Zdrava ishrana, recepti i jos po nesto

Paprike punjene tikvicima

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Fri, 09 Nov 2012 16:05:00 +0000

Ovo jelo je bez mesa, ali je zato puno povrća koje možemo u ovo vreme nabaviti na pijaci.

Potrebno je:

4-5 paprike ili babure
1 patlidžan
2 tikvice
100ml pavlake
maslinovo ulje
1 jaje
malo origana, bibera i soli

Patlidžan očistiti i iseći na kockice. Posoliti i ostaviti malo da odstoji pre prženja, da ne bi bio gorak. Tikvice oljuštiti i izrendati na krupno. Na zagrejanom ulju propržiti patlidžan. Dodati narendane tikvice i sve pržiti dok povrće ne omekša. Dodati začine po ukusu.

Paprike oprati, preseći uzdužno na polovine i izvaditi semenke. Tepsiju namazati uljem i poređati paprike. Svaku puniti nadevom od povrća. Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko pola sata. Izvaditi iz rerne i premazati smesom od pavlake i jaja i vratiti još nekih 10-tak min da se zapeče. Služiti toplo.

Prijatno :)

Piletina i pire od praziluka

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Fri, 09 Nov 2012 13:16:00 +0000

Još jedan recept sa piletinom. Takođe jednostavan i lako se sprema. Možda je malo kaloričniji ali idu hladni dani trebaće nam energije :)

Potrebno je:

krompir
praziluk
belo meso
komad hamburške slanine
morska so
maslinovo ulje
bosiljak
biber
komadić putera

Belo meso začiniti po ukusu i izgrilovati. Krompir skuvati sa bosiljkom. Napraviti pire sa komadićem maslaca. Praziluk izdinstati a slaninu kratko ispržiti. Sve to dodati u predhodno napravljen pire. Služiti sa piletinom. Možete koristiti i neko drugo meso, npr kobasice. Zavisi ko šta voli. Ukus pirea je fantastičan.

Prijatno :)

Piletina sa sosm od paprike

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Fri, 09 Nov 2012 12:57:00 +0000

Evo jednog recepta za ljubitelje piletine i paprike. Jednostavan je, lako i brzo se sprema sto je bitno s obzirom da današnje domaćice jako malo vremena imaju zbog posla i drugih obaveza.

Potrebno je:

manja glavica crnog luka
crvena paprika (5-6 komada)
belo vino oko 1dcl
belo meso popotrebi
biber
morska so
maslinovo ulje

Belo meso posoliti, pobiberiti i izgrilovati. Crni luk iseći na rebarca a papriku na kockice ili trakice, kako vam je lakše, jer će se sve to pržiti. Na maslinovom ulju kratko propržiti crni luk a zatim dodati papriku. Pržiti skoro dok paprika ne bude gotova, dok ne omekša. Dodati začine i na kraju belo vino. Kratko dinstati dok vino ne ispari. Skloniti sa vatre. Celu smesu izmiksati i služiti kao sos uz piletinu.

Prijatno :)

Piletina sa karijem i pirinčem

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Sun, 08 Jul 2012 23:05:00 +0000

Volite piletinu, volite povrće i jos sve to pikanto a ne previše jako. Idealno za laganu večeru. Ja sam baš iznenadila svog dragog i kaže da je preukusno. Ideju za ovo jelo sam nasla na 24Kitchen ali u nedostatku nekih namirnica ja sam improvizovala i na kraju je ispalo zaista super jelo.

Potrebno je za 2 osobe:

glavica crnog luka
5 češnjeva belog luka
1 crvena paprika
3 bele paprike
100g pirinča
oko 150g pilećeg filea
2 kašičice karija
vegete i morske soli po ukusu
100g kukuruza šećerca
1dcl soka od paradajza
peršun
maslinovo ulje
rukola

Na ugrejanom maslinovom ulju prvo dodajte sitno seckan beli luk zatim crni, promešajte i pržite 2-3min. Zatim dodajte seckanu piletinu na kockice. Začinite karijem i pržite nekoliko minuta. Dodajte papriku takođe isečenu na kockice. Dinstajte dok paprika ne omekša. Posolite. Posebno skuvajte kukuruz i pirinač. Kad je sve odprilike gotovo dodajte pirinač i sok od paradajza. Dinstajte još nekoliko minuta, i na kraju dodajte kukuruz. Sklonite sa vatre i dodajte peršun.

Za dekoraciju sam koristila rukolu.

Ko voli može dodati i chili.

Prijatno :)

Piletina sa karfiolom i blitvom

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 02 Apr 2012 17:42:00 +0000

Ovo jelo je upravo nastalo tj. izmišljeno. I prezadovoljna sam ukusom. Sigurno vam se desilo da nekad više ne znate šta da spremate a od onog što imate u frižidiru uvek može nešto da se iskombinuje. Taj slučaj sam imala ja danas. Šta spremiti na brzaka a da bude ukusno i zdravo. I evo rešenja...

Potrebno je:

Parče belog mesa
Vezica blitve
Karfiol (jedna činijica cvetića karfiola)
Ulje od košpica grožđa ili neko drugo
Morska so
Biber
Beli luk u prahu
Peršun
Soja sos
Pire paradajza (domaci bez košpica)

Skuvati belo meso a zatim ga iskidati na sitne komade. Skuvati karfiol a potom dodati blitvu jer njoj je potrebno oko 5 min. Sve to posoliti dok se kuva. Procediti. Na ugrejanom ulju dodati piletinu, promešati, a zatim dodati skuvani karfiol i blitvu. Sve to promešati i dodati paradajz pire. Dodati začine i oko 10 min dinstati na tihoj vatri. Na kraju dodati peršunov list i soja sos. Promešati i skloniti sa vatre.

Količina svega zavisi od toga za koliko osoba spremate, ovo je sve bilo za jednu osobu.

Prijatno :)

Extra Kiflice

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Sat, 03 Mar 2012 18:58:00 +0000

E pa moram da se pohvalim da sam danas napravila svoje prve kiflice u životu :) i na moju veliku radost ispale su i više nego dobre. Brinula jesam ali moja nana kaže: "Ajde ne sekeraj se, prvi mačići se u vodu bacaju". Ali u mom slučaju su preživeli :)
Subota popodne, lep dan bio i posle šetnje u gradu ja reših da zasučem rukave i pokažem se u mešenju. Za ove neverovatno ukusne i meke kiflice vam je potrebno oko 2 h.

Potrebno je:

20 gr svežeg kvasca
1 kašičica soli
3 kašičice šećera
3 kašike brašna
1/2 l mlakog mleka

Sjediniti sastojke i ostaviti kvasac da nadođe

Za testo:

3 jaja
2 šoljice ulja
margarin za mešenje
1 kg brašna
1 kašika soli
1 kašika šećera

Razmutiti jaja, dodati ulje, šećer, so, zatim dodati brašno i kvasac. Zamesiti testo. Treba da bude mekano i lako za mešenje. Podeliti ga na 20 loptica. Na dve strane razvući po 10 loptica. Redjati jednu preko druge kao listove i svaku namazati margarinom. Onda prve 10 loptice razvući oklagijom na sto u veliku koru i iseći 4 dela. Onda svaku četvrtinu podeliti na 5 delova i u svaki deo staviti malo sira i umotati kiflicu.

To isto uraditi i sa drugim 10 lopticama. Može se filovati i sa slatkim filom. Kad su sve kiflice gotove poređati ih u podmazane tepsije i premazati žumancetom. Po želji posuti susamom. Na svaku kiflicu staviti malo parče margarina.

Tako spremljene kiflice pustiti da odstoje malo i stavljati da se peku.

Prijatno :)

Integralna pizza

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 06 Feb 2012 22:20:00 +0000

Postoje mnoge kombinacije testa za pizzu ali evo jednog recepta za brzo testo. Zaista ne treba puno vremena, ne ide kvasac, svi sastojci se fino pomešaju, nafiluje po želji i uživa u predivnom ukusu.

Potrebno je:

300dl brašna(100 belog pšeničnog i 200 integralnog)
1 kesica praška za pecivo
1,5 dl mleka
4 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice morske soli

Pomešati prvo brašno, prašak za pecivo i so. Zatim dodati ulje i mleko i brzo umesiti testo. Dodati brašno po potrebi ako se lepi. Kad ste sve lepo umesili možete podeliti u dva dela ili u jedan veći pleh. A možete ostaviti u frižideru za sutra. Filujte po želji i pecite oko 10-15 min u rerni na 220 stepeni.

Moj izbor je tada bio kečap, pileća prsa, mladi sir koji se fenomenalno istopio i origano.

Riža sa morskim plodovima

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 06 Feb 2012 21:37:00 +0000

Ko voli morske plodove sigurno će mu se dopasti ova kombinacija. Ja ih na primer obožavam i šteta što ne živimo negde blizu mora gde bi mogli da nabavljamo sveže morske plodove kao što su lignje, dagnje, gambori.... mmmm Ali dobro i ovi zamrznuti mogu da prodju :) A i na moru definitivno ne dobijamo sve u svežem stanju. Najbolje lignje koje sam jela su kod "Ranka" na Adi Bojani i jedva čekam leto da pored mora uživam i u divnim obrocima koji se tamo nude.

Potrebno je za dve osobe:

300g zamrznutih morsih plodova
oko 120g riže ili jedna gotova kesica
paradajz pelat po potrebi (domaci kuvani paradajz )
1 glavica crnog luka
maslinovo ulje
morska so

Za ovo jelo vam nije potrebno puno vremena, oko 40-tak min. odprilike. Staviti rižu da se kuva. Dok se ona kuva isecite sitno crni luk i dinstajte na mslinovom ulju dok ne omekne. Zatim dodajete morske plodove i još malo dinstajte. Dodajte so ili još neke začine po ukusu (origano, bosiljak...). Kad se riža skuva pomešati sve zajedno i dodati kuvani paradajz. Ja koristim domaci paradajz iz flaše bez koštica. Verujem da će ukus biti isti i sa ostalim varijantama paradajz pirea. Sve to pomešati i dinstati još nekih 5-10 min.

Projica sa sirom i blitvom

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 30 Jan 2012 22:02:00 +0000

Idealno jelo za doručak i za nenajavljene goste zato što se brzo sprema i nece vam oduzeti puno vremena. Sve to smućkate za 10 min i odete da se spremate a projica se pece dok gosti stižu. Ovo bi znao da spremi svako čak i oni koji nisu vični u kuvanju :)

Potrebno je:

1 šolja belog brašna (može 1/2 belog 1/2 crnog)
1 šolja kukuruznog brašna
2 jaja
1 šolja mleka
1 velija sira
blitva
1 prašak za pecivo
1/3 ulja
malo soli sve zavisi koliko vam je sir slan

Ja sam koristila mešavinu crnog i belog brašna. Kao meru koristila sam šolju za belu kafu. Umutiti prvo jaja dodati sir i mleko a zatim dodati ostale sastojke i dobro promešati. Peći u podmazan pleh na 200 stepeni oko pola sata. Možete koristiti i kalup za pečenje.

File soma sa rižom

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Tue, 17 Jan 2012 18:13:00 +0000

Danas mi se jela riba. Trudim se da u jelovniku bar dva puta nedeljno na meniju bude riba. Zdrava je i bogata omega 3 masnim kiselinama. Sve vrste ribe sadrže vitamine B1, B2, B6 i B12 dragocene za pravilan rad nervnog sistema.
Za ovo jelo vam ne treba puno vremena a potrebne namirnice verujem da već postoje u kuhinji :)
Ukusno, zdravo i gotovo za 30 min.

Potrebno je:

file soma
riža(jedna gotova kesica)
1 crveni luk
1 šrgarepa
maslinovo ulju
morska so
kurkuma
soja sos

Skuvati rižu u kesici prema uputstvu. Za to vreme iseci crveni luk na rezance a sargarepu na tanke kolutice. Sve to dinstati na maslinovom ulju. Kad se riža skuva pomešati je sa povrćem posoliti i dinstati par minuta. Zatim dodati začin kurkuma na vrh kasicice koji ce mu dati prijatan ukus i lepu žutu boju. Sve to lepo promešati dok se ne dobije ujednačena boja. Na kraju dodati soja sos, promesati i skloniti sa vatre. Posebno na malo maslinovog ulja ispržiti file soma. Ja skoro sva jela spremam u keramickom posuđu pa mi je upotreba ulja svedena na minimum, tako da ništa nije masno.

Kad je sve lepo gotovo možete servirati i uz to poslužiti neko dobro belo vino.

Prijatno :)

Celer salata

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 16 Jan 2012 23:34:00 +0000

E ovo je salatica koju ja jako volim, brzo se sprema a puna je vitamina i jako je zdrava.

Potrebno je:

Jedna veca šargarepa
jedan deblji kolutić celera
Morska so
Ulje koštice grozdja
Jabukovo sirće

Izrendati povrće, posoliti, dodati ulje i sirće sve to pomešati i možete servirati.

Prijatno :)

Tofu sir sa pirincanim rezancima

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 16 Jan 2012 22:41:00 +0000

Još jedno jelo sa tofu sirom za sve ljubitelje ovog sojinog prozvoda. Nije ga teško spremiti a sve sto vam je potrebno već imate u frizideru. Tofu sir i rezance možete naci u prodavnicama zdrave hrane. Za sve ljubitelje mesa ovo mozda i nije pravi izbor :)

Potebno je:

1 šargarepa
kolutic celera
4-5 cvetića brokolija
tofu sir
pirinčani rezanci
maslinovo ulje
morska so

Šargarepu i celer izrendati i sve to prodinstati na maslinovom ulju. Posebno isprziti tofu sir dok ne dobije žuckasto braonkastu boju i sjediniti sa povrcem. Posoliti i začiniti sa začinima po ukusu. Dodati brokoli koji ste prodhodno malo prokuvali. Rezance potopiti u vrelu vodu kako bi omekšali. Sve zajedno sjediniti sa povrćem i sluziti.

Krompirici sa teletinom

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Sat, 07 Jan 2012 13:05:00 +0000

Ako baš ne znate sta ćete za ručak a gladni ste ovo je jelo koje se brzo sprema i vrlo je ukusno. Npr ucite ili vezbate programiranje (sto je u mom slučaju bilo :) ) ovo je idealna kombinacija, nece vam oduzeti mnogo vremena a dobicete ukusan i lagan obrok.

Potrebno je za 2 osobe:

3 veća krompir
1 šargarepa
celer (1 do 2 kolutića)
teletina oko 250g
morska so
maslinovo ulje
beli luk
peršun

Oljustiti krompir, šargarepu i celer. Izrezati sve kao za pomfrit i posoliti. Zagrejati maslinovo ulje i sve to peći nekih 10-tak min. Ja ne koristim puno ulja jer sve spremam u keramičkom posudju gde je potrebno vrlo malo. Zatim dodati teletinu isečenu na kockice i sve zajedno dinstati. Negde pred kraj dodati sitno isečen beli luk, koji će mu dati poseban šmek. Na kraju posuti peršunom.

Prijatno :)

Pita sa sojom od heljdinih kora

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Fri, 23 Dec 2011 12:06:00 +0000

Neko ne jede soju iz nekih odredjenih razloga ali meni je skroz ok, ima fin ukus, još uz dodatak raznih začina može biti jako dobra, jako slična mesu. Pa eto neko ko ne jede meso toplo preporučujem ovu jako zdravu namirnicu. Možete je spremati na mnogo različitih načina a jedan od nekih meni omiljenih je ova pita. Do sada sam je pravila sa običnim korama ali skoro sam odkrila i heljdine koje su zdravije od običnih. Ima malo drugaciji ukus, šmek ali je meni jekao fina.

Potrebno je:

1/2 pakovanja heljdinih kora (ja koristim ovu meru jer je dovoljna za 2 osobe)
200g sojinih ljuspica
praziluk
1 šargarepa
so
biber
origano
1-2 jaja
maslinovo ulje
sir ili kačkavalj

Soju preliti sa vrelom vodom i pustit da odstoji neko vreme kako bi soja omekšala. Mozete dodati i začine. Posle toga je dobro ocediti.

Na maslinovom ulju dinstai praziluk. Dodati izrendanu šargarepu i dinstati jos par minuta, zatim sjediniti sa

sojom. Dodati začine i posle 10-min skloniti sa vatre. U smesu ubaciti jaje da bi se sve lepo povezalo.

U manju tepsiju staviti koru poprskati je sa smesom maslinovog ulja i vode i staviti fil zatim prekriti sa drugom korom i ponoviti postupak dok se ne potroše kore, pri tom poslednja kora treba biti bez fila. Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći nekih 30 min, mada sve zavisi od rerne. To ćete sami proceniti. Pred kraj pečenja narendati sir i vratiti da se zapeče.

Služiti toplo uz jogurt,ajvar ili kečap kao prilog
Prijatno :)

Restovan krompir (na moj način)

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Wed, 21 Dec 2011 21:24:00 +0000

Potrebno je

krompir
praziluk
šargarepa
so
maslinovo ulje

Skuvati krompir i šargarepu. Na maslinovom ulju prodinstati praziluk. Krompir i šargarepu ispasirati vrlo malo i dodati luku, promešati i skloniti sa vatre.

Mozete servirati uz neku kobasicu ili neko drugo meso mada meni je super samo takav.

Prijatno :)

Čorbica na moj način :)

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 19 Dec 2011 21:57:00 +0000

Potrebno je:

pileće belo meso
šargarepa
celer
koren peršuna
manja glavica crnog luka
krompir
griz
so
biber

Skuvati meso zajedno sa povrćem. Kad povrće bude skuvano ispasirati ga a meso iskidati na sitne komade ili sve to zajedno iseckati u secku pa vratiti u vodu gde se predhodno kuvalo. Posoliti i pobiberiti. Zbog gustine dodati 2 kasike griza kuvati jos malo i na kraju dodati svez persun.

Tofu sir sa povrćem

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Mon, 19 Dec 2011 18:57:00 +0000

Potrebno je:

praziluk

šargarepa

krompir

maslinovo ulje

biber

soja sos

tofu sir

Količina povrća zavisi od vas odnosno od broja osoba za koje spremate.

Praziluk iseckati sitno i dinstati kratko na maslinovom ulju. Šargarepu i krompir izrednadti na krupno rende i dodati luku. Posoliti i pobiberiti. Dinstati sve dok povrće ne omekša. Tofu sir iseći na sitne kockice i propržiti kratko na maslinovom ulju sve dok ne dobije žuckasu boju. Sjediniti sa povrćem i jos par minuta dinstati. Na kraju dodati soja sos i servirati.

Focaccia (Fokača-hrskav hleb sa zacinima ili ti cake)

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Sun, 18 Dec 2011 15:20:00 +0000

Potrebno je:

250g integralnog brašna
100g belog brašna
svež kvasac 15g
300ml tople vode
3 kašike maslinovog ulja
masline
feta sir (ili neki drugi)
beli luk
origano
kašičica soli
kašičicaa secera

Svez kvasac, šecer i 100ml tople vode ostaviti da stoji 10-tak min.

Pomesati brašno, so i dodati fermentisani kvasac, 2 kašike maslinovog ulja i 200ml tople vode. Umesiti testo. Mozete koristiti kašiku da se ne bi testo lepilo jer je baš lepljivo. Pokriti krpom i ostaviti da nadodje 45min.

Testo izručiti u podmazanu tepsiju i prstima razvući do kraja ivice. Preko pogače namazati maslinovim uljem i belim lukom koji ste predhodno pripremili. Masline isečene na pola poredjati preko kao i kockice feta sira. Posuti origanom i peci u pećnici na 200 stepeni 30 min.

Mozete praviti razne kombinacije i dodavati razne zacine. Ako npr ne volite beli luk mozete bez njega. Ili mozete pogaču posuti ruzmarinom, ili dodati čeri paradajz.... pa ko šta voli....

Prijatno :)

Skuša sa barenim krompirom

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Sun, 18 Dec 2011 14:23:00 +0000

Potrebno je (za jednu osobu)
1 skuša
maslinovo ulje
morska so
ruzmarin
peršun
beli luk
limun
krompir
bilitva ili brokoli

Očisćenu skušu posoliti, poprskati limunovim sokom, posuti ruzmarinom i zamotati u foliju. Peći u pećnici 15-tak min na 200 stepeni. Pripremiti marinadu sa maslinovim uljem, belim lukom i peršunom. Zatim otvoriti foliju preliti preko ribe marinadu i nastaviti sa pečenjem jos pola sata ili sve dok riba ne bude gotova.

Skuvati krompir i blitvu. Na maslinovom ulju kratko prodinstati beli luk, dodati krompir i blitvu, sve zajedno dinstati jos 5 min i služiti uz ribu. Ja sam u mom sluzaju koristila brokoli i zaista je divno.

Rižoto sa brokolijem

noreply@blogger.com (Nevena Stojanovic) — Fri, 16 Dec 2011 12:27:00 +0000

Potrebno je:
120g integralne riže
1 glavica crnog luka
brokoli
celer
morska so
biber
kurkuma
bujon od supe(200ml)
maslinovo ulje

Skuvati pirinač (odprilike 30-tak min jer se integralni kuva malo duže) i skuvati brokoli i celer.
Na ulju prodinstati luk i sjediniti sa rižom. Dodati bujon, so, biber, promesati i dodati cvetove brokolija i ispasiran cerer. Dinstati nekih 10-tak min pa dodati malo kurkuma koji ce mu dati lepu žučkastu boju i prijatan ukus. Posle 5 min jelo je gotovo i možete servirati.

Prijatno :)