Pocos vinos son tan esperados por los conocedores como las nuevas cosechas del Enzo Bianchi, el vino insignia de Casa Bianchi, elaborado desde 1994 en homenaje a Don Enzo Bianchi, enólogo principal de la bodega por más de 50 años y precursor de la vitivinicultura argentina.

Elaborado a la altura de los grandes vinos del mundo, se destaca por su complejidad e intensidad de aromas, gran volumen de boca, armonía y sofisticación con un alto potencial de guarda en botella.

Un blend estilo medoc que en esta cosecha 2007 presenta un corte de 85 % Cabernet Sauvignon, 8 % Petit Verdot y 7 % Malbec.

Producido con uvas provenientes de viñedos de más de 40 años, los cuales son sometidos a periódicos raleos para lograr mayor concentración aromática, sólo se utilizan las cosechas especiales cuando están a la altura del nombre de su etiqueta.

“La Cosecha 2007 de este espléndido corte sienta sus bases en el Cabernet Sauvignon con la expresión madura y especiada que este varietal logra en nuestros suelos pedregosos de San Rafael, también condiciones óptimas para lograr la fineza, amplitud y potencia de sus taninos, que se revelan en el Malbec y Petit Verdot que lo acompañan”-anticipa el Lic. Facundo Pereira. Gerente de enología de Casa Bianchi.

El Enzo Bianchi 2007 se presenta como un vino de muy buena intensidad y profundidad de color, con reflejos violáceos que dan cuenta de su larga juventud, que también se aprecia en la riqueza aromática de su base especiada y sus frutas maduras como ciruelas y cerezas. Tras 14 meses en barricas de roble francés, la madera se integra en las suaves notas de su tostado que le aportan una complejidad imponente.

Un vino de clase mundial que es elaborado de acuerdo a los más altos estándares de calidad y que debido a su complejidad e intensidad aromática se alzó con 91 puntos en el review de The Wine Advocate firmado por Jay Miller y una Medalla de Oro en el Argentina Wine Awards.

El Enzo Bianchi Grand Cru es un vino con historia, tiempo de elaboración y dedicación. Para lograrlo el equipo de enología de la bodega trabaja arduamente -y con el asesoramiento del enólogo americano Bob Pepi, propietario de una bodega en Napa Valley,- obtienen partidas únicas, especiales e irrepetibles de este blend de Casa Bianchi.

Últimos premios recibidos por Enzo Bianchi Grand Cru

Argentina Wine Awards 2011

Enzo Bianchi Grand Cru 2007

The Wine Advocate 2010

Enzo Bianchi Grand Cru 2007

91 pts

Enzo Bianchi Grand Cru 2005

90 pts

The Wine Advocate 2008

Enzo Bianchi 2005

92 pts

Vinus 2008

Enzo Bianchi Grand Cru 2005

Doble Medalla de Oro.

Premio Mejor Vino categoría Excepcional Tinto.

Ficha técnica Enzo Bianchi Grand Cru 2007

Composición del corte: 85 % Cabernet Sauvignon, 7 % Malbec, 8 % Petit Verdot.

La Cosecha 2007 de este espléndido corte sienta sus base en el Cabernet Sauvignon con la expresión madura y especiada que este varietal logra en nuestro suelos pedregosos de San Rafael, también condiciones óptimas para lograr la fineza, amplitud y potencia de sus taninos, que también se revela en el Malbec y Petit Verdot que lo acompañan.

Consejos para disfrutarlo mejor:

Al ser un vino que se embotella sin filtrar y descansa un tiempo bastante prolongado, es necesario se decantación antes de servirlo. Esto se debe realizar unos 15 minutos previos al servicio, permite una mayor apertura y volatilidad de sus aromas pudiéndolo apreciar luego en su mejor performance aromática además de separar del líquido posibles sedimentos naturales. La temperatura de servicio sugerida es de 16 °C.

Precio: $546

Proceso de Elaboración

Se utilizan para este vino uvas Cabernet Sauvignon de tierras pedregosas y años especiales. Las uvas provienen de los cuarteles 5 y 6 de nuestros propios viñedos de finca Asti ubicados en el distrito de Las Paredes en San Rafael. Las cepas se encuentran implantadas desde hace mas de 40 años sobre sistema de espaldero, se realizan labores de raleo de racimos y brotes en forma manual para obtener mayor concentración de aromas y componentes polifenólicos. Además se realizan tareas de deshoje manuales que nos permiten otorgarle al racimo una adecuada exposición a los rayos solares, lo cual es muy importante sobre todo en la maduración de los caracteres del Cabernet Sauvignon.

La cosecha se realiza a mano en cajas plásticas de 17 kg. para que el tratamiento de los racimos se lleve a cabo en la forma más gentil. Luego los racimos son puestos en una cinta de selección que permite separar los racimos dañados, o que no tengan un grado de madurez uniforme y las hojas que eventualmente hayan llegado con ellos, se realiza el despalillado y una segunda selección de granos previo a la molienda donde se aplica el mismo criterio que para la selección previa de racimos, y finalmente la molienda parcial mediante rodillos. La vendimia molida es macerada durante 48 horas en frío, posteriormente la fermentación es llevada a cabo por levaduras del tipo Bayanus dentro del sistema tradicional en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de no mas de 28ºC. La fermentación transcurre dentro de las próximas tres semanas, prolongando luego la maceración por espacio de una semana. Durante la fermentación se realizan tareas de bodega como los remontajes y delestages que incrementan la extracción de componentes, intensificando color y estructura.

Posteriormente se realiza el descube para separar el orujo del vino utilizándose solamente lo que escurre por libre drenaje. Después de realizada la fermentación maloláctica, se coloca el vino en barricas de roble francés de 225 litros que se encuentran en una cava enclavada en las antiguas márgenes del Río Diamante dentro del nuevo complejo de elaboración, durante 14 meses, tiempo durante el cual se realizan trasiegos y una clarificación con albúmina de huevo natural. La madera de estas barricas de roble de poro fino proviene de los bosques centrales franceses; siendo las mismas de tostado medio y médium plus fabricadas en tonelerías de primer nivel.

Al cabo de este tiempo en barricas, el staff de enología que se reúne y en intensas degustaciones y comparaciones, realiza el corte final del vino con la colaboración de nuestro asesor californiano utilizando solo las barricas de roble que mejores características han desarrollado.

Realizado el corte se embotella y guarda en sótanos de nuestra cava atemperada a 15 grados de temperatura constante donde el vino reposa adquiriendo la elegancia que lo distingue en base a la complejidad y amalgama de componentes.

Fecha de embotellado: Noviembre 2008.

Un perfil de Don Enzo Bianchi, hacedor de vinos

Nació en San Rafael el 1° de enero de 1926. Hijo de Don Valentín Bianchi, fundador de la bodega. Bodeguero visionario y creador de nuevos estilos y tendencias en vinos para la vitivinicultura argentina. Egresó de la Escuela Nacional de Enología San Juan Bosco de  Rodeo del Medio en el año 1945. Su búsqueda de conocimiento lo llevó a realizar numerosos viajes de estudio acompañado de su profesor y amigo, el Reverendo Francisco Oreglia, Decano y creador de dicha facultad. Su percepción del paladar internacional le permitió cambiar con éxito el estilo de consumo del público argentino conduciendo la transición de la industria hacia los vinos blancos jóvenes, frescos y transformando al Bianchi Chablis en el vino blanco “número uno” del segmento por muchos años. Desarrollos como el Don Valentín Lacrado, Cinta de Plata, el 1887, y el Bianchi Particular elevaron el reconocimiento de su bodega y la llevaron a liderar la industria vitivinícola nacional durante varias décadas. El Grand Cru de la bodega: Enzo Bianchi, lleva su nombre como homenaje de sus hijos al gran enólogo.

www.casabianchi.com.ar

Bodega Familia Schroeder y Club Hípico Argentino invitan al Concurso Internacional de Salto “Sol de Mayo”, gratuito y abierto a todo el público, con la participación de jinetes de Argentina, Chile, Uruguay y Brasil; los que competirán por la World Cup y el Gran Premio.

Esta es la edición número 23 de este Concurso que nace a principios de 1990, en conmemoración a los 180 años de la Revolución de Mayo, donde la decisión fue crear un  evento que participara de las Fiestas Mayas, el que se denominó “Sol de Mayo”. Desde ese momento se siguió manteniendo como una tradición del Club.

La idea fue crear un acontecimiento que sea el punto de partida de la gira hípica internacional sudamericana, realzando la temporada de concursos de Argentina, que tradicionalmente tomaba impulso en la segunda mitad del año. Una de las peculiariades del Sol de Mayo es que se contrata a un Course Designer (Diseñador de Recorrido) internacional de primer nivel.

En este Concurso compiten varias categorías, destacándose la competencia por el Gran Premio Internacional “Sol de Mayo” que se realizará el domingo 20 a las 15 hs. El brindis de los ganadores se hará con Saurus Patagonia Extra Brut de Bodega Familia Schroeder.

16 al 20 de mayo – Club Hípico Argentino – Av. Figueroa Alcorta 7285 – No se suspende por lluvia

Para más información www.clubhipicoargentino.org.ar

“Cosecha de Artistas” es el evento que, desde hace varios años, convoca a artistas plásticos de Mendoza a participar de una jornada completa de cosecha, la cual sirve de inspiración para luego plasmar su experiencia en diversas obras que son exhibidas en una muestra colectiva y en las etiquetas de un vino de partidas limitadas, que se elabora con los frutos recolectados ese día.

“Amor en Vendimia” de Haydée Peña y Lillo

La muestra quedará inaugurada el sábado 19 de mayo a las 12:00, en la Cava de Arte de Casa del Visitante, Ruta Provincial 33 km 7,5, Maipú, Mendoza. Se extenderá hasta el 30 de junio y estará abierta a todo público con entrada libre y gratuita todos los días de 9 a 18hs.

En esta edición, la muestra cuenta con pinturas, esculturas, dibujos y grabados realizados por artistas de gran trayectoria y por jóvenes talentos. Entre los más renombrados exponentes del arte mendocino que mostrarán sus creaciones, se encuentran artistas de la talla de Roberto Rosas, Elio Ortiz, Orlando Pardo, José Bermúdez y Antonio Sarelli.

“Encuentro” de Martín Villalonga

Junto a ellos, expondrán también jóvenes artistas plásticos que vienen sumando reconocimiento tanto dentro como fuera de la provincia. Ellos son Martín Villalonga, Alberto Thorman, Alejandra Civit, Ofelia Santos, Leandro Pintos, Laura Rudman, Esteban Grimi, Edgar Murillo, Ramiro Quezada, Raquel Fluixá, Carlos Escoriza, Sergio Rosas, Fernando Jereb, Fernando Sepulveda, Magdalena Benegas, Cristian Delhez, Lucia Coria, Marta Day, Haydée Peña y Lillo, Carlos Ercoli, Enrique Testaseca, Julio Melto, Miguel Soria y Silvina Coppo.

Sueña la Viña” de Alberto Thorman

Como la Vendimia, el arte es otra de las pasiones de la bodega. Esa pasión se traduce en la puesta en valor, difusión y apoyo a los artistas. Esta iniciativa, sumada a las exposiciones que periódicamente tienen lugar La Cava de Arte de la bodega y la rica pinacoteca de autores mendocinos que se exhibe en distintos lugares de la empresa, son un permanente homenaje de Familia Zuccardi al arte mendocino. Desde hace varios años, Familia Zuccardi brinda un importante espacio para que los artistas locales accedan a un público compuesto en su gran mayoría por turistas extranjeros. Durante 2011 más de 50.000 personas visitaron las instalaciones de la bodega, incluyendo su Cava de Arte.

Fotos adjuntas:

-      “Sueña la Viña” de Alberto Thorman

-      “Amor en Vendimia” de Haydée Peña y Lillo

-      “Encuentro” de Martín Villalonga

Acerca de Casa del Visitante

Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acerca los secretos del mundo del vino a quienes visitan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero). Pionera en la introducción del turismo enológico en Argentina, Casa del Visitante de Familia Zuccardi se ha consolidado a la vanguardia de esta actividad, tanto local como internacionalmente. La originalidad de sus propuestas le han permitido obtener el premio como “Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola” a nivel mundial, entregado por la Red Global de la Grandes Capitales del Vino en el año 2007. Esta entidad también premió en los años 2006 y 2009 al Restaurant de Casa del Visitante como el mejor Restaurant de Bodega de Mendoza.

Premier Wines, la exclusiva bodega líder en la producción de espumosos en Argentina, propone agasajar a los padres en su día con su espumante Cumbres Andinas Extra Brut. Elaborado mediante el método Charmat, este producto apunta a romper con el típico consumo estacional de los espumosos por su frescura y armonía, virtudes que invitan a degustarlo.

Los destellos dorados típicos del Chardonnay con tonos verdosos, se complementan con la frescura y la juventud del Chenin, otorgándole personalidad a este espumante natural.  Fresco y frutal a la nariz, con aroma a peras, manzana, ananá y frutos cítricos, la variedad Extra Brut de Cumbres Andinas, es el obsequio ideal para aquellos padres que disfrutan del buen beber.

Sobre Cumbres Andinas

Cumbres Andinas es el espumante de la exclusiva bodega Premier Wines. Esta bodega, líder en la producción de espumosos en Argentina, fue fundada por Fernando Tedín Uriburu quien adquiere en 2005 la ex bodega Quirós y luego asociado con Pablo del Corral, comienzan con la producción de Cumbres Andinas en sus cuatro variedades: Brut Nature, Extra Brut, Rose y Dulce Natural. Desde su planta industrial, ubicada en la localidad de Maipú,  Mendoza, elabora sus productos de excelente calidad y cuidado, características que les permite exportar a distintos países de América Latina y del mundo.

Bodega Terrasur presenta la nueva añada de su vino espumante Therapy 2011, un vino realizado a través del método champenoise y que despliega una gran combinación de dos de las mejores cepas argentinas. Por un lado el Chardonnay, variedad blanca tradicional que ha formado parte de los mejores espumantes del mundo, y en este caso tuvo una cosecha temprana  para aportar frescura, acidez y frutas. Por otro el Malbec, variedad tinta emblemática, que la bodega elaboró con el método de vinos blancos para aportar complejidad y madurez a este espumante.

Durante más de 10 meses Therapy ha estado en contacto con sus borras, siendo fermentado individualmente en cada botella, como el método tradicional indica.

El resultado es un vino espumoso de color amarillo verdoso, con una suave entrada en boca que recuerdan a frutas tropicales como el ananá, la pera y la banana. En boca ofrece un buen volumen, finas burbujas  y un dejo de manteca y pan tostado. Su final es marcado y persistente, logrando ser un espumante exquisito, fresco, complejo y con las más finas burbujas que deleitaran cualquier paladar.

Precio sugerido: $75

www.terrasurwines.com

La ingeniera agrónoma y enóloga Gabriela Celeste, socia del winemaker francés Michel Rolland, directora de Eno. Rolland, una de las consultoras y laboratorio vitivinícola más importantes de América Latina, considerada ella, como una de las referentes más importantes de la enología del Nuevo Mundo, está cosechando un éxito impresionante  en Venezuela donde se encuentra como parte de una delegación que a manera de embajadores del vino, desarrolla diversas actividades, en la conocida Quinta Delta, el espacio enogastronómico  que dicta tendencias en Caracas.

La delegación argentina también está integrada por el periodista y diseñador, José Bahamonde  y la sommelier  y cocinera Natalia Benítez  a la que se unió la venezolana, residente en Argentina, Maya García.

Entre las actividades que se están desarrollando en la Quinta Delta, se encuentran: Cata – Enólogos Argentinos. Los nuevos protagonistas del vino; Entrenamiento Olfativo – Basado en la memoria sensorial del individuo y la Cena Sensorial – Claraboya Itinerante que une a los argentinos con el chef venezolano el Chef Pocho Garcés así como Charlas y lecturas – Antevino.

La cata de vinos, creados por los enólogos Marcelo Pelleriti, JuamPi Michelini y Alejandro Vigil y la propia Gabriela Celeste, fue  una de las actividades más convocantes, según sus organizadores. “La calidad del vino argentino es innegable y el reconocimiento es cada vez mayor”, dijo desde Venezuela, Gabriela Celeste quien asesora en estos momentos a 17 proyectos relacionados con el mundo del vino en Argentina, Uruguay y Chile.

Especial interés para los venezolanos también tiene la charla, Arquitectura en las Bodegas y Diseño de Etiquetas, a cargo de José Bahamonde. Conocido es que Argentina se encuentra entre los principales referentes de ambas disciplinas que tienen que ver con el diseño y que cada vez más exporta junto con el vino estos servicios.

Le preguntaron al gobernador de Mendoza Francisco ‘Paco’ Pérez cual era su vino preferido, y respondió: “Conjuro, de Walter Bressia”. El reconocido productor de TV de Estados Unidos, John Langley, viajó a Mendoza con la intención de invertir en el sector, y luego de probar distintos vinos quedó eclipsado con el Conjuro, y dijo: “Yo quiero que Walter
Bressia sea el enólogo de mis vinos”, y lo terminó contratando para estar al frente de sus vinos Urraca. Marcelo Tinelli estuvo en Mendoza en la primera semana de marzo acercándose al mundo del vino con la intención de invertir en el sector, ¿y a quien fue a visitar?: a Walter Bressia. Recientemente el periodista de ESPN Juan Szafran nos pidió que le recomendáramos algunos vinos premiums que no debían faltar en su cava personal, y entre ellos no dudamos en recomendarle el Conjuro. Lo mismo que al ex capitán de la Copa Davis, Tito Vazquez.

Famosos, políticos, productores de tv, periodistas, y hombres vinculados al deporte, interesados por los vinos de Bressia.

Walter trabajó en Nieto & Senetiner por más de 20 años. Cuando la bodega de la calle Guardia Vieja, en Vistalba, fue adquirida por Pérez Companc, se fue con Adriano Senetiner a fundar la Bodega Viniterra. Pero internamente le picaba el bichito del emprendimiento propio, y así inició el camino comprando un lote de 23 barricas de primer uso, y así dio el primer paso poniendo su impronta en un ‘Vino de Autor’ (denominado Profundo) de lo que hoy es este presente denominado ‘Bressia Casa de Vinos’.

La bodega de la calle Cochabamba, en Agrelo, Luján de Cuyo al mando del prestigioso enólogo Walter Bressia comparte hoy la felicidad de haber cumplido sus primeros diez años de vida, y por fin pudo presentar la construcción totalmente terminada de su “Casa de Vinos” (así han denominado a este establecimiento vitivinícola) proyecto que lleva adelante junto a toda su familia.

Walter Bressia, con su bodega de fondo, muestra orgulloso su última creación: “Piel Negra Pinot Noir”

Y en el “Día del Malbec” -como apostando a la diversidad del vino argentino- tomamos otros cepajes, pero precisamente ningún Malbec.

La fiesta de los sentidos arrancó con un “Lágrima Canela”, blend de Chardonnay y Semillón. Y luego la presentación de dos nuevos vinos tintos: “Monteagrelo Cabernet Franc 2009”, y “Piel Negra Pinot Noir 2010”.

La primera década

Hace 10 años Walter Bressia inició junto a su esposa e hijos, un emprendimiento bajo el concepto de “Vinos de Familia”, siendo éste el resultado de una larga experiencia y trayectoria como enólogo hacedor de vinos en el mercado nacional e internacional. Bressia Casa de Vinos es un proyecto que tiene por objetivo principal la venta personalizada y limitada de partidas de vinos y grappas de la más alta calidad. Cada botella es única y por lo tanto se puede disfrutar del placer que ofrece la exclusividad y particularidad de cada cosecha.

La Familia Bressia

El concepto de “Bodega de Familia” ha sido desarrollado desde siempre por los emblemáticos hacedores de vino que lograron los grandes íconos de la historia y que sorprendieron al mundo marcando estilos. Todos ellos tuvieron su origen en pequeñas bodegas familiares que cuidaron con extremado celo y orgullo cada una de las etapas de producción, vinificación y comunicación con el convencimiento pleno de ofrecer lo mejor que la familia produce. Éstas fueron las razones que motivaron a los Bressia a desarrollar el proyecto con su pequeña bodega familiar, porque su vocación por la elaboración de vinos emblemáticos se identifica con este principio y la convicción total de lograr vinos dedicados, exclusivos y trascendentes.

La culminación de la construcción de la bodega

Después de 10 años del comienzo de la construcción de la bodega, que se fue haciendo por etapas, felizmente se anuncia la finalización de la totalidad de las obras.

En una primera etapa se construyó el cuerpo central de la bodega, hoy destinado a tanques y equipamiento de molienda para la elaboración de vinos. Luego se edificó la primera cava para guarda de barricas, las oficinas administrativas y los espacios para recibir al Turismo Enológico. Más tarde se fundó una segunda cava, con el fin de guardar insumos y vinos embotellados en procesos de estiba. Finalmente se ha terminado la última nave, en concordancia con toda la arquitectura de la bodega: ubicada en la parte superior de la segunda cava, está destinada a tanques y barricas. También hay un sector para el fraccionamiento de vinos con una maquinaria italiana de última generación que permite fraccionar vinos en momentos y cantidades necesarias. “Esto nos simplificó mucho trabajo en cuanto a la contratación de equipos de fraccionamiento externos ya que muchas veces dependíamos de turnos y cantidades, y eso significaba una complicación; hoy embotellamos la cantidad de botellas que necesitamos en el tiempo que nos proponemos”, afirma Walter Bressia.

Vinos para el alma

“En Bodega Bressia se utilizamos el concepto minimalista para la elaboración de todos nuestros vinos, considerado éste la mínima intervención humana apoyado por una tecnología adecuada. Contamos con una proporcionada capacidad de barricas de roble francés y americano que permiten diseñar los vinos con un estilo muy cuidado y equilibrado en su concentración en madera. La crianza en barricas se cumple en una cava subterránea ubicada a 6 metros de profundidad”, explicó el enólogo.

La bodega no posee viñedos propios. Sin embargo, las prácticas culturales que se realizan en cada una de las parcelas de uvas que compra, -con las que trabaja desde hace muchos años-, son seguidas cuidadosamente y durante todos los meses. Para este trabajo en viñedo se cuenta con la asistencia de los ingenieros agrònomos Marcelo Casazza y Walter Bressia hijo.

Las uvas con las cuales se elaboran los vinos Bressia provienen de Agrelo, Gualtallary, La Consulta, Vista Flores y Altamira. La capacidad que posee la bodega es de 230 mil litros en tanques y 170 mil litros en barricas. De esta totalidad, un 30% está destinado a Bressia Casa de Vinos y el resto está reservado para elaborar vino a tres clientes extranjeros, de Estados Unidos (Urraca Wines, del productor de TV John Langley), Brasil y Reino Unido.

La línea de vinos de la bodega comprende: Bressia Última Hoja, Bressia Conjuro –su vino ícono-, Bressia Piel Negra, Bressia Profundo, Bressia Lágrima Canela y la línea de varietales Monteagrelo: Malbec; Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Chardonnay.

Los nuevos vinos presentados

En 35 años que lleva Walter Bressia en Enología por primera vez elabora estas dos variedades (Cabernet Franc y Pinot Noir) de vinos 100% varietales.

En la línea Monteagrelo se fusiona el alma de cada varietal, su íntima relación con el origen y su profundo arraigo con el lugar. El resultado es un vino de increíble intensidad y delicada armonía que ilusiona, seduce y captura.

- Monteagrelo Cabernet Franc 2009. En el 2009 se elaboró la primera cosecha, luego de tres intentos en cosechas anteriores que no llegaron a presentar la expresión ideal buscada.

El origen de las uvas es Vista Flores. La cosecha 2009 (con una partida de 3000 botellas), ha sido exportada prácticamente en su totalidad a los mercados de EEUU, Reino Unido y Brasil. Monteagrelo Cabernet Franc 2009 es el nuevo varietal de la línea Monteagrelo, y se comercializa a $ 130 al público.

“El vino posee muy buena tipicidad (a diferencia de cómo se expresa en su zona de origen, que presenta muchas estructura, acidez elevada, mucho carácter tánico y color no muy intenso), las condiciones de esta Región han permitido revertir ese perfil tradicional de la variedad (que en general se lo corta con otros varietales). A partir de un gran trabajo de viñedos logramos obtener una uva madura, con taninos dulces, con buen color, elegante, que criado con 12 meses de barrica dio como resultado un vino elegante y armónico, donde se puede observar muy bien la diferencia entre Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon”, aseguró el reconocido winemaker.

 “Este vino nos ha dado muchas satisfacciones ya que la primer vendimia que probó Jay Miller para la revista Wine Spectator logró 91 puntos; estamos hablando de un Cabernet Franc con un perfil internacional muy alto”, comenta Walter Bressia.

Se sugiere tomarlo acompañando al cordero, chivo, pastas y quesos.

-Piel Negra Pinot Noir 2010.

“Este varietal es una novedad en la bodega, dentro de los vinos de Alta Gama. Se planteó como un desafío elegir el estilo de nuestro vino. La decisión que tomamos fue inclinarnos por un perfil, que reflejara la impronta de la bodega. Cosechamos la uva madura, con un buen equilibrio entre frutas y taninos; con un trabajo muy cuidado en la bodega, ya que este varietal obliga a una delicada cuidadosa atención. Obtuvimos un vino con una concentración de color más elevada que lo habitual y muy carnoso. Tiene un potencial de guarda de más de 10 años que también puede disfrutarse ahora”, comentó.

“Esa es la característica de nuestros vinos; los vinos tienen el carácter frutal, suave y elegante, que permite tomarlo en sus primeros días, y también posee una estructura que permite guardarlo y disfrutarlo muchos años más adelante”, afirmó.

Piel Negra Pinot Noir 2010 ha sido criado durante 8 meses en barricas de roble francés y se embotella en el mismo año de elaboración. La primera cosecha fue en el 2009 y se exportó en su totalidad a los mercados de Brasil, Reino Unido, EEUU y Suiza, logrando muy buenos comentarios y aceptación en los consumidores extranjeros. Su precio al público es de $250.

Este varietal 100% Pinot Noir sorprende por la tonalidad e intensidad en su aspecto visual ya que ofrece un color rojo profundo muy intenso con matices negros de gran atractivo y vivacidad. Sus aromas describen perfectamente el varietal ya que se aprecian notas de cerezas rojas, moras, tomate maduro en cuanto a los frutales y florales como pétalos de rosas y violetas. Elegantemente especiado, recuerda a canela, romero y menta combinados; al café, vainilla y humo aportados por el roble francés en el que fue criado. A pesar de su estructura, se ofrece muy elegante, voluminoso y con una textura adecuada para acompañar cordero, pato y carnes elaboradas a base de salsas importantes tipo bourguignon, ideal también para maridar platos a base de salmón, atún rojo, langosta y mariscos y pastas con rellenos potentes.

Enoturismo exclusivo

Bressia Casa de Vinos también ofrece servicios de Turismo Enológico. La bodega está pensada para atender al turista de un modo exclusivo y personalizado, a través  del recorrido de instalaciones y la degustación de vinos provenientes de barricas y tanques. Abre sus puertas todos los días y es necesario establecer una cita previa. La visita cuesta $ 70 por persona e incluye la degustación de una botella de vino de la línea Monteagrelo y una tabla de quesos para acompañar la degustación. También está a disposición la línea de vinos de la bodega para su adquisición.

El periodista Oscar Pinco -autor de esta nota- y Walter Bressia, brindando por los logros de estos 10 años.

“La arquitectura que presentamos es más la de una casa que la de una bodega: nuestra Casa de Vinos posee ambientes similares a los que hay en un hogar, un living, un estar, espacios familiares. Hay circuitos delimitados para la atención del Turismo y tenemos las áreas muy bien sectorizadas y diferenciadas del resto, lo que nos permiten trabajar con mucha organización”, comentó Bressia.

Reconocimiento y difusión internacional

En el New York Times, la periodista Ondine Cohane menciona a la bodega Bressia y recomienda degustar el Bressia Profundo, en el marco de un artículo que propone diversas opciones para realizar durante 36 horas en Mendoza.

Una mesa larga, a la sombra de los sauces, y junto al canal de riego. Un marco ideal para compartir entre la familia Bressia y un nutrido grupo de periodistas vinculados al vino, un muy buen momento.

“Es un orgullo para nosotros que los periodistas nos mencionen. Esto implica para nosotros nada más que continuar con proyectos. Llevo 35 años de vitivinicultura y el aprendizaje está presente siempre. Este año cumplimos 10 años desde que salimos al mercado con el “Bressia Profundo 2001”. La bodega como marca ha logrado un desarrollo importante. En un país como el nuestro no es poco haber podido remontar 10 años y este camino recorrido nos da mucha fortaleza para el futuro. Siempre tuve una gran responsabilidad cuando trabajé para otras empresas, pero ahora que la marca es propia, el desafío es mayor. Nos focalizamos durante este tiempo en el producto; siempre pensé que haciendo lo mejor que pueda junto a mi familia y al equipo de trabajo, todo lo demás se puede alcanzar. Estos reconocimientos nos dan energía e impulso para el futuro. Hemos podido consolidar los vinos con un gran nivel de calidad y hemos logrado imponer a nuestra bodega un sello. Me encanta seguir trabajando y darle identidad a mis vinos; que se los reconozca y que quien decida tomarlos sepa lo que va a tomar; que tenga una imagen preestablecida de por qué nos está eligiendo. Tenemos proyectos nuevos y siguiendo este camino de calidad y buenos productos, sabemos que difícilmente nos podamos equivocar”, agregó.

Insignia familiar

Bressia Casa de Vinos incorpora un elemento de imagen institucional, una insignia familiar, que tiene por objetivo resumir el espíritu que se quiere transmitir, el principio y la filosofía del emprendimiento: el legado para las generaciones futuras.

El diseñador Guillo Milia, explicó: “Uno de los trabajos más emocionantes que me han encargado. Hacer el escudo de una familia (y, además, una tan querida como la de los Bressia) tiene una gran responsabilidad y honor. En este caso la heráldica sencilla tiene elementos clásicos que representan la nobleza e hidalguía (en términos de virtudes humanas), simbolizadas por el león coronado simboliza nobleza, fuerza, espíritu combativo y, sobre todo, protección; y una gran roble que simboliza a la familia, su arraigo con la tierra y el legado de los años”.

“El 2001 tiene que ver con la primer cosecha de vinos elaborados en la bodega familiar de Agrelo en Mendoza. La cinta que enmarca y `sostiene’ el escudo tiene la frase en latin: “Ad Astra per Aspera” que significa algo como ‘a través del esfuerzo se alcanza el triunfo’, o ‘a través del esfuerzo se llega a las estrellas’. Esta leyenda se usaba antiguamente para explicar que todo se alcanza, pero con esfuerzo ydedicación. Ese es el espíritu de los Bressia”, concluyó el diseñador.

“Ad astra per aspera” fue el lema elegido por la NASA para las misiones Apolo a la Luna –y por la Familia Bressia- porque es una filosofía de vida, porque las estrellas son alcanzables, porque el camino más difícil siempre enorgullece, y porque la facilidad no es sinónimo de la vida.

El diseñador Guillo Milia explicó el honor que le significó diseñar el escudo que representará a los Bressia. La frase en latín “Ad astra per aspera” fue el lema elegido por la NASA para las misiones Apolo a la Luna, y significa “a través del esfuerzo se llega a las estrellas”.

Balance del año 2011

“Como cada comienzo de año,  2011 no fue la excepción y lo iniciamos con la ilusión de superar lo alcanzado pero también con la incertidumbre del entorno no sólo de Argentina, sino del mundo ya que, como todos observábamos, no se presentaba como el mejor. Con estos antecedentes, el panorama frente a las tormentas financieras y económicas que afectaban al mundo no hacían más que preocuparnos y mantenernos muy atentos a cada acontecimiento y al “humor” de los mercados que nos permitieran, no sólo mantener los mercados que tanto nos habían costado alcanzar sino que también nos animara a intentar un crecimiento en cada uno de ellos”, sostiene Walter.

“Hoy, y haciendo un balance de lo realizado durante el año -añadió-, los resultados nos reconfortan ya que crecimos más de un 20% en todos los mercados externos en los que estamos trabajando desde hace ya más de 8 años, y también lo hicimos en el mercado interno  superando el 30%. Sorprendente, pero pudimos comprobar que el crecimiento es posible cuando se invierte en calidad de producto y presencia permanente en los mercados mediante capacitaciones y acciones directas a pesar de las adversidades. Este desafío nos llevó a desarrollar también nuevos productos tales como Cabernet  Franc  en la línea Monteagrelo, y Piel Negra – Pinot Noir, con el propósito de satisfacer la demanda de un consumidor  cada vez más exigente y apasionado por nuevos vinos”.

Un momento de mucha alegría para Walter Bressia, coronado con muchos brindis con sus excelentes vinos.

“Podemos decir con satisfacción que este año nuestros vinos han sido reconocidos por la más prestigiosa y exigente prensa internacional (Parker, Tanzer,  Oz Clarke, Descorchados de Patricio Tapia, etc.) con puntajes superiores a los 90 puntos alcanzando 93 y 94+ en algunos de ellos, demostrando claramente el nivel de calidad logrado  en cada segmento”, aclaró.

“Párrafo aparte merece la selección realizada por el evento que desde hace 6 años se realiza entre Argentina y Chile alternativamente todos los años, denominado “Vinos de la Cordillera”, organizado por el periodista Enrique Chrabolowsky por Argentina y Mariana Martínez por Chile, y en el cual nuestro vino “ Bressia Profundo” fue seleccionado con más de 90 puntos en una cata a ciegas y frente a más de 60 profesionales del vino entre argentinos y chilenos en el mes de noviembre en Viña del Mar,  Chile. Además, durante el mes de diciembre, cerrando el año 2011, tuvimos la enorme satisfacción de haber sido elegidos “Mejor Bodega Boutique del Año” por los lectores de la revista Cuisine &Vins con el 38% de los votos sobre un total de más de 19.000 llamados que registró la página de la revista durante dos meses de votación. Una noticia “espectacular” teniendo en cuenta el nivel de lectores y exigencia del público de tan prestigiosa edición”, sostuvo.

Alejandro Costanzo, Oscar Pinco, Walter Bressia, su esposa Marita, y Sergio Di María. “Tenemos muchas razones para brindar: el año pasado pintaba dificil, pero terminó siendo el mejor ejercicio de la bodega”, dijo el reconocido enólogo.

“De modo que este año nos ha dejado varios motivos para brindar, y por supuesto, para festejar, porque pudimos revertir la tendencia negativa que se insinuaba a principios de año, cerrando un 2011 con resultados extraordinarios que lo ubican como el mejor de nuestra bodega desde que nos iniciamos como  bodega familiar en el año 2001, razones más que suficientes para estar felices. Queremos compartir con todos y cada uno de nuestros colaboradores y con quienes nos acompañan año a año a lo largo de estos primeros diez años de actividad estos resultados. Muchas gracias desde el alma a todos”, puntualizó Walter.

El concepto de Bodega de Familia ha sido desarrollado desde siempre por los emblemáticos hacedores de vino que

El angelito, que desde el núcleo de la bodega, custodia todo lo que allí se hace, con su toque mágico de alquimia y que como un Príncipe de la Luz, ilumina el camino.

lograron los grandes íconos de la historia y que sorprendieron al mundo marcando estilos. Todos ellos tuvieron su origen en pequeñas bodegas familiares que cuidaron con extremado celo y orgullo cada una de las etapas de producción, vinificación y comunicación con el convencimiento pleno de ofrecer lo mejor que la familia produce.
“Estas fueron las razones que nos motivaron a desarrollar el proyecto con la pequeña Bodega Familiar, porque nuestra vocación por la elaboración de vinos emblemáticos se identifica con este principio, y al convencimiento total de lograr vinos dedicados, exclusivos y trascendentes”, confía el factótum de este proyecto, que busca trascender a las generaciones futuras.

Y si bien la cabeza de la familia tiene enorme trayectoria y reconocimiento –nacional e internacional- se nota que todos tienen un objetivo común, y tiran para el mismo carro, y la cohesión de grupo está enormemente enraizado. Con su esposa Marita han fundado una familia de bases sólidas. Sus hijos: Walter Gabriel, ingeniero agrónomo, encargado junto a Marcelo Casazza del seguimiento de las uvas que serán la base de los caldos; y Marita, quien junto a su marido Matías Dellacasa, se ocupa de la administración; y la tía Coca, ofreciendo un apoyo constante a todos. Y un angelito, que desde el núcleo de la bodega, custodia todo lo que allí se hace, con su toque mágico de alquimia y que como un Príncipe de la Luz, ilumina el camino.

Por último, recibimos una nota que expresa:

“Queridos amigos:

                              Muchas gracias!!! Por compartir este histórico momento en la vida de nuestra “Casa de Vinos” ya que como solemos decir “la vida se compone de momentos…! y éste es uno de ellos y nos acompañará por siempre!.

Tuvimos la oportunidad de compartir un almuerzo casi con la intimidad de la familia cuando se reúne los domingos para verse, abrazarse y contarse momentos de su vida. Esta fue la sensación que tuvimos y esperamos que ustedes se hayan sentido tan “en familia” como nosotros. 

A todos y a cada uno de ustedes, muchas gracias por acercarse a brindar y a compartir nuestra alegría y esperamos vernos nuevamente para vivir y compartir algún otro “gran momento”.

 Con gran afecto y cariño,

Marita,Walter y familia.

Walter Bressia y su esposa, su hija Marita, el yerno Matías Dellacasa, su hijo Walter Gabriel, y la tía Coca: ¡La familia ‘unita’!

Los agradecidos somos nosotros, porque nos abriste las puertas de tu “Casa de Vinos”, y del corazón…y nos hiciste sentir en familia, porque con los nuevos vinos que degustamos sentimos que descorchaste el alma, porque vivimos tu sacrificio y paladeamos con mayor intensidad tu éxito, y porque nos enseñaste que con esfuerzo se pueden alcanzar las estrellas. ¡Fue un momento egregio!

Oscar Pinco

Cruzat es una bodega destinada exclusivamente a la elaboración de espumantes de alta gama –única en Argentina-. Sus productos son sinónimos de refinamiento y sofisticación. La compañía es liderada por el prestigioso enólogo Pedro Rosell, una de las personalidades más expertas en burbujas del país.

www.bodegacruzat.com

Luego de la exitosa edición 2011, en convocatoria y críticas, llega el Segundo Encuentro de Vinos de Autor, la única muestra de grandes vinos elaborados por pequeñas y medianas bodegas, exclusiva para el Trade.

Los días lunes 21 y martes 22 de mayo próximos se realizará la Segunda Edición del Encuentro de Vinos de Autor 2012, la única muestra de vinos argentinos de autor orientada exclusivamente a Restaurantes, Vinotecas, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Periodistas Especializados  y Sommeliers. La feria se llevará a cabo, al igual que el año pasado, en M Buenos Aires – Samsung Studio, Balcarce 433, en el horario de 14 a 20hs.

Considerado como uno de los mejores eventos de la industria vitivinícola del 2011, en su primer edición el Encuentro de Vinos de Autor recibió a más de 900 invitados eno-gastronómicos que tuvieron la posibilidad de degustar cerca de 200 etiquetas.

Al igual que en otros países productores, el Encuentro de Vinos de Autor tiene el objetivo de reunir a bodegueros y enólogos con sus clientes y periodistas especializados en un ambiente profesional, reservado y distendido, creando una excelente oportunidad para conocer las novedades de las bodegas y degustar una amplia gama de excelentes vinos de autor.

El evento es una iniciativa de las distribuidoras Altair, Catalina Uriburu, Clusters Wines Select, El Garage de Aldo, Mondovino, Montana Consultores, Prowines, SOMA y Consultora Umami, quienes se reunieron con el fin de consolidar su actividad con un evento anual para el trade e instalarlo en el calendario de la industria vitivinícola.

Participan del Encuentro de Vinos de Autor 2012  las bodegas: Accuro Wines; Alessandro Speri Winery; Bodega Atamisque; Bodega Benegas; Bodega Corvus; Bodega Cruzat; Bodega Chacra; Bodega Del Río Elorza; Bodega Domingo Molina; Bodega El Porvenir de Cafayate; Bodega Noemia; Bodega Sottano; Bodega Tacuil; Budeguer; CarinaE Viñedos & Bodega; Casarena Bodega & Viñedos; Chañarmuyo Estate; Domaine Bousquet; Dominio Del Plata; Durigutti Winemakers; Eral Bravo; Familia Cecchin; Finca Adrián Río; Finca Decero; Finca Sophenia; Javier Collovati Vineyards; Lamadrid Estate Wines; Manos Negras; Marchiori & Barraud; Ojo de Agua Bodega & Viñedos; Proyecto Ave; Renacer; Riglos; San Pedro de Yacochuya; Son Vida; Viña Cobos; Viña Las Perdices y Viñedos Urraca.

El Encuentro de Vinos de Autor 2012 cuenta con el auspicio de M Buenos Aires, Samsung Studio, WineFrost, Cabaña Piedras Blancas y Nespresso.

Contacto para información y consultas: encuentrodevinosdeautor@gmail.com

Encuentro de Vinos de Autor 2012

Lunes 21 y Martes 22 de mayo – 14 a 20 hs.

M Buenos Aires – Samsung Studio

Balcarce 433, San Telmo

Durante la última semana de mayo, la Bodega Patagónica NQN ofrecerá a los visitantes una gastronomía especialmente elaborada en alusión a los festejos del 25 de mayo, donde buscamos destacar sabores y aromas típicos de nuestro país. Matías Nuñez, chef ejecutivo de Malma Resto Bar diseñó el siguiente menú:

Degustación de empanadas de la Argentina (empanada patagónica, mendocina, salteña y tucumana)

Tamales, propios de la cocina regional del noroeste de Argentina. Proviene de la gastronomía autóctona y tiene al maíz como uno de sus componentes claves.

Locro salteño, un plato imperdible cuando se viaja a las provincias del noroeste argentino. Se asocia al ambiente propio del folklore argentino y se acompaña siempre con un buen vino.

Bebidas: Copa de vino Malma Finca Merlot, Cabernet  Sauvignon, Malbec, Pinot Noir o Sauvignon Blanc y al final una copa de Cosecha de Mayo de Bodega del Fin del Mundo. Aguas y gaseosas.

El precio total por el menú detallado es de $135.- por persona.

El 25 de mayo, los visitantes que recorran la Bodega NQN vivirán una experiencia inolvidable al aire libre. Podrán degustar vinos con empanadas caseras preparadas entre los viñedos.

Para aquellos que decidan visitar Bodega del Fin del Mundo, les proponemos participar del Fogón Campestre, degustando los vinos de la bodega con empañadas al mediodía o la propuesta de la tarde con pastelitos caseros maridados con vinos.

Esperamos su visita en los viñedos patagónicos, recuerde que se ofrecen visitas guiadas gratuitas en ambas bodegas de 10hs a 17hs  y el restaurant ofrece sus platos al mediodía.

Bodega NQN

Reservas Malma Resto Bar: 0299 4897600

reservas@bodeganqn.com.ar

matiasnunez@bodeganqn.com.ar

Ruta Prov. Nro.7, Picada 15, San Patricio del Chañar.

Bodega del Fin del Mundo

turismo@bdfm.com.ar

RUTA PROVINCIAL 8 KM.9
San Patricio del Chañar, Provincia de Neuquén

Tel/Fax +54 299 5555 330.