Zencefilli Corek

Kedili Ajandam :)

2012-01-11T13:15:00.000-08:00

Kedi kızımı aklıma getiren bu ajandayı görür görmez almalıyım dedim. Aslında digital notepad'lerden sonra ajanda, defter, not kağıdı kullanımımda azalma oldu. Ama bu deftere bayıldım ve sırf bunu kullanabilmek adına yeni sene de biraz da olsa notlarımı elde yazmaya çalışacağım. İçinde neler mi var? :)

Kedi davranışları

Aşı takvimi

Kedi hastalıkları

Kedi bakımı

Kedilerin ilk 12 haftası

Kedilerin beden dili

sayfa kenarlarında kedi resimleri

Starbucks- Uygulamalar 1

2012-01-05T11:39:00.000-08:00

Herkese merhaba, Starbucks'ın buradaki bir uygulamasından bahsetmek istiyorum. Uzunca bir süredir marketlerdeki kahve reyonlarında starbucks kahvelerinin üzerindeki bir ibare dikkatimi çekmekteydi. Dikkatli bakinca bu hazır paket kahve alışverişinin bir adet bedava küçük boy kahve olarak geri dönmekte olduğunu farkettim :) İşlem şu şekilde, kahveyi bitirdikten sonra boş paketi herhangi bir starbucks'a götürüyor ve free kahvenizi alıyorsunuz :) Tabi ki bir starbucks addict'i olarak hala devam eden satıştaki bu paketlerden ara ara almaya devam ediyorum. Böylece evde değerlendirilmeyi bekleyen boş paket sayısı da artmakta.

Diğer bir uygulama ise starbucks kart. Sanırım şu sıralar Tr'da da bu uygulama başlatılmış. Biz yaklaşık 2 yıldır kullandığımız bu uygulamalardan çok memnunuz. En basit anlatımıyla-burada-online olarak kart başvurusu yapıyorsunuz. Sonra adresinize gelen kartı yine net'ten register ediyorsunuz ve istediğiniz miktarda bir para yükleyerek kullanmaya başlıyorsunuz. Avatajları neler mi? Günlük kahve veya çay aldığınızda ikinci bardak yani refill bedava. Yine günlük kahvenizi değişik aromalarla alıp refill yapabilirsiniz. Bir örnek vermek gerekirse mesela toffee nut coffee istediğinizde bu aromalar için ayrıca bir ücret ödemiyorsunuz. Yaş günlerinizde istediğiniz herhangi bir kahve bedava. Yine kartı her kahve alışınızda kasadan geçirterek puan biriktiyor ve yıldız kazanıyorsunuz. Belli bir yıldıza ulaşınca yine ücretsiz kahve armağanınız oluyor.

Krem Vanilya yada Light Krem Karamel

2011-09-24T12:00:00.000-07:00

Uzun bir aradan sonra tekrardan merhaba. Yaz bitti hatta 21 eylül'de sonbahar da official olarak başladı. Sonbahar'da da tıpkı yaza girerken olduğu gibi iştah, eklenen kg' lar yada sweet tooth olarak da ifade edebileceğimiz tatlı ve şekerli şeylere olan düşkünlükler -cravings baş konu olarak devam etmekte. Yaz bitti şimdi paltoların montların ardında kilolar gözükmez mantığına teslim olmamak adına yine light tarifler diyorum.

Bu pratik ve güzel tarif Simla'nın blogundan bir başka denemem. Diyet olduğunu bilmeyen kolay kolay anlayamaz. Düşük kalorili bir tatlı yemenin keyfi ve nefis körletmesinin yanında diyette olmayanlar içinse extra kalori alımını engelleyen bu harika tatlıyı denemenizi öneririm.

*2,5 cup-bardak (yarım lt) yağsız veya az yağlı süt

*3 tbs-yemek kaşığı toz splenda

*3 yumurta (2 adet kullandım)

*1 tsp-çay kaşığı sıvı vanilya aroması* (toz halindeki şekerli vanilya olmaması gerekiyor)

Yumurta, splenda ve aroma çırpılır. Diğer tarafta önceden ısıltılmış süt-ben mikroldagada kaynama noktasına gelmeden ısıttım-bu karışıma eklenir ve biraz daha çırpılır. Üzerindeki köpükler alınarak tek kişilik fırın kaplarına-cam veya ramekin- paylaştırılır. Bu kaplar yarısına kadar su doldurulmuş büyük bir fırın kabına yerleştirilir ve 180 derecede üzeri kızarana kadar-yarım saat kadar-pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Limon Profiterol - Semi Homemade

2011-07-31T07:10:00.000-07:00

Sıcak yaz günleri tüm hızıyla devam ederken hafif tatlar ve tatlılar ilk tercihken bu limonlu profiterol'u denemenizi öneririm. Tarif food channel'daki en sevdiğim chef Giada De Laurentiis'den. Giada hazır creme puff kullanarak yapımı saatlerce sürecek bir tada pratik ve çabuk bir şekilde ulaşmamızı sağlıyor. Sadece profiterol değil birçok tatlıya base oluşturan bu hazır puff'lardan bulabilirseniz stoklamanızı öneririm. Hatta frozen şekilde olanları da mevcut.

*1 bardak süt

*2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

*4 yumurta sarısı

*1/2 bardak şeker

*3 yemek kaşığı un

*1 yemek kaşığı tereyağ

*1/4 çay kaşığı vanilya aroması/vanilla extract

*3 tbs limon suyu (1 büyük limon)

*1 paket hazır profiterol creme puff - gurme marketlerde yada pastanelerde bulunabilir
Icing - tarifin orjinalinde yoktu ama bence biraz daha ıslak dokulu tam profiterol etkisi yaratması için gerekli

*1.5 bardak pudra sekeri

*2-3 yemek kasigi limon suyu

Küçük bir sos tenceresinde süt ve limon kabukları orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtılır. Kaynamaya başlayınca ateşten alınır ve 5 dk soğutulur. Diğer tarafta başka bir kapta şeker, yumurta sarıları ve un, karışım orta kalınlıkta akışkan bir hamur haline gelinceye kadar çırpılır. Süt ve limonlu karışım bunun üzerine yavasca eklenerek çırpılmaya devam edilir. Karışım sütün ısıtıldığı tencereye geri eklenir ve kısıkla orta arasında ateş üzerinde 6-7 dk sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve içerisine sırasıyla tereyaği vanilya ve limon suyu eklenerek karıştılır. Hazırlanan bu krema üzeri tamamen stretch filme değecek şekilde sarılarak buzdolabına konur ve 2 saat bekletilir.
Hazır alınan puff'lar temiz bir bıcakla ortadan ikiye kesilir, içine hazırlanan kremadan sürülür ve kapağı kapatılarak servis tabağına dizilir.

Ben servis için üzerlerine limon icing hazırlayıp sürdüm. Limon icing krema dokusuyla profiterol yediğiniz hissini oldukça veriyor.

Have you ever seen a rainbow? Yes, I have :)

2011-07-13T19:20:00.000-07:00

Çikolata Krema

2011-06-26T11:04:00.000-07:00

Düşük kalorili tatlılara devam ediyoruz. Bu tarifi nette dolaşırken Dukan diyeti forumlarından alıp kaydetmiştim. Dukan diyetinde nişasta tolere kabul edilmekte ve belli ölçülerde izin verilmekte. Şekersiz ve yağsız sütle birlikte hemen bütün diyet türlerine ve kilo koruma programlarına da uygun bu hafif tatlıyı denemenizi öneririm.

Ölçüler göz kararı; 3 bardak yağsız süt, 3 yemek kaşığı yağsız kakao, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 5 yemek kaşığı toz splenda ve 1-2 damla vanilya aroması. Bu ölçülerle 4 cup çıkıyor.
*Kakao yerine düşük yağ ve şeker içeren diyet çikolata da kullanılabilir.

Fat free Frozen Lemon Yogurt - Yağsız Limonlu Dondurma

2011-06-22T11:08:00.000-07:00

Evet yaz artık tam anlamıyla geldi ve hatta dün 21 haziran kuzey yarımkürede en uzun günü yaşadık.

Diğer bir deyimle bikini, mayo, şort, flip flop sezonu başladı. Bu da demektir ki kg'lar ortaya saklanamayacak bir şekilde çıktı.
Bu durumda ne yapılır? Diyet listeleri şöyle bir gözden geçirilir, kalori sayımına başlanır. Simla'nın blogunda görüp birer birer denemeye başladığım düşük kalorili tatlı tariflerinin ilki yağsız yoğurt ve splenda'yla yapılan bu dondurma. Düşük kalorili ve aynı zamanda serinletici bir tarif arıyorsanız denemenizi öneriyorum.
Bu arada dondurma ve frozen yogurt arasındaki en önemli fark-yoğurdun içindeki faydalı aktif bakteriler-. Bir dipnot olarak hatırlamalı.

...

2011-06-09T17:57:00.000-07:00

Annem'in 3. gelisi olmasına rağmen bu manzara icin her seferinde buraya çıkarız. Burası neresi mi? Evimize çok yakın New Jersey tarafında muhteşem Ny manzarasını izleyebileceğiniz Jfk boulevard east olarak bilinen cadde. Turistler sırf bu açıdan şehir manzarasını görmek ve resim çekmek için Nyc'den özellikle buraya gelirler. Annecim seni şimdiden özledim...

Elf Ganimetleri

2011-05-23T16:25:00.000-07:00

Target günü sırasında resimde görülen bit kadar golden peach multiple stick, candid coral allık ve pink kiss parlatıcıyı $1'a görünce hemen sepete attım. :) En alltaki göz makyajı setini ise daha önce almış ama kullanmamıştım. Sonuç; hepsini deneyip yorum yazmam lazım :)) Ama bloglardan candid coral allık ve multiple sticklerin beğenildiğini biliyorum. Dudak parlatıcılarının da yapışkan yapılı olmamasını umuyorum :) Evet allıklar ambalajı ve rengiyle Mac'in allıklarını hatırlatıyor.

Amerika'da kedi evlat edinmek / Cat adoption

2011-05-21T04:56:00.001-07:00

Yurtdışında yaşıyorsanız, özellikle de yalnızsanız ve hayvanları seviyorsanız bir evcil hayvan evlat edinmenizi öneririm. Eve geldiğinizde sizi karşılayan, karşılıksız sevgisini veren böyle bir pet bulabilmek için neler yapabilirsiniz? Amerika'da ülkemizdeki gibi sokaklarda başıbos gezen kedi ve köpeğe rastlamak pek mümkün degil. Özellikle köpeğe asla. Ama kedilere yerlesim bölgelerinde, ara sokaklarda, evlerin aralarında tek tük rastlayabilirsiniz. Aslında bu kediler de çevre sakinlerinin besledikleri, evlere girip çıkan kedilerdir. Yani sokaktan rastgele bir kedi bulurum gibi bir şey pek mümkün değil.

Bir kedi yada köpek evlat edinmeye karar verdiğinizde bunu gerçekleştirebilmek için çesitli yollar var;

* Arkadaş yada tanıdıklardan,
* Craigslist'ten**
* Shelter'(hayvan barınakları)den bulabilirsiniz.

Pet'inizi almaya gitmeden önce eve geldiğinde kendini rahat ve konforlu hissetmesi için önceden su ve mama kaplarını ve evi mahiyetinde benimseyeceği bir köşeye minder vs. koyup ayarlamanız iyi olur. Gerçi bu şık kediler için pek geçerli değil. Onlar canları nereyi isterse orayı tercih ederler :)

En önemli ayrıntılardan biri ise tuvalet konusu. Pet'inizi eve getirmeden önce mutlaka tuvaletini yapabileceği bir yer hazırlamalısınız. Tabi bu kısım da sadece kedilerle ilgili. Eğer bebek bir kedi getiriyorsanız marketlerde satılan orta büyüklükte alüminyum folyodan fırın tepsileri ve kedi kumu başlangıçta işinizi görür. Kediniz alışınca yani kendi kendine tuvaleti kullanmaya başlayınca daha büyük ve üzeri kapaklı tuvaletlerden alabilirsiniz. Kapaklı oluşu koku vs. nin yayılmasını engellemek için. Kedi kumunu ise belli aralıklarla değiştirmeyi unutmayın.

*Kediler için tırnaklarını bileyleyebileceği ped'lerden (cat scratch pad) alarak eşyalarınızı bir nebze olsun koruyabilirsiniz :)

Pet'inizi evlat edinirken;

*aşı karnesini,
*fix edilip edilmediğini(spaying ve neutering )

mutlaka sormalısınız. Genelde bebek kediler için bunlar mevcut olmayabilir çünkü henüz birtakım hastalık riskleri ve özellikle kısırlaştırılmak için çok küçüktürler. Eğer koşullarınız elveriyorsa birden fazla pet edinmeye(mesela kardeş olanları almaya) çalısın. Böylelikle pet'iniz siz yokken de yalnız kalmaz.

Evet kedi ağırlıklı yazmamdan da anlaşılacağı gibi benim de 1 yaşında tekir(domestic short hair) bir kızım var. Pet'inizle geçireceğiniz keyifli günler dilerim :)

Pic Source :http://gentlevetanimalhospital.com/pet_adoptions.html

**sıfır yada ikinci el akla gelebilecek hemen herşeyi bulabileceğiniz ilan sitesi

Amerika'da Taşınmak

2011-03-30T16:24:00.000-07:00

Hazır yeni taşınmışken Amerika'da taşınmak konusunda bir post yazmak istedim. Her konuda olduğu gibi bu konunun da kendine has detayları, olmazsa olmazları var elbet.

*Taşınma şekli nasıl bir evde oturduğunuza ve nasıl bir yere taşınacağınıza göre değişiklikler göstermekte. Amerika'ya yeni gelenlerin burada ev kiralamadan yada almadan önce kavram karmaşasına düşmemesi için, öncelikle Türkçe'deki apartman kelimesinin burada daire anlamında kullanıldığını bilmek önemli. Buradan yola çıkarak birçok/birkaç apartmandan(daire'den) oluşan bir building(binaya) mı-ki bunlar da yönetim şekli bakımından birkaç gruba ayrılır-tüm binanın ve içindeki apartmanların(daireler) yönetiminin tek elden yapıldığı co-op(managemant'lı) binalar/-condo adı verilen ve içindeki her apartmanın ayrı ayrı ev sahipleri tarafından yönetildiği daha bağımsız binalar, house denilen bahçeli tek/çok katlı evler yada house mantığıyla aynı olmakla birlikte birbirine yapışık düzende ayrı ayrı evlerden oluşan townhouse'mu? Eğer house olarak tarif edilen bir eve taşınıyorsanız istediginiz gün ve saatlerde taşınabilirsiniz. Ama büyük bir binada yaşıyorsanız sadece taşınmaya izin verilen gün ve saatlerde taşınabilirsiniz. Büyük bir binaya gidiyorsanız da aynı şekilde.

*Taşınmaya karar verdikten sonra bu işi kendi başınıza mı yoksa bir şirket aracılığıyla mı yapacağınıza karar vermeniz gerekiyor. Eğer az eşyanız varsa ve kendi başınıza taşınmak istiyorsanız birkaç arkadaşınızın yardımıyla ve u-haul adı verilen küçük kamyonetlerden kiralayarak taşınabilirsiniz. Bu kamyonetler saat ücreti ile kiralanmakta. Yok bizim gibi fazla eşyanız yada ıvır zıvırınız varsa o zaman nakliye şirketi ile anlaşmak bir diğer yol. Tabi bu şirketlerin verdiği hizmetler de çeşitli. Mesela sizin sadece çantanızı alıp çıktığınız, her tür esyanızın ve dolapların, çekmecelerin içindeki giysiler de dahil olmak üzere hemen herşeyin alındığı ve yeni evinize aynı şekilde yerleştirildiği bir opsiyon seçebilirsiniz.Taşınma şirketi ile anlaşmak istediğinizde bir temsilci önceden evinize gelip eşyaların adet ve ağırlığına göre size bir quote verir ve böylece yaklaşık ne kadara mal olacağı hakkında bir fikriniz olur.

*Bunların dışında eğer bizim yaptığımız gibi kendiniz paketleme yapacaksanız tabi ki bol miktarda boş kutuya ihtiyacınız olacak. Marketlerden ve mağazalardan boş kutu isteyebilir, moving ve storage şirketlerinden parayla satın alabilir, ayrıca kendi moving şirketinizden detemin edebilirsiniz.

*Kutulama sırasında en önemli nokta yeni eve geçildiğinde ilk lazım olacak ve hemen açılması gerekli şeylerin kutu üzerine yazılmasıdır. Böylece yeni evinizdeki ilk saatleriniz kutu kutu arama yapmakla geçmez. :)

*Pet(evcil hayvan)'ı olanlar taşınma esnasında ona sırayla bakmalı yada bu iş için bir arkadaşınızdan birkaç saatliğine bakmasını rica edebilirsiniz. Tabi önceden taşınacağınız binada evcil hayvana izin verilip verilmediğini ve aylık pet fee'sini mutlaka sormalısınız. İzin verilen binalarda genellikle aylık bir pet fee alınır.

*En önemli püf noktası ise taşınma gününe 1-2 gün kala bütün paketleme işlemlerinin tamamlanmış olması ve açıkta ilaç vs. gibi sadece çok önemli ve ihtiyaç duyulan şeylerin kalmasıdır. Eğer son ana kalırsa acele ve panikle önemli şeylerinizi kaybedebilirsiniz.

Keyifli taşınmalar :)

Pic Source:http://www.nytimes.com/2008/06/13/greathomesanddestinations/13your.html?_r=1

Hello Kitty-1

2011-03-04T08:54:00.001-08:00

Aslında amacım günlük Target gezisinden birkac Hello Kitty resmi eklemekti. Ama hazır bunu yaparken biraz da tarihçe eklesem fena olmaz diye düşündüm. :) Ilk kez Japon firması Sanrio tarafindan 1974 yılında Ingiltere'de üretilen kurgu karakter Hello Kitty(Kitty White), beyaz renkli, kırmızı fiyonklu disi bir kediyi simgelemekte ve genel olarak Japon popüler kültüründeki sevimliligi (kawaii) ifade etmekte. Tasarımın ilk belirişi ise 1974 yılında Japonya'da vinilden bir bozuk para çantası üzerinde olmuştur. 1976'da Amerika'ya getirilen Hello Kitty günümüzde artık mobilyadan, arabaya hatta uçak tasarımlarına kadar akla gelebilecek hemen her alanda karşılaşabileceğimiz geniş bir ürün çeşitliliğine ve çılgınlığına sahiptir.for details: http://en.wikipedia.org/wiki/Hello_Kitty http://www.sanrio.com/

Eggroll'dan Paçanga Böreği

2011-01-16T12:03:00.000-08:00

Paçanga böreğini yaparken adı aklıma takıldı ve biraz araştırınca bu kelimenin artan pastırmaları ziyan etmemek adına yapılan böreklerden geldiğini okudum. Ben artan pastırmalarla yaptım diyemeyeceğim zira burada pastırma bulmak çok kolay değil, özellikle de hindi pastırma olsun derseniz benim gibi. Ben bu tada en yakın hindi etinden bacon kullandım bu börek için.Aslında tarif temel olarak pastırma ve dil/kaşar peyniri bazından olusuyor. Ama buna ek olarak domates, biber ve maydanoz kullanılan örnekleri de aynı yaygınlıkta. Ben ikinci yolu seçtim çünkü maydanozu seviyorum ve içine girdiği herşeye hoş bir aroma kattığını düşünüyorum.

Tarif buradan ben buzlukta duran eggroll yufkalarından kullandım ve yumurta ile galete ununa bulayıp kızarttım. Kızartmaya çok uygun olan eggroll'larla çok lezzetli börekler elde ettim :)

Malzemeler

*1 paket eggroll yufka yada 3-4 adet normal yufka
*150 gr pastırma

*1 domates
*1 adet ince sivri biber yada herhangi bir yeşil biber
*100 gr uygun tür peynir (dil peyniri, kaşar peyniri, mozarella ect)
*1 cup/bardak maydanoz
*tuz, karabiber
*1 yemek kaşığı sıvıyağ

Kızartmak icin

*1 yumurta
*1 cup/bardak galete unu

İnce kıyılmış iç malzeme 1 kaşık yağda azcık pişirilir. Biraz ılınınca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir eklenir ve karıştırılır. Her bir eggroll yufkası geniş bir sigara böreği şeklinde sarılır. Yumurta ve una bulanıp kızartılır. Hemen yenmeyecekse buzlukta dondurularak saklanır. Pişirileceği zaman yumurta ve galete ununa bulanıp kızartılır. Sıcak servis yapılır.

Çikolatalı Puding-Muhallebi-Supangle-Şokola sorunsalı

2011-01-14T07:12:00.000-08:00

Malzemelerini süt, krema, yumurta, kakao, şeker, çikolata, vanilya, nişasta/un şeklinde sıralayabileceğimiz, aynı source'dan gelen bu tatlılara neden bu kadar değişik isim verildiğini merak ediyorum. Net'te bir dolu tarif arasında gezinirken içlerinde bir tek supangle'nin altına kek konulmasıyla farklılaştığını görüyoruz.

Evde krema olmadığı için ve yumurta kullanmak istemediğim için buna uygun tariflerden birini seçtim. Tarif buradan , ben tuz kullanmadım çünkü kullandığım çikolata deniz tuzu içeriyordu.

Malzemeler

-4 bardak süt

-1 bardak şeker

-3 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)

-3-4 yemek kaşığı kakao

-40-50 gr bitter çikolata

-1 çay kaşığı vanilla extract/1 paket vanilya

*1 bardak /1 cup

*1 yemek kaşığı/ 1 tbs

*1 çay kaşığı/1 tsp

Çikolata ve vanilya hariç diğer malzemeler orta ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Kaynama noktasına yaklaşınca içerisine parça parça çikolata ve vanilya eklenir. Üzeri göz göz olunca altı kapatılır ve bir süre tel çırpıcıyla karıştırılarak biraz soğutulur. Kaselere paylaştırılır ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir. İçerisindeki çikolata bold bir kıvam sağlamakta.

Eggroll'dan Su Böreği

2010-12-14T12:27:00.000-08:00

Doğu Asya özellikle Çin mutfağında sıklıkla kullanılan egg roll yufkaları, aynı tortilllalar gibi börek yapımında kullanılan/kullandığım alternatiflerden. Buzlukta uzun zamandır beklettiğim yufkalardan ara ara su böreği yapıyorum.

Tarif buradan , sonuçsa Aslı Böreğin su böreğine eşdeğer bir tad :) Yağ miktarı ayarlanabilir. Ek olarak bir dahaki sefere süt yerine yoğurt kullanmayı düşünüyorum. (ekşi tadları sevenler deneyebilir)

Ulta, Essie, OPI :)

2010-11-29T12:08:00.000-08:00

Haftalık Ulta ziyaretim sırasında objektifime takılanlar; ojeseverler için :)
Ben ne mi aldim? :)

During my weekly visit to Ulta, saw these cute colors and wanted to share with you guys :)

Zucchini Muffins with cream cheese frosting

2010-11-16T11:00:00.000-08:00

Tarif One Perfect Bite'tan-kabaklı tarifleri çok seviyorum;içerdiği bol suyla özellikle hamur işlerine kazandırdığı nemli dokusuyla hem yemeklik hem de tatlı kabağını sık sık kullanıyorum-ben extra olarak üzeri için evde hazır bulunan cream cheese frosting'i de kullandım. Burada marketlerde çok çeşitli frostinglere ulaşabilmek mümkün ama hazır frosting bulamazsanız da sorun değil. Evde hızlıca frosting yapmanın birden çok kolay yolu var. Krem peynir yoksa büyük ihtimalle önceden alınıp bir kenarda duran bir krem şanti içine vanilla extract (sıvı vanilya aroması) bu yoksa tarçın, portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek çırpabilir bunun da üzerine ilave olarak esmer şeker, tarçınla karıştırılmış esmer şeker veya evdeki herhangi bir çikolata rendesini ekleyerek görünümü kolayca zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler

-1 bardak şeker

-1/2 bardak bitkisel sıvıyağ

-2 yumurta

-1/2 çay kaşığı vanilla extract
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu

-1/2 çay kaşığı baking soda

-1/2 çay kaşığı tuz

-1/2 çay kaşığı tarçın

-1,5 bardak un

-1 bardak rendelenmiş kabak

-1/2 bardak kavrulmuş ceviz

-1/2 bardak kuru üzüm yada kuş üzümü

Bilindiği gibi ıslak ve kuru malzemeler ayrı kaplarda hazırlanır karıştırılır ve birbirine eklenir. Hazırlanan hamur yağlanmış yada muffin kağıdı yerleştirilmiş muffin kalıplarına 3/4'ü dolacak şekilde eklenir 375F yada uygun ısıda pişirilir. Soğuduktan sonra istenilen frosting'le süslenir.

Mahlepsiz Kandil Simidi

2010-11-13T09:11:00.001-08:00

Evet kandiller geldi geçti ve bayram geldi bile ama canım dün akşam ani bir şekilde kandil simidi çekince iş başa düştü. Tarif Mutfak Sırları'ndan. Mahlepsiz olması nedeniyle tarcih ettiğim tariften memnun kaldık. Tarifi hiç değiştirmeden uyguladım. Yağ miktarını azaltmak bu tip hamur işlerinde hamurun toplanamamasına ve kolayca dağılmasına sebep olabiliyor.

Malzemeler

- 4-5 bardak un

- 1 paket bitkisel margarin (200 gr)
- 1 paket kabartma tozu

- 2 çay kaşığı tuz

- 2 yemek kaşığı şeker ( ben 1 koydum)

- 2 yemek kaşığı sirke

- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta (sarıları ve beyazları ayrılacak)

- üzerine susam ve çörek otu

Hamur yoğurma kabına un eklenir ve ortası havuz gibi açılarak içine oda ısısında bekletilmiş yumurtaların sarıları ve margarin, zeytinyağı, sirke, şeker, tuz ve kabartma tozu ilave edilir. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak tezgah üzerinde önce parmak genişliğinde rulolar elde edilecek şekilde yuvarlanır ve sonra uçları halka şeklinde birleştirilir. Üzerlerine yumurta akı sürülür ve susam, çörek otu serpilerek 190-200C de yada uygun fırın ısısında pişirilir.

Sufle Kalıbında Kek

2010-10-15T10:00:00.000-07:00

Evet dün yine ani bastıran bir kek krizi sırasında değişiklik olsun neden şu sufle kaplarında yapmayayım dedim ve sonuç; tadı da görüntüsü de muhteşem kekler karşınızda. Canım portakallı, irmikli ve hafif ıslak bir kek istiyordu ve daha önce kavanozda da denediğimden sonucun tam istediğim gibi olacağını tahmin ediyordum. Dolabı karıştırırken burada pumpkin spice olarak bulunan baharatı da görünce tamamdır dedim :) ve her zaman ki gibi o harika tadı ve sarı rengiyle irmik tercihim yine beni yanıltmadı.

* 1 bardak un

* 1 bardak irmik

* 1 bardak şeker

* 1 tsp(paket) kabartma tozu

* 2 yumurta

* 1/4 bardak zeytinyağı

* 1/4 bardak portakal suyu

*1 tsp(tatlı kaşığı) pumpkin spice, yoksa zencefil-tarçın-nutmeg(hint cevizi) karışımı yada hangisi varsa

Sufle kalıpları yağlanır ve yarısına kadar kek karışımıyla doldurulur. Kaplar yarısına kadar su dolu bir fırın tepsisine dizilir ve uygun ısıda pişirilir.

Starbucks'ın Havuçlu keki-1

2010-10-10T10:26:00.000-07:00

Tarif buradan, net bir dolu tarif kaynamakta. Denemelerden ilki bu oldu. Evet Starbucks'ın havuçlu keki gibi oldu. Fark olarak ben 1 bardak şeker ve 3 yumurta kullandım. Ama kendi damak tadıma göre geliştirilmesi gerek. Birincisi daha sık dokulu bir kek istiyorum, ikincisi ertesi gün, çok az yağ koymama rağmen, sık dokulu bir kek olmadığı için yağ tadı bence biraz fazla farkediliyordu. Ama özetle birtakım değişikliklerle temel bir tarif olduğunu söyleyebilirim.

Tortilla'dan Beyti

2010-09-26T12:07:00.000-07:00

Tarif buradan aynen uyguladim. Ben koyun kıyma kullandım ve maydanoz ekledim. Bir dahaki sefere şiş kullanılan versiyonunu da deneyeceğim. Evde kebap keyfi için çok pratik ve hızlı bir çözüm. Tortillla yerine lavaş da kullanılabilir.

4 kişi için
*6-8 adet büyük tortilla

*yarım kg kıyma

*1 adet orta boy soğan

*yarım demet maydanoz

*1 yemek kaşığı salça

*tuz, karabiber

*üzeri için sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış toz biber

Önce iç malzemesi hazırlanır. Pişirilen kıyma tortillaların bir kenarına serilir ve rulo şeklinde sarılır. Rulolar 4-5 cm eninde kesilir ve fırın tepsisine dizilip tortilllaların yanmamasına dikkat edilerek önceden 400F/200C ısıtılmış fırında 10 dk pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağla servis yapılır.

Mürdüm Erikli Tart-Prune Plum tart

2010-09-15T14:05:00.000-07:00

Günlük market alışverişim sırasında yazın bitimini ve sonbaharın geldiğini bir kez daha vurgulayacak şekilde mürdüm erikleri karşıma çıktı. Çocukluğuma ait bu tadı çok seven ben bolca aldım tabi ki. Eve gelince bir kısmıyla hemen pratik birşeyler yapmak istedim ve karşıma bu tarif çıktı. Tarif buradan ; aynen uyguladim. Mürdüm eriğinin mayhoş tadını sevenler sevenler bunu da beğenecekler. Artan eriklerle neler yapacağım bakalım :)

Su Muhallebisi

2010-09-07T10:04:00.000-07:00

Tarif buradan ben ölçüyü iki katına çıkardım. Bazı tariflerde içinde hiç şeker kullanılmayan muhallebi bu tarifte şekerle yapılıyor. Sonuç güzel ama benim damak tadıma göre bir dahaki sefere ya hiç şeker koymayacağım yada yarıya indireceğim. Arzu edilirse pişerken de içine biraz gülsuyu konulabilir.

*5 su bardağı (1 lt) süt

*6 yemek kaşığı nişasta (silme)

*5-6 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre şeker miktarını azaltıp arttırabilirsiniz)

* bir tutam tuz

*üzeri için gülsuyu ile pudra şekeri veya reçel

Muhallebi piştikten sonra en az 2 saat buzdolabında bekletilir. Üzerine gülsuyu, pudra şekeri veya reçel eklenerek servis yapılır. Ben vişne receliyle servis yaptım.

Calendula-Aynısefa kremi

2010-09-02T12:09:00.000-07:00

Günlük Target alışverişim sırasında cildim için natural bir ürün ararken bebek ürünlerinin olduğu reyonda gördüğüm bu krem o günden beri en sık kullandığım ürünler arasına girdi. Sarı rengiyle papatyanın akrabası olan bu çiçeğin halk arasında aynısefa olarak bilinen krem olduğunu ve çatlaklardan varise ve hatta tırnak mantarlarına kadar iyi geldiğini biliyormuydunuz?

pic source: www.vivawoman.net

Miami baby :)

2010-08-22T07:47:00.001-07:00

Coming soon :)

by the way, did you recognize this building? ;)

Tip: one of the famous celebrity family filming takes place here :)