Azúcar con Amor

iBook: Azúcar con Amor - Mi proyecto personal

2012-02-24T10:38:00.000+01:00

Hoy por fin ve la luz un proyecto en el que mi marido y yo hemos estado trabajando las últimas semanas. Se trata de un libro electrónico interactivo que cuenta un poco la historia de este blog.
En el libro no hablo casi nada de repostería ni de dulces ni de fondant. La idea del libro es contar las experiencias que he tenido desde que empecé con esta aventura de montar el blog y todo lo que le rodea.

Creo que el este libro puede servir para animar a las personas que están pensando en montar un blog y no se deciden pues yo estoy encantada con el mío y eso es lo que trato de transmitir aquí.
Os pongo el enlace al libro para su descarga. Este es un libro interactivo y solo se puede visualizar en un iPad.
(Actualizado). Ya está disponible la versión en PDF.
Espero que os guste.

Tarta Toy Story con Buzz Lightyear

2012-02-21T14:51:00.000+01:00

Hoy os quiero enseñar esta tarta que me trajo de cabeza varios días, salió completamente diferente a lo que yo quería pero el resultado creo que habla solo.
El primer problema fue el modelado de Buzz Lightyear, con el cuerpo no tuve ningún problema, las proporciones salieron bien, aunque las piernas las modelé dos veces. Como el torso pesaba mucho las piernas se arqueaban, pero no hay nada que no arreglen unos palillos. La cabeza fue el mayor problema, yo sabía que era casi imposible sacar la misma cara, pero me armé de paciencia y recordando el curso de Debbi Brown la modelé y quedó bastante bien. Como no me había puesto como meta sacar la misma cara que el Buzz Lightyear original no le hice el dibujo de la barbilla.

Aquí un plano de cerca.

Sobre el cartel de la parte superior, era la primera vez que hacía uno, y aunque se puede mejorar creo que quedó bastante bien.

La decoración de la tarta quería que fuera como la habitación de Andy, azul con las nubes blancas.

El bizcocho es de chocolate blanco, increíblemente jugoso, y el relleno de ganache de chocolate, y quedó buenísimo.

Espero que os guste.

Cómo hacer una base para tarta

2012-02-18T08:43:00.001+01:00

Os voy a enseñar cómo hago unas bases muy económicas para mis tartas. Uso poliestireno expandido (vamos, lo que solemos llamar "corcho") de un par de centímetros de grosor y una cartulina metalizada brillante. Como la mejor manera de explicarlo es visualmente os he preparado un vídeo con el paso a paso.
El corcho me viene a costar unos 2€ y la cartulina 1€, teniendo en cuenta que con las piezas de corcho salen varias bases o bandejas os podéis hacer a la idea de lo barato que sale. Yo calculo que menos de 2€ cada base. Y no queda mal del todo, ¿verdad?

Galletas de bautizo

2012-02-11T23:32:00.000+01:00

Os quiero enseñar unas galletas que hice para el bautizo de la sobrina de una amiga. Ya había hecho unas galletas parecidas para el bautizo de mi sobrino y contaba con algo de experiencia así que me puse manos a la obra.

Hice tres modelos: un biberón, un body y un carrito de bebé. Para el biberón y el body la forma de decorar fue sencilla y tenía claro como las quería, pero para el carrito quería algo mas elaborado y entonces encontré un carrito de Cakes Haute Couture que me pareció ideal y fue en el que me inspiré.

Aquí tenéis una foto del body.

Y aquí una del biberón.

Las galletas son de mantequilla y la decoración la hice con royal icing, de la marca FunCakes que es muy cómoda y fácil de hacer aunque perfectamente la podéis hacer con glasa real, pero de vez en cuando me gusta probar productos nuevos.
Estoy muy contenta con el resultado.

Cupcakes de Vainilla

2012-01-26T10:08:00.000+01:00

Me gustaría compartir una receta de cupcakes de vainilla que encontré en un libro y que me parece ideal.
Quedan muy buenas y no son difíciles de preparar.

Ingredientes

175 g de mantequilla sin sal
165 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
110 g de harina para bizcocho
150 g de harina normal
160 ml de buttermilk

Preparación

En el bol de la batidora batir la mantequilla y el azúcar. Cuando todo esté bien mezclado añadir los huevos uno a uno. Añadir la mitad de la mezcla de harinas y la mitad del buttermilk a la mezcla y batir. Después añadir la otra mitad de la harina y el resto del buttermilk.
Precalentar el horno a 180ºC y poner las capsulas de las cupcakes en el molde y repartir la mezcla, normalmente te saldrán 12 unidades.
Meter en el horno y hornear de 25 a 30 minutos. Tendréis que ir vigilando y cuando tengan un tono dorado pinchad alguna con un palillo y si sale limpio ya están listas.

Y aquí os pongo una foto de unas cupcakes que preparé para una amiga, a ver si adivináis su profesión...

Os dejo un link al libro donde podréis encontrar muchísimas más ideas.

Cómo hacer pegamento para fondant

2012-01-19T18:35:00.000+01:00

Una de las preguntas más frecuentes que me hacéis en los comentarios del blog y del canal de Youtube es acerca de qué es lo que uso para pegar las piezas de fondant en las tartas.
Lo que utilizo es una mezcla de CMC (Carboximetil Celulosa) y agua que guardo en un bote hermético en la nevera.
He pensado que aunque es muy sencillo de hacer un vídeo sería muy ilustrativo.

No os asustéis si veis muchos grumos ya que al día siguiente de hacer la mezcla ya veréis como está completamente transparente. Podéis guardar en la nevera este pegamento en un botecito hermético hasta dos semanas.

EL CMC que tengo yo lo compré en un curso que hice en Barcelona pero estoy segura de que lo podéis conseguir en tiendas especializadas.

Curso de modelado con Debbie Brown

2012-01-15T21:48:00.000+01:00

Por fin he asistido a un curso de modelado y además impartido nada más y nada menos que por Debbie Brown, una verdadera experta en modelado con pasta de azúcar. Tenía muchas ganas ya que mis modelados de figuras humanas me cuestan mucho, sobre todo las manos y las piernas, me parecía muy difícil. Ahora gracias a este curso ya sé por donde empezar.

El proceso de modelado de la bailarina ha sido muy laborioso, con esa cantidad de detalles que hacen que sea una figura única y aunque he tardado muchas horas estoy encantada con el resultado

Os pongo un detalle del pie de la bailarina

Debbie Brown es una mujer increíble, me ha sorprendido mucho que los instrumentos que usa para modelar son de lo más normal, y que tenemos todos en nuestras casas, un cuchillo, palillos, pinceles y poco más, eso sí, esta mujer tiene mucho talento y muchos años de experiencia.

Me ha parecido una mujer muy accesible, siempre tenía una palabra de apoyo y se mostraba muy amable cuando me acercaba a buscar su ayuda cuando tenía alguna dificultad.
El lugar donde se ha realizado el curso es Chic Cookies, un tienda que hay en Valencia (Pobla de Farnals) y donde tienen de casi todo y además organizan cursos como este que ha sido un éxito.

Ya os he recomendado en alguna ocasión algún libro de Debbie Brown, en particular este es ideal para empezar "50 Easy Party Cakes"

Durante el curso tuve la oportunidad de ver el libro "Debbie Brown's Baby Cakes" que profundiza mucho más en el modelado, he estado a punto de comprarlo pero me voy a esperar un poco, cuando lo tenga ya os comentaré qué tal está.

Galletas de Fondant Super Mario Star

2012-01-14T10:43:00.000+01:00

En palabras de mi hijo: "Si Mario coge una estrella se convierte en indestructible y solo se muere si se cae a los agujeros"
Creo que no es necesaria una explicación mejor pero os diré que esta estrella sale en numerosos juegos de Super Mario y los niños la reconocen enseguida.
Utilicé la receta de las galletas de mantequilla y las decoré con fondant. En esta ocasión ya contaba con un cortador de galletas que me venía perfecto y no tuve que fabricarme uno.

Aquí os pongo otra foto con tres estrellas juntas. No tenía muy claro si el palito de madera iba a quedar bien cogido a la galleta pero resultó un éxito y funcionó perfectamente.

Para entregar las galletas las envolví en una bolsita y les puse un lacito, la verdad es que el resultado me gustó mucho.

Tarta Red Velvet

2012-01-01T15:49:00.001+01:00

Una de las cosas que más ganas tenía de hacer era una tarta Red Velvet. Este tipo de tarta es muy popular en Estados Unidos y Canadá. A menudo se recubre de crema de queso y siempre resulta deliciosa. Se cree que el color rojo original se debía a una reacción entre el buttermilk y el cacao.

Actualmente el cacao que se encuentra en los comercios lleva un procesado que elimina los componentes que producirían la reacción así que siempre se usan colorantes para darle el color rojo característico.

También son muy populares las cupcakes Red Velvet que son un estupendo regalo para San Valentín y que siempre quedan buenísimas además de ser una preciosidad.

Esta tarta la preparé para la noche de fin de año y la verdad es que resultó un éxito. La gente que no conoce este tipo de postre se queda muy sorprendida. Mirad como queda el corte

Os pongo a continuación la receta del bizcocho:

Ingredientes:

30 g de cacao en polvo
250 g de harina
300 g de azúcar
115 g de mantequilla sin sal
Vinagre blanco destilado
Bicarbonato sódico
250 ml de leche
2 huevos
Esencia de vainilla
Colorante rojo

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es el buttermilk si no lo encontramos preparado, en 250 ml de leche añadir una cucharada de 15 ml de vinagre blanco destilado, si no lo encontráis podéis hacerlo añadiendo zumo de limón, y dejamos reposar la mezcla unos 10 minutos.

Después tamizamos la harina, el cacao y media cucharadita de sal.

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y batimos, añadimos el azúcar y batimos hasta que esté totalmente integrada, será necesario despegar la masa de las paredes del bol. Añadimos los huevos uno a uno, es decir hasta que el primero no esta integrado con la mezcla no ponemos el siguiente.

Añadimos la esencia de vainilla y el buttermilk poco a poco y finalmente el colorante.

Después empezamos a añadir la harina y el cacao pero lo haremos en tres partes, bajar un poco la velocidad de la batidora y ponéis la primera parte de harina dejando que se incorpore perfectamente a la masa, después la segunda igual y después la ultima parte de la harina y mezclar.

Mientras tanto mezclar una cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de vinagre y cuando empiece la efervescencia añadir inmediatamente y batir todo.

Poner la mezcla en un molde y poner al horno a 175ºC durante aproximadamente una hora. Tenéis que ir mirando para que no se queme.

También he preparado la receta en vídeo pues creo que así se entienden mucho mejor las cosas.

Tal y como os comentaba el frosting ideal para este tipo de tartas es la buttercream de queso. Os pongo a continuación el vídeo de como prepararla.

Solo un detalle, en la receta del buttercream de queso pone 500 g de azúcar, pero para la buttercream de esta tarta puse 700 g para que la textura puera más consistente.

Espero hacer otro vídeo aplicando el frosting al bizcocho para que veais como es el montaje final, esta vez por razones de tiempo me ha resultado imposible.

Feliz año nuevo a todos!!!

Galletas Navideñas

2011-12-28T17:41:00.000+01:00

Hola a tod@s. Este año no estoy muy navideña, pero aun así estoy haciendo cosas, por ejemplo unas galletas que preparé para regalar a las profesoras de mis hijos.
Fueron fáciles de preparar y utilice varias técnicas...

Para la estrella, primero con un spray de color plata comestible las pinté y después le hice las rayas para definir la estrella con glasa real.

El señor y señora Ginger están hechos en su totalidad con glasa real coloreada y el bastón también

El árbol de Navidad esta decorado con fondant y los detalles con glasa.

Como veis el resultado es bastante bueno, solo hay que tener un poco de paciencia.
Me queda la espinita clavada de que este año no he podido preparar mi casa de jengibre por falta de tiempo.
Que tengáis todos un feliz año nuevo

Feliz Navidad

2011-12-24T14:53:00.000+01:00

Os quería desear una Feliz Navidad y que paséis unos momentos maravillosos con vuestra familia y amigos estos días. Un abrazo muy fuerte y que seáis muy felices.

Tarta pelota de fútbol

2011-12-18T20:28:00.001+01:00

Raúl es un gran aficionado al Levante UD y quería una tarta relacionada con el fútbol. Como no quería hacer un escudo ya que siempre hay gente al que le gusta un equipo en particular y gente que no, opté por hacer algo neutro.

Algo que a cualquier jugador de cualquier equipo le tiene que gustar si es aficionado el fútbol es precisamente un buen balón de reglamento.

Esta tarta es muy fácil de hacer, usé un bol (una ensaladera) para cocinar el bizcocho, después le acabé de dar la forma redonda con un rallador y un poco de paciencia. Una vez tenía la forma adecuada dividí el bizcocho en tres trozos para impregnarlo bien de almíbar y untarlo de ganache de chocolate. Finalmente lo cubrí con fondant blanco.

Alguna duda tuve a la hora de poner los pentágonos sobre la tarta porque no sabía si me iban a cuadrar bien los hexágonos que aparecen entre ellos, pero finalmente con un poquito de cuidado y ayudándome de plantillas hechas en papel creo que lo cuadré bastante bien y el resultado se parece bastante a una pelota de fútbol.

Galletas de naranja

2011-12-11T15:25:00.001+01:00

Os quiero enseñar las últimas galletas que he preparado este fin de semana. La receta la tengo en el libro "Bake me I'm yours... Cookie" de Lindy Smith que compré en Amazon. Este libro está muy bien ya que tiene multitud de galletas decoradas distintas de las que se pueden sacar muchas ideas.
Lo que más me llamó de esta receta en particular es que no lleva huevo y aunque la modifiqué un poco el resultado está muy bien, queda una galleta durita y crujiente.

Ingredientes:

75 g de mantequilla
75 g de azúcar moreno
30 ml de miel
ralladura de naranja
20 ml de zumo de naranja
225 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela

Preparación:

Poner en un cazo la mantequilla, el azúcar, la miel, la ralladura y el zumo. Calentar a fuego suave hasta que todos los ingredientes estén completamente derretidos.
Después en un bol tamizar la harina junto el bicarbonato y la canela, incorporar poco a poco la mezcla del cazo y amasar hasta que esté todo bien integrado y tengamos una masa uniforme.
Envolver en film y reservar en la nevera unos 40 minutos.
Precalentar el horno a 170ºC, estirar la masa y cortar con el cortador deseado, en mi caso una estrella, y hornear unos 10 minutos mas o menos. El tiempo puede variar según el grosor de la galleta.

Os dejo un enlace al libro que ya está disponible en Amazon España (a mí me tocó comprarlo en la del Reino Unido hace unos meses)

Repartiendo galletas en la apertura de la Apple Store de Valencia

2011-12-06T12:10:00.001+01:00

Las galletas que hice en mi última entrada tenían un objetivo y era ser repartidas en la cola de la apertura de la Apple Store de Valencia. Y es que para mí la inauguración de esta tienda era un motivo de alegría por muchas razones. Una de ellas es que gracias a ser usuaria de un iPhone y de un Mac entré en el mundo de internet y las redes sociales y me dio la oportunidad de montar este blog y de conocer a personas maravillosas de las que he aprendido un montón.

Para el que no lo sepa la apertura de las tiendas Apple Store son muy especiales porque es costumbre que los clientes hagan largas colas desde la noche anterior e incluso antes. A estos clientes los cuidan muy bien pues por la mañana les dan café y algo para desayunar. Por eso pensé que sería una buena idea llevarles galletas con el logo de su marca preferida.

Cuando quedan pocos minutos para la apertura todos los empleados de la tienda salen a saludar a los que han estado haciendo cola. Luego cuando abren los empleados hacen un pasillo a los clientes y son premiados con una camiseta y regalos.

Quiero dar las gracias a Víctor Ballesta de http://www.veinticincop.com por el rodaje y edición del fantástico vídeo que acompaña esta entrada, además Víctor y Bellafer estuvieron haciendo la cola toda la noche y me ayudaron un montón con el cansancio que llevaban encima.

Y otro gracias a Víctor Gutiérrez de http://alquimiadigital.net/ por las estupendas fotos que ilustran la entrada que también trabajó lo suyo haciendo innumerables fotos del evento.

Foto por Xavi Calvo

Cómo hacer un cortador para galletas

2011-12-02T14:20:00.001+01:00

Podéis hacer cortadores para galletas con las formas que queráis. Tan solo os hace falta un kit como el que me compré yo y poneros manos a la obra.

Es muy importante que os dibujéis en papel una plantilla con el motivo que váis a utilizar. Luego hay que cortar un trozo de aluminio suficientemente largo para hacer todo el perímetro de vuestro dibujo.

Con la ayuda de las herramientas del kit (es muy útil la de hacer vértices) o con cualquier cosa que tenga una forma que se adapte a las curvas (yo me he ayudado de un rotulador), váis dando la forma deseada. Poned frecuentemente el cortador sobre la plantilla para estar seguros de que estamos copiando bien el motivo.

Para finalizar dobláis en ángulo recto uno de los extremos y lo pegáis usando la cinta de doble cara que viene con el kit, una vez pegado es conveniente poner unas pinzas para que lo sujete bien y esperar a que se seque un par de días.

El kit para hacer cortadores de galletas lo compré en Chic Cookies, una tienda que está en la Pobla de Farnals, en Valencia, pero también sirven online. Este es el resultado de usar el cortador sobre fondant para unas galletas decoradas con el logo de Apple.

Estas galletas las hice para repartir en la cola para la apertura de la Apple Store de Valencia el día 3 de Diciembre de 2011. Esta es una preciosa foto de la tienda un día antes de la apertura. Mi intención es hacer un vídeo repartiendo las galletas que publicaré aquí

Foto por Xavi Calvo

Tarta bebé y luna

2011-11-17T18:43:00.001+01:00

Para hacer esta tarta me he basado en una tarta del blog de megasilvita, pienso que ella resolvió muy bien cómo hacer una tarta para un bautizo que, en este caso, es el de una niña preciosa llamada Mar.

Esta vez sí he podido realizar un vídeo que grabamos en varias fases ya que la luna la hice con antelación y la dejé secar para que se endureciera un poco.

La tarta en sí no tiene demasiada complicación, tan solo la decoré un poco con florecitas y algún que otro detalle más...

No sabía qué hacer para que la luna tuviera una buena base y no se moviera... finalmente se me ocurrió en primer lugar clavarla bien con un palillo grande y en segundo lugar ayudarme de pequeñas bolitas de fondant a modo de nubes que le darían robustez a la base.

Para finalizar puse unas estrellas fijadas con alambres, ah! y un osito con una pelota...

Espero que os guste!

Tarta Raoul CaRoule

2011-11-12T15:58:00.001+01:00

Esta tarta es otro personaje de la película Cars, pero esta vez de la segunda parte, de Cars 2.
Se trata de Raoul CaRoule y es el personaje preferido de Nicolás que ya cumple 5 años y esta es su tarta de cumpleaños.
Me imagino que a Nicolás le gusta más Raoul CaRoule que Rayo McQueen o Finn McMissile porque Raoul es un coche especialista en Rally, seguramente Nicolás preferirá un 4x4 cuando sea mayor.

El coche en realidad se trata de un Citroën C4 WRC y las letras que lleva puestas "GRC" en realidad son una parodia de "WRC" que sí que son las siglas de la verdadera competición de rallies.

Nicolás quería la tarta con bizcocho de chocolate y eso suponía una dificultad puesto que darle forma es mucho más complicado que con el bizcocho normal, aún así lo conseguí pero me costó lo mío...

La tarta como de costumbre iba rellena de ganache de chocolate y el bizcocho bien mojado en almíbar.

En esta ocasión no hice vídeo de la tarta pero si queréis ver uno muy parecido os invito a que veáis el vídeo de la elaboración de Rayo McQueen.

2 años con vosotros

2011-11-06T11:22:00.000+01:00

¡Cómo pasa el tiempo! Hace un poco más de un año publicaba esta entrada en la que os contaba todo lo que me había sucedido en el primer año de vida del blog. Y como no podía ser menos he preparado también unas líneas para contar lo que me ha pasado desde entonces.

Estoy encantadísima, no paro de recibir comentarios en el blog, en facebook, en twitter, en el canal de Youtube, de mis amigas... la verdad es que da muchísima alegría que tu trabajo sea tan visto y comentado.

Sin más os relato de forma cronológica las cosas más importantes que me han sucedido estos últimos doce meses, siempre con la idea de que os sirvan de ayuda si estáis pensando en embarcaros en una aventura parecida.

Septiembre 2010: Conseguí llegar al puesto 19 al mejor blog gastronómico en Bitácoras, un concurso a nivel nacional donde se votan blogs de diferentes temáticas.
Octubre 2010: Fui a Barcelona para a asistir a un curso de modelado de flores impartido por Martha Castaño que me encantó y en el que aprendí mucho.
Noviembre 2010: Se me ocurrió hacer una tarta que fue un éxito, la Tarta Angry Birds inspirada en el súper-famoso juego para móviles. Obtuve un montón de visitas gracias a esta tarta ya que el juego es conocido internacionalmente y venían de todas partes a verla.
Febrero 2010: Otra de las tartas que tuvo bastante repercusión fue la Tarta iPad, que acabó publicada en más de un blog de tecnología.
Abril 2011: Este mes tomé una de las decisiones de las que estoy más contenta. Mandé una solicitud para optar al programa de partners de YouTube... y fui aceptada! Esto quería decir que ya podía empezar a tener ingresos por la publicidad que YouTube insertaba en mis vídeos. A partir de este momento empecé a cuidar mucho mi canal de vídeos en YouTube y decidí realizar vídeos mucho más a menudo.
Mayo 2011: Como pienso que cuanta mayor difusión tengan mis vídeos mejor, solicito también tener un videopodcast en iTunes y también me aceptan. La plataforma que elijo para hospedar los vídeos y que aparezcan automáticamente en iTunes es Blip.tv. Para los que no sepáis que es eso de un podcast os cuento que es una manera muy fácil de obtener en tus dispositivos los contenidos que más te gustan automáticamente.
Agosto 2011: Me enfrento a un gran reto, hacer una tarta muy grande con forma de moto, casi 6 kg de tarta, sin duda es la tarta que más tiempo me ha costado de hacer.
Septiembre 2011: Encantada pues supero los 1000 suscriptores en mi canal de YouTube, además me invitan a ir a Madrid a las oficinas de Google España para asistir a un Meetup de YouYube (finalmente acude mi marido pues yo no podía por razones de trabajo). En esta reunión se tratan temas muy interesantes para mejorar los vídeos y cómo obtener más visitas y reproducciones. Además, gracias a este evento contacté con otros creadores españoles que también tienen canales parecidos al mío.
Septiembre 2011: Este mes también solicito entrar en el programa de afiliados de Amazon España (que recientemente desembarca en nuestro país) y también me lo conceden. Este programa permite obtener ingresos si los usuarios compran productos en Amazon que les recomiendas.
Octubre 2011: Tener una página en Facebook si tenéis algo que contar es algo que os recomiendo pues muchísimas personas usan sobre todo esta red social. Este mes superé los 1000 seguidores en mi página de Facebook cosa que me alegró enormemente.
Noviembre 2011: Estreno nuevo diseño en el blog que espero que os guste. El diseño se lo encargo a una diseñadora estupenda que se llama Verónica Gascó, os la recomiendo!

Gracias a todos!

La foto que ilustra este post es propiedad de myat @ gugu publicada en Flickr bajo licencia Creative Commons

Tarta Tom & Jerry

2011-11-05T12:41:00.003+01:00

Os quiero enseñar una tarta hice de Tom & Jerry.
Al principio no sabía por donde empezar en el modelado, así que me puse a ver dibujos hasta que encontré una ilustración que me gustó mucho. Decidí que intentaría hacer las figuras basándome en esa ilustración aunque lo veía muy difícil...

Finalmente resultado me gustó mucho. No hay vídeo del modelado ya que no las tenía todas conmigo de que saliera.
El bizcocho es un MSC de chocolate con pepitas de chocolate y el relleno de ganache.
Os pongo otra foto.

Espero que os guste.

Cupcake araña

2011-11-01T10:09:00.001+01:00

Este año he querido hacer algo para celebrar Halloween y buscando en internet di con una foto de una cupcake que me pareció monísima y muy fácil para preparar con los niños.
Así que me puse manos a la obra y este fue el resultado:

También realicé un vídeo donde podéis ver mucho mejor el paso a paso de la elaboración de la cupcake.

Preparé las magdalenas de yogurt las rellené con ganache de chocolate y las decoré con fideos de chocolate, para las patas utilice regaliz y los ojos son de fondant.
Super fácil y entretenida

Como comentaba más arriba la foto original en la que me basé la encontré en Flickr en la galería de glyphin

Tarta Ramo de Flores

2011-10-29T12:54:00.000+02:00

Hoy os quiero enseñar una tarta espectacular. Se trata de una tarta coronada por un montón de flores que le da un aspecto muy atractivo. Todas las flores están hechas con pasta de flores y se trata de rosas, hortensias y hojas para decorar.

Aquí tenéis un detalle de las hortensias a las que les di el toque final coloreándolas un poco con colorante en polvo.

En este vídeo os muestro todo el proceso para modelar la hortensia, hay que tener paciencia y modelar muchas de estas flores para obtener un buen resultado.

El bizcocho que utilicé fue un madeira sponge cake de chocolate como es habitual pues me da muy buen resultado.

Os pongo una última foto de detalle.

Para finalizar os pongo un par de vídeos muy relacionados con esta tarta que os pueden servir de ayuda:

Tarta León

2011-10-20T19:25:00.000+02:00

Una amiga me pidió una tarta para su hijo que cumplía un año. El problema es que no me dio pistas sobre lo que le gustaba al niño... así que pensé en hacer algo muy colorista y con una figura que seguro que iba a gustar: un león, el rey de la selva.

El bizcocho que he utilizado es una madeira sponge cake de chocolate. Además aproveché para hacer un vídeo cuando hice el bizcocho que espero que os resulte útil.

El relleno de la tarta fue de ganache de chocolate.

Mi amiga me dijo que la tarta fue un éxito y que el niño estaba encantado.

Mi batidora

2011-10-12T11:54:00.001+02:00

Me preguntan a menudo qué tal me va la batidora que aparece en los vídeos y que uso para hacer las masas de bizcochos, galletas, cupcakes etc.

Se trata de una Kenwood KM 266 y la escogí porque se ajustaba muy bien a la relación calidad-precio en el momento de comprarla. A mí mas o menos me costó lo que vale ahora así que no ha subido ni bajado de precio.

Es verdad que hay batidoras mucho más "profesionales" que la mía pero por ahora me va bastante bien. La batidora además tiene muchos accesorios: picadora de carne, licuadora, jarra para batidos o cremas además de varias palas para masas de distintas consistencias.

La mayor parte del tiempo la utilizo para las masas de mis tartas, si queréis ver vídeos donde aparece os pongo aquí unos enlaces:

La única pega que le veo es que para masas muy duras se queda un poco justa, como por ejemplo para masas de pan.

Cómo modelar una Jirafa con fondant

2011-10-05T10:52:00.000+02:00

Recibo muchas peticiones para que realice vídeos de modelado. Espero que este sea el primero de muchos vídeos así porque creo que pueden ser útiles para el que comienza.

En el vídeo os enseño a modelar una jirafa con fondant. Es una de las figuras que utilicé para la tarta bautizo aunque para esa tarta también modelé un osito y un elefante (que finalmente no puse pues no me cabía).
Me gustaría que en los comentarios me dijerais si podéis seguir bien el proceso por si hay algo que pueda mejorar.
Y por supuesto me encanta que me mandéis fotos con vuestras creaciones, os recuerdo que para ello podéis hacer uso de mi página en Facebook.

Galletas Piratas

2011-10-01T14:14:00.000+02:00

Os quiero enseñar las galletas que le preparé a mi prima Paula por su cumpleaños.
No tenía tiempo para preparar una tarta, así que pensé en hacerle algo sencillo para que tuviera un detallito.
Me apetecía mucho probar con la decoración de piratas y creo que me quedaron muy bien. La verdad es que no tienen pinta de fieros piratas, más bien de piratas buenos.

Aquí os pongo otra foto más de cerca

La decoración la hice con fondant de varios colores.
Un saludo

Tarta Bautizo

2011-09-26T10:44:00.000+02:00

Mi hermana me pidió que preparara la tarta para el bautizo de mi sobrino y por supuesto le dije que sí, llevo tiempo con ganas de hacer alguna tarta para un bautizo.

No me apetecía hacer la típica tarta con la combinación de colores blanco y azul, me gusta mucho más el azul con chocolate. También pensé que quedarían genial unos muñecos que parecieran peluches. Después de modelar tres muñecos (una jirafa, un osito y un elefante), solo pude poner dos, el tercero no me cabía!

Era una tarta de dos pisos, el piso de bajo era un MSC de vainilla con pepitas de chocolate con relleno de ganache y el de arriba era un bizcocho de colacao con ganache.
También hice unas galletas para los niños, de las cuales no estoy muy contenta con el resultado pero bueno, no tenia tiempo de preparar otras.

Mis listas de vídeos en Youtube

2011-09-21T10:27:00.001+02:00

Una de las cosas de las que estoy más satisfecha desde que empecé con el blog es el éxito que tienen los vídeos que realizo para explicar cómo hago las cosas. Siempre que puedo hago un vídeo para ilustrar las entradas porque creo que es mucho más fácil entender las cosas de este modo. Si queréis echar un vistazo a mi canal de Youtube podéis visitarlo aquí y os animo a que os suscribáis para así no perderos nada. Además podéís preguntar cualquier cosa en los comentarios del vídeo y si os ha servido de ayuda podéis pulsar en "Me gusta" ;-)
Otra utilidad muy interesante del canal de youtube es que permite hacer listas que tratan sobre un tema. A día de hoy solo tengo subidos 16 vídeos pero ya he podido crear tres temas distintos que he organizado en las siguientes listas:

Fondant paso a paso: en esta lista de vídeos explico paso a paso a hacer creaciones con fondant, desde cómo hacer fondant de nubes hasta las tartas más complejas que he realizado.
Modelado y decoración: tan importante como la tarta o el postre en sí son esos pequeños detalles que les dan vida como flores o figuras, en esta lista pondré los vídeos que tengan que ver con ello.
Creaciones geek: esta lista es una de mis preferidas, aquí van todas las creaciones que tienen ese componente "geek" que tanto les gusta a muchos de mis seguidores (tartas de Angry Birds, galletas de Star Wars etc.)

Libro: "50 Easy Party Cakes"

2011-09-16T16:40:00.000+02:00

Me gustaría compartir con vosotros los libros y herramientas que he comprado (normalmente por internet) y que me han resultado útiles.

La entrada de Amazon en España ha sido la excusa perfecta porque (por fin!) ya es posible comprar estos productos en nuestro país. Yo he comprado multitud de libros y herramientas en la tienda Amazon del Reino Unido y siempre me ha llegado todo perfectamente. Esperemos que poco a poco la tienda Amazon española vaya teniendo más y más productos que estaré encantada de comprar y comentar por aquí.

El libro que me gustaría comentar hoy se llama "50 Easy Party Cakes" de la genial Debbie Brown. Se trata de un libro que está en inglés pero esto es una constante en este mundo. Es un libro con buenas fotografías de las tartas (que ocupan una página entera), que indica los ingredientes y materiales necesarios en cada caso y multitud de trucos y de plantillas.

Os pongo enlaces de las tartas que he hecho a partir de las instrucciones de este libro:

Estoy muy contenta porque en Enero voy a asistir a un curso de modelado impartido por la mismísima Debbie Brown (la autora de este libro), ya os contaré qué tal me va.

Os pongo el enlace al libro en Amazon por si quisierais comprarlo.

Tarta Phineas & Ferb

2011-09-11T11:00:00.000+02:00

Esta serie de dibujos tiene un encanto especial para toda la familia... nos gusta a todos!
Me parece muy original la forma de los personajes, no son los típicos muñecos a los que estamos acostumbrados.
Y la cantidad de inventos ingeniosos que salen, son muy originales.
Bueno, esta tarta es para un amigo de mi hijo, y claro quería a Phineas y Ferb, primero pensé que era difícil, ya que lo de modelar no es mi fuerte, pero con calma me puse y lo conseguí y estoy muy contenta con el resultado.

¿Y qué os parece Perry?

La tarta era para un amigo de mi hijo al que por supuesto le encanta la serie. Me sigo impresionando con la cara que ponen los niños cuando les sacas su tarta, es toda de felicidad, solo por eso vale la pena.
Entrando en temas sobre la tarta, os diré que el bizcocho es un Red Velvet y que es la primera vez que lo preparo (más adelante os pondré la receta) y el relleno es buttercream de queso, quedó muy jugosa y fue todo un éxito.

Espero que os guste.
Un saludo.

Tarta Rayo McQueen 3D (video)

2011-09-03T21:54:00.000+02:00

Hace poco celebramos el cumpleaños de mi sobrino, y no me pude resistir cuando me pidió que le hiciera a Rayo McQueen, además me apetecía grabar un vídeo ya que mucha gente me pregunta como modelo

los bizcochos.

Imaginaos la cara de mi sobrino cuando vio la tarta, creo que le gustó mucho tener como tarta de cumpleaños a uno de sus personajes preferidos de las películas de animación.

Desde que hice mi primer Rayo McQueen ha pasado mucho tiempo y realmente me doy cuenta de que he mejorado muchísimo y cada vez estoy mas contenta con el resultado.

Ahora ya he aprendido a preparar mucho mejor el bizcocho para darle la forma deseada antes de poner el fondant. Un truco muy bueno es reutilizar los trozos de bizcocho sobrantes para, por ejemplo, la parte que va encima de las ruedas.

Como veis esta tarta tiene abundantes detalles, en particular el logo de Rust-eze me costó bastante de hacer pero creo que valió la pena.

El bizcocho es un MSC de vainilla y el relleno es de ganache de chocolate.

La tarta fue un éxito y pasamos una tarde estupenda en el cumpleaños de mi sobrino.