Últimos artículos https://www.verema.com/blog/almolo/ Se ha celebrado recientemente la World Chesse Adwars 2022, el certamen más prestigioso del mundo del queso, donde se ha elegido el mejor queso del mundo de un total de 4434 quesos de más de 40 países, entre los que se incluyen países tan dispares como Colombia, Ucrania, Japón o México. En este... Fri, 11 Nov 2022 19:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/1589023-mejores-quesos-mundo https://www.verema.com/blog/almolo/1589023-mejores-quesos-mundo Me encantan estas fechas porque empieza la temporada de uno de mis productos favoritos, mucho más versátil de lo que parece: la calabaza, con la que se pueden preparar todo tipo de elaboraciones tanto dulces como saladas. Y ahora que están más de moda que nunca las tartas os comparto mi receta de... Sun, 06 Nov 2022 19:07:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/1588788-receta-pastel-calabaza-asada https://www.verema.com/blog/almolo/1588788-receta-pastel-calabaza-asada Praga no es una ciudad que se visite precisamente por su gastronomía, basada fundamentalmente en unos cuantos platos típicos y poco más. Aunque tiene algunos rincones mágicos para aquellos a los que nos gusta el buen comer. ¡Mira! Mon, 09 Jun 2014 21:21:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/1178349-paseos-gastronomicos-por-praga https://www.verema.com/blog/almolo/1178349-paseos-gastronomicos-por-praga Es complicado saber cuando un cocinero ha llegado al límite de su creatividad, a lo máximo culinariamente hablando. Cuando parece que no se pueden superar ciertas experiencias gastronómicas, muchas veces son superadas con creces. Es lo que me pasa cada vez que visito este restaurante, cada festival, aunque parezca difícil, superar al anterior. Sat, 08 Mar 2014 14:25:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/1177846-cresta-ola-visita-restaurante-l-escaleta https://www.verema.com/blog/almolo/1177846-cresta-ola-visita-restaurante-l-escaleta Es indiscutible que Quique  Dacosta es uno de los mayores exponentes de la cocina de vanguardia a nivel mundial. Cada años lo demuestra en su restaurante de Denia con menús de una imaginación y creatividad desbordantes. Desde hace 2 años ofrece menús largísimos tipo El Bulli., todo un despliegue de imaginación y técnica. Difícil describir la experiencia vivida en el restaurante Wed, 14 Nov 2012 04:08:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/1021787-visita-restaurante-quique-dacosta-denia https://www.verema.com/blog/almolo/1021787-visita-restaurante-quique-dacosta-denia Vicente Patiño con la inestimable ayuda de Luis, vuelve por sus fueros en este restaurante que forma parte de un espacio para la celebración de eventos y catering. En este caso Vicente y su equipo se mueven como pez en el agua, sin las limitaciones, sobre todo en espacio, de su anterior local. El restaurante está dividido en varias salas con una decoración tal vez demasiado barroca Tue, 23 Oct 2012 01:38:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/1015684-visita-embajada-vicente-patino-dificil-dar-mas-por-menos https://www.verema.com/blog/almolo/1015684-visita-embajada-vicente-patino-dificil-dar-mas-por-menos La idea de esta receta es mezlcar la crema pastelera con frutas, una combinación que siempre funciona y para ello hay que preparar una buena crema pastelera. Muchas veces esta elaboración básica de la repostería suele dejar bastante que desear fundamentalmente porque no tiene sabor o está apelmazada Thu, 18 Oct 2012 22:06:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/1014446-receta-crema-pastelera-frutas https://www.verema.com/blog/almolo/1014446-receta-crema-pastelera-frutas Los boquerones en vinagre son un aperititivo o tapa de toda la vida del que existen más de 150.000 páginas en internet que hace referencia a su receta y en las que no parece haber unanimidad de criterios a la hora de prepararlos. Tue, 09 Oct 2012 20:49:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/1010980-receta-boquerones-vinagre-otra-forma-prepararlos https://www.verema.com/blog/almolo/1010980-receta-boquerones-vinagre-otra-forma-prepararlos Esta es una receta fácil a la vez que resultona. La idea consiste en combinar dos tipos de cremas a diferentes temperaturas (una de mascarpone y una de chocolate) con un acompañamiento crujiente que le dan unos cereales. Mon, 01 Oct 2012 17:12:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/1008514-receta-crema-mascarpone-salsa-chocolate https://www.verema.com/blog/almolo/1008514-receta-crema-mascarpone-salsa-chocolate El magret de pato bien cocinado Según cita la Wikipedia, "El magret es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Es importante que el ave esté cebada, ya que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional. A juzgar por el número de recetas dedicado a ello, el magret de pato es el más popular entre los gastrónomos." Segun muchos Wed, 30 Nov 2011 18:02:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/929777-magret-pato-receta https://www.verema.com/blog/almolo/929777-magret-pato-receta Con listas de espera para cualquier día de la semana y sobre todo para los fines de semana de más de 9 meses, El Celler de Can Roca se ha convertido, más aun después de la 3 estrella michelín y de ser el 4 mejor restaurante según la guia S. Pellegrino, en visita imprescindible para cualquier aficionado a la gastronomía. No existe ningún restaurante del mundo Sun, 07 Nov 2010 22:45:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/806494-celler-can-roca-experiencia-casi-perfecta https://www.verema.com/blog/almolo/806494-celler-can-roca-experiencia-casi-perfecta Hoy jueves y hasta el domingo 10 de octubre tendrá lugar en Valencia la primera Feria de la Tapa. El evento tendrá lugar en el Puerto de Valencia, concretamente en el Tinglado nº 2 y el acceso será gratuito.. Los horarios serán desde las 12 hasta las 16:30 horas y por la noche desde las 20 hasta las 24 horas y se podrán degustar todo tipo de raciones y aperitivos en los 24 Thu, 07 Oct 2010 22:02:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/795565-primera-feria-tapa-valencia https://www.verema.com/blog/almolo/795565-primera-feria-tapa-valencia Este fin de semana se celebra en Muro de Alcoy (Alicante) la VI feria  gastronómica de productos típicos y artesanales, en la Plaça Matzem. La inaguración es el sábado a las 11:30h y los actos se prolongarán hasta el domingo a las 21h. Durante estos dos días nos encontraremos desde degustaciones de productos típicos, talleres, conferencias y catas de vinos, hasta Thu, 30 Sep 2010 14:51:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/792526-vi-feria-gastronomica-muro-alcoy-participacion-restaurante-l-escaleta-cocentaina https://www.verema.com/blog/almolo/792526-vi-feria-gastronomica-muro-alcoy-participacion-restaurante-l-escaleta-cocentaina El arroz con leche es un postre que admite docenas de versiones en función de su procedencia, aunque la base siempre es la misma, una cocción lenta del arroz con la leche. En asturias se suele consumir con azúcar caramelizado en la superficie y generalmente con canela molina espolvoreada, en paises como portugal o argentina se sirve con dulce de leche y en la india se infusiona con Wed, 22 Sep 2010 21:39:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/789670-receta-arroz-leche-miel-azafran https://www.verema.com/blog/almolo/789670-receta-arroz-leche-miel-azafran   Nueva visita después del accidente fortuíto que estuvo a punto de hacer desaparecer este restaurante. Como siempre dificilísimo de encontrar. Ayudados por la explicaciones que vienen en la web, Google maps, el GPS y con un poco de fortuna, conseguimos llegar. Le comentamos a Andoni , entre risas, que debería de poner una máquina expendedora de GPS para no Sun, 19 Sep 2010 22:29:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/788737-nuevo-mugaritz https://www.verema.com/blog/almolo/788737-nuevo-mugaritz Visitamos este restaurante después de leer los comentarios de verema y de ver que ofrecía un tipo de cocina que se desmarcaba del sota, caballo y rey que abunda por la zona. La cocina de Avelino tiene una base tradicional muy sólida (no en vano ofrece un menú tradicional), pero que se ha modernizado aligerando las recetas típicas morellanas y utilizando las últimas técnicas culinarias Thu, 08 Apr 2010 14:28:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727416-daluan-restaurante-sorprendente-morella https://www.verema.com/blog/almolo/727416-daluan-restaurante-sorprendente-morella Menú especialmente diseñado para la noche de fin de año.Propuesta arriesgada teniendo en cuenta que lo platos (que no los conceptos) eran de nueva cosecha. Wed, 13 Jan 2010 12:27:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/727425-fin-ano-restaurante-samsha https://www.verema.com/blog/almolo/727425-fin-ano-restaurante-samsha Visita anual a lo que es para mí el mejor restaurante de la Comunidad Valenciana con permiso de El Poblet y Arrop: L'Escaleta. Pedimos el menú de 55€, tienen otro más grande a 85€ y otro a 40€ que incluye arroz pensado para mediodía, pero que puede pedirse también por la noche. Sun, 27 Dec 2009 21:39:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/727437-nueva-visita-l-escaleta https://www.verema.com/blog/almolo/727437-nueva-visita-l-escaleta Precioso edificio del siglo XVIII, que en su origen se destinó a la elaboracion de vinos y reconvertido en restaurante en los 80. A la entrada nos espera el personal, que nos acompaña a la obligada visita de su espectacular bodega, con cocktel incluido (detalle de la casa) compuesto con jamon ibérico y copa de vino. Al acabar nos acompañan al comedor, ubicado dos pisos más arriba. Nos llamo la Wed, 16 Sep 2009 00:19:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727427-palacete-rural-seda-espectativas-cumplidas-medias https://www.verema.com/blog/almolo/727427-palacete-rural-seda-espectativas-cumplidas-medias Precioso restaurante enclavado en las afueras de Elche. El local, de dificil localización (conviene documentarse ya que si no se corre el riesgo de perderse), es una especie de chalet rodeado de jardines. El interior dispone de varias zonas algunas de las cuales tienen ventanales con vistas al jardín y tiene una elegante decoración con aires rústicos y contemporáneos. Su jefa de cocina, Susi Sat, 22 Aug 2009 03:59:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727432-finca-excelente-restaurante-elche https://www.verema.com/blog/almolo/727432-finca-excelente-restaurante-elche Restaurante situado en la plaza mayor de la ciudad de Segovia y que contrasta con la mayoría de los locales de cocina tradicional que nos fuimos encontramos por el camino y cuyas cartas, con una oferta muy cerrada y orientada fundamentalmente al turismo, parecen repetirse una detrás de otra. Ofrece un tipo de cocina creativa y moderna inspirado en productos castellanos de temporada. El local Fri, 14 Aug 2009 17:27:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727431-restaurante-villena-tradicion-modernidad https://www.verema.com/blog/almolo/727431-restaurante-villena-tradicion-modernidad Nueva visita a Rias Gallegas, ya van tres en lo que va de año y como no, pedimos el archiconocido e increible menú de 30€, que incluso ya ha traspasado fronteras (valencianas) gracias a verema. Esta vez nos ofrecieron algunos cambios para no repetir algunos platos respecto de anteriores visitas. Para empezar la empanada gallega. Nos dieron a probar también la de carne. Ambas excelentes, si bien Wed, 20 May 2009 02:55:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727422-otra-vez-rias-gallegas https://www.verema.com/blog/almolo/727422-otra-vez-rias-gallegas Utilizo la excusa del primer aniversario de mi visita a El Bulli para incluir el 'reportaje fotográfico' que no pude incluir en su momento, ya que no existía este Blog. Restaurante convertido ya en un mito, sobre todo después de ganar el titulo de mejor restaurante del mundo en varias ocasiones y por la dificultad de conseguir una reserva. Hasta el camino que hay que Thu, 16 Apr 2009 14:47:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727438-aniversario-visita-bulli https://www.verema.com/blog/almolo/727438-aniversario-visita-bulli Local ubicado en la 8º planta del hotel Confortel en el que por cierto, conviene documentarse para encontrarlo sin problemas. Restaurante lleno hasta los topes. Casi todas las mesas están cerca de las ventanas y tienen unas vistas espectaculares. Mesas muy bien vestidas y distancia entre ellas muy adecuada. No hay carta. Menú desgustación único, formado por 3 entradas, pescado, carne y 2 postres Wed, 08 Apr 2009 20:35:00 +0200 https://www.verema.com/blog/almolo/727418-gran-cena-restaurante-vertical https://www.verema.com/blog/almolo/727418-gran-cena-restaurante-vertical Nueva visita a este gran rstaurante, mejor que la anterior y en la que he encontrado un claro progreso en la cocina. Es como si los platos salieran a la mesa más estudiados. Platos más complejos y que sorprenden más, pero no de forma gratuita. Las combinaciones ahora son más acertadas, están más pensadas y los platos más trabajados, casi increible para un menu formado por 6 platos y 3 postres a Thu, 12 Mar 2009 00:55:00 +0100 https://www.verema.com/blog/almolo/727417-cena-salita-valencia https://www.verema.com/blog/almolo/727417-cena-salita-valencia