Bakeholics

Speculaaskoekjes met eigen gemaakte speculaaskruiden

Hettonzo — Sun, 19 Nov 2017 15:46:06 +0000

Volgende maand is het weer zover, dan vieren we weer massaal Sinterklaas met cadeautjes en heel veel lekkere dingen zoals marsepein, banketstaaf, gevulde speculaas en misschien wel deze speculaaskoekjes van Ottolenghi. Het leuke van dit recept is, dat in ‘Sweet’ niet gekozen is voor de standaard speculaaskruiden, maar voor een eigen kruidenmengsel. Je kunt er […]

Het bericht Speculaaskoekjes met eigen gemaakte speculaaskruiden verscheen eerst op Bakeholics.

Nectarinetaart met sinaasappelsiroop en een beetje Cointreau

Hettonzo — Fri, 27 Oct 2017 16:31:05 +0000

In een oude zomereditie van het blad van Donna Hay vond ik allerlei recepten met zomerfruit zoals perziken, pruimen, abrikozen en nectarines. Deze nectarinetaart met sinaasappelsiroop was er een van. Omdat er vrienden kwamen die zelf ook graag bakken en waarmee we recepten uitwisselen was er weer een gelegenheid voor iets nieuws. Kijken wat we er […]

Het bericht Nectarinetaart met sinaasappelsiroop en een beetje Cointreau verscheen eerst op Bakeholics.

Perzische liefdescakes met amandel- en boekweitmeel

Hettonzo — Fri, 13 Oct 2017 10:20:07 +0000

In oktober organiseren wij een grote internationale bbq-wedstrijd in Hoofddorp. Er wordt dan altijd wat gebakken voor de organisatoren en vrijwilligers. Omdat een van onze mede-organisatoren een glutenallergie heeft is de keuze deze keer gevallen op Perzische liefdescakes uit ‘Sweet‘ het nieuwe bakboek van Yotam Ottolenghi. Ze heten Perzische liefdescakes, maar waarom is niet geheel duidelijk. […]

Het bericht Perzische liefdescakes met amandel- en boekweitmeel verscheen eerst op Bakeholics.

Abrikozen-amandeltaart met kaneel van Ottolenghi

Hettonzo — Mon, 02 Oct 2017 17:25:16 +0000

Als je dan zo’n mooi bakboek als ‘Sweet‘ in huis hebt dan moet je eigenlijk gelijk aan de slag en deze abrikozen-amandeltaart met kaneel is de eerstgebakkene geworden. Waarom dit de eerste is weet ik eigenlijk niet, misschien omdat de geur van kaneel zo goed past bij de rot zomer en het natte begin van […]

Het bericht Abrikozen-amandeltaart met kaneel van Ottolenghi verscheen eerst op Bakeholics.

Bakewell slices met bramenjam uit eigen tuin

Hettonzo — Thu, 21 Sep 2017 10:31:20 +0000

Iedere vrijdag krijg ik via de mail The Happy Foodie met diverse gerechten en baksels van bekende Engelsen. Mary Berry is daar natuurlijk een van en deze week was haar recept ‘Bakewell slices’. Dit recept komt uit haar boek ‘My Kitchen Table: 100 sweet treats and puds‘. Het is in Engeland National Afternoon Tea Week en […]

Het bericht Bakewell slices met bramenjam uit eigen tuin verscheen eerst op Bakeholics.

Dorchester kaaskoekjes met noten, lekker voor bij een portje

Hettonzo — Sat, 12 Aug 2017 13:51:11 +0000

Vandaag bakte ik een chocoladecake en deze hartige Dorchester kaaskoekjes met noten. De cake vanwege World Chocolate Day en de koekjes voor bij de borrel. Door de toevoeging van een beetje cayennepeper zijn het heerlijke hartige koekjes geworden. Je maakt er met dit recept ongeveer dertig. Waar de naam Dorchester koekjes vandaan komt is me […]

Het bericht Dorchester kaaskoekjes met noten, lekker voor bij een portje verscheen eerst op Bakeholics.

Pavlova met verse aardbeien en bramen

Hettonzo — Wed, 19 Jul 2017 14:54:24 +0000

Ook nu hadden we na het maken van ijs eiwitten over en deze keer heb ik er een Pavlova met verse aardbeien en bramen mee gemaakt. Een Pavlova is heel populair in Australië en Nieuw-Zeeland waar de Pavlova van oorsprong vandaan komt. Gemaakt voor en vernoemd naar de beroemde ballerina Anna Pavlova tijdens een van […]

Het bericht Pavlova met verse aardbeien en bramen verscheen eerst op Bakeholics.

Rabarber aardbeien custard cake, lekker fris zuur

Hettonzo — Thu, 08 Jun 2017 09:51:13 +0000

Het is weer volop rabarber-en aardbeientijd en als je dan naar recepten gaat zoeken dan stuit je op Pinterest op heel veel recepten, onder andere deze rabarber aardbeien custard cake. Hoewel….de aardbeien heb ik zelf toegevoegd, dat vind ik namelijk een lekkere combinatie. Mijn moeder maakte vroeger rabarber, maar eigenlijk vonden wij dat niet heel […]

Het bericht Rabarber aardbeien custard cake, lekker fris zuur verscheen eerst op Bakeholics.

Jan Hagel, een traditioneel koekje bij de schoonmaak

Hettonzo — Fri, 14 Apr 2017 16:46:24 +0000

En zoals gezegd ga ik gewoon door met bakken uit Koekje van Holtkamp en deze keer heb ik voor Jan Hagel gekozen. Mijn moeder kocht deze koekjes vaak omdat mijn vader die zo lekker vond. Hij was een echte zoetekauw die drie scheppen suiker in zijn koffie nam, anders vond hij het niet lekker. Bij […]

Het bericht Jan Hagel, een traditioneel koekje bij de schoonmaak verscheen eerst op Bakeholics.

Javaantjes, koekjes met een beetje koffiesmaak

Hettonzo — Fri, 07 Apr 2017 16:30:50 +0000

Na het compleet mislukken van een recept van Donna Hay en zodoende een lege koektrommel heb ik weer teruggegrepen op een oude getrouwe en daaruit deze Javaantjes gemaakt. Die oude getrouwe is natuurlijk Cees Holtkamp’s boek ‘Koekje‘ waaruit ik al aardig veel heb gebakken. Dit boek is inmiddels al meer dan tien jaar oud, maar […]

Het bericht Javaantjes, koekjes met een beetje koffiesmaak verscheen eerst op Bakeholics.