Wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack foto:Steve & Jemma Copley/flickr

Weinkäufer haben wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack. Zu diesem Ergebnis kamen australische und deutsche Forscher bei einer Studie unter Federführung des Ehrenberg Bass Institute for Marketing Science (Wine Marketing Group) der University of South Australia in Adelaide. Sie wurde jetzt in der Zeitschrift “Food Quality and Preference” veröffentlicht.

Dr. Simone Müller aus Adelaide und Dr. Gergely Szolnoki aus Geisenheim ließen 521 Weintrinker in Deutschland zunächst blind Weiss-Weine verkosten. Dann bekamen sie die Weine zu sehen und sollten sie nach ihrer persönlichen Wertigkeit in Herkunft, Rebsorte,  Marke und  Aufmachung beurteilen. Das Ergebnis: alle Testteilnehmer liessen sich bei ihrer Auswahl zunächst vom Etikett und der Marke leiten, erst dann kam ihr eigenes geschmackliches Urteil.

Allerdings gab es Unterschiede in den den Altersgruppen: junge, eher unerfahrene Verbraucher liessen sich von einem Mix von Kriterien leiten. Für ältere, wein-erfahrene Testteilnehmer waren Rebsorte und persönliche Geschmackspräferenzen ausschlaggebend. Die ältesten Probanden orientierten sich wieder mehr an der Marke und der Ausstattung. Da sie schon ein langes “Wein-Erleben” hinter sich hätten, hatten sie nach Ansicht der Forscher auch die längste Zeit, um für sich Kritereien herauszubilden.

Als letztes erfuhren die Teilnehmer die Preise der Produkte. Bei der Kaufentscheidung kam dann eine Abwägung zwischen  Produktqualität, persönlichem Geschmack und Preis zum tragen. Fakt ist, daß der eigene Geschmack eher nachrangig in die konkrete Kaufentscheidung einfließt.

Die Forscher würden das Experiment gerne mit einer größeren Anzahl von Weinen und Teilnehmern wiederholen und zusätzlich testen, wie Flaschenverschlüsse, Warnhinweise auf den Etiketten und Alkoholgehalte die Entscheidung beeinflussen.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Weinmarkt vor der Prowein: Wettbewerb wird härter
• WSET Advanced: Zehn mal “ausgezeichnet”
• WSET Advanced Winterkurs erfolgreich beendet
• Winzer – Weingüter: Ein Schaufenster in Berlin
• Weinläden – weniger kann mehr sein

Jeden Tag trägt mir auf Facebook ein Weingut, Hotel oder Restaurant seine Freundschaft an. Ich kann ein Weingut, Hotel oder Restaurant gut finden, ein Fan sein oder es weiterempfehlen. Aber damit befreundet sein? Befreundet bin ich mit Personen, mit denen ich mich unterhalte, mit denen ich Fotos und Links austausche und deren Videos ich mir anschaue.

People have profiles, brands have pages foto:KungPaoCajun/flickr

“People have profiles and brands have pages” sagte Dan Zarella kürzlich in einem Vortrag. Und in der Tat: Facebook hat diese schöne und nützliche Unterscheidung getroffen. Damit Personen sich besser austauschen und Firmen sich besser darstellen können. Die Weingüter, Hotels und Restaurants, die mit mir befreundet sein möchten, haben sich darüber keine Gedanken gemacht. Man darf unterstellen, daß sie sich über ein Kommunikations-Konzept ebenfalls keine Gedanken gemacht haben. “Einfach loslegen, kostet ja nichts.”

“Wer sich so wenig Gedanken darüber macht, w i e er mit mir kommuniziert, bei dem ist fraglich, ob er mir überhaupt etwas zu sagen hat” ist die Einstellung einer Gruppe von Internet-Wein-Profis und Bloggern in UK, die unqualifizierte Freundschafts-Anfragen von Firmen einfach ablehnen. Darunter sind Leute wie Wink Lorch von WineTravelGuides und Ryan Anderson Opaz von catavino , die sich neulich in einer Diskussion auf Facebook entsprechend äußerten. Auch bei uns in Deutschland gab es schon Stimmen in dieser Richtung. Das kann man abgehoben oder elitär finden, aber es ist konsequent.

Martin Meyer-Gossner wies gestern auf einen interessante Untersuchung von Jeremiah Owyang hin, der Firmenseiten auf Facebook untersucht hat. Die Studie “8 Faktoren für erfolgreiches Facebook-Marketing” ist sehr aufschlussreich und zeigt, daß auch die Mehrzahl der Firmen Facebook noch nicht verstanden hat. Zum Beispiel, daß es wichtig ist, den Besuchern der Seite klar zu sagen, was man hier bekommt, machen kann oder machen soll. Oder daß eine Marke sich auf Facebook so präsentiert, wie sie das auch in ihrer sonstigen Kommunikation tut, damit die Kunden sich auch auf Facebook in der entsprechenden Markenwelt wiederfinden.  Jeder, der sich mit Facebook-Marketing beschäftigt, sollte sich die von Owyang erarbeiteten Grundsätze als Plakat an die Bürowand heften.

Auf jeden Fall sollten sich die Weingüter, Hotels und Restaurants, die gerne mit mir befreundet sein möchten, einmal die von Owyang angeführten Best-Practice-Beispiele anschauen. Von Macy’s , Kohl’s oder Pampers kann man auch als kleines Weingut, Hotel oder Restaurant viel lernen. Vielleicht können sie mich dann als Fan gewinnen!

Der Facebook-Auftritt für Winzer, Weingüter und Weinhändler ist auch Thema unseres Social Media Seminars!

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Werbung und Wein im web 2.0
• Social Media Transparenz – Wer steht hinter dem Autor?
• Social Media ist Privatsache – Nutzer wollen keine Firmeninhalte
• Schlaflose Nacht mit Gary Vaynerchuk
• Wein: Käufer suchen nicht bei Facebook

Naturkork immer noch beliebtester Flaschenverschluss foto:Dominic's pics/flickr

Naturkork-Liebhaber kaufen bevorzugt im Fachhandel ein. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der der Universität Mannheim. Bei der Weinauswahl der Fachandelskunden, ob sie nun Naturkork oder andere Verschlüsse bevorzugen, entscheidet der Weintyp und der Geschmack. Weintyp und Geschmack werden mit 90 bis 93% sehr hoch gewichtet. Danach kommen Rebsorte (bis 80%) und Herkunft (78%).

Hinsichtlich der Verschlußart unterscheidet die Studie zwei Gruppen von Fachhandelskunden: die eher traditionell eingestellten Weinliebhaber, die einen Naturkork bevorzugen und die kleinere Gruppe der Genusspragmatiker, die alternative Flaschenverschlüsse präferieren. Für die Traditionalisten spielt die Verschlußart bei der Kaufentscheidung mit 53% eine größere Rolle als bei den Pragmatikern mit 38%.

In beiden Gruppen würden, vor die Wahl gestellt, den gleichen Wein mit einem Naturkork oder alternativen Verschlüssen zu kaufen,  57% die Flasche mit dem Naturkork wählen.

Interessant sind die Gründe, die die Weinliebhaber den Naturkorken vorziehen lassen: der Naturkorken wird mit Tradition, Ritual und Nostalgie verbunden (35%), er läßt den Wein atmen und wirkt sich positiv auf die Qualität aus (24%) und er steht für Natürlichkeit und Umweltverträglichkeit (21%). Auschlaggebend für die Traditionalisten sind also eher emotionale Gründe. Befragt, wie zufrieden sie mit dem Naturkorken in technischer Hinsicht (Geschmacksneutralität, Zuverlässigkeit bei der Lagerung, Nachhaltigkeit, Entsorgung) sind, äußerten sich die Traditionalisten positiv.

Der anderen Gruppe der Fachhandelskunden, den Genusspragmatikern, sind Traditionen und Ästhetik  eher unwichtig. Sie würden wegen Geschmacksneutralität einen Kunstoff-Stopfen (53%) und wegen der praktischen Handhabung einen Drehverschluss aus Metall (68%) bevorzugen.

Die von der Korkindustrie in Auftrag gegebene Studie fragte auch ab, ob Kunden bereit wären, für einen Naturkorkverschluß mehr zu bezahlen. 35% aller Weinkäufer sagten ja. Unter den Fachhandelskunden waren es sogar 53%.

Wer sich, wie immer mehr Fachhändler, vor allem bei preiswerten Weiss- und Roséweinen für alternative Verschlüsse entscheidet, sollte sich über die Präferenzen seiner Kunden im Klaren sein. Auf jeden Fall sollte man aktiv dazu kommunizieren, sonst läuft man Gefahr, daß ein Teil der Kunden die Weine einfach stehen läßt oder gleich woanders kauft.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Winzer – Weingüter: Ein Schaufenster in Berlin
• Weinmarkt vor der Prowein: Wettbewerb wird härter
• Weinläden – weniger kann mehr sein
• Weinkäufer haben wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack
• Weinhandel: Gutscheine machen Kunden und Verkäufer glücklich

Team Rabobank foto:nttawwt/flickr

“2010 wird auf jeden Fall besser als 2009″ stellt die Rabobank in ihrem Wein-Quartalsbericht 2/10 gestern fest. Weltweit berichten die Weinproduzenten für das erste Halbjahr ein deutlich besseres Geschäft als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Einzige Ausnahme: Argentinien. Hier ist die kleine Ernte für ein schlechteres Ergebnis verantwortlich. Selbst in Chile sind trotz des Erbebens die Ausfuhren mengen- und wertmäßig gestiegen.

Mit einer Erholung der weltweiten Wirtschaft sieht Stephen Rannekleiv vom US Ableger der weltweit größten Agrarbank die Nachfrage auf wichtigen Märkten in 2010 wieder wachsen. “Super-Premium Weine (über 15 USD/Flasche) werden es schwer haben, das Preis-Niveau von vor 2009 zu erreichen” meint Rannekleiv in Bezug auf den wichtigen US-Markt, auch wenn dort in den ersten sechs Monaten eine Belebung des Geschäftes zu beobachten sei, “die Anhebung des niedrigen Preisniveaus für Wein insgesamt wird  die größte Herausforderung für die Weinwirtschaft in den USA sein.”

Die relative Schwäche des Euro wird nach Einschätzung der Analysten weiter anhalten. Eine Besserung sehen sie erst 2011. Dies wird die europäischen Wein-Exporte nach USA beflügeln und den Europäern helfen, den Australiern und Chilenen auf wichtigen preis-sensiblen Märkten in S chwellenländern Paroli zu bieten.

Die guten Aussichten für 2010 ändern aber nichts an dem nach wie vor bestehenden Grundübel der Weinwirtschaft: durch den in der Rezession  gefallenen Verbrauch dürfte der der Weinüberschuß weltweit in 2009/10 noch größer geworden sein. Der Druck auf die Preise macht es nach wie vor schwierig, wirklich preis- und erstragsstarke Brands zu schaffen, die die gesamte Branche mitziehen können.

Die größte Herausforderung für den deutschen Markt wird die Wiederoberung der Konsumenten sein. Die “Weinwirtschaft” zitiert in ihrer Ausgabe vom 23. Juli 10 eine Untersuchung der Geisenheimer Marktforscher, nach der der Anteil der Weintrinker in Deutschland so niedrig sei, wie noch nie: nur noch 60% der Konsumenten interessieren sich für Wein. Vor der Krise waren das über 70%. Anders als in den USA ist bei uns der Durchschnittspreis gestiegen, der Verbrauch aber zurückgegangen.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Zwei Richtige – Webseiten, die zum Nachdenken anregen
• Zur Debatte: 5 Euro für guten Rotwein?!
• WSET bei der Prowein 2010
• Workshop Internet und Social Media in der Wein-Direktvermarktung
• Word-of-mouth: Was entscheidet beim Weinkauf?

Am vergangenen Freitag war es soweit: die Mitarbeiter von Löffelsend’s WeinCompagny und Gerolsteiner machten nach einem kanppen Vierteljahr Seminar und Training ihre WSET Intermediate Prüfung. Als alles vorbei war konnte man entspannt in die Kamera gucken.

Berliner Löffelsend's WeinCompagny und Gerolsteiner nach WSET Prüfung ganz entspannt

Löffelsend’s WeinCompagny ist der führende Getränkefachgroßhandel in Berlin und Umland mit den Segmenten Wein, Spirituosen, AfG & Bier. Unter den 5.000 Artikeln des Löffelsend Angebotes finden sich an die 1.000 Weine, die von Chef-Sommelier Frank Deutschmann betreut werden. “Wir haben jede Menge Wein und Spirituosen-Kompetenz im Haus” sagt Löffelsend-Prokurist Thomas Hauptmann, “uns ist es wichtig, daß alle unsere Mitarbeiter auf dem aktuellen Stand sind. Die WSET Lehrgänge beinhalten die internationalen Standards in der Wein- und Spirituosen-Welt. Das ist sozusagen zertifiziertes Wein- und Spirituosen-Wissen.”

Die Seminare fanden am Löffelsend-Hauptsitz in Potsdam-Drewitz statt. Die insgesamt acht Termine ließen sich gut mit Treffen des Außendienstes abstimmen. Während der Fußball-Weltmeisterschaft wurden die Veranstaltungen so gelegt, daß alle die Spiele der Deutschen Mannschaft angucken konnten. Zwischen den Terminen war Zeit, die Lehr- und Arbeitsbücher zu studieren.

Jeder hat sein Spezialgebiet, in dem er sich besonders gut auskennt. Verkaufsleiter Jörg Wanzlick ist als alter Barkeeper natürlich bei den Schaumweinen und Spirituosen zu Hause, aber auch das kleine Einmal-Eins der internationalen Rebsorten und Anbaugebiete will beherrscht sein. Der Vorteil eines Inhouse-Seminars: im Unterricht wird mit Beispielen aus der eignenen betrieblichen Praxis gearbeitete und es werden die eigenen Weine und Spirituosen verkostet.

Infos zu den WSET Schulungen finden sich hier. Weitere Beratung für Inhouse Seminare gibt es bei Michael Pleitgen unter 030 / 650 762 65.

Die nächsten WSET Kurse in Berlin

WSET Level 3 Advanved Certificate, 16. – 20. August 2010

WSET Lever 2 Intermediate Certificate, 12. – 14. September 2010

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Die Bildungsoffensive – neue WSET-Kurse für Weinhändler
• WSET: Interesse an Wein wächst weltweit
• WSET erhöht Anforderungen – staatliche Prüfung weltweit gültig
• WSET Top-Students kommen aus Berlin
• WSET Advanced: Zehn mal “ausgezeichnet”

Was ist mit Wein rund ums Matterhorn? foto:twicepics/flickr

Von außen betrachtet mutet die Schweiz manchmal wie eine Insel der Seligen an. Da ist zum Beispiel der Weinmarkt: eine ausgeprägte Weinkultur, hoher Pro-Kopf-Verbrauch und ein wesentlich höherer Durchschnittspreis pro Flasche als bei uns. Allerdings hat sich auch in der Schweiz einiges geändert und es herrschen schon seit langem nicht mehr so paradiesische Zustände, wie es von außen erscheint.

Bei der Internationalen Weinprämierung in Zürich sprach ich mit Wine Consultant Ivan Barbic, langjährigem Weineinkäufer bei der Coop AG.

Die größte Veränderung im Schweizer Einzelhandel dürfte wohl der Markteintritt von Aldi und Lidl gewesen sein. Was hat sich seither im Wein geändert?

Der Start der Discounter hat schon etwas für Aufregung gesorgt, aber für den Weinmarkt entscheidend war eher die Übernahme der Carrefour-Outlets durch die Coop in 2008. Coop wurde damit mit Abstand zur Nummer 1. Neben Coop ist eigentlich nur noch Denner relevant, die ewige Nummer 2. Die beiden zusammen dürften wertmäßig gut 90% des gesamten Weins im LEH abdecken. Der LEH macht mit ca 1 Mrd Franken ungefähr die Hälfte des Schweizer Weinmarktes aus. Denner versuchte trotzdem gegenzuhalten: das hat dazu geführt, das erstmals wirklich preisagressive Aktionen gefahren wurden und insgesamt die Preise um einiges nach unten gegangen sind. Mit Lidl und Aldi hat das nichts zu tun.

Also keine Auswirkungen durch Aldi und Lidl?

Bei Denner und Coop ist Wein ganz klar Profil-Sortiment. Und die beiden sind dort fast unangreifbar. Lidl scheint sich eher bei Obst und Gemüse profilieren zu wollen, Aldi fährt viele Non-Food Aktionen. Ein Zeichen, dass Wein bei den Discountern nicht im Fokus steht: sie werben kaum mit Wein in den Medien.

Kaufen die Schweizer Wein nicht beim Discounter? Was ist mit der Migros?

Doch, Denner ist ja das beste Beispiel dafür. Aber dort gehen Bordeaux und andere hochwertige Weine. Chateau Bonnet, der in Deutschland ein Fachhandelswein (Jacques’) ist, steht bei Denner seit Urzeiten im Regal. Bei einem Durchschnittspreis von 10 CHF pro Flasche am Markt hat ein Billig-Sortiment nicht die gleich Attraktivität wie in Deutschland. Die Leute denken, das sind dann wirklich in jeder Hinsicht “billige” Weine. Außerdem haben die „deutschen“ Discounter in der Schweiz eher einen schlechten Zugang zu den heimischen Erzeugern: je nach Jahrgang und Menge bekommen sie einmal mehr, einmal weniger. Bei Coop und Denner machen Schweizer Weine immerhin ein Drittel des Angebotes aus. Und das entspricht der Nachfrage, auch wenn ausländischer Wein regelmäßig zulegt. Die Migros verkauft in ihren Läden keine alkoholischen Getränke, lediglich bei Denner und Globus, die zum Konzern gehören.

In Deutschland kreieren Aldi und Lidl Weine mit bekannten Erzeugern. Auch VDP Weine findet man. Kann das in der Schweiz ein Thema sein?

Der Markt ist klein. Da kommen keine Mengen für solche Projekte zustande. Bei den Aldi und Lidl schon gar nicht: Aldi hat 130 Läden, Lidl zur Zeit 30. Coop und Denner, beide mit jeweils etwa 800 Outlets, versuchen es eher mit Exklusivitäten bekannter Erzeuger.

In der Vergangenheit wurde von den beiden Großen mit Fachhandels- und Gastrokonzepten experimentiert. Deutsche Lebensmittler und Journalisten haben sich die Sachen seinerzeit sehr interessiert angeschaut. Was ist daraus geworden?

Das ist alles ad acta gelegt: Coops “Vinace” oder die “Galerie du Vin” sind bereits Geschichte und Denner hat seine D-Vino Weinbars veräußert. Lebensmittelhändler tun sich mit solchen konzepten schwer: die Einstiegsinvestitionen sind hoch, man braucht anders Personal, es ist fraglich, was es an Profil für die Marke bringt und es fehlt der lange Atem. Coop hat allerdings in seine Superstores fachhandelsähnliche Abteilungen mit über 700 Weinen integriert.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Trends 2010: Feine Kost vom Discounter
• Discounter schwächeln zum Jahresanfang
• Studie: Kunden wollen schneller einkaufen
• Post vom Discounter – Wertschöpfung mit Wein
• Ist Bio am Ende? – neue Qualität ist gefragt

Wein geht online foto:Muffet/flickr

“Wir präsentieren jede Woche neue Weine und laden zum Entdecken ein. 52 Mal im Jahr einen neuen Wein, 52weine halt”. Damit ist der Name der neuen Wein-Plattform schon erklärt, die Anfang Juli offiziell gegründet wurde. 52weine gehört der französischen  Ventealapropriete.com und der Deutschen  Ecommerce Alliance Gruppe . Französisches Wein-Know-How trifft deutsche Online-Commerce-Profis!

Ventealapropriete ist der führende französische Wein-Shoppingclub. Weine zu Weingutspreisen heißt die Idee. Für Online-Shoppingclubs steht bei uns vor allem durch Brands4Friends. Die französische Entsprechung heißt Vente Privee. Die deutschen Partner waren bisher vor allem als Handy-Verkäufer und Online-Mobilfunkdiscounter unter dem Namen Getmobile bekannt.

In Frankreich bekommen Mitglieder zweimal pro Woche per Email ein Angebot von Ventealapropriete. Mitglied kann jeder werden. Das Angebot ist nicht verpflichtend: entweder man kauft oder eben nicht. Das Angbot gilt immer solange, wie der Vorrat reicht, bzw  wieviel von dem Wein verfügbar ist. Das wird bereits bei der Versendung des Angbotes mitgeteilt.  Die Anbieter können ihre Weine bei dem Portal anstellen,  eine Kommission aus drei Sommeliers entscheidet, ob das Angebot an die Ventaalapropriete Gemeinde weitergereicht wird. Die Weine werden über das Zentrallager von Ventaalapropriete in Dijon in maximal 7 Tagen geliefert. Im Prinzip für Ventaalapropriete kein Risiko: die Ware wird beim Lieferanten abgeholt, wenn sie bereits verkauft ist.

Die 52weine Seite mutet stellenweise an, als seien die Texte eins zu eins aus dem Französischen übersetzt. Trotzdem hat man sich auch in Deutschland Weinkompetenz ins Haus geholt: Michael Brecht, manchem von Downunder Wines als Australien Spezialist bekannt, fungiert als Geschäftsführer von 52weine. Beim Wein ist man wohl der Ansicht, geht es ganz ohne kompetentes Personal vor Ort nicht.

Die Deutschen betreiben bereits den Elektronik Shopping Club Pauldirekt der 52% der Beteiligung an 52weine hält. Mit Premigo, einem Mobilfunkvertreiber  und den Portalen shirtinator (Shirts) und pearlfection (Schmuck) ist die Muttergesellschaft auf weiteren Gebieten aktiv.

Was macht Wein für die Online-Spezialisten so interessant? Die weinaffine Internet-Gemeinde wächst: Angehörige der Mittelklasse, für die Wein zum Alltag gehört,  haben beruflich und privat Online-Zugang und kaufen dort bereits in großem Umfang Bücher, Elektronik, Flüge und Reisen. Auf der anderen Seite steht ein Wein-Überangebot und Betriebe, die selbst über das Internet keine Möglichkeit haben, ihr Angebot wirklich nach vorne zu bringen.  Mit Angeboten zu Discount-Preisen läßt sich unter den Kunden klassischer Anbieter wie HAWESKO und Jacques’ wildern.

Die Online-Profis haben den Wein entdeckt. 52weine ist nicht allein: in den nächsten Wochen gehen noch eine Reihe anderer Portale an den Start.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Weinmarkt vor der Prowein: Wettbewerb wird härter
• Schlaflose Nacht mit Gary Vaynerchuk
• Rindchen: neuer Online-Auftritt
• Online-Handel wächst und wird auch für Wein immer wichtiger
• Wein in Online Videos – nicht immer nur Vaynerchuk

Jetzt noch an den Start! WSET Level 3 Kurs im August

Der WSET Level 3 Sommerkurs findet vom 16. bis zum 20. August in Berlin statt. Das ist die letzte Chance in 2010 in Berlin das WSET Advanced Certificate in einem einwöchigen Crash-Kurs zu absolvieren. Der Winterkurs findet in Berlin im Februar 2011 statt.

Der Kurs beginnt am Montag um 10h00 und endet mit der Prüfung am Freitag um 17h00. Die Themenschwerpunkte wurden zum neuen akademischen Jahr (ab 1. August) leicht verändert: Ost-Europa bekommt etwas weniger Beachtung als in dem bisherigen Lehrplan.

Vor allem hat sich jedoch die praktische Prüfung geändert. Mußte bisher eine komplette Weinbeschreibung auf einem Formular durch Markieren der entsprechenden Kriterien angefertigt werden, sind jetzt zwei Weinbeschreibungen frei zu verfassen. Dabei müssen alle Kriterien des WSET Verkostungs-Schemas berücksichtigt werden.

Den vollständigen Lehrplan kann man hier einsehen.  Einen Bericht Tag für Tag, wie ein WSET Level 3 Kurs abläuft findet sich hier.

Hier geht es direkt zur Buchung.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Bordeaux foto:filtran/flickr

“Großartig, grandios, einmalig, begeisternd traumhaft, sensationell, excellent” und dann gingen Mövenpick Wein CEO Paul Smyth die Worte aus. Bei der “schlicht genialen Qualität” des 2009er Bordeaux erwartet er einen regelrechten Run auf die Weine in der Subskription. Da heißt es schnell reagieren! “First come – first served”  schreibt Smyth in seiner Muttersprache.

Das Bordeaux-Geschäft mit all seinen Höhen und Tiefen kennt der Ire seit langen Jahren: bis zu seinem Wechsel an den Zuger See war er bis 2006 Geschäftsführer bei HAWESKO.

Für die Ex-Kollegen in Tornesch ist “der Jahrgang 2009 ein Paukenschlag“. Auch sie bieten aktuell “ausgewählte Preziosen aus diesem phantastischen Bordeaux-Jahr” zu Subskriptionspreisen an. Irgendwie hat auch hier der Superjahrgang die Texter zu Höhenflügen animiert: “Der liebe Gott hat den Ball auf den Elfmeterpunkt gelegt – und die meisten Winzer haben verwandelt.”

Immer wieder interessant, wer für die Händler neben Größen wie Parker oder Robinson so alles als Testimonial und Qualitätsbeweis herhalten muß: bei den Schweizern ist es der Mövenpick Ex-Einkäufer und heutige Berater Rene Gabriel, der als “Grand Seigneur mit 25 jähriger Erfahrung” und als “Bordeaux-Papst” angesprochen wird.  Auch der gerne zitierte “Weinwisser” ist eine Gabriel-Schöpfung.

Bei HAWESKO wird Feinschmecker Autor Ulrich Sautter mit einem Zitat aus dem STERN für die Empfehlung zum schnellen Zugreifen bemüht: “Natürlich wollen nun alle die guten und zugleich preiswerten Weine haben, man muss schnell zugreifen, bevor sie weg sind. Die bequemste und in den meisten Fällen günstigste Methode dafür ist der Subskriptionskauf.” Es wird Druck gemacht: “Ihre Gelegenheit an die Weine zu kommen” (HAWESKO), bei Mövenpick geht es um “limitierte Raritäten”, die zugeteilt werden.

Bei den Weinen selbst tun sich Mövenpick und HAWESKO nicht viel.  Um an die wirklichen Topps zu kommen, müssen Primeur-Käufer in Bordeaux Weine abnehmen, die man eigentlich nicht im Portfolio haben möchte. Die Preise differieren daher meist nur um wenige Euro. Vorteil HAWESKO: als General-Importeur der Rothschild-Gruppe können sie in der Subsription die Mouton Weine (Flasche 890 €/Magnum 1.790 €) präsentieren.

Subskription: ein Geschäft für sich, mit eigenen Akteuren, eigenen Sitten und Gebräuchen und einer eigenen Sprache, die aus einer anderen zeit zu kommen scheint und dem einfachen Weinfreund verschlossen bleibt.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Wein und die Niederungen des Internets
• Weinhändler im Fußballfieber
• Wein und Fußball: Jetzt gehts los!
• Weihnachtsgeschäft: Abgerechnet wird zum Schluß
• Vier Tage lang gratis Wein probieren

Informieren sich die Weinkäufer im Supermarkt? foto:basykes/flickr

Jeder zweite Weinkonsument in Großbritannien nutzt Social Media. Die meisten halten sich zweimal pro Woche bei Facebook, Twitter und Bebo auf. Weitere 20 Prozent haben sich schon einmal in sozialen Netzwerken umgeschaut. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Studie unter Weintrinkern, die das Marktforschungsinstitut Wine Intelligence im Juni 2010 in UK durchgeführt hat. 70% der Befragten können also mit den neuen Medien etwas anfangen.

Für Wein-Marketer ist allerdings ein anderer Aspekt wichtig: das Thema Wein kommt bei den Social-Media-Aktivitäten der Weinfreunde nicht vor! Nur 1 von 10 beschäftigt sich ein bis zweimal die Woche online mit Wein oder sucht nach Informationen. Immerhin 30% sagen, sie hätten das Internet schon einmal für eine Wein-Recherche benutzt. So populär soziale Netzwerke sind, so erstaunlich sei, wie konsequent Wein ausgeblendet werde, heißt es in der Studie. Wenn einmal über Wein gechattet wird, dann sind es die 18 bis 35 Jährigen. Die Viel-Verwender im Alter zwischen 40 und 60 werden über Social Media nicht erreicht.

Woher beziehen die Konsumenten denn ihre Weininfos? Auch in Großbritannien sind die Wein-Print-Medien auf dem Rückzug, Kolumnen in den Tages- und Wochenzeitungen wurden eingestellt. Die Masse der Weinkäufer wurde durch sie sowieso nie ereicht. Die Forscher vermuten, daß für die Verbraucher die Regale der Supermärkte die wichtigste Informationsquelle sind. Qualifizierte Infos sind dort allerdings in den seltensten Fällen zu erhalten. Und was dort kommuniziert wird, bestimmt der Handel und nicht die Weinvermarkter.

Wein und Social Media – hier muß die definitive “killer-app” erst noch entwickelt werden, meint Wine Intelligence.

Auch in Deutschland dürfte die Zahlen nicht anders aussehen. Die auf Weinthemen spezialisierten Blogger, Twitterer und Facebook-Autoren können theoretisch täglich zwischen 30 – 50.000 Personen erreichen. Gemessen an der Gesamtheit der Weinfans verschwindend wenig. Und auch in Deutschland sehen die meisten Nutzer Facebook als Privat-Kanal und möchten dort nicht mit Firmeninhalten belästigt werden. Das zeigen hin und wieder heftige Kommentare selbst von Leuten, die der Wein-Szene zurechnet werden dürfen.

Trotzdem sollten Weinhersteller und -Händler in Social Media vertreten sein: das Interesse für diesen Kanal ist so groß, daß auch das Weinthema mitgezogen wird und mehr Aufmerksamkeit bekommt. Selbst Print-Medien machen sich Gedanken über Wein im Internet und bei der Intervitis wurde einen Nachmittag lang über Wein und Social Media diskutiert.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Social Media Transparenz – Wer steht hinter dem Autor?
• Workshop Internet und Social Media in der Wein-Direktvermarktung
• Wein-Blogs erzielen große Reichweite und Professionalität
• Twitter – jede Menge Firmen-Accounts als Ruinen im Netz
• Social Media ist Privatsache – Nutzer wollen keine Firmeninhalte

Fiesta San Fermin in Pamplona = Pompaelo foto:Eneko Alonso/flickr

Die Idee vom Besser-Machen, wer hätte sie nicht schon gehabt? Wenn man weiss, wie es gehen könnte, die Umstände es aber nicht zulassen. So ist es den Jungs von Pompaelo-Wines gegangen: ein Weinmaker, ein Marketing-Mensch,  ein Vertriebsprofi und eine große spanische Bodega mit tollen Möglichkeiten im Hintergrund. Aus dieser Konstellation muss sich doch etwas machen lassen!

Es entsteht die Idee eines Fachhandels-Markenweins, der in Spanien produziert und zunächst in Deutschland getestet wird. Der Wein soll einen eigenen, wiedererkennbaren Stil haben. Modern, viel Frucht, körperreich und mit nur wenig Holz. Ausgangsmaterial für den Rotwein läßt sich in Navarra finden, der Ausbau selbst erfolgt in einer großen Kellerei. 2008 wird mit 16.000 Flaschen gestartet. Ein Markenwein braucht einen Namen: Pompaelo ist der römische Name der nordspanischen Provinzhaupstadt Pamplona, die sonst für ihre Stierkämpfe und die Fiesta San Firmin bekannt ist. Auf dem Etikett präsentiert sich der Name wie eine stilisierte römische Säule.

Zielgruppe des Weins: der Fachhandel, Preisstellung 5 bis 8 Euro, dort wo es sich beim Fachhändler dreht. Es soll immer nur soviel produziert werden, wie sich verkaufen läßt. Das Kunden-Feedback soll in die Weiterentwicklung einfließen. Außerdem braucht der Wein eine fachhandelsgerechte Story und ein Gesicht.

Björn Steinmann, einer der drei Pompaelo-Erfinder, der in Deutschland unter anderem die chilenischen Weine von William Fevre betreute, bereist Deutschlands Fachhändler und trifft auf Interesse. Muster werden versandt, Journalisten gebrieft und eine Präsentation bei der Prowein vorbereitet.

Der der erste Wein verkauft sich gut, vom Nachfolgejahrgang können gleich ein paar Flaschen mehr gefüllt werden. Das Angebot wird um einen Semi-Crianza ergänzt, von der gleich 40.000 Flaschen gemacht werden. 2010 stellt Pompaelo zusätzlich einen Weißwein vor. Auch hier wird zunächst vorsichtig mit einer kleinen Auflage experimentiert. Der Vertrieb wird auf Belgien und die Niederlande ausgedehnt.

Steinmann ist jetzt oft im Billigflieger zwischen Spanien und dem Zielgebiet unterwegs. Er erzählt gerne die Geschichte von den drei Freunden, die zusammen einen Wein machen und dabei immer wieder neue Freunde finden. Da es beim Pompaelo so gut funktioniert hat, soll das Angebot jetzt um weitere “Autoren-Weine” erweitert werden. Mit dabei sind jetzt die “El Puño” Weine des schottischen Master of Wine Noel Robertson, der ebenfalls in Spanien produziert und testweise ein Wein aus Argentinien. Flying Winemaking meets flying Marketing und Vertrieb, so ließe sich die Pompaelo-Formel auf Neu-Deutsch beschreiben.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Der Winzer als Marke
• Studie Winzermarkenweine: Warum sich Winzer für Marke entscheiden
• Winzer – Weingüter: Ein Schaufenster in Berlin
• Weinläden – weniger kann mehr sein
• Weinhandel: Gutscheine machen Kunden und Verkäufer glücklich

Weinläden als Ziel von Vandalismus? foto:Photos8.com/flickr

Könnte es sein, dass Weinläden als Einkaufstätten einer privilegierten Schicht angesehen werden? Am Wochenende wurden zwei Läden von  Weinhandelsketten in Berlin Ziel von Gewalt. Freitagabend wurde die moderne Filiale eines führenden Fine-Wine Anbieters in Berlin-Mitte Opfer eines bewaffneten Raubüberfalles. Bereits am Donnerstag wurden in einem Vorort die Fensterscheiben eines neu eröffneten Ladens eines bundesweit vertretenen Weinhandelsunternehmens eingeschlagen.

Beide Läden liegen in exponierter Lage, sind gut einsichtbar, modern und elegant eingerichtet. Jedem ist klar, daß sich das Angebot dieser Läden nicht an Sozialhilfeempfänger richtet: teure Champagnerflaschen und hochpreisige Bordeaux lassen solvente Kunden mit entsprechendem Lifestyle vermuten.  Interessant ist, daß sich in dem Vorort des Berliner Ostens in den letzten Jahren ein Umbruch in der Bevölkerungsstruktur vollzieht. Ehemals verfallene Villen auf Seegrundstücken werden saniert,  Baulücken gefüllt und Häuserzeilen modernisiert. Die Mieten steigen. Jetzt kommen die entsprechenden Geschäfte mit hochwertigen Angeboten dazu. Vor vierzehn Tagen wurde ein neu eröffneter Bio-Supermarkt ebenfalls Opfer einer Vandalismus-Attacke. Das gibt zu denken.

Der Vorfall in Berlin Mitte entsprach dem klassischen Schema eines Raubüberfalles: mit 44 Prozent führen Lebensmittelgeschäfte die Liste der überfallenen Läden an, so eine Untersuchung der Berufsgenossenschaft. Mit Abstand folgen Tankstellen und Drogerien. Die Geschäfte liegen meist an belebten Straßen oder in der Innenstadt. Die Mehrzahl der Überfälle wird zwischen 18 und 20:30 Uhr verübt, also kurz vor Ladenschluß.  In über 70% der Fälle sind die Täter mit Pistolen bewaffnet und maskiert. In einem Viertel der Fälle wurde von den Beschäftigten stiller Alarm ausgelöst und ein Sicherheitsdienst oder die Polizei benachrichtigt. Erschreckend: in über der Hälfte der Fälle gab es in den Geschäften keine Anweisung für das Verhalten bei Raubüberfällen.

Die Untersuchung der Berufsgenosssenschaft liegt über 10 Jahre zurück und es ist zu hoffen, daß sich die Verhältnisse seither gebessert haben. Tipps und Checklisten (PDF download) sowie Trainings bietet die BGHW an.

Was  die meisten Arbeitgeber nicht wissen: ein Raubüberfall ist so makaber es klingt ein betrieblicher Unfall. Er muß der BG gemeldet werden. Eventuell notwendige psychologische Betreuung und Behandlung der Betroffenen zum Beispiel bei einer  posttraumatische Belastungsstörung übernimmt die Berufsgenossenschaft.

Im Vorfeld können sich Unternehmen von den BGs und auch der Kriminalpolizei beraten lassen , damit es aber gar nicht zu Vorfällen wie Vandalismus oder Überfällen kommt.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Winzer – Weingüter: Ein Schaufenster in Berlin
• Wein und Fußball: Jetzt gehts los!
• Von Pontius zu Pilatus – die Behörden-Rally
• Vier Tage lang gratis Wein probieren
• Die Bildungsoffensive – neue WSET-Kurse für Weinhändler

Wein vom Versender foto:Kai Hendry/flickr

Diese Jahr werden die Deutschen für 17,8 Mrd. Euro (2009: 15,5 Mrd. Euro) Waren übers Internet ordern. Das ist ein Plus von 15% gegenüber dem Vorjahr und entspricht 71% des gesamten Versandhandels-Umsatzes, so der der Bundesverband des Deutschen Versandhandels (BHV) zu seiner Prognose. Der BHV sieht auch für die weitere Zukunft ein dynamisches Wachstum für den Internet-Kanal: gegenüber dem Vorjahr hat der Kanal um 10% zugelegt. Liefen 2009 nur etwas über 60% der Bestellungen über das Netz. Das mobile Internet ist auf dem Wege, zu einer Alltagsanwendung zu werden, damit nehme automatisch auch die Bereitschaft online zu bestellen zu.

Zusätzlich machen nach Ansicht des BHV neuartige Shopping-Arten, wie etwa Grouponing-Plattformen oder Online-Shopping-Clubs, den Einkauf im Web immer beliebter. Social Media-Kanäle, wie Facebook, StudiVZ oder Twitter, werden von innovativen Versendern bereits auf ihre Tauglichkeit als Vertriebskanal getestet.

Die umsatzstärksten Warengruppen der Versender sind auch im Internet Textilien und Schuhe mit 5,1 Mrd Euro Umsatz, gefolgt von Unterhaltungselektronik. Der Umsatz mit Lebensmitteln und Wein ist zur Zeit noch unbedeutend.  Wein dürfte nach wie vor im niedrigen dreistelligen Millionen-Bereich liegen. Die Online Studie von 2007 wies lediglich 135 Mio Euro aus.

Das kann sich jedoch mit dem Markteintritt von Amazon ändern. Amazon ist seit Anfang Juli mit über 30.000 Artikeln präsent, davon allein über 3.000 Weinen. Das Beispiel Amazon läßt jetzt auch andere schneller über das Thema Lebensmittel und Wein nachdenken. Otto und auch die REWE Gruppe sollen kurz vor dem Start stehen.

Wichtig für ein erfolgreiches Internet-Geschäft ist es, es den Anwendern so einfach wie möglich zu machen: das betrifft die Technik selbst, aber auch den Bezahlvorgang und das Retournieren der Ware. So bietet Jacques seinen Online-Kunden zum Beispiel an, Weine bei Nichtgefallen im nächsten Jacques-Depot abzugeben. Das macht es nicht nur dem Kunden einfach, sondern spart für Jacques auch noch die Kosten des Rücktransportes. Zusätzlich hat man vor Ort noch einmal die Möglichleit, den Kunden für das Jacques-Angebot zu gewinnen.

Multi-Channel-Marketing heißt das Zauberwort: stationärer Handel, Versand und E-Commerce wachsen zusammen. Im Weinhandel kann das heißen, neben einer starken Internetpräsenz regional Shops für Präsentationen, Verkostungen und Events zu unterhalten und gleichzeitig eine schlagkräftige Logistik mit Same- oder Next-Day-Delivery anzubieten.

Interessant: mit den Nutzerzahlen steigen nicht nur Umsätze, auch die Online-Werbung legt zu. Der Bundesverband Digitale Wirtschaft hat seine Prognose für 2010 kürzlich nach oben korrigiert. Der Online-Werbemarkt dürfte in diesem Jahr 8-9 Prozent zulegen. Es werde immer mehr auch für klassische Produkte aus den Fast Moving Consumer Goods (dazu gehört auch Wein und Lebensmittel) geworben.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Schlaflose Nacht mit Gary Vaynerchuk
• Rindchen: neuer Online-Auftritt
• Naked Wines: Kunden finanzieren den Wein der Winzer vor
• Bücher fürs Fest: Online, Marketing, Wein und ein Krimi
• Weinmarkt vor der Prowein: Wettbewerb wird härter

Rooiberg Wine Farm, Robertson Südafrika foto:Ian Wilson/flickr

“Aus, vorbei, erledigt” schreibt der Spiegel heute über seine Fotostrecke .  Ist die WM nach dem 0:1 gelaufen und Deutschland wendet sich dem Alltag zu? Gibt es ab heute die vielen schönen WM Artikel, die Steaks, Grill-Saucen, das Braai-Zubehör  und die Südafrikanischen Weine im Sonderangebot?

“Ich denke: nein” sagte heute morgen Petra Mayer von PM Kommunikation, die in Deutschland die WOSA, die Wines of South Africa vertritt. “Es wird jetzt auf den Handel ankommen: macht er etwas daraus? Wir konnten in den letzten Wochen ein enorm gestiegenes Interesse für südafrikanische Produkte feststellen. Die Deutschen haben zum ersten Mal Südafrika richtig kennengelernt. Sie sind einer Nation begegnet, die politisch und menschlich enorm gewachsen ist, sie haben die Energie und den Esprit der Südafrikaner gespürt. Und sie haben die Weine probiert!”

Die Importe für südafrikanische Weine sind im ersten Halbjahr 2010 um 14% gegenüber dem Vorjahr gewachsen. Nach Aussage von Petra Mayer haben im Handel noch nie so viele Aktionen zum Thema Südafrika stattgefunden. “Unser Problem bis vor der WM war: wir waren zu unbekannt, zu wenige hatten unsere Weine probiert. Durch die Spiele ist der Bekanntheitsgrad für südafrikanische Weine stark gewachsen. Der Handel hat jetzt die Möglichkeit, Südafrika dauerhaft in sein Angebot zu integrieren. Um im Bild zu bleiben, Südafrika startet jetzt in einer anderen Liga.”

Schon gestern Abend war zu beobachten, daß die Fahnen eingeholt wurden. Reine Fan-Artikel und den WM Burger dürfte es tatsächlich ab heute, spätestens ab Montag im Angebot geben. Die Süddeutsche (SZ) berichtete gestern über Firmen, die auf die Entsorgung und Verwertung solcher “Überhänge” spezialisiert sind. Ein Teil der WM-Ware wird umgepackt oder exportiert. Die SZ zitiert einen Verwerter, die Verbraucher in anderen Ländern seien wohl weniger kritisch, wenn es um Aktionsware geht.

“Weine sind davon nicht betroffen. Es gibt nur ein oder zwei Firmen die spezielle WM-Cuvees auf den Markt gebracht haben” sagte Petra Mayer dazu. Was die WM tatsächlich für die südafrikanischen Weine gebracht hat, wird man erst in einigen Monaten bewerten können. Die WOSA Repräsentanten haben sich zu diesem Thema im Herbst verabredet.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Weinhandel: Gutscheine machen Kunden und Verkäufer glücklich
• Vier Tage lang gratis Wein probieren
• Studie: Kunden wollen schneller einkaufen
• Post vom Discounter – Wertschöpfung mit Wein
• Handel schickt Kunden zum Discounter

Wie oft kommen Kunden in den Weinladen, um ein Geschenk zu kaufen? Oft -  Wein ist nach wie vor ein beliebtes Geschenk. Genauso oft wissen die Schenker jedoch nicht, welche Weine der Beschenkte mag.

Gutscheine - gut für Kunden und Verkäufer foto:jan_krutisch/flickr

Ist er jetzt ein Rotwein-Fan, oder schmecken ihm die Weißen besser.  Manchmal wird man als Händler gefragt: “Wissen sie nicht was der Herr ….  gerne trinkt?” Gut, wenn man in dieser Situtation einen Gutschein anbieten kann. Die Qual der Wahl ist genommen und trotzdem ist ein gutes Präsent daraus geworden.

Verkaufstechnisch ist es gut, einen attraktiven Gutschein anbieten zu können: eine Grußkarte, ein Genießer-Gutschein oder ein kleines Gadget machen sich gut. Erlebnis-Anbieter wie Jochen Schweizer oder mydays machen vor, wie attraktive Gutschein-Packages aussehen können. Da gibt es Erlebnis-Geschenkboxen oder spezielle Gutschein-Verpackungen.

Im Weinhandel oder im Weingut geht es nicht um eine spektakuläre nächtliche Baggerfahrt durch die Eifel mit Licht, sondern um einige Flaschen Wein. Da braucht die Gutschein-Verpackung nicht ganz so aufwendig zu sein. Eine eine attraktive Grußkarte, wie sie zum Beispiel Jacques’ seinen Kunden anbietet oder wenn es anspruchvoller sein soll, eine Mini-Weinaroma-Bar , wie sie von Kellereien bei der Prowein verschenkt wird, tut es auch.  Die Preise lassen sich verhandeln.

Wie man bei den Erlebnis-Anbietern sieht kann: eine tolle Gutschein-Verpackung kann man sich bezahlen lassen. Der Kunde wird das verstehen: er möchte nicht nur ein Kuvert überreichen, er möchte mit dem Gutschein selbst “bella figura” machen, gut ausssehen. Es lohnt sich, ihn dabei zu unterstützen!

Mit dem Gutschein macht nicht nur den Kunde ein gutes Geschäft: auch für den Händler ist das Gutschein-Geschäft interessant.  Kein Kunde muß nach Hause geschickt werden, weil ihm die Auswahl zu problematisch ist. Außerdem wird über den Gutschein eventuell ein neuer Kunde gewonnen.

Für den Händler oder das Weingut gibt es noch einen interessanten Nebeneffekt: ein nicht unerheblicher Anteil der Gutscheine wird niemals eingelöst. Bei den Erlebnis-Anbietern geht das bis auf 40% der Gutscheine. Was macht man mit einem Gutschein für ein Dunkel-Restaurant, wenn man am lieber sieht, was man auf dem Teller hat? Die Gutschein-Flut hat dazu geführt, daß es bereits Börsen im Internet gibt, bei denen man Gutscheine meistbietend versteigern kann. Auch auf Ebay finden sich solche Abgebote. Die Regel ist jedoch, daß man als Verkäufer einen großen Teil der verkauften Gutscheine nie mehr wiedersieht.

Die aktuelle Rechtsprechung besteht bei Warengutscheinen auf einer Einlösungsfrist von mindestens einem Jahr. Danach ist dem Anbieter nicht mehr zuzumuten, daß er die Ware noch vorrätig hat. Der Gutschein-Inhaber kann dann immer noch auf einer Bar-Erstattung bestehen. Allerdings gibt auch hier Fristen: für die Verjährung von C2B Ansprüchen gilt seit 2002  eine Frist von drei Jahren (vorher waren es 30 Jahre).  Im Klartext: spätestens im vierten Jahr kann der nicht eingelöste Gutschein in der Buchhaltung von einer Verpflichtung gegenüber Dritten auf das Umsatzkonto gebucht werden. Wegen der Behandlung der Umsatzsteuer sollte man mit seinem Steuerberater sprechen.

Besonders interssant werden Gutscheine erfahrungsgemäß zum Jahres-Ende. Wer im Vorweihnachtsgeschäft aktiv Gutscheine verkaufen möchte, sollte sich schon jetzt Gedanken dazu machen. Am besten ist es, sofort zu starten: Gutscheine sind ein Ganz-Jahres-Thema. Und es lohnt, sie offensiv zu bewerben: siehe oben.

Geschenk-Gutscheine sind auch ein Thema unserer Workshops zur Vorbereitung des Jahresend- und Weihnachtsgeschäft im August. Interesse? Hier Info anfordern!

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Der Winzer als Marke
• Weinläden – weniger kann mehr sein
• Warum Lächeln wirkt
• Vier Tage lang gratis Wein probieren
• Studie: Kunden wollen schneller einkaufen

WSET Certificate Tasting

Der Wine and Spirit Education Trust (WSET), die größte Weinschule der Welt, stellt ab dem 1. August höhere Anforderungen in ihren Prüfungen. Weltweit absolvieren jährlich mehr als 25.000 Teilnehmer eine Zertifikats-Prüfung des WSET.

Es braucht immer eine gewisse Zeit, bis sich neue Anforderungen innerhalb des WSET durchsetzen. Dazu muß man wissen, dass jede Zertifikats-Prüfung im Rahmen der offiziellen beruflichen Ausbildung in Großbritannien stattfindet.

Wer also in Deutschland eine WSET-Prüfung ablegt, ist automatisch in Großbritannien, aber auch im gesamten englischsprachigen Commonwealth zertifiziert. Die Prüfung wird von Behörden in Australien, Neuseeland, Kanada, usw als eine staatliche Prüfung anerkannt. Man kann sich vorstellen, welch langen Weg eine Neuerung zurücklegen muss!

Die Änderungen in diesem Jahr betreffen hauptsächlich das Advanced Certificate: ab dem 1. August sind in der praktischen Prüfung zwei Weine zu beschreiben und zu identifizieren. Es wird keine Matrix mehr vorgegeben, sondern die Optik, der Geruch und der Geschmack sind frei zu beschreiben. Punkte gibt es allerdings nur, wenn Schema und Terminologie des WSET verwendet werden. Das WSET Schema entspricht den Bewertungskriterien des OIV und damit der offiziellen internationalen Wettbewerbe. So wie bei der WSET-Prüfung wird es auch in vielen Ländern bei der  Weinkontrolle oder der staatlichen Weinüberwachung verwandt.

Intern mussten weltweit tausende Prüfer geschult und geprüft werden. Dies geschah durch Online-Kurse und eine Online-Zertifizierung der Prüfer. Eine Herausforderung für WSET – aber ein weiterer Schritt in die Zukunft. Heute konnte WSET melden, dass die weltweite Zertifizierung der Prüfer erfolgreich abgeschlossen wurde.

Der nächste WSET Advanced Certificate Kurs findet bei der Weinakademie Berlin vom 16 . – 20. August 2010 statt. Infos und Anmledung hier.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Die Bildungsoffensive – neue WSET-Kurse für Weinhändler
• WSET: Interesse an Wein wächst weltweit
• WSET Advanced Certficate Kurs Tag 2
• Letter from London: auch in Krisenzeiten wird gelernt
• Heidelberg: Tränen und Champagner

Amazon jetzt auch mit Wein foto:trekkyandy/flickr

“Neu: Lebensmittel & Getränke” konnte lesen, wer gestern seinen AMAZON Account aufrief. Unter der Rubrik “Wein” seien rund 4.200 Artikel zu finden, meldete das Branchenblatt Wein+Markt.

AMAZON selbst liefert nur einen kleinen Teil der Lebensmittel direkt aus, das Meiste besorgen Frischelieferanten vor Ort. Im FAZnet finden sich Details. Beim Wein funktioniert es genauso: AMAZON stellt den Marktplatz für die Anbieter zur Verfügung und übermittelt gegen Gebühr die Aufträge.

Als Erste mit dabei sind Vinexus, Wein & Vinos, Sweet&Fine, Genussreich Weinversand, Chefgourmet und HAWESKO. Auch Weine von Brogsitter, Belvini, Delinat, Mövenpick und der Weinzeche sind zu finden.

Das Wein-Angebot scheint nicht von einer kompetenten Stelle moderiert zu werden und weist einen extrom hohen Grad von Beliebigkeit auf. So findet sich neben einer Biondi Santi Riserva 2001 für 490 Euro ein Erben Dornfelder halbtrocken für 3,99 Euro. AMAZON bietet also nicht einen neuen Weinshop, sondern eine Handelsplattform auf der beliebige Anbieter ihre Weine einstellen können.

Daß auch ein einzelner Erzeuger mit dabei ist, das rheinhessische Weingut St. Antony des HAWESKO-Anteileigners Detlev Meyer, deutet daraufhin, daß die Plattform auch Erzeugerbetrieben offensteht. Inwieweit das eine Chance ist oder einen ruinösen Wettbewerb befördert wird man sehen. Auf jedem Fall dürfte dem stationären Handel ein neuer Konkurrent entstanden sein. Das braucht nicht der Untergang zu sein, kann aber wie im Buchhandel die Marktbereinigung beschleunigen.

In den USA hat AMAZON bereits mehrere Versuche gemacht,  mit einem richtigen Wein-Shop ins Weingeschäft einzusteigen, war aber an der sehr komplizierten Gesetzgebung in den einzelnen Staaten gescheitert. Beim letzten Versuch hatte kurz vor dem Start der Logistk-Partner pleite gemacht.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Brandheiss: Direktmarketing mit Abo-Paketen
• Weinmarkt vor der Prowein: Wettbewerb wird härter
• STERN Weinschule – es geht weiter
• Schlaflose Nacht mit Gary Vaynerchuk
• Rindchen: neuer Online-Auftritt

Social Media Wissenschaftler Dan Zarella foto:danzarella.com

Werden Facebook und Co unsere Medien-Welt so schnell verändern, wie es zur Zeit viele Marketing- und PR-Leute sehen? Sind nicht wachsende Facebook-User Zahlen und zunehmende Online-Nutzungszeit beredte Zeichen für eine grundlegende Veränderung im Kommunikationsverhalten? So stiegen die Mitgliederzahlen bei Facebook in Deutschland im letzten Quartal von 9 auf 10 Mio Nutzer und in einigen Altergruppen übertrifft die wöchentliche Online-Zeit den Fernsehkonsum.

Social-Media-Guru Dan Zarella sagte gestern Abend in einer Online-Veranstaltung, auch im Facebook-Zeitalter würde alles genauso ablaufen, wie immer und überall: schlichte Botschaften, einfach gefaßt, machen das Rennen. Auch in Facebook sind “Sex” und “positiv” die am besten wirkenden Keywords. Social Media dient zum Austausch mit Freunden und Bekannten. Andere Inhalte werden akzeptiert, wenn sie unterhalten, wie Spiele und Videos. Tranzparenz, Wahrheit und Klarheit seien auch in den Netzwerken Schlagworte, die mit der Realität wenig zu tun hätten.

Die finnische Gruppe Habbo Hotel hat jetzt 49.000 Jugendliche aus der Generation Z zwischen 11 und 18 zu ihrer Einstellung zu den Medien befragt. Die Jugendlichen sind die Nutzer der Zukunft. Die Ergebnisse der Studie überraschen nicht, wenn man sich Dan Zarellas Gedanken zu eigen macht. Sie sind aber ernüchternd für alle, die mit den Online-Medien ein neues Marketing- und Kommunikations-Zeitalter anbrechen sahen.

Ein Drittel der Jugendlichen ist nicht bereit, für Online Inhalte zu bezahlen. Internet und Social Media sind kostenlose Spielplätze, Kino- und Theaterbühnen. In Spanien und Italien ist es sogar die Hälfte. Bevor sie bezahlen, würden sich die meisten erstmal auf  die Suche machen, ob es  gleichen Inhalte nicht an anderer Stelle gratis gibt.

Inhalte mit anderen zu teilen oder auszutauschen, gehört ebenfalls nicht zu den Stärken. 40% haben noch nie etwas weitergegeben. Und wenn, dann sind es Musikstücke, Spiele oder Bilder. Auch dies ein Hinweis, daß Internet ein Unterhaltungskanal ist. So behält dann Fernsehen auch weiterhin eine hohe Bedeutung, Internet wird zusätzlich genutzt. Der Verlierer im Medien-Mix ist klar: nur 18% der Jugendlichen meinen, das Print eine Zukunft hat.

Die Kommunikation über das Internet ist für die Teens zur zweiten Natur geworden. Das Netz vergrößert die Reichweite, erweitert sozusagen den Schulhof oder die Kantine: durchschnittlich hatten die Befragten zwischen 100 bis 200 Online-Freunde, mit denen sie Kontakt halten. Auf die Frage, wo virtuelle Welten sich hin entwickeln könnten, meinten 55%, das Internet könnte ein zweites Zu-Hause werden.

Denkt man diesen Gedanken zu Ende, dann bedeutet “Zu-Hause” Familie, Freunde und Bekannte. Werbung, Warenangebote haben dort erstmal keinen Platz. Sie werden in Kauf genommen, wie der Werbeblock im Fernsehen. Und sobald man dann weiss, wie man den auch im Internet ausblendet, wird auch dort gnadenlos auf den AUS-Knopf gedrückt.  Die Worte “Marketing” und “Werbung” gehören schon jetzt bei Facebook zu den unbeliebtesten, sagte Dan Zarella gestern abend. “Da wird sofort weitergeklickt!” Also alles wie im wirklichen Leben.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Social Media Transparenz – Wer steht hinter dem Autor?
• Bücher fürs Fest: Online, Marketing, Wein und ein Krimi
• Workshop Internet und Social Media in der Wein-Direktvermarktung
• Schlaflose Nacht mit Gary Vaynerchuk
• Internet und neue Medien für die Wein-Direktvermarktung

Champagne-Botschafter 2010

Sommeliers, Weinhändler, Lehrer, Weinwissenschaftler, die Mitarbeiter oder Kunden zum Thema Champagne können am Wettbewerb der besten Champagne-Ausbilder Europas teilnehmen.

Seit 2005 ermittelt der Wettbewerb der Champagne-Botschafter die besten Champagne-Ausbilder Europas. Das Thema des disjährigen Wettbewerbs lautet: „Die Vielfalt der Champagne-Weine”. Bis zum 05. Juli 2010 können sich Champagne-Liebhaber aus Deutschland noch online oder per Post anmelden: http://www.lesambassadeursduchampagne.com

Infos auch beim CHAMPAGNE INFORMATIONSBÜRO in Stuttgart unter 0711 / 664 75 97 20

Weinfachberater bei der METRO

Für ihre C&C Märkte in Brunnthal bei München und in Regensburg sucht die Metro ausgebildete Hotel- oder Gastronomiefachleute oder  Sommeliers als Weinfachberater.  Neben Beratung und Verkauf in den Märkten sind Verkostungen und Weinforen durchzuführen und kundenspezifische Sortimente zu betreuen.

Weitere ausführliche Infos und Kontaktdaten (pdf) hier herunterladen:

Weinfachberater München/Brunnthal

Weinfachberater Regensburg

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• WSET Advanced Certficate Kurs Tag 5 und Prüfung
• Heidelberg: Tränen und Champagner
• WSET: Interesse an Wein wächst weltweit
• WSET Top-Students kommen aus Berlin
• WSET Intermediate: nach vier Tagen erstmal entspannen

Frauen suchen im Internet nicht nach Kochrezepten foto:ReneS/flickr

“Über chefkoch.de erreichen Sie eine vorwiegend junge, weibliche Zielgruppe“. Die überwiegend weiblichen User interessieren sich für “Kochen, Heimwerken / Basteln / Gartenarbeit / Dekoration, Mode sowie Reisen” heißt es auf den Seiten von Deutschlands größtem Kochportal. Chefkoch.de gehört der Gruner und Jahr Mediengruppe und verzeichnet ca. 17,3 Mio Besuche. 4,7 Millionen User (unique visitors) besuchen monatlich die Seite.

Das Kochrezept.de ist das online Angebot aus dem Burda Verlag mit über 80.000 Rezepten. Dahinter steht die größte deutsche Kochzeitschrift “Meine Familie und ich“, die in jedem Supermarkt an der Kasse zu finden ist. Mit 3 Millionen Besuchen pro Monat ist auch das Online Angebot ganz vorne mit dabei. 1 Million Leser (unique visitors) kommen auf die Kochrezept Seiten.

“Küchengötter sind Menschen, die mit Freude kochen und essen, genauso gerne darüber reden und schreiben, Filme und Fotos dazu machen oder sich das alles nur anschauen wollen,” mit gut 500.000 Besuchen und 180.000 unique visitors pro Monat kann sich Küchengötter.de aus dem Gräfe und Unzer Verlag nicht mit den Chefköchen vergleichen. Ist aber von den dreien das verhältnismäßig anspruchsvollste Angebot. Das Haushaltsnettoeinkommen der Besucher ist mit etwa 3.000 Euro pro Monat das höchste der drei Seiten. Chefkoch und Kochrezept Besucher geben um die 2.000 Euro als verfügbares Netto-Einkommen an.

Beim Chefkoch kommen die Rezepte überwiegend von den Usern. Kochrezept und Küchengötter greifen vorwiegend auf den Fundus der jeweiligen Zeitschriften oder Verlage  zurück und lassen die User kommentieren. Richtig zu Wort kommen die Benutzer in den Community Bereichen. Dort wird über alles mögliche diskutiert, auch über Haustiere und Frisuren. Das Thema Wein kommt dort gemessen an der Anzahl der Beiträge nur am Rande vor.

Interessant ist, wofür sich die Leserinnen außer für Kochen und Haushalt sonst noch interessieren. Chefkoch.de gibt als Interessen die Themen Kochen, Heimwerken / Basteln / Gartenarbeit / Dekoration, Mode sowie Reisen an. Kochrezept.de-Leser interessieren sich im Internet für gebührenpflichtige Musik oder Filme aus dem Internet als Download, Mietwagen,  DSL oder anderen Breitband-Internetanschluss, Computerhard- und Software sowie Flugtickets von Billig Airlines und auch die Küchengötter schauen gerne nach Mietwagen sowie Bahn- und Flugtickets, DSL oder anderen Breitband-Internetanschlüssen und Wellnessprodukten. (Angaben aus den Mediadaten der Portale)

Was wollen die Leser auf den Rezeptseiten wirklich? Es wird immer stillschweigend vorausgesetzt, daß sie sich für Essen und Trinken und für Kochrezepte interessieren. Die Brigitte Kommunikationsanlyse 2010, die über 17 Mio. Frauen erfaßt, stellt fest, dass 64% der Frauen im Internet noch nie nach Kochrezepten gesucht haben. Ähnlich verhält es sich mit anderen “typisch weiblichen” Themen wie Mode und Kosmetik.

Für Frauen interessant sind ganz praktische Anwendungen wie email und online-banking. 62% informieren sich über aktuelle Ereignisse, 48% gehen ins Internet um dort Spaß zu haben und 47% tauschen sich dort mit Freunden und Bekannten aus. Social Media Netzwerke nutzen 7% häufig, 33% gelegentlich oder selten. 21% können sich vorstellen, sie zu nutzen. Diese Zahlen wurden bei der letzten Studie 2008 nicht erhoben. Sie dürften beim allgemeinen Erfolg der Netzwerke trotzdem schnell steigen: der Aspekt “mit Freunden Bekannten austauschen” stieg seit 2008 von 40 auf 47%.

Internet heißt also Anwendungen, Information und Kommunikation. Wobei der Kommunikations-Aspekt immer wichtiger wird. Dem sollten auch Koch- und Weinseiten Rechnung tragen. Nicht umsonst ist snooth in den USA das am schnellsten wachsende Weinportal. Kommunikation und Austausch zum Thema Wein steht dort ganz im Vordergrund.

©2010 Weinakademie Berlin. All Rights Reserved.

Das könnte Sie auch interessieren:

• Weinhändler und -Erzeuger: Schon verloren, wenn man nichts tut
• Social Media und Wein – neue Wege zum Wein-Kunden oder Spielerei?
• Social Media Transparenz – Wer steht hinter dem Autor?
• Social Media ist Privatsache – Nutzer wollen keine Firmeninhalte
• Schlaflose Nacht mit Gary Vaynerchuk