Agri Bio

Les avantages des biofertilisants sont: [la citation nécessaire]

2019-04-06T21:06:00.000-07:00

Un biofertilisant (également un biofertilisant) est une substance qui contient des microorganismes vivants qui, appliquée sur les semences, la surface des plantes ou le sol, colonise la rhizosphère ou l'intérieur de la plante et favorise la croissance en augmentant l'offre ou la disponibilité en éléments nutritifs primaires. la plante hôte. [1] Les biofertilisants ajoutent des nutriments par le biais des processus naturels de fixation de l'azote, de solubilisation du phosphore et de stimulation de la croissance des plantes par la synthèse de substances promotrices de la croissance. On peut s’attendre à ce que les biofertilisants réduisent l’utilisation d’engrais synthétiques et de pesticides. Les micro-organismes contenus dans les biofertilisants rétablissent le cycle naturel des éléments nutritifs du sol et renforcent sa matière organique. Grâce à l'utilisation de biofertilisants, il est possible de cultiver des plantes saines, tout en améliorant la durabilité et la santé du sol. Comme elles jouent plusieurs rôles, le terme scientifique préféré pour désigner ces bactéries bénéfiques est "rhizobactéries promotrices de la croissance des plantes" (PGPR). Par conséquent, ils sont extrêmement avantageux pour enrichir la fertilité du sol et satisfaire les besoins en nutriments des plantes en fournissant les nutriments organiques par le biais des micro-organismes et de leurs sous-produits. Par conséquent, les biofertilisants ne contiennent aucun produit chimique nocif pour le sol vivant.

Les biofertilisants fournissent des intrants agricoles biologiques «écologiques». Les biofertilisants tels que Rhizobium, Azotobacter, Azospirilium et les algues bleu-vert (BGA) sont utilisés depuis longtemps. L'inoculant Rhizobium est utilisé pour les légumineuses. Azotobacter peut être utilisé avec des cultures telles que le blé, le maïs, la moutarde, le coton, la pomme de terre et autres cultures légumières. Les inoculations d'Azospirillum sont principalement recommandées pour le sorgho, le mil, le maïs, la canne à sucre et le blé. Les algues bleu-vert appartenant à un genre général de cyanobactéries, Nostoc ou Anabaena ou Tolypothrix ou Aulosira, fixent l'azote atmosphérique et sont utilisées pour l'inoculation de cultures de paddy cultivées dans les hautes terres et dans les basses terres. Anabaena en association avec de l'eau fougère Azolla apporte de l'azote jusqu'à 60 kg / ha / saison et enrichit également les sols en matière organique. [2] [3]

D'autres types de bactéries, dites bactéries solubilisant les phosphates, telles que la souche P5 de Pantoea agglomerans ou la souche P13 de Pseudomonas putida, [4], sont capables de solubiliser le phosphate insoluble à partir de sources de phosphates organiques et inorganiques [5]. En fait, en raison de l’immobilisation du phosphate par des ions minéraux tels que Fe, Al et Ca ou des acides organiques, le taux de phosphate disponible (Pi) dans le sol est bien inférieur aux besoins de la plante. En outre, les engrais chimiques Pi sont également immédiatement immobilisés dans le sol, de sorte que moins de 20% des engrais ajoutés sont absorbés par les plantes. Par conséquent, la réduction des ressources en Pi, d’une part, et la pollution de l’environnement résultant à la fois de la production et de l’utilisation d’engrais chimiques Pi, ont déjà exigé l’utilisation de bactéries ou de biofertilisants phosphates solubilisant les phosphates.

Avantages

Les avantages des biofertilisants sont: [la citation nécessaire]

Ce sont des moyens de fixer la disponibilité des éléments nutritifs dans le sol.

Dans la mesure où un bio-engrais est techniquement vivant, il peut être associé de manière symbiotique aux racines des plantes. Les micro-organismes impliqués pourraient facilement et en toute sécurité convertir une matière organique complexe en composés simples, de sorte qu'ils soient facilement absorbés par les plantes. La fonction des microorganismes est de longue durée, entraînant une amélioration de la fertilité du sol. Il maintient l'habitat naturel du sol. Il augmente le rendement des cultures de 20 à 30%, remplace l'azote chimique et le phosphore de 30% et stimule la croissance des plantes. Il peut également fournir une protection contre la sécheresse et certaines maladies transmises par le sol.

Certains groupes importants de biofertilisants comprennent: [la citation nécessaire]

Symbiose Azolla-Anabena: Azolla est une petite fougère aquatique eucaryote ayant une répartition mondiale.L'algue bleu-verte pro-cararyque Anabena azolla réside dans ses feuilles en tant que symbiote. Azolla est une source alternative d'azote. Cette association a suscité un grand intérêt en raison de son utilisation potentielle comme alternative aux engrais chimiques.

Rhizobium: La fixation symbiotique de l'azote par Rhizobium avec des légumineuses contribue considérablement à la fixation de l'azote total. L’inoculation de Rhizobium est une pratique agronomique bien connue visant à garantir un apport adéquat en azote.

Le semis est le processus de plantation

2019-04-06T21:04:00.001-07:00

Le semis est le processus de plantation. Une zone ou un objet dans lequel des graines ont été plantées sera décrit comme étant semé.

plants qui sont généralement semés

Parmi les principales cultures de plein champ, l’avoine, le blé et le seigle sont semés, les herbes et les légumineuses sont semées et le maïs et le soja sont plantés. Lors de la plantation, des rangées plus larges (généralement 75 cm (30 po) ou plus) sont utilisées, l'objectif étant d'être précis. Même en espaçant les graines individuelles dans la rangée, divers mécanismes ont été conçus pour compter les graines individuelles à des intervalles exacts.

Profondeur de semis

Le semis à la main peut être combiné au semis préalable dans des bacs à graines. Cela permet aux plantes de se renforcer à l'intérieur pendant les périodes froides (par exemple, le printemps dans les pays tempérés).

En agriculture, la plupart des semences sont désormais semées à l'aide d'un semoir, qui offre une plus grande précision. la semence est semée uniformément et à la vitesse souhaitée. Le semoir place également les semences à une distance mesurée sous le sol, de sorte que moins de semences sont nécessaires. La conception standard utilise un système de dosage d'alimentation cannelé, de nature volumétrique; les graines individuelles ne sont pas comptées. Les rangées sont généralement espacées de 10 à 30 cm, selon l’espèce cultivée et les conditions de croissance. Plusieurs types d'ouvre-lignes sont utilisés en fonction du type de sol et de la tradition locale. Les semoirs à grains sont le plus souvent tirés par des tracteurs, mais peuvent également être tirés par des chevaux. Des camionnettes sont parfois utilisées, car il faut peu de tirant d'eau.

Un taux de semences d'environ 100 kg de semences par hectare (2 boisseaux par acre) est typique, bien que les taux varient considérablement en fonction de la culture, des conditions du sol et des préférences de l'agriculteur. Des taux excessifs peuvent causer la récolte de la culture, tandis qu'un taux trop mince entraînera une mauvaise utilisation des terres, une concurrence avec les mauvaises herbes et une réduction du rendement.

Champ ouvert

Article principal: Système de terrain ouvert

La plantation en plein champ fait référence à la forme de semis utilisée historiquement dans le contexte agricole, selon laquelle les champs sont préparés de manière générique et laissés ouverts, comme leur nom l'indique, avant d'être semés directement avec des semences. La graine est souvent laissée découverte à la surface du sol avant de germer et est donc exposée au climat et aux conditions tels que les tempêtes, etc. la graine est appliquée sous la surface du sol et surveillée et entretenue manuellement pour assurer des taux de croissance plus efficaces et de meilleurs rendements.

Prétraitement de la semence et du sol avant le semis

Avant de semer, certaines semences nécessitent d’abord un traitement avant le semis. Ce traitement peut consister en une scarification, une stratification, un trempage ou un nettoyage des semences à l’eau froide (ou moyennement chaude).

Le trempage des graines se fait généralement en plaçant les graines dans de l’eau à feu moyen pendant au moins 24 à 48 heures [2]. Le nettoyage des graines se fait surtout avec des fruits, car la chair des fruits autour des graines peut rapidement devenir sujette aux attaques d’insectes ou plaies. [3] Le lavage des graines se fait généralement en immergeant les graines nettoyées 20 minutes dans de l'eau à 50 degrés Celsius. [4] Cette eau (plutôt chaude que moyennement chaude) tue tous les organismes pouvant avoir survécu sur la peau d'une graine. Surtout avec les fruits tropicaux facilement infectés tels que les litchis et les ramboutans, le lavage des semences avec de l'eau à haute température est vital.

Outre les prétraitements mentionnés, la germination des semences est également facilitée par l'utilisation d'un sol exempt de maladies. Particulièrement lorsqu’on essaie de faire germer des graines difficiles (par exemple certains fruits tropicaux), un traitement préalable du sol (ainsi que l’utilisation du sol le mieux adapté, par exemple du terreau, du sol préparé ou d’autres substrats) est essentiel. Les deux traitements des sols les plus utilisés sont la pasteurisation et la stérilisation. Selon les besoins, la pasteurisation est préférable car elle ne tue pas tous les organismes. La stérilisation peut être faite lorsque vous essayez de faire pousser des cultures vraiment difficiles. Pour pasteuriser le sol, celui-ci est chauffé pendant 15 minutes dans un four à 120 ° C [4].

Lors du semis, peu ou pas de sol est placé sur les graines, car les graines peuvent généralement être semées dans le sol en maintenant une profondeur de plantation d'environ 2 à 3 fois la taille de la graine.

Types et modèles de semis

Pour le semis à la main, il existe plusieurs types de semis; ceux-ci comprennent: [1]

Semis à plat

Semis à crête

Semis large

Plusieurs modèles de semis peuvent être utilisés avec ces types; ceux-ci inclus:

Rangées régulières

Les lignes qui sont en retrait aux lignes paires (de sorte que les graines sont

Modèle de grille symétrique - utilisant le modèle décrit dans Le jardin de Cyrus placé dans un modèle croisé). Cette méthode est bien meilleure car plus de lumière peut tomber sur les plantules à mesure qu'elles sortent.

Types de semis

Semis à la main

Semer à la main ou (planter) est le processus consistant à jeter des poignées de semences sur un sol préparé ou à les diffuser (d'où le terme technologique est dérivé [citation nécessaire]). Habituellement, une drague ou une herse est utilisée pour incorporer la graine dans le sol. Bien que nécessitant beaucoup de main-d'œuvre, sauf dans de petites zones, cette méthode est encore utilisée dans certaines situations. La pratique est nécessaire pour semer uniformément et au taux souhaité. Un semoir manuel peut être utilisé pour l'ensemencement, bien qu'il soit moins utile que pour les graines plus petites d'herbes et de légumineuses.

Les aliments biologiques : Organic food

2019-04-06T20:47:00.000-07:00

Les aliments biologiques sont des aliments produits selon des méthodes conformes aux normes de l'agriculture biologique. Les normes varient d'un pays à l'autre, mais l'agriculture biologique, en général, comporte des pratiques qui cyclent les ressources, favorisent l'équilibre écologique et préservent la biodiversité.

Les organisations réglementant les produits biologiques peuvent restreindre l'utilisation de certains pesticides et engrais dans les méthodes de culture utilisées pour produire ces produits. En général, les aliments biologiques ne sont généralement pas transformés à l'aide d'irradiation, de solvants industriels ou d'additifs alimentaires synthétiques.

Au XXIe siècle, l'Union européenne, les États-Unis, le Canada, le Mexique, le Japon et de nombreux autres pays exigent des producteurs qu'ils obtiennent une certification spéciale afin de commercialiser leurs aliments en tant que produits biologiques à l'intérieur de leurs frontières.

Dans le contexte de ces réglementations, les aliments biologiques sont produits de manière à respecter les normes biologiques définies par les organisations régionales, les gouvernements nationaux et / ou les organisations internationales.

Bien que les produits des potagers puissent être en réalité biologiques, la vente d’aliments portant un label biologique est réglementée par les autorités gouvernementales chargées de la sécurité des aliments, telles que le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) ou la Commission européenne (CE).

D'un point de vue environnemental, la fertilisation, la surproduction et l'utilisation de pesticides dans l'agriculture conventionnelle peuvent affecter les écosystèmes locaux, la biodiversité, les nappes phréatiques et les réserves d'eau potable. Cependant, le résultat de l'agriculture biologique peut avoir des avantages incertains.

L'agriculture biologique a des coûts potentiels plus élevés d'un point de vue économique en raison de rendements plus faibles, de coûts salariaux plus élevés et de prix plus élevés à la consommation. La demande d'aliments biologiques est principalement motivée par des préoccupations pour la santé personnelle et l'environnement.

Du point de vue du consommateur, la littérature scientifique et médicale ne contient pas suffisamment de preuves pour soutenir les allégations selon lesquelles les aliments biologiques sont soit plus sûrs, soit plus sains que les aliments conventionnels.

Même si les teneurs en éléments nutritifs et en antinutriments des aliments produits de manière biologique et conventionnelle peuvent varier, la nature variable de la production, de l'expédition, du stockage et de la manipulation des aliments rend difficile la généralisation des résultats. Les affirmations selon lesquelles "les aliments biologiques ont meilleur goût" ne sont généralement pas confirmées par des tests.

Signification et origine du terme

Pour la grande majorité de son histoire, l’agriculture peut être décrite comme ayant été biologique; Au cours du 20ème siècle seulement, une grande quantité de nouveaux produits, généralement considérés comme non biologiques, ont été introduits dans la production alimentaire. Le mouvement de l'agriculture biologique est né dans les années 1940 en réponse à l'industrialisation de l'agriculture.

En 1939, Lord Northbourne a inventé le terme d’agriculture biologique dans son livre Look to the Land (1940), en partant de sa conception de «la ferme en tant qu’organisme», pour décrire une approche holistique et écologiquement équilibrée de l’agriculture, contrairement à ce qu’il appelait.

l'agriculture chimique, qui reposait sur "la fertilité importée" et "ne peut être autonome ni constituer un tout organique" . Les premiers pédologues ont également décrit les différences dans la composition du sol lorsque les fumiers des animaux étaient utilisés comme "biologiques", car ils contiennent du carbone.

les composés où les superphosphates et l'oxyde de haber ne produisent pas d'azote Leur utilisation respective affecte la teneur en humus du sol. Ceci est différent de l'utilisation scientifique du terme "organique" en chimie, qui fait référence à une classe de molécules contenant du carbone, en particulier celles impliquées dans la chimie de la vie.

Cette classe de molécules comprend tout ce qui est susceptible d'être considéré comme comestible, ainsi que la plupart des pesticides et des toxines.

C'est pourquoi le terme "organique" et, en particulier, le terme "inorganique" (parfois utilisé à tort comme un contraste par la presse populaire) tels qu'ils s'appliquent chimie organique est une erreur d’équivoque lorsqu’il est appliqué à l’agriculture, à la production de produits alimentaires et aux produits alimentaires eux-mêmes.

Correctement utilisé dans ce contexte de science agricole, le terme "biologique" désigne les méthodes de culture et de transformation, pas nécessairement la composition chimique de l'aliment.

L'idée selon laquelle les aliments biologiques pourraient être plus sains et meilleurs pour l'environnement a vu le jour au tout début du mouvement biologique à la suite de publications telles que le livre de 1943 The Living Soil et L'agriculture et le jardinage pour la santé ou la maladie (1945).

À l'ère industrielle, le jardinage biologique a atteint un niveau de popularité modeste aux États-Unis dans les années 1950. Dans les années 1960, les environnementalistes et la contre-culture ont défendu les aliments biologiques, mais ce n’est que dans les années 1970 qu’un marché national des aliments biologiques s’est développé.

Les premiers consommateurs intéressés par les aliments biologiques rechercheraient des pesticides non approuvés, des aliments frais ou peu transformés, sans traitement chimique. Ils devaient principalement acheter directement auprès des producteurs. Plus tard, "Connais ton agriculteur, connais ta nourriture" est devenue la devise d'une nouvelle initiative mise en place par l'USDA en septembre 2009

. Les définitions personnelles de ce qui constituait le «biologique» ont été développées à partir d'une expérience directe: en discutant avec les agriculteurs, en découvrant les conditions de la ferme et les activités agricoles. Les petites exploitations cultivaient des légumes (et élevaient du bétail) en utilisant des pratiques agricoles biologiques, avec ou sans certification, et le consommateur individuel surveillé.

Les petites boutiques et coopératives de produits de santé spécialisés ont permis de proposer des produits biologiques à un public plus large. Alors que la demande d'aliments biologiques continuait d'augmenter, des ventes importantes par le biais de points de vente de masse tels que les supermarchés ont rapidement remplacé le lien direct avec les agriculteurs.

Aujourd'hui, de nombreuses grandes exploitations agricoles ont une division biologique. Toutefois, pour les consommateurs de supermarchés, la production alimentaire est difficilement observable et on s’appuie sur l’étiquetage des produits, tel que «certifié biologique». La réglementation gouvernementale et les tiers inspecteurs sont priés de s’assurer de l’assurance.

Dans les années 1970, la publication de Silent Spring et de la montée du mouvement écologiste a suscité un intérêt croissant pour les aliments biologiques. Elle a également été stimulée par des problèmes de santé liés aux aliments, comme les inquiétudes suscitées par Alar au milieu des années 1980.

Définition du terme Organic

La production d'aliments biologiques est une industrie autorégulée et contrôlée par le gouvernement dans certains pays, distincte du jardinage privé. À l'heure actuelle, l'Union européenne, les États-Unis, le Canada, le Japon et de nombreux autres pays exigent des producteurs qu'ils obtiennent une certification spéciale basée sur des normes définies par le gouvernement afin de commercialiser des aliments en tant que produits biologiques à l'intérieur de leurs frontières.

Dans le contexte de ces réglementations, les aliments commercialisés en tant que produits biologiques sont produits d’une manière conforme aux normes en matière d’agriculture biologique définies par les gouvernements nationaux et les organisations professionnelles internationales du secteur de l’agriculture biologique.

Aux États-Unis, la production biologique est gérée conformément à la loi OFPA (Organic Foods Production Act) de 1990 et aux dispositions du titre 7, partie 205 du code des réglementations fédérales, afin de répondre aux conditions propres au site en intégrant les éléments culturel, biologique et biologique.

pratiques mécaniques qui favorisent le cycle des ressources, favorisent l'équilibre écologique et préservent la biodiversité. Si du bétail est impliqué, le bétail doit être élevé avec un accès régulier au pâturage et sans l'utilisation systématique d'antibiotiques ou d'hormones de croissance.

Les aliments biologiques transformés ne contiennent généralement que des ingrédients biologiques. Si des ingrédients non biologiques sont présents, au moins un certain pourcentage du total des ingrédients végétaux et animaux de l'aliment doit être biologique (95% aux États-Unis , au Canada et en Australie).

Les aliments déclarés biologiques ne doivent contenir aucun additif alimentaire artificiel et sont souvent traités avec moins de méthodes, de matériaux et de conditions artificiels, tels que le mûrissement chimique, l'irradiation des aliments et des ingrédients génétiquement modifiés. Les pesticides sont autorisés tant qu'ils ne sont pas synthétiques.

Toutefois, selon les normes biologiques fédérales américaines, si les nuisibles et les mauvaises herbes ne peuvent être maîtrisés ni par des pratiques de gestion, ni par des pesticides et des herbicides biologiques, "une substance inscrite sur la Liste nationale des substances synthétiques autorisées à être utilisées en production biologique peut être appliquée pour réprimer ou contrôler les parasites, les mauvaises herbes ou les maladies. "

Plusieurs groupes ont appelé à des normes biologiques interdisant les nanotechnologies sur la base du principe de précaution , compte tenu des risques inconnus de la nanotechnologie. : 5-6. L'utilisation de produits à base de nanotechnologies dans la production d'aliments biologiques est interdite dans certaines juridictions (Canada, Royaume-Uni et Australie) et n'est pas réglementée dans d'autres.

Perception publique

De l'avis général du public, les aliments biologiques sont plus sûrs, plus nutritifs et ont meilleur goût que les aliments conventionnels , ce qui a largement contribué au développement d'une culture de l'alimentation biologique.

Les consommateurs achètent des aliments biologiques pour différentes raisons, notamment en ce qui concerne les effets des pratiques agricoles conventionnelles sur l'environnement, la santé humaine et le bien-être des animaux.

La raison la plus importante pour l'achat d'aliments biologiques semble être liée aux propriétés bénéfiques du produit en matière de santé et à sa valeur nutritionnelle accrue .

Ces croyances sont promues par l'industrie des aliments biologiques et ont alimenté une demande accrue d'aliments biologiques en dépit des prix plus élevés et de la difficulté à confirmer scientifiquement les avantages prétendus Les étiquettes biologiques incitent également le consommateur à considérer que le produit a une valeur nutritionnelle plus positive.

Les effets psychologiques, tels que l'effet de «halo», qui sont liés au choix et à la consommation d'aliments biologiques, constituent également des facteurs de motivation importants pour l'achat d'aliments biologiques. La perception que les aliments biologiques sont faibles en calories les aliments ou les aliments diététiques semblent être courants

En Chine, la demande croissante de produits biologiques de toutes sortes, et en particulier de lait, d’aliments pour bébés et de préparations pour nourrissons, a été "provoquée par une série de crises alimentaires, le pire étant la mort de six enfants qui avaient consommé des préparations pour nourrissons contenant de la mélamine "en 2009 et le scandale chinois du lait de 2008, faisant du marché chinois du lait biologique le plus important marché mondial en 2014.

Une enquête menée par le Pew Research Center en 2012 indiquait que 41% des consommateurs chinois considéraient la sécurité alimentaire comme un très gros problème, soit une augmentation trois fois supérieure à celle de 12% enregistrée en 2008.

Goût

Rien ne prouve que les aliments biologiques ont meilleur goût que leurs homologues non biologiques. Il est prouvé que certains fruits biologiques sont plus secs que les fruits cultivés de manière conventionnelle; un fruit légèrement plus sec peut aussi avoir un goût plus intense en raison de la concentration plus élevée de substances aromatisantes.

Certains aliments, tels que les bananes, sont cueillis non mûrs, refroidis pour les empêcher de mûrir lorsqu'ils sont expédiés sur le marché, puis sont amenés à mûrir rapidement en les exposant au propylène ou à l’éthylène, produits chimiques fabriqués par les plantes pour induire leur propre mûrissement; à mesure que la saveur et la texture changent au cours de la maturation, ce processus peut affecter les qualités du fruit traité.

composition chimique

En ce qui concerne les différences chimiques dans la composition des aliments issus de l'agriculture biologique par rapport aux aliments conventionnels, des études ont examiné les différences entre les nutriments, les antinutriments et les résidus de pesticides.

Ces études souffrent généralement de variables de confusion et sont difficiles à généraliser en raison des différences entre les tests effectués, les méthodes de test et le fait que les aléas de l'agriculture affectent la composition chimique des aliments; ces variables incluent les variations climatiques. (saison en saison ainsi que lieu à endroit); traitements des cultures (engrais, pesticides, etc.); composition du sol; le cultivar utilisé et, dans le cas de la viande et des produits laitiers, les variables parallèles de la production animale.

Le traitement des denrées alimentaires après la collecte initiale (lait pasteurisé ou cru), le temps écoulé entre la récolte et l'analyse, ainsi que les conditions de transport et de stockage, ont également une incidence sur la composition chimique d'un aliment donné De plus, il est prouvé que les produits biologiques sont plus secs que les produits cultivés de manière conventionnelle; une teneur plus élevée dans n'importe quelle catégorie de produits chimiques peut s'expliquer par une concentration plus élevée plutôt qu'en quantités absolues.

Nutriments

Beaucoup de gens croient que les aliments biologiques ont une teneur plus élevée en nutriments et sont donc plus sains que les aliments produits de manière conventionnelle. Cependant, les scientifiques ne sont pas également convaincus que tel est le cas, car les recherches menées sur le terrain n'ont pas donné de résultats cohérents.

Une revue systématique de 2009 a révélé que les denrées alimentaires biologiques ne sont pas plus riches en vitamines et minéraux que les denrées alimentaires conventionnelles.

Les résultats de la revue systématique ont seulement montré une teneur plus faible en azote et en phosphore dans les produits biologiques que dans les aliments cultivés de manière conventionnelle. Les teneurs en vitamine C, en calcium, en potassium, en solides solubles totaux, en cuivre, en fer, en nitrates, en manganèse et en sodium ne différaient pas entre les deux catégories.

Une étude de 2012 de la littérature scientifique n'a pas mis en évidence de différences significatives dans la teneur en vitamines des produits végétaux ou animaux conventionnels et biologiques, et a révélé que les résultats variaient d'une étude à l'autre.

Produire des études rapportées sur le contenu en acide ascorbique (vitamine C) (31 études), en bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A) (12 études) et en alpha-tocophérol (une forme de vitamine E) (5 études); Des études sur le lait ont montré des concentrations de bêta-carotène (4 études) et d'alpha-tocophérol (4 études).

Peu d'études ont examiné la teneur en vitamines dans la viande, mais elles n'ont révélé aucune différence entre le bêta-carotène dans le bœuf, l'alpha-tocophérol dans le porc ou le bœuf et la vitamine A (rétinol) dans le bœuf.

Les auteurs ont analysé 11 autres nutriments rapportés dans des études de produits. Une revue de littérature de 2011 a révélé que les aliments biologiques avaient globalement une teneur en micronutriments plus élevée que les aliments produits de manière conventionnelle.

De même, le poulet biologique contenait des niveaux plus élevés d’acides gras oméga-3 que le poulet conventionnel. Les auteurs n'ont trouvé aucune différence dans la teneur en protéines ou en matières grasses du lait cru biologique et conventionnel.

Une revue systématique et une méta-analyse de 2016 ont révélé que la viande biologique avait des niveaux comparables ou légèrement inférieurs de graisses saturées et monoinsaturées comme la viande conventionnelle, mais des niveaux plus élevés d'acides gras globaux et d'acides gras polyinsaturés n-3 .

Une autre méta-analyse publiée la même année n'a pas révélé de différences significatives entre les niveaux de gras saturés et monoinsaturés entre le lait biologique et le lait conventionnel, mais des taux nettement supérieurs d'acides gras polyinsaturés globaux et n-3 dans le lait biologique par rapport au lait conventionnel .

Anti-nutriments

La quantité d'azote contenue dans certains légumes, en particulier les légumes à feuilles vertes et les tubercules, s'est révélée être plus faible en culture biologique que par rapport aux méthodes classiques.

Lors de l'évaluation des toxines environnementales telles que les métaux lourds, l'USDA a noté que le poulet issu de culture biologique pouvait avoir une teneur en arsenic inférieure.

Les revues de la littérature antérieures n'ont révélé aucune preuve significative que les niveaux d'arsenic, de cadmium ou d'autres métaux lourds différaient de manière significative entre les produits alimentaires biologiques et conventionnels. Cependant, une revue de 2014 a révélé des concentrations plus faibles de cadmium, en particulier dans les produits biologiques.

grains cultivés.

Phytochimiques

Une méta-analyse de 2014 de 343 études sur la composition phytochimique a révélé que les cultures biologiques avaient moins de résidus de cadmium et de pesticides et des concentrations de polyphénols de 17% supérieures à celles des cultures conventionnelles.

Les concentrations en acides phénoliques, flavanones, stilbènes, flavones, flavonols et anthocyanines étaient élevées, les flavanones étant 69% plus élevées . Les études sur la composition phytochimique des cultures biologiques présentent de nombreuses carences, notamment l’absence de mesures standardisées et de rapports médiocres sur les mesures de variabilité, la communication en double ou sélective des données, les biais de publication, le manque de rigueur dans les études comparant les niveaux de résidus de pesticides dans les cultures biologiques et conventionnelles, origine géographique des échantillons et incohérence des méthodes d'élevage et des méthodes après récolte.

Résidus de pésticides

La quantité de pesticides qui reste dans ou sur les aliments s'appelle des résidus de pesticides. Aux États-Unis, avant qu’un pesticide puisse être utilisé sur une culture vivrière, la US Environmental Protection Agency doit déterminer si ce pesticide peut être utilisé sans présenter de risque pour la santé humaine.

Une méta-analyse de 2012 a déterminé que des résidus de pesticides détectables étaient retrouvés dans 7% des échantillons de produits biologiques et 38% des échantillons de produits conventionnels.

Ce résultat était statistiquement hétérogène, potentiellement en raison du niveau de détection variable utilisé dans ces études. Seules trois études ont signalé une prévalence de la contamination dépassant les limites maximales autorisées. tous venaient de l'Union européenne.

Une méta-analyse de 2014 a révélé que les produits de culture conventionnelle étaient quatre fois plus susceptibles de contenir des résidus de pesticides que les cultures de culture biologique.

L'American Cancer Society a déclaré qu'il n'existait aucune preuve que la petite quantité de résidus de pesticides trouvée dans les aliments conventionnels augmenterait le risque de cancer, bien qu'elle recommande de bien laver les fruits et les légumes. Ils ont également déclaré qu'il n'y avait aucune recherche démontrant que les aliments biologiques réduisent le risque de cancer par rapport aux aliments cultivés avec des méthodes agricoles conventionnelles.

L’Environmental Protection Agency applique des directives strictes en matière de réglementation des pesticides en fixant une tolérance en ce qui concerne la quantité de résidus de pesticides autorisée à se trouver dans ou sur un aliment en particulier .

Bien que certains résidus puissent rester au moment de la récolte, ils ont tendance à diminuer à mesure que le pesticide se décompose avec le temps. En outre, lorsque les produits sont lavés et traités avant la vente, les résidus diminuent souvent davantage.

Contamination bactérienne

Une méta-analyse de 2012 a déterminé que la prévalence de la contamination par E. coli n'était pas statistiquement significative (7% dans les produits biologiques et 6% dans les produits conventionnels).

Bien que la contamination bactérienne soit courante parmi les produits animaux biologiques et conventionnels, les différences de prévalence de la contamination bactérienne entre les produits animaux biologiques et conventionnels étaient également statistiquement non significatives.

exigences de production de viande biologique

États Unis

Aux États-Unis, la certification de la viande biologique exige que les animaux de la ferme soient élevés tout au long de leur vie conformément à la réglementation de l'USDA en matière d'agriculture biologique. Ces réglementations exigent que le bétail soit nourri avec des aliments certifiés biologiques ne contenant aucun sous-produit animal.

En outre, les animaux de ferme biologiques ne peuvent recevoir ni hormones de croissance ni antibiotiques et ils doivent être élevés en utilisant des techniques qui protègent les espèces indigènes et autres ressources naturelles. L'irradiation et le génie génétique ne sont pas autorisés avec la production animale biologique.

La "règle relative au pâturage" est l'une des principales différences dans le protocole relatif à l'élevage biologique: les exigences minimales en matière de temps passé au pâturage varient quelque peu d'une espèce à l'autre et entre les organismes de certification, mais le thème commun est d'exiger autant de temps au pâturage que d'habitude. possible et raisonnable.

Santé et sécurité

Il existe peu de preuves scientifiques sur les avantages ou les effets nocifs pour la santé humaine d'un régime riche en aliments biologiques, et il est très difficile de mener des expériences rigoureuses sur le sujet.

Une méta-analyse de 2012 a noté qu '"il n'y a pas eu d'études à long terme sur les effets sur la santé de populations consommant principalement des aliments biologiques par rapport aux produits conventionnels, en tenant compte des facteurs socio-économiques; de telles études seraient coûteuses à mener."

Une méta-analyse de 2009 a noté que "la plupart des articles inclus n’étudient pas les effets directs sur la santé humaine. Dans dix des études incluses (83%), l’un des résultats principaux était le changement de l’activité antioxydante.

Le statut et l’activité des antioxydants sont des biomarqueurs utiles mais ne correspondent pas directement à Parmi les deux articles restants, un des mesures consignées par procuration des manifestations atopiques était son principal résultat pour la santé, tandis que l'autre portait sur la composition en acides gras du lait maternel et sur les avantages potentiels pour la santé des nourrissons découlant de la consommation de quantités différentes d'acides linoléiques conjugués du lait maternel. "

En outre, comme indiqué ci-dessus, il est difficile de mesurer avec précision Les différences physiques entre les aliments biologiques et conventionnels font qu’il est difficile d’extrapoler les recommandations en matière de santé fondées uniquement sur des analyses chimiques.

À partir de 2012, le consensus scientifique est que, même si "les consommateurs peuvent choisir d'acheter des fruits, des légumes et de la viande biologiques parce qu'ils les considèrent plus nutritifs que d'autres aliments ...

le reste des preuves scientifiques actuelles ne corrobore pas ce point de vue". Les preuves des effets bénéfiques sur la santé de la consommation d'aliments biologiques sont rares, ce qui a conduit les chercheurs à demander des études à plus long terme.

En outre, des études suggérant que les aliments biologiques pourraient être plus sains que les aliments traditionnels se heurtent à d'importants problèmes méthodologiques, tels que la corrélation entre la consommation d'aliments biologiques et des facteurs connus pour promouvoir un mode de vie sain.

Lorsque l'American Academy of Pediatrics a examiné la littérature sur les aliments biologiques en 2012, elle a constaté que "les preuves actuelles ne corroborent aucun avantage ou déficit nutritionnel significatif lié à la consommation d'aliments biologiques par rapport aux aliments cultivés de manière conventionnelle, et il n'existe aucune étude humaine bien dirigée qui démontrer des bienfaits pour la santé ou la protection contre les maladies résultant d'une alimentation biologique

La sécurité des consommateurs

Exposition aux pesticides

La principale différence entre les produits alimentaires biologiques et conventionnels réside dans les produits chimiques impliqués dans la production et la transformation. Les résidus de ces produits chimiques dans les produits alimentaires ont des effets douteux sur la santé humaine.

Tous les produits alimentaires sur le marché, y compris ceux qui contiennent des résidus de pesticides, d'antibiotiques, d'hormones de croissance et d'autres types de produits chimiques utilisés pendant la production et la transformation, seraient sans danger.

Les allégations d'amélioration de l'innocuité des aliments biologiques portent essentiellement sur les résidus de pesticides.

Ces préoccupations sont motivées par les faits selon lesquels "1) une exposition massive et aiguë aux pesticides peut avoir des effets néfastes sur la santé; 2) les produits alimentaires ont parfois été contaminés par des pesticides, ce qui peut entraîner une toxicité aiguë; et 3) la plupart, sinon tous, les aliments achetés dans le commerce contiennent des traces de pesticides agricoles. "

Cependant, comme il est souvent noté dans la littérature scientifique:" Ce qui ne découle pas de cela, c’est que l’exposition chronique aux traces de pesticides trouvés dans les aliments entraîne une toxicité démontrable.

Cette possibilité est pratiquement impossible à étudier et à quantifier; " par conséquent, la difficulté de concevoir correctement les études et les études relativement peu nombreuses comparant directement les aliments biologiques aux aliments conventionnels ont empêché de tirer des conclusions définitives quant à l'innocuité relative des aliments biologiques.

En outre, le projet sur le potentiel cancérogène , qui fait partie du réseau de base de données DSSTox (Distributed Structure-Searchingable Toxicity) de l’EPA, teste systématiquement la cancérogénicité de produits chimiques, tant naturels que synthétiques, et base de données disponible des résultats pour les 30 dernières années.

Leurs travaux tentent de combler les lacunes de nos connaissances scientifiques sur la cancérogénicité de tous les produits chimiques, tant naturels que synthétiques, comme l’ont décrit les scientifiques qui ont dirigé le projet dans la revue Science en 1992:

L’examen toxicologique des produits chimiques de synthèse, sans un examen similaire des produits chimiques qui se produisent naturellement, a entraîné un déséquilibre à la fois dans les données et sur la perception des cancérogènes chimiques.

Trois points que nous avons discutés indiquent que des comparaisons devraient être faites avec des produits chimiques naturels aussi bien que synthétiques.

1) La vaste proportion de produits chimiques auxquels les humains sont exposés se produit naturellement. Néanmoins, le public a tendance à considérer les produits chimiques uniquement comme des produits synthétiques et à considérer les produits chimiques synthétiques comme des produits toxiques en dépit du fait que chaque produit chimique naturel est également toxique à une dose donnée.

L'exposition moyenne quotidienne des Américains au matériel brûlé dans leur régime alimentaire est d'environ 2 000 mg, et l'exposition aux pesticides naturels (les produits chimiques que les plantes produisent pour se défendre) est d'environ 1 500 mg.

En comparaison, l'exposition quotidienne totale à tous les résidus de pesticides synthétiques combinés est d'environ 0,09 mg. Ainsi, nous estimons que 99,99% des pesticides ingérés par les humains sont naturels. Malgré cette exposition considérablement plus grande aux produits chimiques naturels, 79% (378 sur 479) des produits chimiques testés pour la cancérogénicité chez le rat et la souris sont synthétiques (en d’autres termes, ne se produisent pas naturellement).

2) On a souvent supposé à tort que les humains avaient développé des défenses contre les produits chimiques naturels de notre alimentation, mais pas contre les produits chimiques de synthèse.

Cependant, les défenses que les animaux ont développées sont pour la plupart plus générales que spécifiques à des produits chimiques particuliers; de plus, les défenses sont généralement inductibles et protègent donc bien des faibles doses de produits chimiques synthétiques et naturels.

3) La toxicologie des produits chimiques naturels et synthétiques étant similaire, on s’attend à (et constate) un taux de positivité similaire pour la cancérogénicité des produits chimiques synthétiques et naturels.

Le taux de positivité des substances chimiques testées chez le rat et la souris est d’environ 50%. Par conséquent, comme les êtres humains sont exposés à tellement de produits chimiques plus naturels que les produits chimiques synthétiques (en poids et en nombre), ils sont exposés à une énorme quantité de substances cancérogènes pour les rongeurs, telles que définies par des tests à haute dose sur des rongeurs.

Nous avons montré que même si une infime proportion des pesticides naturels contenus dans les aliments d'origine végétale ont été testés, les 29 cancérogènes des rongeurs parmi les 57 testés sont présents dans plus de 50 aliments d'origine végétale courants. Il est probable que presque tous les fruits et légumes du supermarché contiennent des pesticides naturels cancérogènes pour les rongeurs.

Comme indiqué ci-dessus, des études ont montré que les concentrations de résidus de pesticides dans les fruits et légumes issus de la culture biologique étaient considérablement plus faibles, mais l’importance de cette conclusion sur la réduction réelle des risques pour la santé est discutable dans la mesure où les aliments conventionnels et biologiques présentent généralement des niveaux de pesticides bien inférieurs à le gouvernement a établi des directives pour ce qui est considéré comme sûr.

Le point de vue a été repris par le Département de l'agriculture des États-Unis et par la UK Food Standards Agency

Une étude publiée par le National Research Council en 1993 a déterminé que, chez les nourrissons et les enfants, la principale source d'exposition aux pesticides est l'alimentation.

Une étude publiée en 2006 par Lu et al. mesuré les niveaux d'exposition aux pesticides organophosphorés chez 23 écoliers avant et après avoir remplacé leur régime alimentaire par des aliments biologiques.

Dans cette étude, il a été constaté que les niveaux d'exposition aux pesticides organophosphorés étaient passés de négligeables à indétectables lorsque les enfants passaient à un régime biologique, les auteurs ont présenté cette réduction comme une réduction significative du risque. Les conclusions présentées dans Lu et al. ont été critiqués dans la littérature comme un cas de mauvaise communication scientifique.

Plus spécifiquement, les éléments de preuve dans la littérature médicale ne corroborent pas les allégations relatives aux résidus de pesticides liés à un risque accru d'infertilité ou à une diminution du nombre de spermatozoïdes.

De même, l'American Cancer Society (ACS) a officiellement déclaré que "on ignore en grande partie si les aliments biologiques présentent un risque moins élevé de cancer car ils sont moins susceptibles d'être contaminés par des composés susceptibles de provoquer le cancer" .

les risques provenant de sources microbiologiques ou de toxines naturelles risquent d'être beaucoup plus importants que les risques à court terme ou chroniques liés aux résidus de pesticides

L'agriculture biologique est le système de production

2019-04-06T20:43:00.000-07:00

L'agriculture biologique est un système de production qui favorise la santé des sols, des écosystèmes et des hommes. Elle repose sur des processus écologiques, la biodiversité et des cycles adaptés aux conditions locales, plutôt que d'utiliser des intrants ayant des effets néfastes. L'agriculture biologique allie tradition, innovation et science au profit d'un environnement partagé et favorise des relations justes et une bonne qualité de vie pour toutes les personnes concernées ... "

- Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique [35]

Les méthodes d'agriculture biologique associent des connaissances scientifiques en écologie et en technologie moderne à des pratiques agricoles traditionnelles basées sur des processus biologiques naturels. Les méthodes d'agriculture biologique sont étudiées dans le domaine de l'agroécologie. Alors que l'agriculture conventionnelle utilise des pesticides synthétiques et des engrais purifiés synthétiquement solubles dans l'eau, les agriculteurs biologiques sont soumis à des réglementations limitant l'utilisation de pesticides et d'engrais naturels. Un exemple de pesticide naturel est la pyréthrine, que l'on trouve naturellement dans la fleur de chrysanthème. Les principales méthodes d’agriculture biologique comprennent la rotation des cultures, les engrais verts et le compost, la lutte biologique contre les ravageurs et la culture mécanique. Ces mesures utilisent l'environnement naturel pour améliorer la productivité agricole: des légumineuses sont plantées pour fixer l'azote dans le sol, les insectes prédateurs naturels sont encouragés, les cultures sont alternées pour semer la confusion parmi les ravageurs et renouveler le sol, et des matériaux naturels tels que le bicarbonate de potassium [36] et les paillis utilisé pour contrôler les maladies et les mauvaises herbes. Les semences et les animaux génétiquement modifiés sont exclus.

Alors que l'agriculture biologique est fondamentalement différente du conventionnel en raison de l'utilisation d'engrais à base de carbone par rapport aux engrais synthétiques hautement solubles et à la lutte biologique contre les ravageurs au lieu de pesticides synthétiques, l'agriculture biologique et l'agriculture conventionnelle à grande échelle ne sont pas totalement incompatibles. Bon nombre des méthodes développées pour l'agriculture biologique ont été empruntées à une agriculture plus conventionnelle. Par exemple, la lutte antiparasitaire intégrée est une stratégie à multiples facettes qui utilise autant que possible diverses méthodes de lutte antiparasitaire biologiques. Toutefois, dans l’agriculture conventionnelle, les pesticides de synthèse ne peuvent être utilisés qu’en dernier recours [37].

Diversité des cultures

L'agriculture biologique encourage la diversité des cultures. La science de l'agroécologie a révélé les avantages de la polyculture (cultures multiples dans le même espace), qui est souvent utilisée dans l'agriculture biologique. [38] La plantation d'une variété de cultures légumières supporte un plus large éventail d'insectes utiles, de microorganismes du sol et d'autres facteurs qui contribuent à la santé globale de la ferme. La diversité des cultures aide les environnements à prospérer et protège les espèces de l'extinction. [39]

La gestion des sols

L'agriculture biologique repose en grande partie sur la décomposition naturelle de la matière organique, à l'aide de techniques telles que l'engrais vert et le compostage, pour remplacer les éléments nutritifs extraits du sol par les cultures précédentes. Ce processus biologique, alimenté par des microorganismes tels que les mycorhizes, permet la production naturelle d'éléments nutritifs dans le sol pendant toute la saison de croissance. Il a été qualifié d'alimenter le sol pour nourrir la plante. L'agriculture biologique utilise diverses méthodes pour améliorer la fertilité des sols, notamment la rotation des cultures, les cultures de couverture, le travail du sol réduit et l'application de compost. En réduisant le travail du sol, le sol n'est pas inversé et exposé à l'air; moins de carbone est perdu dans l'atmosphère, ce qui donne plus de carbone organique dans le sol. La séquestration du carbone présente l'avantage supplémentaire de réduire les gaz à effet de serre et d'inverser le changement climatique.

Les plantes ont besoin d'azote, de phosphore et de potassium, ainsi que de micronutriments et de relations symbiotiques avec les champignons et autres organismes pour s'épanouir, tout en obtenant une quantité suffisante d'azote et en particulier une synchronisation permettant aux plantes d'obtenir suffisamment d'azote au bon moment (au moment où elles en ont le plus besoin), est un défi pour les agriculteurs biologiques. [40] La rotation des cultures et les engrais verts ("cultures de couverture") contribuent à fournir de l'azote par le biais de légumineuses (plus précisément de la famille des Fabacées), qui fixent l'azote de l'atmosphère par une symbiose avec des bactéries rhizobiennes. La culture intercalaire, parfois utilisée pour lutter contre les insectes et les maladies, peut également augmenter les éléments nutritifs du sol, mais la compétition entre légumineuses et culture peut être problématique et un espacement plus grand entre les rangs de culture est nécessaire. Les résidus de récolte peuvent être réintroduits dans le sol, et différentes plantes laissent différentes quantités d'azote, ce qui pourrait aider à la synchronisation. [40] Les agriculteurs biologiques utilisent également du fumier animal, certains engrais transformés tels que la semoule de graines et diverses poudres minérales telles que le phosphate naturel et le sable vert, une forme naturelle de potasse qui fournit du potassium. Ensemble, ces méthodes aident à contrôler l'érosion. Dans certains cas, il peut être nécessaire de modifier le pH. Les amendements de pH naturels incluent la chaux et le soufre, mais aux États-Unis, certains composés tels que le sulfate de fer, le sulfate d'aluminium, le sulfate de magnésium et les produits à base de bore soluble sont autorisés en agriculture biologique. [41]: 43

Les fermes mixtes avec du bétail et des cultures peuvent fonctionner comme des fermes à la la fertilité des athlètes en cultivant des herbes fourragères fixatrices d’azote, telles que le trèfle blanc ou la luzerne, et la production de cultures de rapport ou de céréales lorsque la fertilité est établie. Les exploitations sans bétail ("sans stock") peuvent avoir plus de difficultés à maintenir la fertilité du sol et peuvent compter davantage sur des intrants externes tels que du fumier importé ainsi que des légumineuses à grains et des engrais verts. Les exploitations horticoles qui cultivent des fruits et des légumes dans des conditions protégées dépendent souvent encore davantage d'intrants externes. [40]

La recherche biologique sur le sol et ses organismes s'est avérée bénéfique pour l'agriculture biologique. Des variétés de bactéries et de champignons décomposent les produits chimiques, les matières végétales et les déjections animales en éléments nutritifs du sol productifs. À leur tour, ils produisent des rendements plus sains et un sol plus productif pour les cultures futures. [42] Les champs avec peu ou pas de fumier présentent des rendements nettement inférieurs, en raison de la diminution de la communauté microbienne du sol. L'augmentation du fumier améliore l'activité biologique, fournissant un système de sol plus sain et plus arable et des rendements plus élevés. [43]

Gestion des herbes herbes(suprimé mauvais matnsach

La gestion biologique des mauvaises herbes favorise la suppression des mauvaises herbes plutôt que leur élimination, en renforçant la concurrence des cultures et les effets phytotoxiques sur les mauvaises herbes. [44] Les agriculteurs biologiques intègrent des tactiques culturelles, biologiques, mécaniques, physiques et chimiques pour lutter contre les mauvaises herbes sans herbicides synthétiques.

Les normes biologiques exigent la rotation des cultures annuelles [45], ce qui signifie qu'une seule culture ne peut être cultivée au même endroit sans une culture intermédiaire différente. Les rotations de cultures biologiques comprennent souvent des cultures de couverture supprimant les mauvaises herbes et des cultures ayant des cycles de vie différents afin de décourager les mauvaises herbes associées à une culture particulière. [44] Des recherches sont en cours pour mettre au point des méthodes biologiques favorisant la croissance de microorganismes naturels qui inhibent la croissance ou la germination des mauvaises herbes communes. [46]

Parmi les autres pratiques culturales utilisées pour améliorer la compétitivité des cultures et réduire la pression exercée par les mauvaises herbes, citons la sélection de variétés de cultures compétitives, la plantation à haute densité, un espacement serré des rangées et la plantation tardive dans un sol chaud pour favoriser la germination rapide des cultures. [44]

Les pratiques mécaniques et physiques de lutte contre les mauvaises herbes utilisées dans les fermes biologiques peuvent être regroupées de la manière suivante: [47]

Travail du sol - Tourner le sol entre les cultures pour incorporer les résidus de culture et les amendements de sol; éliminer la croissance des mauvaises herbes existantes et préparer un lit de semences pour la plantation; retourner le sol après l'ensemencement pour tuer les mauvaises herbes, y compris la culture de cultures en rangées;

Tondre et couper - Enlever la croissance supérieure des mauvaises herbes;

Désherbage à la flamme et désherbage thermique - Utiliser la chaleur pour détruire les mauvaises herbes; et

Paillage - Blocage de la levée des mauvaises herbes avec des matériaux organiques, des films plastiques ou des tissus pour paysages. [48] Certains critiques, citant des travaux publiés en 1997 par David Pimentel de l'Université Cornell [49], qui décrivaient une épidémie d'érosion des sols dans le monde entier, se sont inquiétés du fait que le travail du sol contribue à l'épidémie d'érosion [50]. La FAO et d'autres organisations ont préconisé une approche «sans labour» de l'agriculture conventionnelle et de l'agriculture biologique, et ont notamment souligné que les techniques de rotation des cultures utilisées dans l'agriculture biologique étaient d'excellentes approches sans labour. [50] [51] Une étude publiée en 2005 par Pimentel et ses collègues [52] a confirmé que «la rotation des cultures et les cultures de couverture (engrais vert) typiques de l'agriculture biologique réduisent l'érosion des sols, les problèmes de nuisibles et l'utilisation de pesticides».

Certains produits chimiques d'origine naturelle sont autorisés pour un usage herbicide. Celles-ci comprennent certaines formulations d'acide acétique (vinaigre concentré), de farine de gluten de maïs et d'huiles essentielles. Quelques bioherbicides sélectifs à base de pathogènes fongiques ont également été développés. Cependant, à l'heure actuelle, les herbicides et les bioherbicides organiques jouent un rôle mineur dans la panoplie d'outils de lutte contre les mauvaises herbes biologiques. [47]

Les mauvaises herbes peuvent être contrôlées par le pâturage. Par exemple, les oies ont été utilisées avec succès pour désherber une gamme de cultures biologiques telles que le coton, les fraises, le tabac et le maïs [53], ce qui a permis de relancer la pratique consistant à garder des oies en coton, communes dans le sud des États-Unis avant les années 1950. De même, certains riziculteurs introduisent des canards et du poisson dans des rizières humides pour se nourrir de mauvaises herbes et d’insectes.

Contrôler d'autres organismes

Les organismes autres que les mauvaises herbes qui posent des problèmes dans les exploitations biologiques comprennent les arthropodes (insectes, acariens, par exemple), les nématodes, les champignons et les bactéries. Les pratiques biologiques incluent, mais ne se limitent pas à:

encourager les insectes utiles prédateurs à lutter contre les organismes nuisibles en leur servant des plantes de pépinières et / ou un habitat alternatif, généralement sous la forme d'un brise-vent, d'une haie ou d'un banc de coléoptères;

encourager les micro-organismes bénéfiques;

rotation des cultures d'une année à l'autre à des endroits différents pour interrompre les cycles de reproduction des organismes nuisibles;

planter des cultures associées et des plantes repoussant les parasites qui découragent ou détournent les parasites;

utiliser des couvertures de rangées pour protéger les cultures pendant les périodes de migration des ravageurs;

utiliser des pesticides et des herbicides biologiques;

utiliser des lits de semences périmés pour germer et détruire les mauvaises herbes avant la plantation; [55]

utiliser l'assainissement pour éliminer l'habitat des parasites;

utiliser des pièges à insectes pour surveiller et contrôler les populations d'insectes; et

en utilisant des barrières physiques, telles que les couvertures de rangées.

Parmi les insectes utiles prédateurs, on peut citer les insectes pirates minuscules, les insectes à grands yeux et, dans une moindre mesure, les coccinelles (qui ont tendance à s’envoler), qui se nourrissent tous d’un large éventail d’organismes nuisibles. Les chrysopes sont également efficaces, mais ont tendance à s'envoler. Les mantes religieuses ont tendance à bouger plus lentement et à manger moins lourdement. Les guêpes parasites ont tendance à être efficaces pour leurs proies sélectionnées, mais comme tous les petits insectes, elles peuvent être moins efficaces à l'extérieur, car le vent contrôle leur mouvement. Les acariens prédateurs sont efficaces pour lutter contre les autres acariens [41]: 66–90.

Parmi les insecticides d'origine naturelle autorisés dans les exploitations biologiques, citons Bacillus thuringiensis (une toxine bactérienne), le pyrèthre (extrait de chrysanthème), le spinosad (métabolite bactérien), le neem (extrait d'arbre) et la roténone (extrait de racine de légumineuse). Moins de 10% des agriculteurs biologiques utilisent ces pesticides régulièrement; une enquête a révélé que seulement 5,3% des producteurs de légumes en Californie utilisaient de la roténone, tandis que 1,7% utilisaient du pyrèthre [56]: 26. Ces pesticides ne sont pas toujours plus sûrs et écologiques que les pesticides de synthèse et peuvent être nocifs [41]: 92. Le critère pour les pesticides organiques est qu'ils sont d'origine naturelle et que certaines substances d'origine naturelle ont fait l'objet de controverses. Les pesticides naturels controversés comprennent la roténone, le cuivre, le sulfate de nicotine et les pyrèthres [57] [58] La roténone et le pyrèthre sont particulièrement controversés car ils agissent en attaquant le système nerveux, comme la plupart des insecticides classiques. La roténone est extrêmement toxique pour les poissons [59] et peut induire des symptômes similaires à ceux de la maladie de Parkinson chez les mammifères. [60] [61] Bien que le pyrèthre (pyréthrines naturelles) soit plus efficace contre les insectes lorsqu'il est utilisé avec du butoxyde de pipéronyle (qui retarde la dégradation des pyréthrines) [62], les normes en matière d'agriculture biologique ne permettent généralement pas l'utilisation de cette dernière substance [63], [64], [65].

Les fongicides d'origine naturelle autorisés dans les exploitations biologiques comprennent les bactéries Bacillus subtilis et Bacillus pumilus; et le champignon Trichoderma harzianum. Ceux-ci sont principalement efficaces pour les maladies affectant les racines. Le thé de compost contient un mélange de microbes bénéfiques, qui peuvent attaquer ou neutraliser certains phytopathogènes [66], mais la variabilité entre les formulations et les méthodes de préparation peut contribuer à des résultats incohérents ou même à une croissance dangereuse de microbes toxiques dans les thés de compost. [67]

Certains pesticides d'origine naturelle ne sont pas autorisés dans les fermes biologiques. Ceux-ci incluent le sulfate de nicotine, l'arsenic et la strychnine. [68]

Les pesticides synthétiques autorisés dans les exploitations biologiques comprennent les savons insecticides et les huiles horticoles pour la lutte contre les insectes; et bouillie bordelaise, hydroxyde de cuivre et bicarbonate de sodium pour lutter contre les champignons. [68] Le sulfate de cuivre et le mélange de Bordeaux (sulfate de cuivre plus chaux), approuvés pour une utilisation biologique dans diverses juridictions [63] [64] [68], peuvent être plus problématiques du point de vue de l'environnement que certains fongicides synthétiques interdits en agriculture biologique [69] [70] Des préoccupations similaires appliquer à l'hydroxyde de cuivre. L'application répétée de sulfate de cuivre ou d'hydroxyde de cuivre en tant que fongicide peut éventuellement entraîner une accumulation de cuivre à des niveaux toxiques dans le sol [71], et des recommandations visant à éviter les accumulations excessives de cuivre dans le sol apparaissent dans diverses normes biologiques et ailleurs. Les préoccupations environnementales de plusieurs types de biote sont liées aux taux d'utilisation moyens de ces substances pour certaines cultures. [72] Dans l'Union européenne, où le remplacement des fongicides à base de cuivre dans l'agriculture biologique est une priorité politique [73], la recherche cherche des solutions de remplacement pour la production biologique [74].

Bétail

Élever du bétail et de la volaille, pour la viande, les produits laitiers et les œufs, est une autre activité agricole traditionnelle qui complète la culture. Les fermes biologiques tentent de fournir aux animaux des conditions de vie et des aliments naturels. La certification biologique atteste que les animaux sont élevés conformément à la réglementation de l'USDA sur l'agriculture biologique tout au long de leur vie. [75] Ces règlements incluent l'exigence que tous les aliments pour animaux doivent être certifiés biologiques.

Les animaux d'élevage biologiques peuvent être et doivent être traités avec des médicaments lorsqu'ils sont malades, mais les médicaments ne peuvent pas être utilisés pour favoriser la croissance, leur alimentation doit être biologique et ils doivent être pâturés. [76]: 19ff [77]

De plus, les chevaux et le bétail étaient autrefois un élément de base de la ferme qui fournissait la main-d’œuvre pour le transport et le labour, la fertilité, grâce au recyclage du fumier et du carburant, sous forme de nourriture pour les agriculteurs et d’autres animaux. Bien qu'aujourd'hui, les petites installations de culture n'incluent souvent pas de bétail, les animaux domestiques sont un élément souhaitable de l'équation de l'agriculture biologique, en particulier pour une véritable durabilité, la capacité d'une ferme à fonctionner comme une unité auto-renouvelable.

Modification génétique

Articles principaux: Cultures génétiquement modifiées, aliments génétiquement modifiés et controverses sur les aliments génétiquement modifiés

Une caractéristique clé de l'agriculture biologique est le rejet des plantes et des animaux génétiquement modifiés. Le 19 octobre 1998, les participants à la douzième conférence scientifique de l'IFOAM ont publié la Déclaration de Mar del Plata, dans laquelle plus de 600 délégués de plus de 60 pays ont voté à l'unanimité d'exclure l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés dans la production alimentaire et l'agriculture.

Bien que l'opposition à l'utilisation de toute technologie transgénique en agriculture biologique soit forte, les chercheurs en agriculture Luis Herrera-Estrella et Ariel Alvarez-Morales continuent de plaider en faveur de l'intégration des technologies transgéniques dans l'agriculture biologique comme moyen optimal pour une agriculture durable, en particulier dans les pays en développement, Pamela Ronald, auteure et scientifique, estime que ce type de biotechnologie est conforme aux principes de l’agriculture biologique [78].

Bien que les OGM soient exclus de l'agriculture biologique, il est à craindre que le pollen provenant de cultures génétiquement modifiées pénètre de plus en plus dans les stocks de semences biologiques et anciennes, ce qui rend difficile, voire impossible, d'empêcher ces génomes de pénétrer dans l'approvisionnement alimentaire biologique. Des réglementations différentes selon les pays limitent la disponibilité des OGM à certains pays, comme décrit dans l'article sur la réglementation de la dissémination d'organismes génétiquement modifiés.

Outils

Les agriculteurs biologiques utilisent un certain nombre d'outils agricoles traditionnels pour faire de l'agriculture. En raison des objectifs de durabilité de l'agriculture biologique, les agriculteurs biologiques essaient de minimiser leur dépendance aux combustibles fossiles. Dans les pays en développement des petites exploitations biologiques, les outils sont généralement limités aux outils à main et aux pompes à eau diesel

Lutte biologique contre les ravageurs

2019-04-06T20:40:00.000-07:00

La lutte biologique ou biocontrôle est une méthode de lutte contre les organismes nuisibles tels que les insectes, les acariens, les mauvaises herbes et les maladies des plantes à l'aide d'autres organismes. [1] Il repose sur la prédation, le parasitisme, l'herbivorie ou d'autres mécanismes naturels, mais implique généralement un rôle actif de gestion humaine. Cela peut constituer un élément important des programmes de lutte intégrée contre les ravageurs.

Il existe trois stratégies de base pour la lutte biologique contre les ravageurs: classique (importation), où un ennemi naturel d’un ravageur est introduit dans l’espoir de parvenir à un contrôle; inductif (augmentation), dans lequel une grande population d'ennemis naturels est administrée pour un contrôle rapide des nuisibles; et inoculative (conservation), dans laquelle des mesures sont prises pour maintenir les ennemis naturels grâce à un rétablissement régulier [2].

Les ennemis naturels des insectes nuisibles, également appelés agents de lutte biologique, comprennent les prédateurs, les parasitoïdes, les agents pathogènes et les concurrents. Les agents de lutte biologique contre les maladies des plantes sont le plus souvent appelés antagonistes. Les agents de lutte biologique contre les mauvaises herbes comprennent les prédateurs de semences, les herbivores et les agents phytopathogènes.

La lutte biologique peut avoir des effets secondaires sur la biodiversité en attaquant des espèces non ciblées par l’un des mêmes mécanismes, en particulier lorsqu’une espèce est introduite sans une compréhension approfondie des conséquences possibles.

L'histoire

Le terme "contrôle biologique" a été utilisé pour la première fois par Harry Scott Smith lors de la réunion de 1919 de la branche "Pacific Slope" de l'American Association of Economic Entomologists, à Riverside, en Californie [3]. L'entomologiste Paul H. DeBach (1914-1993), qui a travaillé tout au long de sa vie sur les insectes nuisibles aux agrumes, en a fait un usage plus répandu [4] [5]. Cependant, cette pratique a déjà été utilisée pendant des siècles. Le premier signalement de l'utilisation d'une espèce d'insecte pour lutter contre un insecte nuisible provient de "Nanfang Caomu Zhuang" (草木狀 plantes des régions du sud) (environ 304 après JC), attribué au botaniste Ji Han (含) , 263–307), où il est mentionné que «les Jiaozhi vendent des fourmis et leurs nids attachés à des brindilles ressemblant à de minces enveloppes en coton, la fourmi jaune rougeâtre étant plus grosse que la normale. Sans ces fourmis, les agrumes du sud seraient des insectes graves endommagé ". [6] Les fourmis utilisées sont connues sous le nom de fourmis huang gan (huang = jaunes, gan = agrumes) (Oecophylla smaragdina). La pratique a ensuite été rapportée par Ling Biao Lu Yi (fin de la dynastie Tang ou début des cinq dynasties), à Ji Le Pian de Zhuang Jisu (Dynastie Song du Sud), dans le Livre de la plantation d'arbres de Yu Zhen Mu (Dynastie Ming), dans le livre Guangdong Xing Yu (XVIIe siècle), Lingnan de Wu Zhen Fang (dynastie Qing), dans Nanyue Miscellanies de Li Diao Yuan et autres. [6]

Les techniques de contrôle biologique telles que nous les connaissons aujourd'hui ont commencé à apparaître dans les années 1870. Pendant cette décennie, aux États-Unis, l'entomologiste d'État du Missouri, C. V. Riley, et l'entomologiste d'État de l'Illinois, W. LeBaron, ont commencé la redistribution intra-étatique des parasitoïdes pour lutter contre les parasites des cultures. La première expédition internationale d'un insecte en tant qu'agent de lutte biologique a été réalisée par Charles V. Riley en 1873, expédiant en France les acariens prédateurs Tyroglyphus phylloxera pour aider à lutter contre le phylloxéra de la vigne (Daktulosphaira vitifoliae) qui détruisait les vignes en France. Le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) a entamé des recherches sur la lutte biologique classique à la suite de la création de la Division de l’entomologie en 1881, sous la direction de C. V. Riley. La première importation d'une guêpe parasitoïdale aux États-Unis est celle du braconidé Cotesia glomerata de 1883 à 1884, importé d'Europe pour lutter contre le papillon blanc envahissant du chou, Pieris rapae. En 1888–1889, le scarabée vedalia Rodolia cardinalis, une coccinelle, a été introduit d’Australie en Californie pour contrôler l’échelle de coussin en coton Icerya Purchai. Cela était devenu un problème majeur pour l'industrie des agrumes nouvellement développée en Californie, mais à la fin de 1889, la population à l'échelle du coussin cotonneux avait déjà diminué. Ce grand succès a conduit à d'autres introductions d'insectes utiles aux États-Unis. [7] [8]

En 1905, l'USDA a lancé son premier programme de lutte biologique à grande échelle, envoyant des entomologistes en Europe et au Japon pour rechercher les ennemis naturels de la spongieuse, Lymantria dispar dispar et la teigne brune, Euproctis chrysorrhoea, des ravageurs envahissants des arbres et des arbustes. En conséquence, neuf parasitoïdes (guêpes solitaires) de spongieuse, sept de teigne brune et deux prédateurs des deux papillons se sont établis aux États-Unis. Bien que la spongieuse ne soit pas totalement contrôlée par ses ennemis naturels, la fréquence, la durée et la gravité de ses épidémies ont été réduites et le programme a été considéré comme une réussite. Ce programme a également conduit à l'élaboration de nombreux concepts, principes et procédures pour la mise en œuvre de programmes de contrôle biologique.

Le premier cas signalé de tentative de lutte biologique classique au Canada concerne la trichogramma minutum, une guêpe parasitoïde. Des individus ont été capturés dans l'État de New York et relâchés dans des jardins ontariens en 1882 par William Saunders, chimiste de formation et premier directeur des Dominion Experimental Farms, pour lutter contre le ver invasif Nematus ribesii. Entre 1884 et 1908, le premier entomologiste du Dominion, James Fletcher, continua d'introduire d'autres parasitoïdes et agents pathogènes pour lutter contre les organismes nuisibles au Canada. [11]

Types de lutte biologique contre les ravageurs

Il existe trois stratégies de base de lutte biologique contre les ravageurs: l'importation (lutte biologique classique), l'augmentation et la conservation. [12]

Importation

L'importation ou la lutte biologique classique implique l'introduction des ennemis naturels d'un organisme nuisible dans un nouveau lieu où ils ne se produisent pas naturellement. Les premiers cas étaient souvent officieux et non basés sur la recherche, et certaines espèces introduites sont devenues elles-mêmes des nuisibles. [13]

Pour être le plus efficace possible pour lutter contre un organisme nuisible, un agent de lutte biologique nécessite une capacité de colonisation lui permettant de suivre le rythme des modifications de l’habitat dans l’espace et dans le temps. Le contrôle est maximum si l'agent a une persistance temporelle, de sorte qu'il puisse maintenir sa population même en l'absence temporaire de l'espèce cible, et s'il s'agit d'un butin opportuniste, lui permettant d'exploiter rapidement une population d'organismes nuisibles. [14]

Joseph Needham a noté un texte chinois datant de 304 après J.-C., de Hsi Han, Disques des plantes et des arbres des régions méridionales, qui décrit des oranges mandarines protégées par de grandes fourmis agrumes jaune rougeâtre qui attaquent et détruisent les insectes nuisibles des orangers. La fourmi aux agrumes (Oecophylla smaragdina) [15] a été redécouverte au XXe siècle et est utilisée depuis 1958 en Chine pour protéger les orangeraies [16].

L’un des premiers succès de l’Ouest a été de contrôler Icerya Purchai (écaille de coton) en Australie, en utilisant un insecte prédateur Rodolia cardinalis (le coléoptère vedalia). Ce succès a été répété en Californie en utilisant le scarabée et une mouche parasitoïde, Cryptochaetum iceryae. [17] Parmi les autres cas de réussite, citons le contrôle d'Antonina graminis au Texas par Neodusmetia sangwani dans les années 1960 [18].

Les dégâts causés par Hypera postica, le charançon de la luzerne, un ravageur sérieux introduit dans le fourrage, ont été considérablement réduits par l'introduction d'ennemis naturels. Vingt ans après leur introduction, la population de charançons de la région de la luzerne traitée contre le charançon de la luzerne dans le nord-est des États-Unis est restée inférieure de 75%. [19]

alligator weed

comme introduit aux États-Unis d'Amérique du Sud. Il s'enracine dans les eaux peu profondes, gênant la navigation, l'irrigation et le contrôle des inondations. Le dendroctone des puces alligator et deux autres produits de lutte biologique ont été libérés en Floride, ce qui a considérablement réduit la superficie des terres couvertes par la plante. [20] Une autre adventice aquatique, la salvinia géante (Salvinia molesta) est un grave ravageur qui recouvre les cours d’eau, réduit le débit de l’eau et nuit aux espèces indigènes. La lutte contre le charançon de la salvinia (Cyrtobagous salviniae) et la teigne du foreur de la tige de la salvinia (Samea multiplicalis) est efficace dans les climats chauds [21] [22] et au Zimbabwe, une suppression de 99% des mauvaises herbes a été obtenue sur une période de deux ans. période. [23]

Les petites guêpes parasitoïdales élevées dans le commerce, [12] Trichogramma ostriniae, permettent un contrôle limité et erratique de la pyrale du maïs (Ostrinia nubilalis), un ravageur sérieux. Des formulations soigneuses de la bactérie Bacillus thuringiensis sont plus efficaces. [24]

La population de Levuana iridescens, la teigne de Levuana, un ravageur sérieux des cocotiers aux Fidji, a été maîtrisée par un programme de lutte biologique classique dans les années 1920

Augmentation

L'augmentation implique la libération supplémentaire d'ennemis naturels présents dans une zone donnée, renforçant ainsi les populations naturelles. Lors de la dissémination inoculative, un petit nombre d'agents de lutte sont libérés à intervalles réguliers pour leur permettre de se reproduire, dans l'espoir de mettre en place un contrôle à plus long terme et de maintenir ainsi le parasite à un niveau bas, constituant une prévention plutôt qu'une guérison. En revanche, dans les systèmes de libération non destructifs, un grand nombre sont libérés dans l’espoir de réduire rapidement une population nuisible de parasites, corrigeant ainsi un problème déjà rencontré. L'augmentation peut être efficace, mais son fonctionnement n'est pas garanti et dépend des détails précis des interactions entre chaque organisme nuisible et l'agent de lutte [26].

Un exemple de libération inoculative se produit dans la production horticole de plusieurs cultures en serre. Des disséminations périodiques de la guêpe parasitoïdale, Encarsia formosa, sont utilisées pour lutter contre la mouche blanche à effet de serre [27], tandis que l’acarien prédateur Phytoseiulus persimilis est utilisé pour lutter contre le tétranyque à deux points [28].

Le parasite de l'œuf, Trichogramma, est fréquemment libéré de manière intensive pour lutter contre les papillons nuisibles. De même, Bacillus thuringiensis et d'autres insecticides microbiens sont utilisés en quantité suffisante pour un effet rapide. [26] Les taux de dissémination recommandés pour Trichogramma dans les cultures maraîchères ou de grandes cultures varient de 5 000 à 200 000 par acre (1 à 50 par mètre carré) par semaine, en fonction du niveau d'infestation par l'organisme nuisible. [29] De même, les nématodes qui tuent les insectes (qui sont entomopathogènes) sont libérés à des taux de millions et même de milliards par acre pour lutter contre certains insectes nuisibles vivant dans le sol. [30]

Préservation

La conservation des ennemis naturels existants dans un environnement est la troisième méthode de lutte biologique contre les ravageurs. [31] Les ennemis naturels sont déjà adaptés à l'habitat et à l'organisme nuisible ciblé. Leur conservation peut être simple et rentable, comme lorsque des plantes cultivées produisant du nectar sont cultivées aux abords des rizières. Ceux-ci fournissent du nectar pour soutenir les parasitoïdes et les prédateurs des insectes nuisibles et leur efficacité (réduction de la densité des insectes nuisibles de 10 à 100 fois) a été tellement efficace que les agriculteurs ont pulvérisé 70% moins d'insecticides et obtenu des rendements augmentés de 5%. [32] Les prédateurs de pucerons se trouvaient de la même manière dans les hordes de houppes selon les haies de délimitation de champs en Angleterre, mais ils se propageaient trop lentement pour atteindre le centre des champs. Le contrôle a été amélioré en plantant une bande de gazon à feuilles massives d'un mètre de large dans les centres de terrain, permettant ainsi aux prédateurs de pucerons d'y hiverner [31].

Les systèmes de culture peuvent être modifiés pour favoriser les ennemis naturels, pratique parfois appelée manipulation de l'habitat. Fournir un habitat convenable, comme un brise-vent, une haie ou une banque de coléoptères où des insectes utiles tels que les guêpes parasitoïdes peuvent vivre et se reproduire, peut contribuer à la survie des populations d’ennemis naturels. Des choses aussi simples que de laisser une couche de feuilles mortes ou un paillis sur place constituent une source de nourriture appropriée pour les vers et un refuge pour les insectes, constituant ainsi une source de nourriture pour des mammifères bénéfiques tels que les hérissons et les musaraignes. Les piles de compost et les piles de bois peuvent constituer un abri pour les invertébrés et les petits mammifères. Les herbes longues et les étangs soutiennent les amphibiens. Ne pas enlever les plantes mortes et les plantes non rustiques en automne permet aux insectes d'utiliser leurs tiges creuses pendant l'hiver. [33] En Californie, des pruniers sont parfois plantés dans des vignobles afin de fournir un habitat amélioré pour l'hivernage ou un refuge pour un parasitoïde ravageur clé du raisin. [34] La fourniture d'abris artificiels sous forme de cercueils, de boîtes ou de pots de fleurs en bois est également parfois entreprise, en particulier dans les jardins, pour rendre une zone cultivée plus attrayante pour les ennemis naturels. Par exemple, les perce-oreilles sont des prédateurs naturels qui peuvent être encouragés dans les jardins en suspendant des pots de fleurs renversés remplis de paille ou de laine de bois. Les chrysopes vertes peuvent être encouragées en utilisant des bouteilles en plastique à fond ouvert et un rouleau de carton à l'intérieur. Les nichoirs permettent aux oiseaux insectivores de nicher; les oiseaux les plus utiles peuvent être attirés en choisissant une ouverture juste assez grande pour l’espèce désirée. [33]

Dans la production de coton, le remplacement des insecticides à large spectre par des mesures de contrôle sélectives telles que le coton Bt peut créer un environnement plus favorable pour les ennemis naturels des parasites du coton en raison de la réduction du risque d'exposition aux insecticides. De tels prédateurs ou parasitoïdes peuvent contrôler les parasites non affectés par la protéine Bt. La réduction de la qualité et de l'abondance des proies associée à un contrôle accru par le coton Bt peut également indirectement réduire les populations naturelles ennemies dans certains cas, mais le pourcentage d'organismes nuisibles consommés ou parasités dans les coton Bt et non Bt est souvent similaire. [35]

Agents de contrôle biologique

Prédateurs

Les prédateurs sont principalement des espèces vivant librement qui consomment directement un grand nombre de proies pendant toute leur vie. Étant donné que de nombreux ravageurs des cultures sont des insectes, bon nombre des prédateurs utilisés dans la lutte biologique sont des espèces insectivores. Les coccinelles, et en particulier leurs larves, qui sont actives de mai à juillet dans l'hémisphère nord, sont des prédateurs voraces des pucerons et consomment également des acariens, des cochenilles et des petites chenilles. La coccinelle tachetée (Coleomegilla maculata) est également capable de se nourrir des œufs et des larves du doryphore de la pomme de terre (Leptinotarsa decemlineata). [36]

Les larves de nombreuses espèces de syrphes se nourrissent principalement de pucerons, une larve dévorant jusqu'à 400 personnes au cours de sa vie. Leur efficacité dans les cultures commerciales n'a pas été étudiée. [37]

Plusieurs espèces de nématodes entomopathogènes sont d'importants prédateurs d'insectes et d'autres organismes nuisibles invertébrés. [38] Phasmarhabditis hermaphrodita est un nématode microscopique qui tue les limaces. Son cycle de vie complexe comprend une phase d'infection libre dans le sol, où il est associé à une bactérie pathogène telle que Moraxella osloensis. Le nématode pénètre dans la limace à travers la région du manteau postérieur, puis se nourrit et se reproduit à l'intérieur, mais ce sont les bactéries qui tuent la limace. Le nématode est disponible dans le commerce en Europe et est appliqué par arrosage sur un sol humide. [39]

Les espèces utilisées pour lutter contre les tétranyques comprennent les acariens prédateurs Phytoseiulus persimilis [40], Neoseilus californicus [41] et Amblyseius cucumeris, le moucheron prédateur Feltiella acarisuga [41] et une coccinelle Stethorus punctillum [41]. La punaise Orius insidiosus a été utilisée avec succès contre le tétranyque à deux points et le thrips de l'Ouest (Frankliniella occidentalis). [42]

Les prédateurs, dont Cactoblastis cactorum (mentionné ci-dessus), peuvent également être utilisés pour détruire des espèces de plantes envahissantes. Autre exemple, la teigne de la pruche (Agonopterix alstroemeriana) peut être utilisée pour lutter contre la pruche (Conium maculatum). Au cours de son stade larvaire, le papillon de nuit consomme strictement sa plante hôte, la pruche poison, et peut exister en centaines de larves par plante hôte, détruisant ainsi de larges pans de la pruche.

Tous les agents de lutte biologique ne sont pas destinés aux parasites des cultures. Par exemple, il existe des stratégies traditionnelles et technologiques pour lutter contre les ravageurs urbains. Un exemple traditionnel vient du contrôle des infestations de souris par des chats. Pour les ravageurs des rongeurs, les chats constituent un moyen de lutte biologique efficace lorsqu'ils sont associés à la réduction du "portage" / des cachettes. [45] [46] [47] Bien que les chats empêchent efficacement les "explosions de population" de rongeurs, ils ne sont pas efficaces pour éliminer les infestations sévères préexistantes. [47] La chouette effraie est aussi parfois utilisée comme moyen de lutte biologique contre les rongeurs [48]. Bien qu’il n’y ait pas d’étude quantitative de l’efficacité des chouettes effraies à cette fin [49], il s’agit de prédateurs de rongeurs connus qui peuvent être utilisés en complément ou à la place des chats [50], [51], ils peuvent être encouragés dans une zone nichoirs. [52] [53] De même, plusieurs études récentes ont mis au point des méthodes durables pour lutter contre les blattes urbaines en utilisant des guêpes parasites [54] [55]. Étant donné que la plupart des blattes restent dans les égouts et les zones abritées inaccessibles aux insecticides, le recours à des guêpes actives constitue une stratégie pour tenter de réduire leur population.

Parasitoïdes

Article principal: parasitoïde

Les parasitoïdes pondent leurs œufs sur ou dans le corps d'un hôte insecte, qui est ensuite utilisé comme aliment pour le développement des larves. L'hôte est finalement tué. La plupart des insectes parasitoïdes sont des guêpes ou des mouches, et beaucoup ont une gamme d'hôtes très étroite. Les groupes les plus importants sont les guêpes ichneumonidés, qui utilisent principalement les chenilles comme hôtes; les guêpes braconidées, qui attaquent les chenilles et un large éventail d'autres insectes, y compris les pucerons; les guêpes chalcidiques, qui parasitent les œufs et les larves de nombreuses espèces d'insectes; et les mouches tachinidés, qui parasitent un large éventail d'insectes, y compris les chenilles, les adultes coléoptères et les larves, et les vrais insectes. [56] Les parasitoïdes sont les plus efficaces pour réduire les populations d’organismes nuisibles lorsque leurs organismes hôtes disposent de refuges limités pour se protéger.

Les parasitoïdes sont parmi les agents de lutte biologique les plus largement utilisés. Sur le plan commercial, il existe deux types de systèmes d'élevage: la production quotidienne à court terme avec une production élevée de parasitoïdes par jour et les systèmes à long terme à faible production journalière. [58] Dans la plupart des cas, la production devra être adaptée aux dates de dissémination appropriées lorsque des espèces hôtes sensibles à une phase de développement appropriée seront disponibles. [59] Les grandes installations de production produisent sur une base annuelle, alors que certaines installations ne produisent que de façon saisonnière. Les installations d'élevage sont généralement situées à une grande distance du lieu d'utilisation des agents sur le terrain, et le transport des parasitoïdes du lieu de production au lieu d'utilisation peut poser des problèmes [60]. Les conditions d'expédition peuvent être trop chaudes et même les vibrations des avions et des camions peuvent avoir un effet défavorable sur les parasitoïdes [58].

Encarsia formosa est une petite guêpe prédatrice chalcide parasitoïde de la mouche blanche, un insecte qui se nourrit de la sève et qui peut provoquer le flétrissement et la suie noire dans les cultures de légumes et de plantes ornementales en serre. Il est particulièrement efficace contre les infestations de faible intensité et offre une protection sur une longue période. La guêpe pond ses œufs dans de jeunes «écailles» de mouches blanches, les noircissant au fur et à mesure que les larves de parasite se nichent. [27] Gonatocerus ashmeadi (Hymenoptera: Mymaridae) a été introduit pour contrôler le tireur d’élite à ailes vitreuses Homalodisca vitripennis (Hemiptera: Cicadellidae) en Polynésie française et a permis de contrôler environ 95% de la densité d’organisme nuisible.

La tordeuse des bourgeons de l'épinette est un exemple d'insecte destructeur dans les forêts de sapins et d'épinettes. Les oiseaux sont une forme naturelle de contrôle biologique, mais le Trichogramma minutum, une espèce de guêpe parasite, a été étudié comme une alternative aux contrôles chimiques plus controversés. [62]

Agents pathogènes

Informations complémentaires: biopesticide

Les micro-organismes pathogènes comprennent les bactéries, les champignons et les virus. Ils tuent ou débilitent leur hôte et sont relativement spécifiques à cet hôte. Diverses maladies microbiennes causées par des insectes se produisent naturellement, mais peuvent également être utilisées comme pesticides biologiques. [63] Lorsqu'ils se produisent naturellement, ces épidémies sont dépendantes de la densité en ce sens qu'elles ne surviennent généralement que lorsque les populations d'insectes deviennent plus denses. [64]

Les bactéries

Les bactéries utilisées pour la lutte biologique infectent les insectes par le biais de leur tube digestif, de sorte qu'elles n'offrent que des options limitées pour lutter contre les insectes au moyen de suceurs tels que les pucerons et les cochenilles [65]. Bacillus thuringiensis, une bactérie vivant dans le sol, est l’espèce bactérienne la plus largement utilisée pour la lutte biologique; au moins quatre sous-espèces sont utilisées contre les insectes lépidoptères (papillon, papillon), les coléoptères et les Diptères (mouches vraies). . La bactérie est disponible pour les agriculteurs biologiques dans des sachets de spores séchées qui sont mélangées à de l'eau et pulvérisées sur des plantes vulnérables telles que les brassicacées et les arbres fruitiers. [66] [67] Des gènes de B. thuringiensis ont également été incorporés dans des cultures transgéniques, ce qui les fait exprimer certaines des toxines de la bactérie, qui sont des protéines. Ceux-ci confèrent une résistance aux insectes nuisibles et réduisent ainsi la nécessité d'utiliser des pesticides. [68] Si les parasites développent une résistance aux toxines dans ces cultures, B. thuringiensis deviendra également inutile en agriculture biologique. [69] [67] La bactérie Paenibacillus popilliae, responsable de la maladie des spores laiteuses, s'est révélée utile dans la lutte contre le scarabée japonais, tuant les larves. Il est très spécifique à son espèce hôte et est sans danger pour les vertébrés et les autres invertébrés. [70]

Les champignons entomopathogènes, qui causent des maladies chez les insectes, comprennent au moins 14 espèces qui attaquent les pucerons. [71] Beauveria bassiana est produit en masse et utilisé pour lutter contre une grande variété d'insectes nuisibles, notamment les aleurodes, les thrips, les pucerons et les charançons. [72] Lecanicillium spp. sont déployés contre les mouches blanches, les thrips et les pucerons. Metarhizium spp. sont utilisés contre les parasites, y compris les coléoptères, les criquets et autres sauterelles, les hémiptères et les tétranyques. Paecilomyces fumosoroseus est efficace contre les mouches blanches, les thrips et les pucerons; Purpureocillium lilacinus est utilisé contre les nématodes cécidogènes et 89 espèces de Trichoderma contre certains agents phytopathogènes. Trichoderma viride a été utilisé contre la maladie hollandaise de l'orme et a eu un effet certain sur la suppression de la feuille d'argent, une maladie des fruits à noyau causée par le champignon pathogène Chondrostereum purpureum. [73]

Les champignons Cordyceps et Metacordyceps sont utilisés contre un large spectre d'arthropodes. [74] Entomophaga est efficace contre les parasites tels que le puceron de la pêche verte. [75]

Plusieurs membres de Chytridiomycota et de Blastocladiomycota ont été explorés en tant qu'agents de contrôle biologique. [76] [77] De Chytridiomycota, Synchytrium solstitiale est considéré comme un agent de contrôle du chardon étoilé (Centaurea solstitialis) aux États-Unis. [78]

Les virus

Les baculovirus sont spécifiques à chaque espèce d'insecte hôte et se sont révélés utiles pour la lutte biologique contre les ravageurs. Par exemple, le virus de la polyhédrose nucléaire multicapsides à Lymantria dispar a été utilisé pour pulvériser de vastes étendues de forêt en Amérique du Nord, où les larves de spongieuse causent une défoliation grave. Les larves de papillons de nuit sont tuées par le virus qu'elles ont mangé et meurent, les cadavres en décomposition laissant des particules virales sur le feuillage pour infecter d'autres larves. [79]

Un virus de mammifère, le virus de la maladie hémorragique du lapin, a été introduit en Australie pour tenter de contrôler les populations de lapins européens dans ce pays. [80] Il s'est échappé de la quarantaine et s'est répandu dans tout le pays, tuant un grand nombre de lapins. De très jeunes animaux ont survécu, passant à l'immunité contre leur progéniture au fil du temps et finissant par produire une population résistante au virus. [81] L’introduction en Nouvelle-Zélande dans les années 90 a eu un succès similaire dans un premier temps, mais une décennie plus tard, l’immunité s’est développée et les populations sont revenues à leurs niveaux antérieurs à la RHD [82].

Oomycota

Lagenidium giganteum est une moisissure d'origine hydrique qui parasite le stade larvaire des moustiques. Lorsqu'elles sont appliquées à l'eau, les spores mobiles évitent les espèces hôtes inappropriées et recherchent des hôtes larvaires de moustiques appropriés. Ce moule présente les avantages d'une phase dormante, résistante à la dessiccation, à libération lente sur plusieurs années. Malheureusement, il est sensible à de nombreux produits chimiques utilisés dans les programmes de lutte contre les moustiques. [83]

Les concurrents

La légumineuse vigne Mucuna pruriens est utilisée dans les pays du Bénin et du Viêt Nam comme moyen de lutte biologique contre l'herbe Imperata cylindrica problématique: la vigne est extrêmement vigoureuse et supprime les plantes avoisinantes en leur faisant concurrence pour l'espace et la lumière. On dit que Mucuna pruriens n'est pas envahissant en dehors de sa zone cultivée. [84] Desmodium uncinatum peut être utilisé dans l'agriculture push-pull pour arrêter la plante parasite, l'asclépiade (Striga). [85]

La mouche de brousse australienne, Musca vetustissima, est un ravageur nuisible majeur en Australie, mais les décomposeurs indigènes trouvés en Australie ne sont pas adaptés pour se nourrir de bouse de vache, qui est le lieu de reproduction des mouches de brousse. C'est pourquoi l'Australian Dung Beetle Project (1965-1985), dirigé par George Bornemissza de l'Organisation de recherche scientifique et industrielle du Commonwealth, a publié quarante-neuf espèces de doryphores afin de réduire la quantité d'excréments et donc les sites de reproduction potentiels de l'espèce. voler. [86]

Utilisation combinée de parasitoïdes et de pathogènes

En cas d’infection massive et grave d’organismes nuisibles envahissants, les techniques de lutte antiparasitaire sont souvent associées. L'agrile du Canada, Agrilus planipennis, un coléoptère envahissant originaire de Chine, a détruit des dizaines de millions de frênes dans son aire de répartition introduite en Amérique du Nord. Dans le cadre de la campagne menée contre elle, à partir de 2003, des scientifiques américains et l’Académie chinoise des forêts ont recherché leurs ennemis naturels à l’état sauvage, ce qui a permis de découvrir plusieurs guêpes parasitoïdes, notamment Tetrastichus planipennisi, un endoparasitoïde larvaire grégaire, Oobius agrili, un solitaire. parasitoïde de l’oeuf parthénogène, et Spathius agrili, un ectoparasitoïde larvaire grégaire. Celles-ci ont été introduites et diffusées aux États-Unis d'Amérique en tant que contrôle biologique possible de l'agrile du frêne. Les premiers résultats concernant Tetrastichus planipennisi se sont avérés prometteurs et sont actuellement publiés avec Beauveria bassiana, un agent pathogène fongique aux propriétés insecticides connues [87] [88] [89].

Des difficultés

Parmi les ravageurs les plus importants, nombreux sont les espèces exotiques envahissantes qui ont de graves répercussions sur l'agriculture, l'horticulture, la foresterie et les environnements urbains. Ils ont tendance à arriver sans leurs parasites co-évolués, leurs agents pathogènes et leurs prédateurs, et en s'en échappant, les populations peuvent s'envoler. Importer les ennemis naturels de ces parasites peut sembler une démarche logique, mais cela peut avoir des conséquences inattendues; les réglementations peuvent être inefficaces et avoir des effets imprévus sur la biodiversité, et l'adoption des techniques peut s'avérer difficile en raison du manque de connaissances des agriculteurs et des producteurs. [90]

Effets secondaires

Le contrôle biologique peut affecter la biodiversité [14] par le biais de la prédation, du parasitisme, de la pathogénicité, de la compétition ou d'autres attaques d'espèces non ciblées [91]. Un contrôle introduit ne vise pas toujours uniquement les espèces nuisibles visées; il peut également cibler des espèces indigènes. [92] À Hawaii, dans les années 1940, des guêpes parasites ont été introduites pour lutter contre les lépidoptères. On y trouve encore aujourd'hui des guêpes. Cela peut avoir un impact négatif sur l'écosystème natif; Cependant, la gamme d'hôtes et les impacts doivent être étudiés avant de déclarer leur impact sur l'environnement. [93]

Les animaux vertébrés ont tendance à se nourrir de manière généraliste et font rarement de bons agents de lutte biologique; la plupart des cas classiques de «biocontrôle qui tourne mal» concernent des vertébrés. Par exemple, le crapaud (Rhinella marina) a été introduit intentionnellement en Australie pour lutter contre le dendroctone du pin gris (Dermolepida albohirtum) [94] et d'autres ravageurs de la canne à sucre. 102 crapauds ont été obtenus à Hawaii et élevés en captivité pour augmenter leur nombre jusqu'à ce qu'ils soient relâchés dans les champs de canne à sucre du tropique nord en 1935. Il a ensuite été découvert que les crapauds ne pouvaient pas sauter très haut et étaient donc incapables de manger la canne. coléoptères qui sont restés sur les tiges supérieures des plantes de canne. Cependant, le crapaud a prospéré en se nourrissant d'autres insectes et s'est rapidement propagé très rapidement; il s'est emparé de l'habitat des amphibiens indigènes et a provoqué une maladie étrangère chez les crapauds et les grenouilles indigènes, réduisant considérablement leurs populations. En outre, quand il est menacé ou manipulé, le crapaud libère du poison des glandes parotoïdes sur ses épaules; des espèces australiennes indigènes telles que les goannas, les couleuvres tigres, les dingos et les quolls du Nord qui ont tenté de manger le crapaud ont été blessées ou tuées. Cependant, il a été récemment démontré que les prédateurs indigènes s'adaptent, à la fois physiologiquement et en modifiant leur comportement, afin que leurs populations puissent se rétablir à long terme. [95]

Rhinocyllus conicus, un charançon se nourrissant de graines, a été introduit en Amérique du Nord pour lutter contre le chardon musqué exotique (Carduus nutans) et le chardon épicé (Cirsium arvense). Cependant, le charançon s'attaque également aux chardons indigènes, en nuisant à des espèces telles que le chardon de Platte endémique (Cirsium neomexicanum) en sélectionnant des plantes plus grandes (ce qui réduit le stock de gènes), en réduisant la production de graines et en menaçant finalement la survie de l'espèce. [96]

La petite mangouste asiatique (Herpestus javanicus) a été introduite à Hawaii afin de contrôler la population de rats. Cependant, la mangouste était diurne et les rats sont sortis la nuit; La mangouste s'est donc attaquée aux oiseaux endémiques d'Hawaii, en particulier à leurs œufs, plus souvent qu'elle ne mangeait aux rats. Désormais, les rats et les mangoustes menacent les oiseaux. Cette introduction a été entreprise sans comprendre les conséquences d’une telle action. Il n'existait aucune réglementation à ce moment-là et une évaluation plus minutieuse devrait empêcher de telles libérations maintenant. [97]

Gambusia holbrooki, originaire du sud-est des États-Unis, est un moustique robuste et prolifique qui a été introduit dans le monde entier dans les années 1930 et 1940 pour se nourrir de larves de moustiques et lutter ainsi contre le paludisme. Cependant, il a prospéré aux dépens des espèces locales, provoquant un déclin des poissons et des grenouilles endémiques par la compétition pour les ressources alimentaires, ainsi que par la consommation de leurs œufs et de leurs larves. [98] En Australie, le contrôle du moustique est un sujet de discussion. En 1989, les chercheurs A. H. Arthington et L. L. Lloyd ont déclaré que "le contrôle de la population biologique va bien au-delà des capacités actuelles". [99]

Éducation des producteurs

Un obstacle potentiel à l’adoption de mesures de lutte biologique contre les ravageurs réside dans le fait que les producteurs préféreront peut-être rester avec l’utilisation habituelle de pesticides. Cependant, les pesticides ont des effets indésirables, notamment le développement de résistances parmi les organismes nuisibles et la destruction des ennemis naturels; elles peuvent à leur tour permettre l'apparition de ravageurs d'autres espèces que celles ciblées à l'origine et sur des cultures éloignées de celles traitées aux pesticides. [100] Une méthode pour augmenter l'adoption de méthodes de biocontrôle par les producteurs consiste à leur permettre d'apprendre par la pratique, par exemple en leur montrant de simples expériences sur le terrain, leur permettant d'observer la prédation vivante d'organismes nuisibles ou des démonstrations d'organismes nuisibles parasités. Aux Philippines, les pulvérisations en début de saison contre les chenilles du dossier des feuilles étaient une pratique courante, mais il était demandé aux producteurs de suivre une règle générale consistant à ne pas pulvériser contre le dossier des feuilles pendant les 30 premiers jours suivant le repiquage; la participation à cela a entraîné une réduction de 1/3 de l'utilisation d'insecticide et une modification de la perception des producteurs de l'utilisation d'insecticide.

L'horticulture biologique

2019-04-06T20:36:00.000-07:00

L'horticulture biologique est la science et l'art de cultiver des fruits, des légumes, des fleurs ou des plantes ornementales en respectant les principes essentiels de l'agriculture biologique pour la construction et la conservation des sols, la lutte antiparasitaire et la conservation des variétés anciennes.

Les mots latins hortus (plante de jardin) et cultura (culture) forment ensemble l'horticulture, définie classiquement comme la culture ou la culture de plantes de jardin. L’horticulture est aussi parfois définie simplement comme «l’agriculture moins la charrue». Au lieu de la charrue, l’horticulture utilise la main-d’œuvre humaine et les outils à main du jardinier, bien que certaines petites machines-outils telles que les talles rotatives soient couramment utilisées de nos jours.

Général

Les paillis, les cultures de couverture, le compost, le fumier, le vermicompost et les suppléments minéraux sont les piliers de la construction du sol qui distinguent ce type d’agriculture de son équivalent commercial. En s’attachant à la salubrité du sol [1], on s’attend à ce que les problèmes d’insectes, de champignons ou autres, qui affectent parfois les plantes, puissent être minimisés. Cependant, les horticulteurs biologiques utilisent également des pièges à phéromones, des sprays de savon insecticides et d'autres méthodes de lutte contre les parasites disponibles pour les agriculteurs biologiques [2].

L'horticulture comprend cinq domaines d'étude. Ces zones sont la floriculture (comprend la production et la commercialisation de plantes florales), l'horticulture paysagère (comprend la production, la commercialisation et l'entretien des plantes paysagères), l'olériculture (comprend la production et la commercialisation de légumes), la pomologie (comprend la production et la commercialisation de fruits) et la post-récolte. physiologie (implique le maintien de la qualité et la prévention de la détérioration des cultures horticoles). Tous peuvent être, et sont parfois, poursuivis selon les principes de la culture biologique.

L'horticulture biologique (ou jardinage biologique) repose sur des connaissances et des techniques rassemblées au cours de milliers d'années. De manière générale, l'horticulture biologique implique des processus naturels, se déroulant souvent sur de longues périodes, et une approche holistique durable - tandis que l'horticulture basée sur les produits chimiques se concentre sur les effets immédiats, isolés et les stratégies de réduction.

Systèmes de jardinage biologique

Un certain nombre de systèmes formels de jardinage et d’agriculture biologiques biologiques prescrivent des techniques spécifiques. Ils ont tendance à être plus spécifiques que les normes biologiques générales et à s'y conformer. Le jardinage forestier, système de production alimentaire entièrement biologique datant de la préhistoire, est considéré comme le plus ancien et le plus résistant des agro-écosystèmes du monde [3].

L'agriculture biodynamique est une approche basée sur les enseignements ésotériques de Rudolf Steiner. L’agriculteur et écrivain japonais Masanobu Fukuoka a inventé un système de semis direct pour la production céréalière à petite échelle qu’il a appelé l’agriculture naturelle. Les méthodes de jardinage intensif français et biointensives et SPIN Farming (Small Plot INtensive) sont toutes des techniques de jardinage à petite échelle. Alan Chadwick a introduit ces techniques aux États-Unis dans les années 1930 [4]. Cette méthode a depuis été encouragée par John Jeavons, directeur de Ecology Action [5]. Un jardin est plus qu'un simple moyen de fournir de la nourriture, c'est un modèle de ce qui est possible dans une communauté - tout le monde pourrait avoir un jardin de quelque sorte que ce soit (en pot, en boîte de culture, surélevé) et produire des aliments biologiques sains et nutritifs, le marché de producteurs, un lieu de transmission de l’expérience de jardinage et un partage des richesses, promouvant un mode de vie plus durable qui encouragerait l’économie locale. Un simple jardin surélevé de 4 'x 8' (32 pieds carrés) basé sur les principes de la plantation bio-intensive et du jardinage au pied carré utilise moins de nutriments et moins d’eau, et peut permettre à une famille ou à une communauté d’être alimentée en abondance , des légumes organiques nutritifs, tout en favorisant un mode de vie plus durable.

Le jardinage biologique est conçu pour fonctionner avec les systèmes écologiques et perturber le moins possible l’équilibre naturel de la Terre. À cause de cela, les agriculteurs biologiques se sont intéressés aux méthodes de travail réduit du sol. L'agriculture conventionnelle utilise un travail du sol mécanique [6], qui consiste à labourer ou à semer, ce qui est nocif pour l'environnement. L’impact de la culture dans l’agriculture biologique est beaucoup moins problématique. Les labours accélèrent l'érosion car le sol reste à découvert pendant une longue période et, s'il contient peu de matière organique, la stabilité structurelle du sol diminue. Les agriculteurs biologiques utilisent des techniques telles que le paillage, la plantation de cultures de couverture et la culture intercalaire pour maintenir la couverture du sol pendant la majeure partie de l'année. L'utilisation de compost, de paillis de fumier et d'autres engrais organiques augmente la teneur en matières organiques des sols dans les exploitations biologiques et aide à limiter la dégradation et l'érosion des sols. [7]

D'autres méthodes telles que le compostage ou le vermicompostage peuvent également être utilisées pour compléter un jardin existant. Ces pratiques permettent de recycler les matières organiques dans certains des meilleurs engrais organiques et conditionneurs de sol. Le lombricompost est particulièrement facile. Le sous-produit est également une excellente source de nutriments pour un jardin biologique

Approches antiparasitaires

Les différentes approches de la lutte contre les ravageurs [9] sont également notables. En horticulture chimique, un insecticide spécifique peut être appliqué pour éliminer rapidement un insecte nuisible particulier. Les moyens de lutte chimique peuvent réduire considérablement les populations de ravageurs à court terme. Toutefois, en tuant (ou en affamant) les insectes et animaux de contrôle naturels, il en résulte une augmentation de la population de ravageurs à long terme, créant ainsi un problème de plus en plus grave. L'utilisation répétée d'insecticides et d'herbicides encourage également la sélection naturelle rapide des insectes, plantes et autres organismes résistants, nécessitant une utilisation accrue ou nécessitant de nouveaux contrôles plus puissants.

En revanche, l'horticulture biologique a tendance à tolérer certaines populations de parasites tout en adoptant une vision à long terme. La lutte antiparasitaire organique nécessite une compréhension approfondie des cycles de vie et des interactions des parasites et implique l'effet cumulatif de nombreuses techniques, notamment: [10]

Permettant un niveau acceptable de dégâts causés par les ravageurs

Encourager les insectes utiles prédateurs à s'épanouir et à manger des insectes nuisibles

Encourager les micro-organismes bénéfiques

Sélection rigoureuse des plantes, choix de variétés résistantes aux maladies

Planter des cultures associées qui découragent ou détournent les ravageurs

Utilisation de couvertures de rangées pour protéger les plantes cultivées pendant les périodes de migration des ravageurs

Rotation des cultures à différents endroits d'une année à l'autre pour interrompre les cycles de reproduction des organismes nuisibles

Utilisation de pièges à insectes pour surveiller et contrôler les populations d'insectes

Chacune de ces techniques offre également d’autres avantages, tels que la protection et l’amélioration des sols, la fertilisation, la pollinisation, la conservation de l’eau et la prolongation des saisons. Ces avantages ont des effets à la fois complémentaires et cumulatifs sur la santé du site. La lutte antiparasitaire organique et la lutte biologique antiparasitaire peuvent être utilisées dans le cadre de la lutte antiparasitaire intégrée. Cependant, la lutte intégrée peut inclure l'utilisation de pesticides chimiques qui ne font pas partie de techniques biologiques ou biologiques. [11]

impact sur l'approvisionnement alimentaire mondial

Une controverse liée à la production d'aliments biologiques concerne la quantité d'aliments produits par acre. Même avec de bonnes pratiques biologiques, l'agriculture biologique peut être de cinq à vingt-cinq pour cent moins productive que l'agriculture conventionnelle, selon la culture. [12] [13]

Une grande partie des avantages de l'agriculture conventionnelle en termes de productivité est liée à l'utilisation d'engrais azotés. [12] Cependant, l'utilisation, et en particulier la surutilisation, d'engrais azotés a des effets négatifs tels que le ruissellement d'azote nuit aux réserves en eau naturelles et à l'augmentation du réchauffement planétaire. [13]

Les méthodes biologiques présentent d’autres avantages, tels que des sols plus sains, qui pourraient rendre l’agriculture biologique plus résiliente, et donc plus fiable dans la production alimentaire, face à des défis tels que le changement climatique. [12]

De même, la faim dans le monde n'est pas principalement une question de rendements agricoles, mais de distribution et de gaspillage. [12]

Voir également

L'agriculture biologique traditionnelle

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Économie

Les aspects économiques de l'agriculture biologique, un sous-domaine de l'économie agricole, englobent l'ensemble du processus et des effets de l'agriculture biologique en termes de société humaine, y compris les coûts sociaux, les coûts d'opportunité, les conséquences inattendues, les asymétries d'information et les économies d'échelle.

Bien que la portée des aspects économiques soit large, les aspects économiques de l’agriculture ont tendance à être axés sur la maximisation des rendements et de l’efficacité au niveau de la ferme. Les sciences économiques adoptent une approche anthropocentrique de la valeur du monde naturel: la biodiversité, par exemple, n'est considérée comme bénéfique que dans la mesure où elle est valorisée par les personnes et augmente les profits.

Certaines entités telles que l'Union européenne subventionnent l'agriculture biologique, en grande partie parce que ces pays veulent prendre en compte les externalités de la réduction de l'utilisation de l'eau, de la réduction de la contamination de l'eau, de la réduction de l'érosion des sols, de la réduction des émissions de carbone, de la biodiversité accrue et de divers autres avantages résultant agriculture biologique.

L'agriculture biologique traditionnelle est à forte intensité de main-d'œuvre et de connaissances, tandis que l'agriculture conventionnelle est à forte intensité de capital, nécessitant plus d'énergie et d'intrants manufacturés.

Les agriculteurs biologiques de Californie ont cité le marketing comme étant leur principal obstacle.

Répartition géographique des producteurs

Les marchés des produits biologiques sont les plus forts en Amérique du Nord et en Europe, qui, selon les estimations, totalisaient respectivement 6 et 8 milliards de dollars sur un marché mondial de 20 milliards de dollars : 6 En 2007, l'Australasie détenait 39% du total des terres agricoles biologiques. , y compris les 1 180 000 hectares (2 900 000 acres) de l’Australie, mais 97% de ce territoire est constitué de vastes pâturages (2007: 35).

Les ventes aux États-Unis sont 20 fois plus élevées : L’Europe exploite 23% des terres agricoles biologiques mondiales (6 900 000 ha), suivie par l’Amérique latine avec 19% (5,8 millions d’hectares). 9,5% en Asie et 7,2% en Amérique du Nord. L'Afrique en a 3%.

Outre l'Australie , les pays les plus cultivés en agriculture biologique sont l'Argentine (3,1 millions d'hectares), la Chine (2,3 millions d'hectares) et les États-Unis (1,6 million d'hectares). Une grande partie des terres agricoles biologiques de l’Argentine sont des pâturages, comme celui de l’Australie (2007). L’Espagne, l’Allemagne, le Brésil (premier exportateur de produits agricoles au monde), l’Uruguay et l’Angleterre suivent les États-Unis pour ce qui est de la superficie en terres cultivables (2007).

Dans l'Union européenne (UE25), l'Autriche (11%) et l'Italie (8,4%) représentaient 3,9% de la superficie agricole totale utilisée pour la production biologique en 2005. Viennent ensuite les pays qui présentent la plus forte proportion de terres biologiques. et la Grèce (7,2% chacun). Malte (0,2%), la Pologne (0,6%) et l’Irlande (0,8%) ont affiché les chiffres les plus bas.

En 2009, la proportion de terres biologiques dans l'UE a atteint 4,7%. Le Liechtenstein (26,9%), l'Autriche (18,5%) et la Suède (12,6%) sont les pays où la proportion de terres agricoles est la plus élevée.

En 2010, 16% de tous les agriculteurs autrichiens ont produit de l'agriculture biologique. La même année, la proportion de terres cultivées en agriculture biologique est passée à 20% .En 2005, 168 000 hectares de terres en Pologne étaient sous gestion biologique.

En 2012, 288 261 hectares (712 308 acres) étaient en production biologique et il y avait environ 15 500 agriculteurs biologiques; les ventes au détail de produits biologiques se sont élevées à 80 millions d'EUR en 2011. En 2012, les exportations de produits biologiques faisaient partie de la stratégie de développement économique du gouvernement.

Après l'effondrement de l'Union soviétique en 1991, les intrants agricoles précédemment achetés à des pays du bloc de l'Est n'étaient plus disponibles à Cuba et de nombreuses fermes cubaines sont devenues des méthodes biologiques par nécessité.

En conséquence, l'agriculture biologique est une pratique courante à Cuba, alors qu'elle reste une pratique alternative dans la plupart des autres pays. La stratégie biologique de Cuba comprend le développement de cultures génétiquement modifiées; plus précisément le maïs résistant à la palomille .

croissance

En 2001, la valeur marchande mondiale des produits biologiques certifiés était estimée à 20 milliards USD. En 2002, cela représentait 23 milliards USD et en 2015, plus de 43 milliards USD. En 2014, les ventes au détail de produits biologiques avaient atteint 80 milliards de dollars EU dans le monde.

L'Amérique du Nord et l'Europe ont représenté plus de 90% des ventes totales de produits biologiques. En 2018, l'Australie représentait 54% des terres certifiées biologiques dans le monde, le pays enregistrant plus de 35 000 000 d'hectares biologiques certifiés.

Les terres agricoles biologiques ont quasiment quadruplé en 15 ans, passant de 11 millions d'hectares en 1999 à 43,7 millions d'hectares en 2014. Entre 2013 et 2014, les terres agricoles biologiques ont augmenté de 500 000 hectares dans le monde entier, dans toutes les régions sauf l'Amérique latine.

Au cours de cette période, les terres agricoles biologiques européennes ont augmenté de 260 000 hectares pour atteindre 11,6 millions (+ 2,3%), l'Asie a augmenté de 159 000 hectares pour atteindre 3,6 millions (+ 4,7%), l'Afrique a augmenté de 54 000 hectares pour atteindre 1,3 million (+ 4,5%), et L'Amérique du Nord a augmenté de 35 000 hectares pour atteindre 3,1 millions (+1,1%). En 2014, l'Australie (17,2 millions d'hectares) était le pays où l'agriculture biologique était la plus abondante, suivie de l'Argentine (3,1 millions d'hectares) et des États-Unis (2,2 millions d'hectares). La superficie de terres organiques en Australie a augmenté de 16,5% par an au cours des dix-huit dernières années.

En 2013, le nombre de producteurs biologiques a augmenté de près de 270 000, soit de plus de 13%. En 2014, on dénombrait 2,3 millions de producteurs de produits biologiques dans le monde. La majeure partie de l'augmentation globale s'est produite aux Philippines, au Pérou, en Chine et en Thaïlande.

Globalement, la majorité des producteurs biologiques se trouvent en Inde (650 000 en 2013), en Ouganda (190 552 en 2014), au Mexique (169 703 en 2013) et aux Philippines (165 974 en 2014).

Productivité

Les études comparant les rendements ont eu des résultats mitigés. Ces différences entre les résultats peuvent souvent être attribuées aux variations entre les conceptions de l’étude, notamment les différences entre les cultures étudiées et la méthodologie utilisée pour rassembler les résultats.

Une méta-analyse de 2012 a montré que la productivité de l'agriculture biologique était généralement inférieure à celle de l'agriculture conventionnelle, mais que l'ampleur de la différence dépend du contexte et pouvait même être très faible dans certains cas.

Alors que les rendements biologiques peuvent être inférieurs aux rendements conventionnels, une autre méta-analyse publiée dans Sustainable Agriculture Research en 2015 a conclu que certaines pratiques biologiques à la ferme pourraient contribuer à réduire cet écart.

La gestion opportune des mauvaises herbes et l'application de fumier en conjonction avec des cultures fourragères / de couverture de légumineuses ont eu des effets positifs sur l'augmentation de la productivité du maïs et du soja biologiques.

Une autre méta-analyse publiée dans la revue Agricultural Systems en 2011 analysait 362 jeux de données et révélait que les rendements organiques correspondaient en moyenne à 80% des rendements conventionnels.

L'auteur a constaté qu'il existait des différences relatives dans cet écart de rendement en fonction du type de culture, les cultures comme le soja et le riz obtenant des résultats supérieurs à la moyenne de 80% et les cultures comme le blé et la pomme de terre obtenant des résultats plus faibles. Parmi les régions du monde, on a constaté que les rendements en Asie et en Europe centrale étaient relativement plus élevés et ceux de l’Europe du Nord, relativement inférieurs à la moyenne.

Une étude de 2007 regroupant des recherches issues de 293 comparaisons différentes en une seule étude visant à évaluer l'efficacité globale des deux systèmes agricoles a conclu que "les méthodes biologiques pourraient produire suffisamment de nourriture sur une base globale par habitant pour soutenir la population humaine actuelle, et potentiellement une population encore plus importante, sans augmenter la superficie des terres agricoles ".

Les chercheurs ont également constaté que, tandis que dans les pays développés, les systèmes biologiques produisent en moyenne 92% du rendement de l'agriculture conventionnelle, les systèmes biologiques produisent 80% de plus que les fermes conventionnelles des pays en développement, car les matériaux nécessaires à l'agriculture biologique sont plus accessibles que les fibres synthétiques.

matériel agricole aux agriculteurs de certains pays pauvres. La méthodologie et les résultats de cette étude ont été contestés par D.J. Connor de l'Université de Melbourne, dans une courte communication publiée dans Field Crops Research. Connor écrit que les erreurs dans Badgley et al. "surestimation majeure de la productivité de l'arthrose".

Études à long terme

Une étude publiée en 2005 comparait la culture conventionnelle, la culture basée sur les animaux biologiques et la culture basée sur les légumineuses biologiques dans une ferme d'essai de l'Institut Rodale sur une période de 22 ans.

L'étude a révélé que "les rendements des cultures de maïs et de soja étaient similaires dans les systèmes de production biologique animale, de légumineuses biologiques et conventionnelle". Il a également révélé que "les systèmes d’animaux biologiques et de légumineuses biologiques de l’Institut Rodale utilisaient nettement moins d’énergie fossile que le système de production conventionnel.

Il y avait peu de différence d’apport énergétique entre les différents traitements de production de soja. Dans les systèmes biologiques , les engrais synthétiques et les pesticides n'étaient généralement pas utilisés ". À partir de 2013, l'étude Rodale a en cours et un rapport sur le trentenaire a été publié par Rodale en 2012.

Une étude de terrain à long terme comparant l'agriculture biologique et conventionnelle menée sur 21 ans en Suisse a conclu que "les rendements agricoles des systèmes biologiques se sont établis en moyenne sur 21 années expérimentales à 80% de celles des systèmes conventionnels.

Les systèmes de production biologiques utilisaient de 20 à 56% d'énergie en moins pour produire une unité de culture et par superficie, cet écart était de 36 à 53%. En dépit d'une consommation de pesticides considérablement inférieure, la qualité des produits biologiques était à peine discernable des méthodes analytiques conventionnelles et a même mieux réussi dans les essais de préférences alimentaires et les méthodes de création d’images "

Rentabilité

Aux États-Unis, il a été démontré que l'agriculture biologique était 2,7 à 3,8 fois plus rentable pour l'agriculteur que l'agriculture conventionnelle lorsque les majorations de prix en vigueur sont prises en compte. Selon une méta-analyse d'études menées en 2015 sur cinq continents, l'agriculture biologique est 22 à 35% plus rentable pour les agriculteurs que les méthodes conventionnelles.

La rentabilité de l'agriculture biologique peut être attribuée à un certain nombre de facteurs. Premièrement, les agriculteurs biologiques ne comptent pas sur les engrais synthétiques et les pesticides, ce qui peut être coûteux. En outre, les aliments biologiques bénéficient actuellement d'un prix plus élevé que les aliments produits de manière conventionnelle, ce qui signifie que les agriculteurs biologiques peuvent souvent en obtenir plus pour leur rendement.

Le surprix des aliments biologiques est un facteur important de la viabilité économique de l'agriculture biologique. En 2013, il y avait une prime de prix de 100% sur les légumes biologiques et de 57% pour les fruits biologiques. Ces pourcentages sont fondés sur les prix de gros des fruits et légumes, disponibles auprès du Service de recherche économique du Département de l’agriculture des États-Unis.

Les primes de prix existent non seulement pour les cultures biologiques par rapport aux cultures non biologiques, mais peuvent également varier en fonction du lieu où le produit est vendu: marchés de producteurs, épiceries ou vente en gros aux restaurants.

Pour de nombreux producteurs, les ventes directes sur les marchés de producteurs sont les plus rentables car ce dernier reçoit la totalité de la marge bénéficiaire, mais c'est également l'approche la plus longue et à forte intensité de main-d'œuvre.

Des signes de réduction des primes de prix des produits biologiques ont été observés ces dernières années, ce qui réduit l'incitation économique des agriculteurs à adopter ou à maintenir des méthodes de production biologique.

Des données provenant de 22 années d'expériences à l'Institut Rodale ont montré que, sur la base des rendements et des coûts de production actuels associés à l'agriculture biologique aux États-Unis, une prime de prix de 10% seulement est nécessaire pour atteindre la parité avec l'agriculture conventionnelle. Une étude distincte a révélé qu'à l'échelle mondiale, des primes de prix de seulement 5 à 7% étaient nécessaires pour atteindre le seuil de rentabilité avec les méthodes conventionnelles.

Sans la prime de prix, la rentabilité pour les agriculteurs est mitigée.

Pour les marchés et les supermarchés, les aliments biologiques sont également rentables et sont généralement vendus à des prix nettement plus élevés que les aliments non biologiques.

Efficacité énergétique

Dans les évaluations les plus récentes de l'efficacité énergétique de l'agriculture biologique par rapport à l'agriculture conventionnelle, les résultats ont été mitigés en ce qui concerne la forme la plus économe en carbone.

Les systèmes de production biologique se sont généralement révélés plus efficaces en énergie, mais ce n'est pas toujours le cas. Plus que tout, les résultats dépendent généralement du type de culture et de la taille de l'exploitation.

Une comparaison complète de l'efficacité énergétique dans la production céréalière, le rendement en production et l'élevage a conclu que l'agriculture biologique produisait un rendement par unité d'énergie supérieur à la grande majorité des systèmes de culture et d'élevage.

Par exemple, deux études comparant des pommes issues de l'agriculture biologique à des cultures conventionnelles déclarent des résultats contradictoires, l'une affirmant que l'agriculture biologique est plus économe en énergie et l'autre, classiquement, plus efficace

Il a généralement été constaté que l'apport de travail par unité de rendement était plus élevé pour les systèmes biologiques que pour la production conventionnelle.

Ventes et marketing

La plupart des ventes sont concentrées dans les pays développés. En 2008, 69% des Américains ont déclaré acheter occasionnellement des produits biologiques, contre 73% en 2005. Ce changement était théoriquement fondé sur le fait que les consommateurs substituaient les produits "locaux" aux produits "biologiques".

Distributeurs

L'USDA exige que les distributeurs, les fabricants et les transformateurs de produits biologiques soient certifiés par un organisme public ou privé agréé. En 2007, il y avait 3 225 manipulateurs certifiés biologiques, contre 2 790 en 2004.

Les manipulateurs biologiques sont souvent de petites entreprises; 48% ont déclaré des ventes inférieures à 1 million de dollars par an et 22% entre 1 et 5 millions de dollars par an. Les plus petits manutentionnaires sont plus susceptibles de vendre à des épiceries naturelles indépendantes et à des chaînes de produits naturels alors que les grands distributeurs vendent plus souvent à des chaînes de produits naturels et à des supermarchés classiques, un petit groupe étant destiné à des magasins indépendants de produits naturels.

Certains manutentionnaires travaillent avec les agriculteurs conventionnels pour convertir leurs terres en terres biologiques en sachant que les agriculteurs auront un point de vente sécurisé. Cela réduit les risques pour le manipulateur et pour l'agriculteur.

En 2004, 31% des manipulateurs ont apporté un soutien technique à leurs fournisseurs en matière de normes ou de production biologiques et 34% ont encouragé leurs fournisseurs à opter pour la transition vers des produits biologiques. Les petites exploitations se regroupent souvent en coopératives pour commercialiser leurs produits plus efficacement.

93% des ventes de produits biologiques se font par l'intermédiaire de supermarchés et de chaînes de produits alimentaires traditionnels et naturels, tandis que les 7% restants des ventes d'aliments biologiques aux États-Unis se font via les marchés de producteurs, les services de restauration et d'autres circuits de commercialisation.

Ventes directes aux consommateurs

Dans le recensement de 2012, d Les ventes directes aux consommateurs ont atteint 1,3 milliard USD, contre 812 millions USD en 2002, soit une augmentation de 60%. Le nombre d'exploitations utilisant les ventes directes aux consommateurs s'est élevé à 144 530 en 2012, contre 116 733 en 2002.

Les ventes directes aux consommateurs comprennent les marchés de producteurs, l'agriculture soutenue par la communauté (ASC), les magasins à la ferme et les kiosques situés en bordure de route. Certaines fermes biologiques vendent également des produits directement au détaillant, directement au restaurant et directement à l'établissement.

Selon l'Enquête sur la production biologique de 2008, environ 7% des ventes des fermes biologiques étaient destinées directement aux consommateurs, 10% aux détaillants et environ 83% aux marchés de gros. En comparaison, seulement 0,4% de la valeur des produits agricoles conventionnels étaient destinés directement aux consommateurs.

Les produits vendus sur les marchés de producteurs ne sont pas tous certifiés biologiques, mais cette voie directe au consommateur est devenue de plus en plus populaire dans la distribution alimentaire locale et a considérablement augmenté depuis 1994. En 2014, il y avait 8 284 marchés de producteurs par rapport à 3 706 en 2004 et 1 755 en 1994, dont la plupart se trouvent dans des zones peuplées telles que le nord-est, le centre-ouest et la côte ouest.

Travail et emploi

La production biologique nécessite plus de main-d'œuvre que la production conventionnelle. D'une part, cette augmentation du coût de la main-d'œuvre est un facteur qui rend les aliments biologiques plus chers.

D'autre part, le besoin accru de main-d'œuvre peut être considéré comme un "dividende de l'emploi" de l'agriculture biologique, fournissant plus d'emplois par unité de surface que les systèmes conventionnels.

Le rapport 2011 du PNUE sur l'économie verte indique qu '"une augmentation des investissements dans l'agriculture verte devrait entraîner une croissance de l'emploi d'environ 60% par rapport aux niveaux actuels" et que "les investissements dans l'agriculture verte pourraient créer 47 millions d'emplois supplémentaires par rapport à avec le programme BAU2 au cours des 40 prochaines années.

"Le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) affirme également que" L 'écologisation de l'agriculture et de la distribution alimentaire, plus de calories par personne et par jour, plus d'emplois et d'opportunités commerciales, en particulier dans les zones rurales et des possibilités d’accès aux marchés, en particulier pour les pays en développement, seront disponibles ".

La sécurité alimentaire mondiale

En 2007, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a déclaré que l’agriculture biologique entraînait souvent des prix plus élevés et, partant, un meilleur revenu pour les agriculteurs; il fallait donc la promouvoir.

Cependant, la FAO a souligné que par l'agriculture biologique, on ne pouvait pas nourrir l'humanité actuelle, encore moins la population future plus importante. Les données et les modèles ont alors montré que l'agriculture biologique était loin d'être suffisante. Par conséquent, des engrais chimiques étaient nécessaires pour éviter la faim.

D'autres analyses effectuées par de nombreux dirigeants du secteur agroalimentaire, des scientifiques en agriculture et en écologie et des experts internationaux en agriculture ont révélé que l'agriculture biologique augmenterait non seulement les disponibilités alimentaires mondiales, mais pourrait constituer le seul moyen d'éradiquer la faim.

La FAO a souligné que les engrais et autres intrants chimiques peuvent augmenter considérablement la production, en particulier en Afrique, où les engrais sont actuellement utilisés à 90% de moins qu'en Asie. Au Malawi, par exemple, le rendement a été augmenté grâce aux semences et aux engrais. La FAO appelle également à l'utilisation de la biotechnologie, car elle peut aider les petits exploitants agricoles à améliorer leurs revenus et leur sécurité alimentaire.

Le NEPAD, organisation de développement des gouvernements africains, a également annoncé que l'alimentation des Africains et la prévention de la malnutrition nécessitent des engrais et des semences améliorées.

Selon une étude réalisée en 2012 dans ScienceDigest, les meilleures pratiques de gestion biologiques montrent un rendement moyen inférieur de 13% à celui conventionnel. Dans les pays les plus pauvres du monde, où vivent la majorité des affamés et où les intrants coûteux de l'agriculture conventionnelle ne sont pas abordables pour la majorité des agriculteurs, l'adoption d'une gestion biologique augmente les rendements de 93% en moyenne et pourrait constituer un élément important d'une sécurité alimentaire accrue.

Renforcement des capacités dans les pays en développement

L'agriculture biologique peut contribuer à la durabilité écologique, en particulier dans les pays les plus pauvres. L’application de principes biologiques permet l’utilisation de ressources locales (variétés de semences locales, fumier, etc.) et donc la rentabilité. Les marchés locaux et internationaux des produits biologiques offrent d’énormes perspectives de croissance et offrent aux producteurs et exportateurs créatifs d’excellentes possibilités d’améliorer leurs revenus et leurs conditions de vie.

L'agriculture biologique requiert beaucoup de connaissances. À l'échelle mondiale, des efforts de renforcement des capacités sont en cours, notamment du matériel de formation localisé, à effet limité. En 2007, la Fédération internationale des mouvements de l'agriculture biologique avait hébergé plus de 170 manuels gratuits et 75 possibilités de formation en ligne.

En 2008, le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) et la Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement (CNUCED) ont déclaré que "l'agriculture biologique peut être plus propice à la sécurité alimentaire en Afrique que la plupart des systèmes de production conventionnels, et durable à long terme " et que" les rendements ont plus que doublé lorsque des pratiques biologiques ou quasi biologiques ont été utilisées "et que la fertilité du sol et la résistance à la sécheresse se sont améliorées.

Objectifs de développement du millénaire

La contribution de l'agriculture biologique à la réalisation des objectifs du Millénaire pour le développement (OMD), en particulier des efforts de réduction de la pauvreté face au changement climatique, est illustrée par sa contribution aux aspects liés ou non des OMD liés au revenu. Ces avantages devraient se poursuivre après les OMD.

Une série d'études de cas menées par l'Institut asiatique de la Banque de développement (ADBI) dans une sélection de livres dans des pays asiatiques et publiées dans un recueil de livres par la BAD à Manille documentent ces contributions aux aspects des OMD liés au revenu et non liés à celui-ci.

Celles-ci incluent la réduction de la pauvreté par des revenus plus élevés, l'amélioration de la santé des agriculteurs grâce à une exposition moindre aux produits chimiques, l'intégration de principes durables dans les politiques de développement rural, l'amélioration de l'accès à l'eau potable et à l'assainissement et l'élargissement du partenariat mondial pour le développement grâce à l'intégration des petits agriculteurs dans les chaînes de valeur.

Une étude connexe de l’Institut de recherche sur le commerce extérieur a également permis d’aborder les coûts des programmes d’arthrose et de les situer dans le contexte des coûts liés à la réalisation des OMD. Les résultats montrent une variation considérable entre les études de cas, ce qui suggère qu'il n'existe pas de structure claire des coûts liés à l'adoption de l'OA.

Les coûts dépendent de l'efficacité des programmes d'adoption en libre accès. Les programmes les moins chers coûtaient dix fois moins cher que les plus chers.

Cependant, une analyse plus poussée des gains résultant de l’adoption d’OA révèle que les coûts par personne retirés de la pauvreté étaient bien inférieurs aux estimations de la Banque mondiale , fondés sur la croissance des revenus en général ou fondés sur les coûts détaillés liés à la satisfaction de certains problèmes. des OMD les plus quantifiables (par exemple, l’éducation, la santé et l’environnement).

La consommation de vin biologique

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Le vin biologique est un vin issu de raisins cultivés conformément aux principes de l'agriculture biologique, ce qui exclut généralement l'utilisation d'engrais chimiques artificiels, de pesticides, de fongicides et d'herbicides.

La consommation de vin biologique a augmenté de 3,7% au cours de l’exercice clos le 19 septembre 2009 , tandis que la consommation de vin non biologique avait augmenté de 2% pendant la même période. On estime à 1500-2000 le nombre de producteurs de vin biologique dans le monde, y compris les étiquettes des négociants, avec plus de 885 de ces domaines biologiques en France seulement.

La définition légale du vin biologique varie d'un pays à l'autre. La principale différence dans la définition du vin biologique est liée à l'utilisation (ou à la non utilisation) d'agents de conservation au cours de la vinification.

Production et conservateurs

La production de vin comprend deux phases principales: celle qui a lieu dans le vignoble (c’est-à-dire la culture du raisin) et celle qui a lieu dans la cave (c.-à-d. La transformation du raisin en vin, la mise en bouteille, etc.).

La définition de base du vin biologique en tant que "vin élaboré à partir de raisins de culture biologique" ne traite que de la première phase (viticulture). De nombreux intrants potentiels peuvent être réalisés au cours de la deuxième phase de production afin de fermenter et de conserver le vin. Le conservateur de vin le plus universel est le dioxyde de soufre. La question de la conservation du vin est au centre des discussions sur la définition du vin biologique.

Le vin mûrit au fil du temps et il est largement admis que certains types de vins s’améliorent avec le vieillissement, à mesure que les saveurs deviennent plus intégrées et équilibrées. En conséquence, le plus grand pourcentage de vins est produit de manière à leur permettre de durer, parfois même plusieurs décennies.

L'utilisation de sulfites ajoutés fait l'objet de nombreuses discussions au sein de la communauté viticole biologique. De nombreux vignerons sont favorables à leur utilisation pour la stabilisation du vin, tandis que d'autres se désolent. Actuellement, les seuls agents de conservation efficaces permettant aux vins de durer longtemps sont «non biologiques».

Bien que de plus en plus de producteurs produisent du vin sans conservateur ajouté, il est généralement admis que ces vins sont destinés à la consommation quelques années après leur embouteillage.

Les différentes définitions juridiques du vin biologique permettent de relever ce défi en matière d’utilisation de conservateurs. Dans certaines parties du monde, notamment en Europe, le vin ne peut légalement être qualifié de «vin biologique».

Les vins qui ont ajouté des sulfites, mais qui sont autrement biologiques, sont étiquetés «vin issu de raisins biologiques». Aux États-Unis, les vins certifiés «biologiques» dans le cadre du National Organic Program ne peuvent pas contenir de sulfites ajoutés.

En 2017, selon l'enquête "Le bio, c'est bon pour l'emploi" réalisée par l'UMR Moisa (Supagro Montpellier / Inra) , une ferme viticole bio crée 1,5 fois plus d'emplois qu'un vin non bio ferme. Une autre constatation est que les emplois dans ce secteur sont plus stables. 34,6% des fermes biologiques emploient un ou plusieurs employés permanents contre 21,6% dans le cas des fermes non certifiées. De même, 71,49% des employés sont à temps plein, contre 66,83% dans les fermes non biologiques

Viticulture biologique ou conventionnelle

Aux États-Unis, des règles strictes régissent le processus de vinification biologique à toutes les étapes de la production, y compris la récolte, les types de levure pouvant être utilisés pendant la fermentation ainsi que les conditions de stockage. Ces règles sont appliquées à tous les vins importés et nationaux qui obtiennent la certification USDA. Aux États-Unis, le niveau total de sulfites doit être inférieur à 20 parties par million pour recevoir la certification biologique. La certification biologique au Royaume-Uni est plus simple car elle repose sur le fait que les raisins sont cultivés de manière biologique.

Certification biologique

La certification biologique du vin est complexe. différents pays ont différents critères de certification. Aux États-Unis, le National Organic Program, géré par le Département de l'agriculture des États-Unis, fixe des normes pour la certification des aliments biologiques, y compris des vins biologiques. Au Royaume-Uni, le vin biologique est défini comme tel à partir de raisins biologiques. Certains établissements vinicoles techniquement biologiques choisissent de ne pas être certifiés pour diverses raisons.

Vin naturel

La vinification naturelle est un style vaguement défini comme utilisant des levures indigènes dans le processus de fermentation et un minimum ou aucun dioxyde de soufre dans le processus de vinification.

Cela peut également signifier non défini et non filtré. La vinification naturelle n'est pas régie par les lois américaines et ne fait l'objet d'aucun processus d'inspection ou de vérification, sauf s'il s'agit d'un vin biodynamique. Aux États-Unis, on estime que moins de 10% des vins issus de l'agriculture biologique sont élaborés dans un style de vinification naturel, dont la plupart sont des vins biodynamiques certifiés.

Les viticulteurs naturels peuvent utiliser des raisins biologiques ou biodynamiques dans leurs vins. L'utilisation de levures indigènes et le recours à une manipulation minimale signifient souvent que les vins ont un profil variable d'année en année.

En raison de l'approche non interventionniste, les différents millésimes varient plus que le vin de fabrication classique Ceci est un élément clé de l'esthétique du vin naturel qui met l'accent sur la moindre intervention.

Le mouvement des vins naturels a gagné en popularité, en partie à cause de la réaction contre la Parkerization de vin, dans laquelle un petit nombre de critiques et le système de points en sont venus à définir la valeur marchande des vins. Cela a eu pour effet d'aider les producteurs de vin à manipuler le goût de leur vin (en essayant par exemple d'augmenter l'intensité du fruit et du chêne) afin de plaire à certains critiques et d'obtenir de meilleures notes.

En conséquence, les critiques de ces critiques affirment que cela entraîne une uniformité croissante des vins et une perte de caractères régionaux et variétaux. Le mouvement du vin naturel est une réponse à la marchandisation mondiale de la vinification.

vins durables

Certains agriculteurs prennent des mesures supplémentaires au-delà de la vinification biologique standard pour appliquer des pratiques agricoles durables. Les exemples incluent l'utilisation du compostage et la culture de plantes qui attirent des insectes bénéfiques pour la santé de la vigne.

Les pratiques durables dans ces vignobles peuvent également s'étendre à des actions qui semblent avoir peu ou rien à voir avec la production de raisins, telles que la création d'espaces pour la faune afin d'empêcher les animaux de manger les raisins et de permettre aux mauvaises herbes et aux fleurs sauvages de pousser entre les vignes. Les agriculteurs durables peuvent utiliser du biodiesel pour les tracteurs dans les vignes afin de réduire les émissions de la vigne ou pour labourer avec des chevaux.

La vinification durable est une perspective systémique d'intégration des ressources naturelles et humaines, impliquant la santé environnementale, la rentabilité économique et l'équité sociale et économique. Elle nécessite de petites étapes, réalistes et mesurables, telles que définies dans le manuel du Code de conduite des pratiques viticoles durables publié par la California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA) .

Le lait biologique

2019-04-06T20:28:00.001-07:00

Le lait biologique fait référence à un certain nombre de produits laitiers provenant d'animaux d'élevage élevés selon les méthodes de l'agriculture biologique. Dans la plupart des juridictions, l'utilisation du terme "biologique" ou de ses équivalents tels que "bio" ou "éco" sur tout produit est réglementée par les autorités responsables des aliments.

En règle générale, ces réglementations stipulent que les animaux d'élevage doivent: être autorisés à pâturer, être nourris avec un fourrage certifié biologique ou un aliment composé, ne pas être traités avec la plupart des médicaments (y compris l'hormone de croissance) et, en général, ils doivent être traités avec humanité.

Plusieurs obstacles empêchent de tirer des conclusions définitives quant aux avantages possibles pour la sécurité ou la santé liés à la consommation de lait biologique ou de lait conventionnel, notamment l'absence d'études cliniques à long terme .

Les études disponibles ont abouti à des conclusions contradictoires en ce qui concerne les différences absolues de teneur en éléments nutritifs entre le lait biologique et le lait de production conventionnelle, telles que la teneur en protéines ou en acides gras. Le poids des preuves disponibles ne permet pas de penser qu'il existe des différences cliniquement significatives entre le lait biologique et le lait produit de manière conventionnelle, en termes de nutrition ou de sécurité.

Comparaison avec le lait conventionnel

Composition chimique

Des études ont examiné les différences chimiques dans la composition du lait biologique par rapport au lait conventionnel. Ces études souffrent généralement de variables confusionnelles et sont difficiles à généraliser en raison des différences entre les tests effectués, la saison des tests et la marque de lait testée, et parce que les aléas de l'agriculture affectent la composition chimique du lait.

Le traitement des denrées alimentaires après la collecte initiale (lait pasteurisé ou cru), le temps écoulé entre la traite et l'analyse, ainsi que les conditions de transport et de stockage, ont également une incidence sur la composition chimique d'un lot donné .

Teneur en éléments nutritifs

Une méta-analyse de 2012 de la littérature scientifique n'a pas révélé de différences significatives dans la teneur en vitamines des produits végétaux ou animaux biologiques et conventionnels, et a révélé que les résultats variaient d'une étude à l'autre. Les auteurs ont trouvé 4 études sur chacun des niveaux de bêta-carotène et d'alpha-tocophérol dans le lait; les différences étaient hétérogènes et non significatives.

Les auteurs ont trouvé peu d'études sur les acides gras dans le lait; tous (sauf un) étaient à base de lait cru et suggèrent que le lait biologique cru peut contenir des acides gras oméga-3 et de l'acide vaccénique bien plus bénéfiques que le lait cru classique.

Les auteurs n’ont trouvé aucune différence significative entre le lait cru biologique et le lait conventionnel en ce qui concerne les protéines totales, les matières grasses totales ou 7 autres vitamines et acides gras testés. Un autre rapport a conclu: "Les résultats à ce jour suggèrent que le La teneur nutritionnelle du lait biologique est similaire à celle du lait conventionnel: le profil des acides gras dans le lait biologique peut être différent, avec une proportion plus élevée d'AGPI (acides gras polyinsaturés) par rapport aux autres acides gras, mais cet effet ne semble pas homogène. Cette différence sera moins grande dans le lait à teneur réduite en graisse. "

Une revue moins complète publiée en 2012, qui ne portait que sur les données d'études publiées de 2008 à 2011, a révélé que les produits laitiers biologiques contiennent des protéines nettement plus riches, un acide gras oméga-3 total et cinq autres acides gras, mais moins d'acide linoléique, d'acide oléique et de les acides gras oméga-6 que ceux du lait conventionnel. Il a également constaté que les produits laitiers biologiques avaient un ratio oméga-3: -6 et un indice de Δ9-désaturase significativement plus élevés que les types classiques.

Résidus de produits chimiques et de pesticides

Une préoccupation des consommateurs qui motive la demande d'aliments biologiques est l'inquiétude que des aliments conventionnels puissent contenir des résidus de pesticides et de produits chimiques. De nombreuses enquêtes sur le lait biologique n'ont pas mesuré les résidus de pesticides. Une revue de la littérature a conclu que "les preuves disponibles indiquent que le lait ordinaire et le lait biologique contiennent des traces similaires de résidus de produits chimiques et de pesticides" .

Santé et sécurité

En ce qui concerne les connaissances scientifiques sur les avantages d'un régime à base de produits biologiques pour la santé et la sécurité, plusieurs facteurs limitent notre capacité à affirmer qu'un tel régime présente des avantages ou des inconvénients pour la santé.

La méta-analyse de 2012 a noté qu '"il n'y a pas eu d'études à long terme sur les effets sur la santé de populations consommant principalement des aliments biologiques par rapport aux aliments produits de manière conventionnelle; ces études seraient coûteuses à réaliser."

Une méta-analyse de 2009 a noté que très peu d'études se sont intéressées aux effets directs sur la santé humaine . En outre, comme indiqué ci-dessus, les difficultés rencontrées pour mesurer avec précision et de manière significative les différences chimiques entre le lait biologique et le lait conventionnel rendent difficile l'extrapolation des recommandations relatives à la santé fondées uniquement sur l'analyse chimique.

Les auteurs de la méta-analyse de 2012 ont finalement conclu que la revue "(...) a identifié des preuves limitées de la supériorité des aliments biologiques. Les preuves ne suggèrent aucun bénéfice net pour la santé de la consommation d'aliments biologiques par rapport aux aliments conventionnels, (...)"

Une revue de la littérature publiée par l'American Academy of Pediatrics, publiée en 2012, concluait: "Il n'existe aucune preuve de différences cliniquement significatives entre le lait biologique et le lait conventionnel. Il existe peu de différences nutritionnelles entre le lait biologique et le lait conventionnel.

Il n’existe aucune preuve que le lait bio ait des niveaux de contamination bactérienne significativement plus élevés sur le plan clinique que le lait conventionnel. Il n’existe aucune preuve que le lait conventionnel contienne une quantité considérablement accrue d’hormone de croissance bovine. pourrait rester dans le lait conventionnel n'est pas biologiquement actif chez l'homme en raison de différences de structure et de susceptibilité à la digestion dans l'estomac. "

Goût

Une revue a noté que certains consommateurs aiment le goût du lait biologique, d'autres pas, et ont suggéré que la quantité de traitement thermique serait probablement un facteur important dans la détermination du goût du lait. Certains traitements, tels que les traitements par ultra-chaleur utilisés par les producteurs de lait, peuvent conférer au lait un léger goût de noisette. Dans l'ensemble, les résultats des tests de goût "ne sont pas clairs" quant à savoir si le lait biologique ou conventionnel est préféré.

Facteurs économiques

Comparativement aux fermes laitières conventionnelles, les fermes laitières biologiques produisent beaucoup moins de lait par vache et leur coût de revient est plus élevé. Les coopératives laitières biologiques constituent une stratégie de survie économique réussie pour les petits et moyens producteurs du Midwest américain. Le lait biologique représente 18% des ventes de lait aux États-Unis et valait 2,5 milliards de dollars en 2016 .

Le compost est riche en nutriments

2019-04-06T20:21:00.000-07:00

Le compost (/ ˈkɒmpɒst / ou / ˈkɒmpoʊst /) est une matière organique décomposée au cours d'un processus appelé compostage. Ce processus recycle diverses matières organiques considérées par ailleurs comme des déchets et permet de créer un conditionneur de sol (le compost).

Le compost est riche en nutriments. Il est utilisé, par exemple, dans les jardins, l'aménagement paysager, l'horticulture, l'agriculture urbaine et l'agriculture biologique. Le compost lui-même est bénéfique pour le sol à bien des égards, notamment en tant que conditionneur de sol, engrais, addition d'humus vital ou d'acides humiques et en tant que pesticide naturel pour le sol. Dans les écosystèmes, le compost est utile pour le contrôle de l'érosion, la remise en état des terres et des cours d'eau, la construction de zones humides et la couverture de décharges (voir Utilisations du compost).

Au niveau le plus simple, le processus de compostage nécessite la fabrication d'un tas de matières organiques humides (également appelées déchets verts), telles que des feuilles, de l'herbe et des restes de nourriture, et d'attendre que les matériaux se décomposent en humus après une période de plusieurs mois. Cependant, le compostage peut également être réalisé en tant que processus en plusieurs étapes et étroitement surveillé avec des entrées mesurées d'eau, d'air et de matériaux riches en carbone et en azote. Le processus de décomposition est facilité en déchiquetant la matière végétale, en ajoutant de l'eau et en assurant une bonne aération en tournant régulièrement le mélange lorsque des piles ouvertes ou des "andains" sont utilisés. Les vers de terre et les champignons dissocient davantage le matériau. Les bactéries qui ont besoin d'oxygène pour fonctionner (bactéries aérobies) et les champignons gèrent le processus chimique en convertissant les entrées en chaleur, en dioxyde de carbone et en ammonium.

Le compostage est une méthode aérobie (c'est-à-dire qu'il nécessite la présence d'air) de déchets solides organiques en décomposition [1]. Il peut donc être utilisé pour recycler des matières organiques. Le processus implique la décomposition de la matière organique en une matière ressemblant à de l'humus, appelée compost, qui est un bon engrais pour les plantes. Le compostage nécessite les trois composantes suivantes: gestion humaine, conditions aérobies, développement de la chaleur biologique interne.

Les organismes composteurs ont besoin de quatre ingrédients d’importance égale pour fonctionner efficacement:

Carbone - pour l'énergie; l'oxydation microbienne du carbone produit de la chaleur, si elle est incluse aux niveaux suggérés. [2] Les matériaux à haute teneur en carbone ont tendance à être bruns et secs.

Azote - pour faire croître et reproduire plus d'organismes afin d'oxyder le carbone. Les matières riches en azote ont tendance à être vert (ou coloré, comme les fruits et les légumes) et humide.

Oxygène - pour oxyder le carbone, le processus de décomposition.

Eau - dans les bonnes quantités pour maintenir l'activité sans causer de conditions anaérobies. [3]

Certains rapports de ces matériaux permettront aux micro-organismes de fonctionner à une vitesse qui chauffera le tas. Une gestion active de la pile (par exemple, le retournement) est nécessaire pour maintenir un apport suffisant en oxygène et le niveau d'humidité approprié. L'équilibre air / eau est essentiel pour maintenir des températures élevées (135 ° à 160 ° F / 50 ° à 70 ° C) jusqu'à la décomposition des matériaux [4].

Le compostage le plus efficace se produit avec un rapport optimal carbone: azote d'environ 25: 1 [5]. Le compostage en conteneurs chauds vise à retenir la chaleur pour augmenter le taux de décomposition et produire le compost plus rapidement. Le compostage rapide est favorisé par un rapport C / N d'environ 30 ou moins. Au-dessus de 30, le substrat est privé d'azote, au-dessous de 15, il est probable qu'il dégage une partie de l'azote sous forme d'ammoniac. [6]

Presque toutes les matières végétales et animales contiennent à la fois du carbone et de l'azote, mais les quantités varient considérablement, avec les caractéristiques notées ci-dessus (sec / humide, brun / vert). [7] Les rognures d’herbe fraîche ont un rapport moyen d’environ 15: 1 et les feuilles d’automne sèches d’environ 50: 1, selon les espèces. Le mélange de parties égales en volume se rapproche de la plage idéale C: N. Peu de situations individuelles fourniront le mélange idéal de matériaux à tout moment. L’observation des quantités et la prise en compte de différents matériaux lorsqu’une pile est construite au fil du temps permettent d’obtenir rapidement une technique utilisable dans chaque situation.

Microorganismes

Avec le bon mélange d'eau, d'oxygène, de carbone et d'azote, les micro-organismes sont capables de décomposer les matières organiques pour produire du compost [8] [9]. Le processus de compostage dépend des micro-organismes pour transformer les matières organiques en compost. Il existe de nombreux types de microorganismes dans le compost actif, dont les plus courants sont: [10]

Bactéries - Le plus nombreux de tous les microorganismes présents dans le compost. Selon la phase de compostage, les bactéries mésophiles ou thermophiles peuvent prédominer.

Actinobactéries - Nécessaires pour décomposer les produits en papier tels que les journaux, les écorces, etc.

Les champignons et la levure aident à décomposer les matières que les bactéries ne peuvent pas, en particulier la lignine dans les matières ligneuses.

Protozoa- Aide à consommer des bactéries, des champignons et des micro particules organiques.

Rotifères - Les rotifères aident à contrôler les populations de bactéries et de petits protozoaires.

En outre, les vers de terre ingèrent non seulement du matériel partiellement composté, mais recréent en permanence des tunnels d'aération et de drainage à mesure qu'ils se déplacent dans le compost.

Phases du compostage

dans des conditions idéales, le compostage se déroule en trois phases principales: [10]

Une phase initiale mésophile dans laquelle la décomposition est effectuée à des températures modérées par des microorganismes mésophiles.

Lorsque la température augmente, une deuxième phase thermophile commence, dans laquelle la décomposition est effectuée par diverses bactéries thermophiles à des températures élevées.

À mesure que l'approvisionnement en composés à haute énergie diminue, la température commence à baisser et les mésophiles prédominent à nouveau dans la phase de maturation.

Compostage lent et rapide

De nombreux partisans du compostage rapide tentent de corriger certains des problèmes perçus liés au compostage lent et traditionnel. Beaucoup préconisent que le compost puisse être fabriqué en 2 à 3 semaines. [11] Un grand nombre de ces processus courts impliquent quelques modifications des méthodes traditionnelles, notamment des morceaux plus petits et plus homogénéisés dans le compost, un contrôle du rapport carbone / azote (C: N) à 30: 1 ou moins et une surveillance plus rigoureuse du niveau d'humidité. Cependant, aucun de ces paramètres ne diffère de manière significative des premiers écrits de chercheurs en compost, ce qui suggère que le compostage moderne n’a pas fait d’avancées significatives par rapport aux méthodes traditionnelles qui ne prennent que quelques mois. Pour cette raison, entre autres, de nombreux scientifiques qui traitent des transformations du carbone sont sceptiques sur le fait qu'il existe un moyen "surchargé" de faire en sorte que la nature fabrique rapidement du compost. [Citation nécessaire]

Les deux côtés peuvent avoir raison dans une certaine mesure. L'activité bactérienne dans les méthodes rapides à haute chaleur décompose le matériau dans la mesure où les agents pathogènes et les semences sont détruits, et la matière première d'origine est méconnaissable. À ce stade, le compost peut être utilisé pour préparer des champs ou d’autres zones de plantation. Cependant, la plupart des professionnels recommandent que le compost ait le temps de guérir avant d'être utilisé dans une pépinière pour le démarrage des graines ou la croissance de jeunes plantes. Le temps de durcissement permet aux champignons de poursuivre le processus de décomposition et d’éliminer les substances phytotoxiques.

Élimination des agents pathogènes

Le compostage peut détruire des agents pathogènes ou des graines indésirables. Les plantes vivantes non désirées (ou les mauvaises herbes) peuvent être découragées en recouvrant de paillis / compost. Les "pesticides microbiens" dans le compost peuvent inclure des thermophiles et des mésophiles.

Le compostage thermophile (à haute température) est bien connu pour détruire de nombreuses graines et presque tous les types de pathogènes (les exceptions peuvent inclure les prions). Les qualités d'assainissement du compost (thermophile) sont souhaitables lorsqu'il existe une forte probabilité d'agents pathogènes, comme le fumier.

Matières pouvant être compostées

Le compostage est un processus utilisé pour la récupération des ressources. Il peut recycler un sous-produit indésirable provenant d'un autre processus (un déchet) en un nouveau produit utile.

Déchets solides organiques (déchets verts)

Le compostage est un processus de conversion de matières organiques décomposables en produits stables utiles. Par conséquent, un espace de stockage précieux peut être utilisé pour d'autres déchets en compostant ces matériaux plutôt qu'en les déversant dans des sites d'enfouissement. Cependant, il peut être difficile de contrôler la contamination des plastiques et des inertes par les déchets solides municipaux.

Le co-compostage est une technique qui traite les déchets organiques solides avec d'autres matières premières, telles que les boues de vidange déshydratées ou les boues d'épuration [5].

Des systèmes de compostage industriels sont en cours d'installation pour traiter les déchets organiques solides et les recycler plutôt que de les enfouir. C'est un exemple de système avancé de traitement des déchets. Le tri mécanique des flux de déchets mixtes associé à la digestion anaérobie ou au compostage en cuve est appelé traitement biologique mécanique. Il est de plus en plus utilisé dans les pays développés en raison de la réglementation régissant la quantité de matière organique autorisée dans les décharges. Le traitement des déchets biodégradables avant leur entrée dans une décharge réduit le réchauffement climatique dû au méthane fugitif; les déchets non traités se décomposent de manière anaérobie dans une décharge, produisant des gaz de décharge contenant du méthane, un puissant gaz à effet de serre.

Fumier et litière

Dans de nombreuses fermes, les ingrédients de base du compostage sont le fumier d'origine animale généré à la ferme et la litière. La paille et la sciure de bois sont des matériaux de literie courants. Des matériaux de literie non traditionnels sont également utilisés, notamment du papier journal et du carton haché. La quantité de fumier composté dans un élevage est souvent déterminée par les calendriers de nettoyage, la disponibilité des terres et les conditions météorologiques. Chaque type de fumier a ses propres caractéristiques physiques, chimiques et biologiques. Le fumier de bétail et de cheval, lorsqu'il est mélangé à de la litière, possède de bonnes qualités pour le compostage. Le fumier de porc, très humide et généralement non mélangé à de la litière, doit être mélangé à de la paille ou à des matières premières similaires. Le fumier de volaille doit également être mélangé avec des matières carbonées - celles qui contiennent peu d'azote, telles que la sciure de bois ou la paille. [12]

Excréments humains et boues d'épuration

Autres informations: Réutilisation des excréta

Les excréments humains peuvent également être ajoutés au processus de compostage, car ils sont une matière organique riche en azote. Il peut être composté directement, comme dans les toilettes à compost, ou indirectement (sous forme de boues d'épuration), après avoir été traité dans une station d'épuration.

L'urine peut être mise sur des tas de compost ou directement utilisée comme engrais. [13] L'ajout d'urine au compost peut augmenter les températures et donc sa capacité à détruire les agents pathogènes et les semences indésirables. Contrairement aux matières fécales, l’urine n’attire pas les mouches qui propagent la maladie (comme les mouches domestiques ou les mouches à viande) et ne contient pas les agents pathogènes les plus résistants, tels que les œufs de vers de parasite. En général, l'urine ne sent pas très longtemps, en particulier lorsqu'elle est fraîche, diluée ou placée sur des sorbants.

Les usages

Article principal: Utilisations du compost

Le compost peut être utilisé comme additif au sol ou dans d'autres matrices telles que la fibre de coco et la tourbe, comme améliorant de surface, fournissant de l'humus et des nutriments. Il fournit un milieu de culture riche ou un matériau absorbant poreux qui retient l'humidité et les minéraux solubles, fournissant le support et les éléments nutritifs dans lesquels les plantes peuvent s'épanouir, bien qu'il soit rarement utilisé seul. , de la vermiculite, de la perlite ou des granules d’argile pour produire du terreau. Le compost peut être versé directement dans le sol ou le substrat pour augmenter le niveau de matière organique et la fertilité globale du sol. Le compost prêt à être utilisé comme additif est brun foncé ou même noir avec une odeur de terre. [14]

Généralement, l'ensemencement direct dans un compost n'est pas recommandé en raison de la rapidité avec laquelle il peut sécher et de la présence possible de phytotoxines dans un compost immature pouvant inhiber la germination [15] [16] [17], ainsi lignine incomplètement décomposée [18]. Il est très courant de voir des mélanges de 20 à 30% de compost utilisés pour la transplantation de plants au stade cotylédon ou ultérieurement.

Technologies de compostage

diverses approches ont été développées pour gérer différents ingrédients, emplacements, débits et applications du produit composté.

Échelle industrielle

Le compostage à l’échelle industrielle peut être effectué sous forme de compostage à l’intérieur du navire, de compost statique sur du tas aéré, de vermicompostage ou de compostage en andains, et a lieu dans la plupart des pays occidentaux.

Vermicompostage

Les vermicompos sont le produit ou le processus de dégradation de la matière organique utilisant diverses espèces de vers, généralement des wigglers rouges, des vers blancs et des vers de terre, pour créer un mélange hétérogène de déchets de légumes ou de déchets alimentaires en décomposition (à l'exclusion de la viande, des produits laitiers, des graisses ou des huiles), de la litière matériaux et vermicast. Le vermicast, également connu sous le nom de vers de ver, d'humus de ver ou de fumier de ver, est le produit final de la décomposition de la matière organique par des espèces de vers de terre. [19]

Le lombricompostage peut également être appliqué pour le traitement des boues d'épuration

Toilettes à compost

Une toilette à compost collecte les excréments humains. Ceux-ci sont ajoutés à un tas de compost qui peut être situé dans une chambre sous le siège des toilettes. De la sciure de bois et de la paille ou d'autres matériaux riches en carbone sont également ajoutés. Certaines toilettes à compost ne nécessitent ni eau ni électricité; d'autres peuvent. S'ils n'utilisent pas d'eau pour la chasse, ils entrent dans la catégorie des toilettes sèches. Certains modèles de toilettes à compost utilisent la déviation de l'urine, d'autres non. Lorsqu'ils sont correctement gérés, ils ne sentent pas. Le processus de compostage dans ces toilettes détruit les agents pathogènes dans une certaine mesure. La quantité de destruction de l'agent pathogène dépend de la température (conditions mésophiles ou thermophiles) et du temps de compostage. [21]

Les toilettes à compost avec un grand récipient à compostage (du type Clivus Multrum et ses dérivés) sont populaires aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Suède. Ils sont disponibles en tant que produits commerciaux, en tant que modèles pour constructeurs autonomes ou en tant que «produits dérivés du design», commercialisés sous différents noms.

Larve mouche soldat noir

Article principal: Hermetia illucens § Utilisations dans le compostage ou comme nourriture pour animaux

Les larves de mouches soldat noires (Hermetia illucens) sont capables de consommer rapidement de grandes quantités de matière organique lorsqu'elles sont maintenues à environ 30 ° C. [22] [23] Les larves de mouche soldat noire peuvent réduire de 73% la matière sèche des déchets organiques et convertir de 16 à 22% de la matière sèche des déchets en biomasse [24], [25]. Le compost résultant contient encore des éléments nutritifs et peut être utilisé pour la production de biogaz, le compostage traditionnel ou le lombricompostage traditionnel [26]. Les larves sont riches en graisses et en protéines et peuvent être utilisées, par exemple, pour la production d'aliments pour animaux ou de biodiesel [27]. Les passionnés ont expérimenté un grand nombre de déchets différents [28]. Certains vendent des kits de démarrage au public. [29]

Autres systèmes au niveau des ménages

Hügelkultur (lits de jardin surélevés ou monticules

La pratique consistant à fabriquer des lits de jardin surélevés ou des monticules remplis de bois pourri s'appelle également hügelkultur en allemand [30] [31]. Il s’agit en fait de créer un registre d’infirmières couvert de terre.

Les avantages des massifs de jardin hügelkultur comprennent la rétention d'eau et le réchauffement du sol. [30] [32] Le bois enfoui agit comme une éponge lorsqu’il se décompose, il est capable de capter l’eau et de la stocker pour une utilisation ultérieure par des cultures plantées au-dessus du lit de hügelkultur. [30] [33]

Bokashi

À l'intérieur d'une bokashi bin récemment commencée. La base aérée est simplement visible à travers les restes de nourriture et le son de bokashi.

Bokashi est une méthode qui utilise un mélange de micro-organismes pour recouvrir les restes de nourriture ou les plantes fanées afin de réduire les odeurs, de réduire le risque d'attirer des organismes nuisibles et d'augmenter la vitesse de décomposition. Bokashi (かし) est japonais pour "atténuer" ou "gradation". Il découle de la pratique des agriculteurs japonais il y a plusieurs siècles consistant à recouvrir les restes de nourriture d'un sol riche et local contenant les micro-organismes qui fermenteraient le matériau. [La citation nécessaire]

La technique repose sur des microorganismes efficaces. Ces microbes essentiels sont généralement ajoutés aux déchets alimentaires à l'aide d'un son de bokashi inoculé [34].

Un journal fermenté dans une culture de lactobacilles peut remplacer le son de bokashi pour un seau de bokashi réussi. [La citation nécessaire]

La première étape de bokashi préserve les ingrédients dans une fermentation de l'acide lactique. L'acide est un désinfectant naturel, utilisé en tant que tel dans les produits de nettoyage ménagers, de sorte que ce qui entre dans la seconde étape (digestion) est essentiellement exempt d'agents pathogènes microbiens.

Thé de compost

Les thés de compost sont définis comme des extraits d'eau lixiviés à partir de matériaux compostés. [35] Les thés de compost sont généralement produits en ajoutant un volume de compost à 4-10 volumes d'eau, mais il a également été débattu des avantages de l'aération du mélange. [35] Des études sur le terrain ont montré les avantages de l'ajout de thés de compost aux cultures en raison de l'ajout de matière organique, d'une disponibilité accrue d'éléments nutritifs et d'une activité microbienne accrue. [35] Il a également été démontré qu'ils ont un effet sur les agents phytopathogènes. [36]

Technologies connexes

Les ingrédients organiques destinés au compostage peuvent également être utilisés pour générer du biogaz par digestion anaérobie. Ce processus stabilise la matière organique

La technique repose sur des microorganismes efficaces. Ces microbes essentiels sont généralement ajoutés aux déchets alimentaires à l'aide d'un son de bokashi inoculé [34].

Un journal fermenté dans une culture de lactobacilles peut remplacer le son de bokashi pour un seau de bokashi réussi. [La citation nécessaire]

Thé de compost

Technologies connexes

Les ingrédients organiques destinés au compostage peuvent également être utilisés pour générer du biogaz par digestion anaérobie. Ce processus stabilise les matières organiques. Les matières résiduelles, parfois associées à des boues d’épuration, peuvent être traitées par compostage avant la vente ou la cession du compost.

Le café biologique

2019-04-06T20:18:00.002-07:00

Le café biologique est un café produit sans l'aide de substances chimiques artificielles, telles que certains additifs ou certains pesticides et herbicides.

Signification de bio

De nombreux facteurs sont pris en compte lorsque le café est considéré pour la certification biologique. Par exemple, l'engrais de la plantation de café doit être 100% biologique. Certaines options d'engrais organiques comprennent le fumier de poulet, la pulpe de café, le bocachi et le compost en général. Si des engrais minéraux tels que l'azote synthétique, le phosphate et la potasse sont utilisés, la culture cultivée ne peut pas être certifiée biologique.

Aux États-Unis, les cultures de café biologique sont supervisées par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Bien que ces normes découragent l'utilisation de produits chimiques sur les terres cultivées dans les trois années précédant la récolte en question, des dérogations peuvent être accordées. Cela signifie que tous les produits biologiques certifiés par l'USDA ne sont pas nécessairement exempts de résidus chimiques.

Dans le même temps, la loi de 1990 sur la production d'aliments biologiques (OFPA) porte sur la production de café après la récolte. L'OFPA réglemente l'utilisation de produits chimiques sur le produit et la manière dont les grains de café sont manipulés tout au long du processus de production. La réglementation n'est pas nécessairement stricte.

L'ancien vice-président du National Organic Standards Board des États-Unis a déclaré que "les labels biologiques ne sont pas des déclarations concernant la salubrité, la valeur nutritionnelle ou l'innocuité générale de la consommation de tels produits" .

Producteurs biologiques

Selon le centre de recherche sur l'agriculture tropicale et l'enseignement supérieur au Costa Rica (CATIE), 75% du café biologique dans le monde provient d'Amérique latine. En outre, un certain nombre de pays asiatiques et africains produisent du café biologique, notamment en Indonésie et en Éthiopie.

En 2010, le Pérou était le principal exportateur de café biologique, avec plus de 423 000 sacs exportés cette année-là. Le Honduras et le Mexique produisent chacun plus de 100 000 sacs par an. Les autres grands producteurs sont le Brésil, la Colombie, El Salvador et le Guatemala.

La production de café biologique est généralement à la hausse en Amérique latine. En 2010, environ 10% des producteurs biologiques ponctuels avaient cédé à la production conventionnelle en raison de la concurrence des prix. Cependant, cette tendance est en train de s'inverser, les consommateurs demandant de plus en plus des produits biologiques et les investisseurs intervenant pour proposer des prêts à des taux d'intérêt raisonnables.

Pour être vendu en tant que produit biologique aux États-Unis, le café importé doit obtenir la certification biologique. Parmi d'autres normes, cela inclut le respect des exigences suivantes:

Le café est cultivé sur une terre qui n’a pas été exposée à des pesticides de synthèse ou à d’autres substances interdites depuis 3 ans.

Un tampon suffisant existe entre le café biologique et la culture conventionnelle la plus proche.

Un plan de rotation durable des cultures est en place pour prévenir l'érosion, l'épuisement des éléments nutritifs du sol et pour lutter naturellement contre les ravageurs. Effets du café biologique sur l'environnement

L'agriculture biologique peut renforcer la résistance de l'environnement naturel aux maladies. Par exemple, le café de cette norme est généralement cultivé à l'ombre, une qualité qui favorise la préservation de la forêt.

Les autres avantages de ce processus incluent la réduction de l’érosion des sols et la participation à un écosystème sain. Les populations d'oiseaux développent des relations mutuellement bénéfiques avec les champs de caféiers, profitant de l'habitat tout en maintenant les populations d'insectes sous contrôle et en fertilisant naturellement le sol.

Agriculture à petite échelle

L'agriculture à petite échelle peut avoir un impact énorme sur l'assainissement des sols. Le café biologique aide les sols même si "un tiers [des] agriculteurs avaient du mal à obtenir des engrais organiques" . De nombreux agriculteurs biologiques potentiels ne disposent pas des fonds nécessaires pour mettre en place des engrais respectueux de l’environnement afin de faire fructifier leur café à des prix concurrentiels. Les prix que les agriculteurs obtiennent pour leur café peuvent varier considérablement.

Engrais organiques

Les engrais organiques sont un facteur déterminant pour savoir si le café peut être certifié biologique. Les engrais organiques peuvent réduire l'érosion des sols et augmenter la fertilité en réduisant la densité apparente.

Cela signifie que les agriculteurs ne cultivent pas seulement du café en bonne santé, ils réintroduisent des nutriments essentiels dans leurs sols pour faciliter la prochaine récolte. Le caféier produit un nutriment essentiel: la pulpe de café. La pulpe de café est l'extérieur de la plante qui peut être récupérée et renvoyée au sol sous forme d'engrais organique.

L'azote, le phosphore et le potassium sont les principaux nutriments dont les caféiers ont besoin. Ainsi, en utilisant la pulpe de café, le fumier de bétail, le bocachi et le compost, et le fumier de poulet et le biogreen, les agriculteurs sont en mesure de fournir ces nutriments essentiels à meilleur prix.

Les prix des engrais organiques varient considérablement. Les coûts de transport étant généralement un obstacle majeur, il est presque essentiel de trouver des engrais à proximité. Les engrais organiques sont meilleur marché à long terme car ils reconstituent les éléments nutritifs perdus dans le sol et aident ainsi les caféiers biologiques de la génération future .

Le problème avec les engrais organiques est "il y a une mauvaise synchronisation de la disponibilité des éléments nutritifs et de la demande des cultures, car les engrais organiques libèrent leurs éléments nutritifs lentement et pas nécessairement au moment où les éléments nutritifs sont nécessaires" .

Cela signifie que la culture du café biologique est plus lente car les nutriments mettent du temps à se libérer, ce qui ralentit le taux de croissance de la plante. L'utilisation d'engrais inorganiques permet une croissance plus rapide des plantes car elle est modifiée pour maintenir un rendement supérieur.

Les engrais inorganiques doivent être achetés, apportés à la ferme, par opposition au lisier recyclé de bovins ou de poulets. Même s'ils doivent être achetés, les agriculteurs sont en mesure d'utiliser moins d'engrais inorganiques, car ils sont plus concentrés que les organiques, mais à long terme, les engrais biologiques aident les sols et sont en meilleure santé.

Même si les engrais organiques sont moins coûteux que les produits inorganiques, les consommateurs voient le prix plus élevé avec le café biologique. Les consommateurs soucieux de l'environnement peuvent être disposés à payer cette prime.

Les agriculteurs peuvent choisir de combiner des engrais organiques et inorganiques, ce qui semble maximiser les rendements sur les terres cultivées et réduire ainsi le besoin de développer davantage les terres agricoles .

Amérique du Nord et sa consommation de café biologique

La Organic Trade Association a signalé que les importations de café biologique aux États-Unis et au Canada avaient augmenté de 29%, passant de 29 484 tonnes à 36 741 tonnes entre 2006 et 2007. Entre 2007 et 2008, les importations de café biologique ont augmenté à 40 370 tonnes. 12%. La plupart de ces importations ont également été vendues aux États-Unis et au Canada.

En raison de la valeur plus élevée du café biologique (il a la plus grande valeur de toute importation biologique en Amérique du Nord) que celle du café conventionnel, il ne représente qu'environ 3% du volume du marché du café en Amérique du Nord, alors que sa part du marché en valeur est légèrement supérieur à celui du café conventionnel. Le café biologique représente environ un tiers de toutes les ventes de boissons biologiques aux États-Unis.

L'agriculture durable

2019-04-06T20:16:00.001-07:00

L'agriculture durable est une agriculture durable basée sur une compréhension des services écosystémiques, l'étude des relations entre les organismes et leur environnement.

Histoire du terme

L'expression "agriculture durable" aurait été inventée par le scientifique agricole australien Gordon McClymont [1]. Wes Jackson est crédité de la première publication de l'expression dans son livre de 1980, New Roots for Agriculture. [2] Le terme est devenu populaire à la fin des années 1980 [3].

Il a été défini comme "un système intégré de pratiques de production végétale et animale ayant une application spécifique au site et qui durera sur le long terme", par exemple pour satisfaire les besoins alimentaires en fibres et en fibres, améliorer la qualité de l'environnement et la base des ressources naturelles. dont dépend l’économie agricole, utiliser au mieux les ressources non renouvelables et provenant de la ferme, intégrer les cycles et les contrôles biologiques naturels, maintenir la viabilité économique des activités agricoles et améliorer la qualité de vie des agriculteurs et de la société dans son ensemble [4]

Les principes clés

Plusieurs principes clés sont associés à la durabilité en agriculture [5]:

L'intégration de processus biologiques et écologiques dans les pratiques de production agricole et alimentaire. Par exemple, ces processus pourraient inclure le cycle des nutriments, la régénération du sol et la fixation de l'azote.

Utiliser des quantités réduites d'intrants non renouvelables et non durables, en particulier ceux qui sont nocifs pour l'environnement.

Utiliser l'expertise des agriculteurs pour exploiter de manière productive la terre et promouvoir l'autonomie des agriculteurs.

Résoudre des problèmes d’agriculture et de ressources naturelles grâce à la coopération et à la collaboration de personnes ayant des compétences différentes. Les problèmes abordés incluent la lutte antiparasitaire et l'irrigation.

Agriculture et ressources naturelles

L'agriculture durable peut être comprise comme une approche écosystémique de l'agriculture. [6] Les pratiques pouvant causer des dommages à long terme au sol incluent le labourage excessif du sol (entraînant une érosion) et l’irrigation sans drainage adéquat (entraînant la salinisation). Des expériences à long terme ont fourni certaines des meilleures données sur la manière dont diverses pratiques affectent les propriétés du sol essentielles à la durabilité. Aux États-Unis, un organisme fédéral, l'USDA - Services de conservation des ressources naturelles, est spécialisé dans la fourniture d'une assistance technique et financière aux personnes souhaitant poursuivre la conservation des ressources naturelles et l'agriculture de production en tant qu'objectifs compatibles.

Les facteurs les plus importants pour un site individuel sont le soleil, l’air, le sol, les nutriments et l’eau. Sur les cinq, la qualité et la quantité d'eau et de sol sont les plus susceptibles d'une intervention humaine à travers le temps et le travail.

Bien que l'air et la lumière du soleil soient disponibles partout sur Terre, les cultures dépendent également des éléments nutritifs du sol et de la disponibilité de l'eau. Lorsque les agriculteurs cultivent et récoltent des cultures, ils retirent certains de ces nutriments du sol. Sans reconstitution, les terres souffrent de l'épuisement des éléments nutritifs et deviennent soit inutilisables, soit moins productives. L’agriculture durable dépend de la reconstitution des sols tout en minimisant l’utilisation ou la nécessité de ressources non renouvelables, telles que le gaz naturel (utilisé pour convertir l’azote atmosphérique en engrais synthétique) ou les minerais (phosphates, par exemple). Les sources d'azote possibles, qui seraient en principe disponibles indéfiniment, comprennent:

recyclage des déchets de récolte et du bétail ou du fumier humain traité

cultiver des légumineuses et des plantes fourragères telles que les arachides ou la luzerne, qui forment des symbioses avec des bactéries fixatrices d'azote, appelées rhizobia

La production industrielle d'azote par le procédé Haber utilise de l'hydrogène, qui est actuellement dérivé du gaz naturel (mais cet hydrogène pourrait plutôt être obtenu par électrolyse de l'eau en utilisant de l'électricité (peut-être à partir de cellules solaires ou d'éoliennes)) ou

des cultures génétiquement modifiées (non légumineuses) pour former des symbioses fixant l'azote ou fixer de l'azote sans symbiotes microbiens.

La dernière option a été proposée dans les années 1970, mais elle ne devient possible que progressivement [7] [8]. Les options durables pour remplacer d'autres intrants nutritifs tels que le phosphore et le potassium sont plus limitées.

Parmi les options plus réalistes et souvent négligées, figurent les rotations culturales à long terme, le retour aux cycles naturels d'inondation annuelle des terres cultivées (restitution indéfinie des éléments nutritifs perdus), telles que l'inondation du Nil, l'utilisation à long terme du biochar et l'utilisation des cultures. et les races d'animaux d'élevage qui sont adaptées à des conditions moins qu'idéales, telles que les ravageurs, la sécheresse ou le manque d'éléments nutritifs. Les cultures nécessitant des niveaux élevés d'éléments nutritifs du sol peuvent être cultivées de manière plus durable grâce à des pratiques de gestion des engrais appropriées.

Eau

Dans certaines régions, les précipitations sont suffisantes pour la croissance des cultures, mais de nombreuses autres régions nécessitent une irrigation. Pour que les systèmes d'irrigation soient durables, ils nécessitent une gestion appropriée (afin d'éviter la salinisation) et ne doivent pas utiliser plus d'eau de leur source que ce qui est naturellement renouvelable. Sinon, la source d'eau devient effectivement une ressource non renouvelable. L'amélioration de la technologie de forage des puits et des pompes submersibles, associée au développement de l'irrigation au goutte-à-goutte et des pivots à basse pression, ont permis d'atteindre régulièrement des rendements élevés dans les zones où la seule dépendance des précipitations avait rendu imprévisible le succès de l'agriculture. Cependant, ces progrès ont un prix. Dans de nombreuses régions, telles que l'aquifère d'Ogallala, l'eau est utilisée plus rapidement qu'elle ne peut être reconstituée.

Plusieurs mesures doivent être prises pour développer des systèmes agricoles résistants à la sécheresse, même les années "normales" avec des précipitations moyennes. Ces mesures comprennent à la fois des actions politiques et de gestion: [9]

améliorer les mesures de conservation et de stockage de l'eau,

fournir des incitations pour la sélection des espèces de cultures résistantes à la sécheresse,

en utilisant des systèmes d'irrigation à volume réduit,

gérer les cultures pour réduire les pertes d'eau, et

ne pas planter de cultures du tout.

Les indicateurs du développement durable des ressources en eau sont les suivants: [10]

Ressources en eau renouvelables internes. Il s'agit du débit annuel moyen des rivières et des eaux souterraines généré par les précipitations endogènes, après s'être assuré qu'il n'y a pas de double comptage. Il représente la quantité maximale de ressources en eau produite dans les limites d’un pays. Cette valeur, qui est exprimée en moyenne sur une base annuelle, est invariante dans le temps (sauf dans le cas d'un changement climatique avéré). L'indicateur peut être exprimé en trois unités différentes: en termes absolus (km³ / an), en mm / an (mesure de l'humidité du pays) et en fonction de la population (m³ / personne et par an). [dix]

Ressources mondiales en eau renouvelables. Il s'agit de la somme des ressources en eau renouvelables internes et du flux entrant provenant de l'extérieur du pays. Contrairement aux ressources internes, cette valeur peut varier dans le temps si le développement en amont réduit la disponibilité en eau à la frontière. Les traités garantissant qu'un flux spécifique doit être réservé des pays en amont aux pays en aval peuvent être pris en compte dans le calcul des ressources en eau globales dans les deux pays. [10]

Ratio de dépendance. Il s'agit de la proportion des ressources en eau renouvelables mondiales originaire de l'extérieur du pays, exprimée en pourcentage. C'est une expression du niveau auquel les ressources en eau d'un pays dépendent des pays voisins. [10]

Le retrait de l'eau. Compte tenu des limitations décrites ci-dessus, seul le prélèvement brut d’eau peut être calculé systématiquement par pays pour mesurer l’utilisation de l’eau. La valeur absolue ou par personne du prélèvement annuel d'eau donne une mesure de l'importance de l'eau dans l'économie du pays. Exprimé en pourcentage des ressources en eau, il indique le degré de pression exercé sur les ressources en eau. Une estimation approximative montre que si les prélèvements d'eau dépassent le quart des ressources mondiales en eau renouvelables d'un pays, l'eau peut être considérée comme un facteur limitant du développement et, réciproquement, la pression exercée sur les ressources en eau peut toucher tous les secteurs, de l'agriculture à l'environnement et à la pêche. [dix]

Sol

Érosion des sols

s devenant rapidement l’un des graves problèmes du monde. On estime que "plus de mille millions de tonnes de sol d'Afrique australe sont érodées chaque année. Les experts prévoient que les rendements seront divisés par deux d'ici trente à cinquante ans si l'érosion se poursuit aux taux actuels" [11]. L'érosion des sols se produit dans le monde entier. Ce phénomène est appelé sol de pointe car les techniques actuelles de production industrielle à grande échelle mettent en péril la capacité de l'humanité à produire de la nourriture dans le présent et à l'avenir. Sans efforts pour améliorer les pratiques de gestion des sols, la disponibilité de terres arables deviendra de plus en plus problématique. L'agriculture intensive réduit le niveau de carbone dans le sol, altère sa structure, la croissance des cultures et le fonctionnement de l'écosystème [12], ainsi que l'accélération du changement climatique [13]. Les techniques de gestion des sols comprennent l'agriculture sans labour, la conception de lignes de construction, des brise-vents pour réduire l'érosion éolienne, l'intégration de la matière organique contenant du carbone dans les champs, la réduction des engrais chimiques et la protection des sols contre le ruissellement de l'eau. [14] [15]

Phosphate

Le phosphate est un composant essentiel des engrais chimiques. C'est le deuxième nutriment en importance pour les plantes après l'azote [16] et est souvent un facteur limitant [17]. C'est important pour l'agriculture durable, car cela peut améliorer la fertilité du sol et le rendement des cultures. [18] Le phosphore est impliqué dans tous les processus métaboliques majeurs, notamment la photosynthèse, le transfert d'énergie, la transduction du signal, la biosynthèse macromoléculaire et la respiration. Il est nécessaire à la ramification des racines, à la force et à la formation des graines et peut augmenter la résistance aux maladies. [19]

Le phosphore est présent dans le sol sous forme inorganique ou organique [16] et représente environ 0,05% de la biomasse du sol. [19] Cependant, seulement 0,1% de ce phosphore présent peut être absorbé par les plantes. [19] Cela est dû à la faible solubilité [19] et à la forte réactivité du phosphore avec des éléments du sol tels que l'aluminium, le calcium et le fer, qui fixent le phosphore [17]. L'utilisation à long terme d'engrais chimiques contenant des phosphates étant une cause d'eutrophisation et d'épuisement du sol, les populations se sont tournées vers d'autres sources. [19]

Une alternative est le phosphate naturel, une source naturelle déjà présente dans certains sols. [20] En Inde, il y a près de 260 millions de tonnes de phosphate naturel [18]. Cependant, le phosphate naturel est une ressource non renouvelable et il est épuisé par l'exploitation minière à des fins agricoles: [18] les réserves devraient être épuisées d'ici 50 à 100 ans; le pic de phosphore se produira vers 2030 [21]. Cela devrait faire augmenter les prix des denrées alimentaires à mesure que les coûts des engrais phosphatés augmentent.

Un moyen de rendre le phosphate naturel plus efficace et de durer plus longtemps consiste à mettre en oeuvre des inoculants microbiens tels que des microorganismes solubilisant le phosphate, connus sous le nom de PSM. Une source de ces MSP est le compost ou le recyclage des déchets humains et animaux. [16] Des PSM spécifiques peuvent être ajoutés au sol. [20] Ceux-ci solubilisent le phosphore déjà présent dans le sol et utilisent des processus tels que la production d'acide organique et les réactions d'échange d'ions pour le rendre disponible pour les plantes. [20] Lorsque ces PSM sont présents, la croissance des cultures a augmenté, notamment en termes de hauteur des pousses, de biomasse sèche et de rendement en grain. [20]

L'absorption du phosphore est encore plus efficace avec la présence de mycorhizes dans le sol. [22] Les mycorhizes sont un type d'association symbiotique mutualiste entre plantes et champignons [22], qui sont bien équipés pour absorber les nutriments, y compris le phosphore, présents dans le sol [23]. Ces champignons peuvent augmenter l'absorption de nutriments dans les sols où le phosphore a été fixé par l'aluminium, le calcium et le fer. [23] Les mycorhizes peuvent également libérer des acides organiques qui solubilisent du phosphore, autrement indisponible.

Terre

Voir aussi: Terres agricoles de pointe

À mesure que la population mondiale augmente et que la demande de nourriture augmente, les ressources en terres subissent une pression. Dans la planification et la gestion de l'utilisation des sols, l'étude de Wadi Ziqlab, une région aride du Moyen-Orient, permet de prendre en compte la durabilité de l'agriculture à long terme, en tenant compte de l'impact des changements d'affectation des sols sur des facteurs tels que l'érosion des sols. olives, légumes et céréales [24].

Un regard rétrospectif sur le XXe siècle montre que pour les personnes en situation de pauvreté, le respect de pratiques foncières respectueuses de l’environnement n’a pas toujours été une option viable en raison de nombreuses conditions de vie complexes et difficiles [25]. À l'heure actuelle, la dégradation accrue des sols dans les pays en développement peut être liée à la pauvreté rurale des petits exploitants agricoles lorsqu'ils sont forcés d'adopter des pratiques agricoles non durables par nécessité. [26]

La terre est une ressource finie sur Terre. Et bien que l'expansion des terres agricoles puisse réduire la biodiversité et contribuer à la déforestation, le tableau est complexe. Par exemple, une étude examinant l'introduction de moutons par les colons nordiques (Vikings) dans les îles Féroé de l'Atlantique Nord a conclu que, avec le temps, la délicate partition des parcelles de terre contribuait davantage à l'érosion et à la dégradation des sols que le pâturage en soi [27].

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture estime que, dans les décennies à venir, le développement industriel et urbain continuera de perdre des terres cultivées, de même que la remise en état des zones humides et la conversion des forêts en terres cultivées, entraînant une perte de biodiversité et une érosion accrue du sol. [28] De nombreux outils seront utilisés pour compenser ces projections. En Europe, un de ces outils est un système de données géospatiales appelé SoilConsWeb [29], qui est en cours de développement pour éclairer la prise de décision tenant compte de la conservation des sols dans les secteurs de l’agriculture et d’autres domaines de la gestion des terres. [30]

Énergie

L'énergie est utilisée tout au long de la chaîne alimentaire, de la ferme à la fourchette. Dans l'agriculture industrielle, l'énergie est utilisée dans les processus de mécanisation, de traitement, de stockage et de transport des aliments à la ferme. [31] Il a donc été constaté que les prix de l'énergie sont étroitement liés aux prix des produits alimentaires. [32] Le pétrole est également utilisé comme intrant dans les produits chimiques agricoles. L'Agence internationale de l'énergie prévoit des prix plus élevés des ressources énergétiques non renouvelables en raison de l'épuisement des ressources en combustibles fossiles. Il pourrait donc diminuer la sécurité alimentaire mondiale à moins que des mesures ne soient prises pour "dissocier" l'énergie des combustibles fossiles de la production alimentaire, avec une évolution vers des systèmes agricoles intelligents, y compris les énergies renouvelables. Au Pakistan, l'utilisation de l'irrigation à l'énergie solaire est devenue un exemple majeur d'utilisation de l'énergie dans la création d'un système fermé d'irrigation par l'eau pour les activités agricoles. [33]

Les méthodes

Ce qui pousse où et comment il est cultivé est une question de choix. La rotation des cultures et l'amendement des sols sont deux des nombreuses pratiques possibles de l'agriculture durable, toutes deux conçues pour faire en sorte que les cultures cultivées puissent obtenir les nutriments nécessaires à une croissance saine. Les amendements de sol incluraient l’utilisation de compost disponible localement dans les centres de recyclage communautaires. Ces centres de recyclage communautaires aident à produire le compost nécessaire aux fermes biologiques locales.

L'utilisation du recyclage communautaire des déchets de jardin et de cuisine utilise les ressources généralement disponibles de la région. Dans le passé, ces ressources ont été jetées dans de grands sites d’élimination des déchets et servent maintenant à produire du compost organique à faible coût pour l’agriculture biologique. Parmi les autres pratiques, on peut citer la culture d’un nombre varié de cultures pérennes dans un même champ, chacune d’elles poussant en saison distincte pour ne pas se faire concurrence pour les ressources naturelles. [36] Ce système résulterait en une résistance accrue aux maladies et en une diminution des effets de l'érosion et de la perte d'éléments nutritifs dans le sol. La fixation de l'azote par les légumineuses, par exemple, utilisée conjointement avec des plantes dont la croissance dépend du nitrate du sol, permet de réutiliser les terres chaque année. Les légumineuses vont pousser pendant une saison et reconstituer le sol avec de l'ammonium et du nitrate, et la saison suivante, d'autres plantes peuvent être semées et cultivées dans le champ en vue de la récolte.

La monoculture, une méthode qui consiste à cultiver une seule culture à la fois dans un champ donné, est une pratique très répandue, mais la durabilité de cette culture soulève des questions, en particulier si la même culture est cultivée chaque année. Aujourd'hui, on se rend compte qu'il est possible de contourner ce problème. Les villes et les fermes locales peuvent travailler ensemble pour produire le compost nécessaire aux agriculteurs qui les entourent. Cette combinaison avec la culture combinée de cultures (polyculture) réduit parfois les problèmes de maladie ou de parasites [37], mais la polyculture a rarement été comparée, voire jamais, à la pratique plus répandue consistant à cultiver des cultures différentes au cours des années successives (rotation des cultures) diversité des cultures. Ces méthodes peuvent également favoriser une gestion durable des mauvaises herbes en réduisant le développement de mauvaises herbes résistantes aux herbicides. [38] Les systèmes de culture qui incluent une variété de cultures (polyculture et / ou rotation) peuvent également reconstituer l'azote (si les légumineuses sont incluses) et peuvent également utiliser des ressources telles que la lumière du soleil, l'eau ou les nutriments (Field Crops Res. 34: 239).

Le remplacement d'un écosystème naturel par quelques variétés de plantes spécialement choisies réduit la diversité génétique de la faune et rend les organismes vulnérables à la maladie. La grande famine irlandaise (1845-1849) est un exemple bien connu des dangers de la monoculture. En pratique, il n’existe pas d’approche unique de l’agriculture durable, les objectifs et les méthodes précises devant être adaptés à chaque cas particulier. Certaines techniques agricoles sont peut-être en contradiction intrinsèque avec le concept de durabilité, mais il existe un malentendu généralisé quant aux effets de certaines pratiques. Aujourd'hui, la croissance des marchés de producteurs locaux offre aux petites exploitations la possibilité de vendre les produits qu'elles ont développés aux villes dans lesquelles elles ont reçu le compost recyclé. Cela aidera à éloigner les gens des techniques de culture sur brûlis ou sur charançons qui caractérisent la culture itinérante. Celles-ci sont souvent citées comme étant intrinsèquement destructives, mais la culture sur brûlis est pratiquée en Amazonie depuis au moins 6000 ans [39]. La déforestation sérieuse n'a commencé que dans les années 1970, en grande partie à la suite des programmes et des politiques du gouvernement brésilien [40].

Il existe également de nombreuses façons de pratiquer un élevage durable. Certains des outils clés de la gestion des pâturages incluent la clôture de la zone de pâturage en zones plus petites appelées enclos, l’abaissement de la densité du stock et le déplacement fréquent du stock entre enclos. [41]

Intensification durable

Compte tenu des préoccupations relatives à la sécurité alimentaire, à la croissance démographique et à la diminution des terres propices à l’agriculture, des pratiques agricoles durables et intensives sont nécessaires pour maintenir des rendements élevés, tout en préservant la santé des sols et les services écosystémiques. La capacité des services écosystémiques à être suffisamment puissants pour permettre une réduction de l'utilisation d'intrants synthétiques non renouvelables tout en maintenant, voire en augmentant les rendements, a fait l'objet de nombreux débats. Des travaux récents sur l'important système mondial de production de riz irrigué de l'Asie de l'Est ont montré que, du moins en ce qui concerne la lutte antiparasitaire, la promotion du service écosystémique de la lutte biologique à l'aide de plantes à nectar peut réduire les besoins en insecticides de 70% tout en offrant un rendement de 5%. avantage par rapport à la pratique courante. [42]

La vapeur du sol peut être utilisée comme alternative écologique aux produits chimiques pour la stérilisation du sol. Différentes méthodes sont disponibles pour induire de la vapeur dans le sol afin de tuer les parasites et d'améliorer la santé du sol.

La solarisation est basée sur le même principe, utilisé pour augmenter la température du sol afin de tuer les agents pathogènes et les nuisibles. [43]

Certaines cultures agissent comme des biofumigants naturels, libérant des composés supprimant les parasites. La moutarde, les radis et d'autres plantes de la famille des brassicacées sont mieux connus pour cet effet [44]. Il existe des variétés de moutarde presque aussi efficaces que les fumigants synthétiques à un coût similaire ou moindre.

Jardinage respectueux du climat

2019-04-06T20:14:00.001-07:00

Le jardinage respectueux du climat est un jardinage qui réduit les émissions de gaz à effet de serre des jardins et encourage l'absorption de dioxyde de carbone par les sols et les plantes afin de contribuer à la réduction du réchauffement planétaire. [1] Pour être un jardinier respectueux du climat, il faut prendre en compte à la fois ce qui se passe dans un jardin et les matériaux qui y sont apportés, ainsi que leur impact sur l'utilisation des sols et le climat. [2] [3] Cela peut également inclure des éléments de jardin ou des activités dans le jardin qui aident à réduire les émissions de gaz à effet de serre ailleurs [4] [5].

Utilisation des sols et gaz à effet de serre

La plupart des gaz à effet de serre en excès causant le changement climatique proviennent de la combustion de combustibles fossiles. Toutefois, un rapport spécial du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) a estimé qu'au cours des 150 dernières années, la production de carburants fossiles et de ciment n'a été responsable que d'environ deux tiers des changements climatiques: l'autre tiers a été causé par l'utilisation des terres par l'homme. [ 6]

Le dioxyde de carbone, le méthane et l'oxyde nitreux sont les trois principaux gaz à effet de serre produits par une utilisation non durable des terres [4] [7]. Le carbone noir ou la suie peuvent également être causés par une utilisation non durable des terres et, bien que n'étant pas un gaz, peuvent se comporter comme des gaz à effet de serre et contribuer au changement climatique. [8] [9]

Gaz carbonique

Le dioxyde de carbone, le CO2, fait naturellement partie du cycle du carbone, mais l'utilisation des terres par l'homme en ajoute souvent davantage, notamment en raison de la destruction de l'habitat et de la mise en culture du sol. Lorsque les terres boisées, les terres humides et d’autres habitats naturels sont transformés en pâturages, en champs arables, en bâtiments et en routes, le carbone contenu dans le sol et la végétation deviennent du dioxyde de carbone et du méthane supplémentaires pour capter davantage de chaleur dans l’atmosphère [6].

Les jardiniers peuvent ajouter du dioxyde de carbone à l'atmosphère de plusieurs manières:

Utilisation de tourbe ou de terreau contenant de la tourbe [1] [4] [10] [11] [12]

Acheter des meubles de jardin ou d'autres produits en bois fabriqués à partir de terres boisées qui ont été détruites au lieu d'être considérées comme une culture renouvelable dans des zones boisées gérées de manière durable [2];

Creuser le sol et le laisser nu afin que le carbone présent dans le sol soit oxydé [1] [4]

Utiliser des outils électriques qui brûlent des combustibles fossiles ou de l'électricité générée par la combustion de combustibles fossiles [1] [4] [12] [13].

Utilisation de chauffe-patio;

Chauffer les serres en brûlant des combustibles fossiles ou de l'électricité générée par des combustibles fossiles [4];

Brûler des tailles de jardin et des mauvaises herbes sur un feu de joie;

Achat d’outils, de pesticides, d’engrais azotés synthétiques (plus de 2 kilogrammes d’équivalent en dioxyde de carbone sont produits lors de la fabrication de chaque kilogramme de nitrate d’ammonium [14]) et d’autres matériaux fabriqués à partir de combustibles fossiles [1] [2] [2] 4] [12] [15] [16] [17]

Chauffer et traiter les piscines en brûlant des combustibles fossiles ou de l'électricité générée par des combustibles fossiles [2];

Arroser leurs jardins avec de l’eau du robinet, traitée et pompée par combustion de combustibles fossiles, avec un impact de gaz à effet de serre d’environ 1 kg CO2e / m3 d’eau. [2] [4] [12] [18] [19]

Les jardiniers seront également responsables de l'excès de dioxyde de carbone lorsqu'ils achèteront des produits de jardin transportés par des véhicules alimentés par des combustibles fossiles. [2]

Méthane

Le méthane, le CH4, fait naturellement partie du cycle du carbone, mais l'utilisation des terres par l'homme en ajoute souvent davantage, en particulier dans les sols anaérobies, les zones humides artificielles telles que les rizières et les intestins des animaux d'élevage, en particulier les ruminants tels que les bovins et les ovins. 20]

Les jardiniers peuvent ajouter du méthane supplémentaire à l'atmosphère de plusieurs manières:

Compacter le sol afin qu'il devienne anaérobie, par exemple en marchant sur le sol lorsqu'il est humide;

Permettre aux tas de compost de devenir compactés et anaérobies [4] [21]

Créer des aliments liquides maison en mettant les feuilles de plantes telles que la consoude sous l’eau, avec pour conséquence inattendue que les plantes puissent libérer du méthane lorsqu’elles se décomposent;

Tuer les mauvaises herbes pernicieuses en les recouvrant d'eau, avec pour conséquence inattendue que les plantes puissent libérer du méthane lorsqu'elles se décomposent;

Permettre aux étangs de devenir anaérobies, par exemple en ajoutant des espèces de poissons inappropriées qui brassent des sédiments qui bloquent ensuite la lumière et tuent les plantes oxygénantes immergées. [22]

Protoxyde d'azote

Le protoxyde d'azote, le N2O, fait naturellement partie du cycle de l'azote, mais l'utilisation des terres par les humains en ajoute souvent davantage [23] [24].

Les jardiniers peuvent ajouter de l’oxyde nitreux à l’atmosphère en:

Utiliser des engrais azotés synthétiques, par exemple "désherber et nourrir" les pelouses, en particulier s’il est appliqué lorsque les plantes ne sont pas en croissance active, si le sol est compacté ou si d’autres facteurs limitent l’utilisation de l’azote par les plantes; 18] [25] [26]

Compacter le sol (par exemple en travaillant dans le jardin lorsque le sol est humide), ce qui augmentera la conversion des nitrates en oxyde nitreux par les bactéries du sol [25].

Brûler les déchets de jardin sur les feux de joie.

Carbone noir

Le carbone noir n'est pas un gaz, mais il agit comme un gaz à effet de serre car il peut être suspendu dans l'atmosphère et absorber la chaleur. [8] [9]

Les jardiniers peuvent créer une quantité supplémentaire de carbone noir dans l'atmosphère en brûlant des bois de jardin et des mauvaises herbes sur les feux de joie, en particulier si les déchets sont humides et deviennent du carbone noir sous forme de suie. [5] Les jardiniers seront également responsables de la quantité supplémentaire de carbone noir produite lorsqu’ils achèteront des produits de jardin transportés par des véhicules alimentés par des combustibles fossiles, en particulier le diesel utilisé dans la plupart des camions.

Jardinage pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et absorber le dioxyde de carbone

Les jardiniers respectueux du climat peuvent réduire leur contribution au changement climatique de différentes manières et aider leurs jardins à absorber le dioxyde de carbone de l'atmosphère. [1] [2] [4] [12] [25] [27]

Les jardiniers respectueux du climat peuvent trouver de bonnes idées dans de nombreuses autres approches durables:

Agroforesterie;

Jardinage forestier;

Les vergers;

Jardinage biologique;

La permaculture;

Jardin pluvial;

Jardinage biologique végétalien;

Jardinage sage de l'eau;

Jardin de la faune.

Protéger et valoriser les stocks de carbone

Protéger les stocks de carbone des terres au-delà des jardins

Le jardinage respectueux du climat comprend des actions visant à protéger les stocks de carbone au-delà des jardins. Les plus grands réservoirs de carbone sur la terre sont dans le sol; les deux types d’habitats avec les plus grands stocks de carbone par hectare sont les bois et les zones humides; et les bois absorbent plus de dioxyde de carbone par hectare et par an que la plupart des autres habitats. Les jardiniers respectueux du climat cherchent donc à s'assurer que rien de ce qu'ils font ne nuira à ces habitats.

Selon Morison et Morecroft (éd.), Dans Plant Growth and Climate Change [28], la productivité primaire nette (quantité nette de carbone absorbée chaque année) de divers habitats est la suivante:

Forêts tropicales: 12,5 tonnes de carbone par hectare et par an;

Forêts tempérées: 7,7 tonnes de carbone par hectare et par an;

Prairies tempérées: 3,7 tonnes de carbone par hectare et par an;

Terres cultivées: 3,1 tonnes de carbone par hectare et par an.

Le rapport spécial du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat, Utilisation des terres, changement d'affectation des terres et foresterie [6], répertorie le carbone contenu dans différents habitats mondiaux comme suit:

Zones humides: 643 tonnes de carbone par hectare dans le sol + 43 tonnes de carbone par hectare dans la végétation = total 686 tonnes de carbone par hectare;

Forêts tropicales: 123 tonnes de carbone par hectare dans le sol + 120 tonnes de carbone par hectare dans la végétation = total 243 tonnes de carbone par hectare;

Forêts tempérées: 96 tonnes de carbone par hectare dans le sol + 57 tonnes de carbone par hectare dans la végétation = 153 tonnes de carbone par hectare au total;

Prairies tempérées: 164 tonnes de carbone par hectare dans le sol + 7 tonnes de carbone par hectare dans la végétation = total de 171 tonnes de carbone par hectare;

Terres cultivées: 80 tonnes de carbone par hectare dans le sol + 2 tonnes de carbone par hectare dans la végétation = 82 tonnes de carbone par hectare.

Les chiffres cités ci-dessus sont des moyennes globales. Des recherches plus récentes menées en 2009 ont montré que l'habitat ayant la densité de carbone totale la plus élevée connue au monde - 1 867 tonnes de carbone par hectare - était une forêt tempérée et humide d'Eucalyptus regnans dans les Hautes Terres centrales du sud-est de l'Australie; et, en général, les forêts tempérées contiennent plus de carbone que les forêts boréales ou les forêts tropicales [29].

Les réserves de carbone en Grande-Bretagne

Selon le document de Milne et Brown de 1997 intitulé "Le carbone dans la végétation et les sols de la Grande-Bretagne" [30], on estime que la végétation et le sol de l'Angleterre contiennent 9952 millions de tonnes de carbone, dont la quasi-totalité se trouve dans le sol et la plupart dans des tourbières écossaises. sol:

Sols en Écosse: 6948 millions de tonnes de carbone;

Sols en Angleterre et au pays de Galles: 2890 millions de tonnes de carbone;

Végétation dans les bois et les plantations britanniques (qui ne couvrent que 11% de la superficie terrestre de la Grande-Bretagne): 91 millions de tonnes de carbone;

Autre végétation: 23 millions de tonnes de carbone.

Un rapport de 2005 [31] suggérait que les sols forestiers britanniques pourraient contenir jusqu'à 250 tonnes de carbone par hectare.

De nombreuses études sur le carbone du sol n’étudient que le carbone dans les 30 premiers centimètres du sol, mais le sol est souvent beaucoup plus profond que cela, surtout au-dessous des terres boisées. Une étude réalisée en 2009 par Keith Dyson et d'autres sur les stocks de carbone du Royaume-Uni fournit des chiffres sur le carbone du sol jusqu'à 100 cm en dessous des habitats, y compris "Forestland", "Cropland" et "Grassland" (zones de culture), couverts par les exigences de déclaration du Protocole de Kyoto. [32 ]

Sols forestiers: les chiffres moyens en tonnes de carbone par hectare sont 160 (Angleterre), 428 (Écosse), 203 (Pays de Galles) et 366 (Irlande du Nord).

Sols de prairies: les chiffres moyens en tonnes de carbone par hectare sont de 148 (Angleterre), 386 (Écosse), 171 (Pays de Galles) et 304 (Irlande du Nord).

Sols de terres cultivées: les chiffres moyens en tonnes de carbone par hectare sont de 110 (Angleterre), 159 (Écosse), 108 (Pays de Galles) et 222 (Irlande du Nord).

Protéger les stocks de carbone dans les zones humides

Les jardiniers respectueux du climat choisissent des composts sans tourbe [1] [4] [12], car certains des plus grands réservoirs de carbone de la planète se trouvent dans le sol, et en particulier dans le sol tourbeux des zones humides.

Le rapport spécial du Groupe intergouvernemental sur l'évolution du climat sur l'utilisation des terres, le changement d'affectation des terres et la foresterie donne un chiffre de 2011 gigatonnes de carbone pour les stocks mondiaux de carbone dans le premier mètre de sol, bien plus que les stocks de carbone dans la végétation ou l'atmosphère. [6]

Les jardiniers respectueux de l'environnement évitent également d'utiliser l'eau du robinet, non seulement à cause des gaz à effet de serre émis lors de la combustion de combustibles fossiles pour traiter et pomper de l'eau, [1], mais parce que si l'eau est extraite des zones humides, les réserves de carbone risquent davantage d'être oxydées en dioxyde de carbone. . [6]

Un jardin respectueux du climat ne contient donc pas de grandes pelouses irriguées, mais comprend plutôt des culs d’eau pour recueillir l’eau de pluie; les plantes économes en eau qui survivent grâce à l'eau de pluie et qui n'ont pas besoin d'être arrosées après leur établissement; des arbres, des arbustes et des haies pour protéger les jardins des effets desséchants du soleil et du vent; et des plantes couvre-sol et du paillis organique pour protéger le sol et le maintenir humide. [2] [4] [5] p. 242 [12] p. 80–82 [33]

Les jardiniers respectueux du climat veilleront à ce que toutes les surfaces pavées de leurs jardins (qui sont maintenues au minimum pour augmenter les réserves de carbone) soient perméables [12], et peuvent également créer des jardins pluviaux, des zones noyées dans lesquelles l'eau de pluie des bâtiments et du revêtement est dirigée, afin que la pluie puisse ensuite être réintroduite dans les eaux souterraines plutôt que dans les égouts pluviaux. Les plantes des jardins pluviaux doivent pouvoir pousser dans des sols secs et humides [2] [34].

Protéger les stocks de carbone dans les bois

Les zones humides stockent le plus de carbone dans leurs sols, mais les bois stockent plus de carbone dans leur biomasse vivante que tout autre type de végétation et leurs sols stockent le plus de carbone après les zones humides. [6] Les jardiniers respectueux du climat s'assurent donc que tous les produits en bois qu'ils achètent, tels que les meubles de jardin, ont été fabriqués à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable.

Protéger et augmenter les réserves de carbone dans les jardins

Après les roches contenant des composés carbonatés, le sol est la plus grande réserve de carbone sur la terre. [6] Le carbone se trouve dans la matière organique du sol, y compris les organismes vivants (racines des plantes, champignons, animaux, protistes, bactéries), les organismes morts et l'humus. [4] Une étude sur les avantages environnementaux des jardins estime que 86% des réserves de carbone des jardins se trouvent dans le sol [35].

Les premières priorités des jardiniers respectueux du climat sont donc les suivantes:

Protéger les réserves de carbone existantes du sol;

Augmenter les réserves de carbone du sol.

Pour protéger le sol, des jardins respectueux du climat:

Sont basés sur des plantes plutôt que sur des bâtiments et du pavage [13] [35]

Disposer d'un sol maintenu à une température relativement stable à l'abri des arbres, des arbustes et / ou des haies; [36]

Avoir un sol toujours couvert et donc humide et à une température relativement stable composé de plantes couvre-sol, d’engrais verts à croissance rapide (qui peuvent être utilisés comme cultures intercalaires dans les potagers de légumes annuels) et / ou de paillis organiques

Les jardiniers respectueux de l'environnement évitent les choses qui pourraient endommager le sol. Ils ne marchent pas sur le sol lorsqu'il est mouillé, car il est alors le plus vulnérable au compactage. Ils creusent le moins possible, et seulement lorsque le sol est humide plutôt que mouillé, car la culture augmente l'oxydation de la matière organique du sol et produit du dioxyde de carbone. [2] [12] p. 54–55 [35] [36] [38]

Pour augmenter les réserves de carbone dans le sol, les jardiniers respectueux du climat veillent à ce que leurs jardins créent les conditions optimales pour une croissance saine et vigoureuse des plantes et autres organismes de jardinage au-dessus et au-dessous du sol et réduisent l'impact de facteurs limitants.

En général, plus les plantes peuvent générer de la biomasse chaque année, plus de carbone sera ajouté au sol. [12] p. 54–55 [37] Cependant, seule une partie de la biomasse devient chaque année du carbone ou de l'humus dans le sol à long terme. Dans le rapport Bilan de 2009 de la Soil Carbon and Organic Agriculture, publié par la Soil Association, Gundula Azeez examine plusieurs facteurs qui augmentent la quantité de biomasse transformée en humus. Ceux-ci incluent une bonne structure du sol, des organismes du sol tels que des poils fins, des microorganismes, des mycorhizes et des vers de terre qui augmentent l’agrégation du sol, des résidus de plantes (tels que des arbres et des arbustes) riches en produits chimiques résistants tels que la lignine et des résidus de plantes avec un rapport carbone / azote inférieur à environ 32: 1. [39]

Les jardins respectueux du climat comprennent donc:

Haies pour se protéger du vent [36] [37]

Un couvert léger d'arbres à feuilles caduques à feuilles tardives laissant assez de lumière pour la croissance, mais pas trop pour que le jardin devienne trop chaud et sec [37] (c'est l'un des principes à la base de nombreux systèmes d'agroforesterie, tels que l'utilisation de Paulownia en Chine en partie parce qu’il a un feuillage tardif et que son couvert végétal est maigre, de sorte que les cultures situées au-dessous bénéficient d’un abri mais aussi d’un éclairage suffisant [40]);

Plantes couvre-sol et paillis organiques (tels que des copeaux de bois recouvrant un compost de déchets de cuisine et de jardin) afin de maintenir le sol humide et à des températures relativement stables [36] [37].

Plantes fixatrices d'azote, car l'azote du sol peut être un facteur limitant (mais les jardiniers respectueux du climat évitent les engrais azotés synthétiques, car ils pourraient entraîner la disparition des associations mycorhiziennes) [37].

De nombreuses couches [37] de plantes, y compris des plantes ligneuses telles que des arbres [12] et des arbustes, d'autres plantes vivaces, des plantes couvre-sol, des plantes à racines profondes, toutes choisies en fonction de "plante correcte, endroit correct", [41] [42], qu'ils sont adaptés à leurs conditions de croissance et se développent bien;

Une grande diversité de plantes vigoureuses résistantes aux maladies pour la résilience et tirer le meilleur parti de toutes les niches écologiques disponibles [35] [37].

Des plantes pour nourrir et abriter la faune, augmenter la biomasse totale et assurer la lutte biologique contre les ravageurs et les maladies. [43] [13] [44]

Compost à base de "déchets" de jardin et de cuisine. [12]

Les pelouses, comme les autres prairies, peuvent accumuler de bons niveaux de carbone dans le sol [39], mais elles pousseront plus vite et stockeront plus de carbone si, outre les graminées, elles contiennent également des plantes fixant l'azote telles que le trèfle [4], en utilisant une tondeuse mulching qui ramène les fauchements finement coupés à la pelouse. Cependant, davantage de carbone peut être stocké par d'autres plantes vivaces telles que les arbres [12] et les arbustes. Ils n'ont pas non plus besoin d'être entretenus à l'aide d'outils électriques.

Les jardiniers respectueux du climat viseront également à accroître la biodiversité non seulement pour les animaux sauvages mais aussi pour que l'écosystème du jardin soit résistant et plus susceptible de stocker le plus de carbone possible le plus longtemps possible. Ils éviteront donc les pesticides [12] et augmenteront la diversité des habitats dans leurs jardins.

Réduire les émissions de gaz à effet de serre

Les jardiniers respectueux du climat peuvent directement réduire les émissions de gaz à effet de serre de leurs propres jardins, mais ils peuvent également utiliser leurs jardins pour réduire indirectement les émissions de gaz à effet de serre ailleurs.

Utilisation de jardins pour réduire les émissions de gaz à effet de serre

Les jardiniers respectueux du climat peuvent utiliser leurs jardins de manière à réduire les gaz à effet de serre ailleurs, par exemple en utilisant le soleil et le vent pour sécher les lignes de lavage dans le jardin au lieu d'utiliser l'électricité produite par les combustibles fossiles pour le lavage à sec dans les sèche-linge.

Des terres agricoles

La nourriture est un contributeur majeur au changement climatique. Au Royaume-Uni, selon Tara Garnett du Food Food Climate Research Network, les aliments sont à l'origine de 19% des émissions de gaz à effet de serre du pays. [45]

Le sol est la plus grande réserve de carbone sur la terre. Il est donc important de protéger la matière organique du sol sur les terres agricoles. Cependant, les animaux de ferme, en particulier les porcs en liberté, peuvent causer de l'érosion et la culture du sol augmente l'oxydation de la matière organique du sol en dioxyde de carbone. [38] Parmi les autres sources de gaz à effet de serre provenant des terres agricoles, on peut citer: le compactage causé par les machines agricoles ou le surpâturage par les animaux d’élevage peuvent rendre le sol anaérobie et produire du méthane; les animaux de ferme produisent du méthane; et les engrais azotés peuvent être convertis en oxyde nitreux.

La plupart des terres agricoles sont constituées de champs où sont cultivées des cultures arables annuelles mangées directement par les gens ou fournies à des animaux d’élevage, et de prairies utilisées comme pâturage, foin ou ensilage pour nourrir les animaux d’élevage. Certaines plantes vivaces vivrières sont également cultivées, telles que les fruits et les noix dans les vergers et le cresson cultivé dans l'eau.

Bien que toute la culture du sol dans les champs arables produise du dioxyde de carbone, certaines cultures arables causent plus de dégâts au sol que d'autres. Les cultures de racines telles que les pommes de terre et la betterave à sucre, et les cultures qui sont récoltées non seulement une fois par an mais sur une longue période, telles que les légumes verts et les salades, sont considérées comme "à haut risque" dans les exploitations sensibles au bassin versant. [46] [47]

Les jardiniers respectueux du climat cultivent donc au moins une partie de leur nourriture [12] et peuvent choisir des cultures vivrières qui aident donc à conserver le carbone dans les sols des terres agricoles s'ils cultivent des cultures à haut risque dans de petites parcelles de légumes dans leurs jardins, où il est plus facile pour protéger le sol que dans de grands champs soumis à des pressions commerciales. Les jardiniers respectueux du climat peuvent cultiver et manger des plantes telles que les sucreries qui sucrent les aliments et réduisent ainsi la superficie de terre nécessaire à la betterave à sucre [48]. Ils peuvent également choisir de cultiver des plantes vivrières vivrières non seulement pour réduire leurs émissions indirectes de gaz à effet de serre provenant des terres agricoles, mais également pour augmenter les stocks de carbone dans leurs propres jardins. [37] [48] [49] [50]

Les prairies contiennent plus de carbone par hectare que les terres arables, mais les animaux d'élevage, en particulier les ruminants tels que les bovins ou les ovins, produisent de grandes quantités de méthane, directement à partir de terrils de lisier et de lisier. [20] Le lisier et le fumier peuvent également produire de l'oxyde nitreux. [26] [51] Les jardiniers qui veulent réduire leurs émissions de gaz à effet de serre peuvent s’aider à manger moins de viande et de produits laitiers en faisant pousser des arbres à noix qui constituent une bonne source d’aliments savoureux et riches en protéines, y compris les noix qui sont une excellente source d’acides gras oméga-3. acide alpha-linolénique. [52]

Les chercheurs et les agriculteurs étudient et améliorent des méthodes de production plus durables, telles que l’agroforesterie, la foresterie, la gestion respectueuse de la faune, la gestion des sols, la gestion sensible au captage (ou la gestion respectueuse de l’eau [53]). Par exemple, l'organisation Farming Futures aide les agriculteurs du Royaume-Uni à réduire les émissions de gaz à effet de serre de leurs exploitations. [54]

Les agriculteurs sont conscients que les consommateurs réclament de plus en plus de "titres de compétence écologiques". Les jardiniers qui comprennent les pratiques respectueuses du climat peuvent recommander aux agriculteurs de les utiliser. [1]

De l'industrie

Les jardiniers respectueux du climat ont pour objectif de réduire leur consommation en général. [12] En particulier, ils essaient d'éviter ou de réduire leur consommation d'eau du robinet à cause des gaz à effet de serre émis lors de la combustion de combustibles fossiles pour fournir l'énergie nécessaire à leur traitement et à leur pompage. [1] Au lieu de cela, les jardiniers peuvent jardiner en utilisant uniquement l'eau de pluie. [2] [33]

Les gaz à effet de serre sont produits lors de la fabrication de nombreux matériaux et produits utilisés par les jardiniers. Par exemple, il faut beaucoup d’énergie pour produire des engrais synthétiques, en particulier des engrais azotés. Le nitrate d’ammonium, par exemple, a une énergie intrinsèque de 67 000 kilojoules / kilogramme [2]. Les jardiniers respectueux de l’environnement choisiront donc d’autres moyens pour que le sol de leurs jardins contienne des niveaux optimaux d’azote, notamment des plantes fixatrices d’azote.

Les jardiniers respectueux du climat s'efforceront également de suivre les principes de "conception intégrale" et d '"économie circulaire": lorsqu'ils décident d'acheter ou de fabriquer quelque chose, il devrait être possible de le démonter et de recycler ou de composter chaque partie. qu'il n'y a pas de déchets, seulement des matières premières à transformer en quelque chose d'autre. [55] Cela réduira les gaz à effet de serre produits par ailleurs lors de l'extraction des matières premières.

De transport

Les jardiniers peuvent réduire non seulement leurs kilomètres de nourriture en cultivant une partie de leur propre nourriture, mais également leurs "kilomètres de jardinage" en réduisant la quantité de plantes et d'autres matériaux qu'ils importent, en les obtenant aussi localement que possible et avec le moins d'emballage possible. Cela peut inclure la commande de plantes par commande postale à une pépinière spécialisée si les plantes sont envoyées racines nues, ce qui réduit la demande de transport et l'utilisation de composts à base de tourbe; ou la culture de plantes à partir de graines, ce qui augmentera également la diversité génétique et donc la résilience; ou la culture végétative de plantes à partir de boutures ou de compensations d’autres jardiniers locaux; ou l'achat de matériaux récupérés auprès d'entreprises de récupération. [12]

Des maisons

Les jardiniers respectueux du climat peuvent utiliser leurs jardins de manière à réduire les émissions de gaz à effet de serre des habitations en:

Utiliser la lumière du soleil et le vent pour sécher les lignes de lavage à la place de l’électricité produite à partir de combustibles fossiles pour faire sécher les sèche-linge;

Planter des plantes grimpantes à feuilles caduques sur les maisons et des arbres à feuilles caduques à des distances appropriées de la maison pour fournir de l'ombre pendant l'été, réduisant ainsi la consommation d'électricité nécessaire à la climatisation, mais également de coûts et consommation de chauffage [5] [35]

Planter des haies, des arbres, des arbustes et des plantes grimpantes pour protéger les maisons du vent, réduisant ainsi les coûts de chauffage et la consommation en hiver (tant que toute plantation ne crée pas un effet de soufflerie). [5] p. 243 [35]

Les jardiniers respectueux du climat peuvent également choisir de réduire leurs propres émissions de gaz à effet de serre en cultivant et en consommant des plantes carminatives telles que le fenouil et l'ail, qui réduisent les gaz intestinaux tels que le méthane.

Réduire les émissions de gaz à effet de serre des jardins

Il existe certaines sources de brevets d'émissions de gaz à effet de serre dans les jardins et d'autres plus latentes.

Les outils électriques fonctionnant au diesel ou à l'essence, ou à l'électricité générée par la combustion d'autres combustibles fossiles, émettent du dioxyde de carbone. Les jardiniers respectueux du climat peuvent donc choisir d'utiliser des outils à main plutôt que des outils électriques, ou des outils électriques fonctionnant à l'électricité renouvelable [12], ou concevoir leurs jardins de manière à réduire ou à supprimer le besoin d'utiliser des outils électriques. Par exemple, ils peuvent choisir des espèces denses à croissance lente pour les haies afin que les haies ne doivent être coupées qu'une fois par an. [13]

Les pelouses doivent être tondues par des tondeuses à gazon et, dans les régions les plus sèches du monde, elles sont souvent irriguées par de l’eau du robinet. Les jardiniers respectueux du climat feront donc leur possible pour réduire cette consommation en:

Remplacement d'une partie ou de la totalité des pelouses par d'autres plantations pérennes telles que des arbres et des arbustes nécessitant un entretien moins exigeant sur le plan écologique;

Couper une partie ou la totalité des pelouses une ou deux fois par an, c’est-à-dire les transformer en prairies;

Créez des formes de pelouse simples afin de pouvoir les couper rapidement;

Augmenter la hauteur de coupe des lames de tondeuse;

Utilisez une tondeuse à déchiquetage pour ramener les matières organiques dans le sol.

Semer le trèfle pour augmenter la vigueur (sans recourir à des engrais synthétiques) et la résilience en période sèche;

Couper les pelouses avec des tondeuses électriques utilisant de l'électricité à partir d'énergies renouvelables;

Coupez les pelouses avec des outils à main tels que des tondeuses à gazon ou des faux [1] [4] [12] [36].

Les serres peuvent être utilisées pour faire pousser des cultures qui pourraient autrement être importées de climats plus chauds, mais si elles sont chauffées par un combustible fossile, elles risquent de générer plus d'émissions de gaz à effet de serre qu'elles ne sont pas économisées. Les jardiniers respectueux du climat vont donc utiliser leurs serres avec précaution en:

Choisir uniquement des plantes annuelles qui ne seront dans la serre que pendant les mois les plus chauds, ou des plantes vivaces qui n'ont pas besoin de chaleur supplémentaire en hiver;

Utiliser des réservoirs d’eau comme accumulateurs de chaleur et des tas de compost comme sources de chaleur à l’intérieur des serres afin de les préserver du gel en hiver.

Les jardiniers respectueux du climat n'accorderont pas d'élagage ligneux aux feux de joie émettant du dioxyde de carbone et du carbone noir [5], mais les brûleront à l'intérieur dans un poêle à bois et réduiront donc les émissions de combustibles fossiles. paillez et augmentez les réserves de carbone du sol, [12] ou ajoutez les tailles les plus petites aux tas de compost pour les maintenir aérés, réduisant ainsi les émissions de méthane. [57] Pour réduire les risques d'incendie, ils choisiront également des plantes résistantes au feu dans des habitats non sujets aux incendies de forêt et ne s'enflamment pas facilement, plutôt que des plantes adaptées au feu dans des habitats sujets au feu, inflammables et adaptées pour encourager les incendies. et ensuite acquérir un avantage concurrentiel par rapport aux espèces moins résistantes.

Les jardiniers respectueux du climat peuvent utiliser des plantes à racines profondes telles que la consoude pour rapprocher les nutriments de la couche arable de surface, mais le font sans transformer les feuilles en un aliment liquide, car les feuilles pourries dans des conditions anaérobies sous l'eau peuvent émettre du méthane.

Les engrais azotés peuvent être oxydés en oxyde nitreux [12], en particulier si ils sont appliqués en excès ou lorsque les plantes ne sont pas en pleine croissance. Les jardiniers respectueux de l'environnement peuvent choisir d'utiliser des plantes fixatrices d'azote qui ajouteront de l'azote au sol sans augmenter les émissions d'oxyde nitreux.

Jardin faunique

2019-04-06T20:12:00.000-07:00

Jardin faunique

Un jardin faunique (ou jardin sauvage) est un environnement créé par un jardinier qui sert de refuge durable à la faune environnante. Les jardins d'espèces sauvages contiennent une variété d'habitats qui accueillent des plantes indigènes et locales, des oiseaux, des amphibiens, des reptiles, des insectes, des mammifères, etc. L'établissement d'un jardin qui imite l'environnement avant la construction de la résidence et / ou le rend similaire aux zones sauvages intactes à proximité, permettra aux systèmes naturels d'interagir et d'établir un équilibre, minimisant ainsi les besoins d'entretien et d'intervention du jardinier. Les jardins fauniques peuvent également jouer un rôle essentiel dans la lutte biologique contre les ravageurs, mais aussi promouvoir la biodiversité et les plantations indigènes, et bénéficient généralement à l'environnement au sens large.

Habitats

La meilleure façon de créer un jardin propice à la faune locale consiste à utiliser plusieurs habitats tridimensionnels dotés de structures variées offrant aux animaux des lieux de nidification et de refuge. Les jardins fauniques peuvent contenir divers habitats, notamment:

Tas de billots - De préférence, situés dans une zone ombragée, un tas de billots est un sanctuaire pour les insectes et autres invertébrés, ainsi que pour les reptiles et les amphibiens. La structure organique est un abri pour la protection et la reproduction. En plus des grumes, des débris de jardin peuvent également être ajoutés autour du jardin pour être utilisés comme paillis naturel, engrais, désherbage, amendement du sol et habitat pour les prédateurs arthropodes [1].

Stations d'alimentation pour oiseaux et abris pour oiseaux - Un endroit où les oiseaux pourront manger et se mettre à l'abri augmentera le nombre d'oiseaux dans le jardin, qui jouent un rôle clé dans la lutte biologique contre les ravageurs. Non seulement la nourriture et les abris augmenteront le taux de survie des oiseaux, mais cela leur assurera également d'être en assez bonne santé pour une saison de reproduction réussie. [2]

Coffres à insectes et hôtels pour abeilles - Des paquets de tiges creuses (sureau, herbe Joe-Pye, bambou) peuvent être suspendus comme lieu de refuge et de reproduction pour les insectes utiles, tels que les abeilles maçonnes, qui sont de précieux pollinisateurs. [3]

Sources d'eau - Un élément aquatique, tel qu'un étang, a le potentiel de supporter une grande biodiversité d'animaux sauvages. Afin de maximiser la quantité de faune attirée par l’élément aquatique, celle-ci doit être composée de profondeurs variables. Les oiseaux utilisent les zones peu profondes pour boire et les insectes et les amphibiens pour pondre leurs œufs. Les zones plus profondes offrent un habitat pour les insectes aquatiques et un lieu de nage pour les amphibiens, voire même pour les poissons. [4]

Pollinisateurs - Les fleurs riches en nectar attireront les abeilles et les papillons dans le jardin, ce qui revêt une importance particulière en raison de la réduction spectaculaire des populations de pollinisateurs aux États-Unis, en Europe et ailleurs [5]. Les prairies de fleurs sauvages sont une option alternative pour les pelouses dans le jardin et serviront de sanctuaire pour les pollinisateurs. Cependant, les plantes pollinisatrices ne doivent pas être confondues avec des plantes adaptées à la reproduction des papillons. [6]

Diversité des plantes - Le jardin devrait inclure une gamme de types de plantes qui serviraient d’habitats différents. Un équilibre entre la couverture végétale, les arbustes, le sous-étage et les espèces de la canopée permettra de créer des abris pour la faune de tailles différentes qui répondent à leurs besoins individuels. Il est particulièrement important d’utiliser des espèces indigènes de la région ou de l’état, car les plantes indigènes attireront de manière fiable plus d’insectes et d’autres invertébrés que les plantes étrangères (non indigènes); l'augmentation du nombre et de la variété des insectes est précieuse pour eux-mêmes et comme attraction pour les oiseaux. [7]

Choix de plantes

Bien que certaines espèces exotiques puissent également être incluses, comme indiqué dans la section précédente, les jardins sauvages comportent généralement une variété d’espèces indigènes. Généralement, ils feront partie de l'écologie naturelle préexistante d'une région, ce qui les rendra plus faciles à cultiver que la plupart des espèces exotiques. Le choix des plantes indigènes présente de nombreux avantages pour la diversité végétale et animale, en particulier la capacité de soutenir les populations d'insectes et de champignons fongiques.

Les plantes ornementales sur le marché tendent à se tourner vers des plantes «exemptes de parasites» [8], ce qui complique l'adaptation des insectes indigènes et, en fin de compte, réduit leur source de nourriture. La diminution des populations d'insectes due à une plantation excessive d'ornement dissuadera les populations d'oiseaux d'habiter la région. [9]

Les espèces envahissantes peuvent toujours s'avérer problématiques dans le jardin en raison de l'absence de prédateurs naturels et de leur capacité à se reproduire rapidement. Sans aucune mesure de contrôle, les espèces envahissantes peuvent facilement dépasser les espèces indigènes dans le jardin. S'attaquer aux plantes envahissantes peut être fait de différentes manières; toutefois, pour réduire au minimum les dommages causés à l'écosystème environnant, le mieux est de couper la plante, puis de peindre sa tige avec un herbicide, tel que le Roundup. [10] Les débris des espèces envahissantes peuvent être empilés et utilisés pour héberger des créatures plus petites. En Australie, il a été constaté que des espèces envahissantes telles que Lantana (Lantana camara) peuvent également servir de refuge à des espèces d'oiseaux telles que le superbe féverole (Malurus cyaneus) et le silvereye (Zosterops lateralis), en l'absence d'équivalent de plantes indigènes [11]. ] Une réflexion approfondie sur la manière d’équilibrer la gestion des espèces envahissantes avec ce qui convient le mieux à la biodiversité urbaine est nécessaire pour obtenir le meilleur résultat possible dans votre jardin.

Inconvenient de lagriculture bio

2019-04-06T20:08:00.000-07:00

Désavantages :

L'agriculture impose des externalités négatives (coûts non compensés) à la société par le biais de l'utilisation des terres publiques et autres ressources publiques, l'appauvrissement de la biodiversité, l'érosion, les pesticides, le ruissellement des éléments nutritifs, l'utilisation subventionnée de l'eau, les subventions et divers autres problèmes.

Les externalités positives incluent l'autonomie, l'entrepreneuriat, le respect de la nature et la qualité de l'air. Les méthodes biologiques réduisent certains de ces coûts. En 2000, les coûts non compensés pour 1996 ont atteint 2 343 millions de livres sterling, soit 208 £ par ha (84,20 £ / acre).

Une étude des pratiques aux États-Unis publiée en 2005 a conclu que les terres en culture coûtaient environ 5 à 16 milliards de dollars à l'économie (30 à 96 dollars / ha - 12 à 39 / acre), tandis que la production de bétail coûtait 714 millions de dollars [147]. Les deux études ont recommandé de réduire les externalités. L’examen de 2000 incluait les intoxications signalées mais pas les effets spéculatifs chroniques des pesticides sur la santé, et l’examen de 2004 reposait sur une estimation de 1992 de l’impact total des pesticides.

Il a été proposé que l'agriculture biologique puisse réduire le niveau de certaines externalités négatives de l'agriculture (conventionnelle). Que les avantages soient privés ou publics dépend de la répartition des droits de propriété

Plusieurs enquêtes et études ont tenté d’examiner et de comparer les systèmes d’agriculture conventionnels et biologiques et ont montré que les techniques biologiques, bien que non nuisibles, causent moins de tort que les méthodes conventionnelles, car elles réduisent moins les niveaux de biodiversité que les systèmes conventionnels et utilisent moins d’énergie. produisent moins de déchets calculés par unité de surface.

Une enquête menée en 2003-2005 par l'Université de Cranfield pour le ministère britannique de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires rurales a révélé qu'il est difficile de comparer le potentiel de réchauffement planétaire, les émissions d'acidification et d'eutrophisation, mais que "la production biologique entraîne souvent une augmentation des charges dues à des facteurs tels que la lixiviation de l'azote et les émissions de N2O ", même si la consommation d'énergie primaire était moindre pour la plupart des produits organiques.

Le N2O est toujours le principal contributeur potentiel au réchauffement planétaire, sauf dans les tomates. Cependant, "les tomates biologiques engendrent toujours plus de charges (sauf l'utilisation de pesticides)".

Certaines émissions étaient inférieures "par surface", mais l'agriculture biologique nécessitait toujours 65 à 200% de plus de surface de terrain que l'agriculture non biologique. Les chiffres étaient les plus élevés pour le blé panifiable (200% et plus) et les pommes de terre (160% de plus).

Impact environnemental et émissions

Des chercheurs de l'Université d'Oxford ont analysé 71 études évaluées par des pairs et ont observé que les produits biologiques sont parfois pires pour l'environnement. Le lait, les céréales et le porc biologiques ont généré des émissions de gaz à effet de serre plus élevées par produit que les produits conventionnels, mais les émissions de bœuf et d’olives biologiques ont été inférieures dans la plupart des études.

Généralement, les produits biologiques nécessitent moins d’énergie, mais plus de terre . Par unité de produit, les produits biologiques génèrent un lessivage de l'azote, des émissions d'oxyde nitreux, des émissions d'ammoniac, une eutrophisation et un potentiel d'acidification plus élevés que les produits cultivés de manière conventionnelle.

Les autres différences n'étaient pas significatives. Les chercheurs ont conclu que le débat public devrait prendre en compte les différentes manières d’employer l’agriculture conventionnelle ou biologique, et pas simplement débattre de l’agriculture conventionnelle par opposition à l’agriculture biologique. Ils ont également cherché à trouver des solutions spécifiques à des circonstances spécifiques.

Les défenseurs de l'agriculture biologique ont affirmé que l'agriculture biologique mettait l'accent sur des cycles de nutriments fermés, la biodiversité et une gestion efficace des sols, offrant la capacité d'atténuer et même d'inverser les effets du changement climatique, et que l'agriculture biologique pouvait réduire les émissions de combustibles fossiles . "L'efficacité de la séquestration du carbone des systèmes organiques dans les climats tempérés est presque le double (575 à 700 kg de carbone par ha et par an - 510 à 625 lb / ac / an) de celle du traitement conventionnel des sols, principalement grâce à l'utilisation de trèfles à herbe aliments pour animaux et cultures de couverture en rotation biologique. "

Les détracteurs des méthodes d'agriculture biologique estiment que l'augmentation des terres nécessaires à la production d'aliments biologiques pourrait potentiellement détruire les forêts tropicales et détruire de nombreux écosystèmes.

Lessivage des éléments nutritifs

Selon une méta-analyse de 2012 de 71 études, la lixiviation à l'azote, les émissions d'oxyde nitreux, les émissions d'ammoniac, le potentiel d'eutrophisation et le potentiel d'acidification étaient plus élevés pour les produits biologiques . parcelles que des parcelles biologiques ".

L'excès d'éléments nutritifs dans les lacs, les rivières et les eaux souterraines peut provoquer la prolifération d'algues, l'eutrophisation et les zones mortes subséquentes. De plus, les nitrates sont nocifs pour les organismes aquatiques.

L'utilisation des terres

La méta-analyse Oxford de 71 études a révélé que l'agriculture biologique nécessite 84% de terres supplémentaires pour une quantité de récolte équivalente, principalement en raison d'un manque d'éléments nutritifs, mais parfois en raison de mauvaises herbes, de maladies ou de ravageurs, d'animaux moins productifs et de terres nécessaires pour la fertilité Alors que l'agriculture biologique ne permet pas nécessairement de préserver les terres pour les habitats fauniques et la foresterie dans tous les cas , les avancées les plus modernes dans l'agriculture biologique permettent de résoudre ces problèmes avec succès.

Le professeur Wolfgang Branscheid dit que la production animale biologique n'est pas bonne pour l'environnement, car le poulet biologique a besoin de deux fois plus de terres que le poulet "classique" et le porc biologique d'un quart de plus.

Selon un calcul de l'Institut Hudson, le bœuf biologique nécessite trois fois plus de terres. Par ailleurs, il a été démontré que certaines méthodes biologiques d’élevage permettaient de restaurer des terres désertifiées, marginales et / ou indisponibles pour la productivité agricole et la vie sauvage. Ou en obtenant simultanément la production fourragère et les cultures commerciales des mêmes champs, réduisez l'utilisation nette des terres.

En Angleterre, l'agriculture biologique donne 55% des rendements normaux. Dans d'autres régions du monde, les méthodes biologiques ont commencé à produire des rendements record.

Pesticides

En agriculture biologique, les pesticides synthétiques sont généralement interdits. Un produit chimique est dit synthétique s'il n'existe pas déjà dans le monde naturel. Mais le label biologique va plus loin et interdit généralement les composés existant dans la nature s'ils sont produits par synthèse chimique. Ainsi, l'interdiction concerne également le mode de production et pas seulement la nature du composé.

Liste non exhaustive de pesticides approuvés biologiques avec leurs doses létales médianes:

Le sulfate de cuivre (II) est utilisé comme fongicide et est également utilisé dans l'agriculture conventionnelle (DL50 300 mg / kg). L'agriculture conventionnelle a la possibilité d'utiliser le mancozèbe moins toxique (DL50 4 500 à 11 200 mg / kg)

L'acide borique est utilisé comme poison de l'estomac qui cible les insectes (DL50: 2660 mg / kg).

La pyréthrine provient de produits chimiques extraits de fleurs du genre Pyrethrum (DL50 de 370 mg / kg). Sa toxicité puissante est utilisée pour contrôler les insectes.

La chaux soufrée (ou polysulfure de calcium) et le soufre sont considérés comme étant autorisés, matériaux de synthèse (DL50: 820 mg / kg)

La roténone est un insecticide puissant utilisé pour lutter contre les insectes (DL50: 132 mg / kg). Malgré la forte toxicité de la roténone pour les organismes aquatiques et certains liens avec la maladie de Parkinson, le composé est toujours autorisé en agriculture biologique car il s'agit d'un composé naturel.

Le bromométhane est un gaz encore utilisé dans les pépinières d'agriculture biologique de fraises

L'azadirachtine est un insecticide très puissant à large spectre. Presque non toxique pour les mammifères (La DL50 chez le rat est> 3 540 mg / kg) mais affecte les insectes utiles.

Qualité et sécurité alimentaire

Bien qu'il puisse y avoir des différences dans les quantités de nutriments et d'anti-nutriments lorsque l'on compare des aliments issus de l'agriculture biologique et conventionnelle, la nature variable de la production et de la manipulation des aliments rend difficile la généralisation des résultats et il n'existe pas suffisamment de preuves pour affirmer que les aliments biologiques sont plus sûrs ou en meilleure santé que les aliments conventionnels. Les affirmations selon lesquelles les aliments biologiques ont meilleur goût ne sont pas étayées par des éléments de preuve.

Conservation des sols

Les partisans affirment que les sols biologiquement gérés ont une qualité supérieure et une plus grande rétention d'eau. Cela peut aider à augmenter les rendements des fermes biologiques pendant les années de sécheresse. L'agriculture biologique peut mieux fabriquer la matière organique du sol que l'agriculture sans labour conventionnelle, ce qui suggère des avantages à long terme pour le rendement de l'agriculture biologique.

Une étude de 18 ans sur les méthodes biologiques sur un sol épuisé en éléments nutritifs a conclu que les méthodes conventionnelles étaient meilleures pour la fertilité du sol et le rendement pour les sols appauvris en nutriments dans les climats froids et tempérés, affirmant qu'une grande partie des avantages de l'agriculture biologique provenait de ne pas être considéré comme autonome.

le géomorphologue David Montgomery décrit une crise imminente due à l'érosion des sols. L'agriculture repose sur environ un mètre de terre arable, qui s'épuise dix fois plus rapidement que son remplacement.

L'agriculture sans labour, qui selon certains dépend des pesticides, est un moyen de minimiser l'érosion. Cependant, une étude réalisée en 2007 par le service de recherche sur l'agriculture de l'USDA a révélé que les applications de fumier dans l'agriculture biologique sur les sols cultivés permettent de mieux préparer le sol que la culture sans labour.

La biodiversité

La conservation des ressources naturelles et de la biodiversité est un principe fondamental de la production biologique. Trois pratiques de gestion générales (interdiction / utilisation réduite de pesticides chimiques et d’engrais inorganiques, gestion adaptée des habitats non cultivés et préservation de l’agriculture mixte) qui sont en grande partie intrinsèques (mais non exclusives) à l’agriculture biologique sont particulièrement bénéfiques pour la faune des terres agricoles

En utilisant des pratiques qui attirent ou introduisent des insectes utiles, fournissent un habitat pour les oiseaux et les mammifères et créent des conditions qui augmentent la diversité biotique du sol, elles fournissent des services écologiques vitaux aux systèmes de production biologique. Les avantages pour les exploitations certifiées biologiques qui mettent en œuvre ces types de pratiques de production incluent: 1) une moindre dépendance aux intrants de fertilité extérieurs; 2) réduction des coûts de gestion des nuisibles; 3) sources d'eau potable plus fiables; et 4) une meilleure pollinisation.

Presque toutes les espèces naturelles non cultivées observées dans les études comparatives sur les pratiques des terres agricoles montrent une préférence pour l'agriculture biologique, tant par son abondance que par sa diversité. En moyenne, 30% de plus d'espèces habitent les fermes biologiques.

Les oiseaux, les papillons, les microbes du sol, les coléoptères, les vers de terre, les araignées, la végétation et les mammifères sont particulièrement touchés. Le manque d'herbicides et de pesticides améliore la qualité de la biodiversité et la densité de la population. De nombreuses espèces de mauvaises herbes attirent des insectes utiles qui améliorent les qualités du sol et se nourrissent des mauvaises herbes.

Les organismes liés au sol bénéficient souvent de l'augmentation des populations de bactéries dues à des engrais naturels tels que le fumier, tout en réduisant l'apport en herbe cides et pesticides.

L’augmentation de la biodiversité, due en particulier aux microbes et aux mycorhizes bénéfiques du sol, a été proposée pour expliquer les rendements élevés de certaines parcelles de cultures biologiques, en particulier à la lumière des différences observées dans une comparaison sur 21 ans des champs de culture biologique et des champs témoins.

La biodiversité issue de l'agriculture biologique fournit un capital à l'homme. Les espèces présentes dans les exploitations biologiques améliorent la durabilité en réduisant les intrants humains (engrais, pesticides, etc.).

Le 15 janvier 2016, le Service de commercialisation agricole (AMS) de l’USDA a publié un avis au Federal Register, annonçant les dernières directives du Programme national de production biologique (NOP) sur la conservation des ressources naturelles et de la biodiversité pour les exploitations certifiées en agriculture biologique.

Étant donné le large éventail de ressources naturelles comprenant le sol, l'eau, les terres humides, les forêts et la faune, le guide fournit des exemples de pratiques qui respectent les principes de conservation sous-jacents et démontrent le respect de la réglementation de l'USDA sur les produits biologiques, § 205.200 [190].

Le guide final fournit aux certificateurs de produits biologiques et aux exploitants agricoles des exemples de pratiques de production qui respectent les principes de conservation et sont conformes à la réglementation de l'USDA relative aux produits biologiques, qui impose des opérations de maintenance ou d'amélioration des ressources naturelles.

Les instructions finales clarifient également le rôle des opérations certifiées (pour soumettre un OSP à un certificateur), des certificateurs (s’assurent que le OSP décrit ou répertorie les pratiques expliquant le plan de surveillance de l’opérateur et les pratiques visant à soutenir la conservation des ressources naturelles et de la biodiversité), ainsi que les inspecteurs ( inspection sur place) dans la mise en œuvre et la vérification de ces pratiques de production.

Un grand nombre d'organismes bénéficient de l'agriculture biologique, mais il n'est pas clair si les méthodes biologiques confèrent de plus grands avantages que les programmes agroenvironnementaux intégrés classiques.

L’agriculture biologique est souvent présentée comme une pratique plus respectueuse de la biodiversité, mais la généralité des effets bénéfiques de l’agriculture biologique fait l’objet d’un débat car les effets apparaissent souvent liés aux espèces et au contexte, et les recherches actuelles ont mis en évidence la nécessité de quantifier les effets relatifs de l’agriculture biologique. gestion à l'échelle locale et à l'échelle du paysage de la diversité biologique des terres agricoles.

La comparaison des impacts de l’agriculture biologique et conventionnelle sur la diversité biologique soulève quatre questions essentielles:

(1) Il n’est pas clair si une approche globale de la production agricole (biologique) offre de meilleurs avantages pour la biodiversité que des prescriptions soigneusement ciblées appliquées à des superficies relativement petites. et / ou les habitats non cultivés dans l'agriculture conventionnelle (par exemple, les programmes agroenvironnementaux);

(2) De nombreuses études comparatives rencontrent des problèmes méthodologiques, limitant leur capacité à tirer des conclusions quantitatives;

(3) Notre connaissance des impacts de l'agriculture biologique dans l'agriculture pastorale et de montagne est limitée;

(4) Il reste urgent de mener des études longitudinales au niveau du système afin de résoudre ces problèmes et de combler les lacunes dans notre connaissance des impacts de l'agriculture biologique, avant une évaluation complète de son rôle potentiel dans la conservation de la biodiversité dans les agro-écosystèmes.

Opposition aux normes du travail

L'agriculture biologique est souvent considérée comme importante et durable par l'agriculture. Cependant, il y a peu de recherche en sciences sociales ou de consensus sur le point de savoir si l'agriculture biologique offre ou non de meilleures conditions de travail que l'agriculture conventionnelle.

Comme de nombreux consommateurs assimilent l'agriculture biologique et durable à des organisations simples, des familles, il est largement interprété. producteurs conventionnels. L'agriculture biologique a eu besoin de plus d'énergie pour la transformation et l'élimination des organismes nuisibles, et s'appuie fortement sur les ouvriers agricoles, plutôt que sur la fertilisation et l'élimination des organismes nuisibles.

sur les membres de leur famille. Bien que les maladies soient les intrants synthétiques moins de risques, les travailleurs restent les victimes de troubles musculo-squelettiques liés au travail agricole.

Les exigences de certification de l'USDA décrivent les pratiques de culture et les normes écologiques mais ne font rien pour codifier les pratiques de travail. Certification des initiatives de certification du projet de loi agricole, du projet de loi sur le commerce équitable et du commerce équitable et de l'alliance. exploitations biologiques .

Pour les travailleurs agricoles qui appliquent les normes du travail, la communauté biologique. De nombreux acteurs de l'industrie des produits biologiques ont été mis en œuvre par des normes de travail inutiles , inacceptables ou non viables pour des raisons de marché.

La production D'agriculture biologique

2019-04-06T20:05:00.000-07:00

Définir “Biologique”

L'agriculture biologique est une méthode de production végétale et animale qui implique bien plus que de ne pas utiliser de pesticides, d'engrais, d'organismes génétiquement modifiés, d'antibiotiques et d'hormones de croissance.

La production biologique est un système holistique conçu pour optimiser la productivité et la forme physique de diverses communautés au sein de l'agro-écosystème, y compris les organismes du sol, les plantes, le bétail et les humains. L’objectif principal de la production biologique est de développer des entreprises durables et en harmonie avec l’environnement.

Les principes généraux de la production biologique, tirés des Normes biologiques canadiennes (2006), sont les suivants:

protéger l'environnement, minimiser la dégradation et l'érosion des sols, réduire la pollution, optimiser la productivité biologique et promouvoir un état de santé satisfaisant

maintenir la fertilité du sol à long terme en optimisant les conditions d'activité biologique dans le sol

maintenir la diversité biologique dans le système

recycler les matériaux et les ressources dans la plus grande mesure possible au sein de l'entreprise

fournir des soins attentifs qui favorisent la santé et répondent aux besoins comportementaux du bétail

préparer des produits biologiques en mettant l'accent sur un traitement soigné et sur des méthodes de manutention permettant de maintenir l'intégrité biologique et les qualités essentielles des produits à toutes les étapes de la production

s'appuyer sur des ressources renouvelables dans les systèmes agricoles organisés localement

L'agriculture biologique encourage l'utilisation de la rotation des cultures et des cultures de couverture et encourage des relations équilibrées hôte / prédateur. Les résidus organiques et les nutriments produits à la ferme sont recyclés dans le sol.

Les cultures de couverture et le fumier composté sont utilisés pour maintenir la matière organique et la fertilité du sol. Des méthodes préventives de lutte contre les insectes et les maladies sont appliquées, notamment la rotation des cultures, l'amélioration de la génétique et les variétés résistantes.

La gestion intégrée des parasites et des mauvaises herbes et les systèmes de conservation des sols sont des outils précieux dans une ferme biologique. Les pesticides organiquement approuvés incluent les produits «naturels» ou autres produits de lutte antiparasitaire inclus dans la Liste des substances autorisées (PSL) des normes biologiques. La liste des substances autorisées identifie les substances dont l'utilisation est autorisée en tant que pesticides en agriculture biologique.

Tous les grains, fourrages et suppléments protéiques destinés au bétail doivent être issus de la culture biologique.

Les normes biologiques interdisent généralement les produits du génie génétique et du clonage d’animaux, les pesticides synthétiques, les engrais synthétiques, les boues d’épuration, les drogues synthétiques, les auxiliaires technologiques dans le traitement des aliments et leurs ingrédients, ainsi que les rayonnements ionisants.

Les produits et pratiques interdits ne doivent pas être utilisés dans des fermes certifiées biologiques pendant au moins trois ans avant la récolte des produits certifiés biologiques. Le bétail doit être élevé de manière biologique et nourri à 100% d'ingrédients biologiques.

L'agriculture biologique présente de nombreux défis. Certaines cultures sont plus difficiles que d’autres à pousser de manière biologique; Cependant, presque tous les produits peuvent être produits de manière biologique.

Croissance de l'agriculture biologique

Le marché mondial des aliments biologiques est en croissance depuis plus de 15 ans. La croissance des ventes au détail en Amérique du Nord devrait se situer entre 10% et 20% par an au cours des prochaines années. Le marché des aliments biologiques au détail au Canada est estimé à plus de 1,5 milliard de dollars en 2008 et à 22,9 milliards de dollars aux États-Unis en 2008. On estime que les produits importés représentent plus de 70% des aliments biologiques consommés au Canada. Le Canada exporte également de nombreux produits biologiques, notamment le soja et les céréales.

Les agriculteurs biologiques canadiens ont déclaré 669 fermes biologiques certifiées en Ontario en 2007, avec plus de 100 000 acres de cultures et de pâturages certifiés biologiques. Cela représente une augmentation annuelle d’environ 10% ces dernières années. Environ 48% des terres cultivées biologiques sont ensemencées en céréales, 40% produisent du foin et des pâturages et environ 5% des fruits et légumes certifiés biologiques. La production animale (viande, produits laitiers et œufs) a également augmenté régulièrement ces dernières années.

Pourquoi cultiver biologique?

Les principales raisons invoquées par les agriculteurs pour vouloir l'agriculture biologique sont leurs préoccupations pour l'environnement et l'utilisation de produits chimiques pour l'agriculture dans les systèmes de production conventionnels.

La quantité d'énergie utilisée en agriculture pose également problème, car de nombreux produits chimiques utilisés en agriculture nécessitent des procédés de fabrication énergivores qui utilisent beaucoup de combustibles fossiles. Les agriculteurs biologiques trouvent que leur méthode de production est rentable et personnellement enrichissante.

Pourquoi acheter des produits biologiques?

Les consommateurs achètent des aliments biologiques pour différentes raisons. Beaucoup veulent acheter des produits alimentaires exempts de pesticides chimiques ou cultivés sans engrais conventionnels. Certains aiment simplement essayer des produits nouveaux et différents. Le goût des produits, les préoccupations environnementales et le désir d'éviter les aliments provenant d'organismes modifiés par génie génétique font partie des nombreuses raisons pour lesquelles certains consommateurs préfèrent acheter des produits alimentaires biologiques.

En 2007, on estimait que plus de 60% des consommateurs avaient acheté des produits biologiques. Environ cinq pour cent des consommateurs sont considérés comme des consommateurs biologiques essentiels, qui achètent jusqu'à 50% de tous les aliments biologiques.

Qu'est-ce que "Certifié Bio"?

«Certifié biologique» est un terme donné aux produits fabriqués selon des normes biologiques certifiées par l'un des organismes de certification. Il existe plusieurs organismes de certification en activité en Ontario. Un producteur souhaitant être certifié biologique doit s'adresser à un organisme de certification demandant une inspection indépendante de sa ferme pour vérifier que celle-ci respecte les normes biologiques.

Les agriculteurs, les transformateurs et les commerçants sont tenus de préserver l'intégrité organique du produit et de conserver une trace documentaire aux fins d'audit. Les produits de fermes certifiées biologiques sont étiquetés et promus comme «certifiés biologiques».

En juin 2009, le gouvernement canadien a adopté un règlement visant à réglementer les produits biologiques. En vertu de ce règlement, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) supervise la certification des produits biologiques, y compris l'accréditation des organismes de vérification de la conformité (CVB) et des organismes de certification (OC).

Ce règlement fait également référence aux Principes généraux et normes de gestion des systèmes de production biologique au Canada (CAN / CGSB-32.310) et à la Liste des systèmes de production biologique - Substances autorisées, révisée en 2009.

Les réglementations fédérales s'appliquent à la plupart des aliments et des boissons destinés à la consommation humaine et aux aliments destinés à l'alimentation du bétail, y compris les cultures utilisées à ces fins.

Ils s'appliquent également à la culture des plantes. Le règlement ne s'applique pas aux allégations relatives aux produits biologiques pour d'autres produits tels que les produits d'aquaculture, les cosmétiques, les fibres, les produits de soins de santé, les engrais, les aliments pour animaux de compagnie, l'entretien des pelouses, etc.

Les produits alimentaires étiquetés comme biologiques doivent contenir au moins 95% d'ingrédients biologiques (sans compter l'eau et le sel) et peuvent porter le logo Canada Biologique. Les produits multi-ingrédients dont la teneur en produit biologique est comprise entre 70% et 95% peuvent porter la mention «% d'ingrédients biologiques». Les produits multi-ingrédients contenant moins de 70% de matières organiques peuvent identifier les composants organiques dans la liste des ingrédients.

Exportation de matières organiques

Les produits exportés doivent satisfaire aux exigences du pays importateur ou aux normes négociées dans le cadre d'accords internationaux d'équivalence. Les produits exportés aux États-Unis doivent respecter les conditions de l'accord d'équivalence canado-américain signé en juin 2009. Tous les produits conformes aux exigences du Régime Bio-Canada peuvent être exportés aux États-Unis, à l'exception des produits agricoles dérivés d'animaux traités aux antibiotiques. ne peut pas être commercialisé comme produit biologique aux États-Unis.

Le Canada explore également d’autres accords internationaux d’équivalence avec d’autres partenaires commerciaux afin d’améliorer les débouchés commerciaux aux fins d’exportation et d’assurer l’intégrité biologique des produits importés.

Certification Biologique

Lorsque vous envisagez une certification biologique, connaissez les exigences et les accréditations requises sur le marché où vos produits seront vendus. Lorsque vous comparez des organismes de certification, assurez-vous qu'ils disposent des exigences de certification et des accréditations nécessaires pour répondre aux exigences du marché.

Au minimum, les organismes de certification devraient être accrédités en vertu du Règlement sur les produits biologiques du Canada. Certains marchés peuvent nécessiter des accords d’accréditation ou d’équivalence avec des pays de l’Union européenne, ou avec la norme agricole japonaise (JAS), la Bio-Swisse ou d’autres systèmes internationaux de certification biologique.

À mesure que le Canada élaborera des accords d'équivalence internationaux, la nécessité pour l'organisme de certification de disposer de ces accréditations internationales diminuera.

La période de transition

Les premières années de production biologique sont les plus difficiles. Les normes biologiques exigent que les terres biologiques soient gérées selon des pratiques biologiques pendant 36 mois avant la récolte de la première culture biologique certifiée. C'est ce qu'on appelle la «période de transition» lorsque le sol et le gestionnaire s'adaptent au nouveau système. Les populations d'insectes et de mauvaises herbes s'adaptent également pendant cette période.

Les flux de trésorerie peuvent poser problème en raison de la nature instable des rendements et du fait que les primes de prix ne sont souvent pas disponibles pendant la transition, car les produits ne sont pas qualifiés de «produits biologiques certifiés». Pour cette raison, certains agriculteurs ont choisi de passer à la production biologique. dans stages. Les cultures à faible coût de production sont généralement cultivées pendant la période de transition pour aider à gérer ce risque.

Préparez soigneusement un plan de conversion. Essayez de 10 à 20% la première année. Choisissez l’un des meilleurs terrains pour commencer et augmentez la superficie consacrée à l’agriculture biologique à mesure que les connaissances et la confiance sont acquises. Cela peut prendre entre cinq et dix ans pour devenir totalement organique, mais une approche à long terme est souvent plus efficace qu'une conversion rapide, en particulier lorsque des contraintes financières sont prises en compte.

La production parallèle (qui produit à la fois des versions biologiques et conventionnelles de la même culture ou du même produit d’élevage) n’est pas autorisée. Utilisez de bonnes installations sanitaires, des variétés visuellement différentes, une identification individuelle des animaux et d’autres systèmes pour maintenir la séparation et l’intégrité des produits biologiques et conventionnels.

Une agriculture biologique réussie

Dans la production biologique, les agriculteurs choisissent de ne pas utiliser certains des outils chimiques pratiques disponibles pour les autres agriculteurs. La conception et la gestion du système de production sont essentielles au succès de la ferme. Sélectionnez des entreprises qui se complètent et choisissez des méthodes de rotation et de travail du sol pour éviter ou réduire les problèmes de culture.

Les rendements de chaque culture biologique varient en fonction du succès du gestionnaire. Pendant la transition du conventionnel au biologique, les rendements de production sont inférieurs aux niveaux conventionnels, mais après une période de transition de trois à cinq ans, les rendements biologiques augmentent généralement.

Les cultures céréalières et fourragères peuvent être cultivées relativement facilement de manière biologique en raison de pressions relativement faibles exercées par les ravageurs et de leurs besoins en éléments nutritifs. Le soja donne également de bons résultats, mais les mauvaises herbes peuvent constituer un défi.

Le maïs est cultivé plus fréquemment dans les fermes biologiques, mais une gestion prudente du contrôle des mauvaises herbes et de la fertilité est nécessaire. Répondre aux besoins en azote est particulièrement difficile. Le maïs peut être cultivé avec succès après des légumineuses fourragères ou si du fumier a été appliqué. Les marchés des céréales fourragères biologiques ont été forts ces dernières années.

L'adoption de variétés de maïs et de canola génétiquement modifiées (OGM) dans les exploitations conventionnelles a créé le problème des zones tampons ou de la distance d'isolement pour les cultures de maïs et de canola biologiques. Les agriculteurs qui produisent du maïs et du canola biologiques sont tenus de gérer les risques de contamination par les OGM afin de produire un produit «sans OGM».

La principale stratégie pour gérer ce risque consiste à établir des distances tampons appropriées entre les cultures biologiques et les cultures génétiquement modifiées. Les cultures à pollinisation croisée telles que le maïs et le canola nécessitent une distance d'isolement beaucoup plus grande que les cultures à pollinisation autonome telles que le soja ou les céréales.

Les cultures de fruits et de légumes présentent de plus grands défis selon les cultures. Certains gestionnaires ont eu beaucoup de succès, tandis que d'autres exploitations ayant la même culture ont eu de gros problèmes.

Certains insectes ou maladies sont plus graves dans certaines régions que dans d’autres. Certains problèmes de parasites sont difficiles à gérer avec des méthodes biologiques. Cela pose moins de problèmes à mesure que de plus en plus de biopesticides approuvés biologiquement sont disponibles.

Les rendements commercialisables des cultures horticoles biologiques sont généralement inférieurs aux rendements des cultures non biologiques. La réduction de rendement varie selon les cultures et les exploitations. Certains producteurs biologiques ont ajouté de la valeur à leurs produits grâce à la transformation à la ferme.

Un exemple est de faire des confitures, gelées, jus, etc. en utilisant des produits qui ne répondent pas aux normes du marché du frais.

Les produits d'élevage peuvent également être produits de manière biologique. Au cours des dernières années, les produits laitiers biologiques sont devenus populaires. Le marché des produits carnés biologiques est en expansion. Les animaux ne doivent être nourris qu'avec des aliments biologiques (sauf circonstances exceptionnelles).

Les aliments pour animaux ne doivent pas contenir de sous-produits de mammifères, d'oiseaux ou de poissons. Tous les organismes et substances génétiquement modifiés sont interdits. Les antibiotiques, les hormones de croissance et les insecticides sont généralement interdits. Si un animal tombe malade et que des antibiotiques sont nécessaires au rétablissement, il convient de les administrer. L'animal doit alors être séparé du troupeau de bétail biologique et ne peut pas être vendu pour des produits de viande biologiques.

Les vaccins sont autorisés lorsque les maladies ne peuvent pas être contrôlées par d'autres moyens. L'insémination artificielle est autorisée.

Consultez toujours votre organisme de certification pour déterminer si un produit ou une technique est autorisé (e) dans la liste des substances autorisées et les normes biologiques. La production biologique doit également respecter toutes les autres réglementations fédérales, provinciales et municipales.

Les produits biologiques peuvent généralement bénéficier de prix plus élevés que les produits non biologiques. Ces primes varient selon les cultures et peuvent dépendre du fait que vous ayez affaire à un transformateur, à un grossiste, à un détaillant ou directement au consommateur. Les prix et les primes sont négociés entre l'acheteur et le vendeur et fluctueront en fonction de l'offre et de la demande locales et mondiales.

Des prix plus élevés ont compensé les coûts de production plus élevés (par unité de production) de la gestion, de la main-d'œuvre et de rendements agricoles plus faibles. Ces différences varient selon les produits.

Certains producteurs de grandes cultures expérimentés, notamment ceux des céréales et des plantes fourragères, signalent très peu de changement dans les rendements, tandis que dans certaines cultures horticoles telles que les arbres fruitiers, des différences importantes dans les rendements commercialisables ont été observées.

Des coûts de commercialisation plus élevés peuvent également être engendrés pour développer des marchés où l'infrastructure est moins développée que pour les produits de base conventionnels. Actuellement, la demande est supérieure à l'offre pour la plupart des produits biologiques.

Résumé

L'agriculture biologique peut être une méthode de production alternative viable pour les agriculteurs, mais les défis sont nombreux. L'une des clés de la réussite consiste à s'ouvrir à d'autres approches organiques pour résoudre les problèmes de production. Déterminez la cause du problème et évaluez les stratégies permettant d'éviter ou de réduire le problème à long terme plutôt que de le résoudre à court terme.

La culture intercalaire

2019-04-06T20:01:00.001-07:00

Culture intercalaire

La culture intercalaire est une pratique de cultures multiples impliquant la culture de deux cultures ou plus à proximité. L’objectif le plus courant de la culture intercalaire est d’obtenir un meilleur rendement sur un terrain donné en utilisant des ressources ou des processus écologiques qui, autrement, ne seraient pas utilisés par une seule culture. [1]

Des bénéfices potentiels

Partitionnement des ressources

Une planification minutieuse est nécessaire, en tenant compte du sol, du climat, des cultures et des variétés. Il est particulièrement important que les cultures ne se font pas concurrence pour l'espace physique, les éléments nutritifs, l'eau et le soleil. Des exemples de stratégies de culture intercalaire sont les suivantes: planter une culture à racines profondes avec une culture à racines peu profondes ou planter une culture haute avec une culture plus courte nécessitant une ombre partielle. La culture d'Inga Alley a été proposée comme alternative à la destruction écologique de l'agriculture sur brûlis. [2]

Lorsque les cultures sont soigneusement sélectionnées, d'autres avantages agronomiques sont également obtenus.

Le mutualisme

La plantation de deux cultures à proximité peut être particulièrement bénéfique lorsque les deux plantes interagissent de manière à améliorer la forme (et donc le rendement) de la plante. Par exemple, les plantes qui ont tendance à se renverser sous l'effet du vent ou des fortes pluies (plantes susceptibles de se loger) peuvent être soutenues de manière structurelle par leur culture associée [3]. Les plantes grimpantes peuvent également bénéficier d'un soutien structurel. Certaines plantes sont utilisées pour supprimer les mauvaises herbes ou fournir des nutriments. [4] Vous pouvez donner de l'ombre ou de la protection aux plantes délicates ou sensibles à la lumière, sinon vous pouvez utiliser un espace inutile. Un exemple est le système tropical à plusieurs niveaux dans lequel la noix de coco occupe le niveau supérieur, la banane dans le niveau intermédiaire et les ananas, le gingembre ou le légumineux, les plantes médicinales ou aromatiques occupent le niveau le plus bas.

La culture intercalaire de plantes compatibles peut également favoriser la biodiversité en fournissant un habitat à une variété d’insectes et d’organismes du sol qui ne seraient pas présents dans un environnement à culture unique. Ces organismes peuvent fournir aux cultures des nutriments précieux, tels que la fixation de l'azote.

Lutte antiparasitaire

Autres informations: Lutte antiparasitaire

L'augmentation de la diversité des cultures peut contribuer à améliorer la lutte antiparasitaire de plusieurs manières. Par exemple, de telles pratiques peuvent limiter les épidémies de ravageurs des cultures en augmentant la biodiversité des prédateurs [5]. De plus, réduire l'homogénéité de la culture peut potentiellement augmenter les obstacles à la dispersion biologique d'organismes nuisibles à travers la culture.

Les cultures peuvent être contrôlées de plusieurs manières par culture intercalaire:

Piège de culture, cela implique de planter une culture à proximité qui est plus attrayante pour les parasites que la culture de production, les parasites viseront cette culture et non la culture de production.

Les cultures intercalaires répulsives, une culture intercalaire ayant un effet répulsif sur certains parasites, peuvent être utilisées. Ce système impliquait que la culture répulsive masquât l’odeur de la culture de production afin d’empêcher les insectes de la contracter.

Cultures push-pull, il s’agit d’un mélange de cultures en pièges et de cultures intercalaires répulsives. Une culture attirante attire l'organisme nuisible et une culture répulsive est également utilisée pour le repousser. [6]

Le degré de chevauchement spatial et temporel entre les deux cultures peut varier quelque peu, mais il faut que les deux conditions soient remplies pour qu'un système de culture soit une culture intercalaire. De nombreux types de cultures intercalaires, qui modifient tous le mélange temporel et spatial dans une certaine mesure, ont été identifiés. [7] [8] Voici quelques-uns des types les plus significatifs:

Comme son nom l'indique, la culture associée mixte est la forme la plus élémentaire dans laquelle les cultures composantes sont totalement mélangées dans l'espace disponible.

Les cultures en rangées impliquent les cultures composantes disposées en rangées alternées. Les variations comprennent la culture en couloirs, où les cultures sont cultivées entre les rangées d'arbres, et la culture en bandes, où plusieurs rangées ou une bande d'une culture sont alternées avec plusieurs rangées d'une autre culture. Une nouvelle version consiste à intercaler des rangées de modules photovoltaïques solaires avec des cultures agricoles. Cette pratique s'appelle Agrivoltaics. [9]

La culture intercalaire temporelle utilise la pratique consistant à semer une culture à croissance rapide avec une culture à croissance lente, de sorte que la culture à croissance rapide soit récoltée avant que la culture à croissance lente ne commence à mûrir.

On observe une séparation temporelle supplémentaire dans les cultures relais, où la deuxième culture est semée pendant la croissance, souvent au début du développement de la reproduction ou de la fructification, de la première culture, de sorte que la première culture soit récoltée pour permettre le plein développement de la plante. seconde.

Limites

Les cultures intercalaires visant à réduire les dégâts causés par les ravageurs dans l'agriculture ont été déployées avec un succès variable. Par exemple, bien que les cultures par pièges aient réduit la densité des parasites dans une exploitation commerciale lors d'expériences, elles échouent souvent dans la réduction de la densité des parasites utilisées dans les paysages commerciaux à grande échelle. [10] De plus, l'augmentation de la diversité des cultures par la culture intercalaire n'augmente pas nécessairement la présence des prédateurs des ravageurs des cultures. Dans une revue systématique de la littérature, en 2008, dans les études examinées, les prédateurs de parasites n’avaient tendance à augmenter que dans les stratégies de diversification des cultures dans 53% des études, et la diversification des cultures n’avait entraîné une augmentation du rendement que dans 32% des études. [11 ]

Le coton biologique

2019-04-06T19:57:00.000-07:00

Le coton biologique est généralement défini comme un coton issu de plantes non génétiquement modifiées, cultivé de manière biologique dans des pays subtropicaux tels que l'Inde, la Turquie, la Chine et certaines régions des États-Unis, sans utilisation de produits chimiques agricoles de synthèse tels que des engrais ou des pesticides. 1] Sa production est supposée promouvoir et améliorer la biodiversité et les cycles biologiques. [2] Aux États-Unis, les plantations de coton doivent également satisfaire aux exigences imposées par le National Organic Program (NOP) de l'USDA pour être considérées comme biologiques. Cette institution détermine les pratiques autorisées en matière de lutte contre les ravageurs, de culture, de fertilisation et de manipulation des cultures biologiques. [3]

En 2007, 265 517 balles de coton biologique étaient produites dans 24 pays et la production mondiale augmentait de plus de 50% par an [4]. Au cours de la saison 2016/2017, la production mondiale annuelle a atteint 3,2 millions de tonnes métriques.

Empreinte écologique

Le coton couvre 2,5% des terres cultivées dans le monde, mais utilise 16% des pesticides dans le monde (y compris les herbicides, les insecticides et les défoliants), plus que toute autre culture majeure. [4] [7] Les autres conséquences environnementales de l'utilisation élevée de produits chimiques dans les méthodes de culture du coton non biologique sont les suivantes:

Des niveaux élevés de produits agrochimiques sont utilisés dans la production de coton conventionnel non biologique. La production de coton utilise plus de produits chimiques par unité de surface que toute autre culture et représente au total 10 à 16% des pesticides dans le monde (y compris les herbicides, les insecticides et les défoliants). [4]

Les produits chimiques utilisés dans le traitement du coton polluent l'air et les eaux de surface.

Baisse de la biodiversité et équilibre instable des écosystèmes dû à l'utilisation de pesticides. [8]

Certification biologique

Aux États-Unis, la loi impose à tout producteur qui souhaite étiqueter et vendre un produit "biologique" de se conformer aux normes établies par la loi de 1990 sur la production alimentaire biologique, appliquée par le programme biologique de l'État [9]. Cette loi spécifie les procédures et les réglementations pour la production et la manipulation de cultures biologiques.

La norme GOTS (Global Organic Textile Standard) est la principale norme mondiale en matière de traitement des textiles pour fibres organiques, y compris des critères écologiques et sociaux.

Contrôle du système organique [citation nécessaire]

Les producteurs doivent élaborer un plan de production biologique ou de système de manutention qui doit également être approuvé par l'organisme de certification de l'État ou l'USDA. Ce plan doit inclure une explication détaillée de chaque processus mis en place dans la plantation, ainsi que de la fréquence à laquelle ils sont effectués. Une liste des substances utilisées sur les cultures est également nécessaire, ainsi qu'une description de leur composition, leur emplacement d'utilisation et, si possible, une documentation de la disponibilité commerciale. Cet inventaire de substances est important pour la réglementation des matières autorisées et interdites établies par la POS. Les producteurs de coton biologique doivent également fournir une description des procédures de contrôle et des barrières physiques mises en place pour empêcher le contact des cultures biologiques et non biologiques lors d'opérations fractionnées et pour éviter le contact de la production biologique avec une substance interdite pendant les opérations de gestation, de récolte et de manutention. [10] Ce plan de production peut également être transféré dans d'autres États, à condition qu'il ait déjà été approuvé par un organisme de certification.

Manipulation

Les procédures de manutention englobent tous les processus liés à l'emballage du produit, à la lutte antiparasitaire dans les installations de traitement, etc. La SOP autorise l'utilisation de méthodes mécaniques ou biologiques dans le but de retarder la détérioration des produits, mais interdit également l'utilisation de solvants synthétiques volatils dans les produits transformés ou dans tout ingrédient étiqueté comme étant biologique.

Pesticides

Comme le coton biologique est cultivé sans utiliser de pesticides synthétiques, il devrait contenir moins de pesticides synthétiques que le coton conventionnel. Les pesticides utilisés dans la production de coton conventionnel comprennent les orthophosphates tels que le phorate et le méthamidophos, l'endosulfan (très toxique pour les agriculteurs, mais peu persistant pour l'environnement) et l'aldicarbe. [11] Parmi les autres pesticides présents dans les champs de coton aux États-Unis, citons la trifluraline, le toxaphène et le DDT. [12] Bien que les deux derniers produits chimiques ne soient plus utilisés aux États-Unis [13], leur longue période de décomposition et leur élimination difficile en assurent la persistance. Ainsi, même les champs de coton biologique peuvent en contenir, car les champs de coton conventionnels peuvent être transformés en champs biologiques en 2 à 3 ans. [14] Au lieu de cela, la production biologique permet l'utilisation de poisons extraits de plantes ou d'animaux. [15]

Au fil du temps, des études ont été menées pour trouver des solutions de remplacement aux pesticides classiques. Ces agriculteurs non conventionnels ont cédé leurs terres et leurs rendements à l’essai de différentes méthodes de lutte antiparasitaire plus biologiques. Les agriculteurs biologiques affirment que les agriculteurs conventionnels ne connaissent pas les effets à long terme des pesticides qu’ils utilisent, en particulier lorsque les preuves sont cachées sous le sol. Aux États-Unis, certains agriculteurs utilisent des feuilles de thé compostées pour se substituer aux pesticides. [16] La recherche continue de rechercher de nouveaux moyens écologiques de débarrasser le sol de pesticides nocifs. Une étude a même été menée sur l'utilisation de certains déjections animales, telles que les poulets, pour réduire la population d'organismes nuisibles [17].

Industrie en expansion

Diverses institutions et campagnes éduquent maintenant la communauté sur le coton biologique et soutiennent les producteurs qui passent à l’agriculture biologique. Le Sustainable Cotton Project aide les agriculteurs à passer des cultures dépendantes des produits chimiques à des approches plus saines sur le plan biologique. [18] Cette institution a lancé le projet Cleaner Cotton, qui promet de produire du coton en utilisant 73% moins de produits chimiques. [19] En 2003, SCP a rejoint l’Alliance communautaire avec les agriculteurs familiaux (CAFF) afin de renforcer ses activités et de toucher d’autres publics de la population agricole et des consommateurs. CAFF et SCP fournissent aux producteurs des informations sur les techniques d’agriculture biologique et sensibilisent le public à l’importance de la réduction de l’utilisation de produits chimiques dans la production de fibres et de denrées alimentaires et au soutien des agriculteurs locaux. [20]

Régional

Le coton biologique est actuellement cultivé avec succès dans de nombreux pays; Les principaux producteurs (à compter de 2018) sont l'Inde (51%), la Chine (19%), la Turquie (7%) et le Kirghizistan (7%). [21]

La production de coton biologique en Afrique a lieu dans au moins 8 pays. Le premier producteur (1990) était l'organisation SEKEM en Égypte; Les agriculteurs impliqués ont ensuite convaincu le gouvernement égyptien de convertir 400 000 hectares de coton conventionnel en méthodes intégrées [22], réduisant ainsi de 90% l'utilisation de pesticides de synthèse en Égypte et augmentant les rendements de 30%. [23]

Diverses sociétés, dont Nike, Walmart et C & A [24], utilisent ou ont adopté le coton biologique [25]. En 2011, la Chine, les États-Unis, l’Inde, le Pakistan, le Brésil, la Turquie, la Grèce, l’Australie, la Syrie, le Mali et l’Égypte produisaient tous du coton biologique. Avec cette augmentation de la demande de 2007 à 2011, de plus en plus de pays effectuent le changement. [14]

Compagnonnage plantation

2019-04-06T19:55:00.000-07:00

L'histoire

En Chine, les fougères moustiques (Azolla spp.) Sont utilisées depuis au moins mille ans comme plantes d'accompagnement pour les cultures de riz. Ils hébergent une cyanobactérie qui fixe l'azote de l'atmosphère et bloquent la lumière des plantes susceptibles de concurrencer le riz. [2]

Avant l’arrivée des Européens, les peuples autochtones des Amériques pratiquaient la plantation de compagnons sous diverses formes. Ces peuples ont domestiqué la courge il y a 8 000 à 10 000 ans [3], [4], puis le maïs, puis le haricot commun, formant la technique agricole des Trois Sœurs. La tige de maïs servait de treillis pour les haricots à grimper et les haricots fixaient l'azote, au bénéfice du maïs. [5] [6] [7]

La plantation de compagnon a été largement promue dans les années 1970 dans le cadre du mouvement du jardinage biologique. [8] Il a été encouragé pour des raisons pragmatiques, telles que le treillage naturel, mais principalement avec l'idée que différentes espèces de plantes peuvent prospérer davantage lorsqu'elles sont proches les unes des autres. [9] C'est aussi une technique fréquemment utilisée en permaculture, avec le mulching, la polyculture et le changement de culture. [10]

Exemples

Voir aussi: Liste des plantes compagnes, Liste des mauvaises herbes utiles et Liste des plantes repoussant les parasites

Nasturtium (Tropaeolum majus) est une plante vivrière de certaines chenilles qui se nourrissent principalement de membres de la famille des choux (brassicas) [11]. Certains jardiniers affirment que les planter autour de brassicas protège les cultures vivrières contre les dommages, comme le sont les œufs des insectes nuisibles. étendu préférentiellement sur la capucine. [12] Cette pratique s'appelle la culture en piège (utiliser des plantes alternatives pour attirer les parasites d'une culture principale). Cependant, alors que de nombreuses cultures-pièges ont réussi à détourner des organismes nuisibles des cultures focales lors d'expériences menées à petite échelle dans des serres, des jardins et des champs, il a été démontré que seule une petite partie de ces plantes réduit les dommages causés par les organismes nuisibles à une plus grande échelle commerciale. [13]

L'odeur du feuillage des soucis dissuaderait les pucerons de se nourrir des cultures voisines. Les soucis avec des fleurs simples attirent également les syrphes adultes qui se nourrissent de nectar, dont les larves sont les prédateurs des pucerons. [14]

Différentes légumineuses ont avantage à être mélangées avec une culture de graminées. Par exemple, la vesce ordinaire ou la vesce velue est plantée avec du blé de seigle ou du blé d'hiver pour faire une bonne culture de couverture ou de l'engrais vert (ou les deux).

Les termes "sous-ensemencement" et "sursemis" impliquent tous deux des cultures associées comme type de plantation associée. "Undersowing" traduit l'idée de semer la deuxième récolte parmi les jeunes plantes de la première récolte (ou entre les rangées, si des rangées sont utilisées). Une connotation de croissance du sous-étage est véhiculée, bien qu’exagérée (car la première culture n’est pas encore couverte). "Sur-semer" donne l’idée de diffuser les semences de la deuxième récolte par rapport à la première récolte existante. Ceci est analogue au sursemis d'une pelouse pour améliorer le mélange de graminées présentes.

Il existe un certain nombre de systèmes et d’idées utilisant la plantation associée.

Le jardinage à pied carré tente de protéger les plantes de nombreux problèmes de jardinage normaux, tels que l'infestation de mauvaises herbes, en les regroupant le plus étroitement possible, ce qui est facilité par l'utilisation de plantes compagnes, qui peuvent être plus proches les unes des autres que la normale. [15]

Un autre système utilisant la plantation associée est le jardin forestier, où les plantes associées sont mélangées pour créer un véritable écosystème, imitant l'interaction de sept niveaux de plantes maximum dans une forêt ou un bois.

Le jardinage biologique peut faire appel à la plantation associée, car de nombreux moyens synthétiques de fertilisation, de réduction des mauvaises herbes et de lutte contre les parasites sont interdits.

Perturbation de recherche d'hôtes

Des études récentes sur la découverte de plantes-hôtes ont montré que les insectes volants ont beaucoup moins de succès si leurs plantes-hôtes sont entourées par une autre plante ou même par des "plantes leurres" en plastique vert, en carton ou en tout autre matériau vert.

Le processus de recherche de la plante hôte se déroule en plusieurs phases:

La première phase est la stimulation par les odeurs caractéristiques de la plante hôte. Cela incite l'insecte à tenter d'atterrir sur la plante qu'il cherche. Mais les insectes évitent de se poser sur un sol brun (nu). Donc, si seule la plante-hôte est présente, les insectes la trouveront presque systématiquement en se posant simplement sur le seul élément vert qui l’entoure. Ceci s'appelle (du point de vue de l'insecte) "l'atterrissage approprié". Lorsqu'il effectue un "atterrissage inapproprié", il s'envole vers tout autre coin de verdure à proximité. Il quitte finalement la zone s'il y a trop d'atterrissages «inappropriés».

La deuxième phase de découverte de la plante hôte consiste pour l'insecte à effectuer de courts vols de feuille à feuille afin d'évaluer l'adéquation de la plante. Le nombre de vols de feuille à feuille varie selon l'espèce d'insecte et le stimulus de la plante hôte reçu de chaque feuille. L'insecte doit accumuler suffisamment de stimuli de la plante hôte pour pouvoir pondre des œufs. il doit donc effectuer un certain nombre d'atterrissages «appropriés» consécutifs. Par conséquent, s'il s'agit d'un «débarquement inapproprié», l'évaluation de cette plante est négative et l'insecte doit recommencer le processus.

Ainsi, il a été démontré que le trèfle utilisé comme couvre-sol avait le même effet perturbateur sur huit espèces de parasites de quatre ordres d'insectes différents. Une expérience a montré que 36% des mouches du chou pondaient près des choux poussant dans un sol nu (ce qui n’avait entraîné aucune récolte), contre 7% seulement des choux poussant dans un trèfle (ce qui permettait une bonne récolte). Les leurres simples en carton vert ont également perturbé les atterrissages appropriés, de même que la couverture végétale vivante. [16]

Catégories de plantes associées

Le recours à la plantation associée peut être avantageux pour le producteur de différentes manières, notamment:

Investissement couvert - la culture de différentes cultures dans le même espace augmente les chances d'obtenir un rendement, même si une culture échoue.

Augmentation du niveau d'interaction - lorsque le rendement des cultures est différent dans le même espace, par exemple en fournissant une couverture végétale ou une culture travaillant en treillis pour un autre, le rendement global d'une parcelle peut être augmenté.

Un abri de protection est quand un type de plante peut servir de brise-vent ou fournir de l'ombre à un autre.

Suppression des parasites - certaines plantes compagnes peuvent aider à empêcher les insectes nuisibles ou les champignons pathogènes d'endommager la culture par des moyens chimiques. [17]

Recrutement de prédateurs et hébergement positif - L’utilisation de plantes compagnes produisant du nectar ou du pollen en abondance dans un potager (plantes insectaires) peut aider à encourager des populations plus importantes d’insectes bénéfiques contrôlant les insectes nuisibles [18], certains insectes prédateurs utiles ne consommant que des insectes nuisibles forme larvaire et se nourrissent de nectar ou de pollen dans sa forme adulte.

Culture de pièges - certaines plantes compagnes sont supposées attirer les parasites des autres.

Perturbation des modèles - dans une monoculture, les organismes nuisibles se propagent facilement d’une plante à l’autre, alors que de tels progrès peuvent être perturbés par des plantes compagnes de types différents qui les entourent. [16]

Qu'est-ce que l'agriculture biologique?

2019-04-06T19:53:00.000-07:00

L'USDA définit l'agriculture biologique comme "un système de production géré pour répondre aux conditions spécifiques du site en intégrant des pratiques culturelles, biologiques et mécaniques qui favorisent le cycle des ressources, favorisent l'équilibre écologique et préservent la biodiversité".

Plus spécifiquement, l'agriculture biologique implique:

Utilisation de cultures de couverture, d'engrais verts, de fumier d'animaux et de rotations culturales pour fertiliser le sol, maximiser l'activité biologique et maintenir la santé du sol à long terme.

Utilisation de la lutte biologique, de la rotation des cultures et d’autres techniques pour lutter contre les mauvaises herbes, les insectes et les maladies.

Un accent sur la biodiversité du système agricole et de l'environnement.

Utilisation de pâturages en rotation et de pâturages mixtes pour les activités d’élevage et de soins de santé alternatifs pour le bien-être des animaux.

Réduction des intrants externes et non agricoles et élimination des pesticides synthétiques, des engrais et d'autres matières, telles que les hormones et les antibiotiques.

Un accent mis sur les ressources renouvelables, la conservation des sols et de l'eau, et des pratiques de gestion qui restaurent, maintiennent et améliorent l'équilibre écologique.

De nombreux agriculteurs biologiques, y compris Wende Elliott et Joe Rude de Colo, dans l'Iowa, considèrent la production biologique comme un moyen de travailler avec l'environnement et de maintenir l'équilibre de leur écosystème. "Les systèmes naturels travaillent fort si vous intégrez la biodiversité à votre exploitation au lieu de la combattre", a déclaré Rude, qui co-exploite 125 acres de volaille, de maïs, de foin et de luzerne en pâturage.

Utilisation de la nature comme modèle pour le système agricole - recyclage des éléments nutritifs, encouragement des prédateurs naturels à gérer les nuisibles, augmentation de la densité des plantes pour bloquer les mauvaises herbes - les agriculteurs biologiques ne substituent pas simplement des matériaux non toxiques aux pesticides et aux engrais, mais considèrent plutôt la ferme comme une source d'énergie. entité intégrée, avec toutes les parties interconnectées.

Lorsque le bétail et la volaille sont incorporés à des systèmes biologiques, le potentiel de diversification et d'intégration est encore plus grand: le bétail se nourrit d'herbes et de fourrages mixtes, qui contribuent tous deux à améliorer la structure du sol. En même temps, le bétail fournit du fumier pour fertiliser le sol et peut être utilisé pour "éliminer" toutes les cultures non récoltables.

Elliott et Rude, comme beaucoup d’agriculteurs biologiques, veulent produire des aliments sans hormones, antibiotiques ni pesticides. Pendant de nombreuses années, les producteurs et les promoteurs de produits biologiques ont affirmé que l'agriculture biologique était plus douce pour l'environnement. La recherche confirme maintenant ceci:

Le projet SAFS (Sustainable Agriculture Farming Systems) de l'Université de Californie-Davis, une expérience de 12 années dans une station de recherche comparant les systèmes conventionnels et biologiques, a montré que les taux d'infiltration d'eau étaient 50% plus élevés dans le système biologique. Le projet, soutenu par une subvention du programme SARE (Agriculture et recherche en agriculture durable) de l'USDA, a également montré que le système biologique produisait un tiers de la quantité d'eau transférée dans les eaux de surface et souterraines comme dans le système conventionnel. Le système organique stockait plus efficacement l'azote et avait des effets positifs sur la qualité du sol, notamment une activité biologique accrue et un doublement de la matière organique en 10 ans.

Un système de culture biologique consomme trois à quatre fois moins d'énergie qu'un système conventionnel, tout en produisant six fois plus de biomasse par unité d'énergie consommée dans le cadre d'un essai comparatif mené par la South Dakota State University à la Northeast Research Station, près de Watertown.

Une étude financée par SARE évaluant les charges de pesticides et d'éléments nutritifs dans le drainage souterrain dans des exploitations biologiques et conventionnelles de l'Illinois a révélé une diminution des nitrates, des chlorures et de l'atrazine dans les eaux drainées des champs biologiques.

Des recherches plus récentes montrent également que les systèmes d’agriculture biologique peuvent être tout aussi productifs et compétitifs sur le plan économique que les systèmes conventionnels et, dans certains cas, plus résilients. Considérez que:

Une étude comparant des fermes de tomates biologiques et conventionnelles établies à long terme dans la Central Valley en Californie a révélé des rendements comparables.

Un article publié dans le Bulletin de la Fondation de recherche sur l'agriculture biologique, analysant les données de sept universités et de deux stations de recherche expérimentales, a montré que le maïs, le soja et le blé biologiques donnaient en moyenne 95% de la production conventionnelle.

De nombreuses études ont montré que les systèmes biologiques fonctionnent mieux que les systèmes conventionnels dans des conditions de sécheresse.

Qu'est-ce qui fait un agriculteur biologique prospère?

L'ancienne image d'un agriculteur biologique en tant que petit type «de retour à la terre» a disparu depuis longtemps. Certaines opérations biologiques ont eu un tel succès qu'elles ont été englouties par de grandes multinationales telles que Kraft et General Mills, qui ont reconnu le potentiel de marché considérable des produits biologiques. D'autres agriculteurs biologiques se sont organisés en coopératives performantes. Organic Valley, la plus grande coopérative biologique du pays, compte plus de 500 agriculteurs membres de l'agriculture biologique répartis dans 13 États et commercialise avec succès des produits laitiers biologiques, du bœuf, du porc et de la volaille.

Pour de nombreux agriculteurs, une force motrice pour se convertir à la production biologique est économique: les cultures biologiques peuvent atteindre un surcoût allant de 25% à 200% ou plus par rapport aux produits cultivés de manière conventionnelle, selon le service de recherche économique de l'USDA.

Cependant, la plupart des agriculteurs biologiques produisent des cultures et du bétail de manière biologique car ils pensent que leurs méthodes sont meilleures pour l'environnement. Beaucoup cherchent un approvisionnement alimentaire plus sûr. "La principale motivation de notre production biologique provient d'une certaine éthique d'intendance envers le sol, la terre et, finalement, pour l'humanité", a déclaré Altfrid Krusenbaum, un agriculteur du Wisconsin qui a commencé la transition vers le maïs, le soja, le blé et la luzerne biologiques Krusenbaum a été présenté dans le Quarterly du College of Agriculture and Life Sciences de l’Université du Wisconsin.

En fait, le passage à l'agriculture biologique nécessite un changement philosophique majeur. Joe Rude, un éleveur de volailles et de cultures de l’Iowa, a déclaré: "Il s’agit d’essayer d’harmoniser le système écologique et de le gérer au lieu de le modifier." Les agriculteurs qui se tournent vers l'agriculture biologique uniquement pour capturer les primes du marché échouent souvent parce que cela ne signifie pas simplement remplacer un type d'intrants, tel que remplacer un produit de lutte antiparasitaire synthétique par Bacillus thuringiensis ou appliquer des engrais organiques à la place de ceux synthétiques.

"Dans l'agriculture biologique, un changement de mentalité est essentiel", a déclaré Brad Brummond, agent de vulgarisation de la North Dakota State University du Walsh County, spécialisé dans la production biologique. "Vous devez passer du traitement des problèmes au traitement des causes des problèmes et reconnaître que chaque décision que vous prenez affectera d'autres aspects de votre système."

Lorsque vous décidez si l'agriculture biologique peut vous convenir, tenez compte de la liste des caractéristiques partagées par les agriculteurs biologiques performants:

Un engagement pour un approvisionnement alimentaire plus sûr et la protection de l'environnement

Patience et bon sens de l'observation

Une compréhension des systèmes écologiques

Bonnes compétences en marketing et motivation pour chercher du temps sur les marchés

Une volonté de partager des histoires de succès et d'échecs et d'apprendre des autres (les réseaux d'information sont souvent sous-développés pour les agriculteurs biologiques).

Souplesse et volonté d'expérimenter de nouvelles techniques et pratiques

L'agriculture biologique est le système agricole

2019-04-06T19:41:00.000-07:00

L'agriculture biologique est un système agricole alternatif qui a vu le jour au début du XXe siècle en réaction à l'évolution rapide des pratiques agricoles. L'agriculture biologique continue d'être développée par diverses organisations d'agriculture biologique.

Il repose sur des engrais d'origine organique tels que le fumier de compost, l'engrais vert et la farine d'os et met l'accent sur des techniques telles que la rotation des cultures et la plantation en compagnie. La lutte biologique contre les ravageurs, les cultures mixtes et la promotion des insectes prédateurs sont encouragées.

En général, les normes biologiques sont conçues pour permettre l'utilisation de substances d'origine naturelle tout en interdisant ou en limitant strictement les substances synthétiques. Par exemple, les pesticides naturels tels que la pyréthrine et la roténone sont autorisés, tandis que les engrais synthétiques et les pesticides sont généralement interdits.

Les substances synthétiques autorisées comprennent, par exemple, le sulfate de cuivre, le soufre élémentaire et l'ivermectine. Les organismes génétiquement modifiés, les nanomatériaux, les boues d'épuration humaines, les régulateurs de la croissance des plantes, les hormones et l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage du bétail sont interdits. Les raisons de promouvoir l'agriculture biologique comprennent des avantages en termes de durabilité, d'ouverture, d'autosuffisance, d'autonomie / d'indépendance, de santé, de sécurité alimentaire et de sécurité alimentaire .

Les méthodes d'agriculture biologique sont réglementées au niveau international et légalement appliquées par de nombreux pays, en grande partie sur la base des normes établies par la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM), une organisation internationale faîtière des organisations d'agriculture biologique créée en 1972.

L'agriculture biologique peut être définie comme:

un système agricole intégré qui vise la durabilité, l'amélioration de la fertilité des sols et de la diversité biologique, tout en interdisant exceptionnellement les pesticides de synthèse, les antibiotiques, les engrais de synthèse, les organismes génétiquement modifiés et les hormones de croissance.

Depuis 1990, le marché des aliments biologiques et autres produits a connu une croissance rapide, atteignant 63 milliards de dollars dans le monde en 2012 : 25 Cette demande a entraîné une augmentation similaire des terres agricoles gérées de manière biologique, qui ont augmenté de 2001 à 2011 à un taux de croissance de 8,9% par an En 2016, environ 57 800 000 hectares (143 000 000 acres) dans le monde étaient exploités de manière biologique, représentant environ 1,2% de la totalité des terres agricoles du monde.

History

L'agriculture a été pratiquée pendant des milliers d'années sans l'utilisation de produits chimiques artificiels. Les engrais artificiels ont été créés pour la première fois au milieu du 19e siècle. Ces premiers engrais étaient bon marché, puissants et faciles à transporter en vrac. Des progrès similaires ont eu lieu dans les pesticides chimiques dans les années 1940, menant à la décennie considérée comme "l'ère des pesticides".

Ces nouvelles techniques agricoles, bien que bénéfiques à court terme, ont eu de graves effets secondaires à long terme tels que compactage du sol, érosion et baisse de la fertilité générale du sol, ainsi que des problèmes de santé liés à l'introduction de produits chimiques toxiques dans l'approvisionnement alimentaire.

À la fin des années 1800 et au début des années 1900, les scientifiques de la biologie des sols ont commencé à chercher des moyens de remédier à ces effets secondaires tout en maintenant une production plus élevée.

L'agriculture biodynamique a été le premier système d'agriculture moderne à se concentrer exclusivement sur les méthodes biologiques. son développement a commencé en 1924 avec une série de huit conférences sur l'agriculture données par Rudolf Steiner .

Ces conférences, qui constituaient la première présentation connue de ce que l’on appellera plus tard l’agriculture biologique , ont été organisées en réponse à une demande formulée par des agriculteurs qui ont constaté la dégradation des sols et la dégradation de la santé et de la qualité des cultures et du bétail. utilisation d'engrais chimiques.

Les cent onze participants, dont moins de la moitié étaient des agriculteurs, venaient de six pays, principalement de l'Allemagne et de la Pologne. Les conférences ont été publiées en novembre 1924.

En 1921, Albert Howard et son épouse Gabrielle Howard, botanistes accomplis, fondèrent un Institut de l'industrie des plantes pour améliorer les méthodes de culture traditionnelles en Inde. Entre autres choses, ils ont apporté des outils améliorés et des méthodes d'élevage améliorées grâce à leur formation scientifique; ensuite, en incorporant des aspects des méthodes traditionnelles locales, des protocoles élaborés pour la rotation des cultures, des techniques de prévention de l'érosion et l'utilisation systématique de composts et de fumier.

Stimulé par ces expériences de l'agriculture traditionnelle, quand Albert Howard rentre en Grande-Bretagne au début des années 1930 , il commence à promulguer un système d'agriculture naturelle.

En juillet 1939, Ehrenfried Pfeiffer, auteur de l'ouvrage standard sur l'agriculture biodynamique (agriculture et jardinage biodynamiques) , s'est rendu au Royaume-Uni à l'invitation de Walter James, 4e baron Northbourne, en tant que présentateur à la Summer School de Betteshanger. et conférence sur l'agriculture biodynamique à la ferme de Northbourne dans le Kent.

L'un des principaux objectifs de la conférence était de réunir les partisans de diverses approches de l'agriculture biologique afin de pouvoir coopérer au sein d'un mouvement plus vaste. Howard a assisté à la conférence, où il a rencontré Pfeiffer.

L'année suivante, Northbourne publia son manifeste d'agriculture biologique, Look to the Land, dans lequel il inventa le terme "agriculture biologique". La conférence Betteshanger a été décrite comme le "chaînon manquant" entre l'agriculture biodynamique et d'autres formes d'agriculture biologique.

En 1940, Howard publia son An Agricultural Testament. Dans ce livre, il adopta la terminologie de Northbourne, à savoir «agriculture biologique» . Le travail de Howard se répandit largement et il devint connu comme le «père de l'agriculture biologique» pour son travail consistant à appliquer des connaissances et des principes scientifiques à diverses méthodes traditionnelles et naturelles.

Aux États-Unis, JI Rodale, passionné à la fois par les idées de Howard et par la biodynamie , a fondé dans les années 1940 une ferme biologique en activité d'essais et d'expérimentation, The Rodale Institute, et la Rodale Press pour enseigner et promouvoir les méthodes biologiques au grand public. Celles-ci sont devenues des influences importantes sur la propagation de l'agriculture biologique.

Lady Eve Balfour (The Haughley Experiment) au Royaume-Uni et de nombreux autres à travers le monde ont poursuivi leurs travaux.

La prise de conscience environnementale croissante de la population en général à l’époque moderne a transformé le mouvement organique à l’origine axé sur l’offre en un mouvement axé sur la demande. Les primes et certaines subventions gouvernementales ont attiré les agriculteurs.

Dans les pays en développement, de nombreux producteurs pratiquent l'agriculture selon des méthodes traditionnelles comparables à l'agriculture biologique, mais non certifiées, et qui peuvent ne pas inclure les dernières avancées scientifiques en matière d'agriculture biologique. Dans d'autres cas, les agriculteurs des pays en développement ont adopté des méthodes biologiques modernes pour des raisons économiques.

système combinant l'aquaculture conventionnelle

2019-04-06T19:38:00.000-07:00

Aquaponique fait référence à tout système combinant l'aquaculture conventionnelle (élevage d'animaux aquatiques tels que des escargots, des poissons, des écrevisses ou des crevettes dans des réservoirs) et l'hydroponie (culture de plantes dans l'eau) dans un environnement symbiotique. En aquaculture normale, les excréments des animaux élevés peuvent s'accumuler dans l'eau, ce qui augmente la toxicité. Dans un système aquaponique, l’eau d’un système d’aquaculture est acheminée vers un système hydroponique dans lequel les sous-produits sont décomposés par les bactéries nitrifiantes en nitrites, puis en nitrates, qui sont utilisés comme nutriments par les plantes. Ensuite, l'eau est renvoyée dans le système d'aquaculture.

Comme les techniques d'agriculture hydroponique et aquacole existantes constituent la base de tous les systèmes aquaponiques, la taille, la complexité et les types d'aliments cultivés dans un système aquaponique peuvent varier autant que tout système existant dans l'une ou l'autre de ces disciplines. [1]

L'aquaponique comprend deux parties principales, la partie aquacole pour l'élevage d'animaux aquatiques et la partie hydroponique pour la culture de plantes. [15] [16] Les effluents aquatiques, résultant d'aliments non consommés ou d'élevage d'animaux comme le poisson, s'accumulent dans l'eau en raison de la recirculation en système fermé de la plupart des systèmes d'aquaculture. L'eau riche en effluents devient toxique pour les animaux aquatiques à des concentrations élevées mais contient des nutriments essentiels à la croissance des plantes. [15] Bien qu’ils se composent principalement de ces deux éléments, les systèmes aquaponiques sont généralement regroupés en plusieurs composants ou sous-systèmes chargés de l’élimination efficace des déchets solides, de l’ajout de bases pour la neutralisation des acides ou du maintien de l’oxygénation de l’eau. [15] Les composants typiques incluent:

Bassin d'élevage: les bassins pour élever et nourrir les poissons;

Bassin de décantation: unité permettant de capturer les aliments non consommés et les biofilms détachés, ainsi que de décanter les particules fines;

Biofiltre: lieu où les bactéries de nitrification peuvent se développer et convertir l’ammoniac en nitrates, qui sont utilisables par les plantes; [15]

Sous-système hydroponique: la partie du système où les plantes sont cultivées en absorbant les nutriments en excès de l’eau;

Puisard: le point le plus bas du système où l'eau s'écoule et où elle est pompée vers les bassins d'élevage.

En fonction de la sophistication et du coût du système aquaponique, les unités d'élimination des solides, de biofiltration et / ou du sous-système hydroponique peuvent être combinées en une seule unité ou sous-système [15], ce qui empêche l'eau de s'écouler directement de la partie aquacole du produit. système à la partie hydroponique. En utilisant du gravier ou du sable comme support de plante, les solides sont capturés et le support présente une surface suffisante pour la nitrification en film fixe. [15] La possibilité de combiner la biofiltration et la culture hydroponique permet aux systèmes aquaponiques d’éliminer dans de nombreux cas le besoin d’un biofiltre séparé et coûteux.

Composants vivants

Un système aquaponic dépend de différents composants actifs pour fonctionner correctement. Les trois principaux composants vivants sont les plantes, les poissons (ou autres créatures aquatiques) et les bactéries. Certains systèmes incluent également des composants actifs supplémentaires tels que des vers.

Les plantes

De nombreuses plantes conviennent aux systèmes aquaponiques, bien que celles qui fonctionnent pour un système spécifique dépendent de la maturité et de la densité de stockage du poisson. Ces facteurs influent sur la concentration de nutriments provenant des effluents de poisson et sur la quantité de ces nutriments mise à la disposition des racines de la plante via des bactéries. Les légumes à feuilles vertes dont les besoins en nutriments sont faibles à moyens sont bien adaptés aux systèmes aquaponiques, notamment le chou chinois, la laitue, le basilic, les épinards, la ciboulette, les herbes et le cresson. [16] [17]

Plants d'épinards âgés de 5 jours, par aquaponics

D'autres plantes, telles que les tomates, les concombres et les poivrons, ont des besoins en nutriments plus importants et ne conviendront que dans les systèmes aquaponiques matures avec une densité de poissons élevée. [17]

Les plantes qui sont communes dans les salades ont certains des plus grands succès en aquaponique, y compris les concombres, les échalotes, les tomates, la laitue, les piments, les poivrons, les oignons rouges et les pois mange-tout. [18]

Certaines plantes rentables pour les systèmes aquaponiques comprennent le chou chinois, la laitue, le basilic, les roses, les tomates, le gombo, le cantaloup et les poivrons [16].

Les autres espèces de légumes qui poussent bien dans un système aquaponique comprennent le cresson, le basilic, la coriandre, le persil, la citronnelle, la sauge, les haricots, les pois, le chou-rave, le taro, les radis, les fraises, les melons, les oignons, les navets, les panais, les panais, les patates douces , le brocoli et les aubergines, ainsi que les choys utilisés pour les sautés [18].

Les bactéries

Informations complémentaires: cycle de l'azote

La nitrification, la conversion aérobie de l'ammoniac en nitrates, est l'une des fonctions les plus importantes d'un système aquaponique, car elle réduit la toxicité de l'eau pour les poissons et permet aux plantes d'éliminer les composés de nitrate résultants [15]. L'ammoniac est régulièrement libéré dans l'eau par les excréments et les branchies des poissons en tant que produit de leur métabolisme, mais doit être filtré hors de l'eau, car des concentrations plus élevées d'ammoniac (généralement entre 0,5 et 1 ppm) [peut être affectée] peut nuire à la croissance, causer des dommages étendus aux tissus, diminuer la résistance aux maladies et même tuer les poissons. [20] Bien que les plantes puissent absorber dans une certaine mesure l'ammoniac présent dans l'eau, les nitrates sont plus facilement assimilables [16], ce qui réduit efficacement la toxicité de l'eau pour les poissons [15]. L'ammoniac peut être converti en composés azotés plus sûrs par le biais de populations saines combinées de 2 types de bactéries: les nitrosomonas qui convertissent l'ammoniac en nitrites et le Nitrobacter qui convertit ensuite les nitrites en nitrates. Bien que les nitrates soient toujours nocifs pour les poissons en raison de leur capacité à créer de la méthémogloglobine, qui ne peut pas lier l'oxygène, en se liant à l'hémoglobine, les nitrates peuvent être tolérés à des concentrations élevées par les poissons. [20] La surface élevée offre plus d'espace pour la croissance des bactéries nitrifiantes. Le choix des matériaux du lit de culture nécessite une analyse minutieuse de la surface, du prix et de la maintenabilité.

Sous-système hydroponique

Article principal: Culture hydroponique

Les plantes sont cultivées comme dans les systèmes hydroponiques, leurs racines étant immergées dans les eaux usées riches en nutriments. Cela leur permet de filtrer l'ammoniac toxique pour les animaux aquatiques ou ses métabolites. Une fois que l'eau a traversé le sous-système hydroponique, elle est nettoyée et oxygénée et peut retourner dans les navires d'aquaculture. Ce cycle est continu. Les applications aquaponiques courantes des systèmes hydroponiques comprennent:

Aquaponique des radeaux en eaux profondes: radeaux de styromousse flottant dans un bassin d’aquaculture relativement profond dans des auges. Les réservoirs de radeau peuvent être assez grands et permettre aux plants d'être repiqués à une extrémité du réservoir, tandis que les plantes entièrement développées sont récoltées à l'autre, assurant ainsi une utilisation optimale de la surface au sol. [21]

Aquapones en recirculation: milieux solides tels que des billes de gravier ou d’argile, placés dans un récipient inondé d’eau provenant de l’aquaculture. Ce type d’aquaponique est également connu sous le nom d’aquaponique en boucle fermée.

Aquaponique alternative: milieu solide dans un récipient alternativement inondé et drainé, utilisant différents types de drains à siphon. Ce type de aquaponique est également connu sous le nom d'aquaponie par creusement ou drainage et d'aquaponie en flux et reflux.

Canaux de technique de film nutritif: les plantes sont cultivées dans de longs canaux étroits, avec un film d’eau remplie de nutriments traversant constamment les racines de la plante. En raison de la faible quantité d'eau et des canaux étroits, les bactéries utiles ne peuvent pas y vivre et un filtre biologique est donc nécessaire pour cette méthode. [21]

D'autres systèmes utilisent des tours alimentées par le haut, des tuyaux horizontaux en PVC percés de trous pour les pots, des fûts en plastique coupés en deux avec du gravier ou des radeaux. Chaque approche a ses propres avantages. [22]

Étant donné que les plantes à différents stades de croissance nécessitent différentes quantités de minéraux et de nutriments, leur récolte est échelonnée avec des semis poussant au même moment que des plantes matures. Cela garantit une teneur stable en éléments nutritifs dans l'eau en raison du nettoyage symbiotique continu des toxines de l'eau. [23]

Biofiltre

Dans un système aquaponique, les bactéries responsables de la conversion de l'ammoniac en nitrates utilisables pour les plantes forment un biofilm sur toutes les surfaces solides du système qui sont en contact permanent avec l'eau. Les racines submergées des légumes combinés ont une grande surface où de nombreuses bactéries peuvent s’accumuler. Avec les concentrations d'ammoniac et de nitrites dans l'eau, la surface détermine la vitesse à laquelle la nitrification a lieu. Il est important de prendre soin de ces colonies bactériennes afin de réguler l'assimilation complète de l'ammoniac et du nitrite. C'est pourquoi la plupart des systèmes aquaponiques comprennent une unité de biofiltration qui facilite la croissance de ces microorganismes. Généralement, une fois que le système est stabilisé, les niveaux d’ammoniac varient de 0,25 à 2,0 ppm; les niveaux de nitrites varient de 0,25 à 1 ppm et les niveaux de nitrates de 2 à 150 ppm [citation requise] Lors du démarrage du système, des pics peuvent se produire dans les niveaux d'ammoniac (jusqu'à 6,0 ppm) et de nitrites (jusqu'à 15 ppm), avec des niveaux de nitrates culminant plus tard dans la phase de démarrage. [la citation nécessaire] Comme le processus de nitrification acidifie l'eau, des bases non sodiques telles que l'hydroxyde de potassium ou l'hydroxyde de calcium peuvent être ajoutées pour neutraliser le pH de l'eau [15] si des quantités insuffisantes sont présentes naturellement. dans l'eau pour fournir un tampon contre l'acidification. En outre, des minéraux ou des nutriments sélectionnés tels que le fer peuvent être ajoutés aux déchets de poisson constituant la source principale de nutriments.

Poisson (ou autres créatures aquatiques)

L'eau filtrée du système hydroponique est évacuée dans un bac à poissons-chats pour être recyclée.

Article principal: Aquaculture

Les poissons d'eau douce sont les animaux aquatiques les plus couramment élevés avec l'aquaponique en raison de leur capacité à tolérer le surpeuplement, bien que des écrevisses et des crevettes soient également utilisées [19] [15]. Il existe une branche aquaponique utilisant des poissons d'eau salée, appelée aquaponique d'eau salée. De nombreuses espèces de poissons d’eaux chaudes et d’eaux froides s’adaptent bien aux systèmes d’aquaculture.

En pratique, le tilapia est le poisson le plus populaire dans les projets domestiques et commerciaux destinés à l'élevage de poissons comestibles, car il s'agit d'une espèce de poisson d'eau chaude qui peut tolérer le surpeuplement et l'évolution des conditions de l'eau. [17] Les barramundis, la perche argentée, le poisson-chat à queue d'anguille ou tandanus, la perche de jade et la morue de Murray sont également utilisés [16]. Pour les climats tempérés où il n’ya ni capacité ni désir de maintenir la température de l’eau, le cypidon et le poisson-chat sont des espèces de poisson appropriées pour les systèmes domestiques.

Le koi et le poisson rouge peuvent également être utilisés, si le poisson contenu dans le système n’est pas nécessairement comestible.

Parmi les autres poissons appropriés, on peut citer le poisson-chat d'Amérique, la truite arc-en-ciel, la perche, la carpe commune, l'omble chevalier, l'achigan à grande bouche et le bar rayé [17].

Les bactéries

Informations complémentaires: cycle de l'azote

Sous-système hydroponique

Article principal: Culture hydroponique

Biofiltre

L'utilisation de vers, qui permettent de liquéfier la matière organique solide de manière à ce qu'elle puisse être utilisée par les plantes et / ou d'autres animaux du système, constitue un bon moyen de gérer l'accumulation de solides dans l'aquaponique. Pour une méthode de croissance par ver uniquement, veuillez consulter Vermiponics.

Opération

Les cinq entrées principales du système sont l’eau, l’oxygène, la lumière, l’alimentation des animaux aquatiques et l’électricité servant à pomper, filtrer et oxygéner l’eau. On peut ajouter du frai ou des alevins pour remplacer les poissons adultes sortis du système afin de conserver un système stable. En termes de production, un système aquaponique peut produire en continu des plantes telles que des légumes cultivés en culture hydroponique et des espèces aquatiques comestibles élevées en aquaculture. Les ratios de construction typiques sont de 0,5 à 1 pied carré d'espace de culture pour chaque 3,8 L (1 US gal) d'eau d'aquaculture dans le système. 3,8 litres (1 gallon américain) d’eau peuvent contenir entre 0,23 kg (0,5 lb) et 0,45 kg (1 lb) de poisson, en fonction de l’aération et de la filtration [24].

Le Dr. James Rakocy, directeur de l'équipe de recherche en aquaponique de l'Université des îles Vierges, a publié dix principes directeurs fondamentaux, fondés sur des recherches approfondies effectuées dans le cadre du programme d'aquaculture de la Agricultural Experiment Station. [25]

Utiliser un ratio de taux d'alimentation pour les calculs de conception

Maintenir l'entrée d'alimentation relativement constante

Supplément de calcium, de potassium et de fer

Assurer une bonne aération

Enlever les solides

Attention aux agrégats

Pipes surdimensionnées

Utiliser un contrôle biologique des ravageurs

Assurer une biofiltration adéquate

PH de contrôle

Source d'alimentation

Comme dans la plupart des systèmes basés sur l'aquaculture, les aliments pour animaux sont souvent constitués de farine de poisson provenant d'espèces de moindre valeur. L’épuisement continu des stocks de poissons sauvages rend cette pratique intenable. Les aliments biologiques pour poissons pourraient s’avérer être une solution de rechange viable pour remédier à ce problème. Parmi les autres solutions possibles, citons la culture de la lentille avec un système aquaponique qui nourrit le même poisson cultivé sur le système, [26] les vers en excès issus du compostage vermicole, en utilisant des restes de cuisine préparés [27], ainsi que la croissance de larves de mouches soldats britanniques pour nourrir les poissons en utilisant des producteurs de vers de compost. [28]

Consommation d'eau

Les systèmes Aquaponic ne rejettent ou échangent généralement pas d’eau en fonctionnement normal, mais recyclent et réutilisent l’eau très efficacement. Le système s'appuie sur la relation entre les animaux et les plantes pour maintenir un environnement aquatique stable, soumis à une fluctuation minimale des niveaux de nutriments et d'oxygène ambiants. Les plantes sont capables de récupérer les nutriments dissous dans l'eau en circulation, ce qui signifie que moins d'eau est rejetée et que le taux de renouvellement de l'eau peut être minimisé. [29] L'eau est ajoutée uniquement pour remplacer la perte d'eau d'absorption et de transpiration par les plantes, l'évaporation dans l'air des eaux de surface, le débordement du système suite aux précipitations et l'élimination de la biomasse telle que les déchets solides décantés du système. En conséquence, aquaponics utilise environ 2% de l'eau nécessaire à une ferme irriguée de manière classique pour la même production de légumes. [30] Cela permet la production aquaponique de cultures et de poissons dans les zones où l'eau ou les terres fertiles sont rares. Les systèmes Aquaponic peuvent également être utilisés pour reproduire des conditions de zones humides contrôlées. Les zones humides artificielles peuvent être utiles pour la biofiltration et le traitement des eaux usées domestiques typiques [31]. L'eau de trop-plein remplie d'éléments nutritifs peut être accumulée dans des bassins de captage et réutilisée pour accélérer la croissance des cultures plantées dans le sol. Elle peut également être pompée dans le système aquaponique pour compléter le niveau de l'eau.

La consommation d'énergie

Les installations Aquaponic dépendent à des degrés divers de l’énergie artificielle, des solutions technologiques et du contrôle de l’environnement pour assurer la recirculation et la température de l’eau / ambiante. Toutefois, si un système est conçu dans un souci d'économie d'énergie, utilisant une énergie alternative et un nombre réduit de pompes en laissant l'eau s'écouler autant que possible vers le bas, il peut être extrêmement économe en énergie. Bien qu'une conception minutieuse puisse minimiser les risques, les systèmes aquaponics peuvent comporter plusieurs «points de défaillance uniques», notamment des problèmes tels qu'une panne d'électricité ou le blocage d'un tuyau pouvant entraîner une perte totale du stock de poissons.

Empoissonnement

Pour que les systèmes aquaponic soient rentables et rentables tout en couvrant leurs dépenses de fonctionnement, les composants de l'installation hydroponique et des composants d'élevage de poisson doivent être presque constamment à la capacité de production maximale. [15] Pour maintenir la biomasse de poisson dans le système à son maximum (sans limiter la croissance du poisson), il existe 3 méthodes de stockage principales qui peuvent aider à maintenir ce maximum.

Élevage séquentiel: plusieurs groupes de poissons partagent un même bassin et lorsqu'un groupe d'âge atteint la taille du marché, ils sont sélectivement capturés et remplacés par la même quantité d'alevins [15]. Parmi les inconvénients de cette méthode, il convient de souligner l’ensemble du bassin de poissons lors de chaque récolte, les poissons manquants entraînant un gaspillage de nourriture / espace, et la difficulté de tenir des registres précis avec des récoltes fréquentes [15].

Fractionnement des stocks: de grandes quantités de fingerlings sont stockées en une fois, puis divisées en deux groupes une fois que le réservoir atteint sa capacité maximale, ce qui est plus facile à enregistrer et évite que les poissons ne soient "oubliés". Cette opération peut être effectuée sans aucun stress par le biais de "couloirs" reliant divers bassins d'élevage et d'une série de trappes / écrans mobiles / pompes permettant de déplacer les poissons [15].

Unités d'élevage multiples: des groupes entiers de poissons sont déplacés vers des bassins d'élevage plus grands une fois que leur réservoir actuel atteint sa capacité maximale. Ces systèmes comportent généralement 2 à 4 réservoirs partageant un système de filtration, et lorsque le plus grand réservoir est récolté, les autres groupes de poissons sont déplacés vers un réservoir plus grand, tandis que le plus petit réservoir est rempli de fingerlings. [15] Il est également courant qu’il y ait plusieurs bassins d’élevage mais qu’il n’existe aucun moyen de déplacer les poissons entre eux, ce qui élimine le travail de déplacement des poissons et permet à chaque réservoir d’être intact pendant la récolte, même si l’espace utilisé est inefficace lorsque les poissons sont des fingerlings. [15]

Idéalement, la biomasse de poisson dans les bassins d'élevage ne dépasse pas 0,5 lb / gallon, afin de réduire le stress dû à la surpopulation, de nourrir efficacement le poisson et de favoriser une croissance saine. [15]

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Bien que les pesticides puissent normalement être utilisés pour traiter les insectes sur les cultures, dans un système aquaponique, l’utilisation de pesticides menacerait l’écosystème du poisson. D'autre part, si les poissons attrapent des parasites ou des maladies, les agents thérapeutiques ne peuvent pas être utilisés car les plantes les absorberaient. [15] Afin de maintenir la relation symbiotique entre les plantes et les poissons, des méthodes non chimiques telles que des pièges, des barrières physiques et des moyens de lutte biologique (tels que des guêpes / coccinelles parasites pour lutter contre les mouches blanches / pucerons) devraient être utilisées pour lutter contre les organismes nuisibles [15]. ]

Automatisation, surveillance et contrôle

Beaucoup ont essayé de créer des systèmes de contrôle et de surveillance automatiques et certains d'entre eux ont démontré un certain succès. Par exemple, les chercheurs ont pu introduire l'automatisation dans un système aquaponique à petite échelle afin de créer un système agricole rentable et durable. [32] [33] Le développement commercial des technologies d'automatisation est également apparu. Par exemple, une société a développé un système capable d'automatiser les tâches répétitives de l'agriculture et dispose d'un algorithme d'apprentissage automatique capable de détecter et d'éliminer automatiquement les plantes malades ou sous-développées. [34] Une installation aquaponique de 3,75 acres qui prétend être la première ferme salmonicole couverte aux États-Unis comprend également une technologie automatisée. [35] La machine aquaponique a fait des progrès notables dans la documentation et la collecte d'informations sur l'aquaponique. [La citation nécessaire]

Viabilité économique

Aquaponics offre un système de polyculture diversifié et stable qui permet aux agriculteurs de cultiver des légumes et d’élever du poisson en même temps. En ayant deux sources de profit, les agriculteurs peuvent continuer à gagner de l'argent même si le marché du poisson ou des plantes suit un cycle bas. [20] La flexibilité d'un système aquaponique lui permet de cultiver une grande variété de cultures, y compris des légumes, des herbes, des fleurs et des plantes aquatiques ordinaires, pour satisfaire un large éventail de consommateurs. [20] Les herbes, la laitue et les légumes verts spéciaux tels que le basilic ou les épinards conviennent particulièrement bien aux systèmes aquaponiques en raison de leurs faibles besoins nutritionnels. [20] Pour le nombre croissant de consommateurs soucieux de l'environnement, les produits issus des systèmes aquaponic sont biologiques et sans pesticides, tout en laissant une faible empreinte environnementale [20]. De plus, les systèmes Aquaponic sont économiquement efficaces en raison de la faible consommation d'eau, du cycle efficace des éléments nutritifs et du peu de terrain à exploiter. [20] Parce que le sol n'est pas nécessaire et qu'il ne faut qu'un peu d'eau, les systèmes aquaponic peuvent être installés dans des zones où la qualité du sol est traditionnellement mauvaise ou où l'eau est contaminée. [20] Plus important encore, les systèmes aquaponiques sont généralement exempts de mauvaises herbes, de ravageurs et de maladies susceptibles d’affecter le sol, ce qui leur permet de produire rapidement et de manière cohérente des cultures de haute qualité.

exemple actuel

L'île caribéenne de la Barbade a lancé une initiative visant à créer chez elle des systèmes aquaponiques, appelée machine aquaponique, dont les revenus proviennent de la vente de produits aux touristes dans le but de réduire la dépendance croissante à l'égard des aliments importés. [La citation nécessaire]

Le Dakota College de Bottineau à Bottineau, dans le Dakota du Nord, propose un programme d’aquaponique qui permet aux étudiants d’obtenir un certificat ou un diplôme AAS en aquaponique.

Au Bangladesh, le pays le plus densément peuplé du monde, la plupart des agriculteurs utilisent des produits agrochimiques pour améliorer la durée de production et de stockage des aliments, bien que le pays manque de contrôle sur les niveaux de sécurité des produits chimiques dans les aliments destinés à la consommation humaine. [36] Pour lutter contre ce problème, une équipe dirigée par MA Salam du Département d'aquaculture de l'Université agricole du Bangladesh a élaboré des plans pour un système d'aquaponique à faible coût permettant de fournir des produits et poissons biologiques aux personnes vivant dans des conditions climatiques défavorables, telles que les régions du sud exposées à la salinité. zone et les zones de haor sujettes aux inondations dans la région orientale. [37] [38] Le travail de Salam innove sous une forme d'agriculture de subsistance visant des objectifs de micro-production aux niveaux communautaire et personnel alors que le travail de conception de Chowdhury et Graff était destiné exclusivement au niveau commercial, la dernière des deux approches exploitant les économies d'échelle.

Avec plus d'un tiers des terres agricoles palestiniennes de la bande de Gaza transformées en zone tampon par Israël, un système de jardinage aquaponique est développé de manière à pouvoir être utilisé sur les toits de la ville de Gaza. [39]

Le centre Smith Road de Denver a lancé un programme pilote d’aquaponics visant à nourrir 800 à 1 000 détenus de la prison de Denver et du centre-ville voisin, qui compte 1 500 détenus et 700 officiers.

En Malaisie, Alor Gajah, Melaka, de l’organisation «Persatuan Akuakutur Malaysia» adopte une approche novatrice en aquaponique en faisant pousser du homard en aquaponique. [40]

VertiFarms à la Nouvelle-Orléans cible les toits d'entreprise pour l'agriculture verticale et compte jusqu'à 90 entreprises clientes pour l'agriculture verticale sur toit en 2013 [41].

La ferme Windy Drumlins dans le Wisconsin a redessiné la serre aquaponique-solaire pour les conditions météorologiques extrêmes pouvant supporter un climat extrêmement froid. [42]

Opération de volontaires au Nicaragua «Amigos for Christ» gère sa plantation pour nourrir plus de 900 écoliers frappés par la pauvreté en utilisant des éléments nutritifs issus de la méthode aquaponique. [42]

Aquaponics en Inde a pour objectif de fournir aux agriculteurs en herbe des solutions aquaponiques pour les activités commerciales et les cours intérieures. [43]

La Verticulture à Bedstuy utilise l’ancienne usine de fabrication Pfizer pour la production de basilic à une échelle commerciale en aquaponique, produisant 30 à 40 kilos de basilic par semaine. [44]

La start-up Aquaponics Edenworks à New York se développe pour devenir une installation commerciale à grande échelle, qui générera 130 000 livres de légumes verts et 50 000 livres de poissons par an. [45]

L'aquaponique, une fondation à but non lucratif, Growing Power, évolue vers l'intégration communautaire dans la communauté. Elle offre aux jeunes de Milwaukee des opportunités d'emploi et de formation tout en cultivant des aliments pour leur communauté. Le modèle a engendré plusieurs projets satellites dans d'autres villes, telles que la Nouvelle-Orléans, où la communauté de pêcheurs vietnamiens a souffert de la marée noire de Deepwater Horizon, et dans le South Bronx à New York. [46]

Whispering Roots est une organisation à but non lucratif basée à Omaha, dans le Nebraska, qui fournit des aliments sains, frais, cultivés localement, aux communautés socialement et économiquement défavorisées, en utilisant l'aquaponie, la culture hydroponique et l'agriculture urbaine. [47] [48]

En outre, des jardiniers aquaponiques du monde entier se rassemblent sur des sites communautaires et des forums en ligne pour partager leurs expériences et promouvoir le développement de cette forme de jardinage [49], ainsi que pour créer de nombreuses ressources sur la manière de construire des systèmes domestiques.

Aquaponics s’oriente récemment vers des systèmes de production en intérieur. Dans des villes comme Chicago, les entrepreneurs utilisent des conceptions verticales pour faire pousser de la nourriture toute l'année. Ces systèmes peuvent être utilisés pour cultiver des aliments toute l'année avec un minimum, voire aucun gaspillage. [50]

Il existe divers systèmes modulaires conçus pour le public qui utilisent des systèmes aquaponic pour produire des légumes et des herbes biologiques tout en offrant un décor intérieur. [51] Ces systèmes peuvent servir de source d'herbes et de légumes à l'intérieur. Les universités encouragent la recherche sur ces systèmes modulaires à mesure qu'ils deviennent plus populaires parmi les citadins [52].

Aquaculture biologique

2019-04-06T19:33:00.000-07:00

L'aquaculture biologique est une méthode holistique d'élevage d'espèces marines conforme aux principes de l'agriculture biologique. Les idéaux de cette pratique établissaient des environnements marins durables tenant compte des écosystèmes naturels, de l'utilisation de pesticides et du traitement de la vie aquatique.

La gestion de l'aquaculture biologique est devenue plus populaire car les consommateurs sont préoccupés par les effets néfastes de l'aquaculture sur eux-mêmes et sur l'environnement.

La disponibilité des produits aquacoles certifiés biologiques est devenue plus largement disponible depuis le milieu des années 90 . Cette méthode de culture de fruits de mer est devenue populaire en Allemagne, au Royaume-Uni et en Suisse , mais les consommateurs peuvent être déconcertés ou sceptiques quant à l'étiquette en raison de normes contradictoires et trompeuses dans le monde entier .

Un sceau de produit biologique certifié sur des produits aquacoles signifie qu'un organisme de certification accrédité a vérifié que les méthodes de production respectent ou dépassent les normes du pays en matière de production aquacole biologique.

Les réglementations organiques conçues autour de systèmes basés sur le sol ne se transforment pas bien en aquaculture et tendent à entrer en conflit avec des pratiques / objectifs intensifs et à grande échelle (économiquement viables).

L'aquaculture biologique se heurte à un certain nombre de problèmes: difficulté de trouver et de certifier des juvéniles biologiques (écloserie ou stock sauvage durable); Augmentation du coût de l'alimentation de 35 à 40%; plus de main-d'œuvre; temps et coût du processus de certification; un risque plus élevé de maladies et des avantages incertains. Cependant, il existe une demande nette des consommateurs pour les produits de la mer biologiques, et l'aquaculture biologique pourrait devenir une option de gestion importante grâce à la poursuite des recherches.

La certification

Un certain nombre de pays ont créé leurs propres normes nationales et organismes de certification pour l'aquaculture biologique. Bien qu'il n'y ait pas qu'un seul processus international de normalisation de l'aquaculture biologique, l'un des plus grands organismes de certification est le Global Trust , qui fournit des évaluations et des certifications correspondant aux normes d'aquaculture biologique de la plus haute qualité. Les informations concernant ces normes sont disponibles via une enquête personnelle.

De nombreuses certifications en aquaculture biologique traitent d'une variété de problèmes, notamment les traitements antibiotiques et chimiques du poisson, l'élimination sans entrave des excréments de poisson dans l'océan, les matériaux pour l'alimentation des poissons, l'habitat de l'endroit où le poisson est élevé et comment, ainsi que les bonnes pratiques de manipulation, y compris l'abattage.

La plupart des certifications d'aquaculture biologique suivent des exigences et des normes plutôt strictes. Ces règles peuvent varier selon les pays ou les organismes de certification. Cela crée de la confusion lorsque les produits sont importés d'autres pays, ce qui peut entraîner des réactions négatives chez les consommateurs (par exemple, la campagne Pure Salmon).

La définition des pratiques acceptables est également compliquée par la variété des espèces - eau douce, eau salée, mollusques et crustacés, poissons à nageoires, mollusques et plantes aquatiques.

La difficulté de filtrer les polluants en dehors du milieu aquatique, de contrôler les réserves de nourriture et de garder une trace de chaque poisson peut signifier que les stocks de poissons et de mollusques et crustacés ne doivent absolument pas être classés dans la catégorie «bétail» en vertu de la réglementation. Ce point illustre encore la nécessité d'une norme de certification de l'aquaculture généralisée.

Défis et controverses

Il existe une certaine controverse au sujet des restrictions de licence, certaines entreprises de produits de la mer proposant que les poissons capturés dans la nature soient classés comme étant biologiques.

Bien que les poissons sauvages puissent être exempts de pesticides et de pratiques d'élevage non durables, l'industrie de la pêche peut ne pas être nécessairement durable sur le plan environnemental.

La variation des normes, ainsi que le niveau inconnu de conformité réelle et la proximité des enquêtes lors de la certification sont des problèmes majeurs pour une certification biologique cohérente. En 2010, de nouvelles règles ont été proposées dans l'Union européenne pour définir de manière cohérente le secteur de l'aquaculture biologique.

Les mises à jour proposées par l'Office des normes générales du Canada (ONGC) ont été vivement contestées en 2010, car elles permettaient le traitement antibiotique et chimique du poisson, jusqu'à 30% d'aliment non biologique, des impacts mortels et incontrôlés sur les espèces sauvages et l'élimination sans restriction des excréments de poisson.

l'océan. Ces normes auraient certifié les systèmes de stylo à filet en tant que produits biologiques. À l'inverse, la législation danoise extrêmement stricte a rendu difficile le développement de l'industrie de la truite biologique existante.

Solutions de remplacement potentielles à l'élimination des déchets d'aliments et d'aliments non organiques

Un des problèmes majeurs de la production aquacole biologique consiste à trouver des solutions de rechange pratiques et durables aux traitements vétérinaires non biologiques, aux aliments pour animaux, au naissain et à l'élimination des déchets. Les alternatives vétérinaires potentielles comprennent les traitements homéopathiques et les traitements allopathiques ou chimiques limités par le cycle de production Les exigences actuelles prévoient généralement une réduction de la farine de poisson non durable, en faveur des substituts de légumes et de sous-produits de poisson biologiques.

Une étude récente sur les aliments pour poissons biologiques destinés au saumon a révélé que, même si les aliments biologiques offraient un avantage en termes d'impact environnemental des cycles de vie des poissons, la perte de tourteaux et d'huiles de poisson avait un impact négatif important. Une autre étude a révélé que certains pourcentages de protéines alimentaires pourraient être remplacés sans danger.

Les poissons doivent non seulement être élevés de manière biologique, mais il faut également développer des aliments pour poissons biologiques. La recherche sur les moyens de réduire la quantité de farine de poisson non durable dans l'alimentation animale est actuellement centrée sur le remplacement par des protéines végétales biologiques.

Certains aliments biologiques pour poissons deviennent disponibles, et / ou l'option de systèmes multi-espèces intégrés (par exemple, la culture de plantes utilisant l'aquaponique, ainsi que des larves ou d'autres poissons). Par exemple, localiser un lit de mollusques et crustacés à côté d'une ferme piscicole pour éliminer les déchets et leur fournir des nutriments contrôlés.

Production

L'aquaculture biologique était responsable d'environ 46,1 milliards de dollars US au niveau international (2007). En 2008, l'aquaculture certifiée biologique comptait 0,4 million d'hectares, contre 32,2 millions d'hectares consacrés à l'agriculture biologique. La production de 2007 ne représentait toujours que 0,1% de la production aquacole totale

Le marché de l'aquaculture biologique enregistre une forte croissance en Europe, en particulier en France, en Allemagne et au Royaume-Uni. Ainsi, le marché français a augmenté de 220% entre 2007 et 2008 .

Il existe une préférence pour les aliments biologiques, le cas échéant [8]. Les produits de la mer biologiques sont maintenant vendus dans les chaînes de supermarchés discount dans toute l’UE . Les cinq principaux pays producteurs sont le Royaume-Uni, l'Irlande, la Hongrie, la Grèce et la France. 123 des 225 exploitations aquacoles certifiées biologiques dans le monde sont actives en Europe et ont produit 50 000 tonnes en 2008 (près de la moitié de la production mondiale).

Les produits de la mer biologiques constituent un marché de niche et les utilisateurs s'attendent actuellement à payer des primes de 30 à 40% . Le saumon biologique est la principale espèce et se vend à 50%. La demande du marché pousse les éleveurs danois de truites arc-en-ciel à passer à l'agriculture biologique

Agriculture biologique et biodiversité

2019-04-06T19:28:00.001-07:00

L'effet de l'agriculture biologique a été un sujet d'intérêt pour les chercheurs. La théorie suggère que les pratiques d'agriculture biologique, qui excluent l'utilisation de la plupart des pesticides et engrais synthétiques, pourraient être bénéfiques pour la biodiversité.

Cela est généralement démontré comme étant vrai pour les sols échelonnés sur la superficie de terres cultivées, où l'abondance des espèces est en moyenne 30% plus riche que celle des fermes conventionnelles. Cependant, pour les terres à l'échelle de rendement de culture, l'effet de l'agriculture biologique sur la biodiversité est très controversé en raison des rendements nettement inférieurs à ceux des fermes conventionnelles.

Dans les pratiques agricoles anciennes, les agriculteurs ne possédaient ni la technologie ni la main-d'œuvre nécessaires pour avoir un impact significatif sur la destruction de la biodiversité, alors même que l'agriculture de production de masse augmentait.

De nos jours, les méthodes agricoles courantes reposent généralement sur les pesticides pour maintenir des rendements élevés. Dans ces conditions, la plupart des paysages agricoles favorisent les cultures en monoculture avec très peu de coexistence de la flore ou de la faune (van Elsen, 2000).

les pratiques agricoles biologiques modernes telles que l'élimination des pesticides et l'inclusion du fumier, la rotation des cultures et les cultures multiculturelles offrent la possibilité à la biodiversité de se développer.

favorise la biodiversité

Presque toutes les espèces naturelles non cultivées observées dans les études comparatives sur les pratiques des terres agricoles montrent une préférence pour l'agriculture biologique à la fois en termes de population et de richesse.

En couvrant toutes les espèces associées, il y a en moyenne 30% de plus dans les fermes biologiques par rapport aux méthodes d'agriculture conventionnelles, mais cela ne tient pas compte d'une possible perte de biodiversité due à une baisse des rendements.

Les oiseaux, les papillons, les microbes du sol, les coléoptères, les vers de terre, les araignées, la végétation et les mammifères sont particulièrement touchés. Certaines exploitations biologiques peuvent utiliser moins de pesticides et ainsi, la biodiversité et la densité de population pourraient en bénéficier.

Cependant, les grandes exploitations ont tendance à utiliser des pesticides plus généreusement et, dans certains cas, dans une plus large mesure que les exploitations conventionnelles.

De nombreuses espèces de mauvaises herbes attirent des insectes utiles qui améliorent les qualités du sol et se nourrissent des mauvaises herbes

. Les organismes liés au sol bénéficient souvent de l'augmentation des populations de bactéries dues à la propagation d'engrais naturels tels que le fumier, tout en réduisant l'ingestion d'herbicides et de pesticides couramment associés aux méthodes agricoles conventionnelles.

Une augmentation de la biodiversité, provenant en particulier de microbes du sol tels que les mycorhizzae, a été proposée pour expliquer les rendements élevés de certaines parcelles de cultures biologiques, compte tenu en particulier des différences observées dans une comparaison sur 21 ans des champs de cultures biologiques et des champs témoins.

Impact de l'augmentation de la biodiversité

Le niveau de biodiversité pouvant être généré par l'agriculture biologique constitue un capital naturel pour l'homme. Les espèces présentes dans la plupart des exploitations biologiques constituent un moyen de pérenniser l’agriculture en réduisant la quantité d’intrants humains (engrais, pesticides, etc.) .

Les agriculteurs qui produisent avec des méthodes biologiques réduisent le risque de rendements médiocres en favorisant la biodiversité. Les gibier à plumes comme le faisan à collier et le colin de Virginie résident souvent dans des paysages agricoles et constituent un capital naturel généré par les exigences élevées de la chasse de loisir.

La richesse en espèces d'oiseaux et la population étant généralement plus élevées dans les systèmes de production biologiques, la promotion de la biodiversité peut être considérée comme logique et économique.

Espèces animales très impactées

Vers de terre

La population et la diversité des vers de terre semblent disposer des données les plus significatives de toutes les études. Sur six études comparant la biodiversité des vers de terre aux méthodes d'agriculture biologique et conventionnelle, toutes les six ont suggéré une préférence pour les pratiques d'agriculture biologique, y compris une étude de la ferme pionnière Haughley en 1980/1981 comparant les populations de vers de terre et les propriétés du sol après 40 ans.

Des oiseaux

Les fermes biologiques seraient bénéfiques pour les oiseaux tout en restant économiques. Les espèces d'oiseaux sont l'un des groupes d'animaux les plus importants qui bénéficient des méthodes d'agriculture biologique. De nombreuses espèces dépendent des terres agricoles pour les phases d'alimentation, d'alimentation et de migration. Ainsi, les populations d’oiseaux sont souvent directement liées à la qualité naturelle des terres agricoles.

La diversité plus naturelle des exploitations biologiques fournit de meilleurs habitats aux espèces d'oiseaux et est particulièrement bénéfique lorsque les terres agricoles sont situées dans une zone de migration. Dans 5 études récentes, presque toutes les espèces d'oiseaux, y compris les espèces en déclin localement, ont augmenté leur population et leur variation sur les terres agricoles biologiques.

Le passage des méthodes agricoles conventionnelles aux pratiques biologiques semble également améliorer directement les espèces d'oiseaux dans la région. Tandis que l'agriculture biologique améliore les populations et la diversité des oiseaux, les populations d'espèces sont les plus stimulantes lorsque les groupes biologiques varient dans un paysage. Les populations d’oiseaux augmentent davantage avec un habitat optimal pour la biodiversité, plutôt que de l’organique uniquement, avec des systèmes tels que Conservation Grade.

Papillons

Une étude spécifique réalisée au Royaume-Uni en 2006 a révélé que le nombre de papillons dans les fermes biologiques était nettement supérieur à celui des méthodes d’élevage standard, à l’exception de deux espèces de ravageurs. L'étude a également permis d'observer des populations plus élevées dans les marges des champs non cultivées par rapport aux lisières des terres cultivées, quelles que soient les pratiques agricoles. Inversement, Weibull et al. (2000) n'ont trouvé aucune différence significative dans la diversité des espèces ou la population.

Les araignées

Dix études ont été menées sur les espèces d'araignées et leur abondance dans les systèmes agricoles. Toutes les études sauf trois ont indiqué qu'il existait une plus grande diversité d'espèces d'araignées dans les fermes biologiques, en plus des populations d'espèces. Deux des études ont indiqué une plus grande diversité d'espèces, mais des populations statistiquement non significatives entre les méthodes d'agriculture biologique et standard.

Microbes du sol

Sur 13 études comparant des communautés de bactéries et de champignons entre une agriculture biologique et une agriculture standard, 8 d'entre elles ont montré un niveau de croissance élevé sur des systèmes de ferme biologiques.

Une étude a conclu que l’utilisation d’engrais et de fumier «verts» était la principale cause de l’augmentation des niveaux de bactéries dans les fermes biologiques. Par ailleurs, la population / diversité des nématodes dépendait de leur apport alimentaire principal.

Les nématodes se nourrissant de bactéries ont montré une préférence pour les systèmes biologiques, tandis que les nématodes se nourrissant de champignons ont montré une préférence pour les systèmes de production standard.

L'augmentation du nombre de nématodes se nourrissant de bactéries est logique en raison du nombre élevé de bactéries dans les sols organiques, mais les populations se nourrissant de champignons, plus élevées dans les exploitations standard, semblent contredire les données, car davantage de champignons sont généralement trouvés dans les exploitations biologiques.

Coléoptères

D'après Hole et al. (2005), les espèces de coléoptères comptent parmi les espèces animales les plus étudiées dans les systèmes d'exploitation. Douze études ont révélé une plus grande richesse en population et en espèces de carabides sur les systèmes biologiques.

La conclusion générale en ce qui concerne les espèces et la diversité de la population de carabes significativement plus élevées est que les fermes biologiques ont un plus grand nombre d'espèces de mauvaises herbes où elles peuvent prospérer.

Les populations et la diversité des staphylinidés n'ont semblé montrer aucune préférence particulière. Certaines études ont montré une population et une diversité plus élevées, d'autres moins, et une étude a montré qu'il n'y avait pas de signification statistique entre les systèmes d'exploitation biologiques et conventionnels.

Mammifères

Deux études comparatives impliquant des populations de mammifères et la diversité des pratiques à la ferme ont été menées. Une étude réalisée par Brown (1999) a révélé que la densité et la diversité de la population de petits mammifères ne dépendaient pas des pratiques agricoles, mais que l'activité globale était plus élevée dans les fermes biologiques.

Il a été conclu que davantage de ressources alimentaires étaient disponibles pour les petits mammifères dans les fermes biologiques en raison de la réduction ou du manque d'herbicides et de pesticides. Une autre étude menée par Wickramasinghe et al. (2003) ont comparé les espèces et l'activité des chauves-souris.

L'activité des espèces et la recherche de nourriture ont plus que doublé dans les fermes biologiques par rapport aux fermes conventionnelles. La richesse en espèces était également plus élevée dans les fermes biologiques et 2 des 16 espèces observées ne se trouvaient que dans des fermes biologiques.

Végétation

Une dizaine d'études ont été menées pour comparer la végétation non cultivée entre les pratiques agricoles biologiques et conventionnelles. Des études sur les haies, les cultures intérieures et les prairies ont été effectuées dans le cadre de ces études et toutes sauf une ont montré une préférence et une diversité accrues en matière de mauvaises herbes dans ou autour des fermes biologiques.

La plupart de ces études ont montré une préférence générale importante pour les préférences en matière d'agriculture biologique, en particulier pour les espèces à feuilles larges, mais de nombreuses espèces de graminées ont montré beaucoup moins de risques dans les exploitations conventionnelles, probablement parce que l'interaction des pesticides était faible ou inexistante. La population et la richesse en mauvaises herbes de la ferme biologique étaient supposées être plus faibles dans les terres à mi-récolte en raison de méthodes d'élimination des mauvaises herbes telles que le semis insuffisant.

Le passage de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique entraîne souvent un «boom» de la spéciation des mauvaises herbes en raison du changement chimique intense de la composition du sol dû au manque d'herbicides et de pesticides. Les espèces de plantes naturelles peuvent également varier d'une année à l'autre dans les exploitations biologiques, car la rotation des cultures crée une nouvelle concurrence basée sur les besoins en produits chimiques de chaque culture.

Avantages de la biodiversité accrue pour les agriculteurs

La recherche biologique sur le sol et les organismes du sol s'est avérée bénéfique pour le système de l'agriculture biologique. Des variétés de bactéries et de champignons décomposent les produits chimiques, les matières végétales et les déjections animales en éléments nutritifs du sol productifs. À son tour, le producteur bénéficie de rendements plus sains et de sols plus arables pour les futures cultures.

En outre, une étude de 21 ans a été menée pour tester les effets de la matière organique du sol et son lien avec la qualité et le rendement du sol. Les contrôles comprenaient un sol géré activement avec divers niveaux de fumier, comparé à une parcelle sans apport de fumier.

Après le début de l'étude, les rendements sur la parcelle témoin étaient nettement inférieurs à ceux des champs de fumier. La raison invoquée était une communauté de microbes du sol accrue dans les champs de fumier, fournissant un système de sol plus sain et plus arable.

Les inconvénients de la biodiversité par l'agriculture biologique

Les pratiques de l'agriculture biologique exigent toujours de l'agriculteur une participation active pour stimuler efficacement la biodiversité. Passer aux méthodes d'agriculture biologique ne garantit pas automatiquement ni une meilleure biodiversité. Une éthique en faveur de la conservation est nécessaire pour créer des terres arables qui génèrent de la biodiversité. Les idéaux de conservation sont généralement négligés car ils nécessitent des efforts physiques et économiques supplémentaires de la part du producteur.

Les processus courants d'élimination des mauvaises herbes, tels que la sous-cotation et le brûlage contrôlé, offrent peu de possibilités de survie des espèces et donnent souvent lieu à des populations et à une richesse comparables pour les paysages gérés de manière conventionnelle lorsqu'ils sont effectués en excès.

Un autre processus courant consiste à ajouter des biotopes sous forme de haies et d'étangs afin d'améliorer encore la richesse en espèces. Les agriculteurs commettent généralement l'erreur de trop utiliser ces ressources pour une production agricole plus intense car les rendements biologiques sont généralement plus faibles.

Une autre erreur provient de la stratification excessive des biotopes. Une série de petites grappes ne fournit pas une surface terrestre suffisante pour un potentiel de biodiversité élevé

agriculture biodynamique

2019-04-06T19:24:00.000-07:00

L'agriculture biodynamique est une forme d'agriculture alternative très similaire à l'agriculture biologique, mais elle comprend divers concepts ésotériques tirés des idées de Rudolf Steiner (1861-1925). [1] [2] Initialement développé en 1924, il était le premier des mouvements de l'agriculture biologique. [3] Il traite la fertilité des sols, la croissance des plantes et les soins du bétail comme des tâches écologiquement interdépendantes [4] [5] [6] mettant l'accent sur les perspectives spirituelles et mystiques.

La biodynamie a beaucoup en commun avec d'autres approches organiques - elle met l'accent sur l'utilisation de fumier et de composts et exclut l'utilisation de produits chimiques artificiels sur le sol et les plantes. Les méthodes propres à l’approche biodynamique comprennent le traitement des animaux, des cultures et du sol en tant que système unique, l’accent mis depuis le début sur les systèmes de production et de distribution locaux, son utilisation des techniques traditionnelles et le développement de nouvelles races et variétés locales. Certaines méthodes utilisent un calendrier astrologique de semis et de plantation. [7] L'agriculture biodynamique utilise divers additifs à base de plantes et minéraux pour les additifs de compost et les pulvérisations sur le terrain; ceux-ci sont préparés en utilisant des méthodes qui s'apparentent davantage à de la magie sympathique qu'à l'agronomie, telles que l'enfouissement de quartz enfoui dans la corne d'une vache, censés exploiter "les forces cosmiques du sol" [8].

En 2016, les techniques biodynamiques étaient utilisées sur 161 074 hectares dans 60 pays. [9] L'Allemagne représente 45% du total mondial [10], le reste étant en moyenne de 1750 ha par pays. Des méthodes biodynamiques de culture de la vigne ont été adoptées par plusieurs vignobles remarquables. [11] Il existe des agences de certification pour les produits biodynamiques, dont la plupart sont membres du groupe international de normalisation en biodynamie Demeter International.

Aucune différence dans les résultats bénéfiques n'a été scientifiquement établie entre les techniques agricoles biodynamiques certifiées et les pratiques agricoles biologiques et intégrées similaires. L'agriculture biodynamique manque de preuves scientifiques solides quant à son efficacité et a été qualifiée de pseudoscience en raison de sa dépendance excessive à l'égard des connaissances ésotériques et des croyances mystiques. [12]

Histoire

La biodynamie a été la première agriculture biologique moderne. [2] [3] [13] Son développement a commencé en 1924 avec une série de huit conférences sur l'agriculture données par le philosophe Rudolf Steiner au château de Koberwitz en Silésie, en Allemagne (aujourd'hui Kobierzyce en Pologne). [14] [15] Ces conférences, la première présentation connue de l'agriculture biologique [2], ont été organisées à la demande d'agriculteurs qui ont constaté une dégradation des sols et une dégradation de la santé et de la qualité des cultures et du bétail résultant de l'utilisation d'engrais chimiques [16]. ] Les 111 participants, dont moins de la moitié étaient des agriculteurs, venaient de six pays, principalement de l'Allemagne et de la Pologne. [2] Les conférences ont été publiées en novembre 1924; la première traduction anglaise est apparue en 1928 sous le titre The Agriculture Course. [17]

Steiner a souligné que les méthodes qu'il proposait devraient être testées expérimentalement. À cette fin, Steiner a créé un groupe de recherche, le "Cercle expérimental agricole des agriculteurs et des jardiniers anthroposophiques de la Société générale anthroposophique". [18] Entre 1924 et 1939, ce groupe de recherche a attiré environ 800 membres du monde entier, y compris d’Europe, des Amériques et d’Australasie [18]. Un autre groupe, "l'Association pour la recherche en agriculture anthroposophique" (Versuchsring anthroposophischer Landwirte), dirigé par l'agronome allemand Erhard Bartsch, a été formé pour tester les effets des méthodes biodynamiques sur la vie et la santé des sols, des plantes et des animaux; le groupe a publié un journal mensuel, Demeter. [19] Bartsch a également joué un rôle déterminant dans le développement d’une organisation de vente de produits biodynamiques, Demeter, qui existe toujours aujourd’hui. L'Association de recherche a été renommée Association impériale pour l'agriculture biodynamique (Reichsverband für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise) en 1933. Elle a été dissoute par le régime national socialiste en 1941. En 1931, l'association comptait 250 membres en Allemagne, 109 en Suisse, 104 en Pays européens et 24 hors Europe. Les plus anciennes fermes biodynamiques sont le Wurzerhof en Autriche et le Marienhöhe en Allemagne. [20]

En 1938, le texte d'Ehrenfried Pfeiffer, L'agriculture et le jardinage biodynamiques, est publié en cinq langues: anglais, néerlandais, italien, français et allemand; cela est devenu le travail standard sur le terrain pendant plusieurs décennies [19]. En juillet 1939, à l'invitation de Walter James, 4ème Baron Northbourne, Pfeiffer se rendit au Royaume-Uni et présenta l'école d'été Betteshanger et la conférence sur l'agriculture biodynamique dans la ferme de Northbourne dans le Kent. [21] La conférence a été décrite comme le "chaînon manquant" entre l’agriculture biodynamique et l’agriculture biologique, car Northbourne a publié son manifeste de l’agriculture biologique, Look to the Land, dans lequel il a inventé le terme «agriculture biologique» et a loué les méthodes de Rudolf Steiner. [21] Dans les années 1950, le travail de Steiner pour la création de la méthode d'agriculture biologique en Suisse encourageait Hans Mueller. Ce dernier a ensuite été développé pour devenir le plus grand certificateur de produits biologiques en Europe, Bioland.

Développements géographiques

Aujourd'hui, la biodynamie est pratiquée dans plus de 50 pays dans le monde et dans diverses circonstances, allant de l'agriculture arable tempérée à la viticulture en France en passant par la production de coton en Égypte, en passant par l'élevage du ver à soie en Chine. [22]: 141 Demeter International est le principal organisme de certification. pour les fermes et les jardins en utilisant les méthodes.

En Australie, Ernesto Genoni [23] fut le premier agriculteur biodynamique [23]. En 1928, il rejoignit le Cercle expérimental des agriculteurs et des jardiniers anthroposophiques, suivi de son frère Emilio Genoni [24]. Ileen Macpherson et Ernesto Genoni ont fondé la ferme biologique Demeter à Dandenong, dans l'État de Victoria, en 1934. Cette ferme a été exploitée selon les principes de la biodynamie pendant plus de deux décennies [25]. Bob Williams a présenté la première conférence publique sur l'agriculture biodynamique en Australie, le 26 juin 1938, au domicile des architectes Walter Burley Griffin et Marion Mahony Griffin à Castlecrag, Sydney. [26] Depuis les années 1950, les travaux de recherche se sont poursuivis au Biodynamic Research Institute (BDRI) [27] à Powelltown, près de Melbourne, sous la direction d'Alex Podolinsky [28]. En 1989, Biodynamic Agriculture Australia a été créée en tant qu’association à but non lucratif.

L'Anthroposophical Agricultural Foundation a été fondée en 1928 en Angleterre [19], sous le nom de Biodynamic Agriculture Association. En 1939, la première conférence sur l'agriculture biodynamique au Royaume-Uni, l'école d'été Betteshanger et la conférence sur l'agriculture biodynamique, s'est tenue à la ferme de Lord Northbourne dans le Kent; Ehrenfried Pfeiffer était le présentateur principal. [21]

Aux États-Unis, la Biodynamic Farming & Gardening Association a été fondée en 1938 en tant que société de l’État de New York.

En France, la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM) a été créée en 1972 avec cinq membres fondateurs, dont l'Association suédoise de biodynamie [29].

L'université de Kassel disposait d'un département d'agriculture biodynamique de 2006 à mars 2011. [30]

Méthode d'agriculture biodynamique

À l'instar des autres formes d'agriculture biologique, l'agriculture biodynamique utilise des pratiques de gestion qui visent à "restaurer, maintenir et améliorer l'harmonie écologique" [31]. Les caractéristiques essentielles comprennent la diversification des cultures, la prévention des traitements chimiques du sol et des intrants non agricoles en général, production et distribution décentralisées et prise en compte des influences célestes et terrestres sur les organismes biologiques. [31] [32] La Demeter Association recommande qu '"au moins dix pour cent de la superficie agricole totale soit réservée à la préservation de la biodiversité. Cela peut inclure, sans toutefois s'y limiter, les forêts, les zones humides, les corridors riverains et les insectaires plantés intentionnellement. Diversité des cultures en rotation et une plantation pérenne est nécessaire: aucune culture annuelle ne peut être plantée dans le même champ plus de deux ans de suite. Le sol nu est interdit toute l'année, donc les terres ont besoin de maintenir un couvert végétal adéquat.

L'association Demeter recommande également que la conception individuelle de la terre "par l'agriculteur, telle que déterminée par les conditions du site, soit l'un des principes de base de l'agriculture biodynamique. Ce principe souligne que les humains sont responsables du développement de leur environnement écologique et social. qui va au-delà des objectifs économiques et des principes de l'écologie descriptive. "[22]: 141-142 Cultures, élevage, exploitants et" tout l'environnement socio-économique "forment une interaction unique que l'agriculture biodynamique tente de" façonner activement ... par le biais de diverses pratiques de gestion. L’objectif principal est toujours d’encourager des conditions de vie saines ": fertilité des sols, santé des plantes et des animaux et qualité des produits. [22]: 141–142" L’agriculteur cherche à renforcer et à soutenir les forces de la nature qui conduit à des cultures saines et rejette les pratiques de gestion de la ferme qui nuisent à l'environnement, aux sols, aux plantes, à la santé animale ou à la santé humaine ... la ferme est conçue comme un organisme, une entité autonome avec sa propre individualité "[34]: 148 conçue de manière holistique et autonome. [31] "La lutte contre les maladies et les insectes est prise en compte par la diversité des espèces botaniques, l'habitat des prédateurs, la nutrition équilibrée des cultures et l'attention portée à la pénétration de la lumière et au flux d'air. La lutte contre les mauvaises herbes met l'accent sur la prévention, notamment le moment choisi pour la plantation, le paillage et l'identification et la prévention de la propagation d'espèces envahissantes. "[33]

L'agriculture biodynamique se distingue de nombreuses formes d'agriculture biologique par son orientation spirituelle, mystique et astrologique. Il partage un intérêt spirituel et une vision de l'amélioration de l'humanité avec le mouvement "agriculture de la nature" au Japon. [4]: 5 L'utilisation du fumier de bétail pour soutenir la croissance des plantes (recyclage des éléments nutritifs), son entretien et l'amélioration de la qualité des sols, la santé et le bien-être des cultures et des animaux. [16] Les cultures de couverture, les engrais verts et les rotations culturales sont largement utilisés et les exploitations agricoles pour favoriser la diversité de la vie végétale et animale, ainsi que pour améliorer les cycles biologiques et l'activité biologique du sol. [31]

Les fermes biodynamiques ont souvent une composante culturelle et encouragent la communauté locale, à la fois par le développement des ventes locales et par des activités de renforcement de la communauté sur la ferme. Certaines fermes biodynamiques utilisent le modèle d'agriculture soutenue par la communauté, qui a des liens avec la triple socialité.

Comparées à l’agriculture non biologique, les pratiques agricoles de BD se sont révélées plus résilientes aux défis environnementaux, pour favoriser la diversité de la biosphère et pour être plus éconergétiques, facteurs qui, selon Eric Lichtfouse, revêtent une importance croissante face au changement la rareté et la croissance de la population. [35]

Préparations biodynamiques

Dans son "cours d'agriculture", Steiner recommanda neuf préparations différentes pour aider à la fertilisation et décrivit comment elles devaient être préparées. Steiner pensait que ces préparations induisaient des forces terrestres et cosmiques dans le sol [36]. Les substances préparées sont numérotées de 500 à 508, les deux premières étant utilisées pour la préparation des champs et les sept autres pour la fabrication du compost. Un essai à long terme (expérience DOK) évaluant le système de culture biodynamique par rapport aux systèmes de culture biologiques et conventionnels a montré que la culture biologique et la biodynamie amélioraient les propriétés du sol, mais produisaient des rendements inférieurs à ceux de la culture conventionnelle. développement au-delà de l’accélération de la phase initiale de compostage, certains effets positifs ont été notés: [11]

Les pulvérisations sur le terrain contiennent des substances qui stimulent la croissance des plantes, notamment des cytokinines. [Citation nécessaire] [clarification nécessaire]

Une certaine amélioration de la teneur en éléments nutritifs du compost est évidente à partir des ingrédients inclus, mais pas nécessairement à cause des pratiques et des préparations exactes telles que décrites par Steiner. [37]

Bien que les préparations aient des valeurs nutritives directes, les praticiens de la biodynamie moderne estiment que leur avantage est de soutenir les capacités d'autorégulation du biote déjà présent dans le sol et le compost. [38] Les critiques de la pratique ont souligné qu'aucune preuve ou logique ne sous-tendait les pratiques elles-mêmes, lesquelles dépendaient plutôt de la pensée magique et des théories démenties de Steiner lui-même. Il n'y a aucune preuve que les pratiques biodynamiques aient un avantage autre que les éléments nutritifs directs qu'elles ajoutent en tant qu'engrais [37], qui pourrait lui-même être d'un avantage moins important que d'autres engrais traditionnels biologiques ou commerciaux [39].

Préparations sur le terrain

Préparations au champ pour stimuler la formation d'humus:

500: Mélange d'humus préparé en remplissant le cornet d'une vache avec du fumier de vache et en l'enfouissant dans le sol (40 à 60 cm sous la surface) à l'automne. Il est laissé se décomposer pendant l'hiver et récupéré pour être utilisé comme engrais le printemps suivant. [40]

501: Quartz en poudre broyé fourré dans une corne de vache et enfoui dans le sol au printemps et sorti en automne. Il peut être mélangé à 500, mais est généralement préparé seul. Le mélange est pulvérisé à très basse pression sur la culture pendant la saison des pluies, en tant qu'antifongique supposé. [41]

Préparations de compost

Les composteurs recommandés par Steiner utilisent des herbes qui sont fréquemment utilisées dans les remèdes alternatifs. Steiner a cité bon nombre des herbes mentionnées dans les pratiques biologiques pour la fabrication d’engrais foliaires, d’engrais verts ou dans le compostage. Steiner a discuté des préparatifs suivants:

502: Fleurs de millefeuille (Achillea millefolium) bourrées dans la vessie de cervidés (Cervus elaphus), placées au soleil pendant l'été, enfouies dans le sol pendant l'hiver et récupérées au printemps [42].

503: Des fleurs de camomille (Matricaria recutita) fourrées dans l'intestin grêle du bétail, enfouies dans une terre riche en humus à l'automne et récupérées au printemps. [43]

504: Plantes d'urticaire (Urtica dioica) en pleine floraison encastrées sous terre, entourées de tourbe pendant un an [44].

505: écorce de chêne (Quercus robur) coupée en petits morceaux, placée dans le crâne d'un animal domestique, entourée de tourbe et enfouie dans le sol, à proximité du ruissellement de pluie [45].

506: Des fleurs de pissenlit (Taraxacum officinale) se logent dans le mésentère d'une vache, enfouies dans le sol pendant l'hiver et récupérées au printemps. [46]

507: Fleurs de valériane (Valeriana officinalis) extraites dans de l'eau. [47]

508: prêle des champs (Equisetum). [48]

Calendrier de plantation

L’approche considère qu’il existe des influences lunaires et astrologiques sur le développement du sol et des plantes - par exemple, choisir de planter, cultiver ou récolter diverses cultures en fonction de la phase lunaire et de la constellation zodiacale traversée par la lune, et si la culture est la racine, la feuille, la fleur ou le fruit de la plante. [49] [50] Cet aspect de la biodynamie a été qualifié de "astrologique" et de "pseudoscientifique" [51] [52] [53].

Production de semences

L'agriculture biodynamique s'est concentrée sur la pollinisation libre des semences (les agriculteurs cultivant généralement leurs propres semences) et sur le développement de variétés adaptées localement. [54]

Certification biodynamique

Le système de certification biodynamique Demeter mis en place en 1924 est le premier système de certification et d'étiquetage pour la production biologique [4]: 5 À compter de 2018, pour être certifiée biodynamique, la ferme doit respecter les normes suivantes: directives agronomiques, gestion de la serre, éléments structurels. , directives relatives au bétail et procédures de manipulation et de transformation après la récolte. [55]

Le terme biodynamique est une marque de commerce détenue par l'association Demeter d'agriculteurs biodynamiques dans le but de maintenir les normes de production utilisées à la fois pour l'agriculture et la transformation des produits alimentaires. La marque est destinée à protéger à la fois le consommateur et les producteurs de produits biodynamiques. Demeter International est une organisation de pays membres; Chaque pays a sa propre organisation Demeter, qui est tenue de respecter les normes de production internationales (mais peut aussi les dépasser). L'organisation d'origine Demeter a été fondée en 1928; L'association américaine Demeter a été créée dans les années 1980 et a certifié sa première ferme en 1982. En France, Biodivin certifie le vin biodynamique. [56] En Égypte, SEKEM a créé l’association égyptienne de biodynamie (EBDA), une association qui forme les agriculteurs à la certification. [57] En 2006, plus de 200 établissements vinicoles dans le monde étaient certifiés biodynamiques. de nombreux autres établissements vinicoles utilisent des méthodes biodynamiques dans une mesure plus ou moins grande. [58]

Efficacité

La recherche sur l'agriculture biodynamique a été compliquée par la difficulté d'isoler les aspects distinctement biodynamiques lors de la réalisation d'essais comparatifs. [3] En conséquence, il n’existe pas de corpus important de documents permettant de démontrer un effet spécifique [3].

Étant donné que l'agriculture biodynamique est une forme d'agriculture biologique, on peut généralement supposer qu'elle partage ses caractéristiques, notamment "les sols moins stressés et donc les communautés de sols diversifiées et fortement interdépendantes". [59]

Un examen de 2009/2011 a révélé que les champs cultivés en biodynamie [59]:

avaient des rendements absolus inférieurs à ceux des fermes conventionnelles, mais avaient une meilleure efficacité de production par rapport à la quantité d’énergie utilisée;

avaient une plus grande population de vers de terre et de biomasse que les fermes conventionnelles.

Les deux facteurs étaient similaires aux résultats obtenus dans les champs de culture biologique.

accueil

Dans un éditorial de journal de 2002, Peter Treue, chercheur en agriculture à l'université de Kiel, a qualifié la biodynamique de pseudoscience et a soutenu que des résultats similaires ou égaux peuvent être obtenus en utilisant les principes standard de l'agriculture biologique. Il a écrit que certaines préparations biodynamiques ressemblent davantage à une alchimie ou à une magie s'apparentant à la géomancie [8].

Dans une analyse de 1994, Holger Kirchmann, chercheur pédologique à l'Université suédoise des sciences agricoles, a conclu que les instructions de Steiner étaient occultes et dogmatiques et ne pouvaient pas contribuer au développement d'une agriculture alternative ou durable. Selon Kirchmann, bon nombre des déclarations de Steiner ne sont pas prouvables car ses hypothèses ne permettent pas de formuler des hypothèses claires. Kirchmann a affirmé que lorsque les méthodes d'agriculture biodynamique ont été testées de manière scientifique, les résultats n'étaient pas convaincants. [60] En outre, dans un aperçu de l’agriculture biodynamique de 2004, Linda Chalker-Scott, chercheuse à la Washington State University, a décrit la biodynamie comme une pseudoscience, affirmant que Steiner n’avait pas utilisé de méthodes scientifiques pour formuler sa théorie de la biodynamie, et que Les techniques agricoles ont "brouillé la discussion" de l'idée originale de Steiner. Sur la base des rares essais scientifiques réalisés en biodynamie, Chalker-Scott a conclu "qu'il n'y avait aucune preuve" que les préparations homéopathiques amélioraient le sol. [61]

Dans Duke Sceptical Encyclopedia of Pseudoscience de Michael Shermer, Dan Dugan affirme que la manière dont les préparations biodynamiques sont supposées être mises en œuvre est uniquement formulée sur la base de la "propre perspicacité" de Steiner. [62] Le sceptique Brian Dunning écrit: "La meilleure façon de penser à" l'agriculture biodynamique "serait de lancer un sortilège sur une ferme entière. La biodynamie considère une ferme entière comme un organisme unique, avec quelque chose qu'ils appellent une force de vie." [63]

Florian Leiber, Nikolai Fuchs et Hartmut Spieß, chercheurs au Goetheanum, ont défendu les principes de la biodynamie et suggéré que les critiques de l’agriculture biodynamique qui nient sa crédibilité scientifique ne sont pas conformes aux faits ... car elles ne tiennent aucun compte de la réalité. domaines de la gestion biodynamique et de la recherche ". Les agriculteurs biodynamiques sont "chargés de développer un dialogue continu entre la science biodynamique et les sciences de la nature au sens strict", malgré d'importantes différences de paradigmes, de visions du monde et de systèmes de valeurs. [22]: 147

Le philosophe des sciences Michael Ruse a écrit que les adeptes de l'agriculture biodynamique apprécient plutôt la marginalisation scientifique qui découle de sa base pseudoscientifique, admirant à la fois ses aspects ésotériques et l'impression d'être à l'avant-garde du sentiment anti-scientifique plus général qui s'est développé opposition aux méthodes modernes telles que la modification génétique. [12]

La théorie de Steiners était semblable à celle de l'agronome Richard Krzymowski, qui enseignait à Breslau depuis 1922 [64]. Le scientifique en environnement Frank M. Rauch a mentionné en 1995, à propos de la réimpression d'un livre de Raoul Heinrich Francé, une autre source probablement utilisée par Steiner.