vkusnouhanie

ПЪЛНЕНА ПИТКА С ПРАЗ И ПОЛСКИ ГЪБИ

2021-10-24T17:33:00.000+03:00

придукти:

*тесто:около 700гр.бяло брашно;1 пак.суха мая;3 с.л.захар;1 с.л.сол;вода

*гъби около 400гр.;1 стр.праз;сол;около 80мл.олио

Маята, заедно с 1с.л.захар и 2 с.брашно разбърква е и заедно с малко водичка получаваме субстанция с параметрите на гъста боза. Оставяме на топлички да се "захване". След като това стане омесваме меко тесто, което завиване с мека, памучна кърпа и оставяме да се надигане 😉.През това време задушаваме ситно нарязаните гъби и праз е загрято олио. Оставяме да изстине.

Втасалото тесто разделяме тестото на 2. Едната част разстила ме половината тесто в тавичката, а върху него разпределяне плънката(изстинала) отгоре покрива е с останалото тесто. Оформяме подпъхвайки горното тесто под долната кора. Покрива е отново с кърпа и изплакване повторно втасване.

Намазва е с малко олио и чечем на 170С до готовност!

СУПА ОТ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ

2021-10-23T21:57:00.002+03:00

продукти:500-600гр.зелени домати;1-2 моркова;2скил.чесън;1 малка гл.кромид лук;сол, 1ч.л.захар;зехтин(около 80мл.)

Измитите и едро нарязани зеленчуци запържваме за кратко в затопления зехтин. Посоляваме със сол и захар. Сипваме около 1 1 /2 л. вода или домашен, зеленчуков бульон. Оставяме кротко да си ври и когато всичко поомекне пасираме.

Поднасяне с наситени, любими, зелени билки

Ако сметнете за нужно може да предложите течна сметана за гарниран на тази съвършена супа.

МОРКОВЕН ЩРУДЕЛ

2021-10-07T14:48:00.000+03:00

продукти за 2-3 порции:

6бр.фини кори за баница;250-300гр.миркови;1гл.кромид лук;1-2скил.чесън;1-2 домата;3-4с.л.олио(зехтин);сол;смлян черен пипер;риган

приготовление:Ситно нарязаните лук и чесън запържва е в мазнината до избистряне. Добавяме настърганите моркови. Посоляваме и подправяме. Похлупваме, за да се за души плънката(без да добавяме течност). Когато видим, че задушаване то е преключило добавяме ситно нарязаните домати. Оставяме за кратко на котлона... Мазнината трябва да е с чист цвят, без доматен сок.

Вземаме две кори и разпределяме 1/3 от плънката. Надипляме като плисе и поставяме в предварително намазнена тавичка. Така правим и с останалите две двойки кори.

Печем до приятен загар във фурната при 180С.

ЛИМОНОВ СЛАДКИШ С ПЪПЕШ

2021-06-20T15:49:00.000+03:00

продукти:250гр.кисело мляко;2 яйца;150гр.пудра захар;50гр.краве масло+100мл.олио/разтопена комбинация/;150гр.лимоново сладко/домашно/;1ч/л/сода за хляб;1ч.ч.плод пъпещ

*за поръска:2с.л.лимоново сладко и 3с.л.пудра захар

РОШАВ СЛАДКИШ С ФЪСТЪЦИ

2021-06-20T15:25:00.001+03:00

продукти: 2 яйца;8 с.л.захар;1 бакпулвер;1 1/2 ч.ч.кисело мляко;1ч.ч.печени (леко осолени) фъстъци;1/2ч.ч.олио;около 1 1/2 ч.ч.брашно.

продукти за кремовете:

500гр.цедено мляко:

~400гр.кондензирано мляко;(в случая домашно)

поръсване:

кокос(в случая), но много добре би се получило и с филирани фъстъци 😉

Към млякото добавяме набуйвателя.

Прибавя е яйцата, захарта и след няколко отревисти разбърквания включваме и едро счукани те фъстъци. Към сместа включваме олиото и малко по малко от количеството брашно.

Печем до готовност в топла фурна на 170С.

Когато блатът е готов и изстинал, вземате ринг за торта и го поставяне в поднос, подготвен за сладкиша.В него натрошаваме 2/3 от блата. Размазвсме цеденото мляко, а отгоре разпределя е и кондензираното разкошество. Натрошаваме и останалия блат.

Поръсва е с кокос и прибираме в хладилник за полови час преди сервиране.

Магаме ринга, поръсва е с кокос и се наслаждавам на прекрасния десерт в прекрасна компания 😊

ДЮЛЕВ, МАСЛЕН СЛАДКИШ

2020-10-01T17:20:00.000+03:00

тесто*2 яйца,100гр.стафиди,1ч.ч.захар,250гр.краве масло,1 бакпулвер,ванилия,100 гр.грис,бращно около 400гр.

плънка*2 средни дюли,100гр.захар,150 гр.накълцани орехови ядки,2с.л.грис,канела

Разтапяме маслото и докато е топло добавям захарта,за да се разстопи и тя в него.През това време разбивам яйцата много добре заедно с бакпулвера,стафидите и ванилията.Добавям маслото със захарта....Приобщаваме гриста и брашното....Получаваме лепкаво ,гъсто тесто,чиято 2/3 разпределяме с помоща на шпатула в тавичка,покрита с хартия.Разпределяме плодовата смес от настърганите дюли в комбинация с останалите съставки.Отгоре се разпределя останалото тесто......

Тук идва пожелателният момент в който поръсваме или не поръсваме накълцани орехи :)

Печем на 180С до готовност!

Разрязваме вече изстиналия сладкиш,който определено ще Ви накара да се влюбите в него !!!!

ГАЛЕТ С БОРОВИНКИ

2020-08-03T18:32:00.004+03:00

състав:

/тесто/:100гр.краве масло,1 1/2 ч.ч.бращно,1 щипка сол,1/3ч.ч.захар,студена вода

/плънка/: 1 1/2 ч.ч.боровинки,5с.л.захар

/поръска/: криатална захар

Мекото масло добавяме към бращното в купата.Подправяме със захарта и солта.Добавяме студена вода и омесваме с помощта на дървена лъжица тестото на галета.

Върху хартия за печене разточаваме мекото ,нелепнещо тесто във формата на кръг.

Изсипваме обърканите със захар боровинки като оставяме в края около 5 см.борд от тесто,което прегъваме с леки прещипвания.

С мокра ръка помгалваме борда и го поръсваме с кристална захар.

Преместваме хартията върху решетката и печем на 170С до готовност!

Поднясям го с цедено кисело,овче мляко,подсладено с пудра захар и есенция"Круша".

"ЛЕК СЛАДКИШ С ОРЕХИ И ДЖАНКИ"

2020-06-21T17:45:00.002+03:00

състав:

блат:

1ч.ч.вода;1/2ч.ч.олио;250гр.кафява захар;1яйце;1ч.ч.орехови ядки;1/2ч.ч.сода за хляб;1с.л.течна ванилия;около 2ч.ч.брашно;

заливка:

1каф.ч.вода;80гр.краве масло;4с.л.какао;1каф.ч.кафява захар;

забъркване:

В последователност удобна за вас забърквате тестото. Най-важното е предварително да запечете ядките, след което да ги накълцате 😊.

Изсипваме в предварително застлана с хартия тавичка.

Отгоре подреждаме джанките, разполовени и почистени от костилките.

Печем в затоплена фурна на 170С до готовност.

На котлона приготвяме вкусната заливка, с която заливаме вече поизстудилия се сладкиш.

МАСЛЕНИ, ОВЕСЕНИ БИСКВИТКИ С ЦВЕТЯ

2020-05-16T17:28:00.001+03:00

състав:150гр.меко, краве масло;2 жълтъка; 100 гр.пудра захар;~150гр.фини,овесени ядки;~100гр.брашно;2с.л.пресно млеко(сметана)
аранжиране:кристална захар, живи(ядливи) цветя
Омесваме тестото и оставяме в хладилник да почине.
Разточваме кора с дебелина около 3-4 см.изрязваме с чашка или резец бисквитките. Разпределя е цветята и леко с точилката фиксира е. Намазва е с белтък, поръсва е със захар и печем в предварително затоплена фурна на 150С най отдолу се поставя тавата... Внимаваме да не ги прегорим🤪😊♥️

ГРИС КРЕМЧЕ С АРОМАТ НА ЯГОДА

2020-04-07T11:30:00.002+03:00

продукти:100гр.грис;1с.л.нишесте с аромат на ягода;150гр.захар;30гр.краве масло;1л.вода
В 200мл.студена вода разстваряме гриса и нишестето. Добавяме сместа във врящата със захарта останала вода. Бъркане до сгъстяване и когато това се случи, монтира е с маслото.
Разпределя е десерт в купички или чашки и оставяме да изстине ♥️

ЗДРАВОСЛОВНИ ТРИЪГЪЛНИЧЕТА

2020-04-02T12:10:00.001+03:00

продукти*
1 ч.ч.овесени ядки(предварително запечени) ;1/2ч.ч.заоечени орехови ядки(начупени или накълцани) ;1шепа стафиди;50 гр.краве масло;2с.л.с връх твърд мед;1/2ч.ч.кафява,тръстикова захар
Меда, захарта и маслото разтопява е и със сместа объркваме останалите съставки.
Изсипва е в кръгла тавичка, която е покрита с хартия или може да е силиконова.....
Прибирам

БОБ С ПРЯСНО МЛЯКО

2020-03-26T18:39:00.003+02:00

продукти:500гр.стар фасул;1морков;1гл.стар кромид;3 кисели краставички;сол;джожден(сух или комбинация от сух и пресен) ;150-200мл.прясно мляко;около 50 мл. олио(в случая аз сложих 2 с.л.патешка мас)
В малко подсолена вода сваряваме боба, като след първото завиране, сменяме водата... Във втората вода да не забравим да сложим отново сол. Тогава добавям и 1 шепичка сушен джоджен. Количеството вода преценяме така, че когато бобът е напълно сварен да ни е една идея по-гъст от желанието....
В тиган загрява е мазнината и пускаме ситно нарязаните лук, краставичките и морков+2 черпака от водата на боба.... Когато водата се редуцира, зеленчукът е омекнал. Сипваме в тенджерката, добавяме и прясното мляко. Подправяме с останалия джоджен и оставяме да поври още 5-10 мин.
Аз го поднесох с лют пипер и оцет(лимон).
Прекрасен е, уверявам Ви!

ПАТЕШКО С ОРИЗ

2020-02-28T11:14:00.002+02:00

продукти:патешко месо, лук, ориз, 1-2с.л.олио(зехтин),ориз,сол,джоджен,черен пипер
Месото сваряваме в подсолена вода.
В олиото задушаваме ситно нарязани кромид лук и добавяме ориза. Когато той се избистри заливаме с първата 1:3 от бульона.Добавяме подправките и месото, което според желанието ни може да е накъсано, а може и да е на порции... Добавяме 2/3 от бульонаа, а когато и той се абсорбира сипваме и последната част от прекрасния бульон... Когато почти няма течност дърпаме ястието от котлона, покриваме съда с кърпа и капак и оставяме да се дозготви 😊
Поднасяме,при наличие с наситен магданоз 😉

СОЛЕН КЕКС С ПРАЗ И ЛУКАНКА

2020-02-02T19:20:00.003+02:00

продукти:2 яйца, 200гр.кисело мяко, 1/2ч.л.сида за хляб, 2-3 кисели краставички, 150мл.олио,1с.л.смляна,градинска чубрица, 100 гр. луканка, 1 ч.ч.ситно нарязан праз, 1каф.л.черен пипер<млян>, 1ч.л.сол,2-2 1/2ч.ч брашно
Хубаво разбърква е млякото, сондата и останалите подправки. Добавяме двете яйца и продължаваме да бъркам. Сипва е и олиото, заедно с наситените луканка та, краставичките и праза. Объркваме с дървена лъжица и печем в затоплена фурна на 180С.

КЮФТЕТА ОТ ПРЕСНО ЗЕЛЕ

2020-01-31T18:44:00.004+02:00

продукти
400-500гр.зеле,100гр.пармезан,2-3 скил.чесън,2с.л.кисело мляко+1/2ч.л.сода за хляб,2-3яйца,2с.л.сушен зелен лук+моркови/без сол/,1/2ч.л.куркума,1ч.л.чесън на прах,щипка-две черен пипер,2с.л.брашно,сол

Зелето нарязваме на тънко.Добавяме млякото със содата,накълцаните чеснови скилидки и настъгания пармезан,който спокойно бихте могли да замените с по-твърд кашкавал.Подправяме с изброените подправки и объркваме с брашното.
Сгорещяваме олио в тигана и пържим кюфтетата оформяйки ги с лъжица......
Златистите кюфтета поднасяме с чеснов сос.

БРАУНИ С ИЗВАРА И ЧЕРЕШОВО СЛАДКО

2020-01-24T17:01:00.003+02:00

Продукти:
кафява смес:2яйца,100гр.черен шоколад, 120гр.краве масло,1/2ч.л.сода за хляб 2с.л.какао,130гр.брашно,50гр.захар
бяла смес:2яйца,200гр.извара,3 с.л.захар,ванилия
сладко от череши
Разбива е до побеляване двете яйца и захарта. Добавяме сондата за хляб. На тънка струйка добавяме разстопения шоколад заедно с маслото. Разбиването става посредством миксер. Прибавя е какаото и брашното.
Започваме да приготвяме бялата смес.... С пастор разбива е изброените продукти до гладкост.
В удобна правоъгълна или йварратна тавичка разпределя е шахматнотно двете смеси. Разпределя е плодовете от сладкото по усет....
Печем в предварително затоплена фурна на 170С.

ПИЛЕШКО С БРОКОЛИ И СМЕТАНА

2020-01-21T16:15:00.002+02:00

Продукти:500гр.пилешки гърди,1 гл.около 400 гр. броколи, 2 морков, 2 скил.чесън,стрък праз, 300 мл.течна сметана, 3 триъгълничета топено сирене, стрък розмарин, сол, черен пипер, пармезан, зехтин
Задушаваме морковите и гърдите от пиле в малкото зехтин и вода. Посоляват се със сол и черен пипер. Пускаме в съда стрък розмарин. Оставяме да се позапържат като извори водата като пускаш 2 смачкани скилидки чесън. Пускаме смело ризичките от броколи и едро нарязан праз. Посоляваме още малко. Сипваме 400 мл.течна сметана и около 300мл.вода.пъхваме и 3 триъгълни чета топено сирене. Оставяме да си къкри. Когато сосът се сгъсти пускаме няколко половинки на чери домат чета. Поръсваме с настърган пармезан и поднасяме 😘

МЕДЕНКИ С ШОКОЛАДОВА ЗАЛИВКА

2019-12-03T13:24:00.001+02:00

Продукти:1ч.ч. прясно мляко;1каф.ч.мед;1/2ч.л.сода за хляб;1каф.ч.захар;2 яйца;1 ч.л.канела(равна);1каф.ч.олио;брашно около 2 1/2ч.ч.;
продукти за заливката:100гр.черен шоколад;1с.л.олио;трансферно фолио(по желание)
Затопляме млякото с меда.Когато сместа е с подходяща температура добавяме яйцата и разбива е добре, след което сипва е захарта, содата и олиото. Подправя е с канелата и малко по малко добавяме брашното. Омесва е нелепнещо тесто от което оформяме или топенца или разточваме и изрязва е с желана форма меденките.
Печем в затоплена фурна на 160С с вентилатор.
Когато изстинат ги декорира е с разстопения на водна баня шоколад!

ФАЛАФЕЛ

2019-11-14T09:53:00.001+02:00

продукти:1ч.ч.(200-250 мл.) сух нахуд, 1/2гл.стар кромид, 3скил.чесън,3 карамфилчета, 1/2каф.л.канела,1/2ч.л.черен пипер, 1/2ч.л.сода за хляб, сол, магданоз
От вечерта залива е нахут с вода... Сутринта ще установим, че почти всичката течност е "изпита".... Смилам зърната или с месомелачка, или в блендер заедно с лука, чесъна и магданоза.... Добавяме смените подправки и омесва е добавяйки малко по малко брашно около 1ч.ч.кбрашното може да бъде бяло или нахутено)
Пържим в силно сгорещено олио. Фалафели те формоваме с фалафели шприц, лъжица или както аз.. с ръце 😊
Сосът е от кисело мляко, майонеза, счукан чесън и накълцани орехи.

ПАРТИ СОЛЕНКИ

2019-11-02T11:41:00.001+02:00

продукти:150гр.меко краве масло,2бр.яйца, 1/2ч.л.сол,1бакпулвер,4-5кисели краставички,100гр. бекон(филе), 3с.л.карамелизиран лук(ситно нарязан стар лук), 1 с.л.зърна кимион, брашно около 2ч.ч.брашно
Хубаво разбива е маслото с яйцата. Добавяме бакпулвер, солта и кимион. Ситно нарязаните бекон и краставички изсипва е в купата. Добавяме пресятото брашно и омесва е нелепнещо тесто, което разделяме на две части. Тестото оформяме в цилиндрична форма. Овиваме в стреч или алуминиево фолио и прибираме във фризера.
Режим солените с ширина 1,5см.и Печем до порозовяване на 170С в предварително загрята фурна.

"ПИЦА"СЪС СТАР ХЛЯБ

2019-11-01T19:02:00.001+02:00

продукти:стар хляб, кетчуп, кисели краставички, пушено филе(колбас по желание), моцарела(кашкавал), ронена чубрица, зехтин(олио)
Нарязваме(начупваме) на залчета хляба. Разпределя е го равномерно по дъното на избраната тавичка. Отгоре поръсва е с кетчуп.. в моя случай ги комбинира натурален и пикантен.... Разпръскваме парченца та краставички, филе и моцарела. Овкусяваме с чубрица и напръскваме с избраната мазнина...
Печем на 170-180С.
Да Ви е сладко!

КАРТОФЕНИ КРОКЕТИ

2019-10-10T13:12:00.003+03:00

продукти:1,500 кг.картофи;2 моркова;4 яйца;сол;1 с.л.черен пипер на зърна(счукан);1 гл.кромид лук;сол;кервиз;
олио за пържене;
брашно за овалване;
приготовление:Сваряваме обелените картофи и моркови в подсолена вода.
Отцеждаме водата и с ръчна преса или вилица ги намачваме (не прецизно).
Когато са поизстинали,така че на ме си изгорим ръцете добавяме допълнително сол,счукания пипер и наситнените лук и кервиз.Чукваме и яйцата.
Омесваме картофената кайма и оставяме за двайсетина минути ароматите да се разгърнат.
Оформяме крокетите ,потапяме в брашното и пържим в добре загрятата мазнина.
Поднасяме със сос според желанието си :)

КОКОСОВ СЛАДКИШ СЪС СУСАМ

2019-10-09T16:30:00.000+03:00

продукти:1 ч.ч.кисело мляко;1 бакпулвер;1 ч.ч.кокосови стърготини;2/3 ч.ч.кристална захар;1/2 ч.ч.сусам;2/3 ч.ч.олио;около 1 1/2 ч.ч.брашно;
кокос за допълнително поръсване;

приготовление:Към киселото мляко прибавяме набухвателя,след което изсипваме семената сусам.Добавяме олиото,захарта и кокоса.Малко по малко към сместа добавяме пресятото брашно.Получаваме гъста смес,която разпределяме в съд за печене,предварително покрит с хартия.Заглаждаме с шпатула,поръсваме с допълнително количество кокос и печем в предварително затоплена фурна на 180С до суха клечка.

ИЗВАРЕНИ КЮФТЕТА С ПУШЕНИ РЕБЪРЦА

2019-05-21T10:56:00.000+03:00

продукти:500 гр.извара;300 гр.обезкостени ,пушени,свински ребърца;2бр.яйца;млян,черен пипер(на вкус);сол(при нужда);наситнен магданоз;
***2 бр.яйца за паниране;

Нарязаното,пушено месце се обърква добре с изброените продукти.
Оформяме кюфтенцата.Потапяме в разбито яйце и пържим в добре затопленото олио(зехтин).
Добър апетит!

ПЕЧЕНО СИРЕНЕ

2019-04-20T12:05:00.004+03:00

продукти:краве сирене,пресен лук,черен пипер,червена (сладка) чушка,яйца,зехтин

Това е рецепта от тези,които са предпочитани от домакините,защото са бързи и даващи възможност да се представиш като добра кулинарка :)
Вземаме малка тавичка(аз в случая тъй като приготвях за двама ползвах стъклена тавичка за терин)намазняваме леко дъното със зехтин.Подреждаме плочки сирене с дебелина 5-6 см.Поръсваме с млян ,черен пипер.Разпределяме ситно нарязаните лук и чушка отново подправяме с малко зехтин и печем за 15 мин. във фурна на 170С.Чукваме яйцата и отново пъхваме в печката за около 4-5 мин.
Поднасяме със салата,желана от нас !