60 ru-ru RSS формируется из рецензий на рестораны Thu, 31 May 2012 00:57:12 +0400 http://feeds.feedburner.com/afisha_msk_restaurants http://s.afisha.ru/dsn/logo-afisha-100x100.gif http://feeds.feedburner.com/afisha_msk_restaurants Thu, 17 May 2012 18:35:00 +0400 Настоящая американская закусочная Говорят, с тех пор как открылась Hudson Deli, иностранцы в «Москва-Сити» не нарадуются, и их можно понять: готовят здесь вкусно, умело и честно, просят за это не сильно большие деньги, а место такое, что много народу не бывает никогда. Что же до кухни, она держится на очевидных принципах: вкусные продукты, понятные сочетания, минимум заготовок и еще меньше декораций — Джейми Оливер, да и только. Так, салат «Капрезе» (180 р.) в отличие от большинства ресторанных аналогов включает только разрезанные пополам помидоры черри, несколько каперсов и моцареллу чильеджини (то есть шарики размером с ту же помидорку), заправка — песто и немного бальзамического уксуса. Куриный суп с лапшой (120 р.) напоминал бы домашний, кабы не чистый, как минеральная вода, бульон и куриная грудка, явно сваренная отдельно, в вакууме и при низкой температуре; пожалуй, мало кто станет в домашних условиях так заморачиваться. Чиабатта с говяжьим языком (280 р.) — сэндвич, за которым в Hudson Deli есть смысл приезжать специально, и вообще один из лучших сэндвичей Москвы: тончайше нарезанный язык, запеченный сладкий перец (без кожицы), капля хорошего майонеза и немного грибов. Да, и ржаная чиабатта, темная, как ночь, и мягкая, как пух. На фоне этого сэндвича здешний бургер (360 р.) несколько проигры­вает, что не отрицает его вполне приличного качества и вменяемых размеров; кроме всего прочего, руки после него не отдают жареным мясом, как это заве­дено в фастфуде. Чизкейк (120 р.) чуть-чуть, по-американски солоноват, в меру сладок и характеризуется подчеркнутой какой-то сливочностью и почти метафорической воздушностью; по всей видимости, без рикотты дело не обошлось. Самая странная деталь в Hudson Deli — витрина-холодильник, хранящая в себе три или четыре безвидных свертка; оказалось, что это зеленые салаты, и вот именно столько их имеет смысл готовить про запас. Минимум заготовок, как и сказано. http://feedproxy.google.com/~r/afisha_msk_restaurants/~3/cz6EuktQXd0/ http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35404/review/427573/#reviewtext пн-сб 8.00–20.00<br/>(499) 271 65 88, Пресненская наб., 8, БЦ «Город столиц», 1 этаж<br/><br/><br/><b>Александр Ильин</b>, обычный<p><strong>Настоящая американская закусочная</strong></p><p>Говорят, с тех пор как открылась Hudson Deli, иностранцы в &#171;Москва-Сити&#187; не нарадуются, и их можно понять: готовят здесь вкусно, умело и честно, просят за это не сильно большие деньги, а место такое, что много народу не бывает никогда. Что же до кухни, она держится на очевидных принципах: вкусные продукты, понятные сочетания, минимум заготовок и еще меньше декораций — Джейми Оливер, да и только.</p><p>Так, салат &#171;Капрезе&#187; (180 р.) в... <a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35404/review/427573/#reviewtext">Читать полностью</a></p><br/><a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurants/">Рестораны на "Афише"</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/afisha_msk_restaurants/~4/cz6EuktQXd0" height="1" width="1"/> http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35404/review/427573/#reviewtext Thu, 17 May 2012 18:25:00 +0400 Мясо по-французски Претенциозный, но симпатичный стейк-хаус открылся на Цветном бульваре. Претензия заключается в том, что ресторан продвигается как что-то очень французское, и, похоже, это не впечатляет никого, кроме его хозяев. Симпатию же ­вызывает собственно факт открытия ресторана, уровнем сильно превышающе­го бистро, рядом с культовым и атмосферным, но уже совсем малосъедобным «Жан-Жаком» — буквально в соседнем доме. Что касается французского стиля, в интерьере Beeftro он в общих чертах имеется; хотя французы, конечно, уме­стили бы на таком пространстве вчетверо больше столов, стульев и людей. Но, во-первых, апероль-спритц. Этот самый главный сейчас коктейль готовят здесь почти идеально. Наливают, правда, в не шибко подходящую посуду, но кофейную ложку, чтобы размять апельсин, приносят без всякого изумления и сра­зу. Во-вторых, еда здесь гораздо лучше, чем где угодно в радиусе ста метров. Ну почти вся. Отнесшихся к чтению меню со слишком открытой душой подстерегает ловушка, называется «Соберите свой бургер». В итоге можно получить стандартный бургер за, допустим, 614 р. (это если добавить к базовому хлебу и стограммовой котлетке очевидные овощи, ломтик сыра и какой-нибудь один соус). Салат из зеленой фасоли с хрустящим луком и йогуртом (389 р.) включает также тонкие полоски яблока и хрустит на все возможные лады, лук подготовлен к употреблению, фасоль разрезана вдоль пополам; очень бодряще. Тальятта с рукколой и пармезаном (689 р.) — поджаренный на гриле с шалфеем и тонко нарезанный кусок мяса; должно понравиться даже непрерывно худеющим девушкам. Шоколадный фондан (279 р.) в Beeftro ничем не напоминает кекс с жидкой серединой, какой подают в любом ресторане планеты: здесь он выполнен в виде стеклянной баночки с запеченным тестом — и да, жидким шоколадом внутри, и это, к сожалению, далеко не самый лучший фондан в мире. Если честно, он никуда не годится. Лучше уж вовсе откажитесь от десерта, хоть это и не по-французски. http://feedproxy.google.com/~r/afisha_msk_restaurants/~3/UJ0T9NO9ZjA/ http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34996/review/427572/#reviewtext пн-вс 11.00–0.00<br/>(495) 545 43 53, Цветной б-р, 26, стр. 1<br/><br/><br/><b>Александр Ильин</b>, обычный<p><strong>Мясо по-французски</strong></p><p>Претенциозный, но симпатичный стейк-хаус открылся на Цветном бульваре. Претензия заключается в том, что ресторан продвигается как что-то очень французское, и, похоже, это не впечатляет никого, кроме его хозяев. Симпатию же &#173;вызывает собственно факт открытия ресторана, уровнем сильно превышающе&#173;го&#160;бистро, рядом с культовым и атмосферным, но уже совсем малосъедобным &#171;Жан-Жаком&#187; — буквально в соседнем доме. Что касается французского стиля, в... <a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34996/review/427572/#reviewtext">Читать полностью</a></p><br/><a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurants/">Рестораны на "Афише"</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/afisha_msk_restaurants/~4/UJ0T9NO9ZjA" height="1" width="1"/> http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34996/review/427572/#reviewtext Thu, 03 May 2012 23:47:00 +0400 Ретро в гостинице «Москва». Безнадежно Во вновь построенном здании гостиницы «Москва», что на Театральной площади, кроме магазинов, стали открываться и рестораны. Первый из них, суши-бар Kill Bill, наглядно демонстрирует всю безнадежность подобной затеи, и ни доброжелательные официантки в клетчатых мини, ни плакаты с Умой Турман не могут здесь ничего изменить. В ресторане нет никого — впрочем, как и в самой «Москве», похожей на закрывшийся зал игровых автоматов. Кажется, что сейчас войдет ОМОН и тогда-то начнется веселье. Но нет, ничего. Здешняя кухня не таит каких-то особых откровений, потому что все откровения в этой области остались в том же времени, что тарантиномания и клетчатые мини; люди больше не удивляются, что рыбу можно есть сырой. В Kill Bill можно пообедать, а можно не пообедать, в любом случае вы забудете об этом через полчаса. Роллы «Вулкан» (330 р.) подаются с соусом из копченого угря, что не производит никакого впечатления. Сяке-татаки (250 р.), то есть тонко нарезанный лосось под соусом понзу, неуловимо напоминает классическую рыбу под маринадом, подававшуюся когда-то в каждой столовой; то же сочетание сладости, кислоты и рыбьего жира. Карри-тори (295 р.), то есть карри с курицей, приготовлен откровенно плохо и не имеет к японской кухне ни малейшего отношения. Япония усвоила идею индийского карри около двадцати лет назад и за это время изменила ее почти до неузнаваемости; карри в Kill Bill для японского слишком острый, недостаточно сладкий и вызывающе вульгарный, с передозировкой свежего имбиря. К слову сказать, васаби здесь, наоборот, совершенно не острый, можно на бутерброд мазать. Но вряд ли это поможет. http://feedproxy.google.com/~r/afisha_msk_restaurants/~3/lQPPGP1aODs/ http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34774/review/425687/#reviewtext пн-вс 10.00–22.00<br/>(495) 287 70 07, Охотный ряд, 2 ТЦ «Галерея Москва»<br/><br/><br/><b>Александр Павлов</b>, обычный<p><strong>Ретро в гостинице &#171;Москва&#187;. Безнадежно</strong></p><p>Во вновь построенном здании гостиницы &#171;Москва&#187;, что на Театральной площади, кроме магазинов, стали открываться и рестораны. Первый из них, суши-бар Kill Bill, наглядно демонстрирует всю безнадежность подобной затеи, и ни доброжелательные официантки в клетчатых мини, ни плакаты с Умой Турман не могут здесь ничего изменить. В ресторане нет никого — впрочем, как и в самой &#171;Москве&#187;, похожей на закрывшийся зал игровых... <a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34774/review/425687/#reviewtext">Читать полностью</a></p><br/><a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurants/">Рестораны на "Афише"</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/afisha_msk_restaurants/~4/lQPPGP1aODs" height="1" width="1"/> http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34774/review/425687/#reviewtext Thu, 03 May 2012 23:43:00 +0400 Место для обедов с детьми и без детей Московские рестораны, рассчитывающие привлечь посетителей с детьми, делают упор на диафильмы, валяние из войлока и антураж; хорошо пообедать в таком месте сложно. В «Муми-кафе» в том, что касается войлока и диафильмов, все соответствует ожиданиям — валяют и показывают; имеются также стены в горошек, диваны с подушками и печенье в виде пуговиц. Зато в области еды «Муми-кафе» — счастливое исключение из правила: сюда имеет смысл ходить и с детьми, и без детей, и даже если никаких детей у вас нет и не предвидится. В меню преобладают итальянские и скандинавские блюда, трактуемые вольно, но в рамках приличий; порой один ингредиент на ходу заменяется другим. Хуже не становится: в смёрребрёде с курой, луком фри, кисло-сладким соусом и листьями салата (180 р.) вместо лука появляется груша, маринованная в апельсиновом соке, — и бутерброд для голодного школьника превращается в блюдо для девушки-студентки (и да, в его названии на самом деле есть слово «кура»). Суп-пюре из за­печенных томатов и болгарского перца (205 р.) от души посыпан крупно натертым сыром и к тому же подается с чашкой разнокалиберных сухариков. Имбирный чай Туу-Тикки с апельсином, медом, корицей и мятой (190 р.) напоминает скорее десертный суп, причем подчеркнуто полезный; когда вы выпьете полкружки, официант без всякого понуждения предложит добавить кипятку. Банановый кекс с лимонной цедрой (180 р.) умеренно изобилует кедровыми орешками; его подают, нарезав ломтиками, — наконец кто-то до этого додумался! Единственная проблема: «Муми-кафе» сложно найти, хоть и расположено оно буквально в пятнадцати метрах от улицы, во дворах; но для исключения из правила это, по-видимому, и нормально. http://feedproxy.google.com/~r/afisha_msk_restaurants/~3/orwlQIGQqtE/ http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34831/review/425684/#reviewtext пн-вс 12.00–0.00<br/>(499) 973 07 35, Новослободская, 46<br/><br/><br/><b>Александр Павлов</b>, обычный<p><strong>Место для обедов с детьми и без детей</strong></p><p>Московские рестораны, рассчитывающие привлечь посетителей с детьми, делают упор на диафильмы, валяние из войлока и антураж; хорошо пообедать в таком месте сложно. В &#171;Муми-кафе&#187; в том, что касается войлока и диафильмов, все соответствует ожиданиям — валяют и показывают; имеются также стены в горошек, диваны с подушками и печенье в виде пуговиц. Зато в области еды &#171;Муми-кафе&#187; — счастливое исключение из правила: сюда имеет смысл ходить... <a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34831/review/425684/#reviewtext">Читать полностью</a></p><br/><a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurants/">Рестораны на "Афише"</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/afisha_msk_restaurants/~4/orwlQIGQqtE" height="1" width="1"/> http://www.afisha.ru/msk/restaurant/34831/review/425684/#reviewtext Thu, 19 Apr 2012 16:10:00 +0400 Приличный вьетнамский фастфуд Открывшаяся неподалеку от метро «Бауманская» закусочная относится к благороднейшей форме фастфуда — придуманной тысячу (если не больше) лет назад и, очевидно, не вызывающей ожирения. Так устроены все кухни Юго-Восточной Азии: свежие продукты, много овощей, быстрая обработка и множество соусов, о деталях приготовления которых лучше не знать. Здесь можно заказать и тайский суп том-ям, и китайские паровые пирожки бань-бао. Тем не менее вьетнамская кухня во «Vietcafé Экспресс» преобладает, и это прекрасно. Суп фо-бо, который во Вьетнаме принято подавать на завтрак (199 р.), — прозрачный бульон, листья мяты и кинзы, тонко нарезанная, но щедро положенная отварная говядина, изобильная рисовая лапша. Трогательная деталь: попавшийся хрящик разварен до состояния желе; очевидно, что такой суп хорош не только как элемент питания, но и как лекарство после разного рода вчерашних излишеств. Острая маринованная морковь ном-ка-рот (69 р.) отличается от корейского аналога более высоким градусом кислоты и остроты, но в общем — ничего особенного. Зато бутерброд вьет-бань-ми (199 р.) можно отнести к числу величайших достижений мировой уличной еды. Паштет из куриных потрохов, жаренная на гриле свинина, тонко нарезанный огурец, салат-латук и все та же непременная зелень кинзы уложены в хрустящий багет — приключения Тантана в Сайгоне, случающееся раз в тысячу лет удачное столкновение Востока и Запада; проблема только в том, что употреблять его надо сразу же, не допуская и секунды промедления. Лапша с овощами фо-сао-чай (199 р.) включает не только шампиньоны, но и шиитаке; впрочем, любителю китайской кухни она покажется слишком пресной. Жареные бананы чуой-там-бот (149 р.) поливаются, к сожалению, не свежей горячей карамелью, а готовым карамельным соусом — впрочем, это их единственный, исчезающе малый и не очень-то объективный не­достаток. Размеры любого из упомянутых блюд таковы, что каждым можно пообедать, — разумеется, кроме бананов и острой моркови; хотя технически ­возможно и это. http://feedproxy.google.com/~r/afisha_msk_restaurants/~3/iBroeSViQJw/ http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35319/review/423598/#reviewtext пн-вс 10.00–23.00<br/>(499) 267 24 23, Фридриха Энгельса, 23, стр. 1<br/><br/><br/><b>Александр Павлов</b>, обычный<p><strong>Приличный вьетнамский фастфуд</strong></p><p>Открывшаяся неподалеку от метро &#171;Бауманская&#187; закусочная относится к благороднейшей форме фастфуда — придуманной тысячу (если не больше) лет назад и, очевидно, не вызывающей ожирения. Так устроены все кухни Юго-Восточной Азии: свежие продукты, много овощей, быстрая обработка и множество соусов, о деталях приготовления которых лучше не знать. Здесь можно заказать и тайский суп том-ям, и китайские паровые пирожки бань-бао. Тем не менее вьетнамская... <a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35319/review/423598/#reviewtext">Читать полностью</a></p><br/><a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurants/">Рестораны на "Афише"</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/afisha_msk_restaurants/~4/iBroeSViQJw" height="1" width="1"/> http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35319/review/423598/#reviewtext Thu, 19 Apr 2012 15:46:00 +0400 Выдающаяся русская кухня при отеле Щедро и крайне умело израсходованное пространство в InterContinental на Тверской, интерьер, не рискующий слишком забираться в дебри актуального дизайна, но и не пренебрегающий им, открытая кухня — дорогой ресторан при дорогом отеле, никаких сомнений. Что касается кулинарии, она здесь именно такова, как полагается в таких местах: трудоемкая, в высшей степени буржуазная, одна­ко со всякого рода акцентами и деталями, отвечающими за местный колорит. К счастью, шеф Олег Чесноков понимает, как такая еда должна быть устроена и как ее делать, — причем это тот редкий случай, когда работа русского повара вызывает неожиданный приступ гордости, и даже некоторые огрехи не могут эту гордость аннулировать. Трилогия традиционных русских салатов (980 р.) включает дегустационного размера порции селедки под шубой, роллов «Мимоза» с копченым угрем и са­лата оливье. Самый спорный из них — как ни странно, последний, до такой ­степени приближенный к европейскому вкусу, что уже и не оливье вовсе: раковые шейки, гороховые стручки, перепелиное яйцо пашот, фиолетовая картошка и почти никакого майонеза. Самый лучший — «Мимоза»; похоже, что ролл понемногу превращается в основную форму подачи для русского салата. Царские щи (750 р.) подаются с ватрушками и смесью сметаны с хреном; вероятно, это единственное бескомпромиссно русское блюдо в меню — и одни из лучших щей города Москвы; официант говорит, что рецепт происходит от су-шефовой бабушки. Бесспорно хороша ножка молочного поросенка в меду (1450 р.), нафаршированная капустой с клюквой и подающаяся среди прочего с пшенной кашей пронзительно зеленого цвета; особого же упоминания заслуживает соус, с французской грацией и русской бесшабашностью приготовленный из пива и бородинского хлеба, — будь дело в США, Чесноков бы уже разливал его по бутылкам и поставлял в супермаркеты. Серьезно, это соус из числа тех, что хочется есть столовой ложкой. Единственное но — если зайдете в Chekhonte, имейте в виду, что стакан воды Aсqua Panna там стоит 350 р. http://feedproxy.google.com/~r/afisha_msk_restaurants/~3/hpOrmkBoxcw/ http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35320/review/423582/#reviewtext пн-вс 6.30–23.00<br/>(495) 787 62 11, Тверская, 22, 2 этаж<br/><br/><br/><b>Александр Павлов</b>, обычный<p><strong>Выдающаяся русская кухня при отеле</strong></p><p>Щедро и крайне умело израсходованное пространство в InterContinental на Тверской, интерьер, не рискующий слишком забираться в дебри актуального дизайна, но и не пренебрегающий им, открытая кухня — дорогой ресторан при дорогом отеле, никаких сомнений. Что касается кулинарии, она здесь именно такова, как полагается в таких местах: трудоемкая, в высшей степени буржуазная, одна&#173;ко&#160;со всякого рода акцентами и деталями, отвечающими за местный... <a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35320/review/423582/#reviewtext">Читать полностью</a></p><br/><a href="http://www.afisha.ru/msk/restaurants/">Рестораны на "Афише"</a><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/afisha_msk_restaurants/~4/hpOrmkBoxcw" height="1" width="1"/> http://www.afisha.ru/msk/restaurant/35320/review/423582/#reviewtext