Vuoi ricevere nella tua casella di posta 101 consigli per il benessere olistico?

Elisir di Buona Vita propone un e-course composto di 101 consigli da mettere subito in pratica per ottenere un cambiamento e dei miglioramenti nel proprio stile di vita.

Gli argomenti sono:

• Salute olistica
• Vitamine ed Erbe
• Alimentazione
• Rimedi per la pelle

101 Consigli Olistici

Iscriviti alla newsletter per riceverli nella tua email, uno al giorno per 101 giorni!

Il tuo Nome La tua Email

Dopo aver cliccato su OK!, ricorda di controllare subito la tua casella di posta e di confermare l’iscrizione cliccando sul link contenuto nel messaggio che ha come mittente benessereolistico [at] gmail.com

No Spam! Teniamo alla privacy quanto te. I tuoi dati verranno trattati nel rispetto del D.Lgs n.196/2003.

Iscrivendoti alla newsletter, sei consapevole che potrai ricevere anche dei suggerimenti di lettura ed eventuali comunicazioni riguardo a nuove proposte di Elisir di Buona Vita.

Se si viaggia in aereo, una dieta sana può includere  il cibo offerto durante il volo, che spesso può essere povero per la salute, a seconda della scelta. Quando si prenota il volo, sarebbe il caso di chiedere informazioni sulle opzioni di cibo e anche se sono disponibili piatti di verdure. I piatti vegetariani sono a volte più nutrizionali, ma in realtà dipende da quello che sarà servito. Se è possibile, consumare un pasto più abbondante prima del volo in modo da non dover mangiare tutto il pasto che viene servito per saziarsi.

Quando si guida o si viaggia in autobus, si può essere tentati di sostare presso i ristoranti fast food e di mangiare gli alimenti si trovano. Meglio evitare,  se possibile! In vacanza, si potrebbe desiderare di sgarrare un po’, ma mangiare fast food più di una volta alla settimana può essere veramente nocivo per la salute. Se è necessario, scegliere le opzioni più sane disponibili, come petti di pollo e acqua oligominerale.

Da ricordare che quando si viaggia ci si può sempre portar dietro il proprio cibo (pane integrale, verdure, carne magra e formaggio magro in una borsa termica), che è un ottimo modo per evitare un alto contenuto di grassi e cibi ad alto contenuto di colesterolo. Queste sono le scelte migliori e si risparmia pure un po’ di soldi. Sarebbe anche utile telefonare all’albergo per chiedere se ci sarà un frigorifero nella nostra stanza.

Si possono, infine, fare delle scelte intelligenti quando si mangia fuori. Se si scelgono insalate o pasta,  è sempre bene chiedere informazioni sui condimenti e scegliere quelli a basso contenuto di carboidrati. Se si controllano le porzioni, potremo mangiare sano anche lontano da casa.

Mangiare cibi sani duranre un viaggio può essere una sfida. Tuttavia, vale la pena di vincerla per la nostra salute. Scegliere cibi buoni, può essere di aiuto anche per combattere le malattie che si possono incontrare quando si viaggia, e in generale per godere la nostra vacanza.

]]> http://webandpaper.net/cambia-vita-in-sette-giorni/alimentazionesalute/educazione-alimentare/dieta-salutare-in-viaggio/feed/ 0 http://webandpaper.net/cambia-vita-in-sette-giorni/alimentazionesalute/educazione-alimentare/dieta-salutare-in-viaggio/ http://feedproxy.google.com/~r/alimentazionesalute/~3/2NjcZFmPVKU/ http://webandpaper.net/cambia-vita-in-sette-giorni/alimentazionesalute/educazione-alimentare/salute-in-tavola-anche-al-ristorante/#comments Tue, 17 Nov 2009 23:04:07 +0000 aelle http://webandpaper.net/cambia-vita-in-sette-giorni/alimentazionesalute/?p=146 Mangiare al ristorante sembra uno stile di vita inconciliabile con una dieta sana. Eppure è possibile concedersi il piacere del ristorante di tanto in tanto, mantenendo ugualmente un regime alimentare salutare. Tutto sta nella scelta del buon cibo, che inizia con l’apprendere  il tipo di nutrizione  necessaria per rimanere felici, fisicamente sani, mentalmente stabili e attivi.

Al momento della consegna del menu, è bene cominciare saltando la sezione bevande. Anche se si potrebbe essere tentati di gustare una birra o una bevanda miscelata con la cena, questi liquidi di solito hanno molte calorie vuote, che non è un bene per il nostro corpo. L’eccezione a questa regola è quando si tratta di vino, soprattutto vino rosso, che può andare bene se ci si limita ad un solo bicchiere e può effettivamente – in qualche caso -  contribuire a prevenire le malattie di cuore.

E’ bene saltare anche l’antipasto, a meno che non si propenda per un’insalata. Al ristorante gli antipasti sono in genere cibi ad alto contenuto di grassi che non sono destinati a colmare la fame. Quando si sceglie il piatto principale, è ovviamente importante tener conto degli ingredienti. Salse con panna o carni ad alto contenuto di grasso devono essere evitate. Via libera invece a contorni di verdura.

Sono importanti anche le quantità. E’ buona abitudine dividere subito il pasto a metà, per non cedere alla tentazione di mangiare la portata intera, che di solito è sufficiente per due o tre porzioni.

Alla fine del pasto, sono da evitare i dolci, proprio come gli antipasti. Se proprio ci sentiamo costretti a ordinare qualcosa, è possibile condividere una porzione di dessert con i commensali oppure dividere la porzione a metà. Molti dolci sono vere e proprie bombe caloriche, che da sole valgono un intero pasto.

Naturalmente, in occasioni particolari, è ammesso fare uno strappo alla regola. In generale, il mangiar sano richiede di saper resistere alle tentazioni della gola.

OBESITY DAY – L’Italia è sempre più grassa. La strategia per far dimagrire gli italiani è fallita: l’esercito di connazionali obesi e in sovrappeso conta 67 uomini e 55 donne adulti ogni cento e gli esperti invocano regole nuove, «per convincere queste persone che dimagrire non è impossibile, è solo difficile, ma con l’aiuto degli esperti giusti è un’impresa che tutti possono vincere». Così Giuseppe Fatati, presidente dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (Adi), presenta l’Obesity Day, che si svolgerà in tutta Italia sabato 10 ottobre: «la giornata giusta per chiedere aiuto agli esperti e per ricevere un consiglio pratico». Quel giorno, infatti, molte Unità di Dietetica e Nutrizione Clinica ospedaliere e territoriali avranno porte aperte per suggerimenti e informazioni gratuiti, (per informazioni). Secondo le stime Adi, in Italia il 17 per cento degli uomini e il 21 per cento delle donne tra i 35 e i 74 anni è obeso, mentre il 50 per cento degli uomini e il 34 per cento delle donne è in soprappeso.

DIMAGRIRE, COM’E’ DIFFICILE – La prassi sembra essere questa: si prenota la visita dal dietologo, si rispetta la dieta per qualche settimana o si resiste pochi mesi e poi ci si arrende, perchè «dimagrire è impossibile». La via della dieta, insomma, è costellata di abbandoni. «I primi ad arrendersi sono i meno motivati – prosegue Fatati -: vogliono solo una linea migliore e arrivano a un paio di settimane. Poi quelli in sovrappeso, che pur avendo avuto la raccomandazione dal medico perchè stanno rischiando, non resistono oltre un paio di mesi. A sei mesi, poi, gettano la spugna anche gli obesi, 40 su 100 secondo un nostro studio, pur consapevoli che ictus e malattie cardiovascolari sono in agguato dietro l’angolo». Tutti in marcia, quindi, dopo delusioni e fallimenti, verso le malattie e verso scorciatoie di ogni tipo. Cresce allora la gran voglia di «palloncino» e della chirurgia bariatrica: sempre più giovani e donne, ma anche uomini over 40, alla ricerca di una seconda gioventù. Basta un dato per spiegare la folla corsa al bisturi, preferita da molti alla dieta: in Italia i centri di chirurgia bariatrica erano 9 nel 1999, ora sono 91. Eppure le operazioni sono utili solo quando c’è un’indicazione precisa, quando l’intervento rientra in un percorso studiato a tavolino con lo o gli specialisti e quando il paziente è davvero motivato, convinto a farsi seguire dal team medico anche dopo la chirurgia.

STUDIO INGLESE – Renehan, insieme a collaboratori olandesi e svizzeri, ha elaborato un sofisticato modello per stimare la proporzione dei tumori che potrebbero essere attribuiti all’eccesso di peso in 30 paesi europei. Utilizzando i dati di più fonti, compresi quelli dell’Organizzazione mondiale della sanità e dell’Agenzia europea di ricerca sul cancro, i ricercatori hanno calcolato che nel 2002 (l’anno più recente in cui è stato fatto un censimento dei tumori in Europa) su un totale di 2.2 milioni di nuovi casi, oltre 70mila erano attribuibili a un indice di massa corporea (Bmi) superiore a 25. L’indice di massa corporea si calcola dividendo il peso (espresso in chili) per il quadrato dell’altezza (espressa in metri). Questo indice, oltre il 25 indica il sovrappeso, oltre il 30 l’obesità.

DONNE PIÙ A RISCHIO – I ricercatori hanno quindi fatto delle proiezioni di questi dati al 2008 tenendo in conto il mutamento nella distribuzione dell’indice Bmi della popolazione, il forte e improvviso calo nell’uso della terapia ormonale sostitutiva nelle donne (che aveva mascherato gli effetti dell’obesità nell’incidenza del cancro al seno) e il più ampio uso dello screening col Psa per il carcinoma prostatico negli uomini. In questo modo hanno estrapolato per il 2008 il numero dei casi di cancro attribuibili all’eccesso di peso, pari a 124.050. In particolare, negli uomini sarebbe dovuto a sovrappeso o obesità il 3,2 per cento delle nuovi diagnosi oncologiche, nelle donne l’8,6 per cento. Il maggior numero di nuovi tumori correlati all’obesità sarebbe quello dell’endometrio (33.421), seguito dal carcinoma della mammella post-menopausale (27.770) e da quello al colon-retto (23.730). Da soli, questi tre tumori rappresentano il 65 per cento di quelli attribuibili all’eccesso di peso.

COLPA DELLA DIETA «AMERICANA» – «Il tumore al colon-retto – ha commentato Roberto Labianca, direttore del Dipartimento di Oncologia ed Ematologia agli Ospedali Riuniti di Bergamo – è la tipica neoplasia legata principalmente agli stili di vita e come tale colpisce prevalentemente i Paesi occidentali. Per questo è fondamentale agire sulla prevenzione primaria, intervenendo sulle abitudini alimentari fin da bambini, e insieme implementare i programmi di screening». Secondo l’oncologo, la dieta «all’americana» (grassi, fritti, troppa carne e cibi salati e piccanti e poca frutta e verdura) è la principale responsabile di questa forma di cancro, tanto che dei 40mila nuovi casi all’anno in Italia i due terzi si registrano al Nord, dove la dieta mediterranea è assai meno praticata che al Sud.

Fonte Corriere

1) della loro qualità

• Puri, gli alimenti sattvici (frutta e verdura, cereali integrali…) rigenerano e migliorano la salute.
• Stimolanti, gli alimenti rajasici (carni, formaggi, frutti di mare…) favoriscono l’attività.
• Ignoranti, gli alimenti tamasici (patatine, hamburger, piatti industriali…) hanno effetti nocivi sulla salute, accentuano l’invecchiamento e influenzano la mente in modo negativo.

2) del loro sapore

• Dolci
• acidi
• salati
• piccanti…

Ognuno dei 6 sapori esistenti ha un’azione particolare sulla salute.

Secondo la medicina ayurvedica, per stare bene bisogna non solo privilegiare un’alimentazione sattvica, ma anche riequilibrare la propria costituzione privilegiando certi sapori.

Gli alimenti sono classificati secondo il sapore (il rasa) che esprimono, ed ogni sapore ha un’azione specifica sull’organismo.

1) Il sapore dolce costruisce i tessuti del corpo e ammorbidisce le mucose.

Dove?

• Negli zuccheri semplici (frutta, lattosio, zucchero di canna, miele), nei farinacei (cereali, patate), gli oli e i grassi.

2) Il sapore acido calma la sete, stimola e favorisce la circolazione.

Dove?

• Nei frutti aciduli (agrumi, frutti di bosco, fragole, prugne), nelle verdure acidule (pomodori, spinaci), nel vino, negli alimenti fermentati (yogurt).

3) Il sapore salato è ammorbidente, lassativo, diuretico. Facilita la digestione e rilassa i nervi.

Dove?

• Nei sali minerali e nei prodotti del mare.

4) Il sapore piccante è stimolante, diuretico, sudorifero, e facilita la digestione.

Dove?

• Nelle piante aromatiche, nelle spezie, negli alcaloidi (caffè, tè).

5) Il sapore amaro purifica il sangue, pulisce e disintossica l’organismo.

Dove?

• Nelle piante a foglia verde scuro (tarassaco, ortiche, spinaci), la genziana…

6) Il sapore astringente è diuretico e facilita la guarigione della pelle e delle mucose.

Dove?

• Nel cavolo, negli asparagi, nelle patate, nelle verdure a foglia verde chiaro.

Fonte: AlFemminile

L’idratazione è certamente un fattore di grande importanza. Bere molto è dunque il primo consiglio per un’alimentazione corretta” – spiega Andrea Poli del Nutrition Foundation Italy.

Per quanto riguarda l’alimentazione, il consiglio principale è quello di scegliere cibi leggeri e sfiziosi, capaci di soddisfare l’appetito senza appesantire. E’ bene dunque limitare gli alimenti troppo ricchi o troppo conditi, per lasciare spazio a verdure, frutta e pesce“.

Il pesce è particolarmente utile per coloro che sono già rientrati dalle ferie e devono affrontare l’afa nelle città. Il salmone, è senza dubbio una delle specie più indicate nei periodi caldi, perchè ricco dei preziosi acidi grassi omega 3 ‘a lunga catena‘, di iodio e delle vitamine del gruppo B, D ed E.

Recenti studi scientifici dimostrano infatti che l’alto contenuto di iodio rappresenta un vero toccasana per la salute e per chi non si trova in vacanza al mare può godere dei suoi effetti benefici attraverso una dieta ricca di iodio presente in alcuni alimenti, quali stoccafisso, merluzzo, aringa, salmone o verdure come asparagi, carote, rape.

Fonte: Pagine Mediche

Secondo uno studio di Paul McKenna l’unica ragione per cui le persone non fanno le giuste scelte alimentari e solamente perché è una abitudine e le abitudini possono essere molto forti. Le abitudini non sono nate assieme a noi ma sono dei comportamenti appresi e come tali possono essere ri-programmati e cambiati. La prima volta che abbiamo imparato a legarci le scarpe non è stato molto facile, ma con il tempo e la ripetizione è diventata una cosa automatica e non dobbiamo più “pensare” mentre lo facciamo, le mani si muovono da sole e non è neanche necessario guardare.
Ci sono delle persone che sono magre naturalmente, che mantengono una forma fisica ideale senza il minimo sforzo, che non si sottopongono a diete stressanti, che mangiano quello che vogliono quando vogliono e che fanno il movimento che gli viene naturale di fare.

Prendendo spunto dal comportamento e dalle abitudini di questo tipo di persone perdere peso diventa facile e persino piacevole. Le diete ipocaloriche per dimagrire sono basate sulla riduzione di apporto calorico e sullo stabilire una serie di regole da seguire: troppi pasti-pochi pasti, troppi grassi-pochi grassi, e se non si riesce a seguire le regole è colpa esclusivamente del soggetto. Le ricerche scientifiche hanno dimostrato che nelle persone sottoposte a una riduzione drastica della quantità di cibo, uno dei sintomi principali è stato lo sviluppo di comportamenti ossessivi riguardo al cibo stesso.
Inoltre, anche qualche mese dopo la forzata privazione alimentare, questo tipo di comportamenti era ancora presente. Non solo, le persone sottoposte a questo trattamento una volta che hanno potuto nuovamente alimentarsi come volevano, assumevano una quantità di cibo fino a otto volte superiore a quella che erano soliti consumare prima dell’inizio dell’esperimento.

Un’altra cosa legata alla riduzione del cibo è il metabolismo. E’ noto che ci sono persone che hanno un metabolismo più “alto” che consumano giornalmente più calorie e persone che, invece, ne bruciano meno. A questo proposito l’ebook GiustaMente in Forma fornisce spunti e consigli per ottenere facilmente ed efficacemente una riduzione del peso, senza incorrere nel pericolo di riassumere (parzialmente o totalmente) i chili persi. Ma lo sai che se non mangi quando hai fame il tuo metabolismo si abbassa?

Foto: sxc.hu

La patata viola “salva-salute” è ricca di sostanze chimiche antiossidanti e anti-invecchiamento che le donerebbero l’originale colore, coniugando così la cura della salute e della bellezza, promette Soyoung Lim, promotrice della ricerca presso la Kansas State University (Usa). “La sostanze contenute nella patata viola sono le antocianine – spiega la rircercatrice – ovvero pigmenti presenti nei vegetali con proprietà antiossidanti che agiscono come protettori nella prevenzione del cancro e dell’invecchiamento, ma anche per rallentare l’insorgere di alcune patologie”. I test condotti in laboratorio avrebbero dimostrato che le “molecole viola” sono efficaci nel combattere “il cancro al colon e per bloccare lo sviluppo delle cellule cancerose”. Le antocianine non sono un’esclusiva del tubero lilla, ma sono presenti nei mirtilli, nell’uva rossa e nei cavoli rossi. A dire dei ricercatori, però, “la nuova patata dolce ne possiede sicuramente una quantità superiore”.

“Un’altra caratteristica da non sottovalutare – conclude la ricercatrice – è la grande e sicura digeribilità del prodotto”. Quando arriverà la “patata viola” sul banco dell’ortolano? È ancora presto per dirlo. Agli scienziati infatti servono ancora altre prove di laboratorio per verificare le proprietà dell’ortaggio prima della sua commercializzazione.

È quanto afferma la Coldiretti, in riferimento all’allerta della protezione civile, nel consigliare di scegliere a tavola pane, pasta e riso, ma anche lattuga, radicchio, cipolla, aglio e formaggi freschi, uova bollite, latte fresco caldo e frutta dolce come pesche e nettarine aiutano a rilassare l’organismo e a “catturare” il sonno. Sono gli alimenti conditi con molto pepe e sale, ma anche con curry, paprika in abbondanza ed anche patatine in sacchetto, salatini, alimenti in scatola e minestre con dado da cucina i veri nemici del riposo che le alte temperature rendono più difficile.

Attenzione però anche a caffè e superalcolici che spesso accompagnano le serate in compagnia nei luoghi di vacanza ed anche agli alimenti in scatola che garantiscono praticità ai turisti che non vogliono perdere tempo nella preparazione dei cibi ma che sono considerati a “rischio” per chi vuole trascorrere tranquillamente la notte nelle braccia di Morfeo mentre sono da privilegiare lattuga, radicchio e frutta dolce di stagione.

L’attenzione all’alimentazione è particolarmente importante nei soggetti a rischio come gli anziani ed i bambini: ci si addormenta difficilmente a digiuno o comunque non sazi, ma anche nei casi di eccessi alimentari, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti.

La Coldiretti ha dunque stilato un vademecum degli alimenti utili per conciliare un buon sonno e di quelli da evitare, soprattutto la sera, come cioccolato, cacao, caffè e the per la presenza della caffeina, oltre ai superalcolici che inducono un sonno di qualità cattiva con risveglio al mattino presto.

Innanzitutto a cena è fondamentale evitare cibi con sodio in eccesso per cui vanno banditi alimenti con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza, ma anche patatine in sacchetto, salatini e piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina. Anche gli alimenti in scatola per l’eccesso di sodio e di conservanti sono da tenere lontani.

Esistono invece cibi che aiutano a rilassarsi: innanzitutto pasta, riso, orzo, pane e tutti quelli che contengono un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. Ok nella dieta serale anche a legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi e yogurt.

La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione mentre tra le verdure al primo posto la lattuga seguita da radicchio, cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno. Un bicchiere di latte fresco caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l’acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita. Infine – conclude la Coldiretti – un buon dolcetto ricco di carboidrati semplici ha un’azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un’atmosfera di relax e di piacere che distende la mente.

Fonte Ufficio stampa Coldiretti

Fonte Farmasalute