Recetas de Cocina - Cocina fácil - recetas rápidas

Jugo de ananá y mandarinas

noreply@blogger.com (Delicias) — Sun, 27 Nov 2011 00:22:00 +0000

Un rico y muy recomendado jugo para todo momento, el jugo de ananá y mandarinas es sumamente fácil de hacer y queda realmente rico. Dentro de las propiedades del ananá podemos decir que es rico en calcio y estimula el riñón, entre otras propiedades, y las mandarinas son ricas en fibra, además de ayudar en disminuir la absorción de la grasa y colesterol.

Ingredientes:

2 rebanadas de ananá
5 mandarinas

Preparación:
Lo primero que hacemos para preparar este rico jugo de ananá y mandarinas es exprimir el jugo de las mandarinas y lo licuamos con los trozos de ananá. Le agregamos varios cubos de hielo para que nos quede un jugo muy refrescante. Luego de licuar bien todo nos queda tan solo que servir y disfrutar de un rico jugo.

Tortilla de papas al microondas

noreply@blogger.com (Delicias) — Fri, 28 Oct 2011 02:42:00 +0000

Hoy les queremos compartir la receta de tortilla de papas al microondas, queda muy rica y es muy sencilla de realizar siguiendo bien los pasos, esperamos que les guste.

Ingredientes:

500 grs de papas
5 huevos
2 cdas de aceite de oliva
2 pimientos verdes
1 cda de agua
1 chorrito de leche descremada

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es lavar y cortar en trocitos pequeños los pimientos verdes, en el recipiente apto para microondas colocamos los pimientos, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva.
Lo cocinamos a máxima potencia durante 6 a 10 minutos (depende de la potencia del microondas).
Vamos pelando las papas y las cortamos en rodajas finas y las salamos.
Cuando ya los pimientos estén listos, colocamos las papas y le echamos la otra cucharada de aceite de oliva, una de agua, salamos y removemos. Lo colocamos durante 15 a 20 minutos a máxima potencia.
En un bol batimos los huevos y agregamos un chorrito de leche descremada.
Cuando ya las papas estén blandas le añadimos los huevos batidos y mezclamos todo bien (debemos dejar reposar un rato la mezcla)
Para finalizar colocamos el recipiente en el microondas y cocinamos a máxima potencia hasta que la tortilla este cuajada. La damos vuelta y la colocamos unos minutos con grill para dorar la otra cara.

Receta de salmón en papillote

noreply@blogger.com (Delicias) — Fri, 02 Sep 2011 08:06:00 +0000

Les dejamos una receta de cocina sencilla de realizar y realmente muy rica para sorprender a toda la familia, esperamos que les guste.

Ingredientes:

16 gambas
4 papas
1 cola de salmón
1 pimiento verde
1 cebolla
½ vaso de vino blanco
½ vaso de aceite
Perejil y sal

Preparación:

Lo primero que hacemos es cortar el pimiento verde y la cebolla en julianas, cuando ya lo tenemos los colocamos sobre papel de aluminio formando un colchón, seguido a eso cortamos las papas en rodajas y las colocamos arriba del colchón de cebolla y pimiento, y por ultimo arriba de todo colocamos la cola de salmón.

Luego colocamos las gambas peladas y le ponemos perejil a gusto, rociamos el preparado con vino blanco y el aceite.

Cerramos el papel de aluminio con el preparado y lo colocamos en un horno a 200º durante 12 a 15 minutos.
Si pasado el tiempo aun no está hecho, cerrar el papel nuevamente y colocarlo en el horno.

Como nota importante y regla general cuando se hincha el papel de aluminio debería estar pronto, pero eso depende de cada horno.

Receta de salsa criolla

noreply@blogger.com (Delicias) — Tue, 23 Aug 2011 18:41:00 +0000

Les compartimos la receta de salsa criolla, una salsa clásica y muy fácil de realizar para acompañar cualquier tipo de carnes.

Ingredientes:

2 tomates
2 cdas de aceite
2 cdas de vinagre
1 cebolla
1 diente de ajo
1 morrón rojo
Sal y pimienta

Preparación:
Lo primero que debemos realizar es lavar el tomate y el morrón.
Cortar el tomate al medio, retiramos las semillas y procedemos a cortarlo en cubitos pequeños.
Luego cortamos el morrón, le retiramos las semillas y nervaduras internas. Luego de eso lo cortamos en tiras finas y a éstas en cuadraditos.
Cortamos la cebolla en cuadraditos y picamos el ajo bien chiquito.
Luego procedemos a mezclar todo y lo condimentamos con el vinagre y el aceite.
Lo colocamos la sal y pimienta a gusto.

Dejamos reposar en la heladera por lo menos 1 hora antes de servir.

Receta de croquetas de mijo

noreply@blogger.com (Delicias) — Mon, 22 Aug 2011 11:19:00 +0000

Nuestra amiga Daniela de TaibaiUruguay.com, nos envía la receta de croquetas de mijo, una receta muy sencilla de realizar y realmente muy rica.

Ingredientes:

1 taza de mijo
2 tazas de agua
2 cdas de morrón rojo picado
1 zanahoria rallada
Perejil picado
Nuez moscada, pimienta y sal
2 cdas de harina integral
Aceitunas (opcional)

Preparación:
Cocinar el mijo previamente lavado en el agua hasta que ésta se absorba.
En un bol mezclar el mijo cocido, la harina integral, el morrón, la zanahoria, el perejil y las especias.
Amasar con las manos hasta formar una pasta.
Tomar porciones y darles forma colocando en el centro un trocito de aceituna.
Rebozar con germen de trigo, harina de maíz, harina integral o salvado de avena.
Poner al horno en fuente aceitada hasta que se doren.
Servir caliente.

Receta de arroz con hongos

noreply@blogger.com (Delicias) — Mon, 27 Jun 2011 04:18:00 +0000

Una muy rica y sana forma de comenzar la semana, con esta receta de arroz con hongos la cual es muy fácil de realizar, queda realmente muy rico y esperamos que les guste la receta.

Ingredientes:

1 cebolla
1 taza de arroz
60 grs. de manteca
100 grs. de hongos
60 grs. de panceta
3 cdas de queso rallado
2 cdas de perejil picado

Preparación:
Comenzamos a cocinar con mucha agua con sal el arroz hasta que el mismo esté al dente.
Luego doramos en manteca la cebolla bien picada, junto con la panceta cortada en daditos.
Procedemos a añadir los hongos fileteados y dejamos cocinar por unos minutos. Finalizado esto incorporamos el arroz mezclando bien todo.
Terminamos colocando el perejil picado y el queso rallado.

Receta de grisines

noreply@blogger.com (Delicias) — Fri, 10 Jun 2011 00:18:00 +0000

Hoy les compartimos la receta de grisines caseros, una receta sencilla y fácil de realizar, ideales para acompañarlos con un buen café en la merienda o desayuno. Esta receta es para 3 kilos de grisines.

Ingredientes:

¼ litro de aceite
1 ¼ litros de agua
1 kg de sémola
1 ½ kg de harina
75 grs de malta
35 grs de levadura de cerveza
25 grs de sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es mezclar bien todos los ingredientes menos la harina, los colocamos en un bol y deben de quedar bien mezclados.
Luego de ello agregamos la harina, nos debe de quedar una masa bien sostenida, si quedara una masa blanda le añadimos un poco más de harina.
Debemos sobar la masa sobre la mesa por un buen rato y luego la dejamos descansar durante 10 minutos bien tapada.
Pasado el tiempo de reposo cortamos la masa en bollitos pequeños, los estiramos en forma alargada para darles la forma de los grisines.
Los colocamos en una plancha y al horno templado muy bajo.

Sopa crema de tomates

noreply@blogger.com (Webmaster) — Fri, 03 Jun 2011 18:52:00 +0000

Para esos días de frío son ideales para una rica sopa, por ello les dejamos la receta de sopa crema de tomates, esperamos que la disfruten.

Ingredientes:

50 gr de manteca
4 cdas de harina
1 cebolla picada
1 lata de puré de tomates
1 ½ taza de leche
1 cda de azúcar
1 ½ litro de agua caliente
1 huevo
3 cdas de queso rallado
½ pote de crema de leche
½ cda de perejil picado
Sal

Preparación:

Primero colocamos en una cacerola la manteca y doramos la cebolla picada, luego de ello añadimos la harina y mezclamos bien, mientras se vamos agregando de a poco la leche y el puré de tomates.
Pasamos a agregar el agua caliente, la sal y el azúcar y dejamos cocinar durante 15 minutos lentamente.
En la sopera debemos de colocar el huevo, el queso rallado, la crema de leche y el perejil picado, y por último le colocamos la sopa bien caliente.

Receta salsa de perejil

noreply@blogger.com (Webmaster) — Tue, 31 May 2011 06:30:00 +0000

Esta receta de salsa de perejil es ideal para acompañar pescados y papas, es una receta muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

Salsa blanca
2 cdas de perejil bien picado
3 cdas de crema
1 cda de jugo de limón

Preparación:
Lo primero es preparar la salsa blanca, luego que la tenemos pronta le añadimos los otros ingredientes mezclando muy bien.

Borecas de queso [Empanadas de queso]

noreply@blogger.com (Webmaster) — Mon, 30 May 2011 22:34:00 +0000

Hoy les traemos una riquísima receta turca de Borecas de queso (empanadas de queso), son muy sencillas de realizar y quedan realmente muy ricas.

Ingredientes:

Masa:

½ kilo de harina
50 g. de sémola
200 g. de manteca
1 cdta. de sal

Relleno:

¼ kilo de queso para rallar
2 huevos
1 yema para pintar

Preparación:

Para la masa, debemos mezclar bien la manteca con la harina y la sémola, trabajamos la mezcla ligeramente con agua hasta que nuestra masa quede liviana.
Dejamos reposar la masa durante 15 minutos.

Para el relleno, lo primero que debemos hacer es rallar el queso y lo mezclamos con los huevos. Luego de que la masa haya reposado los 15 minutos lo que hacemos es estirar la misma y cortarla en redondeles.
La rellenamos con el queso ya mezclado con los huevos y formamos las empanadas.
Luego de ello las pintamos con la yema y las cocinamos a horno moderado.

Licuado de durazno

noreply@blogger.com (Webmaster) — Sat, 28 May 2011 09:41:00 +0000

Comenzamos el fin de semana con un rico licuado de durazno, además de ser muy rico colabora con nuestro organismo ya que elimina toxinas de nuestro cuerpo y es hidratante, espero que lo disfruten tanto como nosotros.

Ingredientes:

2 duraznos
1/2 cda de vainilla
1 vaso de leche descremada
1 cda de miel
6 almendras

Preparación:

La forma de preparación es muy sencilla, lo primero que debemos hacer es partir los duraznos y colocarlos junto al resto de los ingredientes en la licuadora.
Licuamos los ingredientes a velocidad alta, finalizado este proceso servimos.

Fuente: Jugos y Licuados

Receta de Boniatos en almíbar

noreply@blogger.com (Webmaster) — Tue, 05 Apr 2011 21:52:00 +0000

En nuestra página de fans de Recetas de Cocina en Facebook, una de nuestras seguidoras Nelly nos solicito esta receta y con mucho gusto la publicamos para que todos puedan hacer unos ricos Boniatos en almíbar.

Ingredientes:

1 kg de boniatos
1 litro de agua
3 clavos de olor
600 gs de azúcar

Preparación:
Comenzamos con hervir el agua, con el azúcar y los clavos de olor en una cacerola. Dejamos hervir el agua por aproximadamente unos 10 minutos antes de agregar los boniatos.
Luego de pasado ese tiempo colocamos los boniatos y los cocinamos hasta hervir a fuego suave hasta que los boniatos estén de color amarillento y el almíbar espeso.
Dejamos enfriar los boniatos en la cacerola, cuando estos estén fríos los envasamos y guardamos con su propio almíbar.

Receta ensalada de huevos duros

noreply@blogger.com (Webmaster) — Mon, 14 Mar 2011 21:04:00 +0000

Ingredientes:

5 huevos
400 grs de tomates
400 grs de pimientos
1 rama de perejil
2 cdas de aceite

Preparación:
Lo primero que hacemos es cocer los huevos durante 10 minutos, le retiramos las cascaras y los cortamos en gajos.
Cortamos los tomates en gajos y los pimientos los cortamos en tiras bastante anchas. Picamos el perejil y mezclamos todo, por último le añadimos sal y el aceite.

Receta de Caipiroska de frutilla

noreply@blogger.com (Webmaster) — Sat, 12 Mar 2011 06:56:00 +0000

Les dejamos una receta sencilla de un clásico trago que seguro a todos les agrada, la receta de Caipiroska de frutilla, espero que la disfruten y nos cuenten que tal les quedo.

Ingredientes:

1/2 kg de frutillas trituradas
1 limón en rodajas
Hielo triturado (a gusto)
Vodka (a gusto)
Azúcar (a gusto)

Preparación:
Como primer paso debemos triturar las frutillas y las rodajas de limón, luego de eso las colocamos en un vaso.
Añadimos el vodka y revolvemos muy bien, luego de ello llenamos el vaso con el hielo triturado hasta el borde.
Como último paso añadimos más vodka hasta que el vaso este lleno y revolvemos nuevamente.

Receta de pollo a la china

noreply@blogger.com (Webmaster) — Thu, 27 Jan 2011 23:06:00 +0000

Una receta de pollo a la china muy fácil de realizar, y principalmente baja en calorías, esta receta asiática es muy rica y sabrosa.

Ingredientes:

1 pollo deshuesado
2 zanahorias
1 cucharada de aceite
4 cucharadas de salsa de soja
2 zucchinis
50 g de cebolla de verdeo
50 g de brotes de soja
Sal
Pimienta

Preparación:
El primer paso es cortar el pollo en cubos y lo debemos rehogar dentro de una cacerola con aceite.
Luego lo salpimentamos y agregamos las verduras cortadas en julianas finas y los brotes de soja.
Añadimos la salsa de soja y lo cocinamos hasta que el preparado esté tierno pero al dente.

Receta de Sangría

noreply@blogger.com (Webmaster) — Wed, 26 Jan 2011 20:53:00 +0000

Les dejamos una receta sencilla de sangría, un delicioso cóctel de vino para tomar bien frio en este verano muy caluroso.

Ingredientes:

1 lt de vino tinto
1 durazno
1 limón
1 naranja
1 copa de brandy
100 gs de azúcar

Preparación:
Lo primero es cortar la naranja en gajos, el limón en rodajas y el durazno en trozos, luego de ello mezclamos bien los ingredientes en una jarra y dejamos la sangría en la heladera durante 48hs antes de consumir.

Receta de ensalada de verduras asadas

noreply@blogger.com (Webmaster) — Tue, 25 Jan 2011 18:48:00 +0000

Esta receta de ensalada de verduras asadas es ideal para acompañar una buena parrilla, es una ensalada muy sabrosa y muy fácil de realizar.

Ingredientes:

4 morrones
4 cebollas
2 berenjenas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación:
Lo primero que debemos realizar es tostar en la parrilla las berenjenas, los morrones y las cebollas. Otra alternativa a la parrilla es en el horno con un poco de aceite de oliva por encima.

En la parrilla debemos de colocar los vegetales envueltos en papel de aluminio directamente sobre las brasas. Una vez que los mismos estén cocidos los retiramos, los pelamos y los cortamos en tiras.

Luego de ello los colocamos en un recipiente y los condimentamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Croquetas de papas suizas

noreply@blogger.com (Webmaster) — Wed, 19 Jan 2011 18:25:00 +0000

Comenzamos el año 2011 con una receta sencilla de croquetas de papas suizas, son muy fáciles de hacer y muy ricas.

Ingredientes:

500 grs. de papas
1 cda de harina
1 yema
1/2 cebolla
2 cdas de crema
sal y pimienta

Preparación:

Comenzamos con la preparación, rallamos las papas crudas y cortamos las cebollas muy finas.
Mezclamos bien todos los ingredientes. Colocamos la preparación por cucharadas y la achatamos, sobre una placa o asadera con aceite. Cocinamos en horno bien caliente.

Budín macedonia

noreply@blogger.com (Delicias) — Tue, 14 Dec 2010 08:43:00 +0000

Esta es una receta fresca para los días de calor, para quienes gustan de la comida sana. La receta de budín macedonia es muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

150 grs. de zanahorias
200 grs. de chauchas
3 remolachas
1 lata de arvejas
200 grs. de ricota
1 atado de espárragos

Para decorar:

Rabanitos torneados, lechuga, zanahorias, champiñones frescos.

Para acompañar:

100 grs. de ricota mezclado con media taza de mayonesa.

Mezclar en un bol las zanahorias con las papas, ambas hervidas y cortadas en cubitos, las chauchas hervidas cortadas en bastoncitos, las remolachas hervidas cortadas en daditos. las arvejas y la ricota.
Sazonar a gusto con sal y volcar en un molde previamente aceitado presionando para que tome la forma.
Desmoldar en una fuente, untar la superficie con mayonesa y forrar alrededor con los espárragos uno al lado del otro con las puntas hacia arriba.
Decorar con la lechuga, los rabanitos torneados (corte), zanahorias hervidas cortadas a la cucharita y los champiñones.
Servir aparte en una salsera la ricota mezclada con la mayonesa condimentada con abundante mostaza.

Equivalencias de tazas a gramos para harina y azúcar

noreply@blogger.com (Delicias) — Mon, 13 Dec 2010 08:36:00 +0000

Muchas veces en las recetas los ingredientes están en medidas que no están a nuestro alcance por eso es que les dejo esta muy útil tabla de equivalencias para pasar los ingredientes que tenemos medido en tazas a gramos.

Harina y azúcar impalpable:
1/8 taza=15 gramos
1/4 taza=30 gramos
1/3 taza=40 gramos
3/8 taza=45 gramos
1/2 taza=60 gramos
5/8 taza=70 gramos
2/3 taza=75 gramos
3/4 taza=85 gramos
7/8 taza=100 gramos
Harina: 1 taza = 125 gramos
Azúcar impalpable: 1 taza = 110 gramos

Azúcar blanca granulada:
1/8 taza=30 gramos
1/4 taza=55 gramos
1/3 taza=75 gramos
3/8 taza=85 gramos
1/2 taza=115 gramos
5/8 taza=140 gramos
2/3 taza=150 gramos
3/4 taza=170 gramos
7/8 taza=200 gramos
1 taza=225 gramos

Azúcar moreno
1/8 taza=25 gramos
1/4 taza=50 gramos
1/3 taza=65 gramos
3/8 taza=75 gramos
1/2 taza=100 gramos
5/8 taza=125 gramos
2/3 taza=135 gramos
3/4 taza=150 gramos
7/8 taza=175 gramos
Azúcar moreno 1 taza = 220 gramos

Harina de repostería
1/8 taza=10 gramos
1/4 taza=20 gramos
1/3 taza=25 gramos
3/8 taza=30 gramos
1/2 taza=50 gramos
5/8 taza=60 gramos
2/3 taza=65 gramos
3/4 taza=70 gramos
7/8 taza=85 gramos
1 taza=95 gramos

Espero con esto poder ayudarles en esas recetas con medidas “complicadas”.

Receta de Paté de hígado

noreply@blogger.com (Delicias) — Sun, 12 Dec 2010 08:14:00 +0000

En estas fechas especiales como lo son Navidad y fin de año, nunca está de más tener una buena receta de paté de hígado casero para hacer unos ricos saladitos.

Ingredientes:

1/4 k de hígado
1/2 cta. de sal
2 cebollas
6 huevos
3 cdas. de manteca
pimienta a gusto

Preparación:
Cocinar a fuego lento hasta que esté tierno el hígado en 1 taza de agua con 1/2 cta. de sal.
Escurrir y pasar por la picadora junto con las cebollas, los huevos duros, la manteca, sal y pimienta a gusto.
Formar una pasta y colocar en un molde de pan o budinera chica y llevar al frío.
Para servir se puede cortar en rebanadas como carne de fiambre o en relleno de sándwiches.

Receta de Budín de Jamón

noreply@blogger.com (Delicias) — Sat, 11 Dec 2010 08:01:00 +0000

Una receta fácil y rápida que te saca de cualquier apuro. Rica para hacerle a los chicos o para tomar una cena liviana y fresca. Esta receta de budín de jamón después de hacerla, seguro, la vas a recomendar.

Ingredientes:

300 grs. de jamón cocido
2 cucharadas de cebolla rallada
1/2 taza de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza
28 grs. de gelatina sin sabor
Jugo de 1 limón
1/2 taza de agua tibia

Preparación:

Mezclar el jamón picado, la mayonesa y la mostaza.
Espolvorear la gelatina sobre el jugo del limón y el agua tibia hasta que se disuelva.
Mezclar la preparación con la gelatina, poner en un molde y llevar a la heladera hasta que solidifique.
Para desmoldar pasar el molde por agua caliente y servir

Guiso de vegetales en yogurt – Recetas vegetarianas

noreply@blogger.com (Delicias) — Thu, 09 Dec 2010 08:16:00 +0000

Hoy les dejo una receta vegetariana, para aquellos que gustan de comer sano o para quienes quieren probar algo diferente, esta es una receta de guiso de vegetales un tanto especial por el yogurt pero no teman, es una buena combinación. Lo recomiendo!

Ingredientes:

1 k de papas
2 choclos
1/2 k. porotos
1 vaso de yogurt natural
1/2 morrón
1 cda. de aceite
comino, orégano, cilantro o perejil
sal a gusto

Preparación: Vierta el aceite y el morrón picado en una olla y fríalo hasta que esté semi cocidos, luego agregar los condimentos y los vegetales picados, cubra todo con agua y cocine hasta que estén prontos los vegetales, retire del fuego y vierta el yogurt, el cilantro y sal a gusto.
Nota: los vegetales deben estar semi secos antes de agregar el yogurt.
Tanto en esta preparación como en la de vegetales en salsa de maní usted puede combinar los vegetales de acuerdo a la estación.

Masa de hojaldre fácil

noreply@blogger.com (Delicias) — Tue, 07 Dec 2010 08:55:00 +0000

Esta es una masa fácil para aquellos que recién empiezan a cocinar, para que se puedan lucir con una masa de hojaldre deliciosa e ideal para preparar una torta alfajor.

Ingredientes:

9 yemas
150 grs. de manteca
400 grs. de harina
9 cucharadas de agua tibia

Preparación:

integrar bien todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa que no se nos pegue a los dedos. De ser necesario le puedes agregar más harina. Esta masa no la debes amasar mucho, simplemente cuando ya no se pegue a los dedos la estiras para lo que la vallas a usar y listo!

Receta de Torta Milhojas

noreply@blogger.com (Delicias) — Mon, 06 Dec 2010 23:29:00 +0000

Si te quieres lucir con un rico postre para las fiestas, esta es la receta ideal. Una receta fácil y muy práctica que la puedes hacer en pocos minutos. Este postre además de mil hojas yo le llamaría mil nombres, porque también es conocida como Torta Rogel o Torta alfajor.

Ingredientes:

24 tapas para empanadas
1 Kg. de dulce de leche
4 claras
320 grs. de azúcar

Preparación:

Comenzaremos por estirar las tapas de empanadas sobre una mesa enharinada con un palote hasta que queden bien finitas, pinchar en varios puntos y las llevamos al horno medio hasta que se doren un poco.
Cuando tenemos todos los discos doraditos, los vamos apilando uno arriba del otro con una capa de dulce de leche entre uno y otro, así hasta terminar con todos.
Luego preparamos un rico merengue, poniendo a baño maría las claras y el azúcar, cocinar hasta que el azúcar se disuelva bien, retirar del fuego y luego batimos hasta que el merengue forme picos. Una vez pronto el merengue pasamos a decorar a gusto.