Não há qualquer contra-indicação por se tratar apenas de um vegetal natural e água. Um professor que estudou a abóbora para saber qual ou quais os seus ingredientes ativos, concluiu que, pelo menos parcialmente, está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular, o colesterol mais nocivo e perigoso — LDL. Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.

• 500gr de açúcar
• 350gr de aletria
• 10 gemas
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão
• 1 pau de canela
• Sal q.b. e canela para polvilhar

Preparação;

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver em lume brando por 20 minutos. Noutro tacho ponha água a ferver com o sal e coza a aletria desmanchada por cerca de 5 minutos, escorra-a, passe-a por água fria e deixe-a escorrer bem. Retire uma caneca da calda do tacho e junte a aletria escorrida. Deixe ferver por mais dois minutos e junte a manteiga. Bata as gemas com a calda que tirou do tacho e junte à aletria, deixando cair em fio. Deixe cozer sem deixar ferver e mexa bem. Retire do lume, coloque em travessas, e polvilhe com canela a gosto.

• 3 postas de bacalhau do lombo
• 2kg de batata
• 1L de leite meio gordo
• 2 pacotes de natas de cozinha
• 1/2 pacote de vaqueiro
• 5 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• Azeite

Ponha as 3 postas de bacalhau do lombo em 48h de molho, cozido conforme já expliquei, retire as peles e as espinhas, e coloque as lascas num recipiente. Descasque mais ou menos dois quilos de batatas, corte em quadradinhos e frite. Para fazer o molho bechamel derreta lentamente, num tacho, metade de um pacote de margarina vaqueiro, adicione umas cinco colheres de farinha, e mexa até ficar numa bola. Se precisar, ponha mais um pouco de farinha, vá misturando cerca de um litro de leite fervido, ainda quente, até engrossar. Num tacho grande coloca duas cebolas cortadas em meia lua e quatro dentes de alho finamente cortados. Ponha a estalar com bastante azeite, e quando a cebola estiver cozida, quase translucida, coloque o bacalhau e deixe cerca de cinco minutos, mexendo de vez enquanto. Coloca as batatas fritas por mais cinco minutos. Por fim misture o bechamel e dois pacotes de natas de cozinha. Mexa tudo muito bem e coloque tudo num tabuleiro com dois pedacinhos de manteiga por cima. Ponha no forno a gratinar e, se for demasiada comida, coloque num outro tabuleiro e congele para depois.

Ingredientes:

•    6 ovos
•    250 gr. de açúcar
•    250 gr. de miolo de amêndoa
•    125 gr. de farinha
•    125 gr. de doce de gila
•    Raspa de limão, canela em pó e banha q. b.

Cobertura:

•  2 claras
•  250 gr. de açúcar
•  2 colheres de sopa de água
•  Sumo de limão q. b.

Bater muito bem os ovos com o açúcar e, estando o preparado bem grosso, acrescentar-lhe a amêndoa pisada, raspa de limão e canela. Bater de novo muito bem até engrossar. Por fim, juntar o doce de gila e a farinha e levar a forno regular em forma redonda de paredes baixas, untada com banha. Entretanto, preparar a cobertura, batendo muito bem as claras juntamente com o açúcar, a água e algumas gotas de sumo de limão. Quando adicionar à colher as claras batidas em neve dura, o preparado atingiu a consistência devida. Desenfornar o bolo e cobri-lo ainda quente. Bom apetite!

Ingredientes:

•  1kg de borrego (bem novinho), cortado em pedaços
• 4 colheres de sopa de azeite
•  1 dl de vinagre (a gosto)
• 1 copo de vinho branco
• 3 folhas de louro
• 4 dentes de alho (bem picados)
• 4 cebolas grandes, cortadas às rodelas muito fininhas
• sal q.b.

Também se pode adicionar cravinho e pimenta em grão. Apesar da receita original não os levar, decidi experimentar e ficou delicioso. É acompanhado com batatas cozidas, postas quando o borrego estiver quase cozido.