La verema 2005 és de les que es recorden bastant de temps, per la seva excepcionalitat, va venir marcada per les condicions climatològiques extremes, amb una manca de precipitacions al llarg de l'any que van fer que les vinyes tinguessin un feble creixement vegetatiu, malgrat tot l'any anterior, el 2004, va ser a l'inversa, fet que va propiciar que el cep brotes amb suficients recursos propis, i amb un carrega important de raïms degut a la bona lignifació del sarment i la bona formacio de borrons l'any precedent, pero al llarg del seu cicle de creixement, les pluges esperades no arribaven i finalment es va haver de fer una poda en verd severa per regular la carrega, en funció dels minsos recursos hídrics disponibles. paralelament a la manca de vegetació ha estat un any on les plagues no han fet acte de presència per tant la sanitat de la planta i del raïm ha estat un fet generalitzat.

Una pluga timida, un cop començat ja el verolat, la segona setmana d'agost li va donar una mica d'alè per arrivar a la maduració precoç com era de preveure a finals d'agost i principis de setembre, i un altra pluja a principis de setembre, que va tenir temps només d'afavorir a les varietats mes tardanes, va ralentir l'escalada de graus que es van donar desde l'1 al 5 setembre, (on en alguns casos l'augment va ser de prop de 2 graus amb aquest 5 dies). La tònica general: rendiments bastant baixos, graus per damunt de la mitja, i unes acideses en alguns casos descompensades per la maduració sobtada del raïm, d'altra banda la mida petita de les baies del raïm han provocat un alt contingut en materia colorant en el cas de les varietats negres.