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    1. 冬天肚子特別易餓,帶著兩兄妹出去幾乎都是以吃為首任;趁著 Happy Friday,來一篇親子美食分享,地點是中環 IFC 商場四樓、鄰近四季酒店的 四季菊日本餐廳,除了精緻和風美食,最近新出的週末兒童餐也又美又豐富好吃!

       

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      看慣甜魔家影片的朋友,應該都知道爸爸十分偏愛這位御用女主角。不過一切皆有代價,這天午餐前Chloe為同名的品牌深深著迷;現在的5歲她,到底幾時會開始會由要求買麵包,改為指示爸爸買名牌包包?讓我們一起拭目以待!=P

       

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      IFC 的聖誕佈置又是很美,如非肚子太餓,還有很多很多的可以慢慢拍啊!我們乘電梯來到四樓,兩年前到訪還是 稻菊,現在已全線更名為 四季菊,寄意利用當季的食材,烹調出四季的味道,透過視覺的融合將日本料理推至更高境界。

       

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      在美好開揚的海景位坐下後,當然要優先處理兩位主子的胃口。這天兩兄妹都點了週末限定的日式兒童餐 ($320),四道菜餐單包括沙律、壽司、自選鐵板燒或天婦羅(配米飯或烏冬)以及超精美的獨角獸甜品,每位小朋友還有自選果汗一杯!

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      兩兄妹對首道菜的番茄沙律不太感興建,而這正是大人以身作則的時候:不要介意自己的午餐尚有一份沙律,父母可讓小孩吃下清甜的車厘茄,然後將把攬沙律的職責承擔下來,樹立不挑食、不浪費的榜樣。要知道,這裡的沙律用料十分新鮮,十分吃得過!

       

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      接著由蟹籽壽司、玉子壽司、蟹柳壽司卷組成的壽司併盤就深得兩兄妹歡心了,在媽媽還未為食物拍照、自己還未做好謝飯禱告,Matthew已經忍不住塞了一件壽司進口,超搞笑的!而由於蟹籽壽司份量澎湃,小朋友還可以創意組合出蟹籽玉子壽司、蟹籽蟹柳壽司卷呢~

       

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      接著主食可選鐵板燒三文魚/雞扒配白飯,又或者是活蝦 + 野菜天婦羅配白飯或熱烏冬。這天妹妹要了天婦羅,而且又是未拍照就吃掉了鮮蝦,好識食!Matthew 則要了鐵板燒雞扒,份量很足,最妙是雞皮微帶焦脆、雞肉又嫩滑,美味不膩很吸引~

       

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      兩兄妹都不想要白飯(會配湯及漬物)而想要熱烏冬,餐廳也樂意提供同時兩份烏冬,兩兄妹都樂透了,吃到津津有味!

       

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      最後的 廚師精選兒童甜品 也是精彩吸引不得了,這款體獨角獸蛋糕配獨角獸造型曲奇,是由甜品師傅 Rachel Ngai 精心設計,色彩繽紛,不但擄獲小朋友的心,大人看到也會傾倒啊!美美的甜品當然被兩兄妹獨佔了,如果其他食客想選點,則是$80客。

       

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      豐富的兒童餐介紹完畢,然後來到兩口子的午餐囉!冷冬吃鐵板燒是個不錯主意,我倆首先點了 鵝肝、大蝦及美國牛肉薄燒套餐 ($680),以沙律開胃後,鵝肝及大蝦鐵板燒也很快上檯,兩款食材都煎得火候一流,香口美味卻不會油膩,水準非常高。

       

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      接著主角的牛肉薄燒也上檯了,除了柔嫩美味的牛肉薄燒(加$280可轉日本產和牛,但上佳火候下美國牛已經很好吃)、香口的燒野菜,那清脆如薯片的蒜片也是精華,筆時也一直在回味!

       

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      豐富的鐵板燒午餐還有炒菜、美味足料的海鮮炒飯、熱熨不太鹹的麵豉湯、香菜,吃完一定飽足有餘,最後還有精緻甜品呢。

       

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      而另一午餐選了店內最馳名、還押上招牌的 四季菊特選會席套餐 ($920),也即是餐具及食物擺盤要求極高的懷石料理,想看看店方如何利用四季當令食材來炮製一頓精緻盛宴。

       

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      果然,一開首的前菜已經美得令人屏息,還有時令的鱈魚白子,鮮蝦之下又有栗子,果然是不時不吃,而且每款前菜小吃都是無比的精緻美味。鮮美的刺身也上檯了,位上來講份量不少,最愛當然是鮮甜軟糯的牡丹蝦!

       

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      接著享用非一般的茶碗蒸蛋,滑溜溜的蒸蛋內除了本菇及鮮蝦,還有著不少海膽及軟滑腐皮,入口無比鮮甜清香,回想起又要流口水了!

       

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      然後來到天婦羅,與兒童餐一樣用上活蝦、份外鮮甜,野菜質素也一點不油不膩,還吃得出蔬菜原有的清甜,再加上一件沙椎魚,既美味又飽足。

       

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      而主食還有厚燒牛柳,與之前的薄燒牛肉又是截然不同的美味體驗,之後又是加上食事包括米飯(這邊換了上時令的蟹肉蘿蔔炒飯)、麵豉湯、香菜等,精緻同時非常豐富飽肚!

       

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      午餐甜品是又香又滑的咖啡奶凍布甸,吃完摸摸滿足的肚皮,也是時間回家好好午睡了!祝大家都有個愉快又寫意的週末~

       

       

      四季菊日本餐廳 Shikigiku Japanese Restaurant

      地址:中環金融街8號香港四季酒店4樓

      電話:28050600

       

      ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

    2. La Famille is a famous for its soft and dreamy Chiffon cakes.

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      I remember going to their cozy joint in Tai Hang.
      They now have more to offer including these pretty jelly cakes with flowers in it.

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      For Christmas, they have launched three cakes for Christmas.
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      Each Christmas cake is quite different, personally I prefer something simple so chose the white one which has the signature chiffon cake inside smothered in delicious Hokkaido cream with fresh strawberries.
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      This cake will be available from the 17th but as it was my friends birthday they were able to make this cake.
      The taste was as good as expected with the pairing of fluffy chiffon and dreamy cream.
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      Source

    3. 10799-IMG_8990.jpg?w=213&h=320

      Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
      御寶軒

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      Imperial Treasure
      御寶軒

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      Table Setting
      餐桌擺設

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      XO Sauce
      自家製 XO 醬

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      Roasted Boneless Suckling Pig with Glutinous Rice
      糯米釀脆皮乳豬

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      Barbecue Pork Belly in Honey Sauce
      金牌蜜汁腩叉

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      Doubled Boiled Pig’s Lung with Almond Soup
      杏汁白肺湯

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      Minced Beef & Egg White in Thick Soup
      西湖牛肉羹

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      Sauteed Diced Beef with Sliced Garlic
      蒜片牛柳粒

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      Stir-Fried Egg White with Crab Meat
      生拆蟹肉炒蛋白

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      Crispy Rice in Seafood Soup
      脆米海鮮粒泡飯

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      Crispy Rice in Seafood Soup
      脆米海鮮粒泡飯

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      Deep Fried Water Chestnut Roll
      脆皮馬蹄條

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      Black Glutinous Jelly
      椰汁紫米糕

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      Black Sesame Glutinous Rice Ball on Grated Peanuts
      擂沙湯圓

      Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine 御寶軒
      Address: 2/F, Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay, 8 Leighton Road, Causeway Bay
      Telephone: 2663 9919
      Opening Hours: Mon-Sun 11:30-15:00 ; 18:00-23:00


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    • 谈到高尔夫,我觉得自己是一个向前看的人 - 比如,我喜欢看到新规则的引进,高尔夫技术的革新,以及具有与众不同风格的新球员。 但与此同时,高尔夫本身及其格式多年来都是相当保守的。在 新时代技术,资源和游戏个性一直在演变的同时,高尔夫运动从初始到现在,经过了几个世纪,似乎并没有太大改变。 所以,当看到高尔夫世界欣然接受了像怡安挑战这样的创新理念时,的确令人耳目一新。 我稍后会对此进行评论,但我们先快速了解一下这个挑战究竟是什么。 风险与回报 最近,全球专业服务公司怡安宣布了与PGA和LPGA的多年合作伙伴关系。将来每年的怡安挑战将覆盖整个常规赛季成为一场全新的全年竞赛。 男女美巡赛和怡安已经从比赛日程中的不同球场选出了一些个人洞,而球员们则需要用他们认为最适合的策略打这些洞。 每个洞都呈现了不同的挑战。每个洞的风险回报挑战是与怡安的业务客户需要在董事会中做出的战略决策有明确的联系的。 因为挑战赛的球洞覆盖2019赛季的男子美巡28站比赛以及女子美巡30站,球员们需要参加一定数量的比赛才有资格参加怡安挑战赛。每位有资格的选手将出现在全球排行榜上,其中PGA和LPGA的获胜者将各赢得100万美元的奖金。 一个公平竞争的环境 首先我认为刚刚讲述的这一点是一个非常受欢迎的发展。能看到职业运动员 - 无论是男性还是女性 -争夺平等的奖金,这是一个很大的进步。 职业体育奖金之间的性别差异 -高尔夫在内 - 已经持续了太长时间。我希望如此的平等代表了我们的将来。 我觉得整个挑战赛德的概念也是很棒的。 之前的柯达挑战赛曾经尝试过类似的东西-- 能在PGA赛季当中的多个特色洞中获得最低累积分数的选手获得100万美元的奖金。 但这感觉真的与以往不同 - 一部分要归功于LPGA的加入。 虽然“战略挑战”是市场策略(以及高尔夫球场和董事会决策过程之间仅仅存在的微弱联系),我认为这样的创新为赛季增添了额外的维度。 对我来说,高尔夫和许多体育运动一样,都有很多丰富多彩的故事。 通过编制了一个主要故事情节,个人竞争可能会提升到日常竞赛水准之上,所以这样的挑战可以给整个赛季再添加另一层生气。 解决问题的挑战 当然,能看到职业球员如何应对他们所面临的多种挑战对我来说也是很有吸引力的。 高尔夫这个运动可以说是一个持续解决问题的练习。怡安和男女美巡赛实际上已经在这里将焦点从选手身上转移到了他们在每个球洞解决问题的能力。  即使某个选手输掉了锦标赛,但是说不定她非常漂亮地解决了一个困难的怡安风险回报挑战赛的问题。这可以帮助我们粉丝获得关于不同选手如何处理不同难题的新观点,我很期待。 我也非常希望香港公开赛(在香港高尔夫俱乐部举行)是比赛的一部分 - 这对于香港赛事的排名非常有帮助。 至于这种战略合作伙伴关系是否代表了将来,其实未来已经在我们眼前了。当政府机构,广告商和活动组织者不断地在用新颖的方式来吸引新的观众,这种创新思维也在体育运动中出现越来越多(比如新兴的,短时间的板球形式)。 高尔夫已经意识到新思维的必要性,这是令人鼓舞的。但这个历史悠久的运动是否会突破其传统的局限性还有待观察。 关于罗伯特韦德 Robert Weider是一位业余高尔夫球手和独立商业顾问,他住在香港。他现在当任一家全球供应链和质量监管公司的市场营销主管。他还为香港的一个非营利机构提供战略和管理培训。 Rob Weider拥有包括西门子,Molten Group以及国泰航空的多家跨国企业的经验。  
    • This is my first time to visit Lai Chi Kok. I would like to use a word to describe this area, fusion. This place are very modern, you can see the modern side of the Hong Kong, such a nice place. This time, I have chosen a Japan restaurant called Sushi Geikan, this restaurant is quite different to others as I have visited because the environment is very special, they have used drawings to decorate. One more special thing would be the famous dishes here, running noodles, Hong Kong does not have many place can taste this kind of dishes. Nice one!!
    • Hey Thao. This plan is quite good.   There are many special walls that were painted in Soho district in Central.  It is good to take photos there. Will you plan to go to the bar for drinks on Day 4 at night? I suggest a Bar call "Bar pacific". The price of food and drink is relatively reasonable in HK. And there provide darts. The atmosphere was so good there. It has many branches in HK like in Shatin, TaiPo, Hung Hom, etc. I suggest you can go to Hung Hom Bar Pacific that night cause it is near to Tsim Sha Tsui. Lastly, i would recommend you to eat "DimSum" which is a traditional food in Hong Kong. And you can find a lot of DimSum restaurants in Tsim Sha Tsui too. One of restaurant I would recommend is called "Social Place". I hope you enjoy your trip to Hong Kong.
    •  Just discovered Open Rice has nominated Social Place for Best Restaurant award 2017 right before the deadline and casted my vote! Even though it’s over, and I can’t tell my friends to vote for them now, I still have to tell everyone about their amazing food. First off, I have to recommend their FANCY dim sum! The cute truffle mushroom bun that looks just like real mushrooms with truffle and mushroom filling, tasted awesome. The turnip cake was crisp outside, soft inside. The creative rose bun, which was shaped like a rose actually has rose fragrance! The tofu with egg just melted in my mouth, and the “fun pei” is a must try. Mmmm~ Other dishes that you cannot miss are: the black vinegar chicken, the roasted baby pigeon and the drunken chicken. They also have happy hour serving beer and wine at half priced which is a huge plus. I am definitely gonna be a regular. Highly support this awesome restaurant  
    • Hi Shirousa Thank you very much for your advice ??????
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