• Massa:
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de abóbora cozida e espremida
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar a frigideira
• Recheio:
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ kg de carne moída (patinho)
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• ½ xícara (chá) requeijão cremoso
• ½ xícara de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogêneo
2. Coloque uma porção desta mistura em uma frigideira untada e espalhe até formar uma panqueca redonda
3. Deixe cozinhar dos dois lados
4. Faça o mesmo com o restante da massa
5. Reserve.
6. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho
7. Acrescente a carne e frite-a
8. Em seguida, acrescente o tomate, a salsinha e o sal, misture e refogue por mais 5 minutos no fogo médio
9. Acrescente o requeijão cremoso
10. Misture bem
11. Recheie as panquecas
12. Sirva-as com o molho de sua preferência.

Informações Adicionais

Receita de Panqueca de abóbora do Edu Guedes enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Citronela enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

A maioria das pessoas já sabe que a granola faz bem para a saúde. E é possível prepará-la de acordo com seu gosto e gastando menos.

Cada pedacinho faz uma combinação muito boa para o nosso organismo.

"Ela traz um pouco mais de fibras, gorduras boas, nutrientes funcionais, vitaminas, minerais", explica Paula Chiarello, nutricionista da USP-Ribeirão Preto.

A granola é basicamente uma mistura de cereais, castanhas e frutas secas. Qualquer pessoa pode fazer a granola em casa, e de acordo com o seu gosto.

Mas atenção: é melhor comer granola de manhã já que é um alimento energético. Nada impede de ser consumida no lanche da tarde, por exemplo. Mas se for uma granola feita com bastante castanhas, não é bom comer à noite porque as castanhas têm alto teor de gorduras, o que dificulta a digestão.

Para a nossa receita uma sugestão é usar meia xícara de chá, mais ou menos 40 gramas, de cada produto.

Entre os cereais, escolhemos flocos de milho, de arroz e de aveia. No grupo das castanhas, amêndoas. A uva passa entra como opção de frutas secas. E pra completar, mel.

Esta receita rende dois quilos e meio e custa em torno de R$ 21,30. O quilo sai a R$ 8,52, cerca de 30% mais barato que a média dos produtos prontos.

O preço cai ainda mais com a substituição dos itens mais caros por outros mais em conta, como amendoim no lugar de castanha de caju.

Eric prepara em casa uma super granola com 15 ingredientes que ele adora. Os quatro quilos, que custam R$ 40, são consumidos com leite em três meses de café da manhã.

"Junto com a atividade física, uma atividade de vida saudável, a granola faz parte desse dia a dia. Eu adoro", completa diz Eric Andueza Machado, fisioterapeuta.

Como preparar granola em casa

Fonte: Jornal Hoje

Como preparar granola em casa enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 04 Gachos de Uva itália
• 200 grs Morango
• 01 caixinha de chantilly
• Brigadeiro:
• 02 latas de leite condensado
• 04 colheres de chocolate em pó
• 02 colheres de manteiga

Modo de Preparo

1. Lavar as uvas e morangos.
2. Cortar ao meio as uvas e morango e colocar num refratário depois de cortados levar para gelar.
4. Brigadeiro:
5. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar da panela, não deixar endurecer muito.
6. Depois de pronto deixe esfriar.
7. Tirar o refratário da geladeira, colocar o brigadeiro depois de frio, e o chantilly batido por cima, colocar para gelar e servir.

Receita de Doce de Uva da Adriana enviada por Drica. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Batata frita sem ser frita com menos gordura enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Maioria dos consumidores acredita que a linhaça pode fazer milagres. Até vendedores reforçam esta ideia.

"Aquela gordura de excesso, a pessoa consumindo, ela vai retirar essa gordura em excesso do organismo", diz Lucilene Pereira Fagundes, vendedora.

Ela ajuda, mas não diminui a gordura. Quando consumida em uma dieta balanceada a linhaça ajuda principalmente porque aumenta a sensação de saciedade e faz a gente comer menos.

Mas a linhaça tem uma vantagem muito maior do que uma simples aliada na dieta. Esta foi a conclusão da nutricionista Roberta Cassani, da Universidade de São Paulo.

Ela pesquisou 52 homens, entre 30 e 50 anos de idade, com problemas de saúde: estavam acima do peso ideal, tinham colesterol alto e indicativos de diabetes.

Eles foram divididos em quatro grupos:

Dois grupos receberam três colheres de sopa de linhaça de manhã e no almoço e dieta controlada;
Um grupo recebeu apenas placebo;
Um grupo só passou por dieta controlada;

Os homens que receberam a linhaça e encararam uma dieta menos calórica e mais saudável perderam oito quilos em 40 dias. Os outros que fizeram a dieta também emagreceram, mas no grupo da linhaça os pesquisadores tiveram uma grande surpresa: todos os fatores de risco de doenças no coração foram reduzidos nestes pacientes.

“Ela vai ter uma função positiva principalmente na mudança de qualidade de vida especialmente no que se relaciona à doença cardiovascular” diz a nutricionista.


A nutricionista dá uma dica essencial: a linhaça só é eficiente quando triturada no liquidificador porque libera todas as suas propriedades e pode ser usada, por exemplo, no café da manhã e no almoço.

Cinco minutos de liquidificador bastam. A quantidade que pode ser consumida não é consenso entre os nutricionistas, mas a maioria aponta que sessenta gramas diárias são suficientes, o mesmo que três colheres de sopa no café da manhã e outras três na hora do almoço. E é melhor não triturar muita linhaça porque ela oxida fácil e pode estragar.

A empresária Luísa Caram Fernandes, empresária, não precisou participar da pesquisa para descobrir as vantagens da linhaça. "Eu uso sempre pela manhã, ou à noite, sempre como um alimento que eu não perceba. Com a granola, ou iogurte, ou então batido num suco. Ou mesmo no meio do dia, no almoço, misturada com feijão ou estrogonofe. Alguma coisa que dilua”, conta.

Benefícios no consumo da linhaça

Fonte: Jornal Hoje

Benefícios no consumo da linhaça - Jornal Hoje enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos médios
• 3 pêssegos frescos cortados em cubos médios
• 1 manga sem casca cortada em cubos médios
• 150 g de morango (ou amora fresca) cortados em 4 partes
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 150 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• gema para pincelar
• açúcar a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela misture 2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos médios, 3 pêssegos frescos cortados em cubos médios, 1 manga sem casca cortada em cubos médios, 150 g de morango (ou amora fresca) cortados em 4 partes, 1 colher (sopa) de suco de limão, 5 colheres (sopa) de açúcar e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2. Misture muito bem com as mãos e transfira para um refratário (27 cm X 16 cm) untado com manteiga
3. Reserve.
4. Numa outra tigela coloque 150 g de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
5. Com as mãos, faça uma farofa
6. Junte 3 colheres (sopa) de água gelada (para dar liga na massa) e amasse bem
7. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos numa superfície lisa e com uxílio de um rolo abra-a até ficar com uma espessura fina
8. Corte quadrados do tamanho desejado (não se preocupe com o tamanho certo do quadrado).
9. Cubra o refratário (que já está com as frutas) com os quadrados de massa aleatoriamente (não se preocupe em ficar arrumadinho)
10. Pincele gema e polvilhe açúcar a gosto
11. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por +/-25 minutos ou até dourar
12. Sirva quente com sorvete de creme

Informações Adicionais

Receita de Torta Trançada de Frutas do Mais Você enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Qual o melhor jeito de guardar as garrafas? enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Começou sua carreira em 1972 no Pavillon Landais, um restaurante na cidade de Soustons. Seu trabalho seguinte é no restaurante de Michel Guérard (em Eugénie-les-Bains), onde ficou 2 anos, exceto por um pequeno período no inverno trabalhando para Gaston Lenôtre.

Em agosto de 1996, foi inaugurado o restaurante Alain Ducasse no hotel Le Parc-Westin Demeure Hôtels (av. Raymond Poincaré, 59, em Paris).

Em 1999, Ducasse fundou sua escola de gastronomia, um centro de treinamento para hoteleiros e restaurateurs. No Brasil, os alunos da Universidade Estácio de Sá, Campus Tom Jobim na Barra da Tijuca no Rio De Janeiro tem acesso a todo o programa do curso desenvolvido pela equipe técnica da ADF (Alain Ducasse Formation) com direito a formação internacional sem a necessidade de sair do país.

Ele veio ao Brasil para participar de evento gastronômico e fala das novas tendências na culinária.

Fonte: Globo.com e Wikipedia

Alain Ducasse (chefe de cozinha) no Jô Soares enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 1kg de patinho
• 200gr de toicinho ou 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cebola media
• 1/2 maço de hortelã
• 1 colher de azeite
• sal e pimenta siria a gosto

Modo de Preparo

1. Moer a carne com o toicinho ou a calabresa por 2 vezes
2. Cortar bem pequeno a cebola e o hortelã
3. Numa bacia grande misturar todos os ingredientes
4. Observando quando atingir uma mistura homogenia
5. Descançar por 1 hora e meia
6. Depois é só fazer as bolas de carne e distribuir com o auxilio das mãos num palito de bambú, depois de prontas levar na geladeira

Informações Adicionais

Receita de Kafta diferente do Deca enviada por Deca. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Quanto tempo um vinho "sobrevive" depois de aberto? enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Fonte: R7.com

Receitas de pastel

Confira uma lista de receitas de pastel no Almanaque Culinário.

Eleito o melhor pastel de São Paulo em concurso enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 1 copo de iogurte natural
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 cubo de caldo de galinha
• sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
2. Sirva com salada.

Informações Adicionais

Receita de Molho saboroso da Renata enviada por Rê. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Cascas, Folhas e Talos enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Receitas do Festival

Confira abaixo os docs, com diversas receitas do Festival Comida di Buteco:

- ReceitasdoFestivalComidadeButeco.doc

Fonte: comidadibuteco.com.br

Receitas do Festival Comida di Buteco enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de pêssego em calda Cêpera ( escorrer a calda e só utilizar os pêssegos)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o açúcar até obter um caramelo.
2. Junte a água, mexendo até derreter.
3. Adicione o creme de leite e retire do fogo.
4. Junte o pêssego picado e sirva.

Informações Adicionais

Receita de Pêssego ao caramelo cremoso da Renata enviada por Rê. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de A casca da laranja fresca enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Bolo de laranja com bagaço do Globo Repórter - Esta é uma das maiores fontes de pectina encontradas na natureza. Nove colheres de bagaço se juntam à polpa de laranja para se transformar em uma tentação nutritiva para o lanche da tarde.

Biscoitos com farinha de semente de abóbora - Farinha ajuda a prevenir e combater doenças no intestino porque é rica em fibras. Novidade transforma biscoito comum em alimento saudável.

Salada de batata com casca de laranja

Carne ao creme de maracujá do Globo Repórter

Arroz Verdinho do Globo Repórter

Fonte: Globo Repórter

Receitas nutritivas do Globo Repórter enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1 caixa de gelatina de limão
• 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina na água fervente.
2. Coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes e bata por 5 minutos.
3. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
4. Decore com raspas de limão.

Informações Adicionais

Receita de Mousse de limão da Rê enviada por Rê. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de A parte branca da melancia pode ser usada enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Coordenado pelo Instituto Ronald McDonald, o McDia Feliz é a maior campanha do país no combate ao câncer infanto-juvenil, além de ser o principal evento comunitário do Sistema McDonald’s no Brasil.

No McDia Feliz, todo o dinheiro arrecadado com a venda de sanduíches Big Mac (exceto alguns impostos), vendido separadamente ou incluído McOferta número 1, - além de materiais promocionais como camisetas, bonés, chaveiros, entre outros produtos - é revertido para instituições de apoio e combate ao câncer infanto-juvenil de todo país.

O evento sempre é realizado no último sábado de agosto, e é o dia de maior movimento em mais de 500 restaurantes McDonald’s, contando com uma mobilização de cerca de 30 mil voluntários. Ao longo de 20 anos de realização da campanha, a renda obtida com o McDia Feliz contribuiu para o expressivo crescimento do índice de cura da doença no Brasil: se no final da década de 80 a média era de 15%, atualmente chega até 85%, se o câncer for diagnosticado precocemente e tratado corretamente.

Com os resultados obtidos desde o primeiro ano de sua realização, em 1988, a campanha já reverteu a mais de 100 instituições brasileiras, em mais de 20 estados, mais de R$ 90 milhões. Os recursos têm viabilizado a implantação de unidades de internação, ambulatórios, e salas de quimioterapia, casas de apoio e unidades de transplante de medula óssea.

Criado pelo McDonald’s no Canadá em 1977, o McDia Feliz foi realizado pela primeira vez no Brasil em 1988, em São Paulo. Em 1989, chegou ao Rio de Janeiro, e, a partir de 1990, passou a ser realizado em nível nacional, envolvendo todos os restaurantes da Rede McDonald’s do país.

Fundo Nacional

Desde 2003, o Instituto Ronald McDonald retém uma pequena parte do valor arrecadado no McDia Feliz para o Fundo Nacional. Este percentual pode variar de 5% para as localidades com venda abaixo de 50 mil sanduíches e 12,5% em localidades com venda igual ou acima de 50 mil. Estes recursos são destinados a projetos que não tenham alcançado valores necessários com a campanha, além daquelees de instituições que não participaram do evento por não haver restaurantes McDonald's em sua cidade.

Objetivos do McDia Feliz

Despertar a atenção de toda a sociedade e sensibilizá-la para uma realidade que atinge crianças e adolescentes em todo o Brasil;
Captar recursos e concentrar esforços para a realização de projetos prioritários e de grande benefício social em nível local, regional e nacional;
Contribuir para o aumento do índice de cura do câncer infanto-juvenil.

Você Sabia

O McDia Feliz é um evento participativo, mobilizador, de repercussão nacional e de reconhecida credibilidade, e que proporciona o aumento da visibilidade de cada instituição por ele beneficiada;
É o evento que mais arrecada fundos para a causa do câncer infanto-juvenil;
Desde 1988, a campanha já doou cerca de R$ 90 milhões a instituições sociais brasileiras;
A arrecadação do McDia Feliz 2008 foi a maior conseguida no Brasil: cerca de R$ 11,5 milhões.

Fonte McDiaFeliz.com.br (adaptado)

McDia Feliz 2009 enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 400 g de peito de frango cozido e desfiado
• 150 g de mortadela picada
• cheiro-verde picado a gosto
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

1. Numa panela, em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e doure 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado e 1 pimenta dedo de moça picada
2. Adicione 400 g de peito de frango cozido e desfiado, 150 g de mortadela picada, cheiro-verde picado a gosto e refogue por +/-5 minutos
3. Junte a xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem
4. Adicione 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de sal e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (+/-5 minutos)
5. Deixe esfriar.
6. Com as mãos, pegue porções de massa, modele como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Informações Adicionais

Receita de Friturinhas de Frango e Mortadela do Mais Você enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de O que fazer com as cascas das frutas? enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Miolo de alcatra é a melhor carne para bife, garante o cheff de cozinha, mas nunca use o batedor. “Você destrói a estrutura da carne”, diz o chef.

Para amaciar deixe em vinho branco, seco por 24 horas na geladeira. “Uma xícara de vinho para cada quilo de carne”, ensina.

Seque com pano ou papel toalha para fritar sem fumaça um segredo: usar manteiga clarificada, derreta em banho maria e depois retira toda a espuma.

“Esta e a parte que dá fumaça quando você vai fritar o bife. É só fazer e colocar na geladeira e depois vai utilizando”, explica.

Sal só na hora de fritar. “Fogo médio pra alto e controlando o tempo todo”, diz.

E nada de mexer. “Tô selando a parte de baixo do bife. Mantendo a umidade dentro da carne. No máximo dois bifes, porque se eu colocar muito, dá muita água”, alerta.

Para a carne moída, chão de fora, lagartinho ou acém, mas patinho é o corte preferido do chef. “A panela tá em fogo médio, óleo, cebola, o alho, meia colherzinha de coloral”, mostra.

Salgue na primeira fritura. “Não mexe no primeiro momento, se mexer vai dar água”, alerta.

Fritura concluída, coloque água até cobrir e abaixe o fogo. “Tampamos a panela e em vinte minutos nossa carne tá o máximo”, diz.

Pra fazer carne cozida você pode usar maçã de peito, chã de fora, também conhecida como coxão duro ou músculo. Pique em cubos.

O truque desta receita é fritar os pedaços em fogo alto, com um pouquinho de óleo ou manteiga. Esse processo é chamado de selagem e ajuda a manter a carne mais suculenta.

Faça um molho com cebola, alho e tomates sem pele. Na panela de pressão complete com água até cobrir a carne. Deixe cozinhar por meia hora.

“Ela ta firme suculenta e macia”, diz.

Aqueça antes o forno em temperatura máxima por 20 minutos se a carne for assada.

“Eu recomendo fraldinha, maminha ou picanha”, orienta o chef.

E atenção para não ser enganado ao comprar a picanha: “Mais ou menos um palmo e três dedos é a picanha, daqui pra cá já é o colchão duro que continua tem gente que leva até picanha de dois palmos achando o máximo”, comenta.

Faça cortes na parte da gordura, a gordura derrete e penetra na carne. É colocar o sal e levar ao forno.

Um fio de óleo ajuda a conduzir o calor. Na parte superior do forno asse cada lado por 15 minutos depois baixe o fogo deixe por mais 20. Não corte a carne imediatamente.

“Descansar a carne por mais ou menos 10 minutos, porque o suco que esta no centro ele começa a se espalhar pela carne e mantendo toda a carne úmida”, explica.

“Ficaria muito bom com folhas de alecrim, um pouquinho de manteiga de garrafa, mas o mais importante e aprender estas técnicas”, comenta.

Vídeo de truques para cozinhar carnes

Ele vai mostrar como deixar carnes vermelhas mais macias e fritar sem poluir a cozinha com fumaça. Miolo de alcatra é a melhor carne para fazer bifes. Veja as dicas.

Fonte: Jornal Hoje

Truques do Jornal Hoje para cozinhar carnes enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do reino
• 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
• sal e pimenta do reino a gosto
• 250 g de farofa pronta
• 250 g de farinha de trigo
• 180 g de manteiga gelada
• 1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de água gelada
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta do reino e deixe dourar
2. Junte 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados e deixe apurar por 5 minutos
3. Adicione 2 caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho e tomate, sal e pimenta do reino a gosto
4. Reserve.
5. Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2 pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa) de água gelada, sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
6. Numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais
7. Despeje o recheio (reservado acima) e cubra com o restante da farofa
8. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/-25 minutos.

Informações Adicionais

Receita de Cuca Salgada do Mais Você enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Higienização de Geladeira enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Confira abaixo a matéria exibida no Jornal Hoje sobre o concurso nacional do melhor pão do Brasil.

A padaria é pequena, mas é de lá sai o segundo melhor pão do país. Um dos segredos do pão tropical é a mandioca usada na massa. “O pão fica por mais tempo mais macio”, diz o padeiro Itamar Saraiva.

No recheio, abacaxi, mel e castanhas de caju, do Pará e de Baru, típica do cerrado. Mistura testada várias vezes até encontrar o ponto certo.

“Eu nunca fiz nenhum curso nessa área. O que a gente faz é experimentar mesmo, ter uma sensibilidade pra ver o que combina”, afirma o padeiro.

Capricho também na apresentação e pronto: é só ir para o forno. O pão tropical recebeu aplausos de um júri especializado em panificação e confeitaria. A gente vai descobrir se ele também vai ser aprovado por quem vai à padaria todo dia.

“Esse pão tem um sabor inigualável, maravilhoso”, diz uma cliente.

“Uma delícia”, diz uma outra cliente.

Imagine, então, como é o pão mais gostoso do Brasil, feito no estado do Pará.

O padeiro de Belém foi buscar numa fruta da Amazônia, ainda pouco conhecida no Brasil, o sabor que fez do pão dele o campeão. A rosca de bacuri foi feita com uma fruta que conquistou o paladar dos jurados.

“O talento do padeiro influi, mas o que nos deu a vitória sem dúvida foi o sabor do bacuri”, diz o padeiro Adilson Pereira dos Santos.

Adilson usa a polpa do bacuri para fazer o doce que vai no recheio do pão.

“O bacuri é rico em ferro, fósforo, cálcio e vitamina C. Além do excelente sabor é um produto nutritivo”, afirma Adilson.

Depois de assado, o pão ainda é decorado com castanhas-do-pará. Logo se tornou um sucesso de vendas na pequena padaria. Quem prova, vira freguês.

“Achei excelente”, diz um cliente.

“Ficou uma delícia, ficou uma delícia.", diz um outro.

Receita do sucesso do melhor pão do Brasil

Fonte: Jornal Hoje

O melhor pão do Brasil enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.

• 4 filés de frango cortado em tirinhas e temperadinhos a seu gosto
• 1 cabeça de alho amassada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o alho
2. Retire o alho com uma escumadeira e deixe escorrer
3. No azeite que ficou na frigideira, junte mais um pouco se necessário, coloque as tirinhas de rango e deixe dourar
4. Não deixe que tostem para não ficar seca
5. Coloque numa travessa, e salpique o alho frito reservado.

Informações Adicionais

Receita de Tirinhas de Frango ao Alho enviada por Carina Fagiani. Aproveite que você assina o nosso Feed de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

Dica de Higienização de Frutas e Verduras enviada por Lucia. Aproveite que você assina o nosso Feed de Dicas de Receitas e participe da nossa comunidade no Orkut.

A origem do pão de queijo se confunde com a própria origem da culinária mineira, acompanhando a evolução de seus ingredientes: primeiro surgiu a goma, vindo da mandioca sob a forma do polvilho doce ou azedo; depois a gordura de porco, o sal, o ovo, o leite, a nata, a manteiga e por último o queijo, que aos poucos incorporou-se ao biscoito de goma (precursor do pão de queijo)moldados sob a forma de pequenas bolinhas e finalmente assados.
O pão de queijo é tão brasileiro como o futebol, carnaval e caipirinha!

Receitas para o Dia do Pão de Queijo

• Bolo Pão de Queijo do Edu Guedes
• Pão de queijo de liquidificador
• Pão de queijo no palito
• Pão de queijo mineiro
• Pão de queijo na sanduicheira
• Pão de queijo rápido
• Pão de queijo de liquidificador da Luh

Confira mais receitas de pão de queijo.

Dia do Pão de Queijo enviada por Administração. Aproveite que você assina o nosso Feed de Notícias Culinárias e participe da nossa comunidade no Orkut.