B2U Tips - Where Solution Meets Requirements

Pic: ভ্যানিলা এসেন্স (Vanilla Flavour Essence)

প্লাস্টিকের পাত্রের গন্ধ ও দাগ দূর করার টিপস | remove odour from plastic container (in Bengali)

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 18 Aug 2021 04:30:00 +0000

প্লাস্টিকের পাত্রের গন্ধ ও দাগ দূর করুন

Picture by Flickr

আজকাল স্টিলের বা কাচের পাত্র থেকে প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহারে মানুষ বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন।

আমরা খাবার প্যাক করে রেখে দিই ওই ছোট পাত্রগুলোতে।

ঝামেলাবিহীন এই পাত্র সহজেই ধোয়া যায়।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, যদি আপনি দীর্ঘদিন এই পাত্র ব্যবহার না করেন, রং ভালো থাকা পর্যন্ত ব্যবহার করেন তাহলে প্লাস্টিকের পাত্র খুব বেশি ক্ষতিকারক না।

তবে যাঁরা প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করেন, তাঁরা দুটি সমস্যার কথা ভালোভাবেই জানেন।

এক তৈলাক্ত খাবার রাখা সমস্যা কারণ পরিষ্কার করার পরেও তাতে দুর্গন্ধ থেকে যায়।

আর দুই. মাঝে মধ্যে বিভিন্ন তরকারি ও ঝোলের দাগ থেকে যায়। সহজেই এতে দাগ পড়ে।

প্লাস্টিকের এই গন্ধ ও দাগ পরিষ্কার করা খুবই সমস্যা। কিন্তু কিছু বেসিক রান্নাঘরের সামগ্রী আছে যা দিয়ে আপনি এই সমস্যার সমাধান করতে পারেন।

এখানে কিছু সাধারণ টিপসের উল্লেখ করছি যার সাহায্যে আপনি খুব সহজেই প্লাস্টিকের পাত্রের দাগ ও গন্ধ দূর করে একেবারে নতুনের মতো করে তুলতে পারবেন।

জেনে নিন কীভাবে প্লাস্টিকের পাত্রের দাগ ও গন্ধ দূর করবেন-

বেকিং সোডা

একটি বালতির মধ্যে গরম জল নিয়ে এর সঙ্গে তিন টেবিল চামচ বেকিং সোডা মেশান।

এবার এর মধ্যে প্লাস্টিকের পাত্র আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

এবার ডিশ ওয়াশিং লিকুইড দিয়ে পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

প্লাস্টিকের পাত্রটি যদি আকারে বোরো হয় তাহলে বেকিং সোডা ও গরম জলের মিশ্রণটি পাত্রের মধ্যে ঢেলে রেখে দিন আধা ঘণ্টা, তারপর যেমন ভাবে ধুতে বললাম সেই ভাবে ধুয়ে ফেলুন।

লেবুর রস ও ভিনিগার

বালতির জলের মধ্যে লেবুর রস ও এক টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনিগার দিয়ে প্লাস্টিকের পণ্য ভিজিয়ে রাখুন।

আধা ঘন্টা পর ডিশ ওয়াশিং লিকুইড দিয়ে পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে ভালো করে মুছে শুকিয়ে ফেলুন।

আপেল সাইডার ভিনিগার না থাকলে আপনি white ভিনিগারও ব্যবহার করতে পারেন।

লেবু কেটে সেই এক টুকরো লেবু দিয়ে পাত্রের ভিতরের অংশে ভালো ভাবে ঘষে জল দিয়ে ধুয়ে নিয়ে পারেন। এই ক্ষেত্রেও গন্ধ চলে যাবে।

কফি

কিছু পরিমান কফি (শুকনো / ভিজে ) পাত্রের মধ্যে সারারাত ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

পরের দিন সকালে ডিশ ওয়াশিং লিকুইড দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন , দেখবেন গন্ধ চলে গেছে।

লবন

এইসব পদ্ধতি এপলাই করার পরও যদি দেখেন খুব সামান্য গন্ধ রয়ে গেছে তাহলে কি করবেন ?

কিছুটা লবন ওই পাত্রের মধ্যে এক রাত ঢাকা দিয়ে রেখে দিন বা পুরানো খবরের কাগজ ১-২ দিন ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

এই দুটি বাকি থাকা হালকা গন্ধটুকুও শুষে নেবে।

ভ্যানিলা এসেন্স

এছাড়াও আরেকটি পদ্ধতি আপনি এপলাই করতে পারেন সেটি হলো ভ্যানিলা এসেন্সের ব্যবহার।

ভ্যানিলা এসেন্স একটি কার্যকরী উপাদান যা কড়া গন্ধ শুষে নিতে পারে।

এর জন্য এক টুকরো কাপড়ে বা তুলোর মধ্যে কয়েক ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স ঢেলে সেটিকে প্লাষ্টিক পাত্রের মধ্যে ঢাকনা বন্ধ করে রেখে দিতে হবে ১০-১২ ঘন্টা।

এতে পাত্রের মধ্যেকার বাজে গন্ধ যেমন দূর হবে তেমনি একটা মিষ্টি গন্ধ থাকবে।

সব শেষে সরাসরি সূর্যের আলোর নিচে পুরো দিনের জন্য কন্টেইনার বা বোতল টি রেখে দিন।

দেখবেন পাত্রটি নুতুনের মতো হয়ে গেছে আবার ব্যবহার করার জন্য।

আরো পড়ুনঃ

তরকারিতে বেশি নুন কমানোর উপায়

আসবাবপত্রের সঠিক যত্ন

দাঁতকে সাদা করার ৫টি টিপস

হলুদ দাঁতকে সাদা করার ৫টি সহজ টিপস | how to whiten teeth at home

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 17 Aug 2021 04:30:00 +0000

হলুদ দাঁতকে সাদা করুন সহজে

দাঁত হলুদ হওয়ার কারণে বিব্রত হতে হয় আমাদের অনেককেই।

সমাজে মেলামেশার সময়ে অস্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায় দাঁতের এই হলদেটে দাগ।

হলদেটে দাঁত নিয়ে কেউ প্রাণ খুলে হাসতে পারে?

তার নিজের কেমন একটা আড়ষ্ট লাগে। নানা কারণে দাঁতে এই হলুদ দাগ দেখা দিতে পারে।

দাঁতের অযত্ন, তামাক সেবন, নিয়মিত ওষুধ খাওয়া, পান মশলা খাওয়া কিংবা অতিরিক্ত মাত্রায় চা বা কফি পান করার কারণে দাঁতের স্বাভাবিক শুভ্রতা চলে যেতে পারে।

নানা ধরনের টুথপেস্ট, পাউডার, কেমিক্যাল - অনেক এর জন্য নানা রকমের কৌশল প্রয়োগ করে থাকেন।

কিন্তু কোনওটাতেই খুব সুফল মেলে না। শেষে ডেন্টিস্ট এর কাছে গিয়ে স্কেলিং করতে হয়।

স্কেলিং করানো ছাড়াই ঝকঝকে দাঁত পেতে চান?

তাহলে এই প্রতিবেদনটি সম্পূর্ণ পড়ুন।

কারণ আজকে আমরা আলোচনা করব কি ভাবে বাড়িতেই কয়েকটি সহজ উপায়ে সাদা ঝকঝকে দাঁত পেতে পারেন।

বেকিং সোডা ও জল :

এই কৌশলকে কার্যকর করতে গেলে লাগবে মাত্র দু’টি সাধারণ ঘরোয়া জিনিস।

প্রথমটি বেকিং সোডা, এবং দ্বিতীয়টি জল।

একটি পাত্রে এক চা চামচ বেকিং সোডা নিন। এবার তাতে পরিমান মতো জল মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরী করুন।

এবার এই পেস্ট আঙুলে করে তুলে দাঁতের উপরে লাগিয়ে দিন। মনে রাখবেন, দাঁত মাজার মতো করে দাঁতে মিশ্রণটি ঘষার প্রয়োজন নেই।মিশ্রণটি শুধু লাগিয়ে রাখুন দাঁতের উপরে।

তিন মিনিট পরে কুলকুচি করে মুখ ধুয়ে ফেলুন।করার পর দেখবেন হাতেনাতে ফল পেয়ে যাবেন।

বেকিং সোডার মধ্যে প্রাকৃতিক whitening বৈশিষ্ট্য আছে, আর বেকিং সোডা দাগ বা stain দূর করতেও সাহায্য করে।

এর কারণে বাণিজ্যিক টুথপেস্টে ব্যবহার করা হয়, উপরন্তু, বেকিং সোডা আপনার মুখের মধ্যে একটি alkaline environment সৃষ্টি করে, যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি হতে বাধা দেয়।

তবে এই process টি সপ্তাহে ২-৩ বারের বেশি apply করা যাবে না।

অনেকে হয়তো বলে থাকবেন যে পাতিলেবুর রস মেশানো যেতে পারে , কিন্তু আজকাল কার মডার্ন সায়েন্স বলছে যে পাতিলেবুর রসে অতিমাত্রায় সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে যা দাঁতের এনামেল ও ক্যালসিয়াম কে নষ্ট করতে পারে।

কারণ পাতিলেবুর রসে PH লেভেলের মাত্রা ২.৩ যা খুবই কম , আর যত PH লেভেলের মাত্রা কম তাতো বেশি সেটি এসিডিক, এটা তাড়াতাড়ি দাঁতের ক্ষতি ঘটাতে শুরু করবে।

স্টবেরি ও বেকিং সোডা :

বেকিং সোডা ও স্টবেরির মিশ্রণ দিয়ে দাঁত সাদা করা একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতি।

সেলিব্রিটিরা এই পদ্ধতি প্রয়োগ করে থাকেন। স্ট্রবেরির কিছুটা চামচে নিন।

সেটাকে পিষে কাদা করে ফেলুন, এবার এতে বেকিং সোডা মিশিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে ফেলুন।

এই ভাবে পেস্ট তৈরী করে সপ্তাহে ২-৩ বার ব্রাশ করুন।

আপনার দাঁত সাদা হতে শুরু করবে।

স্টবেরির মধ্যে malic acid থাকে যা আপনার দাঁতকে exfoliate করে দাঁতের উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনে আর বেকিং সোডা দাঁতের দাগ বা stain দূর করে।

অ্যাক্টিভেটেড চারকোল :

অ্যাক্টিভেটেড চারকোল আর কাঠকয়লা কিন্তু এক জিনিস নয়।

তাই ভুল করে কাঠকয়লা ব্যবহার করবেন না।

অ্যাক্টিভেটেড চারকোল একটি সূক্ষ্ম কালো পাউডার যা বিভিন্ন প্রাকৃতিক পদার্থ, যেমন নারিকেল শেল, জলপাই পিট, slow burning wood, এই গুলোর থেকে তৈরী করে হয়।

এই গুলি উচ্চ তাপমাত্রায় oxidize হয়ে অ্যাক্টিভেটেড চারকোলে পরিণত হয়।

অ্যাক্টিভেটেড চারকোলে খুব সূক্ষ ছিদ্র থাকে এবং এর শোষণ ক্ষমতাও বেশি।

এর ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র particle গুলি মুখের ভিতরে থাকা টক্সিন পদার্থ ও বাজে গন্ধ কে নিজের মধ্যে শোষণ করে নেয়।

অ্যাক্টিভেটেড চারকোলে বাজার থেকে কিনে আনতে পারেন আর যদি বাজারে না মেলে তাহলে নিচে ডেসক্রিপশন বক্সে লিংক দেয়া আছে , সেখান থেকেও কিনতে পারেন।

ব্যবহার কি ভাবে করবেন?

এক টুকরো অ্যাক্টিভেটেড চারকোল গুঁড়ো করুন।

তারপর ভেজা টুথব্রাশে গুঁড়ো চারকোল দিয়ে যেভাবে প্রতিদিন দাঁত মাজেন সেইভাবে মাজুন।

দেখবেন আপনার দাঁত সাদা হতে শুরু করবে।

তবে সপ্তাহে ২-৩ দিনের বেশি ব্যবহার করবেন না।

আপেল সাইডার ভিনিগার :

আপেল সাইডার ভিনিগারের প্রধান উপাদান হলো Acetic অ্যাসিড, এর এন্টিব্যাকটেরিয়াল গুন সক্রিয় ভাবে ব্যাক্টেরিয়ার ধ্বংস করে।

এই ভাবে মুখের ভিতরের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে দাঁতের এনামেল ঠিক রাখে ও দাঁতের সাদা ভাব ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে।

আপেল সাইডার ভিনিগার কে আপনি মাউথওয়াশার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

সকালের ব্রাশ করার আগে এই প্রসেস টি করতে হবে।

জলের সাথে অল্প পরিমান আপেল সাইডার ভিনিগার মিশিয়ে একটি সল্যুশন তৈরী করতে হবে ও সেই সল্যুশন দিয়ে কয়েক মিনিট কুলি করতে হবে। পরে অবশ্যই জল দিয়ে মুখ ধুয়ে পরিষ্কার করে নেবেন।

এসিডিক প্রপার্টি থাকার কারণে ডেইলি ব্যবহার করা যাবে না তাতে দাঁতের এনামেল নষ্ট হতে পারে।

সপ্তাহে ২-৩ দিন করতে পারেন কিন্তু তার মধ্যেও গ্যাপ দিতে হবে।

হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড:

হাইড্রোজেন পেরক্সাইড একটি মৃদু প্রাকৃতিক ব্লিচিং এজেন্ট যা আপনার মুখের ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে।

এটি ব্যবহার করার আগে জানা দরকার আপনার দাঁত কতটা সংবেদনশীল।

যাদের সেনসিটিভ দাঁত তাদের ক্ষেত্রে হাইড্রোজেন পেরক্সাইড ব্যবহার করা যাবে না।

সব ঠিক থাকলে নরম তুলো দিয়ে ধীরে ধীরে দাঁতে হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড ঘষুন। পরে জল দিয়ে মুখ ধুয়ে ফেলুন।

সর্বোত্তম ফল পেতে হাইড্রোজেন পেরক্সাইড ও বেকিং সোডা মিশিয়ে ১-২ মিনিট ব্রাশ করতে পারেন দিনে দুবেলা, কিন্তু এক সপ্তাহের জন্য।

এই কৌশল ঘনঘন ব্যবহার করলে দাঁতের এনামেলের ক্ষতি হতে পারে।

আমাদের আরো আর্টিকেলঃ

তরকারিতে বেশি নুন কমানোর উপায়

আসবাবপত্রের সঠিক যত্ন

বই দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন কি ভাবে

তরকারিতে বেশি নুন কমানোর ঘরোয়া উপায় | How to reduce excess Salt in Curries

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 16 Aug 2021 14:36:00 +0000

রান্নায় নুন বেশি

রান্নায় নুন বেশি হয়ে গেলে ব্যবহার করুন এই সহজ টোটকা নতুন নতুন যাঁরা রান্না শিখছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে এই ভুলটি হওয়া খুবই অস্বাভাবিক এমনটা নয়।

প্রথম প্রথম রান্নায় প্রত্যেকটা উপকরণের পরিমাণ কম-বেশি হতেই পারে।

বিশেষত, রান্নায় নুন যদি কম হয়, তাহলে খাওয়ার পাতে তা যোগ করে নেওয়া যেতে পারে, কিন্তু রান্নায় নুন বেশি হলে ?

নুন ছাড়া কোনো রান্না করা সম্ভব নয়। কিন্তু এই নুনের পরিমাণও হতে হবে সঠিক মাপে, কোনো কারণে একটু কম বেশি হয়েই গোলমাল।

রান্নায় নুন কম হলে, আমরা নুন দিতে পারি কিন্তু বেশি হয়ে গেলে?

চিন্তার কিছু নেই, বেশি হয়ে গেলেও নুন কমানোর আছে দারুণ সব উপায়।

অতিরিক্ত নুন-এর মাত্রা ঠিক করতে ব্যবহার করতে পারেন এই সহজ ঘরোয়া টোটকা।

দেখে নিন সেগুলি কী কী-

সেদ্ধ আলু

তরকারি বা মাছের ঝোলে নুন বেশি হয়ে গেলে তাতে কয়েকটুকরো সেদ্ধ করা আলু দিয়ে দিন। দেখবেন নুনের কটাভাব কমে যাবে।

কাঁচা আলু

একটি কাঁচা আলুকে চাল ছাড়িয়ে কয়েকটি টুকরো করে নিন।

এরপর ওই টুকরো গুলোকে তরকারির মধ্যে দিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।

এই টুকরো আলুগুলি অতিরিক্ত লবন শুষে নেবে।

তারপর আলুগুলো কে তরকারি থেকে তুলে পরিবেশন করুন।

ফ্রেশ ক্রিম

তরকারিতে লবণের পরিমাণ কমাতে তাতে ক্রিম যুক্ত করতে পারেন।

এতে তরকারিতে ক্রিমভাব আসবে এবং অতিরিক্ত লবণাক্ততা দূর হবে।

দই

তরকারিতে যদি নুন একটু বেশি মনে হয়, তবে এক টেবিল চামচ দই যুক্ত করতে পারেন।

এতে লবণাক্ততা কমবে এবং স্বাদ বাড়বে।

এটি খাবারের অতিরিক্ত লবনাক্ত স্বাদ কমানোর সেরা উপায়।

দুধ

দইয়ের মতোই কাজ করে দুধ।

এটিও তরকারিতে লবণাক্ততা দূর করে পুরো স্বাদে ভারসাম্য রক্ষা করতে পারে।

এটি খাবারের লবন কমানোর সাথে সাথে একটা মসৃন টেক্সচার দেবে।

ভিনিগার ও চিনি

তরকারিতে যদি নুনের মাত্রা অতিরিক্ত হয়ে যায় তাহলে এক চামচ ভিনিগার এবং তার সমপরিমাণ চিনি যোগ করুন।

এই মিশ্রণের সাহায্যে খাবারে নুনের মাত্রা সঠিক রাখা সম্ভব।

যেহেতু ভিনিগার টক আর চিনি মিষ্টি তাই দুটির মিশ্রনে খাবারের স্বাদ-গন্ধের ভারসাম্য ঠিক মতো বজায় থাকবে।

পেঁয়াজ

কাঁচা বা ভাজা পেঁয়াজ তরকারিতে নুনের কটাভাব দূর করতে সাহায্য করে।

যদি কাঁচা পেঁয়াজ ব্যবহার করেন, তবে দুই টুকরা করে কিছুক্ষণ তরকারিতে রেখে সরিয়ে ফেলুন।

এতে অতিরিক্ত লবণ দূর হবে।

আর ভাজা পেঁয়াজ ব্যবহার করলে তরকারিতে লবণ দূর হওয়ার পাশাপাশি স্বাদ বাড়বে।

দেখবেন খাবারে অতিরিক্ত নুনের ভাব চলে গিয়েছে।

ময়দার বল

খাবারে নুন বেশি হলে তা দূর করতে পারে কয়েকটা ময়দার বল।

সেক্ষেত্রে তরকারির পরিমাণের ওপর নির্ভর করে ময়দার বল তৈরি করে নিতে হবে।

কিছুক্ষন পর দেখবেন ময়দার বল গুলো পিঠের মতো হয়ে গেছে।

এরপর খাবারটি পরিবেশনের আগে তা অবশ্যই সরিয়ে নিতে হবে।

দেখবেন নুনের কটাভাব নিমেষেই উধাও হয়ে গিয়েছে।

পাতিলেবুর রস

লবণের পরিমাণ বেশি হলে কয়েক ফোঁটা পাতিলেবুর রস দিয়ে দিন।

এতে খাবারের স্বাদ অপরিবর্তিত থাকবে এবং অতিরিক্ত লবণও কমে যাবে।

তবে দুধ বা দই দিয়ে রান্না খাবারে লবণ বেশি হলে লেবুর রস দেওয়া যাবে না।

এতে লবণাক্ত ভাব আরও বেড়ে যাবে। আপনি টমেটোর টুকরোও ব্যবহার করতে পারেন এই ক্ষেত্রে।

পান পাতা

একখানা বড় পান পাতা অল্প গরম তরকারির মধ্যে ৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখলে অতিরিক্ত লবণ শোষন করে নেয়।

আসবাবপত্রের সঠিক যত্ন | how to clean wooden furniture at home

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 16 Aug 2021 04:30:00 +0000

যত্ন নিন কাঠের আসবাবপত্রের

সবার জীবনেই স্বপ্ন থাকে একটি সাজানো গোছানো মাথাগোজার ঠাঁই। আর সেই মাথাগোজার গৃহের প্রাণ হলো আসবাবপত্র বা ‘ফার্নিচার’।

কিন্তু সেই আসবাবটি যদি হয় বেমানান তাহলে ঘরের পরিপূর্ণ সজ্জাতেও থেকে যায় অপূর্ণতা ।

কাঠের আসবাবের রয়েছে আলাদা ঐতিহ্য। টেকসই গুণের কারণে ঘরের প্রয়োজনীয় এবং সাজানোর আসবাবপত্র কাঁচের চেয়ে কাঠের চাহিদা বেশি হয়ে থাকে।

খাবার টেবিল,টিভি ষ্ট্যান্ড,ডাইনিং ক্যাবিনেট, খাট ইত্যাদি মানুষ যে যার পছন্দ মোতাবেক ডিজাইন ও কাঠ দিয়ে বানিয়ে থাকেন। যা ঘরের সৌন্দর্যকে বাড়িয়ে আকর্ষণীয় করে তোলে।

তবে যত্নবান না হলে এইসব কাঠের আসবাবপত্রের সৌন্দর্য ও টেকসই গুণ হারায় তাড়াতাড়ি।

তাই কিছু বিষয় অবশ্যই খেয়াল করা জরুরী। সঠিক যত্ন নিতে পারলে বহু বছর পর্যন্ত ভালো থাকে কাঠের আসবাব।

ধূলাবালি মুক্ত রাখা

কাঠের আসবাব পত্রের চমক ধরে রাখতে হলে অবশ্যই ধূলাবালি জমতে দেয়া যাবে না।

দরজা-জানালা দিয়ে যে ধূলা বালি প্রবেশ করে তা আসবাবপত্রে এক ধরণের বালির আস্তরণ তৈরী করে।

যা দীর্ঘসময় পড়ে থাকলে পলিশকে নষ্ট করার পাশাপাশি আঁচড় ফেলতে দেরি করে না।

তাই ধুলাবালি জমতে দেখলেই সাথে সাথে পাতলা , নরম কাপড় বা তুলা দিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

বাঁশ, বেত, হার্ডবোর্ড কিংবা পারটেক্সের তৈরি আসবাব পরিষ্কারে কখনোই জল ব্যবহার করা যাবে না।

সে ক্ষেত্রে ধুলাবালু দূর করতে শুকনো কাপড় বা মপই যথেষ্ট।

আসবাবপত্রের দৈনিক যত্ন

সপ্তাহে একদিন খুব হালকা কোনও লিকুইড ডিটারজেন্ট আর হালকা গরম জলের একটা মিশ্রণ তৈরি করুন।

একটা পাতলা ও পরিষ্কার কাপড় এই মিশ্রণে ডুবিয়ে ভালো করে নিংড়ে জলটা ফেলে দিন।

তারপর তা দিয়ে আলতো করে আসবাব ঘষে ঘষে মুছে নিন।

মনে রাখবেন, এই কাপড়টি আর্দ্র হওয়া প্রয়োজনীয়, ভেজা হওয়ার দরকার নেই৷

এরপর অন্য একটা শুকনা কাপড় দিয়ে মুছে শুষে নিন ভেজা ভাবটা।

খেয়াল রাখতে হবে জল যেন আসবাবপত্রের গায়ে জমে না থাকে।

অবস্থানগত সতর্কতা

একটু লক্ষ্য করলে দেখা যায় যে সব আসবাব পত্র চুলা বা রান্না ঘরের আশে পাশে বা বদ্ধ ঘরে থাকে সেটি শীঘ্রই নষ্ট হয়ে যায়।

ঘরের যে অংশটিতে রোদ পড়ে সেখানে কখনো কাঠের আসবাব রাখবেন না।

এতে পলিশ এর রং হালকা হয়ে যাওয়া বা কাঠে ফাটল ধরার মতো নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

কাজেই আসবাবের সামনে বা পেছনে কোনো দিকেই যেন সরাসরি রোদ এসে না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখুন।

এজন্য প্রয়োজনে জানালায় ভারী পর্দা ব্যবহার করুন।

আর্দ্রতা দূরে রাখা

স্বাভাবিক ভাবে আর্দ্রতা কাঠের আসবাবপত্রের শত্রু।

এই বিষয়টি বেশি চোখে পড়বে বর্ষা কালে। বৃষ্টিতে ,ঠান্ডায় ঘরে এক ধরণের স্যাতঁস্যাতে ভাব তৈরী হয়।

যা কাঠের আসবাবের জন্য মোটেও ভালো না।

এটি আসবাবের আঁয়ু কমিয়ে দেয়। স্যাঁতস্যাতে জায়গায় আসবাব থাকলে বা আসবাবের আশপাশ স্যাতঁস্যাতে থাকলে এটি সহজে চিড় ধরায়।

অনেক সময় মুচড়ে যায়।তাই অবশ্যই শুকনো জায়গায় আসবাব রাখতে হবে ।

আসবাবের আশেপাশে জল বা তরল জাতীয় কিছু পড়লে সাথে সাথে মুছে শুকনো রাখতে হবে।

পোকামাকড়ের উপদ্রব

অনেকের বাসস্থানেই আসবাবের একটি বড় শত্রু হিসেবে দেখা দেয় নানা রকম পোকামাকড় যেমন কাঠকাটুনি বা ঘুণপোকার উপদ্রব।

বিশেষ করে যাদের বাড়িতে কাঠের আসবাবের পরিমাণ বেশি তাদেরকে এই সমস্যায় পড়তে হয় প্রায়শই।

পোকামাকড়ের উপদ্রব হলে সেই ফার্নিচার আলাদা করে রাখুন।

এরপর ব্যবস্থা নিন। ফার্নিচারে যাতে পোকামাকড়ের উপদ্রব না হয় সে জন্য ছয় মাস পরপর নিম তেল স্প্রে করুন।

পোকামাকড়ের আক্রমণ কমাতে নারিকেল তেলের সঙ্গে কর্পূর মিশিয়ে আসবাবের কোণায় দিয়ে দিন।

পোকা মারার স্প্রেও ব্যবহার করতে পারেন।

আর যদি পোকার প্রকোপ খুব বেশি হয়, তাহলে প্রফেশনাল pest control এজেন্সির সাহায্য নিতে পারেন।

অ্যান্টিক আসবাবপত্রের যত্ন

অ্যান্টিক আসবাবপত্রের পালিশ উঠে গেলে দেখতে খুব বাজে লাগে।

কিন্তু তার পুরনো ঔজ্জ্বল্য ফিরিয়ে আনা মোটেই তেমন কঠিন কাজ না।

এক মগ জল গরম করে নিন। তার মধ্যে কড়া ফ্লেভারের টি ব্যাগ ডুবিয়ে রাখুন।

চা হালকা গরম হয়ে এলে টি ব্যাগ তুলে ফেলে দিন ৷

এবার এর মধ্যে নরম ও পরিষ্কার একটি কাপড় ডুবিয়ে তুলে নিয়ে নিংড়ে বের করে নিন সমস্ত জলীয় ভাব।

তারপর সেটা দিয়ে মুছুন আপনার অ্যান্টিক আসবাবপত্র।

ডাইনিং টেবিল ও সেন্টার টেবিলের যত্ন

ডাইনিং টেবিল হোক কিংবা বসার ঘরের সেন্টার টেবিল, কখনোই এগুলোতে সরাসরি গরম জিনিস রাখবেন না।

টেবিল এর উপর কোনো ক্লথ বা কাপড় না থাকলে কমপক্ষে একটি কাগজ বা কোস্টার বিছিয়ে তার উপর গরম জিনিস রাখুন।

একই ভাবে জলের গ্লাস বা তরল কোনো কিছু রাখতেও একই ধরনের সাবধানতা অবলম্বন করুন।

কাঠের আসবাবের উপর গরম কিছু রাখার কারণে রং নষ্ট হয়ে গেলে নরম কাপড়ে কর্পূর এবং স্পিরিট নিয়ে নির্দিষ্ট স্থানটিতে ঘষে দাগ তুলে ফেলুন।

সিগারেটের ছাই পড়ে দাগ হলে স্ক্র্যাচ কনসিলিং পলিশ ব্যবহার করুন।

গরম জিনিস রাখার ফলে কাঠের টেবিলে অনেক সময় সাদা সাদা 'হিট স্টেইন' পড়ে যায়।

এই সাদা দাগের ওপর টুথপেস্ট ও বেকিং সোডা মিশিয়ে হালকা ঘষে লাগিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পর তুলে ফেলুন।

এভাবে কয়েকবার মিশ্রণটি ব্যবহার করলে সাদা দাগ অনেকখানি কমে যাবে।

কঠিন দাগ তোলার পদ্ধতি

এক টেবিলচামচ বেকিং সোডা আর জল দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করুন।

দাগের উপর এটা লাগিয়ে নিন। তারপর নরম কাপড়ে মুছে দাগটা তুলে ফেলুন।

এইবার একটা ভেজা কাপড়ের উপর বুলিয়ে নিন। তারপর একটা শুকনা কাপড়ে মুছে ভেজা ভাবটা শুষে নেবেন।

কাঠের টেবিলে জল পড়লে অনেক সময় দাগ হয়ে যায়।

একটি নরম কাপড়ে মেয়নেজ দিয়ে জায়গাটা মুছে নিন।

ঘণ্টাখানেক পর ভেজা কাপড় দিয়ে জায়গাটা মুছে ফেলুন।

দাগ উঠে গিয়ে টেবিল আবার আগের মতো চকচকে হয়ে উঠবে।

কাঠের আসবাব চকচকে রাখতে

কাঠের আসবাবে মসৃণ ও চকচকে ভাবটা ধরে রাখতে অলিভ অয়েল ও লেবুর রসের মিশ্রণ তৈরি করুন।

এই মিশ্রণ দিয়ে সপ্তাহে একবার আসবাবপত্র মুছুন।

এতে কাঠের চকচকে ভাব থাকবে দীর্ঘদিন এবং সহজে ছোপ ছোপ দাগ পড়বে না।

কাঠের জিনিসের চাকচিক্য বজায় রাখতে হলে প্রতি বছর অন্তত একবার বার্নিশ করা উচিত।

এতে করে আসবাবপত্রের স্যাঁতস্যাঁতে ভাব চলে যায়।

প্রলেপ দেয়ার জন্য সিনথেটিক তারপিন ব্যাবহার করুন কারন প্রাকৃতিক তারপিন দিলে আসবাবপত্রে দাগের সৃষ্টি হয়।

এছাড়া বার্নিশ এর পরিবর্তে নানা টেক্সচার এর উড কালার ব্যবহার করেও আসবাবে নতুনত্ব আনতে পারেন।

বাড়িতেই বানিয়ে নিন পালিশ

এক কাপ অলিভ অয়েল আর চার ভাগের এক কাপ সাদা ভিনেগার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

আসবাবপত্র পরিষ্কার করে নেয়ার পর এই মিশ্রণ একটা নরম কাপড়ে ঢেলে ভালো করে মুছে নিন।

আপনার ফার্নিচার ঝকঝকে তকতকে থাকবে বহুদিন।

আরো পড়ুনঃ

কোন খাবার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়

পুরোনো বই দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন কি ভাবে | How to take proper care of old books

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 07 Aug 2021 06:51:00 +0000

পুরোনো বই দীর্ঘদিন ভালো রাখবেন কি ভাবে

বই আমাদের জ্ঞানের আলোয় আলোকিত করে।

আর বই মানুষের জীবনের খুব ভালো বন্ধু যা আমাদের সব সময় সঠিক পথ দেখায়।

শখে হোক বা প্রয়োজনে যেভাবেই হোক না কেন কিছু বই জমে যায় আমাদের হাতে।

আর যাদের বই সংগ্রহের বাতিক আছে তাদের তো কোনো কথাই নেই।

কেনা এবং পড়ার মাঝে যত্ন নেওয়া হয় কম।

নিত্যকাজের ব্যস্ততায় সঠিকভাবে সংরক্ষণও করা হয়ে ওঠে না।

সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে না পারলে বই দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

মনে রাখতে হবে, বইয়ের মূল উপাদান কাগজ এবং এটি খুব নাজুক।

ফলে বই দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

আপনার কষ্ট করে সংগ্রহ করা বইগুলোকে যদি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে চান তাহলে তাহলে এই আর্টিকেলটি অবশ্যই আপনার জন্য।

বুক শেলফ ব্যবহার করুন

যেখানে সেখানে বই ফেলে রাখলে বই দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

তাই বই দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার জন্য বুক শেলফ আদর্শ।

কাঠ, মেটাল বা প্লাই উড বোর্ডের তৈরি শেলফ ব্যবহার করতে পারেন আপনার বই রাখার জন্য।

ধুলাবালি ও পোকামাকড় বইয়ের প্রধান শত্রু যাদের আক্রমণে আপনার বহু মূল্যবান বই নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

তাই শেলফে বইয়ের পাশে ন্যাপথলিন বা কচি নিম পাতা রাখতে পারেন এতে করে বইয়ে পোকামাকড় আক্রমন করেনা এবং দূর্গন্ধ হয় না।

তবে বুক শেলফে বই কখনই গাদাগাদি করে রাখবেন না।

দুইটা বইয়ের মাঝে একটু হলেও ফাঁকা রাখুন এতে বাতাস চলাচল করতে পারবে।

সরাসরি সূর্য রশ্মি এড়িয়ে চলুন

সরাসরি সূর্য রশ্মি পড়ে, গরম যন্ত্র—যেগুলো তাপ উৎপাদন করে সেগুলোর কাছাকাছি বই রাখবেন না।

এতে বইয়ের বাঁধাই খুলে যেতে পারে।

এ ছাড়া কাগজ শুষ্ক হয়ে বই বিকৃত হয়ে যেতে পারে।

প্লাস্টিকের ঝুড়িতে বই রাখুন

বইয়ের পরিমাণ যদি কম হয় তাহলে চৌকোনা প্লাস্টিকের ঝুড়ি বা ট্যাব ব্যবহার করতে পারেন বই সংরক্ষণের জন্য।

প্লাস্টিকের ঝুড়ি বা ট্যাব বইকে সূর্যরশ্মি, জল, বই খেয়ে ফেলার পোকা ইত্যাদির হাত থেকে রক্ষা করবে।

হঠাৎ করে দেখা যায় বইয়ের পাতাগুলো বাঁকা হয়ে গেছে কিংবা বইয়ের পাতাগুলো একে অপরের সঙ্গে লেগে গেছে।

এগুলোর কারণ হিউমিডিটি। যে রুমের হিউমিডিটি কম সে রুমে বই বেশি দিন ভালো থাকে।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, ৫০ পারসেন্ট হিউমিডিটির নিচে বই রাখা ভালো।

তাপমাত্রা ১৬-২১ ডিগ্রী সেলসিয়াস এর মধ্যে থাকা উচিত।

পোকার হাত থেকে বই দূরে রাখুন

আপনার সংগ্রহের কিছু কিছু বইয়ের বাঁধাইয়ে কাগজের সঙ্গে গ্লু ব্যবহার করা হয়েছে।

আপনি হয়তো সেটা জানেন না। কিছু কিছু পোকার খাবার হচ্ছে এই গ্লু (glue)।

এই পোকাগুলো আপনার বই কেটে ফেলবে আপনার অগোচরে।

পোকার হাত থেকে বই রক্ষা করার কার্যকরী উপায় হচ্ছে বইয়ের মাপে মোটা কাগজের কাভার তৈরি করে বইকে সেই কাভারের ভেতর ঢুকিয়ে দেওয়া।

এ ছাড়া প্লাস্টিক ট্যাবে বই রাখাও একটা ভালো উপায়। এর জন্য ভেষজ উপাদানও ব্যবহার করা যেতে পারে।

তিতা নিমপাতা বইয়ের র‌্যাকে রেখে দিন। নিমপাতা প্রাকৃতিকভাবে আপনার বইকে পোকার হাত থেকে রক্ষা করবে।

দুর্লভ পুরাতন বই রাখুন প্লাস্টিকের প্যাকেটে

যে বইগুলো দুর্লভ সেগুলোকে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে হলে সেই বইয়ের মাপে প্লাস্টিকের প্যাকেট তৈরি করে নিন।

তারপর বইগুলো সেই প্যাকেটে সংরক্ষণ করুন।

খুব সাবধানে সেই বইগুলো স্ক্যান করে ডিজিটাল ভার্সন তৈরি করতে পারেন।

তাতে বই নষ্ট হয়ে গেলেও তার কপি আপনার কাছে থেকে যাবে।

তবে দুর্লভ পুরাতন বই সংরক্ষণ করার জন্য অভিজ্ঞ কনজারভেটরের সাহায্য নেওয়াই ভালো।

Subject অনুসারে বই আলাদা করুন

শেলফে বা প্লাস্টিকের ঝুড়িতে, যেখানেই বই রাখুন বারবার নাড়াচাড়া করলে বইয়ের ক্ষতি হয়।

বিশেষ করে বইয়ের বাঁধাইয়ে। কাজেই বই সহজে খুঁজে পাওয়ার জন্য subject wise বইগুলোকে সাজিয়ে নির্দিষ্ট শেলফ বা ঝুড়িতে রাখুন।

তারপর শেলফে বা ঝুড়িতে নির্দিষ্ট subject এর নাম লেখা স্টিকার সাঁটিয়ে দিন।

তাতে আপনার প্রয়োজনীয় বইটি খুঁজে পেতে সহজ হবে এবং অন্য বইগুলো অযথা নাড়াচাড়ার হাত থেকে রক্ষা পাবে।

আবার সংগ্রহের সময় বা লেখকের নামানুসারে সাজানো যেতে পারে। বইয়ে সংগ্রহটা বড় হয়ে গেলে ক্যাটালগিং পদ্ধতি অনুসরণ করা যেতে পারে।

ক্যাটালগিং এর সফটওয়্যার ছাড়াও কিছু ওয়েবসাইট রয়েছে যেখানে এ ধরনের সেবা বিনে পয়সায় পাওয়া যায়।

যেমন libib এই ওয়েবসাইট টি আপনাকে ফ্রি তে আপনার লাইব্রেরি ম্যানেজ করতে দেবে।

কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস

খেতে খেতে বই না পড়াই ভালো। এতে করে খাবারের দাগ বইয়ে লেগে বই নোংরা হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।

এ ছাড়া খাবারের টুকরো পচে গিয়ে ব্যাকটেরিয়া বা বইপোকার উৎপাত শুরু হতে পারে । একবার বইপোকার উপদ্রব শুরু হলে তাকে ঠেকানো খুব সহজ নয়।

যখন ভারী বই পড়বেন তখন বুক-কুশনে রেখে বই পড়ুন। এতে বইয়ের স্পাইন ভেঙে বই নষ্ট হবে না।

পড়ার মাঝখানে বই উল্টে রাখবেন না, এতে বাইন্ডিং ছিঁড়ে যেতে পারে।

কোনো বিষয়ে নোট নেওয়ার সময় বইয়ে আন্ডারলাইন করার প্রয়োজনে হালকাভাবে পেনসিল ব্যবহার করুন। কলম বা পেনের ব্যবহার একদম করবেন না।

পাতা ভাঁজ করা উচিত নয়।

পাতায় চিহ্ন দেওয়ার জন্য বুক মার্কার অথবা টুকরো কাগজ ব্যবহার করুন।

নরম শুকনো সুতি কাপড় দিয়ে মুছে বই পরিষ্কার করুন।

বইয়ের তাক সপ্তাহে একবার অন্তত পরিষ্কার করুন।

বই খাড়া করে ধরে ওপর থেকে নিচে এই প্রক্রিয়ায় মুছতে হবে।

ভেজা বা নোংরা কাপড় দিয়ে মোছা উচিত নয়।

বইয়ের পাতা ওল্টানোর ক্ষেত্রে থুথু ব্যবহার করা উচিৎ নয়। থুথু ব্যবহারের ফলে বই নষ্ট হয়ে যেতে পারে আর এটা অস্বাস্থ্যকর। আর আমাদের থুতু তে যে স্যালাইভা থাকে তার থেকে ব্যাকটেরিয়া ও পরে সেখান থেকে বইপোকার উৎপত্তি হতে পারে।

অনেকের বইয়ের মধ্যে ফুল বা পাতা রাখার অভ্যাস, সংরক্ষিত বইয়ের মধ্যে ফুল চেপে রাখবেন না।এতে বইয়ের পাতার রং নষ্ট হয়ে যায়।

বছরে দুবার বই রোদে দিন। সরাসরি রোদে নয়, এতে পাতা ভেঙে যেতে পারে।

সরাসরি সূর্যের আলো বা তীব্র আলো ব্লিচিং বা বিরঞ্জন ক্রিয়ার জন্য দায়ী। তাই আপনার বুক সেলফটিতে যেন ডাইরেক্ট সূর্যের আলো না পড়ে।

আমাদের অন্যান আর্টিকেলগুলি :

সাদা কাপড়ের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করুন সহজ উপায়ে

দামি জিনিস শুকনো রাখতে সিলিকা জেল

দামি শাড়ির যত্ন নেবার টিপস | how to take care of sari

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 21 Jul 2021 07:06:00 +0000

আজকালকার দিনে ফ্যাশনেবল পোশাকের চল চলছেই।

কিন্তু তার মাঝেও বাঙালির শাড়ির প্রতি একটা টান সবসময় আছে।

বিভিন্ন অনুষ্ঠানে বাঙালি মহিলারা শাড়ি পরে থাকেন।

তবে উৎসবের শাড়িটা একটু দামি ও জাঁকজমকপূর্ণ হয়ে থাকে।

তাই উৎসবের দিন পরার পরেই অনেকে সেই শাড়িটা আলমারিতে তুলে রাখেন।

পরে কোনো বড় ধরনের অনুষ্ঠান হলে সেই প্রিয় শাড়িটা পরে থাকেন।

তবে মনে রাখা দরকার উৎসবের দিনহোক আর যে কোনো দিনই হোক, দামি শাড়িগুলো গুলো পরার পর সেগুলো যদি ভালোভাবে পরিষ্কার করে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ না করা হয়, তবে তাতে দাগ পড়ে যায়, আর শরীরের ঘাম লেগে কাপড়ের ক্ষতি হয়।

সাধরণত শাড়ির কাপড় ভিন্ন ভিন্ন ধরণের হয়, যেমন—সুতি, সিল্ক, হাফসিল্ক, জর্জেট, জামদানি, কাতান ইত্যাদি। কিন্তু এদের যত্ন ভিন্ন ভিন্ন ভাবে নিতে হয়।

শাড়ির যত্ন সময় সময় ঠিক মত না নিলে কিন্তু শাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। যেমন, বর্ষাকালে শাড়িতে ফাঙ্গাস হয়ে যায়, দীর্ঘদিন একই ভাবে রাখার ফলে ভাঁজে ভাঁজ পরে শাড়ি ছিঁড়ে যায়, শাড়ি ফেঁসে গিয়ে নষ্ট হয়ে যায়।

আর অনেক সময় অনেকদিন ধরে একভাবে থাকতে থাকতে শাড়ির রঙও নষ্ট হয়ে যায়।

শাড়ির ধরণ যেমন আলাদা, রং যেমন আলাদা, তেমনি তার যত্নের ধরণও কিন্তু আলাদা আলাদা।

তবে চিন্তা করার মতো কিছুই নেই।

খুব সহজেই আপনি আপনার শাড়ির যত্ন বাড়িতেই নিয়ে নিতে পারবেন।

সুতির শাড়ির যত্ন

অনেকদিন ধরেই সুতির শাড়ির বেশ একটা অভিজাত ভাব আছে।

কিন্তু এই শাড়ির মাড় ধুয়ে গেলেই ম্যাড়মেড়ে হয়ে যায়। তখন শাড়িটিকে একটা ন্যাতার মতো হয়ে যায়।

তাই সুতির শাড়ির রঙ যাতে বজায় থাকে এবং কাপড় যাতে একেবারে কড়কড়ে থাকে সেই দিকে নজর রাখা খুব জরুরি।

১. যেহেতু এই শাড়ি বাড়িতেই ধুয়ে ফেলা যায় তাই প্রথম বার যখন শাড়ি ধোবার সময় উষ্ণ গরম জল ব্যবহার করবেন।

এই উষ্ণ গরম জলে খানিকটা বিট লবণ মিশিয়ে নিয়ে ১৫-২০ মিনিট সুতির শাড়িটি ভিজিয়ে রাখুন।

এতে শাড়ির রঙটি একেবারে পাকা থাকবে।

পরবর্তীকালে বারবার ধোবার পরেও শাড়ির রং ফিকে হয়ে যাবে না।

২. বাইরে থেকে আসার পরে অনেকের শাড়ি ধুতে ইচ্ছে করে না।

কিন্তু গায়ের ঘাম শাড়িতে লেগে থাকলে পরবর্তী কালে শাড়ির ক্ষতি হয়।

তাই বাড়ি ফিরে এসে যদি শাড়ি ধুতে ইচ্ছে না করে তাহলে জলে অল্প রিঠা মিশিয়ে শাড়ি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে মেলে দিন শুকোবার জন্য।

এতে শাড়ি অনেকদিন অবধি ফ্রেশ এবং ভালো থাকে।

৩. সুতির শাড়ি প্রতিবার ধুতে যাওয়ার সময় অবশ্যই তাতে হালকা করে মাড় দেওয়া দরকার।

এক্ষেত্রে বলে রাখি সুতির শাড়িতে সাবান বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করতে না চাইলেও আপনি শ্যাম্পু দিয়েও ধুতে পারেন।

এছাড়া সুতির শাড়ি প্রতিবার পরার পর যদি আয়রণ করে নেবেন।

আইরন করার পরে ভাঁজ করে হ্যাঙ্গারে ঝুলিয়ে আলমারিতে রাখতে পারেন।

এই পদ্ধতি প্রতিবার করলে অনেকদিন অবধি আপনার শাড়ি ভালো থাকবে।

ইস্ত্রি করার পর উল্টো পাশে হালকা পাউডার ব্যবহার করলে সুন্দর ঘ্রাণ আসবে আপনার শাড়ি থেকে।

সিল্কের শাড়ির যত্ন

সুতির শাড়ির মতো সিল্কের শাড়িরও কিন্তু আলাদা অভিজাত্য আছে।

সিল্কের শাড়ির এই আভিজাত্যে যাতে কোনো দাগ-ছোপ না পড়ে সেদিকে কিন্তু বিশেষ নজর দেওয়া উচিত।

১. সিল্কের শাড়ি কোনো ভাবেই মেটালের হ্যাঙ্গারে ঝোলানো উচিত নয়। এতে শাড়িতে মরচের দাগ পড়ে যেতে পারে।

২. সিল্কের শাড়ি কখনোই বাড়িতে ধোবেন না। বাড়িতে না ধুয়ে ড্রাই ওয়াশ করে নেওয়া বেস্ট অপশন।

৩. দীর্ঘদিন সিল্কের শাড়ি আলমারিতে বন্ধ করে রাখবেন না। শাড়িগুলিকে মাঝে মাঝেই বাইরে বের করে ছায়ায় রাখা উচিত।

এতে শাড়িতে ফাঙ্গাস বা বাজে গন্ধ বেরোবে না। তবে কিছুক্ষনের জন্য আপনি রোদের মধ্যেও রাখতে পারেন। এতে শাড়ির স্যাঁতসেঁতে ভাবটা চলে যাবে।

৪. সিল্কের শাড়ি আলমারিতে রাখার সময় কিছু ট্রিকস অবলম্বন করলে ভালো হয়। অনেক সময় সিল্কের শাড়ি ভাজ করে দীর্ঘদিন রাখলে ভাজ বরাবর শাড়ি কেটে যেতে পারে।

তাই সিল্কের শাড়ি মাঝে মাঝেই ভাঁজ পাল্টে সুতির কাপড়ে মুড়িয়ে সরাসরি আলমারির শেল্ফে রাখলে তা বেশী ভালো থাকবে।

এতে শাড়ি কেটে যাবার সম্ভাবনা থাকে না।

এছাড়া আলমারিতে ন্যাপথলিন রাখলে ভালো তবে তা সরাসরি শাড়ির সাথে না রেখে অন্য কোথাও রাখলেই ভালো।

এমব্রয়ডারি / জরি / জর্জেট শাড়ির যত্ন

এরকম শাড়ি সবার একটা বা দুটো থেকেই থাকে। তাই এদের খেয়াল একটু বেশী করেই রাখা উচিত।

১. এই শাড়ি যেহেতু বেশী জরির কাজ থাকে তাই জরির ভারে ভারী হয়। এই ভারের জন্য এদের কোনো ভাবেই হ্যাঙ্গারে না রাখা উচিত।

জরির কাজ করা শাড়ি সবসময় মলমলের কাপড়ে মুড়িয়ে আলমারির তাকে রাখলে সব থেকে বেশী ভালো থাকে।

খেয়াল রাখবেন এর জরির পাড়গুলি যেন মলমলে মোড়ানো থাকে।

২. জরি দেওয়া শাড়ি ২-৩ মাস অন্তর খুলে নতুন করে ভাঁজ করা প্রয়োজন।

না হলে জর্জেট এবং সিল্ক দুইয়েরি ছিঁড়ে যাবার ভয় থাকে।

মনে রাখবেন এর জরির পাড় বা কাজ করা অংশ যেন ভাঁজের ভেতরের দিকে থাকে।

৩. জর্জেট বা জরির কাজ করা শাড়ি মাঝে মাঝে আইরন করে নেওয়া দরকার।

এই ধরণের শাড়িগুলি যদি আপনি বাড়িতে আয়রণ করতে চান তাহলে শাড়ির ওপর কোনো নরম পাতলা সুতির কাপড় রেখে তার ওপর দিয়ে আয়রণ করবেন।

কাপড় গুলো ইস্ত্রি করে না রাখলে ছত্রাক সংক্রমণ হয়ে সাদা দাগ পড়ে যেতে পারে।

জামদানি শাড়ির যত্ন

আসুন এবার জেনে নেওয়া যাক জামদানি শাড়ির যত্ন কি ভাবে নেওয়া উচিত।
জামদানি শাড়ী যেমন ঐতিহ্যের দিক দিয়ে সেরা, তেমনি এর যত্নটাও নিতে হয় খুব নিখুঁতভাবে।

তা না হলে শুধু ভাঁজ করে রেখে দিলে বেশ কিছুদিন পর শাড়িটি নষ্ট হয়ে যাবার সম্ভাবনা থাকে।

তখন নষ্ট হওয়া শাড়ীটি দেখে মুখ ভার করে বসে থাকতে হবে।

১. জামদানি শাড়ি ব্যবহার করার পর ভাঁজ করে অনেক দিন রেখে দিলে তা ভাঁজে ভাঁজে ফেঁসে যেতে পারে।

আবার এই শাড়ি হ্যাঙ্গারে ঝুলিয়ে রাখলেও শাড়ির মাঝখান বরাবর ফেটে যায়।
তাই জামদানি শাড়ি হ্যাঙ্গারে ঝুলিয়ে বা ভাঁজ করে না রাখাই ভালো।

এর জন্য শাড়িটি রোল করে রাখতে পারেন কোন শক্ত কাঠের ঊপর, যেভাবে রাখা হয় থান কাপড়। এভাবে রাখলে জামদানি কখনোই নষ্ট হবে না।

২. কিছুদিন পর পর শাড়ী গুলো খুলে রোদে দিয়ে ভালো করে বাতাসে ঠান্ডা করে আবার যত্ন সহকারেই আলমারিতে রেখে দেবেন।

মনে রাখবেন রোদ থেকে এনে সাথে সাথেই তা আলমারিতে ঢুকিয়ে রাখলে আপনার শাড়ীটি আর ভালো থকার সম্ভাবনা নেই।

৩. জামদানি পরার পর যদি কোন দাগ পড়ে যায়, তাহলে তা নিজের হাতে ঘসে ঘসে না উঠিয়ে সেখানে ট্যালকম পাউডার ছিটিয়ে দিন, তারপর ড্রাই ক্লিনিং এ দিন।

৪. জামদানি শাড়ি একটু ভারী হয়।

তাই জামদানির নিচের পাড়ে অবশ্যই ফলস পাড় লাগিয়ে নেবেন কেনার পর পরই, তাহলে ময়লা বা জূতার ঘসাতে নিচের পাড়টা নষ্ট হবে না, টেকসই থাকবে।

৫. জামদানি শাড়ি ২/৩ বার পরার পরই কাটা করিয়ে নেবেন, তাহলে জামদানিটি ভালো থাকে।

কাটা করা মানে কেটে ফেলা বলে ভুল করবেন না।

জামদানি বানানোর সময় তাঁতিরা সুতাতে মাড় ব্যবহার করে। কয়েকবার পরার পর সেই মাড় নষ্ট হয়ে যায় বলে শাড়িটা নেতিয়ে পড়ে।

কাটা করা মানে হলো সেই জামদানিটিতে পুনরায় মাড় প্রয়োগ করা।

এটা করলে একদম নতুনের মতো হয়ে যাবে আপনার প্রিয় শাড়িটি।

নকশা করা কাপড়ের যত্ন

অ্যাপ্লিক, এমব্রয়ডারি, ব্লকপ্রিন্ট, স্ক্রিন প্রিন্টের নকশা করা পোশাক শ্যাম্পু দিয়ে ভিজিয়ে তাড়া তাড়ি ধুয়ে ফেলতে হবে।

এসব কাপড় ডিটারজেন্ট দিয়ে না ধোয়াই ভালো।

ধোয়ার পর ব্লক প্রিন্ট, স্ক্রিনপ্রিন্টকরা কাপড়ের রং পাকা করার জন্য উল্টো দিকে কড়া ইস্ত্রি করতে হবে।

এমব্রয়ডারি করা কাপড় ও উল্টো দিকেই স্ত্রি করতেহবে, যেন নকশার পাথর, জরি,হাতের কাজ পড়ে না যায়।

লম্বা কামিজ, ঘেরওয়ালা কামিজ ব্যবহারের পর হ্যাঙ্গারে ঝুলিয়ে রাখা ভালো। এত কাপড়ের ফলসটা ভালো থাকবে। ভাঁজ করে নারাখাই ভালো।

Tips:

সাদা কাপড় ছাড়া অন্যকোনো কাপড় অনেকক্ষণ সাবান- জলে ভিজিয়ে রাখা যাবেনা।

মাঝে মধ্যে তুলে রাখা কাপড়গুলো রোদে দিতে হবে। তা নাহলে ছত্রাক পড়ে যেতে পারে।

যেকোনো কাপড়ই ব্যাবহার করে ইস্ত্রি করে পরি পাটি করে পরা উচিত।

তবে ইস্ত্রি করা কাপড় দীর্ঘ দিন আলমারিতে তুলে না রেখে মাঝে মধ্যে ব্যবহার করতে হবে। নাহলে কাপড়ের ভাঁজে ভাঁজে হলুদ দাগ পড়ে যাবে।

জামা কাপড়ে বডি-স্প্রে দূর থেকে করবেন, যাতে এক যায়গায় ছোপ না হয়ে যায়।

হেয়ার-স্প্রে, বডি-স্প্রে দেয়ার সময় এবং মেকাপ করার সময় পুরোনো কাপড় পরে নিবেন।

আপনার সুগন্ধি ব্যবহার করার অভ্যাস থাকলে ইস্ত্রি করার আগে কাপড়ে সুগন্ধি দিয়ে ইস্ত্রি করবেন। এতে কাপড়ে অনেক দিন সুগন্ধ থাকবে।

কাপড়ের উপর সরাসরি ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না।

প্রথমে কাপড় তারপর জল এবং সবার শেষে ডিটারজেন্ট দিন।

দামি কাপড়ে ডিটারজেন্ট ব্যবহার করলে অনেক সময়ে কাপড়ে রুক্ষতা চলে আসে। তাই শ্যাম্পু দিয়ে জামা পরিস্কার করুন।

এতে সুগন্ধও যেমন বেরোবে, সেরকম পোশাক চট করে রুক্ষও হবে না।

আলমারিতে ন্যাপথলিনের গুলি ব্যবহার করলে তা কখনোই ডাইরেক্ট শাড়ির সাথে রাখবেন না।

পারলে এক টুকরো কাপড়ের মধ্যে রাখুন বা শাড়ি থেকে একটু দূরে রাখুন, নয়তো শাড়ি নষ্ট হতে পারে।

আমাদের অনন্যা আটিকেলঃ

দ্রুত মানসিক চাপ থেকে মুক্তি:

খাবারের অপচয় আটকাতে কি করবেন:

খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করার সহজ উপায়:

মেঝে ঝকঝকে পরিষ্কার রাখার উপায়:

রান্নায় নুন বেশি হলে কি করবেন | How to reduce excess Salt in Curries

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 19 Jul 2021 12:28:00 +0000

রান্না করা একটা শিল্প। নতুন নতুন যাঁরা রান্না শিখছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে প্রথম দিকে ভুল হওয়া খুব একটা অস্বাভিক নয়।

তার মধ্যে একটা হচ্ছে রান্না করার সময় বেশি নুন দিয়ে ফেলা।

এই ভুলটি হওয়া খুবই স্বাভাবিক। কারণ প্রথম প্রথম রান্নায় প্রত্যেকটা উপকরণের পরিমাণ কম-বেশি হতেই পারে।

নুন হলো এমন একটি উপাদান যেটা ছাড়া কোনো রান্না করা সম্ভব নয়।

কিন্তু এই নুনের পরিমাণও হতে হবে সঠিক পরিমানে, কম হলে খাবার বেস্বাদ হবে আর বেশি হয়ে গেলেই গোলমাল, মুখে তোলা যাবে না সেই খাবার।

বিশেষ করে, রান্নায় নুন যদি কম হয়, তাহলে খাওয়ার সময় তা যোগ করে নেওয়া যেতে পারে পরিমান ও স্বাদ মতো , কিন্তু রান্নার সময় যদি নুন বেশি পরে যায় তাহলে সেই অতিরিক্ত নুন-এর মাত্রা ঠিক করবেন কি ভাবে ?

এই অতিরিক্ত নুনের মাত্রা ঠিক করতে ব্যবহার করতে পারেন কিছু সহজ ঘরোয়া টোটকা।

আর এই সব সহজ ঘরোয়া টোটকা আজকের প্রতিবেদনে তুলে ধরা হয়েছে।

সেদ্ধ আলু

কাঁচা আলু

একটি কাঁচা আলুকে নিয়ে তার খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কয়েকটি টুকরো করে নিন।

এরপর ওই টুকরো গুলোকে তরকারির মধ্যে দিয়ে দিন ও ২০ মিনিট রেখে দিন।

এর ফলে এই টুকরো আলুগুলি তরকারির অতিরিক্ত নুন নিজেদের মধ্যে শুষে নেবে।

২০ মিনিট পরে আলুগুলো কে তরকারি থেকে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

দেখবেন কেউ বুঝতে পারবে না যে তরকারির মধ্যে নুনের পরিমান বেশি হয়ে গিয়েছিলো।

ফ্রেশ ক্রিম

তরকারিতে লবণের পরিমাণ কমাতে তাতে ক্রিম যুক্ত করতে পারেন।

এতে তরকারিতে ক্রিমভাব আসবে এবং অতিরিক্ত লবণাক্ততা দূর হবে।

দই

দই- বাড়িতে অনেকেই দই পাতেন বা প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় দই রাখেন।

এক্ষেত্রে অবসসই টক দইয়ের কথায় বলছি।

রান্নার সময় তরকারিতে যদি নুন একটু বেশি পড়ে গেছে বলে মনে হয় বা স্বাদটা বেশি নোনতা হয়ে গেছে বলে মনে হয়, তাহলে এক টেবিল চামচ টক দই তরকারির মধ্যে দিয়ে দিতে পারেন।

এতে তরকারির অতিরিক্ত লবণাক্ততা কমে যাবে আর সাথে স্বাদটাও বাড়বে।

সব তৎকার মধ্যে এটি খাবারের অতিরিক্ত লবনাক্ত স্বাদ কমানোর সেরা টোটকা।

দুধ

দইয়ের মতোই কাজ করে দুধ।

এটিও তরকারিতে লবণাক্ততা দূর করে পুরো স্বাদে ভারসাম্য রক্ষা করতে পারে।

এটি খাবারের লবনাক্ত স্বাদ কমানোর সাথে সাথে একটা মসৃন টেক্সচারও যোগ করবে খাবারে।

ভিনিগার ও চিনি

খাবার রান্না করার সময় যদি নুনের মাত্রা বেশি হয়ে যায় তাহলে এক চামচ সাদা ভিনিগার এবং তার সমপরিমাণ অর্থাৎ এক চামচ চিনি যোগ করুন তরকারিতে।

ভিনিগার স্বাদে টক আর চিনি মিষ্টি, তাই এই দুইয়ের মিশ্রণে খাবারের নুনের মাত্রা ও তার সাথে খাবারের স্বাদ-গন্ধের ভারসাম্য ঠিক মতো বজায় থাকবে।

Blinking feature using JavaScript

আরো পড়ুনঃ রান্নাঘরের টুকিটাকি টিপস

পেঁয়াজ

পেঁয়াজ হলো অন্য একটি উপাদান যা কাঁচা বা ভাজা উভয় উপায়েই তরকারিতে নুনের অতিরিক্ত মাত্রা দূর করতে সাহায্য করে।

তবে দুটি প্রয়োগ করার পদ্ধতি আলাদা আলাদা।

যদি কাঁচা পেঁয়াজ ব্যবহার করেন, তবে একটি গোটা পেঁয়াজ নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে দুই টুকরো করে নিন।

তারপর সেই দুটি টুকরো কিছুক্ষণ তরকারিতে রেখে সরিয়ে ফেলুন।

এতে তরকারির অতিরিক্ত নুনের মাত্রা দূর হয়ে যাবে।

আর ভাজা পেঁয়াজ যদি ব্যবহার করেন তাহলে তরকারিতে অতিরিক্ত লবণের মাত্রা দূর হওয়ার পাশাপাশি স্বাদটাও বাড়বে।

দুটি উপায়েই দেখবেন খাবারে অতিরিক্ত নুনের ভাব চলে গিয়েছে।

ময়দার বল

খাবারে নুন বেশি হলে তা দূর করতে পারে কয়েকটা ময়দার বল।

সেক্ষেত্রে তরকারির পরিমাণের ওপর নির্ভর করে কয়েকটা ময়দার বল তৈরি করে নিতে হবে।

এরপর ময়দার বলগুলো তরকারির মধ্যে দিয়ে ফোটান।

কিছুক্ষন পর দেখবেন ময়দার বল গুলো ফোটার পরে দেখবেন বলগুলো পিঠের মতো শক্ত হয়ে গেছে।

এরপর খাবারটি পরিবেশনের আগে ময়দার বলগুলো অবশ্যই সরিয়ে নিতে হবে।

দেখবেন খাবার থেকে নুনের অতিরিক্ত স্বাদ নিমেষেই উধাও হয়ে গিয়েছে।

পাতিলেবুর রস

সকলের রান্নাঘরেই লেবু থাকে। তরকারিতে রান্নার সময় নুনের পরিমাণ বেশি হলে কয়েক ফোঁটা পাতিলেবুর রস যোগ করে দিন।

কয়েক ফোটা লেবুর রসে খাবার টক হয়ে যাবে না।

এতে খাবারের স্বাদ অপরিবর্তিত থাকবে এবং অতিরিক্ত লবনাক্ত স্বাদটাও কমে যাবে।

তবে দুধ বা দই দিয়ে রান্না খাবারে লবণ বেশি হলে লেবুর রস দেওয়া যাবে না।

এতে লবণাক্ত ভাব আরও বেড়ে যাবে আর খাবারটিও নষ্ট হতে পারে।

আপনি টমেটোর টুকরোও ব্যবহার করতে পারেন এই ক্ষেত্রে।

পান পাতা

যাদের পান খাবার অভ্যেস আছে তাদের বাড়িতে পান পাতা থাকা স্বাভাবিক।

এই পান পাতা তরকারির অতিরিক্ত নুনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

এর জন্য একখানা বড় পান পাতা বোটা সমেত অল্প গরম তরকারির মধ্যে ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে তুলে নিলে, সেটি তরকারির অতিরিক্ত লবনাক্ত শোষন করে নেয়।

আমাদের অন্যান আর্টিকেল :

দ্রুত মানসিক চাপ থেকে মুক্তি

খাবারের অপচয় আটকাতে কি করবেন

খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করার সহজ উপায়

খাবারের অপচয় আটকাতে কি করবেন

দেওয়াল থেকে ধূপকাঠির ধোঁয়ার দাগ দূর করার উপায় | How to clean smoke stain from wall

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 14 Jul 2021 19:44:00 +0000

বেশিরভাগ বাড়িতেই বিভিন্ন কারণে ধুপ কাঠি জ্বালানো হয়। সেটা পুজোর জন্যই হোক বা অন্য কারণেই হোক।

আর অনেক ক্ষেত্রে দেখা যায় জ্বলন্ত ধুপ কাঠিটি দেওয়াল ঘেসে বা দেয়ালের কাছাকাছি রাখা হয়।

আর এই ধুপ কাঠির ধোঁয়ায় দেওয়ালে একটা কালচে দাগ নজরে পড়ে।

এই দাগটা ক্রমাগত ধূপকাঠি জ্বালানোর জন্য হয়ে থাকে।

সময়ের অভাবে যেহেতু এটা প্রতিদিন পরিষ্কার করা সম্ভব হয় ওঠে না, তাই একসময়ে দেখা যায় যে এটি একটি কড়া দাগে পরিণত হয়েছে।

যার ফলে দেয়ালটা দেখতে বিচ্ছিরি লাগে। তখন আপনি চিন্তিত হয়ে পড়েন যে এই দাগ কি ভাবে দূর করা যায়।

তাই এই ধুপ কাঠির ধোয়ার দাগ সহজে দূর করার কয়েকটা কার্যকরী উপায় আজকে আমরা আলোচনা করবো।

প্রথম ধাপ : টিসু পেপার দিয়ে মুছে ফেলুন

প্রথমে যেটা করতে হবে সেটা হলো একটা শুকনো টিসু পেপার দিয়ে ধোঁয়ার দাগের উপরের দিকের দাগটা মুছে ফেলুন।

কারণ উপরের দিকে দাগ নিচের তুলনায় হালকা হয়।

তাই সহজেই মোছা যাবে এবং অনেকটা পরিষ্কার হয়ে যাবে। বেশি ঘষা ঘষি করবেন না, তাহলে দাগটা দেয়ালের চারপাশে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

দ্বিতীয় ধাপ : ক্লিনিং সলিউশন বানান

টিসু পেপার দিয়ে মোছা হয়ে গেলে এবারে একটা ক্লিনিং সল্যুশন বানাতে হবে।

এর জন্য একটা খালি স্প্রে বাতিল নিন ও সেটা উষ্ণ জল দিয়ে ভোরে নিন।

এরপর এই বোতলের মধ্যে ১ টেবিল-চামচ হোয়াইট ভিনিগার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

হোয়াইট ভিনিগার বললাম কারণ আজকাল এটি খুব সহজেই সবার রান্নাঘরে পাওয়া যায়।

হোয়াইট ভিনিগার না থাকলে আপনি কাপড়কাচার সোডা বা ওয়াল ক্লিনার্সও ব্যবহার করতে পারেন।

তৃতীয় ধাপ : স্প্রে করার পর 10 মিনিট অপেক্ষা করুন

এরপর বোতলের সলুশনটি দাগের ওপর সমানভাবে স্প্রে করুন ।

আর স্প্রে করার পরে ১০ মিনিট এইভাবে রেখে দিন। যাতে সলুশনটি দাগের উপর ভালো ভাবে কার্যকরী হতে পারে।

চতুর্থ ধাপ: দাগ ঘষুন

১০ মিনিট অপেক্ষা করার পরে দেখবেন দেওয়াল কিছুটা শুকনো হয়ে গেছে।

তাই এখন দাগের ওপর কিছুটা জল স্প্রে করুন।

জল স্প্রে করার পরে একটা নরম ব্রাশ দিয়ে, যদি পুরানো টুথব্রাশ থাকে তাহলে ভালো, সেই ব্রাশ দিয়ে দাগের উপর চক্রাকার ভাবে ঘষুন।

বড় ব্রাশ দিয়ে ঘষলে দাগ দেওয়ালে চারপাশে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

পঞ্চম ধাপ : মুছে দিন

ব্রাশ দিয়ে ঘষা হয়ে গেলে এখন একটা পরিষ্কার সুতির কাপড় নিন।

সুতির কাপড়টি জলে ভিজিয়ে নিয়ে নিংড়ে নিন, খেয়াল রাখবেন কাপড়টি যেন বেশি শুকনো শুকনো না হয়ে যায়।

এরপর সেই ভেজা কাপড় দিয়ে দেওয়াল হালকাভাবে মুছে নিন।

এখানেও খেয়াল রাখতে হবে দাগ যেন অন্য জায়গায় ছড়িয়ে না পড়ে।

ষষ্ট ধাপ : পুনরায় প্রক্রিয়া প্রয়োগ করুন

প্রথম বারে দাগ কিছুটা হালকা হয়ে যাবে।

এবারে আবার একবার জল স্প্রে করুন আর দেওয়াল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সুতির কাপড়টি দিয়ে মুছে পরিষ্কার করুন।

প্রতিবার পরিষ্কার করার আগে সুতির কাপড়টি জলে ধুয়ে নেবেন।

শেষ ধাপ : শুকিয়ে যেতে দিন

এইভাবে পদ্ধতিটি রিপিট করতে থাকুন, যতক্ষণ না আপনার মনে হচ্ছে দেওয়াল থেকে ধূপের ধোঁয়ার দাগ চলে গেছে।

তারপর স্বাভাবিকভাবে দেওয়াল শুকিয়ে যেতে দিন।

দাগ যদি বেশি কড়া হয় তাহলে আর এক চমচ ভিনিগার মিশিয়ে নিতে পারেন সল্যুশনটিতে।

পরের বার আপনার দেওয়ালে ধোঁয়ার দাগ দেখলে, এই পদ্ধতি ট্রাই করুন।

আরো পড়ুন

তামার গ্লাসে জল খাবার উপকারিতা

দামি জিনিস শুকনো রাখতে সিলিকা জেল

দ্রুত মানসিক চাপ থেকে মুক্তি | causes of stress and its management in bangla

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 08 Jul 2021 16:18:00 +0000

টেনশন -মানসিক চাপ-দুশ্চিন্তা-stress এই গুলি আজ কাল কার দিনে কার না আছে বলুন তো।

টেনশন বা দুশ্চিন্তা মানুষের জীবনের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত।

এটি যেন মুদ্রার এপিঠ ওপিঠ। টেনশন ছাড়া মানুষের অস্তিত্ব খুঁজে পাওয়া আজকাল কঠিন ব্যাপার।

মানসিক চাপে কে না ভোগেন বলুন ? আমরা সবাই কমবেশি এই আধুনিক রোগে ভুগে থাকি।

ব্যক্তিগত হোক বা সামাজিক হুমকি, চাকরি-বাকরি, ব্যস্ততা, অসুখ-বিসুখ সবকিছু মিলিয়ে এই মানসিক চাপ আমাদের স্বাস্থ্য ও ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়।

ফলে, জীবন হয়ে ওঠে দুর্বিষহ।

ছোটো-খাটো বিষয়ে হতাশা এসে একসময় মহামারী আকারে ছড়িয়ে পড়ে জীবনের পরতে পরতে।

ছোট্ট এই জীবনটাকে উপভোগ করার আগেই বিষাদে ছেয়ে যায় মন।

টেনশন করার পরিণতি হিসাবে আমরা পাই- নিদ্রাহীনতা (sleep apnea), High blood pressure, মাথাব্যথা, Heart disease, stroke, অনেকেরই ‘টেনশন হেডেক’ বা অতিরিক্ত মাথাব্যথা দেখা দেয়।

শুনতে অবাক লাগলেও এই রোগের ফলে আপনার ঘাড় ও চোখের ব্যথা হতে পারে।

মেজাজ খিটখিটে হতে পারে, হতাশায় ভোগা এবং উৎসাহ হারিয়ে ফেলা থেকে শুরু করে অল্পতেই রেগে যাওয়া, সহজেই যে কোনো জিনিস ভুলে যাওয়া কিংবা বিভিন্ন অসামাজিক আচরণ দেখা যায় আমাদের মধ্যে।

কিন্তু এভাবে কি চলতে দেয়া যায় ? তাহলে কী করা উচিত্‍ ?

আসুন জেনে নিই এই টেনশন- দুশ্চিন্তা -মানসিক চাপকে মোকাবিলা করার কিছু সহজ কিন্তু ফলপ্রসূ উপায় –

ইতিবাচক হোন :-

বেঁচে থাকার জন্য নিত্যদিন সংগ্রাম করতে হয়।

আর আপনি যদি কোনো কিছুতে দুশ্চিন্তাগ্রস্ত হয়ে পড়েন, তাহলে সাহসের সঙ্গে বেঁচে থাকার প্রবণতাটাই নষ্ট হয়ে যাবে, যা আপনার ব্যক্তিত্বের ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াবে।

যদি আপনি শুরুতেই মনে করেন যে কাজটি খুবই কঠিন এবং কাজটি আপনার দ্বারা হবে না, কিংবা আপনি পারবেন না, তাহলে সঠিকভাবে কাজ করার উদ্দীপনা ও উৎসাহটাই নষ্ট হয়ে যায়।

অল্পতেই আপনি ভেঙে পড়বেন।

স্বাভাবিক জীবনযাপন নষ্ট হয়ে যাবে।

কারণ এই ক্ষেত্রে বেশিরভাগ সময় আমরা রেজাল্ট ওরিয়েন্টেড হয়ে পড়ি , জব ওরিয়েন্টেড নয়।

কাজ শুরু করার আগেই রেজাল্ট নিয়ে বেশি চিন্তা করি, কিন্তু কাজটা আপনি শুরু করলেই দেখবেন সল্যুশন টিক বের করে নিতে পারছেন।

Blinking feature using JavaScript

আরো পড়ুনঃখাবারের অপচয় আটকাতে কি করবেন

ব্যায়াম করুন :-

ভালো থাকতে হলে মানসিক চাপকে দূরে সরিয়ে রাখতে হবে।

মেন্টাল প্রেসার দূরে সরিয়ে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায় হচ্ছে ব্যায়াম বা দৈহিক কার্যকলাপ।

দৈহিক পরিশ্রম করলে আমাদের শরীরে এন্ডোর্ফিনের নিঃসরণ ঘটে।

এন্ডোর্ফিন আমাদের মন ভাল লাগার অনুভূতি তৈরী করে।

শুধু তাই নয়, এটা আবার এনার্জি বাড়াতে সাহায্য করে এবং স্ট্রেস হরমোন যেমন কর্টিসোলকেও আটকাতে সাহায্য করে।

সব ধরণের ব্যায়াম সবাই করতে পারে না বা জোর করে করাও উচিত না।

তাই আপনি করতে পারবেন এইরকম উপযোগী যেকোনো একটি ব্যায়াম বেছে নিন, হতে পারে সেটি হাঁটা অথবা নাচ কিংবা জিমের মতো সহজ ব্যায়াম।

ব্যায়াম ছাড়াও মেডিটেশনও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

সম্ভব হলে দিনে অন্তত ২৫ থেকে ৩০ মিনিটের জন্যে হলেও মেডিটেশন করুন।

সারাদিনে কাজের চাপে আপনি খুব ব্যস্ত থাকলেও মেডিটেশনের জন্য একটু সময় বার করে নিন।

আপনি হয়তো ভাবছেন বাস্তব জীবনে সব সময় মেডিটেশন, যোগ ব্যায়াম করার পর্যাপ্ত সময় এখন কার হাতে আছে?

কিন্তু আপনি কি জানেন এগুলো ছাড়াও কিন্তু মানিক চাপ থেকে রেহাই পাওয়ার অনেক সহজ পথ আছে ?

আসুন সেগুলো জেনে নিই-

প্রথমে যে কাজটি আপনাকে করতে হবে সেটি ধীরে ধীরে শ্বাস নেওয়া।

এরপর এই অবস্থায় এক থেকে চার পর্যন্ত গুনুন।

এইভাবে কয়েক সেকেন্ড শ্বাসকে আটকে রাখুন।

আবার এক থেকে চার গুনে ধীরে ধীরে শ্বাস ছেড়ে দিন।

কয়েকবার এভাবে করতে থাকুন।

এটি ফুসফুসের ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

' না ' বলতে শিখুন :-

সব সময় সবাইকে হাঁ বলবেন না।

কাজের চাপে হোক বা সমাজের চাপেই হোক অথবা পরিবারকে দেওয়া অঙ্গীকার যখন বেশি হয়ে যায়, তখন কিছু কিছু ক্ষেত্রে বাধ্য হয়ে হাঁ বলতে হয়।

ঠিক তখনি 'না' বলাটা শিখে ফেলুন।সরাসরি "না" বলা অনেক সময় সম্ভব হয় না তাই ঘুরিয়ে বা Assertive ওয়েতে "না" বলতে শিখুন।

সব অনুরোধে "হাঁ" বলে চাপ নিতে যাবেন না।

নিজেকে ব্যস্ত রাখুন:-

দুশ্চিন্তাকে চেষ্টা করুন দূরে সরিয়ে রাখার।

আর এটি করার জন্য আপনাকে সবসময় যে কোনো কাজে ব্যাস্ত রাখতে হবে।

আপনার মস্তিষ্ক এবং হাত ব্যস্ত থাকে এমন কোন কাজ করুন যেমন গেম খেলুন, ছবি আঁকুন,গল্পের বই পড়ুন বা কোন হাতের কাজে নিজেকে ব্যাস্ত করে ফেলুন।

বলা হয়ে থাকে, “অলস মস্তিষ্ক শয়তানের কারখানা।” এটি কিন্তু বাস্তবিকই সত্য।

আপনি কোনো কাজ না করে অলসভাবে শুয়ে বসে থাকলে হতাশা আর দুশ্চিন্তা আপনাকে ঘিরে ধরবে- এটাই স্বাভাবিক।

তাই যে কোনো কাজ, যেটা আপনার ভালো লাগে করতে, সেই কাজে নিজেকে ব্যস্ত রাখুন।

ক্ষোভ ঝেড়ে ফেলুন:-

কারো জন্য মনের মধ্যে ক্ষোভ জমিয়ে রাখবেন না।

এতে মানসিক ভাবে আপনি অস্থির হয়ে উঠবেন আর জমা ক্ষোভ কখনোই আপনার হৃদযন্ত্রের জন্য মঙ্গলময় নয়।

বিভিন্ন মেডিকেল গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্ষমা করার পরিবর্তে মনে রাগ বা ক্ষোভ জমা করে রাখলে মানসিক চাপ, রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং সেই সঙ্গে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাটাও বাড়ে।

তাই মানসিকভাবে সুস্থ থাকতে নিজের ঘাড় থেকে এই আপদ নামিয়ে দিন।

বাস্তববাদী হওয়া:-

বেকার চান্তাভাবনা করেও অনেকে হাইপারটেনশনে ভোগেন।

কোনো ঘটনা ঘটবে বা ভবিষ্যতে কী হতে পারে এই ভেবে অনেকে অযথা আশঙ্কায় ভোগেন ও নিজের চিন্তা বাড়িয়ে দেন। এক্ষেত্রে মনে রাখতে হবে, জীবন মানেই সমস্যা আর সমস্যা থাকলে তার সমাধানও।

আমরা কেউ জানিনা ভবিষ্যতে কি ঘটবে আমাদের সাথে।

তাই সেও সব ভেবে অযথা উৎকণ্ঠিত ও চিন্তিত হওয়ার কোনো দরকার নেই।

তবে এও ঠিক, সবকিছুর সমাধান আপনাকেই খুঁজে বার করতে হবে ও সময়ের সাথে সব ঠিক হয়ে যায়।

কাজেই বাস্তব পরিস্থিতি বিবেচনা করে তার সঙ্গে খাপ খাইয়ে চলার মানসিকতা গড়ে তুলতে হবে।

এর ফলে কিছুটা টেনশন কমে যাবে।

তুলনামূলক কম গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপারের জন্য বেশি চিন্তা করার মনোভাব দূর করতে হবে।

একটি উদাহরণ দিয়ে বোঝাবার চেষ্টা করি, যেমন ধরুন শচীন টেন্ডুলকার যদি শূন্য রানে আউট হয়ে যান তাহলে তার ভক্তদের অনেকেরই রক্তচাপ বেড়ে যায়।

অনেক গবেষণাতে প্রমাণিত হয়েছে যে প্রিয় ফুটবল দলের হেরে যাওয়ার এতে সাথে অন্ধ ভক্তদের দরোগে আক্রান্ত হওয়ার হারও বেড়ে যায়।

তাই এই সব তুচ্ছ কারণে উত্তেজিত হতে যাবেন না।

কারণ জীবনের মূল্য এর থেকে অনেক বেশি মূল্যবান।

নির্ভুল হওয়ার চিন্তা বাদ দিন:-

আপনি কি জানেন যারা সাধারনণত সবসময় শুদ্ধ চরিত্রের অধিকারী হতে চান তারাই বেশি মানসিক রোগে ভোগেন।

এই ধরণের ব্যাক্তিরা সবসময় টাইপ "এ" চরিত্রের হতে চান , যার ফলে খুঁত খুঁতে স্বাভাবের হয়ে থাকেন।

টাইপ ‘এ’ চরিত্রের লোকেদের মধ্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা বা শত্রুভাবাপন্ন মনোভাব প্রধান শক্তি হিসাবে প্রকাশ পায়।

প্রকৃতপক্ষে, এ ধরনের মনোভাবাপন্ন ব্যাক্তিদের মনে অন্যদের প্রতি প্রবল বিদ্বেষ ও হিংসা তৈরি হয়।

এই বিদ্বেষ ও হিংসা মনোভাব উচ্চ রক্তচাপ সৃষ্টি করে যা পরে হৃদরোগ ডেকে আনতে পারে।

তাই চেষ্টা করুন সবসময় সবার জন্য ভালো চিন্তা করুন এবং সবার সঙ্গে ভালো ব্যবহার করুন।

তালিকা তৈরি করুন:-

আপনার মনে হতে পারে আপনার জীবনে হাজারো সমস্যা, আপনি অনেক সমস্যায় ভুগছেন।

তাই একটা খাতা-পেন নিয়ে বসে পড়ুন এবং আপনার সমস্যার সম্ভাব্য কারণগুলো লিখে ফেলুন।

দেখবেন, অল্প কয়েকটি সমস্যা লেখার পর আর কোন কারণ খুঁজে পাচ্ছেন না।

আর যে গুলো লিখেছেন তার মধ্যে কিছু সমস্যা যেগুলো কমবেশি সবারই জীবনে থাকে।

আর তখনি আপনি উপলব্ধি করবেন যে আপনার আসলে টেনশন করার খুব বেশি কারণ নেই।

এই কাজটি করলে আপনি অনেকটাই মানসিক ভাবে শান্তি পাবেন আর আপনার দুশ্চিন্তা কমবে।

আজকাল বাজারে অনেক রকম স্ট্রেস বল কিনতে পাওয়া যায়। আপনার পছন্দ মতো কয়েকটি কিনে নিন।

অফিসের কাজের টেবিলে বল গুলো রেখে দিন।

যখনই খুব স্ট্রেস ফিল করবেন, হাতে তুলে নিন বলটা।

এটি একাগ্রতা বাড়াতে ও স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করবে।

ডায়েরি লিখুন:-

আপনি যদি মানসিক চাপে ভোগেন, তাহলে ডাইরি লেখার অভ্যাস গড়ে তুলুন।

ডাইরি লেখার সাথে সাথে আপনি কি চান বা আপনার ভালো লাগার বিষয়টিও লিখুন।

ডায়েরি লেখার এই অভ্যাসটি আপনি যখনি টেনশনে ভুগবেন তখনি লিখতে পারেন।

এতে মানসিক চাপ অনেকটাই কমবে।

মানুষ একটি সামাজিক জীব:-

মানুষ সমাজবদ্ধ জীব তাই একা থাকার অভ্যেস ত্যাগ করুন।

সবসময় একা থাকা মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক না। পাশাপাশি এটি হৃদযন্ত্রেরও ক্ষতি করতে পারে।

এমনকি অনেক সময় হৃদরোগ ধরা না পড়লেও ভবিৎষতে ক্ষতির আশংকা থেকেই যায়।

তাই একাকী ঘরে বসে না থেকে বন্ধুদের সঙ্গে কথা বলুন, বন্ধুদের সাথে ঘুরতে বেরোন।

তবে সাবধান, এক্ষেত্রে প্রকৃত বন্ধু নির্বাচন একটু বিবেচনা করে করতে হবে।

ক্যাফেইন কমিয়ে দিন:-

কফি, চা, কোলা ও সমস্ত অ্যালকোহল জাতীয় জিনিস রক্তে অ্যাড্রেনালিনের নিঃসরণ বাড়িয়ে দেয়, যেটি আসলে স্ট্রেসের মাত্রার বৃদ্ধি ঘটায়।

পান করতে হলে Green Tea পান করুন। Green tea আছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা স্ট্রেসের কারণে শরীরে সৃষ্ট অক্সিডেটিভকে প্রতিহত করে।

এ কথা যেমন সত্যি যে, টেনশন মানুষের জীবনের চলার ছন্দ এবং স্বাভাবিক গতির পথে বাধা সৃষ্টি করে, তেমনি এ কথাও মানতে হবে যে, জীবনে কিছু পরিমাণ টেনশন থাকা প্রয়োজন।

কেননা, এই টেনশন জীবনের বিভিন্ন সমস্যা সমাধানের উৎস খোঁজার কাজে উৎসাহ জোগায় এবং বিশেষ ক্ষেত্র , কাজ করার পেছনে ও এগিয়ে চলার শক্তি হিসেবে কাজ করে।

তাহলে আর ভাবনা কিসের?

উপরের বর্ণিত এই সব কৌশলগুলোকে রপ্ত করে ফেলুন আর জীবনে শান্তি নিয়ে আসুন।

জীবন তো একটাই। বেকার চিন্তা করে, টেনশন নিয়ে নিয়ে জীবনটাকে কষ্ট দেবেন কেন?

জনকল্যাণ স্বার্থে অবশ্যই এই article টি শেয়ার করুন আপনার কাছের মানুষদের " সুস্থ রাখুন ও সুস্থ থাকুন" ।

Read other articles:

তামার গ্লাসে জল খাবার উপকারিতা

দামি জিনিস শুকনো রাখতে সিলিকা জেল

বমি ভাব কমানোর উপায়

ব্যায়াম ছাড়া মেয়েদের ওজন কমানোর টিপস

খাবারের অপচয় আটকাতে কি করবেন | how to stop food wastage (in Bangla)

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 05 Jul 2021 16:16:00 +0000

খাবারের অপচয় আটকাতে কি করবেন:-

image : scitechdaily

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে প্রতিমুহূর্তে বাঁচার জন্য যেমন অক্সিজেনের দরকার পড়ে,তেমনি জীবনে বেঁচে থাকার জন্য আরেকটি বড় উপাদান হচ্ছে খাবার।

তবে সময়ের পরিবর্তনে সমাজের পরিবর্তন হয়েছে আর তার সাথে পরিবর্তন এসেছে খাবারে।

দেশি বিদেশি বিভিন্ন রেস্টুরেন্টের দৌলতে যেমন নানা রকমের খাবারের স্বাদ আমরা পেয়েছি, ঠিক সেই ভাবে খাবারের অপচয়ও দিন দিন বাড়ছে।

আজকাল এই খাবার অপচয়ের হার অনেক বেশী। খাবার অপচয় বা খাবার নষ্ট করা কোনো বিবেচনাতেই গ্রহণযোগ্য নয়।

খাবার অপচয় কাকে বলে ?

সাধারণত খাদ্য অপচয় বলতে যেটা বুঝি সেটা হলো অভুক্ত খাদ্যকে বর্জ্য হিসেবে ফেলে দেওয়ার ঘটনা।

অর্থাৎ যে খাবার আমরা খেতে পারিনা, যা অতিরিক্ত পরিমানে বেচে যায় এই খাবারকে ফেলে দেওয়া বা নষ্ট করাকে খাবারের অপচয় হিসাবে ধরা হয়।

খাবার অপচয় বন্ধ করুন

কিন্তু এই খাবার নষ্ট করা কোনো মতেই গ্রহণযোগ্য নয়। যদিও অনেক সময় ইচ্ছা না থাকলেও খাবার নষ্ট হয়।

আবার অনেক সময় আমাদের মানসিকতাও এক্ষেত্রে অনেকটা দায়ী।

যেমন রাতে একটু ভাত বেঁচে গেছে কেউ খাবে না তাই তা আমরা পরের দিন সেই বাসি ভাত ফেলে দিই।

অনেক সময় ফ্রিজে কিছু খাবার কয়েকদিন ধরে পড়ে থাকে, সেই খাবার খেতে একটু অন্যরকম হয়ে যায়।

তাই কিছু না ভেবেই সেই খাবার ছুড়ে ফেলে দেই ডাস্টবিনে। এই ভাবেই আমাদের হাত দিয়ে খাবার অপচয় হয়।

খাবার অপচয় করা উচিত নয় কেন ?

শুধুমাত্র গরিব লোকেরা খাবার পাচ্ছে না এই ভেবে খাবার অপচয় রোধ করতে হবে, এই ধারণাটা একেবারেই ভুল।

আপনি হয়তো জানেন না যে প্রতিদিন আমরা যতটা পরিমান খাবার কিনি বা তৈরি করি তার প্রায় ১৪% খাবারই অপচয় বা নষ্ট হয়।

শুধু তাই নয় পৃথিবীতে যে পরিমান গ্রীন হাউস গ্যাস (মিথেন) নির্গত হয়, তার প্রায় ৮-১০ শতাংশ পঁচে যাওয়া খাবার থেকে তৈরী হয়।

এই মিথেন গ্যাস কার্বন ডাই অক্সাইডের চেয়ে প্রায় ২৫ গুন বেশি ক্ষতিকারক।

একবার ভেবে দেখুনতো এগুলো কি অপচয় না?

এখানেই শেষ নয় জাতি সংঘের তথ্য অনুযায়ী, সারা বিশ্বে প্রায় ৮০ কোটিরও বেশি লোক মারাত্মক অপুষ্টিতে ভুগছে।

প্রতিদিন প্রায় ২৫ হাজার মানুষ মারা যায় অপুষ্টি জনিত কারণে এবং খিদের কষ্টে। যার মধ্যে প্রায় ১০ হাজার শিশু রয়েছে।

শুধু তা-ই নয়, প্রতিবছর নতুন করে আরো ১০ কোটি লোক খাদ্য কেনার সামর্থ্য থেকে বঞ্চিত হয়।

অথচ পৃথিবীতে যে পরিমাণ খাবারের উৎপাদন হয়,সেই খাবার সবাই খাওয়ার পরেও খাদ্য বেঁচে যাওয়ার কথা।

কিন্তু বিশ্বব্যাপী খাদ্য পণ্যের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাওয়ার কারনে প্রতিদিনই নতুন করে বহু লোক ক্ষুধায় কষ্ট পাচ্ছে খাবার কিনতে না পারার জন্য।

জমিতে ফসল ফলানো থেকে খাবার কেনা পর্যন্ত প্রচুর মানুষ জড়িত।

এতে তারা তাদের অর্থ দেন, পরিশ্রম দেন, সময় দেন, আবেগ দেন।

খাবার অপচয় শুধু খাবারের অপচয় না, একই সাথে অর্থ,পরিশ্রম,সময় ও শক্তিরও অপচয় হয়।

নিজের খাবার নষ্ট করা মানে নিজের কষ্টার্জিত টাকারই অপচয়। তাই আজ থেকেই খাবার অপচয় বন্ধ করুন।

খাবারের অপচয় আটকাতে

প্রাকৃতিক দুর্যোগ বা রোগ-জীবানুতে নষ্ট হওয়া কিংবা পরিবহনের সময় নষ্ট হওয়া খাবারের ব্যাপারে আমরা ব্যক্তিগতভাবে খুব বেশি কিছু করতে পারি না বা আমরা ব্যাক্তিগত ভাবে এর জন্য খুব একটা দায়ী না।

এর পরেও কিন্তু আমরা ব্যক্তিগত জীবনে ইচ্ছাকৃত বা অনিচ্ছাকৃত ভাবে খাবারের অপচয় করে থাকি।

এখানেই আমরা নিজেরাই নিয়ন্ত্রণ করতে পারি খাবারের অপচয়।

পৃথিবীতে কোন কিছুই ফেলনা নয়, বিশেষ করে খাবারের মতো মূল্যবান জিনিস।

চাইলে বেচে যাওয়া খাবার দিয়েই বুদ্ধি করে অনেক কিছুই নতুন করে বানিয়ে ফেলা যায়।

বেঁচে যাওয়া খাবার বা নষ্ট হয়ে যাওয়া খাবার এমন ভাবে ব্যবহার করা যায় যা অপচয়ও হয়না আবার সুন্দর করে কাজে লাগানো যায়।

স্মার্ট ক্রেতা:

আপনি একটু সচেতন হলে আর একটু বুদ্ধি খাটালেই খাবারের অপচয় রোধ করতে পারেন।

তার জন্য দরকার বাজার থেকে পরিমিত কেনাকাটা আর যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু রান্না করা।

তাই শুরুটা বাজার করা দিয়ে করলাম।

অনেকেই বাজারে গেলেই একগাদা বাজার করে বাড়ি নিয়ে আসেন, অথচ এত খাবার কেনা-কাটি করার কিন্তু কোনো প্রয়োজনই ছিল না।

এর ফলে দেখা যায় যে সপ্তাহের শেষে বেশ কিছু খাবার ফ্রিজে পড়েই নষ্ট হয়ে গিয়েছে বা নষ্ট হবার পথে।

আর নষ্ট হলেই সেই সবজি বা খাবারগুলোর স্থান ডাস্টবিন।

অতএব বাজার করার সময় অতিরিক্ত বাজার না করে যে টুকু দরকার সেটুকুই বাজার করুন।

সঠিকভাবে খাবার সংরক্ষণ:

খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে খাবারের অপচয় রোধ করা যায়।

অনেকেই হয়তো জানেন না যে কিভাবে ফলমূল, শাক সবজি সংরক্ষণ করতে হয়।

উদাহরণ হিসেবে বলা যেতে পারে - আলু, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, শশা কখনোই ফ্রিজের মধ্যে রাখা ঠিক নয়।

এগুলো ঘরের তাপমাত্রায় আলাদা আলাদা করে রাখা উচিত।

পাতাযুক্ত কাণ্ড এবং লতানো সবজি জল দিয়ে রাখতে হবে।

শাক-সবজি ফ্রিজে এয়ার টাইট প্লাস্টিকের ব্যাগে ভোরে রাখলে দীর্ঘদিন পর্যন্ত ভালো থাকে।

কোন খাবার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়

বেশি রুটি বানিয়ে ফেলল সেইগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে যদি মনে হয় যে সেগুলো একবারে খেয়ে শেষ করা সম্ভব নয়।

লঙ্কা বা মরিচের বোটা ছাড়িয়ে কাগজের পকেটে ভোরে ফ্রিজে রাখুন। অনেকদিন পর্যন্ত তাজা থাকবে।

ফ্রিজ চেক করা:

প্রয়োজনীয় কেনাকাটার জন্য মুদিখানায় যাচ্ছেন। তার আগে ফ্রিজ খুলে দেখে নিতে পারেন কোনটি আপনার প্রয়োজন। সেই টুকু কিনে আনুন।

এতে করে বাড়িতে থাকা সত্ত্বেও সেই জিনিসটি কেনা থেকে নিজেকে বিরত রাখতে পারেন।

তালিকা তৈরি করা:

একটি গবেষণায় দেখা গেছে, পৃথিবীর প্রায় ৭০% লোকই কোনোরকম লিস্ট ছাড়াই কেনাকাটা করতে চলে যান।

কোন কোন জিনিসটা আপনার প্রয়োজন সেটার যদি তালিকা বানিয়ে রাখতে পারেন তাহলে কেনাকাটি করার সময় পুনরাবৃত্তি হবে না।

তাই বাজারে যাওয়ার সময় অবশ্যই পণ্যের একটা লিস্ট তৈরি করে নেবেন এবং দোকান থেকে সেই লিস্ট অনুযায়ী কেবল কেনাকাটা করুন।

লিস্টের বাইরে দোকানে থাকা বিভিন্ন রকমের খাবার কেনার লোভ অবশ্য আপনাকে সামলে চলতে হবে।

মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার:

কেনার সময় মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ দেখে নিতে হবে এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার আগেই যেন খাদ্যসামগ্রী খেয়ে ফেলা যায় সে অনুযায়ী খাদ্য কিনতে হবে।

উদাহরণ হিসাবে পাউরুটির মতো অল্পমেয়াদি খাবারটি কেনার সময় অবশ্যই খেয়াল করবেন সেটির মেয়াদ কতদিন বাকি আছে।

সেই সাথে এই মেয়াদের ভেতরে খাবারটি পুরোটি শেষ করা সম্ভব হবে কি না সেটিও মাথায় রাখা উচিত।

হটাৎ আপনি খেয়াল করলেন প্যাকেটজাত খাবারের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে।

এই অবস্থায় রান্না করেই হোক বা অন্য কোনো উপায়ে যদি সেই খাবারটিকে সংরক্ষণ করা যায় তাহলে ফেলে না দিয়ে সেই ব্যবস্থাও করা উচিত।

প্যাকেট জাত লিকুইড দুধ, দই কিনে আনার সময় অবশ্যই মেয়াদের তারিক দেখে নেবেন।

নাগালের মধ্যে খাবার:

ইংরেজির এই প্রবাদ বাক্যটি আপনারা জানেন যে - ‘Out of sight, Out of mind’ .

খাবার সংরক্ষণের সময়ও কিন্তু এই প্রবাদ বাক্যটি মিলে যায়।

রান্নাঘরের কর্নারে বা দূরে কোথাও রাখার ফলে ৯০% ভুলে যাওয়ার আশঙ্কা থেকে যায় যদি সেটি আপনার দৃষ্টিতে না পড়ে।

ফলে সময়ের সাথে সাথে খাবারটি নষ্ট হয়ে যায়। তাই প্রয়োজনীয় খাদ্য সামগ্রী এমন জায়গায় রাখতে হবে যেন সেটি নজরেই থাকে।

যতটুকু লাগে ততটুকু রাঁধে:

আমাদের কার কতটুকু খাবার গ্রহণ করার ক্ষমতা আছে সেই ব্যাপারে সবারই একটা ধারণা আছে।

কিন্তু তারপরেও ‘চোখের খিদে’ মেটানোর জন্য আমরা অতিরিক্ত খাবার প্লেটে নেই যার অনেকটাই শেষে নষ্ট হয়।

বিনা কারণে এবং প্রয়োজনের অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে আজকাল খুব অল্প বয়সেই অনেকের হৃদরোগসহ বিভিন্ন রোগ হচ্ছে।

তাই যতটুকু খেতে পারবেন ঠিক ততটুকুই খাবার প্লেটে নেওয়া উচিত।

গৃহিণীদের এই ব্যাপারে একটা বিশেষ আইডিয়া হয়ে যায়।

তাই সেই ভাবেই রান্না করুন। আর পুরো পেট ভোরে খাবার খাওয়ার থেকে পেট অল্প খালি রেখে খেলে শরীরের লাভ ছাড়া ক্ষতি হবে না।

অফিসের খাবার:

অফিসের সহকর্মীদের সাথে খাবার খেতে বাইরে যাওয়া কিংবা কোন রেস্টুরেন্টে গিয়েখাবার খাওয়া বেশ মজাদার বলে মনে হতে পারে আপনার।

কিন্তু রেস্টুরেন্টের এই খাবার গুলো কেবল মাত্র দামই হয় না, দীর্ঘদিন খাবার ফলে পেটের নানারকম অসুখ দেখা দিতে পারে।

Image credit: dubbawala

ওপর দিকে খাবার অপচয়ের সম্ভাবনাও বেশি থাকে। অফিসের মধ্যাহ্নভোজন বা টিফিন হিসেবে বাড়ির তৈরী খাবার নিতে পারেন।

এতে স্বাস্থকর খাবারের সাথে সাথে অর্থ সাশ্রয় হয় এবং সেই সাথে কার্বন নিঃসরণ কমাতে সাহায্য করে।

সকালে যদি হাতে সময় কম থাকে, তাহলে আগের রাতেই খাবার ছোট-ছোট কন্টেইনারে করে ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করুন।

এভাবে, সময়ও বাঁচবে, অর্থ বাঁচবে আর সাথে স্বাস্থটাও বাঁচবে।

কম্পোজিট সার:

বেঁচে যাওয়া খাবার ফেলে না দিয়ে ব্যবহার করার একটি অন্যতম উপায় হচ্ছে এগুলো দিয়ে আপনার প্রিয় বাগানের জন্য কম্পোজিট সার বানিয়ে নিন।

আজকাল অনেকেই বাড়িতে টবে ফুল কিংবা সবজি চাষ করেন।

এই রাসায়নিক মুক্ত সার গাছের জন্য শক্তির যোগান দেয়।

কি ভাবে কম্পোজিট সার বানাবেন সে ব্যাপারে বিস্তারিত তথ্য গুগল করলেই পেয়ে যাবেন।

এতে নষ্ট খাবারকে অন্য ভাবে ব্যবহার করে কাজে লাগানো গেলো আবার গাছের যত্ন নেয়ার জন্য আলাদা খরচও করতে হলো না।

গুরুত্বপূর্ণ টিপস:

এবারে দেখ নিন বাসি খাবারকে কিভাবে আবার নতুনের মতো ব্যবহারের উপযোগী করে তুলবেন - সে ব্যাপারে কয়েকটা টিপস

পাউরুটি-

পাউরুটি আমরা সকলেই কম বেশি খাই। বেশিদিন হয়ে গেলে বাসি হয়ে যায় বলে ফেলে দিই।

কিন্তু পাউরুটি ফেলে না দিয়ে দুধে ২ মিনিট ভিজিয়ে নিয়ে মাইক্রো ওয়েভে মিনিট দুয়েক দিলেই খাওয়ার যোগ্য হয়ে উঠবে।

এ ছাড়াও বাসি পাউরুটি দিয়ে বানাতে পারেন ব্রেড পাকোড়া, ফ্রেঞ্চ টোস্ট ইত্যাদি মুখরোচক খাবার।

চিজ-

চিজও এখন আমাদের নিত্য দিনের খাবার জিনিস।

চিজের ব্যবহার সাধারণত পিজা, কেক, স্যুপ ইত্যাদি বানানোর জন্য করে থাকি আমরা।

তবে এই চিজ অনেকদিন ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যায়। ফলে ফেলে দেই আমরা।

এখন থেকে এইগুলি ফেলে না দিয়ে আপনি গ্রেট করে ওমলেট বা চিজ সসও বানিয়ে নিতে পারেন।

ভাতের ফ্যন-

রান্নার পরে ভাতের ফ্যন আমরা সকলেই ফেলে দেই। মাঝে মধ্যে অনেকে সুতির কাপড় শক্ত করতে ভাতের মাড় ব্যবহার করেন।

কিন্তু এই ফেলনা জিনিসেই থাকে প্রচুর ভিটামিন।

কিন্তু জানেন কি ভাতের মাড়ে প্রচুর ক্যালোরি থাকে এবং এটি একটি সুষম খাবার বলেই বিবেচিত।

শারীরিক ভাবে দুর্বল ব্যাক্তিরা এর সাথে চাইলে সামান্য লবণ, চিনি, মধু মিশিয়ে পানীয় হিসেবেও খেতে পারেন।

গ্রাম বাংলায় এখনোও অনেকে বিচুলির সাথে ভাতের ফ্যান মিশিয়ে গোখাদ্য হিসাবে ব্যবহার করেন।

ভাতের ফ্যানের উপকারিতা-

ফেসওয়াশ হিসেবে ভাতের ফ্যন বা মাড় ঠাণ্ডা করে তা দিয়ে মুখ ধুয়ে নিতে পারেন। উপকার পাবেন।

ভাতের মাড় নিয়ে চীন ও জাপানে এর আগেও যথেষ্ট গবেষণা হয়েছে এবং বর্তমানে হচ্ছেও, কারণ চীন জাপানে ভাতের ব্যবহার প্রচুর পরিমানে হয়ে থাকে।

২০০৪ সালে চীনের বিজ্ঞানী মি. লিন এই ফেলে দেয়া ভাতের মাড় নিয়ে গবেষণা করেছেন।

লিনের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ভাতের মাড়ে ছয় রকমের উপাদান রয়েছে।যার মধ্যে আয়রন, জিংক, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও কপার অন্যতম।

ভাতের মাড় যে ত্বকের জন্য কতটা উপকারী তা হয়তো অনেকেরই অজানা।

ভাতের মাড় দিয়ে মুখ ধুলে, মুখ পরিষ্কার হয়। ত্বককে ফর্সা করতে সাহায্য করে।

মুখের ত্বকে অনেক সময় ছোট ক্ষত বা গর্ত তৈরী হয়। এই গর্ত বা ক্ষত সারাতে ভাতের মাড় খুব কার্যকরী।

চুল কে উজ্জ্বল করতে ভাতের মাড় দিয়ে চুল পরিষ্কার করুন।

জল দিয়ে ভালো করে মুখ ধুয়ে ভাতের মাড়ের মাঝে তুলো ভিজিয়ে সমস্ত মুখে লাগাবেন। এটি টোনার হিসেবে কাজ করবে।

ত্বকে প্রাকৃতিক ময়েশ্চেরাইজার হিসেবে কাজ করে এবং এর এন্টি-অক্সিডেন্ট ক্ষমতা সূর্যের অতিবেগুনী রশ্মি শোষণ করে ত্বককে এর বিরূপ প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

গ্রীষ্ম প্রধান দেশ যারা বসবাস করেন তাদের ত্বকের উপর তামাটে প্রলেপ পড়ার প্রবণতা থাকে, ভাতের মাড় সহজে সেই তামাটে প্রলেপ গঠনে বাধা দেয়।

ভাতের ফ্যান আমাদের ত্বকে হাইপার পিগমেন্টেশন প্রতিরোধ করে ও বয়সজনিত ছাপ পড়তে দেয় না।

আগের রাতের বাসি ভাত-

আগের রাতের বাসি ভাত বেচে গেলে সকালে fried rice এর মতো করে ফ্রাই করে নিতে পারেন। মনে হবে না যে আপনি বাসি ভাত খাচ্ছেন।

এর জন্য লম্বা করে পেয়াজ কেটে তার সাথে গাজর কুচি, টমেটো কুচি আর বাদাম ভেজে তার মধ্যে বাসি ভাত দিয়ে একটা সুস্বাদু ফ্রাই বানিয়ে নিতে পারেন।

মুখরোচক বানানোর জন্য আপনি টমেটো সস ও ব্যবহার করতে পারেন এই পদটিতে ।

মিষ্টি-

বাড়িতে অতিথি -মেহমানের আসা যাওয়া লেগেই থাকে। আর অনেকেই হাতে করে মিষ্টি নিয়ে আসেন। তাই অনেক মিষ্টিও রয়ে যায় ফ্রিজে।

ফ্রিজে মিষ্টি পুরনো পুরোনো হয়ে গেলে খেতেও ভাল লাগেনা কারণ শক্ত হয়ে যায়।

কিন্তু শক্ত হয়ে গেলেই কি সেই মিষ্টি ফেলে দিতে হবে?

বাসি মিষ্টি ফেলে না দিয়ে ভাত বা সুজির সাথে মিশিয়ে কোন নতুন ডেজার্ট বানিয়ে নিতে পারেন।

এতে মিষ্টিও অপচয় হলো না, আবার নতুন একটা পদ বানিয়ে নিতে পারলেন।

লেবুর রস-

অনেক সময় কোন রান্না করতে গেলে বা কোন প্রয়োজনে কয়েক ফোঁটা লেবুর রসের দরকার পড়ে। তখন বাধ্য হয়েই আমাদের পুরো লেবুটাই কাটতে হয়।

এরপর ব্যবহার না করলে লেবুটা শুকিয়ে নষ্ট হয়ে যায়।

তাই কয়েক ফোঁটা লেবুর রসের দরকার পড়লে একটা কাঁটাচামচ দিয়ে লেবুর একটা দিক ফুটো করে নিন। তারপর চিপে প্রয়োজন মতো রস বের করে নিন।

এরপর এইভাবে ফ্রিজে রাখলেও বহুদিন পর্যন্ত লেবু ভালো থাকে।

এই ভাবে একটু বুদ্ধি খাটালেই কিন্তু খাবারের অপচয় রোধ করতে পারবেন।

Read other articles:

তামার গ্লাসে জল খাবার উপকারিতা

বমি ভাব কমানোর উপায়