Açaí & Café - Sabores do Brasil

Hot Winter

2011-04-14T17:04:00.000-03:00

Chocolate quente cremoso com alto teor de cacau e levemente adoçado.

Não deixe de conferir essa novidade!

Ciclista no Balcão

2010-12-05T22:25:00.000-02:00

Em mais uma dessas conversas de balcão no Açaí & Café conheci um atleta profissional de mountain bike, um atleta de ponta que temos em nossa cidade. Em um esporte onde o sofrimento e a satisfação andam, ou melhor, pedalam juntos, Enoque é atleta profissional na modalidade a mais de 13 anos. Os resultados obtidos nesses anos de muita dedicação são excelentes, sendo vários títulos importantes do calendário nacional: tetra-campeão sul mineiro, bi-campeão da copa das malhas, campeão mineiro contra-relógio, campeão mineiro de resistência, campeão da copa-internacional, 8° lugar no campeonato brasileiro elite válido para olimpíada 2008 e 4° lugar no big biker 2010 elite e outros resultados de competições de etapa única.

Como ele mesmo disse, nesses anos de treinamento ele já “comprou muita terra” por aí, o que significa muitos tombos, joelho ralado e escoriações. Em setembro desse ano, Enoque deu um passo muito importante para sua carreira como atleta, participando de sua primeira competição internacional: uma etapa do campeonato mundial que ocorreu em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Nas palavras do atleta, “foi muito bom, pois representar o país é o sonho de todo atleta e graças a Deus eu pude ter esta oportunidade. Apesar da falta de experiência em competições internacionais eu consegui fazer uma prova muito boa”. Ele conseguiu se manter entre os 3 primeiros colocados até a quarta volta onde por uma fatalidade uma queda o tirou da disputa por medalha. Mas mesmo assim, ele acredita estar no caminho certo e treina com afinco para a próxima oportunidade, onde pretende voltar com a medalha tão sonhada. Todo esse sucesso, ele atribui a sua determinação e também aos patrocinadores e apoiadores, que segundo ele são pessoas que acreditam no esporte e por consequência em seu potencial. Patrocinado pela Plascar, co-patrocinado pela Bauerfeind e Rufus Bike e apoiado pelo Studio Personal Trainner e o Açaí & Café, Enoque trilha seu rumo pelos cafezais e pirambeiras de nossa região.

Para Prevenir e Cuidar

2010-12-04T08:47:00.000-02:00

Olá amigos e clientes do Açaí & Café, gostaria de divulgar aqui um link de um site muito legal sobre Diabetes tipo 2. Realmente muito educativo e bem elaborado! Essa dica foi passada por uma colega de profissão Dra. Priscila Wlaker e agora repasso para vocês.

Link: http://www.tiojuliao.com.br/tiojuliao/index.php

VOCÊS SABIAM?

A principal CAUSA DE MORTALIDADE dos diabéticos são as DOENÇAS CARDIOVASCULARES.

O DIABETES TIPO 2, doença crônica não transmissível, é considerado um dos mais importantes fatores de risco para doenças do CORAÇÃO. Em 1985, estimava-se haver 30 MILHÕES DE DIABÉTICOS no mundo. Em 1993, já havia mais de 150 milhões de pessoas com diabetes.

Os países com maior número de diabéticos em 2007 eram a ÍNDIA (40,9 milhões), a CHINA (39,8 milhões), os ESTADOS UNIDOS (19,2 milhões), a RÚSSIA (9,6 milhões) e a ALEMANHA (7,4 milhões).

No BRASIL, a prevalência do diabetes é entre 8% e 15% na população de 30 A 69 ANOS.

Cerca de 50% DOS BRASILEIROS diabéticos NÃO SABEM que têm a DOENÇA.

EXERCÍCIOS físicos e DIETA equilibrada podem PREVENIR 80% DOS CASOS de diabetes tipo 2.

Fonte: International Diabetes Federation, Sociedade Brasileira de Diabetes

2010-11-29T16:47:00.000-02:00

Não é raro que nos deparamos nas gôndolas dos supermercados com produtos Diet e Light. Entre eles, por exemplo, estão diversos sucos, iogurtes, chocolates, geléias, embutidos e congelados. Normalmente pensamos que os produtos Diet são destinados aos diabéticos e que os produtos Light possuem redução calórica. Em parte esse pensamento não está todo errado. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), normatiza os termos Diet e Light da seguinte maneira:

alimentos DIET ou melhor dizendo DIEToterápicos, são destinados a pessoas que precisam de dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) ou para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares).

alimentos LIGHT são os que apresentam uma redução mínima de 25% em determinado nutriente, ou calorias, comparado com o alimento convencional.

Assim, os alimentos Diet não são somente destinados a pacientes diabéticos, mas também, aos hipertensos, renais crônicos, hipercolesterolemia (quantidades de colesterol acima do normal no sangue), celíacos (intolerância ao glúten), fenilcetonúricos (intolerância ao aminoácido fenilalanina), possuindo diferentes restrições relacionadas a cada tipo de patologia.

É importante que fique claro que nem todos os alimentos Diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer. Um exemplo clássico é o chocolate Diet que apresenta valor calórico próximo do chocolate normal, já que o mesmo é acrescido de gordura. Mas, com a retirada de um nutriente, o alimento pode vir a apresentar uma diminuição de calorias, nesse caso, é preciso verificar se a redução justifica a substituição do alimento convencional pelo Diet. Para que ocorra a redução de calorias é necessário que haja a diminuição no teor de algum nutriente energético (carboidrato, gordura e proteína).

O alimento Light não é, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doença (diabetes, colesterol elevado, celíacos, fenilcetonúricos), por apresentar redução de 25% e não isenção dos nutrientes já mencionados. Se, o alimento light apresentar eliminação do nutriente, por exemplo, açúcar (refrigerante zero), poderá ser consumido pelos diabéticos. Normalmente há uma redução calórica nos alimentos light e o segredo para usar esses alimentos menos calóricos é optar por uma pequena porção e jamais aumentar a quantidade. Não se pode comer o dobro de um macarrão só porque ele é light.

Dessa maneira, fique atento na próxima vez que for escolher os alimentos nas gôndolas dos supermercados. Leia os rótulos dos produtos Light e Diet e compare-os com os alimentos convencionais. É importante verificar se eles atendem as suas necessidades, pois esses alimentos são mais caros. Vale lembrar para as pessoas que estão em dieta de emagrecimento, ou que tenham alguma das patologias citadas, o acompanhamento de um profissional Nutricionista pode ser uma opção.

Texto: Bruno Henrique de Negreiros Costa (Nutricionista e proprietário do Açaí & Café)

Um terço da comida que você come contém agrotóxicos

2010-11-26T17:46:00.000-02:00

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou um relatório que aponta a alta presença de agrotóxicos nos alimentos consumidos no Brasil. Das 3.130 amostras de 20 alimentos (frutas, verduras, legumes e grãos) analisados durante o ano de 2009, 29% apresentaram algum tipo de irregularidade, como resíduos de agrotóxicos acima do permitido e ingredientes ativos não autorizados.

Os Campeões

o pimentão foi o primeiro da lista das irregularidades - 80% das amostras analisadas mostraram algum problema.

A Uva com 56,4% das amostras irregulares foi a segunda colocada.

Sendo o pepino com 54,8% das amostras contaminadas por venenos diversos o terceiro colocado. O morango (50,8%) vêm a seguir. Já as batatas você pode comer tranquilo: só 1,2% das amostras analisadas apresentaram irregularidades.

O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) da Anvisa monitorou 20 culturas em 26 estados. Das amostras coletadas em 2009, 26,9% foram rastreadas até o produtor ou associação de produtores, 5,2% até o embalador, 64,9% até o distribuidor, e apenas 3% não foram rastreadas.

Vale Lembrar

A Anvisa reconhece que agrotóxicos que apresentam alto risco para a saúde da população são utilizados no Brasil sem levar em consideração a existência ou não de autorização do governo.

O PIOR

Em 15 das vinte culturas analisadas foram encontrados ingredientes ativos em processo de reavaliação toxicológica junto à Anvisa, principalmente no pimentão e no pepino, contaminados com endossulfan (LINK: http://amarnatureza.org.br/site/agrotoxico-endossulfam-sera-proibido-no-pais-so-em-2013,64386/ ). A Anvisa também encontrou cebolas e cenouras contaminados com acefato, e metamidofós em pimentões, tomates e alface. Essas três substâncias são proibidas em vários países por terem elevado grau de toxicidade aguda comprovada e causarem problemas neurológicos, reprodutivos, de desregulação hormonal e até câncer.

Aos consumidores, a Anvisa orienta que se procure produtos com origem identificada. Escolher produtos "da época" também é fundamental, assim como processo de lavagem e retirada de cascas e folhas externas de verduras. O ideal seria a opção por alimentos orgânicos, que não utilizam produtos químicos para serem produzidos.

Fonte: http://br.noticias.yahoo.com/s/03112010/48/manchetes-terco-da-comida-voce-come.html

Montanhista no balcão

2010-09-09T13:58:00.000-03:00

Amigo e cliente do Açaí & Café, João Batista F. Lima (conhecido pelos amigos como Babu), em alguma de suas visitas para tomar sua religiosa tigela de açaí nos contou uma de suas aventuras pelas montanhas de nosso estado. Montanhista, escalador e Educador Físico, ele ainda organiza o UMES (União de Montanhistas e Escaladores). "Recentemente criada, como o próprio nome diz, queremos unir os escaladores da região, promover consciência ambiental e estimular a prática de esportes". Ele ainda comenta que esportes como a escalada em rocha precisam ser difundidos. "Não é perigoso escalar, perigoso é não respeitar a natureza".

As fotos que serão mostradas logo abaixo foram feitas durante a travessia da Serra Fina, realizada em 4 dias e 3 noites. O começo da trilha é no município de Passa Quatro - MG e ao final do primeiro dia, a parada para descansar e dormir é no Pico do Capim Amarelo a 2500 metros de altitude. O segundo dia de caminhada é marcado por um por do sol deslumbrante e a Pedra da Mina a 2800 metros é o ponto de descanso. Após 2 dias de muito sofrimento físico e visuais de tirar o fôlego, João comenta que o frio havia castigado demais na última noite, mas ainda tinha a terceira noite no Pico dos 3 estados, onde há um marco divisor deixado por um montanhista determinado a apontar onde está Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro. O final dessa aventura é o município de Itanhandu. Foi realmente uma conversa muito interessante e acredito que poderia contar muito mais, porém prefiro deixar as fotos falarem por mim.

Aviso aos Navegantes

2010-04-07T15:02:00.000-03:00

Olá amigos e clientes do Açaí & Café!!

Com intuito de fazer um blog legal, com informações interessantes, promoções e claro, para que haja uma interação mais próxima junto a todos vocês, nós nos propusemos e dar um novo rumo ao blog. Teremos uma Jornalista responsável e também um Nutricionista para qualquer informação relacionada as dicas alimentares.
Assuntos como viagem, nutrição, esporte e música, são alguns dos tópicos que abordaremos. Assim, logo estaremos com novas postagens, grande abraço – AGUARDEM!!!!

8 de março. Dia Internacional da Mulher.

2010-03-08T20:13:00.002-03:00

Papel feito com açaí e couro de peixe

2010-02-23T19:17:00.015-03:00

Papel com açaí e couro de peixe

Gente, vocês sabiam que com até açaí e couro de peixe é possível fazer papel? Pois é! Além de ecológicos, ainda são lindos! Esses diferentes papéis têm sido usados por pesquisadores do Inpa (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazôna). Eles são obtidos através da substituição da madeira pelo caroço do açaí e do pó de couro do peixe, alimentos que normalmente são descartados pelas indústrias. O resultado é um papel mais denso, emborrachado e impermeável.

Fonte: Globo Amazonia

Foto:Inpa/Divulgação

Horário de Verão - Utilidade pública

2010-02-18T13:35:00.008-02:00

O Açaí & Café informa que termina à meia-noite deste sábado (20/02/10) o horário de verão. Não se esqueça de atrasar seu relógio em uma hora. Por exemplo, no domingo (21/02/10), ao invés de seu relógio marcar 10h, ele deve marcar 9h, e assim sucessivamente.

Suco de clorofila

2010-02-17T15:52:00.012-02:00

O suco de clorofila é uma bebida natural que pode trazer muitos benefícios à saúde.

A clorofila pode ser encontrada nos legumes, verduras e hortaliças que tenham o verde como cor predominante. Ela impede a absorção pelo intestino das substâncias tóxicas dos alimentos, sendo responsável pela limpeza e desintoxicação do organismo.

Dentre os componentes presentes na clorofila, temos as vitaminas A, B e E, aumentando a imunidade do organismo e protegendo contra infecções.

É rica também em minerais, nos 17 tipos de aminoácidos e sete enzimas antioxidantes, sendo assim eficiente para a ativação da memória, no combate à anemia, na formação óssea, na tonificação dos músculos e ajuda a fortalecer a visão. Além disso, ela é um forte agente contra o envelhecimento e dificulta o aparecimento de males como o de Alzheimer. E para quem vive cansado, uma dose da substância ajuda a afastar a fadiga.

A clorofila pura pode ser encontrada no mercado vendida em forma de polpa congelada, líquida ou em folha ou nas lanchonetes e restaurantes encontramos os sucos prontos, enlatados ou engarrafados.

No Açaí & Café podemos experimentar o suco de clorofila puro ou com adicionais: limão, acerola, laranja, gengibre e mel, abacaxi e hortelã, morango, iogurte natural e banana, e laranja e gengibre.

O valor calórico médio em um copo de suco é de 99 calorias.

Fonte: Amigos do Taichi

Açaí e cupuaçu: uma combinação perfeita!

2010-02-11T19:49:00.008-02:00

Nesse calor que está fazendo em Varginha, nada melhor do que tomar açaí! Imagine então uma tigela mista de açaí e cupuaçu! Cupuaçu?

Assim como o açaí, o cupuaçu também é originário da Amazônia, mas por enquanto menos popular, talvez por seu sabor levemente azedo e diferente.

Rico em vitaminas, proteínas, cálcio e fósforo sua polpa é carnuda e tem um aspecto um tanto pegajoso. Sua comercialização se dá em forma de deliciosos sorvetes, sucos, combinações com açaí, fabricação de bombons e várias outras formas.

Para dar uma equilibrada no sabor, a combinação do cupuaçu com o açaí é perfeita e exótica, todo mundo deveria provar!

Através dele produz-se o cupulate, uma espécie de chocolate, em que substitui-se o cacau pelo cupuaçu. Para quem gosta de experimentar novos sabores, essa é a mistura ideal!

E a promoção continua!!

2009-12-01T20:22:00.013-02:00

O 2º Sorteio de Açaí na Tigela 300g "Só Para Seguidores" foi adiado!!

Aproveite essa chance e participe !!!!!

Para participar é muito simples: na barra lateral do blog você encontra o botão Seguir. Clicando nele você deverá fazer seu login usando seu e-mail do google (gmail) ou yahoo!

Fique atento: além disso você deve deixar um comentário nessa postagem* com seu nome completo e e-mail dizendo: “Eu quero participar!”

O Açaí & Café sorteará no fim de DEZEMBRO o Açaí na Tigela* 300g para os seguidores do blog! O vencedor será notificado por e-mail! Se você já é seguidor também tem que deixar um comentário nessa postagem. Fique atento e boa sorte!

Lembrando que só no Açaí & Café Sabores do Brasil o açaí servido na tigela é diferenciado do açaí servido no copo, sendo mais concentrado, mais nutritivo e muito mais saboroso!!

* O acompanhamento não está incluso.

* Os comentários VÁLIDOS deixados na primeira postagem, estão valendo.

* Só é permitido 01 comentário por pessoa.

AVENTUREIROS DE PLANTÃO!

2009-10-29T13:24:00.004-02:00

O Açaí & Café quer parabenizar e também indicar para ser visitado tanto virtualmente, através do blog, quanto na real, em Itajubá - MG os companheiros da Triboo. Vale a pena conferir a trajetória dessa galera!

O chefe dessa Triboo, é um aventureiro de responsa chamado Orlando, conhecido também como Orled pelos amigos. Sua dedicação ao ramo de esportes de aventura é de tirar o chapéu! Imagino que a sua paixão, aliada a essa vontade de ver crescer esportes ainda pouco difundidos no Brasil (ex: escalada em rocha) contagia a equipe que trabalha em conjunto.

Hoje, Itajubá é uma referência na região do Sul de Minas quando se pensa em escalada esportiva. Acho que posso até arriscar que Itajubá já tem visualização nacional nesse ponto.

O ginásio de escalada indoor da Triboo, proporciona mais do que treinamento para os escaladores da região, pode-se dizer que diversão é a palavra de ordem por lá. De nada vale praticar esportes, se não houver prazer e uma pitada de emoção.

Com profissionais capacitados, não há como temer encarar os desafios encontrados por lá, e em muitas de minhas visitas ao local já me deparei com “crianças” de todas as idades escalando, treinando e fazendo novas amizades.

Uma visita a loja de equipamentos também vale, você encontra de tudo: equipamentos para camping, roupas especializadas, bikes e claro – Bom atendimento!

Galera da Triboo, grande abraço e até uma próxima visita!

AMORA PRETA NATURAL

2009-10-28T17:57:00.000-02:00

Olá pessoal, desde 27 de outubro de 2009 que o Açaí & Café está vendendo amora preta em embalagens de 250g. Nossa amora é cultivada a 1850 metros de altitude no Sítio Pinheiros da Serra, sem adição de agrotóxicos e irrigada com a mais pura água da Serra da Mantiqueira.

A fruta pode ser consumida ao natural, ou usada no preparo de doces, geléias, conservas, sucos, polpas, sorvetes, iogurtes, tortas, bolos e outros. A fruta é altamente nutritiva e de baixa caloria, contém 85% de água, 10% de carboidratos e elevados teores de vitaminas A e B, potássio e cálcio (40 miligramas de cálcio e 245 mg de potássio por 100 gramas de fruta).

Fitoquímicos, tais como, as antocianinas estão muito presentes na amora preta, sendo este composto relacionado ao combate de doenças crônicas como câncer e doenças cardiovasculares. O uso da amora preta vem se expandindo para fins medicinais, como uma planta anti-cancerígena, pela ação do ácido elágico e também no combate a osteoporose, devido a sua concentração elevada de cálcio (40mg/100g fruto).

Outra utilização crescente, é como tônico muscular nas práticas desportivas, pois alto teor de potássio é encontrado no fruto (245mg/100g fruto). O fruto da amoreira é depurativo do sangue, anti-séptico, vermífugo, digestivo, calmante, diurético, laxativo, refrescante, adstringente, etc. Poderosas propriedades anti-oxidantes por sua combinação de vitaminas C com E. A amora preta contém pectina em abundância, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue.E muito recomendável aos que tem o organismo saturado de ácidos, como os que sofrem de reumatismo, gota, artrite, etc.

O suco de amora, quente, adoçado com mel, tem bons resultados em casos de afecções da garganta, amidalite, rouquidão, inflamação das cordas vocais, das gengivas, aftas, etc. As flores frescas são diuréticas e muito úteis no tratamento das vias urinarias.

De acordo a um estudo publicado pela revista Jornal of Neuroscience, as propriedades nutritivas das amoras pretas conservam o equilíbrio, a memória e a coordenação motora das pessoas de idade avançada.

Para deixar vocês com mais água na boca, faça esta broa utilizando amoras pretas firmes e doces. Sirva ainda bem quentinha e aprovite esta deliciosa novidade para a hora do seu café da tarde!

“Broa delícia de amora preta com limão”

Ingredientes para 8 fatias

115 g de farinha de trigo branca com fermento, mais um pouco para polvilhar
115 g de farinha de trigo integral com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
55 g de açúcar
55 g de manteiga sem sal, cortada em pequenos pedaços
raspas finas de 1 limão
85 g de amoras pretas frescas, miúdas e firmes
120 ml de leitelho, ou mais, conforme a necessidade (se não encontrar leitelho, use creme de leite fresco azedado com limão: acrescente 2 colheres de chá de suco de limão a uma xícara de creme de leite fresco)

Tempo de preparo

15 minutos

Tempo de cozimento

20-25 minutos

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200°C. Numa tigela grande, peneire as farinhas de trigo branca e integral e o fermento em pó. Adicione o açúcar. Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente as raspas de limão e, cuidadosamente, as amoras-pretas. Não misture demais, pois as amoras se desmancham facilmente. Usando uma espátula, adicione o leitelho com cuidado para não esmagar as amoras. Se houver pedaços secos de massa no fundo da tigela, adicione um pouco mais de leitelho. Assim que a mistura der liga, tornando-se uma massa mole, retire-a da tigela e coloque-a numa superfície enfarinhada para amassá-Ia delicadamente 2 a 3 vezes, formando uma bola grosseira.

Alise a massa com as mãos, a fim de formar um círculo de 18 cm de diâmetro e transfira-a para um tabuleiro untado. Com o lado oposto ao gume de uma faca, faça as marcas de oito fatias. Polvilhe com um pouco de farinha de trigo branca.

Asse por 20 a 25 minutos ou até estar dourada e crescida. Sirva quente, quebrando-a nos locais demarcados. Esta broa é mais saborosa quando consumida logo depois de assada, mas ainda estará boa no dia seguinte. Conserve-a num recipiente hermético.

Dica do Açaí & Café

Várias receitas podem ser desenvolvidas com essa fruta. Basta colocar a criatividade em prática. Aproveite o calor e bata as amoras pretas no liquidificador com Frutas e Iogurte de sua preferência e conte para gente sua experência.
Comente esse post dizendo o que você achou da Amora Preta e como foi misturar Amora Preta com outras frutas e iogurte. Estamos anciosos para saber da experiência de vocês.

Até a proxima.

AMORA PRETA NATURAL

2009-10-28T14:32:00.036-02:00

Olá pessoal, desde 27 de outubro de 2009 que o Açaí & Café está vendendo amora preta em embalagens de 250g. Nossa amora é cultivada a 1850 metros de altitude no Sítio Pinheiros da Serra, sem adição de agrotóxicos e irrigada com a mais pura água da Serra da Mantiqueira. A fruta pode ser consumida ao natural, ou usada no preparo de doces, geléias, conservas, sucos, polpas, sorvetes, iogurtes, tortas, bolos e outros. A fruta é altamente nutritiva e de baixa caloria, contém 85% de água, 10% de carboidratos e elevados teores de vitaminas A e B, potássio e cálcio (40 miligramas de cálcio e 245 mg de potássio por 100 gramas de fruta). Fitoquímicos, tais como, as antocianinas estão muito presentes na amora preta, sendo este composto relacionado ao combate de doenças crônicas como câncer e doenças cardiovasculares. O uso da amora preta vem se expandindo para fins medicinais, como uma planta anti-cancerígena, pela ação do ácido elágico e também no combate a osteoporose, devido a sua concentração elevada de cálcio (40mg/100g fruto). Outra utilização crescente, é como tônico muscular nas práticas desportivas, pois alto teor de potássio é encontrado no fruto (245mg/100g fruto). O fruto da amoreira é depurativo do sangue, anti-séptico, vermífugo, digestivo, calmante, diurético, laxativo, refrescante, adstringente, etc. Poderosas propriedades anti-oxidantes por sua combinação de vitaminas C com E. A amora preta contém pectina em abundância, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. E muito recomendável aos que tem o organismo saturado de ácidos, como os que sofrem de reumatismo, gota, artrite, etc. O suco de amora, quente, adoçado com mel, tem bons resultados em casos de afecções da garganta, amidalite, rouquidão, inflamação das cordas vocais, das gengivas, aftas, etc. As flores frescas são diuréticas e muito úteis no tratamento das vias urinarias. De acordo a um estudo publicado pela revista Jornal of Neuroscience, as propriedades nutritivas das amoras pretas conservam o equilíbrio, a memória e a coordenação motora das pessoas de idade avançada.

Receita

Broa delícia de amora preta com limão

Faça esta broa utilizando amoras-pretas firmes e doces. Sirva ainda bem quentinha e aproveite esta deliciosa novidade para a hora do seu café da tarde!

Ingredientes para: 8 fatias

115 g de farinha de trigo branca com fermento, mais um pouco para polvilhar

115 g de farinha de trigo integral com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

55 g de açúcar

55 g de manteiga sem sal, cortada em pequenos pedaços

raspas finas de 1 limão

85 g de amoras pretas frescas, miúdas e firmes

120 ml de leitelho, ou mais, conforme a necessidade (se não encontrar leitelho, use creme de leite fresco azedado com limão: acrescente 2 colheres de chá de suco de limão a uma xícara de creme de leite fresco)

Tempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 20-25 minutos

Modo de preparo:

Dica do Açaí & Café

Várias receitas podem ser desenvolvidas com essa fruta. Aproveite o calor e bata as amoras pretas no liquidificador com gelo, iogurte, morango, manga, ou alguma outra frutas de sua preferência....se sair bom, envie a receita para nós. Abraço para todos e até uma próxima postagem.

2° Sorteio "Só para Seguidores"!

2009-10-06T13:45:00.008-03:00

Está aberto o segundo sorteio de um açaí na tigela 300g "Só para Seguidores"!!!

Para participar é muito simples: na barra lateral do blog você encontra o botão Seguir. Clicando nele você deverá fazer seu login usando seu e-mail do google (gmail) ou yahoo! Fique atento: Além disso você deve deixar um comentário nessa postagem* com seu nome completo e e-mail dizendo: “Eu quero participar!”

O Açaí & Café sorteará no fim de Outubro o Açaí na Tigela* 300g para os seguidores do blog! O vencedor será notificado por e-mail! Se você já é seguidor também tem que deixar um comentário nessa postagem. Fique atento e boa sorte!

Lembrando que só no Açaí & Café Sabores do Brasil o açaí servido na tigela é diferenciado do açaí servido no copo, sendo mais concentrado, mais nutritivo e muito mais saboroso!!

* O acompanhamento não está incluso.
* Somente os comentários deixados nessa postagem, e de acordo com as regras participarão do sorteio.

1º Sorteio "Só para Seguidores"

2009-09-30T17:31:00.002-03:00

Olá pessoal!! Hoje o primeiro sorteio "Só para Seguidores" foi realizado entre os 09 participantes que deixaram comentários na postagem e o resultado foi:

Número 05!!!

Isso mesmo Régis, você é o ganhador de uma tigela de Açaí 300g*! PARABÉNS!!!

Para validar seu prêmio entre em contato conosco pelo e-mail acaiclube@gmail.com até o dia 10 de Outubro e solicite seu comprovante do sorteio. Com esse comprovante impresso você poderá solicitar seu açaí 300g no Açaí & Café!

Mais uma vez PARABÉNS, e aos outros participantes fiquem atentos, o novo sorteio será aberto em alguns dias!!! Continuem acompanhando e não deixem de comentar!!

Abraços

Equipe Açaí & Café

Os benefícios da Semente de Linhaça

2009-09-30T12:19:00.004-03:00

A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças, pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como: Rejuvenescedor, baixa de peso, combate a anemia, combate ao câncer (mama, próstata, colon, pulmão),auxiliar no combate à acne, no equilíbrio hormonal ao amenizar distúrbios causados pela TPM e menopausa.

Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.

Na maioria dos casos, o modo de usar seria:

Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se mistura em um copo de suco de fruta, ou sobre a fruta, ou com a aveia, ou iogurte no café da manhã ou no almoço. Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas.

60 dicas de alimentação saudável!

2009-09-10T16:37:00.001-03:00

Quer emagrecer ou adotar uma alimentação saudável?! Altas restrições alimentares não são boas para ajudá-lo a eliminar peso com saúde e muito menos mantê-lo. Então, esqueça o "tudo ou nada" e siga as próximas 60 dicas para que possa se livrar do excesso e se preparar para cumprir a promessa de ter saúde. Afinal, saúde está diretamente relacionada com a alimentação adequada. Você duvida disso?

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em somente um tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snaks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre as refeições por um caprichado prato de saladas.

11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto...

14. Não repita a refeição.

15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.

17. Bebidas energéticas tipo Gatorade devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.

18. Prefira sucos naturais.

19. Utilize adoçantes nos sucos e no cafezinho.

20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.

22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando a vontade de comer alguma coisa aparecer, você já tem algo em mãos.

23. Ingira todos os dias legumes.

24. Coma diariamente 2 frutas.

25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.

26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias do que as naturais.

27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contra-filé.

28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.

29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.

30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.

31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.

32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.

33. Evite alimentos fritos. Dê preferência ao grelhados ou cozidos.

34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.

35. Enlatados são ricos em sódio, por isso, prefira os alimentos naturais.

36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.

37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.

38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.

39. Evite as preparações gratinadas.

40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.

41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semi-desnatado.

42. Evite chocolates, inclusive o diet.

43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.

44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.

45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.

46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.

47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.

48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.

49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.

50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.

51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.

52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.

53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.

54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.

55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto nas coberturas e chantilly.

56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.

57. Não compre alimentos que devem ser evitados.

58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.

59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.

E, por fim, vale essa dica:

60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!

Fonte: Cyber Diet

Festival Música do Mundo

2009-09-01T10:40:00.001-03:00

De Três Pontas para o mundo e, agora, do mundo para Três Pontas. A música de Milton Nascimento e Wagner Tiso é o tema e a inspiração desse grande evento, que acontece de 10 a 13 de setembro de 2009, em Três Pontas, sul de Minas Gerais, cidadezinha rodeada por montanhas e cafezais...

De 10 a 13 de setembro acontece o Festival Música do Mundo, em Três Pontas, Minas Gerais.

O evento é uma homenagem a dois filhos ilustres de Três Pontas: Milton Nascimento e Wagner Tiso. Os dois farão shows com convidados. Wagner apresentará o show de seu novo disco "Samba & Jazz", com convidados como Nivaldo Ornelas e Nicolas Krassik. Milton se apresentará com sua banda e convidados super especiais também.

O Festival Música do Mundo traz ainda atrações de rua, nas praças da cidade e do Pontalete (distrito de Três Pontas localizado na represa de Furnas) como música (banda marcial, fanfarras, duos, solos, orquestra, quintetos), Folia de Reis e dança; e ainda roteiro musical em bares e restaurantes, uma exposição sobre Milton Nascimento & Wagner Tiso, feira de artesanato e culinária, bate-papos de música com Milton e Wagner, entre outros (mediados pela equipe dar evista Bravo!/Ed. Abril), e um ação educativa nas 35 escolas da cidade e 1 escola de Varginha (cidade vizinha), que estão desenvolvendo projetos de resgate da identidade cultural dos alunos através da música e da história do Milton e do Wagner.

Saiba tudo sobre o festival

www.festivalmusicadomundo.com.br/

Faith No More confirma mais shows no Brasil

2009-08-24T15:56:00.002-03:00

Banda se apresenta em Porto Alegre e Rio em novembro.

Faith No More já havia anunciado pelo Twitter show em SP.

O tecladista Roddy Bottum, membro da banda norte-americana Faith No More, confirmou nesta segunda-feira (24) dois novos shows da banda no Brasil através de sua conta no Twitter. Segundo Bottum, o grupo toca no Rio de Janeiro no dia 5 de novembro, no CitIbank Hall, e no dia 3 de novembro no festival Pepsi on Stage em Porto Alegre.

Há algumas semanas, Bottum havia feito a primeira confirmação de uma apresentação da banda no país em 2009, anunciando também pelo Twitter que o Faith No More se apresentaria no Maquinaria Festival em São Paulo no dia 7 de novembro.

Frequentemente lembrada como uma das pioneiras da mistura de rap com heavy metal, a banda tem entre seus principais integrantes o vocalista Mike Patton, Quando o grupo encerrou suas atividades, em 1998, Patton se envolveu em outros projetos, como Fantômas, Lovage e Tomahawk. O disco mais recente do FNM é o "Album of the year" (1997).

Fonte: G1

Sorteio de um Açaí para seguidores do blog!

2009-08-11T14:58:00.006-03:00

O Açaí & Café sorteará em Setembro um Açaí na Tigela* 300g para os seguidores do blog! Para participar é muito simples: na barra lateral do blog você encontra o botão Seguir. Clicando nele você deverá fazer seu login usando seu e-mail do google (gmail) ou yahoo! FIQUE ATENTO: Além disso você deve deixar um comentário nessa postagem* com seu NOME COMPLETO e e-MAIL dizendo: “Eu quero participar!”

Em Setembro o vencedor será notificado por e-mail! Se você já é seguidor também tem que deixar um comentário nessa postagem. Fique atento e boa sorte!

* O acompanhamento não está incluso.

* Somente os comentários deixados nessa postagem, e de acordo com as regras participarão do sorteio.

Como conseguir uma pele saudável através da alimentação

2009-08-03T16:50:00.001-03:00

Veja alguns alimentos que favorecem a saúde da sua pele!

Laranja, frutos vermelhos e produtos hortícolas

A fruta e legumes que possuem pigmentação vermelha apresentam altas taxas de antioxidantes que ajudam a prevenir o enrugar precoce da pele. As batatas-doces, tomates e o melão, por exemplo, podem ajudar a manter a sua pele firme e brilhante. Acrescente mais frutas e legumes como estes à sua alimentação diária. Em vez de fazer puré de batata ou batatas cozidas com a batata regular, utilize batatas-doces com um pouco de açúcar amarelo e um pouco de manteiga. Quando fizer uma sandes ou salada para o lanche, acrescente umas fatias de tomate, e troque as batatas fritas ou salgados por fatias frescas de melão.

Citrinos

Consumir citrinos numa base diária vai ajudar a manter a sua pele hidratada, o que a longo prazo vai prevenir as rugas. A vitamina C é um antioxidante muito poderoso que pode manter o colagénio na estrutura da sua face e impedir a flacidez. Contudo, e porque a vitamina C é solúvel na água, os níveis desta vitamina que podem ser armazenados no seu corpo são reduzidos, o que significa que terá de fortalecer o seu “stock” natural diariamente. As laranjas são uma das melhores fontes de vitamina C, mas as toranjas, limões e limas são também excelentes escolhas para manter os níveis de vitamina C regulares. O colagénio começa a desaparecer a partir dos 30 anos – comece a armazenar a partir de agora!

Misture laranja ou toranja nas saladas para uma combinação saudável e fresca de Verão. Esprema uns limões, lima ou laranjas e beba revigorantes limonadas ou laranjadas. Esprema um quarto de limão por cima de peixe grelhado ou de frango para um condimento exótico. As opções são variadas, seja criativo.

Chás

Os antioxidantes conhecidos com EGCG é uma poderosa substância que pode prevenir o acne, danos causados por exposição solar e inflamações de pele. O EGCG é também conhecido por combater o cancro da pele e outros tumores. Os chás, como o chá verde, chá preto ou chá branco são as melhores formas de ingerir o EGCG, já que bastam entre quatro a seis copos de chá por dia para beneficiar dos efeitos do EGCG na sua pele. Substitua gradualmente o café diário por chá – complementarmente a ajudar a sua pele, os antioxidantes presentes no chá serão poderosos promotores de saúde para todo o organismo.

Folhas Verdes

A vitamina A, um dos nutrientes mais importantes para a saúde da pele, combate o envelhecimento precoce, a formação de escamas e a desidratação. A vitamina A é também essencial para a renovação celular e promove o crescimento de nova pele. Os espinafres e bróculos, por exemplo, são excelentes fontes de vitamina A, sejam frescos, crus, cozidos ou cozinhados a vapor, os legumes de folha verde são excelentes agentes para a saúde da pele.

Peixe

Os ácidos gordos ómega 3 encontrados no peixe, como no salmão, atum, sardinhas ou mesmo no marisco, possuem propriedades anti-inflamatórias que combatem os danos causados pela exposição prolongada ao sol. Apesar de consumir peixe ser uma excelente forma de manter a sua pele radiante e gloriosa, mantenha moderado o consumo de marisco, de modo a não ingerir demasiado mercúrio. Comer peixe duas a três vezes por semana é suficiente, especialmente se a sua dieta já contempla bastantes alimentos saudáveis para a pele.

Fonte: alimentacaosaudavel.org

Como conseguir uma pele saudável através da alimentação

2009-08-03T16:05:00.000-03:00

Veja alguns alimentos que favorecem a saúde da sua pele!

Laranja, frutos vermelhos e produtos hortícolas

Quando fizer uma sandes ou salada para o lanche, acrescente umas fatias de tomate, e troque as batatas fritas ou salgados por fatias frescas de melão.

Citrinos

Contudo, e porque a vitamina C é solúvel na água, os níveis desta vitamina que podem ser armazenados no seu corpo são reduzidos, o que significa que terá de fortalecer o seu “stock” natural diariamente.

As laranjas são uma das melhores fontes de vitamina C, mas as toranjas, limões e limas são também excelentes escolhas para manter os níveis de vitamina C regulares. O colagénio começa a desaparecer a partir dos 30 anos – comece a armazenar a partir de agora!

Folhas Verdes

Peixe

Fonte: Alimentação Saudável