Yeni Yemek Tarifim

Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?

2019-02-06T03:10:00.001-08:00

İtalyanların pizzası varsa bizim de mis gibi lahmacunumuz var, üstelik çok daha lezzetli, çok daha güzel. Her yemekte olduğu gibi lahmacunda da en güzeli evde kendinizin yaptığıdır. İçinde ne olduğunu bildiğiniz, istediğiniz malzemeden istediğiniz kadar koyduğunuz, kendi damak zevkinize göre baharatlandırdığınız bir yemekten daha lezzetli ne olabilir ki.

Şimdi de beraberce nefis lahmacunlar yapıyoruz, ayrıca bu lahmacunları pişirmek için fırına da ihtiyacınız yok. Tavada pişiyor hem de nasıl güzel pişiyor. Evet biraz vakit alıyor ama yediğinizde her şeye değdiğini anlıyorsunuz. Bol iç harcı, sulu sulu lezzeti, nefis hamuruyla sizi bekliyor. Haydi ellerinize sağlık.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz (iç harcı için)

Dikkat Edilmesi Gerekenler : Tava yerine fırında pişirmek isterseniz, 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 13 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Dilerseniz iç harcına maydanoz da ilave edebilirsiniz.

Hazırlanış:

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız lahmacun hamurunu, 12 adet bezeye bölün.
Üstlerini nemli bir bez ile örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlemeye bırakın.
Kuru soğanı ve biberi rondoya atıp güzelce çekin. Ardından derince bir kaba alın ve üstüne kıymayı ekleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi de robottan çekin ve kıymalı karışıma ekleyin.
Karışıma, salçayı, zeytinyağını,suyunu ve baharatlarını da ekleyip, güzelce yoğurun.
Unlanmış tezgah üstünde, hazırladığınız bezeleri, bir oklava ya da merdane yardımıyla ince olacak şekilde, servis tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun üstüne, hazırladığınız iç harçtan koyun ve güzelce yaydırın.
Bu şekilde tüm lahmacun hamurunu hazırlayıp, iç harcı paylaştırın.
Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta iyice ısıtın. Hazırladığınız lahmacunlardan birini tavaya alın ve tavanın kapağını kapatın. Kapağı kapalı bir şekilde, lahmacununuz güzelce pişene dek, yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.
Pişirdiğiniz lahmacunları iç kısımları birbirine bakacak şekilde üst üste dizin ve çok bekletmeden sıcak sıcak servis edin.

Sizlere güzel yemekler için paylaşımlarda bulunuyoruz. Bugün sizlerle Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?Sorusunu cevapladık umarım sevdiklerinizle güzel yemekler ve mutlu saatler geçirirsiniz. :)

Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

2019-02-06T01:25:00.000-08:00

Kuru soğanla tereyağında kavrulmuş kıyma, sıcak suyu çekip şişen ince bulgur, ceviz içi ve baharatlar... Tüm bu lezzetli malzemelerle hazırlanmış iç harç, hazır yufka parçalarına sarmalanıyor. Üzerleri çırpılmış yumurta ve galeta unuyla kaplandıktan sonra damak tadınıza göre fırında ya da derin yağda kızartılıyor.

Paçanga böreği şöyle dursun, bugün dersimiz avcı böreği. Videomuzu aşağıya bırakıyoruz, neşe dolu sofralarınıza lezzetli bir konuk olması dileğiyle.

Kaç Kişilik : 8
Hazırlanma Süresi : 10-15Dk
Pişirme Süresi : 5-10 Dk

Malzemeler

2 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Malzemeleri

200 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı ince bulgur (sıcak su ile şişmemiş hali için 1 su bardağı)
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1/2 demet maydanoz (doğranmış)1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Böreklerin kapanması ve kızarması için :

2 adet yumurta(çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu

Dikkat Etmeniz Gereken :

Fırında pişirme ya da kızartma esnasında dağılmaması için börekleri çok fazla iç harçla doldurmamaya ve gevşek bir şekilde sarmamaya özen gösterin.Böreklerin her tarafını çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.

Yufkaların üzerine sürmek için sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı kadar yoğurtla karıştırabilirsiniz.Hazırladığınız kıymalı iç harca; arzu ettiğiniz baharat çeşitleri, çok az miktarda domates salçası hatta dolmalık fıstık ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz.Yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisinde kızarttığınız börekleri daha çıtır olmaları için arzuya göre derin yağda ya da fritözde kızartarak da pişirebilirsiniz.

Hazırlanış :

Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın.
Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin.
Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın.
Soğanları ekleyip, soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurma işlemini sürdürün.
Soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayın.
Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın.
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

2019-02-06T01:13:00.001-08:00

Yaz kış demeden her mevsim, her zaman, her durumda elimizin gittiği tariftir mercimek çorbası tarifi. En çok sevilen çorbalardan biridir o! Bu yüzden zamansız çorbadır. Belki de bütün yemek tarifleri için böyledir.

Hatta ezogelin çorbasıyla olan mücadelesini bir kenara koyarsanız, zamansız çorbaların en güzeli, en birincisi. Bunları söylüyoruz çünkü bu cümleleri duymadan, mercimek çorbası tarifine girişmeyin. Tarifini uygularken mercimek çorbasının hakkını verin.

Bütün bunlarla beraber mercimek çorbasının biraz hakkının yendiğini de söylemeden geçmeyelim. Neyse şimdi alın elinize limonu, bırakın midenizi daha fazla yoracak yemeklerin hayalini, girin mutfağa, kaynatın çorbanızı. ''Mercimek çorbası nasıl yapılır?'' merak edenleri tarifimize alalım.

Afiyetler olsun diyelim, eğer sizin de kendinize özel mercimek çorbası pişirme yöntemleriniz varsa yorumlarda tüm okuyucularımızla paylaşmanızı isteyelim.

Kaç Kişilik : 6
Hazırlanma Süresi : 10-15Dk
Pişirme Süresi : 50-55 Dk

Malzemeler

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan (iri doğranmış)1 yemek kaşığı un
1 adet havuç (iri doğranmış)1 adet patates (büyük boy, iri doğranmış)1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

Ek Olarak Üzeri için :

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Dikkat Etmeniz Gereken : Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.

Hazırlanış :

Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
İri parçalar halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın.
6 su bardağı suyu da tencereye ilave ettikten sonra orta ateşte patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin.

Bilmeniz Gerekenler : Mercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Sizlere güzel yemekler için paylaşımlarda bulunuyoruz. Bugün sizlerle Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Sorusunu cevapladık umarım sevdiklerinizle güzel yemekler ve mutlu saatler geçirirsiniz. :)

Yufka Mantısı Nasıl Yapılır?

2019-02-06T00:59:00.001-08:00

Türk mutfağının en vazgeçilemez, en lezzetli tariflerinin başında geliyor mantı. Özenle açılmış yufkası, bir kaşığa 40 adet sığdırması da maharet isterdi hep. Ancak zaman değişti. Yufka açmaya da mantı yapmaya da pek vakit kalmadı. Hazır mantı yemek istemiyorsanız nefis bir önerimiz var. Karşınızda mutfağımızda sıkça yapılan, farklı isimlerle de anılabilir yufka mantısı tarifi!

Yufkaların kurumaması için ve daha lezzetli bir şekilde pişmeler için içlerine tereyağlı ve sütlü bir karışım sürüyoruz. Üzerine kıymalı bir harç ve yoğurt ilave ederek de tam bir mantıya dönüştürüyoruz. Hazırlaması pratik, lezzeti şahane bu tarifimiz için bir koşu mutfaktan bekleniyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Kaç Kişilik : 4
Hazırlanma Süresi : 15-17Dk
Pişirme Süresi : 30-35 Dk

Malzemeler

2 adet yufka
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı süt

Kıyma için :

300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sos için :

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 kase sarımsaklı yoğurt

İsteğe Bağlı : Yufkalarınızı az yağda kızartarak da tarifimizi hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanış :

Eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içerisinde karıştırın. Yufkayı tezgaha yayın.
Tereyağlı karışımı yufkaya fırça yardımıyla sürün. Ardından yufkayı rulo şeklinde katlayın. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın. Hazırladığınız yufkayı bıçak yardımıyla parçalara bölün.
Ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine ya da bir borcama hazırladığınız yufkaları dizin. Üzeri kızarana kadar 180 derecelik fırında kurumamasına özen göstererek 15 dakika kadar pişirin.
O sırada bir tavanın içerisinde domates salçası, sıvı yağ ve kıymayı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
Başka bir yerde salça ve yağı kavurun.
Bir tabağın içerisine kızaran yufkaları alın. Üzerine kıymayı, kıymanın üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirin. Ardından servis edin.

Sizlere güzel yemekler için paylaşımlarda bulunuyoruz. Bugün sizlerle Yufka Mantısı Nasıl Yapılır? Sorusunu cevapladık umarım sevdiklerinizle güzel yemekler ve mutlu saatler geçirirsiniz. :)

kategoriler

2018-12-29T11:37:00.001-08:00

Yeni Yemek Tariflerim

Web sitemizde bulunan kategoriler ile istediğiniz yemek tariflerine hızlı ulaşabilirsiniz.

İrmikli Şekerpare Tatlısı Nasıl Yapılır?

2018-12-08T16:43:00.001-08:00

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden irmikli şekerpare tatlısı nasıl yapılır? Sizlerde artık lezzetli şekerpare yapabilirsiniz.

İrmikli Şekerpare Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

250 gr tuzsuz tereyağ
2 çay bardağı irmik
2 yumurta (1 sarısı üzerine sürülecek)
yarım çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
3 su bardağı un (unun kalitesine değişebilir, hamur yumuşak olacak )

İrmikli Şekerpare Tatlı Şerbeti için Gerekli Malzemeler

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
çeyrek limon

İrmikli Şekerpare Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şekerpare tatlısı için, İlk önce şerbeti hazırlayalım.
Bunun için şekeri, suyu ve limon bir tencereye koyup, kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kaynatıp altını kapatın.
Şekerpare hamuru için, Yumuşamış tereyağını ve bütün malzemeleri bir kaba koyup, unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde hamur alıp oval şekil verin.
Yağlanmış borcama dizin
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
SOĞUMUŞ olan şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine dökün.
Üstünü kapatıp şerbetinin çekmesini sağlayın.
Şekerpare tatlımız servise hazır.

İrmikli Şekerpare tatlısı püf noktaları

İlk olarak şekerparenin şerbetini yaparak soğuması için bekletmelisiniz.
Şekil verdiğiniz hamurların dizileceği fırın kabınızın tabanını yağlamalısınız.
Şerbetinizi şekerparelere dökeceğiniz zaman şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olması gerekmektedir.

Şambaba Tatlısı Nasıl Yapılır?

2018-12-08T16:13:00.001-08:00

Lezzetli bir Şambaba Tatlısı yapmak için püf noktalar nelerdir? Sorularınıza cevap veriyoruz.

Şambaba Tatlısı için Gerekli Malzemeler

1 paket irmik (500 gram)
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu veya 2 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tepeleme un

Şambaba Tatlı Şerbeti için Gerekli Malzemeler

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
7 damla limon

Şambaba Tatlı Görüntüsü için Gerekli Malzemeler

Ceviz içi

Şambaba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hamuru elinizle yoğurun. Kıvamı biraz çamurumsu olabilir. Yağlanmış dikdörtgen borcama iyice yayın. Fırına verin. İyice kızarana dek kızartın. Bu arada şerbeti hazırlayın. Fırından çıkınca uzun parçalar halinde kesin. Şerbette ılık tepsideki kızaran tatlımız da ılık olacak şekilde şerbeti yavaş yavaş dökülür. (mutlaka ikisi de ılık olmalı yoksa şerbeti içine çekmez ) tatlımız hazırdır.