Ñas coca

Crema de hinojo

noreply@blogger.com (Neus) — Tue, 20 Jan 2015 10:02:00 +0100

Hoy os traigo una crema de hinojo, una hortaliza que poco a poco va llegando a nuestras cocinas y que es muy beneficiosa para nuestro organismo, como he podido leer en este link. Hace un tiempo ya publiqué un par de recetas, como ensalada y como acompañamiento.

Esta vez os propongo algo más apropiado para los fríos que recorren nuestras tierras, "winter is coming" , de hecho ya esta aquí y nosotros estamos preparados...

Ingredientes

1 hinojo
1 cebolla mediana
1 patata grande
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Agua

1. En una olla ponemos dos cucharadas de aceite de oliva.

2. Parte el bulbo de hinojo y agrégalo a la olla.

3. Pela y corta la patata y la cebolla y añádelas también.

4. Rehoga y cúbrelo de agua, agrega sal.

5. Deja hervir entre 30 y 40 minutos.

6. Tritura y pon al punto de sal y de pimienta negra.

Para que te quede una textura más fina puedes pasarlo por un pasapurés ya que el hinojo es muy fibroso y pueden quedar hebras. Si te gusta también puedes añadirle algún lácteo para hacerlo más cremoso aunque como te lo propongo yo es más sano y la textura sigue siendo muy agradable.

Ahora sólo queda servir,

Bon profit!

Pasta con salmón, gambas y espárragos verdes

noreply@blogger.com (Neus) — Tue, 13 Jan 2015 11:09:00 +0100

La pasta de hoy es una solución genial resultado de los restos del congelador, cosillas que vas abandonando en él y te pueden apañar una comida.

Ingredientes:(2 pax)

1 filete de salmón
1 cebolla
1 diente de ajo
100gr. Gambas peladas
4 espárragos verdes
Pasta (100gr. por persona)
100gr. de nata líquida
Vasito de vino blanco
Sal
Pimienta negra molida
Pizca de eneldo
Pizca de nuez moscada

1. Lo primero es poner una olla con agua y sal y cocer a pasta, como siempre sigue las instrucciones del fabricante para una cocción ideal.

2. En una cazuelita vamos a pochar la cebolla junto al ajo y dos cucharaditas de aceite de oliva. Sal y pimienta.

3. Cuando la cebolla empiece a estar dorada añadimos los espárragos, en mi caso los corte en rodajitas finas.

4. Agrega las gambas y el salmón en taquitos no muy pequeños y cocina dos minutos.

5. Añade el vino cocina 1 minuto y añade la nata.

6. Rectifica de sal y pimienta y añade la nuez moscada y el eneldo, seco o fresco.

7. Por último introduce la pasta en la salsa remueve y apaga.

Sólo nos queda emplatar y espolvorear con el queso que más nos guste. Como consejo no dejes pasar más de 8 minutos entre que añades el salmón y las gambas y apagues el fuego de esta manera respetaremos los puntos de cocción, sino nos quedará demasiado seco.

Bon profit!

Trampantojo: Cuscús de coliflor

noreply@blogger.com (Neus) — Fri, 31 Oct 2014 09:44:00 +0100

Desde que empecé a seguir Top Chef, sí lo reconozco soy "fans", he visto como en varias ocasiones alguien hacía el famoso falso cuscús de coliflor y claro la duda me reconcomía, ¿cómo narices lo hacen?¿estará bueno? o es una modernez sin más...

Pues bueno por fin lo he hecho y nos ha encantado y encima es súper fácil. Siempre preparo tuppers de ensaladas para el Xiquet sobretodo de ensalada de cuscús así que encima me sirvió de trampantojo y ya para acabar de rematar el espíritu culinario del día me enteré de que fue este cuscús de coliflor es un invento de Ferran Adriá que sacó hace unos años en su laboratorio gastronómico.

Por cierto yo lo acompañé con los mejillones en escabeche caseros que hice el otro día ya para rematar...

Ingredientes (2 pax)

Media coliflor
1 tomate
1 diente de ajo
1 ch. de comino
nueces
pasas
3 ch. de aceite de oliva
1 ch. de vinagre de jerez
Perejil picado

1. Empezamos creando el cuscus separando las flores de coliflor de los tallos gordos.

2. Con un robot de cocina trituralos hasta obtener la textura del cuscus.

3. En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite e introduce el ajo partdo en dos y los cominos y cocina un par de minutos a fuego lento.

4. Separa los ajos y los cominos en un mortero.

5. En el mismo aceite y con el fuego fuerte saltea la coliflor añadiéndole sal y aparta a un bol grande.

6. En el mortero machaca bien el ajo y los cominos y añade las nueces y rompelas un poquito.

7. Añade el tomate en trocitos y las pasas al mortero y con la ayuda de una cuchara mezcla bien añadiendo el aceite de oliva, el vinagre, perejil picado y sal.

8. Por último mezcla la vinagreta con la coliflor y emplata.

Bon profit!

¿Para qué sirve cada parte de la ternera?

noreply@blogger.com (Neus) — Wed, 29 Oct 2014 09:54:00 +0100

Vale lo admito, si me sacas del supermercado no sé comprar carne... y más en Holanda donde en la bandejita te dice cocínalo a la plancha, cuécelo 1'5 horas... y es que la ignorancia en cuánto al despiece de la ternera es total y me surgen muchas dudas a la hora de preparar guisos más elaborados qué pieza debo comprar, así que como estoy un poco harta de que me pase esto he decidido escribir este artículo para aprender un poco sobre anatomía vacuna y sus características, es esencial en la cocina conocer el ingrediente para darle el uso más indicado. ¡Espero que os sea útil!

Lo primero de todo es saber como se corta la ternera, es decir el despiece. He hecho este dibujo para saber en qué partes se divide al animal y cuál es el nombre de cada una.

Tras esto lo que mola es saber las peculiaridades de cada parte y saber para qué usarlo.

Nombre	Categoría	Vista	Descripción	Uso
Solomillo	Extra		Carne tierna y jugosa sin grasa	Roast beef Planca
Lomo alto/bajo	Extra		Carne tierna y jugosa	Roast beef, entrecot y chuletones
Tapa	Primera A		Corte tierno y jugoso	Empanar
Contra	Primera A		Parte más seca por su bajo contenido en grasa	Empanar
Redondo	Primera A		Más jugosa que la tapa pero también con poca grasa	Ideal para asar/parrilla y Roast beef
Cadera	Primera A		Carne jugosa y tierna	Filetes para asar/parrilla
Babilla	Primera A		Carne más dura, excepto si está más cercana a la cadera	Guisos, filetes(cerca de la cadera) Empanar
Tapilla	Primera A		Carne tierna y jugosa	Filetes para asar/parrilla
Aguja	Primera B		Carne tierna y jugos	Ideal para guisar
Culata de contra	Primera B		Carne jugosa y tierna aunque con tendones	Ideal para brochetas
Espaldilla	Primera B		Carne grasa	Guisos, estofados o plancha
Pez	Primera B		Tierna, jugosa y sabrosa	Asar/parrilla o hacer rellena
Rabillo de cadera	Primera B		Centro tierno y puntas más secas	Guisar
Aleta	Segunda		Carne dura	Guisos
Brazuelo	Segunda		Carne gelatinosa	Guisos y estofados
Llana	Segunda		Carne fibrosa aunque de alta calidad	Guisos y Steak tartar
Morcillo o jarrete	Segunda		Carne fibrosa y rica en colágeno	Cocido
Costillar	Tercera		Carne con mucho hueso pero muy sabrosa	Horno asado
Falda	Tercera		Fibrosa y rica en gelatina	Guisos y estofados
Morrillo	Tercera		Carne jugosa	Guisos
Pecho	Tercera		Carne muy sabrosa	Guisos, caldos y asados
Pescuezo	Tercera		Carne seca	Ideal para carne picada
Rabo	Tercera		Carne muy rica en gelatina	Ideal para estofar

Mejillones en escabeche caseros

noreply@blogger.com (Neus) — Mon, 27 Oct 2014 13:00:00 +0100

Con lo fácil que es abrir una lata de mejillones en escabeche, ya lo se... Pero esa es la cuestión que en estos días nos lo ponen todo tan fácil que es inevitable que nos surjan curiosidades sobre como se hacen esas cosas que nunca hemos hecho. Aaa ¿pero es que se pueden hacer mejillones en escabeche caseros?

Desde hace unos años el DIY, la filosofía hazlo tú mismo, invade nuestras vidas, en internet lo mismo te encuentras a un tipo que hace un florero con una percha que otro que se hace un bolso con una camiseta de su abuela, y en el mundo de la gastronomía es lo mismo. La gente se parte los sesos para hacer pan, pasta o como es mi caso masa de pizza en casa, según venga la moda del momento, y aunque muchas veces te das cuenta que el esfuerzo no vale la pena o acabas frustrado por lo bonito que le ha quedado a la de Pinterest y lo "cubista" del tuyo; Otras veces, como es el caso de hoy, el resultado es una maravilla y altamente recomendable. De hecho me ha molado tanto el rollito este de hacer lo que estamos acostumbrados a que venga en lata, bote o sobre que intentaré hacer más cosas, nueva sección CIY (cook it yourself), ¡si se os ocurren retos decidme!

Tengo que decir que latas seguiré comprando que aun no me he hecho talibana del movimiento CIY, eso sí tiempo al tiempo...

La receta es de un blog del que soy muy fan el Comidista y he conseguido seguirla paso a paso todo un triunfo porque las tentaciones de ponerle un poquito de esto y de aquello eran gigantes.

Ingredientes:

500gr. de mejillones
1/2 vaso de aceite de oliva
1/4 de vaso de vinagre de jerez
1 ch. de bolas de pimienta negra
1 ch. pequeña de cominos
1 ch. de pimentón
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo

1. En una olla ponemos el aceite de oliva a calentar a fuego muy suave con los granos de pimienta, los cominos, los ajos y la hoja de laurel. Deja alrededor de 5 minutos evitando que el aceite tome demasiada temperatura. Apaga el fuego.

2. Deja reposar unos minutos y vuelve a encender el fuego muy suave e introduce la cucharada de pimentón. Remueve rápido y añade el vinagre.

3. Deja cocinar 5 minutos y apaga el fuego.

4. Por otro lado en una olla mete los mejillones y cocina a fuego fuerte alrededor de 4 minutos con la tapa puesta. Mueve la olla para remover los mejillones, cuando veas que están abiertos apaga y aparta del fuego.

5. Separa los mejillones de la concha e introdúcelos en el escabeche, cubriéndolos. Déjalo reposar en la nevera para el día siguiente así habrán tomado bien el sabor.

Bon profit!

Arroz meloso de calabaza y pollo

noreply@blogger.com (Neus) — Thu, 23 Oct 2014 09:35:00 +0200

Como prometí empezamos con los platos de cuchara y aunque sé que por latitudes sureñas habéis rondado los 30º esta semana pero por aquí empieza a hacer marujo interesante y no hay nada mejor que un plato calentito para recuperar el cuerpo.

El de hoy es un arroz meloso muy básico pero con el que puedes hacer mil combinaciones, según los productos de temporada, y seguir disfrutando sin aburrirte. En casa de mi madre, que es la que mejor los hace del mundo, lo hemos comido con setas, atún, sepia... Vamos que para todos los gustos abrid la nevera con lo que tengáis arrambláis y quedáis como reyes.

Éste es un plato típico en la Terreta y lo he hecho acordándome mucho de un Xicotet que ayer cumplió 1 añito y que aunque todavía le da a la papilla seguro que cuando sea mayor se jalará los platos de arroz como su Pare y su Iaio.

Ingredientes (2 pax)

200gr. de calabaza troceada
150gr. de arroz
2 muslos de pollo
100 gr. de judías verdes
1 tomate
1 diente de ajo
2 ch. de aceite de oliva
1 ch.de té de pimentón
700 ml. caldo
Sal

1.Caliente una olla las dos cucharadas de aceite y dora el pollo en él. Añádele sal al introducirlo.

2. Corta las judías verdes e introdúcelas en la olla, cocina alrededor de 5 minutos.

3. Añade la calabaza en cubos, el tomate y el ajo rallados y sofríe unos minutos, cuando veas que el tomate va adquiriendo color.

4. Pon la cucharada de pimentón y remueve bien

5. Inmediatamente añádele el caldo, puedes usar agua también entonces deja que cueza más tiempo para que coja más sabor.

6. Prueba de sal y rectifica. Ponle colorante alimenticio si te gusta el color en el arroz. Si te ha quedado mucho caldo puedes apartar un poco, así al añadir el arroz puedes rectificar al final por si absorbe demasiado así puedes elegir entre hacer un arroz meloso, caldoso o seco.

7. Añade el arroz y cuece alrededor entre 15- 20 minutos según te guste más entero o blando.

Y listo para comer

Bon profit!

Ensalada templada de berenjena y salsa de yogur

noreply@blogger.com (Neus) — Sat, 18 Oct 2014 11:37:00 +0200

Las ensaladas con verduras cocinadas y servidas templadas son una gran alternativa para cuando empieza hacer un poco de fresco y comer alimentos fríos no nos reconforta tanto como un plato caliente.

Hoy una ensalada muy mediterránea ideal para fans de la berenjena como yo.

Ingredientes 2 pax

2 berenjenas
1 tomate
1 diente de ajo
1 rama de apio
2 ch. de aceite de oliva
Pizca de sal y pimienta negra
1 yogur griego
1 ch. Orégano
1/2 limón exprimido
Hierbas frescas picadas

Corta las berenjenas en rodajas o medias lunas de 1 cm de grosor, yo las asé en una sartén, pero también lo puedes hacer en el horno, añade sal y aceite oliva a medida que las vas cocinando, añadir unas gotas de agua aligera el proceso y evitas que la berenjena se beba literalmente todo el aceite.

Preparamos la salsa de yogur, mezclando con el aceite, el ajo rallado, orégano, el zumo de limón y salpimentando.

Por otra parte pica las hierbas en mi caso utilicé cilantro, menta y cebollino, pero le puedes poner también perejil el objetivo es darle frescor a la ensalada. A parte corta el tomate y el apio en cubos pequeñitos y mezcla con la berenjena templada.

Ya sólo queda servirla junto a nuestra vinagreta de yogur.

Como digo siempre puede ser una ensalada o un plato único si por ejemplo lo acompañamos con algo más en este caso el cuscús es lo que más le pega.

Bon profit!

Albóndigas con salsa de cantarelas o rebozuelos

noreply@blogger.com (Neus) — Wed, 15 Oct 2014 17:53:00 +0200

Una de las cosas que más me encantan de la llegada del Otoño es que en el mercado empezamos a encontrarnos setas silvestres.

De tradición "bosquimana" en casa desde pequeña he podido disfrutar de largos paseos cesta en mano por el bosque buscando rebollones (níscalos), pero al mudarme a Holanda la verdad es que no me atrevo a recolectar por el desconocimiento de las especies locales además de que no he visto a los lugareños de búsqueda y eso me hace pensar que a lo mejor eso no se lleva...

El caso es que hoy he bajado al mercado y he hecho una compra de lo más otoñal entre ellas me he descubierto unas setas cantarella, o rebozuelos, que no me he podido resistir a comprar porque olían a tierra y humedad como los mejores bosques.

Mi compra otoñal

Ingredientes: (2 pax)

250 gr. de carne picada
2 dientes de ajo
1 huevo
Harina
1 vaso de tomate frito casero
1 vaso de vino blanco
3 ch. de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Empezamos creando las albóndigas mezclando la carne picada, un diente de ajo picado, sal, pimienta negra y un huevo. Forma las bolas y pásalas por harina, agítalas para quitar la harina sobrante. Puedes echarle un poco de pan mojado con leche o pan rallado para que se queden más duras, yo prefiero que se rompan antes de añadirle "cemento" pero eso va por gustos.

Por otro lado en la olla caliente el aceite de oliva cuando esté caliente introduce las albóndigas y dóralas, cuando estén listas apártalas en un plato. En el mismo aceite fríe las setas y el ajo laminado e introduce el tomate y el vino. Deja que reduzca alrededor de 15 minutos a fuego suave y vuelve a introducir las albóndigas, cocina otros 15 minutos y listo. Prueba la salsa para rectificar de sal o acidez.

Según lo comedores que seáis puedes acompañarlo de arroz o cuscus, y también se me ocurre con unos espaguetis con un poco de parmesano rallado tiene que estar de muerte...

Bon profit!

Ensalada de vermicelli al estilo thai

noreply@blogger.com (Neus) — Mon, 6 Oct 2014 19:00:00 +0200

Después de un retiro espiritual vuelvo a la carga con una receta que para los que ya habéis visitado alguna vez el blog no os sorprenderá y sí es que la comida tailandesa me flipa y siempre que puedo recurrir a ella no lo dudo ni un segundo para desgracia del meu Xiquet, que comérselo se lo come, que uno es agradecido, pero es que es más de paella y botijo que de deconstrucción y "moderneces".

El caso es que tenía muchas gracias de probar algo con este tipo de fideos, en casa comemos muchas ensaladas y es una buena alternativa a la pasta tradicional, arroz o cuscus, los cuáles hacemos polvo.

Este tipo de fideos o noodles de arroz en Tailandia además de para sopas lo utilizan para ensaladas del estilo de la que os traigo hoy y es muy agradable ya que tienen una textura muy ligera y encima se cocinan en 2 minutos.

Os propongo esta ensalada aunque creo que se pueden hacer multitud de variedades, según lo que pesquéis por la nevera. Lo más importante para que os sepa thai es como siempre la vinagreta.

Ingredientes para 2 personas:

- Fideos vermicelli
- 1 zanahoria rallada
- 3 0 4 rabanitos
- 1 vara de apio
- 3 o 4 palitos de cangrejo
- 1 tomate
- brotes de soja
- 1 cebolla pequeña en juliana

Vinagreta:
- 1 ch. de aceite de sésamo
- 2 ch. salsa de pescado
- 1 ch de té de azúcar
- 2 ch. aceite de oliva
- 1 nuez de jengibre rallado
- 1 lima, el zumo
- 2 ch. salsa de soja
- sésamo y cilantro para decorar

Esto va rápido, pon agua a hervir y cuando esté lista introduce los fideo y aparta la olla del fuego, deja reposar 2 minutos (o según instrucciones) y aclara los fideos en agua fría. Con las manos separa bien los fideos porque son larguísimos y tienen a hacerse una gran bola.

Haz la vinagreta retocándola a tu gusto. En un bol mezcla todos los ingredientes bien, removiendo para que los fideos se impregnen bien con el aliño.

Para servir corta cilantro fresco y añade semillas de sésamo. Listo.

Bon profit!

Gardeniers: consumo sostenible y con motivación social

noreply@blogger.com (Neus) — Sun, 27 Jul 2014 11:34:00 +0200

Hoy os presento un proyecto que me encanta y que aunque no puedo aprovecharlo, ya que me pilla un poco lejos, me gustaría darle voz porque sí porque se lo merecen y quiero que más gente conozca proyectos que le ponen de buen humor a uno.

En la actualidad estamos viviendo el auge en los mercados de los productos orgánicos y ecológicos, sobre todo en los países del norte de Europa, aunque poco a poco van apareciendo en nuestro país pequeñas empresas que se dedican a la producción y distribución de estos haciéndolos más accesibles para todo tipo de públicos y bolsillos.

La idea que os traigo hoy da un pasito más, porque señoras y señores consumir de manera responsable y sostenible con el medio ambiente no está reñido con cuidar de nuestra sociedad, vamos que podemos hacer las 3 cosas participando en iniciativas como estas.
Os cuento...Se trata de un proyecto de la asociación sin ánimo de lucro ATADES, Asociación Tutelar Asistencial de Discapacitados Intelectuales, y como bien dice su nombre es una entidad privada dedicada a la asistencia y tutela de los discapacitados intelectuales de la comunidad de Aragón a lo largo de sus vidas.

Fotografía Gardeniers

Aunque llevan a cabo multitud de actividades y proyectos, el que más me ha llamado la atención se llama Gardeniers, sobretodo su parte relacionada con la gastronomía (cómo no...) Si no fuese suficiente con una virtud, el del cultivo de hortalizas y verduras ecológicas de calidad, encima se dedican a crear empleo estable a personas con discapacidad intelectual, con lo que consumiendo estos productos nos vamos a sentir doblemente bien.

El objetivo de este proyecto cubre totalmente aquello que se defiende desde la asociación "Nuestro desafío como asociación reclama el derecho de todos a ser sujetos activos en la familia, en el empleo, entre la sociedad y ante el Estado." y el dinero que se recoge de la actividad económica es destinado íntegramente a la inserción laboral de personas con discapacidad intelectual.

Fotografía Gardeniers

Día a día recibimos más información acerca de los productos que comemos y es nuestra responsabilidad ser críticos ante su consumo, ya que tenemos la oportunidad de conocer dónde y cómo se han cultivado y está en nuestras manos decidir como qué clase de consumidor vamos a ser. Creo que basarse en criterios como el empleo de productos de temporada, sin uso de plaguicidas o fertilizantes inorgánicos y cultivados en una localización cercana nos ayudarán a hacer un consumo responsable y sostenible para el medio ambiente y son proyectos como el de Gardeniers los que nos aportan una motivación social, la integración laboral de discapacitados intelectuales.

Los productos que se presentan desde Gardeniers no son sólo la típica cesta semanal de productos de temporada, que también, sino que además ofrecen una amplia gama de productos procesados como son conservas de verduras, congelados orgánicos, cremas de verduras ecológicas, aceite y miel. Todo ello con una presencia y una estética muy bonita, como su web, a la que os invito a visitar para que conozcáis más de cerca el proyecto. La otra vertiente del proyecto Gardeniers se dedica a la venta de plantas ornamentales, sustratos, fitosanitarios, complementos de jardín... y el mantenimiento de parques y jardines, tanto públicos como privados.

Por ahora tan sólo los vecinos de Zaragoza tienen la oportunidad de consumir estos productos haciendo el pedido online y recogiéndolos directamente en los puntos de entrega, además se pueden encontrar en una amplia red de fruterías de la ciudad.

Son iniciativas como estas las que nos hacen seguir confiando en el ser humano y nos animan a los demás a participar socialmente en este tipo de proyectos. Por ahora aporto mi granito de arena como mejor puedo, contándolo y animo a los que estéis cerca a probarlo y nos lo contéis.

Bon profit!

Restaurante Can Bigotes, Ibiza

noreply@blogger.com (Neus) — Thu, 29 May 2014 11:13:00 +0200

Hace unas semanas tuve la suerte de pasar unos días por ese paraíso mediterráneo que es Ibiza y como "food lovers" no nos pudimos resistir a hacer la obligatoria visita gastronómica a uno de los clásicos de la isla, Can Bigotes.

Este restaurante de cocina tradicional se encuentra "escondido" en un rinconcito de cala Mastella, una playa situada al norteste de la isla, cercana al municipio de Sant Carles de Peralta, donde podemos encontrar uno de las atracciones turísticas más visitadas los sábados el mercado de las Dalias.

La localización privilegiada del restaurante, a orillas literalmente de la cala, y su carta de plato único hace de este lugar una maravillosa experiencia para el comensal.

El bullit de peix, su plato estrella y único, está cocinado de manera tradicional a leña en grandes pucheros, así que su perfecto punto de cocción asombra por la pericia de los cocineros.

Para acabar café de puchero y Flaó, postre típico de la isla,una tarta de queso de cabra con toques de hierbabuena, 100% recomendable...

Bon profit!

Ensalada de judías

noreply@blogger.com (Neus) — Tue, 20 May 2014 11:35:00 +0200

Comienza la temporada de ensaladas y hay que extremar la creatividad para no aburrirse. Hoy os traigo un clásico del verano una refrescante ensalada de judías, una buena alternativa para no olvidarse de comer legumbres cuando abandonamos la cuchara.

Ingredientes:

- Judías cocidas (blancas y/o pintas)
- 1 pepino
- 1 vara de apio
- 2 tomates
- 1 puñado de pasas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pizca de chile molido
- 2 ch. de vinagre
- manojito de cilantro
- Hojas de lechuga, o espinacas.

Elaboración:

Comenzamos lavando las judías, en mi caso ya que venían en bote. En un bol las mezclamos con los demás ingredientes cortados en pequeños cuadrados. Por último la aliñamos con el cilantro cortado en piezas grandes y dejamos reposar 10 minutos para que penetre en los ingredientes.

Para emplatar la podemos acompañar de unas hojas de lechuga, espinacas, rúcula... lo que tengáis por casa.

Bon profit!

Tarta de chocolate y caramelo con escamas de sal

noreply@blogger.com (Neus) — Thu, 1 May 2014 17:44:00 +0200

La tarta de hoy es una bomba que encontré en el recetario de Donna Hay y que no me pude resistir a prepararlo.Tres tipos de texturas: masa crujiente, caramelo salado líquido y chocolate duro, buenísimo.

Ingredientes:

Para la masa

25g de cacao en polvo
225g de harina
125g de mantequilla
80g) de azúcar glas
3yemas de huevo
1ch. sopera de agua fría

Caramelo salado

250ml de nata
50g mantequilla
330g de azúcar
125ml de agua
1 ch. pequeña de escamas de sal

Cobertura de chocolate

150g de chocolate puro
125ml de nata

Elaboración:

Para la masa:

En un robot de cocina, si tienes sino a mano, junta el cacao,la harina, el azúcar glas y mézclalo con la mantequilla, cuando se hayan creado una especie de migas añade las yemas de huevo y el agua sin dejar de mezclar a la vez. Sácalo y en una superficie acaba de crear la masa formando una bola, refrigera durante una hora.Yo la tuve un día entero en la nevera.

Pasado este tiempo con la ayuda de un rodillo alísala sobre un papel de horno y métela en el envase donde la vayas a hornear. Pínchala con un tenedor pon otra hoja de papel vegetal y añádele pesos, tipo garbanzos para que no suba. Hornéala 15 minutos a 180º, después retírale el peso y hornéala 10 minutos más.

Para el caramelo salado:

En un cazo junta la nata y la mantequilla, lleva a ebullición y retira.

En otro cazo disuelve el azúcar y el agua a fuego lento removiendo y cuando este disuelto deja de remover y sube el fuego. En el momento que se empiece a dorar ya tenemos el camelo listo, retira del fuego y rápidamente mezcla con la crema de la nata y mantequilla y añádele la cucharadita de sal. +Cuidado aquí ya que al echarle esa mezcla al caramelo burbujea mucho y como la temperatura es tan caliente nos podemos quemar as´que coge una cuchara con mango largo para no tener las manos cerca de la mezcla+

Vuélcalo encima de la base de la tarta y deja enfriar alrededor de 3 horas o cuando notes que el caramelo se ha endurecido.

Cobertura:

Mezcla la nata y el chocolate disuelve bien a fuego suave. Deja reposar 10 minutos hasta que espese y cubre el caramelo con ella.

Deja que se enfríe, mínimo una hora y ya estará lista. Espolvorea con escamas de sal para decorar

Bon profit!

Sopa de apio nabo y curry verde, Thai curry soup

noreply@blogger.com (Neus) — Mon, 28 Apr 2014 10:30:00 +0200

Hoy vamos a cocinar una de las últimas sopas de la temporada con un ingrediente un tanto especial: el apio-nabo.Muy popular en la gastronomía de Europa del norte debido a su bajo precio y su fuerte sabor, es usado en ensaladas, cremas o guisos. Tímidamente va apareciendo en nuestros mercados aunque estoy segura que lo veremos más en cuánto la gente lo pruebe, está buenísimo.

El apio-nabo será el protagonista de nuestra crema y le daremos un toque tailandés que estoy segura que os encantará sobretodo si estáis familiarizados con el sabor del lemongrass o citronella.

Ingredientes:

- 1 apio-nabo

- 1 cebolla

- 2 varas de lemongrass/citronella

- 2 ch. de pasta de curry verde

- 2 ch. de aceite

- 1 litro de agua o caldo de verduras

- 1/2 litro de leche

- 1/2 litro de leche de coco

- Sal

- Pimienta negra molida

Guarnición ideas:

- Brotes de soja.

- Flores de brócoli

- zanahoria rallada

Elaboración:

En una olla calentamos el aceite y rehogamos la cebolla y el apio-nabo, con un toque de pimienta molida y sal, alrededor de 5 minutos y añadimos la pasta de curry. Removemos bien para que se cocine el curry y cuando suba el aroma agrega el agua y la leche. Rasga las varas de lemongrass y añádelo. Agrega una pizca de sal.

Deja que cueza alrededor de 30-40 minutos.*
(*)Mientras tanto podemos preparar unas verduritas para guarnición. Las puedes preparar tipo wok para que estén crujientes.

Por último retira las varas de lemongrass, tritura la crema y añade la leche de coco. Prueba y rectifica de sal.

Sólo queda servir. En un cuenco sirve las verduritas de wok y cúbrelas con la crema de apio-nabo. Simplemente delicioso

Bon profit!

Sopa ramen express

noreply@blogger.com (Neus) — Fri, 28 Mar 2014 14:36:00 +0100

Ingredientes para una persona:

1 taza de Caldo de pollo
3 ch. Salsa de soja
1ch. De mirin
1 hoja de alga kombu
100gr. Fideos ramen cocidos
Cebollino
1 huevo cocido

Elaboración:
En un cazo añade una cucharada de aceite y dora un dadito de jenjibre y un ajo en láminas y añade el caldo de pollo y el alga. Cuando hierva añadele la soja y el mirin remueve y sirvelo en un cuenco al que le añadiremos los fideos, el huevo, el cebollino cortado finamente. Yo a parte también le puse verduras y trocitos de carne del caldo para hacer el plato mas completo.

Bon profit!

Devil's food cake o tarta de chocolate con chocolate

noreply@blogger.com (Neus) — Sun, 23 Mar 2014 09:34:00 +0100

Hoy os traigo una tarta para los amantes del chocolate que queda genial y es muy fácil y rápida de hacer, sin complicaciones. Lo más difícil la decoración pero eso como dicen los ingleses es up to you!, vamos que según lo que te quieras complicar la vida.

Ingredientes:

50gr. de cacao en polvo
225gr. de harina
1 sobre de levadura royal
125gr. de mantequilla
250gr. de azúcar moreno
3 huevos
250ml. de leche
1ch. de zumo de limón

para el glaseado:

175gr. de chocolate negro
75gr. de chocolate con leche
3ch de azúcar glasé
300ml. de nata

Elaboración:

Precalienta el horno a 180º.

Por un lado mezcla los ingredientes secos: harina, levadura y cacao, tamizándolos y juntándolos en un cuenco.

Por otro lado en un bol mezcla los huevos y el azúcar batiéndolos hasta que aprecies cierta cremosidad y añade la mantequilla, que esté a temperatura ambiente.

En un vaso pon la leche y el zumo de limón, reposa 5 minutos y júntalos con la mezcla anterior.

Por último mezclamos ingredientes secos y líquidos hasta que se cree una masa uniforme.

En el momento de hornear tenemos dos opciones, si tienes dos moldes del mismo tamaño puedes separar la masa en dos y cocinarlas por separado, sino puedes hacerlo en un molde alto. Tiempo de cocción 30 minutos, como siempre cada horno es un mundo cuando compruebes que esa cocinada sácala y déjala enfriar.

Tanto si la has hecho en uno o dos moldes ahora procederemos a cortarlas por la mitad. En mi caso utilicé un único molde y corte el bizcocho en 3 capas.

Para rellenarla preparamos el glaseado. Funde el chocolate y mezcla con la nata y el azúcar glasé. Rellena la tarta forma la estructura y reparte el resto de glaseado como cobertura de la tarta repartiéndolo bien para que quede bonita. Consejos en fotos aquí

Cuando esté fría decora al gusto en nuestro caso como estabamos de cumple mi hermana, que tiene más gracia para estas cosas, hizo estas banderillas tan chulas y con unos Maltesers (bolas de chocolate y galleta) y quedó así de genial.

Bon profit!!

Garbanzos con bacalao y espinacas para vagos

noreply@blogger.com (Neus) — Thu, 20 Mar 2014 12:03:00 +0100

Pues si para vagos como oyes. Porque hay veces que te apetece comer bueno pero no pegarte el faenon o como en mi caso cansada de cocinar para uno y hacer cosas sencillitas y te apetece un plato de cuchara. Mi propuesta un potaje de toda la vida listo en 15 minutos.

Ingredientes:

- Bote de garbanzos cocidos

- 1 huevo cocido

- Migas de bacalao salado

- Hojas de espinacas

- 2 ch. de sofrito de tomate

- 1 ajo

- Pizca de pimentón

- Comino (opcional)

- 1 ramita de hierbabuena (opcional)

Elaboración:

En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y agregamos el ajo picado, doramos medio minuto y añadimos el sofrito. Removemos y añadimos una pizca de pimentón dulce.

Por otro lado sacamos los garbanzos del bote y los enjuagamos.

Los añadimos al sofrito con unos cominos, si te gustan, y los cubrimos con agua o caldo añade un pelín de sal.**

Dejamos hervir 5 minutos y añadimos las espinacas, el huevo duro cortado en pedacitos y las migas de bacalao, que habremos lavado para retirar el exceso de sal.

Por último añadele la ramita de hierbabuena y cuece otros 5 minutos.

Y ya esta listo para comer y sí se me rompió el plato al hacer la foto, cosas que pasan...

** Os recomiemdo no añadirle demasiada sal al guiso ya que el bacalao aportará mucho sabor, para no pasarnos prueba en el último minuto y corrige el sabor al final.

Bon profit!!

Neighbourfood Market, Amsterdam

noreply@blogger.com (Neus) — Mon, 17 Mar 2014 17:03:00 +0100

Llega tímidamente el buen tiempo por estas tierras norteñas y es momento de empezar a disfrutar de las miles de actividades al aire libre que por aquí se ofertan.

Una de ellas es el Neighbourfood Market, un mercado que se lleva a cabo cada tercer domingo de mes en el Westergasfabriek en el barrio del Jordaan, Ámsterdam.

Este mercado oferta comida de todas partes del mundo en un divertido ambiente, buena música y gente guapa, como se diría en holandés gezellig, algo así como buen rollito.

Si tenéis la oportunidad de visitarlo no os lo perdáis, sobretodo cara a la primavera ya que esta en un área preciosa de Ámsterdam.

El próximo tendrá lugar el 20 de abril, así que si tenéis planeado visitar Ámsterdam en semana santa aprovechad.

De momento os dejo un tour en fotos, ¡ espero que lo disfrutéis!

Bon profit!

Ensalada Thai o Som Tum

noreply@blogger.com (Neus) — Fri, 14 Mar 2014 09:00:00 +0100

Hoy os traigo la famosa en salada de Papaya verde tailandesa o Som Tum, su nombre original, pero europeizada ya que encontrar su principal producto en Europa es casi imposible.

Aunque fácilmente podemos encontrar hoy en día papaya en los supermercados en esta receta la que se usa es su prima hermana la papaya verde un ingrediente muy usual en el sudeste asiático.

En su receta original esta ensalada esta preparada con papaya verde, camaroncitos secos y una judía verde que tienen muy larga y que se come cruda. Hoy os propongo una variante más cercana a nuestros gustos y con ingredientes que fácilmente podéis encontrar en cualquier supermercado asiático, tan común estos días en nuestras ciudades. Además el motivo de adaptarlo es en parte también porque en Tailandia se comen esta ensalada extremadamente picante, imaginaos añaden entre 5 y 10 chiles secos a la receta, que un poco picantita bien pero echar fuego por la boca...

Lo más especial de esta receta se encuentra sin duda en su vinagreta, os va a enamorar.

Ingredientes:

- 2 calabacines

- 2 zanahorias

- Cacahuetes

- 2 limas

- 1 ajo

- 1 chile rojo

- 1 ch. azúcar

- 2 ch. pasta de tamarindo

- 2 ch. salsa de pescado

Opcional:

- Gambas

- Judías verdes en juliana

Elaboración:

Rallamos las zanahorias y los calabacines, si quieres "hincharla" también puedes combinarla con col cortada muy fina, de hecho en Tailandia siempre te la acompañan con un trocito.

En un mortero machacamos el ajo, los cacahuetes y el chile,quítale las semillas si no quieres que pique demasiado, súmale la pasta de tamarindo, el azúcar, la salsa de pescado y el zumo de las dos limas y remueve bien.

Si vas a añadirle las gambitas puedes darles un toquecito en la plancha ya peladas y añadirlas.

Por último en un bol mezcla todos los ingredientes, ¡ y a disfrutar!

Si te apetece ver más recetas tailandesas pincha aquí.

Bon profit!

Paella valenciana para dummies

noreply@blogger.com (Neus) — Fri, 7 Mar 2014 12:03:00 +0100

El paso a paso de paella valenciana que todo el mundo esperaba.
¿Quieres vacilarle a tu amigo guiri, sorprender a tu mamá, ser la envidia de toda la finca? Ahora hacer paella esta al alcance de todos :P

Ingredientes:

- 500gr. judías verdes

- 5 alcachofas

- 200gr. garrofón

- 1 pollo troceado (menos las pechugas)

- Medio conejo troceado

- 2 tomates rallados.

- 1 ajo

- 300ml.de aceite de oliva

- 800gr. de arroz

- Sal

- Agua

Elaboración:

1. Calienta el aceite en la paella, dicen que si le añades sal no salta.

2. Sofríe la carne hasta que esté dorada.

3. Agrega las verduras, menos el garrofón, una pizquita más de sal.

4. Cuando notes las verduras tiernas añade el ajo en cuadraditos pequeños y sofríe.

5. Ahora el tomate rallado y remueve bien.

6. Pon una cucharadita de pimentón dulce, remueve y añade agua hasta arriba,. Ahora es el momento de poner el garrofón.

7. Deja que cueza alrededor de 20 minutos o más si no tienes prisa a fuego bueno, cuando lleve un ratito hirviendo prueba para rectificar de sal. Mucha gente aquí le añade unas ramitas de romero.Si quieres puedes ponerle un poquito de colorante

8. Añadimos el arroz y con la ayuda de la cuchara distribúyelo por toda la paella. No remuevas nunca más.

9. Baja el fuego a medio y deja cocer 15 minutos, pasados éstos si ves que todavía queda mucha agua sube el fuego.

10. Deja reposar alrededor de 5 a 10 minutos y listo.

Bon profit!

Ensalada de remolacha, queso feta y canónigos

noreply@blogger.com (Neus) — Wed, 5 Mar 2014 10:44:00 +0100

Estamos acostumbrados a comprar muchos de los productos que nos llevamos a la boca ya procesados, por falta de tiempo o simplemente desconocimiento de cómo prepararlos nos es más fácil comprar el paquetito y punto, vamos que casi no sabemos como es el producto en fresco y me atrevería a decir ni la plantita de donde viene...

Este es el caso que os traigo hoy, la remolacha, la hemos visto mil veces en botes y paquetes ya cocida en todos los supermercados y su uso es rápido abrir y servir pero hoy le damos una vueltecita y la vamos a preparar desde su estado natural.

Hoy en día en los mercados de vuestras ciudades es más fácil encontrar todo tipo de ingredientes, sobretodo en estas paradas de productos orgánicos y sino encargarla en vuestra frutería. Y os animo sobretodo porque vais a conocer un producto nuevo ya que su sabor y textura son deliciosos.

Ingredientes:

- 3 remolachas

- Queso feta

- Paquete de canónigos

- Aceite de oliva

- Sal maldon

Enciende el horno a 180º y en una placa apta para este coloca las remolachas lavadas y enteras y añádeles sal, en abundancia y aceite de oliva. Hornéalas alrededor de 30-40 minutos, puedes comprobar si están cocinadas con la ayuda de un cuchillo, pincha la remolacha y si puedes introducirlo hasta el centro están listas.

Saca la bandeja del horno y deja que templen, retírales la piel y córtalas en cuadraditos.

En un bol añade el queso feta en cubitos o desmigado, la remolacha y los canónigos y los aliñamos con aceite de oliva y sal, si tienes ponle sal maldon o gruesa, remueve bien y emplata.

Lista para comer.

Bon profit!

Fideos con alcachofas, atún y cigalas

noreply@blogger.com (Neus) — Tue, 11 Feb 2014 10:35:00 +0100

Hoy os traigo la versión de fideuà que hacemos en casa. En Holanda es muy difícil comprar pescado fresco de buena calidad y en realidad de mala tampoco, porque tienen la costumbre de vender todo congelado y a veces con un colorcito... Así que nos toca hacer la fideuá con lo que encontramos.

Yo soy de Valencia, del Mediterráneo y de familia comedora de pescado. Siempre acompañaba a mi madre los sábados por la mañana a comprar al mercado y ella nos enseñaba a saber cuando estaba fresco o si era de acuicultura, si te querían dar gato por liebre vamos. Y es que mi madre tiene una ojo... y como viese algo bueno lo compraba todo. Asi que en casa los sábados se comía pescado del bueno, cigalitas con ajos tiernos, sepia en su tinta, tellinas, clochinas (mejillones), suquet de rap... en fin mil y unas variedades de lo que encontrábamos bueno en el mercado.

Cuando me mudé a Holanda y el primer sábado fui al mercado del pueblo me dí cuenta que !ya nunca iba a ser igual! pescados que no había visto en mi vida y más tiesos, vamos congelaos, a parte de muchos pescados de rio a los que no estaba acostumbrada. Reinan la trucha, la caballa y el salmón y de vez en cuando traen algún que otro ejemplar más raruno para ellos y ahí es cuando por fin puedo disfrutar.

El caso es que este fin de semana cuando fuí a comprar me encontré estas cigalitas perdidas y como aquí no es que sean muy de comprar estas cosas pues no estan mal de precio eso sí el atún caro de narices así que compré solo unos daditos ya que aquí lo venden por 100gr., pero es que la combinación atún alcachofa es tan buena que no me pude resistir. Por cierto para mi desgracia aquí tampoco llegan las alcachofas, así que gracias a una amiga que vino de visita y trajo unos corazones de alcachofas de Padova,a parte de muchas otras cosas, y estaban buenísimos.

Ingredientes para 2 personas:

- 200gr. Fideos
- 1ch. de pimentón dulce
- 3 Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 4- 5 judías verdes planas
- 1 tomate
- 350ml. Agua o caldo de pescado o de verduras
- Daditos de atún
- 3 alcachofas
- Cigalas o gambas

Elaboración:

Empezaremos poniendo en una sartén o paella, según la cantidad que quieras hacer, el aceite de oliva y sofriendo las cigalas, o gambitas, 3-4 minutos y las apartamos en un platito.

Incorpora a la sartén las alcachofas cortadas en cuartitos pequeños y las judías en trocitos pequeños y cocina alrededor de 5 minutos a fuego medio.

Ralla los dientes de ajo junto al tomate y añade a las alcachofas.

Sofríe durante otros 5 minutos añade 1 cucharadita de pimentón dulce, en mi caso pimentón de la vera, remueve bien y añade los fideos. Dales unas vueltecitas para que absorvan el sabor del sofrito y ya se le puede añadir el caldo.

Dependiendo del grosor de tus fideos los coceremos un tiempo u otro, en mi caso como gasté unos muy gordos me costó alrededor de 8 minutos a fuego medio.

A media cocción añade los dados de atún y las cigalas, de esta forma conseguimos que no se sobrecocinen.

Los últimos 2 minutos pon el fuego al máximo para que todo el caldo se evapore y se cree una capita de "rostidet" (tostadito) en la base, aporta un sabor buenísimo al plato.

Y ya esta listo para servir yo lo acompañé con un cuenco de allioli.

Bon profit!

Salsa para aliñar pescado de Jamie Oliver

noreply@blogger.com (Neus) — Mon, 10 Feb 2014 11:48:00 +0100

En casa poco a poco nos hemos hecho cada vez más fans de Jamie Oliver, aunque al principio nos pareció un poco guarrete por como manipulaba todo con las manos, esta receta la descubrió mi hermana y nos encanta para hacerla con caballa a la plancha. Tiene todos los ingredientes básicos de la cocina tailandesa, así que por eso creo que aún me gusta más. De hecho yo la considero la alternativa asiática a la salsa Mery (ajo, perejil, aceite de oliva y limón) tan típica en nuestra gastronomía.

No sigo la receta de Jamie Oliver al pie de la letra sino que la he adaptado a mi gusto quitándole los matices dulces, eso como siempre cada uno que la haga como le guste.

Ingredientes:

- Jengibre

- 1 diente de ajo

- 2 ch. de salsa de soja

- Cilantro fresco

- 1 Lima

- Aceite de oliva

- Chile rojo

Elaboración:

En un mortero añade un diente de ajo, un dadito de jengibre y una pizca de sal y machaca, añade el cilantro fresco y haz lo mismo. Incorpora el zumo de 1 lima, el aceite de oliva y la salsa de soja y mezcla todo bien, prueba y rectifica según tu gusto. Por último incorpora unas anillitas de chile rojo, evita añadir las semillas de éste ya que son lo que más pican, así solo tendremos su sabor.

Por último asa tu pescado y cúbrelo con la salsa.

Bon profit!

Ensalada de brócoli y naranja

noreply@blogger.com (Neus) — Wed, 5 Feb 2014 17:35:00 +0100

Hoy vengo de un sano increíble, y es basicamente porque hay que compensar, abogo por el karma gastronómico jiji...

Esta ensalada esta muy guay para aquellos que tengáis que llevaros comida en tupper porque la puedes preparar el día de antes y así es brócoli coge mejor todavía sabor. Y también es buena para aquellos aburridos de vosotros que sólo os comáis esta verdura cocida, bienvenidos al maravilloso mundo del brócoli,¡¡¡ pasar no tengáis miedo!!!

Ingredientes:

- 1 brócoli grande

- 2 naranjas

- 1 cebolla pequeña

- 1 puñado de nueces o piñones

- 3 ch. salsa de soja

- 1ch. de zumo de naranja

- 3 ch. aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra molida

Elaboración:

Pon una cacerola con agua y sal y cuando empiece a hervir introduce el brocoli, las flores separadas, y cocínalo durante 4 minutos, pasado este tiempo refréscalo rápidamente en agua fría.

Pela la naranja y separa los gajos. Para que quede más bonito es conveniente retirar la parte blanca de la fruta.

Corta la cebolla en juliana súper fina, si tienes una mandolina mejor .

Para la vinagreta mezclamos el aceite, el zumo de naranja natural y la salsa de soja, batimos bien.

En un bol ponemos el brócoli, la naranja, la cebolla y las nueces (en mi caso) y sazonamos con sal y pimienta negra molida y añadimos la vinagreta. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor de salsa.

Por último solo tenemos que emplatar, si quieres que sea más contundente puedes acompañarlo con un poco de cous-cous, de esta forma se convierte en un plato único completo.

Bon profit!

Hamburguesa de champiñones, espinacas y nueces con bastoncitos de boniato

noreply@blogger.com (Neus) — Fri, 31 Jan 2014 11:03:00 +0100

Enero ha sido para nosotros el mes de animal free, vamos que no hemos comido carne animal, más bien no hemos consumido animalitos ni con 4 ni con 2 patitas, porque algo de pescado sí.

El caso es que está siendo un buen ejercicio por varias razones, ser conscientes de que no necesitamos el consumo de tanta carne en nuestro día a día, de la sobre explotación animal que hay en este planeta y como algo más liviano el de exprimir la creatividad pensando recetas alternativas donde las verduras son las máximas protagonistas.

La receta de hoy es el resultado de ese estrujamiento mental,una buena forma de engañar a aquellos que creen que no pueden vivir sin la carne. Os digo que estas hamburguesas están buenísimas y no lo digo porque las haya hecho yo sino porque también me las comí,

¡súper recomendable!

Perdonar por la foto. Mira en esta vida de blogger hay que decidir entre hacer una foto bonita o comerte el plato caliente y ahí si que no tengo dudas...

Ingredientes: Para 3 hamburguesas

- 300gr. de champiñones

- 25gr. de nueces

- Manojito de espinacas

- 1 diente de ajo

- 1 cebolla pequeña

- 2 ch. de aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra molida

- 2 ch. de harina

- 1 cucharada de pasas

Para los bastones:

- 2 boniatos y aceite para freírlos

Elaboración:

Empezaremos picando la cebolla y rehogándola con un cucharada de aceite en una sartén. Aquí le añadí una hojitas de tomillo fresco que tenía.

Cuando empiece a transparentar añádele el ajo y los champiñones cortados en cuartos, dale unas vueltecitas y añádeles las espinacas. Sazónalo, tápalo y deja que suelten todo el agua. Cuando la mezcla esté dorada apártala del fuego y deja que se temple.

En un robot de cocina vierte la mezcla de los champiñones, las pasas y las nueces y tritura todo hasta que se cree una masa. Prueba y sazona al gusto.

Forma las hamburguesas y pásalas por un poquito de harina. Si las dejas enfriar serán más fáciles de manejar.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva fríe las hamburguesas manipulándolas con cuidado para que no se rompan, unos 3 minutos por cada lado será más que suficiente.

Para que fuese una cena en plan burger las presenté en pan de hambuguesa con una hojita de lechuga y una lonchita de queso y las acompañé con unos bastoncitos de boniato fritos, se cocinan igual que si hiciésemos unas patatas fritas pero tienen un sabor más dulzón.

Consejos:

* También las puedes hacer a mano pero tendrás que picar mucho los ingredientes a cuchillo.

*Si no tienes robot de cocina tómate este mes dos cervecitas menos y cómprate uno, bienvenido al siglo XXI, es indispensable para facilitarte la vida en la cocina y por 30 - 40€ puedes conseguir uno,jiji

*Como consejo para hacer más compactas las hamburguesas puedes echarle pan rallado, pero yo prefiero que no sean tan pesadas aunque luego las tenga que cocinar con más cuidado. También puedes añadir más nueces.

Bon profit!