wegańskie jedzonko

Sojowy po bolońsku.

2012-02-20T22:33:00.000+01:00

- 8 kotletów
- 1 cebula
- kilka pieczarek
- pół strąka papryki
- natka pietruszki
- świeża bazylia
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz
                                                      - szklanka bulionu warzywnego
                                                      -   2 łyżki oleju
                                                      - łyżka mąki
- makaron spaghetti najlepiej razowy
    Makaron gotujemy al dente .

Krótko gotowane kotlety w dobrze przyprawionym bulionie, (by nabrały wyraźnego smaku) ,
kroimy na mniejsze kawałki ( na ok. 4 części) podsmażamy z pokrojoną cebulą, papryką i pieczarkami.
W wersji dla dorosłych możemy dodać 1-2 łyżki wina (lub wody) i dusimy do wyparowania.
Posypujemy mąką, mieszamy i dodajemy szklankę warzywnego bulionu.
Dodajemy przyprawy, pokrojoną natkę pietruszki i bazylię
Całość należy zagotować.
Ugotowany makaron polewamy sosem, posypujemy pokrojoną bazylią.
Podawać z dowolną surówką

Rogaliki- oponki

2012-02-15T22:35:00.000+01:00

- 5 dag drożdży
- 2 szklanki mleka roślinnego
- ok. 3 szklanki mąki
- 2-3 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- łyżka octu jabłkowego
- szczypta soli
- olej do smażenia

Roztarte drożdże, cukier, 2 łyżki mleka i 2 łyżki mąki mieszamy i zostawiamy rozczyn
w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (aż pojawią się pęcherzyki)
Mąkę przesiać do miski, dodać mleko, wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki.
Dokładnie wyrobić ciasto.aż stanie się lśniące, gładkie i będzie odstawać od ręki,
w razie potrzeby podsypać trochę mąki.
Ciasto powinno być niezbyt gęste. Wyrobione ciasto zostawić do wyrośnięcia ( ok 15 minut).

wskazówka: Każde ciasto drożdżowe na pączki, bułeczki czy na struclę,

nie może przerosnąć , bo staje się nie smaczne

po wypieczeniu lub wysmażeniu i traci puszystość.

Gdy ciasto zaczyna rosnąć i podwoi swoją objętość wykładamy na stolnicę posypaną mąką ,
lekko rozciągając, wałkujemy na grubość ok 1.5 - 2 cm i wycinamy szklanką koła, w których robimy małym kieliszkiem dziurkę. Chwilę zostawiamy na stolnicy, by wyrosły a później smażymy partiami w gorącym oleju z obu stron na złoty kolor.
Usmażone rogaliki obsączyć na bibule, gdy przestygną posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Tym razem zrobiłam różowy lukier .
Cukier puder utarłam z kilkoma łyżkami kompotu mirabelkowego .
Jeśli nie masz kompotu może być sok z cytryny i łyżka soku np. z wiśni.

Surówka w pomarańczach na Walentynkową kolację

2012-02-14T15:47:00.000+01:00

"Jeśli naprawdę kocham jakąś osobę
- kocham wszystkich, kocham świat,
kocham życie"

Erich Fromm   - O sztuce miłości

                Surówka w pomarańczach

- jedna pomarańcza
- kilka liści z kapusty pekińskiej
- pół czerwonej cebuli
- natka z pietruszki
- łyżka dżemu pomarańczowego
- łyżeczka oliwy
- sól, pieprz
   do dekoracji : 2 łyżki miąższu granatu

Pomarańczę należy sparzyć wrzącą wodą, dokładnie wyszorować i przekroić na pół.
Miąższ wydrążyć za pomocą łyżeczki, obrać z białych skórek, rozdrobnić.
Skórki pomarańczy - miseczki pozostawić.
Kapustę drobno poszatkować, cebulę drobno pokroić, połączyć z pozostałymi składnikami.
Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Surówkę nałożyć do dwu miseczek z połówek pomarańczy, przyozdobić ziarnami granatu.

Inne pomysły na Walentynkową kolację możesz znaleźć w na tym blogu w etykietach
"Walentynkową kolacja" (po prawej), lub "sałatki", "desery", "ciasta" a może "przekąski".
Zapraszam!

I jeszcze jeden fragment z w.w książki .

"Od narodzin do śmierci, od poniedziałku do poniedziałku, od rana do wieczoru - wszystkie czynności są zrutynizowane, prefabrykowane. I jak człowiek schwytany w sieć tej rutyny może nie zapomnieć, że jest człowiekiem, niepowtarzalną indywidualnością, kimś kto otrzymał tylko jedną szansę życia ze wszystkimi nadziejami i rozczarowaniami, ze smutkiem i lękiem, z tęsknotą za miłością i strachem przed nicością i samotnością."

E. Fromm

Sałatka z kukurydzą

2012-02-09T21:09:00.000+01:00

- 1/3 kapusty pekińskiej
- puszka kukurydzy
- biała część pora
- cebula czerwona
- kawałek papryki
- ziarna słonecznika
- olej
- sól, ulubione zioła
- kiełki

Warzywa kroimy, dodajemy odsączoną kukurydzę, mieszamy z olejem i ziołami.
Całość posypujemy podprażonym słonecznikiem i kiełkami.

Tinola- leczniczy rosół imbirowy

2012-02-05T13:32:00.000+01:00

- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- pół cebuli
- kawałek marchewki
- kawałeczk pora
- sos sojowy
- pieprz, sól w bardzo małej ilości
- 1 litr wody
- koper, lub natka pietruszki
- opcjonalnie : garść świeżego szpinaku
W rondlu o grubym dnie rozgrzej oleju lekko podsmaż krążki marchewki, dodaj posiekaną cebulę i pora, na koniec dodaj imbir i czosnek. Zeszklij, nie dopuść by się podsmażyło na złoty kolor.
Dodaj wodę i zagotuj.Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu ok. 10 minut. Dodaj koper, natkę , szpinak, przypraw sosem sojowym i pieprzem, a w razie potrzeby solą.
Podawać do picie lub z makaronem.

Rosół imbirowy pomaga radzić sobie z grypą i przeziębieniem, a także hamuje tworzenie się stanu zapalnego w górnych drogach oddechowych.. Imbir i czosnek ma własności przeciwwirusowe.
Imbir zawiera gingerol- substancję, która blokuje działanie prostaglandyn współodpowiedzialnych za tworzenie się stanu zapalnego.Cebula i czosnek mają właściwości bakteriobójcze.
Żeby rosół miał dodatkowe właściwości lecznicze dodaj do prawie gotowej zupy duży pokrojony ząbek czosnku.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej jak wspomagać leczenie grypy zajrzyj tutaj.

Sałatka brokułowa z tofu i słonecznikiem.

2012-01-30T23:05:00.001+01:00

- brokuł
- opakowanie tofu ( najlepiej marynowane)
- puszka kukurydzy
- sojonez lub sojonez jaglany
- 10 dag ziaren słonecznika

Brokuł gotujemy al dente, odsączany , dzielimy na różyczki.
Słonecznik prażymy na suchej patelni, często mieszając ,
należy uważać by nie przypalić.

Różyczki brokuła układamy dość ściśle w salaterce i przykrywamy cienką warstwą sojonezu,
następnie kładziemy pokrojone w kostkę (ok.15mm) kawałki tofu, znów cienka warstwa sojonezu,
na to odsączona kukurydza i sojonez.
Całość posypujemy wystudzonym, prażonym słonecznikiem.

Sałatkę możemy przygotować w innej wersji, mieszając pierwsze trzy składniki z sojonezem,
a następnie posypać prażonymi ziarnami słonecznika.
Obie wersje są bardzo smaczne , a poza tym dostarczają dużo cennych składników odżywczych.

Jaglonez

2012-01-30T22:36:00.001+01:00

- szklanka gęstego mleka z kaszy jaglanej

- szklanka oleju

- ok 3 łyżki soku z cytryny

- ząbek czosnku.

- sol, pieprz

- opcjonalnie łyżka musztardy

Mleko , musztardę, sok z cytryny i drobno posiekany czosnek miksujemy
kilka minut mikserem na wysokich obrotach.,
dodając powoli olej cienką strużką, by sos się nie zważył.
Ciągle miksujemy do uzyskania odpowiedniej , majonezowej konsystencji..
Zmniejszamy obroty miksera , dodajemy sól i pieprz do smaku.
Przechowujemy w lodówce, najlepiej a słoiczku.

Mleko z kaszy jaglanej

2012-01-30T22:12:00.002+01:00

- szklanka kaszy jaglanej
- 3 szklanki wody
- 1/3 szklanki migdałów
- sól
opcjonalnie
- łyżka miodu sztucznego lub z mniszka

Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i sparzamy wrzącą wodą .
Zalewamy 3 szklankami wody, dodajemy sól i gotujemy , ok. 25-30 minut, często mieszając.
Ugotowaną pozostawiamy pod przykryciem ok. 10 minut.
Ciepłą kaszę, wraz z płatkami migdałowymi i miodem, miksujemy blenderem.
Taki nie rozrzedzony mus ( zwane dalej:) gęstym mlekiem) może być bazą dla deserów,
kremów i majonezu.

By uzyskać płynne mleko w trakcie miksowania dodajemy ok 2 szklanki
przegotowanej wody .
Mleko podawać na zimno do picia , przydatne jest także w kuchni.do dalszego gotowania .

Rogaliki drożdżowe z soczewicą

2012-01-25T15:10:00.000+01:00

ciasto:
   - 2.5 szklanki mąki
   -   4 dag drożdży
   - 1 szklanka mleka roślinnego
   - kopiasta łyżka gęstego przecieru z dyni
- 1/2 łyżki cukru
- 4-5 łyżek oleju
- szczypta soli
Przygotowujemy rozczyn z dwóch łyżek mleka, pokruszonych drożdży, cukru i 2 łyżek mąki. i zostawiamy do wyrośnięcia.
Do pozostałej mąki. dodajemy wyrośnięty rozczyn, ciepłe mleko, przecier z dyni i wyrabiamy ciasto, tak długo aż ciasto zacznie odstawać od ręki, dodajemy olej i jeszcze wyrabiamy kilka minut.
Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość , przekładamy na stolnicę, jeszcze raz zagniatamy, dzielimy ciasto na dwie części., z każdej formujemy kulę, którą wałkujemy na kształt koła.
Koła pokroić promieniście na 8 równych trójkątów.
Trójkąty posmarować nadzieniem z soczewicy ( przepis niżej) tak by pozostał 1 cm ciasta nie posmarowany od brzegu. Zawijamy rogale zaczynając od podstawy i układamy na posmarowanej olejem blasze. Pozostawiamy do wyrośnięcia ok. 10- 15 minut.

nadzienie;
-   30 dag soczewicy
- 15 dag pieczarek
- cebula
- sól , przyprawy w,g uznania
Soczewicę opłukać,   namoczyć na 3 godziny .
Gotować w świeżej wodzie   krótko ok. 5 min. ( al. dente)
Ugotowaną soczewicą przekręcić przez maszynkę dodać podduszone ,
drobno pokrojone pieczarki z cebulką , przyprawić do smaku .

Rogaliki możemy posypać makiem, kminkiem lub słonecznikiem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180stopni C.ok 30- 35 minut.

Salsa czyli ostry sos pomidorowy

2012-01-21T09:10:00.000+01:00

- kilka pomidorów

- cebula

- zielona papryka

- kawałek papryczki chili

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki soku z limonki

- sól, pieprz, papryka ostra i słodka
- 2 łyżki oliwy
- świeża bazylia i kolendra

Pomidory sparzmy wrzątkiem, następnie obieramy ze skórki.
Wszystkie warzywa kroimy na drobne kawałki .
W rondlu rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone warzywa,
dusimy na małym ogniu pod przykryciem 20-30 minut, aż sos zgęstnieje,
przyprawiamy do smaku.
Do zrobienia sosu możemy użyć obranych pomidorów w zalewie z puszki,
zalewy oczywiście nie dodajemy
Posypujemy pokrojoną bazylią i kolendrą.
Sos nadaje się do dań na ciepło i na zimno .

Brokułowe kule z kuskusu

2012-01-20T09:53:00.000+01:00

- 1 brokuł
- szklanka kaszy kuskus

- 3 0 dag pieczarek

- pół cebuli

- czerwona papryka lub pół czerwonej i pół zielonej

- pół szklanki płatków owsianych

- sól, pieprz , pieprz ziołowy, oregano

Brokuł ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.
Odcedzić, po wystudzeniu drobno pokroić.
Płatki zalać gorącą wodą, zostawić do nasiąknięcia

Kaszę kuskus zalać wrzącą wodą tak by poziom wody
znajdował się ok. 1 cm. nad powierzchnią kaszy, pozostawić by wchłonęła wodę.
Pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć z drobno pokrojoną cebulą i papryką.

Kaszę , kalafior, pieczarki z warzywami, namoczone płatki i przyprawy połączyć , wymieszać.

Z masy formować kule i układać je w w wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. ok 200 st. C ok 50 minut. Gotowe wyłożyć na talerz , ozdobić zieleniną i kawałkami papryki.

Leczo zimowe

2012-01-17T12:53:00.000+01:00

- 2 marchewki
- 2 cebule
- 1 mała cukinia
- 15 dag pieczarek
- 15 dag mrożonego bobu
- papryka czerwona
2 łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżka musztardy francuskiej
- garść mrożonej fasolki
- natka pietruszki
- czubrica, sól , pieprz, olej

Pokrojoną marchewkę i cebulę dusimy na oleju, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i cukinię.

Po kilku minutach dodajemy pokrojoną paprykę, bób i fasolkę. podlewamy szklanką wody,
dodajemy koncentrat pomidorowy i musztardę, przyprawiamy do smaku, gotujemy do miękkości warzyw.

Należy pamiętać , że warzywa powinny być miękkie ale nie rozgotowane, by nie straciły swoich walorów odżywczych..

Zacznij zarabiać na blogu.

2012-01-17T11:53:00.001+01:00

Piszesz bloga i chciałbyś zarabiać na reklamach ? Zajrzyj tutaj:
Zapraszam.

Surówka z białej kapusty

2012-01-15T14:44:00.002+01:00

- pół główki kapusty
- 2 marchewki
- 1 cebula
- kawałek pora
- czerwona papryka
- koperek lub natka pietruszki
- można dodać maleńki kawałek ostrej papryczki

Kapustę drobno poszatkować, lekko posolić i wymiąć,
dodać startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, pokrojonego pora,
drobno pokrojoną cebulę i paprykę w paski. .
Polać sosem słodko- kwaśnym, posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Wstawić do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, by połączyć smaki..
Surówka może być przygotowana nawet kilkanaście godzin przed podaniem.

Papryka chili ma bardzo ostry, piekący smak.
Działkowiczom przypominam że
wkrótce (czyli koniec stycznia początek lutego) należy posiać w pojemniczkach paprykę,
sadzonki w połowie maja należy wysadzić na działce.

Czy ktoś z moich okolic ( Krasnystaw, Lublin) uprawia działkę i potrzebuje nasion papryczki chili ?
Mam pewne ilości, nadmiar chętnie oddam za uśmiech:)
Zainteresowanych proszę o kontakt : margetach@wp.pl

Sos słodko- kwaśny do surówek.

2012-01-15T13:51:00.000+01:00

- 1/3 szklanki oliwki
- 1/3 szklanki octu winnego lub jabłkowego
- 1/3 szklanki cukru
- półtorej łyżeczki soli ( można mniej a dosolić w trakcie robienia,
ponieważ główka kapusty bywa różnej wielkości)
- pieprz,
- można dodać zioła w.g upodobań

Składniki połączyć, wymieszać. gotowym polać surówkę .
Sos doskonale pasuje do surówek z kapusty białej słodkiej i kiszonej .

Pasta z nerkowców

2012-01-08T20:36:00.001+01:00

- szklanka nerkowców
- 4 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki zmielonych ziaren sezamu
- łyżka papryki słodkiej
- 4 łyżki wody
Orzechy namoczyć na noc. Odsączyć, połączyć z resztą składników
i dokładnie rozdrobnić za pomocą blendera.

Pasta nadaje się do kanapek, można ją użyć do makaronów,
do pizzy zamiast sera lub jako dip podawany do warzyw.

Kotlety z kaszy gryczanej.

2012-01-06T12:20:00.001+01:00

- szklanka kaszy gryczanej
- półtorej szklanki wody
- sól, pieprz, papryka, majeranek, oregano
- łyżka oliwki
- ząbek czosnku, kawałek cebuli
- trzy czubate łyżki ugotowanych i zmielonych ziemniaków
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku

Cebulę i czosnek drobno kroimy i lekko podsmażamy na oliwie.
Kaszę płuczemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem podsmażonej cebuli i przypraw do wsiąknięcia wody. Następnie zawijamy w papier i ściereczkę i pozostawiamy do wystygnięcia. Kasza powinna być odpowiednio przyprawiona. Do wystudzonej kaszy dodajemy wystudzone ziemniaki i natkę pietruszki, doprawiamy w miarę potrzeby, mieszamy i formujemy kotleciki. Obtaczamy je w bułce tartej lub w otrębach pszennych, owsianych czy żytnich, smażymy na rozgrzanym tłuszczu lub pieczemy w piekarniku.
Podajemy z sosem np. grzybowym i koniecznie z surówką lub warzywami.

Takie kotleciki możemy zrobić z pozostającej nam z poprzedniego dnia kaszy.
Jeżeli nie mamy ugotowanych ziemniaków możemy dodać zmieloną soję, fasolę lub namoczoną bułkę.

Konkurs

2012-01-01T18:43:00.001+01:00

Koniec roku obfitował w konkursy. Ja również wzięłam udział w dwóch.
Jeden jeszcze nie rozstrzygnięty, to akcja z przepisami,
Wegańskie Święta,
a w czekoladowym losowaniu u Kasi
na blogu Kuchenne bajki i nie tylko wylosowałam słoiczek
szlachetnego, wegańskiego, czekoladowego kremu Samba
w 100% bio-ekologicznego.
Paczuszka z wygraną dostałam dzień przed sylwestrem
a dziś było uroczyste otwarcie:) Jest naprawdę świetny .
Dziękuję Ci Kasiu.

A oto wyniki czekoladowego losowania skopiowane z w.w bloga::

Losowanie odbyło się 08.12.2011. Wygrały numery 3 i 4.
Ponumerowałam komentarze do losowania, czyli:

Nr.3 = Margeta, z bloga "Wegańskie Jedzonko"

Nr.4 = Dorota, z bloga "Moje Małe Czarowanie"

Rok zapowiada się słodko i czekoladowo.

2011-12-31T17:14:00.005+01:00

Szczęśliwego Nowego 2012 Roku!
Kochani!
Życzę wszystkim aby ten rok był dla Was szczęśliwy i radosny, pełen wspaniałych dni ,
by wszystko szło po Waszej myśli, byście podejmowali tylko trafne decyzje i rozwiązywali życiowe zadania,
a studenci by bez trudu zaliczali egzaminy .
Spełnienia kolejnych marzeń i podjęcia nowych wyzwań. .
Szampańskiej zabawy w noc sylwestrową i dobrej formy (czyli zero kaca:))jutro.

Głosowanie

2011-12-28T20:20:00.001+01:00

Zapraszam moich czytelników do głosowania na najsmaczniejszą potrawę wigilijną i ciasto świąteczne.
http://ciekawesniadanie.blogspot.com/2011/12/gosowanie.html

Oczywiście brałam udział w Akcji Wegańskie Święta i znajdziecie tam kilka moich przepisów:)

Wegański makowiec z jabłkami

2011-12-17T21:00:00.000+01:00

- 30 dag maku
- 15 dag cukru pudru
- 6 łyżek kaszy manny
- pół kg jabłek
- 15 dag margaryny wegańskiej lub oleju
- 3 łyżki płatków owsianych zalanych gorącą wodą
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
- zapach migdałowy.

Opłukany mak zalać wrzącą wodą i gotować ok.20 minut.
Wystudzony przekręcić przez maszynkę lub miksować w blenderze .
Do maku dodać kaszę manną, , utarte jabłka i pozostałe składniki ,
wymieszać.przełożyć do tortownicy, piec ok. 45 minut.
Można ( wskazane!) zrobić polewę czekoladową.

Piernik wegański

2011-12-17T20:06:00.003+01:00

- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki oleju
- pół szklanki miodu sztucznego ja daję miód z mniszka
- pół szklanki wody
- pół szklanki mleka roślinnego
- ok 3 łyżki cukru (dałam 1 łyżkę )
- 3 łyżki płatków owsianych
-   2 czubate łyżki siemienia lnianego
- 1 łyżeczka kakao
   - 1 płaska łyżeczka sody
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta imbiru
- bakalie: orzechy włoskie, rodzynki, skórka z pomarańczy, ziarna słonecznika

Najpierw przygotowuję karmel i zamienniki jaj.
1. .Łyżkę cukru rumienię w szerokim garnku lub na patelni i rozprowadzam kilkoma łyżkami wody,
    dodaję miód, przyprawę do piernika, cynamon, imbir i kakao, mieszam na jednolitą masę .
    Zostawiam do wystudzenia.
2. Płatki owsiane zalewam gorącą wodą, tak by je zajęła., przykrywam, pozostawiam do napuchnięcia.
3. Siemię lniane zalewam wrzątkiem wody (ok. pół szklanki), od czasu do czasu mieszając.
   Po wystudzeniu odlewam 1/4 szklanki zawiesiny.

Do przesianej mąki z sodą dodaję wystudzony miód z karmelem, płatki , zawiesinę z siemienia,
olej, mleko, wodę i cukier, mieszam łyżką, dodaję oprószone w mące bakalie ( zapobiegnie to opadaniu bakalii na spód ciasta). Po wymieszaniu wlewam ciasto do foremki keksówki (32cm,;na 11cm)
i piekę 1 godzinę w temp.180 stopni C.
Dno foremki należy wyłożyć papierem pergaminowym.lub posmarować olejem i posypać bułką tartą .
Wystudzony piernik owijam w folię spożywczą i zostawiam co najmniej na 4-6 dni ( a można i dwa tygodnie) by dojrzał..
Przed podaniem przekroić na trzy placki, przełożyć marmoladą i masą orzechową. , oblać czekoladą.

Masa orzechowa.
Ugotowany i wystudzony z jednej szklanki mleka budyń, miksujemy z ćwiartką kostki margaryny wegańskiej i zmielonymi orzechami ( ok. pól szklanki a może więcej) , dokładny przepis podam jak będę robiła masę czyli za kilka dni.

Marmoladę przeznaczoną do przekładania piernika należy wcześniej zagotować, energicznie mieszając. Pozwoli to dłużej przechować piernik, ponieważ zapobiegnie fermentacji.

Pierniczki wegańskie

2011-12-14T22:44:00.003+01:00

- 3 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki żytniej
- 2- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki miodu sztucznego ja daję z mniszka
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka kakao
- 2 czubate łyżki siemienia lnianego
- pół łyżeczki sody
- łyżka cynamon
- 2 łyżki cukru na karmel
- imbir, przyprawa do piernika, zmielone goździki według uznania

Dwie łyżki cukru zrumienić na patelni, gdy zacznie brązowieć zalać wrzącą wodą ( ok. pół szklanki).
Do ciepłego karmelu dodać miód i cukier i przyprawy, zamieszać, jeżeli potrzeba dolać wody do pełnej szklanki.. Wystudzić.
Siemię lniane zalać wrzącą wodą (pół szklanki), gdy napęcznieje i zrobi się zawiesina należy odlać jedną trzecią szklanki.
Mąkę z sodą przesiać na stolnicę, zrobić dołek wlać szklankę karmelu z miodem , 1/3 szklanki zawiesiny z siemienia, olej i pozostałe składniki. Wyrobić ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką.Ciasto ma być gęste.
Włożyć do lodówki na 2- 3 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na kawałki, rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wyciąć ciasteczka foremkami lub szklanką. Ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem. Piec ok 10 - 15 minut. Po wystudzeniu można polukrować lub polać polewą czekoladową i udekorować .

Lukier robimy ucierając cukier puder i sok z cytryny.

Święta tuż, tuż. Dlatego powoli już należy przygotować świąteczne menu . Pamiętajmy o przygotowaniu potraw wigilijnych ale również posiłków ( przekąski i dania gorące np. bigos, stogonow wege, gołąbki) na pozostałe dni no i oczywiście nie zapomnijmy o surówkach i sałatkach..
Jeżeli chcecie skorzystać z mojej podpowiedzi szukajcie pomysłów w etykiecie :
bezkrwawa wigilia i "święta wegańskie"( są tam umieszczone przepisy na różne święta, Wigilię, Wielkanoc i urodziny).
Myślę, że znajdziecie coś dla siebie.
Życzę bezstresowych i udanych przygotowań.
Dobranoc :)

Budyń czekoladowy

2011-12-10T21:51:00.001+01:00

Szybki i smaczny deserek

- 2 szklanki mleka roślinnego, może być sojowe
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
może być zmieszana z mąką pszenną i kukurydzianą
- kakao
- cukier ok. dwie łyżki

Szklankę mleka gotujemy z cukrem .W pozostałym mleku dokładnie rozprowadzamy mąkę i kakao. Wlewamy do gotującego się mleka.
Gotujemy 2 minuty , ciągle mieszając.

Śniadanie z ziarnami

2011-12-04T12:54:00.000+01:00

- pół szklanki płatków owsianych
- łyżka orzechów włoskich
- 3 łyżeczki ziaren słonecznika
- pół łyżeczki miodu z mniszka
- ćwiartka granatu

Płatki, pokruszone orzechy i ziarna słonecznika
zalewamy wodą o temp. ok 90 stopni C, przykrywamy talerzykiem i czekamy 5 minut .
Po tym czasie dodajemy miód i ziarna granatu z miąższem.
Po wymieszaniu śniadanie gotowe do spożycia.
W razie konieczności :( grant możemy zastąpić utartym jabłkiem.
Takie śniadanie dostarczy nam niezbędnych składników odżywczych: węglowodanów,
tłuszczy (orzechy, ziarna,), błonnika, witamin i mikroelementów. Poza tym jest sycące i chroni nas przed nagłym przypływem apetytu.

Śniadanie to bardzo ważny posiłek, dostarcza nam energii do działania na cały dzień.
Solidny pierwszy posiłek zapobiegnie kłopotom z koncentracją, zapamietywaniem
i poprawi rozmaite funkcje organizmu, aktywizują metabolizm .
Osobom, które jedzą śniadanie łatwiej rzucić zbędne kilogramy i utrzymać stalą wagę.

p.s. linki odwołują do moich stron :) zapraszam