Weinakademie Berlin

Eine Woche Pause

Michael W. Pleitgen — Mon, 30 Aug 2010 06:58:05 +0000

Eine Woche Pause - foto:Camera de Lobos/mpleitgen

“Hinter diesem Blog steht ein echter Mensch. Jemand, die die meiste Zeit das Jahres fast immer erreichbar ist und über dieses Blog und weitere Social Media publiziert und netzwerkt” schrieb die Frau Doktor neulich. Und da hat sie recht.

Die Frau des Weinakademie Menschen hat letzthin gesagt: Wir sind jetzt einfach mal weg – und zwar ohne deinen Rechner. Ganz so schlimm wirds nicht. Im Ferienquartier gibt’s WLAN. Und man muß ja wissen, ob der Flieger nach Hause auch tatsächlich fliegt.

Eine Woche Sendepause auf dem Weinakademie Blog. Danach gehts heftig weiter: am Montag nach dem Kurzurlaub trifft der Mensch Jancis Robinson zu einem Interview, am Freitag wird der Weinberg der vom Austerben bedrohten Rebsorten in Südwest-Frankreich besucht und am Sonntag startet der WSET Intermediate Sommer-Kurs in Berlin. Das ganz normale Leben also.

Aber bis dahin….

Wein Jobs – Keine Lust auf ruhiges Fahrwasser

Michael W. Pleitgen — Fri, 27 Aug 2010 06:57:45 +0000

Keine Lust auf ruhiges Fahrwasser? foto:Charlie Brewer/flickr

Wein Jobs sind nicht gerade im Überfluß vorhanden. Doch nach wie vor ist Weinverkaufen “People Business“. Ganz ohne Beratung funktioniert es nicht. Deshalb leite ich Job-Angbote gerne weiter. Einstweilen ganz ohne Bezahlung.

Die METRO sucht für ihre C&C Märkte bundesweit Verkaufsprofis als Weinfachberater. Wer “keine Lust auf ruhiges Fahrwasser” hat findet hier weitere Infos.

Hinweis: METRO C&C ist kein Kunde der Weinakademie Training und Beratung

Wie Unternehmen Social Media sinnvoll nutzen – 3 Faktoren für den Erfolg

Michael W. Pleitgen — Thu, 26 Aug 2010 07:05:20 +0000

Dr. Georg Kolb Business Director, direktzu GmbH

Muß man als Firma wirklich in Facebook, Twitter oder anderen Social Media Kanälen präsent sein? Während auf der einen Seite zum Beispiel Jochen Henke auf PR Blogger meint, man komme nicht umhin, weil mittlerweile 40 Prozent der Onliner (mit steigender Tendenz) ein eigenes Profil in mindestens einem Netzwerk hätten, mahnen andere zum Nachdenken. “Lawinengefahr fürs Image” titelt der Stern und weist auf Fallstricke hin. Oft fehle selbst in großen Unternehmen eine klare Strategie.

Einen interessanten Ansatz lieferte Dr. Georg Kolb Business Director straightto/direktzu GmbH beim Social Media Breakfast in Berlin am Dienstag dieser Woche.

Kolb meint, bei der Definition einer Kommunikations-Strategie stelle sich auch bei der Betrachtung von Social Media für Unternehmen die Frage nach der Relevanz und den Ressourcen. – Verzettele ich mich? – Muß ich wirklich mit all den Leuten reden? – Einfach losmachen kann seiner Ansicht nach fatale Folgen haben. Man solle vorsichtig sein und nicht irgendwelchen Mythen aufsitzen, die sich um das MitmachWeb ranken.

Er unterscheidet vier klassische Kommunikations-Situationen und deren Affinität zu Social Media

one to one -

nach wie vor durch nichts zu ersetzen, heute nicht mehr in jedem Fall face to face aber durch Telefon , Videokonferenz und email vermittelt. In dieser Disziplin muß jedes Unternehmen und jeder Verantwortliche nach wie vor gut sein.

one to many -

viele meinen, diese Kommunikationsform habe sich mit dem Social Web überholt. Nach Kolbs Ansicht ist die Pressemeldung als deren klassischer Vertreter nicht tot. Sie feiert auf den zahlreichen Open Plattformen fröhliche Urständ. In der Diskussion wurde darauf hingewiesen, daß Twitter für viele Journalisten heute wie ein Ticker funktioniert. Mun muß als Sender allerdings sehr genau schauen, wer unpersönliche Pressemeldungen und Nachrichten denn auch akzeptiert. Falsch adressierte Botschaften bringen schnell Unmut und Protest.

many to many -

Mitarbeiter und Abteilungen kommunizieren mit Geschäftspartnern, Kunden, Interessenten. Viele kommunizieren mit vielen. Auf den ersten Blick scheint Social Media dafür geeignet. Der so oft berufene Kontrollverlust, auch ein Social Media Mythos, ist nicht das Problem. Diese Art von Kommunikaton läuft in von gleichen Interessen gesteuerten Gruppen sogar sehr gut, wird aber mit wachsender Teilnehmerzahl problematisch. Ein von einem Einzelnen zu überschauendes Netzwerk umfasst nur eine beschränkte Zahl von Kontakten. Ein Anhaltspunkt kann vielleicht die von Robin Dunbar ermittelte Zahl von circa 150 Personen sein. Auf jeden Fall kommt many to many spätestens dann an seine Grenzen, wenn immer mehr Ressourcen bereitgestellt werden müssen um den Dialog weiterzuführen. Dazu kommen eventuell fehlende soziale Kompetenz (der man durch Schulung begegnen kann) und rechtliche Probleme. – Wie verbindlich sind Aussagen der Mitarbeiter? – Als Beispiel einer Gratwanderung kann das Twitter-Projekt “Telekom hilft” dienen. Hier hat man den Fallschirm gleich mit eingebaut und zunächst eine Testphase von 6 Monaten angekündigt.

many to one -

Tausende von Leuten haben Fragen an eine Person oder an ein Unternehmen. Das ist eine Situation, die sich heute durch Technologie und Software beherrschen läßt und zu guten Resultaten führt. Dabei geht man davon aus, daß 90% die gleichen oder ähnliche Fragen haben. Die wichtigsten gilt es herauszufiltern und zu beantworten. Der Social Media Ansatz hierbei ist, die Fragesteller selbst aktiv an der Priorisierung zu beteiligen. Das Bundeskanzleramt nutzt für “Kanzlerin direkt” das Tool “Direkt zur Kanzlerin“. Auch in Unternehmen wie bei der Wüstenrot & Württembergische-Gruppe werden es in der internen Kommunikation eingesetzt nach dem Motto: “Direkt zum CEO”.

In welcher Kommunikations-Situation stehen wir? Können wir das? Was bringt uns das? Diese Fragen sollte sich das Unternehmen stellen.

Kolb faßte die Faktoren für den Erfolg von Social Media Strategien zusammen:

die angewandten Technologien müssen einfach und intuitiv sein
rechtliche und soziale Kompetenz muß bei den Beteiligten vorhanden sein
die ökonomische Seite muß geklärt sein

Er warnte vor Blau-Äugigkeit: auf die Dauer werde niemand seine Zeit auf sozialen Plattformen verschwenden, nur um dabei zu sein.

Das ist genau der Punkt, den wir auch in unseren Internet und Social Media Seminaren für Winzer, Weingüter und Weinhandel herausstellen: Chancen und Möglichkeiten prüfen und sie auf ihren Wert fürs Unternehmen abklopfen. Nicht einfach losmachen – eine gute Strategie ist das A und O.

Arminius Markthalle Berlin – zukünftig ein Ort für Winzer und Weine

Michael W. Pleitgen — Wed, 25 Aug 2010 07:03:09 +0000

Jetzt gehts los! In der denkmalgeschützten Arminius-Markthalle in Berlin Moabit entsteht auf “etwa 3.500 Quadratmetern Fläche ein Ort für regionale Lebensmittel und “Geschmackshandwerksprodukte”. Spannend für den Stadtteil Moabit, der versucht, sich als Trend-Viertel zu empfehlen. Spanned auch für die ZUNFT AG, die in einem der Berliner Problemkieze angetreten ist, mit der Arminius-Markthalle ein Gründerzeit-Juwel wieder zum Leben zu erwecken und zum Zentrum des Aufbruchs zu machen.

Seit dem 1. August ist die die ZUNFT AG Eigentümerin der im 19. Jahrhundert errichteten Markthalle. Der Umbau hat unter den Augen der Öffentlichkeit begonnen. Unter anderem sollen hier Showrooms und Aktionsflächen für Winzer und Weingüter entstehen. Ich sprach mit Christoph Hinderfeld, der für die Zunft AG mit der Umsetzung betraut ist.

Die offizielle Eröffnung wird in der zweiten Novemberhälfte sein. Interessenten finden auf der Webseite der Zunft AG ausführliche Information und Kontaktdaten.

Free lunch – vielen Dank!

Michael W. Pleitgen — Tue, 24 Aug 2010 07:03:34 +0000

Großes Wurstpaket von der Landmetzgerei Dobroschke aus Bingen

Vielleicht gibt es das “free lunch” aus dem berühmten Sprichwort “There’s no such thing as a free lunch” doch? Gestern kam ein großes Genießerpaket aus der Bingener Landmetzgerei Dobroschke im Büro an. Jede Menge Köstlichkeiten für nicht nur ein deftiges Vesper mit einem guten Schoppen.

Geschickt hat das Paket der Absolventenverein der Heilbronner Weinbetriebswirte. Beim Jahres-Treffen im Juni hatte ich einen Vortrag zum Thema “Wie das Internet Marketing und PR verändert” gehalten. Im Anschluß gab es eine interessante Diskussion und etliche Telefonate. Das Thema interessiert die Generation, die allmälich beginnt, in der Weinwirtschaft Verantwortung zu übernehmen natürlich in besonderer Weise. Es wird zur Zeit viel über Risiken gesprochen: Beispiel Street View. Trotzdem gilt es gerade für Mittelständler die Chancen zu nutzen!

Ein “free lunch” wird uns aber auch das Internet nicht bescheren. Vielen Dank für die gelungene Überraschung!

PR: Alles Müller – oder was ?

Michael W. Pleitgen — Mon, 23 Aug 2010 08:32:20 +0000

Alles Müller- oder was? Trimmy von MüllerMilch foto:mueritz/flickr

Milch Millionär Theo Müller tat letzte Woche seine Meinung zu den spendablen US-Milliardären kund: Die Aktion verdiene Hochachtung, sei aber nur die “zweitbeste Möglichkeit” Geld auszugeben. ““Wer mit seinem Vermögen sinnvoll wirtschaftet, erzielt damit auf Dauer mehr und nachhaltigeren Wohlstand für alle, als wenn er es ausgibt” wird Müller im Stern zitiert.

Das sei uraltes Menschheitswissen und schon in der Bibel zu finden, so Müller laut Lebensmittelzeitung. In Matthäus 25,14 und Lukas 19,11 im Gleichnis vom anvertrauten Geld heisse es, der Herr lobe diejenigen, die mit Geld gewirtschaftet haben und verurteile die, die nichts damit unternommen hätten.

Müller weiss, wie man Reichtum mehrt und zusammenhält. Vor einigen Jahren siedelte er den Zürichsee um, um der deutschen Erbschaftssteuer zu entgehen. “Sein Tod würde den Konzern zurückwerfen, argumentiert Müller, seine Nachfolger müssten sich für die Steuer verschulden und Investitionen streichen” hieß es damals in der Welt. Letztes Jahr war Müller dann auch mit den Eidgenossen böse: als im Kanton Zürich mit der Abschaffung der Pauschalbesteuerung Steuerprivilegien für Super-Reiche wegfielen, drohte er mit Abzug von der Zürcher Goldküste.

Only bad news are good news! “Denjenigen, die in die Öffentlichkeit drängen, Gegenstand der medialen Berichterstattung und zum Gesprächsthema werden wollen, sei daher gesagt: Sie müssen Verursacher oder Auslöser einer schlechten Nachricht werden. Dann schaffen Sie es ins Fernsehen und auf die Titelseiten” empfiehlt Michael Gestmann in Perspektive Mittelstand.

Unternehmen und Web 2.0 – es wird weiter geschnarcht

Michael W. Pleitgen — Thu, 19 Aug 2010 07:03:21 +0000

Antworten sind auch im Netz wichtig foto:sun dazed/flickr

So ganz ist das schon garnicht mehr neue Web 2.0 bei den Unternehmen noch nicht angekommen. Auf Deutsch: in vielen Firmen wird weiterhin geschnarcht. Und dort wo man gerne dabei sein möchte, wird vieles falsch gemacht. Das hat das Brand Science Institute in Hamburg herausgefunden.

Drei Viertel der Nutzer sind enttäuscht über die mangelnde Dialogorientierung und den geringen Service von Unternehmen bei Facebook und Twitter. Für sie stellen sich die meisten Unternehmensaktivitäten als pure Werbung dar. 60% der User nutzen die beiden Kanäle bereits für Anfragen und Beschwerden, zwei Drittel zeigen sich aber enttäuscht, weil sie keine adäquate Antwort bekommen haben oder nur an traditionelle Servicekanäle verwiesen wurden. Bei den meisten Firmen mangele es an einem Social Media Konzept, purer Aktionismus herrsche vor.

Dabei sind die Nutzer noch nicht einmal anspruchsvoll, was Antwortzeiten angeht: eine Real-Time Betreung im Internet erwarten die wenigsten, für die meisten sind Antworten am gleichen Tag in Ordnung.

Unternehmen, die in der realen Welt erfolgreiches Kundenmanagement betreiben, schneiden auch in sozialen Netzwerken gut ab, stellt die Studie fest.

Um im Netz erfolgreich verkaufen zu können, sollte man für User und Käufer Bewertungsmöglichkeiten anbieten. Immerhin die Hälfte der Online-Kunden legen darauf Wert. Das ergab eine Studie im Auftrag der Internetagentur Netz98 New Media mit 600 Befragten. Ein großer Teil der User sieht die Bewertungen und Urteile anderer Kunden als größten Vorteil beim Internet-Shopping. Das Empfehlen hat sich noch nicht durchgesetzt: während 45 Prozent der Befragten angaben, Produkte oder Dienstleistungen sogar regelmäßig zu kommentieren oder zu bewerten, empfehlen nur 13 Prozent (Frauen) beziehungsweise 9 Prozent (Männer) eine Ware oder eine Dienstleistung weiter.

Fazit: eine Bewertungsmöglichkeit auf der Website mit den eigenen Angeboten ist wichtig. Und wer sich entschließt auf Twitter oder Facebook tätig zu werden, sollte vorher einen Plan mit allen Konsequenzen machen und sich dann richtig engagieren.

Rindchen aktualisiert Partner-Konzept

Michael W. Pleitgen — Wed, 18 Aug 2010 07:03:35 +0000

Rindchen’s Weinkontor ist auf Partnersuche. Ich habe mich im November 2009 mit Gerd Rindchen und Christoph Dippe über das damals neue Partnerkonzept unterhalten. Die beiden hatten vor, neben eigenen Flagship-Stores Partner zu gewinnen, die Sortiment und Marketing übernehmen. Gerd Rindchen meinte damals: “Wir suchen wirkliche Partner, Weinfachhändler, keine Postfiliale mit Weinregal.”

Letzte Woche traf ich Christoph Dippe in Berlin und fragte ihn, was aus dem Konzept geworden ist.

Zu Partnerkonzepten lesen Sie auch “Ewig suchen, bis man sich bindet?” Fragen der Selbstständigkeit mit Franchise oder Partnermodellen werden auch in unseren Seminaren “Selbstständig mit Wein” erörtert.

Wein: Trend zum Discounter hält an

Michael W. Pleitgen — Tue, 17 Aug 2010 07:03:36 +0000

Trend zum Discounter hält an foto: Unhindered by Talent /flickr

In der letzten Woche hatte das Deutsche Weineinstitut (DWI) mit Berufung auf die neuesten Erhebungen der GFK Nürnberg für das erste Halbjahr 2010 einen Rückgang der privaten Ausgaben für Wein von 6 Prozent gemeldet. Der Verbrauch war dagegen nur um 2 Prozent gefallen. “Die Verbraucher achten beim Weineinkauf offensichtlich wieder stärker auf den Preis“, erläuterte DWI-Geschäftsführerin Monika Reule.

Jetzt bestätigen die neuesten Nielsen-Zahlen aus den Kassen des Lebensmittelhandels den Trend zum Billig-Produkt. Der LEH verkaufte im 1. Halbjahr 3,1% mehr Wein als in den ersten sechs Monaten des Vorjahres. Der Umsatz stieg jedoch nur um 2,5%. Wie immer gab es auch hier Gewinner und Verlierer: überpropotional legten die Harddiscounter (Aldi, Lidl,Norma) zu. Sie konnten ein Absatzplus von 9% und eine Umsatzsteigerung von 8,9% verzeichnen. Im Plus ebenfalls große Super- und Drogeriemärkte.

Verlierer im LEH sind dagegen die Verbrauchermärkte und die kooperierenden Discounter (dazu gehören alle bis auf Aldi, Lidl,Norma). Starke Einbrüche gab es mit – 11,8% bei den kleinen Supermärkten.

Verlierer insgesamt, das hatte bereits das DWI festgestellt, sind der Direktbezug beim Winzer und der Weinfachhandel. Die Verbraucher trinken etwas weniger Wein und der Trend zum Discounter hält weiter an.

Quelle: Weinwirtschaft/Wein+Markt

Draußen 800 mal Luther – drinnen wird gearbeitet

Michael W. Pleitgen — Mon, 16 Aug 2010 07:03:47 +0000

Draußen achthundert Mal Luther aus farbigem Kunsttoff – die Serien-Plastiken von Ottmar Hörl auf dem Wittenberger Marktplatz verkaufen sich nach Zeitungsmeldungen ganz gut. Für 250 Euro pro Stück. Gestern wollte eine amerikanische Reisegruppe gleich welche mitnehmen. Sie müssen sich aber noch bis zum Ende der Ausstellung am 12. September gedulden.

Lutherinstallation auf dem Wittenberger Marktplatz

Drinnen wird im Weinberg des Herrn gearbeitet. Auf dem allegorischen Bild von Lukas Cranach in der Wittenberger Stadtkirche hegen und pflegen die Reformatoren die Reben. Mit gutem Erfolg. Ganz im Gegensatz zu den Klerikern, die die Anlagen verwüsten und die Brunnen zuschütten. Der ältere Cranach war nicht nur Maler und Bürgermeister, sondern auch Apothekenbesitzer und Inhaber des Wittenberger Weinrechtes. Ein Vollblutunternehmer der Renaissance!

Der Weinberg des Herrn von Cranach d.J. (Ausschnitt)

Bildungsoffensive August / September 2010

Michael W. Pleitgen — Wed, 11 Aug 2010 11:46:51 +0000

Arbeiten und Probieren im WSET Intermediate Kurs foto: Weinakademie Berlin

Vom Sonntag 12. bis Dienstag 14. September findet der letzte WSET Intermediate Kurs in diesem Jahr in Berlin statt! Die letzte Möglichkeit, sich selbst oder Mitarbeiter intensiv auf die Saison vorzubereiten!

Der Level 2 Intermediate Kurs bietet ein breit angelegtes Wissen zu den wichtigsten internationalen Rebsorten, Anbaugebieten und Weinen.

Die Themen sind:

Chardonnay und Pinot Noir
Sauvignon und Cabernet
Syrah / Shiraz / Grenache
Riesling
Spanien / Italien / Portugal
Sekt u. Schaumwein
Likörweine / Spirituosen

Der dreitägige Vollzeit Kurs wendet sich Berufsanfänger und Quereinsteiger und ist optimal für Mitarbeiter im Verkauf geeignet. So legte im Juli der Aussendienst von Löffelsend’s Weincompany geschlossen die Prüfung ab!

Wie jeder WSET Kurs endet er mit einer Prüfung. In diesem Fall sind 50 Multiple Choice Fragen zu beantworten, ähnlich wie bei einer Führerscheinprüfung. Das Intermediate Certificate ist als Prüfung im Rahmen der beruflichen Bildung in Großbritannien vorgeschrieben. Weltweit legen über 12.000 Personen diese Prüfung ab.

Der Unterricht findet in deutscher Sprache statt. Zur Vorbereitung gibt es ein Study-Pack mit einem Lehr- und Arbeitsbuch.

Weitere Infos finden sich hier.

Hier geht es direkt zur Buchung.

Vor dem Kauf im Internet informieren – oder umgekehrt

Michael W. Pleitgen — Tue, 10 Aug 2010 07:32:07 +0000

Online informieren und dann im Geschäft kaufen? foto:owlhere/flickr

79 Prozent der Verbraucher informieren sich online, kaufen dann aber im Geschäft. Das hat der Branchenverband der Informationswirtschaft Bitkom in einer Studie ermittelt. Das Internet sei die wichtigste Informationsquelle bei Kaufentscheidungen geworden, sagte BITKOM-Präsident Prof. Dr. August-Wilhelm Scheer zu der repräsentativen Studie, bei der über 1.000 Personen über 14 Jahren befragt wurden.
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Bitkom hat auch ermittelt, wo sich die Verbraucher informieren:

47% besuchen die Webseiten von Händlern und Herstellern
41 % informieren sich über Preisvergleichsportale
41 % nutzen Testberichte in Online-Medien
17 % schauen in Verbraucherportalen nach
9 % recherchieren in Foren und Blogs

Interessant: 48 % lesen vor dem Kauf Erfahrungsberichte und Bewertungen anderer Kunden. Jeder Dritte (31%) gibt an, daß seine Kaufentscheidung direkt von der Meinung anderer Verbraucher beeinflusst werde.

Das Ergebnis der Bitkom-Studie korrespondiert mit den Aussagen einer Studie aus Großbritannien, daß sich ca. 30% vor allem jüngerer Weinkäufer im Internet über Qualitäten und Preise informieren, dann aber im Fachhandel kaufen. Auch in dieser Studie stuften die Befragten Bewertungen und Urteile anderer Verbraucher als wertvoller ein, als die werblich eingefärbten Aussagen der Händler und Erzeuger.

Beide Studien sprechen dafür, im Internet als Erzeuger oder Händler möglichst viel objektive Information bereitzustellen und Verbraucher-Urteile bei den Produkten zuzulassen und sogar zu fördern, auch wenn diese manchmal negativ ausfallen können. Auf jeden Fall wird dadurch die Glaubwürdigkeit erhöht.

Andererseits ermittelte die Bitkom Studie auch, daß 68 Prozent aller Internetnutzer sich regelmäßig in einem Laden über Produkte informiert, dann aber online kauft. „Viele Verbraucher schätzen die persönliche Beratung oder wollen die Produkte vor der Anschaffung zunächst sehen und ausprobieren“ meinte BITKOM-Präsident Scheer dazu. Ein Grund dafür sei die weit verbreitete Annahme, dass im Internet alles billiger ist. In diesem Sinne empfiehlt Bitkom, die Verbraucher sollten sie bei der Kaufentscheidung neben dem Preis und einer guten Beratung die Kriterien Versandkosten, Lieferzeit sowie Installations- und Reparaturservice berücksichtigen.

Ähnlich wie bei Kameras oder Fernsehern verhält es sich mit bekannten Weinen oder Grand Crus im Weinhandel. Wer Proben mit Bordeaux Crus anbietet, kennt die Teilnehmer, die gleich ausgedruckte Listen mit Vergleichspreisen mitbringen und eventuell auch noch andere Kunden auf günstige Angebote der Konkurrenz aufmerksam machen.

Eine noch dreistere Variante: Kunden am Cru-Regal vergleichen die Preise mit den Angeboten auf ihrem I-Phone oder BlackBerry und fangen dann an zu handeln, indem sie einem das Gerät unter die Nase halten. Sinnfälliger läßt sich das Zusammenwachsen von Online-Shopping und stationärem Handel kaum belegen, von dem Bitkom im Kommentar zur Studie spricht.

Wi(e)der die Weinwettbewerbe

Michael W. Pleitgen — Mon, 09 Aug 2010 07:03:23 +0000

Verkostung bei einer Weinprämierung foto:jean-louis zimmermann/flickr

Da standen sie im Regal bei LIDL einträchtig nebeneinander: Junge Winzer, Weissburgunder, Baden 2009, 5,99 Euro mit einem Bepper von Meiningers Weintest, Qualitätsurteil “sehr gut” , 88 Punkte. Ein Stück weiter ein roter Bordeaux AC 2009 für 2,49 Euro. Das Preisschild am Regal größer als normal: “Gold bei der 14. Berliner Weintrophy“. Dazu das Logo des Wettbewerbes. Zwei im besten Sinne ausgezeichnete Weine und auch noch so preiswert!

Ich war noch von der Lektüre der aktuellen WEINWIRTSCHAFT sensibilisiert, in der Chefredakteur Hermann Pilz die Weinwettbewerbe aufs Korn genommen hatte. Am Beispiel einer Gold-Trophäe des Meiniger-Mundus-Vini Wettbewerbers aus Berlin monierte er die Auszeichnungspraxis des Discounters. Die Losnummern des prämierten Weins und der Flaschen im Regal seinen unterschiedlich gewesen. Und siehe da: Auch der Bordeaux, den ich in der Filiale bei mir um die Ecke erstand, hatte mit dem ausgezeichneten Wein auf dem Preisschild so gut wie nichts zu tun. Das Weintrophy Gold bezog sich auf einen Wein des Jahrganges 2008, in meinem Korb hatte ich einen 2009er. Freundlich, daß der Discounter quasi im Kleingedruckten darauf hinweist, welche Losnummer welchen Jahrgangs die Auszeichnung einmal bekam. Ob der berühmte Otto-Normalverbraucher diese Feinheiten versteht?

Theorie und Praxis

Hier darf man einmal fragen, was denn die ganzen Medaillen und Wettbewerbe für einen Wert haben, wenn sich mit “Gold” oder “sehr gut” bewertete Weine als Discount-Kreationen herausstellen? Und da unterscheidet sich die Weintest-Auszeichnung nicht von der des Berliner Konkurrenten: auch sie wurde wurde einem Discount Eigengewächs verliehen. Ein Witz am Rande: der von der Berliner Weintrophy mit Gold bedachte Billig-Bordeaux wurde vom TWQ Qualitätsmanagement getestet und wohl auch für gut befunden. TWQ wurde 2003 von Christoph Meininger und seiner Schwester gegründet. Meiningers Mundus Vini und die Berliner rangeln seit Jahren um den Spitzenplatz und trafen sich auch schon vor Gericht.

In der Theorie der internationalen Wettbewerbe heißt es, daß ein Wein mit 88 Punkten von jeder Profi-Jury egal wo auf der Welt wieder 88 Punkte bekommen würde. Das ist die Theorie. Jeder der schon mal in einer Jury war, weiss wie es dort zugeht. Da sagt dann vielleicht bei der Verkostung restsüsser Weine ein Verkoster aus Übersee, daß er davon keine Ahnung hat und das “Zeug” auch nicht mag. Schlechte Karten für den Flight halbtrockener Rieslinge, der zur Beurteilung auf dem Tisch steht: heute gibts hier keine Goldmedaille! Am Nebentisch ist dagegen zur gleichen Zeit jeder zweite Wein medaillenverdächtig, weil dort die Halbtrocken-Spezialisten beisammensitzen.

Welcher Wettbewerb für mich?

Auf der Webseite des Meininger Wettbewerbes Mundus Vini heißt es: “die gewonnenen Auszeichnungen gestatten eine prestigeträchtige Kennzeichnung der erfolgreichen Produkte in der Vermarktung”. Das ist auch der Grund warum Erzeuger und Handel viel Geld dafür ausgeben, ihre Weine in einem Wettbewerb anzustellen. Findige Verleger, Heftmacher und selbsternannte Weinspezialisten sind dabei, daraus ein richtiges Geschäft zu machen: die Zahl der Wettbewerbe ist in letzter Zeit Legion geworden, Weinmagazine füllen ihre Seiten mit Testergebnissen und jeden Monat werden neue Sieger gekrönt. Kollege Würtz hatte unlängst einige davon einmal näher untersucht. Besonders war ihm die Europa Medaille Ltd aufgefallen.

Als Erzeuger wird man alle Nase lang eingeladen, seine Weine prämieren zu lassen. Man sollte sehr genau hinschauen, wem man seine Weine zur Prämierung überläßt: wie seriös ist der Wettbewerb, wie lange gibt es ihn schon, wer verkostet dort, welche Weine gehen dort üblicherweise an den Start und wie renommiert sind die Auszeichnungen, die dort vergeben werden, wie oft und wo wird er in der Presse zitiert? Entscheidend ist letztendlich die Frage, ob die errungenen Medaillen mir helfen, Einkäufer und Endverbraucher für meinen Wein zu gewinnen.

Wenn die kürzlich veröffentlichten australisch/deutschen Untersuchungen mit Weinliebhabern stimmen, daß die Verbraucher eher der Ausstattung und Anmutung eines Weines und fremden Urteilen als ihrem eigenen Geschmack vertrauen, dann dürfte die Zahl der Medaillen eher noch zunehmen. Und damit dürften dann auch die meisten Wettbewerbe und Tastings noch banaler werden, als sie es ohnehin schon sind.

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Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

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Weinkäufer kaufen smarter – Umsätze brechen um 6% ein

Michael W. Pleitgen — Fri, 06 Aug 2010 08:35:37 +0000

Verbraucher kaufen smarter ein foto:JSmith Photo/flickr

“Nach kontinuierlichen Zuwächsen in den vergangenen drei Jahren ist der Umsatz der Weineinkäufe in Deutschland im ersten Halbjahr 2010 um sechs Prozent zurückgegangen” meldete Das Deutsche Weininstistut (DWI) gestern bei der Bekanntgabe der GFK-Zahlen. Der Verbrauch ging im gleichen Zeitraum um 2 Prozent zurück.

Die Verbraucher trinken weiter Wein, aber sie kaufen smarter ein. Dafür spricht, daß die Einbrüche insbesondere beim Direktbezug vom Winzer sowie im Weinfachhandel am größten sind, wie das DWI vermeldet. Gewinner sind einmal mehr der LEH und die Discounter. Deren Strategie, sich mit höherwertigen Weinen zu profilieren, habe in 2009 sogar dazu geführt das sie im Umsatz ein Prozent zuglegen konnten, sagte DWI Geschäftsführerin Monika Reule im März vor der Prowein.

Das Tagebuch der Krise liest sich nach den letzten Veröffentlichungen wie folgt:

2007 und 2008 stiegen die Wein-Umsätze um um 1,2 bzw 2,2 Prozent, dabei ging die Menge leicht zurück. Die Verbraucher kauften etwas teurer.
2009 profitierte der Handel vom Rückzug der Verbraucher ins Private. Vor allem bei deutschen Herkünften wurde wieder etwas weniger, aber teurer gekauft. Gleichzeitig verabschiedeten sich immer mehr Verbraucher vom Wein, was sich in einem Rückgang der Käuferhaushalte auf nunmehr 60% äußerte. Zwei Jahre zuvor lag der Anteil der Käufer noch bei knapp 70%.
2010 geht der Umsatz gegenüber dem Vorjahr um 6% zurück, während der Absatz leicht sinkt. Es wird preiswerter eingekauft. Eine Belebung der privaten Nachfrage wird angesichts stagnierender Löhne und höherer Beiträge für die Kranken- und Arbeitslosenversicherung im kommenden Jahr von den Analysten erher kritisch gesehen.

Die Weinwirtschaft steht damit vor den Herausforderungen:

verlorengegangene Käufer zurückzugewinnen
das Preisniveau wieder nach oben zu bringen
dem Trend zum Discount Paroli zu bieten

Besonders der letzte Punkt dürfte zu schaffen machen: hat man sich doch gerade von Erzeuger-Seite in den letzten Jahren den Discountern in die Arme geworfen. Davon haben zwar einige wenige kurzfristig profitiert, den größten Nutzen hatten aber die Discounter selbst durch ein leicht gestiegenes Preisniveau und zusätzliches Image. In den USA hat sich gezeigt, daß es fast unmöglich ist, am Weinmarkt verlorenes Terrain wieder gut zu machen, wie Rabobank Analyst Rannekleiv in seinem Vierteljahresbericht feststellt. Die Verhältnisse scheinen sich auch bei uns in die gleiche Richtung zu bewegen.

Haben die Verbraucher in der Krise entdeckt, daß man auch preiswerte Weine trinken kann, wird es außerordentlich schwierig, sie wieder an teurere Qualitäten heranzuführen.

Weinakademie Berlin von WSET für 2010/11 zertifiziert

Michael W. Pleitgen — Thu, 05 Aug 2010 07:52:12 +0000

Zertifizierungs-Urkunde von WSET London für 2010/11

Das freut uns natürlich: die Weinakademie Berlin ist für das akademische Jahr 2010/11 wieder vom Wine and Spirit Education Trust London (WSET) zertifiziert!

Jeder WSET Seminar-Anbieter (Approved Programme Provider/APP) muß in London jährlich seine Zulassung erneuern lassen und nachweisen, daß er die Kriterien von WSET erfüllt. Das reicht von den geeigneten Räumlichkeiten über zugelassene Dozenten bis hin zur Dokumentation der internen Abläufe. In der Regel findet auch einmal im Jahr ein Kontrollbesuch statt, bei dem eine umfangreiche Checkliste abzuarbeiten ist. Für die jährliche Überprüfung und Zertifizierung fällt eine Gebühr an, die in Vergleich zum Aufwand gering ist: je nach Umfang der Zertifizierung liegt sie zwischen 114 bis 210 GBP.

Eine WSET-Zertifizierung kann nicht gekauft werden. Sie ist an zahlreiche Auflagen gebunden. So dürfen ab diesem Jahr nur noch von WSET geprüfte und zugelassene Dozenten in den Kursen unterrichten und die Prüfungen müssen von einem persönlich zertifizierten Prüfer durchgeführt werden, denn sie sind Teil einer öffentlichen Prüfung innerhalb der beruflichen Bildung in Großbritannien.

Die nächsten Kurse in Berlin im Sommer können noch gebucht werden:

WSET Level 2 Intermediate Certificate, 3 Tage Vollzeit, 12.-14. September
für Einsteiger und Berufsanfänger

WSET Level 3 Advanced Certificate in Wines and Spirits, 5 Tage Vollzeit, 16.-20. August
für Profis aus Handel und Gastronomie

Die nächsten Level 2 und 3 Kurse finden im Frühjahr 2011 statt.

Wein: das Geschäft läuft woanders

Michael W. Pleitgen — Wed, 04 Aug 2010 08:39:53 +0000

Hafen Honkong foto:1suisse/flickr

Das Geschäft läuft zur Zeit woanders. Im ersten halben Jahr hat der Einzelhandel trotz wirtschaftlicher Erholung nur 0,5% mehr umgesetzt als im Vorjahr, stellte das Statistische Bundesamt letzte Woche fest. Die Analysten sind sich uneinig, wie es im zweiten Halbjahr weitergeht. Die einen sehen das Ende der “Konsumentenrezession”, andere verweisen auf stagnierende Löhne und höhere Beiträge für die Kranken- und Arbeitslosenversicherung Anfang kommenden Jahres, die die Verbraucher weiterhin zurückhaltung üben lassen.

Am Montag verkündete Metro-Chef Cordes die Zahlen für das 2. Quartal, die unter den Erwartungen der Analysten lagen. Auch die Fußball WM habe das Inlandsgeschäft nicht beflügeln können. Wenn die Metro ihren Konzernumsatz trotzdem um 2,4% auf 15,7 Milliarden Euro steigern konnte, liegt das Cordes Aussagen nach am Geschäft in Osteuropa und Asien.

Wie sieht es beim Wein aus? Business as usual wird vermeldet, Zahlen auf Vorjahresniveau. Verunsichernd wirken die Statistiken, in denen die Zahl der Käuferhaushalte für Wein von 70 auf aktuell 60% heruntergebrochen ist. Gute Aussichten gibt es für die Branche im Export: dank des schwachen Euros steigen die Chancen für die Europäer in USA und Asien mehr abzusetzen und gegen Chile und Australien Boden gut zu machen.

Und auch die positiven Halbjahres-Meldungen des HAWESKO Vorstandes in der letzten Woche weisen in die gleiche Richtung. Hatte Jacques’ in den letzten Jahren durch stetiges Wachstum die HAWESKO Zahlen oben gehalten, steht es zu Zeit im stationären Einzelhandel bei einem leichten Minus im Vergleich zum Vorjahr. Die Versandhandelssparte konnte um 5 % gegenüber dem Vorjahr zulegen. Das Interesse für Weine im Premium-Segment sei zurückgekehrt. Einen Sprung bei den Umsätzen machte der Großhandel mit 46% plus.

Bei näherem Hinsehen zeigt sich, daß ein Großteil dieses Plus aus den Aktivitäten nicht aus dem Inlandsgeschäft kommt. 2 Millionen stammen aus der erstmaligen Konsolidierung des Schweizer Gastro-Händlers Globalwine. Die Firma Château Classique steuerte in den ersten 6 Monaten dieses Jahres 3,7 Millionen Euro mehr zum Umsatz bei als im ersten Halbjahr 2009. Château Classique sitzt in Bordeaux im Norden des Médoc in Saint Christoly und macht seine Geschäfte mit Bordeaux-Weinen zum großen Teil in den USA, Russland und China.

Partner werden – ewig suchen, bis man sich bindet?

Michael W. Pleitgen — Tue, 03 Aug 2010 07:28:49 +0000

Selbstständig als Partner ? foto:Deb Harkness/flickr

Zu den Weinakademie Gründer-Seminaren kommen zwei Arten von Leuten: da sind die Weinfans, die sich gut mit Weinen aus der ein oder anderen Region auskennen, aber keine Erfahrung mit dem Verkaufen haben. Und auf der anderen Seite sind die Verkäufer, die keine Ahnung von Wein haben. Vornweg gesagt: beiden kann geholfen werden.

Was ist denn nun wichtiger für ein Weingeschäft? Ein Weinspezialist oder ein Verkäufer? Für beides finden sich Argumente. Aber stellen wir die Frage mal aus der Sicht der Kunden. Für die ist es zunächst einmal wichtig, daß sie ihren Wein finden, den Wein, der für ihren Bedarf oder Anlass passt. Dazu braucht es eine entsprechende Präsentation, gegebenenfalls Beratung und Anleitung. Und die leistet ein Verkäufer, der sich gut mit seinen Produkten auskennt. Der Wein-Experte mit umfassendem Detailwissen ist hier vielleicht sogar “überqualifiziert”.

Um den Einkaufsort in positiver Erinnerung zu behalten, möchten die Kunden dort jemanden treffen, der sie wahrnimmt, nett und freundlich zu ihnen ist und sie bei ihrer Entscheidung unterstützt. Auch hier ist wieder jemand im Vorteil, der verkäuferische Qualitäten besitzt. Das notwendige Wissen kann man sich zum Beispiel in unseren WSET Kursen aneignen.

Von sich selbst überzeugt sein, die optimale Einstellung zum Wein gefunden zu haben und die ultimative Auswahl zu präsentieren, das sind in der Regel keine hinreichenden Voraussetzungen für verkäuferischen Erfolg im Weingeschäft. Wer zum Typ “ambitionierter Weinfan” gehört, wird sich kaum beirren lassen, es trotzdem zu versuchen. Es gilt, ein sehr individuelles Konzept zu entwickeln und umzusetzen.

Für den Typ “Verkäufer” geht es eher darum, einen starken Partner zu finden, der den für ihn eher schwierigen Teil des Geschäftes erledigt: Einkauf, Logistik, Werbung. Ein solcher Partner ermöglicht es ihm, sich voll auf das zu konzentrieren, was er kann. Die Kunden und das Verkaufen.

Wie findet man einen solchen Partner? Was muss er können? Zum einen gibt es einige Franchisemodelle am Markt: vom Fass, Jacques’, Barrique oder eher lockere Partnerschaften wie bei Rindchen oder den Wein-Musketieren. Die einzelnen Modelle und ihre Vor- und Nachteile sollen hier in lockerer Folge beleuchtet werden.

Zunächst sollte man sich die Frage stellen, ob man für eine Partnerschaft überhaupt geeignet ist. Kann man in einem starren Konzept arbeiten? Sortiment, Werbung und Kundenansprache ist meist recht detailliert vorggeben, Kreativität nur in sehr engen Grenzen gefragt. Zum anderen sind auch Franchisemodelle keine Autobahn zum Reichwerden: die Leistung des Franchise-Gebers muß bezahlt werden. Das drückt sich in einer niedrigeren Marge oder in Franchisegebühren aus. Dafür hat man eine relative Sicherheit, dass es funktioniert, man muss sich um viele Details nicht mehr kümmern und kann sich voll auf die Kunden konzentrieren.

Eines wird oft nicht gesehen: wer in ein Franchise-Modell einsteigt, wird früher oder später Angestellte zu führenund zu bezahlen haben. Auch das ist nicht jedermans Sache. Um sich zu rechnen, basieren die meisten Modelle auf Umsatzgrößen, die alleine nicht zu bewältigen sind. Auf jeden Fall braucht man für Stoßzeiten und als Urlaubsvertretung voll eingearbeitetes Personal. Wieviele Mitarbeiter bei welcher Umsatzgröße vorzuhalten sind, ist in vielen Franchise-Modellen vorgeschrieben.

Unter der Überschrift “Erfolgreich selbstständig. Mit Sicherheit.” gibt es auf den Seiten des Deutschen Franchiseverbandes jede Menge Informationen zum Thema. Und auch bei unseren Seminaren “Selbstständig mit Wein” (PDF Merkblatt) wird das Thema Partnerschaft behandelt.

Weinkäufer haben wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack

Michael W. Pleitgen — Fri, 30 Jul 2010 07:03:37 +0000

Wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack foto:Steve & Jemma Copley/flickr

Weinkäufer haben wenig Vertrauen in den eigenen Geschmack. Zu diesem Ergebnis kamen australische und deutsche Forscher bei einer Studie unter Federführung des Ehrenberg Bass Institute for Marketing Science (Wine Marketing Group) der University of South Australia in Adelaide. Sie wurde jetzt in der Zeitschrift “Food Quality and Preference” veröffentlicht.

Dr. Simone Müller aus Adelaide und Dr. Gergely Szolnoki aus Geisenheim ließen 521 Weintrinker in Deutschland zunächst blind Weiss-Weine verkosten. Dann bekamen sie die Weine zu sehen und sollten sie nach ihrer persönlichen Wertigkeit in Herkunft, Rebsorte, Marke und Aufmachung beurteilen. Das Ergebnis: alle Testteilnehmer liessen sich bei ihrer Auswahl zunächst vom Etikett und der Marke leiten, erst dann kam ihr eigenes geschmackliches Urteil.

Allerdings gab es Unterschiede in den den Altersgruppen: junge, eher unerfahrene Verbraucher liessen sich von einem Mix von Kriterien leiten. Für ältere, wein-erfahrene Testteilnehmer waren Rebsorte und persönliche Geschmackspräferenzen ausschlaggebend. Die ältesten Probanden orientierten sich wieder mehr an der Marke und der Ausstattung. Da sie schon ein langes “Wein-Erleben” hinter sich hätten, hatten sie nach Ansicht der Forscher auch die längste Zeit, um für sich Kritereien herauszubilden.

Als letztes erfuhren die Teilnehmer die Preise der Produkte. Bei der Kaufentscheidung kam dann eine Abwägung zwischen Produktqualität, persönlichem Geschmack und Preis zum tragen. Fakt ist, daß der eigene Geschmack eher nachrangig in die konkrete Kaufentscheidung einfließt.

Die Forscher würden das Experiment gerne mit einer größeren Anzahl von Weinen und Teilnehmern wiederholen und zusätzlich testen, wie Flaschenverschlüsse, Warnhinweise auf den Etiketten und Alkoholgehalte die Entscheidung beeinflussen.

Was Firmen auf Facebook falsch machen

Michael W. Pleitgen — Thu, 29 Jul 2010 07:05:18 +0000

Jeden Tag trägt mir auf Facebook ein Weingut, Hotel oder Restaurant seine Freundschaft an. Ich kann ein Weingut, Hotel oder Restaurant gut finden, ein Fan sein oder es weiterempfehlen. Aber damit befreundet sein? Befreundet bin ich mit Personen, mit denen ich mich unterhalte, mit denen ich Fotos und Links austausche und deren Videos ich mir anschaue.

People have profiles, brands have pages foto:KungPaoCajun/flickr

“People have profiles and brands have pages” sagte Dan Zarella kürzlich in einem Vortrag. Und in der Tat: Facebook hat diese schöne und nützliche Unterscheidung getroffen. Damit Personen sich besser austauschen und Firmen sich besser darstellen können. Die Weingüter, Hotels und Restaurants, die mit mir befreundet sein möchten, haben sich darüber keine Gedanken gemacht. Man darf unterstellen, daß sie sich über ein Kommunikations-Konzept ebenfalls keine Gedanken gemacht haben. “Einfach loslegen, kostet ja nichts.”

“Wer sich so wenig Gedanken darüber macht, w i e er mit mir kommuniziert, bei dem ist fraglich, ob er mir überhaupt etwas zu sagen hat” ist die Einstellung einer Gruppe von Internet-Wein-Profis und Bloggern in UK, die unqualifizierte Freundschafts-Anfragen von Firmen einfach ablehnen. Darunter sind Leute wie Wink Lorch von WineTravelGuides und Ryan Anderson Opaz von catavino , die sich neulich in einer Diskussion auf Facebook entsprechend äußerten. Auch bei uns in Deutschland gab es schon Stimmen in dieser Richtung. Das kann man abgehoben oder elitär finden, aber es ist konsequent.

Martin Meyer-Gossner wies gestern auf einen interessante Untersuchung von Jeremiah Owyang hin, der Firmenseiten auf Facebook untersucht hat. Die Studie “8 Faktoren für erfolgreiches Facebook-Marketing” ist sehr aufschlussreich und zeigt, daß auch die Mehrzahl der Firmen Facebook noch nicht verstanden hat. Zum Beispiel, daß es wichtig ist, den Besuchern der Seite klar zu sagen, was man hier bekommt, machen kann oder machen soll. Oder daß eine Marke sich auf Facebook so präsentiert, wie sie das auch in ihrer sonstigen Kommunikation tut, damit die Kunden sich auch auf Facebook in der entsprechenden Markenwelt wiederfinden. Jeder, der sich mit Facebook-Marketing beschäftigt, sollte sich die von Owyang erarbeiteten Grundsätze als Plakat an die Bürowand heften.

Auf jeden Fall sollten sich die Weingüter, Hotels und Restaurants, die gerne mit mir befreundet sein möchten, einmal die von Owyang angeführten Best-Practice-Beispiele anschauen. Von Macy’s , Kohl’s oder Pampers kann man auch als kleines Weingut, Hotel oder Restaurant viel lernen. Vielleicht können sie mich dann als Fan gewinnen!

Der Facebook-Auftritt für Winzer, Weingüter und Weinhändler ist auch Thema unseres Social Media Seminars!

Fachhandelskunden immer noch stark auf Naturkork fixiert

Michael W. Pleitgen — Wed, 28 Jul 2010 07:43:36 +0000

Naturkork immer noch beliebtester Flaschenverschluss foto:Dominic's pics/flickr

Naturkork-Liebhaber kaufen bevorzugt im Fachhandel ein. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der der Universität Mannheim. Bei der Weinauswahl der Fachandelskunden, ob sie nun Naturkork oder andere Verschlüsse bevorzugen, entscheidet der Weintyp und der Geschmack. Weintyp und Geschmack werden mit 90 bis 93% sehr hoch gewichtet. Danach kommen Rebsorte (bis 80%) und Herkunft (78%).

Hinsichtlich der Verschlußart unterscheidet die Studie zwei Gruppen von Fachhandelskunden: die eher traditionell eingestellten Weinliebhaber, die einen Naturkork bevorzugen und die kleinere Gruppe der Genusspragmatiker, die alternative Flaschenverschlüsse präferieren. Für die Traditionalisten spielt die Verschlußart bei der Kaufentscheidung mit 53% eine größere Rolle als bei den Pragmatikern mit 38%.

In beiden Gruppen würden, vor die Wahl gestellt, den gleichen Wein mit einem Naturkork oder alternativen Verschlüssen zu kaufen, 57% die Flasche mit dem Naturkork wählen.

Interessant sind die Gründe, die die Weinliebhaber den Naturkorken vorziehen lassen: der Naturkorken wird mit Tradition, Ritual und Nostalgie verbunden (35%), er läßt den Wein atmen und wirkt sich positiv auf die Qualität aus (24%) und er steht für Natürlichkeit und Umweltverträglichkeit (21%). Auschlaggebend für die Traditionalisten sind also eher emotionale Gründe. Befragt, wie zufrieden sie mit dem Naturkorken in technischer Hinsicht (Geschmacksneutralität, Zuverlässigkeit bei der Lagerung, Nachhaltigkeit, Entsorgung) sind, äußerten sich die Traditionalisten positiv.

Der anderen Gruppe der Fachhandelskunden, den Genusspragmatikern, sind Traditionen und Ästhetik eher unwichtig. Sie würden wegen Geschmacksneutralität einen Kunstoff-Stopfen (53%) und wegen der praktischen Handhabung einen Drehverschluss aus Metall (68%) bevorzugen.

Die von der Korkindustrie in Auftrag gegebene Studie fragte auch ab, ob Kunden bereit wären, für einen Naturkorkverschluß mehr zu bezahlen. 35% aller Weinkäufer sagten ja. Unter den Fachhandelskunden waren es sogar 53%.

Wer sich, wie immer mehr Fachhändler, vor allem bei preiswerten Weiss- und Roséweinen für alternative Verschlüsse entscheidet, sollte sich über die Präferenzen seiner Kunden im Klaren sein. Auf jeden Fall sollte man aktiv dazu kommunizieren, sonst läuft man Gefahr, daß ein Teil der Kunden die Weine einfach stehen läßt oder gleich woanders kauft.

Weinakademie Berlin

Eine Woche Pause

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Quelle: Weinwirtschaft/Wein+Markt

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