La falta de hidratación, de cuidados y ciertos tipos de zapatos pueden ocasionar durezas en la planta del pie y en los laterales, que se muestran con piel opaca y de aspecto descuidado. Con un poco de dedicación y estas recomendaciones podrás acabar con ellas de raíz:

• Sumerge tus pies en agua tibia con un poco de almidón en polvo y déjalos entre 5 y 10 minutos; esta mezcla ayuda a suavizar las durezas permitiéndote trabajar mejor la piel.
• Utiliza la piedra pómez o limas para reducir la apariencia de las durezas cuando te realices tu pedicura. Esta herramienta funciona para retirar las células muertas y la piel maltratada.
• Exfolia tus pies con frecuencia con un producto especial para pies que te ayude a eliminar las células muertas y mantener a raya las durezas en esta área.
• Hidrata cada noche antes de irte a dormir tus pies, en especial las zonas propensas a las durezas, usando una crema especial para pies. La vaselina es también una opción económica y muy eficaz.

Nosotros te recomendamos nuestra crema para pies Bifemme, a base de Aloe Vera y Aceites esenciales (geranio, citronella y cúrcuma). ¡Y a presumir este verano!

Es una reacción de sensibilidad no alérgica a algunos alimentos o a ciertas sustancias que se encuentran en ellos. Las células del intestino identifican al alimento como toxina y crean una subinflamación intestinal, que si se convierte en constante debilita y disminuye la inmunidad intestinal.

Es una reacción que no tiene relación con la genética, sino que puede desencadenar la intolerancia alimentaria:

• Falta de enzimas especificas para digerir ese alimento
• Comer demasiada cantidad del alimento
• O comerlo con demasiada frecuencia

Diferencias entre alergia e intolerancia 

Como vemos en esta tabla, la intolerancia alimentaria es difícil de diagnosticar, ya que tarda en manifestarse entre 30 y 40 horas tras la ingesta del alimento, sus síntomas son muy variados, presenta una gran incidencia de problemas dermatológicos…

Principales síntomas

Los síntomas clínicos relacionados con una intolerancia alimentaria que tienen una mejoría evidente (mayor al 70%) al suprimirlos temporalmente de la alimentación, son los siguientes:

• Alteraciones gastrointestinales (50%): dolor abdominal, cólicos, estreñimiento, diarrea, gases, distensión abdominal, hinchazón, colon irritable
• Problemas dermatológicos (16%): acné, eczemas, dermatitis atópicas, psoriasis, urticaria, prurito
• Problemas Psicológicos (11%): ansiedad, insomnio, cansancio, depresión, hiperactividad (en niños)
• Alteraciones Neurológicas (10%):dolores de cabeza, jaquecas, vértigos
• Problemas Respiratorios (10%): asma, rinitis, insuficiencia respiratoria relacionada con proceso alérgico
• Fibromialgias, artritis y enfermedades autoinmunes (lupus, artritis reumatoide etc.)

Cómo detectarlo: método Pronutri

Este método es capaz, a través de una bioresonancia magnética, de detectar todo tipo de intolerancias: leves, severas y graves, además de los alimentos neutros y recomendados. En tan solo 30 minutos tendremos listos los datos que nos permitirán preparar un plan personalizado:

• Dieta adecuada a cada paciente y personalizada: indica los alimentos no tolerados pero también los neutros y los recomendados
• Elimina de la dieta los alimentos que producen reacciones inflamatorias en el intestino  problemas de mala absorción
• La medición se hace en las dos manos, en el punto del meridiano de pulmón (mide la inmunidad y el estado de inflamación de las mucosas)
• Se manda un impulso nervioso, de diferente frecuencia para cada alimento, que llega a través del nervio hasta el Hipotálamo, y este responde. Según la respuesta para cada alimento, se mide el grado de intolerancia

A nuestros pacientes les hacemos entrega de los informes y gráficas personalizadas, para que puedan ver su evolución, se le adecua la dieta según los resultados de los análisis y tras 12 semanas se procede a la revisión de los progresos y a perfilar un plan de mantenimiento para no perder nunca más nuestra buena salud.

Para conseguir perder peso y reafirmar los tejidos, no basta con una buena dieta y fuerza de voluntad. Podemos recurrir a diferentes productos, que son de gran ayuda para quienes desean:

• Adelgazar. Encontramos desde fibras saciantes para controlar el apetito, productos quemagrasas que favorecen la lipolisis hasta productos lipobloqueantes, que impiden la absorción de las grasas ingeridas a través de los alimentos. No existen fórmulas mágicas ni productos milagro, eso hay que tenerlo muy claro, lo que sí podemos obtener con la ayuda de estos complementos son muy buenos resultados.
• Reducir volumen y reafirmar. Los geles y las cremas reductoras van a contribuir a eliminar las grasas acumuladas, por una parte, y además ayudan a evitar su reaparición, a la vez que hidratan y reafirman los tejidos. Estos geles tienen una gran efectividad ya que se absorben muy bien y sus componentes se encargan de atacar y quemar los depósitos de grasa acumulada y estimular la circulación.

Son productos diseñados para que ambos sexos puedan utilizarse, pero son las mujeres quienes recurren a ellos con más frecuencia, ya que genéticamente el tejido adiposo está programado para acumularse en zonas específicas del cuerpo femenino, y un tanto rebeldes, como son las caderas, glúteos y muslos. Una vez la grasa se acumula en estas zonas resulta difícil desprenderse de ellas; por ello aconsejamos que, además de una buena hidratación, alimentación equilibrada y ejercicio, se recurra a geles de este tipo para que nos faciliten esta tarea.

Tu gel reductor de esta temporada: Gemoline Gel

Nuestro nuevo gel reductor de la familia Gemoline es el complemento perfecto para luchar contra la grasa localizada en las zonas rebeldes. Compuesto de un complejo marino osmoregulador (a base de musgo de Irlanda, glucosaminas, péptido marino activo, calcio y sodio), con fucus y L-Carnitina (con acción lipolítica y termogénica que ayuda a eliminar la grasa y la celulitis), centella asiática, hiedra y rusco (que mejoran la microcirculación y drenan los líquidos que se acumulan en los tejidos), pomelo (que combate la flacidez devolviendo a los tejidos elasticidad y firmeza) … ¡El gel indispensable para esta operación bikini!

La importancia de que los niños consuman frutas y verduras

El problema de la obesidad infantil (te lo contábamos en este post antiguo, pincha aquí para leerlo) es muy alarmante, ya que un niño obeso será probablemente un adulto obeso, que podrá desarrollar enfermedades asociadas al exceso de peso como hipertensión, diabetes, hipercolesterolemia… Una de las principales causas de este problema de salud, por desgracia cada vez más frecuente, además del sedentarismo, es el alejamiento de la dieta mediterránea, ese tesoro de nuestra cultura que estamos perdiendo. Cada vez consumimos más proteínas y grasas de origen animal, más azúcares añadidos e industriales, cada vez consumimos menos hidratos de carbono complejos, fibra, frutas y verduras, y hemos aumentado el consumo de bebidas artificiales, ricas en azúcares y gases.

Nuestro cuerpo necesita gran cantidad de vitaminas y minerales para poder estar fuerte y sano, evitando enfermedades y protegiendo el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los alimentos que mayores cantidades de vitaminas y minerales contienen son las frutas y las verduras, de las cuales recomendamos hacer 5 tomas diarias.

Por ello, hay que incluirlas en nuestra dieta comprándolas a diario y consumiéndolas frescas, como postre, en zumos naturales, verduras tanto frescas como cocinadas en ensaladas, purés, gazpachos, como guarnición… De esta forma, incluyéndolas de forma natural en nuestras comidas diarias, los niños verán su presencia como algo normal, un alimento más que no debe ser rechazado.

Jugando al escondite con las verduras

Las verduras no suelen gustar a los niños porque a menudo son amargas y tienen un aspecto poco atractivo. ¿Qué podemos hacer para ‘engañarles’? Una de las opciones más habituales son su presentación en cremas o purés, especialmente con verduras suaves y de colores atractivos, como calabacín o zanahoria.

Además, para promover el consumo de “verde” podemos sustituir algunos ingredientes o parte de ellos por la opción vegetal. ¿A tu peque le encantan las albóndigas? Prueba a hacerlas de verduras. O en el caso de salsas, como la boloñesa, podemos sustituir la carne por un preparado de zanahoria, calabacín y pimiento troceado. En el caso de las espinacas son un relleno perfecto para lasañas y canelones, por ejemplo. También podemos combinar las verduras con pescado, y hacer, por ejemplo, hamburguesas de merluza y calabacín. La clave es conservar el aspecto de una comida que les resulte agradable y sustituir ingredientes de forma gradual para que el paladar no extrañe el sabor.

Otro consejo es no utilizar condimentos o especias demasiado fuertes y mezclar las verduras más amargas con las dulces. También podemos recurrir a cocinarlas al vapor, ya que este sistema atenúa un poco el sabor.

Si quieres asesoramiento profesional y conseguir una reeducación nutricional para toda tu familia, no dudes en recurrir a nuestro sistema Dietasol Kids. Te enseñaremos que comer bien también es divertido, con juegos, fichas, recetas, consejos… ¡Juntos conseguiremos una vida más saludable! Consulta nuestros centros Dietasol aquí.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una grasa o lípido que se encuentra en los tejidos corporales y el plasma sanguíneo. Es esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias que atraviesan la célula, aunque si se encuentra en niveles elevados es perjudicial para nuestra salud.

El colesterol es imprescindible para la vida animal por sus numerosas funciones:

• Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales.
• Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.
• Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.
• Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.
• Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.
• Precursor de las balsas de lípidos.

El colesterol que circula por la sangre tiene dos orígenes: procede o de los alimentos que consumimos o del propio cuerpo, que es capaz de formarlo pero no de metabolizar su estructura hasta CO₂ y H₂O: una parte se elimina a través del intestino pero otra pasaría a los tejidos.

El colesterol se transporta en sangre a través de unas moléculas llamadas lipoproteínas. Hay dos tipos:

• Las lipoproteínas de alta densidad o HDL: son aquellas que se encargan de recoger el colesterol sobrante y transportarlo de nuevo al hígado para que sea eliminado. Por ello el colesterol que transportan las lipoproteínas HDL también se le denomina “colesterol bueno”.
• Las lipoproteínas de baja densidad o LDL: transportan el colesterol en la sangre para que se incorpore a los tejidos. El exceso se puede acumular en las paredes de las arterias dando lugar a enfermedades cardiovasculares. Por ello el colesterol que transportan estas lipoproteínas LDL es conocido como “colesterol malo”.

¿Qué niveles de colesterol se consideran perjudiciales?

La concentración actualmente aceptada como normal de colesterol en el plasma sanguíneo (colesterolemia) de individuos sanos es de 150 a 200 mg/dL. Cuando esta concentración aumenta se habla de hipercolesterolemia.

La existencia de niveles elevados de colesterol LDL (popularmente conocido como “colesterol malo”) por encima de los valores recomendados durante un tiempo elevado incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, principalmente infarto de miocardio agudo. Sin embargo, el colesterol presente en las lipoproteínas de alta densidad (HDL) actuaría como protector del sistema cardiovascular.

El nivel adecuado de colesterol LDL debe definirse clínicamente para cada persona en función de su riesgo cardiovascular individual, determinado por la presencia de diversos factores de riesgo:

• Edad y sexo
• Antecedentes familiares
• Tabaquismo
• Presencia de hipertensión arterial
• Nivel de colesterol HDL

El efecto beneficioso de los esteroles y estanoles en la reducción de los niveles de colesterol sanguíneo

Los estudios demuestran que con el consumo de 1-3g de esteroles y estanoles vegetales al día se logra reducir el colesterol sanguíneo. Sin embargo, con cantidades superiores a los 3g no se obtiene una reducción mayor. Así, el consumo diario de 2g de esteroles o estanoles vegetales suele disminuir el colesterol LDL en un 10%. Si se combina este consumo con una dieta sana que contenga pocas grasas saturadas, puede reducir incluso en un 15%.

Nuestras recomendaciones

• En casos de sobrepeso, optar por una dieta saludable con asesoramiento profesional para alcanzar el peso adecuado. Puedes recurrir a nuestros dietistas Dietasol.
•  Realiza 4 o 5 comidas diarias, ya que de esta forma se aprovechan mejor la grasa y calorías que ingerimos.
• Realiza ejercicio físico adecuado a tu edad y situación personal.
• Limita el consumo de alcohol, o mejor aún ¡elimínalo del todo!
  
• Beber abundante agua, 1,5 litros que puedes repartir entre agua, infusiones, caldos desgrasados… Te ayudarán a eliminar toxinas.
• Evita consumir alimentos altamente calóricos, como patatas fritas de bolsa, bebidas azucaradas industriales, refrescos, salsas como ketchup o mayonesa…
• Limita el consumo de vísceras, marisco y embutidos grasos.
• Reduce el consumo de carnes y huevos y aumentar el consumo de proteínas vegetales, combinando en un mismo plato legumbres con vegetales.
• Escoge carnes magras, quitando la grasa visible antes de cocinar.

• Consume dos raciones de ensalada o verdura al día
• Fruta de dos a tres piezas diarias, con piel y pulpa, y si es posible añadir cítricos (limón, naranja, mandarina, pomelo…)
• Aumenta el consumo de fibra y antioxidantes naturales: verduras, legumbres, frutas con piel, alimentos integrales…
• Mejor que carne, pescado. Especialmente si es azul (chicharro, lubina, dorada, sardina, trucha…), ya que por su contenido en aceites Omega 3 y 6 ayudan a controlar y disminuir el colesterol.
• El aceite de oliva en crudo es una fuente de grasa monoinsaturada que aumenta el colesterol bueno HDL y diminuye el malo LDL, dos a tres cucharadas soperas al día.

Además, podemos incluir en nuestra dieta complementos como la Lecitina de soja, tomando dos cucharadas soperas al día ayudaremos a nuestro cuerpo a normalizar los niveles de colesterol, ya que contiene fosfolípidos y ácidos grasos beneficiosos. También Colesterol Zentrum, con olivo, alcachofa y policosanoles, una cápsula al día nos ayudará a normalizar los niveles.

¿Qué es el Jet Lag?

Como comentábamos en la introducción de este post, se conoce como jet lag al desajuste horario sufrido por quienes efectúan viajes transoceánicos en avión. Cuantas más zonas horarias se crucen, mayores serán los síntomas: irritabilidad, insomnio, fatiga, desorientación… ¡Una auténtica pesadilla! Y es que el cuerpo, por cada zona horaria cruzada, necesitará ¡un día! para reponerse. De esta manera, una persona que viaja de Nueva York a Londres necesitará de seis días para que su reloj interno se ajuste de nuevo. Las molestias suelen ser mayores si viajamos hacia el Este, ya que hacia el Oeste percibimos una sensación de que el día se alarga y el cuerpo tarda menos en reajustarse, ya que la mayoría de las personas poseen ciclos circadianos de más de 24 horas.

Un momento, esto de los ciclos circadianos ¿qué es?

Según Wikipedia,

Los ritmos circadianos (del latín circa, que significa ‘alrededor de’ y dies, que significa ‘día’) o ritmos biológicos son oscilaciones de las variables biológicas en intervalos regulares de tiempo. Todos los organismos muestran algún tipo de variación rítmica fisiológica (tasa metabólica, producción de calor, floración, etc.) que suele estar asociada con un cambio ambiental rítmico.  Estos ciclos permiten sincronizar los ritmos ambientales que posean un valor de periodo entre 20 y 28 horas, como son los ciclos de luz y de temperatura.

Qué es y cómo nos ayuda la Melatonina

La melatonina es una de las hormonas “maestras”: estimulan la producción de otra serie de hormonas que regulan los procesos corporales, como la digestión o incluso la menstruación. La melatonina se fabrica en la glándula pineal, situada en el centro del cerebro, y entre sus funciones estarían la inducción al sueño, ralentizando la actividad cerebral, la reducción de formaciones de coágulos, la potenciación de la habilidad celular para formar anticuerpos, entre muchas otras. La glándula pineal tiene una conexión directa con los ojos, de forma que la oscuridad le indica que debe comenzar a producir melatonina.

En casos de jet lag, la melatonina cumple dos funciones: nos hace dormir perfectamente y al mismo tiempo agiliza el ajuste del reloj interno. Nuestro consejo es, una vez hemos llegado a nuestro destino, tomar una dosis de 1 miligramo antes de acostarse, según la hora local. De esta forma estimulamos automáticamente un sueño natural, placentero y reparador.

¿Más ventajas? 

Según diversos estudios, la melatonina no genera ningún tipo de fatiga ni pérdida de memoria.

El cuerpo continúa reaccionando ante ella exactamente igual que los primeros días aunque la tomemos durante años; por esta razón no se debe aumentar la dosis.

Así que ya lo sabes, cuando vayas a efectuar un largo viaje, que no falte en tu maleta Melatonina Zentrum de Laboratorios Ynsadiet ¡y olvídate del jet lag!

Ingredientes

-        600 g de carne de pechuga de pavo

-        150 g de jamón serrano en lonchas finas

-        2 cucharadas de aceite de oliva

-        1 y 1/2 cuchara de maicena

-        1 vaso de vino blanco

-        1 vaso de agua

-        1 pastilla de caldo de ave

-        sal y pimienta

• Cortamos las pechugas en filetes finos. Esto se lo podemos pedir al carnicero y así nos quedarán más uniformes. Salpimentamos y reservamos. Al jamón le vamos a quitar la parte grasa y vamos colocando las lonchas sobre cada filete de pavo y los enrollamos. Para que no se nos deshagan debemos cerrarlos con un palillo o atarlos con cordel de cocinar.
• Freímos los rollitos en las dos cucharadas de aceite.
• En la misma sartén añadimos el vaso de vino, el de agua y la pastilla de caldo. Durante 25 minutos lo dejamos cocer a fuego bajo. A media cocción, si la salsa está muy líquida, echamos la cucharada y media de maicena para que espese.
• ¡Ya está listo! Como acompañamiento nada mejor que una ensalada fresca.

Calorías/ración: 325

Preparación: 45 min

Imagen: vivesoy.com

Una versión aún más ligera de este plato es dorar un poco los rollitos e introducirlos en el horno para que se terminen de hacer. Al aceite que nos sobre le podemos añadir un poquito de vino blanco y agua, con esta salsa podemos bañar después los rollitos para que queden jugosos.

La clave, como siempre, es la planificación. Ya sabemos que nos va a tocar esperar en el aeropuerto o pasar mucho tiempo sentados en el tren, pues tomémonos un poco de tiempo para preparar el picoteo antes de llegar a la estación y arrasar con chucherías varias. Puedes llevar de casa un poco de fruta, frutos secos, tortitas de maíz o arroz integral, además ahorrarás, ya que los precios en aeropuertos, estaciones o gasolineras suele ser más elevado de lo normal.

Si nos hemos olvidado de preparar nuestro picoteo sano, aquí van seis consejos para hacer elecciones saludables:

• Cuidado con los ingredientes ocultos a menudo los sandwiches contienen salsas o ingredientes muy calóricos, como bacon. Escoge sándwiches vegetales y proteínas ligeras, como pavo o pollo. Verifica que no contengan mayonesa y si puedes elige pan integral. ¡Un extra de fibra!
• Ve a lo seguro: si optas por comer en restaurante, pollo a la plancha o pescado es una buena opción.Y si apuestas por las ensaladas, pide que el aderezo vaya aparte. Así serás tú quien la aliñe de forma saludable, evitando de nuevo salsas “ocultas”

• Desnatados. En muchos kioscos y puestos de comida podremos comprar yogur; cerciórate de que es desnatado
• ¡Viva la fruta! En macedonia o una pieza completa, en muchos restaurantes o puestos de comida la encontrarás entera o troceada y envasada. Muy práctico sobre todo si viajas con niños.
• Frutos secos. Muchas máquinas expendedoras las venden, pero ten cuidado con las porciones. ¡Moderación!
• Bebidas. Un buen té o infusión te ayudará a mantenerte saciado. Si lo tuyo es el café, mejor con leche desnatada. Y siempre ten a mano una botella de agua, ¡es importante mantenerte hidratado!

Y tras estos consejos, ¡disfrutad del viaje y la compañía! Es lo más importante

Causas frecuentes del estreñimiento

Pueden existir muchas causas, las más frecuentes son:

• Falta de fibra en la dieta
• Debilidad de los músculos de la pared abdominal
• Tomar ciertos medicamentos, como hierro, antidepresivos, analgésicos, …
• Predisposición genética
• Edad
• Enfermedades que afectan al intestino grueso

Cualquiera que sea la causa, la alimentación es lo primero que debemos revisar, ya que un correcto tratamiento dietético es muy eficaz a largo plazo, salvo que existan causas estructurales que afecten al aparato digestivo. Nuestros expertos nutricionistas nos recomiendan una dieta equilibrada que contenga aproximadamente 30 gr de fibra. La añadiremos de forma natural en nuestra dieta, aunque también podemos recurrir a complementos alimenticios elaborados a base de especies vegetales, como Laxicap, que contiene Sen, Ciruela y Malva.

Veamos entonces unas pautas generales para tener una salud intestinal óptima

Leche y derivados

• Aconsejados. Leche entera, semi o desnatada. Yogures y derivados lácteos poco grasos
• Permitidos. Batidos y postres lácteos tipo natillas, arroz con leche, flan…
• Limitados. Leche condensada, crema de chocolate, lácteos con nata o quesos enriquecidos con nata.

Carnes, pescados, huevos y derivados

• Aconsejados. Todos, con la frecuencia que marcan las recomendaciones de una alimentación equilibrada.
• Permitidos. Hígado, jamón, fiambres magros, y ocasionalmente embutidos más grasos.
• Limitados. Productos de charcutería y vísceras, pescados en conserva, salazón o ahumados.

Cereales y patatas

• Aconsejados. Patata, pastas alimenticias, cereales integrales (pan, cereales, galletas, muesli). Limitar el arroz, porque es astringente, a 1-2 veces por semana y combinarlo con legumbres y verduras.
• Permitidos. Pan blanco, galletas tipo María, cereales de desayuno convencionales.
• Limitados. Pan fresco recién horneado tipo baguette y pasta poco cocida, ya que fermentan en el estómago y pueden causar molestias. Galletas rellenas o bañadas en soluciones azucaradas, chocolate…

Legumbres

• Aconsejadas. Lentejas, garbanzos, alubias, habas, guisantes… Se recomienda combinar solo con verduras.
• Permitidas. Moderar el consumo de las que produzcan gases.
• Limitadas. Aquellas que se cocinen con ingredientes grasos de origen animal, como chorizo, morcilla, tocino…

Bebidas

• Aconsejadas. Aguas, caldos, infusiones y zumos naturales.
• Permitidas. Zumos comerciales, café, malta, achicoria.
• Limitadas. Té, contiene taninos astringentes, zumo de limón, pomelo y manzana, y bebidas alcohólicas.

Verduras y Hortalizas

• Aconsejadas. Todas, salvo las flatulentas. Comer al menos una ración diaria en crudo (ensalada).
• Limitadas. Evitar las flatulentas: col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rábanos y rabanetas, cebolla, puerros y ajos; según la tolerancia a las mismas. Evitaremos también purés pasados por el chino o pasapurés, ya que de esta forma perdemos fibra.

Frutas

• Aconsejadas. Prácticamente todas: frescas, secas y cocidas, con piel y bien lavadas, salvo las limitadas.
• Limitadas. Fruta en almíbar y confitada, frutas astringentes como membrillo, pomelo, plátano, manzana rallada, limón.

Grasas

• Aconsejadas. Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz o soja), mantequilla, margarinas vegetales, mejor en crudo, y frutos secos.
• Limitadas. Nata, manteca, tocino y sebos.

Ingredientes para 4 personas

- 800 gr de sepia limpia
- 4 dientes de ajo
- 1 vasito de miga de pan
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Perejil, pimienta blanca

Para hacer la salsa: pelamos los dientes de ajo y los echamos en el vaso de la batidora con 4 cucharadas de aceite, la miga de pan y las 2 cucharadas de vinagre. Batimos hasta obtener una pasta cremosa, corrigiendo con un poco más de aceite si nos queda muy espesa y vinagre si fuera necesario. Añadimos la sal y la pimienta blanca al gusto y la metemos en la nevera.

Mientras se enfría la salsa, extendemos las sepias ya limpias para darles unos cortes superficiales. Con esto conseguiremos que no encojan cuando se hagan. Añadimos sal y perejil picado y se pasan por una plancha o sartén antiadherente unos 10 minutos por cada cara (según el tamaño de la sepia) a fuego medio.

Se sirven recién hechas acompañadas de una cucharada de salsa de ajo y cualquier verdura de guarnición.

Calorías/ración: 350
Preparación: 20 min.