Vinhos e Vinhas

Vinhos e Vinhas na mybest Brasil

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Thu, 4 Feb 2021 15:27:00 -0300

Saiu uma resenha nossa na mybest-brasil.

O site é um player de informação e indicação para quem quer aprender e fazer suas compras. Para facilitar a vida da gente, nesses tempos de isolamento social.

O vinho que escolhi foi o Memórias. Um velho conhecido meu do Chile.

Dá um pulo no site e checa nossa participação.

my Best Brasil

Um abraço

Chiquinho

A Denominação de Origem !!!!

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Tue, 13 Aug 2019 16:05:00 -0300

Muito se fala na Denominação de Origem. Eu mesmo já ventilei esse assunto , e sempre vejo na maioria dos vinhos ou um selo , ou uma citação no rótulo.
Mas afinal de contas, o que é a famosa DOC.
Simplesmente é um sistema de certificação, para garantir a qualidade e a origem dos vinhos.Outros alimentos tbm tem DOC, os queijos por exemplo.Para o Vinho ter o certificado , o selo de DOC ou DOCG , como na Itália, ele tem de seguir as normas , regras ou leis que regulamentam o cultivo de uvas e a produção .
O tipo de uva, ou o método de vinificação, ou como a uva deve ser plantada , o espaçamento entre as plantas no vinhedo, tudo isso faz parte da DOC. Fatores climáticos, geográficos ,geológicos, se consideram tbm..
Portugal e Hungria foram os primeiros países da história a terem regiões demarcadas.Isso a fim do vinho ser a expressão do terroir.Mas foram iniciativas isoladas. Não havia nada de DOC antigamente.Isso criava muita confusão pois se produzia vinho sem muita organização e qualidade.
Quem nunca viu no Douro os marcos pombalinos? O marco de número 1 , de 1758 , foi encontrado e levado para o Museu do Douro.Mas é da margem sul do Douro.Da margem norte continua desaparecido.Dos 335 marcos , apenas 131 foram achados.
Na Hungria, a zona demarcada data de 1730, no Tokaj-Hegyalja.
Outros países demoraram a ter suas zonas vitivinícolas demarcadas.Em 1935 o governo da França criou o INAO , Institut Nacional Des Appellations D'origine, ai essa regra se tornou comum e obrigatória. Espanha, Portugal, Itália criaram orgãos semelhantes.
Aqui uma lista das diversas DOCs mais importantes.

África do Sul: Wine of Origin
Austrália: Australian Geographical Indications
Brasil: Indicação geográfica (IG), que subdivide-se em indicações de procedência e denominações de origem
Canadá: Vintners Quality Alliance
Chile: Denominación de Origen (DO) e Indicación Geográfica (IG), sendo a DO um tipo especial de IG
Estados Unidos: American Viticultural Area
União Europeia: Denominação de origem protegida (DOP), Indicação Geográfica Protegida (IGP) e Especialidade Tradicional Garantida (ETG)
- Alemanha: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
- Áustria: Districtus Austria Controllatus
- Espanha: Denominación de Origen (DO)
- França: Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- Grécia: ονομασία προελεύσεως ελεγχομένη
- Itália: Denominazione di origine controllata
- Portugal: Denominação de origem controlada (DOC)
- Reino Unido: Quality Wine Scheme
- Roménia: Denumire de Origine Controlat

( Fonte: Wikipedia)

Quando compramos um vinho classificado dentro da sua DOC, sabemos que estamos recebendo padrões rígidos de controle de produção e valor.Todo produtor se esforça para ser certificado.
Na proxíma compra de vinho , repare na garrafa os detalhes da Denominação onde o vinho foi produzido.

O melhor jeito de abrir seu vinho!!!

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Thu, 1 Aug 2019 11:24:00 -0300

Essa maravilha chama-se The Durand. Não custa barato , mas resolve seu problema.
Como utilizar ? A rosca se separa do corpo principal, e ai vc a insere na rolha como um saca rolhas normal.Estando colocado , vc adiciona a lâmina entre a rolha e o vidro da garrafa ate ficar próxima da rosca.Ai com vc ajunta as duas partes e calmamente vc retira a rolha.Sem quebras, sem detritos de rolha, sem cair dentro do vinho nada que o macule.

Ainda não vi a venda no Brasil, mas pelo site https://thedurand.com/ , vc pode adquirir.

Rios de Chile Pinot Noir 2012

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Sat, 17 Mar 2018 17:05:00 -0300

Comprei esse vinho no Supermercado Supernosso porque era um Pinot Noir de Casablanca.Essa região sempre mais fria , causa uma maturação que me agrada.O vinho estava muito leve e com ótimo sabor.Com 100% de uva Pinot Noir estagiou 12 meses em carvalho.Ótima acidez, taninos redondos, muita personalidade e muita estrutura.Safra 2012.Aromas de flores e frutas vermelhas.Muito suave.
Produzido pela Casas del Toqui, uma Vinã fundada em 1994 , uma parceria entre produtores de vinho da Zona de Totihue e pelo Chateau Larose Trintaudon de Bordeaux. Vale o investimento .

Seleta Grande Escolha 13

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Thu, 1 Mar 2018 22:31:00 -0300

Um vinho delicioso, de uma Quinta que eu não conhecia.Quinta do Plansel.
Produzido com um corte de Touriga Nacional,Touriga França e Tinta Barroca, estagiou 24 meses em carvalho francês , e foram apenas 900 garrafas .
Novo ainda e agradou porque se mostra , sem modéstia. Tem 15,5 de álcool e nem parece.
Quente,forte,vigoroso,Taninos muito a mostra, mas com equilíbrio ,suculento, ótima estrutura, acidez correta.Gordo e inteiro pra vc .Senti muita fruta madura negra no nariz.

Olha o site:http://www.plansel.com/adega/

Gevrey Chambertin Roux Pere & Fils 2007

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Tue, 27 Feb 2018 00:25:00 -0300

Um vinho decepcionante.Magro, muito ácido e sem vida!!!
Não Conheço esse produtor a fundo, mas é uma Domaine Centenária.Apesar disso, poderia ter produzido um vinho mais diferenciado. Tinha uma boa rolha, mas a apresentação achei muito comercial.
Na boca se mostrou muito magro.pouco corpo.Um amargor forte no fundo da boca.Com tempo foi piorando.No nariz madeira, rosas.Ao ser servido percebi uma cor vermelho violáceo.
Eu gosto muito dos vinhos da Borgonha, mas esse GevreY, ficou devendo.

Paz !!!

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Thu, 22 Feb 2018 15:30:00 -0300

Oi!
Surgiu do nada em mim vontade de estar aqui outra vez com vcs. Não é porque nos últimos tempos tenho degustado tantos vinhos interessantes.Baratos ou caros, simples ou instigantes, gordo ou magro.Enfim, estou de volta.De vez.Se eu não conseguir fazer meu blog funcionar , vou extingui-lo.
Quando criei esse espaço, fiz com intenção mais de aprender do que ensinar.Mas muita água passou debaixo da ponte da minha existência.Água pura e água poluída.Muita coisa mudou, perdi e ganhei.Mas estou em paz.Paz comigo mesmo.Paz para voltar a estar aqui com vcs.E vamos nos ver muitas vezes.
obrigado!!

Mas la Plana 2000

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 8 Jun 2015 20:46:00 -0300

Sempre tem algum vinho que fico com pena de abrir.Mas a curiosidade fala sempre mais alto.Gosto de observar a evolução do vinho ao longo do tempo.Já se vão 15 anos de vida e amadurecimento desse caldo.
Falar da Torres , é fácil.A maioria das pessoas conhecem esse gigante, que produz vinhos no novo mundo tbm.
Uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em 29 ha somente em Pacs del Penedés.A produção começou em 1970.Lógico que foi chegar aqui muiiiito tempo depois disso, importado pela Relocco
É um varietal, 100%, com 18 meses em carvalho, 14% de álcool.
Veio para a taça com uma cor vermelho granada, límpido .Logo vieram os aromas, cereja madura, tabaco, couro levemente presente ,madeira bem discreta,pimenta, blackberry bem maduro.
Na boca logo agradou pela sua elegância.Com taninos domados, intenso, aveludado, macio, sedoso,encorpado,equilibrado, harmônico,gordo,longo,persistente,redondo,untuoso.Demoramos para dar cabo da Garrafa, pois queria ver a evolução com o ar entrando na taca.
Ainda vai longe, achei pronto, mas não custa esperar mais alguns anos e ir abrindo as outras garrafas dessa caixa com sabedoria.
Não é um vinho barato, mas vale o investimento.
Fonte:www.torrres.es

2015 promete ! Muito trabalho e dedicação !!!!

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Tue, 30 Dec 2014 12:00:00 -0200

2015 , já sabemos será um ano completamente voltado para a recuperação de péssimo ano que foi 2014.
Eu sabia que a Copa e Eleição no mesmo ano seria complicado.Mas , nem o mais pessimista iria imaginar um ano perdido.
O mínimo que aconteceu foi a alta de todos os preços das importadoras e lojas de vinhos.Os fretes tbm subiram, assim como os cardápios dos restaurantes.
Com o câmbio em alta , viajar ficou mito caro.
Mas , economia não é o nosso assunto aqui.
Pude provar muitas novidades em 2014, muitas novas regiões, muitas safras novas e antigas,Muitos vinhos me surpreenderam, outros me decepcionaram.Muitos vinhos deixaram seu recado de uma maneira positiva.Conheci Portugal e descobri um País maravilhoso e cativante.
Mas sempre degusto com alegria, com paixão, com sabedoria.Senpre respeito o liquido dentro da Taça.
Desejo que em 2015 todos tenhamos muita saúde e paz!!!

Encontro de Vinhos em Bh

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Sat, 14 Sep 2013 00:20:00 -0300

Até que enfim Beto e Daniel trazem seu Encontro de Vinhos para Belo Horizonte.Uma boa iniciativa, na minha cidade que é muito árida nesse tipo de evento. Não sei porque as Importadoras se esquecem que nós mineiros tbm somos um bom mercado consumidor.
Vinhos da Argentina, Brasil, Itália,França, Eua,Portugal, amanhã, no Hotel Mercure , sendo um bom programa para sábado a tarde.Até lá.

Biondi Santi 1993 Brunello di Montalcino

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Sun, 1 Sep 2013 22:17:00 -0300

As vezes somos obrigados a reconhecer quando um grande vinho passou do seu ápice.Isso aconteceu com esse caldo.
13% de álcool!
100% de Sangiovese, estagiou 36 meses em carvalho da Eslavônia.
Uma cor granada, tons laranjas se misturam.Aromas de frutas vermelhas, couro,cedro, chá.
Na boca, acidez excessiva ,taninos domados,mas dava para sentir claramente que faltava algo.Magro, fraco,desequilibrado,flácido,insípido.Uma pena !
Como armazenar um vinho durante longos anos,e acabar derrubado pela clareza do tempo e dos detalhes?
É uma questão que se coloca, pois não temos como saber quando o vinho passa do ponto.É basicamente uma aposta.Mas, tudo sempre é um conjunto de percepções e paladar.E vamos abrindo nossas garrafas e gostando ou não do que encontramos dentro delas.E na maioria das vezes , gostamos!!

Seghesio Zinfandel 2010

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Fri, 30 Aug 2013 21:52:00 -0300

Mais um Zinfa!!! Minha atual fase
Um vinho que abri nas minhas férias.Um jovem , com um teor álcoolico que nos anima.Ai , um vermelho sangue jovem, límpido, vibrante.Uma boca forte, carnuda,presente,taninos fortes presentes, ótima persistência,bela acidez.Profundo,intenso,harmonia em pessoa.Notas de ervas, frutas negras, pimenta do reino.Taninos presentes , em encontro com com o álcool
Um vinho que foi em encontro a comida.Suculento,ótima lubrificação,sal e pimenta, molho pesto que se abrigaram juntos.
A textura da massa agradou.

Chateau Los Boldos 1999

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 26 Aug 2013 23:27:00 -0300

Mais um vinho produzido no Chile, com inspiração de Bordeux.A empresa hoje pertence a Sogrape.
80% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot fazem seu corte, com estágio de 12 meses em carvalho francês.Vinhedos que possuem 50 anos de idade.
14% de álcool.
Um vinho com caráter.
Totalmente macio, domado e pronto. Esperando para ser aberto e agradar.
Elegante, forte, potente, intenso e persistente. Taninos redondos, boa acidez,gordo, carnudo,afinado,aveludado.Envelheceu muito bem.Ainda senti muita fruta na boca.Poderia ter ido mais longe ainda.
Aromas de couro,tabaco, ervas,frutas vermelhas,cassis, tostado
Um cor vermelho rubi, brilhante!
Uma delícia!!!

Promis 2009

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Fri, 23 Aug 2013 22:29:00 -0300

João Vitor , chegou com esse caldo.Gaja é uma das suas paixões!
Eu ainda acredito que era um vinho muito jovem para os padrões da Itália.Eu gosto de vinhos mais idosos.O idade melhora o vinho.Amacia , acalma, abre os caminhos.Desenvolve os sentidos do vinho.
Mas, o vinho foi aberto.
Vem de Bolgheri!Toscana !!!
Um corte com 55% Merlot,35% Syrah, e 10 % Sangiovese.
Uma cor rubi,vibrante.Notas de pimenta branca,frutas vermelhas,morangos.Uma boca forte, taninos presentes muito elegantes,carnoso,persistente,presente,intenso,álcoolico,cheio,espesso,firme,muita personalidade,muita estrutura.Muita fruta,muita juventude, porém muito equilibrio e harmonia.Mas uma criança ainda!!!
Gracias JV.

Caballo Loco 5

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 19 Aug 2013 21:03:00 -0300

Produzido pela Vinã Valdivieso
Um retorno ao blog, pois já citei anteriormente aqui alguns desses.
14% de álcool
Um corte Malbec,Merlot,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Carmenére. Estágio de 18 meses em carvalho francês.Uvas vem de Apalta,Curicó e Maipo.
Pela sistemática da producão , acredito que esse safra deveria ser 2000.
Não há como não gostar desses vinhos.
Uma cor vermelho sangue, vivo, escuro. Notas de ameixas, pimenta,ervas,berries,groselha,couro,cedro,cassis,cerejas.
Na boca um vinho complexo e grande;afinado e redondo;quente e gordo;estruturado e espesso;intenso e persistente;taninos domados;equilibrado e empolgante;excelente acidez;encorpado e elegante.
Mais uma vez me rendo a forma como esse caldo é vinificado e envelhecido.Totalmente pronto.
Cada vez que abro um desse , quero me punir por não ter comprado mais desses lá atrás.Mas a vida segue.

Vin de Constance 2001 Klein Constantia

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Thu, 15 Aug 2013 20:21:00 -0300

100% Muscat
14,8% de álcool
Produzido em Constantia ao sul da Cidade do Cabo, África do Sul.Foi muito popular nos séc XVIII e XIX, e exportado para a Europa,mas seus vinhedos foram devastados pela Filoxera.
Produzido pela Klein Constantia.
Um novidade para mim degustar esse vinho de sobremesa.
Uma cor amarelo âmbar, linda.No nariz, aromas de frutas cristalizadas,verniz,doce em calda.
Na boca uma untuosidade incrível!
Sedoso,carnudo,elegante,quente,intenso,encorpado,denso,generoso,gordo.
Espetácular !!!!!

Cerviolo 1999

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Tue, 13 Aug 2013 22:00:00 -0300

Produzido por San Fabiano Calcinaia em Castelina in Chianti.
Um corte com 90% de Sangiovese, com estágio de 12 meses em carvalho de segundo e terceiro uso.
13,5% de álcool !
Um vinho que estava redondo e equilibrado.Notas de ervas,tabaco,frutas negras,pimenta do reino negra.Afinado, taninos redondos,untuoso,seco, ainda um pouco fechado,quente,boa acidez,encorpado,cheio,gordo,denso.Potente e generoso.
Pronto, com ótimo padrão de envelhecimento.Agradou muito pela conjunto da obra.

Mouchão Colheitas Antigas Magnum 2002

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 12 Aug 2013 21:29:00 -0300

Outro vinho de Paulo Laureano que é uma fortaleza de sabores e intensidade.
14,5 % de álcool
Esse vinho só é lançado 10 anos depois de sua colheita.Um pequeno lote da colheita sempre é guardado para lançamento futuro.
Um corte com 80% alicante e 20% trincadeira
Ainda muito jovem!
Frutado,gordo,quente,elegante,excelente acidez,persistente,encorpado,estruturado.Notas de ervas verdes,frutas vermelhas,defumado,petróleo.Uma cor rubi, brilhante.
Ainda iria longe, ainda iria evoluir , mas acabou aberto.
Delicioso, forte, gigante.Agradou , apesar da juventude.

Guelbenzu Azul 2000

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 12 Aug 2013 21:08:00 -0300

13,5% de álcool
Produzido pela Bodegas e Vinedos Taninia, em Ribera del Queiles
100% tempranilho, com estágio de 9 meses em carvalho americano e francês.
Uma cor granada, com notas de couro, frutas vermelhas,pimentão,terra molhada, ervas,nectarina.
Um vinho redondo, quente, taninos totalmente domados,encorpado,afinado,aveludado,ótima acidez.Muita harmonia e estrutura.Elegante e gostoso.
Um vinho de excelente custo benefício.

Escorihuela Gascon 2011

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Fri, 9 Aug 2013 22:11:00 -0300

Produzido em Mendoza!!
100% Malbec , estágio de 9 meses em carvalho 50% Americano e 50% Frances.
Ainda muito jovem , mas uma boa pedida para quebrar a rotina de vinhos mais maduros.
Uma cor rubi, notas de frutas vermelhas verdes.Na boca, muito seco, taninos muito presentes,forte,gordo,promissor.Verdadeiro infantícidio. Muito corpo, muita persistência.

Château Saint Jean Cotes du Rhone 2003

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Tue, 6 Aug 2013 22:15:00 -0300

Produzido pela Maison Gabriel Meffre
13% de álcool
Um corte syrah, grenache, mouvedre.
Um cor granada,
Notas de terra molhada, frutas, ervas.Um vinho magro!Médio corpo, taninos domados, curto, um pouco mole.Faltou acidez.Senti um leve declinio.
Esperava mais desse caldo!!

Sassicaia 1996

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 5 Aug 2013 21:50:00 -0300

Já estava com saudade de escrever no Blog, e nada como um vinho espetacular para marcar esse reencontro.Final de férias e voltamos !!!
Uma produção da Tenuta San Guido.Vem de Bolgheri.
12,5% de álcool !
Um corte de 85% de Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc
Estágio de 22 meses em carvalho , 50% novo e 50% de segundo uso.
Veio a taça com uma cor granada, límpida.No nariz notas de frutas vermelhas,baunilha,pimenta,morangos,tabaco,couro,cassis,cedro,
Na boca, taninos domados,excelente acidez,seco,aveludado,rústico,gordo,harmônico,elegante,untuoso,afinado,ótimo balanço,carnoso,denso.Belo equilibrio,muita elegância.
Totalmente pronto, totalmente redondo, totalmente macio.

Brunello di Montalcino Ferrero 2002

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Tue, 9 Jul 2013 22:13:00 -0300

Produzido pela Azienda Cláudia Ferrero.Uma jovem empresa familiar.
100% Sangiovese, estágio de 24 meses em barricas allier
13,5% de álcool !
Um vinho redondinho.Uma cor granada, aromas de frutas negras,mirtilo,cassis,pimenta branca.Na boca, seco,taninos domados,elegante,afinado,encorpado,firme,estiloso.Muita estrutura,harmonia e sabor.
Pronto, mas ainda não havia chegado no ápice.Muito saboroso!!!

Château Castera 1997

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Mon, 8 Jul 2013 22:46:00 -0300

Um belo Crus Bourgeois.
Um corte Merlot,Cabernet Sauvignon,Petit Verdot e Cabernet Franc, onde 65% em média prevalece o Merlot. Estágio de 12 meses em carvalho novo.
Uma cor vermelho granada, limpido.
Notas de terra molhada,violetas,ervas,especiarias,tabaco,café.
Elegante,pronto,afinado,excelente acidez,taninos domados,balanceado,persistente,idoso,delicado,harmônico.
Desceu macio, calmo e redondo.Uma delícia.

Filósofos 2003 Malbec

noreply@blogger.com (Chiquinho Badaró) — Sun, 7 Jul 2013 20:56:00 -0300

Um corte 40% Malbec,40% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot, uvas provenientes de Maipu, Lujan de Cujo.
Produzido pela Vina el Cerno.
Trouxe esse caldo da Argentina. Não sei se existe por aqui.
Ainda um pouco jovem, mas a curiosidade falou mais alto.Um cor brilhante, rubi intensa.
Notas de frutas vermelhas,baunilha,tabaco,morangos maduros.
Quente,gordo,forte,elegante,redondo,excelente acidez,encorpado.Afinado,aveludado.
Bem harmônico.Mandou seu recado com sua intensidade e estrutura.
Esta pronto?Poderia dizer que sim.Um corte muito bem feito.
Mas tbm poderia esperar mais um pouco.Ainda tenho uma outra garrafa para dar mais um tempo, e ver como fica.