Voici des nouvelles photos d’un plat testé, consommé et plus qu’apprécié !

Vu la chaleur estivale de ces derniers jours, j’avais envie de frais. A court d’idées ? Je ne savais plus quoi manger ? En manque de tartare, de poisson cru, je me suis laissée tenter par une recette que je n’avais pas encore faite.
Mes amies en sont devenues fan !

1/ Couper grossièrement votre saumon cru et les crevettes décortiquées (à vous de voir pour les quantités, selon votre appétit mais vous pouvez reprendre les quantités du ceviche de base).

2/ Couper finement un peu d’échalotes et ciselez quelques feuilles de coriandre.

3/ Couper grossièrement un avocat.

4/ Ensuite peler une mangue bien mure en dés. Presser le jus d’un demi citron et d’un demi citron vert.

5/ Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et y ajouter une noisette d’huile d’olive, du sel et du poivre.

6/ Parsemez de graines de mais séchées et salées.

Vous pouvez me laisser vos idées ! Bon été à tous !

ps : petit détail qui a toute son importance, j’ai réussi à trouver à la Maison du Pérou à Bordeaux, la base des ceviches (petite poudre pimentée citronnée…) qu’il faut simplement rajouter un peu dans la préparation.

Si il y a quelque chose de si particulier en Bolivie, c’est grâce aux gens. Une grande partie de la population vit encore selon les traditions andines, et porte des habits colorés.

Un festival de couleur en ce week end glacial, ça fait toujours du bien.

Aprovechalo !

D’ailleurs, la saison commence là-bas (merci l’hémisphère sud). Une pensée à ceux qui y vont pour la première fois.

Bon visionnage.

Près de 10 mois après notre retour, on s’est dits que ce serait sympa de partager avec vous le contenu de nos disques durs. Surtout qu’en cette période, on est plutôt au chaud que dehors en train de gambader.

Voici donc quelques photos de El Calafate, en Patagonie : vieilles Jeep, maisons colorées, et paysages uniques. Attention les yeux.

PS : les retouches photo, c’est Caro.

Les Anglais boivent du thé à longueur de journée, les Allemands de la bière et bien les Argentins ont aussi tout ça mais la boisson nationale ici s’appelle le « mate » (prononcer maté).
C’est une sorte de thé que l’on boit principalement en Argentine et en Uruguay.

Le thé s’appelle « yerba de mate » et il est servi dans une sorte de tasse, mug que l’on appelle le mate (vient du quechua mati). On le boit chaud ou froid.

Une des particularité de cette boisson , c’est qu’on la boit grâce à une cuillère trouée qui sert de filtre pour ne pas avaler les poussières de thé. Appelée la « bombilla » c’est une sorte de filtre à thé.

Le mate se consomme ici à toutes les heures, au petit déjeuner, entre les repas, en fin de journée. L’autre particularité c’est qu’il se consomme partout, au bureau, dans la rue, en voiture, les transports publics, à la plage…et il est coutume de voir les Argentins avec leur mate dans une main et le thermos dans l’autre.

Nous avons eu l’occasion à plusieurs reprises de goûter. Les jeunes et les moins jeunes vous le proposeront sans arrêt. C’est une boisson qui se partage, si vous comptez avoir votre tasse et la déguster tranquillement et bien détrompez vous, il n’y a qu’une seule tasse et surtout qu’une seule cuillère !!

C’est une boisson culturelle avant tout, elle vous permettra de rentrer en contact avec les locaux, discuter autour d’un maté.
Cette boisson n’est pas du tout alcoolisée et n’a pas de propriétés hallucinogènes ou autres….si vous voyez ce que je veux dire. C’est juste comme du thé en un peu plus amer quand même.
Nous avons adopté cette boisson et donc acheter tout le matériel pour le faire nous même.

Nos conseils de préparation pour le Mate (après avoir eu quelques cours) :
1/ Verser les « yierba de mate » dans une tasse au 2/3 à peu près. Incorporer de l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une pâte.

2/ Insérer la bombilla dans la pâte et reverser du « thé » (Normalement ils en mettent jusqu’au 3/4 de la tasse).
Ajouter du sucre dans la préparation. Ici on le boit très sucré, donc pour les quantités c’est à vous voir. Il vaut mieux en rajouter plutôt que de le faire trop sucré.

3/ Ajouter de l’eau chaude jusqu’au bord de la tasse.

4/ Déguster. Aspirer la boisson avec la cuillère, c’est comme une paille !

La première fois, l’amertume peut être surprenante mais on s’y fait vite !
Si vous voulez tout faire dans les règles de l’art, il vous faut :
– un thermos pour garder l’eau au chaud
– un « sembrador » (c’est celui qui prépare la boisson pour tout le monde, en général c’est un local)
– ne pas dire « gracias » si vous en voulez d’autre, ici ça veut dire que vous en avez eu assez et que vous n’en voulez plus.
– Il faut toujours rendre votre tasse au « sembrador », pour qu’il prépare une autre tasse pour quelqu’un d’autre.
– On ne partage pas sa tasse, les quantités sont petites.
– Ne pas faire bouillir l’eau : les adeptes vous diront de la faire chauffer à 82 degrés.

Cette boisson se consomme différemment selon les régions. Nous la préférons servie glacée et pourquoi pas mélangée avec du jus d’orange. Dans le nord de l’Argentine, il fait plus chaud, les locaux ici la consomme plus comme un thé glacé. La vieille génération vous dira que le mate ne se boit que chaud, sinon il n’a pas toutes les propriétés requises.

Conseil de préparation pour le « tereje » :
1/ Dans un thermos versez de l’eau froide et/ou avec des glaçons.

2/ Presser 2 à 3 oranges et les ajouter à l’eau fraîche. Ici, on met du tang. Ils sont fans d’un petit sachet orangé purement chimique (le tang).

3/ Ensuite c’est le même principe que pour le maté, mettre le thé dans la tasse, ajouter la bombilla, rajouter du thé et du sucre…..et au lieu d’ajouter l’eau chaude, vous rajoutez l’orangeade fraîche.

Nous c’est comme ça qu’on le consomme !
Beaucoup d’histoires d’amitié commencent autour d’un maté !
A vous de tester !

La saltena est un peu la cousine germaine de l’empananda. Ce sont des petits chaussons de pâte feuilletée et fourrée à la viande, aux pommes de terre que l’on mange en Bolivie. Les saltenas sont généralement plus sucrées que les empanadas. On y trouve un petit goût oriental car il y a souvent beaucoup d’épices (ce qui ne veut pas dire piquant ou fort !), des olives et des raisins. Une empanada (qui existent dans toute l’Amérique Latine ont leurs plis sur un coté alors que les saltenas ont les plis sur le dessus du chausson.

Elles peuvent se décliner à la viande de boeuf, au poulet, au jambon fromage avec toujours un petit goût sucré-salé !

Pour 50 petites saltenas
Temps de préparation : 1nuit pour reposer sinon 45mn
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients pour les saltenas :
– Huile
– Piment moulu
– Cumin moulu
– Origan
– 1 gros oignon blanc
– 1 petit oignon nouveau
– 200g de viande hachée
– 2 pommes de terre
– 50 g de petits pois
– 50 olives noires
– 2 oeufs
– feuilles de gélatine
– Sucre
– Vinaigre
– persil plat
– Sel &poivre

Préparation du fourrage des saltenas :
– 1½ tasse d’huile pour faire frire les ingrédients – 1 tasse de piment moulu dans de l’eau
– ½ cuillère de cumin moulu
– ½ cuillère de poivre
– ½ cuillère d’origan
– 1½ cuillère de sel
– 2 tasses d’oignons blancs hâchés en petits cubes
– 1½ tasses d’oignons verts hâchés en petits cubes
– 1½ tasse de viande de boeuf hachée
– 1 tasse patates cuites en petits dés
– ½ tasse de petits pois cuits
– ¼ tasse de sucre
– ½ cuillerée de vinaigre
– ½ tasse de persil haché
– 2 cuillère de gélatine sans saveur diluée dans 3 tasses d’eau
– 1 olive noire par salteña
– 1 tranche d’oeuf dur par salteña

1/ Faire frire à feu fort l’huile et le piment. Ajouter le cumin, le poivre, le sel, l’origan. Faire cuire 10 min à feu lent, sans cesser de mélanger. Ajouter l’oignon blanc, laisser cuire 5 min de plus. Finalement ajouter l’oignon vert.

2/ Sortir la casserole du feu, ajouter le sucre, vinaigre, persil, patates, petits pois.

3/ Mettre les 3 tasses de gélatine dans une autre casserole. Faire bouillir et ajouter la viande en morceaux. Mélanger rapidement et sortir du feu.
Mélanger la 1ère préparation avec la gélatine et la viande.

4/ Laisser refroidir au frigo une nuit ou jusqu’à ce que le mélange fige. On peut ajouter les olives et l’oeuf avant que ça ne fige ou bien sur la pâte au dernier moment.

Ingrédients pour la pâte des saltenas :

– 12 tasses de farine
– 1½ tasse d’huile bouillante
– 6 oeufs entiers
– ½ tasse de sucre
– 3 petites cuillères de sel
– 2 ¼ tasses d’eau tiède (plus ou moins)

Préparation de la pâte :

1/ Mélanger la farine et l’huile bouillante, rapidement avec une cuillère de bois.Laisser refroidir quelques minutes et ajouter les oeufs, le sucre et l’eau tiède avec le sel.

2/ Pétrir la pâte pour obtenir une pâte plutôt sèche. Laisser reposer la pâte couverte pendant 10 minutes.

3/ Diviser la pâte en 50 boules et les aplatir, jusqu’à obtenir des ronds de 1/2 cm d’épaisseur et 14cm de diamètre environ.

4/ Sur ce rond, poser une cuillerée du mélange figé (éventuellement avec les olives et l’oeuf).

5/ Humidifier les bords de la pâte et les fermer parfaitement avec un bourrelet de pâte sur le dessus.

6/ Mettre les salteñas sur une plaque farinée sans qu’elles se touchent.

7/ Enfourner à 300 degrés entre 7 et 10 minutes & servir chaud.

ps : Ici à Sucre en Bolivie, on trouve le plus souvent un oeuf de caille à l’intérieur.

rps : Accompagner vos chaussons avec une petite salade de tomates !

rrps : les meilleurs saltenas de Sucre sont chez « Paso de los Abuelos  » !

Lors de notre arrivée à Sucre, tout début novembre, nous avons assisté à un moment fort du calendrier en Bolivie : Todos Santos, qui correspond à la Toussaint chez nous.

C’est un fête bien différente de notre 1 er Novembre, puisqu’il s’agit d’un mélange entre la tradition andine et la tradition chrétienne importée par les espagnols. Cette fête commence très exactement le 1er Novembre à midi, quand les âmes des morts rendent visite aux vivants pour partager avec eux un bon repas. Dans la tradition pré-colombienne, quand une personne meurt, son âme se réunit avec l’Urku Pacha, le monde d’en-bas. Dans ce monde inversé, les âmes vivent leur vie à l’envers, et la mort est le commencement. Chaque année, les âmes refont surface pendant 24 heures pour s’assurer que leur bon souvenir est cultivé.

Aujourd’hui, cette fête est encore très présente en Bolivie et nous avons pu y assister, sans toutefois être convié à la fête qui est réservée aux proches. Concrètement, les familles réunissent dans la pièce principale les objets qui symbolisent le mort : maillot de foot, bière préférée, groupe préféré, et bien entendu de la nourriture (selon les moyens de la famille) : fruits secs, galettes, bombons, feuilles de coca, chicha (bière au maïs) et les fameux t’Antawawas, qui sont des pains secs en forme d’enfants.

La famille reçoit le soir du 1er Novembre les proches du défunt et tous partagent un repas. C’est l’occasion aussi de faire de la musique : nous avons pu assister à un concert de rock de 2 h dans notre hostel… ! La fête se poursuit jusqu’au lendemain midi, heure à laquelle le mort regagne le monde souterrain.

Si vous avez la chance d’être invités ce jour-là dans une famille bolivienne, ne manquez surtout pas cette occasion !

Bonjour, on s’appelle Magdalena, José Paco, Noémi, Marco, Dora et Victor Manuel pour les plus grands et Maria Luz, Paz, Sebastian, Israel, Mijael et Soledad pour les plus petits.

On va vous raconter ce qui nous est arrivés entre le 2 et le 18 Novembre. Nous étions chez nous, c’est-à-dire à l’orphelinat « Tata Juan de Dios », quand nous avons vu arriver 2 touristes (une fille et un garçon) dans notre salle de jeux.

Il faut qu’on vous explique un peu, nous habitons ici car pour certains, nous n’avons pas de parents, avons été abandonné ou alors nous avons encore de la famille mais nous ne pouvons pas habiter avec elle donc on a des visites. On sait aussi que certains peuvent être adoptés, mais on préfère pas trop y penser ni en parler entre nous sinon ça nous rend tristes.
Bon c’est pas la première fois qu’on voit des touristes à l’orphelinat, beaucoup viennent nous voir mais peu restent pour jouer avec nous.

Nous avons entendu la sœur Clementina recevoir les Français (on les reconnaît grâce à leur accent), elle leur a présenté l’orphelinat et Estrella, une des jeunes filles qui travaille ici et qui s’occupe de nous. Estrella leur a dit qu’elles avaient besoin d’aide les après-midi de 14h30 à 18h et que s’ils voulaient se joindre à nous ça serait avec plaisir !

José Paco : « Je comprends vite parce que je suis le plus grand et le plus habitué que ces touristes ont envie de s’occuper de nous pendant 3 semaines ». « J’espère juste qu’ils sont gentils ».

Dora : « Moi je suis sûre qu’ils sont gentils sinon ils ne viendraient pas pour jouer avec nous ! ». « C’est chouette, on va pouvoir faire plein de nouvelles choses ».

Noémi : « Ouah, la fille elle est jolie, elle a pleins de bracelets qui brillent et elle sourit tout le temps, je suis sûre qu’on va bien s’amuser ! ».

Marco : « Vous avez peut-être raison les filles, mais moi suis content parce que pour une fois il y a un garçon, on va pouvoir jouer aux voitures. Souvent quand il y a des garçons qui viennent s’occuper des enfants comme nous, ils partent avec les plus grands en bas, c’est pas juste ».

Sages comme des images, nous décidons d’aller les accueillir et de les emmener vers nos jouets pour voir ce qu’ils savent faire avec. Nous n’en manquons pas entre les grosses voitures, les motos, les chevaux et puis les jeux de construction, nous avons de quoi les occuper toute l’après-midi.

Noémi : « Et voilà, la nouvelle bénévole part déjà faire des risettes aux tous petits. De toute façon c’est toujours comme ça, les volontaires passent plus de temps avec les bébés ! ».

Dora : « Regarde Noémi, elle à l’air d’aimer les bébés en tout cas, elle les porte bien et semble très à l’aise ». « Je suis sûre qu’elle viendra jouer plus tard avec nous ».

Sebastian (7 mois) : « Je sens que cette bénévole va encore craquer pour moi, je sais que je suis le plus beau des bébés ici ». « Pas loupé, en 3 semaines, elle m’a quand même fait 200 bisous, changé 10 fois, et a beaucoup joué avec moi, à m’assoir mais j’y arrive pas très bien encore ! ».

Mijael (10 mois) : « Moi elle m’a beaucoup aidé pour que je marche tout seul, mais c’est dur, je crois qu’elle aurait bien aimer me voir marcher avant de partir mais je n’y suis pas arrivé ».

Bref, on les a vite « adoptés » et eux aussi d’ailleurs, on a bien vu qu’ils étaient contents de venir nous voir tous les après-midi. En fait on a d’abord cru qu’ils viendraient juste une semaine et puis qu’ils partiraient et bien non, eux sont restés et tant mieux parce qu’ils étaient bien sympas.

Noémi : « Oui enfin gentils et sympas, pas tous le temps, moi elle m’a donné des tapes sur la main et ça m’a fait pleurer ! »

Dora : « Oui mais fallait pas me tirer les cheveux et puis d’abord elle t’a pas tapé fort ».

José Paco, Manuel, Marco….: « Nous c’est pareil, le garçon nous a fâché, mis des tapes sur les mains et mis au coin ».

José Paco : « Moi je faisais semblant de pleurer pour qu’il me fasse des câlins après, mais ça ne marchait pas toujours ».

Marco : « Moi aussi je me roulais même par terre en faisant mes crises, mais ça ne marchait pas non plus ». « Je crois qu’en fait, il a raison de nous punir si on n’est pas sages, je crois qu’ils ont l’habitude des enfants ».

Noémi, Manuel, Marco…. : « Ce qu’on a le plus aimé faire avec le garçon c’est quand il nous lancé en l’air, ça nous a bien fait rigoler ».

Dora : « Moi ça m’a pas du tout fait rigoler, j’ai eu peur, c’était trop haut ! ».

Noémi : « T’es qu’un bébé Dora, c’était même pas haut. Il y a juste une fois ou il a failli me cogner la tête au plafond en voulant me faire voler ». « J’ai bien vu que son amoureuse lui avait fait des gros yeux et lui a dit de faire attention, qu’on n’était pas des marionnettes ».

On a adoré aussi faire de la voiture avec lui et lire des livres et jouer au ballon. C’était chouette.
Entre le goûter, les jeux et bien il faut nous changer, nous sommes trop petits pour le faire tous seuls. On commence juste pour certain à aller sur le pot. On sait qu’en France, tous les enfants portent des couches mais ici, ce sont des couches en tissu sauf pour les tous petits. Donc au début Estrella montre à chaque bénévole comment s’y prendre.
La fille avait l’air plus dégourdie que le garçon mais il s’y est vite mis et ensuite se débrouillait comme un chef. Même les salariés de l’orphelinat l’on félicité !

Israël :  » Le plus drôle c’est la première fois qu’il nous a donné à manger « .  » J’avoue c’est un peu la panique à bord, parce que tous les bébés pleurent en même temps, du coup les plus grands font la même chose, jusqu’à ce que les assiettes et les biberons arrivent. Souvent on attend chacun notre tour parce qu’il n’y a pas assez de monde pour nous donner à manger  « .
Les enfants qui ont leurs parents n’attendent pas eux.
 » Il m’en a mis partout la première fois même s’il s’appliquait du mieux qu’il pouvait, mais c’est dur parce que pour moi, c’est mes débuts aussi avec la cuillère ! « .

Après avoir mangé, ils nous changent, tous les enfants sont d’accord avec moi pour dire que c’est un moment privilégié, on a les bénévoles un peu pour nous tout seul, ils nous font souvent des câlins, des chatouilles sur le ventre et ça nous fait rire !
Ensuite on va tous au lit, les plus grands d’un côté et les plus petits de l’autre mais on est tous dans la même pièce. Les plus petits prennent un dernier biberon au lit et après c’est la nuit. Une nouvelle gardienne arrive et remplace Estrella. Nous on en profite souvent à ce moment pour se lever et dire bonne nuit à nos copains.

Voilà ça a duré 3 semaines, ils sont venus tous les jours avec leur bonne humeur et même que le dernier jour, ils nous ont offert des cadeaux. C’était chouette qu’ils viennent nous voir et passer un peu de temps avec nous. On est triste parce qu’on sait qu’on ne les reverra plus mais on a l’habitude. Malheureusement c’est toujours comme ça. Je pense que eux aussi sont partis en étant un peu triste, ils ne nous l’on pas trop montré mais ça se voyait.
On est mignon quand même.

Alors si vous avez un peu de temps à passer à Sucre, on veut bien que vous veniez vous amuser avec nous, on sera sage promis !
Les enfants de l’orphelinat

Mail & contact :
Hermana Clementina Izaguirre : orializi@yahoo.es
Orphelinat Hogar Tata Juan de Dios : (09514) 64 55 940

ps : Mille merci Simon pour le film et pour les photos ! Merci pour eux.
Si vous voulez suivre Simon, c’est par ici : Shooting the world !!

La cuisine bolivienne comporte de nombreux plats à base de céréales, patates et piments. Celle que j’ai choisi de vous présenter est un classique de la cuisine bolivienne.
Le « Sajita de pollo » ou aussi appelé « Picante de pollo » le plus souvent est un plat que l’on retrouve souvent dans les « menus del dia ». C’est en fait un poulet à base de sauce épicée et servi bien entendu avec des pommes de terre et/ ou du riz.
Le « Picante » peut se décliner aussi à la viande et au poisson !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 poulet découpé en moreaux ou 4 escalopes ou blanc de poulet
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 carottes
– 4 tomates
– 250 g de petits pois
– Une poignée de pois chiche réhydratés
– 4 cuillères à café d’Aji dilué dans l’eau (ou piment moulu)
– Persil plat
– 1 carotte râpée
– Des pommes de terre sechées (Chuño)
– De la crème de cacahuètes
– riz
– sel

Préparation du poulet:

1/Faire cuire le poulet dans un bouillon. Pour cela, remplir d’eau une cocotte. Y mettre le poulet découpé, une gousse d’ail, un oignon coupé en deux, les pois chiches ainsi que les carottes coupées en bâtonnets. Saler. Laisser cuire entre entre 20 et 25 minutes. Si vous choisissez l’option escalopes ou blancs de poulet, couper les en morceaux et faites les cuire moins longtemps dans le bouillon (15 minutes).

2/Sortir le poulet du bouillon et réserver 2 louches du bouillon de cuisson.

3/Dans une cocotte, faire revenir la gousse d’ail restante hachée ainsi que l’oignon ciselé. Saler. Laver les tomates, les peler, les épépiner et les couper en petits dés. Faire chauffer revenir tout ça.

Préparation de l’aji :

Diluer l’aji (poudre de piment) dans l’eau dans un ramequin de manière à obtenir une pâte épaisse. Bien remuer. Ajouter la pâte d’aji à l’ail et l’oignon, ainsi que le persil finement haché. Laisser revenir 10 min à feu moyen.

Pour finir :
4/ Ajouter le poulet ainsi que le bouillon mis de côté.

5/ Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes (en remuant de temps en temps)

6/ Incorporer les petits pois en fin de cuisson. S’ils sont déjà cuits, les mettre au dernier moment sinon, 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Préparation du riz:

Faire revenir dans une casserole le riz dans un peu d’huile. Recouvrir d’eau (3 volumes d’eau pour 2 volumes de riz). Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Préparation des pommes de terre:

Pomme de terre rissolées ou cuites à l’eau.

Préparation des « chuño » avec crème de cacahuètes:

Pour préparer des chuño, il faut peler et laver quelques pommes de terres (de préférence des pommes de terre nouvelle), les couper en morceaux et les mettre au congélateur (crues) pendant 2 jours. On peut alors les utiliser tel quel pour le picante de pollo.
Ajouter la crème de cacahuète selon votre goût !

Buen provecho !!

Après le Trek de Santa Cruz, nous avons entammé un des plus longs voyage (en bus bien sûr ! ) de tout notre trip : direction Lima (10h), puis Arequipa (18h). Quelques heures de repos bien mérités à Arequipa, nous sommes partis pour La Paz (12h), et avons poursuivi sur Rurrenabaque (17h). Bref, 57 heures de bus en 7 jours.

Rurrenabaque est le point de départ pour les excursions dans la selva (forêt) et la pampa en Bolivie. Nous choisissons la pampa car c’est là qu’on peut voir le plus d’animaux, et nous allons être servis.

Départ à 9 h de Rurre : 3 heures de 4×4 nous attendent ainsi que 2 bonnes heures de barque. Nous nous installons dans l’ecolodge sur pilotis en fin de journée. Ici il n’y a que le bruit des singes et des oiseaux. On est au coeur de la pampa.

Nous enchainons le lendemain matin pour aller à la chasse à l’anaconda : après une bonne heure de recherche infructueuse, les guides nous emmènent dans d’autres endroits, mais sans succès. Nous apercevrons quand même un mini-serpent… piètre récompense de nos 3 heures de marche !

De retour à l’ecolodge, nous profitons de la bonne nourriture servie et avons un pause jusqu’à 15 heures. Puis nous partons pour la pêche aux piranhas. On met un bout de viande crue au bout de l’hameçon et paf ça mort ! Incroyable ! Par contre il n’ a pas été facile d’en attraper : ces piranhas sont malins et ils vous chipent le bout de viande très facilement. Résultat de la pêche une « sardina » et une dizaine de piranhas. Nous passons faire un volley et boire un coup dans un endroit tout prêt du spot de pêche, et nous rentrons. Mais là, problème : le moteur rend l’âme. Heureusement le courant nous conduit dans le silence total jusqu’à l’ecolodge. La cuisinière nous préparera même nos piranhas, la chair est bonne même si il n’y a pas grand chose à manger sur ces petits poissons carnivores.

Le lendemain réveil à 5 heures du matin pour aller voir le lever du soleil sur la pampa: magnifique endroit mais nous avons oublié notre appareil photo… car nous nous sommes réveillés un peu dans la précipitation. Sur le chemin du retour Caro tente d’apprivoiser un aligator et parvient même à en carresser un… Nous repartons un peu plus tard pour aller nous baigner avec les dauphins rose (d’eau douce). On se baigne dans une zone où il y a aussi des aligators… mais il n’y a aucun danger (voir la fin de la vidéo), paraît-il !

Nous rentrons vers onze heures nous restaurer et nous repartons dans notre barque, chargée de nos sacs. Là, autre problème, le moteur ne peut pas accélérer. Nous rentrons donc à faible allure jusqu’au port en 3 heures au lieu de 2. Là, on reprend le 4×4 direction Rurrenabaque. Au bout d’une trentaine de kilomètres, un 4×4 d’une autre agence touristique est arrêtée sur le bord : panne moteur. Donc nous nous sommes entassés dans notre Land Cruiser pour le ramener au prochain village d’où ils ont pris un taxi.
Nous arrivons à Rurre, prenons une bonne douche et rejoignons nos amis du groupe pour un bon début de soirée. Mais nous devons enchaîner sur une nuit de bus : direction Trinidad !

Nous vous conseillons d’ailleurs l’agence Fluvial Tours à Rurrenabaque. La prestation vaut entre 80 et 90 € pour 3 jours, tout compris. Tout est très professionnel ( sauf imprévus !) !