wszystko o kuchni

Łatwe ciasto

2011-03-02T06:24:00.000-08:00

Witam.
Oto przepis na szybkie i łatwe ciasto. Polecam.

CIASTO KAKAOWE Z KOKOSEM

CIASTO:
250G MĄKI
2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
250 G CUKRU
250 G MARGARYNY
5 JAJEK
4 ŁYŻKI ŚMIETANY
4 ŁYŻKI KAKAO
1 ŁYŻECZKA C. WANILIOWEGO

Utrzeć margarynę z cukrem, c. Waniliowym i żółtkami, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, śmietanę i kakao. Z białek ubić pianę i połączyć z ciastem.

POSYPKA:
150 G WIÓREK
120 G CUKRU
90G MASŁA
2-3 ŁYŻKI MLEKA

Masło stopić, dodać pozostałe produkty i zrobić posypkę. Gotową posypkę uformować w kulki i kłaść na ciasto lekko wciskając. Placek piec na kwadratowej blasze wyłożonej folią aluminiową w temp. 180 stopni około 50 minut.

CISTO TOFFI

2011-03-02T06:19:00.000-08:00

Witam.
Mam przepis na ciasto, które jest bardzo dobre.Na dzień dzisiejszy jest już łatwiejsze do przyrządzania, gdyż możemy kupić gotową masę krówkową zamiast gotować mleko w puszce. Bardzo polecam.
Oto przepis:
Ciasto:
50 dkg mąki,
½ szklanki cukru pudru
1 opakowanie c. waniliowego
15 dkg miodu
½ kostki margaryny
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem śmietankowy:
½ l śmietany 30-36%
3 łyżeczki żelatyny

Polewa:
1 puszka słodzonego mleka
skondensowanego

Do dekoracji:
10 dkg posiekanych orzechów włoskich

1.Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie równe części.
2.Dwie identyczne formy prostokątne wyłożyć papierem do pieczenia.
3.Ciasto przenieść do form i piec około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni
4. Mleko w puszce wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny(można ugotować wcześniej)
5.Śmietanę ubić na puszystą masę. Następnie dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę.
6.Kremem śmietankowym przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki.
7.Na wierzchu ciasta rozsmarować ugotowane mleko(tzw. Toffi). Posypać posiekanymi orzechami.

UWAGA! Ciasto jest najsmaczniejsze następnego dnia.

KATARZYNKA

2011-02-15T00:54:00.001-08:00

CIASTO KATARZYNKA
SKŁADNIKI:

· 1 upieczony wcześniej biszkopt na dużej prostokątnej blasze,
· 3 opakowania pierników Katarzynek (bez polewy),
· 2 budynie waniliowe
· 0,5 l mleka
· 1 masło
· 1 słoik powideł śliwkowych
· polewa czekoladowa
PRZYGOTOWANIE:
Upieczony biszkopt przekroić na dwa blaty. Dolną warstwę posmarować powidłami śliwkowymi. Nałożyć na to pierniki. Ugotować 2 budynie w 0,5 l mleka i rozpuszczonym w tymże mleku maśle. Wylać gorący budyń na pierniki, rozsmarować. Nakryć drugą warstwą biszkoptu. Polać polewą czekoladową.

Sernik

2011-02-04T14:57:00.000-08:00

SERNIK

CIASTO:
1 SZKLANKA MĄKI
½ KOSTKI MARGARYNY
3 ZÓŁTKA
3 ŁYŻKI CUKRU PUDRU
1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA

WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM ZAGNIEŚĆ I WYŁOŻYĆ NA BLACHĘ

SER:

1 KG SERA
6 ŻÓŁTEK
¾ SZKLANKI OLEJU
2 CUKRY WANILIOWE
2 BUDYNIE ŚMIETANKOWE BEZ CUKRU
2 SZKLANKI MLEKA
9 BUAŁEK UBITYCH NA SZTYWNO Z 1 SZKLANKĘ CUKRU PUDRU

DO UBITYCH BIAŁEK DODAWAĆ NA PRZEMIAN MLEKO, OLEJ I RESZTĘ SKŁADNIKÓW. ZMIKSOWAĆ. MOŻNA DODAĆ RODZYNKI.WYLAĆ DO PROSTOKĄTNEJ FORMY.
PIEC 50 MINUT W TEMP. 200STOPNI

CIASTO 3 BIT

2011-02-02T14:04:00.001-08:00

CIASTO 3 BIT

Składniki:
2 opakowania krakersów
1 duże opakowanie herbatników
2 śnieżki
fix do śmietany mały
puszka masy krówka
1 szklanka mleka

Krem:
1 kostka margaryny
1 szklanka mąki krupczatki
4 zółtka
¾ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
1 litr i 1 szklanka mleka

Wykonanie:
Litr mleka zagotować z cukrem i c. waniliowym oraz kostką margaryny.
Do miski wlać szklankę mleka dodać żółtka budyń i mąkę rozmieszać.
Wlać do zagotowanego mleka.
Dno blachy wyłożyć papierem i ułożyć warstwę herbatników. Na herbatniki wylać gorącą masę. Następnie ułożyć pierwszą warstwę krakersów. Na krakersy wykładamy masę krówkową i na wierzch drugą warstwę krakersów. Ostudzić.
Do szklanki mleka wsypać 2 śnieżki i zmiksować pod koniec dodać fix do śmietany. Po zmiksowaniu wyłożyć na ciasto. Wierzch możemy posypać wiórkami albo kakaem lub czymś według uznania.
Najlepsze następnego dnia. SMACZNEGO.

Ciasto dla dorosłych

2011-02-01T02:38:00.000-08:00

CIASTO ALKOHOLIK

SKŁADNIKI:

· Biszkopt z 6 jaj
·
· Do kremu:
·
· 1 szklanka kaszy manny sypkiej
· 1 szklanka wiórek kokosowych
· 1 szklanka cukru
· 1 szklanka wódki
· 1 kostka margaryny (ja daję Kasię)
·
· Dodatkowo:
· 1 tabliczka startej gorzkiej czekolady (ale połowa w zupełności wystarczy)
· 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

PRZYGOTOWANIE:
Poprzedniego wieczoru do litrowego słoika wsypać wiórki, mannę, cukier, wymieszać i zalać całość wódką. Szczelnie zamknąć naczynie aby alkohol nie wywietrzał i wstawić na noc do lodówki. Nazajutrz po wyjęciu z lodówki masę ucierać z margaryną aż do powstania kremu (ja ucieram w makutrze za pomocą pałki) Biszkopt przekroić na pół. Krem rozdzielić na 2 porcje- mniejsza na posmarowanie wierzchu ciacha. Jedna część posmarować dżemem, na to krem, potem druga połowa biszkopta, znów smarujemy kremikiem, wyrównujemy. Na koniec posypujemy startą czekoladą (moja ulubiona to gorzka Wedla ze skórką pomarańczową, ma fajny aromacik) lub kokosem, albo rodzynkami, co macie i lubicie:)

Polecam fantastyczne ciasto

2011-01-31T12:39:00.000-08:00

Witam.
Polecam wszystkim przepis na ciasto "Ferrero Rosche". Pyszne znika bardzo szybko.Dobre na każdą okazję. Krem jest tak pyszny, że mój syn zawsze czeka na wylizanie miski hihihi. Porcja na tortownicę średnicy 26cm. A oto przepis:

FERRERO ROSCHE

CIASTO:
1/2 SZKLANKI OLEJU
1/2 SZKLANKI ZIMNEJ WODY
3 ŁYŻKI KAKAO
1 SZKLANKA CUKRU

ROZPUŚCIĆ NA MAŁYM OGNIU I OSTUDZIĆ. ZIMNĄ MASĘ DOBRZE ROZBIĆ KOŃCÓWKAMI ROBOTA Z ŁYŻECZKĄ SOKU Z CYTRYNY.
NASTĘPNIE DODAĆ 1 1/5 SZKLANKI MAKI, ŁYŻECZKĘ PROSZKU DO PIECZENIA, ODROBINĘ SODKI ORAZ 1 ŁYŻECZKĘ SOLI I 5 ZÓŁTEK(DODAWAĆ PO JEDNYM, DOKŁADNIE UTRZEĆ, NA KONIEC DODAĆ UBITĄ PIANĘ Z BIAŁEK). UPIEC PLACEK.

MASA:
2 TABLICZKI CZEKOLADY GORZKIEJ
2 OPAKOWANIA ŚNIEŻKLI NA MLEKO
1/2 L ŚMIETANY KREMÓWKI
200 G ORZECHÓW WŁOSKICH DROBNO POSIEKANYCH.

CZEKOLADĘ ROZPUŚCIĆ NA WOLNYM OGNIU, CIĄGLE MIESZAJĄC.GDYBY CZEKOLADA ZACZĘŁA SIĘ KRYSTALIZOWAĆ DODAĆ DO NIEJ 2-3 ŁYŻKI MLEKA I DOKŁADNIE WYMIESZAĆ.
KREMÓWKĘ UBIĆ, DODAWAĆ DO NIEJ STOPNIOWO OBYDWIE ŚNIEŻKI I DALEJ UBIJAĆ. NASTĘPNIE DELIKATNIE POŁĄCZYĆ Z PRZESTUDZONĄ CZEKOLADĄ. NA KONIEC DODAĆ ORZECHY I WSZYSTKO DELIKATNIE WYMIESZAĆ. NA PIERWSZY BLAT BISZKOPTU WYŁOŻYĆ 3/4 KREMU I PRZYKRYĆ DRUGIM BLATEM CIASTA. POZOSTAŁY KREM ROZSMAROWAĆ NA WIERZCHU I CAŁOŚĆ POSYPAĆ POZOSTAWIONYMI ORZECHAMI. MOŻNA TEŻ POLAĆ POLEWĄ
CZEKOLADOWĄ. CIASTO JEST SMACZNIEJSZE, JEŻELI BISZKOPT NASĄCZY SIĘ SOKIEM Z CZARNEJ PORZECZKI WYMIESZANYM ZE SPIRYTUSEM I POSMARUJE DŻEMEM TEŻ Z CZARNEJ PORZECZKI. SMACZNEGO.

Pyszny torcik

2011-01-31T12:32:00.000-08:00

Tort czekoladowy

Autorem artykułu jest megi

Nie ma co udawać - to nie jest ciasto ani dla początkujących, ani dla niecierpliwych, ale dla takiego efektu warto się troszkę pomęczyć. Zachwycisz całą rodzinę robiąc tort czekoladowy.

Zrób gwiazdki : stopioną czekoladę wymieszaj z margaryną. Rozsmaruj na blasze wyłożonej folią aluminiową i wstaw na 12 minut do lodówki, a potem foremką wytnij gwiazdki. Włóż je na pół godziny do lodówki, zdejmij z blachy szpachtułką i ponownie włóż do lodówki.

Zrób ciasto : 2 tortownice wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia (papier także posmaruj masłem). Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mikserem ubij masło z cukrem. Ciągle ubijając, powoli wlewaj stopioną, ostudzoną czekoladę i esencję waniliową, a potem kolejno wbijaj jajka. Połącz z suchymi składnikami i mlekiem. Ciastem napełnij obie tortownice, piecz 35 minut w temp. 180 st. C .

Zrób krem : 3/4 szklanki śmietanki podgrzej na małym ogniu z masłem. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną białą czekoladę, wymieszaj i wlej esencję waniliową. Odlej 1,5 szklanki masy i wstaw na 2 godziny do lodówki. Pozostałą masę ostudź w temperaturze pokojowej. Resztę śmietanki ubij z esencją migdałową. Dodaj w 3 porcjach masę czekoladową i wstaw na 2 godziny do lodówki. Oba ciasta nasącz likierem. Jeden krążek ułóż na talerzu, posmaruj kremem z białej czekolady i wanilii. Przykryj drugim krążkiem, posmaruj bitą śmietaną z masą czekoladową. Wstaw jeszcze na godzinę do lodówki, a potem udekoruj gwiazdkami.

SKŁADNIKI :

Ciasto :

30 dag mąki,

50 dag cukru,

10 dag masła,

2 jajka,

1/4 szklanki kakao,

12,5 dag gorzkiej czekolady,

1,5 szklanki mleka,

3/4 łżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

sól,

2 łyżeczki esencji waniliowej,

4 łyżki migdałowego likieru amaretto.

KREM :

750 ml śmietany 36-proc.,

5 dag masła,

50 dag białej czekolady,

2 łyżeczki esencji waniliowej,

1/2 łyżeczki esencji migdałowej

GWIAZDKI :

18 dag gorzkiej czekolady,

1 łyżeczka margaryna,

olej.

---

megi

http://mojegotowanko.blogspot.com/

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl