Zwedenblog

Zure-haringpremiaire

2011-08-17T12:19:00.000-07:00

Morgen is het de derde donderdag in augustus en dat betekent in Zweden: zure-haringpremiere. Nu moet je niet denken aan frisse zure haring in azijn, maar aan de typisch noordzweedse specialiteit 'surströmming'.

Dit is gefermenteerde/gegiste in de Oostzee gevangen haring uit blik, die door sommigen als een delicatesse en door anderen als oneetbaar beschouwd wordt. Mijn man hoort bij de eerste en ik bij de tweede categorie.

Dat veel mensen, waaronder ook velen Zweden, het niet lusten, komt meestal door de stank die de gegiste haring verspreid. Mensen die het wèl eten, eten het niet met hele visjes tegelijk, maar met kleine stukjes ervan op bijvoorbeeld Zweeds platbrood of aardappelen, met andere dingen erbij.

Om er zeker van te zijn dat de vis echt klaargegist was voordat ze verkocht werd bestond er vroeger een wet dat deze niet vóór de derde donderdag in augustus verkocht mocht worden. Men houdt zich hier nog steeds aan.

Foto: Wrote

Fruitcrème, mmm....

2011-08-10T01:31:00.000-07:00

In Zweden eet men vaak een verrukkelijk toetje dat ik maar fruitcrème noem, omdat er voor zover ik weet geen Nederlandse naam voor bestaat. In Zweden noemen ze het fruktkräm.

In de winkels in Zweden kun je deze crèmes kant en klaar kopen in pakketten of als poeder wat je mengt met water. Online zijn deze laatste hier te koop.

Maar het is heel gemakkelijk zelf te maken van alle fruit, incl. gedroogd fruit als je dat eerst laat wellen.

Hier is het recept:

Voor 4 personen, ca 20 min.

Schil of was 200 g fruit en snij het indien nodig in kleine stukjes. Leg de stukjes/bessen in 1½ dl kokend water en voeg 1½ el suiker toe. Kook dit op een laag vuurtje totdat het fruit bijna zacht is, ongeveer 5 min.
Roer 2 tl aardappelmeel uit in een beetje koud water. Neem de pan van het vuur en voeg al roerend het aardappelmeelmengsel toe. Zet de pan terug op het vuur en laat het al roerend koken tot het indikt.
Je kunt het warm of koud eten. Lekker met wat melk, slagroom, vanillevla of vanilleijs.

Ik heb dit recept geleend van koppargrytan en de foto van: Börje Frylmark

Gekås in Ullared

2011-01-29T14:39:00.000-08:00

Ondanks dat ik er dichtbij woon, kom ik er bijna nooit. Maar voor velen is Ullared een synoniem voor goedkoop winkelen en daarmee zeer populair. In Ullared, een gehucht behorend bij Falkenberg, is namelijk het warenhuis Gekås gevestigd.

Vroeger heette het GeKå (G.K.) de initialen van de inmiddels overleden oprichter Göran Karlsson. Maar meestal zegt men dat men naar Ullared gaat als men in Gekås gaat winkelen. Mensen komen van heinde en ver, vaak met bussen vol vanuit heel Zweden en daarbuiten. Je hebt zelfs liefhebbers die een weekje in Ullared op een camping staan, om iedere dag te kunnen winkelen om voor een heel jaar in te kunnen slaan.Volgens Wikipedia komen er jaarlijks 3,7 miljoen bezoekers die er gemiddeld 150 km voor reizen!

Wat is er dan te halen, vraag je je af? Vooral schoonmaakmiddelen en huid- en haarverzorgingsproducten kun je er goed kopen. Kleding ook, als je geluk hebt en er zit iets naar je smaak bij. Beddengoed heb ik er wel eens gekocht, maar dat ging niet lang mee. Maar ze hebben nog véél en véél meer.

Ik ga er niet graag naar toe om dat de bijkomende reiskosten, het onnodige wat je toch altijd in je wagentje legt en de lunch of zo weer een groot deel van het bespaarde geld opeet; het veel tijd neemt, vooral als het druk is (met een wachtrij om binnen te komen) en ik de omgeving nogal versleten en onverzorgd vind.

Hoe liggen die prijzen dan? Zeg maar zo'n beetje als afgeprijsde artikelen in een gewone winkel. De èchte koopjes zijn de in de Gekås afgeprijsde spullen, dan kun je echt dichtbij gratis komen.

Vorige week was ik er weer eens, omdat ik toch in de winkel ernaast moest zijn. Wel wat spullen gekocht, een lunch gegeten in het restaurant er tegenover (waar je met je winkelkar naar binnen mag), maar blij om weer naar huis te gaan.

Als je van plan bent om te gaan kijk dan eerst even op de webcam of er een wachtrij is!

Speculaas met kaas!

2010-12-22T04:17:00.000-08:00

De kerst komt er aan en een van de lekkernijen waar de Zweden zich mee verwennen zijn hun peperkoekjes (vergelijkbaar met speculaas) met kaas. Een rare combinatie misschien, maar het is zeker het proberen waard! Alle soorten kaas kun je ervoor gebruiken, maar hier neemt men het liefst geitenkaas of smeerkaas uit een tube. Dit wordt dan graag weggespoeld met glühwijn.

Zweedse kaas uit een tube kun je hier bestellen. Verkrijgbaar in allerlei smaken. De Zweedse peperkoekjes hebben ze er ook, evenals glühwijnconcentraat (alcoholvrij), die je naar keuze aanlengt met water of rode wijn.

O ja, niet vergeten: in de glühwijn horen rozijnen en amandelschilfers! Ook op hetzelfde adres kant-en-klaar te koop.

Veel reclame voor hetzelfde bedrijf, maar dit is naar mijn weten het enige postorderbedrijf gespecialiseerd in Zweedse producten.

Foto: Darkangels

Kerst met boerenkool!

2010-12-15T04:38:00.000-08:00

Toen ik als pasgetrouwde mijn Zweedse man spruitjes voorschotelde reageerde hij verrast: "Wat een feestmaaltijd!" Het bleek dat men in Zweden spruitjes voornamelijk met kerst eet, naast ham, rode kool, haring, gehaktballetjes en kleine knakworstjes (zogenaamde prinsworstjes). Nu we in het Zweedse landschap Halland wonen, is de hoofdgroente van de kerstmaaltijd echter boerenkool, die men in Zweden groene kool noemt (ja, het is ook groen).

Boerenkool wordt in Zweden alleen in Halland geteelt. Je koopt het in de winkel in grote 20-literzakken. Ik heb vorige week zo'n zak ingeslagen, die de hele winter buiten zal staan om er zo nu en dan van te eten. De zak staat open want er moet lucht bij komen. Het afwisselend bevriezen en dooien komt de smaak ten goede.

Vorig jaar hadden we zoveel sneeuw dat de zak helemaal verdwenen was. Toen de sneeuw eindelijk in april of zo begon weg te smelten kwam daar ineens de boerenkool -die ik helemaal vergeten was - weer tevoorschijn!

Je kunt de boerenkool ook schoongemaakt en voorgekookt kopen in de in Zweden zoveel gebruikte in plastic verpakte 'worsten'.

Ik had vorige week een heerlijke vegetarische maaltijd met boerenkool klaargemaakt en zelfs de kinderen vonden het lekker! Hier het recept:

Vegetarische boerenkoolschotel
(voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 30 min)

Bak 1 grote of 2 kleine geschipperde ui glanzig in wat margarine.
Pluk het bladgroen van een struik boerenkool (ongeveer 500 g bladgroen) en was deze in ruim water. Je kunt ook boerenkool uit de diepvries gebruiken. Kook de boerenkool eventjes zacht in een beetje water en mix het fijn met de staafmixer. Laat het vocht er zoveel mogelijk uit wegkoken.
Voeg nog wat margarine en de boerenkool bij de ui en bak nog een minuut samendit samen.
Knip 15 gedroogde pruimen in kleine stukjes en voeg deze toe.
Zout, peper en bouillonpoeder naar smaak toevoegen.
Kook voor 4 personen rijst, couscous o.i.d. (of gebruik restjes uit de koelkast).
Vermeng de gekookte graanprodukten met het boerenkoolmengsel.
Serveer met 200 g cashew- of andere noten.

Gezond zweten

2010-11-20T13:11:00.000-08:00

De in 1978 opgerichtte vrijwilligersorganisatie Friskis & Svettis zet mensen over heel Zweden aan het gymmen. Sinds twee maanden ook mij! In mijn stad kun je er zowel gymmen in groepen en zelfstandig trainen op machines.

Omdat het vrij goedkoop is vergeleken met andere clubs kom je er werkelijk Jan en Alleman tegen, van volgetatoeëerde spierbonken tot fragiele oude dametjes; gekleed in de meest flashy sportkleding of in een oud T-shirt.

Je kunt er maand-, halfjaar- of jaarkaarten kopen, maar er ook een enkel keertje gaan gymmen.

Foto: Beavela

Rijden met een mobieltje

2010-10-31T02:40:00.000-07:00

Zweden is het enige land in Europa waar het is toegestaan om je mobieltje te gebruiken tijdens het autorijden. Nog wel; er wordt druk over gepraat om het ook hier te verbieden. Dat zou het leven van 10 tot 20 personen per jaar redden.

Foto: Ryan Harvey

Karin en Carl Larsson: liefde & kunst

2010-10-23T04:41:00.000-07:00

Het kunstenaarsechtpaar Karin (1859-1928) en Carl (1853-1919) Larsson is echt een verhaal apart.

Karin Bergöö is de dochter van een succesvolle koopman. Al gauw wordt duidelijk dat ze kunstzinnig aangelegd is en volgt na de handwerkschool in Stockholm de kunstacademie. Daarna vertrekt ze naar een Scandinavisch kunstenaarsgemeenschap in het plaatsje Grez bij Parijs.

Carl groeide op in een zeer arm gezin, maar het lukte hem mede dankzij aanmoediging van zijn leraar om op de voorbereidende en later een lagere afdelingvan de kunstacademie te komen. Tot aan dat hij zich in 1882 in de Scandinavische kunstenaarsgemeenschap te Grez vestigde richtte hij zich op het schilderen met olieverf, maar gaat hierna over op aquarelleren.

Hier in Grez vinden Karin en Carl elkaar. Ze trouwden in 1883 en keerden terug naar Zweden in 1885. Het huwelijk werd gezegend met maar liefst acht kinderen. Later kregen ze van Karins vader een klein huisje in Sundborn. Dit huisje, Lilla Hyttnäs, werd hun gezamenlijke kunstproject. Karin richtte het huisje in op haar eigen zeer vrijzinninge manier en zowel het huis als Karin en de kinderen waren Carls favoriete schilderobjecten.

Carls aquarellen die een ideaal gezinsleven schilderen zijn kenmerkend voor het beeld wat velen van Zweden hebben.

Het huis bestaat nog steeds en ziet er nog hetzelfde uit als in Karin en Carl's tijd. Je kunt dit huis bezoeken, het ligt hier.

Informatie komt van de officiële website over het echtpaar Larsson.

Liseberg

2010-08-18T21:59:00.001-07:00

Vorige week gingen we als afsluiting van de zomervakantie een dagje naar het attractiepark Liseberg in Göteborg. Het ligt midden en de stad en we kozen ervoor om met het openbaar vervoer te gaan.

Omdat het midden in Zwedens tweede stad ligt, is het niet echt supergroot, maar er zijn wel superveel attracties: enge; gezellige en voor de allerkleinsten.

Het is mooi aangelegd en er gewoon een dagje vertoeven maakt op zich al een geslaagde dag.

Er zijn veel eettentjes en restaurants.

Je betaalt een kleine entré, waarna je in een van de kiosks in het park dagkaarten of knipkaarten kunt kopen.

Hoe kom je er met het openbaar vervoer?

Klik hier voor het opzoeken van de juiste tramlijn (meestal tram 5).
Kaartjes koop je in automaten in de trams.

Op zaterdagen in de zomertijd brengt het rijdende trammuseum je naar Liseberg vanaf het Centraal Station.
Hier kun je alleen contant betalen bij de conducteur die langskomt.

Zweedse paardjes

2010-07-18T06:32:00.001-07:00

In Nederland bieden we molentjes en klompjes als souvenir, in Zweden zijn het elandenstickers voor de auto of houten paardjes, de zogenaamde dalapaarden.

Dit houtsnijwerk was al in de 17e eeuw een bijproduct van de meubelmakerijen in het landschap Dalarna. Ze werden vaak thuis gesneden als speelgoed voor de kinderen. Ook de beschildering is typisch voor deze omgeving in Zweden.

Tegenwoordig zijn de vrolijk gekleurde paardjes symbool voor heel Zweden en worden in massa's vervaardigd, niet alleen in Zweden maar ook in China (geldt dat laatste niet ook voor de Nederlandse klompjes?).

Zo'n paardje fleurt je huis op of is een leuk speelgoed voor je kleintje dat waarschijnlijk zijn/haar leven meegaat.

Hier kun je ze gewoon op internet bestellen, de èchte (geen Chinese).

Foto: iwishmynamewasmarsha

Zweedse ovenpannenkoek

2010-05-06T22:45:00.000-07:00

Weer zo'n gemakkelijk, snel-klaar-en-toch-lekker recept uit Zweden.

Na het mixen van de ingrediënsen (die je meestal toch in huis hebt) giet je het beslag op een bakplaat en schuif je het in de oven. Rasp er wat wortels bij of maak een zakje kant-en-klaar sallade open voor de vitamientjes.

Terwijl je de tafel dekt en misschien nog tijd over hebt om een paar bladzijden te lezen bereidt de maaltijd zichzelf.

Voor 4 personen

Zet de oven op 200°C met de bakplaat met opstaande rand (ongeveer 1 cm) erin.

Meng 3 dl. bloem (of 2 dl. bloem en 1 dl. volkorenmeel) en een halve theelepel zout in een grote, hoge kom.
Mix hier beetje bij beetje 6 dl. melk doorheen. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in de meel zitten.
Mix er 3 eieren doorheen.
Haal de hete bakplaat uit de oven en smeer deze met wat olie.
Giet het beslag in de bakplaat en strooi er eventueel wat havervlokken over uit.
Schuif de bakplaat voorzichtig in het midden van de oven.

Na ongeveer een half uur is de ovenpannenkoek goudgeel/bruin. Snijdt hem in stukken en serveer.

Lekker met bijvoorbeeld poedersuiker en citroensap.

De winter van 2010

2010-03-14T23:38:00.001-07:00

Deze winter zal men niet gauw vergeten. Bij Zweden denkt men natuurlijk aan sneeuw en ijs, maar eigenlijk is men alleen in het hoge noorden gewend aan een maandenlang sneeuwdek.

In het meer zuidelijke deel, waar wij wonen, verlangt men naar een witte kerst, maar daarna moet de sneeuw weer gauw wegsmelten. Onze buurman was allang blij dat het regende met de kerst, hij heeft een enorme hekel aan sneeuwruimen. Maar daarna kreeg hij letterlijk de volle laag en de rest van Zweden met hem.

Het sneeuwde en sneeuwde en sneeuwde. Maandenlang. En omdat de temperatuur onder nul bleef werd dat laag op laag op laag. Ons trottoir werd een 'gang' tussen twee sneeuwwallen. Het trein- en busverkeer werden ontregeld. We werden regelmatig aangeraden om binnen te blijven. De wegruimers konden het niet meer bijhouden en vele wegen werden onbegaanbaar. Tientallen platte daken van winkels, opslagruimten, sporthallen e.d. stortten in onder hun zware last, wat het leven van een enkeling en een aantal dieren kostte. Hier een krantenbericht over het ingestortte automuseum in onze stad.

Zelf hebben we de sneeuw van ons bijna-platte dak voor de zekerheid maar laten ruimen. Dat sliep meteen een stuk beter.

Als je door de stad liep, moest je niet alleen uitkijken voor gladde ijsplekken op het trottoir, maar je deed er ook goed aan om af en toe omhoog te kijken om te ontwijken onder dreigende sneeuwmassas of ijspegels van de daken te lopen.

Maar natuurlijk werd er ook ontzettend genoten: skiën, sneeuwmannen maken, sleeën. En alles wordt zo mooi ... en zo stil ....

Gisteren maakten we een wandeling en in het zonnetje kregen we zelfs een beetje een lentegevoel. Totdat we een sneeuwbui over ons heen kregen, die wel mooi de inmiddels zwart geworden sneeuwbergen met een wit laagje bedekte.

De foto's hierboven komen uit ons Flickralbum.

Zweedse jams

2010-02-03T00:14:00.000-08:00

Eergisteren schreef ik over de in Zweden zo geliefde vossenbes en vandaag vond ik een adres waar je allerlei Zweedse jams kunt kopen. De site heet Zweedse-Jam-Leveranciers.

Een heel bijzondere jam is de kruipbramenjam (worden hier bergbraambessen genoemd).

Kruipbramenjam op brood gebakken met vossenbessenjam

Vossenbessen worden ook rode bosbessen genoemd en zijn hier te koop onder die naam.

Jammer genoeg worden er geen prijzen vermeld, maar waarschijnlijk is het hier goedkoper dan bestellingen vanuit Zweden.

Weet iemand waar je nog meer Zweedse producten kunt krijgen? Laat graag een berichtje achter!

De verrukkelijke vossenbes

2010-02-01T02:25:00.000-08:00

Zweden zijn dol op bessen in allerlei soorten en maten, maar vooral als ze in hun eigen uitgestrekte bossen groeien.

Een erg veel gebruikte bes die veelvuldig op tafel voorkomt is de vossenbes, lingon in het Zweeds.

Ze groeien aan een klein wintergroen struikje dat familie is van de heide.

Het speciale met deze bes is dat het een natuurlijk conserveermiddel (benzoëzuur) bevat. Men maakt er o.a. 'rauwe' jam van: gemoeste verse bessen vermengt met wat suiker, waarin het hoge vitamine-C-gehalte behouden blijft.

Vossenbessenjam wordt bijna altijd geserveerd bij de bekende Zweedse kleine gehaktballetjes. Verder maakt men ook frisdrank van de bessen. De bessen zijn niet lekker om zonder suiker te eten.

Zelf doe ik altijd wat vossenbessenjam in mijn brooddeeg, waardoor het brood veel langer mals blijft.

Rauwe bessen kun je soms in het najaar op de markt en als goedkope jam in halve-literemmertjes of als 'worst' in plastic verpakt in iedere supermarkt kopen.

Online kun je het hier bestellen. Wel duur natuurlijk door de verzendkosten.

Zweedse Kruimeltaart

2009-11-22T10:51:00.000-08:00

De Zweden zijn meesters in het bereiden van lekkere gerechten en bakwerk met een minimum aan ingewikkeld gedoe en tijd.

Een voorbeeld daarvan is de smulpaj: kruimeltaart. Zo klaar en dan smullen!

Hier het recept voor vier smullers.

Zet de oven op 225 graden.
Vet een ovenvaste vorm in.
Schil, vierendeel, ontpit en snij stukjes van 4-6 appels.
Meng 1 dl paneermeel, 4 el suiker en 1 tl kaneel in een kommetje.
Meng de appelstukjes met het paneermeelmengsel in de ovenvaste schaal.
Snijdt met een kaasschaaf schijfjes boter (of margarine) en bedek daarmee het mengsel.
Giet er 3/4 dl water over.
Zet de schaal midden in de oven.
Haal eruit als de taart een lichtbruine kleur heeft gekregen (na 15-20 min.)

Serveer evt. met ijs, vla of slagroom.

Bak je eigen knäckebröd

2009-09-21T00:41:00.000-07:00

Zweden = knäckebröd en knäckebröd = Zweden. In Zweden wordt het ook wel hardbrood genoemd, in tegenstelling tot het normale 'zachtbrood'.

In Nederland en België kent iedereen knäckebröd als keurige, praktische rechthoekjes, maar het oorspronkelijke ouderwetse knäckebröd zijn grote ronde schijven met een gat in het midden die vroeger aan een stok in de keuken onder het plafond hingen.

In Zweden woonden (en wonen) veel mensen afgelegen en het knäckebröd was een handige manier om altijd een flinke broodvoorraad te hebben. Omdat knäckebröd bijna geen water bevat, schimmelt het niet en blijft erg lang goed.

Eigengebakken knäckebröd is veel lekkerder dan die uit de winkel en is bovendien helemaal niet moeilijk te maken. Hier volgt een recept.

Voor 12 'wielen'

25 g gist
1 el honing
2 dl yoghurt
4 dl water
6 dl grof roggemeel
1 el heel karwijzaad
2 tl zout
6 dl volkoren meel
3 dl bloem (waarvan 2 voor het uitrollen)

Verkruimel de gist in een deegkom en roer dit fijn met honing, voeg daarna yoghurt en water toe. Roer om. Voeg het roggemeel toe en roer goed om. Bedek de kom met plastic en laat dit voordeeg minstens 6 uur op kamertemperatuur staan.

Rooster het karwijzaad in een droge, hete pan. Stamp het fijn in een vijzel en vermeng met zout en volkorenmeel. Vermeng dit samen met een beetje bloem in het voordeeg.

Zet de oven op 225 graden. Verdeel het deeg in 12 stukken en rol deze tot ballen. Rol deze met een deegroller uit op een met bloem bedekte ondergrond tot dunne schijven. Draai ze tijdens de bewerking vaak om. Prik op het eind de deegschijven met bijvoorbeeld een vork vol met gaatjes. Steek er eventueel met een glaasje of dop een gat uit in het midden.

Bak ze een voor een 8-10 min bovenin de oven.

Ze 'moeten' er slordig uitzien!

Met dank aan Tasteline voor het recept en aan Ibán voor de foto's.

De paardenmaker van Okome

2009-09-13T12:15:00.000-07:00

Een tijdje geleden gingen we op een advertentie af om zwarte bessen te plukken in het plaatsje Okome.

De eigenaar van het bessenveld bleek een Fransman te zijn die al decennia in Zweden woont. Zijn beroep is meubelmaker, die zich gespecialiseerd heeft in houten paarden, zoals hobbelpaarden en kermispaarden.

In zijn werkplaats waan je je in een andere wereld. Een dergelijk vakmanschap kom je niet gauw tegen.

Hier is zijn website (Zweeds).

Zweden-weetjes

2009-09-07T00:15:00.000-07:00

De site Vakantie Zweden geeft allerlei algemene informatie over Zweden. Hier vind je tips over wat er te zien en te doen is in Zweden. Vooral handig voor de eerstegangs-Zweden-bezoeker.

Wereldwijzer Zweden

2009-09-04T00:02:00.000-07:00

Deze groep op Flickr laat je het mooie van Zweden zien!

Ga naar de groep, hier kun je lid worden en foto's toevoegen.

V = W

2009-09-03T01:48:00.000-07:00

De letters V en W zijn in de Zweedse taal aan elkaar gelijk. D.w.z. ze worden op dezelfde manier uitgesproken (de uitspraak lijkt meer op een -w) en staan in bijvoorbeeld het woorden- of telefoonboek door elkaar.

Ken je bijvoorbeeld iemand die Willems heet en wil zijn telefoonnummer in het telefoonboek opzoeken, kijk dan gewoon onder de V.

Eigenlijk bestaat de letter W niet in de Zweedse taal, de woorden met een -w zijn geïmporteerd uit andere talen.

De beide letters worden dan ook wel eens door elkaar gehaald, bijvoorbeeld in advertenties waar een Volkswagen aangeboden wordt als WV of Wolksvagen!

Foto: jot.punkt

Zweedse producten online

2009-08-26T01:48:00.000-07:00

Eindelijk! zou ik zeggen. Nu is er een online winkel die typisch Zweedse producten verkoopt. Dit was een groot gat in de markt.

Hier vind je de verrukkelijke ingemaakte haring, viskuitpastei, de heerlijke fruitcrèmetoetjes, Zweedse films en nog veel, veel meer!

Ga hier naar de Zweedse online boutique.

Fotograaf Rutger Blom

2009-08-18T02:28:00.000-07:00

De foto die de kop van deze blog siert is genomen door Rutger Blom. Rutger is een Nederlander die zich in Zweden gevestigd heeft.

Je kunt zijn foto's, veelal in Zweden genomen, zien op Flickr.

Rutger heeft ook een fotoblog.

Foto: Håkan Dahlström

Zweedse kaneelbroodjes

2009-07-22T00:53:00.001-07:00

Deze kaneelbroodjes zijn door mijn dochter gebakken. Zweden zijn er dol op, vooral bij de koffie.

Je kunt ze gemakkelijk zelf bakken, maar parelsuiker voor de garnering kan wat lastig zijn te verkrijgen. Parelsuiker smelt niet zoals gewone suiker. Als je supermarkt het niet heeft kun je het proberen bij de boerenbond of speciaalzaken voor thuisbakkers. De merken CSM en Soezie hebben parelsuiker in hun assortiment. Deze parelsuikerkorrels zijn wel groter dan de Zweedse soort, maar wat geeft dat.

Hier het recept:

Tijd: 2 uur, aantal 25 stuks.

Deeg:

25 g gist
75 g boter of margarine
2,5 dl melk
½ dl suiker
½ tl zout
1 tl gemalen kardemom
7 dl bloem

Vulling:

50 g boter of margarine
½ dl suiker
1 tl kaneel

Garnering:

1 ei
parelsuiker

Verkruimel de gist in een deegschaal.

Smelt het vet, voeg de melk toe en verwarm dit tot vingerwarmte.

Roer de gist fijn in een klein deel hiervan en voeg later de rest toe. Voeg zout, suiker en kardemom toe en roer om.

Verwerk de bloem in het deeg, het liefst met een handmixer met deeghaken of met een keukenmachine. Het deeg moet zacht en soepel zijn. Laat dit een half uur onder een doek gisten.

Maak de vulling klaar door het vermengen van de ingrediënten.

Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 20x50 cm. Smeer de vulling hierover uit en rol de lap op tot een 50 cm lange rol.

Snijdt schijven van 1½ cm dik en leg deze in papieren gebaksvormen. Laat weer een half uur gisten.

Zet de oven op 225 graden.

Klop het ei en penseel dit voorzichtig over de broodjes (niet drukken). Strooi er parelsuiker over.

8-10 minuten op 225 graden in de oven.

Je kunt de broodjes gemakkelijk in kleinere porties invriezen.

Met dank aan recepten.se, hier zie je ook foto's van de bereiding.

Liggende meiboom

2009-07-15T13:22:00.000-07:00

Hier ligt een meiboom, klaar om opgezet te worden voor het midzomerfeest (lees hier meer).

De constructie van de Zweedse meiboom is eigenlijk heel eenvoudig. Aan een paal wordt bovenaan een dwarsbalk vastgemaakt waaraan twee ringen hangen (vaak fietsvelgen!). De paal, dwarsbalk èn ringen worden bekleed met berkentakken, bloemen, linten en/of vlaggen.

Een midzomerfeest start vaak ermee dat de meiboom door een paar sterke mannen rechtop gezet wordt. Dit exemplaar werd in het gat van een vlaggestok gestoken.

Hier wordt de meiboom rechtop gezet.

Fun City

2009-06-23T10:21:00.001-07:00

Vroeger heette dit pretpark Himleriket (hemelrijk) en was gezelliger toen.

Nu heet het Fun City en is een vrij pretentieloos pretpark. Wat dieren (incl. kamelen), een kermis waarvan de atracties geïncludeerd zijn in de entreeprijs, je kunt er roeien, zwemmen, er zijn goochel- en circusoptredens, enz.

Het bos, de toestellen en versieringen zien er wat onverzorgd uit.

Dat zijn de nadelen, een voordeel is dat je er best een gezellige en ontspannen dag kunt doorbrengen in een natuurlijke omgeving. Het centrum van het park is de grote ijzeren reus Himble, waarvandaan je een rodelbaan kunt afrijden. Maar ga het niet vergelijken met de Efteling.

Entreekaartje kost 200 kr. per persoon (onder 1 meter gratis). Best wel duur dus.

De homepage van Fun City.

Fun City ligt ten zuiden van Varberg. Zo kom je er.