tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556Thu, 12 Mar 2026 18:41:20 +0000carnesdulcesverduraspescadoentradasquesosaperitivoscocina de aprovechamientosalsascocinas del mundomasaspostrespastapatatashuevosproyecto rocaarrocespolloconservasfrutaspanbacalaosofritoscocina internacionalespeciasfuera de la cocinatapasguisostartascremas fríasempanadasRecetasDeConventosyMonasteriossopasberenjenasConservaLaLíneacroquetaseventosconcursosbechamelcerdofritostomateslegumbresmayonesaCOOKING THE CHEFcaldomejillonesHEMCLe Creusetcanelonescerezascorderocostillascremas calientesensaladagalletashornopimientosreposteríatomate fritocebollachampiñónescabechesesparragosfresasfrutos secosjamónleche de cocopan de moldeBuyeraceitunasagradecimientosajo negrocalabazacrema pasteleragazpachoslangostinospremiosrebozadossalmónHojaldrealbondigasalmendrasasadosbizcochosgambasharinasmanzanasmasa quebradamerluzamorcillanata liquidanavidadnuecespastel saladosilikomartvinagretavídeoThermomixaceiteadobosalitasanetobocadilloscalabacíncarne picadacazachocolateentrantesfilloasmagdalenasmantequillamicuitmigasnatapimentónpintxospizzasardinillassetas#PescaLoversaguacateahumadosalcaparrasaliolibeiconchorizoencuentrosencurtidosfideogarbanzosgelatinaguisantesmariscomasa filomielmostazapatesperapimientos piquillopiparrassalchichastempuraventrescaBocaditos “de repente”ajoanchoasaniversarioatúnbloggerscalamarcarabineroschistorracocina regionalcococurry de Madrásensaladillahierbaslentejaslibrosmanteca de cerdomembrillomemesnaranjanueces de californiapasaspepinillospiñapuerrosraviolissalsa de sojaserratssofritotartaletastostasvainillaAIG 2009AIG 2010Canal CocinaItaliaMadridMontalbanoValdemancoWMFalcachofasaliñosavesbatataberzabica gallegabimiboloñesacanelacarrefourcarrillerascastañaschile chipotlechiriviascocacocineroscongeladoscoreacrema de espinacascrepescúrcumadulce de lechedulces fritosfinanciersgaliciahigoshuevos de codornizjamón yorkjudías verdeskalekerrygoldla cocina de mis amigaslacónlasañalechelechugalicoresmacarronesmaizmascarponemelónmermeladasmorcilloobleas de arrozpanacottapancetapasta de lasañapavopechugas de pollopicantepicotaspistopiñonesplatanoplato principalpudinpulporemolachasalmonsardinassepiashowcookingsobrasadatabascotartarterneratomate secotortillasvino valdeorrasvinosyemaszanahoriasA PuntoAnna OlsonBarillaCarretillaDarío BarrioGreciaLa SirenaMamiMarruecosPRODULCEacelgasagua de tomateajoblancoajonjolí.ajíalambiquealbahacaalgasalioli cortadoalmejasalubiasanísaperitivoaquí no se tira nadaarroz rojoavellanasazúcar morenobartolillos deliciososbartolillos madrileñosberberechosbesugoblogs amigosbloguzzbonito del norteboqueronesbourguignonbrickbrócolibundtbutifarra frescabutifarra negrabuñueloscaballacabrachocacaocalloscavacebolletachefschutneycigalascoca de patatacochinillococina familiarcocina madrileñacocina mexicanacocina sicilianacocinaderecuerdoscodillocolcoliflorcremas dulcescrujientescuajadacumpleañoscuscusdulces de sarténembutidosempanadosendibiasensaladasentradaerratsestofadosfabasfilete rusofirmasfrijolesfréjolesgambonesglasaglaseadogorgonzolagranadinaguarnicionesguindillasgulashamburguesasheladoshinojohuevjudías verdes redondaskennebecketchupmaillemangomasa brickmasa sucremelocotónmelocotón en almíbarmenbrillomercado San Antónmercadosmojiconesmoldesmorcilla patateramorrallaolivadapan de pitapapadapasta brisapasta caserapasta filopasta florapasta quebradapasta rellenapastaspataterapatepatéspepinospicadapipasplatos preparadospuddingpudingspulardapull apartquicherabo de terneraragúrellenosrepollorestauranterigatonirisottoromeroronsalsa romescosalón de gourmetsemillassidrasingular kitchensojasoufflésucraforsuizasurimisushitapatartas de ciruelastatinternasco de Aragónterrinastiendatierra negratrigo motetrinxatturronestuétanovalenciavalorvierasvinagre de modenavisitaswantonyoguryorkñorashttp://acibecheria.blogspot.com/noreply@blogger.com (Margarita)Blogger700125en-usnonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-3830959362268420722Sat, 29 Jan 2022 19:25:00 +00002022-01-29T20:25:59.476+01:00bocadillosharinashornomantequillapanquesosSliders de queso y mantequillaEl pasado 20 de enero, una vez más, tuve la oportunidad de formar parte de un taller exclusivo organizado por Santa Rita e impartido por el chef Sebastian Simon en Miele Experience Center, Claudio Coello 17 (Madrid). Probamos una novedosa “harina para pan con levadura de masa madre”.Allí estuvimos Miriam de Cocina Con Miri, Amanda de Zampatelmundo, Sofía de Mil http://acibecheria.blogspot.com/2022/01/sliders-de-queso-y-mantequilla.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)6tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-2095422750256062895Sun, 23 Jan 2022 18:15:00 +00002022-01-24T19:57:20.261+01:00chistorrahornomasaspanTrenza de pan con chistorraCada día tengo más claro que hacer masas es mi pasión, y cuando una masa no me sale insisto, dos, tres y hasta cuatro veces, no me rindo nunca hasta que lo consigo. No soy una profesional, ni de lejos, ni lo pretendo, ni me preocupa, lo que quiero es que lo que hago, cuando menos, sea comestible. Eso sí, hay algo fundamental e imprescindible, a las masas hay que http://acibecheria.blogspot.com/2022/01/trenza-de-pan-con-chistorra.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)3tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-7094894745941041175Sat, 11 Sep 2021 14:01:00 +00002021-09-11T17:14:41.070+02:00carnescocina familiarcocina regionalguisos Carne richada gallega Meses sin dedicar ni un minuto a cocinar para el blog y no todos han sido por gusto, a veces la vida da algún que otro giro que ni esperas ni decides y cambia tu forma de hacer y de ver las cosas… No tengo intención de filosofar, tampoco sabría cómo hacerlo, ni quiero aburrir a nadie con pasajes de mi vida que nada tienen que ver con mis vicios cocineriles. http://acibecheria.blogspot.com/2021/09/carne-richada.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-1611687015035316441Wed, 12 Aug 2020 15:53:00 +00002020-08-12T17:55:39.409+02:00avespatepatespulardaterrinas Terrina de pularda Tenía necesidad de estrenar mi molde para terrinas lo que implica un no puedo esperar, tengo que hacer algo ya mismo, vamos, un aquí te pillo... Como tantas veces no había más que tirar del fondo de congelador y algún que otro añadido, así empezó esta pequeña delicia que sin duda no será la última. Ingredientes para la terrina de pularda: 1 pechuga entera de pularda http://acibecheria.blogspot.com/2020/08/terrina-de-pularda.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-7738732864120388622Wed, 29 Jul 2020 11:51:00 +00002020-07-29T13:51:36.703+02:00boloñesacocina internacionalItaliapasta caserapatatas Ñoquis con salsa boloñesa Si queréis hacer unos ñoquis (gnocchis), y buscáis en San Google, os vais a encontrar con tropecientas formas de preparar la masa, evidentemente todas llevarán parata cocida, huevo, y harina. Lo que sí os digo es que son tan sencillos que merece la pena hacer tus propios ñoquis en casa, no solo te vas a divertir también vas a disfrutar de estos http://acibecheria.blogspot.com/2020/07/noquis-con-salsa-bolonesa.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-3149150952606899691Wed, 15 Jul 2020 07:00:00 +00002020-08-04T20:22:06.445+02:00ConservaLaLíneaconservascremas frías Melva canutera con ajo blanco #ConservaLaLínea Melva, elegida por Beatriz, un pescado azul exquisito que probé hace años, recién pescado, gracias a un amigo que desde Andalucía, me trajo un par de piezas bien lustrosas, imposible olvidarlo. Hoy es una conserva, como exige este reto #ConservaLaLínea, y a pesar de contar con infinidad de conservas de pescados, no es la de melva la más http://acibecheria.blogspot.com/2020/07/melva-canutera-con-ajo-blanco.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5878243096440333572Sun, 05 Jul 2020 10:07:00 +00002020-07-05T12:07:32.687+02:00empanadasHojaldrepastel saladosalmónsofritos Agujas de salmón y pera He comido agujas hasta el empacho, eran mi perdición, no podía resistirme a llevarme una, o dos, a la boca cada vez que entraba en mi pastelería favorita. Está claro que hablo de hace años, cuando aún era más joven que ahora. No sé si es que ya no entro tanto en las pastelerías o es que ya no “se llevan” como hace años ¡lástima! Tengo los moldes desde hace http://acibecheria.blogspot.com/2020/07/agujas-de-salmon.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5188428844515890164Wed, 17 Jun 2020 07:00:00 +00002020-06-17T18:59:51.300+02:00ConservaLaLíneaconservascrema pasteleracremas dulcesdulcesmelocotónpostrestartaletastartas Tarta de melocotón en almíbar y arroz con leche #ConservaLaLínea En unos días será verano, me tocaba elegir conserva y el melocotón en almíbar me pareció perfecto para iniciar esta nueva estación del año. Es una de las conservas dulces que más se consume en casa y diré que en estos meses ha sido una gran compañía en mi mesa, más de una vez ha sustituido esa fruta fresca que al http://acibecheria.blogspot.com/2020/06/tarta-de-melocoton-en-almibar-y-arroz.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)4tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-3418344951435066638Wed, 20 May 2020 07:00:00 +00002020-05-20T16:40:12.031+02:00ConservaLaLíneaconservasjudías verdeslasañapasta de lasañasofrito Lasaña de judías verdes #ConservaLaLínea Que disfruto preparando  masas es algo más que evidente y la pasta fresca no deja de ser una masa, algo diferente, pero una masa. Así ha empezado esta receta, preparando una pasta fresca para acompañar a esta lasaña con su relleno de verduras, judías verdes en conserva en buena compañía. La conserva de mayo elegida por Sofía, http://acibecheria.blogspot.com/2020/05/lasana-de-judias-verdes-conservalalinea.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-7967816149950261049Wed, 15 Apr 2020 07:00:00 +00002020-04-22T13:32:02.060+02:00arrocesConservaLaLíneaconservasverduras Arroz al horno con alubias blancas #ConservaLaLínea No se me ocurre una legumbre que no me guste. También me resulta difícil elegir cual sería mi preferida. Cualquiera de ellas me parece especial según la prepares. Hoy toca hacer un plato con alubias blancas, ha sido la elección de Rosalía.  Se me ocurre y sin pensar mucho en una fabada, claro que con unas ricas http://acibecheria.blogspot.com/2020/04/arroz-al-horno-con-alubias-blancas.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)5tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5684189369064677347Sun, 22 Mar 2020 16:01:00 +00002020-04-02T11:48:13.112+02:00bechamelcanelonescazaescabechespremios Canelones de perdiz escabechada con calçots El 10 de marzo en showroom de Miele Experience Center, Claudio Coello 17 (Madrid), nos juntamos, en este caso, las 10 jefas de diez blogs de cocina para demostrar quien preparaba los mejores canelones gourmets en menos de 20 minutos. Teníamos una gran ayuda, poder utilizar el preparado de la novedosa Mix Bechamel en frío de Santa Rita. Milhttp://acibecheria.blogspot.com/2020/03/canelones-de-perdiz-escabechada-con.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)3tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-4758577233351531300Wed, 18 Mar 2020 10:14:00 +00002020-03-18T11:38:47.617+01:00ConservaLaLíneaconservasmasa quebradamasassardinillas Tartaletas de sardinillas #ConservaLaLínea ¿Os he dicho alguna vez que me encantan las sardinillas en conserva? ¡Sí! Creo que sí. La elección de Carmen, Yerbabuena en la cocina, sardinas, para este reto #conservalalínea no me ha podido gustar más. He preparado una receta sencilla y muy resultona. He tirado de una masa quebrada, faltaría más, que parece complicada pero http://acibecheria.blogspot.com/2020/03/tartaletas-de-sardinillas.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-7599671304229048841Mon, 02 Mar 2020 15:47:00 +00002020-03-02T16:47:39.234+01:00caldohuevospanpimentónpimientostomate frito Sopa de pan Hoy os dejo una receta de sopa que preparo a menudo por  rica, sabrosona, apetecible y muy, muy fácil. Hay que aprovechar el pan que sobra, cuando sobra. Se me ocurren diferentes formas para dar salida a esos mendrugos de que se quedan como chuscos y no estoy pensando tan solo en hacer pan rallado, que también,  pero no me negaréis que esta sopa es un plan http://acibecheria.blogspot.com/2020/03/sopa-de-pan.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)0tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-4037795569244576356Wed, 19 Feb 2020 08:00:00 +00002020-02-23T15:56:14.579+01:00arrocesConservaLaLíneaconservasfrutos secospiña Arroz con piña en conserva #ConservaLaLínea Febrero, entroido, piña… Y claro está, no puede faltar el dulce en estas celebraciones aunque este platillo de hoy no tiene nada de postre ni de dulce pero Beatriz, y su elección de piña en conserva, tiene la culpa de este platillo que ha quedado bastante más rico de lo que esperaba a pesar de no ser, para nada, amante de la piña en http://acibecheria.blogspot.com/2020/02/arroz-con-pina-en-conserva.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5811072843372431898Fri, 24 Jan 2020 16:29:00 +00002020-01-24T17:29:46.749+01:00almendrascocina regionalfrutos secosguisospatataspollo Escaldums de pollo Tremenda nuestra gastronomía, platos deliciosos y bastante desconocidos fuera de sus comunidades. Este “scaldum de pollo” que hoy comparto es de Mallorca. Receta de una amiga de la tía Juanita, Poloni (Apol-lònia Adrover) de profesión COCINERA, así, con mayúsculas. Borda la cocina mallorquina o mejor dicho, la cocina es un bordado total en sus manos. Las sopas, sus http://acibecheria.blogspot.com/2020/01/escaldums-de-pollo.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)0tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-6814118366164599582Wed, 15 Jan 2020 08:00:00 +00002020-01-15T09:00:00.145+01:00ConservaLaLíneaconservascremas calientescremas fríasesparragos Crema de espárragos #ConservaLaLínea -Empezamos el año en #ConservandoLaLínea con una lata de conservas de toda la vida, espárragos blancos. He dicho o escrito en alguna ocasión que no es mi conserva favorita, quiero decir, que no soy de comer espárragos escurridos de su jugo (este sí que me encanta) con mayonesa. Siempre me ha molestado el caldillo que soltaban y me http://acibecheria.blogspot.com/2020/01/crema-de-esparragos-conservalalinea.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)4tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-573686567077157549Wed, 18 Dec 2019 08:00:00 +00002019-12-18T21:32:29.480+01:00berberechosConservaLaLíneaconservaspastasalsas Berberechos con orechiette #ConservaLaLínea Parece mentira pero estamos casi, casi, en navidad y Sofía  ha elegido los berberechos, una de mis conservas favoritas para nuestro reto de #ConservaLaLínea. No se me ha ocurrido nada mejor que un plato de pasta casera para estos bivalvos enlatados, mínima manipulación para intentar conservar todo su sabor. Ingredientes para la http://acibecheria.blogspot.com/2019/12/berberechos-con-orechiette.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)4tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5310232184731098053Tue, 10 Dec 2019 16:42:00 +00002020-01-14T20:54:58.928+01:00crema pasteleramasaspostres Empanadillas rellenas de flan Siempre he pensado que la pastelería, la buena, la de verdad, la que crean los pasteleros que saben muy bien lo que hacen, donde no cabe decir una pizca de esto, otra pizca de aquello, un poco de lo otro, en fin, que la pastelería es pura y dura exactitud matemática. Claro que, hacer dulces, eso lo hago hasta yo, unas veces, mal, otras regular y en http://acibecheria.blogspot.com/2019/12/empanadillas-rellenas-de-flan.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5380926999890045565Sat, 30 Nov 2019 18:47:00 +00002019-12-02T20:45:58.417+01:00jamónmasaspizzaquesos Flammkuchen Una delicia que nada tiene que ver ni que envidiar, a las pizzas de Italia. Ignoro si tienen algún parentesco pero por la historia que se cuenta creo nada de nada. Dicen  que esta delicia fue fruto de la casualidad allá por 1900, cuando metían trozos de la masa del pan dentro del horno para comprobar si la temperatura era la correcta, lo hacían poniendo capas http://acibecheria.blogspot.com/2019/11/flammkuchen.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-6798206707497105997Wed, 20 Nov 2019 08:00:00 +00002019-11-20T10:54:04.113+01:00aceitunasConservaLaLíneaconservasgarbanzosmayonesapiparrasquesostomate seco Hamburguesa de garbanzos #ConservaLaLínea Rara vez utilizo legumbres en conserva, una manía más heredada de mi Mami. Reconozco que me cuesta comprar este tipo de conservas, pero era  una compra obligada, ha sido la elegida por Rosalía para nuestra entrega de noviembre en nuestro reto de #ConservaLaLínea ¡No me arrepiento! Ingredientes para esta hamburguesa de garbanzos http://acibecheria.blogspot.com/2019/11/hamburguesa-de-garbanzos-conservalalinea.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)3tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-3933923034999910174Wed, 13 Nov 2019 14:49:00 +00002019-11-13T15:49:04.024+01:00berenjenaschampiñónconcursosempanadasespeciasmasasmerluzapechugas de pollopimentónpimientossetasverduras Empanaditas con masa de pimentón Nada me gusta más que las masas, trabajar con ellas es una pasión que me acompaña desde siempre. Y en cuanto al pimentón, ¿qué puedo decir? soy gallega y mi tierra adora los platos que llevan ese polvo rojo con vida propia, y yo… no iba a ser menos. Paso 1 Lo primero que hago es preparar el aceite de pimentón con: 200ml de AOVE 1 c/s de Pimentón http://acibecheria.blogspot.com/2019/11/empanaditas-con-masa-de-pimenton.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5402429155308584496Sat, 26 Oct 2019 10:02:00 +00002019-10-26T12:04:44.336+02:00galletasnatapanacottapostres Panna cotta de crema Lotus Un postre sencillo y delicioso con el que he disfrutado especialmente. He seguido la receta que tengo desde el principio de mis andaduras allá por el año 2007 y que nunca me falla. Más de una vez he añadido algún ingrediente para añadirle sabor y esta vez el sabor elegido ha sido un total acierto, para repetir muchas veces, crema para untar de http://acibecheria.blogspot.com/2019/10/panna-cotta-de-crema-lotus.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-5123999601123833255Wed, 16 Oct 2019 07:00:00 +00002019-10-17T20:38:25.295+02:00alcachofasConservaLaLíneaconservaspastaquesossopas Sopa de Raviolis de alcachofa ConservarLaLinea Mientras llega la mejor época para disfrutar de la alcachofa natural, entre noviembre y marzo, nada mejor que saborear una buena conserva, sabia elección por parte de Carmen. Sería muy fácil servirlas tal cual vienen en aceite, una mínima elaboración y tan ricas, pero me ha venido muy bien tener hecha una masa de pasta casera conhttp://acibecheria.blogspot.com/2019/10/sopa-de-raviolis-de-alcachofa.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)2tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-1316713256030078051Sun, 29 Sep 2019 18:56:00 +00002019-10-08T19:01:02.000+02:00pollosalsastabasco Cubitos de pollo con salsa Bloody Mary Una forma súper divertida para comer pollo, un formato algo diferente. No voy a decir que esté inventando nada nuevo, para nada, eso sí, diré que es la primera vez que se me ocurre hacer el pollo de esta manera y, sinceramente, el resultado es más que bueno, es delicioso, algo que evidentemente no es por la forma que entra por los ojos, supongo que http://acibecheria.blogspot.com/2019/09/cubitos-de-pollo-con-salsa-bloody-mary.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)0tag:blogger.com,1999:blog-1076663916985787556.post-34054476033304934Sat, 28 Sep 2019 20:36:00 +00002019-09-28T22:36:36.361+02:00chocolatedulcesnatanata liquidapostres Brazo de gitano de chocolate sin harina  Tengo esta receta desde hace más de 30 años. He preparado este delicioso postre en ocasiones muy especiales, es sencillo pero delicado. Está en una de las páginas de mi cuaderno de flores. El 90% de las recetas escritas en este cuaderno, que no es el único, son de Mami, de la tía Juanita, de amigos muy amigos que me confían sus recetas http://acibecheria.blogspot.com/2019/09/brazo-de-gitano-de-chocolate-sin-harina.htmlnoreply@blogger.com (Margarita)1