Últimas receitas culinárias enviadas. Fri, 10 Feb 2012 19:48:17 -0200 Zend_Feed_Writer 1.11.8 (http://framework.zend.com) http://www.almanaqueculinario.com.br contato@almanaqueculinario.com.br (Almanaque Culinário) Almanaque Culinário Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga. <br /> Junte o açafrão e o arroz lavado e escorrido, refogando-o até ficar bem sequinho.<br /> Adicione o caldo de legumes quente, espere ferver, tampe a panela e deixe em fogo baixo até secar. Ainda quente, solte o arroz com um garfo, acrescente o cogumelo fatiado e a salsa picada.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/prato-unico/arroz-com-aafro-e-cogumelos-27979.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Acrescente 2 xícaras de água, a tahine, o sal e a pimenta e deixe ferver. Junte os pedaços de frango fritos e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.<br /> Transfira os pedaços de frango com o molho para um prato de servir, misture o suco de limão e polvilhe a salsinha por cima.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/aves/frango-com-tahine-27978.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Corte cada folha de massa em três pedaços.<br /> Sobre eles, distribua o recheio.<br /> Enrole pelo lado menor e reserve em um refratário, coberto com filme plástico.<br /> <br /> Prepare o molho: Em uma assadeira, tempere o tomate com o azeite, sal e pimenta. <br /> Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até o tomate murchar. Junte o manjericão. Aqueça os rolinhos no microondas por cinco minutos em potência alta. Regue com o molho de tomate e salpique com lascas de parmesão.<br /> Decore com folhas de manjericão e sirva.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/rolinhos-de-lasanha-com-ricota-e-espinafre-27977.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que a abóbora fique macia.<br /> <br /> Prepare as almôndegas: No processador, moa a carne com a cebola.<br /> Transfira para uma tigela e junte o ovo, a farinha, a cenoura, a noz-moscada, sal e pimenta e misture bem. Com as mãos untadas com óleo, modele almôndegas de 3 cm de diâmetro.<br /> Passe-as na farinha de rosca.<br /> Em uma frigideira, aqueça bem 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e frite as almôndegas, em fogo alto, por cinco minutos.<br /> Abaixe a chama e mantenha no fogo, virando-as, por dez minutos ou até dourar. <br /> Escorra. Acrescente à frigideira o restante da manteiga e do azeite e frite a sálvia com as raspas de limão.<br /> Adicione o suco. Sirva as almôndegas com a sálvia e a abóbora, decoradas com alecrim.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/carnes/almndegas-com-abbora-27976.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Acrescente metade do queijo e tempere com sal e pimenta.<br /> Despeje sobre a mistura de batatadoce e abóbora no refratário.<br /> Cubra com o queijo restante. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva decorado com folhas de sálvia fritas.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/molhos-e-entradas/gratinado-de-batata-doce-com-abbora-27974.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Coloque os quadradinhos de pão de fôrma em uma assadeira e leve ao forno moderado (180° C), preaquecido, por cerca de dez minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.<br /> Retire do forno e sobre cada torradinha coloque 1 colher (sopa) do purê.<br /> Cubra com 1 colher (chá) do refogado de bacalhau. Se preferir, aqueça-as no forno quente (200° C) por cinco minutos.<br /> Decore com pedacinhos de pimenta dedo-de-moça.<br /> Forre um prato com folhas de uva, disponha as torradas com bacalhau e sirva.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/molhos-e-entradas/torradinhas-com-bacalhau-27973.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Com uma colher de sopa, faça bolinhas da massa e passe-as na castanha ralada (reserve um pouco da castanha para decorar.<br /> Coloque em uma travessa, cubra com filme plástico e leve para gelar (elas podem ficar guardadas na geladeira por dois dias, desde que bem acondicionadas). <br /> Na hora de servir, arrume as bolinhas em um prato e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos.<br /> Decore com a castanha reservada e talos de cebolinha verde.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/molhos-e-entradas/bolinhas-de-ricota-com-castanha-do-par-27972.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Junte a banana com todo o suco e a manteiga restante e misture até derreter a manteiga.<br /> Tempere com sal e desligue o fogo.<br /> Polvilhe com a salsinha, tampe e deixe descansar por dez minutos. Decore com rodelas de banana com casca e folhas de salsinha e sirva.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/molhos-e-entradas/farofa-de-banana-e-cenoura-27971.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Coe em uma peneira e volte o caldo para a panela.<br /> Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e finalize com a cibulette.<br /> Sirva em tacinhas de consume com um pouco dos croutons de bacon.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/sopas/sopa-de-castanha-com-bacon-27970.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Junte o vermute e deixe evaporar o álcool por um minuto.<br /> Retire os camarões da panela com uma escumadeira e reserve-os em uma tigela. Adicione o molho de tomate à panela com a maisena dissolvida no creme de leite.<br /> Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar por cerca de dez minutos, até obter um molho mais encorpado. Verifique o tempero.<br /> Com a parte verde do alho-poró, faça tiras de 10 cm de comprimento e 1 cm de largura e passe por água fervente.<br /> Escorra e reserve-as. Adicione os camarões reservados ao molho e cozinhe até ferver, sem deixar passar do ponto para que não endureçam. Coloque em uma sopeira e decore com as fitas de alho-poró. Sirva quente.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/peixes-e-frutos-do-mar/ensopado-de-camaro-com-alho-por-27969.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Adicione à panela o alho e a cebola e refogue (se necessário, com mais azeite) até começar a dourar.<br /> Acrescente o tomate e o caldo de camarão e cozinhe por mais dez minutos ou até obter um molho encorpado. Tempere com sal e pimenta vermelha. Junte os camarões (reserve 15 deles para decorar), o coentro e a salsinha.<br /> Abaixe o fogo e adicione aos poucos a mistura de farinha ao refogado, mexendo vigorosamente para não empelotar, até desgrudar do fundo da panela.<br /> Junte 1/2 xícara de ervilha e o palmito.<br /> Deixe amornar. Decore 15 forminhas de 7 cm de diâmetro, untadas com azeite, com os camarões, o restante da ervilha e o tomate-cereja. Preencha com o cuscuz, apertando ligeiramente com as costas de uma colher. Desenforme e sirva, decorado com minitomates.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/peixes-e-frutos-do-mar/minicuscuz-de-camaro-27968.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Misture o manjericão. <br /> <br /> Prepare os camarões: Em uma tigela, junte o shoyu com o azeite e, com essa mistura, tempere os camarões. Retire-os e reserve o tempero. Em uma grelha aquecida, doure-os por dois minutos de cada lado. Reserve. Em uma frigideira, junte o tempero reservado, a cebola e o coentro e refogue por três minutos. Sirva os camarões com o molho à parte e a canjiquinha.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/peixes-e-frutos-do-mar/camares-grelhados-com-canjiquinha-27967.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Em uma tigela pequena, junte a casca e o suco de limão, o azeite e a mostarda e mexa bem com um garfo.<br /> Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma saladeira, misture a lentilha com o salsão, o tomate-cereja, o queijo e a cebolinha verde. Sirva com as folhas de endívia e o molho, decorada com cebolinha japonesa.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/saladas/salada-de-lentilha-e-queijo-branco-ao-molho-de-mostarda-27966.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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Retire apenas algumas tiras finas da casca com a ponta de uma faca (veja a foto da receita).<br /> Numa travessa, regue-as com o suco de limão e reserve.<br /> Em uma panela grande o suficiente para colocar as frutas lado a lado, misture 1 litro de água e o açúcar e leve ao fogo, mexendo somente até dissolvê-lo. Junte a canela e cozinhe por 15 minutos até a calda engrossar ligeiramente. Coloque as peras, uma ao lado da outra, com o cabinho para cima, e cozinhe por mais 20 minutos.<br /> Junte o espumante e deixe ferver por mais cinco minutos ou até a fruta ficar macia.<br /> Deixe esfriar na própria calda. Derreta o chocolate em banho- maria, junte o creme de leite e misture até formar um creme liso e homogêneo. Coloque as peras em pratos individuais forrados com a calda de chocolate.<br /> Polvilhe com o pistache e sirva.<br><br><a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/peras-com-espumante-calda-de-chocolate-e-pistache-27965.html">Confira os ingredientes deste receita!</a><br><br>Participe! 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