РЕЦЕПТИ ЗА ГОТВЕНЕ. ГОТВАРСКИ РЕЦЕПТИ, КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ - www.gotvarsko.com

Картофена салата с майонеза

2011-08-02T21:42:00.003+03:00

Продукти:

около килограм картофи
1 стрък целина
1 зелена или червена чушка
2кисели краставички
1ч.ч.майонеза
1/4ч.ч.горчица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Сварените картофи нарязваме на малки кубчета. Нарязваме на много ситно целината,чушката и киселите краставички. Добавяме ги към картофите, слагаме майонезата, горчицата, черния пипер и солта и разбъркваме.

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Шоколадови бисквити

2011-07-12T07:37:00.008+03:00

Продукти:

1 1/4 ч.ч. масло(стайна температура)
2 1/4ч.ч.пудра захар
1/3ч.ч.какао
1/4ч.ч.заквасена сметана
1ч.л.течна ванилия
2 1/4ч.ч.брашно
2ч.ч.шоколадов чипс

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбиваме маслото,захарта,сметаната и ванилията.След това довабяме брашното и какаото.
Разбъркваме хубаво и добавяме шоколадовия чипс.Слагаме сместа в хладилника да се охлади за един час.
От охладената смес правим топчета , нареждаме в тавичка на разстояние.Печем на 170 градуса за около 10 минути.
След като извадим от фурната бисквитките са доста меки ,
оставяме ги в тавата около 5 минути и след това ги вадим от тавата.

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Печени картофи по селски

2011-07-06T09:04:00.009+03:00

Продукти:

3-4 големи картофа
1ч.л.сух риган
1ч.л.суха салвия(градински чай)
1ч.л.сух магданоз
3-4 с.л.зехтин
черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме измитите и подсушени картофи.В купичка смесваме подправките и зехтина и ги смесваме с картофите.
Изсипваме картофите в тавичка и печем на 220 градуса за около 30 минути.

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Салата с рулца от раци

2011-06-14T18:28:00.004+03:00

Продукти:

рулца от раци
царевица(консерва)
грах(консерва)
кисели краставички
заквасена сметана
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязаните рулца се смесват с царевицата,граха,нарязаните на ситно краставички,солта ,черния пипер.Всичко се омесва добре и след това се обърква със сметаната

Източник: Захарно петле
Изображения: Захарно петле

Картофен хляб

2011-05-31T14:30:00.003+03:00

Продукти:

2с.л.суха мая
1/2 ч.ч.прясно мляко
2 средни картофа(обелваме и ги сваряваме)
1/2 ч.ч. вода от варенето на картофите.
1с.л.олио
2ч.л.сол
3ч.ч.брашно

Начин на приготвяне:
Смесваме млякото и маята и оставяме около 15 минути. Намачкваме картофите на пюре. Картофеното пюре, солта и олиото добавяме към маята и млякото. Размесваме добре и след това добавяме водата. Постепенно добавяме брашното и месим до получаване на еластично тесто. Слагаме в купа и оставяме да втаса до удвояване на обема. От втасалото тесто правим 10 топки, които нареждаме във форма за хляб и оставяме на топло да втасат. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути и след това намаляме на 180 и печем още около 35-40 минути.

*1ч.ч - 240мл.
*Тестото може да се замеси и в машината за хляб

Източник: Захарно петле
Изображения: Захарно петле

Кашкавалено хлебче

2011-05-29T21:29:00.006+03:00

Продукти:

1 1/2ч.ч.прясно мляко(стайна температура)
2с.л.меко масло
3ч.ч.брашно
2ч.л.сол
2ч.л.суха мая
1ч.ч. настърган чедър

Начин на приготвяне:

1. Замесваме еластично тесто от всички продукти с изключение на кашкавала.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Разстиламе втасалото тесто и слагаме по средата настъргания кашкавал:

2. След това завиваме на руло:

3. Усукваме:

4. Поставяме в тавичка за хляб:

5. Оставяме да втаса.

6. След като втаса печем на 200 градуса първите 15 минути и след това намаляме на 180 градуса и печем около 30 минути.

Източник: Захарно петле
Изображения: Захарно петле

Сладък орехов хляб с банани

2011-05-29T13:05:00.006+03:00

Продукти:
1/3 ч.ч.олио
1/2ч.ч.захар
2 яйца
1 3/4 ч.ч.брашно
1ч.л.бакпулвер
1/2 сода
1/2ч.л.сол
1ч.ч.банани на пюре
1/2 ч.ч.орехи(натрошени на ситно)

Начин на приготвяне:
В купа разбъркваме олиото и захарта. След това добавяме яйцата. В друга купа смесваме брашното ,содата, бакпулвера и солта. Сухата смес постепенно добавяме към яйчената смес. Разбъркваме добре и добавяме бананите, разбъркваме и добавяме орехите. Изсипваме сместа в намазнена и леко набрашнена форма/тавичка и печем на 180 градуса около 40 минути.
1ч.ч-240мл

Източник: Захарно петле
Изображения: Захарно петле

Пенкейкс

2011-05-29T08:44:00.004+03:00

Продукти:
2ч.ч.брашно
2с.л.захар
2ч.л.бакпулвер
1ч.л.сода
1/2ч.л.сол
2ч.ч.прясно мляко
2 яйца
1/4ч.ч.олио

Начин на приготвяне:
В купа смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. В друга купа разбиваме яйцата, млякото и олиото. Изсипваме яйчената смес върху сместа с брашното и рабъркваме. От получената смес печем пенкейковете.

*1ч.ч.-240мл

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Кифлички със сирене

2011-01-17T02:25:00.002+02:00

Продукти:
2 ч.чаши брашно
1 с.л бакпулвер
1 ч.л. сол
1/2 ч.л.сода
1/4 ч.чаша олио
3/4 ч.чаша прясно мляко
1 пак.масло(размекнато)
1 жълтък
сирене
Начин на приготвяне:
В купа размесваме брашното,бакпулвера,солта и содата.След това добавяме олиото и млякото и разбъркваме.Местим тестото от купата и месим до получаване на гладко тесто.Разточваме и намазваме маслото върху тестото и режем на триъгълници.В широката част на триъгълника слагаме натрошено сирене,завиваме и намазваме с жълтък.Печем на 200 градуса.

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Канелени рулца

2010-10-08T08:50:00.002+03:00

Продукти:
2 ч.чаши брашно
1 с.л бакпулвер
1 ч.л. сол
1/2 ч.л.сода
1/4 ч.чаша олио
3/4 ч.чаша прясно мляко
1 пак.масло(размекнато)
3/4ч.чаша захар
1ч.л.канела
1ч.чаша прясно мляко(пожелание за сиропиране)

Начин на приготвяне:
В купа размесваме брашното,бакпулвера,солта и содата.След това добавяме олиото и млякото(3/4ч.чаша) разбъркваме.Местим тестото от купата и месим до получаване на гладко тесто.Разточваме правоъгълник с размери 30 на 15см.(приблизително).Намазваме маслото върху тестото.В малка купа смесваме захарта и канелата и поръсваме върху маслото.Навиваме руло от правоъгълника и нарязваме на филийки дебели около 2см.Нареждаме в намаслена тавичка и печем на 200 градуса 15-20 минути или до леко покафеняване.Изваждаме от фурната и ги заливаме с прясното мляко(1ч.ч.).Сервираме топли.

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Канелени пръчици

2010-10-07T19:37:00.001+03:00

Продукти:
бутер тесто
захар
канела

Начин на приготвяне:
Режем тестото на ивици и завиваме на спирала. Нарязваме спиралата на пръчици дълги 2-3 см. Овалваме в предварително разбърканата канела и захар. Печем на 200градуса.

Източник: Захарно петле
Изображение: Захарно петле

Сандвич "Йоки"

2010-10-07T01:51:00.002+03:00

Продукти:
~ хляб (зависи колко филийки ще правите)
~ маргарин/масло,
~ домати,
~ сирене,
~ чубрица.

Начин на проготвяне:
Филийките се намазват с маргарина,доматито нарязано на шайби се слага отгоре,след което и се поставя и сиренето,поръсва се с чубрицата.Пекат се на загрята фурна.

Източник: Ясмина
Изображение: Ясмина

Бухти със сода

2010-10-06T13:25:00.005+03:00

Продукти:
~ 250 г кисело мляко,
~ 1 чаена лъжичка сода бикарбонат,
~ 3 яйца,
~ 400-500 г брашно
~ 1 с.л. ракия
~ малко сол

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват. Прибавя се киселото мляко, разбито със содата,брашното и ракията,за да стане кексово тесто. С помощта на лъжица се изсипва по малко в сгорещената мазнина. Пържат се до зачервяване.

Източник: Ясмина
Изображание: Ясмина

Пиле с картофи

2010-10-06T11:38:00.003+03:00

Продукти:
Едно пиле
500гр. картофи
малко лук

Подправки:
сол
олио
черен пипер
подправка за пиле
червен пипер
чубрица и малко вода

Източник: Ясмина
Изображение: Ясмина

Паламуд на фурна

2010-10-04T13:22:00.004+03:00

Продукти:
1 паламуд (1 кг)
1/2 кг арпаджик или дребен лук, балучки
2-3 с.л. олио
4-5 домата или 4-5 .л. доматено пюре
2 кафени чашки бяло вино
1 лимон
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
5-6 скилидки чесън.

Начин на приготяне:

Паламудът се изчиства от хрилете, вътрешностите и червената ивица по гръбнака и се накисва за 2 часа в марината от оцет и подсолена вода.
Арпаджикът се обелва и задушава в сгорещеното олио. Прибавят се виното, чесновите скилидки, дафиновите листа. Получената смес се изсипва в тавичка. Отгоре се поставя рибата. Около нея се слагат нарязаните ситно домати и магданоз. Върху рибата се нареждат филийки от лимона. Пече се на 200 градуса, а накрая се запича.

Сервира се със свежа гарнитура, в зависимост от сезона.
Източник: amei

Пролетни зеленчуци на фурна

2010-10-04T13:17:00.005+03:00

Продукти:
1 кг тиквички или картофи, настъргани на ренде и леко оцедени
2 яйца
4 с.л. брашно
4 с.л. мляко
1 с.л. бульон на прах или вегета
1 пак. бакпулвер
копър
черен или бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Всичките съставки се смесват и се запичат при температура 200 градуса до златисто оцветяване, до готованост около 30 мин, преди да извадите от фурната зеленчуците ги заливате с разбитите яйца с брашното.

Източник: amei

Пресни картофки със сос

2010-09-26T21:04:00.007+03:00

Продукти:
1 кг дребни пресни картофчета

За соса:
1/2 ч.ч. заквасена сметана
1/2 ч.ч. кисело мляко (или 1 ч.ч. айрян)
2 стръка накълцан зелен лук
1 ч.л. стрита прясна мащерка
млян черен пипер, на вкус

Начин на приготвяне:
В голяма тенджера покрийте добре измитите картофи с вода, а когато водата заври, ги доверете докато омекнат.

За соса:
смесете сметаната, киселото мляко, лука и мащерката в малка купа. Разбъркайте енергично и подправете със сол и черен пипер.

За сервиране използвайте голяма плоска чиния. Поставете купичката със соса в средата на чинията. Наредете картофите наоколо и украсете с листнца магданоз и копър.

Източник: Бг-мама

Чушки бюрек

2010-09-25T21:15:00.004+03:00

Продукти:
1 кг печени обелени чушки,
1 - 2 ч.ч. сирене (извара)
2 - 3 яйца
1 с.л. магданоз
брашно за паниране ( аз ползвам царевично брашно)
олио за пържене

Начин на приготвяне:
Сиренето (изварата) се разбърква с 1 чйце и магданоза, нарязан на дфрребно. С тази смес се пълнят обелените и почистени чушки. Притискат се с ръце напълнените чушки, потапят се последователно в брашно, разбити яйца, царечично брашно или галета и отново в яйцата. Пържат се до зачервяване.

Източник: Бг-мама

Салата от миди

2010-09-25T21:01:00.004+03:00

Продукти:
100-120 г миди
2 сл майонеза
1 сл лимонов сок
1-2 сл бульон от сварените миди или зеленчуков бульон
2 сл орехови ядки, счукани на едро
магданоз
1 чл морска сол
черен пипер
листа от салата

Начин на приготвяне:
Добре сварените миди се смесват с майонезата, предварително разредена с бульона и подправена с лимоновия сок и смления чер пипер. Готовата салата се гарнира със счукани на едро орехи и ситни нарязан магданоз. Поднася се охладена, украсена с листа от зелена салата и магданоз

Източник: Бг-мама

Пълнени камби с ориз

2010-09-25T17:30:00.003+03:00

Продукти:
6 средни камби

За плънката:
1 ½ ч.ч ориз
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
3-4 стръка магданоз
1 стрък целина
2-3 с. л. зехтин
2 кубчета бульон

Начин на приготвяне:
1. Ориза се сварява в посолена вода за около 8-10 минути.
2. Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се запържват в предварително загрятата мазнина.
3. Целината и магданозът се наситняват и се изсипват при запържения лук. Разбъркват се. Пържат се 1-2 минути, на умерен огън. Стрива се едно кубче бульон и се налива 1 черпак от водата, в която се вари пастата. След това се изспива прецеденият ориз. Запържва се за кратко.
4. Камбите се почистват от семето, като капечетата им се запазват.
5. Камбите се напълват с готовата плънка. Нареждат се в подходяща тава.. Налива се вода, която да стига до 1/3 на камбите. В нея се стрива още едно кубче бульон. Камбите се затварят с капачетата си.
6. Пекат се в предварително загрята на 180С фурна, около 45 минути. 10 минути преди камбите да са готови, капачетата се отстраняват, за да се запече и плънката. Щом са готови се сервират, като капчетата им се поставят отгоре.

Източник: Бг-мама

Задушени тиквички

2010-09-21T18:58:00.004+03:00

Продукти:
4 малки тиквички
1 консерва домати, или 600гр. пресни (но меки)
3 глави лук
1 глава чесън
1 к.ч. олио
магданоз, копър, сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Тиквичките се режат на кръгчета/полу.. и нареждат в тавичка с капак - общо на 3-4 реда. Между всеки от тях се поръсва с нарязания на ситно лук и чесън - разпределен на 3 части и се залива с по една чаша от пасираните домати, или по-гъст доматен сок. Отгоре се посипват нарязаните зелени подправки, затваря се с капак (или друга тава) и се пече около час и половина на 200*. Когато се отвори, ако е останало сравнително рядко (това зависи от доматите или сока), се запича още малко.

Източник: Бг-мама

Риба на скара с лимон и джинджифил

2010-09-20T17:44:00.004+03:00

Продукти:
4 бр. Филета от сьомга или някаква бяла риба/всяко около 170 гр./,нарязани на парчета с дебелина 2,5 см.
1 с.л обелен и настърган корен от джинджифил
2 с.л прясно изцеден лимонов сок
25 мл.соев сос
2 счукани скилидки чесън
1 ч.чаша олио

1 ч.л.счукана суха червена чушка
1 лимон на резени

Начин на приготвяне:
Рибата се подрежда в плитка тавичка.
В купа се смесват всички останали продукти без лимона.С тази марината се залива рибата,като трябва добра да се намаже и от двете страни.Покрива се и се оставя за 1 час в хладилника.
След това рибата се опича на грил или скара/под които има поставена тавичка/ за 8-10 мин,като през това време често се полива с маринатата.
Готовата риба се поднася с лимоновите резени

Източник: Бг-мама

Зеленчуци с чеснов сос

2010-09-17T19:11:00.004+03:00

Продукти:
1/2 кофичка кисело мляко
3 средно големи моркова
2-3 домата
2-3 патладжана
3-4 скилидки чесън
половин връзка магданоз
100 гр.сметана
олио, хрян, сол

Начин на приготвяне:
Морковите се сваряват в подсолена вода. Напрязаните на колелца патладжани се изпържват, след което се намачкват хубаво или се смилат. Смесват се с настръганите сварени моркови. Добавят се нарязаните на ситно домати и всичко се разбърква. В отделен съд се разбиват добре сметаната, млякото, чесъна, хряна и солта. С този сос се заливат зеленчуците и се поръсват със ситно нарязан магданоз.

Източник: Бг-мама

Пълнени домати

2010-09-17T19:02:00.004+03:00

Продукти:
3 патладжана
8 домата
3 супени лъжици зехтин
2 глави лук
няколко скилидки чесън
4 яйца
магданоз, черен пипер, сол

Начин на приготвяне:
Патладжаните се изпичат във фурната,след което се намачкват или се скълцват на ситно. На доматите се отрязват капачетата и се издълбават с малка лъжичка. В сгорещеният зехтин се изпържват ситно нарязаният лук,нарязаната вътрешност на доматите, чесъна и патладжаните. Посолява се и се подправя с черния пипер и магданоза. Когато се охлади се добавят и разбитите яйца. С тази смес се пълнят доматите,поръсват се със зехтин и се изпичат в предварително загрята фурна.

Източник: Бг-мама

Здравословна салата

2010-09-15T17:47:00.006+03:00

Продукти:
1 средно голяма глава червено цвекло
1 връзка зелен лук
10-15 маслини
1 лимон
зехтин и сол

Начин на приготвяне:
Цвеклото се облева и се настъргва на средно ренде.Прибавят се ситно нарязаните лук и маслини,Подправя се със сол,лимон и зехтин.Консумира се охладена.

Източник: Бг-мама