La prestigiosa publicación The Independent Wine Review adjudicó 93 puntos al vino Enamore 2009, de Bodega Renacer. En una cata, donde participó junto a otros vinos italianos del mismo estilo, el vino passificado de la Bodega Renacer, Enamore, se alzó con la más alta puntuación.

Enamore, es fruto del trabajo conjunto de la Bodega italiana Allegrini + Renacer. La historia de Enamore nace a partir de la amistad con Marilisa Allegrini, propietaria de una de las bodegas más prestigiosas del Veneto y reconocida por sus Amarones. En uno de sus viajes por Sudamérica estando de vacaciones, de visita por Mendoza se dio cuenta del gran potencial que tenía la región para pacificar las uvas en forma natural. Fue así como nació la alianza para crear una marca conjunta llamada Allegrini+Renacer y hacer un vino al estilo de los Amarones Italianos pero mendocino. 

“Estamos muy orgullosos de elaborar un vino que puede salir a competir en las grandes ligas, obteniendo grandes puntuaciones y poniendo de manifiesto la excelente calidad de nuestro terroir”  dijo Patricio Reich (h), Director y Propietario de Bodega Renacer.

Allegrini + Renacer “Enamore” (2009)

De color, rojo rubí intenso y profundo posee con gran estructura, Enamore presenta aromas a especias y frutas maduras. En nariz las notas de moras, cereza negras dulces, higos y un poco de pasas están presentes. Es expresivo, con  una ráfaga carnosa de Malbec, que aporta ciruelas también profundiza este Allegrini + Renacer con perfume complejo. Su composición varietal es 45% Malbec, 5% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon y 10% Bonarda. “Enamore” se ponen a secar (con el método de “appassimento” con el Amarone) hasta alrededor de un tercio de su peso se pierde en el proceso. Las uvas se prensan, antes de la fermentación en depósitos de acero inicial, seguido de 12 meses de crianza en barricas de roble francés (pequeñas barricas de roble) antes de ser embotellado.

Comienza  el lunes 13 de mayo, y se dictará los lunes de 19 a 21h.

¡Único Taller del Año 2013! Dictado por el químico perfumista Bernardo Conti, el Taller tiene como principal objetivo agudizar el sentido del olfato a través de prácticas de perfumería para luego poder aplicarlas al mundo del vino.

A lo largo de 8 clases teórico prácticas se desarrollarán los siguientes temas:

Acordes especiados: pimienta, blanca, verde, negra y rosa. Estragón, coriandro, anís, eneldo, hinojo. Caracterización de especias según grupo olfativo. Tope verde, semilla y graso.

Acordes florales: Rosa: geranio, clavel y peonia. Historia, métodos de obtención, principales usos. Jazmín: tuberosa, flor de naranjo, ylang. Métodos de obtención, principales usos. Muget: madreselva, lilas, fresia, métodos de obtención, principales usos.

Acordes aromáticos: manzanilla romana, lavanda, artemisa. Obtención, usos más frecuentes. Fougère: herbal, lavanda, aromático, amaderado, tabaco, coumarina, especiado, musgo. Descripción olfativa y asociación a composición.

Acordes amaderados: cedro, sándalo, vetiver, pino tiroles, patchouli. Obtención, usos más frecuentes. Maderas: herbal, iris, balsámico, almizcle, animal, ambar, musgo, especiado, cuero, tabaco, aromático.

Acordes frutales: verde, frutado. Origen, usos. Productos naturales involucrados. Cítrico, manzana, melón, sandia, tomate y pepino. Composiciones florales frutadas de origen natural.

Dictado por Bernardo Conti, Químico Perfumista.

Vacantes limitadas –reservar con anticipación -

Informes e inscripción:

Tel.: 4313-5166

info@sommeliers.com.ar

www.sommeliers.com.ar

Maipú 934 1P

Bodega Ernesto Catena Vineyards volvió a sorprender. Esta vez con una gran fiesta por el Día Mundial del Malbec, cepa que Ernesto Catena sabe como utilizar.

El gran festejo se llevó a cabo en la galería Foster Catena, donde estuvieron presentes amigos y fans de la bodega como Anita Pauls, Lulu Biaus, el Chavo Fux y su mujer Florencia Canale, Esteban Meloni y las modelos Flor Blanco y Betiana Wolenberg de Civiles Management. Cada uno de ellos degustó y se sorprendió con todos los vinos de cepa Malbec, mediante los cuales se propuso un recorrido multisensorial en las diferentes postas que se instalaron para la ocasión, mientras disfrutaban de un exquisito cocktail y la música de la Dj del momento Sole Rodriguez Zubieta (SRZ).

De esta manera, Bodega Ernesto Catena Vineyards no deja de sorprender con cada una de sus acciones que siguen la premisa que la caracteriza, Slow Travel Movement. 

Como todos los años comienza su temporada el Sunday Brunch de Four Seasons Hotel Buenos Aires, pero este año con la gran novedad que será en Elena Restaurante.

Luego de una reforma de seis millones de dólares abrió  el restaurante Elena de Four Seasons Hotel Buenos Aires, con brillantes comentarios de la crítica especializada y con una aceptación maravillosa de la gente que lo han transformado en el nuevo lugar de Encuentro.

A partir del domingo 28 de abril, de 12:30 a 15:30 también será el lugar para disfrutar del Sunday Brunch.

Se ofrecerán distintas estaciones en vivo de Cocina Urbana de Raíces.

Lo que hace especial y diferente a nuestro Brunch es: la comida hecha al momento, las piezas de carne cocinadas en nuestra rotisserie “a la minute”, los fiambres elegidos a su  gusto y cortados al momento en una máquina Berkel original, la interacción con nuestros chefs, la cocina abierta, los sommeliers, y la música en vivo que cambiará por temporada.

Se ofrecerán distintas estaciones de comida:

Mesa Fría

Pulpo, papines, cebollas caramelizadas, perejil y pimentón

Remolachas, queso feta, cítricos

Langostinos al ajillo, hinojo fresco, pimienta rosa

Repollitos de Bruselas, panceta, parmesano

Lengua a la vinagreta

Berenjenas en escabeche

Aceitunas marinadas

Carpaccio de la pesca del día

Pate del día

Quiche del día

Pimientos asados

Hongos escabechados

Quinoa y vegetales

Hummus

Burratas y tomates

Rincón de ensaladas (Prepárate tu ensalada al gusto)

Hojas varias, zanahoria, pallares, tomates, choclo asado, huevo poche, tomates deshidratados, brócoli, chauchas, croutons

Selección de aderezos

Charcuterie

Selección de nuestros mejores quesos y fiambres

Dulces tradicionales argentinos

Variedad de Panes

Truchon ahumado por nosotros

Estación de pastas

Variedad de 2 pastas rellenas del día

1 pasta corta y 1 pasta larga

Salsas a elección

Estación de Fileteado

Bife ancho con hueso madurado

Gigot de Cordero

Pescado a la sal

Pollo de la rotisserie

Asado de tira

Mollejas

Chorizos

Guarniciones

Milhojas de papa y hongos trufada

Papas fritas provenzal

Estación de Postres en VIVO:

Gelatto Dolce Morte

Panqueques de dulce de leche y manzana

Souflés de chocolate y maní

Pastelería francesa

Tortas caseras

Vinos:

DV Catena Cabernet Malbec

DV Catena Chardonnay Chardonnay

Saint Felicien Nature

Precio Adultos: $ 550 pesos argentinos, IVA incluido.

Precio Niños:    $  350 pesos argentinos, IVA incluido.

Grand Cru celebró el martes 23 de abril su Feria anual para profesionales del sector, en el Hotel Four Seasons, con una convocatoria que superó los 250 asistentes, entre sommelliers, restauranteurs, personal de vinotecas y prensa. En el evento se  abrió el portfolio completo de las bodegas nacionales y los productos que la distribuidora comercializa.

Las bodegas Doña Paula, Tapiz, Pulenta Estate, Zorzal Wines y LTU Wines, se lucieron en la Feria, donde participaron los enólogos  y directivos de cada empresa. Entre las novedades se destacó Spiegelau, la legendaria marca de cristalería alemana, con un stand de copas y decanters que Grand Cru importa de manera exclusiva en la Argentina.

En un ambiente agradable y de primer nivel, se degustaron vinos de distintos terroirs y estilos, acompañados de productos gourmet, como los quesos artesanales de Cabaña Piedras Blancas, los aceites de oliva ultra Premium Olibó y los deliciosos chocolates Kao, elaborados por el chef Martín Molteni.

Esta edición incluyó un interesante programa de Seminarios con expertos, que fueron muy elogiados por los asistentes. Tapiz, de la mano de su enólogo, Fabián Valenzuela presentó: “Nuevos desafíos en la Vitivinicultura”; Julio Lasmartres, socio de LTU Wines expuso sobre “Vinos de terroir vs. vinos de autor” y cerró su charla con un cata vertical de LTU 2008, 2009 y 2010. Lo siguió, David Bonomi, enólogo de Doña Paula, quien eligió una cata de “Riesling y nuevos red blends de la bodega” y, continuando con los próximos lanzamientos, Javier Lo Forte, enólogo de Pulenta Estate, invitó a degustar el Tardío Semillón–Chardonnay de alta gama, con una amena charla sobre su  elaboración y crianza. Para terminar el ciclo de nuevas tendencias, Juan Pablo Michelini,  explicó las particularidades de los vinos fermentados y criados en huevos de cemento, como su reciente creación Eggo, un blend Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, de Gualtallary.

En el año de su 20 aniversario, Bodega Fabre Montmayou, la primera bodega boutique de Argentina y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama, presenta la cosecha 2009 de sus Gran Reserva.

Con la selección de las mejores parcelas de sus viñedos, Hervè Joyaux Fabre logró esta impecable cosecha, que destaca la armonía y elegancia de los grandes vinos. Cautivan por su nariz viva y compleja, que combina sutilmente la fruta con los aromas aportados por el roble francés.

Los Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec y Cabernet Sauvignon siguen sorprendiendo a quienes aprecian beber los excelentes vinos nacidos y criados en el terroir de Luján de Cuyo, Mendoza.

Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec: Sus reflejos púrpuras resaltan lo atractivo de su color. Nos regala un asombroso abanico de aromas donde se destacan frutos rojos, regaliz, violetas, con notas de especie y de ahumado. Es aterciopelado, con una concentración y fineza increíble. Ideal para acompañar carnes rojas, de caza, guisos, quesos fuertes y chocolates. Es el digno representante de un Gran Malbec Argentino.

Fabre Montmayou Gran Reserva Cabernet Sauvignon: de color rojo profundo. Rico en aromas como moras, frambuesas y especias. En boca, este Cabernet Sauvignon presenta taninos elegantes y mucha fineza. Es opulento, redondo y de largo final. Posee una personalidad que lo convierte en el compañero ideal de las grandes ocasiones. Una obra de arte.

Los vinos de la Bodega Fabre Montmayou son distribuidos exclusivamente por Fratelli Branca Destilerías en Argentina.

Cada año, la Patagonia renueva su curiosa intensidad y vuelve a expresar su esencia con trazos nuevos. Colores que deslumbran, rugosas texturas, aromas y sabores que alcanzan el placer mismo. Así, cada añada logra cautivar el espíritu curioso y ofrece al paladar inquieto una experiencia, por un lado, única e irrepetible y por otro, con rasgos consistentes que perduran en el tiempo.

Familia Schroeder, genuina expresión de la Patagonia, se inscribe en este ciclo virtuoso y logra sorprender con las nuevas añadas de su línea de vinos Saurus.

Nacidos entre huellas dejadas por gigantes de otros tiempos hace 75 millones de años, esta línea de vinos emerge de suelos pedregosos, transitados por fuertes vientos y regado por agua de deshielo, rasgos que aseguran la excelente calidad de los vinos.

Juventud, frescura, intensidad y carácter frutal identifican a la línea Saurus de Familia Schroeder. La cosecha 2012 de sus variedades tintas, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Pinot Noir, posee, en un 40%, crianza de seis meses en barricas de roble. Esto otorga una mayor complejidad que se conjuga  amablemente con las notas frutales de cada uno de los cepajes.

A su vez, en la cosecha 2013 de las variedades blancas, Chardonnay y Sauvignon Blanc, en un 30% son fermentadas en barricas de roble, logrando vinos untuosos y redondos. Las distinguidas notas minerales que describen esta línea tienen su origen en el terroir patagónico.

Los vinos de la Bodega Familia Schroeder son distribuidos exclusivamente por Fratelli Branca Destilerías S.A.

De estilo genuino, elegantes e intensos, Terrazas de los Andes presenta las nuevas cosechas para sus variedades Single Vineyard “Las Compuertas” Malbec, Single Vineyard “Los Aromos” Cabernet Sauvignon y Single Vineyard “El Yaima” Petit Manseng.

“Los Single Vineyard de Bodega Terrazas de los Andes son para nosotros la expresión depurada e intensa del solista: un vino de un solo terroir, un solo viñedo.” Hervé Birnie Scott, Director de Bodega, Enología y Viñedos.

Terrazas de los Andes, pionera en la elaboración de vinos en altura, presenta nuevas cosechas de su línea Single Vineyard: Terrazas de los Andes Single Vineyard “Las Compuertas” Malbec 2009, Terrazas del los Andes Single Vineyard “Los Aromos” Cabernet Sauvignon 2009 y Terrazas de los Andes Single Vineyard “El Yaima” Petit Manseng 2010.

Terrazas de los Andes, bodega creada con la premisa de elaborar vinos de altísima calidad y destacada tipicidad varietal, logra a partir de sus vinos Single Vineyard la máxima expresión de sus varietales, resaltando la pureza de la fruta y la destacada identidad del terroir.

El nombre de estos vinos se origina en tres de nuestras preciadas fincas de Mendoza: “Las Compuertas”, en Vistalba, en la cual se elabora el Malbec (viñedos de pie franco  de 1929 y con una  densidad de 5.555 plantas por hectárea); “Los Aromos”, en Perdriel, en la cual se elabora el Cabernet Sauvignon (viñedos implantados en 1969 y con una densidad de 4.200 plantas por hectárea); y “El Yaima”, en Altamira, en la cual se elabora el Petit Manseng (viñedos de pie franco implantados en 1999 y con una densidad de 5.500 plantas por hectárea).

Elaborado en cantidades muy reducidas, los vinos Single Vineyard se arraigan a un estilo verdaderamente genuino: elegancia, concentración y gran intensidad, con fruta madura, aromática, rica y persistente.

La cosecha 2009 (Malbec y Cabernet Sauvignon)

La temporada 2009 tuvo un excelente inicio con una primavera benigna y apacible que produjo un excelente cuaje de los frutos. Como consecuencia de estas condiciones climáticas favorables, en Terrazas de los Andes pudieron controlar los tiempos de cosecha, obteniendo el punto exacto de madurez, logrando vinos aromáticos, con taninos maduros y sensual elegancia.

La cosecha 2010 (Petit Manseng)

Esta cosecha se caracterizó por estaciones bien marcadas. Las heladas de primavera redujeron el rendimiento y así incrementaron la calidad de la uva. El verano fue templado, mientras que el otoño fue frío, seco y prolongado, lo que permitió una maduración lenta que dió como resultado vinos de gran expresión varietal, naturalmente frutales.

Terrazas de los Andes Single Vineyard Las Compuertas Malbec 2009 viene en botella de 75 cl. y se encuentra a la venta a un precio sugerido al público de $ 225, Terrazas de los Andes Single Vineyard Los Aromos Cabernet Sauvignon 2009 viene en botella de 75 cl.  y tiene un precio sugerido al público de $185 y Terrazas de los Andes Single Vineyard El Yaima Petit Manseng 2010 viene en botella de 37,5 cl. y el precio sugerido al público es de $ 113. Todas las variedades están disponibles desde abril en los principales restaurantes y vinotecas del país.

Fichas Técnicas

Terrazas de los Andes Single Vineyard Las Compuertas Malbec 2009

Terroir: Finca “Las Compuertas”, Vistalba, Mendoza.

Viñedo plantado en 1929 sobre pie franco con poda guyot, espaldero bajo y riego tradicional por surco.

Notas de cata

Color: Rojo intenso, con tonos violáceos.

Aroma: Se destaca por su fruta roja madura, como las guindas, y frutas negras, como el higo. Se perciben frescas notas de violetas. Su crianza en barricas de roble francés durante 18 meses enriquece al vino con notas de caramelo y tabaco rubio.

Boca: Concentrado y con gran volumen. Ataque en boca muy amplio y sedoso, acompañado de una estructura muy elegante. Vino de gran estructura y complejidad.

Terrazas de los Andes Single Vineyard Los Aromos Cabernet Sauvignon 2009

Terroi: Finca “Los Aromos”, Pedriel, Mendoza, a 980 metros sobre el nivel del mar.

Notas de cata

Color: Profundo e intenso rojo carmín.

Aroma: Notas de frutos del bosque, como las grosellas y los arándanos, como también de higos maduros. Integran su nariz sutiles notas especiadas, chocolate amargo y tabaco. Su paso por madera lo hace complejo e intenso.

Boca: Concentrado, de óptima madurez con excelente textura y peso. De gran volumen y equilibrada acidez, le otorga refinada elegancia.

Terrazas de los Andes Single Vineyard ElYaima Petit Manseng 2010

Terroir: “Finca El Yaima”, Altamira,  Mendoza, a 1000 metros sobre el nivel del mar.

Notas de cata

Color: Intenso amarillo con matices dorados.

Aroma: Muy expresivo. Presencia de frutas tropicales maduras como ananá y papaya, y representativas notas a damasco. El chocolate blanco y frutos secos denotan la complejidad aromática del vino.

Boca: Se destaca por su equilibrio, resultado de su acidez natural y dulzor. Se distingue por su untuosidad y  persistencia en boca.

En el marco del programa Homenaje a las comunidades que construyeron la Argentina, Bodega Alta Vista, como bodega franco-argentina, auspició la conferencia que rindió homenaje a Francia, organizada por la Fundación Osde y el Consejo Argentino para las Relaciones Internacionales (CARI).

El evento se realizó ayer, miércoles 17 de abril, en el Auditorio Osde de Mendoza, y se brindó una transmisión simultánea por teleconferencia a las filiales de Osde de todo el país.

El disertante fue el francés Luc Montagnier, médico y biólogo que recibió en 2008 el Premio Nobel de medicina por haber descubierto el virus de inmunodeficiencia humana (VHI).

Oster Argentina, la empresa de electrodomésticos, participará durante el mes de mayo del ciclo de clases de cocina que se desarrollará, desde el viernes 10 y todos los viernes, en el shopping Tortugas Open Mall (Panamericana km. 36,5) a las 18hs. Allí, Oster equipará con sus electrodomésticos los espacios en los que estos prestigiosos chefs prepararán exquisitas recetas.

La entrada será libre y gratuita y al finalizar las clases se realizarán sorteos de productos de diferentes marcas.

Los chefs más reconocidos del país estarán reunidos en un mismo evento para enseñar a cocinar y compartir sus mejores secretos de cocina.

Cronograma:

1.      Viernes 10 de mayo: Osvaldo Gross

2.      Viernes 17 de mayo: Borja Blázquez

3.      Viernes 24 de mayo: Itziar Aguirre

4.      Viernes 31 de mayo: Juliana López May

Acerca de Jarden Carporation

Jarden Corporation es un importante proveedor de una variada gama de productos de consumo, con una cartera de más de 100 marcas de calidad y confianza que se comercializan en todo el mundo. Jarden opera principalmente en tres segmentos de negocio a través de una serie de marcas de reconocido prestigio, entre las que se encuentran las siguientes: Soluciones para exteriores: Abu Garcia®, Aero®, Berkley®, Campingaz® y  Coleman®, ExOfficio®, Fenwick®, Gulp!®, K2®, Marker®, Marmot®, Mitchell®, Penn®, Rawlings®, Shakespeare®, Stearns®, Stren®, Trilene®, Völkl® and Zoot®; Soluciones de consumo: Bionaire®, Crock-Pot®, FoodSaver®, Health o meter®, Holmes®, Mr. Coffee®, Oster®, Patton®, Rival®, Seal-a-Meal®, Sunbeam®, VillaWare® y White Mountain®; y consumibles de marca: Ball®, Bee®, Bernardin®, Bicycle®, Billy Boy®, Crawford®, Diamond®, Dicon®, Fiona®, FirstAlert®, First Essentials®, Hoyle®, Kerr®, Lehigh®, Lillo®, LoewCornell®, Mapa®, NUK®, Pine Mountain®, Quickie®, Spontex® and Tigex®. Con sede en Rye (Nueva York), Jarden ocupa el puesto número 371 en la lista Fortune 500 y tiene más de 23 000 empleados en todo el mundo. Si desea más información sobre Jarden, visite www.jarden.com.