Wonder Sophie

Gâteau fondant aux noix de cajou

2010-03-08T22:17:03+01:00

Une recette toute simple de gâteau fondant aux noix de cajou légèrement vanillé...

Dans votre caddie pour un bon GROS gâteau : 120g de beurre mou, 220g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 200g de sucre roux, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de vanille et 150g de noix de cajou.

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A vos moules à gâteau !.

1. Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule carré de 20cm de côté de papier sulfurisé.
2. Battez le beurre et le sucre roux dans le bol de votre robot. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et continuez à mélanger.
3. Incorporez maintenant la farine et la levure chimique.
4. Ajoutez les noix de cajou et mélangez.
5. Versez la pâte à gâteau dans le moule et faites cuire 35 à 40 minutes (jusqu'à ce que le fondant soit bien doré). Laissez refroidir un peu puis démoulez le gâteau. Découpez alors des carrés.

Ice Kube Bar

2010-01-31T19:05:47+01:00

J'ai eu le plaisir de découvrir un lieu étonnant, "The Ice Bar", grâce au lancement du nouveau blender Artisan KitchenAid qui a eu lieu au Kube Hotel !

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Au programme des cocktails détonants réalisés grâce au blender Artisan. Parmi les 4 cocktails dégustés, voici ma recette préférée : Le Breath Freshener.

La recette de ce cocktail ?
Il suffit de mettre dans le blender : 100g de sucre, 50ml d'eau, 4 brins de menthe, 2 kiwis, 75ml de rhum blanc, 50ml de crème de menthe verte, le jus d'1/2 citron vert et de la glace pillée. On mixe le tout et hop dans un verre un cocktail avec une paille !

Mais alors, c'est quoi le Ice Bar ?

Un bar qui se trouve dans un hôtel design, aménagé dans une ancienne manufacture, réservé aux curieux ou aux amateurs de grand froid. En effet, au 1er étage de l'hôtel, se trouve le "Ice Kube Bar". Ce bar est construit entièrement en glace du sol au plafond, en passant par les verres, les bancs et les fauteuils.

Pour pénétrez dans le bar, l'hôtel vous prête une doudoune bien chaude et des gants afin de pouvoir apprécier l'endroit dont la température est d'environ -10°C. Vous ne restez pas plus de 30 minutes dans le bar, pour cause de froid polaire !

Nous y avons dégusté de délicieux cocktails : de la vodka au bubble gum et de la vodka aux litchies.

The Ice Kube by Grey Goose au Kube Hotel
4 passage ruelle 75018 Paris
Sessions du mercredi au samedi de 19h à 1h30 et le dimanche de 14h à 23h
Réservation 48h à l’avance conseillée
20 personnes max. et 38€ par personne

Crumble à la banane

2010-01-26T22:53:25+01:00

Que faire des ces bananes qui commencent à noircir et que personne ne veut plus manger ?
Un crumble à la banane bien sûr !

Dans votre caddie pour 4 crumbles individuels : 4 bananes, 2 sachets de sucre vanillé, 50g de beurre, 60g de farine, 50g de cassonade et 50g de noisette en poudre.
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1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Coupez les bananes en petits morceaux et mélangez-les avec les 2 sachets de sucre vanillé.
3- Préparez la pâte à crumble dans un saladier en y mettant la farine, la poudre de noisette et le beurre coupé en morceaux. Malaxez l'ensemble du bout des doigts de manière à obtenir une pâte friable et granuleuse.
4- Mettez les bananes dans les petits ramequins, recouvrez de pâte à crumble et enfournez 25 minutes. Dégustez le crumble tiède.

Bounty maison

2010-01-20T12:57:20+01:00

Et hop, un petit détournement de la recette des congolais pour les transformer en Bounty maison. Suivant vos envies, vous pouvez faire ces barres chocolatées au chocolat noir ou au chocolat au lait..

Dans votre caddie pour 12 barres chocolatées : 150g de noix de coco, 150g de sucre glace, 2 blancs d'œufs, 200g de chocolat noir et 10g d'huile.

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 2 heures minimum

A vos spatules !
1- Préchauffez votre four à 180°C
2- Mélangez la noix de coco, le sucre glace et les blancs d'œufs.
3- Avec cette pâte à la noix de coco, formez des barres de la taille d'un Bounty et posez-les sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
4- Enfournez 10 minutes (sortez les barres du four dès que le dessus commence à dorer légèrement).
5- Laissez les barres refroidir.
6- Faites fondre le chocolat noir avec l'huile sur feu doux.
7- A l'aide de 2 fourchettes, plongez les barres à la noix de coco dans le chocolat noir afin de les recouvrir totalement. Puis posez-les sur une feuille papier sulfurisé afin de laisser le chocolat sécher.
8- Pour accélérer la "prise" du chocolat, vous pouvez mettre les barres chocolatées au réfrigérateur.

Galette des rois

2010-01-05T21:44:22+01:00

Pas très original en cette saison... voici la recette de la traditionnelle galette des rois fourrée à la frangipane.

Ingrédients pour une galette remplissant 8 estomacs :
2 rouleaux de pâte feuilletée, 150g de beurre, 150g de poudre d'amande,150g de sucre en poudre, 3 œufs (+1) et une cuillère à soupe d'amande amère liquide.

Pour tirer les rois, ne pas oublier : la fève et 2 couronnes

1 - Préchauffez le four à 210°C (ou thermostat 7)
2 - Ramollissez le beurre dans un saladier à l'aide d'une spatule afin qu'il obtienne une consistance de pommade.
3 - Incorporez le sucre puis la poudre d'amande. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4 - Cassez maintenant les 3 œufs dans le saladier et mélangez de nouveau.
5 - Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, puis étalez l'un des rouleaux de pâte feuilletée dessus. Versez la crème d'amande au centre de la pâte feuilletée et étalez-la à l'aide d'une spatule sur toute la surface de la pâte en laissant 1 à 2 cm de libre sur tout le pourtour de la galette.
6 - Cassez le dernier œuf dans un bol et battez-le en omelette. A l'aide d'un pinceau (ou à défaut de vos doigts) badigeonnez le pourtour de la galette (la pâte feuilletée non recouverte de crème d'amande) avec l'œuf battu (cela permettra de "coller" le deuxième rouleau de pâte feuilletée).
7 - Placez la fève dans la crème d'amande.
8 - Superposez le second rouleau de pâte feuilletée au dessus du 1er rouleau recouvert de crème d'amande et faites adhérer les bords en appuyant légèrement du bout des doigts. Réalisez des dessins sur le dessus de la galette à l'aide de la pointe d'un couteau sans transpercer la pâte feuilletée. Badigeonnez toute la surface de la galette d'œuf battu et enfournez 40 à 45 minutes.
9 - Sortez du four et dégustez la galette tiède.
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Comme un cake à la confiture de lait

2009-12-22T17:33:16+01:00

Une recette, un peu comme un cake, mais avec très peu de beurre, sans sucre... beaucoup de confiture de lait et un cœur de crème de pruneaux ! Juste la forme d'un cake en fait... et encore...
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Dans votre caddie pour un "cake" à la confiture de lait et un cœur de pruneaux : 270g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 250g de lait, 200g de confiture de lait, 300g de crème de pruneaux, 40g de beurre mou et 2 œufs.
1- Préchauffez le four à 180°C
2- Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot équipé d'un crochet et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
3- Versez la moitié de cette pâte dans un moule à cake beurré s'il n'est pas en silicone. Disposez le cœur de crème de pruneaux, puis recouvrez avec le reste de la pâte à "cake".
4- Mettez-le "cake" à cuire dans le four bien chaud durant 40 à 45 minutes.
5- Démoulez et laissez refroidir.
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Des jolis calendriers de l'avent

2009-12-18T11:24:47+01:00

J'ai découvert un site pratique pour les idées de cadeaux de dernière minute avant Noël ! Et je crois bien m'en servir encore... Olahome regorge d'idées pour la cuisine, la maison, la décoration... en plus les idées de cadeaux sont classées par thème ce qui est bien pratique.
D'ailleurs si quelqu'un a une idée de cadeau pour mon neveu de 17 ans, je suis preneuse... c'est tellement plus dur de trouver un cadeau pour les garçons :)

Mais ce qui m'a complètement fait craquer sont plus leurs calendriers de l'avent.... Et oui, j'ai une passion pour ces petites choses ! J'ai d'ailleurs plusieurs calendriers de l'avent à la maison... et parfois même encore un après Noël.... C'est grave docteur ?
Pour compléter ma collection de calendrier de l'avent et changer du calendrier Kinder Surprise ou Haribo, j'ai trouvé des petites merveilles... Une guirlande de l'avent calendrier que l'on garni soi-même selon ses envies !

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Ou encore un calendrier de l'avent bougies que j'ai trouvé vraiment original et change des chocolats tout en restant dans la magie de Noël. Une manière originale de décompter les jours avant noël avec ce lot de 24 bougies numérotées.
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Mais bien sur, également le traditionnel calendrier de l'avent en bois et en forme de chalet avec ses petits tiroirs et qu'on l'on rempli selon ses envies, d’un bonbon, d'un chocolat, d'un petit cadeau ou toute autre surprise...

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Article sponsorisé

Atelier de cuisine avec Laurence Salomon

2009-12-15T14:33:48+01:00

Pour la deuxième fois, j'ai eu le plaisir de participer à un atelier de cuisine Bjorg animé par Laurence Salomon.
Il s'agit à chaque fois d'un vrai moment de bonheur... grâce à la gentillesse de Laurence, aux rencontres avec d'autres passionnés, aux précieuses informations recueillies, à la découverte des nouveaux produits Bjorg et bien entendu aux délicieux petits plats concoctés et dégustés...
Parmi les nouveaux produits découverts, j'ai tout particulièrement apprécié :
- la purée de haricots blancs & poivrons
- le velouté de haricot rouge & betterave
- les spaghetti au petit épeautre
Et pour illustrer ces produits et vous donner des idées, voici quelques unes des recettes simples à réaliser et imaginées par Laurence :
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Tout d'abord, pour l'apéritif...

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Dans votre caddie pour le velouté de betterave et mayonnaise végétale persillée : 100ml de lait de soja, 50ml d'huile de sésame, 1/2 botte de persil, 1 gousse d'ail, du sel, 1 filet de jus de citron et une bouteille de velouté de betterave Bjorg.
Comment faire ?
Mixez le lait de soja nature avec l'huile de sésame, le persil, la gousse d'ail et un peu de sel. Ajoutez le filet de jus de citron au dernier moment et mixez brièvement. La mayonnaise s'épaissit alors.
Remplissez les verrines avec le velouté de betterave et déposer dessus une cuillère de la mayonnaise végétale que vous venez de préparer. Déposez une feuille de persil et quelques graines de sésame légèrement toastées.
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Dans votre caddie pour les tartines : un paquet de tartin'amarante multi céréales Bjorg (type Wasa), un sachet de purée haricots blancs poivrons Bjorg et du poivron rouge.

Comment faire ?
Casser les tartin'amarante en morceaux et les recouvrir de purée haricots-poivrons. Déposer ensuite un petit morceau de poivron rouge pelé et un filet d'huile d'olive.
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Puis le plat principal...
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Dans votre caddie pour 4 terrines de pois cassés et courgette au cerfeuil, coulis de tomate et spaghetti au petit épeautre
- Pour la terrine : 1 sachet de purée de pois cassés et courgette Bjorg, 2 oeufs, 1 courgette, 1 gousse d'ail, 50ml de lait d'épeautre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 botte de cerfeuil, des graines de fenouil et du sel.
- Pour le coulis de tomate : 6 cuillères à soupe de coulis de tomate Bjorg, 2 cuillères à soupe de lait d'épeautre et une cuillère à soupe d'huile de sésame.
- Pour le gomasio : 4 cuillères à soupe de graine de sésame, 1/2 cuillère à café de sel aux herbes.
- Accompagnement : brins de cerfeuil, copeaux de parmesan, sachet de spaghetti au petit épeautre cuites 10 minutes dans l'eau bouillante salée et 8 tomates cerise.

Comment faire la terrine ?
Brossez la courgette et la râper non épluchée à l'aide d'une râpe à gros trous. Versez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez la courgette râpée avec le fenouil et du sel. Faites suer à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Dans un récipient creux, battez les oeufs avec le lait d'épeautre. Ajoutez la purée de pois cassés, la courgette râpée, l'ail haché et le cerfeuil haché.
Versez cette préparation dans 4 ramequins et les mettre dans un moule au bain marie et cuire 30 minutes à 200°C.
Comment faire le coulis de tomate ?
Dans une petite casserole, mélangez et chauffez le coulis de tomate avec le lait d'épeautre et l'huile de sésame.

Comment faire le gomasio ?
Placez les graines de sésame (10 parts de sésame pour 1 part de sel) dans une poêle avec le sel. Les torréfier pendant 5 minutes (attention de ne pas faire bruler le sésame). Tout écraser dans un petit robot.

Finition & présentation ?
Dans chaque assiette, placez un lit de spaghetti au petit épeautre. Posez au centre la terrine démoulée et répartir autour le coulis de tomate. Parsemez de copeaux de parmesan, de gomasio et déposez les brins de cerfeuil et les tomates cerise.
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Muffins aux myrtilles

2009-12-10T09:30:00+01:00

Merci Sébastien pour ce délicieux pot de confiture de myrtille fait maison ! J'ai transformé un grande partie de cette confiture en délicieux muffins aux myrtilles...
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Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Dans votre caddie pour 12 muffins : 3 œufs, 150g de farine, 1 yaourt nature de 125g, 100g de sucre en poudre, 260g de confiture de myrtille, 1 sachet de levure chimique, 1 gousse de vanille et 70g d'huile.
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Préparation
1- Préchauffer votre four à 190°C .
2- Verser tous les ingrédients dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot.
3- Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérer les petits grains contenu dans la gousse pour les ajouter à la pâte. Remuez le mélange à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte lisse.
4- Versez cette préparation dans des moules à muffins et enfournez 20 minutes.
Pour une version gros cake (non testée), laissez cuire 40 à 45 minutes.

Des idées de cadeaux pour Noël

2009-12-07T13:37:32+01:00

En farfouillant sur le net pour trouver des idées de cadeaux pour Noël, je suis tombée sur le site Table & Ambiance que j'ai trouvé très sympa. J'ai en particulier eu le béguin pour ces assiettes visages rigolotes à décorer...

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Et pour les nostalgiques de la cantine, il y a également les fameux verres Duralex "Quel âge as-tu ?" qui nous permettaient de savoir qui allait débarrasser la table ! En plus, ils sont maintenant agrémentés de petits animaux colorés...
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Wonder Sophie

Gâteau fondant aux noix de cajou

Ice Kube Bar

Crumble à la banane

Bounty maison

Galette des rois

Comme un cake à la confiture de lait

Des jolis calendriers de l'avent

Atelier de cuisine avec Laurence Salomon

Tout d'abord, pour l'apéritif...

Puis le plat principal....

Muffins aux myrtilles

Des idées de cadeaux pour Noël

Puis le plat principal...
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