ALIMENTACION HOLISTICA

Tzatziki vegà

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 29 Oct 2025 08:10:00 +0000

Avui et deixo una recepte que tan la pots fer servir com a salsa, com a plat principal o per "picar" en qualssevol moment.

Els seus productes estrelles son el iogurt i el cogombre. La recepte original pota iogurt animal i aquesta és la meva recepta vegana.

Ingredients

1 iogurt de soja sense sucres, ni edulcorants afegits
1/2 cogombre
1 dent d'all pelada
Un grapat de menta fresca
1-1 i 1/2 cullerades de suc de llimona
1/2 culleradeta de sal marina
Pebre negre
Oli d'oliva verge extra

Preparació

El primer que faràs serà pelar el cogombre i després el ratllaràs. Escolleix la part del ratllador més gran.

Un cop ratllat afegeix la sal, amasa dins d'un bol i un cop ho tinguis barrejat pasa a un col.lador de xarxa.

En el col.lador el que faràs sera apretar bé perque deixi anar tot l'aigua.

Col.loca el col.ador a sobre un bol i deixar reposar durant uns 30 minuts.

Pasat el temps en un bol barreja el iogurt amb els altres ingredients, molt bé. Seguidament afegeix el cogombre i torna a barrejar.

Et voilà!

Pot acompanyar amb crudites, pa torrat, o fer servir com a salsa.

Et deixo el vídeo del pas a pas, en el següent enllaç.

Tzaziki vegà

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COGOMBRE

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 09 Jul 2025 07:00:00 +0000

El cogombre pertany a la mateixa famila que el carbassó.

El seu origen es troba a les regions tropicals del sur d'Asia.

Es creu que fa més de 3.000 anys que es va començar a conrear a l'India.

Té un color verd brillant i la seva polpa també presenta tons verdosos, amb punts més grocs.

La seva Millor època de consum són els mesos de primavera i d'estiu.

Habitualment es consumeix cru, però investigant he vist que també es consumeix cuinat com si fos una altra verdura, com si fos un carbassó.

Una altre manera és fermentar amb vinagre o amb salmorra. També es fan amb ell aigues aromatitzades.

Té un alt contingut en aigua, gaire bé un 95%; potassi, fibra, vitamina C i folats.

Propietats

- diurètic, degut al contingut de potassi

- antioxidant

- hidratant, per l'alt contingut en aigua

- bó per ritme deposicional, per la fibra i l'aigua que conté

- control de la tensió arterial

- ajuda amb els valors de sucre en la sang

- disminució de la inflamació cutànea, quan s'utilitza per via tòpica

Hi ha una precaució que degut al seu alt contingut en aigua, si tens problemes renals és millor consumir amb moderació.

Qué fixar-te quan el compris?

A l'hora de comprar t'has de fixar en que estiguin ferms, perque si estan tous vol dir que estan madurs; i que la seva pell no tingui taques.

Sempres s'han de guardar a la nevera i podem fer-ho fins a un màxim de dues setmanes.

Quan els vagis a menjar t'has d'assegurar que està madur, perque si no pot presentar un gust amarg.

Curiositats

* Segur que has vist o fins i tot ho has fet de posar-te dues rodanxes de cogombre sobre els ulls quan et fas una mascareta facial o simplement per relaxar els ulls.

Aquest gest el que fa és desinflamar els ulls i la zona del voltant.

* Quan obris un cogombre, recordar fregar les dues puntes fins que surti un líquid blanquinòs, així t'assegures que no estarà amarg.

* Et pot ajudar si has tingut una cremada pel sol.

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BÀLSAM LABIAL VEGÀ, MILLORAT

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 18 Jun 2025 07:10:00 +0000

Ingredients

15 grams d'oli d'ametlles dolces

15 grams de mantega de cacao

4 grams de cera de carnauba o cera de palmera

Una punta de cullaradeta de garrofa en pols

Preparació

Desfer la mantega de cacao i la cera de carnuba al bany maria.

Un cop desfetes, afegir l'oli d'ametlles.

Tots els líquids molt bé barrejats, afegir la garrofa en pols i barrejar molt i molt bé.

Deixar que solidifiqui a temperatura ambient o si ho vols accelerar introduir a la nevera.

A mi em van sortir 3 potets. Potser et semblan poquets, però dura molt de temps.

Et deixo un vídeo on pots veure el pas a pas.

Bàlsam Labial

Et voilà!

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Pa Sense Gluten a l'Olla Lenta

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 11 Jun 2025 07:05:00 +0000

Avui et deixo una recepte de pa sense gluten.

Aquest cop el farem sense forn, doncs a la nova masia no en tinc, i utilitzaré l'olla lenta.

Ingredients

70 grams de farina de fajol

75 grams de farina d'atmella (jo compro les atmelles i les trituro jo fins a fer-les farina)

1 1/2 cullerada de PySillium

1 1/2 cullerada de chia

2 cullerades de llevat per pastissos

2 cullerades de sèsam cru

1 cullerada de vinagre de poma

1 cullerada d'oli d'oliva verge

1/2 tassa d'aigua

Temps de calentar l'olla lenta: mínim 2 hores

Temps de repòs: 1 hora

Temps de cocció: 4 hores, en opció alta

Elaboració

El primer que faràs serà conectar l'olla lenta a l'opció d'alta, per un mínim de dues hores.

Barreja tots els ingredients secs.

Un cop barrejats afegir el vinagre de poma, l'oli d'oliva i barrejar una mica més.

Ara toca anar afegint l'aigua fins a tenir una masa com la que veus a la fotografia.

Deixar reposar a temperatura ambient i tapat durant una hora.

Un cop pasada l'hora introduir a l'olla lenta. Has de col.locar un drap de cuina entre l'olla i la tapa per tal de que el vapor d'aigua que es crei no mulli el pa.

Deixar a l'olla lenta durant 4 hores.

Un cop passat el temps, treure de l'olla i deixar a sobre d'una reixeta fins que estigui fred.

Et voilà!

Aquest pa es conserva entre 4-5 dies embolicat amb un drap de cuina de cotó, a temperatura ambient.

El pas a pas el tens en el següent vídeo:

Pa sense gluten a l'Olla lenta

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CRACKERS DE OLIVAS Y PIMIENTO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 12 Mar 2025 08:10:00 +0000

Ingredientes

Medio vaso de semillas de lino dorada

Un vaso de agua

5 olivas negras de Aragón sin el hueso

Un tomate pequeño

Un cuarto de pimiento rojo

Una cucharadita de orégano seco

Una cucharadita de albahaca seca

Elaboración

Lo primero ha realizar es dejar las semillas de lino en remojo con el agua, durante un mínimo de 8 horas, pero mucho mejor si puede la anterior noche.

Al día siguiente pelar el tomate, trocearlo y añadirlo al vaso de la batidora.

Cortar el pimiento y colocarlo en la batidora.

Añadir las semilla de lino, junto con el agua del remojo.

Añadir las hierbas aromáticas.

Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa que tiene que estar pegajosa.

Ir extendiendo la masa en cada una de las bandejas del deshidratador y con ayuda de una espatula extender de manera uniforme.

Realizar la misma operación hasta acabar con toda la masa.

Poner la temperatura del deshidratador a 42ºC.

Deshidratar durante 10 horas. A la mitad del proceso dar la vuelta a la masa.

El voilà!

Te dejo en el siguiente enlace el vídeo con el paso a paso

Crackers

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MANZANA DESHIDRATADA

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 05 Mar 2025 08:10:00 +0000

Hoy te dejo una receta con la que puedes guardar durante más tiempo las manzanas, en el caso de que se estén poniendo maduras, o si por el contrario están bién puedes crear un snack más sano que los comerciales.

Te voy a enseñar como puedes deshidratar manzanas de una forma rápida y fácil.

Ingredientes

4 manzanas, en mi caso escojí de la variedad Fuji, pero cualquier variedad te sirve.

Elaboración

Primero lava muy bién la manzana con agua y un cepillo de coco que existe para lavar frutas y verduras. en el caso de que no tengas este cepillo, no te preocupes, pues puedes lavarlas a conciencia debajo del grifo y ya está.

No las peles.

Trocea las manzanas en láminas con la ayuda de una mandolina, un pelador de verduras o un cuchillo muy muy afilado.

Las láminas tienen que ser finas, para que la deshidratación se realice de forma uniforme.

Si laminas las manzanas con el cuchillo, intenta que te quede toda la lámina uniforme para que no existan parte que se deshidraten y las otras no.

Coloca las cuatro manzanas laminadas en las bandejas del deshidratador.

Si no tienes deshidratador y el tiempo lo permite, porque existe un sol radiante, lo colocas en una bandejas.

Si no tienes deshidratador y lo realizas en el horno, tienes que disponerla igualmente en una bandeja, colocar la temperatura lo más baja posible y dejar la puerta entreabierta.

En mi caso como tengo deshidratador lo realizaré con él. Pongo la temperatura a 42ºC y lo deshidrato durante 8 horas.

Et voilà!

En el siguiente enlace te dejo el vídeo con el paso a paso.

Manzana Deshidratada

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DISCOS DE CHOCOLATE CON SORPRESA

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 26 Feb 2025 08:10:00 +0000

Hoy te presento una receta dulce. Se trata de un postre o un snack.

¡Espero que te guste!

Ingredientes

Una tableta de chocolate con un mínimo del 70% de cacao

1 cucharada de aceite de coco

60 gramos de quicos

Elaboración

Primero vas a derretir el chocolate y la cucharada de aceite de coco, es sólida, al baño maría.

Cuando lo tengas todo derretido le añades los quicos y mezclas muy bien.

Una vez mezclado con la ayuda de una cuchara lo disponen encima de una plata o plato que habrás cubierto con papel vegetal.

Vas a intentar hacer discos de chocolate y quicos.

dejas que se endurezca. Lo puedes dejar a temperatura ambiente o si quieres que vaya más rápido lo colocas en la nevera.

Cuando este solidificado lo puedes desmoldar y guardar en un tuper en la nevera.

Et voilà!

¡Te va a durar tiempo a no ser que te lo acabes antes, 😋!

Te dejo el vídeo con el paso a paso.

Discos de Chocolate con sorpresa

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GERMINADOS DE ALFALFA

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 12 Feb 2025 08:00:00 +0000

En otra entrada ya te hablé en general de los germinados, pero hoy te quiero explicar como los puedes preparar tu en casa de manera fácil.

Las ventajas que tienen de realizarlo en casa es que son mucho más económicos y que puedes germinar semillas, frutos secos, legumbres que no vas a encontrar comercializadas.

Ingredientes

2 cucharaditas de postre de semillas de alfalfa

Agua mineral

Necesitas una gasa, de las que se utilizan para hacer curas y una goma elástica

Elaboración

Colocas las dos cucharadas de semillas en el vaso y lo cubres de agua.

Tapas el vaso con la gasa y lo fias con la goma elástica.

Lo dejas en remojo durante la noche o en su defecto durante un mínimo de 8 horas.

Pasado el tiempo, escurres todo el agua y lo dejas reposar.

Cada 24 horas vas a volver a lavar las semillas y a desechar el agua.

Pasados 3-4 días, en mi caso, depende de donde vivas, la temperatura que haga, etc, tendrás los germinados listos.

Coges un tuper los colocas allí y los guardas en el frigorífico durante un máximo de una semana.

Et voilà!

Te dejo el vídeo paso a paso

Germinados de Alfalfa

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APIO DESHIDRATADO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 05 Feb 2025 08:00:00 +0000

Hoy te dejo la receta de como deshidratar apio, cuando tengas excedente o siempre que quieras.

Vas ha necesitar un deshidratador y si no lo tienes puedes realizarla con la ayuda del sol o del horno.

Ingredientes

Un apio entero

Elaboración

Corta el "culo" del apio y lo abres por cada uno de sus hojas.

Lava con abundante agua bajo el grifo.

Corta cada una de sus hojas y tallos en juliana y después en finas láminas, de unos pocos milímetros de grosor.

Deja en un plato hasta que tengas todo el apio cortado.

Una vez hayas cortado el apio vas a disponeslo en las bandejas del deshidratador.

Has de separar las láminas entre sí, para que se deshidraten mucho mejor.

Cuando lo hayas colocado todo, cierras el deshidratador y marcas 42ºC de temperatura y 12 horas de tiempo de deshidratación.

Pasadas las horas ya tendrás el apio deshidratado.

Et voilà!

Si no tienes un deshidratador puedes hacerlo aprovechando las horas de sol o utilizando el horno. En el caso del horno tienes que poner a temperatura de 50ºC y dejar con la puerta entreabierta.

En éstos casos el tiempo de deshidratación será diferente.

Te dejo el vídeo con el paso a paso:

Apio Deshidratado

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TORTILLA DE ACELGAS SIN HUEVO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 10 Jul 2024 07:00:00 +0000

Hoy te dejo una receta super sencilla para preparar una tortilla vegetal, sin huevos. Una manera para consumir más vegetales.

Ingredientes

Un manojo de acelgas cocinadas al vapor

Dos cucharadas de harina de garbanzos

8 cucharadas de agua mineral

Aceite de oliva

Ajo en polvo

Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración

Rehogar las acelgas con el ajo y una pizca de sal y pimienta. Mientras tanto prepara el huevo vegetal.

Añade a 2 cucharadas de harina de garbanzo, 8 cucharadas de agua mineral y mezcla muy muy bien.

Añade una pizca de sal.

Cuando las acelgas están hechas, las añades al huevo y lo mezclas bien.

Es el momento de cuajar la tortilla en el fuego.

Pones la mezcla en la sartén y doras unos 4-5 minutos por lado.

Et voilà!

Te dejo un vídeo con el paso a paso.

Tienes el link directo:

Tortilla de acelgas sin huevo

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CREMA DE LENTEJAS CORAL CON ZANAHORIA

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 07 Feb 2024 09:00:00 +0000

Hoy te dejo una receta muy sencilla, digerible, llena de proteínas y con el paso a paso en vídeo.

¡Espero que la disfrutes!

Ingredientes:

1 vaso de lentejas coral

3 vaos de agua mineral

1 zanahoria grande o dos medianas

3 dientes de ajo

Un trozo pequeño de jengibre

Un chuaradita de comino en polvo

Pimienta negra al gusto

Un chorrillo de aceite de oliva

1 cucharadita de cúrcuma molida

Elaboración

Mide un vaso de lentejas coral y con la ayuda de un colador lávalas muy bien debajo del grifo.

Coloca en la olla.

Añade la zanahoria cortada a cuadrados pequeños, si no es de origen biológico, mejor pélala antes.

Añade los dientes de ajo pelados y el jengibre.

La cucharadita de comino, la pimienta y por útlimo cubre con los tres vasos de agua. y tápalo

Coloca a fuego alto y una vez empiece a hervir deja a fuego medio durante 12 minutos.

Pasado el tiempo retira del fuego y coloca todo el contenido en el vaso de la batidora.

Añade la cúrcuma y el aceite y tritura muy bien, hasta conseguir la textura de crema.

El voilà!

Te dejo el enlace al vídeo por si no funcionara clicando sobre la siguiente imagen.

Crema de lentejas coral con zanahoria

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PESTO SIN FRUTOS SECOS

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 31 Jan 2024 08:00:00 +0000

Hoy te dejo una receta de una salsa que es apta para intolerantes a los frutos secos, a la lactosa y/o veganas.

Espero que la disfrutes.

Ingredientes

20 gramos de albahaca fresca

50 gramos de queso tipo parmesano vegetal

Medio vaso de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Pimienta negra al gusto

Elaboración

Colocar la albahaca en el pote de la batidora, añadir el queso, el aceite, el ajo y la pimienta negra.

Triturar hasta conseguir la textura que desees. Piensa que puedes añadir más o menos aceite dependiendo de si lo quieres más o menos líquido.

Et voilà!

En el siguiente vídeo te dejo el paso a paso.

Te dejo aquí el enlace al vídeo.

Pesto Sin frutos Secos

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NUEVO DESODORANTE MEJORADO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 17 Jan 2024 08:00:00 +0000

Hoy te dejo una nueva receta de cosmética.

Se trata de un desodorante con la receta mejorada y que se puede utilizar durante todo el año.

Los ingredientes no son nada difíciles de encontrar y a parte también tienes el paso a paso en el vídeo de youtube que te voy a dejar.

Espero que te sea útil.

Ingredientes

30ml de gel de Aloe Vera

2 gotas de aceite esencial (ae) de salvia

2 gotas de ae de eucalipto

2 gotas de ae de lavanda

2 gotas de ae de árbol de té

1 cucharadita de bicarbonato sódico biológico

Necesitas una báscula y un bote de cristal, puede ser reutilizado (antes lo habrás esterilizado)

Elaboración

Coloca el bote de cristal sobre la báscula y pesa la cantidad exacta de Aloe. Ya puedes guardar la báscula, porque no la vas a necesitar más.

Añade la cucharadita de bicarbonato y mezcla muy muy bie, hasta que no existan grumos.

Añade 2 gotas de ae de salvia, es antitraspirante, y mezcla muy bien.

Seguidamente añade el de eucalipto, vuelve a mezclar.

Ahora le toca a la lavanda y mezclas de nuevo.

Por último el ae de árbol de té y vuelve a mezclar.

El orden de añadir los ae no tiene ninguna importancia, porque el resultado final será el mismo.

Mezcla muy bien, por útlima vez todos los ingredientes.

Et voilà!

Ya lo tienes listo. Si hace frío lo puedes dejar a temperatura ambiente y con el calor lo puedes dejar en la nevera (opcional).

Aquí te dejo el vídeo del paso a paso.

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LA FIBRA

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 08 Nov 2023 09:00:00 +0000

Existen muchas personas que asocian el consumir fibra solo si tienes problemas con su ritmo deposicional o padecen estreñimiento. La utilizan como un mero remedio. Pero si sigues leyendo vas a poder descubrir que la Fibra es mucho más.

¿Qué es la fibra?

Es la parte comestible de la planta que resiste la acción de los enzimas digestivos y que no puede ser digerida. Por lo que no la busques en alimentos de origen animal, porque no la vas a encontrar.

Tipos

Existen dos tipos de fibra alimentaria.

- Fibra soluble: es la fibra que se disuelve en agua. La encuentras en las legumbres, la cebada, la avena, la manzana, los cítricos, las zanahorias y los frutos rojos.

Esta fibra es la que ayuda a que no se produzcan los picos de glucèmia después de consumir alimentos.

En el organismo realiza una función de escoba.

- Fibra insoluble: no se disuelve en agua. la encuentras en cereales integrales, semillas, vegetales de hoja verde como las espinacas, la lechuga, en frutas como la uva y en las frutas secas.

Es la más efectiva frente al estreñimiento, ya que forma una especie de gel que ayuda a que el bolo fecal se expulse al exterior.

Propiedades

En general el consumo de fibra es recomendable para todas y no solo para las personas que padecen alguna afección del ritmo deposicional, ya que desempeña un papel muy importante en la microbiota intestinal.

- Ayuda a la salud intestinal por poseer un efecto prebiótico.

- Reduce los niveles de colesterol en sangre y de esta manera ayuda frente al riesgo cardiovascular.

Cuando se consume de forma habitual, el organismo absorbe una menor cantidad de colesterol y del resto de las grasas.

- Efecto saciante.

- Ayuda al control de los valores de glucemia en sangre. Por su consumo habitual el azúcar de los alimentos se absorbe más lentamente.

- Ayuda a la prevención de ciertas enfermedades como los divertículos o el cáncer. Concretamente los cánceres que afectan al tracto digestivo como el de boca, laringe, faringe, esófago, estómago y colorrectal.

- Tras muchos estudios se ha comprobado que su consumo se asocia a una reducción de la mortalidad por enfermedades respiratorias, infecciosas y cardiovasculares.

- Estudios recientes asocian su consumo con una disminución del dolor en enfermedades progresivas y degenerativas como la artrosis.

¿Cuál es la recomendación de su consumo diario?

Las expertas recomiendan consumir entre 25-30 gramos de fibra al día.

Si consumes 5 raciones de frutas y verduras y una ración de cereales o legumbres al día, ya lo podrás conseguir.

Si no estás acostumbrada a consumir fibra, introdúcela en tu alimentación poco a poco, porque si no tu sistema digestivo puede padecer molestias como gases, hinchazón abdominal, molestias estomacales, etc.

Si consumes una cantidad superior a 50-60 gramos de fibra al día, estos síntomas también se pueden manifestar.

Recomendaciones

Actualmente existen multitud de productos alimenticios donde se promulga que son fuente de fibra o que contienen un alto contenido en fibra. Has de saber que dependiendo del reclamo en relación al contenido de fibra y según la ley, llevará un cantidad mayor o menor en su composición.

En los alimentos que se denominan fuente de fibra o contiene fibra, por ley solo debe tener un mínimo de 3 gramos de fibra por 100 gramos de producto.

Si se trata de un producto rico en fibra tendrá un mínimo de 6 gramos por 100 gramos de producto.

Estas indicaciones las va a poder encontrar en el apartado de "Contenido Nutricional".

Para que te hagas una idea del contenido de fibra de los alimentos te doy algunos ejemplos:

- 100 gramos de lechuga contienen 1 gramo de fibra.

- 100 gramos de legumbres entre 10-15 gramos de fibra.

- Un puñadito de frutos secos como almendras, nueces, anacardos, etc, son unos 3 gramos.

Una manera de llegar a los 25-30 gramos de fibra recomendados al día, sería:

- Consumir cada día un puñadito de frutos secos crudos o tostados, pero sin sal.

- 1 o 2 cucharadas de semillas.

- 2 raciones de verduras y 3 de frutas.

- 3 raciones de legumbres como mínimo a la semana.

- Si eliges productos procesados mejor que sean integrales (como las harinas, la pasta, la sémola, el cous-cous, etc.).

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EL AZÚCAR

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 01 Nov 2023 09:00:00 +0000

El azúcar o sacarosa no es más que la unión de la glucosa y la fructosa. Posee un alto índice glucémico, que aumenta de manera considerable los valores de glucemia en sangre.

Si lo consumes en exceso tu organismo se verá afectado y podrà presentar diferentes signos y síntomas.

- Aumento de los triglicéridos en sangre.

- Aumento de los niveles de insulina en sangre, que repercutirán de manera negativa produciendo inflamación.

- Aumento del riesgo de padecer caries y gingivitis.

- Aumento de la tensión arterial.

- Deprime el Sistema Immunitario.

- Muchas veces está relacionado su consumo excesivo con la aparición de cándidas.

¿Cómo se obtiene?

El azúcar se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera.

En la actualidad por ser mucho más rentable y económico, la mayoría de azúcar que puedes encontrar comercializado se extrae de la caña de azúcar.

En este proceso se obtienen unos cristales, que es propiamente el azúcar y melaza.

Tipos

Existen diferentes tipos de azúcar.

* Azúcar de mesa o blanquilla

Es el más comercializado y utilizado.

Tiene un color blanco y como mínimo ha de contener un 97% de glucosa, el resto es fructosa. Ha perdido toda la fibra, las sales minerales y las vitaminas que tenían la caña o la remolacha en su estado original, debido a someterlas a altas temperaturas por la cocción y a añadir sustancias químicas para su refinado.

*Azúcar refinado

Su color es blanco brillante y como mínimo tiene un contenido de 99,7% de glucosa.

* Azúcar Moreno de Caña

El contenido de glucosa es de 85%.

No es más que el azúcar blanco, de mesa, al que se le ha añadido melaza. Es por lo que si coges este tipo de azúcar y lo masajes entre tus manos, podrás comprobar que se te tiñen y queda el azúcar blanco.

* Azúcar Integral de Caña

Se trata del jugo de la caña de azúcar evaporado por calentamiento. En este tipo se conservan los minerales, los oligoelementos y las vitaminas de la caña.

Es mucho más saludable que el azúcar blanco o el moreno, pero no deja de ser azúcar.

* Melaza o Miel de Caña

Es un producto líquido y espeso que se obtiene de la caña de azúcar, de la remolacha azucarera es más difícil encontrarlo.

Se elabora a partir del jugo de la caña de azúcar por medio de una evaporación parcial del agua.

* Azúcar Mascabo o Macabado

Se elabora calentando el zumo extraído de la caña de azúcar y se deja que se evapore completamente el agua hasta conseguir un bloque compacto y seco, que después se muele.

Es parecido a la panela.

* Panela

Se obtiene del jugo de la caña de azúcar, que se seca por un proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno. Se cuece este jugo a altas temperaturas hasta que forma una melaza densa que al enfriarse se solidifica.

Se considera el azúcar más puro junto con el azúcar mascabo.

¿Qué azúcar sería el más conveniente?

La respuesta es Ninguno, ya que todos no dejan de ser azúcar.

Lo mejor sería que no tuvieras que utilizar ninguno de ellos, para encontrar el sabor dulce a alimentos y bebidas.

Si te resistes y necesitas ese toque de dulce, te recomendaría que utilices azúcar panela o mascabo. Mucho mejor si es de origen biológico, pero no consumir al mismo tiempo herbicidas, pesticidas, sustancias químicas muy poco beneficiosas para tu organismo.

Recomendación

Lee siempre las etiquetas de los productos para no añadir a tu alimentación el "azúcar invisible", que tienen la mayoría de ellos y que no nos damos cuenta que lo consumimos.

Más aspectos del Azúcar.

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FRUCTOSA a estudio

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 25 Oct 2023 08:00:00 +0000

Definición

La fructosa es un azúcar simple que de manera natural puedes encontrar en la fruta, la miel y en ciertas hortalizas. Posee un poder edulcorante mucho mayor y una apariencia igual que la sacarosa o azúcar de mesa. Tiene un color blanco y forma cristales.

Se utiliza tanto en consumo doméstico como industrial.

Forma de obtención

En un principio se extraía de la fruta, pero después se encontró un método más barato a partir de modificar la glucosa que se extraía del maíz o de otros vegetales y surgió el sirope de fructosa-glucosa. También poseía poder conservante.

Su obtención es mucho más económica que la del azúcar y es por lo que la industria alimentaria lo utiliza muy comúnmente cuando no añade azúcar a sus productos.

¿Dónde se absorbe?

La fructosa se absorbe en el intestino delgado y después pasa al hígado, donde se metaboliza y se transforma en glucosa.

Así como el azúcar o sacarosa necesita insulina para poder incorporarse a la célula en el caso de la fructosa no.

Paralelamente su consumo aumenta la producción de ácido úrico.

¿Es recomendable para tu organismo?

Existe una idea generalizada que la fructosa aislada para endulzar es "más sana" que el azúcar de mesa o sacarosa.

El exceso de fructosa de forma aislada se relaciona con la obesidad, el hígado graso, grasa visceral y el síndrome metabólico.

La cantidad de fructosa que puedes encontrar en las frutas no es tóxica, ya que está en una medida justa, Cuando se manipula y modifica adquiere la característica de ser tóxica para el organismo.

Se puede consumir una gran cantidad de fructosa sin que se produzcan los temidos picos de insulina, por lo que no se desencadena que se activen los centros de saciedad y hambre. por lo que puedes llegar a consumirla en gran cantidad sin sentir la sensación de estar llena. Juegan con esta característica la industria alimentaria, sobretodo la que fabrica refrescos.

Se sabe que si se consume fructosa en exceso y se padece un cáncer de páncreas, éste evoluciona más rápidamente.

¿Qué otros nombres tienen la fructosa en las etiquetas?

Jarabe de fructosa, azúcar de coco, azúcar invertido, jarabe con alto contenido en fructosa, almíbar de maíz alto en fructosa, sirope de glucosa-fructosa, azúcar de fruta, miel, jarabe de caramelo, melaza.

¿Existe intolerancia a la fructosa?

La intolerancia a la fructosa se puede manifestar y se trata de un problema en la absorción o la metabolización de la misma.

Un 25% de la población cuando se produce esta malabsorción pasa directamente al colon y es allí donde fermenta y puede producir gases, distensión abdominal, diarrea, dolor y/o náuseas.

¿Dónde se encuentra?

- En productos de panadería, se emplea para obtener la corteza marrón y para retener el agua.

- Añadida en salsas de tomate para equilibrar la acidez.

- En los cereales de desayuno.

- En refrescos y zumos de frutas.

- En embutidos, quesos, salchichas, aderezos para ensaladas, precocinados; debido a que ayuda a prolongar la fecha de caducidad, por su efecto conservante.

- En yogures.

- En muchos jarabes para la tos y expectorantes (para eliminar la mucosidad).

Gracias por leerme ...

MIJO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Thu, 28 Sep 2023 08:00:00 +0000

¿Qué es?

El fruto de una gramínea, de la misma família que el trigo o el maíz.

Existen muchas variedades de mijo, pero la más conocida y comercializada es el Mijo Perla.

Se trata de unos pequeños frutos de un color amarillo- ocre.

Origen

Se trata de un cereal originario de África y Asia.

En África desde la antigüedad ya se utilizaba para el consumo humano.

En China e Índia se conoce su existencia desde la Prehistoria, siendo mucho más popular que el consumo de arroz.

En los países occidentales se relaciona el consumo del mijo con la comida sana, healthy; mientras que en sus países de origen y sobretodo en los países africanos forma parte de la alimentación básica.

Hasta hace relativamente pocos años en España solo se utilizaba como forraje para los animales de granja.

Contenido nutricional

Minerales como el hierro, el magnesio, el potasio, el fósforo, el silicio y el zinc. Vitaminas de grupo B (B1, B6, B9), vitamina E. El contenido de ácido fólico o vitamina B9, es tres veces superior en relación al resto de cereales.

Alto contenido protéico, taninos, inulina (con efecto probiótico), carotenoides y grasas saludables.

Propiedades

- Por su contenido en ácido fólico es muy recomendable en mujeres que quieren quedarse embarazadas, lo están y también si están en el período de lactancia.

- Útil en el tratamiento de cándidas u otro tipo de micosis.

- Si antes de consumirlo se tuesta, es útil para combatir las diarreas.

- Regula la glucosa en sangre.

- Poder antioxidante por todas las vitaminas y minerales que contiene.

- Es un cereal muy digerible.

- En MTC (Medicina Tradicional China) se utiliza terapéuticamente en problemas digestivos, parásitos intestinales, debilidad física y/o cansancio mental.

- En Medicina Ayurvédica se utiliza terapéuticamente en la diabetes y para eliminar el exceso de toxinas del organismo.

¿Cómo se cocina?

Por cada medida de mijo en grano seco, 3 medidas de agua fría.

Recuerda que siempre antes de cocinarlo, es muy muy recomendable lavar varias veces el cereal bajo el grifo con abundante agua, para eliminar restos de impurezas y suciedad.

Se coloca todo en frío y a fuego alto, una vez empieza a hervir se tapa y se deja a fuego suave durante 20-30 minutos.

Te darás cuenta de que está listo porque presenta una textura esponjosa.

Debido a la textura que presenta combina muy bien con cualquier tipo de alimento porque atrapa los sabores de éste.

Si lo consumes solo, sabor es parecido al de la nuez, suave y delicado.

¿Cómo se comercializa?

Lo puedes encontrar en grano, en harina, en copos, inflado para utilizar como cereal en el desyuno.

Si lo utilizas en copos piensa que tendrás que cocinarlos y no lo podrás utilizar como si se tratara de copos de avena que solo necesitan remojo.

Recetas

Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Al inicio puedes sustituir el arroz por el mijo en los platos que elaboras de manera habitual.

Como sustituto del trigo, en el cous-cous.

Sopa de Mijo

En la India se utiliza para realizar bebidas alcohólicas.

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REMEDIOS NATURALES PARA EL DOLOR DE GARGANTA DEBIDO A CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA Y/O AIRE ACONDICIONADO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Thu, 10 Aug 2023 08:00:00 +0000

La entrada de hoy es una vivencia que he tenido recientemente y que si no me cuido, se produce repetidamente durante los meses de calor.

Resulta que debido a los aires acondicionados, muchas veces con temperaturas que parece que te encuentres en el Polo Norte, o por ventiladores que te crean corriente de aire, puedas llegar a padecer la dolencia, molestia, que te explico en esta entrada.

Estoy hablando de ese Dolor de Garganta que sufres tras largas exposiciones a ventiladores, aires acondicionados y que te producen que a lo largo del día tengas que convivir con cambios bruscos de temperatura.

Tienes que saber que como máximo el aire acondicionado tiene que estar a 25ºC, porque cuanto más frío es, más se reseca el ambiente.

¿Por qué se produce?

Debido al frío que expulsa el aire acondicionado y/o los ventiladores, produce una alteración en el sistema de defensa natural de la nariz y la garganta, y provoca que los cilios pierdan movilidad y que la circulación normal de la mucosa se vuelva más lenta o incluso cese por completo.

Síntomas

El dolor de garganta puede llegar a ser muy molesto, e incluso puede alterar tu día a día. No se puede descansar, cuesta comer por la dificultad para tragar, cuesta tragar la saliva, se puede llegar a perder la voz, etc.

- Eritema (enrojecimiento) de la garganta.

- Disfonia e incluso llegar a afonia (pérdida total de la voz).

- Dolor al tragar saliva y/o alimentos.

- Dolor que se irradia a oídos.

- Calor en la zona de la garganta a nivel externo.

¿En qué puede derivar si no te cuidas?

Se puede llegar a producir faringitis o laringitis y en casos más extremo se puede producir placas de pus.

Punto importante: si te cuidas y realizas los remedios que más adelante te comento pasados unos días todos los síntomas remitirán.

Tratamiento de medicina convencional

Se tratan los síntomas que producen el malestar.

Muchas veces se recetan antiinflamatorios como el ibuprofeno; medicamentos para calmar el dolor como el paracetamol y poco más.

Solo en el caso de infección bacteriana se recetarán antibióticos.

Remedios naturales

- Infusión tibia de manzanilla, de 2-3 veces al día.

- Infusión de tomillo, menta, canela, clavo. A pequeños sorbos, de 2-3 veces al día.

- En el caso de padecer afonía la planta medicinal por excelencia a la que debes acudir es el Erisimo, también llamada hierba de las cantoras.

- Gargarismos con agua tibia y sal. Un máximo de tres veces al día.

Se puede puedes realizar también con agua de mar pura, calentada.

- Infusión de jengibre, por su poder antiinflamatorio.

- Caramelos de menta y/o eucaliptus, ya que ayudan a la producción de saliva y así tienes la garganta húmeda.

Hábitos higiénicos

- No incluir alimentos ácidos y/o muy picantes en la alimentación.

- El caldo calentito de verduras puede aliviar el dolor.

- No tomar café ni alcohol, porque son irritantes.

- No consumir bebidas con gas.

- Hidratación adecuada.

- Compresas calientes sobre el cuello.

- Abrigarte siempre la zona del cuello con un pañuelo preferiblemente de algodón o de fibras naturales.

- Si tragar los alimentos, durante unos días es muy recomendables que tomes líquidos y/o cremas, que no estén ni muy calientes, ni muy frías.

Espero que con todos estos consejos, si padeces esta dolencia, puedas pasarla mucho mejor.

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CROISSANTS RELLENOS DE CHOCOLATE

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Thu, 22 Jun 2023 13:00:00 +0000

¡Hola Holística!

Hoy te dejo una receta muy fácil de elaborar y que te ayudará cuando tengas antojo de alguna cosa dulce.

No es supermegasaludable, pero mucho mejor que la bollería industrial que se comercializa.

Ingredientes

Una placa de hojaldre sin gluten y si es posible sin aceite de palma, ni productos de origen animal

Crema de chocolate y avellanas sin azúcar

Leche vegetal para pintar los croissants

Elaboración

Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo (y función ventilador, si tu horno la tiene) durante 10 minutos.

Corta la lámina de hojaldre en 2 mitades.

Una de las mitades la untas con la crema de avellanas y chocolate, y la otra mitad la colocas encima.

Corta la masa hasta conseguir entre 8 y 10 triángulos, como puedes apreciar en la foto.

Enrolla cada uno de ellos y coloca en la fuente que vayas a introducir en el horno.

Pinta cada uno de los croissants con leche vegetal. en mi caso utilicé leche de arroz integral pero vale cualquiera.

Introduce en el horno.

Pasados entre 12-15 minutos los croissants estarán listos.

Et voilà!

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MI DESAYUNO EXPRÉS

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 17 May 2023 07:00:00 +0000

La receta que te dejo hoy es un desayuno que suelo comer mucho, sobretodo durante los meses de frío, nutritivo, rápido y fácil de preparar.

¡Te animas a probarlo!

Ingredientes

4 - 5 cucharadas de copos de avena sin gluten

Una taza de agua mineral caliente (90-95ºC)

Una cucharadita de postre de miso de arroz integral

Levadura nutricional al gusto

Gomasio al gusto

Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

Calienta el agua mineral en el hervidor de agua o en un cazo en el fuego. Antes de que vaya a hervir lo retiras del fuego y añades el miso.

Mezcla muy muy bién, para que quede bien disuelto.

Añade las 4 cucharadas de copos de avena sin gluten, vuelve a mezclar, si ves que queda muy claro puedes añadir una cucharada más. Ya depende de la consistencia que quieras que tenga tu desayuno.

Por último el gomasio, la levadura nutricional y el chorrito de aceite.

Et voilà!

Te dejo también el vídeo donde puedes ver el paso a paso.

Desayuno Exprés

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KESO UNTABLE

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 10 May 2023 10:00:00 +0000

Hoy te voy a dejar una receta de un keso vegetal muy fàcil y que queda muy rico.

Ingredientes

2 yogures de soja

1 cucharada de levadura nutricional

1/4 de cucharadita de sal marina

Un poco de zumo de limón

Necesitas un bol o pote de cristal

Una bolsa para hacer leches o un trapo de cocina de algodón o un colador de tela

Una bossa de plástico o papel de film

Una goma

Elaboración

Coloca los dos yogures en el colador de tela, encima de un pote de cristal y lo cubres con una bossa que fijas con una goma.

Lo metes en la nevera durante 24 horas para que pierda todo el suero.

Pasado el tiempo lo mezclas con la sal y seguidamente con la levadura nutricional y el zumo de limón.

Et voilà!

Te dejo el paso a paso en el siguiente vídeo:

Por si no puedes entrar, te dejo el enlace directo:

Keso untable

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TAUMATINA, ¿QUÉ ES?

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 03 May 2023 10:00:00 +0000

Composición química taumatina, imagen extraída de la web edulcorant.es

El otro día preparando el tratamiento de una consulta, revisaba los ingredientes de un suplemento nutricional y me encontré con uno que no conocía, la Taumatina. ¿Y este ingrediente que es?, se encontraba en las últimas posiciones, por lo que deduje que tendría que ser algún tipo de excipiente, saborizante, algún "relleno" para hacer más agradable, de mejor sabor, ...

Me picó la curiosidad y me puse a investigar. De esa investigación a surgido esta entrada de hoy.

¡ Espero que te sea de ayuda!

Ya de entrada te digo que la Taumatina es un edulcorante, es decir, una sustancia que imita el dulzor del azúcar, habitualmente superior a él y que por tanto la cantidad que se utiliza es menor.

¿Cuál es su origen?

La taumatina es un edulcorante natural bajo en calorías que se extrae del fruto de un árbol africano tropical (Thaumatococcus danielli) llamado Katamfe.

Fruto de la taumatina, imagen extraída bodytec.es

La taumatina está compuesta por un grupo de proteínas, no aumenta la glucemia y tampoco promueve la producción de grasa en el organismo y que una vez digerido se transforma en aminoácidos.

¿Qué gusto tiene?

Así como otros edulcorantes com el xilitol, el eritritol, tienen un gusto parecido al del azúcar común o sacarosa, la Taumatina no se parece en nada ya que deja un regusto a regaliz.

¿Cómo se utiliza?

Se emplea principalmente por sus propiedades como edulcorante no calórico de origen natural.

Su uso por el momento solo es en la industria alimentaria. Lo puedes encontrar en productos lácteos, néctares de frutas y refrescos bajos en calorías, bebidas alcohólicas, helados, postres, budines, en caramelos, dulces, junto con otros edulcorantes, salsas de tomate, ketchup y en la industria farmacéutica (complementos alimenticios).

¡La próxima vez que compres alguno de estos productos alimenticios dale un vistazo a los ingredientes!

¿Sabías qué ...?

- Es 2.500 veces más dulce que el azúcar blanco. Es el edulcorante con mayor dulzor del mundo.

- En España, por el momento, solo se comercializa para la industria alimentaria y no para consumo particular.

- A veces también se puede encontrar el que se obtiene por síntesis química.

- Se trata de un aditivo natural con denominación E957.

Si me sigue de hace tiempo sabrás que yo prefiero que el gusto dulce lo saques directamente de los alimentos, pero por el momento, este edulcorante es saludable. Eso sí, mira el resto de ingredientes que contiene el producto alimenticio para decidirte a adquirirlo o no.

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HISTAMINA Y SU CONTENIDO EN LOS ALIMENTOS

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 26 Apr 2023 10:00:00 +0000

¿Qué es la histamina?

La histamina es una sustancia natural que se encuentra presente en todas las células de nuestro cuerpo. Sobretodo en el sistema inmunológico y el nervioso. Se trata también de un componente natural de muchos alimentos.

Se produce y se almacena en los mastocitos (éstos se activan en los procesos inflamatorios y alérgicos). Se descompone en dos enzimas DAO (Diamino Oxidasa) y HNMT, la primera es la encargada de degradar la histamina. Su eliminación se produce por vía intestinal.

Si existe un problema hepático o el DAO no realiza correctamente su función o se encuentra en déficit, la histamina pasa a través del epitelio intestinal al torrente sanguíneo y se acumula, produciendo problemas para la salud.

¿Por qué puede tener el organismo un alto contenido en histamina?

Un exceso de histamina en el organismo se puede deber a diversos factores:

- si se padece una alergia respiratoria, se libera internamente en exceso.

- se está inmersa en un proceso inflamatorio.

- si se padece una intoxicación alimentaria, existe un exceso de histamina externa.

- un déficit en DAO.

- un déficit de la función de la enzima DAO.

Esta enzima se crea en los intestinos, si éstos no gozan de buena salud, puede llegar a desencadenar una acumulación demasiado alta de histamina que no se va a poder descomponer. También se puede ver bloqueada su función debido a ciertos medicamentos (aspirina, naproxeno, acetilcisteina, codeína, diclofenaco, etc).

¿Qué es la intolerancia a la histamina?

Se produce en el organismo cuando existe un gran acúmulo de histamina, en una persona sana. No se trata de una alergia alimentaria.

La intolerancia a la histamina se puede producir en mayor número en personas con problemas gastrointestinales como síndrome de intestino irritable, SIBO, enfermedad celíaca, etc.

¿Qué síntomas produce la histaminosis o intolerancia a la histamina?

Si afecta al sistema inmunitario, el exceso puede producir síntomas como hinchazón, erupciones cutáneas, rinorrea (goteo nasal), picor de ojos, congestión y ojos llorosos. Si lo hace en el nervioso, dolores de cabeza, migrañas, problemas digestivos, hipotensión y dolor.

Diagnóstico

El diagnóstico se basa en tres puntos:

- La sintomatología.

- Analítica de sangre, donde los niveles de homocisteína están elevados.

- Prueba para conocer los niveles de DAO, que están disminuidos.

Tratamiento

El punto más importante es llevar una dieta rica en alimentos bajos en contenido en histamina y al mismo tiempo eliminar o disminuir al máximo todos aquellos alimentos con un alto contenido en ella.

Los síntomas agudos se tratan o con medicamentos alopáticos o por medio de fitoterapia o terapia ortomolecular/suplementación.

Suplementación/fitoterapia para tratar altos niveles de histamina en el organismo

- Quercetina: componente de la cebolla, inhibe la liberación de histamina.

- Vitamina C: frena la liberación de histamina y favorece la funcion del DAO.

- Vitamina B6: ayuda a que el DAO sea mucho más efectivo. Se ha de tomar junto con todo el complejo B para que no se produzcan desequilibrios.

¿En qué otras afecciones se puede encontrar aumentado el contenido de histamina en el organismo?

- En las reacciones alérgicas ante polvo, polen , moho, etc.

- Cuando existe inflamación en el organismo.

- Por el consumo de alimentos con un alto contenido en histidina (aminoácido precursor de la histamina).

- Si una persona sufre deshidratación severa.

- Cuando se padece un desequilibrio en la flora intestinal.

- Algunas veces las fumadoras pueden tenerla también elevada.

Alimentos con alto contenido en histamina

- Frutas: cítricos, papaya, frambuesas, plátano, fresa, ciruelas, nectarina, piña, kiwi

- Frutas desecada: pasas, dátil

- Verduras: calabaza, tomate, espinacas, col fermentada, berenjena, pepino, aguacate

- Legumbres: garbanzos y soja fermentada (tofu y tempeh)

- Carnes ahumadas y embutidos

- Pescado azul y marisco

- La clara de huevo

- Leche y todos sus derivados

- Condimentos: vinagres, salsa de soja, canela, curry, salsa de tomate, mostaza

- Excitantes: café, alcohol, té, chocolate y sus derivados

- Azúcar blanco, aditivos y edulcorantes artificiales (sacarina, aspartamo, sorbitol, etc)

- Bollería industrial, productos ultraprocesados

¿Sabías qué ...?

- Recalentar varias veces los alimentos aumenta su contenido en histamina.

- Los aditivos potenciadores del sabor (E-620, E-625), frenan la eliminación de histamina.

- Cuanta más levadura tiene un producto alimenticio, más contenido en histamina posee.

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ORÉGANO

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 12 Apr 2023 13:00:00 +0000

Origen

Se trata de una hierba autóctona de los países mediterráneos. Su nombre científico es Organum vulgare.

Las Griegas creían que lo había creado Afrodita y lo consideraban el símbolo de la felicidad. El nombre que le otorgaron significa "que alegra el monte".

¿Qué es?

Se trata de una planta herbácea que pertenece a la familia de las laminaceas. Se utiliza como condimento y en infusiones.

Las partes utilizadas son las inflorescencias o sumidades floridas. (disposición de las flores sobre las ramas) tanto frescas como secas. Las secas poseen un mayor olor y sabor.

Al paladar el orégano puede llegar a ser ligeramente picante, fuerte, muy aromático y fresco.

Contenido nutricional

Contiene minerales como le calcio, magnesio, ñpotasio, fósforo, flavonoides, carotenos y vitaminas como el ácido fólico, vitamina C y la vitamina A.

Consumiendo 1 cucharadita pequeña con las comidas ya nos beneficiamos de todos sus nutrientes.

Propiedades

- Antiparasitario, tanto contra virus, bacterias, hongos como parásitos.

- Antiinflamatorio

- Antioxidante por los aceites esenciales que contiene

- Digestivo

- Estimula el cerebro

- Ayuda en dolores musculares y articulares (seria su efecto parecido al del romero)

¿Dónde se utiliza?

Se utiliza tanto en la cocina, en cosmética, como en tratamientos naturales para diversas afecciones.

En la cocina

Esta hierba aromática se encuentra, habitualmente asociada a la pizza y a la comida italiana. Aunque la puedes emplear en muchos otros platos.

En la cocina hindú se consumen los tallos y hojas frescas como verdura; en la mexicana es un aderezo habitual de las fajitas.

Lo más común es utilizarlo seco, porque es mucho más aromático.

En tratamientos naturales

Se trata de un remedio muy eficaz para tratar las cándidas, tanto vaginales como crónicas. Debido a su efecto micótico, antibiótico.

Se debe consumir en suplemento de perlas vegetales que recubren el aceite de orégano.También ayudará añadirlo en especie, en las comidas.

En los dolores menstruales ayuda si se consume en infusión, debido al efecto emenagogo que posee y porque aumenta la circulación en la zona pélvica y el vientre.

En cosmética

Se utiliza en este campo por su gran propiedad antiséptica.

Utilizado en cremas anticelulíticas, porque se cree que la combate y ayuda en la retención de líquidos.

Ayuda frente al acné, eczemas, dermatitis, sensación de picor y/o ardor en la piel, psoriasis, y se utiliza el aceite de forma local.

El jabón de orégano es antiséptico por su contenido en carvacrol y tiene también efecto relajante.

Disminuye la grasa tanto en piel como en cabello, y en este último puede evitar su caída por ser un tónico capilar.

Contraindicaciones

En el caso de las mujeres embarazadas porque podría llegar a producir contracciones, al estimular toda la zona del vientre.

Todas aquellas personas que sean alérgicas a las plantas de la familia de las laminaceas, a la que pertenece el orégano.

¿Sabías qué ...?

- El orégano de origen griego, se cree que es el que posee mejor calidad.

- De las flores del orégano se obtiene una bebida aperitiva y digestiva que posee un sabor muy dulce.

Recomendaciones

- Si no se consume con asiduidad lo mejor es comprar en pequeñas cantidades.

- Guardar en tarros cerrados, sin que les toque la luz directamente.

- En el caso de ser orégano fresco, conservarlo en la nevera.

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SENSIBILIDAD DENTAL

noreply@blogger.com (Alimentacion Holistica) — Wed, 08 Mar 2023 07:00:00 +0000

¿Qué es?

La sensibilidad dental o hipersensibilidad dental, se define como el dolor dental agudo, intenso y de corta duración, causado por la exposición de la dentina a un estímulo externo. Este dolor no está asociado a ningún otro tipo de patología.

Etiología

Imagen extraída de la web Medlineplus

Si la cavidad dental está correcta, la dentina se encuentra protegida por el esmalte (corona) y por el cemento (raíz).

El esmalte es la parte más dura del organismo. el cemento lo protege la encía y es mucho más poroso, débil y fino.

Existe mucha controversia con su etiología, pero la hipótesis que más se acepta es la hidrodinámica.

Los fluidos que se encuentran dentro de los túbulos dentarios se alteran por los cambios térmicos, químicos o físicos. llevando a estimular los receptores de presión que provocan la excitación nerviosa, que produce el dolor dental.

Incidencia

Afecta a 7 de cada 10 personas, en edad adulta.

La edad de aparición va de los 18 a los 40 años y con mayor incidencia en las mujeres, personas fumadoras y/o que padecen enfermedad periodontal.

Causas

- El 68% de la sensibilidad dental se debe a la recesión/retracción gingival (pèrdida de encía).

- Higiene incorrecta de la cavidad bucal,

- Pasta de diente con efecto blanqueador.

- Uso excesivo de colutorios con un alto contenido en peróxido de hidrógeno.

- Exceso de cítricos, refrescos carbónicos y azúcar, debido a que poseen un Ph bajo que incide en la erosión del esmalte dental.

- El bruxismo, que es el acto inconsciente de rechinar los dientes, tanto de día como de noche.

- La gingivitis.

- Tratamientos odontológicos com el blanqueamiento o ciertas cirugias periodontales.

- Enfermedades generales como la anorexia, bulimia, la úlcera gástrica, etc., por cursar con acidez bucal.

- La edad.

Síntomas

Se trata de un dolor intenso, agudo y limitado en el tiempo, que se produce ante un estímulo. Habitualmente en contacto con el frío. Cuando el estímulo desaparece, desaparece el dolor.

El dolor se puede localizar perfectamente y saber a que pieza dental afecta.

Se ven afectados en mayor grado los canino (25%), seguido de los premolares (24%) y las cara vestibulares de las pieza (la que se encuentra en contacto con labios y mejillas).

Aunque lo más habitual es reaccionar ante el frío existen también otro tipo de estímulos que pueden afectar.

- Estímulos térmicos: los más habituales. Dolor ante el frío y/o el calor de bebidas o alimentos.

- Estímulos químicos u osmóticos: al contacto con alimentos ácidos o azucarados.

- Estímulo mecánico o táctil: al contacto con algún objeto, como el cepillo de dientes o el uso del hilo o seda dental.

Tratamiento convencional

- A veces se utilizan técnicas como los rellenos o selladores dentales, para disminuir el dolor que se produce.

- Se pueden utilizar agentes desensibilizantes (sustancias químicas a base de fluoruro que consiguen disminuir el dolor ante los estímulos, en poco tiempo).

Un ejemplo de ellos son los baños de flúor de los dientes.

- En casos muy extremos se puede llegar a practicar endodoncias (matar el nervio de la pieza dental) para no sentir el dolor.

- Otras veces se realizan injertos de encía, cuando se ha perdido, para proteger la dentina.

Tratamiento natural

- Enjuagues con agua salada o agua de mar, dos veces al día.

- 1 gota de aceite de coco o almendras + 1 gota de aceite esencial de clavo (posee propiedades antiinflamatorias, anestésicas y antibacterianas), sobre la pieza afectada.

Después lavar con agua tibia.

- Aceite de canela para calmar el dolor después de consumir alimentos muy fríos o muy calientes.

Empapar un algodón en el aceite y después frotarlo sobre las piezas adoloridas.

- Enjuagues con infusión de jengibre, tres veces al día.

- Enjuagues de té negro con manzanilla, tres veces al día.

- Extracto de vainilla natural, sobre un algodón y frotar la pieza dental afectada.

- Pasta de dientes no abrasiva e indicada para dientes con sensibilidad.

- Uso de cepillo de cerdas suaves y a poder ser redondas.

- Realizar oil pulling, un máximo de 20 minutos al día, en ayunas.

Prevención

- Visita a tu odontóloga cada 6-12 meses.

- Realizar una higiene bucal correcta.

- No cepillarse los dientes justo después de consumir alimentos o bebidas ácidas, dejar que pasen como mínimo 20 minutos. Se trata del tiempo mínimo que necesita la cavidad bucal para poder neutralizar el Ph.

- No realizar un cepillado de dientes con mucha fuerza ni en sentido lineal (de izquierda a derecha o de derecha a izquierda).

- No utilizar pasta de dientes con efecto blanqueante, ni con ingredientes que pueedan llegar a dañar el esmalte o irritar la dentina..

- No utilizar colutorios que contengan en su composición alcohol.

- Tratar el estrés para que no manifiestes a la larga bruxismo.

Recomendaciones

- Evitar utilizar palillos de madera.

- Evitar usar los dientes para abrir envases.

- No fumar y/o beber en exceso.

- Evitar masticar con mucha fuerza.

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