tag:blogger.com,1999:blog-56877352025-09-15T09:23:14.767+02:00Over wijn én zijn fascinerende geschiedenisMariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comBlogger1133125tag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-15614262898720422442011-04-27T10:43:00.003+02:002011-04-27T10:43:57.613+02:00

Met ingang van Pasen 2011 is dit blog afgesloten. Uiteraard gaat Wijnkronieken wel verder. Klik maar op de link, dan vind je alle oude content is een nieuw jasje! En meer ..... As of Easter 2011 this blog is no longer in use. All content has been moved to the new Wijnkronieken. I hope to meet you there!

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-16596356634076282972011-04-16T16:59:00.002+02:002011-04-16T17:00:50.702+02:00

Nog een dag of drie, vier, dan gaat Wijnkronieken deze plek verlaten. Nee, schrik niet, ik ga niet stoppen! Maar na bijna acht jaar te gast bij Blogger te zijn geweest, is het tijd voor een eigen domein in een nieuw jasje. Vanaf volgende week, ergens tussen dinsdag 19 en donderdag 21 april, zal de switch gemaakt worden. Dan kom je bij het intikken van www.wijnkronieken.nl of het volgen van een

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-27692129062522255052011-04-13T20:50:00.009+02:002011-04-13T22:01:47.123+02:00

Wijnproeverijen zijn er tegenwoordig zoveel dat een mens keuzes moet maken. Consumenten zowel als wijnprofessionals kunnen wekelijks op ontelbare plaatsen in het land terecht om de nieuwste oogst of exclusiefste vondsten te proeven. Voor mij wordt het steeds belangrijker de krenten uit de pap te halen, en niet meer overal lukraak op af te gaan. Zo'n krent was bijvoorbeeld de recente proeverij van

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-79608202101285604392011-04-06T20:27:00.001+02:002011-04-06T20:30:47.649+02:00

Vorige week opende in Mercurey een nieuwe bezoekerscentrum, waar een groot deel van de wijnen van de appellation geproefd kunnen worden. Gisteren verscheen over dit bijzondere centrum deel 1 van een interview met Roelof Ligtmans, die nauw betrokken is bij het ontstaan.  Vandaag meer over wat de bezoeker kan verwachten in de Caveau Divin Mercurey. Ik vroeg het Roelof, wiens wijnen van

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-30912566729504776582011-04-05T10:30:00.000+02:002011-04-05T10:30:59.649+02:00

Op 1 april opende in het Franse Mercurey, in de Côte Chalonnaise, een bijzonder wijncentrum, de Caveau Divin Mercurey. In het centrum is via een Enomatic-systeem wijn van 35 producenten te proeven. Bijna 80% van de wijnboeren in de appellation Mercurey is vertegenwoordigd. De wijnen zijn verkrijgbaar per glas, via een betalingssysteem met ‘wijncreditcard’. De flessen worden verkocht voor

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-36113823029299444282011-04-01T15:30:00.000+02:002011-04-01T15:30:09.558+02:00

Pfoe, daar sta je dan, op het station. Je weet zeker dat die fiets daar stond, in dat rek. Maar hij staat er niet. Krachttermen schieten te kort. Gelukkig is daar het thuisfront. Dat een lekker glas voor je inschenkt. Laat dat nu de #twitterwijn van het #twittervat zijn: een Chardonnay uit Limoux. En die wist mij prima op de vrolijken! De wijn – Clocher d’Antugnac 2009, AOC Limoux, afkomstig van

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-53732792098102973832011-03-28T22:03:00.000+02:002011-03-28T22:03:44.863+02:00

Ooit vroeg iemand me eens uit te zoeken wat er door wijnmakers aan wijn toegevoegd werd om de rode kleur vast te houden, of misschien zelfs in sommige gevallen wel iets 'op te halen' – lees donkerder te maken. Het heeft even geduurd voordat ik voldoende gegevens bij elkaar had om een antwoord op deze vraag te durven geven. Ik vroeg me toen namelijk af of er een wijnboer daar over zou willen

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-19808852197367932872011-03-23T19:35:00.000+01:002011-03-23T19:35:12.895+01:00

Leuke raadseltjes om over na te denken: wat is de relatie tussen het Duitse 19e-eeuwse drinklied Wohlauf, noch getrunken en een fles Eisacktaler witte wijn van producent Manni Nössing, afgelopen zaterdag geproefd op Italia al Dente? De link vormt een druivenras, ontwikkeld in 1929 en sinds 1969 in Duitsland officieel in gebruik. Tegenwoordig is het het op een of twee na meest aangeplante

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-43296873085820602832011-03-21T14:04:00.002+01:002011-03-21T14:07:41.515+01:00

Spanje anno 2011 heeft naast airen, het meest aangeplante druivenras voor wit, en tempranillo, de topper voor rood, nog heel wat meer druivenrassen te bieden. Veelal inheems, soms ook internationaal. Boeiend was het om tijdens een proeverij van een startende wijnwebwinkel een aantal wijnen van verschillende druivenrassen op een rij te proeven. Stefan en Rob van Vino Sol importeren sinds enige

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-20030916306567445502011-03-15T13:16:00.014+01:002011-03-15T13:16:00.078+01:00

Sinds een dag of 10 ben ik ook actief op een tweede blog, Wijn.blog.nl. Dit blog is gewijd aan korte nieuwtjes en mededelingen rondom. Ik heb dat blog overgenomen van eerdere beheerders, onder andere Hans Voorn, waar ik in de dagen van Wine Blogging Wednesday regelmatig contact mee had. Wat is deze fles waard? Opvallend genoeg komen er op dit blog heel veel vragen over de waarde en/of

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-88451167998690687812011-03-13T14:26:00.001+01:002011-03-13T14:27:07.102+01:00

Woensdag ga ik er al weer voor de derde keer heen, met veel plezier: de Utrechtse wijnbar VinVin. Sinds eind januari zijn we in Utrecht eindelijk een echte wijnbar rijker, in de Predikherenstraat. Je zit er tegen het eind van de middag vrij rustig, en kunt er uitstekend afspreken, zakelijk zowel als privé. Inmiddels heb ik er diverse wijnen geproefd, afkomstig van een aantal grotere importfirma's

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-68658214895006217842011-03-10T19:18:00.002+01:002011-03-10T19:20:04.188+01:00

Er zijn maar weinig wijnhandels in Nederland die het ze kunnen nazeggen: 125 jaar in bedrijf! Sinds 1886 worden aan de Oudegracht in Utrecht door de firma Van Wageningen en de Lange wijnen uit Bordeaux geïmporteerd. Eerst als agentschap van het huis De Bourran et Frères, later vooral dankzij de contacten van de respectievelijke eigenaren. Dat waren sinds 1886 Bernard Moltzer, de heren Poortman en

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-81298292913647658332011-03-08T17:27:00.000+01:002011-03-08T17:27:40.973+01:00

Ooit gebruikte ik het boek al als naslagwerk. Ik moest een tekst over Châteauneuf-du-Pape schrijven voor een opdrachtgever, en de vele encyclopedieën en wijnatlassen schoten te kort. Ik haalde de dikke pil van Harry Karis vervolgens uit de bibliotheek, het 500-pagina tellend The Châteauneuf-du-Pape Wine Book. Het boek verscheen in 2009, en werd in de wijnwereld uitstekend ontvangen. Met zijn

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-88976691741440035582011-03-05T20:33:00.000+01:002011-03-05T20:33:28.995+01:00

Lijkt het maar zo, of komen er steeds meer mousserende wijnen van steeds nieuwe druivenrassen? Had je vroeger alleen pinot noir, chardonnay en pinot meunier voor champagne, of cava met zijn macabeo, parellada en xarello, nu lijkt er van ieder druivenras wel iets mousserends gemaakt te worden. En met succes, moet ik zeggen. Sekts van riesling en silvaner, niet te versmaden. Of zelfs een rosé

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-20776437217946404552011-03-01T17:25:00.002+01:002011-03-01T20:04:45.591+01:00

Nog een weekje of wat, dan krijg ik mijn laatste verjaardagscadeau, van mijn ouders: twee prachtige heldere kristallen champagneglazen, ontworpen door A.D. Copier in 1939. Ooit heb ik de wens geuit nog eens een champagneproeverij de organiseren, met divers (historisch) glaswerk. Champagne proeven uit flûtes, coupes en bekers, van glas en porselein. Ik hoop dat deze twee de eerste zijn van een

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-30396426295597723282011-02-28T14:46:00.001+01:002011-02-28T16:18:25.068+01:00

Sinds een week of wat doet een gratis download de ronde: High Performance Wines. Daarin wordt onderscheid gemaakt tussen drie wijncategorieën: statusgericht, klantgericht en productgericht. Statusgerichte wijnen zijn de champagnes en bordeaux's van deze wereld, klantgericht is vooral in de supermarkt te krijgen (Yellow Tail, Castel, J.P. Chenet). Productgericht is een wat diffusere groep: wijnen

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-25758095562574207862011-02-27T14:45:00.001+01:002011-02-27T14:48:09.047+01:00

Na het eerdere Chef en Sommelier is er nu De Chef en de Wijn, opnieuw een schitterend boek van Peter Klosse met foto's van Jan Bartelsman. Alleen al voor die fantastische foto's moet iedere culi dit boek eigenlijk aanschaffen. Ik zou best zo'n foto ingelijst aan de muur willen hebben. Op een tentoonstelling over eten in de kunst zouden ze bovendien absolute eye catchers zijn. Terug naar het boek

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-62345456065619355042011-02-24T19:37:00.004+01:002011-02-28T11:45:30.163+01:00

De Nederlandse wijnbouwsector groeit, en een mooi bewijs daarvan zag ik afgelopen dagen in Bentelo. Op het erf van de Hof van Twente, het wijnbedrijf van Roelof en Ilse Visscher, is vorig jaar een enorme loods verrezen, met daarop de woorden Neerlands Wijnmakerij. Naast zijn eigen wijnen maakt Roelof namelijk inmiddels de wijnen voor 15 andere Nederlandse wijngaardeniers. De wijnen van de

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-15508426155378726992011-02-21T21:44:00.001+01:002011-03-13T14:33:46.334+01:00

In januari 2010 maakte ik er op Wine Professional voor het eerst kennis mee: de wijnen van het Sloveense puklavec & friends. Toen was nog niet bekend via welke kanalen de instapwijnen op de markt zouden komen. Inmiddels zijn die wijnen geïntroduceerd, bij zoveel de Jumbo als bij Gall & Gall. En de afgelopen maanden heb ik er opnieuw mee kennis gemaakt. Recent proefde ik twee wijnen die

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-58408878878007675982011-02-20T09:15:00.000+01:002011-02-20T09:15:00.234+01:00

Het Duits Wijninstituut heeft een fantastisch nieuw project op poten gezet: een internationaal stageproject bij één van de wijnproducenten van Generation Riesling. Geen boek of proeverij, seminar of lezing kan een ervaring uit de eerste hand in een wijnregio vervangen. Precies om deze reden introduceert het Duitse Wijninstituut het programma 'Wine Xperience'. Het programma is bedoeld om jonge

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-33361367697174575432011-02-19T17:29:00.002+01:002011-02-21T11:07:17.962+01:00

Zo'n twee jaar geleden begon ik aan een ontdekkingstocht langs Nederlandse importeurs: waar vind je cava anders dan Freixenet en Codorniú, de twee grote reuzen op gebied van cavaproductie. Mijn belangstelling voor deze Spaanse mousserende wijn was gewekt in Barcelona, waar ik diverse heerlijke voorbeelden proefde. Inmiddels is cava in Nederland aan een opmars bezig, gelukkig. We hebben een groot

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-76964363690030398992011-02-16T19:51:00.002+01:002011-02-18T11:00:22.059+01:00

[Spoiler alert: do not scroll down if you don't want to know the plot of this story before it is time] Tucked away in a corner of our wine storage cabinet till yesterday, was a very special bottle, bought in Barcelona in December 2008. We had found the bottle at the famous wine shop Vila Viniteca close to the Santa Maria del Mar, and bought it purely on it's reputation and the recommendations

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-278633844209947412011-02-13T14:57:00.003+01:002011-02-21T11:05:58.120+01:00

Recent proefde ik van de Wijnbeurs een witte wijn gemaakt van sauvignon blanc, chardonnay en vermentino. De wijn kreeg de naam Mon Bijou, Pays d'Oc IGP, en is een project van Wijnbeurs-oenoloog Christophe Pippo, die voor zijn 10-jarig jubileum de vrije hand kreeg om een wijn naar eigen smaak en wens op de markt te brengen. In geur en smaak is Mon Bijou lekker bloemig en kruidig, met hints van

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-66664159487565947992011-02-09T16:26:00.001+01:002011-02-09T22:12:56.588+01:00

MaDiWoDo favorieten is de kop van de Allerhande deze week. En van madiwodo favorieten weten wij thuis alles. Wij hebben een map vol simpele recepten die regelmatig van stal worden gehaald, omdat we snel klaar willen zijn, omdat er bloemkool in de groentetas van Odin zit of omdat er een oude voorraad naan op moet. Ik noem zo maar wat redenen.... Eén zo'n favoriet is een supersimpel recept van

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5687735.post-34358813428955978742011-02-07T15:56:00.001+01:002011-02-07T15:57:15.036+01:00

Over het koken met wijn lopen de meningen uiteen. De één zweert bij topwijn in het gerecht, om het beste resultaat te krijgen. De andere giet gewoon een restje plonk bij de kip of stoofschotel, het maakt toch niet uit... Zelf pakken wij altijd een huiswijntje van een bekende kruidenier; de geopende fles wordt in de ijskast bewaard. Maar van Peter Klosse en Theus de Kok, van Hotel Restaurant De

Mariëllahttp://www.blogger.com/profile/03909722250194768998noreply@blogger.com