Carpe Vinum

Promociones del mes!!

noreply@blogger.com (Maru) — Fri, 07 May 2010 15:24:00 +0000

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Bebidas para tu casamiento!

noreply@blogger.com (Maru) — Wed, 10 Mar 2010 20:17:00 +0000

Indudablemente todos deseamos que nuestra boda sea perfecta e inolvidable, que sea ese día tan especial que recordaremos para el resto de nuestros días. La mejor forma de lograrlo y no llevarnos sorpresas de última hora es la planificación. Poco a poco, con calma, pero sobre todo con tiempo, se debe planear hasta el más mínimo detalle. La buena organización de la boda resulta esencial.

Estamos para ayudarte y para que te despreocupes de un tema tan importante como lo son las bebidas de tu casamiento! Hacenos tu consulta y con gusto nos encargaremos de asesorarte para encontrar la mejor opción de acuerdo a tus gustos, los de tus invitados y a tu presupuesto. Adicionalmente te ofrecemos congelarte el precio acordado hasta la fecha del evento encargándonos de la guarda y entrega de bebidas en el salón.

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Página interactiva para promocionar el vino argentino

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 01 Dec 2009 02:31:00 +0000

Con el objetivo de seducir a los más jóvenes y navegantes de la red, el Fondo Vitivinícola de Mendoza lanzó un sitio del Vino Argentino.

La novedad de la página es que es totalmente interactiva y desarrollada en plataforma 3.0 lo que permite, entre otras funciones, subir videos, conectar a bloggers amantes del vino y localizar geográficamente a las bodegas, vinotecas y restaurantes del país. Una de las características más notorias de la página es que ofrece el primer mapa interactivo de geoposicionamiento de espacios vinculados al mundo del vino.

El sitio además pretende establecer un diálogo permanente no sólo a través de la página, sino también con su perfil en las redes sociales más populares como Facebook y Twitter, su blogroll y sus herramientas colaborativas. La página es actualizada en forma permanente y sirve de plataforma que invita a sumarse a los amantes del vino, a los ávidos por conocer, a los viajeros y a cada eslabón de la actividad vitivinícola y toda la comunidad que habla del Vino Argentino.

Desde el Fondo Vitivinícola insistieron que el sitio es mucho más que una Web tradicional; en concreto es una ventana de diálogo con los consumidores, los seguidores de la cultura del vino, los curiosos o quienes quieren saber algo en particular sobre nuestra bebida.

La apuesta es promover el consumo y el conocimiento de la cultura del vino en Argentina a través de Internet, considerando que es estratégico para posicionarse en la mente de los consumidores. En los últimos años internet evolucionó socialmente. Hoy se habla de la red en su versión 3.0 donde el motor que empuja el cambio de paradigma dentro de la Web es el usuario: él decide. Es por ello que el objetivo del Fondo Vitivinícola de Mendoza es, a través del sitio, sumarse a la presencia del vino en las redes sociales y al desafío de dialogar con los usuarios, es parte de la estrategia.

Es un espacio abierto donde la actividad vitivinícola y consumidores expresan sus opiniones y donde el objetivo es que el vino argentino vuelva a la mesa cotidiana.

Fuente: Diario Los Andes

BODEGA DEL FIN DEL MUNDO PRESENTA “FIN SINGLE VINEYARDS”

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 01 Dec 2009 02:09:00 +0000

Bodega Del Fin del Mundo anunció el lanzamiento al mercado de la línea “FIN Single Vineyards” para el mes de diciembre.

Esta última creación ultra Premium de la bodega patagónica consta de 6 vinos 100% varietales, con 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

Las variedades que componen la línea son Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Tannat, éstas dos últimas elaboradas como varietales, por primera vez en Bodega Del Fin del Mundo.

Los FIN Single Vineyards se caracterizan por haber sido elaborados con uvas provenientes de parcelas únicas de los viñedos que la bodega posee en San Patricio del Chañar, para la plena expresión de sus características varietales. Los vinos fueron diseñados por el enólogo Marcelo Miras en colaboración con el destacado asesor francés Michel Rolland, en busca de la tipicidad varietal y sobre todo, de las características que aporta el terruño.

Colomé de nuevo en el top 100 de Wine Spectator

noreply@blogger.com (Maru) — Fri, 27 Nov 2009 00:05:00 +0000

El tinto Colomé Malbec Estate fue reconocido como uno de los 100 mejores vinos del mundo, según Wine Spectator, considerada en el mundo del vino como una de las más prestigiosas e influyentes publicaciones especializadas.

Es la línea argentina mejor rankeada por tercera vez luego de competir con más de 17.000 vinos de todo el mundo.

Colomé Malbec Estate es un vino tinto producido con un 85 % de malbec, 8 % de tannat, 5 % de cabernet sauvignon y 2 % de syrah. La Bodega Colomé ubicada en Molinos, Salta, propiedad del grupo suizo Hess, es la más antigua de la Argentina y posee los viñedos a mayor altitud del mundo, a 3.111 metros sobre el nivel del mar.

Para los fanáticos del champagne

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 24 Nov 2009 23:40:00 +0000

“Sparkling Nights” es una feria de espumantes con la presencia de las 30 principales bodegas del sector. Una oportunidad única para degustar y disfrutar de más de 150 variedades de “champagne argentino” en un mismo lugar.

Dicha Feria se llevará acabo del 25 al 27 de noviembre, de 19 a 23 hs, en el Gran Salón del Hotel Panamericano, Carlos Pellegrini 551. El precio de la entrada es de $100.

Nieto Senetiner presenta el primer vino argentino criado en barricas de Acacia

noreply@blogger.com (Maru) — Wed, 18 Nov 2009 14:34:00 +0000

Se trata del flamante Nieto Senetiner Malbec Rosé Nouveau 2009, un excepcional vino rosado elaborado a base de malbec y criado en barricas de Acacia, que sorprende por su frutosidad y suavidad en boca.

El espíritu innovador y la tradición en la elaboración de vinos de alta gama que caracterizan a Bodegas Nieto Senetiner, nos sorprende en esta ocasión con el primer vino argentino rosado cuya particularidad reside en su crianza en barricas de Acacia.

“Su leve paso por barricas de madera de Acacia intensifica los aromas primarios del malbec, preservando sus notas frutales y aportando exquisitas notas florales de tilo y azahar” explico Roberto Gonzalez, Enólogo de la bodega. Se trata de una partida limitada de 9000 botellas.

¿Quien es Robert Parker?

noreply@blogger.com (Maru) — Wed, 18 Nov 2009 13:05:00 +0000

En la industria del vino a nivel mundial, no hay personaje que despierte más pasiones y menos indiferencia que Robert Parker. Porque este abogado estadounidense devenido (a partir de 1984) en crítico de vinos se convirtió en "el" referente de la crítica especializada, cuya imagen despierta tanto temor y odio como admiración y veneración.

A tal punto llega su grado de influencia que muchas bodegas de diversos países elaboran vinos en función de los gustos de Parker (algo que se conoce como "parkerización"), como forma de asegurarse una buena calificación y por ende mejores ventas.

Para sus defensores, Parker posee una nariz prodigiosa que le permite distinguir los matices más escondidos y recordar miles de vinos distintos.

De hecho, hace nueve años atrás, el mismo crítico se jactaba de probar anualmente 10.000 vinos y de "recordar cada vino que había catado en los últimos 32 años y a su vez, con pocos puntos de margen de error, cada puntuación que había dado".

Para muchos, Parker es lo más parecido a un monstruo. Pero que cada tanto se equivoca, como le pasó en una cata a ciegas en 2005 con 15 vinos de Burdeos, de los cuales no supo distinguir varios de ellos.

Desde su newsletter trimestral The Wine Advocate , Parker y su equipo definen, con su sistema de calificación de 50 a 100 puntos, el éxito o fracaso de miles de vinos de distintos países. Según Elin McCoy, ex colaboradora suya y autora de una biografía no autorizada (" The Emperor of Wine ", El Emperador del Vino), en vinos de EEUU "la diferencia entre tener 85 y 95 puntos significa una diferencia de 6 y 7 millones de dólares" y "una botella calificada con un 100 puede cuadruplicar su precio".

¿Cómo se reconocen los vinos "parkerizados"? Según el mismo crítico, sólo necesita de 5 segundos para catar un vino (puede llegar a probar 100 en un día), por lo que sus críticos estiman que lo que más tiene en cuenta son los niveles de alcohol y roble, junto con una baja acidez.

Fuente: La Nacion

Degustación de vinos en las alturas

noreply@blogger.com (Maru) — Mon, 16 Nov 2009 01:06:00 +0000

“Aconcagua, ritual del vino”, la primera degustación de vinos en altura en Mendoza se realizará durante enero de 2010 en Plaza de Mulas, a 4.370 metros, con más de 200 vinos. Se rodará un documental y la degustación será transmitida en vivo por canales internacionales.

La novedosa expedición tendrá una duración de ocho días. Comienza en Mendoza y luego continúa en Penitentes, Confluencia, Plaza Francia donde se pasa un día para aclimatar el cuerpo, debido a que los 4.100 metros de altura imponen mucho respeto.

Durante el sexto día, el Trekking asciende hasta Plaza de Mulas, a 4370 msnm, donde se realiza el Ritual del Vino, que consiste en una ceremonia con una degustación que incluye unas doscientas etiquetas de los mejores vinos mendocinos.

La producción de un documental sobre la expedición al Aconcagua y la transmisión en directo de la degustación por canales de alcance nacional e internacional es considerado por el Gobierno un elemento promocional del Parque Provincial de gran importancia, según informó el departamento de prensa oficial.

Fuente: Diario Uno

Nueva tendencia: "Traiga su propia botella"

noreply@blogger.com (Maru) — Wed, 11 Nov 2009 12:46:00 +0000

El descorche llegó para quedarse: se puede comer afuera y llevar su propia botella.

El " descorche", el servicio que permite tomar un vino propio en un restó, está adquiriendo más protagonismo en las cartas locales de vinos. Esta práctica comenzó a difundirse en Estados Unidos hace unos años cuando muchos restaurantes (algunos de altísimo nivel) comenzaron a utilizar la expresión "Traiga su propia botella" para invitar a sus clientes a que lleven un vino a cambio del derecho de descorche. Así, los comensales empezaron a aprovecharlo para beber etiquetas de alta gama y acompañarlos con refinados platos gourmet, sin ensuciar la cocina y ahorrando unos buenos billetes.

La tendencia no tardó en llegar a los oídos de varios empresarios gastronómicos argentinos que rápidamente comenzaron a aplicarla en sus propios locales. Aquí, algunas recomendaciones para disfrutar del descorche.

* Antes de ir a un restó que ofrezca este servicio es conveniente conocer su carta de vinos. La mayor parte de ellos sólo permiten el descorche de botellas no incluidas en su carta.

* El costo del descorche suele ser el valor del vino más económico de la carta. Si la botella que se lleva es de alta gama, es probable que el restaurante no cobre el servicio.

* Si se va a elegir algún tesoro de la bodega personal para la velada es importante asegurarse que el restaurante cuenta con el servicio adecuado para el mismo. Si tiene sommelier, mejor aún.

* Chequear el estilo gastronómico del local que se elige o al menos conocer el menú, de esta forma la elección del vino será más certera.

* Tratar de llegar con el vino a la temperatura adecuada para no perder tiempo.

* Es probable que, para evitar desbordes, el local limite la cantidad de botellas y hasta puede negarse a descorchar el vino en cuestión.

* Invitar con una copa al servicio del restó es parte del ritual de descorche.

* Nunca está de más avisar al momento de realizar la reserva.

Fuente: Branco

Premiaron a los mejores vinos en Vinandino 2009

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 10 Nov 2009 16:20:00 +0000

En Vinandino 2009 hubo siete ganadores con “Gran Medalla de Oro” y se distinguieron, además, a otras 61 muestras con medalla dorada.

La IX Edición del Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas de Origen Vínico, que se desarrolló en las provincias de San y de Mendoza, del 1 al 6 de noviembre, superó las expectativas de los organizadores, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Consejo Federal de Inversiones (CFI).

En esta oportunidad se degustaron un total de 836 muestras, entre vinos y bebidas espirituosas, una cantidad importante, teniendo en cuenta la crisis económica internacional que se convirtió en un factor negativo para este tipo de eventos.

A pesar de ello, fue auspiciosa la diversidad de países que fueron representados por sus productos, ya que llegaron muestras de Alemania, Bolivia, Chile, Ecuador, Francia, Italia, México, Perú, Uruguay, Brasil, España, Rumania, Suiza, Portugal y, por supuesto, Argentina.

Al respecto el presidente del INV, CPN Guillermo García dijo: “Hemos tenido, pese a la crisis internacional, la misma cantidad de muestras, de bodegas y países participantes que la edición anterior, por lo que están ampliamente cumplidas nuestras expectativas”

El concurso de vinos más importante de la Argentina y el primero de Sudamérica tuvo siete ganadores con "Gran Medalla de Oro".

En la competencia vínica internacional -con estrictas reglas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)- organizada por el INV y el CFI, y declarada de "interés nacional" por Presidencia de la Nación, se distinguieron, además, a 61 muestras con medalla de oro; y otras 182 obtuvieron medalla de plata.

Fuente: Infobae

Competencia Internacional de Malbec

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 10 Nov 2009 12:59:00 +0000

El 27 y 28 de Noviembre se realizará en Bourg-sur-Gironde, Francia el primer concurso internacional de vinos Malbec. Este concurso ha sido creado con el objetivo de valorizar esta cepa. Es la expresión de su conocimiento, de la calidad y del deseo de ampliar el conocimiento y el gusto de los consumidores.

Después de haber conocido una historia rica en color a través de los siglos, había que devolver al Malbec sus letras de nobleza. En primer lugar, esta cepa fue revelada en tiempos de Eleonor de Aquitania en el siglo XII y luego conoció su apogeo hasta el siglo XVIII implantándose en Argentina antes de desaparecer de las tierras francesas debido a los desbaste de la Filoxera. Tuvo su renacimiento y desarrollo desde el siglo XX gracias a la tenacidad de productores situados esencialmente en Gironda y en Cahors. Hoy en día se ha desarrollado particularmente en América del Sur, en Argentina (región de Mendoza) y Chile. También lo encontramos en África del Sur, Australia.

Con el concurso Malbec International Competition se ofrece un puente de calidad con los consumidores de las regiones del mundo.

Gracias a su conocimiento desde hace más de 30 años, la asociación "Concours Des Vins" pone a su disposición toda su competencia para que sus vinos sean degustados por profesionales reconocidos.

Para más información: info@malbecompetition.com

UCOVIN 09

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 10 Nov 2009 12:43:00 +0000

El sábado 14 de noviembre se llevará a cabo la XV edición de Evaluación de Vinos que producen las bodegas del Valle de Uco, UCOVIN 2009.

Se trata de la degustación de vinos del Valle de Uco, que tiene le objetivo de apreciar y evaluar la calidad de los vinos producidos con uvas de la región por las bodegas de Tunuyán, Tupungato y San Carlos.

Este año participarán 72 muestras de 30 bodegas.

La dinámica propuesta para el evento es ir puntuando uno por uno los vinos degustados según sus aspectos visuales, olfativos, gustativos, el equilibrio y la armonía general. Luego, los resultados individuales plasmados en las planillas son comparados con los puntajes de la evaluación de un miembro del jurado. Para finalizar, se comparte entre todos los asistentes de un lunch acompañado por los vinos anteriormente catados.

Los encargados de organizar este evento y de llevar a cabo la preselección de vinos son las unidades de Extensión Rural INTA Tupungato, Tunuyán y La Consulta, junto a las bodegas de la zona, entidades empresariales, los municipios de San Carlos, Tunuyán y Tupungato y el Fondo Vitivinícola de Mendoza.

En esta oportunidad, la degustación se realizará en Tupungato, en el Polideportivo Municipal Francisco Rizzo. Para mayor información llamar al 02622- 470899 y 02622- 488392 ó comunicarse por correo electrónico a laconsulta@laconsulta.inta.gov.ar ó a tupungato@laconsulta.inta.gov.ar.

Fuente: Mendoza Online

Las mejores bodegas del mundo en un solo lugar

noreply@blogger.com (Maru) — Wed, 04 Nov 2009 13:19:00 +0000

El magazine más importante de Estados Unidos, Wine Spectator, organiza cada dos años el “New York Wine Experience”. Este año, el evento que cuenta con los vinos de más alto nivel del mundo, se desarrolló del 22 al 24 de octubre en el New York Marriot Marquis.

Este encuentro tiene una particularidad y es los vinos que participan deben tener una alta puntuación (90 puntos o más) y además, sólo se puede ir con invitación. Este año, siete bodegas argentinas presentaron sus productos: Catena Zapata, O. Founier, Achával Ferrer, Alta Vista, Dominio del Plata, Bodegas Caro, Masi y Trapiche.

El costo de las entradas variaba según la actividad. Por ejemplo, para asistir al Critics Choice Tasting la entrada era de US$275 y si se incluía el banquete y resto de catas, subía a US$ 1875.

Este evento se caracteriza por la participación de importadores, distribuidores, clientes y amantes de vino en general de todas partes del mundo y la elite más prestigiosa de Estados Unidos. Según explicaron los responsables de las bodegas, ésta es una oportunidad en donde el consumidor tiene la posibilidad de sentarse con el enólogo y propietario de la bodega. Además, es un espacio en el que se encuentran las mejores cosechas, bodegas, enólogos y vinos.

José Manuel Ortega, Chairman de O. Fournier mencionó que para ellos, participar fue una sorpresa agradable, “ya que esto significa de a poco pertenecer a la aristocracia de la viticultura. Este evento es como los Oscar del vino. De esta manera, la obligación contractual es que tienen que ir los propietarios o los enólogos de cada bodega”, explicó. A su vez, resaltó que O. Fournier ha sido seleccionada como la bodega más joven invitada, fuera de EEUU, “lo que nos da más orgullo porque demuestra la rápida progresión del grupo”, aseguró.

Durante el evento, la bodega presentó el vino Alfa Crux Malbec 2006. Finalmente, Ortega destacó que este sitio, “más que la posibilidad de cerrar ventas, da el prestigio de ser seleccionado para este grupo elite de 256 bodegas, con lo que eso significa para la imagen”.

Por otro lado, Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata explicó que “tradicionalmente, para la bodega éste es un evento fundamental desde el punto de vista del marketing, de la promoción del vino en Estados Unidos, pero esencialmente desde el punto de vista técnico”. Esto se debe, según indicó a Día a Día del Vino, a que hay muy pocas posibilidades de tener la cantidad de bodegas enfocadas en vinos de alta calidad en un solo lugar al mismo tiempo. “Para un enólogo, es una excelente oportunidad para observar estilos y tendencias. En nuestra bodega, generalmente, los dueños atienden el stand y los enólogos nos dedicamos a degustar”.

En cuanto a la percepción de los consumidores, Vigil señaló que cada año ve más interés por asistir y una vez dentro, los participantes se preocupan por conocer, degustar, etc. Además, señaló: “este año vi como el consumidor se está educando y conoce más sobre valles, zonas y marcas”.

Hay que destacar que en general, la gente que participa es especializada, por ende lo más importante es el fortalecimiento de la región. “Este tipo de consumidor actúa como una especie de embajador, en general son asistentes referentes de grupos de personas, lo cual nos da mayor llegada al público en general”, enfatizó.

Desde la bodega Alta Vista explicaron que todos los visitantes pudieron disfrutar de la presencia del propietario del establecimiento Patrick d´Aulan. “En esta ocasión presentamos el vino Alta Vista Alto añada 200 y el champagne Taittinger del cual somos representantes en Argentina”, dijo Julia Cerutti, gerente de Marketing de la bodega. En el caso del primero, se trata del vino icono de la bodega, que cuenta con 95 puntos en Wine Spectator.

Por otro lado, destacó que este evento fue un encuentro único de bodegueros, críticos, sommeliers, chef y aficionados del mundo del vino y la gastronomía. “Para nosotros es un orgullo participar con las mejores 256 bodegas y Château del mundo”.

La bodega Masi, emprendimiento de capitales italianos estuvo presente en esta feria representando tanto a su país de origen como a los vinos de Argentina. Colleen Clayton, encargada de las exportaciones de la empresa, contó que todos los años, la bodega ha estado presente en este evento. Explicó, además, que “la época de la feria, octubre, es la mejor porque es justo antes de las fiestas y es la época más fuerte para ventas de vino en Estados Unidos. Siempre hay gente de calidad en este evento y gente que realmente tiene influencia en el ´wine business´. De esta manera es un excelente momento para realizar negocios”.

Fuente: Área del Vino

Concurso Vinandino 09

noreply@blogger.com (Maru) — Mon, 02 Nov 2009 13:52:00 +0000

Unos 60 vinos de San Juan y de todas las categorías participarán en el concurso internacional de vinos Vinandino 09, el primero del hemisferio sur, que comienza hoy en la provincia y se extenderá hasta el 7 de noviembre, en Mendoza. Se competirá con otras 800 muestras del país y del mundo que serán evaluadas por más de 30 expertos mundiales.

La ingeniera Claudia Quini, una de las organizadoras, contó que hay aproximadamente unas 60 muestras de San Juan que participan del concurso, en todas categorías, varietales, comunes, licorosos y aguardientes.

Esta nueva categoría de vinos comunes -que no compiten con las de los varietales- tiene como meta poner en un lugar de privilegio a los vinos de consumo masivo. Además Quini explicó que el país produce un gran volumen de vinos de mesa y éste tiene que volver a la mesa familiar; para eso se creó este espacio en Vinandino donde tendrán la oportunidad de cotejar su calidad y de alguna forma estimular al productor.

“Llegarán directamente a San Juan, 33 expertos extranjeros de un total de 25 países europeos, americanos, africanos, cono Sudáfrica, Australia, Alemania, Bélgica, España, Francia, Hungría, Italia, etc. El grupo está formado mayormente por técnicos enólogos y periodistas especializados”, contó Quini.

Ellos tendrán la difícil tarea de evaluar y calificar a mas de 800 muestras de 16 países participantes, “este año tenemos algunas sorpresas como muestras que llegaron de Bolivia, de Ecuador, y los tradicionales participantes europeos”, dijo la ingeniera.

Fuente: Diario de Cuyo

Salentein lanza ”Decenio Malbec 2008”

noreply@blogger.com (Maru) — Mon, 02 Nov 2009 12:49:00 +0000

En el marco de los festejos por su 10° aniversario, Salentein lanzó su último vino –de partida limitada- elaborado exclusivamente para los festejos.

Dentro de las diferentes acciones que está llevando a cabo para las celebraciones de la bodega, Salentein lanzó al mercado Salentein Decenio Malbec 2008, una partida limitada de 3650 unidades presentada en botella Magnum especialmente para homenajear los éxitos obtenidos.
La primera cosecha de Salentein nació en 1999. Un año más tarde se inauguró la bodega y se lanzaron los primeros vinos al mercado.

Hoy, en sólo una década, logró un lugar de prestigio entre los consumidores. Ocupa la séptima posición en ventas de vinos Premium del país y el mismo ranking como grupo exportador. Supera los 10 millones de botellas de vino Premium vendidas, llegando a más de 40 países.

Desde su origen la filosofía de Salentein es elaborar vinos de la más alta calidad, comprometida con la tierra en la que ellos nacen siendo fundamental su compromiso con la comunidad.

Ficha técnica Salentein Decenio:

Hemos decidido este corte de distintos Malbec de nuestros viñedos del Valle de Uco para agasajar con júbilo el logro de los diez años en la industria madre de Mendoza.
Podremos disfrutar de este vino inmediatamente, o conservarlo por otros 6 años más, disfrutando de su correcta evolución sin pérdida de calidad.
Color violeta, vivo y de alta intensidad. Con aromas de marcada personalidad y tipicidad, donde se destacan las ciruelas frescas y las violetas. La crianza en madera aportó complejidad pero no se la reconoce fácilmente por estar dominada por el vino.
En boca la dulzura y suavidad impactan y sorprenden por ser un vino relativamente joven y de buena estructura; sin duda la crianza en bordelesa hizo perfectamente su trabajo de polimerización y condensación de polifenoles (antociano-tanino). Se presenta como un vino de muy buena complejidad y alta tipicidad varietal, con taninos bien logrados y trabajados, entregando esa sensación grasa, untuosa tan buscada.
No faltan los frutos rojos frescos, en balance con los recuerdos de mermelada; la acidez se muestra equilibrada entregando frescura sin restar la redondez. Vino de largo recuerdo en boca.
La cocina Argentina entrega infinidad de platos con carne o verduras condimentadas capaces de maridar perfectamente con este vino.

Vinos de Lujo 09

noreply@blogger.com (Gabriel) — Sat, 31 Oct 2009 13:22:00 +0000

Vinos de Lujo se realiza en la Argentina desde 2002 con singular éxito. La propuesta de reunir en un mismo lugar a las etiquetas Premium de las principales bodegas del país ha logrado cautivar al público consumidor ABC1, compradores y profesionales más prestigiosos, siendo hoy el evento de vinos más esperado del año.

Para los vinos de lujo nada mejor que un hotel de lujo, por eso el formato es exclusivo. Se realiza en los salones del Alvear Palace Hotel de Buenos Aires, durante una semana en el mes de noviembre.

Las estrellas serán las etiquetas que cuestan más de $50, que serán ofrecidas por sus máximos responsables: enólogos o bodegueros. En los salones señoriales del hotel se genera una atmósfera especial, en la que el público más interesado y muchos profesionales de la industria intercambian opiniones y disfrutan de un evento que no tiene par en la ciudad.

Algunas de las bodegas confirmadas para esta edición son: Norton, Trapiche, Félix Lavaque, Vistalba, Colomé, Alta Vista, Krontiras, Casa Bianchi, Del Fin del Mundo, El Porvenir de Los Andes, Viña Cobos, Sottano, Melipal, Riglos, Finca Sophenia, Viña Amalia, Altos Las Hormigas, Andeluna Cellars, Tierras Altas, Clos de los Siete, Monteviejo, Finca Flichman, Palo Alto, Catena Zapata, El Esteco, Finca Quara, Lagarde, Nieto Senetiner, Domingo Hermanos, Familia Schroeder, Séptima, Atamisque, Finca La Celia, Ruca Malen, Las Perdices, Carinae, Tacuil y Chañarmuyo, entre muchas otras.

Datos de la Exposición
Fecha: del 3 al 6 de noviembre de 2009
Lugar: Alvear Palace Hotel, salones Alvear y Emperatriz, Ayacucho 2071, Ciudad de Buenos Aires.Horario: 17 a 23 hs.Precio Entrada General: $120.-
Degustaciones exclusivas: whiskies de Johnnie Walker y etiquetas de alta gama de partidas limitadas, dirigidas por expertos en un salón para grupos reducidos.
Otras actividades: sector de delicatessen (quesos, fiambres, encurtidos, café, chocolates, entre muchos otros) para poder acompañar la degustación de los vinos.
Cena Vinos de Lujo: jueves 5 de noviembre, 21:30 horas, salón Versailles.

Info: www.vinosdelujo.com

Crecen las ventas de bebidas alcohólicas premium

noreply@blogger.com (Maru) — Sat, 31 Oct 2009 13:10:00 +0000

Más marcas importadas ganan presencia en barras y vinotecas y, así, alientan el afán de conocer y aprender de los consumidores. Las ventas de productos de alta calidad crecieron hasta 53% el año pasado

En los restaurantes, ya no se pide simplemente “vino tinto”, sino un malbec, cabernet o syrah de tal etiqueta o bodega. Pero la sofisticación del consumo, por la mejora en calidad de los productos y la evolución del paladar local por el mayor conocimiento y aprendizaje sobre bebidas, no se restringe sólo a los vinos. También se verifica en la elección de cervezas y, de a poco, cada vez más en las espirituosas que se usan tanto para elaborar tragos como para beber solas con hielo.

Y aunque los argentinos son amantes de la cerveza y el vino y, en un tercer lugar más lejano, del fernet, comienzan de a poco a conocer más sobre bebidas de alta graduación alcohólica y, con ello, a probar productos importados de alta calidad.

De acuerdo con datos de la consultora internacional especializada IWSR, el año pasado creció 30% el consumo de whiskies y vodkas premium en la Argentina, un 53% el de ron súper premium y un 45% la venta de gin de alta calidad; claro que las bases son pequeñas, pero van en aumento y ganando nuevos adeptos.

El incremento también fue alentado por el arribo al país de una amplia variedad de bebidas espirituosas y de cervezas del exterior, cuyo aluvión incluso no logró frenar la crisis.

El fenómeno también incluye a las cervezas: el peso de las importadas premium en el mercado total pasó de 4,8% en 2004 a 12,3% en 2008, según datos de la empresa CCU. El consumidor tiene hoy más opciones para elegir; así prueba, conoce y compara, sofisticando su gusto”, comenta María Dolores Scotta, gerente de Marca de CCU Argentina.

Claro que esto no quiere decir que el consumo de productos premium se haya masificado. “El mercado es pequeño pero crece velozmente. Después del rápido desarrollo del vino, la gente quiere dar un paso más y aprender sobre bebidas alcohólicas en general, destilados, licores y coctelería. Quieren agasajar a sus invitados preparando ellos mismos cócteles de cierta complejidad o también degustar un buen ron o whisky, sabiendo de qué se trata”, explica Roberto Faillace, gerente Comercial de Tres Blasones.

En algunos casos, se trata de bebidas de nicho, partidas pequeñas. “Para las marcas de esta categoría no hay crisis, porque los consumidores no dejan de comprar las bebidas que les gusta”, comenta Alejandra Presa, gerente de Spirits de Pernod Ricard. El mayor arribo de turistas del exterior en los últimos años impulsó a bares y restaurantes de categoría a incorporar más bebidas importadas para tener una oferta acorde a sus clientes. La ecuación de más marcas, más acciones de empresas para difundirlas y más medios enfocados en el tema impulsan, también, la curiosidad de los consumidores por probar nuevas bebidas. Y así como el mayor consumo de vino de calidad amplió los cursos y carreras de sommelier, la mayor opción de bebidas espirituosas llevó a ampliar la oferta de cursos para bartenders y alentar un sinfín de concursos de coctelería.

Fuente: El Cronista

¿Por que no se aconseja maridar vinos tintos con pescados?

noreply@blogger.com (Maru) — Mon, 26 Oct 2009 13:26:00 +0000

Siempre fue tradición maridar los pescados y mariscos con vinos blancos; pero ahora un estudio demuestra la razón de su incompatibilidad.

En un mundo en el que los maridajes se hacen cada vez menos rígidos y la gente está dispuesta a acompañar carnes blancas (como el pollo o el pescado) con distintos tipos de vino tinto, un estudio explica por qué conviene evitar esta clase de "armonías con los alimentos", como ahora se estila llamar a los maridajes en España.

Un equipo de investigadores japoneses descubrió que el hierro presente en ciertos vinos tintos provocaba un sabor en la boca bastante desagradable al combinarlo con mariscos. Pero esto no es igual para todos los tintos, ya que su tenor de hierro depende de varios factores, entre ellos el viñedo, el tipo de suelo y las técnicas empleadas para la cosecha de la uva y su procesamiento.

El experimento, cuya primera etapa fue publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, consistió en servir la mesa para un grupo de personas que colaboraron con la investigación. Se realizaron 7 pruebas, con un menú de vieiras, servidas con 38 vinos tintos y 26 blancos. Los participantes tuvieron que evaluar el sabor que les quedaba en la boca con una escala de 1 a 4. Y los vinos con menor puntaje eran los tintos con mayor proporción de hierro. Luego, los investigadores lograron neutralizar el retrogusto agregando un compuesto que "tapaba" el hierro. Así que si bien no es imposible comer pescados y mariscos con vino tinto, conviene conocer mejor de qué vino se trata antes de sentarse a comer. Y si uno prefiere no arriesgarse, habrá que seguir eligiendo algún blanco, que en nuestro país hay muchos y muy buenos.

Fuente: La Nacion

Argentina empezó a importar vino desde Chile

noreply@blogger.com (Maru) — Sun, 25 Oct 2009 13:44:00 +0000

La escasez y altos precios llevaron a las grandes fraccionadoras de vino de mesa a comprar detrás de la Cordillera para cumplir con contratos de exportación.

Al menos dos grandes bodegas fraccionadoras, dedicadas a vinos de mesa, comenzaron ya a importar vino desde Chile para hacer frente a la escasez de stock y el consecuente alto precio en el mercado local, por la cosecha un 30% menor este año por factores climáticos.

“Hasta el momento, registramos la importación de 500.000 litros de vino tinto desde Chile. Si se tiene en cuenta que la Argentina vende, tanto para el mercado interno como al exterior, unos 1.200 millones de litros anuales, la cifra aún es pequeña”, precisó Guillermo García, presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), entidad encargada de fiscalizar y regular la actividad vitivinícola.

El sector venía conversando sobre este problema desde agosto, pero recién fue en los últimos días cuando se concretaron las importaciones que, de todas maneras, están en su fase inicial. Se estima que el total importado para fraccionar vinos de mesa o finos de bajo precio (hasta $ 5,5 por unidad) podría llegar a entre 10 millones y 30 millones de litros en los próximos meses, en función de las posibles heladas que podrían producirse en noviembre y que afectarían, o no, a la nueva cosecha, que se realiza de fines de febrero a abril. Entre los principales afectados, figuran los grandes fraccionadores de vinos de mesa, como Fecovita, RPB y Peñaflor, dueñas entre otras, de las marcas Toro, Uvita y Termidor, respectivamente.

“Casi siempre se busca tener seis a siete meses de stock; con la menor cosecha, el stock hoy es cero”, graficó Eduardo Sancho, vicepresidente de la Coviar (Corporación Vitivinícola, a cargo del Plan Estratégico del sector) y ejecutivo de Fecovita, cooperativa que fracciona 20 millones de litros mensuales.

En el sector comentan que ya las dos primeras compañías concretaron compras y que no faltará tiempo para que todas adquieran más en Chile, si consiguen allí la calidad que buscan. El titular del INV aclaró que, “en ningún caso, la importación superaría el 2% del total que vende la Argentina”.

La escasez por la magra cosecha generó un alto aumento en los precios, que llegaron a duplicarse. “En enero, el litro de vino básico tinto se vendía a $ 1, ahora ya cotiza a $ 2. Muchos productores, que tienen stock, piensan en guardarlo en lugar de venderlo porque la rentabilidad obtenida es interesante”, precisó García. Además, ese stock está en miles de manos, no en pocas, con lo cual a las empresas les cuesta conseguir volumen disponible a un valor razonable.

Quienes compraron en Chile lo hicieron a entre $ 1,80 y $ 1,90 el litro, con impuestos y costos logísticos incluidos. Habrá que ver qué hacen los productores del otro lado de la Cordillera. “Hace un tiempo, se hablaba de que costaba $ 1,6 traer vino de Chile; hay que ver si no siguen aumentando los precios allá”, comentó el titular de INV.

No es sencillo importar vino de Chile. En el sector cuentan que es difícil dar con la misma calidad que en la Argentina y cumplir con el mínimo estipulado de 12,8º de graduación alcohólica, y las empresas deben mantener la calidad tradicional para no perder a sus consumidores. Además, “el vino importado no puede mezclarse con vino local y el envase o etiqueta debe consignar que su origen es Chile”, explicó García, lo que afecta a la imagen de las marcas.

En tanto, Sancho comentó que las empresas están intentando importar lo mínimo posible, “más que nada para cumplir con contratos de exportación y no quedar mal con los clientes”. El vino de mesa argentino se vende mucho a América latina, especialmente a Paraguay.

No es la primera vez que la Argentina importa vino del país vecino. “En 1993 se compró vino en Chile, porque una helada en noviembre de 1992 redujo la cosecha. Pero, de todos modos, representó menos del 2% del total”, afirmó García.

Fuente: El Cronista

Describir un vino en no más de 140 caracteres

noreply@blogger.com (Maru) — Wed, 21 Oct 2009 13:35:00 +0000

La red social Twitter, una de las más importantes del mundo, lanzará su propio vino a beneficio, en asociación con un grupo de bodegas de EE.UU.

¿Cómo describir un vino en no más de 140 caracteres? Si uno lee la nota de cata de cualquier vino, comprobará que la cantidad de términos que se utilizan para describir su color, aroma y sabor hacen que Twitter difícilmente sea el sitio ideal para buscar información especializada. Y sin embargo, la red social acaba de anunciar que comercializará su propia línea de vinos bajo el nombre "Fledgling Wine" (Pájaro de Vino).

Para llevar adelante este emprendimiento, Twitter se asoció con bodegas estadounidense y la red de vinerías Crushpad, cuyos vinos tienen un costo de alrededor de 50 dólares por botella. El vino se venderá sólo a pedido y únicamente dentro de los Estados Unidos.

La idea es lanzar un Pinot Noir y un Chardonnay a unos 20 dólares la botella. Pero lo interesante de la iniciativa es que 5 dólares del precio unitario irán destinados a beneficio de "Room to Read", una ONG que fomenta la lectura y crea bibliotecas infantiles en países emergentes, según consigna el sitio de noticias ambientales Mother Nature Network.

A pesar de lo difícil que es contar algo en 140 caracteres, aquellos usuarios que más utilizan Twitter le han encontrado la vuelta para realizar encuentros sociales alrededor del vino llamados "Cava&Twitts". Esta es una modalidad que se creó en Barcelona, donde los usuarios de Twitter se dan cita a través de esta red a fin de intercambiar opiniones sobre distintos temas de actualidad, en especial branding y networking, copa de vino de por medio.

Fuente: La Nacion

Las burbujas son la clave del champagne

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 20 Oct 2009 01:43:00 +0000

Hasta ahora, se creía que las burbujas del champán no tenían más utilidad que la sensación que provocan en la boca. Sin embargo, significan bastante más que eso. Un estudio conjunto de dos universidades europeas reveló que las burbujas son nada más y nada menos que la clave de su sabor.

El trabajo fue hecho en la Universidad de Reims, en Francia, y en el Instituto de Química Ecológica y BioGeoquímica Molecular en Neuherberg, Alemania.

El doctor Gerard Liger-Belair usó un espectrómetro de masas de alta resolución para estudiar en detalle la composición química del aerosol que genera el champán y otros vinos espumosos. La técnica permitió a los investigadores analizar, por primera vez, cada una de las moléculas aromáticas de la bebida.

Así, su equipo descubrió que las burbujas del champán contienen hasta 30 veces más moléculas aromáticas que el resto de la bebida. "Pensábamos que el dióxido de carbono de las burbujas sólo daba al vino un gusto ácido y un pequeño cosquilleo en la lengua. Pero este estudio demuestra que su función es mucho más que esto", dijo a la BBC el doctor Jamie Goode, experto en vinos.

Los resultados fueron publicados en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), la revista de la Academia Nacional de Ciencias. Allí, los científicos aprovecharon para recomendar que, para hacer aún más placentero el consumo de champán, se deben usar copas finas y alargadas que fomenten las burbujas. Las más indicadas tienen en el fondo vidrio rugoso que estimula la nucleación del flujo de burbujas.

La comparación explica el hallazgo: "Es algo similar a la forma en la que las burbujas en la superficie del mar imparten ese olor oceánico al aire costero", explicó Liger-Belair. Las burbujas llevan con ellas sustancias químicas a la superficie de la bebida y cuando estallan, sueltan a la atmósfera diminutas gotas y su aroma.

Fuente: Clarin

Bodega Ruca Malen presenta su nueva identidad

noreply@blogger.com (Maru) — Tue, 20 Oct 2009 01:34:00 +0000

Hace casi 10 años, Jacques Louis de Montalembert y Jean Pierre Thibaud comenzaban a pincelar este proyecto, a proponerse el desafío de crear vinos elegantes y distinguidos que trascendieran en el tiempo, que marcaran un camino. Así surgió Ruca Malén, como un sueño iluminado por una leyenda misteriosa y cautivante.

Según esa historia, las mujeres mapuches caminaban sin levantar la vista del suelo por temor a enfrentarse a la mirada fulgurante de un dios joven y apuesto. Hasta que un día una de ellas, la más audaz, se animó y al mirarlo no pudo resistir enamorarse de él. El dios, conmovido por la joven mapuche, la llevó consigo al Norte, hacia un pico que llegaba al cielo y de donde brotaba luz, el Aconcagua. A su pie, decía, el sol brillaba más fuerte, las aguas corrían más puras y sus tierras vírgenes contenían toda la riqueza del mundo.

Tal como estaba escrito, el dios debía partir. Pero le ofreció a su amada una morada, Ruca Malén, “la casa de la joven”. Y también una promesa eterna. Un hechizo. Un néctar del que ella podría beber y que le recordaría para siempre la alegría de su mirada. El tiempo ha pasado pero la magia sigue presente. El dios ha regresado y la joven, triste y solitaria, renace al verlo. La noche se hace día, el negro se tiñe de blanco, la luz inunda la oscuridad.

La leyenda se actualiza, se renueva. El espíritu sigue intacto. Solo se trata de renovar sueños, para seguir soñando.

Y lo mismo ocurre con la imagen de Bodega Ruca Malén. También evoluciona. Hacia líneas más puras, más etéreas, que no hacen sino sintetizar en trazos la misma evolución que durante estos años han experimentado sus vinos.

Imagen y vinos en un camino común de consolidación y fortalecimiento del estilo y la identidad propia de Bodega Ruca Malén.

Bodega Colomé, primera en alcanzar la Certificación Demeter

noreply@blogger.com (Maru) — Thu, 15 Oct 2009 20:01:00 +0000

Bodega Colomé se convirtió en la primera empresa en nuestro país en alcanzar la Certificación Demeter en Agricultura biodinámica.
Bodega Colomé, pionera en la implementación de los principios de la Agricultura Biodinámica en nuestro país, recibió la certificación Demeter que garantiza una producción y procesamientos biodinámicos consistentes con los más altos estándares.
Alcanzar la mencionada certificación lleva al menos tres años y requiere de requisitos adicionales a las normativas de la agricultura orgánica. El proceso de conversión a Demeter es acompañado por el asesoramiento de un especialista internacional, que guía a la empresa y capacita y educa a quienes llevarán a cabo la implementación de este tipo de agricultura.
Colomé tiene como filosofía el compromiso de implementar la Agricultura Biodinámica, cuyos principios fueron delineados por el investigador Rudolf Steiner (1861 –1925). A su filosofía la denominó “Antroposofía”, que puede entenderse como “sabiduría del ser humano”.
La Agricultura Biodinámica de Colomé es la combinación perfecta entre lo nuevo y lo antiguo: nuevo en cuanto a la utilización de técnicas y maquinaria de avanzada; antiguo en lo que se refiere a la recuperación de la sabiduría de antiguas culturas.
“La clave de la agricultura biodinámica reside en el cuidado riguroso del suelo, un abonado equilibrado y natural, la aplicación de los preparados biodinamicos y el respeto de los ritmos y ciclos naturales. De esta forma, se obtienen frutos de mejor calidad. Los vinos de Colomé reflejan el alma de su terroir especial a altitud elevada”, declaró Sebastián Iriberri, Gerente de Agricultura de Bodega Colomé. Asimismo, comento que los productos utilizados en el restaurante de la Estancia Colomé, se cultivan en forma biodinámica en sus propias huertas.

Hong Kong ya es el mercado de vino más grande del mundo

noreply@blogger.com (Maru) — Thu, 08 Oct 2009 02:57:00 +0000

Acaba de superar a Nueva York y Londres en volumen de subastas de vino; un comprador chino adquirió una botella en casi 100.000 dólares

"Cuando China se despierte, el mundo temblará", la profecía de Napoleón Bonaparte de hace dos siglos, comienza a cumplirse, incluso en el mundo del vino. Hong Kong acaba de convertirse en el mercado de subastas de vino más importante a nivel mundial.

La casa de remates Sothebys anunció que en lo que va del año 2009, realizó ventas de vinos premium en Hong Kong por valor de u$s14,3 millones, mientras que en Nueva York las ventas alcanzaron los u$s10,5 millones y en Londres u$s 8 millones. Incluso, en la subasta realizada en el mes de octubre, un cliente anónimo del interior de China pagó un récord de u$s 93.077 por una "Impériale" (equivale a 8 botellas) del célebre Château Pétrus cosecha 1982.

"Los compradores asiáticos representaron el 99% del total de clientes que participaron de esta subasta de octubre", sostuvo Serena Sutcliffe, a cargo del departamento internacional de vinos de Sothebys. "Hong Kong se convirtió en el centro de vinos más importante para Sothebys, por delante de remates muy exitosos en Nueva York y Londres", agregó.

La casa Christies , por su parte, informó que el 61% de sus ventas de vino en el mundo corresponden a clientes asiáticos. Y que compradores chinos provenientes de Hong Kong, Taiwan y el interior de China crecieron un 200% con respecto a un año antes.

Fuente: La Nación