Der Evermann Wilhelm überzeugt bereits beim ersten Eindruck durch seine dunkle Farbe und den intensiven Duft, was auf das ausgeprägte Fassmanagement zurückzuführen ist.

Beim Nosing treten die süßen Düfte von Rosinen, Marzipan und Honig in die Nase. Dazu gesellen sich gut eingebundene Noten von Orange und dein Hauch frischer Blumen, die an Parfum erinnern.

Das Tasting fällt ähnlich fruchtig aus. Hier erlebt man einen intensiven Fruchtmix gepaart mit nussigen Aromen, süßem Karamell und Zitrusfrüchten.

Der Abgang ist langanhaltend, fruchtig, leicht würzig und eher trocken.

Insgesamt überzeugt der Evermann Wilhelm Single Malt Whisky durch die außergewöhnliche Fassauswahl, die man definitiv auch als Potpourri verschiedenster Aromen und Eindrücken im Whisky wieder findet.
Ich finde, der Evermann Wilhelm ist ein sehr gelungener Whisky und macht Lust auf mehr. Ich bin gespannt, womit uns die Brennerei im Laufe der Jahre noch überrascht.

Der Stork Club Smoky Rye Whiskey ist ein außergewöhnlicher Roggen Whiskey, der uns sehr überrascht hat. Das Aroma ist eine interessante Kombination aus deutschem Roggen Whiskey und rauchigem Laphroaig Islay Fässern.

Bereits beim Nosing drängen sich die Laphroaig Fässer in Form von Speck und Lagerfeuerrauch in den Vordergrund. Hinzu kommt eine gewisse Süße von Honig. Außerdem sind Zitrusnoten und Getreide in Form von gebackenem Roggenbrot erkennbar.

Das Tasting fällt ähnlich aus. Auch hier werden sie süßen Noten von Rohrzucker und Toffee von den intensiv rauchigen Noten recht schnell verdrängt. Diese bestehen vorwiegend aus Lagerfeuerrauch, abgekühlter Holzkohle und Parmaschinken. Abgerundet wird dieser Gesamteindruck durch scharfe Gewürze (Pfeffer, Chili) und einer leicht metallischen Note.

Der Abgang ist lang, schwer und überwiegend würzig und rauchig.

Insgesamt ist der Stork Club Smoky Rye Whiskey eine besondere Kombination, die es geschmacklich in sich hat. Der würzige Roggen harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Aromen der Islay Laphroaig Fässer.

Die experimentierfreudigen Spreewood Distillers haben hier ein gutes Feingefühl für eine einzigartige Abfüllung bewiesen.

Der GlenAllachie Cuvee Vintage 2008 ist ein wunderbar komplexer Single Malt mit intensivem Wein- und Sherryeinfluss.

Bereits beim Nosing spürt man diesen Einfluss in Form von dunklen Früchten, Beeren und Schokolade. Der erste Einduck deutet schon auf einen komplexen und schweren Malt hin. Nach dieser ersten süßen Aromenflut kann man Noten von Orange, Vanille und Eichenholz erkennen.

Das Tasting fällt ebenfalls intensiv, komplex und fruchtig aus. Hier spürt man deutlich den Cuvee Cask Finish in Form von Rosinen, dunkler Schokolade, überreifen Kirschen, Wildbeeren und etwas Leder. Dazu kommt eine leichte Würze von Pfeffer und eine angenehme Honigsüße.

Der Abgang ist lang, fruchtig süß, leicht trocken und hinterlässt ein sanftes Prickeln auf der Zunge.

Die Kombination der Süße und den fast 54% vol. geben dem Whisky geradezu einen wuchtigen Antritt. Der Alkohol ist hier zwar deutlich spürbar, dies ist aber keineswegs störend. Insgesamt ist der GlenAllachie Cuvee Vintage 2008 eine komplexe Fruchtbombe mit schönem Tiefgang.

Wir fühlen freuen uns sehr, dass wir bereits vor dem Release in den Genuss dieses limitierten Whiskys kommen durften. Von uns eine ganz klare Empfelung.

Der Nc´nean Organic Single Malt hat uns trotz seines recht junges Alters sehr beeindruckt.

Beim Nosing wird man von einer Flut von Aromen überrascht. Besonders stehen hier die fruchtig-süßen Noten von Apfel, Pfirsich, Haribo, Kandiszucker und Vanille im Vordergrund. Durch rote Fürchte (reife Kirsche) und dunkle Beeren macht sich die Lagerung im Weinfass bemerkbar. Nebenbei sind auch noch interessante Aromen von Blumen und frischem Heu präsent.

Geschmacklich fällt das Tasting ebenfalls fruchtig und süß aus. Es stehen vor allem Pfirsich, Aprikose, Vanille und Honig im Vordergrund. Außerdem konnten wir noch herbe Noten von Kräutern, Eichenholz und Lakritze erkennen. Die Lagerung im Rotweinfass macht sich hier nicht mehr allzu stark bemerkbar.

Der Abgang ist mittellang, fruchtig, süß, leicht malzig und angenehm wärmend.

Beim Nc´nean Organic Single Malt stimmt das Gesamtpaket von Story, Optik und Geschmack. Der einzige Wermutstropfen ist der Preis und die Verfügbarkeit.

Mit dem Starward Two Fold haben wir unseren ersten ausralischen Whisky verkostet. Die dunkle Farbe und das Design der Flasche wecken die Vorfreude auf einen guten Whisky.

Das Nosing wird von roten Früchten und Wildbeeren bestimmt. Dazu kommt süßer Pfirsich, leichtes Getreide und eine Spur von Vanille.

Beim Tasting zeigt sich durchaus eine gewisse Komlexität. Die einzelnen Aromen sind allerdings nur recht schwer zu identifizieren und nicht allzu intensiv. Im Vordergrund steht vor allem die Süße von tropischen Früchten und Eiche. Abgerundet wird der Gesamteindruck mit Noten von getrocknetem Getreide und Vanille. Auf der Zunge ist eine deutlich pfeffrige Würze spürbar.

Der Abgang ist mittellang, angenehm wärmend, sehr trocken und leicht scharf.

Insgesamt ist der Starward Two Fold ein durchaus interessanter Whisky. Man kann jedoch schmecken, dass er noch relativ jung ist, was sich durch die alkoholische Note und die Schärfe, die damit einhergeht zeigt.
Trotz der Vorbelegung in diversen Weinfässern tragen die Weinaromen leider nur leicht zum Gesamteindruck bei. Sie zeigen sich vor allem in der dunkeln Farbe des Whiskys und durch den trockenen Abgang. (Tannine)

Das Konzept vom Double Grain Whisky und die spezielle Fassreifung haben aber auf jeden Fall Potenzial. Wir sind gespannt, was die Brennerei in Zukunft auf den Markt bringt. Dieser Whisky ist auf jeden Fall schon einmal ein guter Start.

Der Glenfiddich Fire & Cane ist ein sehr interessantes Experiment der Brennerei. Durch die getorfte Gerste und das Rumfass-Finish ist ein außergewöhnlicher Glenfiddich Single Malt entstanden.

Dies zeigt sich bereits beim Nosing. Hier sind neben den brennereitypischen Aromen wie Apfel, Getreide und Karamell auch spezielle Noten von leichtem Rauch und exotischen Früchten präsent.

Das Tasting spiegelt diesen ersten Eindurck wider. Hier vereinen sich cremiger Sahnetoffee und fruchtige Noten von grünem Apfel und leicht unreifen Früchten zu einem besonderen Gesamtbild. Dieses wird durch frische Zitrusnoten und dezentem Lagerfeuerrauch abgerundet. Das Mundgefühl ist insgesamt sehr cemig und erhält durch die leichte Säure der Früchte eine angenehme Frische.

Der Abgang ist lang, angenehm wärmend und wird von dezentem Rauch begleitet.

Insgesamt ist der Glenfiddich Fire & Cane ein sehr gelungenes Experimet der Brennerei. Der Rauch und das Rumfass ergeben hier einen sehr interessanten Mix, der sich sehen lassen kann. Uns konnte der Glenfiddich Fire & Cane überzeugen. Im Gegensatz zu dem völlig überteuerten Glenfiddich Winter Storm empfinden wir hier den Preis von knapp 45 €, der sich dem Glenfiddich Project XX und IPA Experiment angleicht, gerechtfertigt.

Der Glenrothes Vintage Reserve ist ein angenehmer, milder und würdiger Vertreter der Whiskyregion Speyside.

Beim Nosing stehen vor allem fruchtige uns süße Aromen im Vordergrund. Diese setzen sich aus Pfirsich, Mango, Honig, Vanille und Cookies zusammen. Dazu kommt noch eine leicht bittere Note von Orange und Grapefruit.

Das Tasting fällt ähnlich aus. Auch hier stechen die fruchtig-süßen Aromen von Vanille, Karamell, Pfirsich, Aprikose und roten Früchten deutlich hervor. Abgerundet wird der geschmackliche Eindurck von herbe Noten von leichtem Eichenholz und würzigem Pfeffer. Der Alkohol ist schön eingebunden und fällt überhaupt nicht unangenehm auf.

Der Abgang ist mittellang, wärmend und fruchtig-süß.

Insgesamt ist der Glenrothes Vintage Reserve ein solider und fruchtiger Single Malt, der sowohl Whiskykenner, als auch Einsteiger begeistern kann. Uns hat dieser Scotch überzeugt, was den Geschmack und das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht.

Der Scallywag Blended Malt Whisky ist sehr interessanter, cremig-süßer Scotch. Der Unabhängige Abfüller Douglas Laing hat mit diesem Whisky einen sehr ausgeglichen und harmonischen Blend kreiert der die Whiskyregion Speyside gut repräsentiert.

Bereits beim Nosing zeigt sich eine ausgewogene Komposition von Süße und leichter Würze. Dies zeigt sich durch Karamell, Honig, Vanille, Malz und frischen Gewürzen. Der Sherryeinfluss lässt sich durch Noten von roten Früchten ebenfalls erahnen.

Beim Tasting macht sich der Blend aus der Speyside sofort duch fruchtig-süße Aromen von Honig, Kirschen, Vanille und Obstkuchen bemerkbar. Zum Ausgleich kommt noch eine angehehme Würze von dezentem Pfeffer und Kräutern dazu. Am Ende macht sich wieder der Sherryeinfluss in Form von herber Zartbitterschokolade und dunklen Früchten bemerkbar.

Der Abgang ist lang, fruchtig-süß und trocken.

Der Scallywag Blended Malt Whisky hat ein sehr cremiges Mundgefühl, ist aber auch gleichzeitig etwas trocken.
Dieser Scotch ist ein sehr fruchtiger und ausgewogener Blend, der für uns einen würdigen Vertreter der Speyside darstellt. Er passt sich gut in die Remarkable Regeional Malts Serie ein.

Der Glen Moray 2007/2019 (Nymph #2) ist ein intensiver Single Malt, bei dem der hohe Alkoholgehalt (Fassstärke) sehr gut eingebunden ist.

Beim Nosing treten zuerst die fruchtig-süßen Aromen in Verbindung mit den Zitrusfrüchten in den Vordergrund. Nach diesem ersten Eindruck und nachdem die leichte alkoholische schärfe verflogen ist, treten weitere süße Aromen von Vanille, Karamell und Malz hervor.

Das Tasting fällt ähnlich süß aus. Auch hier dominieren die fruchtigen Aromen. Diese bestehen vor allem aus herber Orange und frischen Äpfeln und Birnen. Dazu kommt eine intensive Süße von Rohrzucker und Vanille. Abgerundet wird das Ganze durch eine angenehme Würze, die sich vor allem druch Peffer zeigt. Das Mundgefühl ist schön leicht und cremig.

Der Abgang ist lange, würzig, fruchtig-süß, angenehm wärmend und prickelnd.

Insgesamt ist der Der Glen Moray 2007/2019 (Nymph #2) wieder eine sehr gelungene Abfüllung aus dem Haue Whic. Wir freuen uns immer wieder, diese speziellen Abfüllungen zu verkosten.

Der Writers Tears Copper Pot ist ein angenehm milder Blended Whiskey aus irischen Single Malts und Pot Still Whiskeys.

Beim Nosing zeigen sich diverse Fruchtaromen, bei denen besonders Apfel und Pirsich hervorstechen. Dazu gesellen sich süße Noten von Honig und Vanille. Im Hintergrund kann man weitere Noten von Zitrusfrüchten und würzigem Malz erkennen.

Das Tasting wird von einer intensiven, fruchtigen Süße dominiert. Hier treten vor allem wieder die Apfel- und Pfirsichnoten in den Vordergrund. Aromen von Honig, Karamell und Mandeln runden das angenehm süße Gesamtbild ab. Würziger Ingwer, frisches Getreide und Eichenholz verleihen dem Whiskey einen gewissen Tiefgang.

Der Abgang ist lang, angenehm wärmend und würzig-süß. Der Alkohol ist schön eingebunden.

Insgesamt ist der Writers Tears Irish Whiskey schön, angenehm und relativ „einfach“ zu trinken. Jedoch kann man bei der Verkostung eine Vielzahl an verschiedenen Aromen entdecken. Der Ire weist mehr Komplexität auf, als wir vor der Verkostung erwartet hatten.