“Czy Warto Gotować Domowe Jedzenie?” to pytanie, które coraz częściej pojawia się w codziennym zabieganym świecie. W czasach gotowych dań i szybkich rozwiązań warto na chwilę się zatrzymać i zastanowić, co tak naprawdę ląduje na naszych talerzach

Gotowanie w domu to nie tylko sposób na przygotowanie posiłku, ale również świadomy wybór stylu życia. To decyzja, która wpływa na nasze zdrowie, samopoczucie i relacje z bliskimi. Domowa kuchnia ma w sobie coś wyjątkowego – łączy pokolenia, buduje wspomnienia i daje ogromną satysfakcję

Domowe jedzenie – smak, który zostaje na lata

W moim rodzinnym domu zawsze gotowało się domowe posiłki. Miałam ogromne szczęście, bo były one nie tylko przygotowywane z sercem, ale też po prostu przepyszne. Zapachy unoszące się z kuchni, wspólne obiady i ciepło domowego ogniska to wspomnienia, które noszę w sobie do dziś.

Zarówno moje babcie, jak i moi rodzice gotowali naprawdę wspaniale. Babcie potrafiły z prostych składników wyczarować dania, które smakowały jak najlepsze potrawy świata, a rodzice z pasją kontynuowali tę kulinarną tradycję. To właśnie oni nauczyli mnie, że gotowanie to coś więcej niż obowiązek — to forma troski i miłości

Proste składniki, dobra jakość

Jestem zwolennikiem gotowania z prostych, ale dobrej jakości składników. Uważam, że nie trzeba skomplikowanych przepisów ani egzotycznych produktów, aby przygotować wartościowy posiłek. Czasem lepiej ugotować proste danie, ale postawić na świeżość, naturalność i zdrowie.

Dobre jedzenie nie musi być wyszukane – ważne, by było odżywcze i przygotowane świadomie. Wybierając domowe gotowanie, mamy pełną kontrolę nad tym, co trafia na nasz talerz, bez zbędnych dodatków i konserwantów

Czy ludzie, którzy gotują w domu, żyją dłużej?

Coraz więcej badań pokazuje, że to, co jemy na co dzień, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie – a nawet na długość życia. Naukowcy zwracają uwagę, że osoby, które częściej gotują i jedzą w domu, zazwyczaj odżywiają się zdrowiej niż te, które regularnie sięgają po gotowe dania czy fast foody.

Badania wskazują, że domowe posiłki często zawierają mniej cukru, tłuszczu i zbędnych dodatków, a więcej warzyw, owoców i wartościowych składników. Dzięki temu osoby gotujące w domu rzadziej zmagają się z nadwagą i chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak cukrzyca czy problemy z sercem.

Choć naukowcy podkreślają, że samo gotowanie nie jest „magicznym sposobem” na długowieczność, to jasno widać, że regularne jedzenie domowych posiłków sprzyja lepszemu zdrowiu, a to właśnie zdrowie jest jednym z kluczowych elementów długiego i dobrego życia

Zdrowo, smacznie i sycąco

Warto korzystać z takich przepisów, które są nie tylko zdrowe, ale również smaczne i sycące. Domowe jedzenie daje możliwość łączenia wartości odżywczych z przyjemnością jedzenia. Dzięki temu posiłki nie są jedynie „koniecznością”, ale prawdziwą przyjemnością.

Gotując w domu, możemy tworzyć dania, które dają energię, wspierają zdrowie i po prostu dobrze smakują. A to wszystko sprawia, że odpowiedź na pytanie postawione w tytule staje się bardzo prosta – tak, zdecydowanie warto gotować domowe jedzenie

A jak to wygląda u Ciebie? Czy lubisz gotować w domu i sięgasz po proste, zdrowe przepisy, czy może masz swoje ulubione rodzinne dania, do których chętnie wracasz?

Daj znać w komentarzu – chętnie poznam Twoją historię i kulinarne inspiracje

A tu zostawię Ci kilka moich zdrowych i sprawdzonych przepisów   Chrupiący Omlet z Białek Szybki Przepis, Szybkie Bułki Orkiszowe Bez Wyrastania, Chrupiący Chleb Bezglutenowy Bez Zagniatania, Pączki Orkiszowe, Szybkie Domowe Lody Ciasteczkowe, Szybkie Orkiszowe Wafelki z Nadzieniem, Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową, Fit Sernik, Najlepszy Przepis na Domową,  Granolę, Migdały w Miodowym Karmelu, Szakszuka Czyli Jajka w Pomidorowym Sosie, Kurczak z Rożna, Obłędnie Smaczne i Proste Kremowe Spaghetti, Najlepsze Leczo, Kluski Śląskie Na Słodko.

Artykuł Czy Warto Gotować Domowe Jedzenie? pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Krem Czekoladowy z Gotowanych Jajek to mój domowy hit, który pokazuje, że zdrowe słodkości naprawdę istnieją

Dlaczego jajka są podstawą mojej diety?

Jajka są podstawą mojej diety – są sycące, odżywcze i niezwykle uniwersalne. Dostarczają pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów oraz wielu witamin i minerałów. Dzięki nim mam energię, uczucie sytości i solidną bazę odżywczą każdego dnia.

Dlaczego warto robić krem samodzielnie?

Warto przygotowywać taki krem w domu, ponieważ większość sklepowych kremów czekoladowych zawiera bardzo dużo chemicznych, zbędnych i często szkodliwych dodatków. Domowa wersja to pełna kontrola nad składem i jakością produktów.

Dlaczego jajka są zdrowe?

Jajka wspierają pracę mózgu, mięśni i układu nerwowego. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę D, cholinę oraz cenne minerały. Pomagają utrzymać stabilny poziom energii i są doskonałym elementem zdrowej diety.

Zdrowe składniki kremu

W tym kremie wszystkie składniki są zdrowe i naturalne: tahina, kakao, napój roślinny (u mnie owsiany) oraz miód jako naturalny słodzik. Zero cukru, zero konserwantów, tylko proste i wartościowe produkty.

Do czego można użyć kremu?

Krem czekoladowy świetnie sprawdzi się jako smarowidło do chleba, naleśników i gofrów, dodatek do owsianki, jaglanki czy deserów, a także jako szybka i zdrowa przekąska jedzona łyżeczką prosto ze słoiczka

Krem Czekoladowy z Gotowanych Jajek

Wskazówki

• Jeżeli chcesz by krem był słodszy, dodaj odrobinę więcej miodu
• z proponowanych proporcji, krem wychodzi dosyć gęsty, jeżeli chcesz by miał luźniejszą konsystencję, dodaj troszkę więcej mleka roślinnego (owsiane, migdałowe…)
• do kremu można dodać ekstrakt z wanilii lub takie przyprawy jak: cynamon, kardamon, imbir.

KREM CZEKOLADOWY Z GOTOWANYCH JAJEK – SKŁADNIKI

• 4 jajka wiejskie ugotowane na twardo
• 3 łyżki mleka owsianego (lub innego)
• 3 łyżki tahiny (lub kremu orzechowego)
• 3 łyżeczki kakao
• 3 pełne łyżeczki miodu
• szczypta soli kłodawskiej
• jedna pełna łyżeczka kokosowego

opcjonalnie: ekstrakt waniliowy, garść orzechów włoskich

KREM CZEKOLADOWY Z GOTOWANYCH JAJEK – PRZYGOTOWANIE

• obieram ugotowane jajka i wrzucam je do blendera
• wlewam mleko owsiane, tahinę dodaję kakao, miód oraz szczyptę soli
• całość miksuję na gładką, puszystą i kremową masę
• przekładam do słoiczka, zakręcam i wkładam do lodówki

SMACZNEGO!

Artykuł Krem Czekoladowy z Gotowanych Jajek pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Blok czekoladowy na kozim mleku czyli zdrowa odsłona klasycznego deseru

Blok czekoladowy na kozim mleku to mój ukłon w stronę tradycyjnych smaków, ale w znacznie zdrowszym, bardziej świadomym wydaniu – bez białego cukru, bez mleka krowiego i z dodatkiem składników, które realnie wspierają organizm

Czy kozie mleko jest zdrowe?

Kozie mleko uznawane jest za jedno z najbardziej wartościowych mlek pochodzenia zwierzęcego. Dzięki swojej unikalnej strukturze jest łatwiejsze do strawienia i lepiej tolerowane przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym. Zawiera naturalnie występujące witaminy A, D, E oraz K, a także wapń, fosfor i magnez, które wspierają kości i zęby.

Dodatkowo kozie mleko działa łagodniej na jelita, nie obciąża żołądka i może wspierać mikroflorę jelitową. Z tego względu często polecane jest dzieciom, osobom starszym oraz tym, którzy źle czują się po spożyciu mleka krowiego.

Czy kozie mleko ma laktozę?

Tak, kozie mleko zawiera laktozę, jednak w mniejszej ilości niż mleko krowie. Co ważne, laktoza obecna w mleku kozim jest łatwiej trawiona, ponieważ tłuszcz w tym mleku występuje w drobniejszych cząsteczkach, co usprawnia proces trawienia.

Dzięki temu wiele osób z lekką nietolerancją laktozy lepiej toleruje kozie mleko i nie odczuwa po nim typowych dolegliwości, takich jak wzdęcia czy bóle brzucha. Warto jednak pamiętać, że przy silnej nietolerancji laktozy reakcje mogą nadal występować.

Czy kozie mleko ma kazeinę?

Kozie mleko zawiera kazeinę, ale w innej i łagodniejszej formie niż mleko krowie. Dominuje w nim kazeina typu A2, podczas gdy mleko krowie często zawiera kazeinę typu A1, która u wielu osób może powodować stany zapalne, problemy trawienne oraz reakcje alergiczne.

Dzięki temu białka zawarte w mleku kozim są lepiej przyswajalne i mniej alergizujące, a skrzep powstający w żołądku jest delikatniejszy i łatwiejszy do strawienia. To kolejny powód, dla którego kozie mleko uznawane jest za zdrowszą alternatywę dla mleka krowiego.

Kozie mleko w proszku – dlaczego warto?

Bazą mojego bloku jest kozie mleko w proszku, które jak już wspomniałam jest znacznie zdrowszą alternatywą dla mleka krowiego. Kozie mleko ma mniejsze cząsteczki tłuszczu, dzięki czemu jest lepiej przyswajalne i lżejsze dla układu pokarmowego. Zawiera także mniej kazeiny typu A1, która często powoduje problemy trawienne.

Warto też wspomnieć o laktozie w mleku krowim, która dla wielu osób jest trudna do strawienia i może powodować wzdęcia, bóle brzucha czy stany zapalne. Kozie mleko zawiera jej mniej i jest przez to łagodniejsze dla jelit. Dodatkowo dostarcza wapnia, magnezu oraz witamin z grupy B.

Bez cukru – słodzony miodem

W tym bloku nie używam białego cukru – zamiast niego sięgam po naturalny miód, który nie tylko nadaje słodycz, ale również wnosi cenne właściwości zdrowotne. Miód działa antybakteryjnie, wspiera odporność i jest bogaty w enzymy oraz mikroelementy. To kolejny składnik, który sprawia, że deser staje się bardziej odżywczy, a nie tylko „słodki”.

Orzechy włoskie – pokarm dla mózgu

W środku znajdziesz orzechy włoskie, które są prawdziwą skarbnicą zdrowych tłuszczów omega-3. Wspierają pracę mózgu, układ nerwowy i serce. Zawierają również antyoksydanty, cynk oraz magnez, które pomagają w walce ze stresem i zmęczeniem.

Pestki słonecznika – małe ziarenka, wielka moc

Pestki słonecznika to doskonałe źródło witaminy E – silnego przeciwutleniacza, który chroni komórki przed starzeniem. Dostarczają także selenu, żelaza i zdrowych tłuszczów, wspierając odporność oraz kondycję skóry i włosów.

Rodzynki i masło klarowane – naturalna energia

Rodzynki dodają naturalnej słodyczy i są bogate w błonnik, potas oraz żelazo. Wspomagają trawienie i dostarczają szybkiej, ale naturalnej energii.

Całość dopełnia masło klarowane (ghee) – tłuszcz stabilny, łatwo przyswajalny i korzystny dla jelit. Nie zawiera laktozy ani kazeiny, a dodatkowo wspiera wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Domowe pierniczki orkiszowe – zdrowy dodatek

Do bloku dodałam również pierniczki domowej roboty, przygotowane w zdrowy sposób: z mąki orkiszowej, na miodzie i maśle klarowanym. Orkisz to zboże bogate w białko, błonnik i minerały, które wspiera układ trawienny i dodaje energii. Dzięki temu nawet pierniczki są tu wartościowym składnikiem, a nie pustym dodatkiem.

Blok czekoladowy na kozim mleku to przykład deseru, który łączy tradycyjny smak z nowoczesnym, świadomym podejściem do zdrowia. Dzięki wykorzystaniu koziego mleka w proszku jest on lżejszy dla układu pokarmowego, lepiej przyswajalny i znacznie łagodniejszy niż klasyczne słodycze na bazie mleka krowiego.

Brak białego cukru i zastąpienie go naturalnym miodem sprawia, że deser nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi, a jednocześnie dostarcza cennych enzymów i mikroelementów. Obecność orzechów włoskich, pestek słonecznika oraz rodzynek wzbogaca blok o zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały, wspierając pracę serca, mózgu i układu odpornościowego.

Masło klarowane oraz domowe pierniczki z mąki orkiszowej dodatkowo podnoszą wartość odżywczą deseru, czyniąc go bardziej sycącym i przyjaznym dla jelit. To słodycz, po którą można sięgnąć bez wyrzutów sumienia, ciesząc się nie tylko smakiem, ale i realnymi korzyściami dla organizmu.

Ten blok pokazuje, że zdrowe desery mogą być pyszne, naturalne i pełne dobrych składników – wystarczy świadomie wybierać to, co trafia na nasz talerz

Tutaj zostawię Ci kilka fajnych i zdrowych przepisów: Pierniczki Orkiszowe, Ciastka z 2 Składników Bez Mąki, Rewelacyjne Ciasto Marchewkowe z Glazurą.

Słodki Blok Czekoladowy Bez Cukru

Przepis w skrócie

Do mleka w proszku wymieszanego wraz z orzechami, pestkami, rodzynkami i piernikami wlewam gorącą czekoladową polewę ugotowaną z mleka roślinnego, miodu, masła klarowanego, przypraw i kakao. Mieszam wszystko dokładnie i przekładam do formy wyłożonej papierem. Zostawiam na całą noc w chłodnym miejscu do zastygnięcia.

BLOK CZEKOLADOWY NA KOZIM MLEKU – SKŁADNIKI

• 600 g mleka koziego w proszku
• szkl. orzechów włoskich ( lub inne)
• pół szkl. pestek słonecznika (lekko podprażonych na patelni)
• szkl. rodzynek
• 200 g pierniczków (nie dodawaj jeżeli nie możesz)

Polewa czekoladowa

• 1 szkl. mleka roślinnego ( u mnie owsiane bio)
• 300 g miodu
• 200 g masła klarowanego
• 2 pełne łyżki kakao
• płaska łyżeczka soli kłodawskiej

opcjonalnie: pełna łyżeczka rozmarynu (roztartego na puder w moździerzu z odrobiną soli)

BLOK CZEKOLADOWY NA KOZIM MLEKU – PRZYGOTOWANIE

• do koziego mleka w proszku dodaję orzechy, pestki słonecznika, pokruszone pierniczki oraz namoczone i odciśnięte rodzynki. Dokładnie mieszam
• w garnku podgrzewam mleko roślinne, dodaj miód i mieszam, aż całkowicie się rozpuści
• dodaję roztarty rozmaryn ze szczyptą soli, oraz łyżeczkę soli, następnie masło klarowane
• gdy masa zacznie lekko się gotować, dodaję dwie czubate łyżki kakao i dokładnie mieszam
• gorącą masę wlewam do miski z mlekiem w proszku i dodatkami. Dokładnie mieszam
• przekładam całość do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wygładzam wierzch
• odstawiam w chłodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO

Artykuł Blok Czekoladowy Na Kozim Mleku pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

W tym wyjątkowym czasie warto zadbać nie tylko o smak, ale też o zdrowie – nasze i naszych bliskich

Zdrowe przygotowania do świąt

Świąteczne przygotowania potrafią pochłonąć nas bez reszty, dlatego tym bardziej dobrze jest podejść do nich z uważnością i spokojem. Wybierając przepisy, stawiajmy na potrawy mniej liczne, ale lepszej jakości – takie, które będą nie tylko pięknie wyglądać na stole, lecz także pozytywnie wpłyną na nasze samopoczucie podczas świąt i po nich.

Mniej potraw, więcej jakości i zero marnowania jedzenia

Warto pamiętać również o niemarnowaniu jedzenia. Lepiej przygotować trochę mniej niż za dużo, a jeśli mimo to zostaną nam pełne pojemniki – oddajmy je do instytucji pomagających osobom potrzebującym. Dla nich to ogromne wsparcie, a dla nas piękny gest płynący prosto z serca.

Zdrowe składniki w mojej kuchni

Od lat gotuję i piekę wyłącznie na zdrowych składnikach. W mojej kuchni nie znajdziecie mąki pszennej – już dawno zastąpiłam ją mąką orkiszową, która ma naturalny, niemodyfikowany gluten i jest znacznie łagodniejsza dla organizmu. Gdy zaczynałam swoją przygodę z orkiszowymi wypiekami, brakowało mi w internecie przepisów w stu procentach opartych na tej mące – zarówno na chleb, bułki, jak i słodkie wypieki. Dlatego zaczęłam tworzyć własne receptury, dopracowując je krok po kroku.

Wiejskie jajka i masło klarowane – baza zdrowych potraw

Używam również wyłącznie jajek z wiejskiej hodowli oraz masła klarowanego, które jest niezwykle zdrowe, pozbawione laktozy i idealne do pieczenia i smażenia. Jest bezpieczne także dla osób wrażliwych na produkty mleczne, a jego smak dodaje potrawom wyjątkowej delikatności.

Poniżej zamieszczam kilka moich sprawdzonych receptur na zdrowe potrawy na Święta Bożego Narodzenia

Wszystkiego Zdrowego

1. Sprawdzony Przepis na Barszcz Czerwony, lub Czerwony Barszcz z Tartych Buraków.

2. Zakwas z Buraków.

3. Karp Wigilijny, Jak Upiec Delikatnego i Soczystego Pstrąga?.

4. Najlepszy Przepis na Śledzie w Oleju.

5. Najlepszy Przepis Na Zdrowy Makowiec Orkiszowy.

6. Pierniki Orkiszowe Robione Od Lat.

7. Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową.

8. Sernik Delikatny Jak Pianka.

9. Szybki Sernik z Kruszonką.

10.  Łatwy Torcik Czekoladowy Fit.

11. Brownie z 3 Składników.

12. Najlepsze Brownie Orkiszowe.

13. Ciasto Czekoladowe Bez Mąki.

14. Słodki Blok Czekoladowy Bez Cukru.

15. Orkiszowe Ciasteczka Czekoladowe.

16. Pyszne Ciastka Orkiszowe Bez Jajek.

17. Szybkie Orkiszowe Wafelki z Nadzieniem.

18. Krem Czekoladowy z Piernikową Posypką.

19. Trufle Czekoladowo Pomarańczowe.

20. Czekoladki Sezamowe.

21. Kandyzowana Skórka Pomarańczowa w Syropie.

22. Kawa z Delikatną Waniliową Pianką w 2 minuty.

23. Karmelizowane Figi z Serem Feta.

24. Pasztet Drobiowy.

25. Pieczone Udka Kurczaka z Cebulką.

26. Kurczak z Rożna.

27. Jak Zrobić Masło Klarowane?.

SMACZNEGO

Artykuł Jak Przygotować Zdrowe Potrawy na Święta Bożego Narodzenia pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Karp Wigilijny to danie, które od pokoleń gości na polskich stołach 24 grudnia. Karp Wigilijny jest symbolem tradycji, rodzinnego ciepła i wyjątkowej, jedynej w swoim rodzaju atmosfery świąt Bożego Narodzenia

Tradycja karpia na wigilijnym stole

W wielu domach karp to absolutna podstawa kolacji wigilijnej. To ryba, której smak przenosi nas w czasy dzieciństwa, a zapach smażenia tuż przed podaniem od razu buduje świąteczny nastrój. Karpia można przyrządzać na wiele sposobów — po żydowsku, w galarecie, pieczonego, smażonego, duszonego czy w ziołach. Każdy region i rodzina ma swoje ulubione, przekazywane z pokolenia na pokolenie metody.

Nasza domowa tradycja

W moim rodzinnym domu karp był zawsze przygotowywany w sposób bardzo prosty, ale jednocześnie niezwykle smaczny. Ryba była obtaczana wyłącznie w mące i smażona tuż przed podaniem — mama uwielbiała tę klasyczną wersję i uważała ją za najlepszą.

Ja od wielu lat, obtaczam karpia w mące orkiszowej i smażę na maśle klarowanym, bo to zdrowsza metoda i nadaje rybie wyjątkowy, głęboki smak, który według mnie podkreśla jej delikatność jeszcze bardziej niż tradycyjna wersja.

Właściwości odżywcze ryb

Ryby, w tym karp, są niezwykle zdrowe. To doskonałe źródło pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B oraz składników mineralnych takich jak fosfor czy selen. Jedzenie ryb wspiera pracę serca, mózgu i układu odpornościowego. Dlatego warto włączać je do jadłospisu nie tylko od święta.

Cały karp czy porcjowany?

Karpia można kupić zarówno w całości, jak i podzielonego na porcje.

Cały karp wymaga oczyszczenia z łusek, wnętrzności i dokładnego wypłukania. Jeśli kupimy go bez wnętrzności, należy usunąć ewentualne pozostałości, dokładnie przepłukać jamę brzuszną oraz odciąć płetwy i głowę (jeśli nie będzie potrzebna do gotowania).

Karp porcjowany to wygodniejsza opcja — można od razu przystąpić do przyprawiania i smażenia.

Jak pokroić karpia do smażenia?

Jeśli masz całego karpia lub większy płat, warto przygotować go tak, aby smażył się równomiernie i był wygodny do jedzenia. Najpierw należy odciąć głowę i płetwy, jeśli jeszcze są, oraz sprawdzić czy na rybie nie ma łusek, ( jeżeli są, trzeba rybę oskrobać nożem) Następnie położyć rybę skórą do dołu i pokroić ją na równe kawałki o szerokości około 5-6 cm – dzięki temu każdy fragment dobrze się usmaży i pozostanie soczysty w środku. Jeśli kawałki są grubsze, robię na nich delikatne nacięcia poprzeczne, co pomaga równomiernie przenikać przyprawom i skraca czas smażenia. Tak przygotowane porcje idealnie nadają się do obtaczania w mące i smażenia na maśle klarowanym.

Jaki karp jest lepszy — duży czy mały?

Wybór odpowiedniego karpia ma ogromny wpływ na smak potrawy. Najczęściej poleca się mniejsze osobniki, bo ich mięso jest delikatniejsze, bardziej kruche i ma łagodniejszy smak. Mniejszy karp ma również mniej tłuszczu i zazwyczaj mniej uciążliwy zapach charakterystyczny dla ryb słodkowodnych.

Duże karpie mogą być bardziej treściwe, ale ich mięso bywa twardsze i włókniste. Często mają też więcej ości. Dlatego jeśli zależy nam na delikatnym, miękkim filecie idealnym do smażenia — najlepszy jest karp mniejszy, najlepiej około 1–1,5 kg.

Jak rozpoznać świeżego karpia?

Świeżość karpia ma kluczowe znaczenie dla jego smaku i jakości. Najlepiej wybierać rybę o błyszczących, wypukłych oczach, które świadczą o jej świeżości. Mięso powinno być jędrne i sprężyste, a po lekkim naciśnięciu palcem wracać do swojego kształtu. Skóra świeżego karpia jest wilgotna, połyskująca, o naturalnym, delikatnym zapachu — nie powinna pachnieć intensywnie ani nieprzyjemnie. Jeśli kupujesz karpia porcjowanego, filety lub dzwonka powinny mieć równomierny kolor i nie mogą być przesuszone.

Wszystkiego zdrowego

A tu zostawię Ci kilka innych moich przepisów: Sprawdzony Przepis na Barszcz Czerwony, Najlepszy Przepis na Śledzie w Oleju, Najlepszy Przepis Na Zdrowy Makowiec Orkiszowy.

KARP WIGILIJNY – SKŁADNIKI

• karp pokrojony na mniejsze kawałki (paski ok. 6 cm)
• sól i pieprz do smaku
• mąka orkiszowa jasna (lub mąka orkiszowa pełnoziarnista) do obtaczania
• masło klarowane do smażenia

KARP WIGILIJNY – PRZYGOTOWANIE

• pokrojone w paski kawałki karpia dokładnie myję, osuszam, przyprawiam solą i pieprzem, po czym odstawiam na chwilę na bok
• w miseczce przygotowuję mąkę do obtaczania, ( lekko ją solę) a na patelni rozpuszczam masło klarowane
• każdy kawałek ryby obtaczam dokładnie w mące i kładę na rozgrzany tłuszcz, smażąc niewielką liczbę porcji naraz, aby każdy mógł się równomiernie zrumienić
• podczas smażenia poruszam delikatnie patelnią, by tłuszcz dotarł do każdego boku kawałków
• karpia podaję od razu po przygotowaniu – gorącego i chrupiącego.

SMACZNEGO

Artykuł Karp Wigilijny pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Zaczyn drożdżowy orkiszowy to mój sprawdzony sposób na udane, domowe wypieki pełne smaku i wspomnień

Smak dzieciństwa

Smak wszelkich ciast drożdżowych od razu przenosi mnie do czasów dzieciństwa. W moim domu takie wypieki pojawiały się często – przygotowywała je zarówno babcia, jak i mama. Pamiętam ten cudowny zapach ciasta i kruszonki, który wypełniał całą kuchnię i sprawiał, że wszyscy z niecierpliwością czekaliśmy, aż będzie można spróbować pierwszego kawałka. Ciasta drożdżowe były ulubionymi wypiekami mojego taty… i oczywiście moimi.

Dlaczego orkisz?

Ten zaczyn przygotowuję wyłącznie z mąki orkiszowej, bo pszennej w kuchni już nie używam od bardzo wielu lat. Mąka orkiszowa jest nie tylko zdrowsza, ale też ma gluten o lepszej przyswajalności, dzięki czemu wiele osób toleruje ją znacznie lepiej.

Jest bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B, a także w cenne minerały – żelazo, cynk, magnez czy mangan. Daje wypiekom delikatny, lekko orzechowy smak i piękną strukturę.

Do czego wykorzystać orkiszowy zaczyn?

Taki zaczyn doskonale sprawdza się jako baza do wszelkich drożdżowych wypieków:

• makowców
• bułeczek drożdżowych
• klasycznych ciast drożdżowych z kruszonką
• placków i drożdżówek
• drożdżowych ciastek i rogalików

A tu zostawię Ci kilka innych domowych i pysznych przepisów: Karmelizowane Figi z Serem Feta, Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową, Łatwy Torcik Czekoladowy Fit, Fit Sernik 

Wszystkiego Zdrowego

ZACZYN DROŻDŻOWY ORKISZOWY – SKŁADNIKI

• 45 g świeżych drożdży
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (owsianego, migdałowego)
• pełna łyżeczka cukru
• 2 łyżki mąki orkiszowej jasnej

ZACZYN DROŻDŻOWY ORKISZOWY – PRZYGOTOWANIE

• wyjmuję drożdże z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową
• odmierzam 45 g i wkruszam je do wysokiego naczynia
• podgrzewam lekko pół szklanki mleka, tak aby było tylko ciepłe, i wlewam je do drożdży. Mieszam
• dosypuję cukier i mąkę orkiszową, po czym wszystko ponownie mieszam
• stawiam naczynie w ciepłe miejsce. W zależności od temperatury, zaczyn wyrasta od kilku do kilkunastu minut
• taka ilość zaczynu jest odpowiednia na około 450 g jasnej mąki orkiszowej.

Artykuł Zaczyn Drożdżowy Orkiszowy pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Rumiane Kotlety z Soczewicy to mój sposób na lekki i pożywny posiłek. To połączenie lekkości domowego smaku

Jestem teraz na diecie oczyszczającej organizm i mając ograniczony wybór produktów, szukam potraw, które jednocześnie są delikatne, sycące i pełne wartości odżywczych. Rumiane kotlety z soczewicy idealnie wpisują się w taki sposób odżywiania. Dodaję je do swojego menu, gdy potrzebuję połączenia lekkości i domowego smaku. Świetnie sprawdzają się także wtedy, kiedy chcę zastąpić mięso czymś pożywnym i roślinnym. Mogę podać je z makaronem, ryżem, kaszą lub ziemniakami, a także zabrać ze sobą do pracy – smakują doskonale również na zimno.

Dlaczego te kotlety są tak wartościowe?

Soczewica dostarcza mi solidnej porcji białka roślinnego oraz błonnika, który wspiera proces oczyszczania organizmu. Marchew i ziemniaki dodają potrawie naturalnej słodyczy i skrobi, a cebula wspiera odporność. Siemię lniane wprowadzam, by wzbogacić kotlety w zdrowe kwasy omega-3 oraz poprawić ich konsystencję. Płatki drożdżowe dodają nie tylko smaku, ale i witamin z grupy B. Dzięki tym składnikom potrawa jest pełnowartościowa, sycąca i bardzo odżywcza.

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie!

Wskazówki

• po wymieszaniu masy zawsze robię tzw. próbę kotletową, po prostu smażę jednego kotlecika i sprawdzam czy jest dobrze przyprawiony i czy się po usmażeniu nie rozpada ( jeżeli tak, dodaję więcej mąki)
• jeżeli chodzi o wodę, należy sprawdzać czy nie należy odrobinę dolać do soczewicy. Soczewica różnie może się gotować i potrzebować więcej lub mniej wody
• jeżeli chodzi o szklankę, używam tej samej do odmierzania soczewicy i wody
• masę na kotlety najlepiej nabierać łyżką i wrzucać do miseczki z mąką gryczaną i dopiero potem formować kotlety
• bardzo lubię te kotlety podawać w cebulowym sosie z gruszką
• z porcji podanej w przepisie otrzymuję około 32 sztuk kotletów

A tu podam Ci kilka moich innych pysznych przepisów: Orkiszowe Ciasteczka Czekoladowe, Jak Zrobić Maślane Ciasteczka Orkiszowe, Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową.

RUMIANE KOTLETY Z SOCZEWICY – SKŁADNIKI

• 2 szklanki surowej soczewicy zielonej
• 1 duża marchew
• 1 duży ziemniak
• 1 cebula
• ok. 3 szklanek wody
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki siemienia lnianego (25 g)
• 3 łyżki sosu sojowego
•  3 pełne łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 6 pełnych łyżek mąki gryczanej

oraz: 2 nieduże cebule zeszklone na maśle klarowanym z łyżeczką kurkumy i czerwonej słodkiej papryki,

oraz przyprawy: łyżeczka soli, 2 łyżeczki majeranku, łyżeczka tymianku, łyżeczka kolendry, łyżeczka kuminu, płaska łyżeczka sumaku, łyżeczka rozmarynu, kolorowy pieprz (wg uznania) wszystko utrzeć w moździerzu, masło klarowane do smażenia kotletów

RUMIANE KOTLETY Z SOCZEWICY – PRZYGOTOWANIE

• do szerokiego rondla wsypuję dwie szklanki soczewicy. Na wierzchu układam przekrojoną wzdłuż, a potem na połowę marchewkę, ziemniaka przekrojonego wzdłuż na pół oraz cebulę przeciętą na pół. Całość zalewam 3 szklankami wody, dodaję utarte w moździerzu przyprawy i przykrywam. Gdy wszystko jest miękkie, rozgniatam całość metalowym tłuczkiem do ziemniaków
• w międzyczasie siemię lniane zalewam gorącą wodą, tworząc papkę, i odstawiam na 10 minut. Dwie cebulki kroję i szklę na maśle klarowanym z kurkumą i czerwoną papryką
• do ugotowanej soczewicy dodaję przeciśnięty czosnek, sos sojowy, płatki drożdżowe i wszystko mieszam. Następnie dodaję mąkę, ponownie mieszam, dorzucam zeszkloną cebulkę oraz papkę z siemienia i jeszcze raz dokładnie wszystko łączę. Doprawiam solą i pieprzem
• formuję kotleciki, obtaczam je w mące gryczanej i smażę na maśle klarowanym, aż stają się rumiane z obu stron.

Artykuł Rumiane Kotlety z Soczewicy pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Sałatka z Kaszy Gryczanej i Warzyw to danie nie tylko pożywne, ale naprawdę smaczne i bardzo zdrowe

Od kilku tygodni jestem na diecie oczyszczającej organizm, czyli na lekkim, odświeżającym detoksie. W tym czasie szczególnie chętnie przygotowuję proste, sycące ale i pełne wartości odżywczych sałatki. Dają mi energię, nie obciążają żołądka i cudownie wspierają proces oczyszczania. Dzisiejsza sałatka z kaszy gryczanej idealnie wpisuje się w ten klimat – jest pełna warzyw, zdrowych tłuszczów i naturalnych smaków.

Dlaczego kasza gryczana?

Kasza gryczana to mój detoksowy skarb. Jest naturalnie bezglutenowa, bogata w błonnik, dzięki czemu wspiera trawienie. Dostarcza też magnezu, żelaza oraz rutyny – cennego przeciwutleniacza. Daje mi uczucie sytości, a jednocześnie lekkości, co w czasie oczyszczania jest szczególnie ważne.

Wartość odżywcza warzyw w sałatce

Do mojej sałatki dodaję warzywa, które nie tylko wyglądają kolorowo, ale też wzmacniają organizm:

Papryka – pełna witaminy C, wspiera odporność

Cebula cukrowa – delikatna, dodaje aromatu, działa lekko przeciwzapalnie

Kapusta pekińska – bogata w witaminy A,C K B oraz minerały

Awokado – źródło zdrowych tłuszczów, które na długo sycą

Rukola i szpinak – bogate w chlorofil, minerały i antyoksydanty

Ogórek (opcjonalnie) – dodaje świeżości i nawilża od środka

Koperek (opcjonalnie) – wnosi aromat i wspiera trawienie

Sałatka z Kaszy Gryczanej i Warzyw

Przepis w skrócie

Gotuję kaszę gryczaną i do jeszcze ciepłej dodaję oliwę, ocet jabłkowy oraz wyciskam przez praskę czosnek. Solę i dokładnie mieszam – tworzę w ten sposób aromatyczną bazę.

Następnie kroję cebulę cukrową w piórka i paprykę w kostkę i dorzucam do kaszy.

Kroję kapustę pekińska na drobne paski, a awokado w kostkę. Siekam drobniutko rukolę i dodaję kilka liści szpinaku. Mieszam wszystko razem. Na koniec ucieram w moździerzu przyprawy i wsypuję do sałatki.

Jeśli mam pod ręką ogórka lub koper, dodaję dla jeszcze większej świeżości i lekkości.

SAŁATKA Z KASZY GRYCZANEJ I WARZYW – SKŁADNIKI:

• 1 szklanka surowej kaszy gryczanej ugotowanej na miękko
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 cebula cukrowa / fioletowa
• po pół papryki czerwonej i żółtej
• kawałek kapusty pekińskiej pokrojonej na drobno
• 1/2 awokado
• garść rukoli pokrojonej na drobno
• garść liści szpinaku
• kawałek świeżego ogórka pokrojonego w kostkę i koperek (opcjonalnie)
• sól do smaku

oraz: łyżeczka tymianku, pieprz kolorowy (wg. uznania), pół łyżeczki kolendry, sól – wszystko utrzeć w moździerzu

SAŁATKA Z KASZY GRYCZANEJ I WARZYW– PRZYGOTOWANIE

• gotuję kaszę gryczaną
• mieszam ją z oliwą, octem jabłkowym, czosnkiem i solą
• dodaję cebulę w piórka i paprykę w kostkę
• kapustę pekińską kroję w drobne paseczki i dokładam do kaszy
• dorzucam awokado, drobną rukolę i liście szpinaku
• doprawiam przyprawami utartymi w moździerzu
• opcjonalnie dodaję ogórka i koperek

SMACZNEGO

Artykuł Sałatka z Kaszy Gryczanej i Warzyw pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Kiedy przygotowuję lekki deser z jabłek z cynamonem, od razu czuję, że to idealny wybór na coś pysznego, a jednocześnie lekkiego i zdrowego. Ten deser powstaje u mnie szczególnie wtedy, gdy potrzebuję odrobiny słodyczy, która nie burzy mojej diety ani oczyszczania organizmu

Dlaczego wybieram jabłka?

Uwielbiam jabłka, dlatego ten deser pojawia się u mnie bardzo często, zwłaszcza teraz, gdy jestem na diecie oczyszczającej. Sięgam po jabłka, bo są delikatne dla układu trawiennego, pełne błonnika, witamin i antyoksydantów, więc świetnie wspierają organizm w procesie detoksu

Korzyści zdrowotne i odżywcze jabłek

Jabłka dostarczają pektyn, regulują trawienie, wspierają metabolizm i naturalnie wzmacniają odporność. Dzięki temu mój deser idealnie wpisuje się w codzienny jadłospis, kiedy dbam o lekkość, równowagę i niską kaloryczność posiłków.

Jak podaję ten deser?

Taki deser podaję w różnych kombinacjach — świetnie smakuje z owocami, bitą śmietaną, jogurtem, skarmelizowanymi orzechami, migdałami czy chrupiącą kruszonką. A w połączeniu z soczystymi mandarynkami, ten jabłkowy deser smakuje po prostu niebiańsko

Jest przyjemnie lekki, ma niewiele kalorii i doskonale sprawdza się podczas diety lub oczyszczania organizmu.

Łatwy i szybki w przygotowaniu

To deser, który przygotowuję bardzo łatwo, szybko i bez wysiłku — idealny, gdy chcę czegoś zdrowego, ale pysznego.

A tu zostawię Ci kilka innym moich zdrowych przepisów: Fit Sernik, Migdały w Miodowym Karmelu, Najlepsze Brownie Orkiszowe.

Delikatny Deser z Jabłek z Cynamonem

Przepis w skrócie

Obrane jabłka i bez gniazd nasiennych kroję na plasterki, wsypuję cynamon, wlewam wodę i gotuję aż zmiękną. Po wystudzeniu blenduję. Wodę wraz z Agarem gotuję ok 5 min. i wlewam do jabłek. Całość mieszam mikserem, wylewam na blaszkę z papierem i wstawiam do lodówki do zastygnięcia. Podaję z owocami lub bitą śmietaną.

DELIKATNY DESER Z JABŁEK Z CYNAMONEM – SKŁADNIKI

• 1 kg słodkich jabłek
• łyżeczka cynamonu cejlońskiego
• 200 ml wody do jabłek
• 3 pełne łyżeczki Agaru
• 200 ml wody do Agaru

oraz: mandarynki, lub inne słodkie owoce na wierzch

DELIKATNY DESER Z JABŁEK Z CYNAMONEM – PRZYGOTOWANIE

• obieram jabłka i wykrawam gniazda nasienne, kroję je na cienkie plasterki i wrzucam do garnka, wlewając 200 ml wody. Sypię łyżeczkę cynamonu. Gotuję, aż jabłka zmiękną, a następnie odstawiam do ostygnięcia. Po wystudzeniu miksuję je blenderem
• drugą szklankę (200 ml) wlewam do garnka i wsypuję trzy pełne łyżeczki agaru. Gotuję na ogniu około 5 minut. Następnie wlewam agar do jabłek i dokładnie mieszam mikserem
• masę wylewam do blaszki pokrytej papierem i wstawiam do lodówki. Po zastygnięciu posypuję cynamonem. Podaję z owocami, bitą śmietaną. chrupiącymi orzechami lub mandarynkami, bo w połączeniu z mandarynkami smakuje wyśmienicie.

SMACZNEGO

Artykuł Lekki Deser z Jabłek z Cynamonem pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dzisiejszy przepis, czyli Chrupiące i Słodkie Placki Jaglane, to przykład tego, jak z kilku prostych, naturalnych składników można wyczarować coś pysznego, chrupiącego i – co najważniejsze – pełnego wartości odżywczych

Dlaczego te placki są takie wartościowe?

W składzie znajdziesz wyłącznie dobre, odżywcze produkty: kaszę jaglaną, banana, mąkę gryczaną i siemię lniane.

• Kasza jaglana wspiera trawienie, jest lekkostrawna, bezglutenowa i świetnie oczyszcza organizm
• Banan dodaje naturalnej słodyczy i energii, dostarcza potasu i błonnika
• Mąka gryczana jest bogata w białko, minerały i ma niski indeks glikemiczny
• Siemię lniane to źródło zdrowych tłuszczów, które dbają o jelita, hormony i piękną skórę

Jak powstał ten spontaniczny przepis?

Przepis powstał całkowicie spontanicznie. Ponieważ jestem w trakcie oczyszczania organizmu i mam ograniczony wybór produktów, a kasza jaglana jest teraz jednym z głównych bohaterów mojej diety, zatęskniłam za czymś słodkim i chrupiącym. I tak powstały te cudowne placuszki!

Można je zabrać jako przekąskę do pracy, zjeść z owocami, jogurtem czy bitą śmietaną. Są pyszne w każdej wersji!

Wszystkiego Zdrowego

Chrupiące i Słodkie Placki Jaglane

Przepis w skrócie

Kaszę jaglaną zblendowałam z bananem, dodałam cynamon , mąkę gryczaną, sodę oraz zmielone i zalane gorącą wodą na papkę siemię. Wszystko dokładnie wymieszałam. Nakładam porcje ciasta łyżką maczaną w gorącej wodzie i spłaszczam, aby placki były cieniutkie. Piekłam w blaszce przykrytej papierem z termoobiegiem w 180 C aż do zrumienienia.

Wskazówki:

• z podanych składników wychodzi około 30 placków
• jeżeli nie możesz jeść dojrzałych bananów, dodaj mniej dojrzałego (oczywiście placuszki będą trochę mniej słodsze)
• w tym przepisie nie ma dodatku jajek, zastępuję je siemieniem lnianym

CHRUPIĄCE I SŁODKIE PLACKI JAGLANE – SKŁADNIKI

• ok. dwóch szklanek ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 dojrzały banan
• pełna łyżeczka sody
• 4 pełne łyżki mąki gryczanej
• łyżeczka cynamonu
• 20 g z mielonego siemienia lnianego zalanego odrobiną wody gorącej na gęstą papkę
• 2 szczypty soli kłodawskiej

opcjonalnie: po pół łyżeczki kardamonu i imbiru

CHRUPIĄCE I SŁODKIE PLACKI JAGLANE – PRZYGOTOWANIE

• blenduję ugotowaną kaszę jaglaną z bananem
• dodaję cynamon, mąkę gryczaną i odrobinę sody i mieszam całość dokładnie
• mielę siemię lniane i zalewam gorącą wodą, żeby powstała gęsta papka
• siemię lniane dodaję do masy i ponownie mieszam wszystko na jednolitą konsystencję
• wykładam blaszkę papierem i nagrzewam piekarnik do 180°C z termoobiegiem
• nakładam porcje ciasta łyżką maczaną w gorącej wodzie i spłaszczam, aby placki były cieniutkie
• piekę do zrumienienia, a potem studzę na kratce, żeby zachowały chrupkość
• na drugi dzień, ( jeżeli zostaną ) odgrzewam na suchej patelni, aby znów były chrupiące

SMACZNEGO

Artykuł Chrupiące i Słodkie Placki Jaglane pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jak pielęgnować grubosza – podstawy dbania o popularne „drzewko szczęścia”

Jak Pielęgnować Grubosza to pytanie, które zadaje sobie wielu początkujących miłośników roślin, bo ta z pozoru prosta roślina potrafi odwdzięczyć się pięknym wyglądem, jeśli pozna się jej potrzeby. Grubosz (Crassula ovata) jest jedną z najłatwiejszych roślin doniczkowych i świetnie sprawdzi się nawet u osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z domową zielenią. Często nazywany jest drzewkiem szczęścia oraz drzewkiem pieniędzy. Warto mieć w domu rośliny, ponieważ wprowadzają harmonię i tworzą przytulną atmosferę – a Grubosz jest jedną z tych roślin, które naprawdę ciężko “zepsuć

Czy grubosz jest bezpieczny dla zwierząt?

Warto wiedzieć, że grubosz nie jest rośliną bezpieczną dla zwierząt domowych. Dla kotów i psów może być lekko trujący — po zjedzeniu liścia mogą pojawić się objawy takie jak wymioty, biegunka czy ospałość. Dlatego, jeśli masz w domu ciekawskiego pupila lub kota lubiącego podgryzać rośliny, najlepiej ustawić grubosza w miejscu dla niego niedostępnym, np. na wysokiej półce lub parapecie.

Czy można trzymać grubosza w sypialni?

Tak — grubosz nadaje się do sypialni. Nie wydziela intensywnego zapachu, nocą pobiera niewiele tlenu, a jego obecność tworzy spokojną i harmonijną atmosferę. Dodatkowo pomaga delikatnie poprawiać jakość powietrza.

Gdzie ustawić grubosza? Najlepsze miejsce w domu

• Grubosz kocha światło. Najlepsze ekspozycje to:
• Południowa – najwięcej słońca, idealne warunki do wzrostu
• Wschodnia – poranne, łagodne światło, dobre dla młodszych roślin
• Zachodnia – jasne popołudniowe słońce, które roślina dobrze toleruje
• Unikaj północnej strony, bo światła jest tam zdecydowanie za mało

Podlewanie grubosza – mniej znaczy lepiej

Podlewamy dopiero wtedy, gdy ziemia całkowicie przeschnie. Nadmiar wody powoduje gnicie korzeni. Latem zwykle co 1–2 tygodnie, zimą znacznie rzadziej.

Podłoże i doniczka dla grubosza

Najlepsze jest podłoże lekkie i przepuszczalne, np. ziemia z dodatkiem perlitu, piasku lub drobnego żwirku. Doniczka musi mieć otwór odpływowy.

Dlaczego warto mieć grubosza?

Grubosz to roślina długowieczna, łatwa w pielęgnacji i symboliczna. Jako drzewko szczęścia i drzewko pieniędzy wnosi do domu pozytywną energię, a jednocześnie dodaje wnętrzu harmonii i świeżości. Jest idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z roślinami, choć w domu z bardzo ciekawskimi zwierzakami warto ustawić go nieco wyżej.

Artykuł Jak Pielęgnować Grubosza pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Rewelacyjna Pasta z Warzyw z Bulionu to mój sposób na pełne wykorzystanie tego, co już mam w kuchni

Nigdy nie wyrzucam produktów, zwłaszcza warzyw, które ugotowały się w bulionie – one wciąż mają w sobie mnóstwo smaku i wartości, które aż proszą się o drugie życie. Z takich właśnie składników powstają u mnie aromatyczne pasty – idealne do pieczywa, makaronu czy jako baza do szybkich kolacji

Dlaczego warto wykorzystać warzywa z bulionu?

Warzywa, nawet po ugotowaniu, nadal są pełne błonnika, który wspiera trawienie, poprawia perystaltykę jelit i pomaga dłużej czuć sytość. Zawierają też witaminy i mikroelementy, które świetnie wpływają na ogólne samopoczucie i równowagę organizmu. Wykorzystując je ponownie, nie tylko dbam o zdrowie, ale też ograniczam marnowanie jedzenia – a to zawsze dodaje potrawie dodatkowego smaku satysfakcji.

Po co dodaję harissę z oliwą na wierzch?

Na wierzch pasty zawsze dodaję odrobinę harissy wymieszanej z oliwą, i robię to z dwóch powodów.

Po pierwsze, taka warstwa działa jak naturalna „pokrywka”, która ogranicza dostęp powietrza – dzięki temu pasta dłużej pozostaje świeża i się nie psuje.

Po drugie, harissa dodaje cudownej pikantności i głębi smaku, sprawiając, że każdy kęs ma charakter i odrobinę ognia. Idealne wykończenie dla delikatnej warzywnej bazy

Rewelacyjna Pasta z Warzyw z Bulionu

Przepis w skrócie

Blenduję wszystkie warzywa jednolitą gładką masę. Dosypuję przyprawy i zioła a także przeciśnięty praskę czosnek. Mieszam wszystko dokładnie. Dolewam zimnotłoczony olej rzepakowy i ponownie mieszam, aż masa będzie jednolita i aksamitna. Pastę przekładam do słoiczków i polewam z góry oliwą z odrobiną harissy.

REWELACYJNA PASTA Z WARZYW Z BULIONU – SKŁADNIKI

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• pół selera
• 2 cebule
• 2 jabłka
• zielone liście pora ( pokrojone na cienkie paski)
• 2 duże ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju rzepakowego na zimno tłoczonego, lub oliwy z oliwek
• łyżeczka tymianku i pół łyżeczki kminu
• sól i pieprz kolorowy do smaku

oraz: harissa i oliwa do polania na wierzchu

REWELACYJNA PASTA Z WARZYW Z BULIONU – PRZYGOTOWANIE

• blenduję marchewki, pietruszki, seler, cebulę, jabłka i zielone liście selera na jednolitą gładką masę
• dosypuję sól, zmieloną kolendrę i kolorowy pieprz
• dodaję pełną łyżeczkę kuminu roztartego z solą w moździerzu
• wyciskam przez praskę dwa ząbki czosnku i mieszam wszystko dokładnie
• dolewam zimnotłoczony olej rzepakowy i ponownie mieszam, aż masa będzie jednolita i aksamitna.
• przekładam pastę do słoiczków, a na wierzch polewam odrobiną harissy wymieszanej z oliwą, by dodać jej ognistego akcentu

Gotowe! Prosto, pysznie i bez marnowania – czyli dokładnie tak, jak lubię

SMACZNEGO

Artykuł Rewelacyjna Pasta z Warzyw z Bulionu pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Czerwony Barszcz z Tartych Buraków, to nie tylko aromatyczna, przepyszna miseczka zdrowia, ale i domowego ciepła

Wszelkiego rodzaju buraczane zupy zawsze kojarzą mi się z domem rodzinnym i z domem babci — z tą szczególną atmosferą ciepła, spokoju i beztroski. To właśnie w domu rodzinnym najczęściej unosił się w kuchni ten charakterystyczny, słodkawy zapach gotujących się buraków, a barszcz czy botwinka były jak małe rytuały, które łączyły całą rodzinę przy stole. Każda taka zupa przywołuje dziś najpiękniejsze wspomnienia: gwar rozmów i domowy smak, którego nic nie zastąpi. Dlatego buraczane zupy są dla mnie czymś więcej niż posiłkiem — są kawałkiem rodzinnej historii…

Dlaczego warto jeść buraki?

Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia. Zawierają dużo błonnika, witaminę C, kwas foliowy, mangan, a także cenne antocyjany, które działają przeciwutleniająco. Wspierają odporność, poprawiają pracę układu krwionośnego i pomagają w naturalnym oczyszczaniu organizmu. Regularne jedzenie buraków wpływa też korzystnie na poziom energii i wspiera regenerację.

Co sprawia, że barszcz czerwony jest tak zdrowy?

Domowy barszcz z tartych buraków to esencja wszystkiego, co w burakach najlepsze. Dzięki delikatnemu gotowaniu i naturalnym przyprawom zachowuje bogactwo składników odżywczych, a jednocześnie jest lekki i aromatyczny. Dodatek czosnku, majeranku oraz bulionu gotowanego na zdrowych warzywach sprawia, że zupa jest nie tylko pyszna, ale też wzmacniająca i doskonała na chłodne dni

Czerwony barszcz z tartych buraków

Przepis w skrócie

Gotuję bulion z wszystkich warzyw (oprócz buraków), dodając ziele angielskie, pieprz, liść laurowy oraz sól, a gdy warzywa zmiękną – odcedzam wywar. Do czystego bulionu wrzucam starte buraki, roztarty majeranek i przeciśnięty czosnek, po czym wstawiam garnek na gaz. Jak tylko barszcz się zagotuje, wlewam 2–3 łyżki octu balsamicznego i gotuję całość, aż buraczki zrobią się miękkie. Na koniec doprawiam solą i pieprzem i dodaje masło klarowane

Wskazówki

• marchewki, pietruszki i selera nie kroję na mniejsze kawałki (tylko obieram i myję)
• obrane cebule i jabłka ( bez gniazd ) kroję na pół
• zielone liście pora dokładnie myję i drobno kroję w paski
• ugotowanych warzyw nie wyrzucam, robię z nich super pastę warzywną (wybieram wcześniej ziarnka i liście laurowe) przepis wkrótce!
• barszcz można podawać wraz z burakami lub też przecedzić

A tu zostawię Ci kilka moich przepisów: Zakwas z Buraków, Prosty Przepis Na Zdrowy Ocet Jabłkowy, Ocet ze Skórek Jabłek, Jak Zrobić Masło Klarowane?

CZERWONY BARSZCZ Z TARTYCH BURAKÓW – SKŁADNIKI

• 1,5 kg buraków
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• pół selera
• 2 cebule
• 2 jabłka
• zielone liście pora
• po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i liści laurowych
• 3 duże ząbki czosnku
• 2 łyżeczki majeranku
• ok. 2-3 łyżek octu balsamicznego / octu jabłkowego (lub zakwasu buraczanego)
• 4 pełne łyżeczki masła klarowanego

CZERWONY BARSZCZ Z TARTYCH BURAKÓW – PRZYGOTOWANIE

• najpierw gotuję bulion z marchewki, pietruszki, selera, jabłek, cebuli i liści pora, dodając ziele angielskie, pieprz, liść laurowy oraz sól (gotuję w 10 litrowym garnku i po włożeniu warzyw zalewam wodą do poły wysokości garnka)
• gdy warzywa zmiękną, odcedzam wywar
• do czystego bulionu wrzucam buraki starte na tarce jarzynowej, dodaję roztarty majeranek i przeciśnięty czosnek i wstawiam na gaz
• w momencie gdy barszcz zacznie się gotować, wlewam 2–3 łyżki octu balsamicznego i gotuję całość, aż buraczki zrobią się miękkie
• na koniec doprawiam solą i pieprzem, dodaję masło klarowane i aromatyczny barszcz jest gotowy!

SMACZNEGO

Artykuł Czerwony Barszcz z Tartych Buraków pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli zastanawiasz się Jak Przechowywać Zakwas z Buraków by zachował swoje właściwości, chętnie Ci podpowiem

Zakwas z buraków to jeden z najbardziej wartościowych domowych napojów, który w ostatnich latach ponownie zdobywa ogromną popularność. Jest naturalny, prosty w przygotowaniu i pełen składników wspierających zdrowie na wielu poziomach. Coraz więcej osób pije go regularnie, dostrzegając jego wpływ na odporność, trawienie, energię oraz ogólne samopoczucie.

Aby jednak w pełni korzystać z jego dobroczynnych właściwości, kluczowe jest właściwe przechowywanie. Dzięki temu zakwas zachowa świeżość, aromat i pełnię wartości odżywczych. Poniżej znajdziesz kompleksowy przewodnik, który pomoże Ci zadbać o zakwas tak, aby służył zdrowiu jak najdłużej.

A tu zostawię Ci mój sprawdzony przepis na zakwas buraczany: Zakwas z Buraków

Dlaczego warto pić zakwas z buraków?

Zakwas z buraków jest naturalnym probiotykiem, który wspiera zdrowie jelit, wzmacnia odporność i pomaga utrzymać równowagę mikrobioty. Proces fermentacji sprawia, że staje się on bogactwem witamin, enzymów i dobroczynnych bakterii, które realnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu.

Regularne picie zakwasu może poprawić trawienie, zwiększyć poziom energii, a także korzystnie wpływać na odporność

Burak – skromne warzywo o niezwykłej wartości

• Choć burak wydaje się pospolitym warzywem, jego właściwości zdrowotne są wyjątkowe. Zawiera:
• żelazo wspomagające produkcję czerwonych krwinek,
• potas regulujący ciśnienie krwi,
• kwas foliowy wspierający układ nerwowy,
• błonnik dbający o zdrowe jelita,
• betalainy, silne przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym.

W formie zakwasu składniki te stają się jeszcze bardziej przyswajalne, a fermentacja zwiększa ilość prozdrowotnych związków.

Wpływ zakwasu na zdrowie

Regularne spożywanie zakwasu z buraków:

• wzmacnia odporność,
• wspiera trawienie i jelita,
• pomaga w pracy wątroby i naturalnej detoksykacji,
• może pomagać regulować ciśnienie krwi,
• zwiększa poziom energii i poprawia samopoczucie,
• jest polecane przy anemii, dzięki żelazu i kwasowi foliowemu.

To naturalny sposób na wsparcie organizmu nie tylko w okresie jesienno-zimowym, ale przez cały rok.

Jak prawidłowo przechowywać zakwas z buraków?

1. Przechowuj w lodówce

Po zakończonej fermentacji przelej zakwas przez sitko do czystego, najlepiej szklanego naczynia.

Trzymaj go w lodówce – chłód spowalnia dalszą fermentację i pozwala zachować świeżość przez kilka tygodni, a nawet miesięcy

2. Używaj czystych naczyń

Każde pobieranie zakwasu wykonuj czystą, suchą łyżką lub chochlą.

Zanieczyszczenia mogą przyspieszyć psucie i zaburzyć naturalny proces fermentacji.

3. Chroń przed światłem i ciepłem

Zakwas najlepiej przechowywać na środkowej półce lodówki, z dala od drzwi.

Światło i wysoka temperatura mogą osłabić smak i trwałość napoju.

4. Stawiaj na szkło

Szklane butelki lub słoiki są najlepszym wyborem – są neutralne i nie wchodzą w reakcje z kwasem.

Plastik może z czasem zmieniać smak i właściwości zakwasu.

5. Zostaw odrobinę na kolejny nastaw

Kilka łyżek zakwasu z poprzedniej partii działa jak naturalny starter fermentacyjny i dzięki temu nowy zakwas ukisi się szybciej i będzie miał pełniejszy smak.

6. Kontroluj wygląd i zapach

Jeśli zauważysz:

• zmianę koloru,
• pleśń,
• intensywny octowy lub nieprzyjemny zapach – zakwas nie nadaje się już do spożycia! Świeży zakwas pachnie delikatnie kwaśno i buraczanie

Zakwas z buraków to prawdziwy, naturalny eliksir zdrowia. Wzmacnia odporność, wspiera jelita, poprawia kondycję krwi, dodaje energii i uzupełnia dietę o cenne składniki odżywcze. Odpowiednio przechowywany zakwas zachowuje swoje właściwości na długo, dlatego warto znać kilka podstawowych zasad, by móc cieszyć się jego mocą każdego dnia.

To prosty, domowy sposób na lepsze samopoczucie i zdrowie – idealny dla każdego, kto chce zadbać o siebie w naturalny sposób

Wszystkiego Zdrowego

Artykuł Jak Przechowywać Zakwas z Buraków pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ciasto Czekoladowe Bez Mąki to idealny deser dla osób, które szukają zdrowszej i lżejszej alternatywy dla klasycznego brownie. To wypiek, który zachwyca prostotą przygotowania, wartościowym składem i intensywnie czekoladowym smakiem

Ciasto bez mąki i bez cukru

Ten deser przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, a co ważne – nie zawiera mąki ani cukru. Jest cudownie wilgotny za sprawą ugotowanej i zmiksowanej czerwonej fasoli , miękki i pełen czekoladowego smaku. Przypomina brownie, a przy tym jest lżejszą, zdrowszą wersją tradycyjnego czekoladowego ciasta.

Dlaczego warto sięgnąć po czerwoną fasolę

Czerwona fasola to doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika oraz wielu witamin z grupy B. Zawiera także żelazo, potas i przeciwutleniacze, które wspierają organizm w walce ze stresem oksydacyjnym. To dzięki niej ciasto jest nie tylko pyszne, ale również bardziej wartościowe od klasycznych wypieków.

Jakich produktów należy użyć do przygotowania ciasta

Do przygotowania tego czekoladowego brownie, użyłam bardzo dobrze ugotowanej czerwonej fasoli, bardzo dojrzałych bananów, wiejskich jajek, kakao, oleju kokosowego i odrobiny proszku do pieczenia, a także stewii lub miodu.

A jaki będzie efekt?

Powstaje głęboko czekoladowe, wilgotne, zdrowe i niezwykle aromatyczne ciasto, które idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Ciasto Czekoladowe Bez Mąki

Przepis w skrócie:

Ugotowaną fasolę blenduję z bananami, żółtkami, olejem kokosowym, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i stewią( lub miodem). Na koniec dodaję ubitą pianę z białek lekko mieszam i piekę ok. 50 min w 180° C z termoobiegiem. Upieczone polewam polewą i posypuję orzechami.

Wskazówki:

• fasolę należy dobrze ugotować, a tu przepis: Jak Dobrze Ugotować Czerwoną Fasolę?
• w zależności czy wykorzystuję całą czekoladę czy pół, dodaję odpowiednią ilość mleka owsianego. Czekoladę rozgrzewam w metalowej miseczce nad garnkiem z wodą, postawionym na małym gazie. Dolewanym mlekiem reguluje gęstość polewy
• blaszka której użyłam do upieczenia ciasta czekoladowego ma wymiary: 24 cm x 24 cm (wys.6.5 cm)
• jeżeli chodzi o przyprawy (cynamon, wanilia) dodadzą fajnego aromatu ciastu, ale bez nich ciasto też wyjdzie wspaniale

CIASTO CZEKOLADOWE BEZ MĄKI- SKŁADNIKI

• 1 szklanka surowej czerwonej fasoli
• 2 b. dojrzałe banany (ok. 160 g)
• 2 duże jajka wiejskie ok. (130 g)
• 2 pełne łyżki oleju kokosowego ( ok. 50g)
• 2 szczypty soli
• 1 czubata łyżka kakao (ok. 20 g)
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

oraz: 2 łyżeczki stewii w proszku lub jak wolisz 2 łyżki miodu, banan pokrojony w plasterki na wierzch, odrobina cynamonu i wanilii

opcjonalnie: 50-100 gr gorzkiej czekolady rozpuszczonej z odrobiną mleka owsianego do polania ciasta, oraz garść orzechów włoskich do posypania na wierzch

CIASTO CZEKOLADOWE BEZ MĄKI – PRZYGOTOWANIE

• najpierw blenduję ugotowaną fasolę z bananami. Następnie dodaję same żółtka, kakao, olej kokosowy oraz sól, stewię (miód) i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie blenduję
• białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do fasolowej masy. Lekko mieszam do połączenia składników
• wszystko wylewam na blaszkę przykrytą papierem do pieczenia a na wierzchu układam plasterki banana
• piekę w nagrzanym piekarniku do 180° C z termoobiegiem, ok 50 minut (sprawdzam patyczkiem, powinien być suchy)
• po upieczeniu ciasto polewam rozpuszczoną z odrobiną mleka owsianego czekoladą a wierzch ciasta posypuje orzechami

SMACZNEGO

Artykuł Ciasto Czekoladowe Bez Mąki pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Rumiane placki z gotowanych ziemniaków zawsze kojarzą mi się z kuchnią prostą, ale jednocześnie bogatą w smak i wartości. Kiedy przygotowuję placki z gotowanych ziemniaków w swojej kuchni, za każdym razem przypominam sobie, jak niezwykłym produktem są właśnie ziemniaki

Właściwości ziemniaków i ich wartości odżywcze

Ziemniaki to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów, jakie trafiają do mojej kuchni. Mają sporo potasu, witaminę C, błonnik oraz skrobię, która po ugotowaniu i całkowitym wystudzeniu zmienia się w tzw. skrobię oporną. Dzięki temu ziemniaki stają się lżej strawne, mają niższy indeks glikemiczny i pozwalają dłużej zachować uczucie sytości.

Dlaczego warto gotować i studzić ziemniaki

Od kiedy dowiedziałam się, że wystudzone ziemniaki są jeszcze zdrowsze niż świeżo ugotowane, często przygotowuję je dzień wcześniej. Skrobia oporna wspiera pracę jelit i pozytywnie wpływa na metabolizm, dlatego w mojej kuchni chłodne ziemniaki stały się podstawą wielu potraw.

Uniwersalność ziemniaków w kuchni

Ziemniaki mogę przemieniać w niezliczone dania: pyzy, kluski, kopytka, zapiekanki, farsze czy zupy. Jedną z moich ulubionych form są placki, ponieważ przygotowuje się je szybko, a do tego zawsze smakują dobrze. W tej wersji postanowiłam nie używać jajek. Większość przepisów na placki zakłada ich dodatek, ale ja zastąpiłam je startym jabłkiem oraz niewielką ilością skrobi ziemniaczanej. Jabłko nadało masie wilgoci i delikatnej słodyczy, a skrobia pomogła całość połączyć. Dzięki temu powstał przepis, który sprawdzi się także dla osób, które z jakiegoś powodu nie mogą jeść jajek lub są (tak jak ja obecnie) na diecie oczyszczającej organizm

Jak ugotować ziemniaki na placki ziemniaczane

Aby przygotować idealne ziemniaki na placki ziemniaczane, zawsze zaczynam od dokładnego umycia bulw. Umyte ziemniaki, jeszcze w cienkiej skórce, wrzucam do garnka z gotującą się wodą. Gotuję je do momentu, aż staną się miękkie, ale nie rozpadające. Kiedy są już odpowiednio ugotowane, odcedzam je i pozostawiam do całkowitego wystudzenia.

Dopiero po wystudzeniu zdejmuję z nich skórkę. Robię to, podważając ją delikatnie nożykiem, tak aby usunąć jedynie cienką warstwę. Dzięki temu nie obieram ziemniaków grubo, nie marnuję ich i nie pozbawiam cennych wartości, które kryją się tuż pod skórką.

Tak przygotowane, obrane i wystudzone ziemniaki przekręcam przez maszynkę. W tej formie są idealne jako baza do placków ziemniaczanych, ponieważ mają właściwą konsystencję, dobrze się łączą i nie wymagają długiego wyrabiania masy.

To prosty sposób, który pozwala uzyskać ziemniaki o idealnej strukturze i pełnym smaku, doskonałe do dalszego przygotowania placków ziemniaczanych.

Jak podawać rumiane placki

Placki świetnie komponują się z różnymi sosami: czosnkowym, koperkowym, pieczarkowym czy gulaszowym. Często jednak jem je zupełnie bez dodatków, od razu po zdjęciu z patelni, kiedy są chrupiące i złociste.

Rumiane placki z gotowanych ziemniaków to prosty sposób na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia, a jednocześnie pełnowartościowe i sycące danie. Dzięki dodatkowi jabłka nie potrzebują jajka, a mimo to pięknie się rumienią i dobrze trzymają kształt. Polecam spróbować tej wersji każdemu, kto lubi kuchnię prostą, ale przemyślaną

A tu zostawię Ci pyszny sosik do placuszków: Rewelacyjny Sos Pieczarkowy, No i może cos na deserek: Sernik Delikatny Jak Pianka. A tu zostawię przepis na zdrowe masło klarowane: Jak Zrobić Masło Klarowane?.

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie

Wskazówki

• kupując ziemniaki, (ja kupuje od zaprzyjaźnionego ogrodnika) warto spytać która odmiana będzie się najbardziej nadawała na takie placki z ugotowanych ziemniaków
• dodając świeży czosnek, przeciskam go przez praskę, (ja dodaje ok. 3 ząbki czosnku)

RUMIANE PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW – SKŁADNIKI

• ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 cebule (ok. 100 g)
• 1 jabłko (ok. 230 g)
• 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej lub z manioku
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku ( lub świeżego)
• sól i pieprz do smaku
• masło klarowane do smażenia ( lub inny tłuszcz -Weganie)

opcjonalnie: łyżeczka kminku roztartego w moździerzu

RUMIANE PLACKI Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW – PRZYGOTOWANIE

• ugotowane i wystudzone ziemniaki wraz z cebulą przekręcam przez maszynkę
• do powstałej masy dokładam starte jabłko bez skórki i mieszam
• dosypuję skrobię oraz wszystkie przyprawy (można dodać swój ulubiony zestaw przypraw) i jeszcze raz wszystko dokładnie mieszam
• masę ziemniaczaną nabieram łyżką a następnie w dłoniach formuję kulkę i ją delikatnie spłaszczam
• placki smażę na rozgrzanym maśle klarowanym, aż zrobią się rumiane z każdej strony.

SMACZNEGO

Artykuł Rumiane Placki z Gotowanych Ziemniaków pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jak dobrze ugotować białą fasolę, aby była miękka, smaczna i zachowała swoje wartości? Oto praktyczny przewodnik krok po kroku

Dziś podpowiem, jak przygotować idealnie białą fasolę, jak dobrze ją ugotować oraz dlaczego warto włączać ją do codziennej diety.

Dlaczego warto jeść białą fasolę

Biała fasola jest źródłem pełnowartościowego białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B oraz składników mineralnych takich jak żelazo, potas czy magnez. Dzięki temu wspiera pracę układu pokarmowego, syci na długo i pomaga utrzymać stabilny poziom energii. Regularne włączanie jej do jadłospisu sprzyja zdrowej, zrównoważonej diecie i może wspierać profil lipidowy oraz kontrolę poziomu cukru we krwi.

A tu zostawię Ci mój pyszny i zdrowy przepis z białej fasoli: Wegetariański Smalec z Fasoli z Cebulką

Fasola jako baza do wielu potraw

Z ugotowanej białej fasoli można przygotować niezliczoną liczbę dań: od zup, gulaszy i sałatek, po pasty kanapkowe, pasztety roślinne czy nadzienia do wrapów. Jest neutralna w smaku, a jednocześnie wyjątkowo „wdzięczna” w kuchni, ponieważ łatwo przejmuje aromat przypraw i dodatków.

Moczenie fasoli – dlaczego to takie ważne

Przed gotowaniem fasolę warto moczyć przez kilkanaście godzin, najlepiej około 16. Moczenie sprawia, że fasola szybciej się ugotuje, staje się lżej strawna i traci część związków odpowiedzialnych za wzdęcia. Wymienianie wody w trakcie moczenia dodatkowo poprawia jej strawność i smak.

Soda oczyszczona i liść laurowy – po co je dodawać

Dodanie odrobiny sody oczyszczonej do wody podczas gotowania powoduje, że fasola mięknie szybciej, ponieważ soda rozluźnia strukturę ścian komórkowych. Liść laurowy z kolei wzbogaca smak i aromat fasoli oraz wspomaga trawienie potraw strączkowych, dzięki czemu stają się delikatniejsze dla żołądka.

Jak dobrze ugotować białą fasolę – sprawdzona metoda

• najpierw dokładnie opłukuję fasolę pod bieżącą wodą ( u mnie szklanka surowej fasoli. Następnie zalewam ją zimną wodą i moczę przez co najmniej 16 godzin, w tym czasie kilka razy wymieniam wodę. Po upływie tego czasu ponownie ją przepłukuję i przekładam do garnka
• zalewam fasolę zimną wodą tak, aby poziom wody był przynajmniej 10 cm powyżej ziaren. Dodaję łyżeczkę sody oczyszczonej oraz liść laurowy. Doprowadzam do wrzenia i zbieram ewentualną pianę pojawiającą się na powierzchni. Przykrywam garnek i gotuję dalej, aż fasola będzie zupełnie miękka
• na koniec przecedzam ją i wykorzystuję jako bazę do różnych dań lub przechowuję w lodówce, aby móc dodać ją do potraw w kolejnych dniach.

Artykuł Jak Dobrze Ugotować Białą Fasolę pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Rewelacyjny sos pieczarkowy to jeden z moich ulubionych sosów, do którego bardzo często wracam. Potrafi on całkowicie odmienić smak obiadu – jest aromatyczny, delikatny i pełen głębi. A przy tym w bardzo prosty sposób, mogę dodać do diety coś naprawdę wartościowego

Dlaczego warto jeść pieczarki

Pieczarki to nie tylko pyszny składnik wielu potraw, ale też źródło cennych składników odżywczych. Zawierają białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B (niacynę, ryboflawinę), a także minerały takie jak potas, selen i miedź. Wspierają odporność, pomagają w utrzymaniu prawidłowego metabolizmu i korzystnie wpływają na układ nerwowy. Co więcej – są niskokaloryczne, lekkostrawne i idealne do codziennej diety.

Do czego pasuje sos pieczarkowy

Taki sos pieczarkowy to prawdziwy klasyk, który pasuje niemal do wszystkiego – doskonale komponuje się z kaszami, makaronem, ryżem, ziemniakami, warzywami i mięsem. Świetnie sprawdzi się też jako dodatek do naleśników lub farsz do zapiekanek.

Spróbuj koniecznie – gwarantuję, że pokochasz ten smak i na stałe włączysz rewelacyjny sos pieczarkowy do swojego domowego menu.

Wszystkiego zdrowego

A tu zostawię Ci kilka moich zdrowych przepisów: Cynamonowe Ciasteczka Fit, Najlepszy Przepis na Domową Granolę, Chrupiący Chleb Bezglutenowy Bez Zagniatania.

Rewelacyjny Sos Pieczarkowy

Przepis w skrócie:

Podsmażoną na maśle cebulkę wraz z przyprawami, dodałam do podduszonych na maśle pieczarek. Wszystko dokładnie przyprawiłam i podlałam mlekiem owsianym. Na koniec dodałam czosnek, sos sojowy i mleko owsiane. Dusiłam aż wszystkie smaki się pięknie połączyły. Na koniec dodałam koperek.

Wskazówki:

• ja do cebulki jak i zarówno pieczarek, dodałam domowy miks przypraw, który u mnie stoi zawsze pod ręką w młynku do mielenia. W mksie znajduje się między innymi: kolendra w ziarnach, kolorowy pieprz w ziarnach oraz płatki chili

REWELACYJNY SOS PIECZARKOWY – SKŁADNIKI

• 4 cebule (ok 300 g)
• 2 pełne łyżeczki masła klarowanego
• pełna łyżeczka tymianku
• sól i pieprz do smaku
• 500 g pieczarek
• 2 pełne łyżeczki masła klarowanego
• sól i pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku
• ok. 1 łyżki sosu sojowego

oraz: mleko owsiane do podlania cebulki i pieczarek ( lub jeżeli wolisz śmietanę), koperek świeży lub mrożony

REWELACYJNY SOS PIECZARKOWY – PRZYGOTOWANIE

• najpierw podsmażałam cebulkę na maśle klarowanym dodając przyprawy, oraz podlewając ją kilkakrotnie wodą lub mlekiem owsianym
• następnie cebulkę zdjęłam z patelni i dodając na patelnie masło klarowane smażyłam pieczarki pod przykrywką przez około 20 minut.
• po minionym czasie, dorzuciłam podsmażoną cebulkę, doprawiłam wszystko solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, po czym dusiłam całość kolejne 20 minut
• pod koniec dodałam odrobinę sosu sojowego i octu jabłkowego, które podkreśliły smak pieczarek i dodały im głębi
• na sam koniec dolałam, koperek i mleko owsiane – dzięki temu sos jest dużo lżejszy niż klasyczny ze śmietaną, a jego delikatna słodycz wspaniale równoważy aromat grzybów. Ilość mleka można dowolnie regulować, w zależności od tego, czy chcemy uzyskać konsystencję sosu bardziej gęstą czy płynną.

SMACZNEGO

Artykuł Rewelacyjny Sos Pieczarkowy pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Wegetariański smalec z fasoli z cebulką i jabłkiem to wyjątkowo aromatyczna pasta, która zachwyca smakiem i prostotą. Idealny zamiennik tradycyjnego smalcu, a przy tym pełen wartości odżywczych i roślinnego białka. Wegetariański smalec z fasoli z cebulką doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem i kiszonym ogórkiem – to zdrowe, sycące i pyszne śniadanie dla całej rodziny

Jeśli szukasz roślinnej alternatywy dla tradycyjnego smalcu, ten przepis z białej fasoli będzie prawdziwym odkryciem. Delikatny, kremowy, z lekko słodkawą nutą prażonej cebulki i jabłka – doskonały do świeżego chleba z ogórkiem kiszonym.

Dlaczego warto jeść białą fasolę

Biała fasola to prawdziwy skarb w kuchni roślinnej. Jest źródłem pełnowartościowego białka roślinnego, które stanowi doskonałą alternatywę dla białka zwierzęcego. Dostarcza również błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości na długo.

W jej składzie znajdziemy także żelazo, magnez, potas i kwas foliowy, które wspierają pracę serca, układu nerwowego i krwiotwórczego. Co ważne, fasola ma niski indeks glikemiczny, dlatego świetnie sprawdza się w diecie osób dbających o poziom cukru we krwi.

Siła roślin strączkowych

Rośliny strączkowe, takie jak fasola, soczewica czy ciecierzyca, są fundamentem zdrowej diety roślinnej. Regularne włączanie ich do jadłospisu pomaga utrzymać prawidłową masę ciała, wspiera układ odpornościowy i dostarcza cennych składników odżywczych.

Warto pamiętać, że potrawy z fasoli nie tylko odżywiają, ale także zachwycają smakiem – szczególnie wtedy, gdy połączymy je z aromatycznymi przyprawami i świeżymi dodatkami.

Wegetariański smalec z fasoli z cebulką to nie tylko pyszna pasta do chleba, ale też sposób na przemycenie do diety większej ilości białka roślinnego. Jest prosty w przygotowaniu, sycący i pełen wartości odżywczych.

Warto przygotować go na weekendowe śniadanie, wziąć w słoiczku na wyjazd lub podać jako zdrową przekąskę dla całej rodziny

A tutaj zostawię Ci kilka przepisów zawierających rośliny strączkowe: Sałatka z Fasolą i Migdałami, Chrupiące Placki z Ciecierzycy, Jak Zrobić Najlepszy Humus z Ciecierzycy?.

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie!

Wegetariański Smalec z Fasoli z Cebulką

Przepis w skrócie:

Ugotowaną fasolę blenduję i dodaję do niej przyprażoną na maśle klarowanym cebulkę z jabłkiem i przyprawami ( zostawiam trochę cebuli, by dodać ja na samym końcu) i lekko blenduję tylko do wymieszania składników. Następnie dodaję zostawiona cebulkę i mieszam już łyżką

Wskazówki

• zamiast masła klarowanego, możesz użyć innego tłuszczu roślinnego. Ja używam np. oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno
• fasolę moczę bardzo długo, 16- 20 godzin. Podczas moczenia fasoli zmieniam wodę przynajmniej 3 razy
• zawsze dodaję sodę, fasola jest wówczas łatwiej trawiona i szybciej mięknie

WEGETARIAŃSKI SMALEC Z FASOLI Z CEBULKĄ – SKŁADNIKI

• 1 szklanka surowej białej fasoli
• pół łyżeczki sody
• 2 pełne łyżeczki masła klarowanego
• po łyżeczce: majeranku, tymianku, kurkumy, słodkiej lub wędzonej papryki
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 2 ząbki czosnku
• łyżka sosu sojowego
• sól do smaku

WEGETARIAŃSKI SMALEC Z FASOLI Z CEBULKĄ – PRZYGOTOWANIE

• do przygotowania smalcu użyłam szklanki surowej białej fasoli, którą wcześniej namoczyłam ok 16 godzin i wypłukaną ugotowałam z odrobiną sody oczyszczonej. Dzięki temu fasola szybciej mięknie i łatwiej się blenduje. Po ugotowaniu fasolę odcedziłam i zblendowałam na gładką, aksamitną masę
• w międzyczasie pokroiłam w drobną kostkę cebulę i podsmażyłam ją na maśle klarowanym, do którego wcześniej dodałam przyprawy. Cebulkę lekko posoliłam i smażyłam, podlewając odrobiną wody, aż stała się szklista i delikatnie złocista
• następnie dodałam obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłko i razem z cebulką prażyłam wszystko kilka minut, aż składniki się połączyły. Dodałam również przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i odrobinę wody, po czym całość jeszcze chwilę podsmażyłam
• odrobinę prażonej cebuli odłożyłam na bok, a resztę dodałam do fasoli i krótko zblendowałam – tylko do połączenia składników, aby pozostały w niej kawałki cebulki. Na koniec dodałam wcześniej odłożoną cebulę i wszystko dokładnie wymieszałam

SMACZNEGO!

Artykuł Wegetariański Smalec z Fasoli z Cebulką pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jak dobrze ugotować czerwoną soczewicę – to pytanie, które często słyszę, bo choć wydaje się prosta w przygotowaniu, łatwo ją rozgotować lub przypalić. Tymczasem wystarczy kilka prostych kroków, by zawsze wychodziła idealna: miękka, delikatna i pełna smaku

Dlaczego warto jeść czerwona soczewicę

Czerwona soczewica to jeden z moich ulubionych składników w kuchni. Jest szybka w przygotowaniu, zdrowa i bardzo wartościowa. Zawiera dużo białka roślinnego, błonnika, żelaza i kwasu foliowego, dlatego świetnie sprawdza się zarówno w diecie wegetariańskiej, jak i w codziennym gotowaniu dla całej rodziny.

Mój sprawdzony sposób na idealnie ugotowaną soczewicę

Kiedy gotuję soczewicę, zawsze wybieram wersję bio. Mam sprawdzony sposób, dzięki któremu wychodzi idealnie miękka, nieprzegotowana i zachowuje delikatny smak.

Przygotowanie soczewicy krok po kroku

– Płukanie soczewicy

Najpierw odmierzam szklankę czerwonej soczewicy – moja szklanka ma pojemność 220 g. Wrzucam soczewicę do garnka i pod mocnym strumieniem wody dokładnie ją płuczę. Robię to kilka razy, zwykle około pięciu–sześciu, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta. To ważny krok, bo dzięki temu soczewica nie pieni się podczas gotowania i ma czystszy smak.

– Gotowanie

Następnie tą samą szklanką odmierzam wodę. Do wypłukanej soczewicy wlewam szklankę i około jedną trzecią szklanki zimnej wody. Stawiam garnek na średni gaz i czekam, aż woda zacznie się gotować. Gdy tylko zauważę pierwsze bąbelki, przykrywam garnek pokrywką i gotuję soczewicę przez około 10 minut. Czas gotowania może się nieco różnić w zależności od rodzaju i jakości soczewicy – ta z upraw ekologicznych często gotuje się odrobinę szybciej, dlatego warto co jakiś czas zajrzeć i sprawdzić jej miękkość.

– Doprawianie

Po dziesięciu minutach gotowania dodaję jedną pełną łyżeczkę masła klarowanego lub – jeśli wolę wersję wegańską – oleju kokosowego. W tym momencie wsypuję też łyżeczkę soli kłodawskiej. Leciutko mieszam całość, żeby tłuszcz i sól równomiernie się rozprowadziły. Soczewica powinna być miękka, ale nie rozgotowana.

Z czym podawać czerwoną soczewicę

Tak ugotowaną soczewicę można wykorzystać na wiele sposobów. Świetnie smakuje jako samodzielny dodatek do obiadu, w towarzystwie warzyw, ryżu lub kaszy. Można z niej przygotować gęstą zupę, pastę do kanapek, farsz do pierogów, naleśników lub kotleciki warzywne. Bardzo lubię też łączyć ją z duszoną cebulką, czosnkiem i odrobiną kurkumy – wtedy nabiera pięknego koloru i aromatu.

A tu zostawię Ci przepis na przepyszny pasztet z dodatkiem soczewicy: Pasztet z Mięsa z Rosołu.

Najczęstsze błędy przy gotowaniu czerwonej soczewicy

Gotowanie soczewicy jest proste, ale kilka drobnych błędów może sprawić, że wyjdzie zbyt miękka, przypalona lub bez smaku. Oto najczęstsze z nich:

– Brak płukania przed gotowaniem

Niepłukanie soczewicy sprawia, że w czasie gotowania pojawia się piana i gorzki posmak. Dokładne płukanie do momentu, aż woda stanie się klarowna, to podstawa.

– Za dużo wody

Czerwona soczewica nie potrzebuje dużo wody. Jeśli wleję jej za dużo, ziarna się rozpadną i powstanie papka. Wystarczy szklanka i jedna trzecia szklanki wody na jedną szklankę soczewicy.

– Zbyt długie gotowanie

Soczewica gotuje się bardzo szybko – zwykle około 10 minut. Dłuższe gotowanie sprawia, że traci kształt, kolor i część wartości odżywczych.

– Dodanie soli na początku

Sól na początku gotowania twardzi ziarna i wydłuża czas gotowania. Dlatego zawsze dodaję ją dopiero pod koniec, gdy soczewica jest już miękka.

– Zbyt mocny ogień

Gotowanie na dużym ogniu powoduje, że woda szybko odparowuje i soczewica może się przypalić. Lepiej gotować ją na średnim gazie pod przykrywką.

Czerwona soczewica to naprawdę wyjątkowy produkt – lekkostrawny, pełen wartości odżywczych i niezwykle uniwersalny. Gotuje się szybko, nie wymaga wcześniejszego namaczania i zawsze się udaje. To idealna baza do zdrowych, domowych posiłków, które dają energię i sycą na długo

Artykuł Jak Dobrze Ugotować Czerwoną Soczewicę pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Poznaj prosty przepis na domowe buraczki zasmażane oraz ich niezwykłe właściwości zdrowotne. Dowiedz się, dlaczego warto jeść buraki na co dzień – tak jak robiły to nasze babcie

Dlaczego warto jeść buraki?

Buraki to jedno z najbardziej wartościowych warzyw, jakie możemy mieć w swojej kuchni. Są pełne witamin i składników mineralnych, które wspierają nasz organizm każdego dnia. Zawierają witaminy z grupy B (szczególnie kwas foliowy), witaminę C, a także potas, magnez, żelazo, mangan i błonnik. Dzięki temu pomagają w utrzymaniu odporności, wspierają układ krwionośny, oczyszczają organizm i poprawiają trawienie.

Buraki mają również właściwości przeciwzapalne i pomagają obniżać ciśnienie krwi. To naturalny sposób na wzmocnienie organizmu, bez potrzeby sięgania po suplementy.

Buraki w tradycyjnej kuchni naszych przodków

Nie bez powodu buraki były kiedyś podstawą polskiej kuchni. Jadły je nasze babcie i dziadkowie, doceniając ich prostotę i wartość odżywczą. Buraki były dostępne przez cały rok, tanie i niezwykle pożywne – stanowiły doskonały dodatek do codziennych posiłków. Dziś coraz częściej wracamy do tradycyjnych smaków, bo wiemy, że to, co naturalne, jest po prostu najlepsze

Mój sposób na domowe buraczki zasmażane

Do przygotowania swoich buraczków użyłam dobrych, świeżych buraków ze sprawdzonego źródła. Dodałam czosnek, masło klarowane oraz odrobinę mąki ze skrobi manioku, a także ocet jabłkowy i odrobinę miodu, by uzyskać idealny balans smaków – lekko kwaskowy i delikatnie słodki.

Buraczki zasmażane – tradycyjny smak, który warto zachować

Tak przygotowane buraczki to doskonały dodatek do obiadu – pasują do mięs, ryb, kotletów i potraw mącznych. Mają głęboki kolor, piękny aromat i wyjątkowy smak, który przywołuje wspomnienia domowych obiadów z dzieciństwa.

Warto wracać do takich przepisów – prostych, tradycyjnych, a przy tym pełnych zdrowia. Bo w końcu najlepsze jedzenie to to, które przygotowujemy z sercem i z dobrych składników

Wszystkiego zdrowego

A tu zostawię Ci kilka moich buraczanych przepisów: Sałatka Buraczano Ziemniaczana, Zakwas z Buraków, Sprawdzony Przepis na Barszcz Czerwony, Carpaccio z Buraka, Prosta Sałatka z Burakiem.

Domowe Buraczki Zasmażane

Przepis w skrócie:

Ugotowane i obrane buraczki wrzucam na patelnię z masłem klarowanym. Dodaje ocet jabłkowy, przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko smażę ok. 15 minut, po czym dodaję wymieszaną z wodą skrobię. Smażę jeszcze chwilę, a na koniec do przestudzonych dodaje miód.

Wskazówki:

• zamiast skrobi z manioku można dodać skrobi ziemniaczanej
• buraki gotuję w skórce i wrzucam je na gotującą wodę, dzięki temu zachowają więcej wartości i smaku, a ponadto łatwo i szybko po ostudzeniu, obierają się za skórki bez użycia noża. Wystarczy burak lekko ścisnąć w dłoniach i skórka sama schodzi
• buraczki zawsze próbuję czy są dobrze doprawione i ewentualnie dodaje więcej octu, miodu czy też soli. Zawsze przyprawiam na tzw. „oko” gdyż robię z różnych ilości buraków, dlatego też podane poniżej w przepisie proporcje są orientacyjne
• do buraczków można również dodać wcześniej drobno pokrojoną i zrumienioną cebulkę

DOMOWE BURACZKI ZASMAŻANE – SKŁADNIKI

• ok. 1 kg surowych buraków
• łyżka masła klarowanego
• ok. 1 -2 łyżki octu jabłkowego
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka płaska skrobi z manioku
• ok. 2 pełne łyżeczki miodu

DOMOWE BURACZKI ZASMAŻANE – PRZYGOTOWANIE

• umyte buraki wrzuciłam nieobrane do gotującej się wody i gotowałam do miękkości
• gdy przestygły, obrałam je dłońmi ( łatwo się obierają ) i starłam na grubej tarce (można też na drobnej, jeśli ktoś woli)
• na patelni rozgrzałam masło klarowane i wrzuciłam starte buraki
• dodałam ocet jabłkowy, sól oraz dwa przeciśnięte ząbki czosnku. Krótko podsmażyłam
• w kubeczku rozmieszałam łyżkę skrobi z manioku z odrobiną wody i wlałam do buraków, mieszając całość
• jeszcze chwilę podsmażałam, a gdy buraczki lekko przestygły, dodałam miód

SMACZNEGO!

Artykuł Domowe Buraczki Zasmażane pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś chciałabym podzielić się przepisem na prosty Kruchy Maślany Placek ze Śliwkami. To jedno z tych ciast, które powstają z kilku dobrych składników i nie potrzebują żadnych udziwnień. Zależało mi, by był nie tylko smaczny, ale też zdrowszy – dlatego sięgnęłam po mąkę orkiszową, miód zamiast cukru i masło klarowane

Dlaczego warto sięgać po śliwki

Śliwki to prawdziwe bogactwo natury – zawierają błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C, a także antyoksydanty, które wspierają odporność i pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Działają też korzystnie na układ trawienny i mają naturalną, przyjemną słodycz, dzięki której ciasto nie wymaga już dużej ilości słodzenia.

Mąka orkiszowa – zdrowsza alternatywa dla pszennej

Mąka orkiszowa to kolejny powód, dla którego ten placek jest wyjątkowy. Orkisz to pradawna odmiana pszenicy, która nie została zmodyfikowana genetycznie. Jego ziarno ma naturalną okrywę, co sprawia, że jest bardziej odporne na pleśnienie i nie wymaga oprysków chemicznych. Dzięki temu mąka orkiszowa jest czystsza, pełniejsza w smaku i bogatsza w składniki odżywcze – zawiera więcej białka, minerałów i błonnika niż klasyczna mąka pszenna. Przyznam, że już wiele lat temu pokochałam tą mąkę i zamieniłam na dobre z mąką pszenną. Nie da się opisać tych wszystkich korzyści jakie zauważyłam po tej zamianie. Może kiedyś się pokuszę i zrobię na ten temat dobry post

Naturalna słodycz miodu i delikatność masła klarowanego

Zamiast cukru użyłam miodu, który nie tylko dodaje słodyczy, ale też wnosi do ciasta delikatny aromat i wartości odżywcze – enzymy, mikroelementy i naturalne przeciwutleniacze.

Masło klarowane natomiast, nadaje kruchości i cudownie maślanego smaku, a przy tym jest lekkostrawne, odporne na wysokie temperatury no i przede wszystkim nie zawiera laktozy.

To ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe – kruche, pachnące i pełne śliwkowego soku. To dowód na to, że zdrowe pieczenie może być równie pyszne, jak to w tradycyjnej wersji.
Wszystkiego zdrowego

A tu zostawię Ci kilka moich innych smacznych przepisów: Zdrowe Ciasto Kokosowe, Najlepsze Powidła Śliwkowe, Migdały w Miodowym Karmelu, Zdrowa Szarlotka Sypana, Chipsy Domowe

Kruchy Maślany Placek Ze Śliwkami

Przepis w skrócie:

Do mąki orkiszowej dodałam porządną szczyptę soli oraz ulubione przyprawy (kardamon, imbir, roztarty na puder rozmaryn), a następnie masło klarowane. Wymieszałam wszystko palcami tylko do uzyskania kruszonki. Dodałam miód i ponownie lekko wymieszałam.

Około dwóch trzecich masy wysypałam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównałam i ułożyłam na niej połówki śliwek skórką do dołu. Posypałam je cynamonem. Na wierzch wysypałam resztę kruszonki.

Piekłam, aż całość nabrała złotego koloru i wypełniła dom zapachem masła i przypraw (ok. 50 min. w 180 C z termoobiegiem)

Kruchy Maślany Placek Ze Śliwkami

Wskazówki

• łyżeczkę rozmarynu ucieram ze szczyptą soli (lub cukru trzcinowego, kokosowego…) w moździerzu
• masło klarowane robię sama i moje zapasy stoją w słoikach w lodówce. Dlatego też do ciasta, wyciągam w ostatniej chwili, by było zimne, dzięki temu ciasto będzie kruche. Dodaję je do mąki małymi porcjami łyżeczką. Dzięki temu łatwiej mi te kawałeczki wmieszać w mąkę, by powstała kruszonka. Nie przykładam się do tego zbytnio, kawałki mogą być różnej wielkości
• ciasto piekłam w blaszce o wymiarach 29 x10 x 8 cm (długość, szerokość, wysokość)

KRUCHY MAŚLANY PLACEK ZE ŚLIWKAMI – SKŁADNIKI

• 500 g mąki orkiszowej jasnej (lub pełnoziarnistej)
• szczypta soli
• po pół łyżeczki imbiru i kardamonu
• 250 g masła klarowanego
• 300 g miodu
• 1 kg. śliwki węgierki (lub podobnej)
• 1 pełna łyżeczka cynamonu cejlońskiego (do śliwki)

opcjonalnie: łyżeczka kardamonu roztarta w moździerzu ( ze szczyptą soli lub cukru)

KRUCHY MAŚLANY PLACEK ZE ŚLIWKAMI – PRZYGOTOWANIE

• włączam piekarnik z termoobiegiem na 180`C
• mąkę mieszam z solą i przyprawami (najlepiej taką rózgą do rozbijania jajek)
• do mąki dodaje masło klarowane łyżeczką prosto ze słoika i palcami mieszam z mąką o uzyskania tzw. kruszonki
• do powstałej kruszonki wlewam miód i wszystko lekko mieszam ( podczas pieczenia wszystko się rozpuści i wyrówna
• 2/3 kruszonki wysypuje na blachę przykrytą papierem i lekko wyrównuję
• śliwki kroję na pół i wyciągam pestkę. Układam skórką do dołu na kruszonce i posypuję cynamonem
• resztę kruszonki wysypuję na wierzch śliwki, wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę z termoobiegiem przez ok. 50 minut
• ciasto wykładam wraz z blaszką na kratkę, do lekkiego przestudzenia

Artykuł Kruchy Maślany Placek ze Śliwkami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Chcesz dowiedzieć się Jak dobrze Usmażyć Jajko Sadzone – zdradzę Ci mój sprawdzony sposób

Są takie poranki, kiedy nic nie smakuje lepiej niż proste jajko sadzone. Aromat roztapiającego się masła, delikatnie chrupiące białko i kremowe żółtko, które rozpływa się po talerzu – to kwintesencja domowego śniadania. Choć mogłoby się wydawać, że usmażenie jajka to banał, diabeł tkwi w szczegółach. Właśnie te szczegóły sprawiają, że jajko może być przeciętne albo – wręcz doskonałe

Jajko sadzone wydaje się prostym daniem, ale każdy, kto choć raz próbował osiągnąć idealnie ścięte białko i płynne, kremowe żółtko, wie, że nie jest to aż tak banalne. Dziś podzielę się moim sposobem na perfekcyjne jajko sadzone oraz kilkoma słowami o tym, dlaczego warto wybierać jajka z dobrego źródła.

Mój sposób na idealne jajko sadzone

Dla mnie podstawą jest dobra patelnia i masło klarowane – to ono nadaje jajku delikatny smak i sprawia, że nic się nie przypala. Gdy masło się rozgrzeje, rozbijam jajko, ale oddzielam białko od żółtka. Najpierw wlewam na patelnię samo białko, a dopiero potem ostrożnie kładę na nie żółtko.

Dzięki temu prostemu zabiegowi żółtko nie jest przykryte surowym białkiem, które potrzebowałoby więcej czasu, by się ściąć. Efekt? Idealne, lekko chrupiące białko i żółtko o konsystencji aksamitnego sosu.

To mała różnica w technice, a daje ogromną różnicę w smaku i teksturze

Dlaczego warto wybierać jajka wiejskie

Być może przemknęło Ci teraz przez myśl, że jajko to jajko, każde wygląda praktycznie tak samo: ma białko, żółtko i nad czym tu się zastanawiać! Jednak tu musze zaprotestować. Nie! Nie każde jajko jest takie samo! Warto wiedzieć, że jajka z chowu klatkowego (oznaczone numerem 3) mają znacznie gorszą jakość – zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i smaku. Kury w takich hodowlach żyją w ciasnych klatkach, bez dostępu do słońca i naturalnego pożywienia. To przekłada się bezpośrednio na skład jajek: mniej witamin, gorsze proporcje kwasów tłuszczowych, a także słabszy aromat i kolor żółtka. Pomijam już fakt, ( dla mnie empatki niezwykle ważny) że kupując takie jajka, w pewien sposób przyczyniamy się, by zwierzęta były w tak niegodziwy sposób traktowane.

Wracając do oznaczeń jajek, wiejskie lub ekologiczne oznaczone są numerami 0 lub 1 i pochodzą od kur, które mają dostęp do świeżego powietrza, trawy, ziaren i owadów. W takich jajkach znajdziemy:

więcej witamin A, D, E i K,

lepszy profil kwasów omega-3,

więcej minerałów, takich jak selen, cynk czy żelazo,

oraz naturalnie intensywnie żółte żółtko, które zdradza ich świeżość i wartość.

I czy to nie cudownie, że zarazem mamy odżywczy produkt i wspieramy dobre traktowanie kurek?

Jajka – fundament zdrowej diety

Dobre jajka powinny być podstawą zbilansowanej diety. To jedno z najbardziej kompletnych źródeł białka – zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w idealnych proporcjach. Poza tym dostarczają zdrowych tłuszczów, witamin z grupy B, luteiny i choliny, które wspierają układ nerwowy i wzrok.

Co ważne, mit o „szkodliwym cholesterolu z jajek” został już dawno obalony. W zdrowej diecie jajka nie podnoszą poziomu złego cholesterolu, a wręcz mogą wspierać równowagę lipidową organizmu.

Jak rozpoznać świeże jajko

Wybór dobrego jajka zaczyna się już w kuchni. Oto kilka prostych sposobów, by sprawdzić, czy jajko jest świeże:

1. Test w wodzie – włóż jajko do szklanki z zimną wodą:

świeże jajko opadnie na dno i ułoży się poziomo,

lekko starsze uniesie się jednym końcem,

jeśli pływa przy powierzchni – lepiej je wyrzucić.

2. Wygląd skorupki – świeże jajko ma matową, nieco chropowatą skorupkę. Gładka i błyszcząca może oznaczać, że jajko jest starsze.

3. Zawartość po rozbiciu – białko świeżego jajka jest gęste i zwarte, a żółtko wypukłe i dobrze trzyma kształt. W starych jajkach białko staje się rzadkie, a żółtko płaskie.

I tak podsumowując…

Jeśli chcesz cieszyć się prostym, ale doskonałym posiłkiem – zacznij od dobrego produktu. Wybieraj jajka z lokalnych gospodarstw, smaż je na maśle klarowanym, a żółtko oddzielaj od białka. Wtedy nawet tak proste danie, jak jajko sadzone, stanie się małym kulinarnym rytuałem.

Bo czasem to właśnie w prostocie kryje się doskonałość….

I powiem Ci coś jeszcze w sekrecie…dla mnie jajko sadzone to coś więcej niż tylko szybki sposób na śniadanie. To symbol spokoju, domowego ciepła i tej krótkiej chwili dla siebie przy porannej kawie. Dobrze usmażone, z płynnym żółtkiem i aromatycznym masłem, potrafi poprawić nastrój lepiej niż niejeden skomplikowany posiłek

A tu zostawię Ci kilka moich przepisów z jajkami wiejskimi: Szakszuka Czyli Jajka w Pomidorowym Sosie, Omlet z Cukinią i Pomidorkami, Kremowe Lody z Żółtek.

Wszystkiego zdrowego

Artykuł Jak Dobrze Usmażyć Jajko Sadzone pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dlaczego Warto Chrupać Orzechy Włoskie, czyli naturalny skarb z mojego ogrodu

Nie każdy ma to szczęście, by w ogrodzie rosło drzewo, które daje prawdziwe złoto natury — a ja mam! Każdej jesieni z niecierpliwością czekam, aż spadną pierwsze orzechy włoskie. Dla mnie to nie tylko symbol jesieni, ale też źródło zdrowia, energii i dobrego samopoczucia. Warto wiedzieć, że te niepozorne, pomarszczone kuleczki kryją w sobie prawdziwe bogactwo składników odżywczych

Nie wierzysz? Przeczytaj artykuł, a przekonasz się jakie to nieziemsko zdrowe cudeńka!

Pokarm dla mózgu

Nie bez powodu orzech włoski wygląda jak… miniaturowy mózg! To nie przypadek — zawarte w nim kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 wspierają pracę układu nerwowego, poprawiają koncentrację, pamięć i zdolność uczenia się. Badania pokazują, że regularne spożywanie orzechów włoskich może pomóc w utrzymaniu dobrej kondycji mózgu na długie lata, a nawet obniżyć ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.

I tu sobie pozwolę potwierdzić na własnym przykładzie. Od jakiegoś czasu jem je systematycznie. Powtórzę – sy-ste-ma-ty-cznie! Kilka orzechów dziennie. Ot siadam, łupię i od razu zjadam. Co zauważyłam? Znaczna poprawa koncentracji i pamięci. A że latka osiemnaste to już dawno skończone, to i z pamięcią bywało różnie. A teraz? No muszę naprawdę przyznać, że jestem zaskoczona efektem. Jestem trochę „Adehadowcem”, ( a trochę też introwertykiem ) więc wiercenie się, kręcenie się i rozpraszanie, i skupianie uwagi na tysiącu rzeczy to moja specjalność. Tak więc te orzechy, spadły mi z przysłowiowego nieba. To znaczy… z drzewa

Dobre tłuszcze, które służą zdrowiu

Choć orzechy są kaloryczne, to są to kalorie z najwyższej półki. O tak! Po takie to ja właśnie lubię sięgać! Zawierają tłuszcze nienasycone, które pomagają obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając ten „dobry” HDL. Dzięki temu wspierają serce, krążenie i ogólną odporność organizmu.

Wystarczy garść dziennie — około 4–5 orzechów — by dostarczyć sobie solidną porcję zdrowych tłuszczów, magnezu, cynku, potasu i witaminy E, zwanej witaminą młodości, ( ja zjadam troszkę więcej! Ale ciiii! )

Naturalna energia i odporność

Orzechy włoskie to także doskonałe źródło białka i błonnika, które wspierają układ trawienny i zapewniają uczucie sytości na długo. Są świetną przekąską między posiłkami, dodają energii w ciągu dnia, a przy tym wzmacniają odporność dzięki zawartości antyoksydantów.

Zimą, gdy świeżych owoców jest mniej, orzechy są jak małe kapsułki witamin i minerałów — naturalny suplement prosto z przyrody.

Moje drzewo, mój rytuał

Zbieranie orzechów z własnego drzewa to dla mnie coś wyjątkowego. To moment kontaktu z naturą, chwila spokoju i wdzięczności. Wiem, że to, co trafia na mój stół, jest w 100% naturalne i wolne od chemii. Każdy orzech to symbol troski o zdrowie — mojej rodziny i mojej planety

Jak jeść orzechy włoskie?

Możliwości jest mnóstwo! Można dodawać je do:

• owsianki lub jogurtu z owocami,
• sałatek (świetnie komponują się z rukolą, gruszką i serem pleśniowym),
• domowego chleba, czy też do ciast
• lub po prostu chrupać jako przekąskę.

Jeśli masz w ogrodzie swoje drzewo orzecha włoskiego — pielęgnuj je! To inwestycja w zdrowie, smak i naturę, która każdego roku się odwdzięczy

Zostawię Ci tu kilka moich przepisów, bo może się skusisz i coś upichcisz z orzechami? Brownie z 3 Składników, Rewelacyjne Ciasto Marchewkowe z Glazurą, Carpaccio z Buraka, Obłędnie Pyszna Sałatka Makaronowa.

I tak już kończąc dodam…

Orzechy włoskie to małe, ale potężne źródło zdrowia. Wspierają serce, mózg, odporność i urodę. Są dowodem na to, że najlepsze lekarstwa często rosną tuż za domem — wystarczy po nie sięgnąć.

A ja? Każdej jesieni, gdy pod moim drzewem pojawiają się pierwsze orzechy, czuję wdzięczność, że natura dzieli się ze mną swoim dobrem

A teraz Twoja kolej!

Jeśli jeszcze nie sięgasz po orzechy włoskie — spróbuj! Włącz je do swojej diety, a szybko poczujesz różnicę w energii, koncentracji i samopoczuciu tak ja!. Możesz dodać je do śniadania, sałatki albo po prostu chrupać między posiłkami.

A jeśli masz swoje drzewo orzecha w ogrodzie — podziel się w komentarzu! Czy też masz swoje małe rytuały związane ze zbieraniem orzechów? Chętnie przeczytam o Twoich sposobach na wykorzystanie tych naturalnych skarbów natury.

Wszystkiego zdrowego

Artykuł Dlaczego Warto Chrupać Orzechy Włoskie pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Najlepsze Leczo – kolorowe, rozgrzewające i pełne smaku

Leczo to jedno z tych dań, które zawsze kojarzą mi się z ciepłem, domowym zapachem i prostotą. Uwielbiam je za to, że wszystko gotuje się w jednym garnku – bez zbędnego bałaganu, bez skomplikowanych etapów. Wystarczy chwila krojenia, trochę cierpliwości i… już po chwili cała kuchnia pachnie cudownie warzywnie!

Do mojego ulubionego leczo użyłam: cukinii, papryki, selera, marchewki, pietruszki, cebuli, a całość połączyłam z przecierem pomidorowym i soczystą piersią z indyka. Oczywiście doprawiłam ziołami i przyprawami – nie może tu przecież zabraknąć majeranku, słodkiej papryki czy odrobiny ostrości dla charakteru

Dlaczego warto jeść warzywa?

Warzywa to prawdziwa bomba witamin, minerałów i błonnika. Wspierają odporność, poprawiają trawienie, a dzięki nim mamy więcej energii i lepszy nastrój. Regularne sięganie po kolorowe warzywa to też sposób na piękną cerę i zdrowy organizm. W leczo mamy ich pod dostatkiem – każde warzywo wnosi coś dobrego i tworzy razem harmonijną, pyszną potrawę. I to właśnie jest w Leczo najlepsze!

Leczo w wersji wegetariańskiej

Choć ja tym razem dodałam pierś z indyka, leczo w wersji wegetariańskiej jest równie pyszne! Wystarczy pominąć mięso albo zastąpić je np. ciecierzycą, soczewicą lub tofu – wtedy potrawa nadal będzie sycąca, pełna białka i w 100% roślinna. I przyznam szczerze, że te wersjo leczo, smakują równie pysznie

Ciepło i wygoda w jednym garnku

Największą zaletą leczo jest to, że całość gotuje się w jednym naczyniu. To danie typu „wrzuć, zamieszaj i gotuj” – idealne na jesienne dni, kiedy marzy się coś prostego, rozgrzewającego i aromatycznego. Talerz gorącego leczo potrafi naprawdę poprawić humor po długim dniu!

A tu zostawię ci przepis na coś słodkiego: Zdrowa Szarlotka Sypana

Wszystkiego Zdrowego

Najlepsze Leczo

Przepis w skrócie

Pokrojone warzywa korzenne wrzucam do garnka z wodą i gotuje ok. 30 min. W tym czasie podsmażam cebulkę, oraz oddzielnie mięso. Cebulę i mięso i cukinię dorzucam do garnka wraz z przyprawami. Gotuję aż warzywa będą miękkie i dolewam przecier pomidorowy. Duszę wszystko aż smaki się pięknie połączą.

Wskazówki:

• leczo można podawać z ryżem, pieczywem, ciecierzycą, soczewicą a nawet z ziemniakami ( najlepiej puree)
• jeżeli cukinia ma bardzo twardą skórkę, najlepiej ją obrać
• z tej porcji wychodzi ok 9 litrów leczo ( gotowałam je w 10 litrowym garnku) Można je zawekować w słoiki i trzymać w lodówce, lub też zamrozić. Możesz też ugotować leczo z połowy porcji.

NAJLEPSZE LECZO – SKŁADNIKI:

• 4 pietruszki, ok. 400 g
• 6 marchewek ok. 500 g
• duży seler, ok 400 g
• 6 cebul, ok. 450 g
• cukinia  ok. 3 kg
• papryka 5 szt. ok. 800 g
• pierś z indyka ok. 850 g
• przecier pomidorowy 1 litr
• sól do smaku
• masło klarowane do usmażenia mięsa i cebulki

opcjonalnie: sos rybny dwie łyżki

oraz przyprawy: 2 czubate łyżeczki kolendry w ziarnach, czubata łyżeczka pieprzu w ziarnach, płaska łyżeczka płatków chili, 2 płaskie łyżeczki soli – wszystko rozetrzeć razem w moździerzu i do utartych przypraw dodać 5 czubatych łyżeczek majeranku, 4 czubate łyżeczki słodkiej papryki oraz 3 czubate łyżeczki suszonego czosnku ( lub 4 duże ząbki świeżego przeciśniętego przez praskę, wrzucić prosto do garnka)

NAJLEPSZE LECZO– PRZYGOTOWANIE

• cebulę kroję i doprawioną solą podsmażam na maśle klarowanym, aż się lekko zrumieni.
• pierś z indyka kroję w kostkę, podsmażam na maśle klarowanym do uzyskania złotego koloru.
• do dużego garnka wraz z zimną wodą wrzucam pokrojoną, marchewkę, obranego selera, pietruszkę oraz podsmażoną cebulę. Dodaję utarte w moździerzu przyprawy i wrzucam do garnka. Następnie wlewam sos rybny (opcjonalnie) wsypuje majeranek, czerwona paprykę, i czosnek
• po ok. 30 minutach dodaję pokrojoną paprykę, cukinię oraz mięso
• na koniec kiedy warzywa są już miękkie, dodaję przecier pomidorowy i duszę wszystko razem, aż smaki się połączą
• na koniec próbuję i doprawiam ewentualnie do smaku solą lub sosem sojowym

SMACZNEGO!

Artykuł Najlepsze Leczo pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Gofry z twarogu i ziaren to zdrowa alternatywa dla pieczywa, a że są odżywcze, chrupiące i pyszne, to polecam z całego serducha!

Czasem człowiek ma ochotę na coś innego niż klasyczne pieczywo — coś, co będzie jednocześnie pożywne, lekkie i pełne wartości odżywczych. I tak właśnie powstały moje gofry z twarogu i ziaren. A że klasycznego pieczywa już długi czas nie jadam, to i chętniej sięgam po zdrowe alternatywy!

Przepis na te gofry jest niezwykle prosty i można je przygotować z kilku łatwo dostępnych składników. No i szczerze powiem, że efekt jest naprawdę wyjątkowy. Gofry wychodzą chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i co najważniejsze — można je podawać zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Jak ja kocham takie kuchenne rozwiązania.

Składniki, których użyłam:

twaróg – źródło pełnowartościowego białka i wapnia,

jajka – spajają masę i dodają wartości odżywczych,

siemię lniane i sezam – dostarczają zdrowych tłuszczów omega-3, błonnika i minerałów,

płatki owsiane – to świetne źródło węglowodanów złożonych i błonnika,

skrobia z manioku – nadaje gofrom lekkości i delikatnej chrupkości.

Dlaczego warto zrobić Gofry z Twarogu?

Te gofry to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Nie zawierają mąki pszennej, więc są lżejsze, a dzięki zawartości białka i tłuszczów roślinnych dłużej sycą. Można je przechowywać w lodówce i odświeżać w tosterze, (lub na patelni) Są idealne na szybkie śniadanie, kolację lub przekąskę.

Na słodko smakują cudownie z jogurtem i owocami , a w wersji wytrawnej świetnie komponują się z awokado, wędzonym łososiem czy pastą z jajek… Ehhhh… tu wachlarz możliwości, wręcz nieskończony

Bardzo Ci je polecam, bo to naprawdę pełnowartościowy posiłek, który może z powodzeniem zastąpić kromkę chleba — a przy tym jest znacznie bardziej aromatyczny i elastyczny w zastosowaniu.

Moje wyszły takie pachnące i chrupiące, że trudno się powstrzymać by nie zjeść wszystkich naraz!

A tu zostawię Ci przepis na równie smaczne Gofry Orkiszowe. No dobra, zostawię ci jeszcze małe co nieco do kaFki: Trufle Czekoladowo Pomarańczowe  oraz Łatwy Torcik Czekoladowy Fit

Wszystkiego Zdrowego

Gofry z Twarogu i Ziaren

Przepis w skrócie

W misce mieszam twaróg z jajkami i dosypuję siemię lniane, sezam i płatki owsiane. Dodaje sodę, sól i skrobię z manioku. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na ok. 60 min. Po tym czasie piekę 8 gofrów w rozgrzanej gofrownicy.

Wskazówki

• z podanej porcji wychodzi 8 sztuk gofrów
• po włożeniu porcji nie dociskam gofrownicy by ciasto nie wypłynęło
• nie otwieram też za szybko gofrownicy by nie „popsuć” gofrów i by mogły się dokładnie upiec i zrumienić
• ciasto ma być gęste, jeżeli jednak jest za rzadkie, dosyp ziaren (jeżeli za gęste, dołóż trochę jogurtu)
• jeżeli dołożysz do ciasta łyżeczkę miodu, goferek mocno się zarumieni ( tak jak u mnie) więc jeżeli nie chcesz mieć aż tak „rumianych” gofrów, to nie dodawaj miodu. Ja akurat lubię takie zrównoważone smaki słodko-słone
• gofry można przechowywać w lodówce i odgrzać na patelni lub w tosterze, lub też zamrozić.

GOFRY Z TWAROGU I ZIAREN – SKŁADNIKI

• 250 g twarogu tłustego
• 2 wiejskie jajka
• 50 g siemienia lnianego
• 50 g sezamu
• 50 g płatków owsianych
• płaska łyżeczka sody
• sól
• 1 pełna łyżka skrobi z manioku, ok 30 g

oraz: opcjonalnie łyżeczka miodu

GOFRY Z TWAROGU I ZIAREN – PRZYGOTOWANIE

• Do miski włożyłam twaróg i dodałam jajka – wymieszałam
• Wsypałam siemię lniane, sezam, płatki owsiane oraz sodę, sól i skrobię z manioku, (opcjonalnie łyżeczkę miodu)
• Wszystko dokładnie wymieszałam i odstawiłam na minimum godzinę do lodówki, by masa się „związała” i napęczniała
• Po tym czasie na rozgrzanej gofrownicy upiekłam 8 złocistych gofrów.

SMACZNEGO!

Artykuł Gofry z Twarogu i Ziaren pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Nie ma nic piękniejszego niż gotowanie z warzyw z własnego ogrodu, więc postanowiłam przygotować Domowy Pasztet z Cukinii – lekki, pełen smaku i wartości odżywczych

Pasztet z Cukinii to danie, które doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do chleba, jak i samodzielna przekąska. A do tego jest bardzo smaczny i niezwykle odżywczy!

Składniki pełne dobra

Do mojego pasztetu użyłam oczywiście cukinii z ogrodu, a także marchewki, cebuli, kaszy manny orkiszowej i odrobiny skrobi z manioku, która pięknie wiąże całość i nadaje pasztetowi delikatną konsystencję.

Każdy z tych składników to mały skarb natury:

Cukinia – lekka, niskokaloryczna i bardzo delikatna w smaku. Zawiera witaminy A, C i K oraz minerały takie jak potas i magnez. Dzięki dużej zawartości wody wspomaga nawodnienie organizmu i trawienie.

Marchewka – bogata w beta-karoten, który wspiera wzrok, odporność i piękną skórę. To jedno z tych warzyw, które warto jeść niemal codziennie.

Cebula – naturalny antybiotyk. Zawiera związki siarki, które wspierają układ odpornościowy i pomagają oczyszczać organizm.

Kasza manna orkiszowa – alternatywa dla klasycznej pszennej, bogata w błonnik i białko. Orkisz to zboże o wysokiej wartości odżywczej, dobrze przyswajalne i łagodne dla układu pokarmowego.

Skrobia z manioku (tapioka) – naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego, lekkostrawny i bezglutenowy. Idealny do potraw wegetariańskich i bezglutenowych.

Oczywiście do pasztetu dodałam również wspaniałe i zdrowe świeże oraz suszone zioła, a także czosnek, który ma sporo przeciwutleniaczy, chroniących komórki przed uszkodzeniami.

Dlaczego warto upiec Domowy Pasztet?

Taki domowy pasztet to świetny sposób, by przemycić więcej warzyw do codziennej diety.

Jest pełen błonnika, który wspiera trawienie, oraz witamin i minerałów, które odżywiają organizm bez nadmiaru tłuszczu czy ciężkich dodatków. Dodatkowo, przygotowując go w domu, mam pewność, że nie ma w nim konserwantów, barwników ani sztucznych ulepszaczy – tylko czysta natura i odrobina miłości

Mały krok do zdrowszego życia!

Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać restrykcyjnych diet czy wyrzeczeń. To raczej codzienne, małe wybory – jak sięgnięcie po warzywa z własnego ogrodu, (bądź od zaprzyjaźnionych ogrodników) wybór pełnoziarnistych produktów czy gotowanie w domu.

Taki pasztet to właśnie przykład, że zdrowe może być naprawdę pyszne!
Wszystkiego zdrowego!

Domowy Pasztet z Cukinii

Przepis w skrócie:

Cukinię (ze skórką) starłam na tarce i dobrze odcisnęłam z nadmiaru soku. Dodałam do niej startą marchewkę, podsmażoną cebulkę z przyprawami oraz przeciśnięty czosnek.

Do wymieszanych warzyw wsypałam kaszę manną orkiszową i skrobię z manioku, a następnie dorzuciłam spory pęczek świeżych ziół – drobno posiekanych. Na koniec, przyprawiłam, wbiłam jajka i wlałam rozpuszczone masło klarowane (przepis tutaj). Całość dokładnie wymieszałam.

Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, posypałam odrobiną kaszy orkiszowej, przełożyłam masę i ponownie lekko posypałam wierzch kaszą.

Piekłam w 180°C przez około godzinę – do momentu, aż pasztet nabrał złocistego koloru i pięknie się zarumienił.

Wskazówki

• startą cukinię odciskam z nadmiaru soku przez gazę
• zanim zacznę podsmażać cebulkę, chwilę prażę na rozgrzanym maśle klarowanym przyprawy: kurkumę, słodką paprykę, zmielona kolendrę i po minutce wrzucam cebulkę
• jeżeli cukinia ma bardzo twardą skórkę, obieram ją
• zamiast skrobi z manioku można dodać ewentualnie skrobię ziemniaczaną
• do pasztetu można dodać również dodatkowo 2 łyżki smalcu gęsiego
• wagę cukinii w przepisie podałam przed osączeniem
• oprócz świeżych ziół, daję również suszone dla wzmocnienia smaku. Jeżeli nie mam świeżych daję więcej tych suszonych. Ja daje ich dużo, ty daj według własnego uznania
• pasztet piekłam w blaszce o rozmiarach 38 x 25cm
• moja szklanka ma pojemność 200 ml

DOMOWY PASZTET Z CUKINII – SKŁADNIKI

• cukinia ze skórka (u mnie ok. 1800 g)
• marchewka 3 szt. (po obraniu ok 200 g)
• 2 cebule plus po łyżeczce przypraw: kurkumy, papryki, kolendry
• 5 sporych ząbków czosnku
• pęczek świeżych ziół (lubczyk, koperek, oregano, bazylia…)
• przyprawy: majeranek, zmielona kolendra, kurkuma, papryka, oregano, bazylia ( po pół łyżeczki)
• sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka kaszy mannej orkiszowej pełnoziarnistej plus 2 łyżki
• 2 duże pełne łyżki skrobi z manioku
• 4 jajka
• ok. 100 g masła klarowanego (rozpuszczonego)

opcjonalnie: 2 łyżki smalcu gęsiego

DOMOWY PASZTET Z CUKINII – PRZYGOTOWANIE

• włączam piekarnik z termoobiegiem na 180`C
• cukinię ucieram ( u mnie w malakserze, oczka większe jarzynowe) i wyciskam przez gazę z nadmiaru soku
• marchewkę obieram i ucieram na oczkach mniejszych jarzynowych i dokładam do odciśniętej cukinii
• na patelni na dwóch łyżeczkach masła prażę kurkumę, paprykę i zmieloną kolendrę, a następnie dorzucam pokrojoną na kostkę i dobrze posolona cebulę. Chwilkę smażę do lekkiego zeszklenia i dorzucam do miski z cukinia i marchewką. Mieszam
• do startych warzyw dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz drobno pokrojone świeże zioła, oraz wszystkie przyprawy, oraz sól i pieprz Dokładnie mieszam
• wsypuję kaszę i skrobię i ponownie mieszam całą masę
• następnie dodaję 4 jajka oraz tłuszcz ( masło i ewentualnie smalec) Bardzo dokładnie „wyrabiam” wszystko żeby składniki się dobrze połączyły
• blachę pokrytą papierem do pieczenia posypuję łyżką kaszy mannej i wykładam całą masę. Z góry również posypuję łyżką kaszy mannej
• wkładam do nagrzanego piekarnika do 180° C i piekę z termoobiegiem przez ok. 60 minut, aż wierzch się pięknie zrumieni.

Artykuł Domowy Pasztet z Cukinii pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jesień zawsze inspiruje mnie do tworzenia naturalnych kosmetyków z darów natury. Tym razem sięgnęłam po świeże kasztany i powstała z nich Domowa Maść z Kasztanów na Żylaki. Wspiera ona wspaniale zmęczone nogi i pomaga przy żylakach oraz pajączkach

Jesień to idealny czas, by sięgnąć po dary natury – a świeże kasztany to prawdziwy skarb! Dziś chciałabym podzielić się moim przepisem na naturalną maść z kasztanów, która wspomaga krążenie, łagodzi obrzęki i wzmacnia naczynia krwionośne

Zastosowanie maści z kasztanów:

• idealna do masażu nóg przy żylakach i pajączkach,
• pomaga zmniejszyć uczucie ciężkości i obrzęki,
• wspiera krążenie krwi i wzmacnia naczynia włosowate,
• świetna także do masowania zmęczonych nóg po całym dniu.

Dlaczego kasztany są tak wyjątkowe?

Kasztany zawierają substancję która nazywa się escyna, która ma niesamowicie lecznicze działanie:

• działa przeciwzapalnie i przeciwobrzękowo,
• uszczelnia ściany naczyń krwionośnych,
• poprawia mikrokrążenie,
• pomaga w walce z tzw. „pajączkami” i żylakami.

Dodatkowo olej kokosowy i oliwa z oliwek nawilżają i regenerują skórę, a wosk pszczeli nadaje maści gładką konsystencję i chroni naskórek przed wysuszeniem.

Naturalnie, prosto i skutecznie – tak lubię najbardziej

Wszystkiego Zdrowego

Domowa Maść z Kasztanów na Żylaki

Przepis w skrócie

Zebrałam świeże kasztany, obrałam je ze skórki i drobno pokroiłam. Zalałam olejem kokosowym i macerowałam w kąpieli wodnej przez około 3 godziny, a następnie zostawiłam na całą noc, by wszystko dobrze naciągnęło

Rano odcedziłam kasztany, do uzyskanego oleju dodałam trochę oliwy z oliwek oraz rozpuszczony wosk pszczeli. Całość ponownie podgrzałam w kąpieli wodnej, aż składniki ładnie się połączyły. Po przestudzeniu powstała gęsta, odżywcza maść o pięknym, naturalnym zapachu

Wskazówki

• Jeżeli kasztany będą świeże ( a nie takie które leżą w domu kilka dni) znacznie łatwiej będzie się je obierać
• kasztany możesz również zalać najpierw oliwą, a dopiero później olejem kokosowym
• maść przygotowuję późnym popołudniem/wieczorem, by zostawić w garnku na całą noc do naciągnięcia
• do maści możesz dodać kilka kropel witaminy E ( lub kilka kapsułek z witaminą E: przedziurawić igiełką i wycisnąć)
• można również dodać kilka kropel naturalnego olejku np. z drzewa herbacianego
• maść można również zrobić bez dodatku wosku pszczelego. Jeżeli chodzi o wosk, najlepiej trochę poczytać jak się nim posługiwać. Wosk szybko zastyga i na początku przygotowywania maści, może sprawić mały kłopot.
• odcedzone kasztany od maceratu, można ponownie wykorzystać. Należy zalać je wodą i gotować  ok. 30 minut. Powstały płyn odcedzić i wlać np. do kąpieli stóp, lub do wanny. Wspaniale nawilży ciało!

DOMOWA MAŚĆ Z KASZTANÓW NA ŻYLAKI– SKŁADNIKI

• 15 szt. kasztanów
• olej kokosowy (tyle by przykrył kasztany)
• oliwa z oliwek ( taka samą ilość jak oleju kokosowego)
• wosk pszczeli 2 łyżki

oraz: słoiczek z nakrętką

DOMOWA MAŚĆ Z KASZTANÓW NA ŻYLAKI – PRZYGOTOWANIE

• kasztany obieram z brązowej skórki, kroję na bardzo drobne kawałki i wrzucam do słoiczka
• następnie wlewam olej kokosowy tak, by przykrył całe kasztany
• do garnka z chłodną wodą wkładam na dno ściereczkę lub gazę i wstawiam słoiczek z kasztanami (zakrętkę kładę delikatnie na słoiczku nie zakręcając jej)
• garnek wstawiam na gaz i na malutkim ogniu maceruję (gotuję) ok. 3 godzin
• po minionym czasie wyłączam gaz i zostawiam na całą noc do naciągnięcia
• następnie przecedzam i do powstałego płynu dolewam taką samą ilość oliwy – mieszam
• wstawiam z powrotem do garnka z chłodną wodą i wstawiam na mały gaz
• rozpuszczam wosk pszczeli ( mniej więcej na 3 części maceratu dodaję jedną część wosku) i dolewam do słoiczka w wodzie mieszając drewnianym patyczkiem
• dobrze wymieszane i rozpuszczone komponenty w słoiczku wyjmuje z wody, zakręcam i odstawiam do zastygnięcia

Artykuł Domowa Maść z Kasztanów na Żylaki pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ciasto Owsiane z Jeżynami to jedno z tych ciast, które łączą w sobie prostotę, wartości odżywcze i smak lata

To cudowne ciacho upiekłam na bazie płatków owsianych i świeżych jeżyn zerwanych prosto z ogrodu. Słodycz daktyli i banana pięknie komponuje się z kwaskowatością owoców, a masło klarowane (przygotowane wg tego przepisu: Jak Zrobić Masło Klarowane?) nadaje całości aksamitności i wyjątkowego aromatu. Jest to jeden z tych deserów, które jadam z ogromną przyjemnością

Acha! No i z całego serducha polecam Ci również moje inne zdrowe desery: Fit Sernik, Zdrowe Ciasto Kokosowe, Proste i Zdrowe Ciastka Kokosowe, Szybki Przepis Na Słodkie Mleczne Batoniki Bez Cukru

Dlaczego warto sięgnąć po to chrupiące ciasto owsiane?

• Płatki owsiane, to świetne źródło błonnika, wspierającego trawienie i dającego długotrwałe uczucie sytości.
• Jeżyny, obfitują w witaminę C, antyoksydanty i błonnik, wzmacniają odporność i wspierają układ krążenia.
• Daktyle, to naturalny słodzik, bogaty w potas, magnez i żelazo.
• Pestki słonecznika, dostarczają zdrowych tłuszczów, białka i witaminy E.
• Banan, dodaje wilgoci i naturalnej słodyczy.
• Miód, od zaprzyjaźnionego pszczelarza, to nie tylko smak, ale też cenne enzymy i właściwości antybakteryjne.
• Skrobia z manioku sprawia, że ciasto ma idealną konsystencję – miękką, ale zwartą.

Ciasto owsiane, najbardziej lubię podawać jeszcze lekko ciepłe, z kleksem jogurtu naturalnego lub śmietany, ozdobione świeżymi jeżynami. To prosty deser, ale uwierz, karmi on nie tylko ciało, ale i duszę

Wszystkiego zdrowego!

Ciasto Owsiane z Jeżynami

Przepis w skrócie:

Do miski wsypuję płatki, pestki, przyprawy i wszystko mieszam. Dodaję masło klarowane i palcami mieszam z płatkami. Następnie wlewam miód i delikatnie krótko mieszam.

W drugiej misce mieszam jeżyny i skrobię, dodaje pokrojone na drobno daktyle oraz banana i wlewam miód. Na blachę przykrytą papierem wykładam 2/3 płatków a na nie jeżyny. Na wierzch wysypuję pozostałe płatki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 175 C (u mnie z termoobiegiem) na ok. 35 min.

Wskazówki

• zamiast skrobi z manioku możesz dodać skrobi ziemniaczanej
• jeżeli nie masz w danym momencie banana, to dodaj troszkę więcej miodu lub daktyli
• zamiast jeżyn możesz użyć innych owoców np. malin
• możesz również użyć owoców mrożonych. Jednak najlepiej odczekać troszkę aż się rozmrożą i dodać odrobinę więcej skrobi
• jeżeli chodzi o masło klarowane, ja je daję prosto ze słoiczka łyżeczką (miskę z płatkami stawiam na wadzę) Dzięki małym porcjom masła, łatwiej mi wymieszać z płatkami. Mieszam tylko trochę. Nie chodzi o to, by masło dokładnie wgnieść, tylko żeby te kawałki przemieszać z płatkami
• jeżeli nie masz papieru do pieczenia, blachę pokryj masłem i posyp np. kaszą manną orkiszową
• ciasto piekłam w blaszce o wymiarach 38 x 25 cm

CIASTO OWSIANE Z JEŻYNAMI – SKŁADNIKI

• 350 g płatków owsianych
• 100 g pestek słonecznika
• po pół łyżeczki: soli, kardamonu, imbiru, cynamonu
• 100 g masła klarowanego
• 100 g miodu ( 2 pełne łyżki )
• 500 g jeżyn
• 50 g skrobi z manioku ( 2 pełne łyżki )
• 100 g suszonych daktyli
• 1 bardzo dojrzały banan ( lub 2)
• 1 pełna łyżka miodu ( do jeżyn )

oraz ewentualnie: jogurt bez laktozy, świeże owoce do przystrojenia

CIASTO OWSIANE Z JEŻYNAMI – PRZYGOTOWANIE

• włączam piekarnik z termoobiegiem na 180°C
• płatki owsiane mieszam wraz z pestkami słonecznika oraz z solą, kardamonem, imbirem i cynamonem w misce
• do płatków dodaję masło klarowane małymi porcjami (łyżeczką prosto ze słoiczka) i lekko rozprowadzam i mieszam z płatkami. Nie zagniatam!
• następnie dodaje miód i lekko mieszam z płatkami
• jeżyny mieszam ze skrobią z manioku i dodaje pokrojone daktyle i banana
• do jeżyn dodaje miód i wszystko lekko mieszam
• 2/3 płatków wykładam na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wykładam jeżyny
• posypuję z góry pozostałymi płatkami i wkładam do nagrzanego piekarnika do 180°C i piekę z termoobiegiem przez ok. 35 -40 minut
• ciasto wykładam wraz z blaszką na kratkę, do lekkiego przestudzenia
• podaję z kleksem jogurtu lub dobrej śmietany.

SMACZNEGO!

Artykuł Ciasto Owsiane z Jeżynami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Omlet z Cukinią i Pomidorkami to genialnie proste i smaczne danie. Wystarczy dosłownie kilka składników by je wyczarować!

Omlet z cukinią i pomidorkami to doskonały sposób na zdrowe, sycące i smaczne śniadanie. Jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także bogaty w składniki odżywcze. Dzięki świeżym warzywom, takim jak cukinia i pomidorki, możemy cieszyć się lekkim, a zarazem pożywnym posiłkiem. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować idealny omlet z cukinią i pomidorkami, poznasz jego zalety zdrowotne oraz kilka wskazówek, jak go urozmaicić.

Zalety Zdrowotne

Omlet z cukinią i pomidorkami to danie pełne wartości odżywczych. Jajka są doskonałym źródłem białka, witamin (A, D, E, K, B12) oraz minerałów (żelazo, fosfor, selen). Cukinia dostarcza błonnika, witaminy C, potasu i przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy i poprawiają trawienie. Pomidorki koktajlowe są bogate w likopen, który działa przeciwnowotworowo i chroni serce.

Omlet z cukinią i pomidorkami to idealne danie na rozpoczęcie dnia. Jest łatwe do przygotowania, zdrowe i niezwykle smaczne. Dzięki różnorodności składników, możesz eksperymentować i tworzyć własne wersje tego klasycznego śniadania.

Wszystkiego Zdrowego

Omlet z Cukinią i Pomidorkami

Przepis w skrócie

Jajka rozbijam widelcem dodaję sól i szczyptę cynamonu. Wylewam na rozgrzaną patelnię i kruszę plaster sera na wierzch. Następnie ścieram na tarce ( na oczkach warzywnych ) cukinię prosto na omlet. Następnie rozrzucam cebulę cukrową pokrojoną w piórka, oraz pomidorki koktajlowe. Kiedy spód omletu lekko się zrumieni, zsuwamy omlet na talerz. Dodajemy liście sałaty, ocet jabłkowy, jogurt, pestki dyni, ziarno sezamu, sól, pieprz, oraz pokruszony wędzony twaróg. Na koniec skrapiamy wszystko oliwą.

Wskazówki

• Do omletu możesz dodać różne zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek, które wzbogacą smak dania
• można dodać pokrojoną paprykę lub liście szpinaku, rukoli aby urozmaicić omlet
• dodanie fety, mozzarelli czy parmezanu, sprawi, że omlet będzie jeszcze smaczniejszy
• zostawiam tutaj przepis na mój domowy ocet jabłkowy: Prosty Przepis Na Zdrowy Ocet Jabłkowy, Ocet ze Skórek Jabłek.

OMLET Z CUKINIĄ I POMIDORKAMI– SKŁADNIKI

• 2 jajka wiejskie
• szczypta soli i szczypta cynamonu
• plaster sera cheddar ( lub innego)
• mała cebula cukrowa
• pomidorki koktajlowe
• liście sałaty
• ocet jabłkowy
• jogurt b. laktozy
• pestki dyni, ziarno sezamu
• sól, pieprz
• kawałek twarogu wędzonego
• oliwa z oliwek

OMLET Z CUKINIĄ I POMIDORKAMI – PRZYGOTOWANIE

• jajka rozbijam widelcem, dodaję sól i cynamon i wylewam na rozgrzana patelnię
• od razu dodaję na wierzch plaster pokruszonego ser cheddar, oraz ścieram prosto na omlet kawałek cukinii
• cebule kroję na piórka (półplasterki) i rozrzucam na omlecie
• pomidorki koktajlowe kroje na pół i również rzucam na wierzch
• smażę, aż omlet się lekko zarumieni i zsuwam delikatnie na talerz
• dodaję porwane liście sałaty, polewam lekko octem jabłkowym i łyżeczką nakładam w kilku miejscach jogurt (na jogurt często nakładam odrobię chrzanu)
• wszystko posypuję pestkami dyni i sezamem, solę, i przyprawiam
• na wierzch kruszę twaróg wędzony i skrapiam porządnie dobrą oliwą

SMACZNEGO!

Artykuł Omlet z Cukinią i Pomidorkami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli chcesz zrobić coś prostego i sycącego do jedzenia, to kłania Ci się Sałatka Buraczano Ziemniaczana. Jest smaczna i bardzo łatwa do zrobienia!

Sałatka Buraczano Ziemniaczana to danie charakterystyczne dla polskiej kuchni, które łączy w sobie prostotę i smakowitość. Jest to idealna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczne przyjęcia. Bogactwo składników odżywczych i wyrazisty smak sprawiają, że sałatka ta zyskuje coraz większą popularność w nowoczesnych kuchniach

Zdrowotne korzyści sałatki

Sałatka buraczano ziemniaczana to nie tylko smakowite, ale i zdrowe danie. Buraki są bogate w błonnik, witaminy (szczególnie C i B6) oraz minerały (takie jak żelazo i magnez). Ziemniaki dostarczają energii w postaci węglowodanów, a także witaminę C i potas.

Sałatka buraczano-ziemniaczana to danie, które z pewnością zadowoli zarówno tradycjonalistów, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów. Jej przygotowanie jest proste, a efekty niezwykle smaczne i zdrowe. Niezależnie od tego czy podasz ją jako dodatek do obiadu, czy jako samodzielne danie, z pewnością zachwyci swoim smakiem i kolorem każdego kto ją spróbuje!

A tu zostawię przepisy na inne pychotki: Fit Sernik, Zdrowe Ciasto Kokosowe, Cukierki Czekoladowe z 3 Składników

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie

Sałatka Buraczano Ziemniaczana

Przepis w skrócie

Ugotowane buraki i ziemniaki kroję na plastry, z czego ziemniaczki podsmażam na maśle klarowanym na rumiano. Młodą cukinię kroję w krążki i podsmażam lekko na patelni. Cebulę cukrową kroję na pół i kroje w cienkie plasterki, a obraną gruszkę w małe cząsteczki. Wszystko układam na dużym głębokim talerzu (np. różne plasterki na przemian, z góry posypuję pokruszonym wędzonym twarogiem, podprażonymi pestkami słonecznika

Wskazówki:

• buraki i ziemniaki często gotuję dzień wcześniej
• zamiast pestek słonecznika używam czasami orzechy, pestki dyni, ziarno sezamu…
• bardzo często do tej sałatki dodaję ugotowane na twardo jajka
• jeżeli podsmażam plastry ziemniaków, to sałatkę podaję od razu na świeżo. W innym przypadku, ziemniaki dodaję tylko ugotowane i pokrojone w plastry
• zamiast twarogu wędzonego dodaję czasami ser feta, a zamiast cebuli cukrowej , cebulę czerwoną

SAŁATKA BURACZANO ZIEMNIACZANA – SKŁADNIKI:

• 5 małych ugotowanych buraczków
• 4 małe ugotowane ziemniaki
• pół małego kabaczka
• 1 średnia cebula cukrowa
• garść uprażonych pestek słonecznika
• 2 plastry twarogu wędzonego
• garść borówek
• ocet jabłkowy do skropienia sałatki (ok. 1 łyżka)
• sos sojowy do skropienia sałatki ( ok. 3 łyżeczek)
• oliwa do skropienia sałatki (ok. 3 łyżki)
• odrobina syropu klonowego, z agawy lub z mniszka
• sól, pieprz

opcjonalnie: 2 jajka ugotowane na twardo pokrojone w plastry lub cząstki

SAŁATKA BURACZANO ZIEMNIACZANA – PRZYGOTOWANIE

• ugotowane buraki i ziemniaki kroję na plasterki
• plasterki ziemniaka podsmażam na maśle klarowanym na rumiano
• cukinię kroję w plastry i również podsmażam / grilluje
• cebulę cukrową kroję na pół a następnie w cienkie plasterki
• wszystkie pokrojone składniki układam na półmisku i posypuje prażoną pestką słonecznika
• z góry posypuje pokruszonym twarogiem oraz borówkami
• skrapiam octem jabłkowym, sosem sojowym oraz oliwą
• na koniec wszystko polewam syropem klonowym, z mniszka lub miodem, solę i posypuję świeżo zmielonym pieprzem

SMACZNEGO!

Artykuł Sałatka Buraczano Ziemniaczana pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

No i nadszedł czas na jeden z moich ulubionych deserów, czyli Chrupiące Ciasto Owsiane z Owocami. No po prostu bajka. Genialnie proste i niezwykle smaczne!

To ciasto owsiane z owocami to doskonała propozycja dla osób, które pragną połączyć smakowitość deserów z korzyściami zdrowotnymi. W odróżnieniu od klasycznych wypieków, które często obfitują w białą mąkę i cukier, ciasto owsiane stawia na pełnowartościowe składniki. Płatki owsiane, będące jego bazą, dostarczają cennych błonników, witamin i minerałów, a dodatek owoców sprawia, że deser nabiera naturalnej słodyczy i świeżości.

No ja wręcz ubóstwiam takie smakowite i zdrowe rozwiązania! Po za tym w moim zamrażalniku, zostały jeszcze mrożone owoce, które dobrze wiedziały, że powinny już ustąpić miejsca, tym, które to zaczynają się pojawiać się w tym sezonie, czyli borówce, jeżynie, malinie itp.

Czy ciasto owsiane ma korzyści zdrowotne?

Ależ oczywiście! Nie sposób tu nie wspomnieć o tych dobrych właściwościach, dlatego wymienię je w punktach:

• błonnik – płatki owsiane są doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej
• mikroelementy – owoce dostarczają witamin, takich jak witamina C, oraz minerałów, w tym potasu i magnezu
• niski indeks glikemiczny – dzięki zastosowaniu miodu (lub syropu klonowego) oraz płatków owsianych, ciasto ma niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne wypieki, co oznacza wolniejsze uwalnianie cukrów do krwi
• zdrowe tłuszcze – masło klarowane czy olej kokosowy, dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla zdrowia serca.

To, co należy wziąć pod uwagę, to to, że ciasto owsiane z owocami to nie tylko smaczna, ale i zdrowa alternatywa dla klasycznych słodkości. Dzięki połączeniu płatków owsianych i świeżych owoców, dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Jest idealne na śniadanie, deser czy przekąskę. Jeżeli jednak nadal się zastanawiasz, czy warto je upiec, podpowiem Ci, że jak podasz je z lodami z tego przepisu: to normalnie zapadniesz się w błogość

Spróbuj więc tego przepisu i przekonaj się, jak pysznie może smakować zdrowie!

A tu zamieszczę dla Ciebie kilka innych pychotek: Prawdziwe Lody Śmietankowe, Fit Sernik, Łatwy Torcik Czekoladowy Fit.

Wszystkiego Zdrowego

Chrupiące Ciasto Owsiane z Owocami

Przepis w skrócie:

Do płatków owsianych wsypuje sól i wszystkie przyprawy i mieszam. Dodaje pestki, masło klarowane (łyżeczką ze słoika) i wszystko mieszam sprawnie rękoma. Następnie dodaję miód i szybko rękami mieszam do powstania kruszonki. Do lekko rozmrożonych owoców, dodaję mąkę ziemniaczaną i po wymieszaniu ją z owocami dodaję miód i lekko rękami go rozprowadzam (mogą być kawałki miodu) następnie wsypuje odciśnięte z wody rodzynki oraz pokrojone na drobno daktyle. 2/3 kruszonki wysypuje do blaszki z papierem, a na nie wykładam owoce. Z góry posypuję pozostałą kruszonką. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 175 stopni z termoobiegiem i piekę ok. 30 minut aż góra się fajnie zrumieni

Wskazówki

• jeżeli nie możesz spożywać glutenu, zaopatrz się w płatki owsiane bezglutenowe
• zamiast klarowanego masła możesz użyć oleju kokosowego, a zamiast miodu np. syropu klonowego
•  ciasto owsiane możesz również zrobić ze świeżymi owocami, takimi jak: borówki, porzeczki, maliny, jeżyny…
• twarde rodzynki, zalewam gorącą wodą. Po kilku minutach odcedzam i odciskam lekko z wody
• blaszka w której piekłam ciasto owsiane ma: 26cm x 40 cm

CHRUPIĄCE CIASTO OWSIANE Z OWOCAMI– SKŁADNIKI

• 500 g płatków owsianych
• 2 szczypty soli
• pół łyżeczki imbiru, płaska łyżeczka kardamonu, pełna łyżeczka cynamonu
• 2 garści pestek słonecznika
• 120 g masła klarowanego
• 120 g + 80 g miodu
• ok. 650 g mrożonych owoców
• ok. 60 – 70 g mąki ziemniaczanej
• garść rodzynek
• garść suszonych daktyli

CHRUPIĄCE CIASTO OWSIANE Z OWOCAMI – PRZYGOTOWANIE

włączam piekarnik z termoobiegiem na 180`C

• owoce wyciągam z zamrażalnika, przynajmniej na 10 min. przed użyciem
• płatki owsiane mieszam z solą, przyprawami oraz pestkami słonecznika
• dokładam zimne masło klarowane, łyżeczką prosto ze słoika ( u mnie miska z płatkami stoi na wadze)
• wszystko razem mieszam rękoma, tak by trochę wmieszać kawałki masła w płatki
• następnie dodaję 120 g miodu i ponownie rękami rozprowadzam wszystko na gruba kruszonkę
• lekko rozmrożone owoce posypuje mąką ziemniaczaną i mieszam
• do owoców dodaję miód, a następnie po wymieszaniu go z owocami, dodaję przepłukane wodą i odciśnięte rodzynki, oraz pokrojone na drobno miękkie daktyle
• na blachę wyłożoną papierem, wysypuję 2/3 kruszonki z płatków owsianych a na nie wykładam owoce, następnie posypuje pozostałą częścią kruszonki i piekę z termoobiegiem w 175°C przez ok. 30 minut, aż do zrumienienia
• jeszcze ciepłe chrupiące ciasto często podaję z lodami

Artykuł Chrupiące Ciasto Owsiane z Owocami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Te soczyste kotlety z indyka są miękkie i rozpływające się w ustach! Tak naprawdę potrzebujesz tylko chwili by je wyczarować!

Kotlety z indyka to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych czy mielonych. Indyki są źródłem chudego białka, a przygotowanie kotletów z tego mięsa pozwala na tworzenie dań mniej kalorycznych i bogatych w wartości odżywcze. W artykule przedstawię Ci, jak przygotować idealne kotlety z indyka oraz dlaczego warto je włączyć do codziennej diety.

Właściwości mięsa z indyka

Mięso z indyka jest niskotłuszczowe i zawiera dużą ilość białka, co czyni je idealnym składnikiem dla osób dbających o linię oraz sportowców. Jest również bogate w witaminy z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz procesów metabolicznych. Ponadto, indyki zawierają selen – pierwiastek o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, wspierający układ odpornościowy.

Czy kotlety indycze można przygotować w piekarniku?

Kotlety z indyka jak najbardziej można przygotować w zdrowszej wersji, piekąc je w piekarniku zamiast smażenia. Wystarczy kotlety ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Z czym najlepiej podać kotlety

Kotlety z indyka podaję z ulubionymi dodatkami. Doskonale komponują się z ziemniakami puree, ryżem lub lekką sałatką.

Kotlety z indyka to danie, które łączy w sobie walory smakowe i te zdrowotne. Dzięki nim można urozmaicić codzienny jadłospis, dostarczając organizmowi cennego białka i witamin. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie, co czyni je idealnym wyborem na codzienny obiad. Dlatego nie zastanawiaj się tylko spróbuj przyrządzić i przekonaj się, jakie są pyszne!

Wszystkiego Zdrowego

Przepis w skrócie

Mięso w w temperaturze pokojowej kroję na niezbyt grube plastry, a każdy z nich lekko rozbijam z każdej strony. Następnie posypuję przyprawami oraz czosnkiem z obu stron i obtaczam w mące wymieszanej razem z sezamem, a następnie w posolonych i rozbełtanych jajkach. Smażę na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym. Po 3-4 minutach przewracam na drugą stronę i smażę aż do zrumienienia. Podaję z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

• mięso wyciągam z lodówki przynajmniej na godzinę przed przyrządzaniem. Powinno mieć pokojową temperaturę
• jeżeli mięso mam w zamrażalniku, to kroję je po lekkim rozmrożeniu, wtedy łatwiej jest ukroić zgrabne plastry
• sezam dodany do mąki wspaniale podkreśla smak kotletów, więc jeżeli masz go gdzieś w swojej spiżarni, nie rezygnuj z tego dodatku
• zamiast masła możesz użyć smalcu gęsiego, lub smalcu wieprzowego
• jeżeli mam czas, przyprawione kotlety odkładam do lodówki na kilka godzin (np. na całą noc) by przeszły przyprawami
• z porcji mięsa podanej w przepisie, wychodzi ok 12 kotlecików

SOCZYSTE I MIĘKKIE KOTLETY Z INDYKA – SKŁADNIKI

• 500 g mięsa z piersi indyka
• 2 jajka wiejskie
• 50 g mąki orkiszowej (plus łyżka sezamu)
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka, mielona kolendra, czosnek

oraz: masło klarowane do smażenia

SOCZYSTE I MIĘKKIE KOTLETY Z INDYKA – PRZYGOTOWANIE

• Pierś z indyka wyciągam przynajmniej na godzinę przed przyrządzeniem
• kroję na niezbyt grube plastry i każdy z nich rozbijam dobrze tłuczkiem do mięsa
• następnie każdy kotlet przyprawiam z jednej i drugiej strony przyprawami, posypuje granulowanym czosnkiem (lub nacieram świeżym przeciśniętym przez praskę)
• mąkę mieszam z sezamem, daję szczyptę soli,a jajka roztrzepuje widelcem i również dodaję szczyptę soli i odrobinę pieprzu
• każdy plaster mięsa zanurzam z każdej strony najpierw w mące, a potem w jajku i układam na rozgrzanej mocno patelni z masłem klarowanym smażę z każdej strony około 3-4 minut aż kotlety będą rumiane
• kotlety z indyka podaję z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami puree, ryżem lub lekką sałatką.

SMACZNEGO!

Artykuł Soczyste i Miękkie Kotlety z Indyka pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

No i nadszedł czas na Prawdziwe Lody Śmietankowe! Prawdziwe, bo zrobione na dobrych, prostych składnikach. No i pyszne, że hej!

Lody śmietankowe, na które dam ci dzisiaj przepis, robię już od jakiegoś czasu. Przepis na nie powstał zupełnie spontanicznie, choć przyznam, że miał on swój piękny początek…

Spotkanie rodzinne

Kiedyś na którymś ze spotkań rodzinnych, moja cioteczna siostra zapytała mnie, czy pamiętam lody które robiła nasza babcia i czy pamiętam ten ich cudowny smak?

Biorąc pod uwagę fakt, że było to lata świetlne temu, powinnam odpowiedzieć, że- nie! No skąd!?

Ale tak nie było! Bo pamiętam ten smak! I to doskonale! Został on ze mną po dziś dzień i przyznam, że długo by szukać na sklepowych półkach podobnego. Może dlatego, że zamiast prawdziwych składników do lodów dodawane są tanie zamienniki. A w dodatku, (nie wypominając) bardzo szkodliwe dla zdrowia…

Czy te lody są proste do zrobienia?

No i jak tu nie robić lodów w domu? Tym bardziej, że produkty na nie, są łatwo dostępne, a same lody robi się bardzo łatwo i szybko.

Fakt! Kilka godzin muszą spędzić w zamrażalniku. Ale może dasz radę wytrzymać, wiedząc o tym, że zjesz coś zdrowego i tak niebywale smacznego! Hm?

No dobra! Ale wracając ponownie do mojej siostry… zapytała z znienacka – “a może spróbowałabyś zrobić podobne?”

„A to ci wyzwanie!” -pomyślałam, „konkurować z samą Mistrzynią Babcią!”?

No ale nikt tu nie mówił przecież o konkurowaniu! Chodziło o tęsknotę za ulubionym smakiem z dzieciństwa i odtworzeniu go choćby w najmniejszej jego cząsteczce!

Czy udało się odtworzyć smak lodów z dzieciństwa?

W sumie biorąc pod uwagę mój zapał do gotowania i to, że jakoś zawsze lubiłam tworzyć sama przepisy, postanowiłam, że kiedyś spróbuje te lody zrobić..

I tak też się stało! Jakiś czas temu pojawił się przepis na moim blogu na: Kremowe Lody z Żółtek, i choć smak rzeczywiście bardzo podobny do tych Babcinych, to jednak to jeszcze nie było to…

Owszem, lody pyszne! Nie powiem! Jednak moje serducho mówiło żebym próbowała dalej, bo ten smak z dzieciństwa jeszcze trzeba “doszlifować”

I nie myliłam się! Są i one!

Te którymi cię dzisiaj „poczęstuję”, one właśnie najbardziej mi przypominają ten smak sprzed lat!

Oczywiście moja babcia do swoich lodów, dodawała na pewno cukier. Ja z racji tego, że nie używam białego cukru w swoich przepisach, dodałam miód.

No i muszę Ci się przyznać, że jestem naprawdę usatysfakcjonowana!

Dlatego z wielką miłością dzielę się dzisiaj tym przepisem z Tobą, bo może ten smak, też i tobie będzie coś cudownego przypominał?

Wszystkiego zdrowego

Prawdziwe Lody Śmietankowe

Przepis w skrócie:

Do ukręconych na biały puch żółtek dodaję roztarty rozmaryn oraz dobrze ubitą śmietanę. Ubijam białka ze szczyptą soli na sztywno i delikatnie mieszam razem z pozostałą masą. Następnie dodaję odciśnięte rodzynki. Mieszam wszystko, wlewam do pudełek i wstawiam do zamrażalnika na noc, lub na co najmniej 7 godzin.

Wskazówki:

• rozmaryn ucieram w moździerzu wraz ze szczyptą soli, aż powstanie miałki puder
• jeżeli decyduje się na dodanie gorzkiej czekolady, kroję ją ostrym nożem na bardzo drobne kawałki, lub ścieram na tarce
• podana w przepisie porcja mieści się w dwóch pudełkach o pojemności 900ml każdy oraz w pudełku o pojemności 500 ml
• twarde rodzynki moczę w gorącej wodzie, dosłownie kilka minut. Odcedzam i odciskam zanim dodam do lodów. Miękkie tylko płuczę i odciskam
• miód, jeżeli jest sztywny i mocno zbity, rozpuszczam w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni C, by nie stracił swoich wartości

PRAWDZIWE LODY ŚMIETANKOWE- SKŁADNIKI

• 5 wiejskich jaj
• 220 g miodu
• 600 ml śmietany 36%
• porządne 2 garści miękkich rodzynek
• łyżeczka rozmarynu ze szczyptą soli (roztarte na puder w moździerzu)

PRAWDZIWE LODY ŚMIETANKOWE – PRZYGOTOWANIE

• jajka (w temperaturze pokojowej) sparzam po 10 sec każde
• żółtka chwilę mieszam mikserem, a następnie dodaję miód i kręcę dalej tak długo aż uzyskam tzw. „biały puch”
• w moździerzu ucieram rozmaryn ze szczyptą soli i dosypuję do żółtek. Mieszam
• śmietanę (zimną z lodówki) ubijam aż będzie bardzo gęsta
• białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę
• do ubitych żółtek dodaję śmietanę i lekko mieszam (na wolnych obrotach) mikserem
• następnie dodaję białka i bardzo delikatnie mieszam ( może być szpatułką)
• na koniec dodaję opłukane i odciśnięte rodzynki i mieszam wraz z całą masą
• Masę przelewam do pudełek z przykrywkami i wstawiam do zamrażalnika na całą noc lub przynajmniej na 7 godzin

SMACZNEGO!

Artykuł Prawdziwe Lody Śmietankowe pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Zastanawiasz się jak dobrze ugotować czerwoną fasolę? Zapraszam do przeczytania artykułu!

Nie od dziś wiadomo, że rośliny strączkowe, czy to ciecierzyca, soczewica czy też fasola, są bardzo zdrowe. Należy jednak pamiętać, że trzeba je w odpowiedni sposób ugotować!

Nie od dziś też wiadomo, że włączenie ich do codziennej diety jest wręcz nieodzowne!

Poza tym taką fasolę możemy wcześniej sobie ugotować, a potem łączyć z innymi produktami tworząc nietuzinkowe i odżywcze dania.

Ja właśnie tak robię! Bardzo często mam ją już ugotowaną wcześniej i czekającą na mnie w lodówce. Potem tylko dodaję do niej świeże warzywa, skrapiam oliwą i voila! Oczywiście taką fasolę trzeba wcześniej namoczyć i tego kroku nie należy pomijać! owszem! Internety podpowiadają skrócone przepisy. Ja jednak jestem wierna moczeniu fasoli przynajmniej 12 godzin, dzięki temu mam pewność, że strączki będę miały dobre właściwości i korzystny wpływ na moje zdrowie Czego oczywiście i Tobie życzę!

Tak więc…. Wszystkiego Zdrowego dla Ciebie

A tu zamieszczę kilka fajnych przepisów, może któryś Cię skusi? Fit Sernik, Pieczone Udka Kurczaka z Cebulką, Ser Halloumi z Orzechami

Wartości odżywcze fasoli

Fasola jest znakomitym roślinnym źródłem białka. Już w 100 g fasoli znajdziemy go ok. 25 g! Jest także dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który stanowi ok. 15% masy suchych nasion. Fasola przede wszystkim zawiera witaminy zwłaszcza z grupy B, oraz kwas foliowy. Bogata jest w wapń, fosfor i potas. Zawiera również w swoim składzie, żelazo, selen, a także cynk, mangan i siarkę

Jakie wartości zdrowotne ma fasola ?

• jest naturalnym detoksydantem
• zwiększa odporność, gdyż zawarte w fasoli przeciwutleniacze wzmacniają układ odpornościowy
• zapobiega starzeniu się skóry, dzięki zawartości przeciwutleniaczy, które eliminują wolne rodniki
• pomaga zapobiegać osteoporozie, ponieważ zawiera mangan i wapń które wzmacniają kości
• łagodzi objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, dzięki zawartej w swoim składzie miedzi która zmniejsza stan zapalny stawów
• łagodzi objawy astmy, a to za sprawą wysokiej zawartości magnezu, który to wspomaga rozszerzanie oskrzeli i zapewnia lepszy przepływ powietrza do płuc
• wspomaga oczyszczanie przewodu pokarmowego
• zapobiega nadciśnieniu
• zwiększa energię dzięki zawartości manganu, który jest bardzo ważny w procesie metabolicznym
• obniża poziom złego cholesterolu we krwi

JAK DOBRZE UGOTOWAĆ CZERWONĄ FASOLĘ – SKŁADNIKI

• szklanka czerwonej fasoli
• woda do ugotowania fasoli

opcjonalnie: oliwa z oliwek, koperek, sól

JAK DOBRZE UGOTOWAĆ CZERWONĄ FASOLĘ – PRZYGOTOWANIE

• fasolę wsypuję do naczynia, w którym będzie się moczyła i zalewam wodą. Wody wlewam tyle, by była ponad fasolę (ok. 10-15 cm)
• strączki moczę przez całą noc, lub przynajmniej 12 godzin
• jeżeli jest taka możliwość zmieniam wodę 2-3 krotnie
• dobrze wymoczoną fasolę płuczę na sicie, wrzucam do garnka i zalewam wodą, tak było jej ok. 10 cm nad fasolą
• wstawiam na gaz i kiedy fasola z wodą się zagotuje, nastawiam timer na ok 60 minut
• po minionym czasie sprawdzam czy fasola jest miękka i dodaje ewentualnie jeszcze kilka minut
• po ugotowaniu fasolę odcedzam, polewam oliwą, posypuję pokrojonym koperkiem i solą do smaku

SMACZNEGO!

Artykuł Jak Dobrze Ugotować Czerwoną Fasolę? pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Chcesz się dowiedzieć co to za Pyszna Zupa z Zielska? Zapraszam więc na przepis! Będzie jak zwykle zdrowo i smacznie

Nie od dziś wiadomo że wokół nas rośnie bardzo dużo jadalnych roślin. Często omijamy je, nie zdając sobie sprawy, że można z nich ugotować coś i zdrowego i smacznego.

Właśnie dziś chcę ci zaproponować taką zupę krem, do której składniki, zerwałam za darmo z własnego trawnika!

No dobrze, może oprócz szczawiu, bo ten zerwałam z polany przy lesie. No oczywiście można i z własnego ogródka, jeżeli takowy gdzieś tam masz..

Jakie zielsko można wykorzystać do zupy?

Wracając do rzeczy, to znaczy do zupy.. Na pewno nie raz słyszałaś o pokrzywie, jaka to ona jest zdrowa, fantastyczna i jaką ma moc!  No właśnie! Pokrzywa ! Cudowna królowa wszystkich chwastów! to właśnie ona jak i zarówno Pan Mlecz i Pan Szczaw będą bohaterami tej o to wspaniałej zupki!

Naturalnie możesz ją dodatkowo wzbogacić marchewką i pietruszką, jeżeli akurat masz na podorędziu. Ale bez tych dwóch panienek, zupa też wyjdzie smaczna!

Jakie dodatki pasują do Zupy z Zielska?

Ja tuż przed podaniem skrapiam oliwą, dodając odrobinę startego cheddara oraz podrumienione pestki dyni czy też słonecznika.. No i koniecznie kleks dobrej śmietany! Często też podaję zupę z podprażoną czarną soczewicą (tak jak na zdjęciu). Ten chrupiący akcent jest po prostu genialny!

A! I byłabym zapomniała. Kwiatki stokrotek też są jadalne. No i tylko zobacz jak cudnie wyglądają

Uwierz! Ta cała oprawa, wyniesie tą zupę na wyższy poziom! jeszcze bardziej i mocniej zostanie podkreślony jej niesamowity charakter

To co? Idziesz szukać zielska na tą pyszną zupę? Czy sama mam się tu nią zachwycać?

Wszystkiego zdrowego

Przepis w skrócie:

Całe zielsko myję a pokrzywę sparzam. Stokrotki płuczę i wrzucam do do wody by się namoczyły. Całe zielsko kroję na drobno, zalewam wodą, dodaję liść laurowy i wstawiam na gaz (dodaje ewentualnie, marchewkę i pietruszkę). W międzyczasie obieram ziemniaki, kroję w kostkę i w malutkiej ilości osolonej wody gotuję do miękkości. Ziemniaki razem z wodą dodaję do ugotowanej zieleniny, dodaje masło (wyciągam liście laurowe) i wszystko blenduję na jednolity krem. Następnie doprawiam do smaku solą , pieprzem i miodem. Podaję z oliwą, serem cheddar, prażonymi pestkami (soczewicą) i śmietaną. Na koniec przyozdabiam stokrotkami.

Wskazówki

• jeżeli chodzi o pokrzywę, to najlepsze są czubki rośliny. Są delikatniejsze i mniej łykowate. Jeżeli nie masz dostępu do dużej ilości pokrzywy, to zerwij po prostu listki z całej rośliny, ale bez łodyg
• do gotowania zupy możesz również wrzucić ziarna pieprzu, ziela angielskiego i ziarno jałowca (oczywiście przed zblendowaniem wszystko wyjąć)
• pestki dyni, czy też słonecznika prażę króciutko na suchej patelni (soczewicę również)
• do zupy na wierzch, dodaję również inne jadalne kwiaty
• miód dodaje na końcu jak zupa lekko przestygnie, nie chcę żeby miód stracił swoje wartości, (Weganie pomijają miód i masło)

PYSZNA ZUPA Z ZIELSKA – SKŁADNIKI

• garść szczawiu
• garść listków mniszka lekarskiego
• 2 garści pokrzywy (najlepiej listki z górnych części rośliny)
• kilka ziemniaków
• łyżka masła klarowanego
• liść laurowy
• sól, pieprz i odrobina miodu do smaku (sos sojowy)
• kleks śmietany na porcję zupy
• kwiatki stokrotek do przybrania zupy

oraz: oliwa do polania, starty ser cheddar, pestki prażone (z dyni, słonecznika…)

PYSZNA ZUPA Z ZIELSKA – PRZYGOTOWANIE

• całą zieleninę dobrze płuczę, a pokrzywę dodatkowo sparzam. Stokrotki płuczę i wrzucam do wody by się namoczyły
• wypłukana zieleninę kroję na drobno, dodaje liść laurowy i zalewam w garnku wodą. Wstawiam na gaz
• w międzyczasie obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w osolonym wrzątku do miękkości (wody jak najmniej)
• ugotowane ziemniaki razem z wodą wlewam do ugotowanej zieleniny, dodaję masło (wyciągam liście laurowe i inne ewentualnie ziarenka) i całość blenduję na jednolity krem
• zupę doprawiam miodem, solą i pieprzem i ewentualnie sosem sojowym
• podaję na ciepło skropioną oliwą, kleksem śmietany, startym serem cheddar, prażonymi pestkami, oraz kwiatkami stokrotki

SMACZNEGO!

Artykuł Pyszna Zupa z Zielska pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś mam dla Ciebie przepis na syrop z kwiatów mniszka! Ten niepozorny żółty kwiatek, kryje w sobie całą moc właściwości leczniczych

Maj, to całe bogactwo kwitnących cudów natury. Wystarczy rozejrzeć się na boki, ile dobroci rośnie wokół nas!

Mając chęci, oraz odrobinę zaangażowania, możemy przygotować z nich coś, co wspomoże nasz organizm, polepszy odporność, np. syrop z kwiatów mniszka

Niewątpliwie mniszek lekarski możemy zaliczyć do takich roślinek, która skrywa w sobie wiele odżywczych tajemnic!

Co to jest mniszek lekarski?

Mniszek lekarski znany również pod nazwą dmuchawiec, to rosnąca dziko roślinka na łąkach i trawnikach. Znana jest praktycznie w całej Europie, Ameryce oraz w Azji. W związku z tym że łatwo się rozsiewa, traktowana jest przez większość ludzi jako bardzo uciążliwy chwast. Tymczasem to niepozorne zielsko, ma wiele właściwości leczniczych.

Jako surowiec farmaceutyczny wykorzystywane są liście, korzenie, a także kwiaty i choć każda z tych części charakteryzuje się nieco inną zawartością składników, wszystkie one stanowią bogactwo cennych właściwości!

Roślinkę można zbierać i suszyć samemu, można również kupić gotowy susz w sklepie zielarskim lub też zakupić gotowy suplement chociażby w postaci kapsułek.

Jakie składniki odżywcze posiada mniszek lekarski?

Jak już wcześniej wspomniałam, mniszek lekarski ma bardzo dużo cennych składników odżywczych, do których między innymi można zaliczyć:

• witaminy z grupy B, które wspierają pracę układu nerwowego, a także funkcjonowanie wątroby
• witamina A, C i D, które wspomagają układ kostny i odpornościowy
• garbniki , które łagodzą stany zapalne wykazując również właściwości bakteriobójcze
• kwasy polifenolowe, które pomagają przeciwdziałać miażdżycy, oraz wspierają procesy przemiany materii
• składniki mineralne, takie jak magnez, potas, żelazo które wspierają układ pokarmowy, nerwowy, a także układ odpornościowy
• kwas krzemowy, który poprawia wygląd skóry łagodzi wszelkie podrażnienia
• flawonoidy, czyli cenne antyoksydanty opóźniające starzenie i zmniejszające ryzyko chorób serca

Jakie właściwości posiada mniszek lekarski?

• działanie antyoksydacyjne
• zapobieganie tworzeniu się piasku i kamieni moczowych
• wspomaganie pracy wątroby
• regulacja poziomu cukru we krwi
• działanie przeciwnowotworowe
• stanowi naturalny prebiotyk

Mniszek lekarski w kuchni

Liście mniszka lekarskiego można jak najbardziej wykorzystać w celach kulinarnych. Świetnie nadaje się do zup, sosów, czy sałatek. Można z niego również zrobić fantastyczne pesto czy pastę do kanapek.

Jak stosować syrop z kwiatów mniszka lekarskiego?

Jeżeli chodzi o zastosowanie syropu z mniszka, możemy używać go do dresingów sałatkowych, do deserów, do wody i wszędzie tam, gdzie chcemy odrobinę słodyczy.

SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO – SKŁADNIKI

• 600 szt. świeżych rozwiniętych kwiatów
• 1 l wody
• 1 kg. cukru trzcinowego
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 goździki

SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO – PRZYGOTOWANIE

• świeżo zerwane kwiatki rozkładam na jasnym materiale by wyszły z niego ewentualne robaczki
• następnie kwiatki wrzucam do garnka i zalewam zimną wodą. Jak się zagotują wyłączam gaz i odstawiam na 24 godziny w chłodne miejsce
• po minionym czasie kwiatki mocno odciskam od płynu do którego wsypuje cukier i wstawiam ponownie na gaz
• następnie wlewam ocet jabłkowy sok z cytryny i wrzucam goździki
• gotuję około 2-3 godzin aż płyn lekko odparuje
• wlewam do wyparzonych słoiczków na gorąco i zakręcam (syrop można ewentualnie również zawekować w garnku na mokro)

Źródło:

• dr Barbara Kuźnicka, mgr Maria Dziak, Zioła Lecznicze, Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa 1970
• Jan Rogala, Robert Maciej, Zielnik dla Każdego, 2014

Artykuł Syrop z Kwiatów Mniszka pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Chcesz wiedzieć jaką moc ma Zdrowotna nalewka z kwiatów kasztanowca? Zapraszam na prosty i rewelacyjny przepis!

Nadszedł maj, a kasztanowiec właśnie kwitnie w tym miesiącu. Jest to bardzo dekoracyjne i okazałe drzewo, dochodzące do wysokości nawet 25 m i osiągające wiek do 200 lat

Leczniczym surowcem kasztanowca są kasztany, kora drzewa, a także kwiaty, które to właśnie teraz należy zbierać na wszelkiego rodzaju nalewki, maceraty i napary.

Kasztanowiec zwyczajny swoje działanie lecznicze zawdzięcza miedzy innymi tak zwanej escynie, a także flawonoidom i garbnikom.

Ze względu na bogaty skład i na wysokie stężenie wartościowych substancji, w przemyśle kosmetycznym, jak również i w lecznictwie, najczęściej wykorzystywane są kwiaty, oraz kora kasztanowca.

A jakie dokładnie właściwości posiada kasztanowiec?

Przede wszystkim związki zawarte w wyciągu z kasztanowca hamują rozwój stanu zapalnego, działają przeciwwysiękowo, a także uszczelniają ściany naczyń krwionośnych przywracając im elastyczność. Działają również przeciwzakrzepowo i zwiększają prawidłowe ukrwienie tkanek

Czy kasztanowiec pomaga na żylaki?

To właśnie wcześniej wspomniana escyna, łagodzi stany zapalne uszkadzające naczynia krwionośne. Wzmacnia ona ścianki żył i zapobiega rozciąganiu się, oraz powstawaniu żylaków.

Wyciąg z kasztanowca, jest bardzo ważnym składnikiem wielu leków przeciwżylakowych, żeli oraz maści.

Kasztanowiec a cera naczynkowa

Kasztanowiec jest bardzo ważnym składnikiem produktów kosmetycznych przeznaczonych do cery naczynkowej. To właśnie escyna wzmacnia ścianki naczyń, uszczelniając je i jednocześnie zmniejszając skłonność do pękania. Wyciągi z kasztanowca możemy znaleźć również w kremach poprawiających jędrność i napięcie skóry dojrzałej. Szczególnie popularna w medycynie ludowej, była nalewka z kwiatów kasztanowca, która stosowana była zarówno zewnętrznie jak i doustnie po wcześniejszym rozcieńczeniu.

Jak stosować nalewkę z kwiatów kasztanowca?

Nalewkę pić najlepiej dwa razy dziennie po 10 kropli, rozcieńczając z wodą. Można również stosować zewnętrznie, nacierając na przykład bolące stawy i mięśnie.

Kto nie powinien stosować Nalewki z Kasztanowca:

• kobiety w ciąży
• dzieci
• pacjenci z niewydolnością wątroby
• osoby zmagające się z chorobą alkoholową.

ZDROWOTNA NALEWKA Z KWIATÓW KASZTANOWCA – SKŁADNIKI:

• Kilka kiści kwiatów kasztanowca
• Alkohol do 70%

oraz: Słoik (np. 900ml.)

ZDROWOTNA NALEWKA Z KWIATÓW KASZTANOWCA – PRZYGOTOWANIE

• kwiatki oberwać / obciąć z głównej łodygi, wrzucić do słoika i lekko ugnieść ( tak by zajmowały 3/4słoika)
• następnie zalać alkoholem podgrzanym do temperatury 60 C (alkohol ma przykryć kwiatki od góry)
• słoik szczelnie zakręcić i odstawić na 14 dni
• co dwa dni potrząsnąć słoikiem
• po upływie 2 tygodni odcedzić płyn i odcisnąć dobrze kwiatki
• miksturę przelać do ciemnej butelki i zakręcić

Żródło:

• Piechal A., Blecharz-Klin K., Widy-Tyszkiewicz E., Kasztanowiec zwyczajny (Aesculus hippocastani) we współczesnej terapii, Przew. Lek., 2005.
• Pittler M. H., Ernst E., Horse chestnut seed extract for chronic venous insufficiency, Cochrane Database of Systematic Reviews, 2012.

Artykuł Zdrowotna Nalewka z Kwiatów Kasztanowca pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli zastanawiasz się jakie zdrowotne właściwości posiada oregano, zapraszam do przeczytania artykułu

Oregano było znane już przez starożytnych i już wtedy stosowano je nie tylko jako przyprawę, ale także na różne dolegliwości.

Grecy za pomocą tego ziela łagodzili bóle mięśniowe. Z kolei zaś Rzymianie, stosowali je między innymi na rany po ukąszeniach owadów.

W związku z kolonializmem oregano rozprzestrzeniało się po wielu krajach, a jego popularność nie malała.

W Polsce było używane nie tylko w medycynie ludowej, czy jako przyprawa, ale również przy rozmaitych obrzędach. Jeżeli chodzi zaś o obecne czasy, wiele osób nie wyobraża sobie bez tej przyprawy pizzy, spaghetti, czy innych dań kuchni włoskiej

Oregano, szczególnie popularne jest w Grecji, gdzie można spotkać szerokie łany przepięknie rosnących liliowych ziół. Zaś jedna z legend greckich głosi nawet, że oregano powstało z oddechu Afrodyty.. W sumie…To ciekawe..

Nie ulega wątpliwości że oregano jest znaną przyprawą niemal na całym świecie. Jednak kulinarne walory, to nie wszystko. Jej niesamowite właściwości mają szerokie zastosowanie również w medycynie.

Jakie właściwości zdrowotne posiada oregano?

Jeżeli chodzi o zdrowotne właściwości oregano, to roślina ta ma naprawdę wiele do zaoferowania i może stanowić wspaniałe uzupełnienie farmakoterapii.

Olejek z oregano, który to w ostatnim czasie stał się bardzo popularny, często wykorzystywany jest przy wszelkiego rodzaju drobnych infekcjach, oraz grzybicy. Inhalacja takim olejkiem, bardzo pozytywnie wpływa na górne drogi oddechowe.

W lebiodce pospolitej (bo tak inaczej nazywane jest oregano) znajdują się spore ilości witaminy C, która jak wiemy wspaniale działa na naczynia krwionośne, pomagając w produkcji tak ważnego dla organizmu kolagenu.

W oregano znajdziemy również witaminę E, które jak wiemy przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia.

Ale to nie koniec! Ta cudowna roślina posiada również w swoim składzie witaminę B, która jak wiemy wpływa wspaniale na układ nerwowy! W oregano znajdziemy również błonnik, który przyczynia się do prawidłowej perystaltyki jelit i do regularnych wypróżnień, a także witaminę K

Na co może pomóc spożywanie oregano?

Dzięki zawartości kwasu tymolowego oregano jest powszechnie stosowanym środkiem przeciwzapalnym i antyseptycznym.

Może pomóc nie tylko na złagodzenie kaszlu, ale również na zatoki, zbić gorączkę, jak również zlikwidować zaparcia. Stosowanie oregano pomoże również zredukować stres a także zachować młody wygląd.

Nie sposób również nie wspomnieć o tym, iż za oregano nie przepadają pasożyty! Tak więc włączenie go do codziennej diety, pozwoli zminimalizować ryzyko pojawienia się tych nieproszonych gości w naszym układzie trawiennym.

Jak suszyć oregano?

Świeżo zerwane gałązki oregano rozkładam na jasnym materiale, by ewentualni goście mogli przeprowadzić się na inne równie ciekawe roślinki. Następnie płuczę pod bieżącą wodą i lekko strząsam z gałązek krople wody. Ponownie rozkładam do przesuszenia. Oregano ) koniecznie suche, nie mokre) wiąże w nieduże wiązki i wieszam w przewiewnym miejscu, gdzie nie padają na nie bezpośrednio promienie słoneczne.

Dobrze wysuszone zdejmuję i oddzielam listki, oraz kwiatki od łodyżek. Suche listki i kwiatki zamykam oddzielnie w szczelnie zamykanych słoikach (mogą być takie jak do kiszenia ogórków)

Patyczki można również zachować. Można je wykorzystać wrzucając w całości (potem po ugotowaniu wyjmując) do zup, sosów, do gotowania ziemniaków itp.

Do czego można wykorzystać kwiaty oregano?

Kwiaty oregano są jak najbardziej jadalne i można je wykorzystać w daniach słodkich jak i zarówno tych wytrawnych. Zarówno w kuchni włoskiej, tureckiej czy też polskiej, sprawdzą się doskonale! Ich niebywały aromat, jak i zarówno wartości odżywcze sprawią, że chętnie sięgniemy po nie, by urozmaicić naszą kuchnię. Możemy je dorzucić do sosów zup i sałatek, a także deserów szczególnie na bazie czekolady, czy karmelu.

Artykuł Zdrowotne Właściwości Oregano pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Chcesz dowiedzieć się czy karczochy są zdrowe i czy warto je włączyć do swojego jadłospisu? Zapraszam na garstkę wiedzy, która rozwieje Twoje wątpliwości!

Karczochy to roślina która cieszy się sporą popularnością w krajach śródziemnomorskich. W Polsce uprawiane jest raczej amatorsko i sprowadzane z innych części Europy.
Karczoch zwyczajny, to jedna z najstarszych roślin uprawianych na świecie. W Starożytności, to właśnie karczochy stosowane były jako naturalny lek na problemy trawienne, regulujące pracę wątroby, a także nerek.
Pan Karczoch potrafi dorastać nawet do dwóch metrów, jednak jadalnymi częściami, są tylko główki kwiatostanów. Jednym przypominają przepiękne pąki kwiatów, a innym zaś, duże szyszki

A jakie właściwości zdrowotne posiada karczoch? Czy karczochy są zdrowe?

No tutaj można by się rozpisywać bez końca!
Przede wszystkim należałoby zacząć od tego, że karczochy pomagają zapobiegać zmianom miażdżycowym, utrzymując prawidłowy poziom cholesterolu w organizmie, a także (dzięki działaniu luteoliny i cynarozydu) regulują ciśnienie krwi.
Nie bez znaczenia są również zawarte w karczochach antyoksydanty. To właśnie dzięki nim, opóźniają procesy starzenia, stanowiąc naturalną barierę dla wolnych rodników.
Ale to nie koniec!
W tych pięknych kwiatowych pączkach występuje tzw. inulina i to właśnie ona pomaga zachować prawidłowy poziom cukru we krwi. Dlatego też karczochy mogą być ogromnym sprzymierzeńcem osób chorujących na cukrzycę.
Idąc dalej, należałoby również docenić ich niską kaloryczność, oraz dużą zawartość błonnika. To właśnie dzięki temu karczochy sprzyjają redukcji masy ciała, wspierając tym samym odchudzanie.

Ze względu na swoje właściwości zdrowotne ekstrakt z tej rośliny, wykorzystywany jest również na szeroką skalę w suplementach diety.

Czy karczochy posiadają właściwości kosmetyczne?

Jeżeli chodzi o właściwości kosmetyczne, zawarta w karczochach cynaryna, wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Dlatego też wykorzystywana jest często jako składnik kosmetyków do pielęgnacji cery trądzikowej. Ekstrakt z karczocha znajduje również swoje zastosowanie wielu innych schorzeniach dermatologicznych takich jak: łuszczyca, pokrzywka, czy egzema.

A jaki smak mają karczochy?

Podsumowując, chciałbym również wspomnieć o smaku karczocha, który niekoniecznie wszystkim może odpowiadać. I choć niektórzy porównują go do smaku szparagów (nie powiem, odrobina prawdy w tym jest) to jednak karczochy cechuje bardziej wyrazisty smak.
Są one delikatnie cierpkie, lekko orzechowe, z maleńką nutką gorzkawego posmaku.

Ale oczywiście niech Cię to nie zniechęca, bo możesz się naprawdę ich smakiem miło zaskoczyć! No i mam nadzieję, że Cię przekonałam, że karczochy są zdrowe
Wszystkiego zdrowego!

Artykuł Czy Karczochy Są Zdrowe? pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli chcesz poprawić swoją odporność i zyskać cudowną energię, zdrowy napar z kwiatów forsycji służy pomocą! Ma cały ogrom cennych właściwości, o których warto pamiętać!

W końcu nadszedł czas wiosny, a wraz z nim, kwitnące krzewy. Często przechodzimy obok nich nie zdając sobie sprawy jak wiele cennych właściwości posiadają!
Niewątpliwie do takich cudów natury należy właśnie krzew forsycji. Przepięknie obdarzony żółtymi małymi kwiatkami zdobi ogrody wiejskie jak i zarówno te miejskie.

Właśnie teraz kiedy kwiaty są przepięknie rozwinięte należy je zbierać i suszyć, by cały rok cieszyć się ich magicznymi właściwościami.

Jakie magiczne właściwości kryją się w kwiatach forsycji?

Jak już wcześniej wspomniałam, kwiaty forsycji, to skarbnica wielu cennych substancji. Przede wszystkim zawierają RUTYNĘ. Posiada ona właściwości antyoksydacyjne, co oznacza, że wspiera w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie, odmładzając w ten sposób nasze ciało. Rutyna wspomaga działanie witaminy C i zapobiega jej degradacji w organizmie. Wzmacnia również naczynia krwionośne, poprawiając ich elastyczność.

Forsycja wykazuje także działanie rozkurczowe, uspokajające, jak również przeciwzapalne. Zawarta w roślinie KWERCETYNA, ma działanie przeciwalergiczne, hamując uwalnianie histaminy. Napar z kwiatów obniża również poziom glukozy we krwi.

Czy kwiaty forsycji są jadalne?

Jak najbardziej kwiaty forsycji są jadalne! Możemy je wykorzystać do przeróżnych sałatek, lub też ozdobić nimi przeróżne dania. Ich orzechowy i lekko gorzkawy smak, podkręci i doda charakteru nie jednemu daniu

Jak suszyć kwiaty forsycji

Oczywiście najlepiej jakby to były krzewy z własnego, lub przynajmniej zaprzyjaźnionego ogrodu. Jeżeli jednak pokusisz się zbierać je gdzie indziej, pamiętaj by były zbierane z obszarów wolnych od zanieczyszczeń przemysłowych (dalej od dróg)

Rozwinięte kwiatki forsycji należy zrywać w słoneczny dzień, a następnie suszyć w pokojowej temperaturze w zacienionym, ale przewiewnym miejscu. Najlepiej na tacy rozłożyć bawełnianą ścierkę i rozsypać w miarę luźno na niej kwiaty

Jak przygotować napar z kwiatów forsycji

Do przygotowania zdrowego naparu będą nam potrzebne suszone, bądź też świeże kwiaty forsycji.

Następnie łyżkę suszonych kwiatów (lub garstkę świeżych opłukanych zimną wodą – wcześniej należy odczekać, aż lokatorzy mieszkający w żółtych czeluściach, opuszczą spokojnie lokum) zalać wodą gorącą, ale nie gotującą ( ok. 80 stopni) i parzyć ok. 15 minut pod przykryciem

Tak herbatka wspaniale sprawdzi się podczas przeziębienia, jak i zarówno do przemycia zmęczonych oczu, czy twarzy.

Tutaj zamieszczę Ci artykuł o równie cudownym i zdrowym naparze: Czy Warto Pić Napar Z Czystka?

ZDROWY NAPAR Z KWIATÓW FORSYCJI – SKŁADNIKI

• jedna łyżka suszonych kwiatów forsycji, lub garść świeżych
• szklanka gorącej wody (ok. 80C)

ZDROWY NAPAR Z KWIATÓW FORSYCJI – PRZYGOTOWANIE

• kwiaty forsycji wsypuje do małego czajniczka (lub też do kubka) i zalewam szklanką gorącej wody
• parzę pod przykryciem przez ok. 15 minut
• przecedzam przez sitko

Artykuł Zdrowy Napar z Kwiatów Forsycji pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Nadszedł w końcu czas na ten wyśmienity Pasztet Drobiowy! W środku jest wilgotny, a na zewnątrz chrupiący! Właśnie taki pasztet jest najlepszy!

Jakiś czas temu, podzieliłam się swoim przepisem na pasztet z mięsa z rosołu. Zrobiłam go ze wszystkich kąsków mięsnych i warzywnych jakie tylko „pływały” w rosole. Nic a nic się nie zmarnowało! Wszystko zmieliłam, odpowiednio przyprawiłam, no i upiekłam. Za jednym zamachem miałam rosół i pasztet! No cudo!

Nie inaczej jest dzisiaj! Bulion który się nagotował przy okazji gotowania mięs na pasztet, posłużył mi do zrobienia wyśmienitego żurku! Ale szczegółowy przepis, to już w innym poście, bo dziś, zajmiemy się wyłącznie pasztetem!

Przyznam, że z podanej poniżej porcji mięs i warzyw, wyszła naprawdę spora blacha pasztetu! (wielkość blachy, podana we wskazówkach)

Więc jeżeli nie masz ogromnej rodziny, to warto pasztet podzielić na porcje i zamrozić. Oczywiście u mnie na produkcie do zamrożenia zawsze „ląduje” etykieta z datą. Wówczas wiem do kiedy dany produkt powinien być skonsumowany.

Jeżeli chodzi o pasztet, może leżeć w zamrażalniku, do 4-6 miesięcy. Oczywiście mój tyle nigdy nie wytrzymuje. Zostaje zjedzony dużo, dużo szybciej!

Jednak muszę przyznać, że lubię mieć przeróżne zapasy, bo w łatwy i szybki sposób mogę skomponować coś pysznego do jedzenia.

Tak więc reasumując… Jak coś robię, to z rozmachem! W końcu grzanie piekarnika, też kosztuje! Nie opłaca się robić maleńkiego pasztecika

No a czas? Czas jest przecież też bardzo cenny! I ja go szanuje!

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie

Pasztet Drobiowy

Przepis w skrócie

Wymoczone i umyte mięso zalewam w dużym garze ( u mnie 10 litrowy) zimna wodą i wstawiam na gaz. Jeżeli trzeba, to po zagotowaniu zbieram tzw. szumowiny. Wsypuję ziarna pieprzu, ziele angielskie, jałowca oraz liście laurowe. Gotuje na małym gazie ok. 2- 3 godzin. Następnie dodaje obrane warzywa: marchew, pietruszkę, selera i por. Gotuję jeszcze ok. 2 godzin. Wyciągam mięso i obieram z kości. Warzywa odkładam do miski. Cebule kroję na kostkę i rumienię na tłuszczu zebranym z bulionu (ok. 2 łyżek) dodaję kurkumę, paprykę, kolendrę, pieprz i sos sojowy.

Mięso bez kości, oraz warzywa i rumianą cebulkę przekręcam przez maszynkę. Do masy dodaję przeciśnięty czosnek, rozpuszczone masło, 2 łyżki kaszy mannej, oraz cały tłuszcz zebrany z wierzchu bulionu, przyprawy i wszystko dokładnie mieszam. Próbuję i ewentualnie jeszcze doprawiam. Na koniec wbijam jajka i jeszcze raz dokładnie mieszam całą masę wykładam na blachę posmarowaną masłem klarowanym i posypaną kaszą manną orkiszową. Piekę w piekarniku w 180° C (termoobieg) ok półtorej godziny

Wskazówki:

• jeżeli nie masz solidnej, nie przywierającej blachy do pieczenia, to wyłóż ją papierem a papier posmaruj masłem i obsyp go kaszą manną orkiszową
• dzięki temu że zbieram tłuszcz z bulionu i dodaje go do masy, pasztet jest odpowiednio, wilgotny i kleisty
• przed wykorzystaniem mięsa, zawsze je moczę w zimnej wodzie z solą (2-3 łyżki soli) ok. 30 – 60 min.
• blaszka jakiej użyłam ma: 42 x 29 cm. Jeżeli Twoja nie ma zbyt wysokiego rantu, użyj jeszcze jednej blaszki tzw. keksówki.

PASZTET DROBIOWY – SKŁADNIKI:

• 2 porcje rosołowe z indyka (ok. 1.70)
• 2 ćwiartki z kurczaka (ok. 1.20)
• 1 ćwiartka z kaczki (ok. 0.80)
• po kilka ziaren: pieprzu, ziela angielskiego i jałowca
• kilka liści laurowych
• 4 marchewki
• 3 pietruszki
• 1 seler
• 1 nieduży por
• 2 spore cebule
• 2 łyżki tłuszczu zebranego z ugotowanego bulionu
• po szczypcie: kurkumy, wędzonej papryki, mielonej kolendry, mielonego pieprzu
• łyżkę sosu sojowego
• 5 ząbków czosnku
• ok. 50 gr. masła klarowanego
• tłuszcz zebrany z bulionu
• 2 łyżki kaszy mannej orkiszowej
• 3 jajka

oraz przyprawy do doprawienia zmielonej masy na pasztet: łyżeczka gałki muszkatołowej, 2 łyżeczki mielonej kozieradki, łyżeczka mielonego pieprzu, oraz sól do smaku

PASZTET DROBIOWY – PRZYGOTOWANIE

• wymoczone w wodzie z solą oraz umyte mięso zalewam w dużym garnku wodą tak, by przykryła mięso. Wstawiam na gaz i zagotowuję (zbieram ewentualne „szumowiny”)
• dodaję po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, jałowca oraz liście laurowe i gotuję ok. 2-3 godziny
• obieram marchewki, pietruszki i seler i kroję ewentualnie na mniejsze kawałki, a pora rozkrawam lekko wzdłuż i myję pod bieżącą wodą
• dodaję wszystkie warzywa do garnka z mięsem ( po minionym czasie 2-3 godzin) i gotuję jeszcze 1-2 godziny
• po minionym czasie wyjmuję mięso oraz warzywa do oddzielnych misek
• przestudzone mięso obieram z kości
• 2 cebule kroje w kostkę, a na patelnię wlewam 2 łyżki tłuszczu zebranego z wierzchu bulionu. Dodaję kurkumę, paprykę wędzoną, kolendrę, pieprz i dorzucam pokrojona cebulkę. Po chwili dolewam sos sojowy i smażę aż cebulka będzie przyprażona
• obrane z kości mięso wraz z warzywami i przestudzona cebulką mielę przez maszynkę
• do masy dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, masło klarowane, cały tłuszcz zebrany z wierzchu bulionu, kaszę manną oraz przyprawy. Całość bardzo dokładnie mieszam i próbuję czy nie trzeba jeszcze doprawić
• na koniec wbijam jajka i jeszcze raz bardzo dokładnie mieszam całą masę
• do posmarowanej masłem klarowanym i obsypanej kaszą manną blaszki, wykładam pasztet i lekko wyrównuje z góry (używam do tego silikonowej łopatki)
• piekę w nagrzanym piekarniku do 180° C ( termoobieg) przez ok. 90 minut min. aż pasztet będzie rumiany
• studzę na kratce razem z blaszką

SMACZNEGO!

Artykuł Pasztet Drobiowy pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Cudowny, genialny, smaczny i prosty do wykonania Fit Sernik! Jeżeli lubisz serniki, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!

Już od dawna powtarzam, że gotowanie musi być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Nie wystarczy coś tam upichcić w domowym zaciszu by nazwać to zdrowym, domowym jedzeniem.

O co to, to nie!

Przede wszystkim liczy się produkt! Musi być on dobrej jakości i powinien być w zdrowy sposób przyrządzony. Co z tego, że upieczesz ciasto w zaciszu domowym, jak nafaszerujesz je białym cukrem i margaryną? (albo też olejem rzepakowym czy słonecznikowym – popularnymi zresztą rafinatami).

No nic z tego dobrego to nie będzie!

No owszem! Jest to troszkę mniejsze zło, niż to ciasto zakupione w markecie, czy w pseudo-piekarni. W nim, to nawet jajka są z jakiegoś dziwnego proszku! No serio!

Ale czy w ogóle trzeba wybierać mniejsze zło? A może jak już robić, to robić dobrze?! Dostarczyć i przyjemności i jakości?!

No ja niewątpliwie wychodzę z takiego założenia. Lepiej jest zjeść mniej i dostarczyć dobrych składników, niż całą furę i zero odżywczych właściwości! Aha! I jakby nie było, to jeszcze sobie zaszkodzić! Bo nie myśl sobie, że będziesz bezkarnie jadać “śmieci”, a konsekwencje Cię ominą szerokim łukiem. No wybacz, ale “w przyrodzie nic nie ginie”

Zapraszam Cię więc na ten prosty i smaczny serniczek! Bo w środku w nim, same pyszności!

Tutaj zamieszczę dla Ciebie też sernik bez laktozy, bo może Ci się przyda: Jogurtowiec z Bananami

Wszystkiego Zdrowego!

Fit Sernik

Przepis w skrócie

Jajka ubijam mikserem i dodaję stewię. Wrzucam do jajek twaróg i mieszam chwile mikserem. Następnie dodaję miód i zmiksowane banany i ponownie mieszam mikserem. Wlewam masło klarowane, oraz wsypuję mąkę ziemniaczaną i wszystko krótko miksuję na jednolitą masę. Na koniec dodaję rodzynki i pokrojone w paski daktyle, oraz roztarty rozmaryn. Wszystko mieszam łyżką. Piekę w nagrzanym piekarniku do 175 C z termoobiegiem przez 20 minut, a następnie obniżam temperaturę na 150 C i piekę ok. 30 minut. Po tym czasie temperaturę ustawiam na 130 i piekę jeszcze ok. 30 minut. Wyłączam piekarnik i zostawiam sernik na 10 min. Następnie uchylam odrobinę drzwiczki i czekam aż sernik przestygnie.

Wskazówki:

• jajka i twaróg wyciągam z lodówki wcześniej, najlepiej jakby miały pokojową temperaturę
• mój twaróg był o kremowej, śmietankowej konsystencji, tzw. twaróg z wiaderka
• piekarnik nastawiam przed przystąpieniem do działania, by miał odpowiednią temperaturę
• u mnie sernik został polany pastą sezamową (tahiną) wymieszaną z miodem, oraz przyozdobiony suszonymi morelami pokrojonymi w paski
• rozmaryn rozcieram ze szczyptą soli w moździerzu na puder
• tortownica (u mnie kwadratowa) której użyłam ma 25cm x 25cm

FIT SERNIK – SKŁADNIKI:

• 6 jajek wiejskich
• 5 pełnych łyżeczek stewii w proszku
• 1 kg sera twarogowego w wiaderku dobrej jakości
• 2 pełne łyżki miodu
• 3 zblendowane banany
• 100 g masła klarowanego rozpuszczonego
• 2 bardzo pełne łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 70 gr)
• pół kubka namoczonych i odciśniętych rodzynek
• 12 namoczonych i odciśniętych daktyli
• łyżeczka rozmarynu ze szczyptą soli

opcjonalnie: ekstrakt waniliowy

FIT SERNIK – PRZYGOTOWANIE

• jajka ubijam mikserem na białą piankę i dodaje stewię. Chwilę mieszam
• do jajek dodaję twaróg i miksuję razem z masą jajeczną
• następnie dodaję miód oraz zblendowane banany i mieszam mikserem
• wlewam przestudzone masło, mieszam i dodaje mąkę ziemniaczaną. Wszystko ostatni raz miksuję do uzyskania jednolitej masy
• wsypuję rodzynki oraz pokrojone w drobne paseczki daktyle
• na koniec dodaję roztarty rozmaryn lub/i wanilię. Wszystko razem dokładnie mieszam łyżką
• wylewam do kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem
• wkładam do nagrzanego piekarnika na 175 C z termoobiegiem
• po 20 minutach zmniejszam temperaturę na 150 C i piekę 30 minut.
• po tym czasie znowu zmniejszam temperaturę na 130 i piekę jeszcze ok. 30 minut
• wyłączam piekarnik i zostawiam w nim sernik na 10 min.
• następnie uchylam odrobinę drzwiczki i czekam aż sernik przestygnie

SMACZNEGO!

Artykuł Fit Sernik pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ta Chrupiąca Surówka z Marchewki, to pyszny dodatek do innych dań, lub też samoistna przekąska! Genialnie prosta do zrobienia, niezwykle zdrowa i smaczna!

Nadchodzi koniec zimy! A wraz z nim, lekki spadek formy… To właśnie teraz, przed nadejściem wiosny nasz organizm potrzebuje wsparcia w postaci witamin i odżywczych składników! I to właśnie teraz musimy dodać sobie energii łapiąc pierwsze promyki słońca, a także porządnie wzbogacić naszą dietę o dodatkowe warzywne witaminki!

I od razu odpowiem na pytanie, które nasuwa Ci się na myśl…  Nie! Ziemniaki w postaci frytek, to nie jest to, o co nam chodzi!

Przede wszystkim, to właśnie surowe warzywa mają te cudowne moce, o które to powinniśmy zabiegać. Dlatego też Pani Marchewka wraz z Panem Octem Jabłkowym zapewnią nam taką świeżą chrupiącą dawkę mocy!

O tym, jak mocarny jest Pan Ocet jabłkowy pisałam już tutaj: Ocet ze Skórek Jabłek.  Wspomnę tylko, że posiada on antyoksydanty, bakterie probiotyczne, witaminę C, witaminy z grupy B, a także makro i mikroelementy takie jak: potas, magnez, sód, wapń, fosfor czy żelazo. No po prostu MOCARZ! A już w parze ze zdrową Panią Marchewkę, tworzą duet nafaszerowany samymi dobrociami!

Zapraszam więc na tą moc energii!

Wszystkiego zdrowego

Chrupiąca Surówka z Marchewki

Przepis w skrócie

Czyste i bez skórki marchewki obieram obieraczką na cienkie wstążki. Doprawiam solą i pieprzem, oraz dodaję ocet i oliwę. Wszystko mieszam i doprawiam miodem. Na koniec dodaję garść namoczonych i odciśniętych rodzynek, oraz podprażone pestki słonecznika.

CHRUPIĄCA SURÓWKA Z MARCHEWKI– SKŁADNIKI

• 2 marchewki (najlepiej bio)
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki miodu do smaku
• garść rodzynek
• garść pestek słonecznika

CHRUPIĄCA SURÓWKA Z MARCHEWKI – PRZYGOTOWANIE

• marchewki myje i obieram ze skórki
• rodzynki zalewam gorącą wodą i zostawiam do namoczenia
• obieraczką do warzyw obieram marchewki tworząc cienkie paseczki (wstążki)
• na rozgrzaną suchą patelnię wsypuję pestki słonecznika i prażę do lekkiego zrumienienia
• paski marchewki doprawiam solą i pieprzem i polewam octem jabłkowym i oliwą
• dodaję miód i wszystko dokładnie mieszam
• na koniec do surówki dodaję odciśnięte rodzynki, oraz uprażone pestki

Smacznego!

Artykuł Chrupiąca Surówka z Marchewki pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Kremowe lody z żółtek, to lody które zachwycą nie jednego łakomczuszka. A jest się czym zachwycać!

Są takie dni, kiedy goni Cię myśl pt. “co by tu zjeść słodkiego?”
Oczywiście uciekasz przed nią ile sił w nogach, zapychając się liściem sałaty, jednak ona i tak nie daje za wygraną! Dopada Cię i szepcze, że zrobi z Tobą słodki porządek!
I to właśnie wtedy powstają najbardziej kreatywne pomysły na zdrowe, a zarazem pyszniutkie deserki!
Nie inaczej było z tymi lodami.
Pomysł na nie powstał wręcz z prędkością światła. Oczywiście odbyło się jak zwykle: otworzenie lodówki, zerkniecie co tam jest do wykorzystani, no i do dzieła!
A, że jajka u mnie są zawsze, od razu przyszły mi na myśl lody. I choć po ich wykonaniu trzeba swoje odczekać… To warto! Oj warto!

To co bardzo istotne, to to, że po wyjęciu ich z zamrażalnika, lody mają odpowiednio kremową konsystencję i nawet nie trzeba czekać, by je z łatwością sobie nałożyć.
No mówię Ci, pycha! Oczywiście Zdrowa pycha, bo lody zawierają niski procent tłuszczu i „0” cukru!

No i co? Można? Można!

A tu zostawiam Ci przepisy na inne wspaniałe lody: Szybkie Lody Bananowe, Szybkie Domowe Lody Ciasteczkowe, Kremowe Lody z Miętą, Domowe Lody Straciatella.

Wszystkiego zdrowego

Kremowe Lody z Żółtek

Przepis w skrócie:

Do ukręconych na biały puch żółtek dodaję śmietanę. Następnie dodaję utarty na puder rozmaryn ze szczyptą soli oraz namoczone i odciśnięte rodzynki, oraz łyżeczkę ekstraktu wanilii.
Opcjonalnie dodaje drobno pokrojoną czekoladę. Mieszam wszystko, wlewam do pudełek i wstawiam do zamrażalnika na noc, lub na co najmniej 7 godzin.

Wskazówki:

• rozmaryn ucieram w moździerzu wraz ze szczyptą soli, aż powstanie miałki puder. Do lodów wsypuje go przesiewając przez sitko
• jeżeli decyduje się na dodanie gorzkiej czekolady, kroję ją ostrym nożem na bardzo drobne kawałki, lub ścieram na tarce
• podana w przepisie porcja mieści się w dwóch pudełkach o pojemności 900ml każdy
• rodzynki moczę w gorącej wodzie, dosłownie kilka minut. Odcedzam i odciskam zanim dodam do lodów
• miód rozpuszczam w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni C, by nie stracił swoich wartości

KREMOWE LODY Z ŻÓŁTEK- SKŁADNIKI

• 6 żółtek z wiejskich jaj
• 7 łyżek miodu w lekko płynnej postaci
• 2 śmietany 18% po 400 g
• porządna garść namoczonych rodzynek
• łyżeczka ekstraktu wanilii

opcjonalnie: ok. 30 g gorzkiej czekolady (min. 70%) oraz łyżeczka rozmarynu ze szczyptą soli (roztarte na puder w moździerzu)

KREMOWE LODY Z ŻÓŁTEK – PRZYGOTOWANIE

• żółtka z miodem ubijam mikserem na biały puch
• ucieram w moździerzu rozmaryn ze szczyptą soli i dosypuję do żółtek
• wlewam do żółtek obydwie śmietany i mieszam
• na koniec dodaję do masy namoczone wcześniej rodzynki oraz wlewam łyżeczkę ekstraktu wanilii
• opcjonalnie dosypuję pokrojoną na drobno czekoladę
• lody przelewam do pudełek z przykrywkami i wstawiam do zamrażalnika na całą noc lub przynajmniej na 7 godzin

Smacznego!

Artykuł Kremowe Lody z Żółtek pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś mam dla Ciebie przepis na Pierś z Indyka z Rukolą. Jest rewelacyjnie prosty i bardzo smaczny!

Ostatnio bardzo często robię pożywne sałatki. Zaglądam do lodówki, patrzę co tam się dzieje, kto potrzebuje szybkiej reanimacji… i działam!

Nie inaczej było teraz!

Po pierwszą pomoc z lodówkowych czeluści, zgłosiła się Pani Kapusta Pekińska. Wyglądała jakoś… nie wyraźnie, więc nie mogłam jej przecież tak zostawić. Szybko umyłam biedaczkę i otrząsnęłam z niepotrzebnych kropli wody. Odzyskawszy dawną formę, natychmiast prężnie wypięła pierś, oznajmiając tym samym, że jest gotowa do wspólnego działania!

Następnie razem z Panią Kapustą zwerbowałyśmy jeszcze Pana Selera Naciowego, a także mocno purpurową na licach (nie wiem… może ze złości, że leżała trochę zapomniana przez dłuższy czas ) Panią Cebulę!

I tak o to zaczęło tworzyć się to sałatkowe dzieło!

Oczywiście Panna Rukola również przyłączyła się do naszej paczki, a Pan Słonecznik to nawet się zarumienił, jak dowiedział się w jakim miłym gronie przyjdzie mu spędzić swój drogocenny czas.

No Ochów i Achów nie było końca, jakie to doborowe towarzystwo stworzyło to proste, ale jakże smakowite danie!

Zapraszam Cię więc na ten przepis, byś również Ochał i Achał!

A tu zostawię Ci coś na deserek: Orkiszowe Ciasteczka Czekoladowe, Lekki Deser Dla Zakochanych, Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową.

Wszystkiego Zdrowego

Pierś z Indyka z Rukolą

Przepis w skrócie

Mięso indyka kroję w niedużą kostkę i podsmażam lub grilluję. Cebulę kroje w piórka, a łodygi selera w cienkie plasterki i razem z mięsem wrzucam do miski. Dodaję pokrojoną na drobno kapustę pekińską oraz rukolę i lekko zrumienione na patelni pestki. Wsypuję płatki drożdżowe i dodaję przeciśnięty czosnek. Doprawiam oliwą, octem, sosem sojowym, oraz solą i pieprzem i wszystko dokładnie mieszam.

PIERŚ Z INDYKA Z RUKOLĄ – SKŁADNIKI:

• 2 grubsze plastry piersi z indyka
• cebula czerwona
• 2 łodygi selera naciowego
• kawałek kapusty pekińskiej
• kilka garści liści rukoli
• łyżka ziaren słonecznika
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie)
• 2 duże ząbki czosnku
• oliwa
• ocet jabłkowy
• sos sojowy
• sól i pierz

opcjonalnie: odrobina miodu

PIERŚ Z INDYKA Z RUKOLĄ– PRZYGOTOWANIE

• wymoczone w wodzie z solą (przynajmniej 30 min) plastry z indyka wycieram ręcznikiem papierowym i kroję w niedużą kostkę. Następnie grilluję, lub podsmażam na odrobinie masła klarowanego
• gotowe mięso przekładam do miski, a na rozgrzanej patelni rumienię ziarno słonecznika
• cebulę kroje w piórka a łodygi selera w cienkie plasterki i dorzucam do mięsa
• kapustę pekińską kroje na drobno i wrzucam do pozostałych składników. Dokładam również czystą i suchą rukolę
• do miski wsypuje płatki drożdżowe, wciskam ząbki czosnku, dolewam oliwę, oraz ocet i sos sojowy, doprawiam solą i pieprzem
• wszystko delikatnie mieszam za pomocą dwóch łyżek i posypuje z góry pestkami słonecznika

SMACZNEGO!

Artykuł Pierś z Indyka z Rukolą pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Sałatka z Fasolą i Migdałami, to sałatka niebywale pożywna, smakowita i bardzo zdrowa! Jest łatwa w przygotowaniu i naprawdę smaczna!

Od kiedy odkryłam, że sałatki mogą być bardzo pożywne, odżywcze i takie smaczne, to robię przeróżne ich wersje! Oczywiście zawsze wcześniej robię przegląd lodówki i patrzę kto tam pierwszy w kolejności do „odpowiedzi”. Nic przecież nie może się zmarnować!
Kawałek świeżego ogórka, napoczęta papryka, fasola która została z obiadu… Wszystko to w odpowiedniej oprawie i okrasie będzie smakować wyśmienicie!

Dlatego nie martw się jeżeli nie masz któregoś produktu z listy i nie trzymaj się kurczowo przepisu. Puść wodze swojej kulinarnej fantazji i nie bój się zamieniać produktów na inne!

Na przykład jeżeli nie masz fasoli – możesz dodać soczewicę, zamiast migdałów – orzechy lub pestki, zamiast szpinaku – inną zieleninę, a zamiast cebuli – pora!

Wszystko zależy od Twoich preferencji no i oczywiście lodówkowych zapasów czy też resztek.

Tak więc zajrzyj do swojej lodówki i prędziutko rób ze mną tą zdrową i pyszną sałatkę!

A tu zostawię Ci przepis na mały deserek walentynkowy, bo to już nie długo: Lekki Deser Dla Zakochanych

Wszystkiego Zdrowego

Sałatka z Fasolą i Migdałami

Przepis w skrócie

Jajka, ser feta, ogórek, paprykę kroję w kostkę, a cebulę w piórka i wszystko mieszam z fasolą. Dodaję zieleninę oraz pokrojone migdały i namoczone rodzynki. Dosypuje sezam oraz płatki drożdżowe. Następnie ścieram na tarce cheddar i wciskam czosnek. Wszystko polewam oliwą, octem jabłkowym, sosem sojowym i przyprawiam solą i pieprzem. Na koniec dodaję odrobinę syropu z mniszka, miodu lub syropu klonowego

SAŁATKA Z FASOLĄ I MIGDAŁAMI – SKŁADNIKI:

• 1 szklanka ugotowanej fasoli
• 3 ugotowane na twardo jajka
• ser feta 200 g
• kawałek świeżego ogórka
• kawałek papryki czerwonej
• cebula czerwona
• 3 garści liści szpinaku
• 1 garść liści rukoli
• kawałek kapusty pekińskiej
• garść migdałów
• garść rodzynek namoczonych
• łyżka ziaren sezamu
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• kawałek startego sera cheddar
• 2 duże ząbki czosnku
• oliwa
• ocet jabłkowy
• sos sojowy
• sól i pierz
• odrobina syropu z mniszka (daktylowego lub miodu)

SAŁATKA Z FASOLĄ I MIGDAŁAMI– PRZYGOTOWANIE

• jajka, ser feta, ogórka i paprykę kroję w kostkę (ser w małą kostkę) Mieszam w dużej misce razem z fasolą
• dodaję porwane liście szpinaku, porwaną rukolę (jeżeli są długie liście) oraz pokrojoną na drobno kapustę pekińską
• rodzynki zalewam w kubku gorąca wodą, a migdały kroje na malutkie kawałki
• odciśnięte rodzynki i migdały dorzucam do pozostałych produktów
• do sałatki dosypuję sezam i płatki drożdżowe oraz ścieram na tarce ser cheddar
• dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystko razem mieszam
• na koniec polewam wszystko oliwą, octem jabłkowym, sosem sojowym, oraz odrobiną syropu z mniszka. Wszystko dokładnie mieszam i na koniec doprawiam solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

Artykuł Sałatka z Fasolą i Migdałami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli dbasz o swoje zdrowie i odporność, ten przepis na zakwas z buraków powinien Cię mocno zainteresować! Jest łatwy w przygotowaniu, a jego zdrowotne właściwości są wręcz nieocenione

Nie od dziś wiadomo, że buraki są bardzo zdrowe. Wielokrotnie potwierdzają to osoby w sędziwym wieku, które nie wyobrażają sobie swojego menu bez tych cudownych warzyw.

Twierdzą wręcz, że między innymi, to za ich sprawą cieszą się większym zdrowiem i większą witalnością

Więc co takiego istotnego ma w sobie burak, że daje taką krzepę?

Buraki były uprawiane już w Starożytności i to nie tylko w celach spożywczych, ale również i zdrowotnych. I nic dziwnego, bo są skarbnicą cennych dla zdrowia odżywczych wartości. Zawierają w sobie witaminę C, witaminę A i E, a także witaminy z grupy B. Są również wspaniałym źródłem składników mineralnych takich jak: Magnez, Potas, Fosfor, Miedź czy Cynk.

Pan Burak jest także posiadaczem błonnika pokarmowego, fitosteroli roślinnych jak i również antyoksydantów! Dzięki obecności antocyjanów i flawonoidów, buraki posiadają właściwości przeciwnowotworowe. Czy to nie wspaniale?

Czy zakwas z buraków i kiszone buraki są zdrowe?

Wiadomo też nie od dziś, że bardzo zdrowe są wszelkiego rodzaju kiszonki. Poprawiają znakomicie trawienie, oraz pomagają w przywróceniu prawidłowej mikroflory jelitowej. Najpopularniejsze z nich to oczywiście kiszone ogórki i kiszona kapusta. Jednak w ostatnim czasie coraz więcej mówi się o korzystnych właściwościach zakwasu buraczanego. I dobrze! Bo nie dość że zdrowy, to w dodatku bardzo prosty do wykonania. A i sam główny bohater, z którego to zakwas powstaje, łatwy do nabycia, gdyż przecież Polska „burakiem stoi”!

Po za tym, to bardzo wspaniałe, że za jednym zamachem mamy kiszone buraki, (które wspaniale komponują się w wszelkiego rodzaju surówkach), oraz ten cudowny i jakże zdrowy eliksir buraczany! Przecież to ogrom zdrowych składników!

Swoją drogą, to nie raz słyszałam jak ktoś kogoś nazwał „Burakiem”! Pewnie dlatego, że był dla tej osoby, aż taki wartościowy i cenny!

Zapraszam Cię więc na ten zdrowy i cenny przepis!

A jeżeli naszłaby cię ochotka na pyszny barszcz z użyciem tegoż zakwasu buraczanego, to zostawiam Ci przepis tutaj: Sprawdzony Przepis na Barszcz Czerwony

Wszystkiego zdrowego

Zakwas z Buraków

Przepis w skrócie

Na dno słoika ( u mnie pojemność 4 l) wrzucam obrane ząbki czosnku, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Odpowiednią ilość obranych i pokrojonych w plastry buraków ( u mnie 1.8 kg) zalewam w wielkim słoju taką ilością letniej osolonej wody, by przykryła buraki, (woda powinna sięgać ponad buraki ok. 10 cm). Przykrywam gazą i przymocowuję ją do słoika gumką, lub sznureczkiem. Odstawiam w miejsce gdzie nie pada bezpośrednio światło. Po 2-3 dniach zbieram powstałą pianę z wierzchu wyparzoną łyżką. Po ok. 6-7 dniach zakwas powinien być gotowy. Przelewam do wyparzonych butelek i trzymam w lodówce.

Wskazówki:

• do wyrobu zakwasu używam wyłącznie buraków ze sprawdzonego źródła, mam wtedy pewność, że zakwas mi nie spleśnieje
• zakwas powinien być gotowy po ok. 7 dniach. Jednak wszystko zależy od temperatury w pomieszczeniu. Po 5 dniach należy go spróbować. Zakwas powinien być wyrazisty w smaku i mieć intensywny, głęboki kolor
• z pozostałych po zakwasie buraków, robię surówkę, a nadmiar ścieram na tarce jarzynowej i zamrażam.

PROSTY PRZEPIS NA ZAKWAS Z BURAKÓW – SKŁADNIKI:

• 1,8 kg buraków Bio
• ok. 2 litrów przegotowanej letniej wody
• 2 łyżki soli kłodawskiej
• główka czosnku
• łyżeczka ziaren pieprzu
• łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• kilka liści laurowych

oraz: duży słój 4 litrowy, gaza, gumka recepturka, lub sznureczek

PROSTY PRZEPIS NA ZAKWAS Z BURAKÓW – PRZYGOTOWANIE

• wodę gotuję, następnie solę i zostawiam do wystygnięcia
• buraki dokładnie myję, i obieram ze skórki. Następnie kroje w grube plastry
• do czystego, wyparzonego i suchego słoika wrzucam obrany czosnek, ziarna pieprzu, ziarna ziela angielskiego oraz liście laurowe
• następnie układam warstwami plastry buraka i zalewam wszystko osolona wodą, tak by sięgała ponad buraki ok 10 cm
• przykrywam od góry słoik gazą i przewiązuję sznureczkiem
• po 2-3 dniach, zbieram łyżką powstałą na powierzchni zakwasu pianę, (łyżka sparzona gorącą wodą)
• zakwas powinien być gotowy za ok. 7 dni i mieć intensywny kolor oraz przyjemny słodkawo – kwaśny smak
• po skończonej fermentacji, zakwas należy odcedzić od buraków i przelać do wyparzonych szklanych butelek
• butelki z zakwasem przechowuję w chłodnym miejscu ( np. w lodówce)

SMACZNEGO!

Artykuł Zakwas z Buraków pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jogurtowiec z Bananami to ciasto delikatne i rozpływające się w ustach. Za sprawą bananów, jest też słodkie i pyszne!

Dziś mam dla Ciebie to niebywale delikatne i pyszniutkie ciacho. Z filiżanką dobrej kaFki przeniesie Cię w krainę zapomnienia. Możesz je zjeść bez większych wyrzutów sumienia, bo jego słodycz, pochodzi prosto z wnętrza bananów, oraz odrobiny stewii.

Więc jeżeli jesteś fanką lub fanem takich jogurtowych wypieków, to ten, powinien skraść Twoje serce! Bo moje… Pan Jogurtowiec skradł już dawno! I jak tylko widzę jakieś szwendające się po lodówce jogurty, od razu zapędzam do miski i zamieniam w to białe, cudowne, jogurtowo – bananowe szaleństwo!

Zapraszam Cię więc na ten przepis, a ja biegnę do swojej świeżo zaparzonej kaFki i swojego słodkiego kawałeczka raju

A tu zostawiam Ci inne fajne przepisy: Orkiszowe Ciasteczka Czekoladowe, Cukierki Czekoladowe z 3 Składników, Krem Czekoladowy z Piernikową Posypką

Wszystkiego Zdrowego

Jogurtowiec z Bananami

Przepis w skrócie

Do zmiksowanych bananów wlewam jogurty, szczyptę soli, jajka, stewię i mieszam mikserem. Dosypuję mąkę ziemniaczaną i krótko miksuję. Na koniec wsypuje namoczone i odsączone rodzynki i wszystko mieszam łyżką. Piekę w blaszce przykrytej papierem w 175 C przez 15 min. Następnie zmniejszam temperaturę do 150 i piekę 30 min. Kolejne 30 minut piekę zmniejszając temperaturę do 125° C. Wyłączam piekarnik i zostawiam w nim ciasto na 15 min, po czym uchylam stopniowo coraz bardziej drzwiczki, aż do całkowitego wystudzenia jogurtowca

Wskazówki:

• banany były ważone ze skórką
• blaszaka w której piekłam ma rozmiar: 33cm x 24 cm
• jeżeli masz ochotę zrobić własne domowe masło klarowane, to nic prostszego! Tu zostawiam przepis: Jak Zrobić Masło Klarowane?

JOGURTOWIEC Z BANANAMI – SKŁADNIKI:

• 4 duże banany (ok. 650 g)
• 3 gęste jogurty bez laktozy (1200 g)
• 6 jajek wiejskich i szczypta soli
• 200 g masła klarowanego rozpuszczonego (letniego)
• 5 pełnych łyżeczek stewii
• 140 g maki ziemniaczanej
• pół kubka namoczonych rodzynek

opcjonalnie: wiórki gorzkiej czekolady do posypania z góry

JOGURTOWIEC Z BANANAMI – PRZYGOTOWANIE

• banany miksuję i dorzucam do jogurtów
• dodaję szczyptę soli, jajka i mieszam chwilkę mikserem
• dolewam masło oraz stewię i chwilkę miksuję
• na koniec dosypuję mąkę ziemniaczaną i mieszam mikserem tylko do połączenia składników
• dosypuję namoczone i odsączone rodzynki i mieszam wszystko łyżką
• wylewam do blaszki wyłożonej papierem
• wstawiam do nagrzanego do 175 C piekarnika i nastawiam czas na 15 minut
• następnie zmniejszam temperaturę do 150 C i piekę 30 minut
• następnie zmniejszam temperaturę do 125 C i piekę 30 minut
• piekarnik wyłączam i zostawiam w nim ciasto na 15 minut
• następnie stopniowo uchylam drzwiczki piekarnika, aż jogurtowiec lekko przestygnie

SMACZNEGO!

Artykuł Jogurtowiec z Bananami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś mam dla Ciebie Zdrowe Ciasto Kokosowe. Jest wilgotne w środku i słodziutkie, choć w samym cieście nie ma grama cukru!

Lubisz kokosowe klimaty? Ja też! A szczególnie kiedy takie kokosowe ciacho nie ma w sobie wielu ton cukru, no i w łatwy i szybki sposób można je przygotować!

A to ciasto, wyjątkowo szybko się robi! Rachu ciachu i zrobione!

Oczywiście jeżeli lubisz słodsze desery, możesz dodać do środka trochę stewii lub erytrolu. Możesz również, posypać z góry wiórkami z białej lub gorzkiej czekolady, lub też polać całość rozpuszczoną czekoladą. Dowolność wszelaka według gustu i upodobań!

No mówię Ci! Cudny kokosowy klimacik, jak się patrzy! Szybko, pysznie i zdrowo!

A tu zostawię Ci kilka innych równie wspaniałych przepisów: Pierniki Orkiszowe Robione Od Lat, Najlepsze Brownie Orkiszowe, Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową

Wszystkiego zdrowego!

Zdrowe Ciasto Kokosowe

Przepis w skrócie

Wiórki kokosowe mieszam z masłem. Banany blenduję i mieszam mikserem razem z jogurtem, wanilią i jajkami. Dodaję wiórki, rodzynki i wszystko dokładnie mieszam. Masę wylewam do blaszki, a na wierzchu układam plasterki gruszki. Piekę w 180 C przez 40 min. Po ostygnięciu posypuję wiórkami czekolady.

Wskazówki:

• blaszka w której piekłam ciasto ma: 32cm x 24 cm
• do ciasta wykorzystałam bardzo dojrzałe banany z zamrażalnika. Po odmrożeniu je zblendowałam
• ciasto piekę aż będzie rumiane. W zależności od piekarnika będzie to ok. 40 – 50 min.

ZDROWE CIASTO KOKOSOWE – SKŁADNIKI:

• 100 g wiórek kokosowych
• 4 łyżki masła masła klarowanego rozpuszczonego (letniego)
• 2 banany (ok. 360 g bez skórki)
• 2 jogurty bez laktozy (800 g)
• 4 jajka wiejskie i szczyptą soli
• łyżeczka ekstraktu wanilii
• porządna garść przepłukanych rodzynek
• 1-2 gruszki pokrojone w małe plasterki

opcjonalnie: wiórki gorzkiej i/lub białej czekolady do posypania z góry, lub polania

ZDROWE CIASTO KOKOSOWE – PRZYGOTOWANIE

• wiórki kokosowe zalewam masłem
• banany blenduję i dorzucam do jogurtów
• następnie dodaję szczyptę soli, jajka, wanilię i mieszam chwilkę mikserem
• dosypuję rodzynki i mieszam wszystko łyżką
• wylewam do blaszki wyłożonej papierem
• na wierzchu układam plasterki gruszki
• wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę ok 40 minut

SMACZNEGO!

Artykuł Zdrowe Ciasto Kokosowe pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Bezglutenowa Szarlotka z Chrupiącą Kruszonką, to ciacho dla tych, co z glutenem im nie po drodze. Oczywiście to ciasto mogą jeść również “glutenowcy”, bo jest tak pyszne, że śni się po nocach!

Jeżeli chodzi o szarlotki, to muszę przyznać, że lubię! I to bardzo! Taka z dużą ilością jabłek, jest tą jedyną i wymarzoną! Spód i wierzch chrupiący a w środku delikatne soczyste wnętrze

O Tak! Właśnie taka szarlotka jest tą jedyną. I żadna tam po królewsku, nie zajmie jej miejsca. A przynajmniej nie dla mnie!

To że przepyszna, chrupiąca i zdrowa – to jedno! Ale to, że robi się ją błyskawicznie, bez żadnego zagniatania, to dopiero sztos!

No dobrze! Ale szkoda czasu! Nie ma co tu dalej opisywać słowami tej cudownej szarlotki. Trzeba upiec i skosztować! Ot Co!

A tu zostawiam Ci przepisy na inne pyszne ciacha: Łatwy Torcik Czekoladowy Fit, Najlepsze Brownie Orkiszowe, Ciasto Orkiszowe z Masą Karmelową

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie

Bezglutenowa Szarlotka z Chrupiącą Kruszonką

Przepis w skrócie

Mąki mieszam z solą i cukrem. Następnie dodaję masło klarowane w małych kawałkach i olej kokosowy. Wszystko szybko mieszam palcami tylko do uzyskania tzw. kruszonki. Około 2/3 wysypuję na wysmarowaną i obsypaną kaszą i cukrem blachę, lekko przygniatam ręką. Wykładam na to jabłka z cynamonem i na wierzch wysypuję pozostałą część kruszonki. Piekę w 180 C z termoobiegiem przez ok. 50minut, do zrumienienia.

Wskazówki:

• masło wyciągam z lodówki w ostatniej chwili, bo musi być zimne
• blaszka jakiej użyłam ma: 32 x 24 x 3 wysokości
• zamiast kaszy manny, możesz użyć do obsypania blaszki orkiszowej mąki. Jednak spód wówczas będzie troszeczkę inny, mniej chrupiący ( ale równie smaczny)

BEZGLUTENOWA SZARLOTKA Z CHRUPIĄCĄ KRUSZONKĄ – SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 200 g mąki gryczanej i 50 g kokosowej
• 150 g mąki kukurydzianej i 50 g mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• 160 g cukru trzcinowego lub kokosowego
• 250 g masła klarowanego i łyżka oleju kokosowego
• 5 łyżek zimnej wody
• litrowy słoik z marmoladą z jabłek bez cukru, plus łyżeczka cynamonu

oraz: masło klarowane lub smalec gęsi do wysmarowania blaszki, kasza manna orkiszowa do posypania blaszki, łyżka cukru do posypania blaszki

opcjonalnie: łyżeczka rozmarynu roztarta w moździerzu ze szczyptą cukru trzcinowego na puder i wymieszana z mąkami

BEZGLUTENOWA SZARLOTKA Z CHRUPIĄCĄ KRUSZONKĄ – PRZYGOTOWANIE

• Piekarnik nastawiam na 180 C z termoobiegiem
• wszystkie mąki oraz szczyptę soli dokładnie mieszam (i ewentualnie dodaję roztarty rozmaryn) oraz dodaję cukier i jeszcze raz ( świetnie miesza się np. rózgą do roztrzepywania jajek)
• do mąk dodaję zimne masło klarowane (ja robię to łyżeczką prosto ze słoika, wówczas mam takie kawałki o jakie chodzi) oraz olej kokosowy i wszystko lekko mieszam wraz z mąką do uzyskania grubej kruszonki
• ok 2/3 kruszonki wysypuję na posmarowana wcześniej blaszkę dobrze posmarowaną i obsypaną kaszą manną orkiszową. Na ciasto wykładam marmoladę z jabłek wymieszaną z cynamonem
• pozostałe ciasto lekko rozdrabniam w palcach na mniejszą kruszonkę (nie jest to konieczne) i posypuję z góry jabłka
• piekę w nagrzanym piekarniku przez ok. 40 min. aż ciasto będzie rumiane
• studzę na kratce razem z blaszką

SMACZNEGO!

Artykuł Bezglutenowa Szarlotka z Chrupiącą Kruszonką pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ocet ze skórek jabłek, to kolejny przepis w stylu Zero Waste. Zamiast wyrzucać skórki jabłek, zrób ten prosty eliksir dla swojego zdrowia i urody!

Ocet jabłkowy, to tzw. must have w mojej kuchni. Przekonałam się wielokrotnie, jaki z niego mistrz! I wcale mi tu nie chodzi tylko o jego właściwości zdrowotne, bo te, są absolutnie nieocenione!

Mam na myśli jego aromatyczny, jabłkowy, lekko kwaśny smaczek, który daje potrawie to niesamowite „coś”. Przyznam, że można się od niego uzależnić. Ale zważywszy na te wszystkie zdrowotne właściwości i korzyści, takie uzależnienie to przecież SAMO ZDROWIE!

A jakie właściwości ma ocet jabłkowy?

Właściwości octu jabłkowego doceniali już Babilończycy. Kleopatra kąpała się w nim ponoć równie często co w mleku. Hipokrates zaś, mieszaninę octu i miodu zalecał na wszelkiego rodzaju infekcje, kaszel, czy choroby skórne

I nie ma w tym nic dziwnego, gdyż ten nieziemsko zdrowy eliksir, posiada antyoksydanty, bakterie probiotyczne, witaminę C, witaminy z grupy B, a także makro i mikroelementy takie jak: potas, magnez, sód, wapń, fosfor czy żelazo.

Posiada również właściwości przeciwbakteryjne, a także może znacząco wpływać na obniżenie cukru we krwi i wspomagać odchudzanie.

Oczywiście jeżeli chodzi o odchudzanie, należy dać duży nacisk na słowo „wspomagać”. Ocet jabłkowy, choćby był nawet z samą Matką Octową, nie zdziała cudu! Bez dobrej, zdrowej diety i ruchu, raczej żaden zbędny kilogram, nie zechce się od nas odczepić i na dobre od nas wyprowadzić

A co to jest Matka Octowa?

To z czego zrobiony będzie ocet, nazywamy wsadem, zaś wsad zalany lekko osłodzoną wodą, to po prostu nastaw.  Często na powierzchni tworzącego się octu, czyli nastawu, tworzy się tzw. Matka Octowa ( po ok. 2-4 tygodniach od nastawienia) Jest to biała galaretowata substancja, która unosi się na powierzchni octu i jest niezwykle pożyteczna. Ocet z tzw. “Matką” jest o wiele bardziej wartościowy. “Matkę Octową” można jak najbardziej zachować. Należy w tym celu zdjąć ją z octu i przełożyć do słoika. Następnie zalać nieprzecedzonym octem i z wierzchu przykryć gazą lub niezakręconą przykrywką. Przechowywać w lodówce, a przy następnej okazji robienia octu, dodać odrobinę Matki, wówczas ocet zrobi się szybciej i będzie posiadał jeszcze więcej swoich cennych wartości!

Więc jeżeli zastanawiasz się czy zrobić swój własny, domowy ocet jabłkowy, mam nadzieję, że choć trochę przekonałam Cię do niego i że wraz ze mną wykonasz ten niezwykle łatwy przepis.

A tu, zostawię Ci dania, w których możesz wykorzystać ocet jabłkowy: Genialna Przekąska na Chrupiącym Chlebku, Wypasiony Omlet z Warzywami, Obłędnie Pyszna Sałatka Makaronowa

Wszystkiego Zdrowego

Ocet ze Skórek Jabłek

Przepis w skrócie

Odpowiednią ilość skórek ( np.1 kg) zalewam w słoju mniej więcej taką samą ilością przegotowanej wody (czyli ok. 1 litr) z łyżeczką cukru. Dokładnie mieszam, przykrywam gazą i przymocowuję ją do słoika gumką, lub sznureczkiem. Odstawiam w miejsce gdzie nie pada bezpośrednio światło i codziennie energicznie mieszam 2 razy dziennie (drewnianą łyżką sparzoną gorącą wodą) Po ok. 3-6 tygodniach odcedzam ocet przez sito, a skórki jabłek wyciskam przez gazę ( bo maja w sobie jeszcze sporo drogocennego płynu) Ocet przelewam do wyparzonych butelek i trzymam w piwnicy gdzie spokojnie dojrzewa przynajmniej miesiąc lub dwa. Jeżeli po otwarciu butelki nie ma charakterystycznego „psyknięcia”, ocet jest gotowy do użycia.

Wskazówki:

• do wyrobu octu używam skórek z jabłek ze sprawdzonego źródła. Jabłka nie mogą być pryskane
• bardzo ważne jest to, żeby jabłka były dojrzałe i nie nadpsute ani spleśniałe
• ocet należy mieszać codziennie drewnianą łyżka (wcześniej sparzoną gorącą wodą) gdyż jabłka potrafią wypływać na powierzchnię, a powinny znajdować się pod wodą. W innym przypadku
• ocet może nam zapleśnieć (na powierzchni zrobi się taka jasna pleśń, a ocet będzie miał nie ładny zapach) Nie należy pleśni mylić z tzw. Matką Octową.
• słoik z nastawem powinien być postawiony w zacienione miejsce. Można też zasłonić słoik np. jakimś materiałem. Ja naciągam na słoik bawełniany worek
• słoik nie powinien stać blisko innych fermentacji, takich jak np. zakwas buraczany, czy ogórki kiszone

OCET ZE SKÓREK JABŁEK – SKŁADNIKI:

• skórki jabłek (np. 1 kg)
• przegotowana letnia woda ( ok. 1 litra)
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu

oraz: słoik, gaza, gumka recepturka lub sznureczek

OCET ZE SKÓREK JABŁEK – PRZYGOTOWANIE

• wodę gotuję wraz z cukrem, następnie zostawiam do wystygnięcia
• jabłka dokładnie myję, wycieram i obieram ze skórek
• skórki wrzucam do czystego, wyparzonego i suchego słoika i zalewam letnią wodą tak, by woda lekko przykryła skórki
• przykrywam od góry słoik gazą i przewiązuję sznureczkiem, wstążką lub gumką
• każdego dnia (najlepiej w pierwszym tygodniu dwa razy dziennie) mieszam energicznie drewnianą łyżką, wcześniej sparzoną gorącą wodą
• gotowy ocet powinien mieć zapach przyjemnej owocowej nuty, a jego gotowość zależy od wielu czynników: temperatury w pomieszczeniu czy gatunku jabłek. W związku z tym fermentacja może trwać od 3 do nawet 6 tygodni gotowy po 3 do 6 tygodni
• po skończonej fermentacji, ocet należy przecedzić przez gazę i przelać do wyparzonych szklanych butelek gdzie będzie nabierał swojej mocy

SMACZNEGO!

Artykuł Ocet ze Skórek Jabłek pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Pieczone udka kurczaka z cebulką i jabłkami, to danie o którym nie zapomnisz długi czas! Mięso jest mięciutkie, soczyste i wspaniale przyprawione!

Udka kurczaka można przyrządzić na wiele sposobów. Pieczone, smażone, duszone, gotowane, z warzywami, na ostro, na słodko i można by wymieniać i wymieniać prawie, że bez końca. Jednak przepis który podam Ci dzisiaj, jest nie tylko wyjątkowo smaczny i zdrowy, ale również prosty do wykonania. Biorąc pod uwagę fakt, że takie produkty jak cebula i jabłka zazwyczaj mamy pod ręką, to i lista zakupów by móc przygotować to danie, jest po prostu dużo krótsza. A właściwie… to kończy się na zakupie udek z kurczaka

Oczywiście zakładam, że w Twoim kuchennym królestwie posiadasz wszelakie przyprawy czy zioła. No bo bez nich, to w kuchni ani rusz! Nie wyczarujesz smakowitych no i zdrowych dań. A przecież o to właśnie w gotowaniu chodzi. By było smacznie i zdrowo! W mojej kuchni mam niezliczoną ilość przypraw i ziół. I jak mam być szczera, to nie wyobrażam sobie bez nich gotowania.

Nie przepadam też za gotowymi mieszankami przypraw, które to często w składzie mają ulepszacze i wzmacniacze smaku. A po co mi to? Przecież mogę wsypać sobie do moździerza przyprawy które lubię i dosłownie w niecałą minutę rozetrzeć na pył. Mam świeże, nie zwietrzałe, bez niepotrzebnych dodatków i jakie aromatyczne!

I takie gotowanie, to ja lubię!

Nie przedłużając, zapraszam Cię więc na ten genialnie prosty i niezwykle pyszny przepis!

A tu zamieszczę dla Ciebie kilka innych równie wspaniałych przepisów: Najlepsze Pieczone Frytki z Tanich Warzyw, Zupa Dyniowa z Rodzynkami, Błyskawiczna Szarlotka ze Zdrowej Mąki

Pieczone Udka kurczaka z Cebulką

Przepis w skrócie:

czyste i suche udka doprawiam solą i utartymi w moździerzu przyprawami. Cebulę kroję w piórka a jabłka w małe cząstki. W naczyniu żaroodpornym układam na dnie, jabłka i cebulę, a następnie doprawione udka kurczaka. Zalewam wszystko szklanką wody, przykrywam całe naczynie przykrywką i wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika (termoobieg) i piekę ok 90 minut

Wskazówki:

• zawszę piekę dużą porcję udek a nadmiar mrożę. Ma je wtedy „pod ręką”, kiedy mam mniej czasu na gotowanie
• mając soczyste jabłka, nie dodaję wody, bo jabłka podczas pieczenia puszczą sok
• jeżeli mam ochotę dodać jeszcze jakąś inną przyprawę, to dodaję. Zrób to samo. Nie musisz się sztywno trzymać przypraw które ja podałam. Często dodaję również kurkumę, rozmaryn, imbir, lub cynamon

PIECZONE UDKA KURCZAKA Z CEBULKĄ – SKŁADNIKI

• 12 szt. udek z kurczaka (u mnie górna część udka)
• 3 spore cebule
• 4 jabłka

oraz po łyżeczce: kolendry w ziarnach, pieprzu w ziarnach, płatków chili, tymianku, grubej soli, (rozcieram je w moździerzu) a także po łyżeczce: słodkiej papryki, kozieradki, galangalu

PIECZONE UDKA KURCZAKA Z CEBULKĄ – PRZYGOTOWANIE

• udka moczę w wodzie z solą, (przynajmniej pół godziny) i wycieram do sucha
• cebulę obieram i i kroję w piórka
• jabłka obieram i kroję w mniejsze cząstki
• wszystkie przyprawy w ziarnach ucieram wraz z solą w moździerzu. Dopiero po całkowitym utarciu dodaje resztę, czyli paprykę, kozieradkę i galangal
• kurczaka solę z obu stron i posypuję również z każdej strony roztartymi przyprawami
• na dno naczynia żaroodpornego wsypuje jabłka, następnie cebulę i na tym wszystkim układam udka kurczaka. Wszystko zalewam szklanką wody i przykrywam przykrywką
• wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 C z termoobiegiem i piekę ok. 90 minut (mięso powinno odchodzić od kości)

SMACZNEGO!

Artykuł Pieczone Udka Kurczaka z Cebulką pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ten cudowny sernik rzeczywiście jest delikatny i smakuje jak pianka. Jest genialny w swej prostocie, a o niebiańskim smaku to już nawet nie wspomnę!

Wszelakie serniki to była specjalność mojej Mamy. Była mistrzynią w swoim sernikowym fachu. Zresztą jak większość dań, które robiła genialnie!
Co prawda ten serniczek, nie jest z jej przepisu, ale smakiem przypomina mi właśnie ten sprzed wielu lat.
Delikatny w smaku, lekko wilgotny i rozpływający się w ustach. W dodatku kremowy i o konsystencji jakby, ptasiego mleczka!
No taki właśnie jest ten sernik
No niebiańsko pyszny! I nie będę Cię oszukiwać. Uzależniający! Bo na jednym kawałku, nigdy się nie kończy!
Zresztą… zapytaj fanów ptasiego mleczka czy kończą tylko na jednym “pięterku” Toż to niemożliwe do wykonania
No dobra! Jedyne co mogę powiedzieć na Twoje i swoje usprawiedliwienie odnośnie tego sernika, to to, że jest słodzony erytrolem, a jogurty są bez laktozy. A więc i grzech jest chyba taki mini mini. A może nawet nie ma w ogóle grzechu?
Tak czy inaczej oprócz tego sernikowego cuda, mam tu dla Ciebie jeszcze inne przepisy warte grzechu, więc zamieszczam je tutaj: Błyskawiczna Szarlotka ze Zdrowej Mąki, Migdały w Miodowym Karmelu, Łatwy Torcik Czekoladowy Fit

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie

Sernik Delikatny Jak Pianka

Przepis w skrócie

Jogurty, jajka, sól i erytrol mieszam mikserem, następnie dodaję mąkę ziemniaczaną, masło, wanilię i wszystko miksuje do połączenia składników. Wsypuję namoczone rodzynki i mieszam wszystko łyżką. Wlewam do tortownicy wyłożonej papierem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 C z termoobiegiem i piekę 30 minut, a następnie zmniejszam temperaturę wg przepisu poniżej

Wskazówki:

• szklanka, którą się posługuje w przepisie, ma 240 ml.
• torownica jakiej użyłam ( u mnie prostokątna) ma: 26 cm x 26 cm

SERNIK DELIKATNY JAK PIANKA – SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 jogurty bez laktozy po 400 g
• 6 jajek wiejskich i szczypta soli
• szklanka erytrolu
• 130 g mąki ziemniaczanej
• 200 g masła klarowanego rozpuszczonego (temp. pokojowa)
• łyżeczka ekstraktu wanilii
• pół kubka namoczonych rodzynek

SERNIK DELIKATNY JAK PIANKA – PRZYGOTOWANIE

• piekarnik włączam z termoobiegiem i nastawiam temperaturę 175 °C
• do miski wlewam jogurty dodaję szczyptę soli, wbijam jajka i lekko miksuję
• dodaję szklankę erytrolu oraz mąkę ziemniaczaną i wszystko chwilę mieszam mikserem
• następnie dodaję rozpuszczane masło klarowane, wanilię i miksuję tylko do połączenia składników
• dodaje rodzynki i mieszam już łyżką
• tortownicę wykładam papierem i wlewam masę
• wstawiam do nagrzanego do 175 °C piekarnika i nastawiam czas na 15 minut
• następnie zmniejszam temperaturę do 150 °C i piekę 30 minut
• następnie zmniejszam temperaturę do 125 °C i piekę 30 minut
• piekarnik wyłączam i zostawiam w nim sernik na 15 minut
• następnie stopniowo uchylam drzwiczki piekarnika, aż sernik lekko przestygnie

SMACZNEGO!

Artykuł Sernik Delikatny Jak Pianka pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ryba w panierce z sezamu, posmakuje tym, co lubią chrupiące panierki, ale chcą zjeść coś zdrowego! A ta panierka, bez wątpienia jest zdrowa!

Dziś mam dla Ciebie coś wyjątkowego. Bo ta polędwica z dorsza w chrupiącej panierce, to coś niebywale pysznego! Chrupiące kawałki ryby wraz z ziarenkami sezamu, to wyborne i zdrowe danie! A skropione lekko cytryną, nie da długo o sobie zapomnieć

Muszę przyznać, że lubię takie rozwiązania, co to i smakują i są zdrowe, a jeszcze I robi się je szybko. W końcu czas nie jest z gumy i musi go starczyć na wszystkie inne sprawki, niż samo gotowanie. Dlatego uwielbiam tworzyć właśnie takie przepisy!

Zapraszam więc z ogromną przyjemnością na te chrupiące rybne kawałeczki!

A tu zamieszczam dla Ciebie małe co nieco na deser: Trufle Czekoladowo Pomarańczowe, Błyskawiczna Szarlotka ze Zdrowej Mąki, Migdały w Miodowym Karmelu

Wszystkiego Zdrowego

Ryba w Panierce z Sezamu

Przepis w skrócie

Umytą i osuszoną rybę kroję na kawałki i doprawiam sola i pieprzem. Rybkę obtaczam w jaku oraz w sezamie i smażę na rozgrzanym maśle. Podaję na liściu sałaty skropioną cytryną.

RYBA W PANIERCE Z SEZAMU – SKŁADNIKI

• polędwica z dorsza ok. 450 g
• 2 pełne łyżki sezamu
• jajko wiejskie
• sól i pieprz do przyprawienia ryby
• masło klarowane do usmażenia ryby
• cytryna do skropienia już usmażonej rybki

opcjonalnie: kilka pieczarek

RYBA W PANIERCE Z SEZAMU – PRZYGOTOWANIE

• rybkę dokładnie myję pod bieżącą wodą i przekładam na kuchenny ręcznik do osuszenia, a następnie kroję na mniejsze kawałki ( u mnie 8 kawałków) oraz doprawiam solą i pieprzem
• jajko z odrobiną wody roztrzepuję widelcem, a sezam wsypuję do miseczki i mieszam go ze szczypta soli
• każdy kawałek ryby obtaczam w jajku oraz w sezamie
• na patelni rozpuszczam masło klarowane i smażę rybę z obu stron na rumiano
• opcjonalnie kroję pieczarki w grube plastry i smażę chwilkę do zrumienienia z obu stron
• gotową rybę podaję na liściu sałaty, na wierzchu układam pieczarki i wszystko lekko skrapiam cytryną

SMACZNEGO!

Artykuł Ryba w Panierce z Sezamu pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli interesuje Cię przepis na Najlepsze Powidła Śliwkowe, to zapraszam! Powidła przygotowane są w tradycyjny sposób, czyli bez cukru, a mimo to, słodziutkie!

Nie ma to jak własne dżemy i powidła. Żadne kupione w markecie nie zastąpią tych przygotowanych w zaciszu domowym! I choć wydawać by się mogło, że ogrom czasu trzeba poświęcić by je przygotować, to nic błędnego!

Owszem, śliwki trzeba umyć i wyciągnąć pestkę, ale na tym, to cała robota się właściwie kończy. Naturalnie przyda się tu również wspaniały Pan Garnek z grubym dnem, bądź Panna Brytfanka co to ze śliwkami chętnie będzie współpracować. Jednak jeżeli chcemy robić takie domowe smakołyki, no to przecież kuchenne gary, michy czy też łyżki, muszą być! No bez tego ani rusz!

I tak oto mając komplet, czyli śliwki węgierki, Pana Gara i drewnianą łyżkę, można zdziałać śliwkowe cuda, co to potem w zimowy wieczór, chętnie przywołają na myśl letnie wspomnienia.

I uwierz! Jak otworzysz ten mały, pachnący śliweczkami słoiczek, to poczujesz co znaczy błoga chwila relaksu w jesienny lub zimowy poranek, czy też wieczór. O! tak!

Polecam Ci również moje inne smakowite przepisy:  Orkiszowe Ciasteczka Czekoladowe, Jedną Ręką – Szybkie Kruche Ciastka

Wszystkiego zdrowego

Wskazówki:

• do wekowania wybieram malutkie niziutkie słoiczki (moje są o pojemności 170gr.)
• z porcji podanej w przepisie, wychodzi ok. 6 słoiczków z gęstymi powidłami

NAJLEPSZE POWIDŁA ŚLIWKOWE – SKŁADNIKI

• 5 kg śliwek węgierek (prawdziwych i słodkich)

oraz: garnek z grubym dnem lub brytfanka, 6 małych słoiczków

NAJLEPSZE POWIDŁA ŚLIWKOWE – PRZYGOTOWANIE

• małe słoiczki dokładnie myję i sparzam w zlewie gorącą wodą. To samo robię z zakrętkami
• odstawiam by wyschły lub wycieram wszystko do sucha
• śliwki dokładnie myję i przekrawam na pół by wyjąć pestkę
• pozbawione pestek wrzucam do garnka, przykrywam pokrywka i wstawiam na mały gaz
• gotuje codziennie przez kilka dni po 2-3 godziny, aż śliwki się rozpadną
• na koniec, jeżeli chcę mieć bardziej jednolite powidła, miksuje chwilkę blenderem
• powidła przekładam do czystych i suchych słoiczków ( od góry zostawiam przestrzeń ok. 1cm.)
• zakręcam słoiczki i wkładam do garnka wyłożonego ściereczką
• zalewam letnią wodą do ¾ wysokości słoiczka i wstawiam na gaz
• gotuję na małym ogniu ok. 30 minut, od zagotowania się wody w garnku
• po minionym czasie wyciągam gorące z wody (w rękawicach kuchennych) i kładę na deskę przykrywając dodatkowo kocem
• kiedy wszystkie ostygną, wynoszę w chłodne miejsce, np. do piwnicy

SMACZNEGO!

Artykuł Najlepsze Powidła Śliwkowe pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Karmelizowane Figi z Serem Feta, to istna smakowa petarda! No uczta nie z tej ziemi, o której tak łatwo się nie zapomina

Pamiętam jak moja babcia, używała określenia „ figa z makiem z pasternakiem”. Wtedy jeszcze byłam dzieckiem i o ile wiedziałam jak wygląda mak, o tyle figa kojarzyła mi się wyłącznie ze specyficznym ułożeniem palców dłoni. No a pasternak? Był jedną wielką niewiadomą!

W tamtych czasach, będąc jeszcze małym dzieckiem, nie wiedziałam, że figi to owoce (a o tym pasternaku to już nie wspomnę!) Więc kiedy pierwszy raz zetknęłam się z owocami figi, zaprzyjaźniłam się z nimi niemalże od razu! W sumie słowo znane od dawna, więc dlaczego by nie? Jakież było moje zdziwienie, że figi w parze z różnymi serami, smakują wyjątkowo! Oczywiście do tego wszystkiego brakowało mi jeszcze fajnego chrupnięcia… I tak oto znalazł się w tym zestawie również.. Pan Orzech! I choć wydawałoby się, że to jest trio niemal idealne, to na myśl mi przyszła jeszcze, słodko kwaśna okrasa. No Echom i Achom nie było końca! No serio! Z każdym kęsem można było odpływać w krainę cudownej kulinarnej rozkoszy!

Czy figi są zdrowe?

Smakowa rozkosz, to jedno, zaś zdrowotne walory tych jakże zgrabnych owoców, to drugie!

Ponoć figi, należą do najstarszych owoców świata i uprawiane były jeszcze przed naszą erą. W starożytnej Grecji i Rzymie, cenione były zaś na równi ze złotem!  Po za tym drzewo figowca  jako jedyne, daje owoce dwa razy do roku! Czy to nie cudownie?  Zawierają w sobie nie tylko dużo błonnika, który usprawnia wspaniale pracę jelit, ale za sprawą cudownych witamin opóźniają również starzenie się naszego organizmu.  Ale to nie konie! Owoce figi, obniżają również poziom stresu i wzmacniają kości! I uwierz! Ta lista zdrowotnych korzyści jest naprawdę, naprawdę długa!

Reasumując te wszystkie walory smakowo – zdrowotne, tym bardziej zachęcam do wypróbowania tego prostego przepisu! Bo w końcu jeżeli go nie przygotujesz, to będziesz miała… “figę z makiem…” 

Jeżeli masz ochotę przygotować coś równie pysznego i chrupiącego, zamieszczam ci tą pychotkę: Migdały w Miodowym Karmelu

Wszystkiego zdrowego!

Karmelizowane Figi z Serem Feta

Przepis w skrócie

Na suchej patelni prażę orzechy i odkładam do miseczki. Na patelni rozpuszczam miód i masło. Z fig obrywam ogonki, przekrawam na pół w poprzek i układam na patelni. Chwilę karmelizuję z obu stron i wykładam na talerz. Do powstałego sosu wciskam sok z cytryny (gdyby było sosu za mało, dokładam troszkę miodu i masła) Na figi układam pokrojone orzechy, posypuję pokruszoną fetą i polewam z góry sosem

KARMELIZOWANE FIGI Z SEREM FETA – SKŁADNIKI

• garść orzechów laskowych (lub innych)
• pełna łyżeczka miodu
• łyżeczka masła klarowanego
• 3 owoce figi
• ok. 2 łyżeczki soku z cytryny
• gruby plaster sera Feta (lub sera bez laktozy, oraz szczypta grubej soli)

KARMELIZOWANE FIGI Z SEREM FETA – PRZYGOTOWANIE

• orzechy prażę chwilkę na patelni. Poruszam patelnią tak, by się zbytnio nie przypiekły i przesypuje do miseczki
• na patelni rozpuszczam miód i masło
• z fig obcinam ogonki, kroję w poprzek na pół i miąższem kładę na patelni (6 połówek)
• figi karmelizuję chwileczkę z obu stron, pilnując by sos się nie przypalił
• figi odkładam na talerz a do powstałego sosu wciskam trochę soku z cytryny. Jeżeli sosu jest za mało (zdarza się, że figi go „wypijają”) dokładam trochę miodu i masła. Zawsze próbuję czy smak jest zbilansowany. W zależności od smaku, dodaję jednego ze składników więcej lub mniej
• na karmelizowanych figach układam pokrojone orzechy, posypuję z góry pokruszonym serem Feta i polewam od razu sosem z patelni

SMACZNEGO!

Artykuł Karmelizowane Figi z Serem Feta pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Kremowy kogel mogel to smak dzieciństwa, który przypomnisz sobie w 3 minuty! Deser jest gęsty, puszysty, a w dodatku bardzo zdrowy i odżywczy!

Kto z nas nie pamięta kręconego w kubku kogla mogla? No kto?

No dobra! Młodsze pokolenie pewnie nie kojarzy zbytnio takich deserów, gdyż uginające się półki pod wątpliwej jakości frykasami, zupełnie wyparły ten jakże zdrowy i pyszny deser. A szkoda! W końcu kogel mogel robi się przecież z żółtek, które mają w sobie ogrom wartości odżywczych.

W końcu nie bez powodu mówi się, że to właśnie żółtko jest jednym z najzdrowszych produktów na świecie. Oczywiście nie muszę chyba zaznaczać, że chodzi o takie wiejskie jajko od tzw. „szczęśliwej kurki”. I niech przypadkiem nie przyjdzie Ci do głowy jajko z marketu z cyferką nr „3”! (o dziwo, nadal wiele osób myśli że to rozmiar jajka)

Czy jajka oznaczone cyfrą „3” są zdrowe?

Niechlubna cyfra „3” niestety nie oznacza wielkości danego jajka, a zupełnie coś innego… Otóż użyte na opakowaniach cyfry, (czy też bezpośrednio na samych jakach) są oznaczeniem chowu.

I tak cyfra numer „3” – oznacza niestety chów klatkowy, cyfra „2”- chów ściółkowy, cyfra „1”- chów wolnowybiegowy, zaś „O”- chów ekologiczny

Takie jajko z numerkiem „3”, ma przed wszystkim inny smak, zapach, a nawet wartości.

Nie będę się już rozpisywać o niehumanitarnych warunkach chowu tych kur, które całe życie spędzają jedna przy drugiej, nie rzadko z połamanymi skrzydłami czy nogami.

Jednak zadam Ci pytanie: czy karmione chemiczną karmą, bez dostępu do słońca i powietrza mogą wydać na świat zdrowy zaczątek życia, czyli jajko?

No cóż… Odpowiedź wydaję się być oczywista, a jednak nadal konsumenci kupują takie jajka, kierując się niższą ceną.

Ja jednak uważam, że należy mieć własne przemyślenia. Bo w końcu lepiej przecież zjeść czegoś odrobinę mniej, ale o dobrej i wysokiej jakości odżywczej, niż odwrotnie! Nieprawdaż?

Gdyby Cię naszła ochota na inne równie pyszne co i zdrowe desery, to linki zamieszczam tutaj: Zdrowy i Pyszny Deser Kremowy, Lekki Deser Dla Zakochanych, Kawa z Delikatną Waniliową Pianką w 2 minuty

Wszystkiego zdrowego

KREMOWY KOGEL MOGEL W 3 MINUTY – SKŁADNIKI

• 3 żółtka z wiejskich jaj (najlepiej pokojowa temperatura)
• 3 pełne łyżeczki miodu

opcjonalnie: odrobina wiórków gorzkiej czekolady

KREMOWY KOGEL MOGEL W 3 MINUTY – PRZYGOTOWANIE

• jajka myje i sparzam gorącą wodą przez 10 sekund. Oddzielam od białek ( białka mrożę lub robię omlet np. ten: Chrupiący Omlet z Białek – Szybki Przepis)
• żółtka lekko rozkręcam mikserem i dodaję miód. Ubijam ok 3 minut na wysokich obrotach, aż masa będzie kremowa i gęsta
• kogel mogel podaję posypany od góry wiórkami gorzkiej czekolady

SMACZNEGO!

Artykuł Kremowy Kogel Mogel w 3 Minuty pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś mam dla Ciebie przepis na Ser Halloumi z Orzechami. Niewiarygodnie rumiany z chrupiącymi orzechami przypadnie do gustu tym, którzy lubią zjeść smacznie i przede wszystkim zdrowo

To zdecydowanie jeden z lepszych serów jaki jadłam. Pisałam już o tej miłości do sera oraz o pierwszym romantycznym z nim spotkaniu przy okazji tego wpisu: Grillowany Ser Halloumi Na Rukoli. Przypomnę, że było to na Cyprze. To właśnie tam pierwszy raz ujrzałam jegomościa i nie mogłam mu się oprzeć. No muszę przyznać, że miłość trwa do dziś! Drań zachwycił mnie swym urokiem, rumianym torsem i niezwykle jędrną i zwartą posturą! No jak można tak pysznie wyglądać i jeszcze tak smakowicie pachnieć? Pytam się jak? Przy czym podany na chrupiącej sałacie z kroplą dobrej oliwy czy też oleju na zimno tłoczonego, zachwyca jeszcze bardziej! Nie wspomnę już o tych chrupiących orzechach i pysznej stróżce miodu. Bo to, to już istna petarda! No wątpię, żeby ktoś mógł mu się oprzeć! Serio!

No ale jak chcesz, to próbuj! Ja tam nie zamierzam!

Wszystkiego Zdrowego

Ser Halloumi z Orzechami

Przepis w skrócie

Ser halloumi rumienie z obu stron na patelni. Układam na sałacie, dodaje orzechy (podprażone lub nie) i polewam oliwą, sosem sojowym, oraz syropem z mniszka.

SER HALLOUMI Z ORZECHAMI – SKŁADNIKI

• 3 plastry sera Halloumi
• kilka liści sałaty
• garść orzechów laskowych lub innych
• dobry haust oliwy lub oleju na zimno tłoczonego
• odrobina sosu sojowego
• miód lub syrop z mniszka ( z granatu) do polania (przy diecie Keto, nie dodawać!)

ewentualnie łyżeczka masła klarowanego do podsmażenia sera

SER HALLOUMI Z ORZECHAMI – PRZYGOTOWANIE

• plastry sera halloumi kładę na rozgrzaną patelnię ( można podłożyć odrobinę masła) i smażę z obu stron aż ser będzie rumiany
• ser wykładam na umyta suchą sałatę i posypuję orzechami (można je lekko zrumienić na suchej patelni)
• wszystko skrapiam oliwą, odrobiną sosu sojowego (odrobiną bo ser jest słony) oraz polewam syropem z mniszka

SMACZNEGO!

Artykuł Ser Halloumi z Orzechami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Mizeria do Słoików, to obowiązkowy punkt w zimowej spiżarni. Jest łatwa do przygotowania i genialna w smaku

Sezon ogórkowy nadal trwa i właśnie teraz należy zadbać o to, by w zimowe wieczory cieszyć się smakiem sezonowych warzyw!
Bo przecież nie ma nic cudniejszego jak zapach lata wydobywający się z otworzonego słoika w zimowy dzień
Biorąc pod uwagę fakt, że zamykać w słoikach można wiele owoców i warzyw, dziś podzielę się z Tobą  moim przepisem, na plasterkowane ogóreczki.
W związku z tym, że w moim rodzinnym domu, to moja mama przygotowywała takie plasterkowane ogórki, ja kultywuje ten ogórkowy zwyczaj do dziś.
Pamiętam jak po otwarciu słoiczka, mieszała zawartość z dobrą śmietaną i podawała jako dodatek do obiadu. I choć nie znam dokładnego przepisu mojej mamy, to ten, który Ci dziś podaję, najbardziej mi przypomina smak tej pysznej mizerii sprzed lat…

Gdyby Cię interesowały również moje inne przepisy do słoika, to zamieszczam tu linki: Jak Zrobić Najlepsze Pesto z Rukoli?, Jak Zrobić Pyszne i Zdrowe Pesto z Liści Rzodkiewki?, Jak Zawekować Pesto Z Rukoli Na Zimę?
Wszystkiego zdrowego

MIZERIA DO SŁOIKÓW – SKŁADNIKI

• 4 kg ogórków
• 2 łyżki soli (ok. 40 g)
• 2 pełne łyżki cukru trzcinowego
• 8 łyżek octu winnego
• 2 Pęczki koperku

MIZERIA DO SŁOIKÓW – PRZYGOTOWANIE

• umyte i obrane ogórki kroję na cieniutkie plasterki. Można za pomocą tarki, melaksera, lub po prostu pokroić nożem
• plasterki wrzucam do miski, dosypuję sól i cukier i dokładnie mieszam
• następnie dolewam ocet i drobniutko pokrojony czysty koperek
• wszystko jeszcze raz dokładnie mieszam i odstawiam na ok. godzinę
• przekładam do wyparzonych i suchych słoiczków, zakręcam zakrętką i pasteryzuję w garnku z wodą ok. 15 minut od zagotowania
• z porcji podanej w przepisie wychodzi ok. 10 słoiczków „dżemowych”
• przechowuje w chłodnej spiżarni

Artykuł Mizeria do Słoików pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli chcesz zrobić zdrowe smarowidło, to pasta z awokado i jajek kłania się do usług! Jest prosta do zrobienia, a smaczna że hej!

Będę całkiem szczera… Awokado, to ja pochłaniam z prędkością światła! Po zjedzeniu takiej zdrowej pyszności, czuję się jak młoda bogini. Mam siłę, energię i otwarty umysł. No i przyznam, że czuję sytość przez wiele godzin
Oczywiście jem je pod różną postacią i z różnymi dodatkami, ale co wersja, to mówię, że ta właśnie jest najsmaczniejsza!
Pamiętam jak kiedyś odkryłam, że awokado można jeść na słodko i co chwilę robiłam ten Zdrowy Krem Czekoladowy. No po prostu szaleństwo! Nie mogłam się oprzeć pokusie, by nie zrobić go ponownie… i ponowie

Z drugiej strony, to przecież nic dziwnego, że takie wspaniałe cuda wychodzą! W końcu awokado to tak naprawdę owoc! I to nieziemski! Bo z niego można tworzyć nie tylko cudowne słodkie desery, ale również podawać go w sposób wytrawny. Do takich przepysznych wytrawnych dań należy Guacamole, lub np. ta Genialna Przekąska na Chrupiącym Chlebku.
Również i dzisiejszy przepis, którym chce się z Tobą podzielić, jest wytrawny i genialnie prosty do wykonania. No mówię Ci! Pyszności, że hej!
Wszystkiego zdrowego

PASTA Z AWOKADO I JAJEK – SKŁADNIKI

• 1 dojrzałe awokado
• 2 jajka wiejskie ugotowane na twardo
• sól i pieprz
• sok z cytryny do skropienia
• 1 ząbek czosnku

opcjonalnie: oliwa do skropienia z wierzchu, można również posypać pestkami

PASTA Z AWOKADO I JAJEK – PRZYGOTOWANIE

• awokado kroje na pół i łyżeczką wybieram miąższ (pestkę zostawiam)
• jajka ugotowane na twardo obieram ze skorupek i razem z awokado wrzucam do kielicha blendera
• dodaję sól i pieprz, odrobinę soku z cytryny i rozgnieciony ząbek czosnku
• wszystko razem miksuje na jednolity krem
• przekładam do słoiczka, skrapiam lekko sokiem z cytryny oraz oliwą i wkładam pestkę z awokado (BY PASTA NIE
• przechowuję w lodówce w zakręconym słoiczku przez dwa, trzy dni.

SMACZNEGO!

Artykuł Pasta z Awokado i Jajek pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Kremowe lody z miętą, to lody o których nie łatwo zapomnieć. A że składają się z dwóch głównych składników, są również bardzo proste i niezwykle szybkie do zrobienia!

Nie ma co ukrywać, że wszyscy lubimy lody. No dobra, spora większość z nas! Według najnowszych badań, ok. 96% Amerykanów je lody. A w Polsce? Podejrzewam, że wyniki są bardzo zbliżone.
Jednak biorąc pod uwagę skład większości lodów, (pisałam już o tym przy okazji przepisu na: Szybkie Domowe Lody Ciasteczkowe, lub tutaj: Domowe Lody Straciatella ) mam ogromną nadzieję, że część ludzi “obudzi” się ze snu i zda sobie sprawę jak szkodliwa dla zdrowia jest ta lodowa przyjemność

Czy syrop fruktozowo-glukozowy jest szkodliwy?

Na liście (dosyć długiej zresztą) szkodliwych składników dodawanych do lodów, znajduje się między innymi syrop fruktozowy-glukozowy.
To właśnie on, uznawany jest nie tylko za jedną z przyczyn otyłości, ale również za cukrzycę typu 2, choroby sercowo-naczyniowe, wystąpienie insulinooporności, ryzyka niealkoholowego stłuszczenia wątroby, ryzyka zakrzepów, nadciśnienia tętniczego i wiele, wiele innych chorób.
Biorąc pod uwagę tak ogromne zagrożenie dla zdrowia, już dawno zrezygnowałam ze wszystkich produktów, które zawierają tego typu szkodliwe dodatki. Między innymi również z lodów!
Od wielu też lat, lody po prostu przygotowuję sama, w swoim domowym zaciszu. Poświęcam na nie dosłownie kilka minut
Oczywiście lody, muszą trafić do zamrażalnika na kilka godzin, ale tego czasu nie liczę. Oczekiwanie na domowe lody, jest tylko słodką przyjemnością
Naturalnie lody które proponuję, są dużo zdrowszą propozycją niż te kupowane. Mimo to należy pamiętać, że zawierają w sobie cukier i laktozę, dlatego też nie należy zbytnio przesadzać z ilością (zresztą jak ze wszystkim)
Gdyby się jednak okazało, że szukasz lodów, które nie zawierają w sobie żadnego cukru, czy też wspomnianej laktozy, (chociażby ze względu na Twoją nietolerancję), przepis dla Ciebie zostawiam tutaj: Szybkie Lody Bananowe
Wszystkiego zdrowego

Kremowe Lody z Miętą

Przepis w skrócie:

Do ubitej śmietany ze szczyptą soli wlewam mleko skondensowane i lekko mieszam mikserem. Listki ucieram w moździerzu z cukrem dodaję do masy i wszystko dokładnie mieszam łopatką. Wlewam do pudełka i wstawiam do zamrażalnika na noc, lub na co najmniej 7 godzin.

Wskazówki:

• śmietana do ubijania musi być zimna
• śmietanę 36% kupuję dobrej jakości, bez sztucznych dodatków (bez karagenu itp.)
• suche listki mięty kroję drobniutko (zwijam wcześniej razem w rulon) a dopiero potem ucieram w moździerzu wraz z ksylitolem lub cukrem trzcinowym
• jeżeli decyduje się na dodanie gorzkiej czekolady, kroję ją ostrym nożem na bardzo drobne kawałki, lub ścieram na tarce
• podana w przepisie porcja mieści się w dwóch pudełkach o pojemności 900ml każdy

KREMOWE LODY Z MIĘTĄ- SKŁADNIKI

• 600 ml śmietanki 36% i szczypta soli
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• kilka listków mięty i 3 szczypty ksylitolu lub cukru trzcinowego

opcjonalnie: 30 g gorzkiej czekolady (min. 70%)

KREMOWE LODY Z MIĘTĄ – PRZYGOTOWANIE

• dobrze schłodzoną śmietanę ze szczyptą soli ubijam mikserem, aż będzie gęstsza ( uwaga żeby śmietany nie przebić, bo zacznie robić się masło)
• do ubitej śmietany dolewam strumieniem mleko skondensowane i na wolnych obrotach delikatnie mieszam
• w moździerzu ucieram listki mięty z cukrem, dodaję do lodowej masy i lekko mieszam
• na koniec dosypuję ewentualnie pokrojoną na drobno czekoladę
• lody przelewam do pudełek z przykrywkami i wstawiam do zamrażalnika na całą noc lub przynajmniej na 7 godzin

SMACZNEGO!

Artykuł Kremowe Lody z Miętą pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ta rewelacyjna zielona kostka do zupy, jest bardzo szybka i łatwa do zrobienia. Właśnie teraz, kiedy mamy dużo świeżej zieleniny, warto ją przygotować by mieć zawsze „pod ręką”

Muszę Ci się przyznać, że lubię proste rozwiązania, które znacząco mogą oszczędzić mój czas.
Dlatego właśnie jeżeli chodzi o kulinaria, często tworzę tzw. bazę, by zdrowo i szybko coś ugotować.
I wcale nie dlatego, że gotowanie jest dla mnie czynnością mało przyjemną, ale dlatego, że jest jeszcze wiele innych ważnych w życiu zadań
Przyznam, że zdrowe odżywianie, jest dosyć ważnym aspektem w moim codziennym życiu. W końcu to moje paliwo, dzięki któremu mogę mieć siłę i energię do wszelkiego działania.
Dlatego też ogromną wagę przykładam do tego co jem no i kiedy. A że lubię jeść smacznie… to i szukam rozwiązań, które dadzą mi maksimum smaku i zaoszczędzą mój drogocenny czas.
I właśnie wtedy, kiedy potrzebuje stworzyć coś smacznego i zdrowego, wchodzi ona! Cała na zielono”

Do czego można stosować zielone kostki?

Kosteczkę lub kosteczki (w sumie u mnie to serduszka) wystarczy dorzucić do gotującej się zupy czy sosu. Można również dodać do dressingu, którym następnie można polać np. sałatę czy też inne warzywka, lub zieleninę. Potem, tylko się przyglądać jak dzieje się magia! I to taka cudowna magia smaku!
Ostatnio przy okazji przepisu na Pesto z Natki Marchewki, pisałam właśnie o zielonych badylach, które to wykorzystuję na wszelkie możliwe sposoby. Jak już wiesz, (o ile czytasz moje posty) staram się wykorzystywać cały produkt. Oczywiście pod warunkiem, że jest cały jadalny, co nie zawsze jest do końca takie oczywiste. Bo weźmy np. natkę pietruszki. Tu, nie ma żadnych wątpliwości! Wszyscy od dawna wiemy, że jest jadalna i nawet ma należyte miejsce w zamrażalniku i to praktycznie w każdym domu. Czasami też przechowywana w pudełku po lodach, nastręcza wiele smutku odkrywcom liczącym raczej na inne znaleziska.
No dobra! Ale idąc dalej tropem „jadalności”, czy liście rzodkiewki, czy też właśnie wspomniana trochę wcześniej natka marchewki kojarzą się z czymś co można kulinarnie i smacznie wykorzystać? Swoją drogą, zamieszczę od razu tu przepisy, bo jeżeli jeszcze tego nie wiesz… To od razu odpowiem! Tak! Można wykorzystać! I to jak! Przepisy tutaj: Jak Zrobić Pyszne i Zdrowe Pesto z Liści Rzodkiewki?, Pesto z Natki Marchewki lub np. Genialne Pesto z Pokrzywy
Będzie nie tylko smacznie, ale i zdrowo i odżywczo! Jak to się mówi ” Będzie Pan (lub Pani) zadowolony”
Jeżeli zaś chodzi o dzisiejszy przepis i dzisiejsze badyle… to tym razem miałam do wykorzystania kilka młodych łodyg liści selera korzeniowego, oraz kilka łodyżek lubczyku. Naturalnie jak to ja! Od razu zamieniłam je w te czarujące zielone serduszka i wrzuciłam do zamrażalnika! (Nie! Nie do pudełka po lodach)
Będą tam czekały na wszelkie moje kulinarne wyzwania!
Wszystkiego zdrowego

REWELACYJNA ZIELONA KOSTKA DO ZUPY – SKŁADNIKI

• kilka łodyg liści selera korzeniowego (lub innej jadalnej zieleniny, np. lubczyku)
• kilka łyżek oliwy
• odrobina soli do smaku

oraz: silikonowa foremka

REWELACYJNA ZIELONA KOSTKA DO ZUPY – PRZYGOTOWANIE

• czyste i suche łodyżki wraz z liśćmi kroję na drobno
• wrzucam do kielicha blendera, dolewam oliwę (tyle, by uzyskać gęstą, kremową konsystencję) i solę
• wszystko miksuję na jednolitą masę
• przekładam do silikonowej formy i wsadzam do zamrażalki
• kiedy kosteczki są już zamrożone, wykładam z formy i przekładam szybciutko do torebki strunowej i ponownie wsadzam do zamrażalnika
• używam zamrożonej kosteczki wrzucając do gotującej się potrawy, lub też lekko rozmrażam i używam do wszelkiego rodzaju dressingów

SMACZNEGO!

Artykuł Rewelacyjna Zielona Kostka do Zupy pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jajecznica z kurkami, to jedno z tych dań, które wywołuje u mnie uśmiech na twarzy. Szczególnie w łykend, kiedy lenistwo i pyszne śniadania, łączą się w duet niemal doskonały!

Jak już wcześniej wspominałam, (przy okazji innego przepisu) moje śniadania jadam dosyć późno. Mój organizm zawsze się buntował i sabotował każde poranne jedzenie. I muszę przyznać, że działo się tak odkąd pamiętam…

Oczywiście wmuszałam w siebie z samego rana różne wersje śniadań sądząc, że tak jest zdrowo i tak powinno być.

Doprowadziło to jednak do tego, że poranne posiłki kojarzyły mi się z czymś okropnym i nieprzyjemnym..

W sumie… to dużo takich “rannych śniadań upłynęło” zanim zrozumiałam, że mój organizm wie lepiej czego i kiedy mu potrzeba. Wystarczy traktować go z szacunkiem i z należytą uwagą.

Tak więc zaczęłam się w niego wsłuchiwać, odpowiadać na jego potrzeby i jadać śniadania dużo, dużo później, niż to ogólnie przyjęte. Mój organizm zaś, w podziękowaniu, każdego dnia obdarowywał mnie coraz lepszym samopoczuciem i cudowną energią!

Robię tak już od dłuższego czasu i muszę przyznać, że zarówno ja, jak i mój żołądek dużo lepiej się mamy

Oczywiście każdy organizm jest inny i choć przyznam, że taka forma (tzw. post przerywany: 16 godzin pościsz, w pozostałym 8 możesz spożywać posiłki) powinna przynieść korzyści większości z nas, to jednak należy wsłuchać się w swój organizm i podjąć własne decyzje w oparciu o osobiste spostrzeżenia.

Ja dziś już wiem, że doszłam do słusznych wniosków. Dlatego z ogromną wdzięcznością traktuje ten temat. I śniadania które niegdyś były najbardziej nielubianym posiłkiem… dziś stały się chwilą do cudownego celebrowania!

Wszystkiego zdrowego

Jajecznica z Kurkami

Przepis w skrócie

Oczyszczone kurki kroję na mniejsze kawałki i wrzucam na suchą patelnię. Smażę aż płyn z nich całkowicie odparuje. Dodaje masło klarowane ( które można zrobić z tego przepisu: Jak Zrobić Masło Klarowane?) i mieszam wszystko razem z grzybami. Na koniec wylewam roztrzepane i posolone jajka. Smażę aż lekko się zetną. Doprawiam wszystko pieprzem i posypuję ewentualnie szczypiorkiem.

JAJECZNICA Z KURKAMI – SKŁADNIKI

• 6 jajek wiejskich
• kilka kurek (ok.100 g)
• 2 łyżeczki masła klarowanego
• sól i pieprz

oraz: ewentualnie do posypania szczypiorek

JAJECZNICA Z KURKAMI – PRZYGOTOWANIE

• oczyszczone kurki kroję na małą kostkę i wrzucam na suchą patelnię postawiona na średni ogień
• grzyby smażę aż całkowicie odparuję z nich cały płyn
• na patelnię dodaję masło i chwilę mieszam razem z grzybami
• umyte jajka rozbijam i i roztrzepane ze szczypta soli wylewam na patelnię
• wszystko mieszam drewniana szpatułką i smażę aż do lekkiego ścięcia
• podaję doprawione pieprzem i posypane ewentualnie delikatnie szczypiorkiem

SMACZNEGO!

Artykuł Jajecznica z Kurkami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Może masz ochotę na trufle czekoladowo pomarańczowe? Nic prostszego! 3 podstawowe składniki i cukierki czekoladowe będą zaraz gotowe!

Są takie dni, kiedy “chodzi za nami” coś słodkiego, a pokusa staje się nie do zniesienia. Wówczas większość sięga po niezdrowe przekąski, które zresztą swoimi wątpliwymi wdziękami, kuszą na każdym przysłowiowym rogu.
Ktoś by mógł powiedzieć, że to przecież nic złego! Raz na jakiś czas batonik, pączuszek czy wafelek!? A cóż się takiego wielkiego stanie!? No cóż?

Otóż… Musze cię rozczarować. Ano stanie!

Czy produkty zawierające olej palmowy są  niebezpieczne dla zdrowia?

Przede wszystkim, kupując takie niezdrowe badziewie (przepraszam, ale inaczej tego nie nazwę) na własne życzenie trujesz swój organizm! Po za tym, oczywiście jeszcze za to płacisz!

Myślisz pewnie, że lekko przesadzam? Że przecież to dopuszczone do obrotu i leży na każdej półce i tak dalej….

Uwierz! Chciałabym przesadzać… Ale niestety nie ma w tym ani krzty przesady!

Wystarczy poczytać w dobrych źródłach chociażby o oleju palmowym, tak nagminnie dodawanym do wszystkich łakoci i nie tylko (batony, cukierki, ciastka, ciasta, chipsy, pieczywo, fast foody, masła, margaryny… Można wymieniać bez końca!)

Jakie niebezpieczne związki znajdują się w oleju palmowym 

Choć nazwa tego oleju brzmi naturalnie, NATURALNY NIE JEST! W utwardzonym oleju palmowym, znajdują się nie tylko niebezpieczne dla zdrowia tłuszcze trans, ( które jak wiadomo powodują miażdżycę i inne choroby układu krążenia) ale również rakotwórczy związek zwany Glicydol.

Czy produkcja oleju palmowego szkodzi naszej planecie?

To, że produkcja oleju palmowego doprowadza do zniszczenia lasów deszczowych (głównie w Indonezji i Malezji) to jedno!

To, że zagraża to CAŁKOWITEMU WYGINIĘCIU wielu gatunków zwierząt, (które licznie tam kiedyś zamieszkiwały, zanim ludzki palec dotknął ich domów) to drugie!

Ale to, że ten trujący chłam, w tak łatwy sposób przemyca producent do naszej żywności i wciska nam to za grube pieniądze…no to już chyba za dużo!

Nikt przecież nie chce być w taki sposób oszukiwany? Prawda?

Płacić za coś, co tak mocno rujnuje zdrowie! No i oczywiście mieć na sumieniu te piękne i niepowtarzalne zwierzęta!

Co w takim razie można zrobić by ratować i zdrowie i zwierzęta?

Pewnie zastanawiasz się, co w takim razie możesz zrobić właśnie Ty? No bo przecież nie będziesz dzwonił do producenta i prosił by łaskawie nie dodawał tego świństwa do produktu!? Prawda?
A no Ci powiem… Wiele możesz zrobić! Serio!
To od nas konsumentów zależy praktycznie wszystko! Czytając skład i wybierając te produkty, które są dla nas bezpieczne, pozwalamy firmom je produkującym rozwijać się dalej i nie zostać wyeliminowanym przez molochy nie szanujące konsumenckiego zdrowia ani życia.

To od nas samych zależy jakiego wyboru dokonujemy każdego dnia! To właśnie te drobne codzienne rzeczy, mogą doprowadzić do ogromnej zmiany!

Tylko pomyśl! Od jutra podejmujesz wyzwanie i nie kupujesz niczego co zawiera olej palmowy (oczywiście składników, które należy omijać szerokim łukiem, jest dużo, dużo więcej- jak chociażby syrop glukozowo – fruktozowy czy karagen…)

Ale powiedzmy, że zaczynasz od oleju palmowego, a listę szkodliwych dla zdrowia dodatków stopniowo poszerzasz, nie kupując produktów, które je w swoim składzie zawierają. Następnie dzielisz się informacją ze swoimi bliskimi i prosisz by poszli w Twoje ślady…

I co? Nadal myślisz, że to nic nie zmieni?

Tymczasem… Zapraszam na zdrowe domowe cukierki!

No i Wszystkiego zdrowego dla Ciebie!

Ahhhh… No właśnie! Gdyby Cię naszła ochota na jeszcze inne zdrowe domowe łakocie, to zostawiam tu przepisy Zdrowe Cukierki Chałwowe, Cukierki Czekoladowe z 3 Składników, Zdrowe i Pyszne Cukierki, Migdały w Miodowym Karmelu

Trufle Czekoladowo Pomarańczowe

Przepis w skrócie

Migdały kroję i rozdrabniam w blenderze. Dodaję sól, cynamon, wodę pomarańczową i krótko miksuję. Dorzucam przepłukane i pokrojone daktyle i miksuję razem z migdałami. Masę wyjmuję, lekko zagniatam i formuję wałek. Kroję na 12 kawałków i z każdego formuję kulkę. Każdą truflę obtaczam w kakao, układam na papierze do pieczenia i przenoszę do zamrażalnika. Po ok. 30 minutach, (lub dłużej) wyjmuję i na wierzch kładę odrobinę skórki pomarańczowej.

Wskazówki

• mając mocny blender można włożyć składniki nie pokrojone. Ja jednak kroję daktyle, by uniknąć ewentualnej pestki
• do kakao można dosypać odrobinę cynamonu lub/i kardamonu
• kakao można wsypać do małej miseczki i kolejno wrzucać do niej cukierki. Porusza0jąc miseczką, same się obtoczą
• masę można również obtoczyć w drobno pokrojonych orzechach
• jeżeli chodzi o kandyzowaną skórkę pomarańczową, wspaniale podkręca smak trufli
• migdały powinny mieć konsystencję podobną do bułki tartej z drobnymi kawałkami
• jeżeli chodzi o skórkę kandyzowaną, możesz ją zrobić w domu! Jest wspaniała! Przepis zostawiam tutaj: Kandyzowana Skórka Pomarańczowa w Syropie

TRUFLE CZEKOLADOWO POMARAŃCZOWE – SKŁADNIKI

• 50 g migdałów
• 100 g daktyli bez pestek
• 1 łyżka wody pomarańczowej
• porządna szczypta soli i cynamonu

oraz: kakao do obtoczenia trufli, skórka pomarańczowa kandyzowana na górę cukierka

TRUFLE CZEKOLADOWO POMARAŃCZOWE – PRZYGOTOWANIE

• pokrojone migdały rozdrabniam w melakserze
• do migdałów dodaję wodę pomarańczową oraz sól i cynamon
• lekko blenduję do wymieszania składników i dodaję opłukane i pokrojone daktyle
• wszystko razem miksuję i wyciągam masę by lekko pozagniatać ( dosłownie kilkanaście sekund)
• formuję wałek i kroję na 12 kawałków
• z każdego kawałka formuje okrągłe cukierki i obtaczam w kakao
• układam w odstępach na papierze do pieczenia i wsadzam do zamrażalnika na ok. 50 minut
• na wierzchu każdego cukierka układam kandyzowaną skórkę z pomarańczy

SMACZNEGO!

Artykuł Trufle Czekoladowo Pomarańczowe pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Zastanawiasz się czy szparagi są zdrowe i czy warto je włączyć do swojego jadłospisu? Nawet nie wiesz ile dobrodziejstw się w nich kryje! Przeczytaj artykuł, a zdziwisz się jakie to cudeńka!

Przyznam, że kiedyś spotkałam się z takim stwierdzeniem, że szparagi to takie zielone badyle co to w ogóle smaku nie mają! I choć szanuję taką opinię, no bo w końcu nie każdy musi kochać szparagi, to jednak zadałabym jedno podstawowe pytanie… A mianowicie: jak były przygotowane? Bo jeżeli ktoś rzucił od niechcenia je na wodę, potem wyciągnął, chlasnął na talerz i chciał się rozkoszować smakiem, to cóż… Mógł rzeczywiście ocenić je dosyć srogo i mocno się zawieść. Szczególnie, jeżeli było to jego pierwsze spotkanie z tymi zielonymi jegomościami.
Nie chciałabym tu oczywiście pisać, że szparagi mają taki swój specyficzny smak, bo jako miłośniczka uważam, że są niesamowite i wręcz w smaku doskonałe. Jednak zdaje sobie sprawę z tego, ze pierwsza z nimi randka może nie pokazać ich w całym blasku na jaki zasługują!

Jak podać szparagi by były smaczne?

Szparagi można ugotować w wodzie lub na parze, można je usmażyć lub zgrillować, ale to co istotne, to dobra okrasa. Mam tu na myśli dobrej jakości tłuszcz, czyli na przykład, klarowane masło czy też dobra oliwa.
Kolejnym niezaprzeczalnie ważnym dodatkiem, jest coś chrupiącego, czyli dobry orzech, np. włoski, czy też pestka, np. dyni. Można by rzec, że to w zasadzie w zupełności by wystarczyło, jednak by dzieło jeszcze bardziej “podkręcić” w smaku, można je lekko oprószyć startym serem cheddar, lub też parmezanem. Obowiązkowo zaś z góry posolić grubą solą, oraz świeżym pieprzem wykręconym prosto z młynka
No i woila! Dzieło gotowe!
Oczywiście szparagowi maniacy zachwycają się również szparagami saute, do których w zasadzie nie dodają nic więcej. Ale jeżeli Tobie daleko do takiego maniaka, i chcesz dopiero zacząć swoją szparagową historię, okraś je należycie i zachwycaj się z radością ich wspaniałym smakiem!

Kto nie powinien jeść szparagów?

Pamiętać trzeba jednak, że nie każdy może jeść szparagi. Ze względu na wysoką ilość puryn, osoby chorujące na dnę moczanową, powinny szparagów unikać. Również osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) powinny zachować ostrożność w ich spożywaniu, gdyż mogą powodować wzdęcia, a nawet biegunki.

No dobrze, ale czy szparagi są w ogóle zdrowe?

Jeżeli chodzi o szparagi, na szczęście wraz ze smakiem idzie całe dobro witamin i minerałów! Tak więc zarówno maniacy jak i Ci początkujący, mogą być pewni, że dostarczą samych dobroci jedząc te zielone cudeńka!
Szparagi są jak najbardziej zdrowe i zjedzone dostarczą nam witaminę C, E, beta-karoten, jak również witaminy z grupy B.
Oprócz tego są bogate w składniki mineralne takie jak: potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, cynk, miedź czy fosfor.
To, co również dosyć istotne, to to, że są niskokaloryczne! Tak więc dla osób które próbują zgubić zbędne kilogramy, będą wręcz idealnym produktem!
W związku z tym, że posiadają niski indeks glikemiczny, mogą znaleźć się również w diecie cukrzyków. Osoby chorujące na insulinooporność również nie muszą ich unikać. Dzięki tak niskiemu indeksowi glikemicznemu, nie powodują u nich gwałtownego wzrostu glukozy po ich spożyciu.
Szparagi przyczyniają się również do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, zmniejszając tym samym wystąpienie miażdżycy. Działają również antyoksydacyjnie i przeciwwolnorodnikowo.

No po prostu i smacznie i odżywczo! Tyle dobrodziejstw naraz! Czy to nie jest w nich wspaniałe?!

Gdyby Cię interesowały jakieś przepisy ze szparagiem w roli głównej, lub też inne informacje o jegomościu, to zapraszam tutaj: Makaron Ryżowy ze Szparagami, Szparagi z Grilla, Grillowane Szparagi z Patelni, Jak Wybrać Najlepsze Szparagi

Wszystkiego zdrowego

Artykuł Czy Szparagi Są Zdrowe? pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

No i nadszedł czas na Pesto z Natki Marchewki! Smaczne, zdrowe i szybkie do zrobienia! No czy można chcieć czegoś więcej?

Obecność zieleniny w moim jadłospisie to podstawa. Ciągle po kuchni plączą się jakieś zielone badyle, czekając na jakąś przeróbkę. A to na suszenie, a to na kostki do zupy, a to na pesto…

Bez żadnego zwątpienia, nic nie może się zmarnować! Toć to samo dobro!

Sosy, zupy czy makarony, przecież chętnie przyjmą w swe ramiona takie zielone, odżywcze łodyżki, czy też listki. W ich towarzystwie, każda potrawa nabierze wspaniałego smaku i zdrowia!

Czy można jeść natkę marchewki?

Jeżeli nurtuje Cię takie pytanie, to od razu Ci odpowiem i uspokoję! Natka marchewki, zarówno jak i sama marchewka, jest jadalna! Mało tego! Jest bardzo odżywcza i w swoim składzie zawiera witaminy i minerały. Natka marchwi poprawia odporność, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać właściwe ciśnienie krwi. A to jeszcze nie koniec! Taka natka skrywa w sobie o wiele więcej zdrowych tajemnic!

Z pewnością biorąc to wszystko pod uwagę, nie ma co się dziwić, że widząc tak piękne pióropusze młodych i jędrnych marchewek, nie mogłam przejść obok nich obojętnie! No nie mogłam! Popełniłam więc z nich… pesto! O! Tak! Właśnie tak!
No jakież ono wyszło pyszne! O matko! No łyżkami ze słoika można je wyjadać. No serio! Jednak mimo wszystko, najlepiej proponuję podać takie pesto z makaronem (ryżowym, orkiszowym, kukurydzianym…) lub też na takim cienkim chrupiącym chlebku (przepis zostawiam Ci tutaj: Łamagi Czyli Płaskie Chlebki Orkiszowe )
W zasadzie takie pesto można zajadać do wszystkiego: do pieczonych mięs, do zapiekanych ziemniaczków, lub na jego bazie zrobić dressing do wszelkiego rodzaju sałat i sałatek. Tak naprawdę wszystko jest tylko kwestią wyobraźni. No a moja.. szaleje, jak ma takie smaczne dobroci pod nosem! Oj szaleje!

Wszystkiego zdrowego

Pesto z Natki Marchewki

Przepis w skrócie

Umytą i pokrojoną na drobno natkę, sok z cytryny, oliwę, rozgnieciony czosnek, blenduję na gładką masę. Dodaję podprażone pestki słonecznika (lub orzechy), miód, sól i dalej blenduję aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki:

• w przypadku twardych łodyg natki, obrywam same listki
• pestki czy też orzechy, prażę na delikatny kolor mieszając je cały czas na patelni
• pesto podaje z makaronem, na podpłomykach, z omletami lub jako dodatek do innego dania
• podane ilości są orientacyjne, wszystko zależy od ilości natki z marchewek. Pesto należy w trakcie robienia próbować i odpowiednio do upodobań, doprawiać smakiem kwaśnym, słonym i słodkim
• pesto można zawekować w słoikach na zimę, sposób wekowania tutaj: Jak Zawekować Pesto Z Rukoli Na Zimę?

PESTO Z NATKI MARCHEWKI – SKŁADNIKI:

• natka z kilku marchewek
• sok z 1 cytryny, (lub ocet jabłkowy, ocet balsamiczny)
• kilka łyżek oliwy
• 3 ząbki czosnku
• garść podprażonych pestek dyni (lub pestek słonecznika, orzechów, migdałów)
• 3 łyżeczki miodu (dla Vegan np. syrop z mniszka))
• sól do smaku

PESTO Z NATKI MARCHEWKI– PRZYGOTOWANIE

• do dużego kielicha blendera, wkładam czystą i pokrojoną na drobno natkę marchewki
• dodaję sok z cytryny (lub ocet jabłkowy, balsamiczny ) oraz oliwę i lekko blenduję
• dorzucam przeciśnięty przez praskę czosnek, pestki lub orzechy, miód i sól
• blenduję aż do uzyskania gładkiej masy

SMACZNEGO!

Artykuł Pesto z Natki Marchewki pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś mam dla Ciebie ciastka z 2 składników i to bez mąki i cukru! Są bardzo szybkie i niebywale proste do zrobienia

Jeżeli mam być szczera, to jadałam w życiu dużo lepsze ciastka niż te. Jednak zważywszy na fakt, że nie mają one w swoim składzie cukru ani mąki (ani też żadnych jajek, czy masła) to powiem szczerze… Są rewelacyjne!

Czy warto zrobić ciastka bez cukru i właściwie po co?

Jeżeli jesteś na diecie, lub też ograniczasz z jakiegokolwiek powodu cukier, (choroba, detoks lub po prostu świadome życie) to właśnie takie ciacha przyjdą Ci z pomocą w tych trudnych dniach. Robi się je naprawdę bardzo łatwo a składniki, znajdziesz zapewne „pod ręką”.

Podczas odstawiania cukru, większość osób miewa dużo różnych pokus. Część z nich zwyczajnie nie wytrzymuje takiego detoksu, gdyż czują się mocno uzależnieni od cukru. Często przerywają to, co tak na dobre nie zdążyło się nawet zacząć! A szkoda! Bo po odstawieniu cukru chociażby na dwa tygodnie, dzieją się fantastyczne cuda przynoszące ogromne korzyści dla zdrowia i urody.

Dla znawców tematu, oczywiście w żadnym stopniu nie jest to nic odkrywczego! Wszak cukier od dawien dawna uważany jest przez wielu naukowców za główny czynnik powodujący wiele chorób. I choć słodki smak tak bardzo przez wszystkich uwielbiany zapewne nie odejdzie prędko do lamusa, to zapewne możemy wśród szerokiej gamy zamienników wybrać te, które będą dla nas dużo bardziej bezpieczne.
Dlatego też ja, bardzo często w mojej kuchni wykorzystuje owoce. Zarówno te świeże, jak i suszone. To właśnie dzięki nim mogę cieszyć się słodkim smakiem za którym jak większość z nas, wręcz przepadam

Jeżeli interesują Cię również inne smakołyki bez cukru, to zamieszczam dla Ciebie kilka moich przepisów tutaj: Brownie z 3 Składników, Cynamonowe Ciasteczka Fit, Migdały w Miodowym Karmelu, Zdrowe Cukierki Chałwowe, Cukierki Czekoladowe z 3 Składników, Zdrowe i Pyszne Cukierki.

Wszystkiego zdrowego

Ciastka z 2 Składników Bez Mąki

Przepis w skrócie

Do zmielonych pestek słonecznika dodaję przyprawy oraz zblendowane banany. Dorzucam pestki słonecznika i wszystko mieszam. Blachę przykrywam papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzewam do 180° C z termoobiegiem. Masę wykładam porcjami do okrągłej foremki (obręczy o średnicy 9 cm.) wygładzając powierzchnię łyżką. Dzięki temu ciastka będą tej samej wielkości, a masa nie rozleje się po papierze. Piekę przez ok. 12-15 min.

Wskazówki:

• masa na ciastka jest dosyć luźna, więc obręcz (inaczej wykrawacz lub foremka do ciasta) jest tu potrzebna by ciastka nie wyszły bezkształtne, choć przyznam, że robiłam i takie
• masę można trochę jeszcze zagęścić dodając więcej słonecznika. Jednak należy pamiętać, że będą one wtedy troszeczkę mniej słodkie. Można wówczas dosłodzić je lekko miodem
• ciastka studzę razem z papierem, gdyż na początku są miękkie. Dopiero po całkowitym ostudzeniu robią się lekko chrupiące
• ciastka są bardzo syte i zawierają wiele zdrowych i odżywczych składników
• do zmiksowanych bananów można dodać kilka kropel cytryny by nie ściemniały

CIASTKA Z 2 SKŁADNIKÓW BEZ MĄKI – SKŁADNIKI:

• 250 g pestek słonecznika (100 g zmielonych i 150 g całych)
• 4 banany (ok 450 g)

oraz: po szczypcie soli, kardamonu i cynamonu

CIASTKA Z 2 SKŁADNIKÓW BEZ MĄKI – PRZYGOTOWANIE

• część pestek lekko mielę w blenderze (lub w młynku do kawy)
• do pestek dodaję sól, kardamon i cynamon i wszystko mieszam
• banany blenduję w melakserze (lub rozgniatam widelcem)
• do zmiksowanych bananów dodaję zmielone pestki słonecznika oraz całe ziarenka
• blachę przykrywam papierem i dobrze rozmieszaną masę wykładam porcjami do okrągłej foremki (obręczy o średnicy 9cm) wyrównując od góry łyżką. Dzięki temu wszystkie ciastka będą równe i równo się upieką. Po za tym masa na ciastka nie rozleje się po papierze i ciastka nie stracą swojego kształtu
• piekę w temperaturze 180°C z termoobiegiem przez ok. 12-15 minut
• wykładam razem z papierem na kratkę i studzę aż nabiorą lekkiej chrupkości

SMACZNEGO!

Artykuł Ciastka z 2 Składników Bez Mąki pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli zastanawiasz się czy sałatka z liści mniszka będzie smaczna, to od razu Ci odpowiem… Naturalnie! Z odpowiednimi przyprawami, zachwyci każdego, kto chce zjeść tanio, zdrowo i pysznie!

Jestem “Zerowastciarą” chyba od zawsze. Zawsze też odkąd pamiętam, wykorzystywałam nawet najmniejsze kuchenne resztki. Tu kawałek serka w lodówce, tam kawałeczek cebulki, a w garnku puree z obiadu. Pach, pach! I powstawało danie! I to nie byle jakie. Bo za sprawą odpowiednich przypraw i ziół, można naprawdę wyczarować różne smakowitości. A ja uwielbiam tak ekonomicznie i zdrowo czarować! Serio!

A czy z liści mniszka można zrobić dobrą sałatkę?

Nie inaczej jest z liśćmi mniszka, które same w sobie mają leciutką goryczkę, ale wraz z odrobiną słodkiego syropu (który de facto robiłam z kolei z kwiatów mniszka) oraz z innymi dodatkami, zadziała magia i sałatka będzie wyśmienita! No mówię Ci! Na grilla do mięs, jak znalazł! Bo ta sałatka jest z charakterem!
Oczywiście do tych Mniszkowych listków, dodałam również skórki z arbuza. Tak tak! To nie jest pomyłka! Dobrze jest napisane: skórki z arbuza! Właśnie te skórki, które wszyscy wyrzucają, ja wykorzystuje do sałatek. No po co marnować takie dobroci? Ponoć to właśnie w skórce arbuza jest więcej wartości odżywczych, niż w samym jego miąższu!

Oczywiście najpierw obieram je z tej zielonej części skórki, bo te, to akurat są twarde i popsuły by całą robotę. Ale reszta? No reszta jest naprawdę wspaniała i cudownie uzupełnia sałatkę o chrupką, leciutko słodkawą nutkę. Jestem przekonana, że jak dasz tej skórce szansę, to Cię jeszcze nie raz zaskoczy swoim smakowitym i orzeźwiającym smakiem

Tutaj zamieszczam dla Ciebie przepisy na moje inne równie pyszne sałatki: Sałatka Arbuzowa, Sałatka z Bobem i Koperkiem, Obłędnie Pyszna Sałatka Makaronowa, Zielona Sałatka z Naleśnikowym Makaronem.

Wszystkiego Zdrowego

Sałatka z Liści Mniszka

Przepis w skrócie

Umyte i suche listki kroję w bardzo cienkie paseczki. Skórki arbuza obieram z zielonej twardej części a pozostały biało-różowy miąższ kroję w drobną kostkę. Dorzucam pokrojony szczypior i czosnek. Wszystko mieszam z oliwą, octem jabłkowym, sosem sojowym oraz syropem. Dodaję orzechy i przyprawiam solą i pieprzem. Na wierzch ścieram ser cheddar.

Wskazówki:

• zerwane świeże listki mniszka (nie myte) przechowuję w pudełku wyłożonym ręcznikiem papierowym z przykrywką. Ręcznik pochłania wilgoć, dzięki temu listki mogę dłużej przechowywać
• zamiast syropu z mniszka można użyć np. płynnego miodu czy syropu klonowego

SAŁATKA Z LIŚCI MNISZKA – SKŁADNIKI:

• 2 garści liści mniszka
• kilka skórek arbuza obranych z zielonej części skórki
• kilka gałązek szczypioru
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 2 łyżki oliwy
• łyżka sosu sojowego
• 1-2 łyżki octu jabłkowego
• 2-3 łyżeczki syropu z mniszka
• orzechy włoskie
• sól i pieprz świeżo mielony do smaku
• ser cheddar starty

SAŁATKA Z LIŚCI MNISZKA – PRZYGOTOWANIE

• umyte i wysuszone listki mniszka zwijam razem i kroję na bardzo cieniutkie paseczki
• skórki arbuza obieram z zielonej twardej części pozostawiając biały miąższ.  Kroję go na bardzo drobniutką kostkę i wrzucam do miski
• gałązki szczypioru kroję na drobno i wrzucam do pozostałych składników
• dodaję: czosnek, oliwę, sos sojowy, ocet jabłkowy, syrop z mniszka i wszystko dokładnie mieszam
• dorzucam pokrojone orzechy i całość doprawiam do smaku solą i pieprzem (oczywiście wszystko mieszam jeszcze raz)
• z góry posypuję startym serem cheddar

SMACZNEGO!

Artykuł Sałatka z Liści Mniszka pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Czy wiesz, że te Cukierki Czekoladowe można zrobić tylko z 3 Składników? A czy wiesz, że te składniki są zdrowe, a same cukierki robi się ekspresowo?

Nie ma to jak słodycze, po których zjedzeniu nie ma się wyrzutów sumienia. Nawet tyci, tyci! Serio!

Wielokrotnie już wspominałam, że nie należę do wyjątków i jak większość społeczeństwa lubię słodki smak. Aleeee… ( bo jest jakieś „ale” ) Musi być to „zdrowy słodki smak”! Ot co!

Od dawna już nie kupuje żadnych batonów, wafelków, ciasteczków, cukierasków, lodzików i innych glukozowo-fruktozowych „ przysmaków”. Mam się truć i jeszcze za to płacić? Co to, to nie! W końcu mam swój rozum i żadne reklamy pięknych i zadowolonych buź jedzących te pseudo przysmaki, mnie nie przekonają!

No dobra! Ale czy można w takim razie zrobić czekoladowe cukierki z dobrym, zdrowym składem?

No jasne! Nie tylko będą zdrowe, ale również ekspresowe! A i na składniki nie wydasz milionów! A jeszcze i dodam, że są cholernie smaczneee!

Więc co takiego dobrego kryje się w tych cukiereczkach?

Ano migdały, daktyle i gorzka czekolada! Ale nie przejmuj się, że gorzka! Cukierki będą naprawdę słodkie! Zaręczam! No chyba że należysz do tej grupy, co herbatkę słodzisz 10 łyżeczkami cukru. To tutaj, to już nic nie pomoże…

Przyznam, że zanim wpadłam na pomysł zrobienia tych cukierków, często chrupałam sobie migdały wraz z daktylami, a czasami wręcz układam na kostce gorzkiej czekolady. Aż w końcu… EUREKA! A jakby tak połączyć to zgrabnie i zrobić cukierasa?

No i stało się! „Popełniłam” właśnie te cudowne, przepyszne czekoladki i już wiem, że będę je robić często. Oj… Często! 

Zamieszczam dla Ciebie również inny przepis na równie smaczne cukierki, tutaj: Zdrowe Cukierki Chałwowe, Zdrowe i Pyszne Cukierki

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie!

Cukierki Czekoladowe z 3 Składników

Przepis w skrócie

Czekoladę rozpuszczam. Migdały rozdrabniam w blenderze. Dodaję wanilię, wodę różaną, sól i krótko miksuję. Dorzucam przepłukane i pokrojone daktyle i miksuję razem z migdałami. Masę wyjmuję i lekko zagniatam (kilka sekund). Kroję na 10 kawałków formując cukierki i układam na papierze do pieczenia. Cukierka smaruję czekoladą z każdej strony i razem z papierkiem przenoszę do zamrażalnika. Po ok. 25 minutach, cukierki są gotowe.

Wskazówki

• mając mocny blender można włożyć składniki nie pokrojone. Ja jednak kroję daktyle, by uniknąć nie chcianej pestki (cóż, zawsze się może trafić)
• z podanych w przepisie składników, wychodzi 10 szt. cukierków (ok. 25.dkg)
• po wyjęciu cukierków z zamrażalnika, można je ozdobić dodatkowo rozpuszczoną czekoladą polewając cieniutkim strumieniem z góry, lub też tak jak zrobiłam ja, czekoladą, która obciekła na papier z cukierków. Należy ją obciąć ostrym nożem od podstawy cukiereczka i ponownie rozpuścić.

CUKIERKI CZEKOLADOWE Z 3 SKŁADNIKÓW – SKŁADNIKI

• 60 g migdałów
• 120 g daktyli bez pestek
• 50 g czekolady gorzkiej

oraz: łyżeczka ekstraktu wanilii, (najlepiej domowego)  4 łyżeczki wody różanej i 2 szczypty soli

CUKIERKI CZEKOLADOWE Z 3 SKŁADNIKÓW – PRZYGOTOWANIE

• połamaną na mniejsze kawałki czekoladę rozpuszczam
• migdały rozdrabniam w melakserze (konsystencja sypka, ale nie taka jak na mąkę)
• do migdałów dodaję ekstrakt z wanilii, wodę różaną oraz sól
• lekko blenduję do wymieszania składników i dodaję opłukane i pokrojone daktyle
• wszystko razem miksuję i wyciągam masę by lekko pozagniatać ( dosłownie kilka sekund)
• masę kroje na pół i każdą część kroję na 5 kawałków
• formuje prostokątne cukierki i układam w odstępach na papierze do pieczenia
• łyżeczką smaruje każdego z góry rozpuszczoną czekoladą, następnie cukierki odwracam czekoladą w dół
• przekręcając papier wraz z cukierkami, smaruję czekoladą z każdego boku każdego cukierka
• wraz z papierem wkładam do zamrażalnika na ok. 25 minut.

SMACZNEGO!

Artykuł Cukierki Czekoladowe z 3 Składników pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Grillowany ser Halloumi podany na rukoli, to danie które „rozwala system”! Niepowtarzalny i lekko słonawy smak sera, wraz z kruchymi listkami rukoli i słodkim soczystym ananasem, tworzy trio o jakim Ci się nie śniło!

Jeżeli powiem słowo – grill, ( mam na myśli oczywiście takie grillowanie na świeżym powietrzu) to co najczęściej przyjdzie każdemu do głowy związanego z tym słowem? No co? Oczywiście… Karkówka! Kiełbasa! Kaszanka! Jakoś tak się dziwnie utarło, że bez tego, to ani rusz! No grill… nie zadziała! A przecież grillować można dużo innych ciekawych produktów!

Takim właśnie grillowanym cudem, jest ser halloumi. Jejku! Jaki on jest pyszny! Na wierzchu ma lekko chrupiącą skórkę, a w środku miękkie, ale zwarte wnętrze. Grillowany i podany z odpowiednią oprawą, to niewątpliwie jeden z moich ulubionych serów. Ojjj, tak!

W halloumi zakochałam się na dobre będąc swego czasu na Cyprze. No zupełnie oszalałam wtedy na jego punkcie! Jakbym sera nigdy nie widziała Na śniadanie, na obiad i na kolację! Na miłość boską! No nie można było mnie od tego sera oderwać! Oczywiście uwielbienie zostało w sumie do dziś. Jednak nie jem go tak często, no i nie w takiej ilości. Choć przyznam, że jak widzę ser halloumi, to od razu mam gębusie uśmiechniętą

Na moim grillu, obok tego cudnego halloumi, znalazł się również Pan ananas. No powiem, że pięknie się on komponuję z serem! Pięknie! No oczywiście wszystko oprószone chrupiącym orzechem włoskim i odpowiednią omastą.

I taki właśnie komplecik można zaserwować jako samoistne danie lub też jako dodatek do do mięsiw. No smakuje niebiańsko!

Tylko uważaj! Bo jak już wspomniałam, ciężko się oderwać od tego sera! Serio! ( no w słowie SERio, też jest ser… Przypadek? Nie sądzę! )

Wszystkiego zdrowego!

Grillowany Ser Halloumi Na Rukoli

Przepis w skrócie

Na rozgrzanym grillu układam tackę, a na niej na środku ser halloumi (w całości, lub też można go przekroić wzdłuż na pół) a dookoła w plastrach rozkładam obranego ananasa. Grilluję a ser i ananas nabiorą rumianego koloru. Kroje w kostkę i układam na rukoli. Posypuje orzechami, polewam oliwą i sosem sojowym oraz skrapiam lekko cytryną. Polewam syropem i doprawiam solą i pieprzem Sałatkę podaję np. do grzanek.

GRILLOWANY SER HALLOUMI NA RUKOLI – SKŁADNIKI

• kostka sera halloumi (225 gr)
• kilka plastrów ananasa ( u mnie świeży)
• kilka garści rukoli
• garść orzechów włoskich
• oliwa z oliwek (ok.2-3 łyżki)
• sos sojowy (ok. 2 łyżeczki) i sok z cytryny
• syrop z mniszka, miód, lub syrop klonowy (ok. łyżki)
• sól, pieprz do smaku

opcjonalnie: szczypior

GRILLOWANY SER HALLOUMI NA RUKOLI – PRZYGOTOWANIE

• na rozgrzanym grillu układam tackę, a na niej kładę kostkę sera (można go przekroić wzdłuż na pół, czyli na dwa plastry)
• dookoła sera układam obranego i pokrojonego w plastry ananasa
• grilluję aż wierzch sera i ananasa lekko się zrumieni
• jeszcze ciepły ser i ananas kroję w kostkę
• układam na czystej suchej rukoli i skrapiam oliwą
• dodaję sos sojowy i wyciskam odrobinę soku z cytryny
• doprawiam solą i pieprzem i polewam lekko syropem
• wszystko delikatnie mieszam i podaje np. do grzanek

SMACZNEGO!

Artykuł Grillowany Ser Halloumi Na Rukoli pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Dziś mam dla Ciebie wypasiony omlet z warzywami. Nie dość że smaczny, to jeszcze łatwy do zrobienia i szybki!

Wszelakie omlety, to u mnie codzienność. Jem je na wszystkie możliwe sposoby i z wszystkimi możliwymi dodatkami. Na słodko, wytrawnie, z mięsem, bez mięsa. No po prostu każda konfiguracja jest rewelacyjna! Ta z owocami, jest chyba najbardziej popularna. Jednak dziś, mam dla Ciebie omletowe danie, które Cię nasyci i dostarczy mnóstwo energii. Możesz je zjeść na śniadanie czy kolację, lub po prostu kiedy jesteś głodny. To danie robi się naprawdę szybko. Podczas gdy Twój omlet rumieni się na patelni, Ty kroisz warzywka na paski. A potem to już z górki! Rzucasz na niego wszystko, zawijasz i zajadasz. No po prostu mniam! Jeżeli masz ochotę na omlety w innym wydaniu zapraszam na przepis tutaj: Omlet Bananowo Truskawkowy, Szybki i Pyszny Omlet z Borówkami, Chrupiący Omlet z Białek – Szybki Przepis, Omlet Jajeczny

Wszystkiego Zdrowego

Wypasiony Omlet z Warzywami

Przepis w skrócie

Na patelnię z rozpuszczonym masłem klarowanym wylewam rozkłócone jajka z solą i smażę, aż z wierzchu lekko stężeją, a spód się zarumieni. Na ciepły omlet ścieram trochę sera i zsuwam go na talerz. Nakładam jogurt, ketchup, chrzan i rozsmarowuje po całości. Posoloną cebulkę oraz pokrojone w paski kalarepę , cukinię i seler naciowy, rozkładam na omlecie. Dodaję porwaną sałatę i wszystko polewam oliwą i skrapiam sokiem z cytryny. Solę i pieprzę do smaku. Składam na pół.

WYPASIONY OMLET Z WARZYWAMI – SKŁADNIKI

• 2 duże jajka
• pół łyżeczki masła klarowanego
• ser cheddar
• 2 pełne łyżki jogurtu (bez laktozy, jeżeli jej nie możesz)
• ketchup dobrej jakości
• łyżeczka chrzanu
• kilka plasterków cebuli cukrowej
• 6 plasterków kalarepy
• 6 plasterków młodej cukinii
• łodyga selera naciowego
• 2 liście sałaty lodowej
• oliwa oraz sok z cytryny (lub ocet jabłkowy)
• sól i pieprz

opcjonalnie: papryka z oliwy pokrojona na kostkę, oraz oliwa z tejże papryki

WYPASIONY OMLET Z WARZYWAMI – PRZYGOTOWANIE

• Jajka mieszam widelcem ze szczyptą soli, wylewam na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła i smażę do momentu aż góra lekko się zetnie
• na ciepły omlet ścieram ser i zsuwam omlet z patelni na talerz
• nakładam jogurt, ketchup, chrzan i rozsmarowuję po całości
• cebulkę solę i mocno ściskam kilka razy w dłoni, plasterki kalarepy i cukinii kroję w paski, a łodygę selera kroję na cienkie plasterki. Wszystko układam na omlecie
• sałatę rwę na mniejsze kawałki i dodaję na wierzch warzyw. Wszystko skrapiam oliwą i sokiem z cytryny . Doprawiam do smaku solą i pieprzem
• omlet składam na pół i z góry lekko skrapiam oliwą.

SMACZNEGO!

Artykuł Wypasiony Omlet z Warzywami pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli zastanawiasz się czy z pokrzywy można zrobić pesto, to od razu Ci odpowiem… no oczywiście i to genialne!

Jeżeli chodzi o wszelkiego rodzaju pesta, to muszę przyznać, że jestem maniaczką. Wszystko bym przerabiała na pesto. No co ja poradzę, że te zielone cuda są takie pyszne? Zresztą… jak można wyrzucić np. listki od rzodkiewki? Ja się pytam jak? Przecież to samo dobro! No i oczywistym jest, że któregoś pięknego dnia właśnie z tego dobra zrobiłam te cudne pesto: Jak Zrobić Pyszne i Zdrowe Pesto z Liści Rzodkiewki?

CZY Z MAJOWEJ POKRZYWY MOŻNA ZROBIĆ PESTO?

Biorąc pod uwagę pokrzywy, które wiosną jak szalone rosną (ale się zrymowało) również nie mogłam przejść obok nich obojętnie! A w szczególności obok tej majowej! Przecież to skarbnica witamin, o czym już pisałam tutaj: Właściwości Lecznicze Pokrzywy.

Z pokrzywy można wyciskać sok, robić napary, dodawać do sałatek, do makaronu, albo…. Zrobić moje kochane zdrowe pestooo! I nawet jeżeli nie jesteś posiadaczem przydomowego ogródka, a co za tym idzie swojej własnej pokrzywy, to przecież jest Ci jej dostatek wszędzie! Należy jedynie pamiętać o tym, by ją zbierać z czystych terenów i oddalonych od dróg szybkiego ruchu. Masz ją wszędzie na wyciągnięcie ręki!

ZE SPACERU WRÓĆ Z…POKRZYWĄ!

Tak więc następnym razem JAK wyjdziesz na spacer, rozglądaj się za pokrzywą! Tylko miej na podorędziu jakąś rękawiczkę, bo jak wiesz, skubana nieźle kąsa po łapkach Oczywiście to zdrowe kąsanie, ale jednak ociupinkę nie przyjemne. Prawda?

Więc po pokrzywę marsz! Bo wiecznie na Ciebie nie będzie czekała! Bo choć dostępna całe lato, to witamin moc, największa w kwietniu i maju!

Wszystkiego Zdrowego

Genialne Pesto z Pokrzywy

Przepis w skrócie

Umyte listki pokrzywy, sok z cytryny i oliwę lekko blenduję. Dodaje kolejno czosnek, (przeciśnięty przez praskę) pestki, miód, sól i miksuję do uzyskania jednolitego kremu. Podaję na pieczywie lub z makaronem.

Wskazówki:

• pokrzywę staram się zbierać w okresie kwietnia i maja. To wtedy właśnie ma najwięcej właściwości
• jeżeli mam możliwość zrywam 10-15 cm wierzchołki
• w przypadku większych listków pokrzywy, kroję ją na mniejsze kawałki, zanim wrzucę do kielicha blendera
• wyciskając sok z cytryny uważam, by nie wpadły do pesto pestki
• pestki słonecznika prażę na delikatny kolor mieszając je cały czas na patelni. Wystarczy kilka spalonych, by nadały gorzkawy smak pesto
• pesto podaje z makaronem, grzankami lub jako dodatek do innego dania
• z porcji podanej w przepisie, wychodzi słoik o pojemności ok. 170 g i słoiczek o pojemności ok. 100 g
• oliwy dodaje taką ilość, żeby uzyskać kremową konsystencję
• taki śliczny słoiczek wspaniałych dobroci, możesz wręczyć komuś w prezencie. Możesz go również zabrać do pracy wraz z grzankami.

GENIALNE PESTO Z POKRZYWY – SKŁADNIKI:

• kilka garści świeżych pokrzyw
• sok z 1 cytryny
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 2 garści uprażonych pestek słonecznika
• 1 pełna łyżka miodu (lub słodziwa roślinnego)
• sól do smaku
• opcjonalnie: pełna łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych

GENIALNE PESTO Z POKRZYWY– PRZYGOTOWANIE

• pokrzywę dokładnie myję w dobrze ciepłej wodzie, osuszam, obrywam listki z łodyżek i wrzucam je do blendera
• dodaję sok z cytryny oraz oliwę i lekko blenduję
• dorzucam przeciśnięty przez praskę ząbki czosnku, uprażone pestki, miód i sól
• blenduję aż do uzyskania masy o konsystencji gęstej śmietany
• próbując dodaję ewentualnie do smaku jeszcze miodu, soli lub cytryny
• podaję na pieczywie lub z makaronem

SMACZNEGO!

Artykuł Genialne Pesto z Pokrzywy pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jeżeli lubisz słodkości w wersji Fit, to te Cynamonowe Ciasteczka, są właśnie dla Ciebie. Bez białego cukru, a słodziutkie! Czy to nie wspaniale?

No dobra! Kto nie lubi słodkości, palec do góry! No kto? Nie ma chętnych? No wiem, wiem! Są tacy, co to ze słodkości lubią najbardziej schabowe. Ale w takim razie, to nie dla nich ten przepis!

No dobrze! Do tematu! Otóż większość z nas, lubi ciasteczka, czekoladki i w ogóle słodki smak. I nie ma co ukrywać, że jedzenie tych wszystkich smakowitości przenosi nas w krainę zwaną „przyjemnością”! W sumie… wszystko było by fajno, gdyby nie ten cukier! I tu też nie ma co ukrywać… Jest on przecież sprawcą wielu chorób. Nie chcę się tu rozpisywać na temat tego „białego potwora”, ale ja go unikam jak mogę. Naturalnie każdy dokonuje swojego wyboru, jednak ja, postanowiłam już jakiś czas temu, że nie bratam się z tymi, co mi robią krzywdę. Ot co! Dlatego też, te pyszne Cynamonki, nie mają w sobie białego cukru. Mają za to banany! To one robią całą słodką robotę! Oczywiście jeżeli lubisz bardzo słodkie ciacha, to możesz je przed wstawieniem do piekarnika posypać z wierzchu cukrem koksowym, lub cukrem pudrem kokosowym. Ja robię różne wersje i wszystkie są ok!

Zatem zapraszam na cynamonowe szczęście!

Wszystkiego Zdrowego

Cynamonowe Ciasteczka Fit

Przepis w skrócie

Banany rozdrabniam widelcem lub w kielichu blendera. Zagniatam z mąką wymieszaną wcześniej z sodą i solą. Wałkuję niezbyt cienko na placek podsypując mąką (wychodzi 4 placki) Każdy smaruję masłem, posypuję cynamonem i ewentualnie cukrem kokosowym. Odcinam cienki pasek i zwijam w rulon. Układam wszystkie ciasteczka na blaszce pokrytej papierem i posypuję ewentualnie cukrem kokosowym z góry. Cynamonki piekę z termoobiegiem w 180°C, ok 12 minut do zrumienienia.

Wskazówki:

• do ciasta używam przesianej mąki, ale nie jest to konieczne przy tego typu ciastkach
• masło klarowane lekko rozpuszczam, żeby pędzelkiem rozsmarować na rozwałkowanym cieście
• jeżeli ciasto lepi się do rąk, dodaję trochę więcej mąki
• im banany bardziej dojrzałe, tym lepiej. Mają w sobie wtedy więcej słodyczy. U mnie miały już ciemnawą nieestetyczną skórkę, więc znakomicie nadawały się do przetworzenia
• jeżeli potrzebny jest mi cukier puder, mielę go w młynku (ja używam cukru kokosowego) Można użyć erytrolu, jednak trzeba pamiętać, że się on nie nie karmelizuje. Tak więc, nie będzie takiego efektu „WOW”, jak przy innym cukrze
• rozmaryn rozcieram w moździerzu z odrobiną cukru lub soli (łatwiej się wówczas rozciera) Jeżeli masz możliwość, nie pomijaj tego składnika, gdyż daję on niesamowity smak ciasteczkom

CYNAMONOWE CIASTECZKA FIT – SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 banany (ok. 470 g ze skórką)
• ok. 360 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej z 1 łyżeczką sody i szczyptą soli
• masło klarowane do posmarowania ciasta (ok. 50 g)
• 2 łyżeczki cynamonu do posypania ciasta

opcjonalnie: pełna łyżka cukru kokosowego do posypania rozwałkowanego ciasta, łyżeczka rozmarynu roztarta ze szczyptą cukru kokosowego na puder

CYNAMONOWE CIASTECZKA FIT – PRZYGOTOWANIE

• do ugniecionym dobrze bananów dodaję mąkę wymieszaną z sodą i solą
• zagniatam na jednolite ciasto
• kroję je na pół i wałkuje jedną połowę podsypując mąką
• rozwałkowane ciasto ponownie kroję na dwa placki
• smaruję je roztopionym masłem, posypuję cynamonem i ewentualnie cukrem kokosowym
• odcinam kolejno pasek i zwijam w rulon. Jeżeli chce mieć mniejsze ciasteczka, taki rulonik kroje jeszcze na pół
• robię tak z każdym plackiem po kolei
• ciasteczka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ( można ewentualnie posypać z góry cukrem kokosowym) Piekę ok. 12 minut w 180°C z termoobiegiem.

SMACZNEGO!

Artykuł Cynamonowe Ciasteczka Fit pochodzi z serwisu Zdrowe Bo Domowe.
© 2018-2026 Wszelkie prawa zastrzeżone.