Violeta's Vintage Kitchen

Meniu, 10.03.2010

Violeta — Wed, 10 Mar 2010 07:40:56 +0000

Pîine cu făină integrală de secară, in şi susan (vegetarian)
Salată de icre (icre de crap, praz, ulei de măsline şi lămîie)
Icre de fasole (fasole albă, griş, ceapă verde, ulei de măsline şi lămîie) (vegetarian)
Salată verde cu Rucola, roşii, ridichi, ardei gras, castraveţi, avocado, telemea de capră şi nuci (lacto-vegetarian)
Salată de vinete cu dovlecei, coriandru şi busuioc (vegetarian)
Pastă de năut cu susan, lămîie şi coriandru (vegetarian)
Supă de vită cu cartofi, hrean, tarhon, rozmarin şi smîntînă
Supă de spanac cu roşii, orez, ceapă şi usturoi verde, oregano şi busuioc (vegetarian) – opţional, cu Parmezan
Papricaş de iepure
Saramură de curcan cu mămăligă, busuioc, rozmarin, chili şi Parmezan
Budincă de cartofi cu chimen, caş, telemea de capră, mărar şi smîntînă (lacto-vegetarian)
Ciuperci la tigaie, cu vin alb, ceapă verde, nuci, pătrunjel şi coniac (vegetarian)
Plăcintă de cartofi cu spanac, Mozzarella, Parmezan şi nucşoară (ovo-lacto-vegetarian)
Fresh de sfeclă+mere / ţelină+morcov+măr / portocale / grapefruit
Brioşe cu mere, ghimbir, glazură de ciocolată şi fulgi de ovăz
Biscuiţi cu vanilie, portocale şi seminţe de floarea soarelui
Mucenici din făină integrală, cu miere, zahăr brun, caise, curmale, smochine, scorţişoară, cuişoare, nuci, fistic şi migdale
Şarlotă de castane cu sos de ciocolată, frişcă şi migdale

Meniu, 09.03.2010

Violeta — Tue, 09 Mar 2010 09:32:30 +0000

Pîine cu ceapă, cimbru şi rozmarin
Salată de icre (icre de crap, ceapă verde, ulei de măsline şi lămîie)
Salată de roşii cu spanac şi telemea de capră (lacto-vegetarian)
Salată verde cu ridichi, morcovi, ceapă roşie, ţelină şi nuci (vegetarian)
Pastă de năut cu susan, lămîie şi coriandru (vegetarian)
Supă cremă de cartofi cu chefal, ciuperci, tarhon, mărar şi smîntînă
Supă de fasole cu sfeclă, hrean, tarhon şi lămîie (vegetarian)
Tocană de iepure cu cartofi, măsline, tarhon, rozmarin şi smîntînă
Sufleu de cartofi cu hrean, spanac, Mascarpone, Parmezan şi nucşoară (lacto-vegetarian)
Sarmale în foi de viţă cu orez, fistic, cimbru şi stafide (vegetarian)
Mucenici din făină integrală, cu miere, zahăr brun, caise, curmale, smochine, scorţişoară, cuişoare, nuci, fistic şi migdale (vegetarian)
Tort de mere cu afine, lămîie, nucşoară şi Mascarpone

Meniu, 8.03.2010

Violeta — Mon, 08 Mar 2010 08:16:24 +0000

Pîine cu fenicul şi anason (vegetarian)
Salată verde cu piept de pui, Parmezan şi crutoane
Salată de dovlecei cu morcovi, ceapă roşie, fenicul, coriandru şi migdale (vegetarian)
Salată de spanac cu hrean, ridichi, pătrunjel şi iaurt (lacto-vegetarian)
Supă de vită cu ciuperci, cartofi şi tarhon
Supă de ceapă cu rozmarin, crutoane şi brînză de capră (lacto-vegetarian)
Şniţel de vită în crustă de cimbru, pesmet şi alune + piure de cartofi cu nucşoară, ceapă verde şi smîntînă
Somon oceanic cu paste, spanac, ghimbir, nucşoară, ceapă verde, smîntînă dulce şi Parmezan
Mîncare de cartofi la cuptor, cu roşii, vinete, bulgur şi ienibahar (vegetarian)
Fresh de sfeclă+mere / ţelină+morcov+măr / portocale / grapefruit
Tartă de iaurt cu mango şi afine
Tort de bezea cu ciocolată, rom, fulgi de cocos şi ananas
Budinca de grîu cu mac, rom, nuci şi scorţişoară (vegetarian)

Meniu, 07.03.2010

Violeta — Sat, 06 Mar 2010 23:57:58 +0000

Pîine de casă
Omletă cu nuci, curmale şi smîntînă (ovo-lacto-vegetarian)
Omletă cu urdă, spanac, ceapă verde, nucşoară şi muguri de pin (ovo-lacto-vegetarian)
Omletă cu ceapă, chimen, caş, mărar şi smîntînă (ovo-lacto-vegetarian)
Omletă cu mazăre, mentă, ceapă verde şi Parmezan (ovo-lacto-vegetarian)
Omletă cu ceapă, bacon, boia dulce şi brînză maturată de Horezu
Omleta cu roşii, măsline, oregano şi busuioc (ovo-lacto-vegetarian)
Omletă cu ciuperci, telemea de capră şi mărar (ovo-lacto-vegetarian)
Ouă fierte + crutoane
Ouă ochiuri, cu bacon şi brînzeturi
Salate
Mămăligă fierbinte, în lapte rece, cu sare marină (lacto-vegetarian)
Balmuş (mămăligă fiartă în lapte, cu unt, telemea de capră, ou, busuioc, mărar şi smîntînă) (ovo-lacto-vegetarian)
Supă cremă de legume + crutoane (vegetarian)
Pîine de casă la cuptor, cu ulei de măsline, usturoi, Mozzarella şi susan
Friganele (pâine prăjită în ulei de măsline, cu ou, lapte, zahăr, dulceaţă de casă şi smântână dulce)
Cereale cu lapte sau iaurt de casă
Griş, orez, colarezi sau tăiţei cu lapte şi dulceţuri de casă sau sos de ciocolată
Ciocolată caldă (ciocolată 70% cacao, lapte, smîntînă dulce, zahăr brun, chili, ghimbir) + pîine de casă cu unt şi miere
Clătite cu dulceaţă şi scorţişoară
Cafea la ibric, cu scorţişoară, cardamon şi nucşoară, ceaiuri, sucuri, prăjituri şi biscuiţi de casă

Meniu, 6.03.2010

Violeta — Sat, 06 Mar 2010 08:41:18 +0000

Pîine cu şofran şi fistic (vegetarian)
Salată verde cu mango, ceapă verde, ardei gras, castraveţi şi susan (vegetarian)
Salată de morcovi cu fenicul, coriandru, miere, fistic şi lămîie (vegetarian)
Salată de pătrunjel cu roşii, bulgur şi lămîie (vegetarian)
Supă cremă de cartofi cu piept de curcan, hrean, tarhon şi smîntînă
Supă cremă de linte cu ţelină, coriandru şi mărar (vegetarian)
Sufleu de creier cu ceapă verde, Parmezan şi smîntînă
Pilaf cu roşii, scoici şi şofran
Păstrăv / şalău umplut cu nuci, ciuperci şi fenicul + cartofi fierţi cu unt, mărar şi lămîie
Sufleu de conopidă cu broccoli, Mascarpone, migdale şi nucşoară (ovo-lacto-vegetarian)
Mîncare de cartofi cu praz, salvie şi măsline (vegetarian)
Fresh de sfeclă+mere / ţelină+morcov+măr / portocale / grapefruit
Tort de castane cu ciocolată, frişcă, nuci şi coniac
Tartă de smîntînă cu sos de ciocolată şi migdale

Meniu, 05.03.2010

Violeta — Fri, 05 Mar 2010 07:13:36 +0000

Pîine cu năut, chimen şi coriandru (vegetarian)
Salată de castraveti cu fenicul, coriandru, telemea de capră şi mărar (lacto-vegetarian)
Salată de fasole cu mentă şi roşii (vegetarian)
Supă de gîscă cu tăiţei de casă
Supă cremă de roşii, cu sparanghel şi Gorgonzola (lacto-vegetarian)
Supă cremă de roşii, cu mentă şi busuioc (vegetarian)
Rasol de vită cu hrean + pilaf de orez cu ciuperci, ceapă verde, pătrunjel şi lămîie
Sufleu de dovlecei cu nuci, brînză dulce, cimbru, nucşoară şi smîntînă (ovo-lacto-vegetarian)
Tartă cu ficăţei, ciuperci, ceapă verde, coniac, Emmentaler şi nuci
Mîncare de urzici cu spanac, orez, ciuperci, usturoi verde şi muguri de pin (vegetarian)
Fresh de sfeclă+mere / ţelină+morcov+măr / portocale / grapefruit
Brioşe cu unt de arahide, nuci şi ciocolată
Tort de roşcove cu frişcă şi nuci
Tartă de brînză dulce cu afine, mentă, nucşoară şi lămîie verde

Meniu, 04.03.2010

Violeta — Thu, 04 Mar 2010 07:21:28 +0000

Pîine cu fulgi de ovăz, chimen, anason şi seminţe (vegetarian)
Salată de spanac cu piept de curcan, hrean, iaurt şi muguri de pin
Salată de cuşcuş cu avocado, roşii, fasole roşie, chili, porumb, coriandru, usturoi şi lămîie (vegetarian)
Supă de vită cu ciuperci, ţelină, praz, cartofi şi ghimber
Supa crema de urzici cu spanac, hrean, smîntînă, usturoi verde, Parmezan si crutoane (lacto-vegetarian)
Bulgur cu vinete, ardei, carne de miel, sos picant de roşii şi iaurt cu mentă
Risotto cu porumb, creveţi si spanac
Chiftele din năut cu carne de vită + piure de cartofi cu nucşoară, ceapă verde şi măghiran
Orez sălbatic cu broccoli, morcovi, dovlecei, ceapă verde, sos de soia, susan şi ghimbir (vegetarian)
Fresh de sfeclă + mere / ţelină + morcov + măr / portocale / grapefruit
Brioşe cu merişoare, afine, nucşoară şi lămîie
Biscuiţi cu fulgi de ovăz, unt de arahide şi ciocolată
Tort de ciocolată cu biscuiţi, fistic şi Mascarpone
Tort de gutui cu pere, vin alb, coniac si scorţişoară (vegetarian)

Meniu, 3.03.2010

Violeta — Wed, 03 Mar 2010 02:00:28 +0000

Paine cu faina integrala de griu, ceapa, fenicul, anason, seminte de floarea soarelui si dovleac (vegetarian)
Salata de dovlecei cu rosii, marar, dovlecei, ceapa rosie, chimion si lamaie (vegetarian)
Salata de vinete cu dovlecei, coriandru, busuioc si lamaie (vegetarian)
Pasta de naut cu ceapa rosie, coriandru, ulei de susan si sumac (vegetarian)
Salata de loboda cu spanac, hrean, nuci, ciuperci, Parmezan si smintina (lacto-vegetarian)
Salata verde cu ridichi, ceapa verde, castraveti, mango, ardei gras, chili, seminte de floarea soarelui si lamaie (vegetarian)
Minestrone (legume, naut, fasole rosie, paste de casa, bacon, chili, ulei de masline, menta, busuioc si Parmezan)
Supa crema de cartofi cu praz, patrunjel, Parmezan, nucsoara si migdale (lacto-vegetarian)
Piept de curcan umplut cu castane, coniac si migdale + piure de cartofi cu ceapa verde si nucsoara
Pilaf de orez cu mei, linte neagra, sofran si fistic (BIO-vegetarian)
Sarmale in foi de varza cu orez, ciuperci, cimbru, marar si lamaie (vegetarian)
Fresh de sfecla+mere/telina+morcov+mar/portocale, grapefruit, lamai
Tort de mere cu morcovi, ghimbir, fistic, cuisoare, scortisoara, Mascarpone si portocale
Gris cu lapte si dulceata/fistic si ciocolata

Meniu, 2.03.2010

Violeta — Tue, 02 Mar 2010 06:10:19 +0000

Paine cu cartofi, coriandru si seminte de mustar (vegetarian)
Paine BIO, cu faina de secara, in si susan (vegetarian)
Salata de castraveti cu fenicul, marar, coriandru, menta si nuci (vegetarian)
Salata de cartofi cu hrean, Prosciutto, masline, tarhon si smintina
Supa crema de morcovi cu orez, coriandru, chili, sos de soia si susan (vegetarian)
Supa de curcan cu ou, tarhon, marar si smintina
Budinca de gnocchi cu piept de pui, spanac, Mozzarella, oregano si nucsoara
Rata fripta, in sos de bere neagra, cu orez, ceapa verde, ghimbir, portocale si susan
Cuscus cu vinete, rosii, dovlecei, ardei gras, ceapa verde, coriandru, patrunjel si lamaie (vegetarian)
Sufleu de cartofi cu somon afumat, marar, fenicul, smintina dulce si lamaie verde
Tort de ciocolata cu ghimbir confiat, stafide si portocale
Fresh de mere + sfecla/telina + morcov + mar, lamai, grapefruit, mere, portocale

Meniu, 01.03.2010

Violeta — Sun, 28 Feb 2010 22:00:29 +0000

Zi de curăţenie, astăzi.

Ora 17 - Atelier de Dulciuri.

Vă aşteptăm la cină începînd cu ora 19,30:

Pîine cu nuci şi ghimbir (vegetarian)
Supă cremă de linte, cu orez, mentă, coriandru şi lămîie (vegetarian)
Salată de varză roşie cu morcov, ceapă roşie, oţet balsamic, miere şi nuci (vegetarian)
Salată Rucola cu roşii, piept de pui, sparanghel, busuioc, Parmezan şi măsline
Salată de icre (icre de crap, praz, ulei de măsline şi lămîie)
Sufleu de dovleac cu brinza Cheddar, chili, nucsoara si smintina (lacto-vegetarian)
Aripi de pui picante, cu cartofi copţi
Paste la cuptor, cu carne de vită, piept de pui, roşii, Mozzarella şi busuioc
Tartă de brinza dulce cu mac, fistic si migdale
Tartă de Mascarpone cu ananas, fulgi de cocos şi sos de ciocolată cu rom

- un desert din partea casei (Mărţişorul nostru pentru doamne şi domnişoare)