Vinho & Gastronomia by AJS

Catastrofe Chilena

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 01 Mar 2010 15:49:21 PST

O terremoto que sacudiu o Chile afetou principalmente a zona vitivinícola de Maule e Bio Bio
Na madrugada de sábado um violento tremor de 8,5 graus na escala Richter afetou o território chileno desde Santiago ao sul. As perdas de vida ultrapassam 700 vitimas e outras centenas de desaparecidos (de acordo com o Comité de Emergencia Nacional).
A zona mais afetada são as regiões do Maule e Bio Bio.Contudo, de alguma maneira, a maioria dos vales vitivinicolas foi afetada (Casablanca, Maipo, Colchagua, San Antonio, Cachapoal, Curico y Rapel ). A avaliação dos danos ainda é impossível determinar.
click no link abaixo e veja as principais regiões do mundo que apresentaram abalos sísmicos nos últimos 07 dias e sua magnitude.

Earthquakes

Panul Chardonnay

noreply@blogger.com (AJS) — Tue, 23 Feb 2010 07:40:18 PST

Safra: 2008
País: Chile
Região: Lontue Valley
Produtor: Errazuriz Ovalle
Site: http://www.eov.cl/espanol/index_esp.html
Uvas/Corte: 100% Chardonnay
Teor alcoólico: 13%
Preço: € 5, U$ 7,30; R$ 12-25 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Europa, USA e Brasil)
Score: N/A
Onde Comprar:
1. Hiper Bom Preço (Sam’s Club-Wall-Mart)
Degustado: 14/12/2009
Sugestão de Harmonização: carnes brancas, massas, queijos
Serviço: 12º a 14º
Comentários do Produtor

Amarillo verdoso intenso. Frutosa y atractiva nariz, con aromas a durazno, pera y banana. Fresca, aromática y de equilibrada acidez

Prêmios:
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:

Panul na língua nativa indígena (Mapuche) Chilena significa abraço. É também o nome da cadeia de montanhas que cercam os vinhedos que produzem uvas de maneira orgânica, integrados com a criação de cordeiros para estes vinhos. Os vinhos dessa vinícola me agradam, mesmo sua linha mais simples, bom custo benefício.
Coloração amarelo dourado , brilhante, límpido, aroma floral, boa acidez, notas de frutas tropicais. Bom para o dia a dia

Avaliação: médio $$

Marcus James Brut Reserva

noreply@blogger.com (AJS) — Tue, 23 Feb 2010 07:01:01 PST

Tipo: Branco
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Brasil
Método: charmat
Graduação alcoólica: 12%
Preço: R$ 23-35 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos do Brasil.
Uvas/Corte: Chardonnay e Riesling
Produtor: Vinicola Aurora
Região: Vale dos vinhedos/Bento Gonçalves
Site: http://www.vinicolaaurora.com.br/
Score/Prêmios: 83 pontos Marcelo Copello (Sommelier); 4 estrelas na Revista Vinho Magazine;
MEDALHA DE PRATA International Wine And Spirits Competition 2001 - ESPUMANTE MARCUS JAMES BRUT
Medalha de Ouro, 7° Effervescents du Monde, Dijon, França, 2009 - Marcus James Brut Reserva Especial
Onde comprar:
1. Nordestão, Natal, RN
2. Vinhos e Vinhos
Degustado em: 14/12/2009
Sugestão harmonização: como aperitivo, sushis
Comentário Produtor
Perfeita harmonia entre frescor e delicado aroma da segunda fermentação
Serviço: 6 a 8º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:

Amarelo palha, límpido, perlage persistente, aroma cítrico e notas de levedura. Boa Acidez, lembra maçã, abacaxi e notas discretas de amêndoas.

Avaliação: bom $$

Casillero del Diablo Reserva Privada

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 10 Feb 2010 11:02:39 PST

Safra: 2007
País: Chile
Região: Valle Central (Pirque e Peumo)
Produtor: Concha y Toro
Site: http://www.conchaytoro.com/
Uvas/Corte: 65% Cabernet Sauvignon, 35% de Syrah.
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: R$ 69-90 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos do Brasil)
Score: 90 a 92 pontos pela Revista Adega-Brasil; 90 pontos W&S; 89 pontos (2005) Descorchados; 87 pontos WA (Jay Miller); 87 pontos (2006) ST;
Onde Comprar:
1. Sam’s Club, Natal, RN
2. Wine.com
3. Costi Bebidas
Degustado: 19/12/2009
Sugestão de Harmonização: carnes vermelhas, caças, cordeiro, massas e queijos.
Serviço: 17º
Prêmios:
1. Medalla de Oro - Vinalies Catad´Or América Latina 2009;
2. Medalla de Plata. Best in Class 2009. International Wine & Spirit Competition. Reino Unido, Noviembre 2009
3. Medalla de Oro. Mundus Vini. Alemania, Noviembre 2009
Sugestão de Guarda: beber/guardar 2017.
4. Medalha de Ouro. Concours Mondial Bruxelles.
Meus comentários:
Este é um vinho premium dessa famosa vinícola (Concha Y Toro), passou 14 meses em barricas carvalho francês, apresenta coloração rubi intenso, brilhante e espesso, com pouca passagem de luz, denotando boa concentração. Aromas frutado, baunilha e especiarias. Paladar marcante, rico, suculento, com frutas negras, chocolate, acidez vibrante, taninos médios. Encorpado e elegante. Decantar.
Minha sugestão: excelente para acompanhar jantares comemorativos ou para presentear amigos e parentes em ocasiões especiais

Avaliação: muito bom $$

Cono Sur

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 10 Feb 2010 09:30:24 PST

Safra: 2005
País: Chile
Região: Valle Central
Produtor: Cono Sur (subsidiária da Concha y Toro)
Site: http://www.conosur.com/
Uvas/Corte: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Carmenere, 3% Syrah, 1% Aspiran Bouchet
Teor alcoólico: 14%
Preço: U$ 7 a 10; £ 6-8; R$ 22-25 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA, UK e Brasil)
Score: 89 pontos WA (Jay Miller); 84 pontos WS;
Onde Comprar:
1. Sam’s Club Natal RN;
2. Costi Bebidas
Degustado: 24/10/2009
Sugestão de Harmonização: carnes grelhadas, queijos, massas, aves, cordeiro
Serviço: 18º
Prêmios:
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:

Este vinho, conhecido como o “vinho da bicicleta” porque é a figura de uma que ilustra seu rótulo, é produzido pela chilena Cono Sur, do mesmo grupo da poderosa Concha y Toro. Vinho maduro de coloração rubi com halo alaranjado, aromas frutado, baunilha e especiarias. Ao paladar frutas negras, notas de chocolate, corpo médio e taninos suaves.

Avaliação: Bom $$

Luiz Cañas

noreply@blogger.com (AJS) — Tue, 09 Feb 2010 12:35:51 PST

Safra: 2006
País: Espanha
Região: Rioja (DOC)
Produtor: Bodegas Luiz Cañas
Site: http://www.luiscanas.com/
Uvas/Corte: 90% Tempranillo, 10% Viura.
Teor alcoólico: 13%
Preço: £ 11; U$ 12; R$ 39 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Europara, EUA e Brasil)
Score: 85 pontos Guia Peñin;
Onde Comprar:
1. Decanter
Degustado: 24/10/2009
Sugestão de Harmonização: refeições informais, embutidos em geral, carnes brancas e suínas.
Serviço: 16º
Comentários
A Bodega Luiz Cañas é uma vinícola familiar que data de 1928, mas somente em 1970 lança no mercado seus primeiros vinhos engarrafados na vinícola. Produz vinhos tintos decentes, limpos, confiáveis, embora talvez comuns, de todos os tipos e de preços justos. Vem se tornando uma das bodegas de ponta na região de Rioja.
Safra de 2006 – Espanha – “Grande colheita, com tempo favorável em geral. Resultados amplamente considerados como positivos”. Hugh Johnson.
Prêmios:
Sugestão de Guarda: ± 03 anos
Meus comentários:
A uva Viura também conhecida como Macabeo, é uma uva branca, geralmente utilizada na produção de cavas, provavelmente utilizada nesta assemblage para melhorar o frescor e o aroma do vinho. Coloração vermelho púrpura, aroma frutado, acidez balanceada, corpo médio, taninos macios, frutas negras, baunilha, com certa complexidade. Um vinho que surpreendeu
Avaliação: bom

Ercávio

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 20 Jan 2010 10:29:00 PST

Safra: 2005
País: Espanha
Região: Castilla de La Mancha
Produtor: Bodegas Ercávio - Mas Que Vinos
Site: http://www.bodegasercavio.com/
Uvas/Corte: Cencibel (Tempranillo) 100%
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: € 4 a 6, U$ 8-10; R$ 50-55 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA e Brasil)
Score: 90 pontos WA (Jay Miller); 90 pontos (2004) WE; 88 pontos ST;
Onde Comprar:
1. Decanter
Degustado: 24/10/2009
Sugestão de Harmonização: bisteca grelhada, peito pato, filet mingnon.
Serviço: 18º
Comentários
Um valor extraordinário es este vino hecho de 100% Cencibel (Tempranillo de la zona), huele como um Cabernet Sauvignon hecho por Ann Colgin de Napa. Tremendas notas de bayas negras mezclados com grafito y minerales salen de la copa de este vino con color violáceo. Presume de una intensidad fabulosa, una textura evocadora y un final contundente sin ningún tanino duro. Esta oferta podria competir facilmente com vinos a e 4 o 5 veces su precio.
Prêmios:
Sugestão de Guarda: beber até 2010
Meus comentários:
Na região de Castilla, a uva Tempranillo é conhecida como Cencibel. Este vinho amadureceu por 5 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, tem coloração bordô com halo castanho, mostrando-se já maduro, aromas tabaco e especiarias, na boca frutas negras, chocolate amargo, tabaco, taninos suaves, acidez média, encorpado com boa persistência
Avaliação: bom $$

Uxmal

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 20 Jan 2010 09:27:55 PST

Safra: 2007
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Catena Zapata
Site: http://www.uxmalwines.com/index.html
Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon 100%
Teor alcoólico: 14%
Preço: U$ 9-12; R$ 21-35 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA e Brasil)
Score: NA
Onde Comprar:
1. Vinhedos, Natal, RN
2. Mistral
Degustado: 30/11/2009
Sugestão de Harmonização: carnes assadas, caça e massas com molhos encorpados.
Serviço: 16º a 18º
Comentários
Produzindo vinhos de fantástica relação qualidade/preço, as Bodegas Uxmal são o novo projeto do genial Nicolás Catena Zapata, grande nome do vinho argentino, em Mendoza. O nome "Uxmal" é uma referência às belíssimas construções maias da península de Yucatán, declaradas "Patrimônio da Humanidade" pela Unesco. Os excelentes vinhos da propriedade são elaborados com uvas dos vinhedos de Nicolás Catena, plantados em altitude, em ótimas localizações de Mendoza.
Sugestão de Guarda: beber/2 a 3 anos
Meus comentários:
Mais uma linha de vinhos argentinos com a grife Nicolás Catena. Coloração rubi intenso com reflexos violáceos, aroma frutado e amadeirado, corpo médio, sabor frutas negras maduras (cassi, ameixa), baunilha, taninos redondos, um tinto de excelente qualidade/custo, elegante com bastante personalidade, raramente encontrado em sua categoria, combina muito bem com a comida, sendo uma sugestão para o dia a dia
Avaliação: bom $$

Sperone Prosecco

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 20 Jan 2010 07:22:26 PST

Tipo: branco
Nível: Espumante
Classe: seco
País: Itália
Estilo: NV
Método: charmat
Graduação alcoólica: 11,5%
Preço: U$ 10-16; € 4; R$ 28-40 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos USA-UK-BR).
Uvas/Corte: Prosecco
Produtor: Sperone
Região: Veneto
Site:
Score: N/A
Onde comprar:
1. Nordestão, Natal, RN
2. Imigrante Bebidas
3. World Wine
4. Sam’s Club (Wal-Mart)
5. Supermercados Extra
Degustado em: 31/10/2009
Harmonização: como aperitivo, entradas leves, queijos macios e sobremesas como salada de frutas, tortas e bolos brancos
Serviço: 8º a 10º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:
Os proseccos são leves, refrescantes às vezes agradáveis e sem grande compromisso com qualidade, salvo algumas exceções. Apenas duas regiões têm direito a denominação de origem controlada as vilas de Valdobbiadene e Conegliano. Vinhos de outras partes do Veneto são classificados com indicação geográfica típica (IGT).
Exame visual: - amarelo palha, límpido, perlage fina e persistente
Exame olfativo: aromas florais e cítricos.
Exame gustativo: boa acidez, sabor cítrico, seco com leve amargor no final
Avaliação: médio

Spumante Bianco Dry Incontri 2007

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 11 Jan 2010 13:35:09 PST

Tipo: Bianco
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Itália
Estilo: NV
Método: champenoise
Graduação alcoólica: 11%
Preço: U$ 10-16; € 4; R$ 57-80 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos USA-UK-BR).
Uvas/Corte: 50% Prosecco, 50% Chardonnay
Produtor: Piera Martellozzo
Região: Trentino-Alto Adige, Vêneto
Site: http://www.pieramartellozzo.com/pieramartellozzo/piera-martellozzo-en.html
Score: N/A
Onde comprar:
1. Wine
2. Vinea Store
Degustado em: 19/12/2009
Harmonização: canapés de salmão, aves e peixes grelhados com molho citrico. entradas frias, carpaccio, finger food, saladas, aperitivo
Serviço: 8º C
Sugestão de Guarda: beber/guardar até 5 anos
Prêmios:

1. Espumante Rosé Dry Cuvée Incontri, Decanter 2009 de melhor rosé – medalha de prata

Meus comentários:
Coloração amarelo-palha, perlage fino e persistente, frutado, notas de pêra e frutas cítricas, com boa acidez.
Avaliação: Bom

Freixenet Rosado

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 11 Jan 2010 12:11:29 PST

Tipo: Rose
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Espanha
Estilo: NV
Método: tradicional (idêntico ao método champenoise)
Graduação alcoólica: 12%
Preço: U$ 10-16; £ 6 a 8; € 4; R$ 50 a 75 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos USA-Europa-Brasil).
Uvas/Corte: 70% trepat e 30% garnacha
Produtor: Freixenet
Região: Vale dos vinhedos Bento Gonçalves
Site: http://www.freixenet.es/
Score: 86 pontos WE; 84 pontos WS
Onde comprar:
1. Tequila Bebidas, Natal, RN, (84) 3344 3140
2. Costi Bebidas
3. Imigrantes Bebidas
Degustado em: 19/12/2009
Harmonização: capaccio vitela, paella, massas e como aperitivo
Comentário Produtor
Brut elaborado a partir de las variedades de uva trepat y garnacha. Se distingue por su vivo color rosado. Fina y elegante burbuja. Tras un largo envejecimiento en cava, sigue conservando frescos y suaves aromas florales y de frutas rojas. Fresco y ligero en boca, recuerda a los vinos rosados característicos de la región del cava.
Serviço: 7 a 8º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:
Freixenet é uma das cavas mais exportadas no mundo. A uva Trepat (Variedade tradicional catalã, que se utiliza em certas comarcas para elaborar vinhos rosado).
Coloração rósea, límpida, perlage média e persistente, nariz floral e frutado. Boa acidez, sabor de nectarina e notas de cítricas, cremosa, com persistência média.
Avaliação: Bom

Santa Ana Reserve Cabernet Sauvignon

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 04 Jan 2010 13:56:25 PST

Safra: 2006
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Bodegas Santa Ana (grupo Peñaflor)
Site: http://www.bodegas-santa-ana.com.ar/
Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon 100%
Teor alcoólico: 13,6%
Preço: £ 7-8; U$ 8-9; R$ 15-20 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos UK, USA e BR)
Score: 87 pontos WA (Jay Miller);
Onde comprar:
1. Carrefour
Degustado: 19/12/2009
Harmonização: Carnes grelhadas, cordeiro e queijos maduros
Serviço: 16º a 18º
Comentário Produtor
Santa Ana Cabernet Sauvignon Reserve es de color rojo rubí profundo con reflejos violeta. Aromas frutales de grosella y casis, combinados con toques de pimienta verde
en grano y mix de especias. Equilibrado y redondo en boca, con taninos maduros y un final pleno y prolongado Ideal con carnes rojas sazonadas, cordero y quesos maduros
Prêmios:
Concurso Expovinos, 2008, Medalha Prata
Concurso Argentina Wine Awards, 2009, Medalha Bronze
Sugestão de Guarda: beber/guardar até 2011
Meus comentários:
A Bodega Santa Ana, é uma vinícola com 117 anos de fundação, com alguns de seus vinhos com premiações importantes assim como bons comentários dos especialistas para alguns de seus varietais, além de fazer parte hoje em dia do grupo Peñaflor (Trapiche, Santa Ana, Finca Las Moras, El Esteco, Bodegas La Rosa, Andeam Viñas e Peñavid), traduzindo em seus vinhos um bom custo/benefício. Assemblage que apresenta coloração rubi intenso, aromas frutado e especiarias; agradável ao paladar, suculento, taninos suaves com bom final.
Avaliação: médio $$

Reserve de Candelon Brut Rosé

noreply@blogger.com (AJS) — Fri, 01 Jan 2010 15:23:46 PST

Tipo: Rose
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: França
Estilo:
Método: champenoise
Graduação alcoólica: 12%
Preço: R$ 40-50 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Brasil).
Uvas/Corte: Pinot Noir 100%
Produtor: Les Vins Breban (Jean Jacques Bréban- presidente do Conselho Interprofissional dos Vinhos da Provence)
Região: Provence (Brignoles)
Site:
Score: N/A
Onde comprar:
1. Carrefour
Degustado em: 31/12/2009
Sugestão de Harmonização: como aperitivo.
Serviço: 6 a 8º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:
Exame visual: - róseo, límpido, perlage fina e persistente
Exame olfativo: frutado (lembrando morangos).
Exame gustativo: Acidez equilibrada, sabor de morango e cereja, leve e refrescante.
Avaliação: Bom

Marco Luigi Brut

noreply@blogger.com (AJS) — Fri, 01 Jan 2010 13:59:43 PST

Tipo: Branco
Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Brasil
Estilo:
Método: champenoise
Graduação alcoólica: 12%
Preço: R$ 21-35 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos do Brasil.
Uvas/Corte: Chardonnay 100%
Produtor: Marco Luigi
Região: Vale dos vinhedos Bento Gonçalves
Site: http://www.marcoluigi.com.br/
Score: 4 estrelas na Revista Vinho Magazine;
Onde comprar:
1. Vinhedos, Natal, RN
2. Costi Bebidas
3. Vinhos Net
Degustado em: 31/12/2009
Sugestão harmonização: harmoniza com diversos tipos de pratos, sushis
Comentário Produtor
Elaborado com uvas chardonnay pelo tradicional método champenoise ( fermentação na garrafa) .É uma bebida clássica , elegante e festiva .Pode ser servida como aperitivo e também para acompanhar toda a refeição .
O aroma revela sutilezas florais (flores brancas) e frutadas ( maçã verde , cítricos e frutas secas) . A primeira impressão ao paladar é uma acidez equilibrada , seguida da nítida sensação de redondeza e frescor.
Serviço: 6 a 8º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:
Amarelo palha, límpido, perlage fina e persistente, aroma frutado e floral. Boa Acidez, sabor de maçã verde e pêra, notas de mel,
Avaliação: Bom

Adolfo Lona Brut Rose

noreply@blogger.com (AJS) — Fri, 01 Jan 2010 13:40:44 PST

Tipo: Rose

Nível: Espumante
Classe: Brut
País: Brasil
Método: Charmat
Graduação alcoólica: 12%
Preço: R$ 32-64 (preço nas importadoras, restaurantes e lojas especializadas de vinhos do Brasil)
Uvas/Corte: Chardonnay (40%) e Pinot Noir (60%).
Produtor: Adolfo Lona
Região: Garibaldi-RS
Site: www.adolfolona.com.br
Score: N/A
Onde comprar:
1. Magazzino, Natal, RN;
2. Vinhos&Vinhos
3. Vinhos Web
Degustado em: 24/10/2009
Sugestão Harmonização: peritivos a base de patês e queijos,, entradas frias e pratos quentes à base de peixes e carnes leves
Comentário Produtor
Os rosés têm grande prestígio na região de Champagne, justamente devido ao desafio que representa para o enólogo combinar harmonicamente a força da uva tinta, que deve predominar, com a leveza da uva branca.
Adolfo Lona, aceitando esse desafio e sempre acreditando nas virtudes gastronômicas deste tipo de espumante elaborou o Brut Rosé pelo método Charmat ou de grandes recipientes, a partir de um assemblage de vinhos provenientes de uvas tintas (blanc de noir) e brancas (blanc de blanc). Foi necessário encontrar a proporção justa que possibilitasse destacar simultaneamente a presença marcante do Pinot e a elegância sutil da Chardonnay. A decisão após exaustivas sessões de degustação foi sobre a predominância do blanc de noir, pois desta forma fica assegurada a característica principal desse espumante: aromas e sabores marcantes e típicos. O vinho branco que forma parte de aproximadamente 40% do total é proveniente exclusivamente da uva Chardonnay, que aporta à mistura sua elegância e frescor. Sem dúvida nenhuma, a presença abundante desta magnífica variedade na Serra Gaúcha é a responsável pela já conhecida qualidade dos espumantes brasileiros.
O Pinot Noir, origem dos excelentes vinhos da Bourgogne francesa e em especial dos espumantes da Champagne, apesar das dificuldades que apresenta na elaboração de vinhos tintos no Brasil se adaptou muito bem ao solo e clima gaúchos e permite produzir vinhos brancos valentes e típicos, que cumprem o fantástico papel de andaime no sabor dos espumantes
Serviço: 6 a 8º C
Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:
Adolfo Lona (Argentino de Mendoza) veio para o Brasil em 1972, contratado para o início de operações da vinícola De Lantier, fundada pelo grupo Bacardi-Martini no Brasil. Em 2004, após 33 anos como enólogo e diretor da Bacardi-Martini no Brasil, Adolfo Lona aposentou-se e decidiu produzir vinhos com seu nome, trazendo ao mercado produtos de grande personalidade, frutos da criatividade e da experiência deste enólogo pioneiro da vinicultura brasileira de qualidade.
Coloração rósea, perlage fina persistente, aromas de pão fresco, boa acidez, frutado (morango e cerejas).
Avaliação: Bom

3B

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 30 Dec 2009 11:43:58 PST

Tipo: Rose
Nível: Espumante
Classe: Bruto

País: Portugal
Estilo: NV
Método: champenoise
Graduação alcoólica: 12%
Preço: € 7-10; R$ 46-63 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Europa e Brasil).
Uvas/Corte: Baga 75% e Bical 25%
Produtor: Filipa Pato
Região: Bairrada
Site: http://www.filipapato.net/
Score: N/A
Onde comprar:
1. Armazen Gourmet, Natal, RN
2. Winestore
3. Vinhos Web
4. Meu Vinho
5. Adega Curitibana
6. Casa Flora
Degustado em: 24/10/2009
Sugestão Harmonização: bom como aperitivo e com entradas variadas
Comentário Produtor
3b resulta da associação das castas Baga e Bical uma região portuguesa com forte influência marítima. Vinhedo: várias exposições. Idade média das vinhas: 60 anos. Solo argilo-Calcário. Vinificação: colheita manual. Prensagem em prensa de vácuo, decantação e fermentação da baga em pipas e bical em cuba de inox. Afinamento: Segunda fermentação em garrafa durante 4 meses.
Serviço: 6 a 8º C
Sugestão de Guarda: beber
Prêmios:
1. Filipa Pato 3b/Fp Brut Rosé, Guia Quatro Rodas Vinhos 2008
2. Revista Gula (Agosto) - Edição Especial: Guia de Vinhos 2007, BC – Boa Compra. Adequado e distinto em sua faixa
3. Revista NOVA On-line – DEZ/2006, um dos 10 melhores espumantes segundo o presidente da Associação Brasileira de Sommeliers - SP, Arthur Azevedo
Meus comentários:
Um espumante de coloração rosa salmão, aromas frutados e pão fresco, perlage fina e persistente, boa acidez, sabor de cerejas e morango, fresco e agradável
Avaliação: Bom

Maycas del Limari Reserva Especial

noreply@blogger.com (AJS) — Sat, 26 Dec 2009 11:06:18 PST

Safra: 2007
País: Chile
Região: Valle del Limari
Produtor: Concha Y Toro
Site: http://www.maycasdellimari.com/
Uvas/Corte: Sauvignon Blanc 100%
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: £ 8 a 9; U$ 15 a 25; R$ 89 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos UK, EUA e Brasil)
Score: 95 pontos (2008) Descorchados; 93 pontos (2008) Marcelo Copello; 91 pontos WA (Jay Miller); 89 pontos Descorchados; 88 pontos (08) WS; 86 pontos WE.
Onde comprar:
1. Enoteca Fasano
Degustado: 18/12/2009
Harmonização: ostras, frutos do mar
Serviço: 7 a 9º
Comentários
“O projeto “Maycas del Limarí” começou em 2005, quando a gigante Concha y Toro comprou a Viña Francisco de Aguirre, que possuía muitos vinhedos na região. Hoje a Concha y Toro é proprietária de 868 hectares em Limarí, sendo 638 já com vinhedos implantados.
Uma curiosidade é que muitas das vinhas de Sauvignon Blanc são enxertadas sobre raízes de Cabernet Sauvignon. O objetivo desta enxertia é apenas aproveitar as raízes mais antigas e profundas, já que não há qualquer aporte de característica da Cabernet Sauvignon ao vinho branco oriundo destes “novos-velhos” vinhedos.
O enólogo Javier Villarroel (que trabalhou com Enrique Tirado no Dom Melchor) é o responsável pelo projeto, com a supervisão de Marcelo Papa, da Concha y Toro. A grande novidade é um vinho que será lançado oficialmente no final de dezembro 2009, o “Icono Quebrada Seca Chardonnay”. Este que é o novo TOP da empresa e já um dos maiores brancos do país é da região de “Quebrada Seca” em Limarí, que está ganhando status de Grand Cru e já merece uma D.O. específica. Este pequeno pedaço de terra é um antigo sulco do rio Limarí, formado milhões de anos atrás e hoje, como diz o nome, seco”. Marcelo Copello
Prêmios:
1. Decanter World Wine Award 2009, 3 stars, Recomendado
Sugestão de Guarda: beber/guardar 2010
Meus comentários:
A nova vinícola super premium Maycas del Limarí, pertence ao grupo Concha Y Toro, vem surpreendendo com seus chardonnays, sauvignon blancs e syrahs, recebendo sempre bons comentários dos críticos especializados. Maycas na língua quíchua significa “terra cultivável”, Limari é o nome do monge fransciscano que foi o primeiro a plantar uvas na região (1548). Maycas del Limarí possuí três linhas de produtos: O Reserva Especial que inclui 4 variedades: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah e cabernet sauvignon. A linha Reserva que também tem 4 variedades: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah e Syrah Rose. E finalmente o Ícone: Quebrada Seca.
Este Sauvignon Blanc Reserva Especial, screwcap, cor palha pálido quase transparente, apresenta aromas vegetais, minerais e florais. Muito fresco com notas cítricas (lima-limão) e final longo.
Avaliação: muito bom

Quimera, Achaval Ferrer

noreply@blogger.com (AJS) — Thu, 24 Dec 2009 05:16:45 PST

Safra: 2005
País: Argentina
Região: Valle de Uco, Mendoza
Produtor: Achaval Ferrer

Site: http://www.achaval-ferrer.com/br/index3.php
Uvas/Corte: 37% Malbec, 28% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, e 10% Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: U$ 33-45; R$ 148-170 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA e Brasil)
Score: 93 pontos (2004) WS; 92 pontos ST; 92 pontos WA (Jay Miller); 90 pontos (2006) WE; 88 pontos WS
Onde Comprar:
Expand
Degustado: 18/12/2009, cortesia do amigo Délio
Sugestão de Harmonização: Cordeiro, carnes assadas com molhos encorpados.
Serviço: 16º a 18º, decantar o vinho pelo menos uma hora antes de beber
Comentários
"Deep ruby. Subdued black fruits, minerals and mocha on the nose. Broad, plush and very ripe but not overly sweet, offering highly complex flavors of candied fruit and exotic dried flowers. As sexy as this is today, it's also quite backward and in need of bottle aging. Both this wine and the Mirador bottling are from vines more than 40 years of age, and both should evolve positively over the next decade or more". Rubi intenso. Dominado por frutas negras, notas minerais e café no nariz. Amplo, tânico, oferecendo sabores complexos de fruta em compota e flores exóticas. Sensual atualmente, necessita envelhecer na garrafa. Este vinho e o Mirador são vinificados de vinhas de mais de 40 anos, e ambos vão melhorar nas próximas décadas ou mais. Stephen Tanzer.
Prêmios:
1. Bodega do Ano 2009, revista especializada Wine & Spirits
Sugestão de Guarda: Jay Miller colaborador da Wine Avocate (Robert Parker) o considerou jovem, beber 2014 até 2020
Meus comentários:
Fermentação maloláctica em barricas de Carvalho Francês, 40% novas, 60% usadas só uma vez, pelo espaço de 12 meses.
Corte bordalês, de coloração rubi intensa, com aroma frutado, chocolate, café e especiarias. No palato boa acidez, taninos presentes, frutas negras, especiarias, notas de madeira, encorpado, longa persistência e um final agradável.
Avaliação: muito bom

Don Melchor

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 23 Dec 2009 09:14:00 PST

País: Chile
Região: Valle del Maipo, Puente Alto
Produtor: Concha y Toro
Site: http://www.conchaytoro.com/
Uvas/Corte: 94% Cabernet Sauvignon - 6% Cabernet Franc.
Teor alcoólico: 14,5%

Preço: U$ 40-75; R$ 198-258, dependendo da safra o preço aumenta (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA)
Score: 96 pontos (2003 e 2005) WS; 94 pontos (2005) WA, 93 pontos Descorchados; 93 pontos WS; 94 pontos WE; 91 pontos ST;
Onde Comprar:
Como a Expand não é mais o representante da Concha y Toro, não sei onde comprar no Brasil.
Degustado: 18/12/2009 (oferecimento do amigo Délio)
Sugestão de Harmonização: cordeiro assado, carnes com molhos encorpados.
Serviço: 18º (decantar)
Comentários
“Doce e maduro, generoso, gostoso, delicado, forte, cheio de profundidade de frutas e também de sedosidade. Este vinho pode ser bebido agora e não vai incomodá-los, na verdade vai lhes fazer carinho. Mas amanhã e depois de amanhã, e em cinco ou dez anos o vinhedo El Toconal e suas velhas parreiras em solos aluviais vão surpreendê-los”, Descorchados 2008
Prêmios:
Sugestão de Guarda: jovem/guarda até ± 2020
Meus comentários:
Don Melchor foi lançado em 1989 pela Concha Y Toro e desde então vem recebendo boas pontuações pelos críticos especializados. Puente Alto, é uma região que congrega solo pedregoso, a brisa dos Andes e as temperaturas amenas sobre o Vale do Maipo, proporcionando um bom terroir para a Cabernet Sauvignon. O terroir do Don Melchor é separado em sete grandes parcelas, que são subdivididas em pequenas áreas, produzindo deste modo 130 diferentes vinhos. Cada pedacinho de chão tem colheita e vinificação separada, para extrair da fruta o seu máximo. Algumas áreas dão álcool, estrutura, cor, corpo. Outras aportam fruta, frescor, aromaticidade.
Assim, a cada ano, uma amostra dos muitos vinhos produzidos vão até a França, onde uma comissão de enólogos se reúne para várias baterias de provas, depois definem que proporção de cada vinho entra na mistura final. Muitos são descartados, só o melhor é aproveitado. Na hora de decidir a mistura final, os enólogos analisam dezenas de vinhos; com o corte definido, eles fazem a mescla e colocam em barrica (longo estágio de maturação antes de ser comercializado: 14 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 na garrafa). Enrique Tirado, enólogo chefe, comenta que foram feitos nada menos que 130 vinhos diferentes, para o Don Melchor 2007, cerca de 120 de Cabernet Sauvignon e o restante de Cabernet Franc, que aparece no Don Melchor com módicos percentuais, nunca superiores a 10%. Só então, chega ao mercado.
Este apresentava coloração rubi profunda, aromático (frutas vermelhas, café, madeira, pimenta preta, notas herbáceas), no palato frescor, ameixas e amoras maduras, chocolate, taninos presentes, encorpado, tudo em harmonia, com final persistente, deverá melhorar com a guarda adequada.
Avaliação: muito bom

Yacochuya

noreply@blogger.com (AJS) — Tue, 29 Dec 2009 17:15:26 PST

Safra: 2004
País: Argentina
Região: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina
Produtor: San Pedro de Yacochuya
Site: http://www.sanpedrodeyacochuya.com.ar/historia.php
Uvas/Corte: 100% Malbec
Teor alcoólico: 16%
Preço: U$ 43-75; R$ 232-260 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos nos EUA e Brasil)
Score: 95 pontos (2005) WA (Jay Miller, colaborador de Robert Parker); 94 pontos (2006) WA (Jay Miller); 92 pontos (2000) WS; 90 pontos ST
Onde Comprar:
1. Gran Cru
2. Wine.com.br
Degustado: 18/12/2009 (oferecimento do amigo Renato)
Sugestão de Harmonização: Assado, cortes de carne untuosa grelhada, queijos de consistência dura.
Serviço: 16º
Prêmios:
1. Medalha de Ouro - Concurso Malbec International Competition, Bourg-sur-Gironde, França, 2009.
2. O Yacochuya 2000, está entre os 1001 vinhos para beber antes de morrer.
Sugestão de Guarda: ± 12 anos
Meus comentários:
Este vinho, considerado um super Premium argentino, é resultado da associação da família Etchart e o enólogo francês Michel Rolland, produzido em uma das zonas produtoras de vinhos mais altas do mundo (± 2.000 metros) mostrou-se um grande vinho de guarda. Passou 18 meses em barricas de carvalho francês novo, apresentou uma coloração rubi escuro, pungente no nariz, encorpado, estruturado com notas de especiarias e chocolate, ameixa e cereja maduras, com taninos médios. Um vinho que pode enganar muita gente pelos seus 16º de álcool, ideal para beber apos pelo menos 5 anos na garrafa
Avaliação: muito bom

Espumantes para Festas do Final de Ano

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 14 Dec 2009 08:10:01 PST

Se você está na dúvida, se compra Champange, Cava, Prosseco ou espumante.
Por que não escolher o espumante Nacional?
Veja os comentários de Marcelo Copello (sommelier) que há 9 anos promove uma avaliação às cegas dos espumantes brasileiros. Desta vez, foram 36 espumantes brut, e os resultados estão em sua coluna do Enoeventos, que chega em boa hora, a tempo de nossas compras para as festas do final do ano., no site abaixo

Avaliação Espumantes Nacionais

Voce Sabia?

noreply@blogger.com (AJS) — Wed, 09 Dec 2009 10:34:03 PST

De acordo com um estudo realizado pela doutora Maricel Hughes, epidemiologista do Instituto Queensland de Pesquisa Médica da Austrália, com duração de cinco anos e realizado com 1.119 participantes adultos, mostrou que quem fez uma dessa duas coisas: tomar meio copo de vinho por dia ou comer uma porção de peixe gorduroso (salmão, atum ou sardinha) uma vez por semana; teve probabilidade 27% menor de apresentar tumores de peles pré-canceroros. Como já se sabe o vinho é rico em quercetina, resveratrol e outros antioxidantes que, sabidamente previnem tumores em camundongos, e que os peixes gordurosos são boas fontes de ácidos graxos ômega 3, que como demostram estudos feitos em humanos, protegem a pele dos danos dos raios ultravioleta, e que tanto o vinho ingerido moderadamente e os ácidos graxos ômega 3 fazem bem ao coração.

Fonte Seleções Reader's Digest, agosto de 2009.

Wine Future Rioja 2009

noreply@blogger.com (AJS) — Tue, 10 Nov 2009 07:52:08 PST

Acontecerá de 12 a 13 de Novembro, em Logroño, Espanha, no Palácio de Congressos Riojaforum, San Millán 25, o Congresso Internacional "WINE FUTURE - RIOJA 09".

Organizado pelo "The Wine Academy of Spain" e com o apoio do CRDO Rioja- Conselho Regulador da Rioja, este Congresso destina-se aos profissionais do setor e reúne as mais influentes personalidades da indústria vinícola mundial, com estrelas do mundo do vinho, como o crítico americano Robert Parker, Jancis Robinson, Oz Clarke, Steven Spurrier Founder of l’Academie du Vin, France, Baudouin Havaux – Presidente do Concours Mondial de Bruxelles, José Peñín, Robert Joseph Fundador do International Wine Challenge, Troy Christensen Presidente da Constellation Brands Europe. Tendo como objetivo, debater e apresentar respostas aos desafios lançados pela crise econômica que atinge atualmente o mundo vinícola.

Veja mais no site oficial http://www.winefuture.es/

Poças Ruby

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 26 Oct 2009 12:47:16 PDT

Safra: (non-vintage)
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Porto Poças
Site: http://www.pocas.pt/#/pt/
Uvas/Corte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Teor alcoólico: 19%

Preço: U$ 12-14; R$ 54-60 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos EUA e Brasil)

Score: 85 pontos WE,
Onde comprar:
1. Gran Cru
2. Boutique do Vinho
Degustado: 22/07/2009
Sugestão de Harmonização: sobremesas com chocolate, tortas doces ou como aperitivo.
Serviço: 18º
Comentário Produtor

Vinho generoso produzido na Região do Douro, tinto na cor e carácter vibrante. Possui aroma intenso a frutos maduros, e mostra-se jovem, fresco e rico no paladar. Ideal como vinho de convívio ou sobremesa, deve servir-se à temperatura de 18ºC.

Sugestão de Guarda: beber
Meus comentários:

É amadurecido em barris de madeira durante 03 anos. Aromas de frutos vermelhos maduros (amoras), encorpado, doçura média, taninos aveludados, suculento e com um longo final.

Avaliação: Bom

Tabali Reserva Chardonnay

noreply@blogger.com (AJS) — Mon, 19 Oct 2009 13:35:54 PDT

Safra: 2007
País: Chile
Região: Valle de Limari
Produtor: Tabali
Site: http://www.tabali.com/
Uvas/Corte: Chardonnay 100%
Teor alcoólico: 14%

Preço: €11,99, £ 8 a 12, U$ 17-20; R$ 54-96 (preço nas importadoras e lojas especializadas de vinhos Inglaterrra e Brasil)

Score: NA
Onde Comprar:
1. Gran Cru
2. Wine.com
3. Estação do Vinho
4. Boutique do Vinho
Degustado: 14/03/2009
Sugestão de Harmonização: Bacalhau, peixes grelhados, queijos suíços e similares, entradas frias.
Serviço: 12º
Comentários do Produtor

The wine was aged for 9 month in 20% French oak and 80% stainless steel tanks. Yellow colour with green hints. Fresh and intense with nice mineral aromas plus some citric and fresh pineapple on the nose with a slight touch of french oak that adds more complexity to the wine. Full bodied, nice acidity and freshness in the palate again with a mineral touch and salty taste at the end. Very long and pleasant finish.

Prêmios:
1. IWC medalha de Bronze (2007 vintage)
Sugestão de Guarda: beber/guarda ± 03 anos
Meus comentários:

Segundo Felipe Müller, enólogo chefe da vinícola, a região semi-árida com fortes influências das brisas marítimas originárias do gélido Oceano Pacífico, além da corrente de Humbold (Antártica), são ideais para a produção de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e, em especial, Pinot Noir e Syrah. Os solos de origem calcária garantem elegância, mineralidade e alta qualidade aos vinhos.
Este vinho foi amadurecido por 9 meses (20% em carvalho francês e 80% em tanques de aço inox). Cor amarelo esverdeado, frutado com notas de frutas tropicais e um toque floral. O Tabali Chardonnay Reserva Especial recebeu boas pontuações pelos críticos especializados.
No palato é fresco com uma acidez equilibrada, notas discretas de madeira e mel complementado por frutas cítricas, cremoso com um longo final

Avaliação: Bom