La iniciativa, organizada desde la Red Zentzuz (Medicusmundi Araba, Setem y Bide Bidean) con la colaboración de Oxfam Intermón y Serso San Viator y Manos Unidas, cuenta con el apoyo del Servicio de Cooperación al Desarrollo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.

Para que la ciudadanía pueda probar el café que produce este modelo de comercio, la organización proporcionará a cada establecimiento participante al menos un kilo de café en grano de la variedad Arábica, procedente de de cooperativas campesinas de Nicaragua que lo cultivan de forma tradicional y en condiciones respetuosas y sostenibles.

Los locales recibirán, además, información para que las personas interesadas puedan profundizar más en los beneficios sociales y ambientales del comercio justo. Algunos de los establecimientos participantes, como las cafeterías de los centros cívicos ofrecen cada día del año café de Comercio Justo, una alternativa que garantiza la mejor calidad y las mejores condiciones para las personas productoras.

Sorteo de un lote de café de comercio justo

 Quienes se animen a pedir un café en los locales participantes podrán participar en el sorteo de un lote de café de comercio justo para un año. Para ello deberán responder a un pequeño cuestionario accesible desde los QR ubicados en los propios establecimientos.

Bares y establecimientos: Aldapa, Anboto, Black&White, Black 51, Brown 56, Café Bar Copo, Bar Coupe, Bar Dazz, Bar Donegal, Café Kursaal, Donde Pepe, Egoki, Elizalde Taberna, El Pino, El Pregón, El Txoko, El Último, El Valle, Leniz, Parral, Piko Fino, Txapelarri y Txistu.

Centros Cívicos: C.C. Ibaiondo, C.C. Salburua y C.C. Zabalgana.

BIZAN: Bizan Abetxuko, Bizan Arana, Bizan Aranbizkarra, Bizan Ariznabarra, Bizan Coronación, Bizan El Pilar, Bizan Judimendi, Bizan Lakua-Arriaga, Bizan Landázuri, Bizan Los Herran, Bizan San Cristobal, Bizan San Martín, Bizan San Prudencio, Bizan Sansomendi, Bizan Txagorritxu, Bizan Zaramaga.

En el Mapa Zentzuz puedes encontrar estos y otros comercios de Vitoria-Gasteiz que apuestan por el comercio justo y el consumo responsable.

Existe un modelo de comercio que garantiza tanto la calidad del café como la protección de los derechos humanos y el medio ambiente en los lugares en los que se produce.

La entrada Día del Comercio Justo 2026: guía para consumir de forma ética y sostenible se publicó primero en Consumo responsable - Zentzuz.

La cocinera y educadora en alimentación Marta Francisco nos guiará en la elaboración de un menú sabroso y colorido, en el que mezclaremos ingredientes de aquí —de nuestras huertas— con otros llegados de lugares como Sri Lanka o Ecuador, cultivados de forma digna y sostenible por personas que apuestan por un comercio más humano y justo.

Además de cocinar, hablaremos. Durante la sesión, compartiremos información para descubrir el origen de los productos que vamos a utilizar y reflexionar sobre cómo nuestras decisiones de compra influyen en la vida de muchas personas y en el planeta.

Una actividad gratuita, organizada desde Zentzuz y Factoría de valores, cercana y muy apetecible para abrir el apetito… y también la conciencia.

¿Cuándo y dónde?

Jueves 29 de mayo, de 17:30 a 19:30 h
Cocina del Centro Cívico Hegoalde

Viernes 30 de mayo, de 17:30 a 19:30 h
Cocina del Centro Cívico Zabalgana

INSCRIPCIÓN GRATUITA (plazas limitadas)

Más información e inscripciones, aquí.

La entrada Cocinando el cambio: un taller para saborear un mundo más justo se publicó primero en Consumo responsable - Zentzuz.

Con la campaña “Hay un producto de Comercio Justo para cada momento del día”, las organizaciones de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo destacamos que desde por la mañana hasta por la noche, los consumidores y consumidoras pueden optar por productos de alimentación, ropa, complementos, artículos de higiene personal, menaje de hogar o juguetes de Comercio Justo. Con ellos se garantiza el respeto a los derechos humanos y laborales: condiciones dignas, salarios adecuados, precios que cubren costes de producción sostenible, igualdad salarial entre mujeres y hombres y no explotación laboral infantil. Además su producción es respetuosa con el entorno natural.

Según Naciones Unidas, 700 millones de personas continúan viviendo en la pobreza, y el número de personas que pasan hambre es superior al de hace 15 años. Además, la emergencia climática y sus efectos devastadores continúan avanzando, 2024 fue el año más cálido del planeta. Ante ello, el Comercio Justo es una alternativa que facilita a la ciudadanía su contribución de manera cotidiana a la lucha contra estos retos globales.

La entrada Día Mundial del Comercio Justo: pequeños gestos para un mundo más justo y sostenible se publicó primero en Consumo responsable - Zentzuz.

El Día del Café de Comercio Justo está organizado por la Red Zentzuz en colaboración con Oxfam Intermón y Serso San Viator con el apoyo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz. Estas organizaciones proporcionarán a cada establecimiento al menos un kilo de café en grano de la variedad Arábica el cual procede de cooperativas campesinas de Nicaragua que lo cultivan de forma tradicional y en condiciones respetuosas y sostenibles. Los locales recibirán, además, cartelería y otro tipo de materiales para hacer ver a su clientela que «hoy servimos café de Comercio Justo», como también, información para que las personas más interesadas puedan profundizar en el tema.

Quienes se animen a probar este café podrán entrar en el sorteo de un lote de café para un año, siempre y cuando respondan a un cuestionario online al que podrán acceder desde los códigos QR que encontrarán en los establecimientos.

Cabe destacar que algunos de los establecimientos participantes, como las cafeterías de los Centros Cívicos ofrecen cada día del año café de Comercio Justo, una alternativa que garantiza la mejor calidad y las mejores condiciones para las personas productoras. En el callejero MapaZentzuz, de la web, es posible encontrar estos y otros comercios de Vitoria-Gasteiz que apuestan por el comercio justo y el consumo responsable.

Bares y establecimientos participantes

• Aldapa
• Bodega Andagoya
• Café Bar Copo
• Café Compay
• Café Kursaal
• Donde Pepe
• Egoki
• Elizalde Taberna
• El Pino
• El Txoko
• El Último
• El Valle
• Hala Bedi
• Jan Rock
• Ja-Umina
• La Unión
• Leniz
• Marvi
• Orient Express
• Parral
• Txapelarri
• Txistu

Bizan y Centros Cívicos participantes

• C.C. Ibaiondo
• C.C. Salburua
• C.C. Zabalgana
• Bizan Abetxuko
• Bizan Arana
• Bizan Aranbizkarra
• Bizan Ariznabarra
• Bizan Coronación
• Bizan El Pilar
• Bizan Judimendi
• Bizan Lakua-Arriaga
• Bizan Landázuri
• Bizan Los Herran
• Bizan San Cristobal
• Bizan San Martín
• Bizan San Prudencio
• Bizan Sansomendi
• Bizan Txagorritxu
• Bizan Zaramaga

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Para dar respuesta a esta y a otras preguntas, desde Zentzuz hemos organizado el próximo miércoles, 4 de diciembre, una nueva visita guiada teatralizada por esta zona comercial. Y lo hacemos de la mano de  Pánico Escénico, por lo que las risas están 100% aseguradas. Tendremos la oportunidad de reflexionar sobre nuestro consumo y su impacto con un toque de humor.

La visita es gratuita, de hora y media de duración, y arrancará a las 18:15 en la Pérgola de Sancho el Sabio. Está dirigida a mayores de 14 años, y las plazas son limitadas, por lo que la inscripción es necesaria. Puedes hacerlo llamando al 945 120 746, o a través del correo electrónico zentzuz@consumoresponsable.info.

Se trata de una actividad que es posible gracias al apoyo del Servicio de Cooperación al Desarrollo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, que busca visibilizar iniciativas que fomentan un consumo consciente, crítico y responsable y que están accesibles en nuestro entorno.

La entrada ¡Nuevo recorrido teatralizado por la zona Gorbea! se publicó primero en Consumo responsable - Zentzuz.

El Día del Café de Comercio Justo lo organiza la Red Zentzuz con la colaboración de Oxfam Intermón, Serso San Viator y Manos Unidas y con el apoyo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz (más información). Estas organizaciones proporcionarán a cada establecimiento al menos un kilo de café en grano Arábica, procedente de cooperativas campesinas de Nicaragua que lo cultivan de forma tradicional y en condiciones respetuosas y sostenibles. Los locales recibirán, además, cartelería y otro tipo de materiales que hagan saber a su clientela que «hoy servimos café de Comercio Justo», e información para que las personas más interesadas puedan profundizar en el tema.

Quienes se animen a probar este café podrán, además, entrar en el sorteo de un lote de café para un año, siempre y cuando respondan a un cuestionario online al que podrán acceder desde los QR que encontrarán en los locales participantes.

Cabe destacar que algunos de los establecimientos participantes, como las cafeterías de los Centros Cívicos o el local que comparten el restaurante Beganbai y el proyecto Root Gasteiz, ofrecen cada día del año café de Comercio Justo, una alternativa que garantiza la mejor calidad y las mejores condiciones para las personas productoras. En el callejero MapaZentzuz, que se puede consultar en nuestra web, es posible encontrar estos y otros comercios de Vitoria-Gasteiz que apuestan por el comercio justo.

Bares y cafeterías participantes:

Aquí puedes ver el listado de locales participantes dividido por zonas de la ciudad:

Casco Viejo – Ensanche:

• • Aldapa, Cuesta de San Vicente 2.
  • Hala Bedi, Cuchillería 98.
  • Parral, Cantón San Francisco Javier 4.
  • Txapelarri, Cuchillería 83.
  • Txistu, Cuesta de San Vicente 1.
  • La Unión, Plaza Nueva 4.

Zaramaga – Aranbizkarra – El Anglo:

• • BIZAN Zaramaga, Cuadrilla de Vitoria 32.
  • Cafetería Atebi, Portal de Legutiano 17.
  • Compay Guitar Café, Reyes de Navarra 11.
  • El Copo, Mendoza 4.
  • Marvi, Los Isunza 11.
  • BIZAN Aranbizkarra, Sierras Alavesas 1.
  • BIZAN San Prudencio, Francia 35.
  • El Txoko, Portal de Legutiano 20.

El Pilar:

• • BIZAN El Pilar, Venezuela 9.
  • Centro Cívico El Pilar, Plaza de la Constitución 5.
  • Donde Pepe, Simón de Anda 11.

Coronación:

• • Abisinia, Kutxa 2.
  • Andagoya, Eulogio Serdán, 22.
  • BeganBai / Root Gasteiz, Badaya 17.
  • BIZAN Coronación, Portal de Arriaga 14.
  • Elizalde Taberna, Kutxa 3.
  • El Pino, Aldabe 26.
  • El Valle, Gorbea 32.
  • Jan Rock, Av. Gasteiz 88.

Desamparados – San Cristobal – Arana – Judimendi:

• • BIZAN Los Herrán, Los Herrán 3.
  • Egoki, Pío XII 4.
  • BIZAN San Cristobal, Dulzaina 11.
  • St. James Way Inn, Avenida Santiago 39. (por confirmar)
  • BIZAN Arana, Aragón 1.

Txagorritxu – San Martín – Lovaina:

• • BIZAN Txagorritxu, México 11.
  • Orient Express, José Miguel Barandiaran 2A.
  • BIZAN San Martín, Pintor Aurelio Vera Fajardo 3-7.
  • BIZAN Landazuri, Landazuri 17.

Ariznabarra:

• • BIZAN Ariznabarra, Castillo de Zaitegi 1.
  • El Último, Ariznabarra 17.
  • Leniz, Portal de Castilla 48.

Lakua-Arriaga – Abetxuko:

• • BIZAN Lakua-Arriaga, Francisco Javier Landaburu 1.
  • Café Kursaal, Sierra de Aralar 3.
  • CC Ibaiondo, Landaberde 31.
  • BIZAN Abetxuko, Plaza Cooperativa 8.

Otros barrios:

• • CC Salburua, Avenida Bratislava 2.
  • Café-Taza, Avenida Bruselas 11.
  • BIZAN Sansomendi, Avenida Los Huetos 22-24.
  • CC Zabalgana, Juan Gris 2.

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Es por ello que desde Zentzuz hemos diseñado y colocado unos roll-up informativos en varias de estas máquinas, que iremos rotando cada pocos meses para que todo el mundo conozca los beneficios de esta alternativa comercial cada vez más extendida.

¿Por qué apostar por el Comercio Justo?

Se trata de un modelo de comercio que protege los derechos humanos y el medioambiente. Todas las organizaciones que pertenecen al movimiento del Comercio Justo deben cumplir diez principios, resumidos en tres bloques:

• Respeto a los derechos humanos, laborales y sociales: salarios dignos, condiciones laborales adecuadas, lucha contra la explotación infantil e igualdad de género.
• Prácticas justas: relaciones comerciales estables, libertad sindical, democracia.
• Protección del medioambiente, técnicas ecológicas y respetuosas con el entorno.

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Este taller lo coorganizamos con Bioalai y Bionekazaritza, y además forma parte de la programación de actividades de SETEM, la Factoría de Valores. Aquí puedes echar un vistazo al resto de actividades.

Menú de otoño: Recuperando saberes ancestrales

Abrimos ya las inscripciones para este cuarto y último taller del ciclo «Eraldaketa Lapikoan – Cocinando el Cambio«, en el que combinaremos productos locales con recetas guatemaltecas.

• ¿Cuándo? Jueves 26 de octubre. 17:30-19:30.
• ¿Dónde? Zona Social de BioAlai. Calle Txalaparta, 23.
• ¿Qué prepararemos?
  • Pico de gallo sobre bases de polenta
  • Jocón de seitan
  • Plátanos en Mole
• ¿Dónde me inscribo? En este formulario. Recibiréis un e-mail con las indicaciones para realizar el pago de 10€ y confirmar la plaza.

La entrada Menú otoñal y guatemalteco: recuperando saberes ancestrales se publicó primero en Consumo responsable - Zentzuz.

En cada taller Marta tiene invitadas con las que charlar sobre una temática, y esta vez, dirigiremos la mirada hacia las semillas, base de la vida y nuestro alimento. Para ello, acudirán representantes de la Red de Semillas de Euskal Herria para contarnos de primera mano la importancia de estos tesoros de biodiversidad.

Menú veraniego: semillas y biodiversidad

Abrimos ya las inscripciones para este tercer taller, en el que tendremos alimentos procedentes de semillas locales, conservadas y recuperadas gracias a la labor de pequeñas campesinas de nuestro territorio. Aprovecharemos, además, para pasear por las huertas de Basaldea y conocer de cerca el cultivo de estas hortalizas.

• ¿Cuándo? Jueves 29 de junio. 18:00-20:00.
• ¿Dónde? Basaldea, Ctra. Abetxuko 21 (junto a las huertas de ocio). Haz clik aquí para ver la ubicación.
• ¿Qué prepararemos?
  • Carpaccio de calabaza con chalotas marinadas, dados de tofu fermentado y hierbas frescas
  • Sopa fria de tomate y almendras
  • Tarta rápida de manzana
• ¿Dónde me inscribo? En este formulario. Recibiréis un e-mail con las indicaciones para realizar el pago de 10€ y confirmar la plaza.

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¿Cómo puedo participar en el sorteo?

• • Pide un café en uno de los más de 50 establecimientos participantes. Consúltalos aquí.

• • Toma una foto del café donde se vea el establecimiento, el cartel, tu mano o cara… lo que prefieras, ¡usa la creatividad!

• • Súbela a redes sociales (Facebook, Twitter o Instagram) mencionando a @zentzuz y con el hashtag #comerciojustoVG

• • Si tu cuenta es privada, mándanos una captura de pantalla por mensaje directo

El sorteo tendrá lugar el día 12 de mayo. El nombre de la persona ganadora se publicará en las redes sociales de Zentzuz, y nos pondremos en contacto con ella. El premio será café para todo el año (en concreto, 4kg de café).

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