Azúcar con Amor

Galletas craqueladas de chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 06 Jun 2018 14:43:00 +0000

Hoy os traigo una receta de galletas muy sencilla. Os va a gustar mucho el resultado porque las galletas se quiebran y cobran un aspecto muy particular. Están deliciosas y so os gusta el chocolate esta receta es obligada Más información en mi blog

Bizcocho de Manzana con Sucralosa, ideal para dietas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 28 Feb 2018 20:30:00 +0000

Este es un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer con muy pocos ingredientes. Su principal característica es que está edulcorado con sucralosa, y gracias a ello no le aportamos calorías y por eso es un bizcocho ideal por si estamos a dieta. Más información en mi blog

Mi receta de los Cannoli de "Los Soprano"

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 20 Nov 2017 06:29:00 +0000

Los cannoli son un postre que aparecen muy a menudo en la serie "Los Soprano" y también en películas como "El padrino" ¿Por qué será que este postre va tan asociado a "la mafia"? Más información en mi blog

Galletas de Halloween con forma de Calabaza

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 04 Oct 2017 05:48:00 +0000

Para decorar estas terroríficas galletas con forma de calabaza he aplicado la glasa en diferentes fases, de este modo se consigue un curioso efecto de volumen. Para los ojos, la nariz y la boca he aplicado glasa directamente. En todos los casos he usado una boquilla del número 2. Más información en mi blog

Tarta Criadas y Señoras

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 06 Sep 2017 15:58:00 +0000

La película "Criadas y Señoras" tiene un incidente muy particular con un ingrediente "especial" que le pone Minny a esta tarta. No te lo voy a contar para no destrozarte la película que por cierto te recomiendo. Esta es una tarta deliciosa que también recibe el nombre de "Mississippi Mud Cake" seguramente por el aspecto que cobra el chocolate. Más información en mi blog

Receta Fácil de Torrijas de Pascua

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 29 May 2017 16:22:00 +0000

Las torrijas son un postre típico en Pascua. Los ingredientes para hacerlas son muy básicos y es una receta muy fácil de hacer. Están buenísimas pero cuidado que tienen un gran aporte de calorías. Más información en mi blog

Tartaletas de Pasta Filo con Manzanas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 22 May 2017 17:52:00 +0000

Deliciosas tartaletas hechas con pasta filo con relleno de delicada manzana con aroma de canela, además el fondo de la tartaleta lleva un crujiente de almendra. Una receta que te va a encantar. Más información en mi blog

Salchichón de Chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 10 May 2017 05:50:00 +0000

El salchichón "de verdad" es un embutido curado y se hace a partir de carne del cerdo, este salchichón no tiene nada que ver pues está hecho de chocolate! En su elaboración también he utilizado galletas y nueces y como ves el resultado parece que sea un salchichón de verdad, pero mucho más dulce. Más información en mi blog

Flan de Calabaza

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 03 May 2017 05:39:00 +0000

Esta es una receta muy sencilla y solo vas a necesitar cuatro ingredientes: calabaza asada, azúcar, huevos y leche. Más información en mi blog

Pastel de Arándanos y Moras

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 26 Apr 2017 05:56:00 +0000

Es un pastel diferente y muy rápido de preparar. Si te gustan los frutos del bosque (arándanos, moras, frambuesas) no lo dudes y prueba a hacer este delicioso pastel rústico. Seguro que no te arrepentirás. Más información en mi blog

Cortadores de cobre y stencils

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 13 Apr 2017 12:18:00 +0000

Con estos cortadores de alta calidad es muy fácil obtener estas galletas que una vez horneadas y cubiertas de glasa, se decoran muy bien con los stencils que vienen en el pack. Más información en mi blog

Chocolate Chip Cookie Cake

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 23 Mar 2017 10:30:00 +0000

Esta tarta es muy sencilla de hacer si contamos con los dos ingredientes principales: Masa de chocolate chip cookies y crema pastelera. Más información en mi blog

Árbol de Navidad hecho con Galletas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 02 Jan 2017 21:59:00 +0000

Con este set de cortadores es muy sencillo realizar un árbol de Navidad de galletas que es perfecto para decorar la mesa durante estas fiestas. Más información en mi blog

Bizcocho de Zanahorias y Chocolate al Vapor

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 22 Dec 2016 19:36:00 +0000

Cocinar al vapor es un método perfectamente válido para obtener sabrosos bizcochos. Te presento cómo hacer un jugoso bizcocho de zanahorias con chocolate mediante esta técnica. Yo he utilizado mi Thermomix (robot de cocina) pero seguro que se puede utilizar cualquier dispositivo capaz de cocinar al vapor. Más información en mi blog

Aro Extensible

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 28 Nov 2016 18:26:00 +0000

El aro extensible para repostería es un accesorio imprescindible, te permite hacer tartas o bizcohos entre 16 y 30 cm de diámetro (entre 6 y 12 pulgadas)
Más información en mi blog

Coulant de Chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 26 Oct 2016 14:08:00 +0000

El coulant de chocolate es rápido, fácil y espectacular. Tiene origen francés y consiste en un bizcocho que está duro por fuera y derretido por dentro, cosa que lo hace muy sabroso. Atención a los tiempos de horneado, quizá no os salga perfecto a la primera, pero vale la pena insistir pues un postre que dejará sorprendidos a tus invitados.
Más información en mi blog

Cómo cubrir un dummy o tarta falsa con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 05 Oct 2016 17:45:00 +0000

En este vídeo te muestro cómo cubrir un dummy o tarta falsa con fondant y además te explico cómo funciona "The Mat", un novedoso sistema para cubrir tartas grandes de fondant. Es un sistema muy higiénico y práctico, te lo recomiendo.
Más información en mi blog

Bundt Cake de Limón

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 18 Sep 2016 15:11:00 +0000

Este bundt lleva dos limones enteros que le dan un delicado sabor a limón. La decoración es muy simple: azúcar glas y un poquito de zumo de limón.
Más información en mi blog

Brioche Portugués relleno de Chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 30 Aug 2016 16:42:00 +0000

Este brioche portugués queda muy esponjoso y es delicioso para merendar o desayunar. Lleva un poco de tiempo hacerlo pues necesita dos fermentaciones de hora y media cada una.
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Vasitos de Mousse de Fresas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 25 Aug 2016 17:23:00 +0000

Hay algunas recetas que son rápidas, con pocos ingredientes y que dan un resultado excelente… Pues esta os garantizo que los vasitos de mousse de fresa es una de ellas. Os aseguro que este postre tan refrescante va a ser un éxito entre vuestros invitados, sobre todo si estamos en una estación cálida.
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Decoración de cupcakes para bautizo

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 18 Aug 2016 14:18:00 +0000

Esta es una decoración muy sencilla y rápida. Es perfecta para ocasiones como por ejemplo un bautizo donde hay que hacer muchas cupcakes. Utilizo unos cortadores especiales con impulsor y unos texturizadores para cambiar el aspecto del fondant y que no quede liso.
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Banoffe

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 11 Aug 2016 14:46:00 +0000

El banoffe es una tarta que lleva plátano y dulce de leche como ingredientes principales. La mayor parte del trabajo se lo lleva hacer la base que es muy parecida a la de un apple pie. Finalmente una cobertura de merengue un poco tostada deja esta tarta lista para comer aunque podéis hacerla aún mejor con un poco de chocolate negro rallado por encima.
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Tarta Cremosa de Queso y Chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 08 Aug 2016 09:24:00 +0000

Esta tarta cremosa de queso y chocolate no es más que una versión de la tarta de queso japonesa, pero cuando la hice y la saboreé no quería dejar de hacer un vídeo y traeros esta receta porque os aseguro que está deliciosa.
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Tartaletas Tricolor con Merengue de Fresas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 01 Aug 2016 14:58:00 +0000

Una manera diferente de hacer las tartaletas. He usado tres colores para colorear la masa y darle un toque distinto a estas tartaletas. Para completarlas preparo un delicioso merengue de fresa y termino decorando con azúcar coloreado.
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Tarta Mousse de Chocolate Blanco y Fresas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 28 Jul 2016 17:50:00 +0000

Os traigo una tarta que queda espectacular y no necesita horno. Se trata de una mousse de chocolate blanco con decoración de fresas laminadas. La base está hecha con galletas tipo María y el relleno con una deliciosa mezcla de nata montada, claras montadas y chocolate blanco. El contraste lo dan las fresas laminadas que le aportan un aspecto irresistible.
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Decoración de Cupcakes con Boquillas Rusas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 18 Jul 2016 18:19:00 +0000

Las boquillas rusas para decorar son perfectas para hacer flores en vuestras tartas o cupcakes. Son muy sencillas de utilizar y el resultado es espectacular.

Buñuelos de Calabaza

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 06 Jul 2016 18:22:00 +0000

El buñuelo de calabaza es muy típico en la Comunidad Valenciana, sobre todo en fallas que son nuestras fiestas locales.
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El mejor rodillo ajustable para estirar masas y galletas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 28 Jun 2016 18:38:00 +0000

El rodillo ajustable Joseph Joseph es una de mis herramientas preferidas en mi cocina. Tiene una construcción y un acabado excelente.
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Decoración de Galletas con Impresora de Lego

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 20 Jun 2016 18:38:00 +0000

Un intento de decorar galletas con una impresora hecha con piezas de Lego. Un vídeo muy divertido gracias a la colaboración de mi amigo @rafolas
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Bombones de Chocolate con Caramelo Salado

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 17 May 2016 18:16:00 +0000

Estuve dándole vueltas a la manera de realizar unos bombones que tuvieran un puntito de sal y pensé que lo mejor sería realizar unos tradicionales bombones pero con una bolita dentro de caramelo salado.
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Cake Pops Red Velvet con cobertura de Chocolate Blanco

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 26 Mar 2016 22:51:00 +0000

Los cake pops son ideales para llevar a una fiesta o celebración donde haya niños, les encantan este tipo de dulces. Para hacer estos cake pops he utilizado un bizcocho Red Velvet y para la cobertura he utilizado chocolate blanco. La decoración es de lo más simple: azúcar coloreado.
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Tarta de Galletas Oreo

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 14 Mar 2016 18:11:00 +0000

Una sencilla tarta de galletas Oreo que puedes hacer sin horno. El relleno de las galletas se usa para el interior y las galletas trituradas sirven para la base y la cobertura. Te recomiendo que la hagas, es muy fácil!
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Cupcakes Carrot Cake

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 07 Mar 2016 22:50:00 +0000

Un manera muy rápida y sencilla de preparar unas Cupcake Carrot Cake. He utilizado un preparado de Carrot Cake de Funcakes que incluye todos los ingredientes secos necesarios. Para decorar he utilizado una crema de queso que también está hecha en unos minutos.
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Decoración de Galletas con Juego de Sellos Wilton

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 24 Feb 2016 14:02:00 +0000

Me hice con un juego de sellos Wilton para decorar tartas y galletas y quería enseñaros cómo utilizarlo. Me decidí por decorar unas sencillas galletas de mantequilla cubiertas con fondant. Es muy fácil: tan solo hay que poner un poco de colorante en pasta en un recipiente pequeño y añadir unas gotas de alcohol apto para consumo.
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Pastelitos de Boniato

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 14 Feb 2016 17:03:00 +0000

Los pastelitos de boniato son un postre típico de la Comunidad Valenciana (España) Os traigo una receta del pueblecito de Rótova donde hacen la masa de una manera diferente (con almendra)
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Cupcakes Red Velvet

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 08 Feb 2016 16:42:00 +0000

Los cupcakes red velvet son muy conocidos, os quiero presentar una decoración para el día de San Valentín o día de los enamorados. La crema de queso queda perfecta con el bizcocho red velvet y no podía faltar en esta cupcake.
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Mantecados de Almendra

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 19 Jan 2016 11:37:00 +0000

Los mantecados de almendra son un postre típico navideño y uno de sus ingredientes principales es la manteca de cerdo. Es un postre perfecto para la Navidad.
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Panettones

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 30 Dec 2015 13:08:00 +0000

Los panettones son muy laboriosos de hacer. Necesitarás hacer tres masas diferentes y mucho tiempo de fermentado, pero el resultado vale la pena.
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Turrón Blando de nata y nueces

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 24 Dec 2015 14:45:00 +0000

Este turrón blando de nata y nueces es una buena alternativa a los turrones tradicionales. Es muy sencillo y rápido de hacer y está buenísimo. Os recomiendo que lo hagáis estas Navidades.
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Cake Push Pops de Dulce de Leche

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 10 Dec 2015 18:45:00 +0000

Los Cake Push Pops son perfectos para llevar a una fiesta: les encantan a los niños y es muy sencillo su transporte. Una vez montados les puedes poner la tapa y seguro que no manchas nada y los dulces llegan perfectamente a su destino. Estos los he hecho con bizcochos tipo whoopie y dulce de leche pero hay infinitas combinaciones. Una vez usados puedes limpiar el molde y reutilizarlos las veces que quieras.
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Tarta de Trufa elaborada con Crema Vegetal

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 29 Nov 2015 21:08:00 +0000

La crema vegetal que os muestro en el vídeo tiene un montón de propiedades: tiene poca grasa, no tiene casi azúcar, es muy fácil de montar, triplica su volumen cuando la batimos y además resulta muy sencilla de aplicar con manga pastelera.
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Calabazas de Halloween con Arroz Inflado

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 10 Nov 2015 16:59:00 +0000

Simpáticas calabazas hechas con nubes o malvaviscos y arroz inflado. La decoración está realizada con fondant. Disfruta con tus hijos haciendo un postre muy especial para Halloween.
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Mugcake de Chocolate con Mantequilla de Cacahuete

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 26 Oct 2015 18:27:00 +0000

Hoy os traigo un tipo diferente de vídeo para enseñaros cómo hago un mugcake de chocolate con mantequilla de cacahuete. Lo tendréis listo en muy pocos minutos y además solo tendréis que usar el horno microondas.
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Decoración de Cupcakes de Halloween

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 18 Oct 2015 16:15:00 +0000

Hoy os traigo una decoración muy interesante para vuestras cupcakes y más teniendo en cuenta que se aproxima Halloween, para esta decoración he usado boquilla Wilton Color Swirl que permite usar tres colores para decorar las cupcakes.
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Tarta de Calabaza

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 12 Oct 2015 10:04:00 +0000

Me encanta la calabaza y me encanta el otoño (es mi estación del año favorita) Y es precisamente en otoño cuando es temporada de calabazas. Hoy os traigo una tarta de calabaza que os va a gustar mucho.
Más información en mi blog

Cookie Monsters

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 04 Oct 2015 14:01:00 +0000

Se acerca Halloween y os propongo una receta monstruosa para preparar con los niños con la que os vais a divertir, son unas cookies muy fáciles de hacer.
Más información aquí

Bizcochitos de limón

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 22 Sep 2015 14:29:00 +0000

Deliciosos bizcochitos de limón decorados con glasa. Tienen un aroma y sabor a limón que te va a sorprender. Resultan perfectos para postre acompañados de un buen café.
Más información en mi blog

Toñas o panquemados

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 17 Sep 2015 20:24:00 +0000

Las toñas o panquemados son un postre típico de Alicante y también de Murcia. Se suele comer en Semana Santa pero a mí me gusta hacerlas durante todo el año. Tienen una textura muy esponjosa y son perfectas para la merienda.
Más información en mi blog

Horchata

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 03 Sep 2015 12:45:00 +0000

La horchata de chufa es una bebida dulce que se toma fría y que se obtiene a partir de las chufas, unos pequeños tubérculos de las raíces de la planta de la chufa. En Valencia (España) hay mucha tradición de hacer horchata de chufas, es una bebida ideal para la merienda acompañada de los tradicionales “fartons”
Más información en mi blog

Tarta Mimosa

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 19 Aug 2015 16:06:00 +0000

La tarta mimosa es extremadamente suave y esponjosa, la considero ideal para una noche de chicas. Esta tarta tiene su origen en Italia y se suele hacer para conmemorar el día de la mujer.
Receta de la crema pastelera.
Receta del almíbar.
Más información en mi blog

Cupcakes Hi Hat

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 02 Aug 2015 13:01:00 +0000

Los cupcakes Hi Hat son espectaculares y además están buenísimos. Imaginaos por una parte la suavidad del merengue suizo rodeada de una fina capa de chocolate, y por otra parte la esponjosidad del cupcake de cacao rellenado con pepitas de chocolate. Son toda una experiencia tanto a la hora de prepararlos como para degustarlos. Espero que os guste el vídeo en el que he tratado de explicar de la mejor manera posible cómo realizar estos cupcakes tan espectaculares. Más información en mi blog

Cómo hacer Crema de Trufa para decorar Cupcakes

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 17 Jul 2015 16:33:00 +0000

Os traigo una receta de una suave crema de trufa para rellenar tartas o decorar cupcakes y rellenar macarons por ejemplo, aunque tiene muchísimas utilidades. Esta crema no sirve para rellenar tartas de fondant ya que le aportaría mucha humedad al bizcocho y podría estropear las decoraciones. En verano es mas complicada de utilizar ya que se derrite con facilidad, pero tendremos la precaución de consumirla en el día y ya veréis lo deliciosa y sencilla que es de hacer. Es muy importante que la crema repose en la nevera al menos 12 horas. Más información en mi blog

Bizcocho de Chocolate sin Huevo

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 07 Jul 2015 16:58:00 +0000

Os presento un bizcocho de chocolate sin huevo que sale muy jugoso y que es perfecto para las personas que no toleran el huevo en su dieta. La alergia al huevo es más común de lo que parece y es más frecuente en los niños. Afortunadamente hay posibilidad de disfrutar de un bizcocho que no tiene nada que envidiar a los bizcochos con huevo. Más información en mi blog

Tarta Tatín de Albaricoques

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 12 Jun 2015 15:35:00 +0000

La tarta Tatín es muy peculiar porque se hace "al revés", es decir, con la fruta abajo y la masa arriba. Una vez horneada y aún caliente se le da la vuelta. Es una tarta que resulta ideal acompañada de una bola de helado de vainilla. Más información en mi blog

Cómo hacer Cruffins

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 03 Jun 2015 19:31:00 +0000

Los cruffins están hechos con la masa del croissant e intentan emular la forma de los muffins. Están muy buenos y tienen la ventaja respecto a los cronuts que no van fritos y son más ligeros. Más información en mi blog

Magdalenas integrales de Avena y Nueces

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 19 May 2015 16:22:00 +0000

Estas magdalenas integrales de avena y nueces resultan perfectas para dar a tu dieta un aporte más de fibra y además están buenísimas. Una merienda con un buen vaso de leche y un par de estas magdalenas es un acierto seguro. Más información en mi blog

Tarta Pavlova

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 10 May 2015 19:22:00 +0000

Se dice que la tarta Pavlova se diseñó en honor de la famosa bailarina de ballet Anna Pávlova. Es un pastel crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro. Me gustan las diferentes texturas que tiene, el crujiente de la capa exterior del merengue y la suavidad y cremosidad de la nata montada por dentro. Las fresas le dan el toque final con un sabor muy suave y especial. Más información en mi blog

Técnica de los Bordes Perfectos para cubrir Tartas con Fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 26 Apr 2015 20:19:00 +0000

La técnica de los bordes perfectos para decorar tartas de fondant consigue un acabado espectacular aunque resulta muy laborioso. Hacía tiempo que quería hacer un vídeo explicando esta técnica pero nunca me decidía pues pensaba que era muy complicado contarlo en poco tiempo. Los que me seguís sabéis que ahora he cambiado la manera en la que hago los vídeos. Al salir hablando he podido explicar la técnica con todo detalle y creo que el vídeo ha salido muy bien. Eso sí… me he ido a los 12 minutos pero creo que es una longitud adecuada pues explicar esta manera de decorar creo que así lo exige. Más información en mi blog

Tarta Japonesa (Soft Cotton Cake)

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 14 Apr 2015 18:56:00 +0000

Esta tarta japonesa (también llamada “Soft Cotton Cake) es súper esponjosa y muy fácil de hacer. La podéis tomar sola o acompañada de vuestra mermelada preferida. Como de costumbre acompaño esta receta de un vídeo, pero esta vez se trata de un vídeo muy especial para mí porque he decidido salir explicando la receta. Más información en mi blog

Galletas de mantequilla y limón

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 05 Mar 2015 06:44:00 +0000

Sencillas galletas de mantequilla con limón que son perfectas para hacer con vuestros hijos. En esta ocasión me ha ayudado mi hijo Lucas con estas galletas. He utilizado un cortador de puzzle de animales muy simpático de Lékué. Más información en mi blog

Strudel de manzanas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 23 Feb 2015 18:13:00 +0000

El strudel es un postre típico de la cocina austríaca aunque normalmente lo relacionamos con la cocina alemana donde también es muy popular. Como curiosidad se comenta que al principio el strudel estaba considerando un plato para gente pobre. Esta receta me la habéis pedido en mi Facebook y he pensado que sería interesante hacer un vídeo que espero que os guste. Más información en mi blog

Lemon Pie

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 05 Feb 2015 17:38:00 +0000

El contraste perfecto que da una base crujiente con el sabor ácido de la crema de limón y la esponjosa textura del merengue. El pastel de limón es un postre delicioso que es ideal para la merienda o para tomar acompañado de un buen café. Más información en mi blog

Corazones de San Valentín Mille Crêpe

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 25 Jan 2015 16:28:00 +0000

Para el día de los enamorados he realizado este postre: dos mille crêpe con forma de corazón decorados con mermelada de frambuesa y arándanos. Una deliciosa crema de queso mascarpone entre capa y capa termina de dar un estupendo sabor a esta receta para el 14 de febrero. La idea la tomé de la popular receta francesa del “Gâteau Mille Crêpes” que consiste en acumular capas y capas de crêpes pero con un relleno diferente.
Más información en mi blog

Rollo de Canela con Manzana

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 20 Jan 2015 07:06:00 +0000

Las navidades te traen cosas que te sorprenden y así lo hizo mi tía durante estas fiestas. Me dio a probar uno de los rollitos de canela que había preparado y me pareció además de bonito, delicioso. No me preguntéis de dónde sacó ella la receta porque me dice que ya no se acuerda. En cualquier caso yo decidí preparar mi propia versión, varié un poco la receta que ella me pasó y me gusta mucho más el resultado pues encuentro el bizcocho más suave.
Más información en mi blog

Turrón de Yema Tostada con Thermomix

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 04 Jan 2015 14:27:00 +0000

El año pasado hice un vídeo sobre cómo hacer turrón de chocolate crujiente que gustó bastante, para este año he pensado en hacer uno de yema tostada ya que es uno de mis preferidos y es muy fácil de hacer. Para la receta he usado la Thermomix pero no tendréis problema con cualquier otro procesador de alimentos.
Más información en mi blog

Casa de Jengibre de UP, la película de Disney

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 16 Dec 2014 21:25:00 +0000

Llevaba varios años pensando en hacer una casa de jengibre “un poco más especial” para Navidad. Hace ya cuatro años que realicé mi primera casa de jengibre y me quedé con las ganas de hacer algo mucho mejor. Ya el año pasado se me ocurrió hacer una de las casas más emblemáticas que nos ha proporcionado el cine: la casa de la película de Disney “UP” Lo que sucedió es que me fue imposible hacerla pues el año pasado estuve muy ocupada con vídeos bastante complicados para Navidades así que la casa tuvo que esperar. Estas dos primeras semanas de diciembre he estado ocupada casi exclusivamente en hacer esta casa de jengibre y os aseguro que ha sido un gran esfuerzo pero estoy muy satisfecha pues por fin lo he conseguido.
Más información en mi blog.

Bundt de Crema de Castañas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 23 Nov 2014 10:02:00 +0000

Me apetecía hacer un bundt cake para usar el precioso molde de Nordic Ware Heritage que me había prestado mi amiga Lupe, y pensé que un bundt de castañas sería una excelente idea. Hacía tiempo que tenía ganas de usar las castañas en mis recetas, hice una prueba con una crema de castañas hecha por mí pero no obtuve el resultado que quería. Finalmente opté por usar crema de castañas comercial y esta vez salió justo como yo estaba buscando. La crema de castañas (marron glacé) hace que este bizcocho sea aún más jugoso, le da un delicado sabor y además es menos costoso de hacer.
Más información en mi blog.

Cupcakes de calabaza con pepitas de chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 29 Oct 2014 06:58:00 +0000

Estamos en otoño y en temporada de calabazas, tenemos que aprovechar los productos de temporada y disfrutar de ellos, así que os quiero compartir una receta que me encanta y además está deliciosa. Así podréis aprovechar para utilizar los rellenos de las calabazas ir vais a vaciar este Halloween ;) Más información en mi blog.

Cake Pops de Halloween con forma de Ojos

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 13 Oct 2014 21:27:00 +0000

Nunca había preparado cake pops, me parecía demasiado elaborada la forma de prepararlos: desmigando un bizcocho y mezclándolo con crema para hacer la bola del cake pop, pero encontré el molde de cake pops de Lékué y me pareció tan fácil que no me pude resistir.

Este molde facilita mucho el proceso pues ya obtienes el bizcocho en forma de bola, al hacerlo de esta manera no es necesario usar crema para formar la bola lo que hace que de esta forma las cake pops son más ligeras y engordan menos, ademas es sencillísimo de utilizar. Además se acerca Halloween y no podía esperar para hacer unos deliciosos ojos ;-)

Ya veréis qué manera más sencilla de preparar un postre para Halloween que va a sorprender a los niños. Más información en mi blog.

Berlinas Rellenas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 22 Sep 2014 21:36:00 +0000

Hacía tiempo que quería preparar alguna receta en vídeo con la Thermomix que es un robot de cocina genial que yo utilizo muchísimo. Normalmente para repostería utilizo la KitchenAid pero con la Thermomix también es posible cocinar y hay una comunidad muy importante de fans de este aparato que publican muchísimas recetas.
Lo que más me gusta de la Thermomix es la rapidez que tiene para hacer masas de este tipo, ah! y el pan también sale espectacular.
Pero vamos con la receta de hoy que son unas deliciosas berlinas rellenas, un postre que os recordará a los famosos donuts. Más información en mi blog.

Bizcocho de chocolate cocinado en el microondas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 09 Sep 2014 22:21:00 +0000

Hace muy poco me compré un estuche de vapor que he estado utilizando para hacer todo tipo de comidas. Este estuche va muy bien para hacer comidas sin grasas y eso es perfecto si estáis realizando algún tipo de dieta.
Enseguida pensé en darle algún uso más orientado a la repostería y me puse manos a la obra para intentar descubrir una receta con la que hacer un bizcocho al microondas usando este estuche. Más información en mi blog.

Cómo hacer Scones

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 28 Aug 2014 10:34:00 +0000

Estas pequeñas delicias son originarias de Escocia y son muy típicas en Reino Unido. Se utilizan para acompañar desayunos y meriendas principalmente, suelen comerse templados, partidos por la mitad para poder rellenar de lo que más nos guste: mantequilla, lemon curd, dulce de leche... Más información en mi blog.

Bizcocho Integral con harinas de Trigo, Centeno y Espelta

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 16 Aug 2014 12:22:00 +0000

Este bizcocho ideal para acompañar un café o té a la hora de la merienda. En el mercado tenemos gran variedad de harinas integrales y me apetecía mucho experimentar con ellas. Después de probar bastante he llegado hasta esta receta que me gusta muchísimo. Más información en mi blog.

Casita de pájaros hecha con pasta de goma y fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 01 Aug 2014 18:24:00 +0000

Hoy os traigo un vídeo para hacer un topper de casita de pájaros con pasta de goma y fondant. Es perfecto para decorar vuestras tartas y la técnica utilizada la podéis aplicar a cualquier estructura, será aún más fácil si como yo usáis una plantilla de recortable. Es importante dejar secar los materiales, tanto la pasta de goma como el fondant usado para decorar. Más información en mi blog.

Cómo hacer unas magdalenas clásicas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 21 Jul 2014 16:13:00 +0000

Hoy os traigo una receta muy tradicional en España para hacer magdalenas que no tiene ningún misterio pero que da muy buenos resultados, yo siempre que las he hecho me han salido bien y es un éxito asegurado. Estas magdalenas resultan perfectas para acompañar en la merienda y junto a un buen vaso de leche veréis disfrutar a los más pequeños... Más información y receta en mi blog.

Glasa madre de albúmina

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 17 Jul 2014 06:07:00 +0000

Hoy os muestro cómo hacer glasa madre de albúmina, ideal para usar como pegamento para decorar y también para glasear galletas. Más información y receta en mi blog.

Tarta express de nutella y obleas de barquillo

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 29 Jun 2014 14:52:00 +0000

Esta es una tarta muy fácil que tendréis lista en un momento. Recuerda mucho a los dulces "huesitos" que se pueden comprar en España desde 1975. Para hacer esta tarta solamente necesitáis un bote de nutella y obleas de barquillo. Opcionalmente podéis decorar con lo que más os guste. Más información y receta en mi blog.

Tarta de fondant pelota de fútbol

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 20 Jun 2014 15:34:00 +0000

Con motivo del Mundial de Fútbol FIFA 2014 he realizado una tarta de fondant con forma de pelota de fútbol con los colores de la selección española. Más información y receta en mi blog.

Ganache de chocolate blanco

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 09 Jun 2014 16:16:00 +0000

Me encantan todos los tipos de chocolate, el problema viene cuando los queremos utilizar en verano: se estropean con facilidad y se vuelve muy difícil su manejo.
Este relleno es ideal para temperaturas elevadas (en mi ciudad tenemos tenemos temperaturas muy altas entre junio y octubre) y además el chocolate blanco le da un sabor delicioso.

Cómo hacer almíbar para que los bizcochos estén jugosos

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 04 Jun 2014 18:59:00 +0000

Esta receta es muy simple pero esencial para que tus tartas de fondant queden muy jugosas y con un delicioso aroma.
Yo he usado extracto de vainilla de Madagascar Bourbon que le da un estupendo sabor pero podéis usar el extracto que más os guste (incluso podéis usar licores)
El almíbar una vez enfriado os recomiendo que lo introduzcáis en un biberón de cocina y que lo guardéis en la nevera donde os durará varias semanas. De este modo siempre tendréis almíbar listo para vuestras creaciones.

Crema pastelera

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 04 May 2014 19:03:00 +0000

La crema pastelera es un basico imprescindible en repostería. Es una crema a la que le podemos dar muchas aplicaciones pues es un maravilloso relleno para roscones, brioches, tartas de hojaldre con fruta... hay una infinidad de opciones. Ademas es muy sencilla de preparar, los ingredientes básicos son leche, yemas de huevo, azúcar y harina de maíz. También está buenísima con un toque de chocolate o incluso de café.

Guinness Layer Cake

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 22 Apr 2014 15:39:00 +0000

En lugar de la tradicional tarta Guinness he pensado en realizar un layer cake con los mismos ingredientes para hacerla un poco más actual.

Cómo hacer Croissants paso a paso

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 13 Apr 2014 10:28:00 +0000

La elaboración de estos croissants lleva bastante tiempo porque hay que plegar la masa y dejarla reposar varias veces. La mantequilla le da un delicado sabor y os aseguro que están buenísimos.

Tarta LINE - Bizcocho de yogur cubierto con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 07 Apr 2014 17:37:00 +0000

Esta tarta la hice para una colaboración con un grupo de canales de Tastemade. La colaboración consistía en hacer postres inspirados en stickers de Line, una aplicación de mensajería instantánea para móviles que se caracteriza por tener un montón de gráficos para expresar emociones (que ellos llaman stickers).
Entre los stickers de Line me decidí por Moon que tiene una cara muy redonda y me venía muy bien para hacer una tarta cubierta de fondant. Tan solo me faltarían los detalles de la cara que los haría también con fondant negro y rosa.

Bundt Cake de Naranja

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 15 Mar 2014 19:20:00 +0000

Os quiero hablar sobre los Bundt Cakes. Este tipo de postres no están asociados solamente a solo una receta pues tenemos muchísimas, normalmente se trata de un bizcocho compacto, horneado en un molde especial llamado bundt (bundt cake pan) Se caracteriza por ser un molde de aluminio (aunque también existen en silicona) que suele ser estriado y tiene una columna central que sirve para distribuir mejor el calor en el momento de hornear. La palabra "Bundt" la registró el fabricante Nordic Ware que para mí son los mejores moldes que existen, eso sí, estad preparados para gastar dinero puesto que son realmente caros, pero vale la pena la inversión.

Cheesecake con frutos del bosque

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 19 Feb 2014 11:07:00 +0000

Después de muchísimas pruebas y recetas por fin tengo la cheesecake que me gusta!
En internet tenéis muchísimas recetas pero quiero compartir esta que a mí me parece buenísima y os aseguro que a la gente que la prueba también.
El toque que le da la fruta natural es delicioso y además le proporciona un aspecto tan apetecible que es imposible renunciar a comer un trocito.

Galletas Flappy Bird decoradas con glasa real

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 12 Feb 2014 23:30:00 +0000

Flappy Bird es ahora mismo el juego para móviles de moda y he pensado en hacer una galleta decorada con glasa real inspirada en este personaje. ¡A mis hijos les encanta!

Galletas decoradas con isomalt

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 07 Feb 2014 18:18:00 +0000

El isomalt es un sustituto del azúcar, utilizado mucho en dietética, pastelería. Es un ingrediente que también se usa para hacer caramelos y chicles ya que contiene la mitad de calorías del azúcar convencional y además no provoca caries. Yo lo he utilizado en este vídeo para decorar unas galletas de mantequilla.

Apple Pie

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 05 Jan 2014 08:49:00 +0000

El apple pie tradicional lleva las manzanas maceradas dentro y envueltas por la masa. Este postre es ideal con una buena bola de helado de vainilla. Es una receta bastante elaborada y que lleva su tiempo. En el video he intentado explicar todos los pasos..

Friands Lemon Curd

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 24 Dec 2013 08:47:00 +0000

Los friands son una mezcla de almendra, mantequilla, azucar y claras de huevo muy similar al financier. El ingrediente que le da ese sabor a limon tan caracteristico es el lemon curd, una crema de limon ligeramente acida que os mostre en mi anterior video.

Como hacer Lemon Curd

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 19 Dec 2013 08:46:00 +0000

Esta crema de limon con un toque ligeramente acido es es ideal para rellenos y tambien para preparar algunos dulces o bizcochos. Se puede conservar en un frasco hermetico guardado en la nevera hasta una semana.

Deco Roll de Navidad

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 11 Dec 2013 08:45:00 +0000

Esta Navidad os voy a hacer la propuesta de hacer un Deco Roll. Es bastante elaborado y costoso de hacer pero el resultado vale la pena, seguro que dejais impresionados a vuestros amigos. Ademas el relleno de nata y fresas le da un sabor delicioso.

Galletas de Jengibre de Navidad

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 08 Dec 2013 08:44:00 +0000

Mi receta para hacer galletas de jengibre. He usado unos cortadores con la clasica forma del hombre de jengibre de Navidad. Estas galletas estan deliciosas y el olor que desprenden recuerda mucho a la Navidad. Son tambien perfectas para decorar.

Turron de Chocolate Crujiente

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 26 Nov 2013 08:43:00 +0000

El turron de chocolate crujiente es muy tipico en Navidad y les encanta a los mas jovenes. Es muy facil de hacer como podeis comprobar en el video. No os costara hacer mas de 15 minutos y seguro que volveis a repetir porque sale delicioso.

Layer Cake con Bizcocho de Calabaza

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 05 Nov 2013 08:42:00 +0000

Receta de un delicioso bizcocho de calabaza asada y realización de una espectacular layer cake rellenada y cubierta con ganache de chocolate.

Macarons de galletas Oreo

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 25 Aug 2013 07:41:00 +0000

Con esta receta de macarons de galletas Oreo seguro que vais a sorprender. Tienen una textura muy especial y recuerdan el sabor de estas famosas galletas. No hay que ser muy exigente con este tipo de macaron pues al llevar galleta pulverizada puede quedar un poco irregular en su superficie. Es una curiosa mezcla de un postre muy sofisticado como el macaron y algo muy popular como las galletas Oreo.

Blondie

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 11 Aug 2013 07:40:00 +0000

Al blondie muchas veces se le confunde con el brownie de chocolate blanco pero es bastante diferente pues para su elaboracion no se usa chocolate en polvo. Aunque originalmente se usan nueces de pecan yo he utilizado nueces comunes. Es un postre delicioso que gusta a todo el mundo.

Galletas de chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 31 Jul 2013 07:39:00 +0000

Me gusta mucho hacer este tipo de galletas e intento que me salgan sin imperfecciones. Son unas galletas deliciosas que resultan ideales con un buen cafe. Podeis variar la receta poniendo un poco de avellanas o nueces molidas.

Suspiros de Merengue

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 24 Jul 2013 06:07:00 +0000

Los suspiros de merengue son muy sencillos de preparar y esteticamente son perfectos para una mesa dulce para una boda, comunion, bautizo etc. He preparado suspiros de color blanco y de color rosa, creo que al combinarlos dan un resultado perfecto.

Tarta tres chocolates

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 17 Jul 2013 06:06:00 +0000

Esta es una tarta muy sencilla de hacer y que queda espectacular. Para la base se utilizan galletas y el resto se hace con distintos tipos de chocolate, siempre siguiendo el mismo proceso. Es una tarta con muchas calorias, para reducirlas siempre podeis sustituir la nata que hay en la receta por leche semidesnatada.

Cupcakes de vainilla

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 09 Jul 2013 06:05:00 +0000

Esta es una receta muy basica para hacer cupcakes pero que le gusta a todo el mundo. Salen muy esponjosas y la esencia de vainilla les da un toque muy especial.

Azucar coloreado

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 03 Jul 2013 06:03:00 +0000

Es muy sencillo colorear tu propio azucar para decorar cupcakes, galletas etc. En unos pocos minutos lo puedes tener preparado. Es muy recomendable usar colorante en pasta y una bolsa con autocierre zip para colorear el azucar con comodidad.

Cupcakes Animales de la Granja (I)

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 04 Jun 2013 06:02:00 +0000

Hace tiempo publique unos videos donde decoraba unas cupcakes con animales de la selva. He pensado que estaria bien hacer una serie con animales de la granja. Son modelados bastante sencillos y casi no requieren herramientas. En este video voy a modelar un pollito, una gallina y un gallo.

Chocolate chip cookies

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 21 May 2013 06:01:00 +0000

Las clasicas galletas americanas con pepitas de chocolate son un acierto seguro. Con estas galletas estreno mi nueva batidora KitchenAid

Buttercream de Champagne

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 21 Apr 2013 05:58:00 +0000

Este buttercream es perfecto para rellenar macarons. El aroma a champagne le proporciona un excelente sabor a este popular dulce frances.

Como hacer Macarons

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 16 Apr 2013 16:55:00 +0000

Es muy complicado que los macarons salgan bien a la primera, pero si insistes seguro que lo consigues. Los macarons son un dulce de origen frances cuyo origen se remonta a la edad media. Estan buenisimos y en su composicion encontramos claras de huevo, azucar, almendra molida y azucar glas.

Coulis de frutos rojos

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 28 Mar 2013 09:32:00 +0000

El coulis es una salsa a base de frutas. Es perfecta para decorar y darles ese puntito de sabor a muchos postres. A mí me gusta mucho la de frutos rojos que uso a menudo para complementar el bizcocho Angel food.

Angel food o pastel de angel

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 19 Mar 2013 16:53:00 +0000

El bizcocho Angel food necesita de un molde especial para su preparacion. Tiene una textura muy caracteristica pues esta preparado solo con claras de huevo. Esta buenisimo con coulis de frutos rojos.

Galletas coloreadas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 14 Feb 2013 17:50:00 +0000

Para San Valentin he pensado en hacer unas galletas coloreadas y decoradas. He utilizado cortadores con forma de corazon. Son bastante sencillas y el resultado creo que queda muy bien para regalar este dia.

Taller de tartas Ruffle Cake

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 24 Jan 2013 17:49:00 +0000

Video del taller de tartas Ruffle Cake junto a mi amiga Belen de Cupcakes a Gogo. La tecnica Ruffle Cake es un poco laboriosa pero da unos resultados impactantes. El taller lo impartimos en CoWorking Valencia, un local en el que nos trataron estupendamente. El video esta realizado por VeinticincoP Soluciones Audiovisuales que se pasaron a inmortalizar el taller. El video me encanta y creo que transmite perfectamente lo bien que nos lo pasamos todos alli. Espero que tambien os guste. Cupcakes a Gogo: http://www.cupcakesagogo.es CoWorking Valencia: http://www.coworkingvalencia.com VeinticincoP Soluciones Audiovisuales: http://www.veinticincop.com

Carrot Cake cubierto de Frosting de Queso

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 05 Jan 2013 17:48:00 +0000

El carrot cake o pastel de zanahoria se viene haciendo desde la edad media y es uno de los postres preferidos en muchos paises. Tiene una consistencia mas densa de lo habitual y cubierto con frosting de queso resulta delicioso.

Como hacer encaje comestible

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 24 Dec 2012 17:46:00 +0000

Tenia muchas ganas de probar a preparar encanje comestible, me parece que queda muy vistoso y da mucho juego en esto de la decoracion. Es muy maleable y elastico y conservado bien dura bastante. Me gusta mucho el resultado y lo bueno que tiene es que lo puedes cortar con unas simples tijeras que queda ideal y asi utilizar para decorar lo que querais: galletas, cupcakes o como en este caso una tarta de fondant.

Cupcake "tropiezo" de Santa Claus

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 12 Dec 2012 17:46:00 +0000

Os quiero mostrar como hacer una cupcake muy graciosa que es un chiste en si misma. Consiste en un topper de fondant con la forma de Santa Claus pero solo de cintura para abajo. Podemos imaginarnos que Santa estaba subido en una chimenea a punto de repartir unos regalos y ha tenido un desliz y ha aterrizado en la nieve.

Galletas decoradas con glasa y estarcido

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 14 Nov 2012 17:45:00 +0000

La tecnica del estarcido consiste en utilizar una plantilla con un dibujo de modo que podamos transferir ese dibujo a algo, en mi caso a unas galletas decoradas con glasa. Es bastante facil de hacer y se obtienen unos resultados impactantes. Es muy importante dejar secar la primera capa de glasa que va sobre la galleta al menos 24 horas. Tambien os recomiendo que la textura de la glasa de color que apliqueis sobre el estencil sea consistente

Toppers de Sushi hechos con Fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 21 Oct 2012 16:44:00 +0000

Estos toppers de fondant parecen sushi de verdad y quedan muy bien para decorar, especialmente si os encanta el sushi como a mi. No tienen mucha dificultad, me he ayudado de un prensa-ajos para hacer el arroz y el veteado del salmon. Los makis son muy faciles de hacer, es importante cortar con un bisturi o instrumento cortante muy afilado.

Tarta checkerboard cubierta con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 11 Oct 2012 16:43:00 +0000

Hace poco publique en el blog una tarta como esta y muchos de vosotros me pedisteis que hiciera un tutorial de como hacer ese efecto en el bizcocho parecido a un tablero de ajedrez. Y aqui teneis la respuesta en video, como vereis es muy sencillo. Hay que partir de dos bizcochos de diferente color. En este caso son bizcochos de 15 cm de diámetro y 4 cm de alto mas o menos. Primero ponemos los dos bizcochos y los dejamos nivelados, despues cada uno lo cortamos en dos (cada seccion sera de unos 2 cm de grosor). Con cortadores redondos lo cortamos en 3 aros o coronas, hay que tener cuidado de poner el cortador bien centrado para que el aro de nuestro bizcocho sea igual de ancho por todos los lados. Repetimos esto en los dos bizcochos y despues vamos intercalando los aros de colores y montamos nuestro bizcocho alternando las capas de cada color. Rellenamos en este caso con ganache de chocolate y forramos con fondant.

Como modelar una Margarita

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 09 Sep 2012 16:41:00 +0000

Modelar una margarita con pasta de flores es muy sencillo si dispones de un cortador para los petalos. En el video muestro como trabajar los petalos para que queden mas realistas y un truco para modelar la parte central de la flor con un colador.

Modelado de una Orquidea Miltassia

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 25 Aug 2012 16:40:00 +0000

Modelar una orquidea como esta es bastante laborioso pero el resultado es impactante. Es importante dejar secar los petalos 24 horas antes de pintar y encintar.

Bizcocho Cuatro Cuartos con Chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 19 Jul 2012 16:39:00 +0000

El cuatro cuartos con chocolate es un bizcocho con un resultado buenisimo y si os gusta tanto el chocolate como a mi lo disfrutareis. Como curiosidad el nombre de cuatro cuartos se debe a que sus ingredientes eran cuatro y las cantidades eran las mismas. Este es una variacion usando chocolate que le da un estupendo sabor.

Como modelar una Sirena con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 10 Jul 2012 16:38:00 +0000

Os muestro como modelar una sirena con fondant. Es un modelado bastante laborioso pero el resultado queda excelente. Un detalle muy curioso es que el pelo esta hecho con un prensa-ajos.

Bizcocho genoves de chocolate blanco

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 03 Jul 2012 16:37:00 +0000

Esta receta es muy conocida pero este bizcocho queda tan jugoso y tan delicioso que he querido realizar un video. Es ideal para cubrir con fondant pues queda muy jugoso y no se reseca facilmente. Es uno de mis favoritos.

Bola de nubes y arroz inflado para modelar con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 10 Jun 2012 16:35:00 +0000

Con esta mezcla se pueden hacer estructuras que, de otro modo, tendrian que ser completamente de fondant o realizadas con materiales no comestibles. Otra ventaja de este metodo es que las figuras resultantes son mas ligeras. Con esta tecnica podemos hacer algo comestible que no sea de fondant puro, asi tambien ahorramos fondant y sale mucho mas economico.

Como hacer chocolate moldeable

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 27 Apr 2012 16:31:00 +0000

El chocolate moldeable es una buena alternativa al fondant tanto para cubrir tartas como para modelar, ademas esta buenisimo.

Como hacer un Roseton de Buttercream

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 13 Apr 2012 16:09:00 +0000

Un modo de decorar las cupcakes que siempre queda genial es hacer un roseton de buttercream. En este caso se trata de buttercream de vainilla y en el video explico como hacerlo paso a paso y mas tarde muestro como hacer el roseton.

Como modelar a Phineas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 06 Apr 2012 16:08:00 +0000

Modelado paso a paso con fondant del famoso personaje de la serie de animacion Phineas & Ferb.

Como modelar rosas (II)

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 30 Mar 2012 16:04:00 +0000

Ya habia publicado un video mostrando como hacer rosas con pasta de flores. En esta ocasion os muestro otro metodo que puede que os resulte mas sencillo.

Buttercream de Cafe

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 12 Mar 2012 16:02:00 +0000

Este buttercream queda con un aroma y sabor a cafe que os va a encantar. Como se usa cafe liquido (lo normal seria utilizar cafe en polvo) para reforzar el sabor añado una cucharadita de licor de cafe que le imprime mucho caracter a la crema. Este buttercream es perfecto para las cupcakes de moka.

Joyas de Fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 10 Mar 2012 17:01:00 +0000

Este video es fruto de una colaboracion con el canal CuentasConmigo http://www.youtube.com/cuentasconmigo. La idea consistia en que yo hiciera algunas "joyas" de fondant y que se las enviara a cuentasconmigo para que las convirtiera en un collar, unos pendientes y un anillo.

Cupcakes de Moka

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 01 Mar 2012 16:59:00 +0000

Si te gusta el sabor del cafe o del chocolate estas cupcakes te van a encantar. Son muy faciles de hacer y el resultado es de lo más atractivo.

Como hacer una base para tarta

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 20 Feb 2012 16:59:00 +0000

Es muy economico construirte tu mismo la base para las tartas. Utilizando poliestireno expandido y una buena cartulina metalizada puedes obtener muy buenos resultados.

Como hacer pegamento para fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 17 Jan 2012 16:56:00 +0000

Para unir las piezas de fondant es muy conveniente utilizar algun tipo de pegamento comestible como el que os muestro en este video. Es muy sencillo de hacer, tan solo hay que mezclar bien CMC (Carboximetil Celulosa) con agua. El CMC lo podeis conseguir en tiendas especializadas.

Como hacer un bizcocho Red Velvet

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 01 Jan 2012 16:56:00 +0000

El Red Velvet es muy popular en Estados Unidos y Canada. A menudo se recubre de crema de queso y siempre resulta delicioso. Se cree que el color rojo original se debia a una reaccion entre el buttermilk y el cacao. Actualmente siempre se usan colorantes para darle el color rojo caracteristico.

Repartiendo galletas en la apertura de la Apple Store de Valencia

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 06 Dec 2011 16:55:00 +0000

El 3 de Diciembre de 2011 fui a la cola de la apertura de la Apple Store de Valencia a repartir galletas entre las personas que hicieron noche para la gran ocasion.

Como hacer un cortador para galletas

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 05 Dec 2011 16:54:00 +0000

Con un kit para hacer cortadores de galletas es muy sencillo hacer cualquier forma para vuestras creaciones. En este caso he hecho un cortador con la forma de la manzana de Apple que he usado para el fondant que he puesto encima de galletas de mantequilla.

Tarta Bebe y Luna

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 13 Nov 2011 16:53:00 +0000

Os muestro como modelar unas figuras para una tarta de bautizo. Se tratan de un beeé y una luna como figuras principales aunque tambien puse una pelota, un osito y unas cuantas estrellas.

Cupcake Araña

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 02 Nov 2011 15:52:00 +0000

Hacer esta cupcake es muy facil y divertido (os pueden ayudar vuestros hijos) y da muy buen resultado. Ademas es ideal para Halloween.

Como modelar una hortensia

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 31 Oct 2011 15:51:00 +0000

En este video os muestro como hacer una hortensia usando pasta de flores. He utilizado alambre para el tallo que esta forrado con cinta de flores para darle mas realismo.

Como modelar un Leon con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 27 Oct 2011 15:50:00 +0000

Os muestro como modelar un leon con fondant. Tengo tambien un video muy parecido de como modelar una jirafa. La parte mas particular del leon es la melena que se hace con multiples tiras de fondant dobladas sobre si mismas.

Bizcocho Madeira Sponge Cake de chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 16 Oct 2011 15:48:00 +0000

Es un bizcocho ideal para trabajar con fondant, es resistente, se puede tornear y muy importante, se puede congelar y queda genial cuando se descongela.

Como modelar una jirafa con fondant

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 10 Oct 2011 15:45:00 +0000

Os muestro como modelar una jirafa con fondant. Solo son necesarios 3 colores (y un poquito de blanco para los ojos) y resulta bastante sencilla de hacer aunque es bastante laboriosa. Pero el resultado es excelente. Es un buen remate para una tarta.

Ganache de chocolate

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 26 Sep 2011 15:44:00 +0000

La ganache de chocolate es perfecta para rellenar tartas y para darles el acabado final antes de cubrirlas con fondant. Tambien podeis hacer trufas con este relleno. Es muy facil de hacer y esta buenisimo.

Buttercream de queso

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Fri, 09 Sep 2011 15:42:00 +0000

El relleno de buttercream de queso es ideal para decorar cupcakes pero también se puede utilizar para rellenar tartas. Es muy facil de hacer pues solo tiene cuatro ingredientes y resulta siempre delicioso.

Tarta Rayo McQueen

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 03 Sep 2011 15:41:00 +0000

Por fin he grabado un video para mostrar paso a paso como hago la tarta de Rayo McQueen. Es bastante laboriosa porque hay que modelar muy bien el bizcocho para que al poner el fondant obtengamos la forma deseada. También esta tarta lleva multitud de detalles y es muy colorista. Las horas de trabajo empleadas creo que valen la pena.

Tarta Bolso

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sat, 27 Aug 2011 15:40:00 +0000

Una tarta con forma de bolso se puede hacer a partir de un bizcocho con forma circular. Para que la sensación de realismo sea mucho mayor he puesto muchos detalles. En este caso la base de la tarta también está decorada con fondant usando los mismos motivos que en el bolso.

Galletas decoradas con glasa

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Thu, 18 Aug 2011 15:37:00 +0000

Decorar unas galletas con glasa real coloreada da muy buenos resultados. En este vídeo decoro unas galletas con forma de cupcake utilizando varios colores.

Tarta Moto

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 08 Aug 2011 15:36:00 +0000

Esta es una de las tartas en la que mas tiempo he invertido. Se trata de una moto Buell XB12. Esta realizada en varios trozos y lleva un gran trabajo de decoracion.

Tarta Princesa

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Wed, 06 Jul 2011 15:33:00 +0000

La tarta de hoy es una princesa. La parte inferior de la tarta, la falda de la princesa, esta hecha con un molde especial recubierto de fondant y decorado con glasa y flores. La parte superior no es comestible pero esta decorada tambien con fondant.

Cupcakes animales de la Selva (II)

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Tue, 14 Jun 2011 15:32:00 +0000

Segundo video de decoracion de cupcakes con fondant inspiradas en animales de la selva. Hoy modelo la jirafa, el elefante y la cebra.

Cupcakes Animales de la Selva (I)

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Sun, 05 Jun 2011 15:30:00 +0000

Decoracion de unas cupcakes con fondant inspiradas en animales de la selva, en particular el mono, el leon y el tigre

Galletas Star Wars

contacto@azucarconamor.es (Concha Requena) — Mon, 30 May 2011 15:28:00 +0000

Hoy os muestro como hacer unas deliciosas galletas con las formas de los personajes de Star Wars, para ello he utilizado unos cortadores que una amiga me trajo de Estados Unidos y que compro en Williams-Sonoma