Resi Tegar 's POST

MANFAAT TELUR AYAM KAMPUNG

2012-09-16T00:25:00.000-07:00

Telur ayam kampung mempunyai karakter unik dibanding telur ayam ras. Disamping itu masih banyak misteri yang perlu diketahui peternak dalam budidaya ayam kampung. Telur dalam budidaya ayam kampung merupakan tantangan pertama bagi peternak dalam beternak. Dengan mengetahui segala sesuatu tentang telur ayam kampung baik itu karakter, jenis, keunggulan dan juga tips menarik tentang telur ayam diharapkan peternak mampu meningkatkan produktifitas hasil ternak.

Melalui posting ini penulis mencoba berbagi tentang telur ayam kampung dengan harapan untuk mengetahui jenis telur ayam kampung yang baik dan bagaimana mengembangkan kualitas dari telur itu sendiri. Sehingga tujuan bisnis ayam kampung akan telur tetas dapat optimal.

Spesifikasi Telur Ayam Kampung

1. Berat

Telur ayam kampung memiliki berat 26,27-55,4 gr dengan rataan 45,46 telur lebih kecil dari telur ayam ras

2. Ukuran

Telur ayam kampung lebih kecil dari telur ras dengan panjang sekitar 5 cm. Bentuk lonjong atau meruncing untuk calon jantan dan oval rata calon betina

3. Warna

Telur berwarna putih (tidak terlalu putih) kemerah-merahan, ada pula yang berwarna sedikit merah kecoklatan. Dari segi warna untuk kualitas telur unggul kami lebih memilih warna sedikit putih, merah dan dominan kecoklatan.

4. Bentuk

Kulit atau kerabang telur halus dan bila diraba tidak ada kapur (sedikit kasar)

Proses terjadinya telur

Tahukah anda tentang proses terjadinya telur? Nah mari kita bahas secara umum saja. Dimana tempat pertama terjadi perkembangan telur? Yup, ovarium. Ovarium adalah organ reproduksi ayam yang berupa gerombolan bulatan mirip anggur. Folikel atau kuning telur diletakkan di sana. Disinilah telur mulai berkembang dan tumbuh. Setelah dibuahi maka telur akan jatuh pada saluran telur. Disaluran telur ini tempat dimana putih telur dibuat (albumen). Proses selanjutnya adalah membungkus kuning telur tersebut dengan albumen. Ini sebabnya kuning telur berada di tengah. Perlu 24-26 jam hingga proses telur utuh dan siap diletakkan.

Memilih telur ayam kampung

Seperti halnya jenis ayam leghorn (lehor) maka hasil telur juga akan mempengaruhi kualitas dan jenis telur ayam. Warna kulit telur tergantung dengan gen betina itu sendiri. Betina yang memiliki lobus (daun telinga) berwarna putih maka telur yang dihasilkan berwarna putih. Sedangkan betina yang memiliki lobus berwarna merah maka telur yang dihasilkan akan berwarna cokelat. Lihat broiler putih dan broiler putih. Pada kenyataannya sekarang ini peternak sulit mendapatkan telur ayam kampung. Banyak penjual yang menjual telur ayam kampung dari jenis ayam arab. Sepintas telur ayam arab seperti telur ayam kampung. Namun jika diteliti maka terlihat jelas perbedaan antara telur ayam kampung dengan telur ayam arab. Berikut perbedaannya :

1. Kerabang telur ayam kampung berwarna putih agak kecoklatan atau kemerahan sedangkan telur arab lebih putih

2. Bentuk telur ayam kampung walaupun calon betina terlihat oval sedangkan telur ayam arab sedikit lebih bulat

3. Telur ayam kampung lebih halus ketika diraba sedangkan telur ayam arab akan timbul beberapa bencolan

4. Volume kuning telur akan lebih besar dan berwarana kuning tua (ayam arab) sedangkan telur ayam kampung asli lebih kuning.

5. Untuk memilih telur ayam kampung disarankan yang berwarna kecokelatan untuk meminimalisasi kesalahan pemilihan telur tetas.

TIPS MENGETAHUI KUALITAS TELUR YANG BAIK

2012-09-16T00:19:00.002-07:00

Bicara telur ayam kampung sudah pasti kita membicarakan telur juga. Dalam dunia peternakan ayam kita sering dihadapkan pada masalah kualitas telur ayam. Kualitas telur tersebut meliputi fertilitas telur ayam kampung atau telur yang dibuahi dan akan menetas jika dieramkan. Untuk mengetahui tingkat fertilitas telur ayam kampung tersebut .

Pada waktu lalu kami sudah mengulas tentang telur ayam kampung dan cara membedakan telur ayam kampung dengan telur ayam arab. Untuk melengkapi artikel tersebut kami ingin membahas cara mengetahui kualitas telur ayam yang baik. Dengan mengetahui telur yang baik maka tingkat fertilitas atau kesuburan dari telur ayam kampung akan semakin kita ketahui. Tidak hanya itu semoga artikel ini lebih menambah pengetahuan kami untuk mengetahui kandungan telur ayam kampung tersebut.

Mengetahui Fertilitas Telur Ayam Kampung

Telur fertil adalah sebagai berikut :

telur fertil

Telur fertil seperti di atas menunjukkan bagaimana calon sel betina yang hidup. Artinya telur tersebut mengandung blastoderm baik dan dapat menetas jika dierami induknya. Terdapat linkaran seperti cincin itu berarti calon betina. Sementara calon pejantan tidak ada. Dengan adanya blastoderm seperti gambar di atas maka sel telur tersebut akan berkembang.

Sementara telur tidak dibuahi atau tidak fertil

telur tidak fertil

Blastoderm tidak baik atau rusak seperti gambar di atas adalah sel telur yang tidak fertil atau tanda bila telur tersebut tidak dibuahi oleh pejantan. Artinya proses terjadinya telur tidak melalui perkawinan. Dengan kandungan blastoderm yang rusak seperti di atas maka percuma bila ditetaskan.

Untuk mengetahui fertilitas memang telur harus dipecah saat umur 1 hari setelah dimasukkan dalam mesin tetas. Untuk telur yang berumur 3 hari memang sudah menunjukkan tanda-tanda fertilitas dengan adanya seperti akar merah atau sarang laba-laba. Seperti benang-benang merah menyerupai akar. Tapi untuk mengetahui semua telur fertil atau tidak kita tidak harus memecahkan semua bukan? Cukup ambil beberapa sample saja.

Mengetahui fertilitas memang sangat sulit dikarenakan kita melihat sel calon anak yang masih sangat kecil. Tapi untuk pengecekan mungkin dengan cara ini sudah terbantu. Sesuai pengalaman saya, telur yang tidak dibuahi pun masih bisa berkembang. Yaitu blastoderm seperti di atas akan membentuk selaput putih. Dengan kelamaan akan cair bersama kuning telur (yolk). Semoga artikel ini bermanfaat. Bagi sahabat peternak yang sudah senior boleh melengkapi artikel kami dengan memberi tanggapan.

JENIS AYAM KAMPUNG BEDASARKAN WARNA BULU

2012-09-16T00:17:00.001-07:00

Jenis ayam kampung berdasar warna bulu terutama ayam kampung di Indonesia sangat beragam. Jenis ayam kampung berdasar bulu ini dapat kita jadikan pengelompokkan dalambeternak ayam kampung. Bulu merupakan bagian tubuh ayam kampung yang sangat penting. Bulu merupakan identitas bagi ayam, semakin beragam dan mencolok maka semakin baik ayam tersebut. Warna yang sangat cerah dan menarik tersebutlah yang dapat memikat si betina bahkan kita sebagai pecinta ayam.

Dalam budidaya ayam seperti pengalaman penulis bahwa ayam kampung yang memiliki warna berbeda (dalam satu kandang) akan cenderung lebih dominan atau bahkan mungkin kalah. Dengan mengetahui jenis ayam berdasarkan bulu diharapkan kita akan lebih selektif dalam pemilihan indukan selain dari kualitas ayam tersebut.

Berikut adalah macam-macam ayam kampung berdasar warna bulu tersebut :
A. Wiring
1. Wiring Kuning
Warna bulu wiring kuning sebenarnya berdasarkan warna hitam. Namun karena rawis leher dan rawis ekor sangar mencolok maka warna hitam seakan-akan warna merah keemasan yang lebih mencolok. Tidak mengherankan bahwa wiring kuning ini menjadi idaman.

Warna Dasar : Hitam
Rawis Leher : Kuning Keemasan dan merah
Rawis Ekor : Kuning keemasan dan merah

2. Wiring Galih
Wiring galih serupa dengan wiring kuning, hanya saja warna rawis terlihat lebih gelap.

Warna Dasar : Hitam
Rawis Leher : Merah gelap kecoklatan
Rawis Ekor : Merah gelap kecoklatan

3. Wiring Putih (Bukan Wido)
Serupa dengan wiring kuning dan wiring galih hanya saja warna rawis adalah putih perak.

Warna Dasar : Hitam
Rawis Leher : Putih Perak
Rawis Ekor : Putih Perak

B. Wido
Ada mitos yang berkembang di masyarakat jika ayam jenis wido ini tidak akan bersemangat jika berada di bawah pohon bambu. Misal untuk aduan, jenis wido akan kalah walau keturunannya bagus. Namun semua itu hanya mitos belaka untuk kebenarannya silakan cek sendiri.
1. Wido Jalak
Sebagian orang menyebut wido ini sebagai ayam jalak yang menyerupai warna bulu burung jalak.

Warna Dasar : Hitam kehijauan mengkilat
Rawis Leher : Putih keemasan
Rawis Ekor : Putih keemasan

2. Wido Nanas /Wido Emas

Warna Dasar : Hitam
Rawis Leher : Putih keemasan dan merah
Rawis Ekor : Putih keemasan dan merah

C. Wangkas
Warna bulu jenis wangkas serupa dengan rawis wiring kuning hanya saja warna bagian tubuh lain mirip seperti rawisnya.
1. Wangkas Geni (Merah)

Warna Dasar : Merah
Rawis Leher : Merah
Rawis Ekor : Merah

2. Wangkas Emas (Kuning)

Warna Dasar : Kuning
Rawis Leher : Kuning keemasan
Rawis Ekor : Kuning keemasan

D. Klawu/Blawu Keabu-abuan
Klawu (jawa) awalnya berasal dari Sumatra dengan nama Blauwe kemudian orang jawa menyebut Klawu atau Blawu

Warna Dasar : Hitam keabu-abuan
Rawis Leher : Hitam
Rawis Ekor : Hitam keabu-abuan

1. Klawu Geni

Warna Dasar : Abu-abu
Rawis Leher : Merah
Rawis Ekor : Merah

2. Klawu Kethek

Warna Dasar : Coklat
Rawis Leher : Coklat keabu-abuan
Rawis Ekor : Coklat keabu-abuan

E. Blorok/Lorek

Warna Dasar : Hitam dan putih
Rawis Leher : Hitam dan putih sedikit merah
Rawis Ekor : Hitam dan putih sedikit merah

1. Blorok Madu

Warna Dasar : Putih hitam
Rawis Leher : Putih dan hitam sedikit kemerahan
Rawis Ekor : Putih dan hitam sedikit kemerahan

2. Blorok Mbang Telon
Blorok brang telon juga terdapat mitos yang berkembang di masyarakat. Jika anakan pejantan tidak cepat-cepat dipisah oleh induknya maka tidak lama anak jantan tersebut akan mati. Maka dari itu blorok mbang telon sangat sulit dijumpai. Itu semua tergantung dari pendapat masing-masing

Warna Dasar : Hitam, putih dan merah
Rawis Leher : Hitam putih dan merah
Rawis Ekor : Hitam, putih dan merah

F. Kopi Pecah
Warna ayam kopi pecah sepintas mirip bentuk kopi yang terbelah. Bentuknya pun menjuntai sperti ujung kopi yang beraturan seperti batik kopi pecah.
Warna Dasar : Hitam dan putih
Rawis Leher : Hitam dan putih
Rawis Ekor : Hitam dam putih

G. Lurik/Blirik
Serupa dengan blorok, hanya saja warna lurik atau blirik ini lebih terlihat bulu yang menonjol. Seperti warna jali yang bergelombang namun hanya ada 2 warna dari lurik ini. Sebagai contoh :
Lurik Sekul
Warna lurik sekul karena menyerupai bentuk sekul (nasi atau beras) bulir nasi atau beras.
Warna Dasar : Hitam dan putih
Rawis Leher : Hitam dan putih
Rawis Ekor : Hitam dam putih

H. Njlagem/Jlagrem/Njlitheng/Hitam Legam

Warna Dasar : Hitam polos
Rawis Leher : Hitam
Rawis Ekor : Hitam kehijauan

H. Jali
Sama seperti warna lurik hanya saja jika dilihat dengan teliti warna bulu ayam ini terlihat bergelombang seperti kriting. Namun jika diraba sangat halus.

Warna Dasar : Hitam dan putih
Rawis Leher : Hitam dan putih keemasan
Rawis Ekor : Hitam dam putih keemasan

I. Tulak

Tulak Hitam
Warna tulak hitam cocok dijadikan sebagai ayam adat. Seperti halnya ayam cemani. Keberadaan ayam jenis ini jangat jarang dijumpai

Warna Dasar : Putih mulus
Rawis Leher : Hitam
Rawis Ekor : Hitam

J. Putih Mulus/Putih Polos
Ada 2 jenis warna putih pada ayam. Putih mulus jika semua warna pada ayam adalah putih tanpa ada warna lain. Hanya paruh dan kaki berwarna kuning dan jengger berwarna merah. Ada banyak penyebutan untuk putih ayam ini. Putih mulus dan putih seta. Putih seta adalah warna yang dari bulu dan rawisnya berwarna putih termasuk paruh dan kakinya berwarna putih.

Warna Dasar : Putih mulus
Rawis Leher : Putih mulus
Rawis Ekor : Putih mulus

Gambar di atas diambil dari berbagai sumber jenis ayam di Indonesia dan mungkin penyebutan dari daerah-daerah di Indonesia akan berbeda pula. Jika sahabat mempunyai perbedaan pendapat tentang penyebutan jenis ayam kampung tentang bulunya, mohon beri komentarnya. Terima kasih.

keterangan :
Rawis Leher = Bulu pengenal pada leher
Rawis Ekor = Bulu pengenal pada pangkal pinggul atau ekor

Penyakit ND Pada Ayam Kampung

2012-09-16T00:14:00.004-07:00

Penyakit untuk ayam khususnya ayam kampung salah satunya adalah ND (Newcastle Diseae). Dalam dunia peternakan ayam ND adalah penyakit lama yang sering muncul dalam kandang. Ayam akan selalu terserang penyakit ini jika situasi dan kondisi kandang ideal untuk pertumbuhan virus ini. Dalam posting ini kami mencoba mengulas tentang penyakit ND pada ayam. Dan berikut penjelasannya.

ND (Newcastle Disease) atau lebih kita kenal dengan nama penyakit tatelo atau berbagai sebutan penyakit ini adalah Sampar ayam, pseudovogolpest, Rhaniket, Pneumoencephalitis dan Tontaor furrens adalah penyakit yang disebabkan oleh virus genus paramyxovirus dengan tingkat kematian yang tinggi.

Kategori ND

a. Velogenik

Kategori velogenik adalah jenis penyakit ND yang tergolong ganas. Ada 2 macam velogenik tersebut (namanya diambil dari nama benua) Sedangkan yang paling akut adalah tipe Asia :

1) Velogenik Visceritropik (Tipe Asia)

2) Velogenik Pneumoencephalitis (Tipe Amerika)

Ini contohnya tipe yang sering dicantumkan pada vaksin ayam : Milano, Herts, Texas

b. Mesogenik

Kategori mesogenik adalah jenis penyakit ND yang tergolong sedang. Ini contohnya tipe yang sering dicantumkan pada vaksin ayam : Mukteswar, Kumarov, Hardfordhire dan Roakin

c. Lentogenik

Kategori lentogenik adalah jenis penyakit ND yang tergolong ringan. Ini contohnya tipe yang sering dicantumkan pada vaksin ayam : B1, F dan La Sota

d. Asymtomatik

virus baru yang masih diteliti. Katanya berkategori lemah

Karakter dan Sifat Penyakit ND

Saya bukan ahli peternakan ayam kampung namun dari berbagai sumber yang saya baca, saya praktikkan kemudian saya bandingkan dan berikut penjelasannya semoga sahabat ternak dapat lebih memahaminya. Penyakit ND sering menimbulkan kematian yang tinggi dengan kurun waktu yang sangat cepat. Sifat virus ini adalah :

1. mengumpulkan sel atau butir darah merah

2. virus akan mati selama 2 detik jika di bawah sinar ultraviolet

3. mudah mati jika dalam suhu yang tidak stabil

4. rentan terhadap zat kimia seperti kaporit, besi kalor dll

5. aktifitas virus pada pH3 sampai pH11

6. akan mati pada suhu 100 derajat C

7. akan menular selama 1-2 hari setelah salah satu terinfeksi

8. untuk vaksin akan kebal selama 6-12 bulan

Cara Penularan Penyakit ND

Penyakit ND terutama tercemar atau mudah menular melalui udara. Banyak cara penyakit ini dapat menular misal dari ayam yang terserang penyakit ND kemudian batuk kemudian berimbas dari ayam yang lain, dari kandang ke kandang yang lain. Dan berbagai cara penularan penyakit ND tersebut.

Ciri-ciri dan gejala penyakit ND

Seperti dijelaskan pada kategori penyakit ND tanda-tanda penyakit dan ciri maupun gejalanya juga berbeda.

1. Tipe Asia

Kematian 80-100%

Menyerang sistem pernafasan dan syaraf (megap-megap, lumpuh, mencret disertai darah dan kurangnya nafsu makan) umumnya timbul gejala sekarat dengan jumlah banyak.

Ciri lainnya yang lebih mudah dikenali adalah dengan kepala digulung ke dalam sayap.

2. Tipe Amerika

Kematian 60%-80%

Menyerang sistem pernafasan dan syaraf (megap-megap, lumpuh, mencret disertai darah dan kurangnya nafsu makan) umumnya timbul gejala sekarat dengan jumlah sedang

3. Mesogenik

Kematian 10%

Menyerang sistem pernafasan dan syaraf (megap-megap, lumpuh, mencret disertai darah dan kurangnya nafsu makan) umumnya timbul dengan jumlah sedikit

4. Lentogenik

Gejala gangguan pernapasan ringan dan tidak menyerang syaraf.

5. Asymtomatik

Tidak timbul gejala pernapasan

Pada ayam muda biasanya terlihat mati mendadak tanpa ada penyebab. Serta pada ayam dewasa adalah kurangnya produksi telur. Tentang penyakit ND pada ayam kampung bisa kita lihat dan didownload melalui link berikut : tentang penyakit ND.

BETERNAK AYAM KAMPUNG

2012-09-16T00:12:00.001-07:00

Ayam kampung super menjadi peluang usaha baru yang sangat menggiurkan, karena permintaan daging ayam kampung meningkat dengan signifikan. Kenyataannya budidaya ternak ayam kampung menemui kendala utama yaitu pertumbuhan yang cenderung lebih lambat jika dibandingkan dengan ayam ras pedaging yang mampu panen dalam waktu 40 hari. Dengan adanya teknologi baru, kini hadir ayam kampung super atau ayam jawa super, ternakayam kampung super secara nyata lebih menjanjikan karena dalam masa pemeliharaan panen membutuhkan waktu 55-60 hari saja.

Masa panen yang cepat pada ayam kampung super memberikan keuntungan yang cukup menggiurkan diantaranya tingkat kematian yang realatif rendah, penghematan biaya pemeliharaan dan pakan. Ayam kampung supermerupakan hasil persilangan terbaru yang melibatkan teknologi pemuliabiakan ternak sehingga didapatkan pertumbuhan yang cepat dan memiliki karakteristik daging dan bentuk ayam kampung.

Nilai harga jual ayam kampung lebih tinggi dibandingkan dengan ayam broiler, harga berkisar antara 19rb-23rb menurut riset pasar selama tahun 2010-2011. Penentu harga ayam kampung tetap mengikuti kaidah hukum ekonomi yaitu keadaan pasar, penawaran dan permintaan.

Cara pemeliharaan ayam kampung relatif mudah dan simpel, kandang yang dibutuhkan tidaklah harus dibuat dengan biaya tinggi. Prinsipnya yaitu kandang kering, alas tidak basah dan lembab,sirkulasi cukup dan usahakan kandang dengan tipe postal/lantai semen. Cocok untuk usaha sampingan yang memiliki pekerjaan utama yang lain, pemberian pakan pagi dan sore disesuaikan sesuai kebutuhan. Vitamin, obat-obatan, dan vaksinasi juga perlu untuk mengoptimalkan pertumbuhan dan mencegah penyakit.

Analisis usaha Ternak Ayam Kampung Super

Berikut analisis bisnis ternak ayam kampung super per 100 ekor, rekomendasi pemeliharaan min 200-300 ekor karena tenaga yang digunakan untuk memelihara 100 dan 300 ekor tidak jauh berbeda,jadi alangkah lebih baik langsung 300 ekor agar untung juga bisa lebih terasa.

A. Pengeluaran

No	Keterangan	Harga Satuan	Jumlah Unit	Jumlah
1	Pembelian bibit Ayam Kampung super	Rp. 4.200	300 ekor	Rp. 1.260.000
2	Pakan 0-60 hari	Rp. 255.000	11 Sak	Rp. 2.805.000
3	Vitamin dan Vaksinasi	Rp. 100.000		Rp. 150.000

	Jumlah			Rp 4.215.000,-

B. Pemasukan

Angka kematian standar berkisar antara 5-10%, ambil saja 20 ekor mengalami kematian, maka pada saat panen jumlahnya 280 ekor dengan berat rata-rata 0,8 – 1 kg.

Harga ayam terendah adalah Rp 18.000,-/kg (biasanya karena dampak permintaan turun, tahun 2011 terjadi di bulan januari-maret). Fluktuasi harga antara Rp 18.000,- s.d Rp. 23.000,- per kilogram (kg).

No	Keterangan	Harga	Jumlah Kiloan	Jumlah
1	Penjualan Ayam	Rp 21.000/kg	0.95kg x 280 = 266 kg	5.558.000

	Jumlah			Rp 5.558.000,-

Keuntungan	= Pemasukan-Pengeluaran
	= Rp 5.558.000-Rp.4.215.000
	= Rp 1.371.000,

Data yang kami berikan berdasarkan harga pasar terbaru dan terupdate bulan ini (Mei 2011) di kota Yogyakarta, di tempat lain disesuaikan.

Kenaikan harga pakan yang cukup drastis akibat gagalnya panen jagung di sumber penghasil jagung dunia antara lain brazil dan india akibat buruknya cuaca selama kuartal pertama 2011, sehingga kami menyarankan penggunaan pakan campuran sendiri (self mixing) sehingga harga pakan bisa ditekan sampai dengan 20% per sak nya (50kg). Pakan campuran sendiri isi dibuat hamper sama dengan buatan pabrik namun bahan baku/raw material kita dapatkan sendiri, penggunaan pakan ini disarankan pada fase finisher(akhir) sampe panen tiba, karena pada fase ini jumlah pakan yang dihabiskan cukup banyak dalam pemeliharaan ayam kampung super.

TIPS BETERNAK ANAKAN AYAM KAMPUNG

2012-09-16T00:10:00.002-07:00

Saat ini suplai bibit ayam kampung berkualitas bagi para peternak ayam kampung masih jauh dari cukup. "Day old chicken" (DOC) alias anakan ayam kampung umumnya diperoleh secara kolektif dari sejumlah peternak di berbagai daerah yang berbeda. Akibatnya, mutu ayam kampung menjadi tidak terjamin serta tidak seragam.

Padahal dari segi harga, ayam kampung relatif lebih stabil bila dibandingkan dengan ayam negeri. Begitu pula DOC ayam kampung, harganya konstan sekitar Rp3.500 setiap ekor. Sementara harga DOC ayam ras berkisar Rp2.500–Rp3.000 per ekor. Belum lagi lantaran cita rasa dagingnya lebih enak lagi rendah kolestrol, permintaan daging ayam kampung lebih banyak ketimbang ayam negeri. Oleh karena itu meski biaya pakan melambung, peternak ayam kampung tetap menikmati untung. Apalagi ayam kampung doyan pakan racikan.

Induk ayam kampung tetap produktif jika diberi menu pakan oplosan broiler stater sebanyak 50%, layer stater 30%, serta dedak sebanyak 20%. Ayam kampung juga memiliki daya tahan tubuh lebih kuat bila dibandingkan dengan ayam negeri. Sehingga biaya obat-obatan bisa ditekan. Meski dari segi perputaran modal, usaha pembesaran anak ayam kampung potong lebih cepat, dalam jangka panjang bisnis DOC-nya lebih menguntungkan. Selain itu, resiko usahanya relatif lebih kecil.

Untuk memulai bisnis DOC ayam kampung, Laurent menyarankan calon peternak memiliki induk minimal 1.000 ekor, serta fasilitas pendukung yang terdiri atas kandang seluas 200–250 m2 dan mesin tetas berkapasitas 1.000 butir. Harga induk ayam kampung berkualitas baik berkisar Rp35.000–Rp45.000. Sementara mesin tetas bisa dibeli seharga Rp 15 juta–Rp 16 juta. Sebaiknya indukan dipelihara dari sejak DOC sebab bila membeli ayam dewasa kemudian dipelihara dalam satu kandang akan saling bertarung. Selain itu bisa mencegah biaya investasi indukan.

Diperlukan ketelitian untuk memilih bibit yang akan dijadikan indukan. Paling tidak harus diketahui ayam kampung tulen. Ciri-cirinya, warna bulunya tidak seragam. Begitu pula kulit, daging dan telurnya. Induk berkaki kuning lebih banyak diminati daripada induk dengan warna kaki abu-abu dan putih. Banyak masyarakat menganggap, ayam kampung berkaki kuning mampu mengeluarkan kaldu lebih banyak ketimbang ayam kampung yang lain.

Tips usaha DOC ayam kampung:• Semua telur yang akan ditetaskan wajib dibersihkan, misalnya menggunakan lap basah. Sekecil apapun kotoran yang menempel bisa mengakibatkan telur gagal menetas.
• Setelah bersih, telur dikeringkan anginkan dan disimpan dalam ruang teduh. Sebaiknya tidak lebih dari 1 minggu. Setelah jumlahnya mencukupi, masukkan ke dalam mesin penetas.
• Suhu dalam mesin dipertahankan 37,8 ‘C. Meleset 0,2 ‘C saja, telur tidak akan menetas.
• Pada hari ke-10, telur diteropong untuk menyeleksi yang rusak.
• Anak ayam menetas pada hari ke-21. Kemudian disortir dan diberi vaksin.
• DOC siap dipasarkan dengan cara dimasukkan ke dalam boks kardus bervariasi. DOC mampu tidak makan selama 48 jam. (ciputraentrepreneurship.com)

BUDIDAYA TERNAK LEBAH

2012-09-14T09:12:00.002-07:00

Ada beragam jenis lebah madu yang layak dibudidayakan. Di antaranya lebah dari jenis lebah hutan (Apis dorsata), lebah lokal (Apis cerana), dan lebah unggul (Apis mellifera). Lebah unggul, sesuai namanya, yang paling disenangi pasar. Jenis ini lebih produktif dibandingkan lebah lokal, juga lebih jinak. Racun pada sengatnya sangat cocok untuk pengobatan berbagai penyakit. Lebah yang dibudidayakan oleh kebanyakan peternak di dunia ini awalnya berasal dari daratan Eropa.

Modal yang diperlukan dalam beternak lebah madu adalah pengetahuan dasar dalam beternak lebah madu, investasi modal tetap yang diperlukan dalam kegiatan budidaya lebah madu selama beberapa periode pemanenan termasuk alat-alat produksi dan koloni lebah madu minimal 40 kotak idealnya adalah 100 kotak koloni lebah madu.

Pemilihan bibit Lebah Madu jenis unggul

Ciri-ciri bibit lebah madu kwalitas super:

Mempunyai Ratu lebah yang secara fisik bagus dan berusia antara 3 bulan sampai 1 tahun
Jumlah dan kwalitas telor yang dihasilkan Ratu lebah banyak
Hasil panen lebih banyak baik hasil madu, bee pollen, royal jelly dan propolis
Larva lebah yang dihasilkan lebih segar
Lebah biasanya lebih agresif

Memperbanyak koloni lebah madu

Beternak lebah madu agar menghasilkan keuntungan yang optimal seorang peternak lebah madu harus mempunyai minimal 100 kotak koloni lebah madu. Langkah-langkah untuk meningkatkan jumlah koloni lebah madu:

Gembalakan lebah madu pada lokasi yang tersedia pakan cukup banyak. Dengan tersedianya pakan yang cukup maka ratu lebah akan lebih banyak menghasilkan telor dan lebah pekerja juga lebih giat membuat sarang baru.

Menyiapkan calon Ratu lebah madu untuk ditempatkan dalam koloni lebah madu yang baru.
Memisahkan koloni lebah madu yang sudah padat ke dalam kotak koloni lebah madu yang baru dan ditempatkan calon ratu lebah baru atau ratu lain yang sudah jadi.

Membuat calon Ratu Lebah

1. Ambil larva lebah madu yang baru menetas usia 1 hari

2. Masukan kedalam satu potong frame Royal jelly

3. Frame Royal jelly yang sudah terisi larva lebah madu di tempatkan pada kotak super ( kotak lebah madu yang berisi koloni lebah madu minimal 2 tingkat)

4. Sekat/pisahkan kotak super lebah madu tersebut dengan ratu lebah berada di kotak bawah dan frame royal jelly calon ratu lebah madu di tempatkan pada kotak atasnya. Sehingga ratu lebah madu tidak bisa mendekati calon ratu lebah madu.

5. Diamkan selama 11 hari sampai calon ratu lebah menjadi kepompong.

6. Setelah sebelas hari calin ratu di pindahkan ke kotak lebah yang besisi koloni lebah tanpa ada ratunya.

7. 13 hari calon ratu lebah keluar kepompong dan langsung diangkat menjadi ratu lebah oleh koloni lebah tersebut

8. Bisanya setelah seminggu ratu lebah siap untuk kawin dan mengembangkan koloni lebah yang baru ditempati tersebut.

Peralatan Beternak Lebah Madu :

Kotak lebah, tempat koloni lebah madu terbuat dari kayu Suren atau Mahoni
Alat pengasap untuk menjinakan lebah madu yang agresif
Masker pelindung serangan lebah madu
Pengungkit sisiran
Sikat sisiran lebah madu
Sisiran yang terbuat dari rangka kayu dan ditengahnya diberi kawat sebagai penahan landasan sarang lebah madu
Pollen Trap untuk panen Bee Pollen
Frame Royal jelly untuk panen Royal Jelly dan membuat calon Ratu Lebah
Extraktor untuk panen Madu

Penggembalaan Lebah Madu

Antara bulan Mei hingga September adalah masa dimana peternaka lebah menggembalakan lebah madunya ke perkebunan-perkebunan yang menyediakan pakan lebah madu cukup banyak.

Peternak lebah madu di pulau Jawa umumnya mengembalan lebah madu ke perkebunan Karet, Kapuk, Rambutan, Lengkeng, Mangga, Kopi dan Duwet . sehingga dihasilkan Madu berdasarkan spesifikasi jenis bunga.

Antara bulan Mei hinga September inilah saat di mana peternak lebah madu menikmati manisnya pendapatan dari hasil lebah madu seperti madu dari berbagai jenis bunga, Bee pollen dan Royal jelly.

Setelah bulan September peternak lebah madu mengalami masa paceklik, dimana musim madu telah lewat. Untuk menutupi biaya perawatan lebah madu maka umumnya peternak mengembalakanya lebahnya ke perkebunan jagung, disini peternak lebah madu dapat menghasilkan Bee pollen jagung dan Royal jelly.

Kendala yang biasa dihadapai Peternak Lebah Madu:

1. Factor Alam (cuaca):

Tahun 2007 banyak peternak lebah madu yang gulung tikar akaibat cuaca yang tidak menentu. Sebagia contoh peternak lebah dengan perhitungan tahun sebelumnya biasanya panen madu kelengkeng sekitar bulan September. Dengan asumsi tersebut peternak lebah madu akan mengembalan lebahnya ke daerah Ambarawa namun akibat cuaca yang tidak menentu ternyata pohon kelengkeng gagal berbunga.

Peternak yang sudah terlanjur membawa koloni lebahnya ke tempat tersebut tentu akan rugi besar selain biaya tarnsportasi yang mahal juga banyak lebah yang mati kelaparan.

2. Lingkungan Masyarakat

Masyarakat Indonesia banyak yang mengagap peternak lebah madu sebagai hama tanamannya. Sehingga sebagian masyarakat akan mengusir peternak lebah madu yang masuk keareal perkebunannya. Atau kalau di izinkan maka sewa lahan sebagai tempat beternak lebah sangat mahal.

Hal ini tentu sangat berbeda dengan peternak lebah madu di luar negri. peternak lebah justru di cari untuk membantu penyerbukan perkebunan dan diberi upah karena telah membantu meningkatkan hasil produksi pertaniannya.

Syarat untuk berhasil dalam bisnis ini cukup dengan menimba ilmu dan menerapkan pengetahuan yang dimiliki tentang kehidupan koloni lebah. Misalnya suhu ideal yang cocok bagi lebah adalah sekitar 26 derajat C, pada suhu ini lebah dapat beraktifitas normal. Suhu di atas 10 derajat C lebah masihberaktifitas. Di lereng pegunungan/dataran tinggi yang bersuhu normal (25 derajat C). Lokasi yang disukai lebah adalah tempat terbuka, jauh dari keramaian dan banyak terdapat bunga sebagai pakannya.

PRODUK – PRODUK DARI LEBAH MADU DAN MANFAATNYA

2012-09-14T08:58:00.003-07:00

Lebah merupakan insekta penghasil madu yang telah lama dikenal manusia. Manusia banyak yang memburu lebah sampai ke goa-goa, lubang-lubang pohon, dan tempat-tempat tersembunyi untuk diambil madunya. Selain itu juga, lebah juga mempunyai produk lain yang dibutuhkan dalam dunia kesehatan, beruparoyal jelly, pollen, malam (lilin) dan sebagainya. Dan kini, kebanyakan manusia membudidayakan lebah dengan menggunakan gelodog kayu atau dengan sistem stup.
Hasil produksi lebah tersebut antara lain:

A. Madu

Madu mengandung berbagai jenis komponen yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Komponen yang dimaksud yaitu karbohidrat, asam amino, mineral, ensim, vitamin dan air. Komposisi nutrisi madu tampak pada Tabel 1.

Tabel 1. Komposisi Nutrisi Madu

No	Komposisi	Jumlah
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.	Air Fruktosa Glukosa Maltosa Karbohidrat Sukrosa Ensim, Mineral, dan Vitamin Energi (Kalori/100 gram)	17,0 % 38,5 % 31,0 % 7,2 % 4,2 % 1,5 % 0,5 % 294,0 %

Laporan penelitian di rumah sakit Uni Soviet telah membuktikan bahwa madu dapat menyembuhkan luka-luka pada usus dua belas jari, memperlancar peredaran darah dan dapat menormalkan komposisi darah.

Madu yang dioleskan pada luka bakar atau infeksi, menurut hasil penelitian dapat mengeringkan luka tersebut dalam waktu 10 hari. Diketahui pula bahwa madu dapat mengeluarkan glutathion dari luka sehingga mempercepat sembuhnya luka atau infeksi.

B. Royal Jelly

Royal jelly adalah salah satu jenis makanan yang baik dengan kandungan nutrisi yang sangat kompleks, bahkan lebih kompleks dibandingkan dengan makanan hewani lainnya. Seringkali royal jelly menjadi topik perbincangan hangat dikalangan kaum pria, terutama tentang manfaat dan khasiatnya dalam memelihara, menjaga kebugaran, serta meningkatkan vitalitas tubuh. Komposisi nutrisi dalam royal jelly tertera pada Tabel 2.

Tabel 2. Komposisi Nutrisi Dalam Royal Jelly

No	Komposisi	Jumlah
1. 2. 3. 4. 5. 6.	Kadar Air Protein Kasar Gula Total : a. Fruktosa b. Glukosa c. Sukrosa d. Lain-lain Asam Lemak Total Abu : a. Mineral K b. Mineral Mg c. Mineral Na d. Mineral Ca e. Mineral Zn f. Mineral Fe g. Mineral Cu h. Mineral Mu Bahan yang belum teridentifikasi	67,0 % 12,5 % 11,0 % 6,2 % 4,2 % 0,3 % 0,5 % 5,0 % 1,0 % 5,500 mg/g 700 mg/g 600 mg/g 300 mg/g 80 mg/g 30 mg/g 25 mg/g 7 mg/g 3,5 %

Dunia karbohidrat dan farmasi modern pun telah merekomendasikan royal jelli untuk pengobatan yang pertama kali oleh Prof. R. Chauvin dari University of Sarbone Perancis pada tahun 1922. Sejak saat itu royal jelly menjadi terkenal.

Penggunaan royal jelly untuk pengobatan beberapa penyakit antara lain; asma, alergi, bronchitis, kejang-kejang dan impotensi. Selain itu, pemakaian royal jelly sebagai masker secara rutin menjelang tidur sangat membantu merawat kulit wajah dari gangguan jerawat.

C. Serbuk Sari (Bee Pollen)

Bee Pollen seringkali disebut sebagai intisari kehidupan karena kandungan nutrisinya sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, terutama untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh.

Bee pollen mengandung; 10 jenis asam amino, protein esensial, asam lemak esensial, 10 jenis mineral, vitamin A, B, C, D, dan E, hormon pertumbuhan, hormon reproduksi dan berbagai jenis alkaloid yang mempunyai khasiat dalam melakukan stabilitasi metabolisme sel dan pertumbuhan sel normal (regenerasi – rehabilitasi) pada umumnya.

Seorang ilmuan Rusia mengandakan penelitian terhadap 200 orang yang berumur panjang di sekitar Kaokasehi Rusia. Dari penelitian tersebut disimpulkan bahwa umur panjang berhubungan dengan bee pollen yang terdapat didalam madu yang selalu dokonsumsi. Selain itu bee pollen juga mempunyai khasiat antara lain; meningkatkan daya tahan tubuh, memperlambat proses penuaan, menurunkan kolesterol, memperlancar fungsi pencernaan dan mengobati asma.

D. Lem (Propolis)

Propolis adalah bahan perekat bersifat resin yang dikumpulkan lebah pekerja dari kuncup, kulit atau bagian lain dari tumbuhan. Dalam sarang, propolis digunakan oleh lebah pekerja untuk menutup celah-celah, mendempul retakan-retakan, memperkecil lubang dan menutup lubang.

Susunan kimia propolis sangat kompleks antara lain mengandung zat aromatik, zat wangi dan mineral. Propolis sudah digunakan dalam berbagai obat jadi dari pabrik farmasi antara lain untuk luka dan tampal gigi. Hal ini sangat memingkinkan karena didalam propolis terdapat sifat antibiotik.

E. Lilin Lebah (Malam, Beeswax)

Dalam proses pembentukannya malam disekresikan oleh kelenjar lilin (wasx grands) yang terdapat pada bagian bawah dari perut lebah pekerja.

Penggunakaan malam tidak hanya terbatas pada bidang industri lilin saja, tetapi telah meluas pada industri-industri lainnya seperti industri kosmetika dan industri farmasi. Selain itu malam lebah yang sudah diproses juga dibutuhkan sebagai bahan untuk batik tradisional – modern.

F. Racun Lebah (Bee Venom)

Racun lebah (apitoxin) dihasilkan dari lebah pekerja. Apitoxin disekresikan oleh kelenjar racun dalam bentuk cairan bening dengan bau tajam, rasanya pahit dan pedas, aromanya spsifik serta cepat kering.

Apitoxin mengandung senyawa-senyawa kimia antara lain; triptofan, kolin, gliserin, asam fosfat, asam falmitat, asam lemak, asam vitelin, apromin, peptida, ensim, hystamin, dan mellitin.

Perkembangan penelitian modern membuktikan bahwa racun lebah dapat digunakan untuk pengobatan. Ada beberapa jenis penyakit yang dapat disembuhkan melalui sengatan lebah antara lain; penyakit neuritis, penyakit reumatik otot, penyakit asthma bronchial, penyakit pembuluh darah kapiler dan penyakit impoten.

JENIS LEBAH YANG ADA DI INDONESIA

2012-09-14T08:52:00.001-07:00

Indonesia dikenal memiliki potensi yang cukup besar dalam pengembangan perlebahan yang berupa kekayaan sumber daya alam hayati seperti berbagai jenis lebah asli Indonesia & beraneka ragam jenis tumbuhan sebagai sumber pakan lebah, kondisi agroklimat tropis & jumlah penduduk yang tinggi. Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki jenis lebah asli paling banyak di dunia. Jenis lebah asli tersebut yaitu :

1. Lebah hutan (Apis dorsata)
Jenis lebah ini merupakan jenis lebah yang belum dapat dibudidayakan, umumnya hidup secara alami di hutan Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi, dan kepulauan Nusa Tenggara. Sampai saat ini lebah hutan merupakan jenis lebah yang penting bagi perlebahan Indonesia karena kontribusinya berupa produksi madu yang cukup tinggi, disamping itu kegiatan pemungutan madu lebah hutan merupakan salah satu peluang kegiatan bagi masyarakat di sekitar hutan.

Apis Dorsata, memiliki ukuran tubuh paling besar dengan daerah penyebaran sub tropis dan tropis Asia seperti Indonesia, Philipina dan sekitarnya. Penyebarannya di Indonesia merata mulai dari Sumatera sampai Irian.

2. Lebah Lokal (Apis cerana)
Apis cerana merupakan species lebah lokal yang umum dibudidayakan oleh masyarakat di pedesaan sebagai kegiatan sampingan. Meskipun produktifitasnya tergolong rendah, namun lebah ini sangat cocok dikembangkan untuk peningkatan kesejahteraan dan gizi masyarakat karena mudah diperoleh dan harganya relatif rendah.

Apis cerana, penyebar sampai Afghanistan, Cina maupun Jepang.

3. Lebah Kerdil (Apis florea)

Keberadaan lebah ini menjadi perdebatan ilmiah, krn hanya ditemukan spesimennya di musium. Sedangkan di lapangan, saat ini tidak pernah dilaporkan keberadaannya.

Apis Florea, merupakan spesies terkecil tersebar mulai dari Timur Tengah, India sampai Indonesia. Di Indonesia orang menyebutnya dengan tawon klanceng.

4. Lebah Kerdil/Kecil (Apis andreniformis )

Jenis lebah ini mirip dengan A. florea, dengan membuat sarang tunggal pada semak – semak. Produktivitas lebah ini tergolong rendah & kurang begitu ekonomis dilihat dari produksi madunya. Penyebaran lebah ini dilaporkan terdapat di Sumatera, Kalimantan, Jawa & Nusa Tenggara.

5. Lebah Merah (Apis koschevnikovi)

Jenis lebah ini sedikit lebih besar dari A. cerana dgn warna bulu yang kemerahan, hingga kini belum diusahakan secara komersial dan penyebarannya terdapat di Kalimantan & Sumatera.

6. Lebah Gunung (Apis nuluensis)

Jenis lebah ini juga masih menjadi perdebatan keberadaannya di Indonesia. Sejauh ini sudah dilaporkan keberadaanya di dataran tinggi Serawak, namun diduga terdapoat pula di Kalimantan. Ukuran lebah ini hampir sama dengan A. cerana.

7. Lebah Lokal Sulawesi (Apis nigrocincta)

Jenis lebah ini mirip dengan A. cerana dan hanya terdapat di Sulawesi, hanya warna tubuhnya lebih kuning.

8. Lebah Tanpa Sengat (Trigona spp)

Lebah ini merupakan lebah asli Asia dari genus trigona yang memiliki karakteristik spesifik yaitu madu yang dihasilkan mempunyai rasa asam namun tahan thdp fermentasi & bersifat jarang sekali hijrah serta harga produk madunya lebih tinggi dibandingkan dgn madu produk lebah genus Apis.

Lebah sendiri termasuk hewan yang masuk dalam kelas insekta famili Apini dan genus Apis. Spesiesnya yang banyak terdapat di Indonesia adalah Apis cerana, Apis Dorsata Apis Florea. Jenis unggul yang sering dibudidayakan adalah jenis Apis Mellifera.

Perbandingan bentuk lebah

Manfaat Madu Untuk Ibu Hamil

2012-08-27T21:52:00.001-07:00

Madu lebah asli mempunyai banyak kelebihan dibandingkan dengan zat pemanis lainnya. Gizi yang terkandung didalamnya sangat tinggi antara lain zat gula(glukosa dan fruktosa) , asam amino serta vitamin diantaranya thiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, asam askorbat. Dan juga mengandung mineral seperti kalium, kalsium, natrium, magnesium, zat besi,phosphor, mangan, dan sulfut.

Dari kandungan yang terdapat pada madu tersebut, madu sangat baik untuk dikonsumsi ibu-ibu hamil. Karena asam folaat merupakan nutrein penting bagi pertumbuhan janin. Karena jika ibu hamil mengalami kekurangan asam folat pada masa awal kehamilan dapat menyebabkan bayi yang lahir akan beresiko mengalami cacat bawaan pembuluh syaraf.

Video 30 Lebah Jepang Bunuh 30.000 Lebah Madu

2012-08-27T21:51:00.002-07:00

Video ini sangat menarik namun juga mengerikan, sebuah pertempuran tiga jam antara 30 lebah raksasa Jepang melawan 30.000 lebah madu Eropa. Adegan video tersebut diambil dari sebuah film dokumenter National Geographic yang diberi judul Hornets From Hell atau lebah dari Neraka. Dalam video tersebut memperlihatkan serangan besar-besaran pada sarang lebah madu dalam upaya untuk bisa mendapatkan dan memangsa larvanya.

Perang besar ini diperkirakan karena lebah madu Eropa tidak tumbuh di sekitar lebah Jepang dan dengan demikian tidak mempunyai pertahanan melawan mereka. Vespa velutina, nama latin lebah tersebut, telah mencapai Eropa pada 2004 setelah menumpang beberapa pot tanaman dari Cina ke Prancis. Lebah Jepang ukurannya empat kali lebah madu asli, dan sengatannya bagaikan paku panas yang ditusukkan ke dalam tubuh. Mereka bisa terbang hingga 60 mil dengan kecepatan tertinggi sekitar 25 mil per jam.

Sejumlah lebah jepang raksasa tersebut memulai serangannya dengan terbang mengambang di depan sarang lebah, menyeret lebah madu, dan menanggalkan sayap dan kaki mereka sebelum mencuri larvanya dan kembali ke sarangnya untuk memberi makan anak-anaknya. Tim Lovett, dari asosiasi peternak lebah Inggris, menggambarkannya tawon jenis ini sebagai makhluk kecil yang tidak menyenangkan. Bagi para peternak lebah keberadaan tawon raksasa ini sangat merugikan karena populasi lebah merosot sehingga produksi madu pun berkurang. Inilah Videonya

Lebah Madu Juga Punya Kepribadian

2012-08-27T21:49:00.002-07:00

Direktur Genomic Biology Gene Robinson dan tim melakukan riset pada lebah madu. Robinson menemukan, setiap individu lebah memiliki keinginan beragam dan peran yang berbeda dalam kelompoknya. Salah satu yang ditemukan Robinson adalah lebah yang berkepribadian petualang. Lebah ini rela mengorbankan diri demi kelompok untuk mencari sumber pangan dan tempat tinggal baru.

Lebah madu petualang yang bertugas mencari rumah baru disebut nest-scout. Sedangkan lebah madu petualang yang bertugas mencari sumber pangan disebut food-scout. Lebah madu nest-scout akan mulai beraksi ketika populasi tumbuh pesat dan sarang sudah tidak mencukupi.

Madu Antibiotik yang Kuat & Mampu Melawan Bakteri Super

2012-08-27T21:48:00.003-07:00

Penggunaan antibiotik sekarang ini mengkhawatirkan. Sebagian dokter menganggap obat ini cukup mujarab untuk melawan kuman yang masuk ke tubuh. Efek antibiotik ibarat bom. Dia menyapu semua bakteri dan menekannya hingga mati. Sayangnya, antibiotik yang hanya efektif melawan bakteri ini sering diresepkan untuk penyakit yang disebabkan oleh virus. Virus justru tidak mempan dibasmi antibiotik.

Bakteri yang terkena antibiotik dan belum mati dan akan terus menguatkan diri sehingga lebih tahan terhadap serangan antibiotik yang sama. Jika sudah begini, pasien perlu antibiotik yang lebih kuat lagi. Dan, saat bakteri mampu resistan dengan produk antibiotik yang dianggap paling kuat, keadaannya menjadi bakteri super. Dia menjadi raja penyakit atas diri seorang pasien. Obat-obatan tidak ampuh lagi melawan bakteri itu.

Adakah antibiotik yang kuat dan mampu melawan bakteri super? Jawabannya adalah madu. Cairan yang dihasilkan lebah ini ternyata punya senyawa yang mampu melawan bakteri patogen tanpa menimbulkan efek samping.

Profesor Rose Cooper dari University of Wales Institute Cardiff mencoba madu untuk digunakan melawan bakteri super dari jenis Pseudomonas aeruginosa, Group A Streptococci dan Meticillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA). Ternyata, madu tersebut mampu menghalangi bakteri masuk ke jaringan . Hal ini mencegah terjadinya infeksi akut.

Ketika bakteri super dilawan dengan madu, bakteri tersebut akhirnya kembali menjadi sensitif terhadap antibiotik dari produk farmasi. Kekuatan bakteri super menjadi berkurang. Akhirnya, bakteri bisa kembali dilawan dengan antibiotik biasa.

Manfaat Madu Untuk Kesehatan

2012-08-27T21:37:00.002-07:00

Manfaat Madu Untuk Kesehatan

Madu lebah asli mempunyai banyak nutrisi, vitamin dan mineral yang sangat penting bagi kesehatan. Madu juga bisa dimanfaatkan untuk pelembab alami yang bisa menghilangkan jerawat maupun menghilangkan bekas jerawat.

Inilah beberapa manfaat madu untuk kesehatan
1. Menenangkan pikiran. Kaya glukosa, vitamin, mineral magnesium dan kalsium, madu juga membantu meredakan ketegangan syaraf dan mempermudah orang untuk tidur tanpa efek samping depresi atau kelelahan.

2. Membantu pencernaan. Madu meningkatkan sekresi asam lambung dan meningkatkan gerakan dalam pencernaan. Bahan manis alami ini sering digunakan untuk mengobati masalah pencernaan seperti sembelit, diare, gangguan pencernaan, sakit maag dan radang perut dan usus.

3. Menghilangkan kelelahan. Madu mengandung energi yang paling dibutuhkan neuron kortikal. Tubuh mudah menyerap fruktosa dan glukosa dalam madu, menambah manfaat nutrisi.

4. Menutrisi jantung. Madu memberikan nutrisi pada otot jantung dan meningkatkan fungsi metabolisme jantung. Juga memberikan kontribusi atas sirkulasi pembuluh koroner yang baik dengan meningkatkan hemoglobin (pigmen dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke tiap jaringan) dan vasodilatasi (pembesaran atau perluasan pembuluh darah yang dapat menurunkan tekanan darah) dan menghindarkan darah dari pembekuan.

5. Perlindungan kulit. Salah satu produk perawatan kulit terbaik adalah madu. Juga memiliki kandungan antioksidan yang luar biasa dan merupakan produk yang bersifat membersihkan bagi kulit serta menghilangkan pemudaran warna kulit dan meningkatkan elastisitas kulit.

6. Melembabkan paru-paru. Madu mengurangi peradangan, mengurangi dahak, dan meringankan batuk.

7. Menyembuhkan luka. Madu dapat menghambat penyebaran bakteri dan peradangan. Juga meredakan pembengkakan dan rasa sakit, menghilangkan otot mati, dan mempercepat penyembuhan luka.

Manfaat Madu Untuk Wajah

2012-08-27T21:36:00.003-07:00

Manfaat Madu Untuk Wajah

Madu lebah asli mempunyai banyak manfaat. Madu juga sering dipakai untuk mempercantik keindahan kulit. Madu sudah lama dimanfaatkan sebagai bahan perawatan kulit. Kandungan bahan kental ini sangat kaya akan vitamin, mineral, antioksidan dan potasium yang dapat digunakan sebagai pelembab, penyegar bahkan masker wajah. Berikut beberapa kegunaan bahan manis ini

1. Madu sebagai pembersih wajah
Ada beberapa tahap yang harus dijalani. Pertama, campur 1 sendok makan madu, 1 putih telur, 1 sendok teh gliserin (dapat diperoleh di apotik), dan 1 sendok teh tepung terigu. Kedua, Campur hingga rata kemudian oleskan pada wajah dan leher. Diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air hangat.

2. Madu sebagai penyegar wajah
Tahapnya antara lain campurkan 1 sendok air lemon, 1 sendok teh madu, dan 2 putih telur. Lalu campur hingga rata, kemudian oleskan pada seluruh kulit wajah dan leher. Diamkan selama 15 menit, bilas dengan air hangat, kemudian keringkan dengan handuk sambil tepuk-tepuk perlahan. Sangat sesuai untuk kulit normal cenderung berminyak.

3. Madu digunakan sebagai pelembab
Caranya campurkan 2 sendok makan madu dan 2 sendok makan susu. Lalu aduk hingga rata. Oleskan pada wajah dan leher, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air hangat. Lakukan secara rutin untuk mengatasi kulit kering.

4. Madu digunakan sebagai pelembab bibir
Tahap-tahapnya antara lain oleskan madu pada bibir setiap malam menjelang tidur. Tahap ini untuk membantu melembabkan dan melembutkan bibir, sekaligus menghindari kulit bibir pecah-pecah.

5. Madu sebagai scrub
Madu juga bisa digunakan untuk scrub yang berfungsi untuk mengangkat sel-sel kulit mati secara perlahan sekaligus nutrisi dan menjaga kelembapan kulit. Tahapnya yaitu dengan cara campurkan 1 sendok makan kaolin (sejenis mineral alami yang dapat diperoleh di toko bahan kimia), 1 sendok teh tepung biji gandum, 1 jumput tepung kayu manis, dan 1 sendok makan madu. Lalu oleskan pada wajah dan leher, kemudian gosok dengan gerakan melingkar. Bilas dengan air hangat.

Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu

2012-08-27T21:35:00.001-07:00

Berikut kumpulan beberapa cara membedakan madu asli atau madu palsu campuran

1. Cara pertama dan yang paling sederhana adalah masukan batang korek api pada madu beberapa saat, setelah itu di pantik tau digeserk agar menyala dengan korek api, jika masih korek tersebut masih menyala, berarti madu itu asli

2. Panaskan madu pada sebuah sendok yang di bakar dengan lilin, madu yang asli akan mendidih hingga busanya tumpah, sementara madu palsu busanya sedikit dan tidak tumpah.

3. Cara ketiga dan yang umum dilakuakn adalah teteskan madu pada kertas, madu yang palsu akan terserap oleh kertas karena kadar airnya tinggi.

Sedangkan pemahaman berikut ini adalah pemahaman yang sering disalah artikan terhadap madu asli

a. Madu asli tidak akan membeku jika di masukan ke dalam kulkas, ini belum tentu benar. Karena madu asli juga mengandung mineral yang dapat mencapai 25%, jadi bisa saja membeku.

b. Madu asli tidak dikerubutin semut, ini belum sepenuhnya benar karena memang ada sebagian semut yang tidak suka madu umumnya adalah semut besar dan untuk semut kecil biasanya akan menyukainya.

c. Madu asli tidak harus selalu manis, ini tergantung jenis bunganya.

Kandungan Madu, Zat Gizi dalam Madu

2012-08-27T21:33:00.001-07:00

Kandungan Zat Gizi yang Terdapat dalam Madu

Nutrisi dalam kandungan Madu memiliki komponen kimia yang mempunyai efek koligemik yaitu asetilkolin. Asetilkolin mempunyai fungsi untuk melancarkan peredaran darah dan mengurangi tekanan darah. Gula yang terdapat dalam madu akan terserap langsung oleh darah sehingga menghasilkan energi secara cepat.

Selain kandungan gula yang tinggi, madu juga mengandung komponen lain seperti tepung sari dan berbagai enzim pencernaan. Madu juga mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, B1, B2, dan mineral seperti kalsium, natrium, kalium, magnesium, besi, juga garam iodine bahkan radium.

Berikut Nutrisi Kandungan Madu per 100 g

Energi 1.272 kJ (304 kcal)
Karbohidrat 82.4 g
Lemak 0 g
Protein 0.3 g
Air 17.10 g
Riboflavin (Vit. B2) 0.038 mg (3%)
Niacin (Vit. B3) 0.121 mg (1%)
Pantothenic acid (B5) 0.068 mg (1%)
Vitamin B6 0.024 mg (2%)
Folate (Vit. B9) 2 µg (1%)
Vitamin C 0.5 mg (1%)
Calcium 6 mg (1%)
Iron 0.42 mg (3%)
Magnesium 2 mg (1%)
Phosphorus 4 mg (1%)
Potassium 52 mg (1%)
Sodium 4 mg (0%)
Zinc 0.22 mg (2%)

Keracunan Nitrat pada Ternak

2012-06-23T07:10:00.001-07:00

Keracunanan nitrat pada ternak ruminansia seperti sapi,kerbau, kambing dan domba dapat terjadi karena mengkonsumsi pakan berupa hijauan dengan kandungan nitrat dalam jumlah besar.Hijauan makanan ternak adalah pakan yang wajib diberikan pada ternak..
Biasanya hal ini juga tidak akan menimbulkan masalah, namun ternyata bila salah dalam pemberiannya bisa berakibat fatal bagi ternak. Salah satu hal yang harus diperhatikan dalam pemberiannya adalah bila rumput didapat dari lokasi yang baru aja dilakukan pemupukan. Keracunan nitrat terjadi pada ternak ruminansia, karena mengkonsumsi hijauan yang mengandung nitrat dalam jumlah banyak dan terjadinya proses reduksi nitrat menjadi nitrit di dalam rumen. Kadar nitrat yang diperbolehkan dalam hijauan adalah 2000 mg/kg rumput segar.
Pada kasus kematian ternak yang disebabkan keracunan nitrat ini, bisa menjadi sangat tidak terduga, dan sapi tiba-tiba mati. Sapi atau ternak yang keracunan tidak menunjukkan gejala sakit seperti tidak mau makan atau yang lainnya. Sebaliknya sapi makan dengan lahap, tapi tiba-tiba mati. Setelah dilakukan pemeriksaan terhadap sisa hijauan yang dimakan, ternyata hijauan tersebut mengandung nitrat 6.250 mg/kg hijauan.

Pemberian berbagai pupuk buatan (urea) ataupun pupuk alami secara berlebihan pada tanaman akan meningkatkan konsentrasi nitrat dalam tanah dan tanaman hijauan. Amonium atau Kalium nitrat yang diserap oleh akar akan disalurkan ke daun melalui batang. Konsentrasi nitrat dalam tanaman akan meningkat dan mencapai nilai tertinggi pada satu atau dua minggu pertama setelah pemupukan kemudian akan menurun mulai minggu ketiga. Oleh karena itu, waktu yang tepat untuk pemotongan hijauan agar aman dikonsumsi ternak adalah 5 minggu setelah pemupukan. Karena pada periode waktu tersebut,produksi N tertinggi dan penimbunan nitrat terendah. Rumput yamg dipotong kurang dari 5 minggu setelah pemupukan sebaiknya jangan digunakan untuk pakan, karena beresiko menyebabkan keracunan nitrat pada ternak.

Sebenarnya nitrat sendiri kurang beracun. Setelah hijauan dimakan sapi atau ternak ruminansia lainnya dan sampai di rumen, maka nitrat ini akan direduksi oleh mikroba rumen menjadi nitrit. Senyawa nitrit inilah yang bersifat racun. Ion nitrit yang terbentuk diabsorbsi oleh darah dan masuk ke dalam eritrosit. Kemudian mengoksidasi ion Fe2+ (ferro) dalam hemoglobin (MetHb). Hb yang seharusnya berfungsi mengangkut oksigen setelah berubah menjadi MetHb tidak sanggup lagi membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh. Akibatnya ternak mengalami sesak nafas karena kekurangan oksigen (hypoxia).

Apabila Ternak mengkonsumsi hijauan yang mengandung nitrat cukup tinggi dalam jumlah banyak, maka akan menyebabkan keracunan. Hal tersebut membuat kadar MetHb dalam darah mencapai 20-30 % dari Hb normal, mulailah terjadi hypoxia. Jika keadaan ini berlanjut terus, maka akan berakibat fatal. Kematian akan terjadi jika kadar MetHb mencapai 80-90 % dari Hb normal. Perubahan Hb menjadi MetHb dapat dideteksi dari perubahan warna darahnya, yaitu warna merah (normal) menjadi warna merah kecoklatan (warna gelap). Perubahan warna darah ini merupakan ciri spesifik dari gejala keracunan nitrit. Gejala lainnya adalah sulit bernafas, pernafasan cepat dan pendek-pendek serta denyut jantung cepat tapi lemah. Pada ternak bunting, kemungkinan terjadi aborsi pada keracunan nitrat-nitrit yang akut.

Pengambilan rumput/ hijauan pada sistem bercocok tanam tumpang sari yang baru mendapatkan pemupukan urea atau pengambilan rumput yang tumbuh di sekitar pembuangan kotoran ternak dilaporkan mengandung nitrat yang cukup tinggi. Ini dapat berbahaya karena berpeluang terjadinya keracunan, bila rumput tersebut dikonsumsi oleh ternak dalam jumlah yang banyak.

Sebagai langkah untuk mencegah keracunan nitrat adalah jangan memberikan hijauan pakan yang berasal dari sekitar tempat pembuangan kotoran ternak, atau yang diambil dari lokasi yang baru dilakukan pemupukan. Untuk amannya sebaiknya pemotongan hijauan pakan ternak dilakukan 5 minggu setelah pemupukan. Hijauan sebaiknya dilayukan atau diangin-anginkan terlebih dahulu sebelum diberikan kepada ternak.

Tips Memilih Premix Bagi Sapi

2012-06-23T07:08:00.001-07:00

Agar performa ternak sapi, baik sapi potong maupun sapi perah bisa maksimal, selain keseimbangan nutrisi utama seperti protein, lemak, serat kasar dan energi, juga perlu diperhatikan keseimbangan mineral, baik makro maupun mikro dan juga vitamin. Kenapa?

karena mineral makro dan mikro ini juga memiliki peranan penting bagi proses metabolisme, sintesa dan degradasi di dalam tubuh ternak. Karena usaha ternak yang dikejar adalah produksi, maka titik metabolik yang dikejar adalah di sintesa, baik itu sintesa jaringan otot/daging pada sapi potong maupun sintesa cairan susu pada sapi perah. Satu misal, peranan sulfur bagi ternak ruminansia, karena membantu proses sintesa protein mikroba di dalam rumen, tanpa sulfur, protein mikroba tidak akan terbentuk dengan sempurna. Jika protein mikroba tidak terbentuk, maka ini jelas akan menjadikan loss invest dari pakan anda, terutama bahan pakan yang mengandung NPN (Non-Protein Nitrogen).

Jika demikian, lantas premix apakah yang terbaik bagi ternak sapi?apakah kriteria nya sama dengan premix untuk unggas atau non-ruminan?..Agar singkat, saya akan membagikan beberapa tips bagaimana memilih premix untuk ternak sapi.

1. Ketahui betul jenis mineral yang esensi bagi tujuan produksi ternak anda, misalkan untuk sapi perah. Agar produksi air susu bisa tinggi dan stabil serta tidak mengganggu performa sapi, dibutuhkan mineral Ca dan P dalam jumlah cukup. Maka pastikan dalam premix yang akan anda buat atau beli, harus ada kandungan Ca dan P yang cukup. kalau perlu, anda lakukan uji laboratorium ke kampus seperti IPB, UGM dan Univ.Brawijaya.

2. Ketahui betul vitamin apa yang bisa dhasilkan sendiri dan tidak bisa dihasilkan sendiri oleh ternak. Misalkan pada ayam, tubuh ayam tidak bisa mensintesa vitamin C sendiri, karena itu dalam premix ayam wajib mengandung vitamin C agar performa ayam sehat dan stabil. Logika yang sama berlaku untuk ternak sapi. Artinya jangan sampai anda membeli suatu premix yang beberapa zat yang dikandungnya ternyata bisa dihasilkan sendiri oleh tubuh sapi dalam jumlah cukup bahkan lebih. Itu namanya rugi.

3. Sesuaikan kebutuhan premix anda dengan budget usaha yang anda miliki. Jika dengan premix dari merek biasa saja, ketika diujicobakan, hasilnya masih lumayan, jangan dipaksakan membeli jenis premix yang lebih mahal. Tetapi jika ada kondisi khusus yang mengharuskan anda membeli premix khusus, misalkan mengandung antibiotik untuk mencegah serangan koksi misalkan, maka bisa dipertimbangkan untuk membeli premix+antibiotik yang sudah jadi atau membeli antibiotik khusus tersendiri yang kemudian bisa dicampur dengan premix lama anda. Fleksibel dan kondisional.

Nah, semoga tips-tips diatas bermanfaat bagi anda yang sudah menjalankan usaha ternak sapi atau yang sedang merintis usaha.

Tips Memberi Pakan pada Sapi Potong

2012-06-23T07:06:00.001-07:00

Sapi potong adalah sapi yang dibudidayakan untuk diambil dagingnya atau dikonsumsi. Jenis sapi yang paling populer di Indonesia adalah simental ataupun sapi PO ( Peranakan Ongole ). Untuk mendapatkan sapi dengan berat badan bagus diperlukan makanan yang berkualitas baik. Pada Umumnya, pakan yang dibutuhkan sapi adalah makanan hijauan ternak. Sapi potong dewasa ataupun yang masih dalam masa pertumbuhan sangat membutuhkan pakan yang memadai baik dari segi jumlah ataupun kualitas pakan.

Dalam dunia sapi potong, dikenal beberapa cara Pemberian pakan, yaitu penggembalaan ( Pasture Fattening ), Kereman ( Dry Lot Fattening ) dan menggabungkan kedua cara tersebut.

Cara pemberian pakan pada sapi potong yang paling sederhana adalah dengan cara penggembalaan, Metode ini dilakukan dengan melepas sapi-sapi di padang rumput, biasanya dilakukan di daerah yang mempunyai tempat penggembalaan cukup luas, dan memerlukan waktu sekitar 5-7 jam per hari. Dengan cara ini, maka tidak memerlukan ransum tambahan pakan penguat karena sapi telah memakan bermacam-macam jenis rumput.

Pakan ternak dapat juga diberikan dengan cara dijatah/disuguhkan yang yang dikenal dengan istilah kereman. Sapi potong dikandangkan dan pakan diperoleh dari ladang, sawah/tempat lain. Setiap hari sapi memerlukan pakan kira-kira sebanyak 10% dari berat badannya dan juga pakan tambahan 1% - 2% dari berat badan. Ransum tambahan berupa dedak halus atau bekatul, bungkil kelapa, gaplek, ampas tahu. yang diberikan dengan cara dicampurkan dalam rumput ditempat pakan. Selain itu, dapat ditambah mineral sebagai penguat berupa garam dapur, kapus. Pakan sapi dalam bentuk campuran dengan jumlah dan perbandingan tertentu ini dalam dunia peternakan dikenal dengan istilah ransum.

Pemberian pakan sapi potong yang terbaik adalah kombinasi antara penggembalaan dan keraman. Menurut keadaannya, jenis hijauan dibagi
menjadi 3 katagori, yaitu hijauan segar, hijauan kering, dan silase. Macam hijauan segar adalah rumput-rumputan, kacang-kacangan (legu minosa) dan tanaman hijau lainnya. Rumput yang baik untuk pakan sapi adalah rumput gajah, rumput raja (king grass), daun turi, daun lamtoro.

Hijauan kering berasal dari hijauan segar yang sengaja dikeringkan dengan tujuan agar tahan disimpan lebih lama. Termasuk dalam hijauan kering adalah jerami padi, jerami kacang tanah, jerami jagung, dsb. yang biasa digunakan pada musim kemarau. Hijauan ini tergolong jenis pakan yang banyak mengandung serat kasar.

Hijauan segar dapat diawetkan menjadi silase. Secara singkat pembuatan silase ini dapat dijelaskan sebagai berikut: hijauan yang akan dibuat silase ditutup rapat, sehingga terjadi proses fermentasi. Hasil dari proses inilah yang disebut silase. Contoh-contoh silase yang telah memasyarakat antara lain silase jagung, silase rumput, silase jerami padi, dll.

demikian sekilas tentang beberapa cara pemberian pakan pada sapi potong, semoga bermanfaat.^_^

Seputar Lebah

2012-06-23T07:02:00.002-07:00

Bicara tentang lebah maka kita akan teringat dengan sarang lebah dan cara mereka bekerja dengan baik dalam kegelapan. Mereka berkomunikasi melalui bau, getaran dan interaksi secara fisik dengan lebah lainnya dan yang lebih pen-ting, lebah dapat mengenali dan bereaksi terhadap pheromones (senyawa kimia yang dikeluarkan oleh lebah). Di alam bebas, sarang lebah memiliki sistem perlindungan yang sangat baik untuk menjaga lebah agar terhindar dari ancaman lingkungan.

Didalam sarang lebah, terdapat:
Ratu lebah (queen bee)
Lebah jantan (drones)
Lebah Pekerja
- Lebah perawat (nurse bees)
- Lebah pencari (scout bees)
- Lebah pengumpul (collector bees).

Fase telur
(3 hari)

Sang ratu meletakkan sebutir telur di bagian dasar tiap-tiap sel. Posisi telur berada di tengah sel de-ngan salah satu ujungnya melekat pada dasar sel.

Fase Larva
(6 hari)

Ketika larva menetas dari telur, selama 3 hari larva tersebut diberikan royal jelly yang diproduksi dari kelenjar yang terdapat di kepala lebah perawat.

Fase Pupa
(12 hari)

Sel-sel setiap larva tersebut kemudian ditutup dengan lilin selama 12 hari. Setelah 21 hari, lebah pekerja dewasa akan menetas.

Ratu Lebah [ Queen Bee ]
Disetiap sarang lebah, hanya akan terdapat satu ratu lebah diantara koloni lebah yang jumlahnya mencapai 80,000 ekor. Secara genetik, sang ratu bertanggung jawab untuk mengkontribusikan karakteristiknya pada lebah lainnya yang terdapat di sarang. Oleh karena itu, lebah yang terdapat di sarang, sudah pasti “terbentuk dari elemen dasar yang sama” dengan sang ratu lebah.

Ratu Lebah

Mengonsumsi royal jelly sepanjang hidupnya.
Hidup 40 kali lebih lama diban-dingkan lebah pekerja, kira-kira 4 hingga 6 tahun.
Tumbuh 40% lebih besar diban-dingkan lebah pekerja.
Bertelur (ribuan) setiap hari.
Aktif secara seksual
Membutuhkan 16 hari untuk berkembang

Lebah Pekerja

Mengonsumsi royal jelly hanya pada 3 hari pertama dalam fase larva.
Hanya hidup untuk beberapa minggu, rata-rata sampai dengan 50 hari.
Memiliki tubuh lebih kecil dari ratu lebah.
Tidak berproduksi/mandul
Tidak aktif secara seksual
Membutuhkan 21 hari untuk berkemban

Lebah Perawat [ Nurse Bee ]
Lebah perawat adalah lebah pekerja yang khusus merawat ratu lebah dan anak-anaknya atau larva. Mereka bertanggung jawab untuk memproduksi royal jelly, serta memberi makan sang ratu dengan royal jelly, bee pollen dan madu.Lebah Pencari [ Scouts Bees ]
Lebah pencari adalah lebah pekerja yang mencari sumber-sumber pollen, nektar dan propolis. Ketika mereka menemukan sumber makanan yang terbaik, mereka akan kembali ke sarang dan menginformasikannya kepada lebah pengumpul. Kemudian, lebah pengumpul pergi untuk mengumpulkan makanan tersebut.Lebah Pengumpul [ Collector Bees ]
Ketika mengumpulkan pollen dari bunga-bunga, lebah pengumpul hanya akan mengunjungi tipe bunga yang sama hingga semua pollen habis terkumpul. Pada saat lebah mengumpulkan pollen, ia juga mencampurkannya dengan sedikit madu dari mulutnya dan kemudian membentuk gumpalan pollen yang akan disimpan dalam kantong yang terdapat di kaki lebah.

Fakta menarik ! Peternak lebah menaruh alat yang dinamakan “pollen trap/jebakan pollen” disekeliling jalan masuk sarang lebah. Jebakan pollen ini terdiri dari beberapa baris kawat halus yang bertujuan untuk mempersempit jalan masuk para lebah sehingga membuat sebagian gumpalan pollen yang tersimpan di kaki lebah terjatuh. Setelah jumlah pollen telah cukup terkumpul, para peternak akan memindahkan jaring tersebut ke sarang lebah lain secara periodik.

Lebah pengumpul menghisap nektar dari bunga-bunga dengan lidah mereka yang panjang. Mereka hanya mengunjungi bunga dari spesies yang sama dalam satu putaran pengumpulan, untuk memastikan bahwa nektar yang dikumpulkan berasal dari satu sumber yang sama.

Nektar yang terkumpul kemudian disimpan dalam sel madu yang terbuka. Sel-sel ini akan tetap terbuka hingga nektar menguap dan terbentuk cairan madu yang kental dan matang.Lebah Jantan [ Drones ]
Lebah pejantan adalah satu-satunya lebah jantan yang terdapat di sarang lebah dan hanya bertugas untuk membuahi sang ratu lebah. Enam belas hari setelah ratu lebah yang baru terlahir, ia terbang ke tempat lebah jantan yang telah menunggu kedatangannya. Setelah membuahi sang ratu, lebah jantan ini kemudian mati.

Tips Mencegahan Penyakit pada Ayam Ras Petelur

2012-05-12T05:41:00.000-07:00

Kemajuan peternakan perunggasan Indonesia khususnya peternakan ayam ras petelur akhir-akhir ini cukup menggembirakan. Produksi ayam ras petelur dalam penyediaan telur sebagai protein hewani setiap tahun selalu meningkat. Pada beberapa tahun terakhir produksi telurnya dapat mencapai hingga 2.400 ton sehari. Dari angka tersebut kurang lebih 900 ton terserap untuk pasar DKI Jakarta dan sekitarnya (37,5%) dan dari 900 ton itu sekitar 400 ton dipasok dari luar Jawa Barat dan Banten.
Bahkan keberhasilan ini dapat ditunjukkan pada keberhasilan pengendalian penyakit Flu burung (Avian Influenza) pada unggas yang sempat mewabah pada tahun 2003 hingga beberapa bulan terakhir.
Namun demikian, upaya-upaya pengendalian penyakit pada ayam ras petelur mutlak tetap dilaksanakan. Karena tindakan pencegahan merupakan tindakan peningkatan kewaspadaan dan kehati-hatian terhadap penyakit yang siap mengancam sewaktu-waktu. Pada dasarnya tindakan pencegahan berjangkitnya wabah penyakit pada ayam ras petelur terdiri dari tiga langkah :

1. Mengurangi Populasi Bibit Penyakit Dengan Tata Laksana Harian (Biosecurity).
Upaya pencegahan yang dapat dilakukan dengan tata laksana harian atau lebih dikenal dengan Biosecurity , diantaranya:
a. Menciptakan suasana bersih didalam maupun disekitar kandang. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam upaya menjaga kebersihan dalam kaitannya dengan langkah mengurangi populasi bibit penyakit sebagai berikut :
- Kadar Amonia didalam kandang
Amonia merupakan zat hasil metabolisme tubuh ayam yang terakumulasi dalam bentuk urine dan kotoran (feses). Pada penggunaan pemanas buatan yang kurang baik dan pengadaan ventilasi yang kurang sirkulasi udaranya, bisa menyebabkan amonia terakumulasi dengan konsentrasi tinggi dalam bentuk gas. Amonia dalam konsentrasi tersebut dapat menyebabkan gangguan pada sistem pernafasan (respiratory system) ayam.
- Pertumbuhan Cendawan
Jika didalam maupun disekitar kandang tidak bersih, hal ini dapat memicu pertumbuhan cendawan yang patogen. Bahkan dalam kondisi tidak terlalu parah, cendawan (jamur) yang tumbuh dan tercampur dalam bahan pakan akan menyebabkan keracunan dan penurunan laju pertambahan berat badan ayam.
b. Mencegah kontak antara sumber atau pembawa bibit penyakit dengan ayam
Cara ini dilakukan dengan cara membatasi kontak orang (dunia luar) dengan ayam ras petelur. misalnya dengan cara mengatur lalu lintas keluar masuk karyawan, melarang masuk orang yang tidak berkepentingan kedalam kandang. Bila ada tamu yang hendak berkunjung, maka harus berganti pakaian dengan pakaian kandang. Alas kaki disucihamakan terlebih dahulu.
c. Tempat pakan dan tempat minum dibiasakan dicuci bersih dan disucihamakan dengan obat pembunuh kuman (Desinfektan). Pembersihan tempat pakan penting untuk menghilangkan sisa-sisa makanan atau tumbuhan lumut. Sisa-sisa makanan dapat berpotensi menjadi racun.
d. Hindari perlakuan kasar dan berbuat sesuatu yang tidak biasa. Misalnya membuat gaduh didalam kandang, bernyanyi, teriak dll. Sebelum masuk kandang sebaiknya berputar mengelilingi kandang terlebih dahulu, terutama untuk pegawai baru.
e. Pinjam-meminjam peralatan kandang sebaiknya dihindari. Bila terpakasa harus meminjam, peralatan tersebut harus disucihamakan terlebih dahulu.
f. Genangan air disekitar kandang sebaiknya dihindari. Karena selain dapat menimbulkan bau, genangan air dapat memicu berkembangnya nyamuk yang bertindak sebagai vektor penyakit tertentu pada ayam.
g. Jika memungkinkan sediakan pekerja yang berbeda pada setiap umur anak. Misalnya untuk anak ayam, ayam dara dan ayam dewasa disediakan pekerja tersendiri.

2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Ayam Terhadap Penyakit
a. Program vaksinasi
Ayam ras petelur mudah terserang berbagai macam penyakit ayam. Maka tindakan yang dapat dilakukan yaitu dengan vaksinasi atau pemberian kekebalan(Imunitas) tubuh sehingga bila suatu waktu terserang oleh penyakit tubuh ayam menjadi relative kebal. Untuk vaksinasi digunakan cairan yang mengandung virus yang lemah yang disebut vaksin. Namun kekebalan yang ditimbulkan oleh vaksin itu waktunya terbatas. Itulah sebabnya perlu adanya vaksinasi berulang dengan melaksanakan program vaksinasi.
Untuk menghindari kejadian stress pada ayam, sebaiknya sehari sebelum vaksin, saat vaksin dan sehari setelah vaksin dapat diberikan vitamin atau antibiotika. Terutama antibiotika yang berfungsi untuk mencegah penyakit pada pernafasan.
Selain itu, Pelaksanaan vaksinasi yang telah dilaksanakan akan mencapai tingkat keberhasilan yang tinggi jika memenuhi beberapa kriteria dan persyaratan sebagai berikut
- Ayam yang divaksin tidak sakit (dalam keadaan sehat)
- Vaksin yang digunakan berkualitas dan tidak kadaluarsa
- Pemberian vaksin sesuai dengan dosis yang dianjurkan
- Pada proses vaksinasi tidak terkena sinar matahari langsung
- Bahan pengencer vaksin adalah air bersih (Aquadest)
- Kondisi ayam tidak sedang stress (perilaku normal)
- Penyuntikan (vaksin suntik) harus tepat dan benar
b. Pemberian Preparat Antibiotika dan Sulfonamida
a. Antibiotika
Untuk beberapa penyakit yang belum tersedia vaksinnya, dalam dosis tertentu diberikan antibiotik tertentu. Antibiotika adalah zat kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang dapat menghambat pertumbuhan atau membunuh mikroorganisme lain. Antibiotik ini selain berguna untuk meningkatkan kekebalan, juga berfungsi sebagai pemacu pertumbuhan, diantaranya Oleandomicyn, Spiramicyn, Flavomicyn, Bacitracin Zinc dan Kitamycin. Penggunaan antibiotik tersebut biasanya dicampurkan dalam pakan.
b. Sulfonamida
Sulfonamida adalah kelompok obat yang mengandung inti para amino benzene sulfonamidae yang dapat menghambat pertumbuhan atau membunuh mikroorganisme. Pemberian obat ini harus hati-hati, sebab dapat menyebabkan keracunan pada ayam. Contoh golongan obat ini adalah Fowl cholera, Coryza yang berguna untuk mengobati penyakit berak darah pada ayam.

3. Mengenal dan Mencegah Berbagai Jenis Penyakit pada Ayam
Penyakit pada ayam ras petelur sangat banyak jumlahnya, setiap jenis memiliki sifat dan keganasan masing-masing. Pada prinsipnya penyakit pada ayam tersebut disebabkan oleh tiga hal:
1. Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan (Defisiensi) zat-zat makanan tertentu. Penyebab utamanya adalah sistem pemeliharaan ayam yang intensif (dikandangkan), sehingga jika kualitas pakan yang diberikan tidak baik atau kekurangan unsur makanan, maka ayam tidak dapat mencari sendiri dari alam.
2. Penyakit infeksius, yang disebabkan oleh Virus, Bakteri, Cendawan,Parasit atau mikroorganisme lain yang patogen. Penyakit-penyakit tersebut biasanya menular.
3. Penyakit yang disebabkan oleh hal lain.
Sehingga usaha yang dapat dilakukan ketika ayam telah terpapar penyakit (akibat penyakit infeksius) adalah segera untuk mengobatinya dengan berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter hewan dan berikan terapi suportif untuk memulihkan kondisi ayam seperti sedia kala. Sedangkan jika ayam terpapar oleh penyakit non infeksius, tindakan yang dapat dilakukan adalah mencari sumber utama penyebab penyakit. Namun, hal yang paling penting adalah seperti apa kata pepatah “mencegah lebih baik dari pada mengobati”, dan alangkah bijaknya jika tindakan pencegahan kita lakukan sedini mungkin tanpa harus menunggu marak dan mewabahnya berbagai penyakit.

Penyakit pada Ayam beserta Penanganannya

2012-05-12T05:38:00.001-07:00

penyakit Infectious Bursal Disease (Gumboro)

Infectious Bursal Desease (IBD) atau Gumboro merupakan penyakit infeksi viral yang akut, dan sangat menular pada ayam muda. Sel limfoid terutama sel B merupakan sel target primer penyakit tersebut dan jaringan limfoid pada bursa fabriseus merupakan organ yang terserang paling parah. Penyakit ini pertama kali ditemukan oleh Cosgrove pada tahun 1962, dan disebut sebagai “Avian Nephrosis”

karena ada kerusakan pada ginjal yang parahditemukan pada burung (Cosgrove 1962 dalam Calnek 1997). Penyakit ini sangat penting di dunia perunggasan karena terjadi kematian yang tinggi pada ayam muda (umur 3 – 6 minggu) dan merupakan penyakit imunosupresif apabila terjadi secara subklinis sehingga mengakibatkan reaksi terhadap vaksinasi rendah, mudah terkena infeksi bakteri, protozoa, dan virus lain (Cereno 2004).

Agen
IBD disebabkan oleh famili virus birnaviridae dan genus avibirnavirus (Huang et al., 2004). Virus ini memiliki lapisan tunggal, tidak beramplop, dengan bentuk simetris ikosahedral dan berdiameter 55 sampai 65 nm (Hirai dan Shimakura 1974 dalam Calnek 1997).

Virus ini mempunyai resistensi terhadap berbagai macam desinfektan dan faktor – faktor lingkungan, dan akan tetap infeksius sekurangnya selama 4 bulan di dalam lingkungan kandang ayam sehingga apabila terjadi kontaminasi virus, penyakit ini akan muncul kembali pada flok berikutnya (Butcher dan Miles 2006). Sampai saat ini terdapat tiga strain virus IBD yang dapat dibedakan dari gejala klinisnya yaitu Classic Strain, Variant Strain, dan Very Virulent Strain atau disebut juga vvIBD (Cereno 2004).

Ayam yang terinfeksi virus ini dapat menulari ayam lain melalui feses, pakan, air minum, dan liter dalam kandang secara ingesti. Cacing Alphitobus diaperinus telah dilaporkan sebagai pembawa virus (Butcher dan Miles 2006). Karena sifat resistensinya virus ini mudah ditransmisikan secara mekanik melalui orang, peralatan dan kendaraan dari daerah yang terkontaminasi virus.

Gejala klinis
a. Classic Strain
IBD muncul pada ayam petelur dan pedaging meskipun dapat muncul juga di kalkun, pada burung tidak terserang. Morbiditas bisa muncul dari 10 % sampai 90 % dan mortalitas sekitar 3 %.
Kejadian pada ayam petelur lebih parah daripada ayam pedaging. Kemunculan pada unggas yang lebih muda biasanya asimptomatik. Gejala klinis biasanya muncul sekitar 2 sampai 4 hari setelah infeksi dengan gejala seperti depresi parah, disertai diare, dehidrasi akibat tidak ada nafsu makan dan minum. Tanda – tanda klinis ini bervariasi tergantung dari umur unggas dan status kesehatan yang berpengaruh pada onset infeksi (Cereno 2004).

b. Variant Strain
pada strain ini memiliki 20 – 70 % kemiripan antigenik dengan classic strain. Biasanya tanda klinis strain ini tidak mirip seperti Classic strain, dan kebanyakan berhubungan dengan penyakit pernapasan. Variant strain tidak menyebabkan gejala klinis jelas namun mampu menginduksi imunosupresi yang parah (Butcher dan Miles 2006).

Masalah kesehatan yang muncul yang berhubungan dengan IBD ialah kegagalan respon vaksinasi ND, IB, dan ILT, unggas mudah terkena infeksi Infectious Bronchitis, infeksi reovirus (malabsorpsi, tenosynovitis, proventrikulitis), ganggrenous dermatitis, inclusion body hepatitis, koksidiosis, infeksi salmonella dan E. coli. Penurunan produksi juga bisa disebabkan oleh strain ini. Tingginya feed conversion, dan penurunan bobot badan (Cereno 2004).

c. Very Virulent Strain
gejala klinis yang muncul pada strain ini mirip dengan virus classic strain, tetapi dengan morbiditas 80 % dan mortalitas 30 % (Cereno 2004).

Diagnosa
Diagnosa IBD dapat melalui pertimbangan sejarah flok, gejala klinis dan lesio post mortem (Butcher dan Miles 2006). Tentunya ayam yang berumur kurang dari 3 minggu tidak muncul gejala klinis, sedangkan ayam yang berumur lebih dari 3 minggu ada kemungkinan muncul gejala klinis yang telah dijelaskan.

Sebagai konfirmasi dari diagnosis biasanya dilakukan nekropsi untuk melihat lesio yang spesifik pada bursa fabricius. Untuk konfirmasi lebih lanjut maka dilakukan uji laboratoris untuk mendeteksi infeksi subklinis dengan melihat respon imun humoral pada ayam yang tidak divaksin atau dengan mendeteksi antigen viral di dalam jaringan (anonimous 2001). Apabila tidak bisa dilakukan tes seperti itu maka pemeriksaan histopatologi pada organ bura fabricius dapat membantu diagnosa (anonimous 2001).

Isolasi
a. Pengambilan Sampel
Virus IBD dapat diisolasi dari organ limpa dan bursa fabricius. Namun organ bursa fabricius lebih kebanyakan dipakai, organ lain dapat juga dipakai untuk isolasi virus, tetapi konsentrasinya rendah dan kemungkinan hanya karena viremia. Menurut anonimous (2001) untuk mengambil sampel organ bursa maka sebaiknya dilakukan pengangkatan organ secara aseptik pada sekitar 5 ayam yang terinfeksi pada tahap awal.
Bursa dipotong dengan dua scalpel, tambahkan sedikit peptone broth yang mengandung penisilin dan streptomisin (masing – masing 1000um/ml), lalu dihomogenkan dengan blender. Kemudian homogenat disentrifus dengan 3000G selama 10 menit. Setelah itu supernatan diambil sebagai isolat virus. Untuk mengontrol isolat dari bakteri kontaminan maka dapat juga dilakukan filtrasi melalui filter 0,22u, namun tindakan ini dapat mengurangi titer virus. Virus IBD memiliki diversitas antigenik yang luas sehingga ada beberapa strain yang dapat dibiakan dengan telur berembrio namun tidak dapat dibiakan di dalam kultur sel.

b. Isolasi virus dalam kultur sel
Dengan menginokulasikan 0,5 ml sampel pada empat media kultur Chicken Embryo Fibroblast (CEF) dari sumber SPF (Specific Pathogen Free) dalam botol tahan panas 25 cm2. kemudian diinkubasi pada suhu 37oC selama 30 – 60 menit, lalu dicuci dua kali dengan Earle’s balanced salt solution dan ditambahkan medium pemeliharaan pada masing – masing botol. Setelah itu kultur diinkubasikan pada suhu 37oC, dan di observasi setiap hari terhadap adanya Sitophatic Effect (CPE) yang ditandai dengan adanya bias lingkaran kecil pada sel. Apabila tidak ada CPE setelah diamati selama 6 hari maka medium dibuang kemudian sampel diinokulasikan pada kultur yang baru. Prosedur ini dapat diulang sedikitnya 3 kali. Apabila CPE teramati, maka virus dapat diuji dengan anti serum IBDV di dalam kultur jaringan tes virus netralisasi (VN test). Virus IBD yang semakin patogen biasanya tidak dapat tumbuh di dalam CEF kecuali apabila virus tersebut telah di pasase berseri di dalam embrio (anonimus 2001).

c. Isolasi virus dalam telur berembrio
Cairan supernatan dapat diinokulasikan ke dalam telur emrio tertunas atau kultur sel. Chorioallantioc membrane (CAM) dari telur tertunas berumur 9 – 11 hari merupakan rute paling sensitif untuk isolasi virus. Kematian embrio biasanya terjadi pada 3 sampai 5 hari post inokulasi (Hitchner 1970 dalam Calnek 1997).
Pada virus strain klasik biasanya terjadi kekerdilan pada embrio, edema subkutan, kongesti dan pendarahan intracranial dan subkutan. Organ hati biasanya bengkak dan berwarna kehijauan dengan area nekrotik, sedangkan pada limpa membesar dan ginjal bengkak dan kongesti. Pada umumnya pada strain ini embrio mengalami kematian. Sedangkan virus strain varian pada umumnya tidak menginduksi edema subkutan ataupun pendarahan pada embrio yang diinfeksi, namun embrio mengalami kekerdilan dan berwarna pucat kekuningan.

d. Isolasi Virus dalam Ayam
metode ini sudah tidak banyak dilakukan saat ini karena masalah kesejahteraan hewan. Lima ayam rentan dan lima ayam imun terhadap virus IBD berumur 3 – 7 hari diinokulasikan secara tetes mata dengan 0,05 ml sampel. Setelah 77 – 80 jam pasca inokulasi ayam dibunuh, kemudian diperiksa organ bursa fabricius.
Bursa pada ayam yang diinfeksi dengan virus serotipe klasik terlihat kekuningan terkadang terjadi pendarahan dan bengkak dengan garis – garis jelas. Edema peribursal dan materi perkejuan kadang – kadang muncul. Pada umumnya strain virus variant jarang muncul leio yang spesifik, sehingga organ bursa yang diambil dapat dibuat sampel untuk diuji dengan metode Agar Gel Immunodifussion Test (AGPT) dengan antiserum IBDV (anonimus 2001).

Identifikasi
Dari sampel yang didapat maka dapat dilakukan identifikasi dengan uji laboratoris yaitu dengan uji – uji serologi misalnya dengan metode Enzime Link Immunosorbent Assay (ELISA) yaitu dengan coating antigen kit virus berisi IBD classic virus dalam mikroplate kemudian direaksikan dengan serum sampel yang mengandung antibodi yang akan ditandai dengan enzim penanda.

Tes Agar Gel Precipitin (AGP) yang dilakukan untuk menentukan grup spesifik antigen (tanpa perbedaan serotipe) dan tidak kuantitatif, serta dengan tes Virus Netralization (VN) yang akan mendeteksi perbedaan serotipe dan merupakan metode pilihan untuk melihat variasi antigenik diantara isolat (Cereno 2004). Teknik virologi molekuler telah dikembangkan sehingga virus IBD dapat diidentifikasi lebih cepat daripada isolasi virus.
Metode molekular yang paling sering dipakai ialah deteksi genom virus IBD dengan reverse-trancription polymerase chain reaction (RT-PCR) (lin et al., 1993 dalam anonimous 2001). Metode ini mampu mendeteksi genom virus IBD yang tidak dapat tumbuh di dalam kultur sel, karena itu tidak perlu dilakukan pembiakan virus sebelum amplifikasi (anonimus 2001).

untuk lebih lengkapnya : DOWNLOAD

TIPS MENCARI PELUANG USAHA TERBAIK BAGI PEMULA

2012-05-12T05:20:00.001-07:00

Berminat berbisnis? atau memiliki usaha ? . Pertanyaan ini banyak bergelayut di pikiran para pekerja. Keinginan memiliki kebebasan financial sering membuat mereka berkhayal memiliki sebuah usaha yang dapat menopang seluruh kebutuhan hidupnya. Namun ketika dihadapkan pada realita mereka untuk menentukan usaha / bisnis apa yang akan mereka masuki, lebih banyak mereka menggeleng, “aduh saya tidak tahu harus usaha / bisnis apa”. Yang terbaik adalah kita mencari peluang usaha yang terbaik terutama untuk pemula. Kenapa pemula? ya jelas, karena kita masih berstatus pekerja, bukan pengusaha.

Sedikit berbagi tanpa bermaksud menggurui saya akan membagi tips cara mencari peluang usaha terbaik untuk pemula dengan melalui 2 langkah yaitu:

Kenali diri anda, (membaca peluang dari diri kita sendiri)

Tidak seperti proses intropeksi pada diri ketika kita berbuat salah, tapi mengenali siapa diri kita sehingga pantas berusaha apa, dan apa yang saya dapat perbuat. Kenali diri anda dengan melihat lebih dalam kedalam diri secara objektiv, siapkan kertas dan jawab pertanyaan ini.

Apakah saya menarik ? (wajah dan tubuh)
Apakah saya pandai bergaul
Apakah saya pandai menerangkan / menjelaskan
Apakah saya terampil?
Apakah saya senang di berada diluar ruangan?

Cukup 5 pertanyaan, jika jawaban kita mayoritas adalah ya, maka usaha yang paling tepat adalah usaha perdagangan atau usaha sektor jasa. Usaha ini dapat di perluas seperti usaha direct selling, MLM, usaha salon, jasa konsultan dan lain-lain. Be Creative.

Namun sebaliknya jika mayoritas jawaban anda adalah tidak, maka usaha yang di pilih lebih kearah usaha manufacture, produksi, ataupun profesional untuk special purpose (para profesional yang menangani suatu bidang yang spesifik, seperti konsultas IT, Konsultan sistem dan lain-lain.

Kenali Lingkungan Anda (Membaca peluang usaha dari lingkungan)

Ketika anda mengenali lingkungan bukan lagi anda bertanya, namun data yang kita pergunakan, baik data hasil pengamatan maupun laporan profesional seperti data statistik. Salah satu contoh dalam mengenali lingkungan.

Tumbuh suburnya minimarket di sekitar lingkungan tempat tinggal : artinya lingkungan telah menuntut kepraktisan, kebersihan, kelengkapan, kepastian dan kenyamanan. Situasi ini memberikan peluang usaha baru. misalnya usaha cuci salon mobil door to door, “loh apa hubungannya dengan minimarket?”. Yup. hubungannya bukan pada salon mobilnya tapi pada masyarakat kita yang menuntut kemudahan, kedekatan dan kepraktisan. Usaha salon mobil konvensional, menuntut pelanggan untuk data, namun usaha salon mobil inovatif malah berbuat sebaliknya dengan mendatangi pelanggan.

Membaca lingkungan ada harus kretif, inovatif tanpa itu, tidak ada peluang usaha yang terbaca dan menjadi peluang usaha yang terbaik untuk kita.

Peluang Usaha Rendang Dalam Botol

2012-05-12T05:18:00.001-07:00

Siapa yang tidak mengenal olahan daging “Rendang”. Rendang adalah makanan tradisional Sumatera Barat yang sudah sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Rendang dapat digolongkan sebagai makanan setengah basah dengan kadar air berkisar antara 20-30%. Masa simpan rendang hanya antara 3 sampai 6 hari. Masa simpan rendang dapat diperpanjang jika rendang dikemas secara steril dan aseptis di dalam botol bermulut lebar.
Pengemasan di dalam botol tidak sulit dilakukan dan biaya tidak terlalu mahal. Rendang yang dikemas di dalam botol dapat disimpan lama, sampai 2 tahun. Dengan masa simpan yang lebih lama, jangkauan pasarnya bisa lebih luas dengan waktu pemasaran yang cukup lama. Pengemasan rendang di dalam botol tidak sulit dilakukan, dan biayanya juga tidak terlalu mahal. Oleh sebab itu olahan daging rendang dalam botol ini sangatlah tepat dijadikan salah satu peluang usaha rumahan. Didukung dengan gaya hidup masyarakat dewasa ini terutama didaerah perkotaan, dengan aktifitas yang sangat padat pilihan menu makanan keluarga cenderung dipilih makanan yang siap saji tetapi tidak meninggalkan cita rasa yang lezat dan tetap memiliki kandungan nutrisi yang sehat.

Rendang dibuat dengan memasak daging di dalam campuran santan, cabe giling dan bumbu. Pemasakan dilakukan sampai sebagian besar air menguap sehingga campuran santan, cabe dan bumbu tersisa sebagai pasta hitam yang gurih dan berminyak. Bahan baku serta bumbu mudah didapatkan dan cara pembuatan yang tidak begitu sulit menjadikan usaha yang satu ini dapat dilakukan oleh siapapun.

BAHAN

a. Daging (1 kg). Daging dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan

b. Bumbu-bumbu:

- Jahe (50 gram), lengkuas (30 gram), cabe (250 gram), kunyit (20 gram), ketumbar (20 gram), bawang putih (75 gram), bawang merah (75 gram). Bumbu-bumbu tersebut digiling halus.
- Daun salam (3 lembar), daun kunyit (3 lembar), sereh dipukul-pukul sampai memar (2 batang), daun ruku-ruku dan daun jeruk purut (10 lembar).
Antioksidan Butil Hidroksi Toluene (0,3 gram), dan Butil Hidroksi Anisol (0,3 gram). Bahan ini digunakan untuk mencegah tengiknya rendang selama penyimpanan.
Kelapa (6 butir). Kelapa diparut, kemudian diperas santannya.

- Jika diperas dengan alat pemeras santan, parutan tidak perlu ditambah air (cara ini paling dianjurkan karena mempersingkat proses pemasakan).

- Jika diperas dengan tangan, air ditambahkan 1 kali berat parutan kelapa, misalnya 1 kg parutan kelapa ditambah dengan air 1 liter.

PERALATAN

Peralatan yang digunakan cukup sederhana dan umum terdapat di dapur rumah tangga ataupun lazim digunakan pada usaha rumahan. Alat yang digunakan terdiri atas :

Wajan. Alat ini digunakan untuk memasak rendang.
Pisau dan talenan. Alat ini digunakan untuk memotong-motong daging dan bumbu
Parutan. Alat digunakan untuk memarut kelapa
Botol bermulut lebar dengan penutup ulir. Alat ini digunakan sebagai wadah pengemas rendang.
Retort. Alat ini digunakan untuk mensterilkan rendang di dalam botol
Plastik segel. Alat ini digunakan untuk menyegel plastik.
Kotak panas penyegel. Alat ini digunakan untuk memanasi plastik penyegel yang disarungkan pada botol sehingga plastik mengkerut dan menempel dengan kuat pada botol. Alat ini sangat sederhana dengan disain kasar.

CARA PEMBUATAN

Cara pengolahan daging dan bahan-bahan lain menjadi rendang dalam kemasan tidaklah terlalu sulit, caranya :

A. Pemasakan

Pertama-tama bahan santan dicampur dengan bumbu-bumbu (kecuali daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan daun ruku-ruku), kemudian dipanaskan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Campuran ini disebut dengan kuah.
Setelah mendidih, potongan daging dimasukkan. Kuah tetap dididihkan dan diaduk.
Setelah kuah mulai kental, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, daun ruku-ruku dan antioksidan dimasukkan ke dalam kuah.
Api dikecilkan sekedar menjaga agar kuah tetap mendidih.
Pengadukan tetap dilakukan sampai kuah menjadi pasta berminyak dan berwarna coklat sampai coklat kehitaman.
Hasil yang diperoleh disebut dengan rendang daging.

B. Penyiapan Botol Pengemas

Botol dicuci dengan detergen. Jika menggunakan botol bekas, bagian dalam harus disikat dan digosok dengan abu dan detergen. Botol harus dibilas sampai bersih. Perlakukan tersebut juga diberikan terhadap tutup botol.
Botol dan tutup botol yang telah bersih direbus di dalam air mendidih slama 150 menit. Kemudian botol dan tutupnya diangkat dan ditiriskan dalam posisi terbalik, dan ditunggu sampai permukaan bagian dalam mengering.

C. Pengemasan.

Rendang yang masih mendidih di dalam wajan dimasukkan ke dalam botol dengan menggunakan sendok bersih. Rendang diisikan sampai ketinggian 1 cm di bawah bibir botol. Setelah itu tutup botol dipasangkan dengan kuat. Pekerjaan ini harus dilakukan secara cepat, hati-hati dan bersih. Rendang di dalam botol ini disebut dengan rendang botol.

Sterilisasi.

Rendang botol disterilkan di dalam retort pada suhu 1210C selama 1 jam. Setelah itu, rendang dikeluarkan, dan didinginkan dengan menaruhnya pada tempat terbuka.

E. Pemberian Label dan Segel

Setelah dingin, bagian luar botol ditempeli dengan label.
Setelah itu, pada botol disarungi dengan plastik penyegel, kemudian botol yang telah disarungi plastik segel ini dilewatkan pada kotak panas sehingga plastik segel mengkerut dan menempel dengan kuat pada tutup botol mengikuti bentuk penutup botol tersebut.

Setelah dikemas dengan baik rendang kemasan ini siap dipasarkan. Dengan pengemasan yang baik rendang ini dapat disimpan dalam jangka lama dengan kualitas yang tetap terjaga baik.