Yemek Sergisi

Limonlu Jele Pudinqi

2016-02-18T05:55:00.000-08:00

Tərkibi:

7 yemək qaşığı şəkər,

1 çay qaşığı vanilin,

2 dolu yemək qaşığı nişasta,
2 dolu qaşıq un,
2 yemək qaşığı hind qozu,

Limon sosu üçün:
1 yumurta sarısı,
1 şirniyyat qaqşığı kərə yağı,
1/3 çay qaşığı sarıkök,

1 su stəkanı limon suyu və su (yarı-yarıya),
4 yemək qaşığı şəkər,
1 şirniyyat qaşığı nişasta,

Yarım rəndələnmiş limon qabığı,

Arası üçün:
Biskivit,
Banan,

Hazırlanması:
İlk əvvəl, dərin bir qazana hind qozu, şəkər, un, nişastanı töküb qarışdırır və üzərinə süd əlavə edərək qarışdıraraq bişirməyə davam edirik. Kremə bənzər qatılıq əldə etdikdən sonra, vanili əlavə edərək ocaqdan aırıq. Hazır pudinqi qaba boşaldır və üzərinə biskivit, banan düzürük. Daha sonra soyuducuda 1 saat saxlayırıq. Eyni zamanda limon sousunu hazır etmək üçün, yağ xaric, bütün ərzaqları qazana tökür və əvvəlcə ocağı yandırmadan ərzaqları tamamən qarışdırırıq, sonra bişiririk. Qaynamağa başladıqdan 5 dəqiqəyə qədər az odda bişirin. Pudinqi soyuducudan çıxarıb, ilıq limon sosunu üzərinə töküb hər yerinə yayırıq və hazır etdikdən sonra, yenidən soyuducuda 2-3 saat saxlayırıq. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərini bəzəyə bilərsiniz. Nuş Olsun....

Cücə Şəkilli Püre Resepti

2016-02-18T05:50:00.000-08:00

Tərkibi:
Kartof,
İstiot,
Çörək otu,
Kök.

Hazırlanması:
İlk əvvəl kartoflarımızı biçirir və rəndələyirik. Bişirilib rəndələnmiş kartofların üzərinə qatıq, duz, yağ, limon suyu da əlavə edərək yoğurur və əfəri yarpaqlarından ayaq, ağız-burnunu kökdən, gözlərini isə, çörək otundan istifadə edərək düzəldirik.Sonra cəfərinin üzərinə hazırladığımız kartof yumrularını da qoyur və xoş görünüşlü kartof cücə reseptimizi süfrəyə veririk. Nuş Olsun....

Pendirli Peraşki

2016-02-16T04:47:00.000-08:00

Tərkibi.

1 yumurta ağı,
1 stəkan qatıq,

125 qr kərə yağı.

3.5 stəkan un,
Qabartma tozu,
1 çay qaşığı duz,
1/3 stəkan duru yağ,

İçi üçün ag pendir istifadə edin.

Üzəri Üçün.

Yumurta,
Çörək otu,

Hazırlanması.

İlk əvvəl ədviyyatlardan xəmir yoğrulur və əldə edilən xəmirdən təxminən 5 mm qalınlığında yuxa əldə edilirDaha sonra onu stəkanla kəsir və içliyini əlavə edirik. İçlik xəmirin içinə qoyulduqdan sonra, ona istədiyimiz formanı verərək, üzərinə yumurta, çörək otu səpirik. Siz formanı uzunsov, yumru şəkildə edə bilərsiniz. Daha sonra 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişiririk. Reseptin hazırlanması təxminən 1.5 saatınızı alacaq və 10 nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur. Nuş Olsun........

Tantuni Resepti

2016-02-16T04:37:00.000-08:00

Tərkibi.

600-700 gram bifşteks (tikə) ət və ya quzu qol əti,

1 çay stəkanı maye yağ,

5 ədəd xırda soğan

Qırmızı toz bibər,

İsti Su və Duz.

İçi Üçün.

2-3 ədəd quru soğan,

Cəfəri,

Pomidor,

Sumax və Duz.

Hazırlanması.

İlk əvvəl ətimizi soyuducunun buzxanasına qoyur və tam donduqdan sonra, çıxararaq nərd zərləri böyüklüyündə kub şəklində doğrayırıq. Daha sonra əti, tavaya qoyaraq bir az bişirir və daha sonra xırda soğanların hər birini doğrayaraq əlavə edirik. Soğanlar bişib tam yoxa çlxandan sonra duz və qırmızı istiotu əlavə edirik.

Daha sonra içliyimizi hazırlamaq üçün soğanları halqa şəklində, pomidorları kub şəklində doğrayıb, doğranmış cəfri və sumağımızı da hazır edirik. Daha sonra bişmiş ətlərimizi lavaşa qədərincə düzür və içliyimizi də əlavə edirik. Üzərinə duz, qırmızı bibər də qoyaraq daha da ləzzətli hala gətiririk. Sonra lavaşımızı dürmək formasında bükərək isti halda süfrəyə veririk. Nuş Olsun.....

Gavalı Piroqu

2016-02-15T10:51:00.000-08:00

Gavalı pirogu

Tərkibi.

130 q şəkər tozu,
100 q kərə yağı,
6 xörək qaşığı süd,

150 qram un,
10 gavalı,

1 yumurta,
0,5 çay qaşığı vanil cövhəri,
1 çay qaşığı qabartma tozu,
Çay qaşığının ucunda duz,

0,5 çay qaşığı darçın.

Hazırlanması.

İlk əvvəl unu qabartma tozu və duzla ələyir və blender qabına un, 2 xörək qaşığı şəkər tozu, yağın yarısını qoyub qarışdırırıq.
Daha sonra, yumurta, vanil cövhəri və südü qarışdırıb, blender qabındaki qarışımımızı əlavə edib qaşıqla qarışdırmağa davam edirik. Qatı, eynicinsli olmayan kütlə alınacaq. Sonra kütləni soba qabına əlavə edirik və gavalıları 4 yerə bölüb kəsiyi üzüaşağı olmaqla xəmirin üzərinə düzürük. Daha sonra, şəkər tozunun qalanını darçınla qarışdırıb, gavalıların üzərinə səpir və kərə yağının qalanını da əridib piroqun üzərinə gəzdirik. Sonra, piroqu 170 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişiririk. Nuş Olsun....

Xəmirdə Kabab Resepti

2016-02-15T10:33:00.001-08:00

Tərkibi.

3 xörək qaşığı soya sousu,
İstiot,

500 qam qiymə,
500 qram mayasız qat-qat xəmir,
1 baş soğan,
2 diş sarımsaq,
Altına sərmək üçün kahı və yaxud da lavaş.

Hazırlanması.

İlk əvvəl soğanı sürtgəcdən keçirib, qiyməyə qatır və soya sousunu, xırdalanmış sarımsaq, istiot əlavə edirik. Soya sosu duzlu olduğundan duzdan qədərincə istifadə etməyə çalışın. Daha sonra, 30 dəqiqə soyuducuda saxladığımız qiymədən küftələr tuturuq(təxminən 25 qram olacaqdır).Sonra xəmiri düzbucaqlı şəklində yayırıq və onu ölçüləri küftədən bir qədər enli olacaq şəkildə doğrayırıq. Bu doğranmış xəmirlər şişə düzülmüş küftələrin arasında olacaq şəkildə şişə keçiriləcəkdir. Sonra, şişlərimizi yağlanmış siniyə düzür və 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 30-40 dəqiqə bişiririk. Sobadan çıxardığımız kababları lavaş ya da kahının üzərinə düzürük. Nuş Olsun......

Xəşil Resepti

2016-02-14T12:19:00.001-08:00

Tərkibi.

1 stəkan un,

3 stəkan qaynadılmış su,

İki çimdik duz.

Üzəri üçün.

Şəkər tozu,

Bəhməz (doşab),

Ərinmiş kərə yağı.

Hazırlanması.

İlk əvvəl qazana bir qədər suyu qoyaraq, üzərinə duzu əlavə edib qarışdırırıq. Daha sonra, ələnmiş unu da əlavə edib yaxşıca çalırıq və düyünlərin qalmamasına fikir veririk. Sonra isə, qazın üzərinə qoyaraq vam odda qarışdıra-qarışdıra bişiririk. Yavaş-yavaş qatılaşan yeməyimizi, təxminən 5 dəqiqə də bişirir və oddan götürürük. Daha sonra yeməyimizi dərin boşqaba əlavə edərək, ortasını çuxurlaşdırır və bəhməz (ərinmiz yağ da ola bilər) tökürük. Üzərinə isə, yenə bəhməz, yağ və şəkər tozu əlavə edirik. Şəkər tozu əvəzinə baldan da istifadə edə bilərsiniz. Nuş Olsun.......

Kəsmikli Piroq Resepti

2016-02-13T05:22:00.000-08:00

Tərkibi (xəmir).

100-120 qram un,

1 ədəd yumurta,

50 qr. şəkər tozu,

50 qram yumuşaldılmış şəkər tozu.

Tərkibi (krem).

200 qram kəsmik,

1 ədəd yumurta,

1.5 x.q. xama,

1.5 x.q şəkər tozu,

1 x.q qarğıdalı nişastası,

1 ç.q vanilli şəkər,

Meyvə (təzə və yaxud da konservləşdirilmiş hər hansı bir meyvə istifadə edə bilərsiniz).

Hazırlanması.

Yağı ağaranadək şəkər tozu ilə çalıb, daha sonra yumurtaları da əlavə edərək çalmağa davam edirik. Sonra ələnmiş onu əlavə edərək xəmir toğuru və xəmiri qida kağızına bükərək soyuducuda 1 saata qədər saxlayırıq.

Daha sonra, kəsmiyi ələkdən keçirib, mikserin (elektrikli mətbəx qarışdırıcısı) zəyif sürətiylə xama, yumurta, vanilli şəkər və nişastanı da əlavə edərək qarışdırırıq. Daha sonra xəmirimizi soba qabına yayaraq, üzərinə krem sürtərək meyvələri də düzürük. 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada reseptimizi 30-40 dəqiqə, piroqun üzəri bərkiyənədək bişiririk. Nuş Olsun....

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept.

Sobada Balqabaq Şirniyyatı

2016-02-13T05:17:00.001-08:00

Tərkibi.

1 kq. təmizlənmiş balqabaq,

2.5 stəkan şəkər tozu,

Döyülmüş qoz ləpəsi.

Hazırlanması.

Əvvəlcə balqabaqları 3-4 sm. qalınlığında dilimləyirik və dilimlənmiş balqabaqları soba qabına boşluq qalmayacaq şəkildə düzürük. Şəkər tozunun hamsını üzərinə bərabər şəkildə əlavə edirik. Sonra balqabaqları 180 dərəcə qızdırılmış sobada 25 dəqiqə bişiririk. Daha sonra balqabaq dilimlərini çevirib, digər üzü üstə 20 dəqiqə daha bişiririk. Hazır olan şirniyyatımızın üzərinə döyülmüş qoz ləpəsini əlavə edərək soyumuş halda süfrəyə veririk. Nuş Olsun.....

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept.

Ədviyyatlı Mərcimək Küftəsi

2016-02-11T03:44:00.001-08:00

Tərkibi.

2 su stəanı qırmızı mərci,

2 su stəkanı incə bulgur,

4-5 ədəd göy soğan,

4 ədəd təzə sarımsaq,
1 ədəd ortaboy soğan,

1 yemə qaşığı bibər tomatı,

1 yemək qaşığı pomidor tomatı,

Duz,

1 çay qaşığı istiot,

Bir qədər qırmızı istiot,

1 dəstə cəfəri,

1 su stəkanı zeytun və ya duru yağ.

Hazırlanması.

Mrci bol su ilə yuyulub qazana əlavə edilir və üzərinə 3-4 barmağı aşacaq qədər su əlavə olunur və qaynadılır. Qaynadıqda, üzərinə çıxan köpüklər alınır və yenidən bişirməyə davam edilir. Bişməyə az qalmış tomat əlavə edilir, tam horra halına gəldikdə isə, ocaqdan alınır. Küftəni yoğurmaq üçün bir uyğun qaba bulqur qoyulur və üzərinə mərcimək əlavə edilir. 10 dəqiqə gözlənilir.Daha sonra, duz, nazik-nazik doğranmış göy soğan, istiot, sarımsaq əlavə edilir. Mərci bulqurla tam olaraq qarışanadək yoğrulur. Bulquru mərciyə yedirənə qədər yoğurmağa dava edin. Sonra, incə doğranmış cəfəri üzərinə töülür, yağ və doğradığımız soğanı da əlavə edirik. Bundan sonra, bir çay qaşığı qırmızı istiot da vurularaq yoörlumağa davam edilir. Ən sonda isə, əl suya batırılaraq küftə hazırlanır. Üzərinə uygun ədviyyatlar vurularaq süfrəyə verilir.Nuş Olsun......

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept.

Qapalı Lahmacun Resepti

2016-02-10T07:51:00.000-08:00

Xəmirin tərkibi.

500 qr. un,

1 yemək qaşığı quru maya,

1.5 su stəkanı su,

Duz,

İçlik Üçün Ədviyyatlar.

500 qr. qiymə,

2 ədəd soğan,

2 ədəd dənəcikləri çıxarılmış pomidor,

Yarım dəstə cəfəri,

1 xörək qaşığı bibər tomatı,

Duz, İstiot və Zeytun Yağı.

Üzəri Üçün Yumurta Sarısı.

Xəmirin Hazırlanması.

Əvvəlcə mayanı ilıq su olan stəkanda əridirik. Sonra unu geniş bir qaba töküb, maya və duzu əlavə edərək ələ yapışmayan xəmir əldə edilənə qədər yoğururuq. Xəmirin üzərini qapayaraq qabarması üçün təxminən 1 saat otaq temperatorunda gözlədirik.

İçliyin Hazırlanması Üçün.

İlk əvvəl soğanı incə-incə doğrayaraq, duru yağda qovururuq. Daha sonra qovrulmuş soğanların üzərinə qiymə və tomatı da əlavə edərək qovurmağa davam edirik. Bir tur çevirdikdən sonra, pomidor, duz və istiotu da əlavə edirik. Qarışımımız qovrulmağa davam edərkən biz cəfərini incə-incə doğrayaraq qovrulan qarışımımızın üzərinə tökür və ocaqdan götürürük. Daha sonra qiyməmizi boşqab böyüklüyündə yaydığımız xəmirin ortasına qədərincə qoyaraq, qapayırıq.

Hazırlanması.

Ən sonda isə, içərsində qarışımımız olan xəmirin üzərinə yumurta sarısını sürtərək 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq. Bişməsi 30-35 dəqiqə vaxtınızı alacaq.

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept.

Qoz Peçenyesi

2016-02-07T04:23:00.000-08:00

Tərkibi.

Üç ədəd yumurta,

250 qram şəkər tozu,

200 qram marqarin,

1 çimdik duz,

2 stəkan un,

1 çay qaşığı qabartma tozu.

İçlik üçün.

1-2 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd,

Qoz ləpəsi (istəyə görə).

Hazırlanması.

Hazırlamaq üçün əvvəlcə yumurtaları şəkər tozu ilə çalırıq və marqarinləri əridib, otaq temperaturunda soyuduruq. Sonra soyutduğunuz marqarini yumurtalı, şəkərli qarışığa əlavə edirik. Daha sonra, marqarin, yumurta və qoz qarışığına duz, un, qabartma tozu əlavə edib, yaxşıca qarışdırıq. Bu əməliyyatdan sonra xəmirimiz hazır olacaqdır.

Sonra isə, xəmirimizi soyuducuya qoyaraq gözlədirik və qoz peçenyesi qəlibinin hər iki tərəfinin içərisini bitki yağı ilə yağlayıb, Xəmiri soyuducudan çıxardırıq. Təxminən xəmirdən qoz qəlibindəki yuvacıqların içinə yerləşəcək qədər (çay qaşığı qədər) hissələr qoparıb yuvacıqları doldururuq. Doldurduğumuz formanın (yuvacıqlar olan qoz qəlibi) qapağını bağlayıb bişiririk. Bişməsi 2-3 dəqiqə vaxt alacaqdır. Daha sonra,içliyi hazırlayırıq. Bunun üçün qatılaşdırılmış süd hazırlayırıq. Əvvəlcə qatılaşdırılmış südü qaynadırıq və qoz ləpəsini əzirik. Sonra, qatılaşdırılmış südlə qozu qarışdırırıq və qəliblərlə hazırlanmış peçenyənin içinə doldururuq. İçi doldurulmuş qoz peçenyəlrinin üzərini digər qoz peçenyəsi ilə qapayırıq. Qəlibdən kənarları səliqəsiz çıxmış qozarın kənarlarını səliqəli şkildə kəsməyiniz peçenyəmizə estetik gözəllik verəcəkdir. Qoz peçenyəmiz hazırdır. Nuş Olsun.....

Pryannik Resepti

2016-02-07T03:47:00.001-08:00

Tərkibi

1kq un,

3st şəkər tozu,

1 çimdik duz,

2 stəkan yarım süd,

4 ədəd yumurta,

4 paket qabartma tozu,

2 paket vanil,

Yarım st duru yağ,

250 qram şəkər pudrası.

Hazırlanması

1stəkan yarım un üzərinə 3 st şəkər tozu və duz əlavə edib qarışdırılır.Südü qaynadıb soyutduqdan sonra qarışığın üzərinə tökülür mikserlə çalınır.2 ədəd yumurtanı bütöv, 2 ədəd yumurtanın isə sarısı əlavə edilir, 2 yumurtanın ağı isə, soyuducuya qoyulur.Duru yağ əlavə olunur.Qabartma tozu, vanil və unun qalan hissəsi əlavə edilib yaxşıca qarışdırılır.Əgər xəmir ələ yapışarsa lazım olan qədər un əlavə etmək lazımdır ki, ələ yapışmasın.Alınan xəmir 4 hissəyə bölünüb barmaq qalınlığında yayılır.Müxtəlif forma verici və yaxudda stəkanla kəsilir, yağlanmış falqa kağızı yerləşdirilmiş qaba düzüb 180 dərəcə qızdırılmış sobaya düzülür.15-20 dəqiqəyə hazır olur.Təxmini 70-80 pryanik alınacaqdır. Soyuducudan yumurtanın ağı götürülür,üzərinə şəkər pudrası əlavə edilib tam ağarana kimi mikserlə çalınır.Bişmiş pryaniklər sobadan çıxarılan şəkildə isti-isti kist ilə qarışıq üzünə çəkilir, soyumağa qoyulur. Nuş Olsun.....

Portağallı Diyetik Plov Resepti

2016-02-05T06:56:00.000-08:00

Portaqallı pulov

Tərkibi.

2 su stəkanı baldo düyü,

2.5 su stəkanı su,

1 su stəkanı təzə portağal suyu,

2 xörək qaşığı iri rəndələnmiş portağal qabığı,

1 çay stəkanı quru üzüm,

40 q kərə yağ,

Duz.

Hazırlanması.

İlk öncə, düyünü duzlu qaynar suda 30 dəqiqə gözlədirik. Sonra, süzüb bir neçə dəfə yuyuruq və süzürük. Sonra da, quru üzümləri yuyub süzürük.

Növbədə isə kərə yağını əridirik və düyü əlavə edib qovururuq. Sonra isə,portağal suyu, su, üzüm və duz əlavə edib qazanının qapağını bağlayırıq. Düyülər suyunu çəkənə qədər zəif odda bişirməyə davam edirik. Daha sonra, portağal qabığını əlavə edib qarışdırır və ocaqdan götürüb, üstünü kağız dəsma ilə örtürük. Bu proses 10 dəqiqə davam edəcəkdir. Reseptimiz hazırdır. Süfrəyə isti halda verməyiniz məsləhətdir. Resept 4 nəfər üçün nizirdi tutulmuşdur. Nuş Olsun....

Yanardağ Kökə Resepti

2016-02-05T06:29:00.001-08:00

Tərkibi.

1 poket Marqarin yağ,

1 stəkan dudra şəkər,

1 stəkan nişasta,

1 çay stəkanı duru yağ,

1/2 poket qabartma tozu,

Aldığı qədər un,

Üzəri üçün.

Pudra Şəkər,

Meşə meyvəli sos yaxud da mürəbbə, cem (hazır meyvə soslarından da istəfadə edə bilərsiniz).

Hazırlanması.

Marqarin, nişasta, pudra şəkər, duru yağ və qabartma tozunu birlikdə bir qabın içində qarışdırırıq. Sonra unu yavaş-yavaş əlavə edərək uyğun hal alana qədər (ələ yapışmayan və yumuşaq) yoğururuq. Xəmirimiz yumuşaq hal aldıqdan sonra, 15-20 dəqiqə qədər soyuducuda gözlədirik.Daha sonra xəmirimizdən parçalar qopararaq təxminən qoz böyüklüyündə kündələr düzəldirik. Sonra, kündələrimizi soba sinisinə düzür və üzərinə şəkildəki kimi yarıqlar çəkirik. Daha sonra kündələri 180 dərəcə qızdırılmış sobaya daxil edir və üzəri çox az hiss ediləcək qədər qızaranadək bişiririk.

Sobadan aldıqdan sonra, kökələrimizin üzərində açdığımız yarıqlara meyvəli sos, mürəbbə v.s. əlavə edərək süfrəyə veririk. Nuş Olsun......

Pərişan Peçenye (kurabiyə)

2016-02-04T09:22:00.003-08:00

Tərkibi.
250 gr margarin
2 yumurta
1su bardağı şəkər
1 qabartma tozu
1 vanil
1çay bardağı kişmiş
1cay bardagi ceviz
Yarım çay bardağı duru yağ
3,5 su bardağı un
Üzeri üçün pudraşəkər.

Hazırlanması.
Unu çıxmaq şərti ilə, bütün ədviyyatları qarışdırır və daha sonra unu əlavə edirik. YoğururEve və qoz büyüklüyündə parçalar qoparib, siniyə düzürük. Daha sonra, 200 dərəcə qızdırılmış sobada üzəri qızarana qədər bişiririk. Sobadan aldıqdan sonra, soyumasını gözləyir və pudra şəkəri əlavə edirik. Reseptimiz süfrəyə verməyə hazırdır. Nuş Olsun........

Sobada Makaron Resepti

2016-02-04T09:09:00.003-08:00

Tərkibi.

1 poket makaron,

250 qr. qədər pendir,

1 stəkan süd,

Kərə yağı,

Duru yağ,

3 ədəd yumurta,

½ stəkan rəndələnmiş kaşar,

Duz, istiot,

Çox az qırmızı pul bibər,

Cəfəri (istəyə bağlı).

Üzəri üçün.

Bir poket krem.

Hazırlanması.

Qazana su əlavə edib qaynadır və içinə 2 damla maye yağ damcıladıb, duz vururuq. Sonra makaronu qaynar suya atıb qaynadır və suyunu süzüb bir az gözləyirik. Daha sonra bir qabın içinə yumurtaları, ağ pendiri, südü, duzu, istiotu, qırmızı pul bibər qoyub yaxşıca qarışdırırıq.

Sonra qarışımın içinə makaronları əlavə edir və qarışdırır və teflon bir qabı yağlayaraq makaronlu qarışımı içinə əlavə edirik. Daha sonra kremi makaronlu qarışımın üzərinə çəkir və əvvəlcədən 190 dərəcədə qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə üzəri yüngün qızaranadək bişiririk. Azca qızarmış makaronun üzərinə rəndələnmiş kaşar pendirini səpir və 5 dəqiqə daha bişiririk. 5 dəqiqədən sonra reseptimiz hazır olacaqdır. Nuş Olsun......

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Diyetik Yaşıl və Qırmızı Detoks Resepti

2016-02-03T08:11:00.000-08:00

Tərkibi.

İki ədəd orta boy xiyar,

300 qr. ispanaq,

1 ədəd limon.

Hazırlanması.

Blenderə yarım stəkan su qoyub qarışımımızı əlavə edərək işə salırıq. Bu resept diyetik əhəmiyyət daşıyır və bədənimizdən toksinlərin təmizlənməsində köməkçi olacaqdır.

Tərkibi.

Bir ədəd qırmızı çuğundur,

1 ədəd orta böyüklükdə nar (sadəcə narın suyundan yararlanılmalıdır),

6-7 ədəd dondurulmuş çiyələk,

1 ədəd yer kökü və yetərli qədər mineral su.

Hazırlanması.

İlk əvvəl nar suyunu blender qabına əlavə edir, digər ədviyyatları da yaxşı-yaxşı yuyaraq xırda doğranmış şəkildə həmin qaba tökürük. Daha sonra mineral suyu da əlavə edərək 4-5 dəqiqə blenderdən keçiririk.

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept.

Sütlaç Resepti

2016-02-03T08:05:00.000-08:00

Sütlaç.

Tərkibi.

5 stəkan süd,

1 stəkan şəkər tozu,

Yarım stəkan düyü,

1 xörək qaşığı nişasta,

2 stəkan su.

Hazırlanması.

İlk əvvəl düyünü təmizləyib, yuyaraq bişiririk. Suyu çəkildikdə südün 1/3-ni əlavə edirik. Daha sonra süd qaynayanadək durmadan qarışdırırıq.

Sonra isə düyü ilə birlikdə qaynayan südün üzərinə əvvəlcə şəkər tozu və vanili əlavə edərək 5 dəqiqə qədər bişirməyə davam edirik. Bunun ardınca 2/3-ni saxladığımız südə nişasta əlavə edərək çalırıq. Sonra isə nişastalı südü yavaş-yavaş qazana əlavə edərək 5-10 dəqiqə bişirir və qablara tökərək soba sinisinə düzürük. Daha sonra isə soba sinisinə qabların ortasına çıxacaq qədər su əlavə edirik. 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada üzəri qızaranadək bişiririk. Soyuq halda süfrəyə verilməsi daha yaxşı nəticə verəcəkdir. Nuş Olsun........

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept.

Bilinçik Resepti

2016-02-01T06:37:00.000-08:00

Blinçik

Tərkibi

2 ədəd yumurta,

1 yemək qaşığı toz şəkər,

Yarım çay qaşığı duz,

2 su bardağı süd,

1.5 su bardağı un,

2 yemək qaşığı duru yağ.

İçlik

500 qr. qiymə,

Bir ədəd quru soğan,

Duz və istiot,

Duru yağ.

Hazırlanması

Bütün ədviyyatları hazır etdikdən sonra unu ələkdən keçirməyiniz daha yaxşı nəticə verəcəkdir. Daha sonra tavanı isidib içinə duru yağ əlavə edirik. Sonra bilinçik xəmirindən bir top götürüb, dairə şəklində yayaraq hər iki tərəfini bişiririk. Doğradığımız soğan və qiymələri yağda qovururuq. Daha sonra içliyimizə duz və istəyə bağlı istiot əlavə edirik. Bişmiş xəmirlərimizin içinə yetərli qədər içlik qoyaraq, duru yağda silindir ya da dördkünc formada bükürük. Bir qədər də bişirdikdən sonra, süfrəyə veririk. Nuş Olsun......

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept

Gülkələmi Pudinqi (Hind Qozlu)

2016-02-01T06:14:00.001-08:00

Tərkibi

500 qr. gülkələmi,

100 qr. kərə yağı,

5 yumurta,

4 xörək qaşığı un,

400 ml. süd,

Duz,

Hind qozu- zövqə görə.

Hazırlanması.

İlk öncə gülkələmini yuyuruq və budaqlarını ayıraraq, duzlu suda 7-8 dəqiqə bişiririk. Sonra suyunu süzüb, gülkələmini bağlı qazanda saxlayırıq.

Sous üçün.

Bir başqa qazana kərə yağını əlavə edib əridir və un ilə bir birinə qarışanadək qarışdırırıq. Sonra südü qızdırıb, unlu qarışıma əlavə edərək çalırıq. Daha sonra vam odda sous qatılaşanadək 10-15 qədidə bişiririk. Sonra isə bir az duz, bir çimdik üyüdülmüş hind qozu da əlavə edərək ocaqdan alır və soyuduruq. Daha sonra yumurta sarılarısnı da əlavə edərək qarışdırırıq və bunun ardınca da yumurtanın ağını duzla yaxşı qarışdıraraq sousa tökürük. Daha sonra isə, sousun yarısını qazandakı gülkələminin üzərinə əlavə edirirk.

Sonra, sini qabı bitki yağı ilə yağlayaraq, gülkələmini içinə düzür və sousun qalanını da sinidəki gülkələminin üzərinə bərabər qaydada yayırıq. Sinini 180 dərəcə qızdırılmış sobaya daxil edərək, 30-35 dəqiqə bişiririk. Sobadan aldıqdan sonra, soyudur və süfrəyə veririk. Nuş Olsun......

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Video Resept

Şaftalı Şirniyyatı Resepti

2016-01-30T11:13:00.002-08:00

Xəmir üçün.

2 ədəd yumurta,

1 stəkan pudra şəkər,

250 qr. kərə yağı,

Yarım stəkan xama və ya qatıq,

1 poket vanil və qabartma tozu.

Krem.

200 qr. kərə yağı,

1 banka qatılaşdırılmış süd,

Arası üçün qoz ləpəsi,

Şaftalı rəngini əldə etmək üçün sarı və qırmızı rəngləndirici.

Hazırlanması.

İlk öncə ələ yapışan xəmir yoğururuq və soyuducuya qoyuruq. Daha sonra xəmir əlin işində yumurulanaraq bir tərəfindən barmaqla basılaraq (saftalının bir tərəfinin formasını əldə etmək üçün). Sonra basıq tərəf aşağıya olmaq şərti ilə sobaya düzür və 150 dərəcə qızdırılmış sobada bişiririk. Üzərinin qızarmaması üçün diqqət edirirk.

Sobadan çıxardıqdan sonra soyumasını gözləyir və soyuduqdan sonra yastı tərəfinə krem və qoz qoyub digər yastı tərəflə yapışdırırıq. Növbədə isə görünüş üçün pambığın bir tərəfinə sarı, digər tərəfinə isə qırmızıya batıraraq rəngləyirik və üzərinə şəkər tozu əlavə edirirk. Daha təbii olsun deyə yarpaq əvəzinə nanədən istifadə edə bilərsiniz. Nuş Olsun........
(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Toyuq Budu Dolamsı Resepti

2016-01-30T11:05:00.000-08:00

Toyuq budu

Tərkibi.

4 ədəd iri toyuq budu,

1 yemək qaşığı xardal,

3 ədəd göbələk,

1 ədəd kök,

4 dilim holland pendiri,

Yarim fincan duru yağ,

1 su stəkanı ilıq su.

Hazırlanması.

İlk öncə, toyuq budarının sümüklərini çıxarırıq. Budları əzib incələşdiririk. Daha sonra üzərinə bir qaşıq xardal sürtürük. Daha sonra göbələkləri əzmədən doğrayırıq və köklərin qabığını soyaraq dilimləyirik. Sonra hazırladığımız göbələk və kökləri budların içinə doldururuq və holland pendirini də üzərinə töküb rulon şəklində bükürük. Toyuq budları bişərkən açılmaması üçün bir kürdanla (diş çöpü) ilə bağlayırıq. Sonra zeytun yağını altı aynmayan tavanın içinə əlavə edərək qızdırırıq və budları da yağın içinə əlavə edərək hər iki üzünü qızaranadək bişiririk.

Sonra isə, qızarmış toyuqları fərqli bir qazana yığaraq, üzərinə bir stəkan su əlavə edərək, vam odda toyuqlar və iç ərzaqlar da bişənədək bişirməyə davam edirik. Qazandakı su tamamən quruduqdan sonra reseptimiz hazır olacaqdır.

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin) .

Ləvəngi Resepti (toyuq)

2016-01-29T03:15:00.000-08:00

Tərkibi.

Bir ədəd bütöv toyuq,

150-200 qr. qoz ləpəsi,

4-5 ədəd ortaboy soğan,

30 qr. alça ya da nar turşusu,

Duz, istiot.

Hazırlanması.

Əvvəlcə təmizlənmiş soğanı sürtgəcdən ya da ət maşınından keçirərək, tənziflə suyunu sıxırıq. Daha sonra ət maşınından keçrililmiş qoz ləpəsini və digər ədviyyatları soğanla qataraq ləvəngi qiyməsini hazırlayırıq.

Sonra isə yuyub təmizlədiyimiz toyuğun üzərini duz və istiotla istiotlayaraq, nar ya da alça turşusu ilə də içini və üzərini turşulayırıq.

Növbədə isə hazırladığımız ləvəngi qiyməsini içərsini boşaltdığımız toyuğun içinə doldurmaqdır. Sonra isə doldurduğumuz toyuğu sobaya qoyaraq iki üzü də qızaranadək gzləyirik. Bişdikdən sonra uyğun gördüyünüz ədviyyatla bəzəyərək süfrəyə verə bilərsiniz. Nuş Olsun......

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).

Göy Qutabı Resepti

2016-01-29T02:33:00.002-08:00

Xəmir Üçün.

1 kq. un,

İki su bardağı ilıq su,

1 ədəd yumurta,

Duz.

İçlik Üçün.

İki ədəd quru soğan,

2 xörək qaşığı yağ,

Çüyüd, keşniş, kərəviz və istəyə görə digər göyərtilər,

Duz, istiot,

Yağlamaq üçün kərə yağı və yaxud da quyruq.

Hazırlanması.

İlk əvvəl xəmir yoğrulur və üzərini örtərək gözlədirik. Daha sonra göyərtiləri yaxşı-yaxşı yuyaraq, xırda-xırda doğrayırıq. Sonra isə, soğan doğranaraq 5-7 dəqiqə qovrulur və göyərtilərin üzərinə əlavə edilir.

Sonra xəmirimizdən parçalar qopararaq yumurtadan bir az kiçik kündələr düzəldir və yayırıq. Sonra isə yayılmış xəmirimizin bir tərəfinə içliyimizi (göyərti qarışımı) əlavə edir, digər tərəfini isə aypara formasında olacaq şəkildə üzərinə qapayırıq. Daha sonra aypara şəkilli qutabımızı isti sacda (tava da ola bilər) yağsız şəkildə qızardırıq. Qutabımız bişdikdən sonra isə üzərini kərə ya da quyruq yağı ilə yağlayırıq.Nuş Olsun...

(Video Resept Üçün Aşağıdakı Linkə Keçin).