ProNatura West Africa

Le soleil est de retour

Thu, 27 Dec 2007 19:00:18 +0100

15/12/2007

Les pluies ont enfin cessées, et voilà que le climat promet de s'assécher dans les semaines qui viennent. L'ensoleillement va être meilleur et (espérons-le) optimal à partir de Janvier, ce qui devrait permettre aux fruits d'avoir de meilleurs taux de sucre et une croissance normale.

En Janvier, l'Harmattan devrait commencer à souffler dans les zones de production : ce vent venu du désert tranporte beaucoup de poussières et assèche l'atmosphère, il annonce le début de la saison sèche. Espérons qu'elle ne soit pas excessivement sèche, comme en Janvier 2007...

Nous vous souhaitons d'excellentes fêtes de fin d'année, et surtout, que 2008 soit belle et riche !

N'oubliez pas de manger des ananas !

Quelques photos du Togo pour compléter la galerie de photos :

Photos : Anaïs Chotard

Pluies

Tue, 13 Nov 2007 13:54:35 +0100

La saison des pluies se prolonge dans le sud du Togo

Habituellement, il pleut très peu aux mois d'Août et Septembre, et les pluies s'arrêtent complètement dans le courant du mois d'Ocotbre. Cette année, nous connaissonsdes pluies très abondantes et complètement inhabituelles depuis Septembre. Il pleut encore beaucoup, actuellement, dans nos zones de production.

Ceci a pour effet de retarder la maturité des fruits, qui manquent de soleil, et rend également impraticables certaines pistes de brousse habituellement utilisées pour les récoltes.

Induction florale de l'ananas bio

Tue, 13 Nov 2007 13:46:08 +0100

22 octobre - 27 octobre 2007 : Installation d'une unité fixe de production de charbon actif enrichi en éthylène

Suite aux changements dans la réglementation europénne (Règlement n°1318/2005 du 11 août 2005 modifiant l'Annexe 11 du Règlement CE2092/91) sur le traitement d'induction florale de l'ananas issu de l'agriculture biologique, le PIP a développé une méthodologie permettant à de petits ateliers d'injecter l'éthylène dans du charbon actif.

Le charbon actif, ainsi enrichi en éthylène peut être utilisé pour réaliser les traitements d'induction florale des ananas, de manière très simple et pratique. Il est utilisable, par voie sèche (granulés) ou humide (poudre à dissoudre dans l'eau), par les producteurs et convient pour traiter manuellement des petites surfaces.

Depuis octobre 2005, des essais ont été réalisés en plein champs, en partie au Togo avec notre collaboration, et ont montré des résultats très satisfaisants.

Une unité fixe de production de charbon actif enrichi en éthylène a donc été installée par M. Frédéric LEBEAU, dans nos locaux le 22 octobre 2007. Après les démonstrations et explications de M. LEBEAU, nous sommes maintenant prêts à utiliser le charbon actif enrichi d'éthylène en traitement d'induction florale dans les champs de nos producteurs.

C'est un grand progrès, et nous adressons nos sincères félicitations au PIP (www.coleacp.org/pip) pour l'aboutissement de cette recherche et remercions son équipe pour son appui à notre structure.

M. Lebeau le 22/10/2007, dans le labo de la station de conditionnement de Pro Natura West Africa (Assahoun, Togo)

Photo : Anaïs Chotard

Déplacements en brousse

Tue, 13 Nov 2007 13:24:38 +0100

1er octobre 2007

Nos chefs de zone sont maintenant équipés de motos afin de faciliter leurs déplacements sur le terrain et améliorer leurs prestations. Ils sont partis de Lomé vers leurs zones d'action, ce matin, sur leurs motos neuves :

Qualité

Mon, 22 Oct 2007 19:44:38 +0100

1er octobre 2007

Un nouvel expatrié dans l'équipe : Emmanuel Rigaux, qui va assurer le poste de Responsable Qualité pour toute la production de PNWA. Nous entendons "Qualité" au sens large : à la station, à la production, assurance-qualité... Tout cela devrait bientôt nous permettre de fournir des fruits d'une plus grande qualité encore.

Emmanuel connaît très bien l'ananas, de la production à l'exportation, il dispose d'une expérience de plus de 10 ans, et a surtout exercé ses talents en Côte d'Ivoire. Il nous promet donc de nous apporter beaucoup de connaissances et savoir-faire indispensables à notre développement.

Contact Pro Natura

Mon, 15 Oct 2007 15:31:06 +0100

Pro Natura
754 Av. Pierre Grand
MIN - BP107
84303 Cavaillon Cedex - France
Tel : +33 (0)4 90 78 73 00
Fax : +33 (0)4 90 78 73 10
Site Internet / e-Mail

Pro Natura West Africa
Avenue Natchaba, Hedzranawoe
02 BP 20187 Lomé
Togo
Tel : +228 338 87 23 / e-Mail

Pro Natura West Africa et l'ananas bio du Togo

Wed, 10 Oct 2007 19:37:36 +0100

Containers en cours

Wed, 19 Sep 2007 14:02:00 +0100

Containers 1

Date de départ :

Date d'arrivée : 25 septembre

Calibres disponibles :

Containers 2

Date de départ :

Date d'arrivée :

Calibres disponibles :

Containers 3

Date de départ :

Date d'arrivée :

Calibres disponibles :

Découpe de l'ananas

Wed, 19 Sep 2007 12:15:51 +0100

Technique de découpage de l'ananas, province du Jiangtsu (Chine)

Valeurs nutritionnelles

Wed, 19 Sep 2007 11:53:46 +0100

L’ananas est riche en minéraux, oligo-éléments, fibres, potassium et vitamines A et C, et cela avec un apport énergétique modéré : 52 calories aux 100 g.
Il renferme une enzyme originale, la broméline, capable de démarrer et de faciliter la digestion des protéines, qui favorise la résorption des oedèmes accompagnant les amas graisseux, réduisant ainsi la cellulite.
Il est conseillé lors de régimes.

Comment conserver ?

Wed, 19 Sep 2007 11:53:16 +0100

L’ananas, comme beaucoup de fruits exotiques, ne supporte pas les températures inférieures à 8 °C. Evitez donc de le placer au réfrigérateur.

Comment choisir ?

Wed, 19 Sep 2007 11:52:55 +0100

Il attire par son parfum, il doit être lourd dans la main et ferme au toucher.
L’écorce doit être exempte de tâches et sans trace de meurtrissures. Le plumet de feuilles doit être d’un beau vert.
A maturité, l’ananas bio est vert.

Mieux connaitre

Wed, 19 Sep 2007 11:52:00 +0100

L’ananas Cayenne Lisse est une plante d’1,2 m de haut. Elle donne un fruit tous les 2 ans, six mois après la floraison. Il a une chair pâle et juteuse, dont le parfait équilibre entre sucre et acidité donne à sa saveur une vraie longueur en bouche.

La logistique

Wed, 19 Sep 2007 11:50:04 +0100

Les fruits sont récoltés par les producteurs, selon un programme établi en concertation avec l’encadrement de Pro Natura West Africa.
Les fruits sont transportés jusqu’à des points de collecte, où les agents de Pro Natura West Africa trient les fruits exportables. Ces fruits sont mis en casiers plastiques, chaque casier étant identifiable avec le code du producteur à qui appartiennent les fruits. Les fruits sont transportés par les camions de Pro Natura West Africa jusqu’à la station de conditionnement.
A la station, une équipe réceptionne les fruits qui sont triés une 2ème fois avant d'être brossés, parés, nettoyés, calibrés et étiquetés. Chaque fruit porte une étiquette sur laquelle est mentionné le code de la parcelle et dEe l'agriculture qui l’a produit.
Les fruits sont ensuite conditionnés dans les cartons de Pro Natura West Africa, mis sur palettes et refroidis.
La station possède une chambre de pre-cooling (descente de fruits à 12°c) et une chambre froide (maintien à 12°c), où les fruits sont stockés jusqu’à leur départ vers le port, 24 à 72h plus tard.
Les palettes sont chargées dans un container réfrigéré autonome, qui est acheminé jusqu’au port. 2 navires partent chaque semaine vers l’Europe. Les fruits sont alors réceptionnés dans l’un des sites de Pro Natura, en France ou en Belgique.

Production

Wed, 19 Sep 2007 11:49:23 +0100

Les producteurs sont organisés en groupements, qui sont parfois gérés par des Unions (regroupements de 2^nd degré). Tous les groupements sont des associations, agréés par les autorités locales.
Au total, plus de 400 producteurs, organisés en 35 groupements, fournissent des ananas biologiques à Pro Natura West Africa.

Ce système permet de confirmer la motivation de chaque producteur et le contrôle de chacun est permanent. Le groupement est souvent composé de l’ensemble des producteurs d’un même village : l’intérêt du groupement est donc d’abord géographique, mais il est aussi un outil de la structuration de l’activité au niveau local. Le groupement est aussi un organe « officiel » ayant une légitimité propre, qui fait souvent la fierté de ses membres.

Chaque groupement possède un Président, et un bureau comprenant : le trésorier, le secrétaire général, et un contrôleur spécialisé dans les problèmes environnementaux. Ils sont élus démocratiquement par l’ensemble des producteurs, et les rotations sont régulières.

Pro Natura West Africa encadre tous ses producteurs, grâce à une équipe de 7 agents agricoles et 4 ingénieurs agronomes sont en permanence sur le terrain. Ils conseillent les producteurs afin que les fruits produits soient de la qualité requise par nos clients et contrôlent à toutes les étapes (préparation du sol, plantation, entretien, récolte) que le cahier des charges établit par Pro Natura est respecté.
Des audits internes sont effectués, ainsi que des contrôles inopinés.
Une inspection annuelle est effectuée par Ecocert, organisme indépendant agrée par l'état, pour accorder et renouveler le certificat et la licence bio (AB).