Yona Yona Farm

やっと収穫

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Wed, 18 Apr 2012 00:52:00 +0000

昨年の秋（というか冬）に植えたスイスチャードとブロッコリーがようやく収穫するまでになりました。全然書いていないけど、ブロッコリーとスイスチャードとビーツを植えていたのですｗ

定植した時期が遅かったうえ、今年の冬が寒かったせいか3月頃までまったく成長がなかった。収穫時期って遅くても2〜3月ぐらいかと思ってたので、もうだめだと半ばあきらめていた。

スイスチャード

スイスチャードっていうのはフダンソウとも呼ばれ、ホウレンソウと同じアサガ科の野菜。
食べ方もホウレンソウと同じようにおひたしやサラダ、炒め物で食べれるそうです。
早速、おひたしにしてみました。

味は、ホウレンソウよりもさらにくせ（えぐみ）がなく食べやすいように感じました。
種のパッケージには、下茹でして灰汁をとりオリーブオイルで炒めてからパルメザンチーズをかけても◎　とありましたので近日中にチャレンジ。

それにしても暖かくなってからの野菜たちの急な成長にびっくり。
ブロッコリーも2、3日放っておいたら、もう花が咲きそうになってしまうので注意しよう。

少しだけど収穫できるようになりました

落花生の試食

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 16 Oct 2011 14:38:00 +0000

先週収穫した落花生を1週間ほど天日干ししていたのけど、食してみた。
収穫できた落花生は全部で5本。
それを家のデッキで1週間ほど天日干し。

1週間から10日ほど干すらしい。
カラカラと音が鳴るようになったら柄から莢をとります。
金曜日に雨がふったので、雨が当たらないようにしてもう少し干しておけば良かった。

選別したのち、殻付きの状態で877gほどの収穫となりました。

殻付きの状態

殻のまま保存する場合、洗って泥をとってから乾燥させますが、
もう待ちきれなかったので殻を割ってしまった。

でもって、殻をとると497gとなりました。

殻をとった状態

この後どうして食べるのか調べたところ、オーブンでローストするって方法が一番お手軽ですぐ食べられそうだ。

収穫してすぐに食べる方法は、塩ゆでが農家の特権らしいね。普通落花生は採れたてで売ってないし。

でもこの状態でもとりあえず、塩ゆでもしてみた。

塩ゆでした落花生

結果から言うと、もうちょっと茹でるべきだったし、なんか中途半端な感じ。

オーブンでのローストは、これも検索してみると160℃で20分とあったので実践。
普通に売ってるもののように塩味がついた方がいいのかと思い、これも検索してみると200gの落花生に200cc+5gの塩に10分つけるとあったので、これも試してみた。

塩水で10分

両方160℃で20分オーブンにかけ、冷えてから試食。※冷えるとカリッとするらしい

オーブンにてロースト中

サイトに書いてあったように、最初ちょっと柔らかかった落花生も冷えると普通に食べている落花生みたいになった。皮もぱらっとむけるし、いい感じ。

できあがり

試食してみると、「うん、ピーナッツ」。
塩味なしでも普通においしかった。
もう少し長くローストしても良かったかな？30分ぐらい。

塩水につけたものは...あんまり変わらないね。もっと長く浸しておけば味がつくのか？

しかし、前回のひまわりと同様に、殻を剝く作業って大変。

ヒマワリの種

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 09 Oct 2011 14:57:00 +0000

先月に収穫して干しておいたヒマワリの種をいよいよ食べられるようにした。

7/28のヒマワリ

食用ヒマワリは割と早く出来ていたのだけど、収穫のタイミングを逃してしまい雨などで腐ってしまい食べれそうなものはこれぐらいしか残らなかった。

かなり大きく育っていたのにもったいなかった。
とりあえず、選別してからしばらく干しておいた種から中身を取り出す。これが大変な作業だった。何か道具とかないものだろうか？

皮を剝いたもの

で、2時間ぐらいかけてやっと全部剝き、フライパンで軽くロースト。できたものがコレ。

平たい種だったけど、ローストすると厚みがまして、以前食べたものとほぼ同じ感じになった。ただ、全体的に塩味がつかないのがどうしたものか？
バターとかオイルなどと一緒に行った方がよかったのか？塩水で漬けておいた方がよかったのか？味付けについては要調査だ。　

でも、美味しかった。来年はもっといっぱい作ろう。

手っ取り早く食べたい場合はここで買える。

フルーティア

落花生収穫

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 09 Oct 2011 14:30:00 +0000

もう10月も半ば...
仕事が忙しくいろいろ作業が出来ていない。

久しぶりに畑に行って、サツマイモと、落花生の収穫を行いました。

サツマイモの畝は、水はけが悪いところだったので心配だったけど10本のツルを植えてバケツ2杯分の収穫。少なかった。大きさもバラバラだし。
前回もあまり良くなかったし、みんなが言うほどうまく作れない。

落花生の方はというと、思ったよりきれいに出来た。
豆を傷つけないようにスコップで丁寧に掘っていくと子房柄の下にころころとついていた。

とりあえず、この後は豆を上にして1週間〜10日ほど乾燥させる。

ころころと乾いた音がしたらイイらしい。

それと、もう終了と思っていたゴーヤが10本近く収穫できた。あと5〜6本ぐらいはできそうだ。

いくつかは破裂して種が落ちていたので、来年のために拾って保管しておく。

10/8にビーツとスイスチャード、ブロッコリーの播種をやっと終えました。

すっかり遅くなったけど大丈夫だろうか？

秋冬の準備

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Mon, 05 Sep 2011 02:45:00 +0000

もう9月になったのでいい加減秋冬野菜の準備をしないと間に合わなくなってしまう。

週末畑を耕そうと思ったけど、あいにくの台風。
でもこの週末しかなかったので、日曜日に決行。
先日苅払機と耕耘機を借りていたので、やっておかないと。
自前のものがあればいいのにと本気で苅払機の購入を考える。

たった二畝だけど、一日がかり。
雨の日は土が重い。ただでさえ田んぼのような土なのに。
とりあえず、草刈後、肥料と石灰を鋤込んでマルチを張ったところまで終わらせました。

この2ヶ月間で

ズッキーニは8月中旬で収穫量が激減した。追肥の仕方によってもっと遅くまで収穫できるのか？今後の課題。
ゴーヤは収穫時期がわからない。今回の品種はあまり緑にならないし、普通に店でみるより小さい。収穫したらすぐに使わないとすぐ黄色になるのでかなり無駄にした。
落花生は、日曜日に少し掘ってみたら小さいながらも出来ていた。これも収穫時期が遅いとだめになってしまうので注意が必要。
ヒマワリは8月下旬に雨が多かったので半分腐ってた。

という感じ。

落花生の開花後

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Wed, 27 Jul 2011 16:22:00 +0000

落花生が少しずつ大きくなってきた。

花が咲いた後、花のあたりから子房柄というものが伸びてきて土にもぐるそうだ。

子房柄

だから花が咲き始めたらマルチをとってしまった方がいいらしい。
株の周りを土寄せすると豆がつきやすいとか

他にもようやくヒマワリが咲いた。

エダマメもある程度収穫したけど、思ったより収量が少ない。
反省点はいろいろあるので次回頑張る。

それよりゴーヤの伸びがすごい。
畑に植えた時は、庭先のものよりも小さかったけど、今や逆転。
はやく実がつかないかな？

小学校では給食にゴーヤチャンプルが出るらしいがよく聞いてみると、ゴーヤはみじん切りなんだそうだ...

今週の様子

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Thu, 14 Jul 2011 13:42:00 +0000

今週は晴れたので長靴ではなくても入れるようになりました。

先週から今週にかけて雑草を作業で精一杯
ズッキーニはコンスタントに収穫中。今週中には100本を超えそうだ。
ズッキーニには週一ペースで液肥で追肥。

落花生は花が咲き始めました。マルチはとった方がいいみたいだ。とりあえず穴を広げておいた。

落花生

ゴーヤは着実に成長中。摘芯したした方がいいらしい。子ツルってどれだ。週末確認してみる。

ゴーヤ

枝豆がそろそろいい感じなので2株ほど収穫してみた。美味しかった。週末ある程度収穫するよ。
ヒマワリはかなり大きくなってる。改めて思うことだけど、全ての株はしっかり同じ方向を向いている。おもしろい。

今週の農作業

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 03 Jul 2011 10:10:00 +0000

野菜達はここ最近の雨で良く育っている。
ズッキーニもちょっと育ちすぎぐらい。収穫本数ももうすぐ60本ぐらい。
風が強かった日に2本折れてしまったのが残念。これって支柱が必要だったのかな？
枝豆も大きくなって房がふくらむのを待つだけだ。
これも、まっすぐ育たないものもあるので、根本をもうちょっとしっかり押さえておくべきだったかも。
ジャガイモも残りのモノを収穫したけど、小さいモノが多い。｢皮目肥大｣にもなってるしイマイチだったなぁ。今季の収量はバケツ3杯。

育っているのは野菜だけでなく雑草も良く育っている。畝にはマルチを張っているので生えていないけど、通路がもう大変。もう抜ききれないので、鎌で苅りまくり。
おかげで腰がいたい。

だいぶ遅くなったけど、庭と畑にゴーヤを植えてしばらくたち、大きくなってきたのでネットを設置。庭にはコンテナに植えた時に張っておいたけど、畑の方にはキュウリ用のネットを張ってみた。ちょっと成長が遅いみたいだけど大丈夫かな？

秋冬用に種を注文してみた。
植える場所は以下の予定。

ジャガイモ　→ スイスチャード
ズッキーニ　→　ブロッコリー
ゴーヤ　→　ビーツ
新規　→　ニンジン
エダマメ　→　水菜・スイスチャード・ホウレンソウ

それとプランター用ににアイスプラントを買ってみた。

ちなみにスイスチャードっていうのはフダンソウとかいうものらしい。ホウレンソウみたいに食べるらしい。Wikipedia
ビーツは、テンサイとも言うらしいけど写真をWikipediaではかなり違うなあ。

ズッキーニの簡単な食べ方

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sat, 25 Jun 2011 07:42:00 +0000

ズッキーニを人にあげる時、どうやって食べるの？とか聞かれたのでその辺をフォロー。
手間をかけない方法を紹介します。

その1
採れたてのズッキーニの場合、1cmぐらいに輪切りしてオリーブオイルで炒めて塩こしょうで味付け。それだけでもかなり美味しいですよ。ビールやワインのおつまみにどうぞ。
一番お手軽。

その2
ズッキーニの料理で定番のラタトゥイユは、おしゃれそうに聞こえるけど野菜のトマトソースのごった煮です。

ズッキーニ、なす、ピーマン、パプリカ、タマネギ、トマトなど夏野菜を中心に揃えます。野菜はそれぞれ角切りに。
野菜はオリーブオイルで炒めます。野菜だけだとちょっとという人はベーコンなども淹れて下さい。他にもニンニク、唐辛子なんかを入れてもイイかも。
炒めたら、トマトの水煮、ソースなんかで20分ほど煮込みます。※本当はワインなんかで煮込むらしいですが...
あとは塩こしょうで味を調えてください。

そのまま食べてもよし。パンやパスタのソースにしてもOKです。

簡単で誰にでもできます。温かいままでも冷たくしてもOK

ラタトゥイユっていうと料理できるんだって感じ出るし（笑

ジャガイモ初収穫

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sat, 25 Jun 2011 04:49:00 +0000

ズッキーニはこれまで数日おきに10本近く収穫できてます。
初収穫（15日）から昨日（24日）までに37本収穫できました。

食べてみたけど、これ以上大きくなると種が目立ってくるので好みが別れるでしょう。
出荷先がないので、近所の方や知人にあげていますがまだまだ収穫できそうです。

ジャガイモの方も大きく大きくなったようなのでいくつか抜いてみました。

大きさがバラバラだけど、残りはもう少し待ってから収穫しよう。
気になる点が一つ。

収穫した時点で白い粒上のものがいくつかついていたので調べてみると｢皮目肥大｣とのこと。畑の水分が多い（排水性が悪い）ことからでてくる症状らしい。
マルチを張ったのが悪かったのか、それとももっと高畝にすべきだったか。
次回は注意しよう。
ちなみに連作障害があるので、このあとにはコマツナやホウレンソウがいいらしい。
ベビーキャロットにしようかな。

ズッキーニ初収穫

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Thu, 16 Jun 2011 13:01:00 +0000

今週はズッキーニ受粉のため朝早く様子を見てたけど、蜂が飛んできていました。
いままで畑のまわりで蜂を見かけることはなかったんだけど...自然のしくみはよくできているなあと。なんでもないことなんだけど。

花が咲いてから4〜5日で収穫できると言われていたとおり、20cm程度になっていたので初収穫となりました。

初収穫のズッキーニ

昨日の初収穫は5本。
今日は3本収穫できました。

このくらいのサイズはスーパーとかでよく見るけど、自分で育てている醍醐味としては、まだ花がついているぐらいの小さなサイズ（5cm）ぐらいのものを収穫するらしい。
ちなみに、花も食べられるそうです。

近々食べてみる。

初収穫分は、早速オリーブオイルで炒めただけで食べました。
この新鮮さといったらたまらない。
今日は定番のラタトィユで。ごちそうさま。

他の食べ方としてはこちらで検索。

--- 追記 ---

検索していたら、花ズッキーニの料理の仕方がのってた

イタリア料理ほんやく三昧さん

フリットが主な食べ方みたいね。

ゴーヤ定植、4株だけ

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 12 Jun 2011 08:29:00 +0000

先週の雨と晴れでぐんぐん育ってきたので、そろそろ定植しようかと思っていたけど今日はあいにくの雨。

ポットで育てているうち4株を大きな鉢にに植えて、グリーンカーテンにしてみようかとナフコへ。みんなやっているらしくグリーンカーテン用2.7mネットはあいにく売り切れ中なので、汎用のネットで代用、というか何か変わるの？

ナフコの店員さんから｢本気ですね。会社用ですか？｣って。
畑で支柱を立てようとすると結構資材が必要になってくるのでそう見えたのかも。
今年、そういえばいろいろ買ってるなあ。今度計算してみよう。

で、雨降る中、庭先で2つの鉢に4株を植えてサクッと完了。
ネットは晴れてから行おう。

ズッキーニ受粉

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Thu, 09 Jun 2011 23:34:00 +0000

日曜日につぼみがあったのでそろそろかと思っていたら、たちまち咲いてしまったので急いで受粉作業を行いました。

自然にまかせてもよいのですが、受粉作業すると形がよい実が出来るそうです。

ズッキーニの花は早朝に咲くので、受粉作業も朝行います。

前の日は10時前にはもうしぼんでいたので、今回は6時過ぎに行いました。

雄花と雌花があり、雄花をとって雌花にこすりつけておきます。

見分け方は、

雄花

花の茎が細い方が雄花。

雌花

花の茎が太くなっているのが雌花です。

花がとれて大きくなってるズッキーニ

同じ株に雄花と雌花がバラバラに咲くので、ズッキーニは複数株植えた方が受粉作業がしやすい。

この後、4〜5日ぐらいで収穫ができるぐらいに大きくなるそうなので、受粉作業と収穫で早起きしなければ。

化成肥料か液体肥料で追肥を行うと長く収穫できるそうです。

昨日の様子

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Tue, 07 Jun 2011 20:42:00 +0000

日曜日に定植した後、昨日は夕方雨が降ったので様子を見に行ってみた。

ヒマワリは2本ほど折れていたが、落花生はあまり様子は変わらず。

ズッキーニの方は、もう花が咲きそうだ。

受粉作業を行う必要があるけど、先に雄花が咲くらしいので雄花だと思う。
雄花と雌花の見分け方がよく分からないけど、雌花の下の茎は太くなっているようだ。
もう少ししたら見分けられるかも。

受粉作業って朝早く行うらしいのでタイミングが大丈夫だろうか...

定植準備

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Fri, 03 Jun 2011 13:58:00 +0000

ヒマワリと落花生の芽が出揃ったので明日定植しようかと思う。

ヒマワリの方はもうポットが小さすぎというか生育早っ

ゴーヤはぼちぼち発芽したぐらい。
庭に植えてグリーンカーテンにすべきか、畑に植えて収量を狙うか...

先週の雨のお陰でマルチをしていない畝は雑草畑になってしまったのでヒマワリと落花生の場所は草取。まだ1/3ぐらい。

奥の畝はジャガイモ。もう花が咲いてる。
あと1〜2ヶ月以内に収穫できるかな？

ズッキーニはまだまだ。

周りは田植えが終わり一段落。

ヒマワリ、落花生発芽

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sat, 28 May 2011 13:20:00 +0000

今週はおおかた雨模様だったので、水やりはしなくて済んだ。
ヒマワリは種植えして２〜3日で発芽した。
1週間でもう双葉。
こんなものなのか？雨のせい？

落花生も気づかないうちに発芽...というか根が生えてきた。
覆土が少なかったかなと思っていたが、下から飛び出してきてた。
早々にポットに植え替えよう。

ようやく

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 22 May 2011 12:59:00 +0000

先々週からタスクだったゴーヤと食用ひまわり、そして落花生を育苗トレイに種まきをしました。
作業としては30分ぐらいでトレイ1枚程度。
こんどは、これらを植えるための畝だけど、すでに雑草だらけ...
定植までの間に

草ひき
肥料と石灰
マルチかけ
ゴーヤの支柱

を準備しないと。

週末は少し雨が降ったので野菜たちにはよかった。

来週は雨模様みたい。土が柔らかい間に雑草はぬいておきたい。

火〜水が勝負か？

エダマメ、ズッキーニ、サツマイモ定植

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Tue, 17 May 2011 01:06:00 +0000

庭先でポットで育てていたエダマメとズッキーニの苗が、雨がよく降ったせいか大きくなったので定植すつことにしました。

以前からマルチを張っていたところに50cm間隔で2列。
土が硬いので思ったより時間がかかるが、
近所の子ども達の手伝いもあって1時間程度で終了。

それと、GWに買っておいたサツマイモ（べにあずま）も植えてみた。
枯れてはまずいと思い、畑の隅に軽く埋めておいたらもう根がでていました。
それと、心配していたジャガイモもぐんぐん育ち中。

これも新たにマルチを張り、2列で1m間隔ぐらいで定植。
畝に対して平行に植えてみたけどこれでいいのかな？
以前サツマイモを育てた時は、ツルばっかり育ってしまったので今回ははやめに対処しよう。

そういえば、買っておいたゴーヤとひまわりをはやく種まきしないとな...忘れてた。

ジャガイモ芽かき

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 08 May 2011 14:31:00 +0000

ジャガイモを植えたのが遅かったのでまわりのものより成長が遅い。
同じ種芋からいくつか芽が出てくるので芽かきをおこなう。
2〜3本仕立てにしておく。

で、GW前から割と雨が降ったので雑草の伸びが早かったので
土が軟らかいうちに雑草を抜いておきました。
そして、これ以上蔓延るのを防ぐためマルチをかぶせました。

それと、そろそろ落花生やひまわり、ゴーヤの播種の準備をしないと。
あ〜、それとほったらかしのサツマイモを植えないと...

苗の植え替え

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 01 May 2011 12:23:00 +0000

別に何もしなかったわけではないです。

マルチを張った日（4/17）に、
自宅の庭で育苗トレイに早生枝豆とズッキーニの播種をおこなってました。

4/23には、発芽して順調に育ってきてました。

4/23ズッキーニ発芽

だいたいの種が発芽して大きくなってきたのでより大きなポットに移し替え。

早生枝豆

ズッキーニ

こうやってやると、種も発芽率が高くなるし管理も楽だね。特に葉もの（ハクサイとかキャベツとか）は発芽までの水やりと日当たりが大変なので。

なにより、普通に種を買っても結構高いのでもったいない。

もう少し育ったら畑に定植をしよう。

マルチ張り

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 17 Apr 2011 13:34:00 +0000

2週間前、牛糞と石灰を撒いたままほったらかしにしていたら、はやめにマルチを張った方がよいと聞いたので土曜日の午前中にマルチ張りを行いました。

ナフコで買ってきた幅180cmの黒マルチ（結構高い）を近所の子ども達に手伝ってもらい、さくっと作業終了。

風に飛ばされないようプラスチック製の押さえをしっかりさす。
今トレイで早生枝豆とズッキーニを育苗中なので、そのうちここに定植予定。

ふと雑草かと思ったら先週植えたじゃがいもの若葉が！

次男が間違って抜きそうになったのであわてて止めた。
まだ2株だけだけど育っていることを実感。

畝づくり

noreply@blogger.com (plusmkdesign) — Sun, 03 Apr 2011 01:39:00 +0000

4月から同じ地区の方から土地をお借りしてはじめました。
2畝を1年間借りています。

ありがたいことに管理機（トラクター）で畝をたてていただいたので、牛糞と消石灰をまいて畝をもう少し高くしてみました。

平鍬でやったので腰がいたい...
地主さんのやり方を見たらレーキで畝をよせていたのでそのやり方で再度やってみる。

これでしばらく肥料と石灰をなじませます。

その間に野菜の種をポットに播種しないと。
今回用意した種は、ズッキーニ、早生枝豆、大豆、食用ひまわり、
それとじゃがいも。