Tá na Mesa e em Casa!

O melhor brigadeiro do Brasil - concurso Nestlé

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Mon, 20 Jun 2011 14:12:41 PDT

Autora: Alessandra Wiacek

Pudim de Pão de pressão

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 18 Feb 2011 04:30:03 PST

Ingredientes:
2 pãezinhos picados
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
2¹/² xícaras (chá) de leite quente
3 ovos batidos ( penere a gema pra tirar a película que dá cheiro forte)
1 xícara (chá) de uva passas sem sementes
1/2 xícara (chá) de damasco seco picado bem miudinho
Papel alumínio - Barbante

Preparo:
Bata no liquidificador ligeiramente a margarina, o açúcar, a canela, o leite,
os ovos (gema peneirada). Em uma tigela misture o pão, a uva passa e o damasco.
Despeje o liquido do liquidificador na tigela onde está a mistura do pão.
Caramelize uma forma para pudim e coloque a mistura. Tampe com o papel aluminio,
e amarre pra não entrar água. Na panela de pressão, coloque uma xícara e meia de água
e a forma com o pudim. Tampe a panela e , quando começar a pressão, abaixe o fogo para
brando, e deixe cozinhar por 15 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela,
deie o pudim amornar e desenforme.

Fonte: Ana Maria - Alterações: Eu

Moqueca de Peixe e Camarão de Pressão

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 18 Feb 2011 04:00:04 PST

Ingredientes:
1 kg de peixe em postas ( cação, badejo ou pescada)
Sal a gosto
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em petálas
2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
2 pimentões verdes cortados em tiras
1 cenoura cortada em rodelas
1/4 xícara (chá) de azeite de dendê
Pimenta vermelha picada a gosto
1/2 camarão médio limpo
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Coentro a gosto

Preparo:
Tempere o peixe com sal e o alho. Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e frite a cebola. Junte o tomate, o pimentão,
e a cenoura. Adicione o azeite de dendê e a pimenta. Por cima distribua as postas de peixe
e os camarões. Regue com o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos
após o inicio da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela e com cuidado transfira para um refratário. Enfeite com
o coentro.
Sirva com arroz branco.
Rende 6 porções.

Canjica da vovó

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Thu, 17 Feb 2011 05:47:18 PST

Ingredientes:
250 g de canjica branca
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem sal

Preparo:
Deixe a canjica de molho em água fria, por no mínimo 8 horas.
Escorra e transfira para a panela de pressão. Acrescente água até cobrir.
Deixe cozinhar por 15 min, após pegar pressão.
Abra a panela, escorra a água que sobrou, e acrescente o leite, o leite condensado,
e cozinhe por mais 15 minutos. Abra a panela após a saída da pressão, (nunca force a saida),
veja se já está macia, caso não acrescente um pouco mais de leite e volte ao cozimento por mais
10 minutos. Enquanto isso triture o amendoim . Quando a canjica já estiver macia, adicione o
amendoim, e transfira para um refratário. Decore com 2 paus de canela.

Fonte: vó Natalia

Costelinha de porco com batatas

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Thu, 17 Feb 2011 05:33:14 PST

Ingredientes:
1 kg de costelinha de porco magrinha
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara (chá) de viho branco seco
1 xícara (chá) de caldo de legumes
4 batatas grandes cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Preparo:

Tempere as costelinhas com o alho, sal e pimenta. Leve à geladeira por no mínimo uma hora.

Na panela de pressão aqueça o azeite e doure as costelinas. Regue com vinho e deixe cozinhar

por 3 minutos. Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos

após o inicío da pressão. Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.

Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos após o ínicio da pressão.

Deixe sair a pressão, abra , coloque num refratário e enfeite com o alecrim.

Sirva com arroz branco.

Fonte: Mami

Pudim de Panetone

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Wed, 16 Feb 2011 06:45:39 PST

Ingredientes:
250 g de panetone esfarelado
5 ovos
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de canela em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o cravo e a canela. Transfira
para uma tigela e misture o panetone esfarelado. Coloque o pudim em uma fôrma de 24 cm de
diâmetro, com furo central, caramelizada e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200°C
durante cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Dica: Aproveite as sobras de panetone.

Fonte: Revista Ana Maria

Foto: My

Pudim de Laranja

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 11 Feb 2011 05:33:22 PST

Ingredientes
1 ¹/² xícara (chá) de suco de laranja natural
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
Açúcar para caramelizar

Peparo:
No liquidificador, bata bem o suco de laranja, o leite condensado, os ovos
e o amido de milho. Bata bem, assim o pudim perde o cheiro do ovo.
Caramelize uma formacom furo central e despeje o pudim. Tampe com
papel alumínio e amarre com barbante. Coloque na panela de pressão
com água até a ¹/4 da fôrma. Feche a panela e leve ao fogo alto. Quando começar
a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe durante 25 minutos. Deixe a pressão
sair e abra a panela. Deixe esfriar e desenforme. Decore com raspas e gomos de laranja.

Couve-Flor gratinada com molho branco e queijo

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 11 Feb 2011 05:21:26 PST

Ingredientes:
1 cuve-flor édia
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite quente
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
100g de mussarela ralada

Preparo:
Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panea, coloque água com um pouco
de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos.
Escorra e deixe esfriar. Em uma pnaela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo
e mexa bem até forma um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e sem parar de mexer,
cozinhe até engrossar. Tempere com sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme
de leite. Mistre bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário
levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela
ralada. Leve ao forno preaquecido, asse até dourar e o queijo derreter . Sirva em seguida.

Fonte: Revista Ana Maria

Brigadeiro de Avelã

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Wed, 09 Feb 2011 11:58:16 PST

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de avelã triturada
Chocolate granulado
Avelã inteira

Preparo:
Para fazer o docinho, leve ao fogo o leite condensado, a margarina a avelã, mexendo sempre.
Até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Em seguida, deixe a massa esfriar, enrole
os brigadeiros e passe-os no granulado. Decore com as avelãs inteiras.

Fonte: Stella Saraiva

Bem casado - Coleção União

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 07 Jan 2011 05:11:54 PST

Digite aqui o resumo do postDigite aqui o resto do post

Salada Mari

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 26 Nov 2010 08:00:10 PST

Gentemm, olha o que a minha amiga Marinalva fez pra mim!!!!!!!!!!!! Dilicia

Festa do Patê

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Sat, 16 Oct 2010 10:47:16 PDT

Patê de Palmito
1 vidro de palmito picado
150 g de ricota fresca passada pela peneira
2 colheres de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher de (sopa) de salsinha picadinha
Em uma tigela, misture o palmito, a ricota e a margarina. Junte o sal, a salsinha e misture bem.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.
Se quiser um patê mais delicado, triture o palmito no processador.

Patê de Tomate e Requeijão
1 lata de extrato de tomate (140g)
1/2 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma tigela, misture o extrato de tomate, o requeijão e o cheiro verde, até formar
uma pasta cremosa.
Acrescente o sal, a pimenta e misture bem.
Se quiser substitua o cheiro verde por manjericão picadinho.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Azeitona Preta
2 colheres (sopa) de leite desnatado,
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de azeitona preta picada
200 g de ricota fresca passada na peneira.
Bata no processador ou liquidificador o leite, o creme vegetal e a azeitona até obter uma mistura
cremosa. Junte a ricota e bata novamente até obter um patê cremoso.
Leve a geladeira até o momento de servir.

Patê de Batata e Atum
1/2 kg de batata cozida espremida
4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de páprica picante
1 lata de atum em água
Em uma tigela, misture as batatas, o creme vegetal, o sal, a salsinha, a páprica e o atum escorrido.
Coloque em um recipiente e sirva a seguir.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Ricota e Nozes
130 g de ricota fresca passada na peneira
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de maionese
Em uma tigela, misture a ricota, as nozes, o molho inglês, a cebola e a maionese, até formar uma pasta.
Coloque em um recipiente e sirva a seguir.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Queijos
200g de queijo gorgonzola amassado
400g de ricota fresca passada na peneira
500g de maionese light
2 tomates pequenos sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Em uma tigela, misture o gorgonzola, a ricota, a maionese light, os tomates e a salsinha até obter uma pasta.
Sirva em seguida ou conserve na geladeira até o momento de servir.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Kani-Kama
1/2 kg de kani-kama picado
4 colheres (sopa) de alcaparras
2 cebolas pequenas
3 colheres (sopa) de salsinha picada
500 g de maionese
4 colheres (sopa) de molho inglês
No processador triture o kani-kama e as alcaparras.
Coloque em uma tigela e adicione as cebolas, a salsinha, a maionese e o molho inglês.
Misture e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva em torradinhas, como
recheio de barquinhos para coquetel ou pão italiano.

Patê de Presunto
250g de ricota
200g de presunto cozido
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres (sopa) de katchup
250g de maionese
Passe a ricota na peneira, coloque em uma tigela.
Acrescente o presunto, as alcaparras, o ketchup e a maionese. Misture até obter uma pasta.
Coloque num recipiente de vidro ou louça com tampa e mantenha na geladeira até servir.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Frango
250g de ricota
300g de peito de frango cozido
3 colheres (sopa) de castanha de caju moída
2 colheres (sopa) de katchup
250g de maionese
Passe a ricota na peneira, coloque em uma tigela.
Acrescente o frango e as castanhas, o ketchup e a maionese. Misture até obter uma pasta.
Coloque num recipiente de vidro ou louça com tampa e mantenha na geladeira até servir.
Sirva em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Salmão
1 xícara (chá) de água
1 cebola pequena cortada em cubos
1 colher (chá) e sal
1/2 de salmão fresco cortado em pedaços
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de salsinha picada
Em uma panela, misture a água, a cebola o sal e o salmão.
Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Desfie o salmão e coloque-o em uma tigela. Acrescente a maionese, a salsinha e misture bem.
Sirva frio. Em torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Patê de Rúcula
100 g de queijo minas frescal amassado
1 ¹/² xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de rúcula picada
1 xícara (chá) de tomate seco cortado em tiras
Em uma tigela, misture o queijo, a maionese, a rúcula e os tomates secos.
Coloque em um recipiente e sirva em seguida.
Sirva com torradinhas ou como recheio de barquinhos para coquetel.

Fonte: Eu e Mami

Frango Delicia

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Thu, 23 Sep 2010 10:08:15 PDT

Ingredientes:
2 Peitos de frango abertos ( filé não muito fino)
1 pacote Creme de Cebola
Pimenta do reino
Pimentão em tiras (vermelho e verde)
1 talo de salsão cortado em tiras
1 cenoura cortada em tiras
1 tomate cortado em tiras
1 colher (chá) de alho
Alcaparras
Cebolas cortadas em fatias finas
Azeitonas
Tomates Secos
Linguiça calabreza defumada cortada em tiras
Fatias de bacon
Azeite de Oliva
1 colher (chá) de manteiga
1 lata de molho de tomate pronto
3 xícaras de água
Palitos de espetinho / dente

Preparo:
Passe o pó do creme de cebola no frango. (na parte que vai ser recheada)
Coloque a fatia do bacon, no comprimento do filé.
Vá distribuindo os outros ingredientes. Não encha muito.
Por fim, coloque um fio de azeite. Feche como se estivesse enrolando um rocambole.
Feche com os palitos. Retire o excesso do palito. O certo mesmo era prender com um barbante (mas eu não tinha resrs). Passe esses "rocamboles" de novo no pó do creme de cebola.
Aqueça o azeite com a manteiga. Frite o alho. Distribua os frangos. coloque a água delicadamente. Acrescente o molho por cima. Feche a panela, e cozinhe por 25 minutos. Tire a pressão, verifique se está cozido, e se ainda tem água. Se não tiver coloque mais um pouquinho. Feche, cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco. Rende 2 porções grandes.

Fonte: Eu

Penne com tiras de Carnes

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Thu, 23 Sep 2010 05:23:00 PDT

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
400 g de carne cortada em tiras finas ( mignon ou alcatra)
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate
1 tablete de caldo de legumes
2 ¹/² xícaras (chá) de água quente
300 g de macarrão tipo penne
Salsa picada a gosto

Preparo:
Na panela de pressão, aqueça o óleo, frite a cebola, o alho e a carne. Acrescente o sal e a pimenta. Aos poucos, junte o vinho e deixe cozinhar por 2 minutos.
Adicione o molho de tomate e o caldo de legumes diluído na água quente. Junte o macarrão, misture delicadamente. Tampe a panela e cozinhe 5 minutos após o início da pressão.
Retire do fogo e espere sair a pressão.
Coloque num refratário e polvilhe com salsa. Sirva em seguida. Rende 4 porções

Pudim cremoso de coco

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Wed, 22 Sep 2010 07:39:26 PDT

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
100 g de coco ralado
5 ovos

Preparo:
Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar. Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o coco ralado e os ovos. Coloque na fôrma.
Em uma panela de pressão, coloque a fôrma com o pudim e, com cuidado, acrescente água até a metade da fôrma. Tampe a panela de pressão e cozinhe 15 minutos após o inicio da pressão.
Espere sair a pressão, retire a fôrma e deixe o pudim esfriar. Desenforme e sirva gelado.
Rende 10 porções.

Fonte: Mami

Lombo recheado de legumes e linguiça com molho de maracujá

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Wed, 22 Sep 2010 07:22:11 PDT

Ingredientes:
1 lombo de 1,5 kg aberto em manta
Sal e pimenta a gosto
1 cenoura em tiras
15 unidades de vagem
200 g de linguiça calabresa defumada em tiras
10 azeitonas sem caroço
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ramo de alecrim
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 xícaras (chá) de caldo de carne

Preparo:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Sobre a manta, distribua as tiras de cenoura, as vagens, as tiras de linguiça e as azeitonas.
Enrole como um rocambole e amarre com barbante fino. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e o óleo. Junte a cebola, o alho, o alecrim e doure a carne colocando aos poucos o suco de maracujá. Adicione o caldo de carne quente, tambpe a panela e em fogo brando, cozinhe por 50 minutos após o inicio da pressão.
Espere sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia.
Se for preciso cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa. Coloque a carne em uma travessa e salpique com alecrim a gosto.
Fatie e sirava com o molho que ser formou da panela. Serve 10 porções.

Fonte: Net

Salmão Silvana

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Tue, 31 May 2011 19:07:14 PDT

Peixe:

2 kg Postas de Salmão ou um peixe de carne firme

Suco de 2 limões grandes

Batatas cortadas em rodelas de 1 cm (cruas)

Batatas cortadas em rodelas para enfeitar (cruas)

Creme especial:

Ingredientes:

4 dentes de alho amassado

2 cebolas cortadas em tamanhos grandes

1 pimentão cortado em pedaços grandes

3 tomates inteiros cortados em tamanhos grandes

1 caldo (pode ser o galinha mesmo)

Uma pitada de sal

Ingredientes p/ depois do cozimento do creme:

2 colheres de massa de tomate

2 colheres de maionese
2 colheres de molho inglês

Preparo do creme especial:

Deixe cozinhar até ficar um molho bem grosso. Após esfriar um pouco bater no

liquidificador com 2 colheres de massa de tomate e 3 colheres de maionese.

Preparo do Salmão:

Tempere as postas de salmão com o suco limão, alho e sal ou tempero pronto de peixe e reserve.

Cuidado com o sal.

Untar a forma com óleo comum, (coloque 1 fio de óleo num guardanapo de papel)

forrar com batatas em rodelas, ( cortadas 1 cm +/-; cruas).

Regá-las com azeite de oliva. Colocar as postas de salmão por cima das batatas.

Acomode algumas batatas entre uma posta e outra. Por cima do peixe passar o creme especial.

Proteja com papel alumínio e forno por 1 hora.

Sirva com arroz branco.

Quantidade serve 6 pessoas. Dica, geralmente são 2 postas grandes por pessoas.

Fonte: Silvana

Sequilhos de coco

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Sun, 05 Sep 2010 06:26:00 PDT

Ingredientes:
1 vidro de leite de coco (200 ml)
500g de maisena
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
Margarina para untar

Preparo:
Misture o leite de coco com a maisena, o açúcar, os ovos e deixe descansar por 20 minutos. Faça bolinhas, achate com um garfo e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Rende 60 unidades

Torta de coco

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Sat, 04 Sep 2010 07:18:00 PDT

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de manteiga ou margarina
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 vidro de leite de coco (200ml)
Margarina para untar
100g de coco em flocos para polvilhar

Preparo:
2 latas de leite condensado
100g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparo:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Adicione os ovos, um a um, e a essência de baunilha, bantendo por 10 minutos sem parar. Acrescente a farinha peneirada com o fermento, o leite de coco e misture. Para o recheio misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver.
Deixe esfriar. Despeje metade da massa em uma fôrma de 20cmx30cm untada., espalhe metade do recheio, cubra com a massa e o recheio restante. Leve ao forno médio por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar. Polvilhe com o coco em flocos e sirva frio.

Pamonha doce

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 03 Sep 2010 09:13:00 PDT

Ingredientes:
12 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de coco ralado fino
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
20 Palhas

Preparo:
Rale as espigas rente ao sabugo e bata no liquidifcador com a água até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture o coco, o açúcar e o sal.
Dobre uma palha de milho formando um copino, coloque um pouco da massa dentro e om outra palha faça outro copinho para fechar, amarrando com barbante. Encha uma panela grande com água e espereferver. Coloque as pamonhas, uma a uma, e cozine por 40 minutos, retirando as pamonhas com uma escumadeira. Sirva quente ou fria.

Rende 10 unidades

Bife Acebolado com Creme de Leite

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 03 Sep 2010 09:06:00 PDT

Ingredientes:
6 bifes de alcatra
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
2 cebolas em rodelas finas
1/2 cubos de caldo de legumes
5 colheres (sopa) vinho branco seco
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite em uma frigideira grande com o óleo.
Transfira para uma travessa e coloque no forno quente, porém desligado.
Na mesma frigideira frite o alho e a cebola até amaciar. Junte o caldo de legumes esfarelado e o vinho. Quando levantar fervura , adicione o creme de leite e cozinhe por 1 minuto. Regue os bifes com o molho e sirva. Também fica ótimo com Filé Mignon e Patinho

Pastel Caipira

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 03 Sep 2010 09:00:03 PDT

Ingredientes:
1 pacote de massa para pastel
3 e 1/2 xícaras (chá) de queijo de minas frescal em cubos
1 colher (sopa) de óregano
Óleo para fritar

Preparo:
Misture os ingredientes do recheio em uma tigela.
Coloque o recheio sobre a massa, dobre ao meio e com o auxílio do garfo, aperte bem as bordas.
Frite em óleo quente até dourar por igual.
Escorra em papel absorvente e sirva.

Para fechar o pastel com facilidade, passe água nas bordas com a ponta dos dedos e finalize fechando com o garfo.

Pastel Diferente

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 03 Sep 2010 08:13:04 PDT

Ingredientes:
1 colher ( sopa) de óleo
1 cebola média picada
300 g de carne moída
Sal, pimenta do reino e salsa picada
1 colher (chá) de colorau
1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 pacote de massa para pastel

Preparo:
Aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e a carne até secar a água (da carne).
Tempere com sal, pimenta, salsa, colorau e retire do fogo.
Misture o purê de batatas com o requeijão até obter um creme homogêneo.
Deixe esfriar. Recheie a massa para pastel com uma porção de carne outra de creme.
Feche o pastel , aperte bem com o garfo. ( molhe a borda da massa p ficar mais fácil).
Frite em óleo quente, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Pudim de milho verde

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Sat, 21 Aug 2010 04:00:03 PDT

Ingredientes
2 latas de milho verde escorridas (sem sal)
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
50 g de margarina
2 colheres de amido de milho

Preparo:
No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o amido de milho.
Coloque numa fôrma caramelizada com açúcar, e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º, durante 1 hora. Deixe esfriar e desenforme.
Para mehor desenformar o pudim, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos.

Fonte: Net

Picanha assada

noreply@blogger.com (Marta Eliane) — Fri, 20 Aug 2010 04:05:00 PDT

Ingredientes:
1 peça de picanha de 1,5 kg
2 xícaras (chá) de caldo de picanha
1/2 xícara (chá) de conhaque
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
3 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
Pimenta a gosto.

Molho:
Molho que se formou na assadeira
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Preparo:
Em uma tigela, misture o caldo de picanha, o conhaque, o gengibre, o alho, a cebola e a pimenta.
Coloque a carne em uma travessa, tempere com a mistura, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Transfira a carne para uma assadeira, por cima, despeje o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 1 hora e 40 minutos. Vire a carne de vez em quando para assar todos os lados.

Molho:
Em uma panela, coloque o molho qu ser formou na assadeira , a manteiga e o caldo de carne. Deixe ferver e retire do fogo.

Sirva a carne com o molho e arroz branco.

Fonte: Net