Vivendo Vinhos

Noite de Belos Vinhos!

2012-05-16T20:05:00.001-03:00

Um fim de semana desses que passou, eu e a Val decidimos visitar o Rio de Janeiro e os amigos Claudio e Rafaela, do Le Vin au Blog. Foram dois dias que passaram muito rápido mas foram de muita alegria.

No sábado depois de um veloz city tour pelos pontos turísticos mais famosos do Rio, paramos na Praia Vermelha para degustarmos dois ótimos espumantes... um Adolfo Lona e o maravilhoso Maria Valduga, presente dos queridos Gil e Érika Mesquita, e ficar escrevendo sobre a qualidade desses vinhos é 'chover no molhado', acredite! Mas uma coisa eu garanto! Beber espumante na praia não tem preço! Pode ser de noite... de dia... não interessa!

E aí? Ainda temos uma baita surpresa! Descobrimos um novo pizzaiolo! Claudio mandou muito bem! Belas pizzas e mais alguns bons vinhos, Casa Rivas Maria Pinto Estate 2003, Monte Vide Eu 2006 e Les Coteaux Mont du Toit 2004. Verdade! Apenas vinhos do Novo Mundo e uma noite de bom papo, para que mais?

Forte Abraço!

Noite de Gala!!!

2012-05-07T18:30:00.000-03:00

Era um sábado como qualquer outro, não tinha nada demais para ser especial, mas um e-mail para lá e outro para cá... e quem tem amigos e bom vinho muda tudo em instantes!!!

Foi assim... eu e meu amigo Alexandre Frias novamente reunidos a mesa para boa comida e umas garrafinhas... Minha esposa foi para o fogão dessa vez... Caprichou na receita de Mignon com um belo molho a base de vinho (incrementado com creme de leite fresco, suco de laranja, mussarela, etc) e a fantástica farofa de pinhão.

Logo abrimos o Gala 1 2004, corte de Malbec, Petit Verdot e Tannat, que no auge dos seus 08 anos envelheceu como um bom vinho do novo mundo! Cor rubi escura, aromas de frutos negros em compota como figo e ameixa, passando por cravo, canela e evoluindo para bala toffe, chocolate.

Na boca ainda apresentou potência, acidez e corpo, bem integrados ao álcool e taninos, que estavam em bom volume, finos e presentes. Boa persistência! Um belo vinho mas um pouco forte para o prato na minha opinião, preferi o segundo como harmonização...

Aliás o Gala 2 2004 é um autêntico corte bordalês! Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, cor rubi viva, com leve reflexo acastanhado. Aromas de couro, terra molhada, frutas secas, pimenta e terra molhada.

Mais elegante ainda quando o provamos, com corpo médio, boa acidez, taninos finíssimos e persistência excelente. Como disse casou bem com o prato, arrancando elogios dos presentes! Ambos os vinhos foram decantados.

Finalizamos a noite com sorvete e um Batasiolo Muscatel Tardio 2003, um vinho agradavelmente e suavemente doce. Leve e fugaz, este vinho pode frustrar alguns, mas tem um encanto ímpar, você deve experimentá-lo se tiver uma oportunidade.

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Abraxas 2002, o Vinho da Viagem!

2012-05-03T22:39:00.000-03:00

foto: www.diariodebaco.com.br

A viagem para o Uruguai já era para lá de especial mas o domingo a noite reservava uma grande surpresa para eu e o amigo Alexandre Frias. Já havíamos decidido na quinta-feira que jantaríamos no El Fogón no domingo, a decisão foi tomada naquele noite no mesmo restaurante quando consultamos a carta de vinhos.

O Abraxas 2002 é um vinho cultuado por alguns bloggers, eu entre eles e se não me engano foi o Sr Claudio Werneck, Le Vin au Blog, que nos apresentou. É um grande vinho que repousou 18 meses em barricas francesas novas e mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado. Porém aqui alguns detalhes são muito importantes, primeiro o rendimento das vinhas: apenas 35 hectolitros por hectare, semelhante aos rendimentos de Bordeaux. Segundo: as barricas francesas são de 300 litros, para 400 garrafas. Normalmente as vinícolas utilizam barricas de 225 litros, 300 garrafas.

Esses detalhes demonstram o cuidado, o esmero na produção desse vinho e que acabou por gerar muita qualidade. Mas apesar disso quando pedimos o Abraxas, o simpático garçom Hernán não quis nos vender. Verdade! Ficamos incrédulos! Nunca tínhamos passado por essa experiência, nem poderíamos imaginado que aconteceria. E o surpreendente foi que ele não se satisfez quando insistimos, diria que ele foi extremamente combativo com seus argumentos, já que acreditava se tratar de um vinho complexo e difícil aceitação do público em geral. Acho que foi quando falamos que ele deveria decantar o vinho que Hernán desistiu e nos providenciou o Abraxas que, aliás, serviu com perfeição.

Por tudo isso mas principalmente pelo que esse vinho apresentou na taça, o Abraxas 2002 foi o grande vinho da viagem! De cor rubi sem reflexos, com aromas intensos e complexos, frutas secas como tâmara, defumado, carne, couro e balsâmico. Na boca elegância! Difícil imaginar para um tannat, não? Mas é verdade! Corpo médio, acidez excelente, volume tânico finíssimo e presentes. Persistência excelente. Casou perfeitamente com o carre de cordeiro na brasa!

Inesquecível!

Forte Abraço!

Jean Bousquet Grande Reserve Malbec 2008 #cbe

2012-05-01T20:21:00.000-03:00

Eu ando em falta com a Confraria Brasileira de Enoblogs (CBE), faltei alguns meses, digamos assim... Nesse mês de maio retorno seguindo a indicação da excelente Fabiana Gonçalves do blog Escrivinhos: "Um vinho orgânico ou biodinâmico, de qualquer nacionalidade e faixa de preço."

Dei aquela olhada na adega e eu já estava com vontade de abrir esse vinho... o meu escolhido foi o principal Malbec da Domaine Jean Bousquet, um produtor francês radicado na Argentina, mais precisamente no Tupungato.

De cor rubí com suave reflexo violáceo, este é um vinho chorão denotando seus 15% de álcool. No nariz o álcool aparece um pouquinho, mas este caldo tem uma complexidade incrível apesar dos aromas serem discretos, de baixa intensidade, ao melhor estilo francês...

Notas de frutas frescas, amora, figo, ameixa, além de nuances de pimenta do reino, herbáceos, couro e resinosos...

Na boca o vinho tem corpo médio, boa acidez, taninos finíssimos, boa persistência e retrogosto confirmando as frutas. O álcool aqui não aparece, interessante. Acho que poderia fazer um bom par com carnes leves com molhos de frutas como um Cordeiro com molho de jabuticabas...

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Bodega Pisano, Única!

2012-04-20T18:38:00.000-03:00

Depois de termos visitado a Marichal rumamos para Progresso, vilarejo onde fica a Bodega Pisano. Eu já era fã da vinícola, especialmente por um vinho que postei por aqui há alguns meses. E visitar a Pisano foi das experiências mais legais que tive e foi assim por causa de um tal Daniel Pisano.

Era meio de tarde quando chegamos a Pisano, fomos recebidos pela Gabriela e pelo Ignacio, responsáveis pela exportação da vinícola. Depois de algumas palavras fomos até os vinhedos e por lá ficamos conversando sobre a vinícola, produção e exportação. Soubemos que a Pisano é o maior exportador de vinhos do Uruguai, etc e tal. Mas eis que sorrateiramente chega ele, Daniel Pisano.

De sorriso largo no rosto e carismático, Daniel é um dos 03 irmãos Pisano, os outros dois são Eduardo e Gustavo, que também tivemos a oportunidade de conhecer. A partir da presença do Daniel a energia da visita mudou, o homem é irreverente e muito bem humorado. Logo nos tirou dos vinhedos e nos conduziu até uma adega subterrânea da família, onde estão guardadas verdadeiras preciosidades, vinhos de diversas décadas, ficamos babando...

Logo subimos para uma sala de degustação com o único Parriforno do mundo, pensei: Que será isso? A explicação venho, está lá no Diário de Baco do amigo Alexandre Frias, com quem tive o prazer de viajar. Nessa sala ficamos umas duas horas provando vinhos mas sobretudo aprendendo com Daniel.

Inúmeras coisas foram ditas, como o porque de não terem estrutura para Enoturismo, restaurante, etc. Simples! O foco está na produção, esse é o objetivo da vinícola, ponto! Conversamos também sobre o Torrontés da vinícola, o único fora da Argentina, Daniel contou a história de como trouxe a muda para o Uruguai e falou com muito orgulho do vinho, sempre insistindo na palavra único. E foram tantas mais histórias contadas... únicas!

Daniel Pisano

É fácil perceber o orgulho que Daniel tem da Bodega Pisano, dos vinhos, irmãos, família, etc. Mas a Pisano não é especial por fazer o único espumante de Tannat que conhecemos, ou o único Torrontés de fora da Argentina, ou o único Licor de Tannat (vinho de sobremesa) que mistura os métodos do Amarone e do Porto. A Bodega Pisano é úncia porque todos ali fazem dela uma lugar sem igual, um lugar especial.

Portanto os vinhos são para lá de especias, quando puder experimente o Rio de Los Pajaros Tannat, o Tannat/Syrah/Viognier, o Licor de Tannat, o Arretxea, o RPF Tannat ou o RPF Pisano. Você beberá excelentes vinhos, vinhos que tem o estilo do produtor, não só pela estrutura que buscam quando o fazem, eles querem "vinhos de corpo", vinhos com essa característica. Mas existem outras características marcantes nos vinhos da Pisano, a inovação é uma delas, vinhos com uvas e métodos que não são tradicionais no Uruguai...

A Pisano é isso, simpatia, irreverência, inovação, capacidade e cordialidade. Um espetáculo a parte. Ainda tivemos tempo de experimentar sorvete de creme com figo em caldas e Licor de Tannat, delicadamente derramado sobre a sobremesa...

E conhecer a fantástica coleção de motos do Daniel...

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Bodega H Stagnari

2012-04-18T20:58:00.000-03:00

A primeira visita que fizemos foi na Bodega H Stagnari, bem próxima a Montevidéu chegamos lá rapidamente no início da manhã de sexta-feira. Fui muito bem recebidos por lá, com um tratamento muito profissional. Passei cerca de uma hora na Stagnari, uma hora muito agradável.

A H Stagnari tem duas propriedades, uma próxima de Montevidéu, a qual visitamos e onde se produz vinhos brancos, experimentei um ótimo Chardonnay, com aromas de frutas brancas maduras, flores e mel. Bom corpo e boa acidez. Esse terroir mais próximo de Montevidéu foi entitulado de "La Puebla".

Não confundir com a linha de vinhos tintos que se chama La Puebla também, mas que são produzidos no terroir de Salto, ao norte do Uruguai. De lá provamos um interessante Syrah e o ícone Viejo, o vinho tem no contra-rótulo muitos dos prêmios que recebeu ao longo de sua história. Sem dúvida é um belo vinho, com muita complexidade e potência, ao melhor estilo Novo Mundo.

Aliás, falando em prêmios... a H Stagnari foi a mais vaidosa das vinícolas que visitamos, a sala de degustação tem prêmio até no teto... tô falando sério... é legal divulgar os prêmios, mas ostentar desse jeito é um pouco de exagero...

Mas não nos prendamos a isso, afinal a visita vale muito a pena e os vinhos são muito bons. E ainda tivemos a oportunidade de ver a rotulagem de alguns vinhos...

Forte Abraço!

Especial Ururguai: Bodega Marichal

2012-04-16T19:00:00.000-03:00

Realmente no Uruguai podemos dizer que o vinho tem o estilo determinado por seus produtores, a Marichal exemplifica muito bem este pensamento. Nela você encontra vinhos marcados pela elegância, elegância que sobrepuja em muito a esperada potência da Tannat.

Isso vem da proposta do Enólogo e sócio da vinícola, o Sr Juan Andrés, muito capacitado e perspicaz por duas ou três vezes demonstrou a preocupação que tem com excesso de madeira nos vinhos assim como a possibilidade de um Tannat muito rústico, marcado por intermináveis taninos duros e verdes.

Juan Andrés Marichal, Sócio e Enólogo

Ainda no vinhedo percebemos os cuidados para que a fruta seja colhida no seu auge de maturação a fim de proporcionar um belo vinho. O manejo e as técnicas de preservação contra as pragas e fungos são explicadas de forma clara e objetiva.

Vinhedos Bodega Marichal

Depois uma rápida visita a cantina onde conhecemos as salas de barricas os tanques de cimento revestidos com Epóxi e o laboratório. Nesse momento percebemos a preocupação com a madeira, Juan chegou a ser taxativo que os principais vinhos da Marichal passam por barricas de primeiro, segundo e terceiro uso, tem o objetivo de dar complexidade ao vinho sem sobrepujar a fruta.

Na sala de degustação, muito charmosa diga-se, nos contou como criou o inusitado Marichal Reserve Collection Pinot Blanc de Noir Chardonnay, um vinho que não quer ser rosé nem branco, marcado por uma mistura de aromas de frutas vermelhas e frutas secas, agradabilíssimo ao palato. Também nos contou as razões do corte de Pinot Noir e Tannat que produz e pudemos perceber também que a Marichal tem como um de seus valores a Inovação.

Ainda experimentamos 03 varietais de Tannat, o Premium Varietal, o Reserve Collection e Grand Reserve. Todos numa ordem crescente de complexidade e elegância. Gostei muito do Premium Varietal, este tem um tempo menor de contato com as cascas no processo de vinificação, assim fica mais redondo e com uma carga tânica menor, nem parece Tannat, é um belo vinho para começar a conhecer a vitivinicultura uruguaia.

Saí da Marichal impressionado, como meu amigo Alexandre Frias me avisou que seria...

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Bodega Pizzorno

2012-04-14T23:08:00.002-03:00

Visitar a Bodega Pizzorno é das experiências mais agradáveis que tive nas minhas andanças pelo mundo do vinho. Isso porque Carlos Pizzorno é um sujeito especial, faz das horas que passamos com ele um momento prazeroso e único.

Carlos Pizzorno e este blogger

O proprietário da vinícola tem um trato simples e gentil que, segundo ele, fez com que ganhasse o apelido de Embaixador por alguns amigos brasileiros. De fato o apelido é merecido, com aquele largo sorriso e atento a cada detalhe de nossas perguntas e comentários, não deixa passar nada, ao ponto de mal termos descido do carro e já estarmos sendo recebidos pela sua simpatia.

Vinhedos da Bodega Pizzorno

Logo nos levou aos seus vinhedos e pudemos constatar ali mesmo, em pouco mais de 20 minutos de conversa, aquela qualidade fundamental dos bons produtores: humildade! Vimos que apesar de todo conhecimento e da vinícola estar na terceira geração, há cem anos produzindo, desde 1910, Carlos reconhece que tem muito a aprender e que só se propôs a fazer vinhos de alta gama há pouco tempo. Eu posso dizer que ele aprende rápido!

Condução em lira

Nos vinhedos pudemos conhecer a condução em lira, semelhante a espaldeira, porém com o fato de ser uma espécie de V ao invés de ser apenas uma linha, a foto demonstra claramente. Importante ressaltar que apenas a parcela do vinhedo de menor rendimento utiliza desta forma de condução.

Soubemos também que apesar de todos os recursos e tecnologia existentes hoje em dia, na Pizzorno o momento da colheita é definido através da prova da uva.

Algumas dificuldades que os produtores brasileiros enfrentam aqui se repetem no Uruguai, a principal delas é a chuva, que começa muito cedo, é preciso ter sangue frio no mês de março. Aliás a colheita das brancas, usualmente ocorre no final de fevereiro e as tintas até meados de março.

Depois de pouco mais de 01 hora visitamos a cantina propriamente dita, os grande tanques de cimento revestidos de epóxi, os tanques de inox e a sala de barricas e uma agradável surpresa, além das tradicionais barricas francesas e americanas, a Pizzorno também utiliza barricas de carvalho com origem no leste europeu, o objetivo é proporcionar mais complexidade ao vinho.

Na mesa pudemos constatar isso em alguns vinhos. Provamos ao todo 08 vinhos, todos de boa qualidade mas vou comentar 04 deles, os que mais me encantaram. Já comentei por aqui o Don Próspero Sauvignon Blanc, nesta visita tive a oportunidade de experimentar o Don Próspero Sauvignon Blanc Reserva, que tem 30% do vinho estagiando em barricas francesas novas por 02 meses, o que acrescentou suave untuosidade ao vinho disfarçando aquela acidez mais rústica da Sauvignon Blanc, gerando um conjunto muito intenso e prazeroso.

Da mesma linha, Don Próspero, experimentei o Pinot Noir 2011, safra que vem comprovando sua qualidade na taça, boa tipicidade sem aquela fruta vermelha fresca exagerada dos Pinot's do Novo Mundo, notas de couro presentes, na boca corpo médio, boa acidez e persistência, uma ótima compra.

O Pizzorno Tannat Reserva 2008 foi o varietal de Tannat mais equilibrado que provei. Muita estrutura sim, mas amplo em boca com muita acidez, muito corpo, untuosidade e retrogosto persistente. Os aromas florais e característicos da Tannat bem marcados e não sendo encobertos pelas deliciosas notas de cacau e defumado das barricas americanas, estágio de 12 meses.

E por fim o Primo 2006, o vinho ícone da Pizzorno. Corte a base de Tannat com Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Muito complexo, digno de decanter, pelo menos 30 minutos, e para beber sem pressa. Só assim para acompanhar todos os nuances dessa maravilha!

Cor rubí violácea, chorão! Aromas de frutas negras e vermelhas maduras, nuances herbáceos, ervas e especiarias. Evoluindo para açúcar mascavo, cacau, bala toffe, couro e balsâmico. E eu tinha que ir embora... Na boca estrutura, taninos volumosos e maduros, acidez vibrante e aquela pegadinha alcoólica que me alegra e amacia o palato. Um vinho para grandes pratos, grandes amigos e grandes momentos!

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Almoçando na Bodega Bouza

2012-04-09T22:15:00.002-03:00

Monte Vide Eu, o vinho premium da Bouza

Visitamos a Bouza no segundo dia de viagem que fizemos ao Uruguai. Das vinícolas que visitamos é a mais preparada para receber o 'enoturista', é linda! Tem um belo restaurante, um interessante museu de carros, que agrada mesmo os leigos como eu, e é claro tem bons vinhos!

Aliás, foi por esse último motivo que fizemos questão de visitá-la! Já havíamos provados alguns muito bons por aqui. O que chama a atenção, já que a Bouza é uma bodega nova com pouco mais de 10 anos de idade, que surgiu do desejo de seu patriarca, um empresário de muito sucesso no Uruguai.

Começou com 05 uvas, Tannat, Merlot, Tempranillo, Chardonnay e Albariño. Uma para cada filho. Uvas francesas e espanholas devido a ascendência familiar. Simples assim, mas desde o início marcada pelos conceitos empresarias modernos, como Marketing e Investimento em Tecnologia. Aliás pode ser percebido claramente a tecnologia nos conceitos utilizados no cultivo das vinhas e na produção dos vinhos, basta observar atentamente o wine tour.

Outro fato que fica claro é a estratégia de valorização da marca Bouza, muitos dos vinhos são apresentados com o nome da uva e da 'parcela' do terreno, como o Tannat A6. Podería ser dado um nome aquele pequeno terroir, como os franceses fazem ou mesmo os uruguaios, na visita a Bodega H Stagnari, para as uvas brancas eles tem o terroir de 'La Puebla'. Mas na Bouza o vinho se chama BOUZA Tannat A6, uma boa sacada!

Estratégias a parte, cada parcela é numerada e corresponde a meio hectare de terreno, tem normalmente planta uma única variedade e busca a excelência quando se trata de qualidade final, isso pude experimentar.

Após o Wine tour fomos devidamente instalados debaixo de um parreiral para almoçarmos (foto acima), na boa... foi surreal! E foi nesse lugar mágico que pudemos constatar a qualidade da safra 2011 no Uruguai, em todas as vinícolas que visitamos fala-se muito bem de 2011.

Enfim... logo pedimos o Albariño, para saciar nossa sede e curiosidade e para acompanhar os camarões abaixo. Um vinho que mostrou personalidade, com bom frescor e notas de fruta cítrica fresca salientes. Harmonizaram muito bem com os camarões que pedimos de entrada.

Na boca uma suave untuosidade, oriunda de um pequeno estágio de 03 meses em barricas de 30% do vinho, o que deu mais elegância e complexidade ao mesmo, inclusive o tornando mais fácil ao palato, porém é estranho sentir aromas de coco num albariño, isso não dá para deixar de lado... Mas não posso dizer que prejudicou o vinho, afinal ele é muito bom.

Seguimos por mais uma agradável hora com Abadejo, legumes e suflê de goiabada. Aí apareceu o Ignácio, um inconformado garçom que vende até a mãe, me perdoem. Mas o cara com jeitinho foi convencendo a gente a experimentar o Tannat Sin barrica 2011. Mas, 'Ignácio, Tannat precisa de tempo para afinar?' perguntei... 'Esta é uma safra excepcional', foi a resposta, 'Um Tannat como você nunca experimentou!'.

E foi mesmo! Muita fruta vermelha madura, nuances herbáceos e florais muito atraentes. Na boca grande volume, com bom corpo e taninos surpreendentemente finíssimos e integrados ao conjunto. Boa acidez e retrogosto confirmando as frutas. Realmente um belo Tannat!

Mas o melhor da viagem foi outro... conto em outro post!

O amigo pode conferir mais dessa viagem no Diário de Baco, do amigo Alexandre Frias que me acompanhou pelas planícies uruguaias. Ou no marcador Enoturismo aqui do blog.

Forte Abraço!

Pisano RPF Petit Verdot 2007 e 2008 #cbe

2012-04-04T22:14:00.004-03:00

uva petit verdot

Por uma coincidências dessas da vida, o tema do mês da CBE (Confraria Brasileira de Enoblogs) é um vinho tinto uruguaio de até R$ 100. E já que estou falando de Uruguai devido a minha recente viagem, ficou um tema muito prazeroso de fazer.

Experimentei mais de 40 rótulos em minha viagem, mas não foi lá que escolhi este vinho... eu já o tinha na minha adega há algum tempo... só pensei que seria mais uma coincidência experimentá-lo na Pisano... mas não foi! Afinal em casa eu tinha o 2007 e em Progresso bebi o 2008!

foto: www.vinhoparatodos.com

Assim surgiu a oportunidade de fazer uma espécie de post especial para a CBE, com duas safras do mesmo vinho. Então vamos aos vinhos! Primeiro fato importante é que o vinho tem consistência, as duas safras mostraram boa qualidade e uma paleta olfativa vasta.

O 2007 está no auge, cor rubi intensa, aromas de frutos negros maduros evoluindo para uma geleia de amora, mas antes passando por especiarias, pimenta do reino, carne e balsâmico. Na boca está redondo! Carga tânica elevada, mas fina e prazerosa, acidez em alta, bom corpo, retrogosto confirmando a geleia de frutas negras. Boa persistência!

O 2008 foi provado com mais outros 10 rótulos da vinícola, mas essa visita merece um post especial. De qualquer forma dentro do painel ele foi um dos vinhos que se destacou. Mais violáceo em sua cor, e com aromas mais frescos como herbáceos e frutos vermelhos. Na boca tem ainda mais corpo, mas equilibrado já que possuí mais carga tânica e madura, envolvente! Conjunto bem integrado, de elevada acidez e retrogosto perene.

O primeiro pede uma parrilla de carré de cordeiro, bem temperada com ervas e pimenta. O segundo pede algo mais animal, mais suculento, acho que com um Bife de Ancho vai ficar bacana.

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Montevidéu, Árvores & Céu

2012-04-04T09:26:00.000-03:00

Logo que chegamos a Montevidéu algo me prendeu a atenção na capital uruguaia, foi a quantidade de árvores espalhada por todos os bairros e locais que vistei, talvez a exceção fique na região portuária. Algumas são imensas! Capazes de cobrir da visão prédios de 04 até 06 andares.

Realmente Montevidéu é uma cidade muito agradável mistura essa parte verde com uma orla a beira da bacia do Prata. São mais de 20 km de calçadas largas e confortáveis para que os cidadães uruguaios possam fazer uma prazerosa caminhada. Após as calçadas, em muitos pontos, ainda há uma faixa de uns 20 metros até as águas, onde encontramos as típicas palmeiras, gramado e vemos muitos pescando.

Outro ponto que me chamou a atenção, ainda falando do urbanismo da cidade, foi o recuo das casas em relação a ruas, tive a sensação em alguns bairros de mais de 10 metros de recuo. Com as grandes árvores, não posso dizer que vi muitas casas...

Mas fiquei com aquela sensação de só ter céu em Montevidéu, no Urugauai como um todo, ao longo de todas as planícies que corremos e na capital, tem um céu para cada um!

A parte de gastronomia foi pouco explorada por nós, concentramos os "esforços" na famosa carne uruguaia e as sensacionais parrillas. Visitamos dois bons restaurantes: El Fogón e La Fonda del Puertitos. O atendimento é bom mas a carne é melhor! Vale a pena conhecê-los! Apenas para complementar foi no primeiro (El Fogón) que tivemos a experiência gastronômica da viagem, tema para outro post...

Forte Abraço!

Pedro & Inês 2004 - Vinho, História & Amor

2012-04-03T19:50:00.000-03:00

Uma das mais lindas e trágicas histórias de amor de Portugal, e porque não do mundo, está imortalizada numa garrafa de vinho. A Dão Sul, através da Quinta do Cabriz, teve a ousadia de fazer esse vinho que mistura amor, paixão, magia e poesia ao vinho.

Nesta tarde pude abrir este rótulo e desfrutar de seus nuances. Mas antes de falarmos do vinho em si, fica aqui o link para um breve relato da história de D Pedro I e Inês de Castro, feito a perfeição pelo amigo João Filipe Clemente do Falando de Vinhos, é só clicar.

Esse vinho produzido na região do Dão, me parece, foi idealizado a partir da personalidade dos protagonistas dessa história, é um corte de Baga e Alfrocheiro. Esta última representaria a beleza de Inês, o seu lado irresistível e sedutor. Já a Baga, através de sua força e rusticidade, representaria D Pedro, em seu momento de frustração e fúria, no qual jurou vingança aos assassinos de Inês.

O assemblage forma o casal, o amor, o algo a mais... e seguindo esse raciocínio, acredito, o enólogo fez 50% para cada uva. E realmente me pareceu que este vinho tem algo a mais...

Ainda de um rubi vivo e sem reflexos, apresentou aromas de frutas passas, com destaque para tâmaras, nuances de evolução claros, como carne, terra molhada e chocolate amargo. Na boca a confirmação das frutas passas, alta acidez, médio corpo e taninos finíssimos. Um conjunto muito bem integrado, definitivamente vivendo o seu auge!

Tentei harmonizar com dois risotos, um de linguiça com Barolo e outro de parmesão. Nenhum dois dois decepcionou, nem foi a perfeição, mas o vinho com o risoto de linguiça com Barolo teve ótimos momentos, com a fruta ganhando mais evidência.

Forte Abraço!

Sabe o que é mais RIDÍCULO na Salvaguarda???

2012-04-02T18:30:00.000-03:00

www.coisasridiculas2.blogspot.com

A Salvaguarda tem trazido muita repercussão negativa ao vinho brasileiro e sua imagem. Alguns donos de restaurante estão excluindo rótulos de suas cartas. Nas redes sociais a revolta é crescente e a imprensa especializada tem se manifestado contrária a medida.

Eu, como todos que citei aqui, sou contra a limitação da escolha do consumidor. Só que não vou ficar aqui expondo minhas óbvias razões, afinal o mercado como um todo já está dando essa resposta.

Só fico aqui pensando, com a seriedade que espero que o governo e a SECEX tenham, se não for pedir muito... Por que devemos ter uma Salvaguarda numa indústria que tem números tão modestos em termos de economia nacional? Correndo ainda o risco de retaliação sobre produtos que tem importância muito maior para a economia brasileira?

Agora supondo que encontrasse argumentos suficientemente sustentáveis para aprovação da Salvaguarda para o vinho, então eu me faria a pergunta mais RIDÍCULA: Como a Salvaguarda vai beneficiar o produtor brasileiro se os vinhos produzidos nos países pertencentes ao Mercosul não serão afetados?

Talvez o amigo(a) não saiba, mas os acordos comercias realizados pelo Mercosul não podem ser desrespeitados! Ou seja vinhos uruguaios, argentinos e chilenos continuarão gozando dos privilégios que já possuem!

Assim, posso concluir, com boa probabilidade de estar correto, que a Salvaguarda vai privilegiar de fato os vinhos de origem Mercosul, incluindo os brasileiros, mas que estes dificilmente terão um substancial crescimento de mercado, já que quando falamos da relação preço x qualidade, também conhecido como custo-benefício, os importados são mais seguros e confiáveis, quero dizer, melhores. E antes que me digam que estou louco e irracional, o absurdo crescimento dos vinhos chilenos em nosso mercado é a comprovação destes argumentos...

E ao fim de toda essa divagação chego a RIDÍCULA conclusão que a Salvaguarda não serve para o vinho brasileiro... e que os chilenos e argentinos devem estar esperando ansiosamente pela aprovação! Afinal o Brasil é um dos poucos países no mundo onde o consumo per capta cresce...

Forte Abraço!

Semana Santa, Bacalhau & Vinho

2012-04-02T00:37:00.000-03:00

Não é que já chegamos a Semana Santa de 2012... o tempo tem voado! E Semana Santa é sinônimo de Bacalhau, a preferência de todos nós na Sexta Santa, que de sacrifício, convenhamos, não tem nada!

Nesses dias todos nós corremos atrás de um vinho especial para esta aguardada refeição. Afinal a família estará reunida, é momento de alegria! E festa tem que ter bom vinho!

Já o Bacalhau é tão saboroso e ao mesmo tempo tão versátil! Pode ser preparado de inúmeras formas que nos propõe um desafio de harmonização, acho que o Daniel Perches gostou dessa palavra (desafio), o homem está preparando um programa, dá uma olhada clicando aqui!

Voltando ao assunto que interessa, vinhos para acompanhar o Bacalhau. Bom, temos uma regra de harmonização, devemos escolher vinhos/bebidas de mesma origem dos pratos, Bacalhau é português - na verdade foram os portugueses que introduziram o bacalhau na alimentação, mas, atualmente, estes peixes são pescados mais ao norte do Oceano Atlântico especialmente por barcos noruegueses - vinho Português!

Com postas e lombos assados lentamente, acompanhados de batata, cebola, alho, brócolis, etc, eu sigo esta regra a risca e sempre opto por vinhos tintos do Alentejo ou do Douro. De preferência com passagem por madeira, mas nada exagerado, 12 meses no máximo e se possível de segundo uso. Esse ano vou de Bafarela Reserva 2007 - Douro.

Agora se o seu bacalhau for feito em lascas ou desfiado e ainda levar molho branco ou natas, sugiro um vinho branco. Prefira um vinho com boa untuosidade para acompanhar bem o molho que deve sobressair no prato.

Há sempre boas opções portuguesas de brancos, mas temos uma certa dificuldade de encontrarmos em redes de supermercados e pequenos empórios... Sendo assim um bom Chardonnay sul-americano "quebra o galho" com facilidade... tem que passar por madeira, pelo menos uns seis meses. Eu prefiro com um pouco mais de tempo de garrafa, ou seja uma safra de pelo menos 03 anos de idade, a integração entre a fruta e a madeira já deve ter ocorrido para uma boa experiência gastronômica.

Só mais uma dica... tem um site muito bom sobre Bacalhau, com fotos do peixe, quem diria?! Você pode ver a cabeça do Bacalhau pela primeira vez, além de conhecer um pouco da história e aprender mais de 100 receitas! Trata-se do Mundo do Bacalhau.

É isso! Que todos nós tenhamos uma semana tranquila e um belo almoço na sexta-feira!

Forte abraço!

Monte Verde & Jean Bousquet Premium Malbec 2010

2012-03-31T08:41:00.001-03:00

foto: www.efolhetim.wordpress.com

Ontem a noite cheguei a Monte Verde, a Suíça mineirinha. Para quem ainda não teve a oportunidade de conhecer, Monte Verde é um lugar muito tranquilo, onde faz frio e existem boas pousadas para curtir este frio... como a Pousada João & João onde me hospedei.

Comecei a noite com um rápida caminhada pelo comércio e comprando aquelas guloseimas mineiras como queijo, queijo recheado com requeijão, sequilhos, lombo defumado e temperado, etc.

Voltei a pousada, abri o Jean Bousquet Premium Malbec 2010 que trouxe na mala e cortei alguns pedaços de queijo e lombo e... passei a noite assim... com a simplicidade de uma taça de vinho e uma "tábua" de frios, bom demais!

O Jean Bousquet Premium Malbec 2010 é um vinho simples mas muito bem feito. Cor rubi com reflexo violeta, aromas intensos de amora madra, groselha e pimenta preta. Na boca tem boa presença, corpo médio, boa acidez, persistência média e retrogosto frutado.

Foi uma ótima companhia para começar esse final de semana!

Forte Abraço!

Château Les Tuileries Entre-Deux-Mers 2010

2012-03-30T10:07:00.004-03:00

Sempre estou postando muitos varietais de Sauvignon Blanc por aqui, é minha uva preferida, mas nunca tem um Bordeaux branco... o que eu ando fazendo? Passou da hora de corrigir este erro...

O Château Les Tuileries é um produtor que fica localizado na região de "Entre-Deux-Mers", porção de terra que fica dentro da "forquilha" que formam os rios Garonne e Dordogne, o mapa abaixo demonstra claramente.

www.casarioverde.com.br

Essa região produz a maioria dos vinhos tintos que compramos por aí com as denominações Bordeaux ou Bordeaux Supérieur, mas os vinhos brancos podem receber a Apelação "Entre-Deux-Mers" (entre dois mares), desde que seus produtores tenham respeitados as regras de rendimento e produção.

É o caso do nosso vinho de hoje, um branco produzido a partir de Sauvignon Blanc e Sémillon, típico da região, até didático, simples e aromático, um belo vinho por R$ 56.

Cor amarelo palha, já com leve reflexo dourado, ou seja, melhor desfrutar dele neste momento. Aromas com boa intensidade denotando o caráter herbáceo e cítrico da Sauvignon Blanc, mas com notas de frutas como damasco e pera, próprias da Sémillon.

Aliás os aromas da Sémillon ficam mais claros quando o vinho não está tão gelado, eu tenho preferido os brancos a temperaturas um pouco maiores, no balde eles ficam muito gelados e, na minha modesta opinião, perdemos possíveis nuances e sensações.

Na boca o ataque traz boa acidez, médio corpo e discreta untuosidade. Apesar de ser um vinho fresco é mais moderado que os varietais de Sauvignon Blanc chilenos e neozelandeses. Tem final de média persistência e retrogosto confirmando o caráter cítrico.

Recentemente estive com minha esposa no Roma Mia Ristorante em Jundiaí e tentamos harmonizar com dois pratos de peixe, o primeiro foi o clássico Abadejo a Belle Meunière e o segundo foi o Abadejo ao Barro, prato com molho rico em requeijão, legumes e ervas.

Eu diria que foi bem com os dois pratos, mas que encontro maior equilíbrio com o clássico Belle Meunière, neste os sabores do vinho é do suave molho azedo do prato "conversaram" com mais tranquilidade.

Já no segundo prato não houve uma "briga" de sabores, mas é fato que o molho levou toda a acidez do vinho, surgindo assim com mais intensidade e fruta do vinho, especialmente as notas de pera e damasco. Fotos do nosso sacrifício abaixo...

Forte Abraço!

Especial Uruguai: Muito Além da Tannat!

2012-03-27T13:56:00.001-03:00

Já fazía tempo que eu e meu bom amigo de taças e garrafas, Alexandre Frias, queríamos visitar o Uruguai e explorar um pouco mais a vitivinicultura de nosso vizinho. Como o Alexandre definiu foi um giro rápido e muito proveitoso!

Visitamos cinco vinícolas em dois dias, concentradas nas proximidades de Montevideu ou na região de Canelones. Pudemos constatar que são pequenas Bodegas, com áreas plantadas que variam entre 20 e 30 hectares e que trabalham com muito esmero e carinho.

Falando em números ainda, são cerca de 280 produtores no Uruguai que juntos não produzem anualmente metade do que uma Concha Y Toro (Chile) ou uma Trapiche (Argentina) produzem.

Por lá o consumo de vinhos de "garrafão" ainda representa 76% do consumo total, com a diferença que no Uruguai, os produtores produzem este vinho com variedades viníferas, como Moscatel de Hamburgo e Ugni Blanc.

Mas o que nos interessa é o vinho fino e percebemos que os produtores uruguaios conhecem profundamente seu terroir e suas condições climáticas. Dominam a enologia e sabem o que querem produzir, muitos deles são vanguardistas, experimentando novas uvas e novas técnicas.

Os varietais de Tannat demonstram isso claramente, experimentamos desde vinhos sem passagem por barrica, leves e frutados até vinhos robustos e de complexidade ímpar. Toda essa surpreendente versatilidade da Tannat proporciona aos produtores imprimir suas características ao vinho. Talvez, considerando toda a América do Sul, seja no Uruguai que possamos experimentar vinhos de autor.

E tem muito mais vinhos bons por lá, como espumantes frescos e agradáveis, além de brancos feitos a partir de Alvarinho, Chardonnay, Viognier ou Sauvignon Blanc. E as tintas? Tem Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc, Tempranillo... varietais ou em cortes com a grande estrela, a Tannat, mas todos vinhos de qualidade.

Nos próximos dias contarei mais detalhes dessa viagem e especialmente das visitas as Bodegas, afinal o Uruguai vai muito além da Tannat!

Forte Abraço!

Um novo lay out, um novo blog!

2012-03-27T11:46:00.002-03:00

Cá estou eu lidando com todas as possiblidades que o Bolgger oferece e acho que finalmente vou conseguir dar uma pouco mais de dinâmica ao Vivendo Vinhos, espero que gostem!

Apenas duas considerações, a primeira é que no canto alto esquerdo, você pode escolher outros seis "lay-out's" para o Vivendo Vinhos, está padronizado para o estilo "Magazine", mas tanto o Timeslide como Snapshot ou Sidebar são versões bacanas, escolha conforme sua preferência.

A segunda consideração é que essa escolha tem como objetivo trazer um aspecto, uma apresentação mais visual ao blog, portanto, eu prometo, a qualidade das fotos vão melhorar.

E aí? Me conte o que achou...

Forte abraço!

Montepulciano d'Abruzzo Rosé - Cerasuolo DOC 2008

2012-03-11T10:04:00.001-03:00

Beber um rosé com quatro anos não é muito aconselhável, mas eu sempre quero experimentar, tentar, ver o que acontece. E isso foi o que me motivou a comprar esse vinho, além de ser um rosé italiano, afinal eu estou acostumado a beber rosés argentinos e chilenos, de vez em quando experimento um francês ou português.

Bom um rosé de Montepulciano, meu tio adora os tintos de lá, que sempre possuem uma certa rusticidade em boca, com elevada acidez e taninos a domar. Como seria esse rosé?

Foi uma experiência muito legal! Surpreendeu com boa vivacidade, elegância e claras notas de evolução! Na taça apresentou cor âmbar, já não lembrava aqueles vermelhos tão característicos dos rosés.

Os aromas remeteram a evolução, frutas passificadas, vermouth, ervas maceradas e nuances de terra molhada. Na boca elegância, com corpo médio, boa acidez, pequeníssima carga tânica, fina e bem integrada, boa persistência confirmando as ervas.

Bebí sozinho, após o jantar, mas acho que poderia acompanhar bem uma tábua de queijos com sabores mais acentuados, como o queijo de cabra.

Forte Abraço!

Cartagena Sauvigon Blanc 2009

2012-02-07T20:00:00.000-02:00

Este aqui é o sauvignon blanc de entrada da Casa Marin, referendado produtor chileno. Este vinho é oriundo do fantástico Valle de San Antonio, região ideal para vinhos de Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Chardonnay.

Na taça cor amarelo palha sem reflexos. Os aromas são marcados por maracujá maduro, notas herbáceas e minerais. Boa intensidade aromática, um vinho franco!

Na boca a esperada e marcante acidez, retrogosto confirmando o lado herbáceo porém fugaz. Pouco corpo, deu aquela sensação de um vinho sem vida, sem presença...

Acho que temos disponíveis no mercado opções melhores nessa faixa de preço.

Forte Abraço!

Newen Pinot Noir 2010

2012-02-06T20:00:00.001-02:00

Chegou a vez de um Pinot Noir da Patagônia no blog, mas infelizmente esse aqui não agradou... faltou equilíbrio... uma pena porque eu tenho boas experiências com vinhos deste produtor, Bodegas del Fin del Mundo.

Na taça cor rubi translúcida, o nariz apresentou muito álcool, escondendo a fruta fresca, que "fez força"para aparecer.

Na boca a estrutura clássica de um Pinot Noir do Novo Mundo, médio corpo, média acidez, retrogosto frutado, cerejas, mas quente... muito quente, sobrou álcool mesmo... de forma desagradável.

Espero que tenha sido só a minha garrafa...

Forte Abraço!

Anakena Sauvignon Blanc 2010

2012-01-27T19:00:00.000-02:00

Eu sei... alguns dos amigos devem estar querendo ler sobre outras uvas, mas eu não consigo parar de experimentar suavignon blanc... eu simplesmente adoro os vinhos feitos com essa uva.

Como já comentei por aqui as melhores regiões chilenas para a sauvignon blanc são Casablanca e San Antonio (especialmente Leyda), mas esse aqui vem do grande Valle Central.

E acabamos por notar algumas diferenças... um conjunto mais brando, já que não possuí uma acidez tão marcante, onde a fruta madura aparece mais, faz deste aqui um vinho honesto!

Na taça cor amarelo palha sem reflexos, aromas de maça, maracujá e ervas, sem muita intensidade. Na boca um conjunto equilibrado, médio corpo, boa acidez, ponta alcoólica e média persistência, um vinho correto.

Acho que pode acompanhar bem aperitivos, que tal com um queijo branco temperado com orégano e um bom azeite?

Forte abraço!

Artefacto Syrah 2010

2012-01-26T19:00:00.000-02:00

Que a syrah está presente no Alentejo eu já sabia, já a ví em alguns cortes, mas vinho varietal de syrah no Alentejo foi a primeira vez... e foi uma boa experiência.

Na taça apresentou cor rubí violácea, tingindo a taça. Um aperitivo do que estava por vir... Os aromas remetiam a frutas negras maduras, pimenta negra, caramelo, chocolate e flores.

Na boca um vinho de boa estrutura com taninos vivos e acidez em alta. Retrogosto confirmando as frutas e de boa persistência. Muitos diriam que é um syrah tipicamente internacional, com um "jeitão" novo-mundista...

Acompanhou tagliarini ao molho de calabresa mas sobrepujou o prato. Acho melhor um bom pedaço de carne vermelha...

Forte Abraço!

Palagetto Chianti Colli Senesi DOCG 2007, Estruturado!

2012-01-25T19:00:00.002-02:00

Quer experimentar um Chianti cheio daquela fruta maravilhosa mas com algo a mais? Que tal estrutura? É o caso deste nosso amigo...

Mas antes... Colli Senesi não é o nome do vinho, mas sim o nome da região em que foi produzido, ou seja aundo lemos Chianti Colli Senesi devemos saber que ele vem da província de Siena.

Bom... na taça este vinho apresentou cor rubí profunda e marcante. Aromas de frutas maduras, um leve defumado, especiarias como pimenta e carne crua. Boa intensidade e boa complexidade!

Na boca mais estrutura que um Chianti comum, bom corpo, excelente acidez, taninos finos em volume moderado, sem sinais de amargor ou álcool. Bela persistência confirmando as frutas!

Eu acompanhei com uma massa com molho de tomate italiano, manjericão e cubos de calabresa... ficou bem bacana!

Forte Abraço!

Protos Rosado 2009

2012-01-24T19:00:00.000-02:00

Aqui está um rosé fora do que estamos acostumados, afinal aqui no Brasil o que mais experimentamos são aquelas bombas de frutas chilenas ou argentinas, e que se diga de passagem, isso não é uma crítica e sim uma característica que eu particularmente gosto.

Mas, como disse, este aqui é diferente, com um toque da elegância européia! Menos fruta, mais complexidade, sem perder a leveza e o frescor. Um rosé de Tempranillo diretamente de Ribera del Duero.

Na taça cor cereja rosada, muito bonita! Os aromas eram de boa intensidade com nuance defumado acentuado, cereja em calda e uma lembrança de xarope. Boa complexidade e um tanto inusitado para os meus padrões.

Na boca é leve, com bom frescor e volume tânico pequeno e fino. Pontinha de álcool para aquecer os sentimentos e despertar sorrisos mais tímidos. Acho interessante com aperitivos ou como "welcome drink".

Forte Abraço!