Vinho e Gastronomia by AJS

Negroamaro

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 10 May 2026 14:32:22 -0300

A Negroamaro é uma das castas mais emblemáticas do sul da Itália, especialmente Salento (Puglia). Produz vinhos de alta densidade fenólica, cor rubi-escura, taninos firmes porém maduros, e um perfil aromático que combina frutas negras (amora, ameixa seca), ervas mediterrâneas, leve terrosidade e uma assinatura frequentemente descrita como amargor elegante no final — daí “amaro”.

Do ponto de vista enológico, destaca-se por:

Alto potencial de extração (cor + taninos) mesmo com intervenções moderadas.
Estabilidade oxidativa acima da média devido ao índice polifenólico.
Acidez moderada, resultando em vinhos amplos, quentes e estruturados.
Performance consistente em climas quentes e secos, mantendo integridade aromática.

Vinhos de maior destaque com Negroamaro:

Salice Salentino DOC — referência clássica; estilo robusto, especiado e longevidade surpreendente (6–12 anos).
Negroamaro del Salento IGT — mais moderno e frutado; frequentemente vinificado com maior maciez e estágio parcial em carvalho.
Brindisi e Copertino DOC — estilos mais tradicionais, com acidez mais marcada e taninos mais “engrenados”.
Rosatos de Negroamaro (Notadamente o Rosato Salentino) — secos, salinos, com fruta vermelha madura e ótima gastronomia.

Puglia

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 10 May 2026 14:27:34 -0300

A Puglia, no extremo sudeste da Itália, combina uma viticultura ensolarada com uma cozinha profundamente enraizada na terra e no mar: seus vinhos — especialmente os tintos robustos de Primitivo e Negroamaro, além dos brancos frescos de Fiano e Bombino — expressam alta concentração fenólica graças ao clima quente e ventilado; já a gastronomia destaca a lógica camponesa de “cucina povera”, com protagonismo de massas artesanais como orecchiette, azeites de baixa acidez produzidos a partir de oliveiras milenares, frutos do mar colhidos diariamente e sabores diretos, minerais e salgados que refletem o terroir mediterrâneo da região.

🍷 Vinho e risco cardiometabólico: entre ciência e cultura

noreply@blogger.com (Docabrao) — Wed, 6 May 2026 06:34:40 -0300

O artigo publicado no European Heart Journal explora a relação entre vinho e saúde cardiovascular, unindo a visão de um cardiologista e de um sommelier.

• Evidência científica: estudos recentes mostram que o consumo de álcool, em qualquer dose, traz riscos — especialmente para adultos jovens. Em pessoas mais velhas, pequenas quantidades podem ter impacto variável, mas a prioridade preventiva continua sendo dieta de qualidade, controle de peso, pressão, glicemia e lipídios.

• Mediterrâneo além do “paradoxo francês”: os benefícios vêm do padrão alimentar mediterrâneo (vegetais, azeite, oleaginosas, peixe e refeições compartilhadas), onde o vinho aparece como acompanhante cultural, moderado e sempre com comida.

• Dose e contexto: diretrizes europeias recomendam até 10–20 g de etanol/dia para mulheres e 20–30 g para homens, com dias sem álcool e evitando totalmente o binge drinking.

• Polifenóis e biologia vascular: o vinho tinto fornece compostos como resveratrol, que podem melhorar a função endotelial e reduzir inflamação, mas os efeitos dependem de genética, estilo de vida e comorbidades.

• Cultura e prazer: o vinho, quando integrado às refeições e consumido com moderação, pode reforçar a convivialidade e o bem-estar emocional — fatores também relevantes para a saúde cardiometabólica.

👉 Conclusão: para quem já bebe e não tem contraindicações, o padrão mais seguro é uma taça por dia, sempre com refeições e nunca em excesso. Para abstêmios, não há motivo para iniciar o consumo visando prevenção cardiovascular.

Referência: European Heart Journal, Volume 47, Issue 17, 1 May 2026

As guerras Iran e Rússia podem afetar o preço dos vinhos?

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 21 Mar 2026 06:31:12 -0300

A notícia por trás de “Wine Bottles Significantly More Expensive Due to Iran War” é um lembrete bem pouco glamouroso — mas muito real — sobre o preço do vinho: não é só uva e vinícola. Em momentos de tensão geopolítica, o que costuma disparar primeiro é a conta de energia e o custo (e risco) de logística. E aí a garrafa — que depende de fornos de alta temperatura, energia constante e uma cadeia industrial super sensível a interrupções — vira vilã silenciosa. Quando o vidro encarece, o impacto aparece rápido no varejo porque a garrafa não é detalhe: ela é parte relevante do custo de muitos rótulos, principalmente nos vinhos de entrada. Some a isso fretes mais caros, seguros maiores para cargas e rotas mais complicadas, e você tem um cenário clássico de “custo invisível” que vai se acumulando até chegar na etiqueta. Em outras palavras: o vinho pode ficar mais caro mesmo sem mudar a qualidade da safra. No Brasil, essa história costuma ganhar um “turbo” extra. A gente sente mais porque boa parte do que bebemos é importado (ou depende de insumos importados) e porque o câmbio amplifica qualquer choque externo. Se o dólar sobe junto com a incerteza, o repasse não vem só do vidro e do frete: vem da conversão para real e, depois, do efeito cascata na cadeia (importador → distribuidor → varejo). Resultado: aumentos que, lá fora, parecem “moderados”, aqui podem virar reajustes bem perceptíveis — e nem sempre imediatos, porque o estoque comprado antes segura o preço por um tempo, até a próxima tabela.

Para quem gosta de beber bem sem pagar a conta da turbulência, a estratégia é simples: fique atento aos rótulos de bom giro e boa relação preço/qualidade e antecipe compras do que você já sabe que consome (principalmente importados engarrafados na origem). Também vale abrir espaço para alternativas com melhor eficiência de custo — vinhos nacionais de boa entregas, rótulos importados com distribuição mais estável e, quando fizer sentido, embalagens mais “racionais” (onde disponíveis). Se a instabilidade persistir, a tendência é o preço subir primeiro nos segmentos de entrada e intermediário; então, o melhor “custo-benefício” pode mudar de lugar — e vale reassistir seu radar de compras nos próximos meses.

(Adapta One IA)

Gran Enemigo Agrelo Cabernet Franc

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 23 Sep 2023 19:30:00 -0300

Safra: 2016

País: Argentina

Região: Mendoza, Agrelo, Luján de Cuyo.

Produtor: El Enemigo

Site: https://enemigowines.com/

Uvas/Corte: Cabernet Franc (85%) e Malbec (15%)

Teor alcoólico: 13,5%

Preço: U$ 94-109; R$ 419 a 659 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 97 Decanter; 96 RP (2017); 94 Antonio Galloni (2017); 94 DS; 93 WE (2017); 92 WS (2017); 4,6 Vivino.

Premios:

Onde Comprar:

1. EliteVinhos

Degustado: 22/09/2023 Chateau Vieira, com Vieira, Ive, Boris e Tamara.

Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne embutidos e queijos duros

Serviço: 16-18ºCz’

Comentários
" Uma das melhores interpretações de Agrelo que provamos este ano, o cabernet franc aqui utilizado provém de vinhedos plantados em meados da década de 1980 ao longo da tradicional Calle Cobos, espinha dorsal da zona de Agrelo. Os solos ricos em argila produziram um cabernet franc suculento e amplo, embora com boa acidez para equilibrar, notas herbais e florais, toques de terra e um final refrescante onde a acidez toma conta” Patrício Tapia (Descorchados)

“At the end of the journey, we remember only one battle: the one we fought against ourselves, the original enemy, the one that defined us” Produtor

Sugestão de Guarda: ± 10 anos.

Meus comentários:

A Bodega Elenemigo foi fundada em 2008, por Alejandro Vigil, enólogo da Catena Zapata, e Adrianna Catena, a filha mais nova de Nicolás Catena. Coloração vermelho escuro, aromas de frutos silvestres maduros, notas herbáceas, tostado, mocha, discreta pimenta preta. Robusto, paladar fresco, equilibrado.

Avaliação: muito bom

Chateau Marjosse rouge

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 23 Sep 2023 18:44:00 -0300

Safra: 2018

País: França

Região: Bordeaux

Produtor: Château Marjosse

Site:

Uvas/Corte: Merlot (80%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvigon (7%) e Malbec (3%)

Teor alcoólico: 14,5%

Preço: R$ 235 a 250 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 89 Cellar Tracher; 3,7 Vivino.

Premios:

Onde Comprar:

1. Apreciate

2. VinhoArte

Degustado: 22/09/2023 Chateau Vieira, com Vieira, Ive, Boris e Tamara.

Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne embutidos e queijos duros

Serviço: 16-18º

Comentários

" Elaborado por ninguém menos que Pierre Lurton, o responsável por alguns dos maiores ícones de Bordeaux, o Marjosse Rouge é uma verdadeira jóia do terroir de Entre-deux-Mers. É um vinho "macio, suculento e maravilhosamente refrescante" nas palavras de Robert Parker, que classificou a safra 2020 com (91-93) pontos” Adega

Sugestão de Guarda: ± 10 anos.

Meus comentários:

O Château Marjosse é propriedade de Pierre Lurton (diretor de enologia do Château Cheval Blanc e do Château d´Yquem), personalidade importante em Bordeaux. Bom custo benefício.

Coloração rubi brilhante, notas minerais, frutas vermelhas, leve nota de alcaçuz, Um vinho charmoso, corpo médio, equilibrado e charmoso. Fácil de degustar.

Avaliação: bom

Esporão Reserva

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 23 Sep 2023 18:13:00 -0300

Safra: 2020

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Herdade do Esporão

Site: https://www.esporao.com/

Uvas/Corte: Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Touriga Franca

Teor alcoólico: 14%

Preço: U$ 43; R$ 236 a 290 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 93 pontos AD;

Robert Parker:

90 pts | 2017 | 2010 | 2007

91 pts | 2016 | 2009

92 pts | 2011

Wine Enthusiast:

91 pts | 2018 | 2017 | 2016 | 2015

92 pts | 2014 | 2013 | 2010 | 2006

93 pts | 2019 | 2011

Wine Spectator:

90 pts | 2014

Premios:

Onde Comprar:

1. Vinomundi

2. Qualimport

Degustado: 22/09/2023 Chateau Vieira, com Vieira, Ive, Boris e Tamara.

Sugestão de Harmonização: Carnes Vermelhas, Massas com molho vermelho, Queijos

Serviço: 16-18ºCz’

Comentários
" O Esporão Reserva foi o primeiro vinho produzido pelo Esporão, em 1985. Nasceu da nossa vontade de produzir os melhores vinhos no Alentejo. Ao longo dos anos, foi um vinho que nos levou a inovar, a crescer, a olhar para a nossa origem, a preocupar-nos com a natureza e a ver mais além. Adoptámos práticas agrícolas sustentáveis, mais recentemente convertemos todas as nossas vinhas para agricultura biológica, construímos novas adegas e viajámos para outros mercados, levando o Alentejo e Portugal para o mundo. A arte acompanha o Esporão Reserva desde o primeiro momento. Todos os anos convidamos um novo artista a ilustrar os nossos rótulos e cada obra conta uma história que se completa no seu interior.” Produtor.

Sugestão de Guarda: ± 10 anos.

Meus comentários:

Sugiro decantar por 30 minutos. Uma assemblage elegante, nas proporções certas, tornando esse vinho fácil de beber, saboroso e convidativo para mais uma taça. Coloração rubi intenso, notas de frutas maduras, chocolate, discreta nuance de pimenta preta. Na boca boa é complexo, boa acidez, boa intensidade e volume, tudo muito bem equilibrado, taninos finos e domados

Avaliação: muito bom

Crèmant de Loire Diamant

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 23 Sep 2023 17:34:00 -0300

Tipo: Rose

Nível: Espumante
Classe: Brut
País: França/Vale do Loire
Estilo: N.V
Método: Tadicional/champenoise
Graduação alcoólica: 12%
Preço: U$ 30; R$ 159 - 210 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos).
Uvas/Corte: Cabernet Franc

Produtor: Les Caves de la Loire

Região: Vale do Loire
Score: 92 pontos DES; 88 pontos WE; 4,0 pontos Vivino

Onde comprar:
1. Emporiowiniarski

2. Meuvinho

3. Vinhosweb

4. Vinumday

Degustado: 22/09/2023 chateau Vieira, com Vieira, Ive, Boris e Tamara.

Sugestão de Harmonização: Como aperitivo, robalo gratinado, culinária japonesa, paella, fish and chips, frango cordon bleu, canapés e queijos

Comentários
“Rosé de Loire é um vinho rosé com denominação de origem controlada (DOC) produzido nas áreas de denominação Anjou, Saumur e Touraine, ou seja, em grande parte dos vinhedos do Vale do Loire. Loire rosé é um vinho franco e leve. A sua vivacidade deixa explodir na boca aromas de frutos vermelhos.” Produtor

Serviço: 6 a 8º C

Sugestão de Guarda: 2025

Meus comentários:

Coloração salmão, perlage fina e intensa, bouquet delicioso de frutas vermelhas frescas (morango), frutas cítricas, maçã, textura cremosa, acidez suculenta, notas frutadas e minerais; boa persistência. Convidativo para o próximo gole.

Avaliação: Bom

DV Catena Cabernet Malbec

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 23 Sep 2023 16:55:00 -0300

Safra: 2019
País: Argentina
Região: Mendoza

Produtor: Catena Zapata

Site: http://www.catenawines.com/

Uvas/Corte: 50% Cabernet Sauvignon; 50% Malbec.

Teor alcoólico: 14%
Preço: U$ 28 a 47; R$ 139 a 229 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: Descorchados 94 pontos; James Suckling 93 pontos

Onde Comprar:

1. Mistral

2. WineTrader

3. Degusti

Degustado: 22/09/2023 (evento Chateau Vieira, com Vieira, Ive, Boris e Tamara)
Sugestão de Harmonização: Carnes grelhadas, de caça ou pato e queijos.

Serviço: 16ºC a 18º

Comentários
“O excelente DV Catena Cabernet Malbec é elaborado com o emblemático corte argentino, combinando a exuberância de fruta da Malbec com a estrutura e elegância da Cabernet Sauvignon. Produzido para o mercado interno argentino, este vinho de pequena produção é exportado somente para o Brasil.” Mistral

Sugestão de Guarda: ± 2029

Meus comentários:

Catena Zapata é "A Vinícola #1 do Mundo" na World's Best Vineyards 2023. DV Catena Cabernet Malbec um corte emblemático argentino (este vinho é exportado somente para o Brasil). Coloração rubi, notas de frutas maduras, especiarias, baunilha e tabaco. Encorpado, elegante, no palato mostra-se saboroso, boa acidez, que o faz querer mais uma taça.

Avaliação: Muito bom

Colonia Las Liebres

noreply@blogger.com (Docabrao) — Tue, 15 Nov 2022 11:10:00 -0300

Safra: 2020

País: Argentina
Região: Mendoza, lujan de cuyo

Produtor: Altos Las Hormigas S.A.

Site: Alto Las Hormigas

Uvas/Corte: 100% Bonarda

Teor alcoólico: 13,5%
Preço: $ 8-15; R$ 96-110 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: Vivino 3,7, 93 pts Guia Descorchados | 92 pts James Suckling | 91 pts Tim Atkin | 90+ pts Wine Advocate.

Onde Comprar:

1- Vinum day

2- World Wine

3- Vino Mundi

Degustado: 14/11/2022.

Sugestão de Harmonização: carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes.

Serviço: 15 a 17ºC

Comentários
“Alberto Antonini é considerado pela revista Decanter um dos cinco mais influentes “flying-winemakers” (enólogos que dão assessoria a vinícolas) do mundo. Após trabalhar durante anos nas mais prestigiadas e importantes vinícolas da Toscana, como Antinori e Frescobaldi, ele se juntou a Pedro Parra, único especialista em terroir da América do Sul, e Antonio Morescalchi, responsável por apresentar a Malbec para o mundo há mais de 20 anos, e fundou a Altos de Las Hormigas, em 1995, na Argentina. Desde então, a vinícola presenteia o consumidor com exemplares fresquíssimos em que a madeira é utilizada respeitando terroir e fruta, como sugerem os preceitos da viticultura biodinâmica. Diversas vezes considerado o melhor Bonarda da Argentina, este tinto é muito fresco e equilibrado, com destaque para notas de frutas vermelhas, além de toques florais e especiarias doces. Vinho agradável e fácil de gostar, com bom frescor e final redondo.” World Wine

Sugestão de Guarda: ± 2026.

Meus comentários:

Coloração rubi intenso, frutas vermelhas, notas florais e toque de canela, bom frescor taninos sedosos, agradável no palato, boa persistência.

Sugestão decantar ± 20 minutos.

Avaliação: Bom

A Lisa 2013

noreply@blogger.com (Docabrao) — Tue, 15 Nov 2022 09:32:00 -0300

Safra: 2013

País: Argentina

Região: Patagônia-Rio Negro

Produtor: Bodega Noemia

Uvas/Corte: 90% Malbec e 10% Merlot

Teor alcoólico: 14%
Preço: £ 26; € 9, $ 20; R$ 110 a 275 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: Vivino 4,1, Descorchados 93 PTS / 2013, Decanter 93 PTS / 2013, Wine & Spirits 92 PTS / 2013, Robert Parker 92 PTS / 2013, Stephen Tanzer 90 PTS / 2013, Wine Spectator 90 PTS / 2013, James Suckling 90 PTS / 2013.

Onde Comprar:

1. Vinci

Degustado: 14/11/2022.

Sugestão de Harmonização: Berinjelas assadas, carnes assadas, grelhadas, Brie.

Serviço: 16 a 18ºC

Comentários
“Um legítimo vinho de boutique, o A Lisa foi chamado de delicioso pela revista Wine Spectator. Elaborado com uvas de vinhedos antigos, alguns com mais de 60 anos de idade, combina um bouquet repleto de frutas maduras com um palato rico e fresco, que convida a um outro gole. Minúscula produção e ótima relação qualidade/preço, com a assinatura da conceituada bodega patagônica Noemía, um dos maiores nomes do vinho argentino”. Vinci

Sugestão decantar ± 20 minutos.

Sugestão de Guarda: ± 2023.

Meus comentários:

Bodega Noemia, vinícola boutique, fundada pela Condessa Noemi Marone Cinzano (Brunello di Montalcino-Toscana) e pelo enólogo dinamarquês Hans Vinding-Diers. A Lisa tem o nome da avó dinamarquesa de Han Vinding Diers.

Coloração vermelho intenso, aroma de frutos maduros (amora, cereja, cassi), notas de chocolate e leve especiarias. No paladar, mostra-se um vinho redondo, encorpado, frutado/suculento, saboroso, taninos domados, com um final longo, deixando uma vontade de repetir.

Avaliação: Muito Bom

Rose D'Anjou Famillie Bougrier

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 1 Jan 2022 16:19:00 -0300

Safra: 2019

País: França

Região: Loire

Produtor: Famille Bougrier

Site: Famille Bougrier (famille-bougrier.fr)

Instagram:

Uvas/Corte: 50% Gamay e 50% Grolleau

Teor alcoólico: 11%
Preço: £ 7,5; $ 12,9; R$ 131 a 150 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 91 AD; 4,1 (Vivino)

PREMIOS:

Onde Comprar:

1. Vinum Day

2. World Wine

Degustado: 31/12/2020.

Sugestão de Harmonização: Sózinho no Happy Hour, preparações a base de frutos do mar, canapés, camarão empanado, spring rolls, fish and chips, terrine de aves, frango defumado, spaghetti ao sugo, cozinha asiática, cozinha tailandesa, queijos de massa mole (queijo de cabra)

Serviço: 10 a 12ºC

Comentários
“Os vinhos rosés são elaborados principalmente em Anjou-Saumur, região que possui 3 denominações de origem para seus diferentes estilos de rosé: Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou e Rosé d'Anjou (esta última, a mais conhecida). O Rosé d'Anjou é o estilo menos doce, produzido essencialmente a partir de um corte de Grolleau (casta tinta local de alto rendimento) com outras variedades locais. Neste rótulo temos um blend da Grolleau com a Gamay (segunda casta tinta mais plantada no Loire, principalmente em Touraine e Anjou, originando vinhos de caráter frutado)” Vinum Day

“O rosé é, em algumas situações, uma alternativa para brancos e tintos e, para alegria de muitos, é um vinho fácil de se gostar”. Revista Adega https://revistaadega.uol.com.br/artigo/rose-o-vinho-tipico-do-verao_6679.html

Sugestão decantar ± 20 minutos.

Sugestão de Guarda: ± 2024.

Meus comentários:

Coloração rosa salmão. No olfato frutas vermelhas, toranja, notas cravo, florais. Agradável frescor, bem frutado (frutas vermelhas-morango, framboesa), boa acidez, elegante.

Avaliação: Muito Bom

CA Lungueta Pinot Grigio Rosato

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sat, 1 Jan 2022 14:13:00 -0300

Safra: 2020

Região: Vêneto Fossalta di Piave (Itália)
Preço: R$ 73 a 79 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)
“Este rosé foi elaborado 100% com a versátil Pinot Grigio, também conhecida como Pinot Gris, oriunda de vinhedos da região do Vêneto, casta que, graças a concentração de composto de cor em sua película, tem uma predisposição natural para ser utilizada na elaboração de vinhos rosados.” Vinum Day
Avaliação: Bom

País: Itália

Região: Vêneto Fossalta di Piave (Itália)

Produtor: Vinicola Botter

Site: https://www.botter.it/

Instagram:

Uvas/Corte: Pinot Grigio

Teor alcoólico: 12%

Score: 3,8 (Vivino)

PREMIOS:

Onde Comprar:

1. Vinum Day

2. Nova Vinhos

3. Divinho

Degustado: 31/12/2020.

Sugestão de Harmonização: Sózinho no Happy Hour, pratos leves a base de cogumelos, frutos do mar frescos com temperos leves, tais como sushi, sashimi, tiraditos e ceviches, tartare de salmão, salada de macarrão e spring rolls

Serviço: 10 a 12ºC

Comentários

“Este rosé foi elaborado 100% com a versátil Pinot Grigio, também conhecida como Pinot Gris, oriunda de vinhedos da região do Vêneto, casta que, graças a concentração de composto de cor em sua película, tem uma predisposição natural para ser utilizada na elaboração de vinhos rosados.” Vinum Day

“O rosé é, em algumas situações, uma alternativa para brancos e tintos e, para alegria de muitos, é um vinho fácil de se gostar”. Revista Adega

Sugestão de Guarda: ± 2025.

Meus comentários:

Coloração rosa claro. No olfato frutas vermelhas, notas florais e minerais. Saboroso, notas cítricas e frutas vermelhas, boa acidez, convidam para uma outra taça.

Avaliação: Bom

Casas del Bosque Riesling

noreply@blogger.com (Docabrao) — Mon, 15 Nov 2021 10:28:00 -0300

Safra: 2019

País: Chile
Região: Casablanca

Produtor: Casas del Bosque

Site: https://casasdelbosque.cl/

Uvas/Corte: Riesling 100%

Teor alcoólico: 13,5%
Preço: R$ 140 a 180 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 93 pontos Tim Atkins (2018); 91 pontos DS (2019); 91 pontos AD; 90 JS (2019)

Prêmios:

Medalha de Ouro no Global Riesling Masters 2020

Onde Comprar:

1. Vinum Day

2. Meu Vinho

3. Loja FamigliaValduga

Degustado: 14/11/2021. @Gracinha; @Camila Glenia

Sugestão de Harmonização: como aperitivo, queijos frescos e moles, peixes e crustáceos, hortaliças, legumes, risotos, comida asiática. Degustado com Homage&Crevette Glatin au Sauce Mornay

Serviço: 8 a 10ºC

Comentários
“Um dos principais produtores na região de Casablanca é a vinícola Casas del Bosque, fundada em 1993 pela família Cúneo. Localizada no "baixo Casablanca” (região mais fria, com a máxima ficando entre 21 e 24 graus e com nível de insolação menor), a Casas del Bosque lançou seus primeiros rótulos em 1998 e logo se tornou conhecida pela qualidade de seus vinhos. O CASAS DEL BOSQUE RIESLING 2019, especialidade da vinícola, apresenta um delicioso estilo da cepa, aliando suculência e frescor. Produzido em uma das regiões mais prestigiadas do Chile, destaca-se pela acidez vibrante e pela textura tensa e cremosa.” Revista Adega

“A Riesling é uma das principais e melhores variedades brancas do mundo. Pelo enorme número de sinônimos o qual é conhecida, especula-se que seja uma das mais antigas castas da Alemanha - onde expressa seu melhor potencial. Apesar de ser pouco cultivada na América do Sul (onde muitas vezes é erroneamente nomeada - existem muitos exemplares de Rieslings na Serra Gaúcha, porém quase todos da casta italiana Riesling Itálico, que na verdade é um sinônimo da croata Grasevina, também conhecida na Alemanha como Welschriesling, a qual não tem nenhuma relação com a original Riesling alemã), existem locais que vêm apresentando resultados mais do que satisfatórios - como no caso do Valle de Casablanca no Chile. O Casas del Bosque Reserva Riesling impressionou nossos sommeliers que o compararam com bons exemplares da Alsácia! Também conquistou o paladar de Patricio Tapia que lhe concedeu 91 pontos no guia Descorchados e do Master of Wine Tim Atkin, com 93 pontos. Um detalhe curioso é a adição de uma pequena quantidade de vinho Late Harvest na sua finalização”. Vinum Day

Sugestão de Guarda: ± 10”.

Meus comentários:

Um Riesling que surpreendeu pelos aromas, sabor e persistência na boca. Frutado notas cítricas, frutas brancas maduras (pera, pêssego), leve casca de lima e toque mineral.

Avaliação: Muito Bom

La Ruta del Sacrificio

noreply@blogger.com (Docabrao) — Mon, 1 Nov 2021 14:57:00 -0300

Safra: 2006

País: Chile
Região: Valle de Cachapoal

Produtor: Viña Tremonte

Site: http://www.tremonte.cl/

Uvas/Corte: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah e 10% Carménère

Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 170 a 180 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 4,0 Vivino

Prêmios:

Onde Comprar:

1. Vinum Day https://www.vinumday.com.br/

Degustado: 30/10/2021 avec @Silvio Walerio; @Karine Glenia; @Camila Jales

Sugestão de Harmonização: Carnes carnes de gado e caça assadas na brasa ou no forno, massas com molhos condimentados, queijos duros e embutidos em geral

Serviço: 16 a 18ºC

Comentários
"A Viña Tremonte está inserida nas encostas inclinadas do monte Rekewa, no extremo sul do Valle del Cachapoal.

É comandada pelo enólogo (e também astrônomo) britânico Ian Hutcheon, que ficou famoso após elaborar um vinho que amadurecia junto a pedaços de meteorito. Os solos rochosos da região dão origem a videiras que produzem poucos (e concentrados) frutos.

O La Ruta del Sacrifício é o ícone do produtor, um vinho repleto de história e simbolismo.

Começamos pela garrafa singular, cujo rótulo é feito de tecido e a capsula de cera. Após elaborado, é colocado em uma caixa de madeira e enterrado nas encostas do Monte Tunca (local do primeiro assentamento humano no Chile). Isso ocorre no dia do equinócio de outono, como um sacrifício dos Incas. Lá ele permanece envelhecendo até que esteja pronto para ir ao mercado.

O resultado é um vinho de meditação, que mostra sinais de um amadurecimento muito consistente.” Vinum Day

Sugestão de Guarda: ± 2023

Meus comentários:

Este vinho chama atenção logo de início pelo rótulo feito de pano e capsula de cera em uma garrafa bordalesa. Coloração vermelha com leve halo atijolado. Aromas terciários presentes (terra, couro, café e charuto), taninos ainda presentes e suaves, boa acidez, na boca chocolate, frutas vermelhas maduras (principalmente ameixa notas de figo seco), um vinho diferenciado em todos os sentidos.

Avaliação: Muito Bom

Centine Banfi

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 9 May 2021 10:45:00 -0300

Safra: 2016

País: Italia
Região: Toscana IGT

Produtor: Castello Banfi

Site: : https://www.castellobanfiwineresort.it/pt

https://www.banfi.it/it/

Uvas/Corte: 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot

Teor alcoólico: 13,5%
Preço: R$ 129 a 180 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 90 pontos WS (2017); 90 pontos JS (2017); 3,8 Vivino;

Premios:

- 94 pontos (Best of Class) - Los Angeles International Wine Competition | Medalha de Ouro

- Dan Berger´s International Wine Competition | 92 pontos

- Critics Challenge International Wine & Spirits Competition | Medalha de Ouro

Onde Comprar:

1. Vinum Day

2. World Wine

3. Le Petit Sommelier

Degustado: 09/05/2021
Sugestão de Harmonização: Massas com molho à base de carne, como bolognesa, carnes vermelhas ou caça grelhadas ou assadas, embutidos e queijos de média maturação.

Serviço: 16-18ºC

Comentários
"Castello Banfi, um dos melhores e mais respeitados produtores da Toscana. Fundada em 1978 pelos irmãos norte-americanos John e Harry Mariani e com a expertise de um dos melhores enólogos italianos – Ezio Rivella, a empresa construiu sua reputação ao longo dos anos. No início da década de 80, destacou-se pelo trabalho de seleção clonal da Sangiovese, que depois de anos de estudos com cerca de 650 amostras, finalmente em 1992 chegou a quatro clones cujas características de um complementa a de outro, escolhidos para as particularidades únicas dos solos de cada vinhedo. A Wine Enthusiast e a Wine & Spirit já a premiaram como “Vinícola do Ano”, e diversas literaturas, como a Bíblia do Vinho de Karen MacNeil e o Atlas Mundial do Vinhos de Hugh Johnson e Jancis Robinson, a citam dentro dos “melhores produtores de Montalcino” e “vinícolas a conhecer na Toscana”.Genericamente, os vinhos elaborados na Toscana que não se enquadram em nenhuma D.O.C. e levam em sua composição variedades “intrusas” (leia-se como francesas internacionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, etc), são chamados de Supertoscanos. O Castello Banfi Centine Rosso é um supertoscano composto por 60% de Sangiovese, 20% de Cabernet Sauvignon e 20% de Merlot, resultado de uma colheita exclusivamente manual e uma vinificação tradicional finalizada com um breve amadurecimento em barricas de carvalho francês.” Vinum Day

Sugestão de Guarda: ± 2028

Meus comentários: Sugiro decantar por 30 minutos. Uma assemblage elegante, nas proporções certas, tornando esse vinho fácil de beber, saboroso e convidativo para mais uma taça. Coloração rubi, notas de frutas vermelhas maduras, um certo defumado e baunilha. Corpo médio, taninos presentes mas domados, no palato mostra boa acidez, frutas vermelhas, e notas de especiarias, com um final médio.

Avaliação: muito bom

Yali Reserva Wetland Pinot Noir

noreply@blogger.com (Docabrao) — Fri, 25 Dec 2020 12:19:00 -0300

Safra: 2015

País: Chile

Região: Valle de Casablanca

Produtor: Viña Ventisquero

Site: https://www.ventisquero.com/home.php

Uvas/Corte: 100% Pinot Noir

Teor alcoólico: 14%

Preço: R$ 66 a 85 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 3,5 Vivino;

Onde Comprar:

1. Familia Valduga

2. Vinhos Mundi

Degustado: 24/12/2020

Sugestão de Harmonização: Bacalhau às natas, Filé na chapa e Lasanha de berinjela

Serviço: 14 a 16ºC

Comentários
"A linha Wetland Reserva é fruto da perfeita integração entre tecnologia e respeito ao meio ambiente. As notas frutadas harmonizam com as nuances da passagem por barricas francesas e americanas. Os vinhos são equilibrados, com taninos maduros e acidez equilibrada"

Prêmios:

Sugestão de Guarda: ± 5 anos.

Meus comentários:

Coloração vermelho rubi, aroma de frutas vermelhas, negras, notas florais. Macio, frutado, notas amadeiradas com um bom final de boca.

Avaliação: Bom

Obstinado Rose

noreply@blogger.com (Docabrao) — Fri, 25 Dec 2020 11:47:00 -0300

Safra: 2019

País: Chile

Região: Quebrada del Pulgar, Valle de Casablanca

Produtor: La Recova

Site: https://larecovawines.com/ (em construção)

Uvas/Corte: 100% Sauvignon Blanc

Teor alcoólico: 14%

Preço: R$ 100 a 826 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 3,8 Vivino;

Onde Comprar:

1. Vinum Day

Degustado: 24/12/2020

Sugestão de Harmonização: culinária tailandesa, japonesa e mediterrânea, camarões, lagostins, salmão, massas ou risotos com frutos do mar, além de sobremesas a base de frutas como um cheesecake.

Serviço: 8 a 10ºC

Comentários
"Ripasso de Sauvignon Blanc: o suco da Sauvignon esperou frio até a Syrah acordar, para inocular uma fermentação frenética entre os dois, o que traz não só cor, mas aromas de morangos, framboesas, granadinas e cerejas, misturando-se com o maracujá. Isso gerou um explosão de aromas que finalmente se transformam em uma cereja doce, que a bruxa, antes de entregar à sua próxima vítima, perguntará ao seu espelho: há algum outro Rosé mais sedutor que este?" Vinum Day

Prêmios:

Sugestão de Guarda: ± 5 anos.

Meus comentários:

Este rose demi-sec inovador e desafiador. É um ripasso de uvas 100% Sauvignon Blanc que passou por casca de Syrah, que lhe deu coloração e alguns aromas. Outra peculiaridade deste vinho, o produtor é o brasileiro David Giacomini, proprietário da Bodega La Recova, que tem o reconhecimento de críticos como Tim Atikins, Patricio Tapias (Descorchados) e James Suckling como um dos melhores Sauvignon Blanc do Chile. Coloração rosa intenso, aromas de flores, frutas, saboroso trazendo na boca uma explosão de frutas (vermelhas e brancas) e uma doçura residual, com um final persistente. Fácil de beber, encantou a todos.

Avaliação: Muito Bom

Kalfu Kuda Pinot Noir

noreply@blogger.com (Docabrao) — Fri, 25 Dec 2020 10:06:00 -0300

Safra: 2013
País: Chile
Região: Las Terrazas Vineyard (D.O Valle de Leyda)

Produtor: Ventisquero

Site: http://www.kalfuwines.com/

Uvas/Corte: 100% Pinot Noir

Teor alcoólico: 13,5%
Preço: € 10 a 12; £ 8; U$ 12 a 18 average 14; R$ 90 a 120 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 91 pontos Decanter, 91 pontos Descorchados; 90 pontos (AD); 89 pontos (DS), 86 pontos (WE) e (WS).

Onde Comprar:

1. Vinum Day

2. Vinhos Mundi

3. Famiglia Valduga

Degustado: 24/12/2020

Sugestão de Harmonização: carnes brancas, peixes gordurosos (Atum, Albacora, Mero), crustáceos, cordeiro, queijos, massas.

Serviço: 14-15ºC

Comentários
“La vendimia 2014 se caracterizó por ser un año de temperaturas medias en el valle de Leyda y sin lluvias durante todo el período de madurez. Esto permitió una madurez lenta de las uvas, desarrollando una buena intensidad aromática en los vinos y una sanidad óptima de las uvas. El 100% de este vino se dejó reposar durante 12 meses en barricas de encina francesa. Un 10% en barricas nuevas, 20% en barricas de 2º uso y el 70% restante en barricas de tercer y cuarto uso.” Produtor

Prêmios:

1. Decanter World Wine Awards, 2016 – Silver (2014 Vintage)

2. AWOCA CHILE 2014 Leyda - Medalla de Bronce

Sugestão de Guarda: ± 2021

Meus comentários:

Coloração rubi escuro, notas minerais, morangos frescos e baunilha. Leve, elegante, taninos macios, frutas vermelhas maduras (cereja, morangos) notas minerais e folhas secas, mais um Pinot chileno que me surpreendeu, lembrando Pinots Europeus

Avaliação: bom/muito bom

Brise Marine Méditerranée

noreply@blogger.com (Docabrao) — Fri, 25 Dec 2020 09:44:00 -0300

Safra: 2019

País: France

Região: Méditerranée-(IGP)

Produtor: Estandon Vingnerons

Site: http://estandon.fr/en/#

Uvas/Corte: Garnacha, Syrah

Teor alcoólico: 12,5%

Preço: U$ 10 a 15; R$ 79 a 105 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 3,7 Vivino; Cellar Tracker 90 pontos (2018)

Onde Comprar:

1. Grand Cru

2. Via Vini

Degustado: 24/12/2020

Sugestão de Harmonização: pratos leves, pizza, carnes brancas, salada, legumes, peixe ou aperitivo à beira da piscina ou mar.

Serviço: 7 a 9ºC

Comentários
“Belissima expressão de um rosé da apelação Mediterranée. Na taça apresenta cor rosa bem clara, típica dos vinhos da região. No nariz o leque aromático é bem definido, onde predomina cassis e frutas silvestres. Em boca um vinho bem equilibrado, agradável e fácil de beber. Espetacular pelo preço” Grand Cru

“A maior cooperativa de produção de vinhos da Provence, com 300 viticultores e 2.000 hectares de videiras, Estandon foi criada em 1947, por Jean Bagnis, um dos precursores da região a entender que era necessário diferenciar-se dos outros, reunindo produtores de vinho das vinícolas cooperativas e privadas, juntando todo o know-how possivel para a criação das adegas que associassem conhecimento, tecnologia e grande capacidade de produção. Ao longo dos anos, novas caves do Var e Bouches du Rhône juntaram-se ao grupo, criando a marca Le Cellier de Saint Louis Estandon. Em 1998, a marca Estandon foi vendida para as adegas cooperativas do Var, que produzem e fornecem há muito tempo seus vinhos mais famosos. Em 2012, quando já era notório o valor emocional que ligava Estandon aos seus consumidores, o grupo passou a ser denominado Estandon Vignerons. Todos os vinhos do grupo, que são orgânicos (Certificado Agri Confiance®) por filosofia da marca, passam a carregar o nome Estandon estampado em seus rótulos” Grand Cru

Prêmios:

Sugestão de Guarda: beber ± 2 anos.

Meus comentários:

Coloração rosa salmão, agradável no nariz, frutado, mineral, fresco, fácil de beber, vai bem em todos os momentos.

Avaliação: Bom

LAVENDETTE ROSE

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 23 Aug 2020 17:35:00 -0300

Safra: 2018
País: França
Região: Provence, Alpes de Haute Provences I.G.P.

Produtor: Les Vins Breban

Site: https://www.vins-breban.com/

Uvas/Corte: 40% Syrah, 40% Grenache e 20% Cinsault

Teor alcoólico: 13%
Preço: € 11; U$ 13; R$ 90 a 150 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 88 pontos WS; 86 pontos WE; 3,5 pontos Vivino,

Onde Comprar:

1. Vino Mundi https://www.vinomundi.com.br/

2. Emporio Augusta https://www.emporioaugusta.com.br/

Degustado: 19/07/2020

Sugestão de Harmonização: Frutos do mar, Peixes, Cozinha Oriental

Serviço: 8 a 10ºC

Comentários
Prêmios:

Sugestão de Guarda: ± 3 anos,

Meus comentários:

Coloração rosa salmão pálido, aromático, notas florais, lichia, pêssego e maçã verde, frutado fácil de beber, merece ser degustado novamente.

Avaliação: bom

Golden Kaan Rose

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 23 Aug 2020 16:53:00 -0300

Safra: 2018

País: Africa do Sul
Região: Western Cape

Produtor: KWV

Site: https://www.kwv.co.za/our-brands/

Uvas/Corte: 100% Shiraz

Teor alcoólico: 13%
Preço: € 6; U$ 8; R$ 33 a 49 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 3,5 pontos Vivino,

Onde Comprar:

1. SAM’S Club

Degustado: 22/08/2020

Sugestão de Harmonização: carne de panela, cordeiro, massas com molho à base de tomate, queijos maturados, guisados e pizzas de carne.

Serviço: 6 a 8ºC

Comentários
“KWV was founded in 1918, a respected company that leads through innovation and quality. In 2006 launches its Diamond Jubilee Brandy (a blend of 10, 12, 15 and 23 year old brandies), to celebrate Queen Elizabeth’s 60th anniversary on the throne. In 2011 at the Veritas Awards win the most gold e double gold awards, and being named Producer of the Year. 2018 releases its KWV Centenary Brandy. 2019 Roodeberg, the legendary red blend that has been bringing friends together the world over since 1949, celebrates its 70th anniversary”. Producer

Prêmios:

Sugestão de Guarda: beber

Meus comentários:

Coloração rosa salmão, aromático, notas florais, frutado (morango, framboesa), acidez suave com um final cremoso.

Avaliação: bom

Gran Hacienda Sauvignon Blanc

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 23 Aug 2020 14:07:00 -0300

Safra: 2019
País: Chile
Região: Valle Central

Produtor: Santa Rita

Site: https://www.santarita.com/pt/

Uvas/Corte: 100% Sauvignon Blanc

Teor alcoólico: 13%
Preço: € 5,3; U$ 18; R$ 44 a 56 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score:

Onde Comprar:

1. Nordestão

Degustado: 20/08/2020

Sugestão de Harmonização: como aperitivo, mariscos, ostras, camarões, pescado saladas e carnes brancas.

Serviço: 6 a 8ºC

Comentários
“Domingo Fernández Concha funda a Vinícola Santa Rita no ano de 1880. Desde o final do século XIX e até meados do decênio de 1970, a vinícola funcionou sob o controle da família García Huidobro, iniciando com Dom Vicente García Huidobro, genro de Dom Domingo Fernández Concha, quem continuou com o legado e ideais do fundador.

No ano de 1980 o Grupo Claro e a empresa Owens Illinois, principal produtora de embalagens de vidro do mundo, adquirem parte do patrimônio da Vinícola Santa Rita. A chegada do Grupo Claro significou um forte impulso para a empresa. Na área produtiva foram introduzidos significativos avanços tecnológicos e técnicas de elaboração de vinhos desconhecidos até então no Chile, dando um enorme salto qualitativo e empresarial. A sustentabilidade, um dos pilares mais relevantes na produtividade de Santa Rita, valeu à empresa no ano de 2017 o Prêmio à Sustentabilidade Corporativa na Categoria Social. Em 2013 o Casa Real Reserva Especial obteve um dos reconhecimentos mais relevantes do mundo: ser nomeado Wine Legend, “vinho lendário”, pela renomada revista britânica Decanter, sendo o primeiro vinho sul-americano em ostentar este título. Dois marcos relevantes, em 2014, somam-se a este importante reconhecimento: os 25 anos do Casa Real Reserva Especial e o 20° aniversário do redescobrimento do Carménère da Vinícola Carmen, que contou com a participação de Jean Michel Bouriquot, ampelógrafo francês que redescobriu esta cepa. Possui plantações nos vales, Limarí, Casablanca, Leyda, Maipo, Colchagua, Apalta e Curicó. Além da vinícola original, em Alto Jahuel, Buin, que foi declarada monumento nacional, Santa Rita é proprietária de outras vinícolas: Terra Andina, Carmen e Doña Paula na Argentina.

Prêmios:

Sugestão de Guarda: beber

Meus comentários:

Coloração amarelo esverdeado, muito aromático, notas herbáceas, frutado (cítricos, lichia, maçã verde), boa acidez e persistência .

Avaliação: bom

Anna's Way Cabernet Sauvignon

noreply@blogger.com (Docabrao) — Sun, 5 Jul 2020 09:25:00 -0300

Safra: 2017
País: Nova Zelândia
Região: Marlborough

Produtor: Awatere River

Site: https://www.awatereriver.co.nz/

Uvas/Corte: 100% Sauvignon Blanc

Teor alcoólico: 12,5%
Preço: U$ 23; R$ 89 a 179 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 91 Points Sam Kim Wine Orbit;

Onde Comprar:

1. Evino

Degustado: 26/06/2020
Sugestão de Harmonização: Frutos do mar, vegetais, queijo de cabra

Serviço: 8ºC

Comentários
“This wine is 100% sustainably produced and vegan friendly. It has been crafted carefully for greater length while retaining true Awatere Valley finesse and elegance.” Produtor.

Prêmios:

Sugestão de Guarda: beber

Meus comentários:

Coloração amarelo palha, aromático, frutado, maracujá, toranja, limão, maçã verde, toques minerais, ótima acidez com um bom final de boca.

Avaliação: bom

Trivento Reserve Pinot Noir

noreply@blogger.com (Docabrao) — Wed, 29 Apr 2020 06:48:00 -0300

Safra: 2018 País: Argentina Região: Tupungato, Tunuyan - Mendoza

Produtor: Concha y Toro - Bodegas Trivento

Site: Trivento

Instagram: https://www.instagram.com/triventowines/

Uvas/Corte: 100% Pinot Noir

Teor alcoólico: 13% Preço: R$ 65 a 80 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos)

Score: 87 pontos (2011) AD; 3,8 Vivino

PREMIOS:

Onde Comprar:

1. Supermercado Nordestão

Degustado: 27/04/2020

Sugestão de Harmonização: Frango assado, peru, peixes.

Serviço: 15 a 16ºC

Comentários A bodega Trivento é mais um investimento da Concha Y Toro em solo argentino. Trivento é alusivo aos três ventos: Polar, Zonda e Sudestada. São estes ventos que sopram no ensolarado terroir de Mendoza, ajudando nos atributos dos vinhos dessa região.

Sugestão de Guarda: ± 2023

Meus comentários:

Coloração rubi. No olfato frutas vermelhas, notas herbáceas e florais. Corpo médio, toque amadeirado, saboroso, macio, boa persistência.

Avaliação: Bom