À Mesa – culinária e gastronomia https://amesa.com.br/ Receitas culinárias práticas e fáceis para que mesmo que você não seja expert no assunto consiga variar o seu cardápio. Sat, 12 Sep 2026 21:30:30 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://amesa.com.br/wp-content/uploads/2026/07/cropped-icone_ams-32x32.jpg À Mesa – culinária e gastronomia https://amesa.com.br/ 32 32 Macarrão Fusilli (Parafuso) com Calabresa e Manjericão https://amesa.com.br/fusilli-com-calabresa-e-manjericao/ Sat, 12 Sep 2026 21:26:40 +0000 https://amesa.com.br/?p=3969 Hoje vamos preparar um delicioso macarrão fusilli (nossa popular massa parafuso) com calabresa e manjericão. Uma receita fácil, prática e cheia de sabor, perfeita para [...]

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]]> Hoje vamos preparar um delicioso macarrão fusilli (nossa popular massa parafuso) com calabresa e manjericão. Uma receita fácil, prática e cheia de sabor, perfeita para aquele almoço ou jantar em que você quer preparar uma refeição especial sem passar horas na cozinha!

Macarrão Fusilli com Calabresa e Manjericão

Tipo de Prato embutidos, macarrão, Main Course, massa, prato principal
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 500 g macarrão fusilli de grano duro
  • 1 xícara molho de tomate
  • 250 g linguiça calabresa
  • 2 cs molho inglês
  • manjericão
  • queijo parmesão ralado

Instructions

  • Em uma panela adicione o molho de tomate, o molho inglês, a calabresa picada e as folhas de manjericão fresco picadas.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a linguiça esteja macia.
  • À parte prepare a massa conforme as instruções do fabricante.
  • Sirva a massa com o molho, polvilhando com o queijo ralado.

Notas

Nós não usamos sal porque o molho de tomate que usamos e a própria linguiça já tinham sal suficiente, mas dependendo dos ingredientes que você usar pode ser necessário.
O molho que nós usamos era caseiro e "pedaçudo", mas você pode usar molho industrializado sem problemas.
Embora nós tenhamos preparado a receita com fusilli, você pode trocar por qualquer outro tipo de macarrão de sua preferência.
Já quanto ao uso de massa de grano duro nós recomendamos fortemente que o faça, a diferença de preço é pequena e a diferença de qualidade é grande.

Quer acompanhar a receita em vídeo?

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]]> Torta de Limão Cremosa e Fácil – A Massa é Feita com Biscoito https://amesa.com.br/torta-de-limao-cremosa-e-facil-a-massa-e-feita-com-biscoito/ Sat, 12 Sep 2026 15:13:11 +0000 https://amesa.com.br/?p=3962 Hoje vamos preparar uma torta de limão com massa de biscoito inspirada na famosa lemon pie, mas em uma versão muito mais simples, prática e [...]

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]]> Hoje vamos preparar uma torta de limão com massa de biscoito inspirada na famosa lemon pie, mas em uma versão muito mais simples, prática e rápida de fazer!

Torta de Limão com Massa de Biscoito

Tipo de Prato Dessert, sobremesa
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 200 g biscoito tipo maria
  • 4 cs manteiga em temperatura ambiente
  • 395 g leite condensado
  • 200 g creme de leite
  • suco de 2 limões sicilianos
  • raspas das cascas dos limões sicilianos

Instructions

  • No multiprocessador ou liquidificador triture os biscoitos até o ponto de farinha.
  • Transfira para um bowl, adicione a manteiga e misture com as mãos até obter a consistência de uma farofa úmida.
  • Espalhe essa farofa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno (180°C) por 20 minutos.
  • No liquidificador junte o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata até que a mistura esteja homogênea.
  • Despeje essa mistura sobre a massa já assada, decore com as raspas de limão e leve à geladeira.
  • Desenforme depois de gelada e sirva.

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]]> Bife Empanado Especial https://amesa.com.br/bife-empanado-especial/ Sat, 12 Sep 2026 04:01:15 +0000 https://amesa.com.br/?p=3953 Hoje vamos preparar uma receita simplesmente deliciosa e muito fácil de fazer: Bife Empanado Especial! Mas esse não é um bife empanado comum, em vez [...]

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]]> Hoje vamos preparar uma receita simplesmente deliciosa e muito fácil de fazer: Bife Empanado Especial! Mas esse não é um bife empanado comum, em vez de simplesmente passar os bifes no ovo e depois na farinha de rosca, vamos preparar uma massinha especial para empanar, feita com farinha de trigo, leite, amido de milho, ovo e temperos.

Bife Empanado Especial

Tipo de Prato carne, carne bovina, Main Course, prato principal
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 750 g carne bovina cortada em bifes
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 3/4 xícara leite
  • 1 cs amido de milho
  • 1 ovo
  • pimenta calabresa
  • páprica
  • manjerona
  • cebolinha
  • sal
  • óleo para fritar

Instructions

  • Tempere os bifes com a manjerona, a páprica, a pimenta calabresa e sal a gosto.
  • Espalhe bem o tempero e reserve, deixando repousar na geladeira por cerca de 2 horas.
  • Em um bowl bata o ovo, misture o leite, um pouco de sal, o amido e a farinha de trigo.
  • Misture até formar uma massa homogênea e junte a cebolinha.
  • Passe cada um dos bifes pela massa e frite em óleo quente, virando para que doure dos dois lados.
  • Retire e escorra o excesso de gordura.
  • Sirva a seguir.

Receita em vídeo

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]]> Costela Suína com Farofa de Frutas Cristalizadas https://amesa.com.br/costela-suina-com-farofa-de-frutas-cristalizadas/ Sat, 12 Sep 2026 01:25:20 +0000 https://amesa.com.br/?p=3947 Você está procurando uma receita de costela suína fácil, saborosa e perfeita para ocasiões especiais, encontrou! Hoje vamos preparar uma deliciosa Costela Suína com Farofa [...]

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]]> Você está procurando uma receita de costela suína fácil, saborosa e perfeita para ocasiões especiais, encontrou! Hoje vamos preparar uma deliciosa Costela Suína com Farofa de Frutas Cristalizadas, uma combinação surpreendente de carne suína bem temperada com uma farofa especial, levemente adocicada e cheia de sabor.

Costela Suína com Farofa de Frutas Cristalizadas

Tipo de Prato carne suína, Main Course, prato principal
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 1 kg costela suína
  • 1 cebola picada
  • 2 cs molho inglês
  • 2 dentes alho picados
  • 1 xícara farinha de mandioca
  • 125 g frutas cristalizadas
  • 2 cs manteiga
  • sálvia
  • sal

Instructions

  • Tempere a costela com cebola, alho, molho inglês e sálvia.
  • Deixe repousar por no mínimo 2 horas na geladeira.
  • Em uma panela adicione a manteiga e a farinha de mandioca.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 2 ou 3 minutos.
  • Acrescente um pouco de sal e as frutas cristalizadas. Siga mexendo até chegar ao ponto de sua preferência. Apague o fogo e reserve.
  • Retire com a mão o excesso de tempero da costela para que não queime quando estiver assando. Aplique sal a gosto de ambos os lados.
  • Leve ao forno 180°C por 45 minutos (pode variar conforme o seu forno) com o osso virado para baixo.
  • Sirva a costela guarnecida com a farofa.

Prefere a receita em vídeo?

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]]> Curau de Milho Cremoso e Fácil https://amesa.com.br/curau-de-milho-cremoso-e-facil/ Sat, 12 Sep 2026 00:40:39 +0000 https://amesa.com.br/?p=3941 Hoje vamos preparar uma receita clássica da culinária brasileira: Curau de Milho! Uma sobremesa cremosa, saborosa e muito fácil de fazer, perfeita para as tradicionais [...]

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]]> Hoje vamos preparar uma receita clássica da culinária brasileira: Curau de Milho! Uma sobremesa cremosa, saborosa e muito fácil de fazer, perfeita para as tradicionais festas juninas, mas que também combina com qualquer época do ano.

Curau de Milho Cremoso e Fácil

Tipo de Prato Dessert, festa junina, sobremesa
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 400 g milho verde
  • 400 g leite condensado
  • 240 ml leite
  • canela em pó a gosto

Instructions

  • No liquidificador adicione o leite, o leite condensado e o milho. Bata até que esteja homogêneo.
  • Transfira para uma panela (coe antes se a pele do milho incomodar você) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
  • Sirva quente ou gelado em taças individuais polvilhado com canela.

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]]> Paçoca de Amendoim Cremosa https://amesa.com.br/pacoca-de-amendoim-cremosa/ Sat, 12 Sep 2026 00:03:10 +0000 https://amesa.com.br/?p=3934 Uma sobremesa fácil e irresistível. Se você ama paçoca e amendoim vai se apaixonar por esta receita! Hoje vamos ensinar como fazer uma Paçoca de [...]

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]]> Uma sobremesa fácil e irresistível. Se você ama paçoca e amendoim vai se apaixonar por esta receita! Hoje vamos ensinar como fazer uma Paçoca de Amendoim Cremosa, uma sobremesa fácil, rápida e muito saborosa, perfeita para quem quer preparar um doce caseiro com poucos ingredientes.

Paçoca de Amendoim Cremosa

Tipo de Prato Dessert, festa junina, sobremesa
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 160 g amendoim torrado e picado ou moído
  • 395 g leite condensado
  • 3 cs creme de leite
  • 1 cs amido de milho

Instructions

  • Em uma panela junte o leite, o amido e o leite condensado.
  • Leve ao fogo baixo mexendo até ferver.
  • Acrescente o amendoim e o creme de leite, misturando bem.
  • Apague o fogo.
  • Sirva morno ou gelado em taças individuais.

Se preferir a receita em vídeo acesse:

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]]> Frango Assado Crocante https://amesa.com.br/frango-assado-crocante/ Thu, 10 Sep 2026 19:53:25 +0000 https://amesa.com.br/?p=3926 Hoje vamos preparar coxas e sobrecoxas de frango assadas no forno, com uma cobertura deliciosa que deixa o frango irresistivelmente crocante por fora e suculento [...]

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]]> Hoje vamos preparar coxas e sobrecoxas de frango assadas no forno, com uma cobertura deliciosa que deixa o frango irresistivelmente crocante por fora e suculento por dentro. E o melhor: são pouquíssimos ingredientes e um preparo muito fácil!

Frango Assado Crocante

Tipo de Prato aves, Main Course, prato principal

Ingredientes

  • 1 kg coxas e sobrecoxas de frango
  • 3/4 xícara farinha de rosca
  • 2 cs maionese
  • tempero completo
  • queijo parmesão ralado

Instructions

  • Adicione ao frango o tempero completo, espalhe bem de ambos os lados.
  • Passe todos os pedaços de frango pela farinha de rosca e disponha em uma assadeira.
  • Pincele cada pedaço de frango com um pouco de maionese.
  • Salpique um pouco de queijo ralado.
  • Leve ao forno (180°C) por 1 hora.
  • Sirva a seguir.

Notas

Nós usamos sobrecoxas, mas você pode usar qualquer corte de frango, como coxas, coxinhas das asas, filé de peito, etc.

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]]> Geleia de Frutas Vermelhas https://amesa.com.br/geleia-de-frutas-vermelhas/ Thu, 10 Sep 2026 19:22:25 +0000 https://amesa.com.br/?p=3919 Essa geleia fica maravilhosa com pão, torradas, croissants, panquecas, waffles e biscoitos. Também pode ser utilizada como recheio ou cobertura de bolos, tortas, cheesecakes e [...]

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]]> Essa geleia fica maravilhosa com pão, torradas, croissants, panquecas, waffles e biscoitos. Também pode ser utilizada como recheio ou cobertura de bolos, tortas, cheesecakes e outras sobremesas.

Geleia de Frutas Vermelhas

Tipo de Prato Dessert, doces, geleias, lanche, Snack, sobremesa
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 1 xícara amoras
  • 1 xícara framboesas
  • 1 xícara mirtilos
  • 1 xícara cerejas cortadas ao meio e sem os caroços
  • 1/2 xícara morangos
  • 1 xícara açúcar

Instructions

  • Em uma panela adicione as frutas.
  • Espalhe por cima o açúcar.
  • Lave ao fogo baixo, mexendo sempre, até que ao mexer você veja o fundo da panela.
  • Apague o fogo, espere esfriar e leve à geladeira.

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]]> Tortinhas de Frango Low Carb https://amesa.com.br/tortinhas-de-frango-low-carb/ Sun, 06 Sep 2026 09:02:35 +0000 https://amesa.com.br/?p=3911 As tortinhas de frango que vamos preparar hoje são prática e têm pouquíssimo carboidrato. Uma opção saborosa para o seu café da manhã, almoço, jantar, [...]

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]]> As tortinhas de frango que vamos preparar hoje são prática e têm pouquíssimo carboidrato. Uma opção saborosa para o seu café da manhã, almoço, jantar, lanche da tarde ou para quem procura uma receita mais leve para o dia a dia.

Tortinhas de Frango Low Carb

Tipo de Prato aves, lanche, Snack
Cozinha brasileira, low carb

Ingredientes

  • 180 g peito de frango cozido ou assado e desfiado
  • 80 g farelo de aveia
  • 2 ovos
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 cs azeitonas verdes picadas
  • 1 cc fermento químico
  • sal
  • cebolinha verde picada
  • queijo ralado

Instructions

  • Em uma tigela grande adicione os ovos e bata bem.
  • Acrescente um pouco de sal, o tomate, a cebola roxa, cebolinha verde e as azeitonas picadas e misture bem.
  • Junte o frango, o farelo de aveia e o fermento e misture bem.
  • Distribua a massa em forminhas de empada untadas com óleo ou manteiga.
  • Polvilhe por cima um pouco de queijo ralado.
  • Leve ao forno (180°C) por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme depois de mornas e sirva-se.

Acompanhe a receita em vídeo logo abaixo:

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]]> Frango Recheado https://amesa.com.br/frango-recheado/ Sun, 06 Sep 2026 08:24:43 +0000 https://amesa.com.br/?p=3903 Hoje vamos preparar um frango assado diferente. Uma combinação irresistível de frango bem temperado e um saboroso recheio com carne de porco, fígado de frango [...]

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]]> Hoje vamos preparar um frango assado diferente. Uma combinação irresistível de frango bem temperado e um saboroso recheio com carne de porco, fígado de frango e alguns outros poucos ingredientes. Uma excelente opção para variar seu cardápio que pode ser inclusive uma opção para sua ceia de Natal e Ano Novo, especialmente se sua família for pequena demais para uma ave natalina tradicional.

Frango Recheado

Tipo de Prato Ano Novo, aves, Main Course, Natal, prato principal
Cozinha brasileira

Ingredientes

  • 1 frango assado de aproximadamente 3 kg
  • 1 cebola média picada
  • 250 g carne suína em cubos
  • 2 fígados de frango limpos em pedaços
  • 1 xícara farinha de mandioca torrada
  • 4 dentes alho picados
  • sálvia
  • alecrim
  • óleo
  • sal

Instructions

  • No liquidificador adicione meio copo de água, metade da cebola picada e metade do alho picado.
  • Bata até que esteja homogêneo.
  • Espalhe a mistura batida por dentro e por fora do frango.
  • Espalhe também sal a gosto, sálvia e alecrim.
  • Deixe repousar pelo menos 2 horas na geladeira.
  • Em uma panela aquecida adicione um pouco de óleo e frite a cebola e o alho restantes até que a cebola fique translúcida.
  • Acrescente os cubos de carne suína, tempere com um pouco de sal e frite, mexendo sempre, até que desapareça toda a cor rosada da carne.
  • Junte os pedaços de fígado e frite, mexendo sempre.
  • Quando o fígado estiver completamente frito, junte a farinha de mandioca. Misture bem e apague o fogo.
  • Use essa "farofa" para rechear toda a cavidade do frango.
  • Asse em forno (180°C) pré-aquecido por 45 minutos.
  • Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 45 minutos.
  • Sirva decorado a gosto.

Notas

A carne suína que nós usamos foi o pernil, por acharmos mais suculento, mas você também pode usar lombo, copa lombo, bisteca desossada ou qualquer corte de sua preferência.

Quer ver o preparo em vídeo?

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