Acuaponia Indoor

Trucha

2015-04-22T20:55:00.000-03:00

La Trucha es un pez de agua fría, tiene variedades adaptadas tanto en agua dulce como salada, es originario de Norteamérica y la Trucha arcoíris es la preferida para la explotación y comercialización. En la pesca deportiva se las aprecia por su carácter luchador y también son criadas o cultivadas en estanques para su posterior introducción en ríos, lagos o pantanos para uso deportivo.

Son muy agresivas y territoriales, tanto es así que desde que comienzan a comer ya definen su territorio y lo defienden ferozmente. Conforme van creciendo, expanden su territorio y se vuelven más y más agresivas.

Hábitat Natural:

La Trucha gusta de ríos, lagos y lagunas de aguas cristalinas y frías con temperaturas que van desde los 7 hasta los 18°C y corrientes de agua moderadas a fuertes ya que para mantenerse saludables hacen "ejercicio" nadando a contra-corriente y gracias a ésto su carne es muy cotizada por contener muy poca grasa, y alto contenido de proteínas, 250 grs. su carne proporciona el 88% de lo requerido por niños y un 68% en adolescentes.

Si bien la mayoría de las variedades de Trucha son exclusivamente de agua dulce, algunas variedades son migratorias y viven principalmente en aguas saladas y vuelven al río de agua dulce donde nacieron para aparearse y desovar.

En su hábitat natural se alimenta principalmente de insectos, larvas, anfibios como ranas o renacuajos, moluscos, crustáceos, peces pequeños y hasta pequeños mamíferos roedores como los ratones de campo.

Reproducción:

La trucha, al igual que los salmonidos en su ambiente natural, alcanza la madurez sexual a los 2 años, y como ya habíamos dicho anteriormente, se dirige río arriba para volver al lugar donde nació y busca lugares de poca profundidad con preferentemente suelos pedregosos o de arena y grava, donde crea una especie de nido con su aleta caudal y deposita sus óvulos, luego viene el macho y los fecunda.

Se puede saber cuando una hembra se encuentra en periodo de reproducción al observar que tiene el vientre un poco abultado por la increíble cantidad de huevos dentro del mismo.

Recetas Super Fáciles: Pescado, Tilapia o Carpa

2015-04-08T21:45:00.000-03:00

Hoy les traemos varias recetas super fáciles para cocinar la carpa conocida como tilapia, la carne de éste pescado es blanca y se compran en forma de filete o "fillet" y lo mejor de todo, sin espinas, es tan versátil que hay muchísimas recetas Rápidas y Fáciles para probar.
Una razón importante de consumir éste pescado de agua dulce, es que puede ser cultivado de manera sustentable, orgánica (sin químicos ni hormonas), y sin desechos tóxicos al medio ambiente, en Sistemas Acuapónicos.

La acuaponia es la producción de peces y plantas mediante la integración de la piscicultura o acuicultura, con la hidroponia, en el que los peces generan los nutrientes necesarios para las plantas y éstas filtran o "limpian" el agua de agentes tóxicos de manera natural.

Tilapia a La Parmesana:

Los ingredientes son:

450 gramos o 4 filetes de Tilapia
Media Taza de queso parmesano (o el que mas te guste)
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
Albahaca, pimienta, cebolla en polvo y sal a gusto

Mientras precalientas el horno, cubre una bandeja con papel de aluminio y ponle una pizca de aceite o margarina o grasa, lo que (tengas a mano).
Mezcla en un recipiente el queso, la mayonesa (también puedes usar mostaza o ambos) y el jugo de limón.
Coloca los filetes en la bandeja junto con la albahaca, pimienta, cebolla en polvo, y la sal a gusto, gratínalo durante 3 minutos.
Voltea los filetes cada dos o tres minutos.
Agrega la salsa con el queso y cuando los filetes se puedan desmenuzar fácilmente ya estarán listos.

Consejo: puedes agregar papas, cebollas, zanahorias, lo que quieras!!

Tilapia a la Plancha:

Ingredientes:

Filetes de tilapia.
1/4 de taza de Jugo de Limón.
1 cucharada de margarina.
Perejil picado, sal y pimienta a gusto.

Derrite la margarina en una sartén a fuego medio y coloca los filetes dorando de ambos lados .

Agrega el jugo de limón y tápalo.

Luego de unos 5 minutos a fuego lento comprobamos si está tiernito y ponemos perejil picado sal y pimienta a gusto.

Consejo: Lo puedes acompañar con una ensalada de verduras puré de papas, etc.

Tilapia a la Parrilla:

Si estamos en el campo, camping, reunión de amigos, o en plena pesca, podemos hacer tilapia a la parrilla, la de gas o la de carbón/leña funcionan, debemos asegurarnos de cocinarla a fuego medio y darle vueltas para que no se queme, o podemos envolverla con papel aluminio junto a una salsa como las anteriores y acompañar con papas, pimientos y cebollas o con la ensalada de tu gusto.

El Pez más INCREÍBLE del MUNDO!!

2015-04-01T14:24:00.000-03:00

Un Pez robotico desarrollado por científicos de la Universidad de Essex es puesto a prueba en un tanque especial del London Aquarium.

Su primer misión será en las aguas de Gijón en Asturias, donde gracias a pequeños sensores químicos medirá los niveles de contaminación provocados por derrames de petroleo, productos químicos, vertidos de tuberías marinas,etc.

Éstas carpas roboticas no necesitan de intervención humana para hacer su trabajo y pueden volver solas a la base de operaciones para recargar su batería y enviar los datos recabados vía WiFi.
Con la información recogida los científicos pueden crear un mapa de cuando y donde se originó la contaminación.

Los sensores en la boca brindan al pez de un control de navegación autónomo.

Libros de Hidroponia y más..!

2015-03-31T18:16:00.000-03:00

Lechuga

2015-03-27T14:37:00.003-03:00

Se podría decir que la Lechuga (entre otras), es la planta de iniciación de todo aquel interesado en la Acuaponia o Hidroponia ya que ofrece buenos resultados a corto plazo, puede ser cultivada tanto en exterior como bajo cubierta e incluso dentro de casa (indoors).

A continuación veremos cuales son sus características.

Ciclo de cultivo:

A partir de la germinación hasta el trasplante a su lugar definitivo transcurren 30 días aproximadamente y para la cosecha otros 30 días más.

Sin embargo todo depende de nuestras necesidades y gustos porque la lechuga puede ser consumida desde la germinación hasta cuando alcanza la "madurez".

Es importante saber que la lechuga tiene un mecanismo de defensa que la vuelve amarga cuando la lechuga "está vieja" o a madurado demasiado, más adelante les daré más detalles.

La lechuga se suele cultivar de manera "escalonada", es decir, no plantamos todas las lechugas al mismo tiempo ya que incluso asegurando una buena refrigeración luego de la cosecha solo se puede conservar por unas semanas.

Tanto si solo es para consumo familiar(autoabastecimiento) o cultivamos a escala comercial, nos vendría mejor cosechar digamos una vez a la semana, entonces debemos tener por así decirlo dos lineas de producción. La primera se encarga de llevar las plantas desde la germinación hasta convertirse en "plantines" y la segunda es cuando las trasplantamos al sistema (acuaponico o hidroponico) donde las hacemos "engordar" hasta la talla necesaria.

Para la producción de plantines, Digamos que sembramos un martes(grupo1), para el viernes ya estarían germinando, el martes siguiente sembramos la misma cantidad (grupo2), para el viernes de la segunda semana el grupo1 ya tendría una semana de vida y el grupo2 estaría germinando. El martes de la semana 3 sembramos el grupo3 y así hasta sembrar el grupo4, porque 3 días después ya estriamos trasplantando el grupo1 a su lugar definitivo y el martes de la semana 5 ya podemos crear un nuevo grupo1, reiniciando todo el proceso, lo que da a lugar a que tengamos plantines nuevos una vez a la semana los cuales iremos trasplantando a nuestra segunda linea de producción, el sistema de cultivo que mas nos convenga o nos guste.

A medida que vayamos trasplantando los plantines llegaremos a la semana 8 que es cuando cosechamos nuestra primer lechuga, en éste momento todo se sincroniza y tendremos el siguiente resultado, los martes son días de siembra y los viernes día de trasplante y cosecha.

Temperaturas:

Al haber tantas variedades de lechugas podemos buscar la que mejor se adapte a nuestro clima, y evitar costos adicionales en invernaderos que regulen la temperatura, pero si queremos cultivar todo el año y a escala comercial uno debe ceñirse a las especies que nuestro cliente necesite (las que más se venden) por lo tanto en promedio tendremos que asegurar unas temperaturas constantes para el correcto desarrollo de nuestras plantas.

Lo más importante a tener en cuenta es ese mecanismo de defensa del que les hablé anteriormente que vuelve amarga las hojas y por lo tanto no muy rentable.

La temperatura es uno de los elementos clave ya que a partir de los 25 grados centígrados la planta pasa de un estado de vegetación a uno de floración, las plantas se "espigan" y comienzan a sacar flores para crear semillas es por esto que la planta activa sus defensas para que no se coman sus hojas y pueda completar el desarrollo de sus semillas y asegurar su descendencia.

Para alcanzar un desarrollo optimo, se debe generar diferencias significativas de temperatura entre el día y la noche, por ejemplo 15 a 20 grados durante el día y entre 6 a 10 grados durante la noche.

La lechuga puede soportar temperaturas de -6 pero siempre que sea un cambio progresivo sino detendrá su crecimiento.

Riego:

La lechuga no tolera las sequías y la humedad excesiva sin oxigeno por eso que en todos los sistemas de hidroponia y acuaponia siempre van acompañados de un aireador o burbujeador, hay que controlar muy bien la temperatura del agua ya que cambios bruscos pueden crear un shock en la planta y detener su crecimiento además una temperatura templada a fría del agua de riego nos ayudará a paliar los efectos de las temperaturas elevadas de nuestro clima o invernadero.

El Ph óptimo del agua y del sustrato es entre 6,7 y 7,4 y el total de sólidos disueltos (TDS) entre 650 y 1500 dependiendo de la etapa de crecimiento de la planta.

Horas de Luz:

La cantidad de horas de luz que recibe una planta se llama fotoperiodo y en muchas plantas desencadena la etapa de floración y la lechuga puede detectar cuantas horas recibe luz solar y comparando con la temperatura puede "saber" en qué estación del año se encuentra, ya que si estamos por ejemplo en verano recibirá mas de 12 horas de luz y habrá temperaturas elevadas, por lo que comenzará a espigarse y crear flores.

Nombres: Castellano: cogollo, ensalada, farfalá, lechuga apretada, lechuga coloradita, lechuga crespa, lechuga de cogollo, lechuga de hojas rizadas, lechuga de la Nacla, lechuga doméstica, lechuga escarolada de Madrid, lechuga flamenca, lechuga flamenquilla, lechuga larga, lechuga llena, lechuga molondra, lechuga moradita, lechuga moronda, lechuga motrileña, lechuga mulata, lechuga oreja blanca, lechuga oreja de mulo, lechuga oreja morada, lechuga puntiaguda sevillana, lechuga repollada, lechuga repolluda, lechuga rizada, lechuga romana, lechuga romanilla, lechuguilla, lechuguilla amarga, lechuguinas, lechuguino, lechugón.

Tipos de cultivos(camas de cultivo): camas de cultivo

2015-03-26T22:02:00.002-03:00

Como hacer Semilleros

2013-07-13T20:21:00.005-03:00

Calendario de Siembra

2012-03-21T12:16:00.002-03:00

Hola a todos hoy traemos adjunto un pdf con el calendario de siembra para Huerta, Flores, y Bulbos.

Pueden descargar el pdf completo de AQUÍ.

Como construir tu propia torre de frutillas

2012-02-13T21:17:00.000-03:00

Filtros en NFT y DWC

2012-02-09T20:30:00.000-03:00

NFT en un sistema Indoor.

En sistemas acuaponicos que utilizan las técnicas de Nutrient film technique o Deep Water Culture, se necesita que el agua al llegar a las camas de cultivo NO contenga solidos suspendidos, ya que se adhieren a las de las plantas y bloquean la absorción de oxígeno disuelto del agua.

Sistema a escala comercial con DWC.

El problema reside en que las raíces de las plantas están las 24hs del día sumergidas en agua y deben adaptarse a "tomar" el oxígeno disuelto del agua, además no queremos que se generen bacterias anaeróbicas y provoquen todo tipo de problemas como enfermedades en las plantas, podredumbre en las raíces, o alteraciones en el PH del sistema en general.
Podemos utilizar muchos tipos de filtros y en la web existen muchos videos y tutoriales sobre cómo hacerlos de manera cacera. Aquí les dejo un ejemplo.

Los sólidos recolectados pueden ser usados
como fertilizante orgánico.

Los sólidos pasan primero por un filtro swirl, aquí la idea es que el tanque sea redondo, lo más ancho posible y colocar la salida de agua en el centro del circulo de tal manera que absorba el agua de la superficie lo que provoca un movimiento lento del agua y en forma de remolino haciendo descender muy lentamente los solidos hasta el fondo.

Existen muchos videos de cómo
armar éstos filtros en youtube

Como vemos en la foto los sólidos se acumulan, pero el problema está en que si tan solo los dejamos ahí con la falta de oxígeno, se irán formando colonias de bacterias anaeróbicas, lo que ya sabemos que es malo para el sistema, por eso los sólidos son drenados y luego se los deposita en camas de cultivo tradicionales.

El agua que es absorvida desde la superficie es llevada a otro filtro de partículas biológico en el cual se añade oxígeno extra en cada etapa para que se establezcan las bacterias nitrificantes y así convertir y degradar los sólidos, de ésta forma no le robamos nutrientes al sistema y las camas de cultivo reciben el agua muy limpia, rica en nutrientes y muy oxigenada.

Camas de Cultivo

2012-02-08T11:43:00.000-03:00

Como ya sabemos gracias a las experiencias de nuestra amiga-hermana Hidroponia hay distintas formas de hacer crecer a las plantas, estan los modelos NFT (Nutrient Film Technique), DWC (Deep Water Culture), F&D (Flood and Drain), entre otros.
Yo no soy partidario de ninguno en especial, porque creo que cada método es aplicable a determinadas situaciones en donde por ejemplo, si queremos tener un negocio de cultivo intensivo de lechugas el mejor método aplicable para ése caso sería el DWC, pues es en el que mejor y más rápido se desarrollan las lechugas, pero si queremos plantar en éste mismo modelo, digamos, maíz o tomate simplemente no podríamos porque no saportaría el propio peso de la planta o los frutos.
Entonces ¿qué es y para qué sirve cada uno? te lo explicaré a continuación:

NFT (Nutrient Film Technique): Ésta fue la primer técnica utilizada en Hidroponia y aunque ha pasado mucho tiempo, sigue siendo muy popular tanto para Hidroponia como para Acuaponia, dado que es económico y muy facil de armar.
Nutrient Film Technique significa película de nutrientes, y se debe a que el agua es esparcida a través de tuberias de PVC de tal forma que genera una fina película de no mas de 3mm de profundidad de agua enriquecida en nutrientes y ésta fluye sobre el sistema radicular de las plantas que, permitiendo el constante flujo de nutrientes y oxigeno que la planta necesita.
El tener las raíces sumergidas las 24hs del día todos los días, trae sus veneficios como crecimiento acelerado y gran tamaño de cocecha, pero no todo es color de rosas como ya veremos en los siguientes post donde les explicare éste y otros sistemas en más profundidad.

DWC (Deep Water Culture): En éste método las raíces de las plantas se encuentran sumergidas en la solución nutritiva, hay variables en la técnica pero el principio básico es el mismo.
La forma más extendida en cultivos Indoor es la de cubos o valdes de plástico donde se hace un agujero en el centro de la tapa y se coloca la maceta de rejilla (Net Pot) de ésta manera las raíces de las plantas crecen y se desarrollan hasta tocar la solución nutritiva, lo más importante en ésta forma de cultivo es el oxígeno, por eso se le agrega un compresor o aireador que mediante piedras difusoras se encarga de oxigenar todo el medio para evitar el desarrollo de bacterias anaeróbicas desnitrificantes que vuelven el nitrato a amonio y amoníaco, tambien causan que el medio se vuelva más alcalino cambiando nuestros niveles de PH.

La lechuga puede cocecharce a los 24 días en Floating Raft

Otra variante de éste sistema es el Floating Raft (DWC), aquí las plantas flotan sobre la superficie del agua con la ayuda de planchas de telgopor en las que se le hacen perforaciones para que se puedan colocar los Net Pot's con las plantas. El Floating Raft está más enfocado para instalaciones comerciales y es el que produce de manera más rápida y eficiente plantas de hoja como la lechuga y el repollo, entre otras. Pero no se puede cultivar plantas muy altas como por ejemplo maíz o tomate, más que nada porque la plancha de telgopor no la sostiene bien y se caen o se rompen por el peso de la planta misma y/o sus frutos.

Éstos sistemas (DWC y NFT) necesitan muy buena calidad en el agua y para eso se utilizan varios filtros para asegurase de que los solidos no lleguen a las raíces de las plantas puesto que se adhieren a ellas y no le permiten la correcta absorción de nutrientes y oxígeno.

F&D (Flood and Drain): Tambien llamado Ebb and Flow, la técnica es muy conocida por su simplicidad, fiabilidad y baja inversión inicial. Pero su desventaja es el peso puesto que puede llegar a pesar más de 300 Kg.
Se usan contenedores de plástico y fibra de vidrio los cuales se llenan de sustrato inerte, esto quiere decir que no aporta ningún tipo de nutrientes al sistema, se pueden usar muchos tipos de sustratos como la grava, piedras de rio, arena, Hydroton o más conocida como arcilla expandida. Cada sustrato también tienen sus pro y sus contras, así que dependiendo de la situacion se usa uno u otro o combinaciones de varios.

Sistema Acuaponico F&D.

El agua es bombeada desde el tanque de peces hasta la cama de cultivo, y aquí nos damos cuenta de porqué su nombre, la cama es inundada hasta unos 5 cm antes de llegar a la superficie para que el agua no entre en contacto con la luz solar o luces artificiales reduciendo el crecimiento de algas y la evaporación del agua. Luego un ingenioso sistema llamado Bell Siphon se encarga de evacuar o drenar todo el agua de la cama de cultivo hacia el tanque de peces, entregándole oxígeno a las raíces de las plantas, y también oxigena el tanque al caer el agua sobre la superficie.
El método F&D no necesita de filtros ya que al inundar la cama de cultivo el sustrato funciona como filtro mecánico y cuando la drenamos rápidamende inyectamos oxígeno de la atmósfera lo cual contribuye a la formación de colonias de bacterias aeróbicas nitrificantes que se encargan de la filtración biológica, quedando el agua, oxigenda, llena de nutrientes para nuestras plantas , y limpia para nuestros peces.

Sleepy Cod

2012-02-01T16:28:00.000-03:00

Nombre Científico:	Oxyeleotris lineolatus.
Nombres comunes:	Sleeper, Sleeper Gudgeon.
Clima:	Tropical a semi-tropical, necesita calefaccion en invierno (20°C a 25°C).
Tamaño-Peso:	45cm y puede llegar a pesar 3Kg.
Cultivo intensivo:	50-150 kg/m3 (densidad min-max) o 1 pez/10litros.
Resistencia:	Resistente a baja calidad del agua pero muy sensibles a la temperatura, debajo de los 18°C no se alimentan, son muy susceptibles a enfermedades y una exposición prolongada a los 16°C ocasiona muertes.
Tiempo para llegar al plato:	El tamaño para ser consumido es de 600g+ y tarda 18 meses.
Comida:	Pez carnívoro, come carne y otros peces mas pequeños. Se le puede alimentar con gránulos comerciales pero deben ser de profundidad. Necesitan una comida alta en proteínas y hasta pueden ser entrenados a que coman de la mano de uno. Si se los alimenta constantemente comida comercial o comida natural pierden la confianza de comer otra cosa, por eso se les debe dar comida variada.
Desove/reproducción:	Ocurre entre los meses de octubre y febrero. La hembra pone alrededor de 70.000 huevos adhesivos. El macho defiende y airea los huevos hasta que eclosionen a los 5 a 7 días.
Dificultad:	En sistemas de recirculación como la acuaponia son medianamente fáciles de criar. Hay que mantener siempre la temperatura a 20°C y tener una alta densidad.
Agresividad:	En bajas densidades son bastante agresivos y territoriales, pero esto se arregla manteniendo altas densidades y tamaños homogéneos.

Se dice que el Sleepy Cod tiene la carne más sabrosa entre
TODOS los peces de agua dulce del mundo.

Silver Perch (Bidyanus bidyanus)

2012-01-30T08:30:00.000-03:00

De clima sub-tropical. Son muy resistentes, de hecho es bastante difícil matarlos, y crecen bien en tanques pero no tanto como el Jade Perch.
En cría intensiva, su crecimiento no es homogéneo, unos crecen más que otros. Pueden pesar de 1 a 2 kilos y medir 30cm.
Comen materia vegetal como lechuga y acelga.

El Silver Perch puede dar alrededor de
200.000 a 300.000 huevos

El desove se produce en primavera/verano con una temperatura alrededor de los 24 grados centígrados y se ha comprobado que también se produce el desove a temperaturas inferiores.
La carpa Plateada es moderadamente fértil con recuentos de huevos comúnmente alrededor de 200.000 a 300.000. El desove se produce en la superficie al atardecer o durante las primeras horas de la noche. Los huevos son semi-flotantes y se hunden facilmente, toma 24-36 horas para salir del cascarón.
La longevidad es una estrategia de supervivencia en el medio ambiente australiano a menudo un reto para asegurarse de que la mayoría de los adultos participen en por lo menos una reproducción excepcional, que a menudo están vinculados a los años inusualmente húmedos de La Niña y puede ocurrir sólo cada uno o dos décadas. Edad máxima registrada es de 26 años.

Jade Perch

2012-01-29T22:44:00.001-03:00

Es una especie que viene creciendo en popularidad en el mundo de la acuaponia y un perfecto candidato para sustituir a la Tilapia. Es muy resistente a cambios de ph y calidad del agua, lo que lo hace muy buena para principiantes.

De clima sub-tropical, se crían muy bien en tanques, aunque, si la temperatura baja a menos de 18°C dejaran de alimentarse y lo más seguro es que morirán.

En 12 meses ya lo puedes tener al plato :)

Crecen bastante rápido. En 12 meses ya lo puedes tener al plato, algunas veces incluso antes. Si los crías en cantidad, crecen prácticamente al mismo ritmo.

El Jade Perch tiene la mayor concentración
de ácidos grasos omega 3

Lo mejor de todo es que ésta especie es una de las que más alto contenido tiene en ácidos grasos omega 3.

Generalmente son dóciles pero en época de apareamiento se ponen un poco agresivos, ésto se arregla teniendo una densidad mayor ya que al no tener definidos los territorios no pelean entre ellos.

La lubina, róbalo o sabalo

2012-01-29T21:58:00.003-03:00

Es una especie de pez comestible a tener en cuenta en el sistema acuaponico. Prefiere aguas tranquilas de charcas o lagunas de espesa vegetación acuática, desde donde acechar a sus presas, con aguas limpias y preferiblemente cálidas.

En su hábitat natural, una sola hembra puede llegar a poner hasta 900.000 huevos durante su época reproductiva. El desove se realiza entre mayo y julio.

Los alevines permanecerán en cardumen después de nacer hasta que alcancen tallas de 2,5 cm. comen animalitos microscópicos y larvas de insectos diminutos, conforme va creciendo, su dieta pasa a los insectos y pececillos pequeños, una Lobina adulta comerá cualquier cosa que entre por su boca, desde peces hasta aves pasando por ranas, serpientes, tortugas, etc.

En sus primeros años es gregario, y paulatinamente
irá formando incluso grupos muy numerosos.

Alcanza la madurez sexual a los tres o cuatro años de vida. El macho excava un hoyo de 30 a 90 cm en el fondo y atrae hacia él a varias hembras.

Tilapia

2012-01-29T20:29:00.002-03:00

Entre sus especies destacan la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus),
la tilapia azul (Oreochromis aureus)
y la tilapia de Mozambique (Oreochromis mossambicus).

Es la especie que más se cultiva en tanques, ya sea para acuicultura o acuaponia, ésto es así porque es una especie muy resistente ya que puede tolerar las condiciones fluctuantes del ph y la baja calidad del agua característicos en un sistema inmaduro como el de un principiante y puede vivir muy bien en altas densidades.
Acepta gran variedad de comidas ya sea comerciales o hechas por nosotros mismos. Comen alimento vivo como larvas y lombrices y también comen vegetales como la lechuga o acelga.
Pero en algunas partes del mundo es ilegal el mantener una tilapia "viva o muerta", ya que es considerada una plaga por desplazar a especies locales.

Toma de 9 a 12 meses llegar al plato.

Dentro de los tipos de Tilapia tenemos:

Tilapia azul (Oreochromis aureus)
Tilapia del nilo (Oreochromis niloticus)
Tilapia roja (Oreochromis mosssambicus X spp.)
En los hibridos conseguimos:
Híbridos más comunes
•O. niloticus X O. aureus = Rocky mountain
•O. mossambicus X O. uroleptis hornorum = Híbrido rojo
•O. niloticus (roja) X O. niloticus stirling = chocolata

Su facilidad de reproducción puede causar problemas de sobrepoblación en su crianza, lo que se soluciona criando peces de un único sexo, preferentemente machos, que crecen más y más rápido.
Puede llegar a un peso de tres kilos. Sin embargo, la talla comercial es de 230 gramos.

Este pez de buen sabor se comercializa en filetes.

Más información en:
Cultivo de tilapia (Oreochromis niloticus) a pequeña escala

¿Qué Peces se utilizan en la Acuaponía?

2012-01-29T18:36:00.000-03:00

En cuanto a qué peces se pueden utilizar, la Acuaponia es muy versátil. Podemos abastecernos de casi cualquier pez de agua dulce, es por esto que debemos elegir el que mejor se adapte a nuestros objetivos.

Antes de elegir la especie a utilizar, debemos realizar un estudio de nuestro entorno para saber cuáles son los peces más adecuados al clima, la temperatura y las condiciones generales de la localidad donde se asentará el sistema.

Debemos tener en cuenta que no todos los peces se desarrollan o crecen de la misma forma, algunos crecen mas rápido que otros, algunos estan mejor adaptados al cultivo en tanques, y algunos en cuanto se cruzan con otro mas chico que ellos, los ven como desayuno, por lo que debemos estar preparados para afrontar los desafíos que presenta cada especie.

La Tilapia es la especie más utilizada en acuaponia

Para sistemas comerciales tenemos la Lobina blanca, Jade Perch, Silver Perch, Sleepy Cod, Trucha, Tilapia, Mojarra, Murray Cod, Cachama Blanca, Koi, Goldfish.

El rendimiento de la Acuaponia

2012-01-27T12:03:00.001-03:00

Estudios de SAGARPA están de acuerdo que en los primeros 2 a 4 meses, el

rendimiento de un cultivo acuapónico es inferior al de un cultivo hidropónico después de

este tiempo se puede obtener rendimientos hasta 20% superiores a los del sistema

hidropónico.

En acuaponia, los efluentes ricos en nutrientes de los tanques de los peces son usados

para fertilizar la producción hidropónica (Diver 2006). En este sistema, las raíces de las

plantas y la rhizobacterias remueven los nutrientes del agua; estos nutrientes (generados

por las heces de los peces, algas y la descomposición de los alimentos) son

contaminantes que si no se remueven podrían alcanzar niveles tóxicos para los peces,

pero dentro de un sistema acuaponico, sirve como fertilizante liquido para el crecimiento hidropónico de las plantas. A su vez, las camas hidroponicas funcionan como un biofiltro,

mejorando de esta forma la calidad del agua, que será recirculada nuevamente en los

tanques de los peces.

Sobre la rentabilidad de este tipo de sistemas en cuanto a la tilapia se tienen que realizar producciones muy altas para que sea rentable.

Se dice que cuando se acopla un sistema de hidroponía a un sistema de acuacultura, 70 por ciento de las ganancias provienen del cultivo de plantas.

Se estima que con esta técnica hay una reducción de uso de un 45 por ciento en fertilizante y rendimientos de hasta 500 plantas por metro cuadrado anualmente

Evaluación de un sistema experimental de acuaponia

El Ciclo Del Nitrógeno

2012-01-27T11:41:00.000-03:00

El ciclo del nitrógeno es cada uno de los procesos biológicos y abióticos en que se basa el suministro de este elemento a los seres vivos. Es uno de los ciclos biogeoquímicos importantes en que se basa el equilibrio dinámico de composición de la biosfera.

El ciclo del nitrógeno es cada uno de los procesos
biológicos y abióticos en que se basa el suministro de este
elemento a los seres vivos.

Los seres vivos cuentan con una gran proporción de nitrógeno en su composición química. El nitrógeno oxidado que reciben como nitrato (NO₃^–) es transformado a grupos amino (asimilación). Para volver a contar con nitrato hace falta que los descomponedores lo extraigan de la biomasa dejándolo en la forma reducida de ion amonio (NH₄⁺), proceso que se llama amonificación; y que luego el amonio sea oxidado a nitrato, proceso llamado nitrificación.

Así parece que se cierra el ciclo biológico esencial. Pero el amonio y el nitrato son sustancias extremadamente solubles, que son arrastradas fácilmente por la escorrentía y la infiltración, lo que tiende a llevarlas al mar. Al final todo el nitrógeno atmosférico habría terminado, tras su conversión, disuelto en el mar. Los océanos serían ricos en nitrógeno, pero los continentes estarían prácticamente desprovistos de él, convertidos en desiertos biológicos, si no existieran otros dos procesos, mutuamente simétricos, en los que está implicado el nitrógeno atmosférico (N₂). Se trata de la fijación de nitrógeno, que origina compuestos solubles a partir del N₂, y la desnitrificación, una forma de respiración anaerobia que devuelve N₂ a la atmósfera. De esta manera se mantiene un importante depósito de nitrógeno en el aire (donde representa un 78% en volumen).

Historia de la Acuaponia

2012-01-27T10:26:00.000-03:00

Los aztecas practicaron una forma inicial de acuaponia, mediante la crianza de peces
junto a las cosechas. Ellos construían islas artificiales conocidas como “chinampas”
pantanos y lagos someros, y plantaba en ellos maíz, zapallo y otras plantas. En los
canales navegables que rodeaban las islas fueron usados para la crianza de peces. Los
desechos de los peces que caían al fondo de los canales eran recuperados para fertilizar
a las plantas.

Acuaponia tiene sus raíces en la antigua China y partes del sistema acuaponia se han desarrollado en otras áreas del mundo donde la alta concentración de personas vivían y eran observantes de las relaciones que existían de forma natural en su entorno.
En China, los agricultores sabían que los residuos ganaderos se podría agregar a sus campos o estanques para aumentar la producción de hortalizas y plantas frutales.También notaron que los peces tenían diferentes tolerancias al nivel de los residuos animales en el agua. Por ejemplo, demasiados desechos de cerdo o de pollo causó muchos peces muertos (la explicación moderna de esto es la falta de oxígeno) por lo que fueron cuidadosos acerca del equilibrio de su sistema para un rendimiento máximo y la pérdida mínima de los peces.

Estos agricultores chinos fueron capaces de perfeccionar sus sistemas para que puedan crecer pollos en jaulas por encima de los corrales de los cerdos, (con la caída de residuos a través de las jaulas, junto con cualquier alimento derramado) que se encontraban en una jaula sobre un estanque con carpas en el mismo, y luego las aguas vertidas al otro estanque con otros peces menos tolerantes como el bagre, y quizás otros animales acuáticos y plantas acuáticas, fueron cultivados y cosechados. Estos sistemas fueron llamados, para los ensayos dinámicos, lo que significa que el agua se utiliza una vez a través de los estanques, y luego puesto en libertad a los campos de locales, arroyos, lagos o el océano. El lodo del fondo de los estanques se utiliza en los campos y parte del agua se utilizó en los arrozales como fertilizantes antes de que fuera puesto en libertad.
La acuaponia moderna, es por lo general un sistema de circuito cerrado que requiere la participación de un poco de energía. Esta energía incluye tanto alimento para peces como electricidad, que puede ser solar o con motor de aire, para bombear el aire o el agua para evitar que los nutrientes obtenidos de los peces contaminen la cuenca local.

Resumiendo

2012-01-21T12:33:00.000-03:00

Hasta ahora vimos lo básico de un sistema acuaponico en los artículos "¿Que es la acuaponia?" y "ventajas y desventajas del Sist. Acuaponico" y aprendimos el ciclo del nitrógeno que es uno de los pilares mas importantes de la acuaponia.

Necesitamos de los siguientes "bloques" para que todo funcione: "bloque camas de cultivo", "bloque filtro biológico", "bloque pecera" y finalmete el "bloque bomba de agua", que es el corazón del sistema.

Sea cual sea el método que usemos tanto NFT (Nutrient Film Technic), DWC (Deep Water Culture), F&D (Flood and Drain) necesitamos de esos bloques para que el sistema esté equilibrado.
Es decir, lo único que cambia en cada método, es el bloque “camas de cultivo”.

Pecera: Podemos usar cualquier contenedor que sea lo bastante fuerte para aguantar, tanto la presión como el peso del agua que contendrá. Para hacer un indoor necesitamos que la pecera sea de vidrio o de algún material transparente para que los peces se vean y se luzcan. Hay que tener en cuenta que mientras más agua contiene la pecera más grueso debería ser el vidrio(y mayor el precio). Una de las cosas más importantes al momento de diseñar el sistema es buscar la forma en que nuestra bomba de agua pueda absorber la mayor cantidad de sólidos que se acumulan en el fondo de la pecera, ya que si no los retiramos generan gases que además de ser tóxicos para los peces, generan mal olor. Éstos al ser levantados por la bomba los podemos aprovechar de una mejor manera al dejar que la cama de cultivo(si es F&D) se encargue tanto de filtrarlos físicamente como, por la acción de las bacterias nitrificantes, biologicamente, es decir se convierte en fertilizante para nuestras plantas, los peces estarán más felices y nuestra nariz también nos lo agradecerá. Otra cosa que debemos tener en cuenta es resguardarla del sol ya que en pocos días nos puede generar problemas de algas, temperatura y evaporación de agua, crean o no se puede llegar a perder muchísima agua en solo unos días por evaporación.

Bomba de Agua: Para la bomba de agua debemos tener en cuenta la cantidad de litros por hora que es capaz de mover, y la altura a la que puede bombearla. La regla general para saber qué bomba es la ideal para nuestro proyecto es si nuestra pecera es de 100litros hay que buscar una bomba que mueva al menos 100litros la hora a la altura en que va a estar la salida, es decir la altura desde la bomba hasta donde se conecta a nuestra cama de cultivo. Para estar del lado seguro deberíamos adquirir una bomba que sea mayor al mínimo establecido ya que si es mas grande podemos regular el flujo de agua con una llave de paso pero si resulta chica tendremos que comprar otra.

Cama de Cultivo F&D

Filtro biológico: El filtro biológico es LO MÁS importante de todo, a la hora de performance del sistema, aquí se decidirá qué tan eficiente es el sistema. El porque de la gran importancia del filtro biológico se debe a las bacterias nitrificantes que se establecerán ahí y actuaran de "fábrica" de nutrientes, porque como ya sabemos por el ciclo del nitrogeno, éstas son las responsables de que las sustancias tóxicas se conviertan en nutrientes para nuestras plantas. Las bacterias entonces se vuelven lo más preciado de nuestro sistema ya que éstas tardan mucho en establecerse, entre 4 a 6meses, y sobre todo para que el sistema esté "maduro", es decir que esté al máximo de rendimiento, 12 meses. Después de los 12 meses podremos decir que nuestro sistema llega a un rendimiento que incluso supera a la hidroponia.

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Como ya sabemos que en la acuaponia TODO debe estar en equilibro, podemos decir que todo el diseño del sistema parte de la pecera, porque no se logra el equilibrio si tenemos 1000 plantas de lechuga alimentadas por una pecera de 20 litros, en éste escenario las plantas sufren por deficiencia de nutrientes porque los peces no llegarían a producir la cantidad de fertilizante necesario; como tampoco lo lograremos si tenemos una pecera de 1000 litros y la filtramos con 10 plantas de lechuga, aquí tendremos peces muertos y agua muy sucia ya que las plantas no serán capaces de absorber los nitratos y los peces se intoxicaran.
Claramente vemos un patrón que es el volumen de agua.
Para ayudarnos a tener un sistema equilibrado podemos recurrir a la siguiente regla 1000L en P ►1000L en Cc
Es decir, si tenemos una pecera de 1000 litros necesitamos el mismo volumen de camas de cultivo para poder filtrar los desperdicios de los peces, incluso se puede estirar a una proporción de 1:3 para obtener mejor calidad de agua.

En los siguientes post explicaré el Bloque "Camas de Cultivo" y los distintos métodos que se aplican.

Ventajas y Desventajas del Sistema Acuaponico

2012-01-20T11:00:00.000-03:00

Ventajas

La principal ventaja del uso de este sistema es la disminución del uso de fertilizantes y la disminución de contaminantes al medio ambiente.

La acuaponía que más nos interesa estudiar es la de recirculación de agua y promueve los siguientes beneficios:

Disminución del agua utilizada.
Disminución de los fertilizantes para las plantas.
Aumento de la bioseguridad, quiere decir que existe un mejor control de posibles patógenos que pueden provenir del agua que utilicemos, debido que la cantidad requerida del agua es baja, se puede hacer un control biológico de lo que entra al sistema.
Posibilidad de producir cerca de los centros de consumos, normalmente no se hace debido al costo y la cantidad de agua requerida.
Se obtiene dos fuentes de ingresos.
Se habla de un beneficio en los peces por lo que mejora la producción de estos.
En plantas se logran crecimientos similares a los cultivos hidropónicos.
Disminución de contaminantes, debido a que se reduce considerablemente la eliminación de compuestos nitrogenados a las fuentes de agua, evitando así la eutrificación.
Los productos de desechos de un sistema biológico sirve como nutrientes para un segundo sistema biológico.
La integración de peces y plantas resulta en un policultivo que incrementa la diversidad y la producción de múltiples productos.
El agua es re-usada a través de filtración biológica y la recirculación.
La producción local de alimentos provee acceso a alimentos más saludables eincrementa la economía local.
No se requiere tratar los residuos de los peces como en la acuicultura.

Desventajas

La principal desventaja del uso de este sistema es su complejidad, debido a que no se controla los procesos por separado y tiene que producirse un balance casi perfecto para no afectar ninguno de los dos procesos

La acuaponía que más nos interesa estudiar es la de recirculación de agua y promueve las siguientes desventajas:

Aumento de la complejidad del sistema.
Se encuentra limitado a los requerimientos de ambas especies (peces y plantas) en el mismo momento, por lo que tiene limitaciones geográficas.
Existe un aumento de gastos energéticos para mover el agua.
Requiere de personal calificado.
La producción de plantas se encuentra limitado por el número de peces.

¿Qué es la acuaponia?

2012-01-20T10:48:00.000-03:00

La acuaponía es un sistema de producción de vegetales y animales acuáticos de forma conjunta. Al aprovechar la simbiosis de ambos tipos de cultivo, el coste y el impacto ambiental es menor que por separado.

El objetivo de la acuaponía es crear un ciclo en el que se aprovechan entre sí los diferentes elementos del cultivo y, por ello, resulta más ecológico. Por el mismo motivo también se dice que es una mezcla entre acuicultura e hidroponía, un método en el que las plantas crecen en una solución acuosa con nutrientes, en vez de hacerlo en tierra.

Los peces generan unos residuos en el agua que se aprovechan como nutrientes para los vegetales. Al utilizar los desechos como fertilizante natural, las plantas hacen de depurador del agua. No obstante, el fondo del estanque acumula durante el año algo de sedimento que se tiene que limpiar, aunque algunas especies de peces incluso se alimentan de estos residuos.

El sistema acuapónico supone un considerable ahorro de agua y fertilizantes

Los tipos de cultivo pueden ser muy variados. En el caso de los vegetales, los más productivos son la lechuga y el repollo, pero se puede tener a un buen rendimiento cualquier tipo común de verdura y fruta, como fresas, pimientos, tomates o guisantes. En cuanto a los peces, casi cualquier especie de agua dulce de tamaño medio puede adaptarse, pero la opción más común son las tilapias, muy resistentes y capaces de vivir en grandes cantidades en un pequeño espacio. En Australia, debido a la prohibición de cultivar este tipo de pez, se utilizan especies nativas con buenos resultados.

- Imagen: Kanu Hawaii -El sistema supone un considerable ahorro de agua yfertilizantes. El agua sólo se agrega para reemplazar las pérdidas por la absorción de las plantas, la evaporación o la extracción de la biomasa del sistema. Puede ser dulce o salada en función de los peces y la vegetación utilizada.

La acuaponía es válida también para replicar de forma controlada las condiciones de humedales utilizados para la potabilización de las aguas residuales de una vivienda, además de generar un suministro continuo de nutrientes para su uso como fertilizante.