Wisata Kuliner Indonesia

Kuliner Solo - Sate Buntel Tambak Segaran

2013-05-10T21:00:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #277
Kuliner Solo
Sate Buntel Tambak Segaran
Jl. Tambaksegaran 39 (Jl. Sutan Syahrir 149)
Telp: 0852 93418580
Solo

Sate Buntel, sate dibuntel? Kayak gimana? Itulah pertanyaan yang muncul di kepala saya ketika diajak Mas Hendri, blogger dari kota Solo, untuk bersantap malam kuliner Solo yang unik ini di Sate Buntel Tambak Segaran. Dua porsi sate buntel pesanan kami langsung hadir di meja kami. Tidak seperti sate yang biasanya potongan daging yang ditusuk, sate buntel ini disajikan tidak dengan tusuknya. Sate unik ini tidak dari potongan daging, tapi daging kambing yang dicincang, kemudian dibuntel (dibalut) lemak tipis yang melumer saat dibakar. Disajikan dengan bumbu kecap yang dahsyat, tidak seperti bumbu kecap lainnya, bumbu kecap untuk sate buntel ini terasa kaya rempah dengan rasa yang tidak sederhana, ditambah acar sebagai pelengkap. Rasa legit dari bumbu kecap yang meresap sampai kedalam daging memang patoet dipoedjiken, salah satu sajian sate terenak yang pernah saya coba. Mungkin karena saya penggemar manis yah? Apalagi dengan tidak perlunya usaha keras untuk menyantapnya karena dagingnya empuk dan sudah dilepaskan dari tusuknya. Harga satu porsi besar sate buntel ini Rp. 35.000,-

Ini nih tampilan sate buntel sebelum dibakar, terlihat lemak putih yang membalut daging kambing cincang didalamnya. Kemudian dibakar dengan dilumuri bumbu khusus, tampaknya lumeran lemak dan bumbu tersebut yang menjadi kunci kelezatan kuliner solo yang satu ini.

Tidak sulit menemukan Sate Buntel Tambak Segaran, letaknya di jalan besar dan bakarannya ada di depan sehingga aroma satenya dengan mudah menyeruak :) Tapi jangan salah masuk yah, di samping sate buntel ini terdapat kedai sate babi yang tentu berbahaya buat yang muslim hehehe. Buka dari jam 10 sampai jam 11 malam, bagi penggemar sate, dan terutama yang juga penggemar aroma manis, Sate Buntel ini harus menjadi destinasi wajib jika berburu kuliner Solo.

Mau tahu tempat makan lainnya di Kota Solo? Silakan lihat disini --> Wisata Kuliner Solo

Kuliner Solo - Selat Mbak Lies

2013-05-10T00:24:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #276
Kuliner Solo
Warung Selat Mbak Lies
Jl. Serengan 42
Telp: 0271-653332
Solo

Selat Solo, ini adalah kuliner Solo yang menjadi buruan saya ketika mengunjungi kota budaya di Jawa Tengah ini. Salah satu kedai yang menjajakan kuliner ini dan cukup legendaris adalah Warung Selat Mbak Lies. Mari kita coba menu andalannya: Selat Bestik. Irisan daging sapi yang empuk tapi mungil bertengger di atas telur pindang, kentang goreng, dengan sayuran: wortel, tomat, buncis dan selada ditemani dengan ceriping kentang (kentang tipis digoreng garing), acar timun, irisan bawang merah dan yang spesial "mayonaise jawa". Kenapa spesial? Karena Mayonaise ini tidak bisa ditemui di hidangan lain, khusus untuk Selat Solo. Rasanya yang sedikit asam dan manis, berpadu cantik dengan kuah selat solo yang manis (seperti kuah semur), memberikan kesegaran yang unik dan bikin kecanduan. Satu porsi Selat Solo Bestik ini harganya 10ribu aja.

Tapi karena porsinya cukup mungil (buat saya), akhirnya satu porsi Selat Solo Lidah hadir menjadi hidangan kedua di meja saya. Serupa dengan Selat Bestik, tetapi irisan daging sapinya diganti dengan lidah sapi yang tak kalah empuknya, gak perlu digigit :) Sedikit lebih mahal harga satu porsi Selat Lidah ini Rp. 13.000,-

Buat minumnya, Es Degan jadi pilihan paling tepat. Ada tiga pilihan pemanis yang dapat digunakan: Sirup, Gula Pasir dan Gula Jawa. Saya pilih Gula Jawa. Manis dan dinginnya pas di siang yang cukup panas di kota Solo ini.

Walau terletak di jalan kecil, Warung Selat Mbak Lies bisa tidak pernah sepi. Buka dari jam 10 pagi sampai jam 5 sore, pelanggan silih berganti memasuki kedai yang dekorasinya sangat unik ini. Kalo dari blog si empunya Warung Selat Solo ini, tampak bahwa banyak selebritis yang berkunjung ke tempat ini untuk menikmati hidangan Selat Solonya yang bikin kangen, penasaran?

Mau tahu tempat makan lainnya di Kota Solo? Silakan lihat disini --> Wisata Kuliner Solo

Kuliner Bandung - Lotek dan Cendol Alkateri

2013-05-09T15:26:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #275
Kuliner Bandung
Lotek Alkateri
Jl. Alkateri
Bandung

Lotek menjadi salah satu ikon kuliner Bandung yang banyak penggemarnya. Salah satu penjaja lotek yang memiliki pelanggan berlimpah adalah Lotek Alkateri. Apa sih yang mebuat lotek ini special? Kunjungan saya ke Lotek Alkateri ini di jam makan siang membuat pertanyaan tersebut berputar dalam otak, karena yang ngantri makanan sederhana ini panjaaanngggg.... Kaya ngantri sembako. "Pesan satu bu, makan disini" - "Pait atau nggak" - "Nggak bu" - "Pedes apa sedeng?" - "Sedeng aja", itulah perbincangan yang menjadi "SOP" setiap orang yang akan memesan Lotek ini. Yang jarang ditemukan di tempat lain adalah munculnya pertanyaan "Pait atau nggak", ini maksudnya adalah menanyakan kepada pelanggan apakah akan disertakan pare dan daun pepaya yang beraroma pahit ke dalam lotek tersebut. Bumbu kacang yang sudah diolah sebelumnya dimasukkan kedalam ulekan besar untuk disatukan dengan aneka sayuran dan tentu saja cabe rawit. Bumbunya benar-benar kental sehingga rasanya aduhai. Yang menarik adalah kerupuk yang biasanya menjadi pelengkap di sajian lotek, di Lotek Alkateri kerupuk pun masuk ulekan dan diremukkan bersama sayuran. Memberikan sensasi berbeda :) Satu lagi, Lotek Alkateri tidak disajikan dalam piring, tapi dalam "pincuk", kertas roti yang digulung berbentuk kerucut. Ribet? Ternyata nggak, mudah untuk dipegang dan tidak akan tumpah. Untuk mendapatkan kenikmatan yang unik dari salah satu ikon kuliner Bandung ini cukup merogoh kocek 9ribu saja.

Padanan paling tepat dari lotek alkateri adalah Cendol yang dijajakan disampingnya. Cendol yang disajikan juga unik, tidak seperti cendol lainnya yang berwarna hijau, Cendol Alkateri ini berwarna putih, kalo kata Detikfood bahan bakunya menggunakan aci kawung seperti yang digunakan untuk membuat Goyobod. Cendol ini juga disimpan dalam Gentong tanah liat, katanya untuk menjaga agar suhu cendol ini tetap dingin. Cendol yang sudah dicampur santan ini tinggal diguyur gula aren, sluruuppp...

Kalo bisa datang ke tempat ini sebelum jam makan siang, karena Lotek Alkateri sudah buka sejak jam 9 pagi, karena kalo datang pas jam makan siang ya harus bersabar mengantri karena banyak sekali pelanggan, terutama karyawan kantor, yang bersantap siang di tempat ini. Lokasinya di trotoar Jl Alkateri ujung, dekat perempatan dengan Jl ABC, di sebelah kiri jalan. Sekarang banyak yang menjajakan lotek dan cendol di sepanjang Jl. Alkateri ini, jadi jangan sampai tertukar yah...

Mau tahu tempat makan lainnya di Kota Bandung? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Bandung

Kuliner Bandung - Wedang Ronde Alkateri

2013-04-23T17:57:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #274
Kuliner Bandung
Wedang Ronde Alkateri
Jl. Alkateri
Bandung

Menyeruput kuah jahe yang manis dan panas di tengah udara dingin malam hari yang diselingi gerimis di kota Bandung memang paling pas. Apalagi dengan paduan ronde isi kacang tanah yang kenyal ahhh.... Ya itulah sensasi yang saya dapatkan ketika menikmati sajian Wedang Ronde Alkateri dekat daerah Alun-Alun Kota Bandung. Tante Gwat langsung menyapa dengan ramah ketika saya menghampiri kedainya yang terletak di sebuah gang di bilangan jalan alkateri. "Mau Ronde besar, kecil atau campur? Mau pake gula merah atau gula putih?" itulah pertanyaan yang ditanyakannya kepada setiap pelanggannya. Saya pilih Ronde campur dengan menggunakan gula merah. Paduan jahe dan gula merahnya memang pas, dan yang paling asik adalah tingkat kekenyalan dari rondenya yang juga "menyenangkan" dengan isi bubuk kacang tanah yang manis. Harga satu porsi Wedang Ronde Alkateri lengkap ini Rp. 13.000,-

"Orang-orang sih manggil saya Tante Gwat. Udah jualan wedang ronde ini dari tahun 1984, dulu di pinggir jalan alkateri situ. Terus pindah ke gang ini supaya lebih luas tempat makannya", begitu jawab pemilik kedai ini dengan ramah ketika saya mencoba menanyakan kepada beliau tentang usahanya yang legendaris ini. Di usianya yang sudah mencapai 80 tahun, kondisi Tante Gwat tampak segar dan selalu ramah melayani pelanggan ditemani oleh kedua asistennya. Kedainya sendiri memang unik. Tempat pengolahan Wedang Ronde ini dengan tempat duduk untuk tamu terpisah dengan satu ruas gang kecil. Dan tampaknya suasana ini terus dipertahankan puluhan tahun lamanya.

Tapi sekarang untuk menikmati Wedang Ronde Alkateri kita tidak harus datang ke Jl Akateri ini. Di beberapa foodcourt di Bandung, kuliner legendaris ini sudah membuka cabangnya, sebut saja di The KiosK Dago, Paskal Hypersquare, Ciwalk, Riau Junction dan beberapa tempat lainnya. Tapi kalo mau menikmati di tempat asalnya juga tidak sulit mencarinya koq. Dari jalan Asia Afrika, setelah melewati Mesjid Agung, ambil jalur kanan dan belok kanan tepat sebelum Hotel Golden Flowers, Wedang Ronde Alkateri berlokasi tepat di belakang hotel yang dulunya gedung Asia Afrika Plaza ini. Jadi yang butuh kehangatan di dinginnya udara malam di Kota Bandung silakan menikmati hangatnya Wedang Ronde Alkateri, salah satu kuliner legendaris di kota ini.

Mau tahu tempat makan lainnya di Kota Bandung? Silakan lihat disini ->; Wisata Kuliner Bandung

Kuliner Banyuwangi - Rujak Soto Bu Ning

2013-04-16T21:16:00.004+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #273
Kuliner Banyuwangi
Rujak Soto Bu Ning
Jl. Nusantara,
Banyuwangi

Kuliner Banyuwangi yang cukup kondang adalah Rujak Soto, banyak penjaja soto rujak di beberapa titik di kota Banyuwangi. Salah satu yang direkomendasikan adalah Rujak Soto Bu Ning yang berada di Jl Nusantara. Pertanyaan yang muncul adalah makanan apa ini? Soto? Atau Rujak? Dua jenis masakan yang jelas berbeda dan nampak aneh jika digabungkan. Tapi mari kita lihat perpaduannya, pertama-tama disiapkan bumbu rujaknya: gula merah, kacang goreng, garam dan cabe rawit, dan sesuai "adat" rujak Jawa Timur, bumbu petis tentu jadi bahan utama rujak ini, semua diulek menjadi satu. Kemudian lontong, timun, tahu, tempe, kangkung dan tauge disiapkan di dalam mangkok dan dibanjur bumbu rujak tadi. Selesai? Tentu belum, kalau selesai sampai disini namanya hanya "rujak" :) Mangkok tadi kemudian dibanjur lah dengan kuah soto yang cukup light dengan potongan babat yang cukup ramai sebagai pelengkapnya. Kerupuk udang hadir sebagai penyempurna hidangan ini. Rasanya? Hmmm, ternyata paduannya ciamik, rasa rujak petis yang nendang di"halus"kan dengan kuah soto yang lembut.

"Orang kenalnya Bu Ning, tapi nama saya Ibu Pon", begitu sapanya dengan ramah. Sudah berjualan rujak ini sejak 25 tahun lalu! "Udah capek mas, pengen istirahat, tangannya makin pegel" ujarnya sambil tersenyum. Dibantu sang anak, Ibu Poin berjualan dari jam 9 pagi sampai sore. Tidak hanya Rujak Soto, kedai sederhana ini juga menjajakan Rujak Cingur yang tidak kalah banyak peminatnya.

Mencari kedai ini susah-susah gampang. Berada di samping jalan besar Jl. Nusantara, sebelah timur PLN, Rujak Soto Bu Ning ini berada tepat di seberang Bioskop Irama yang sudah tidak berfungsi lagi. Dan, sulitnya, kedai ini gak pake plang nama plus tukang becak yang saya tumpangi juga tidak mengetahui. Akhirnya langsung bertanya pada ibu-ibu yang ternyata Ibu Pon sang empunya "Rujak Soto Bu Ning" :)

Kalau mau berkenalan lebih jauh dengan salah satu Kuliner Banyuwangi yang legendaris ini, boleh tengok rekaman video kreasi kang Matahari Timoer ini. Selamat menikmati....

Kuliner Surabaya - Sate Klopo Ondomohen

2013-04-10T05:29:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #272
Kuliner Surabaya
Sate Klopo ONDOMOHEN
Jl. Walikota Mustajab No. 36
Surabaya

Salah satu kuliner Surabaya yang direkomendasikan orang ke saya untuk "harus" mencicipinya adalah Sate Klopo Ondomohen. Mari kita coba... Ternyata Sate Klopo adalah sate daging (sapi atau ayam) yang dibalut dengan parutan kelapa, baru dibakar diatas bara api. Dagingnya empuk tanda pengolahannya yang mumpuni. Dan yang bikin beda tentu kelapanya, perkawinan antara aroma daging dengan parutan kelapa ini ternyata menambahkan sensasi gurih yang tidak ditemui di gagrak sate jenis yang lain. Belum lagi guyuran bumbu kacang yang manis plus nasi pulen hangat dengan taburan serundeng diatasnya menjadikan satu porsi Sate Klopo ini layak mendapat acungan jempol. Jossss....

Eits, jangan keburu puas dulu. Kedai sate ini juga menyajikan sate unik lainnya: Sate Sumsum. Tapi berbeda dengan sate sumsum Pak Oo yang bisa kita temui di kota Bogor, Sate sumsum disini masih mencapurkan sumsumnya dengan daging sapinya. Dan tentunya guyuran bumbu kacangnya menjadi pelengkap sajian sate unik yang ada di kota Surabaya ini.

Kenapa dinamakan Sate Klopo Ondomohen? Ternyata sate klopo ini berada di ruas jalan yang dulunya bernama Ondomohen, sebelum berganti nama menjadi Jl. Walikota Mustajab. Dulunya kedai ini berada di seberang kedai yang sekarang dan hanya buka pagi, tapi sekarang dari tempat makan ini buka dari pagi sampai malam. Walaupun selalu ramai, Sate Klopo Ondomohen yang dirintis oleh Ibu Asih ini tidak buka cabang. Jadi buat yang mau berburu Kuliner di Kota Surabaya ini, masukkan Sate Klopo Ondomohen ini dalam daftar kunjungan Anda....

Mau tahu tempat makan lainnya di Surabaya? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Surabaya

Kuliner Surabaya - Mie Pitik & Es Campur Aiola

2013-03-30T09:20:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #271
Kuliner Surabaya
Mie Pitik Bang Azat & Es Campur Pak Kadir
eat at aiola
Jl Slamet No 16
Surabaya

Kedai aiola, sebuah "food court" yang dipenuhui anak sekolah dan anak kuliah di tengah rimbunnya pepohonan yang tumbuh di ruas jalan Slamet. Ya, aiola memang strategis, sangat dekat dengan SMA 1 dan SMA 9 Surabaya sehingga di jam makan siang untuk mendapatkan tempat dudukpun kayaknya harus menanti. Tapi emang ada makanan apa aja di aiola ini? Ini rekomendasi teman saya Mas Fajar Okto, yang mengajak saya makan siang disini. Untuk "main course" saya disuguhi Mie Pitik Bang Azat alias Mie Ayam. Istimewanya, selain suwiran ayam yang biasa menjadi toping mie ayam pada umumnya, di Bang Azat ini kita bisa pilih tambahan lainnya seperti kepala, ceker ataupun brutu, ataupun gabungannya. Bumbu ayamnya saya sangat suka, manisnya pas plus merata berpadu cantik dengan kuah mienya. Kepala ayamnya pun bikin ketagihan, gemuk dengan kulit tebal plus bumbu manis yang juga meresap sampai ke tulangnya. Untuk Mie Pitik + Kepala ini saya cukup merogoh kantong sebesar Rp.9000,-

Nah buat segerannya saya pesen Es Campur Pak Kardi. Isinya sangat sederhana: cendol, cingcau, pacar, kacang hijau dan potongan roti tawar, dengan kuah santan yang ringan dengan tingkat kemanisan yang sedang, tidak terlalu manis atau giung kalo kata orang SUnda. Buat ngalahin cuaca panasnya Surabaya Es Campur Pak Kadir ini patoet dipeodjikeun. Harganya cukup Rp. 7000 aja.

Suasana "homey" dari kedai ini memang mengasyikkan buat nongkrong-nongkrong. lokasinya pun strategis, tidak jauh dari Balaikota Surabaya. Jadi buat yang cari kuliner alternatif di kota Surabaya meluncur aja yuk ke aiola...

Mau tahu tempat makan lainnya di Surabaya? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Surabaya

Kuliner Surabaya - Tahu Campur Cak Kahar

2013-03-29T10:40:00.002+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #270
Kuliner Surabaya
Tahu Campur Cak Kahar
Jl Embong Malang No. 78H (Depan Hotel JW Marriot)
Surabaya
Telp. (031) 71948985

Berburu kuliner Surabaya tampaknya harus memasukkan tempat yang satu ini di dalam daftar kunjungan, Tahu Campur Cak Kahar. Makanan berkuah yang berisi potongan lontong, daging sapi beserta lemak dan kikilnya, perkedel dari singkong atau yang biasa disebut dengan lentho, tauge, mie kuning, daun selada dan pastinya Tahu. Kuahnya ini loh yang bikin hidangan ini spesial, kuah kaldu dengan semburat manis yang gurih daaannnn bumbu petis sebagai signature yang membedakan kuliner yang satu ini. Satu porsi tahu campur cak kahar ini serasa tidak cukup, tandas dengan cepat sampai kering ke kuah-kuahnya. Sluruuppp...

Selain tahu campur, kedai kaki lima yang sederhana ini juga menyajikan satu menu yang juga menjadi favorit yaitu Tahu Tek. Mirip kupat tahu kalau di Bandung. Potongan lontong, tahu, lentho, dan juga timun dan toge. Yang menjadi pembeda adalah telor dan juga bumbu kacangnya yang memiliki cita rasa petis yang kuat.

Tahu Campur Cak Kahar ini sangat mudah diakses, berada percis di seberang Hotel JW Marriot. Buka sejak jam 5 sore, kedai ini selalu ramai dikunjungi pengunjung, baik warga Surabaya sendiri maupun pendatang seperti saya :)

Nah, agar lebih jelas silakan liat video yang diambil Matahari Timoer ketika kita berkunjung ke salah satu ikon Kuliner Surabaya ini. Selamat menikmati....

Mau tahu tempat makan lainnya di Surabaya? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Surabaya

Kuliner Surabaya - Soto Cak Har

2013-03-26T00:07:00.002+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #269
Soto Lamongan "CAK HAR"
Jl. Dr. Ir. H. Soekarno (MER II)
Telp.: 0821 42170205
Surabaya

Soto memang menjadi kuliner Indonesia yang mempunyai keragaman yang kaya. Banyak daerah memiliki soto khasnya dengan cita rasa yang berbeda. Kalo di Jawa Timur, Soto Lamongan menjadi salah satu jawara yang merambah ke banyak kota di Indonesia. Di Surabaya ada Soto Lamongan yang kondang, Soto Lamongan "Cak Har" namanya. Saya diajak mas Frenavit yang mengiming-imingi kedahsyatan soto ini. Mari kita buktikan, saya pesan satu soto campur. Eh bentar dulu, ternyata walaupun hanya soto ayam, isi soto ini bisa kita pesan secara "customize", mau bagian dada, paha, kulit, jeroan atau bahkan brutu. Selain itu kita juga bisa pesan menu tambahan, misalnya ceker ayam, kulit, dan juga balungan alias tulang belulang. Bagaimana dengan sotonya? Pertama saya terkaget dengan kecepatan munculnya pesanan di meja, kurang dari 5 menit! Kedua, berbeda dengan soto lamongan lainnya, soto Lamongan Cak Har menggunakan santan yang membuat kuahnya lebih kental dan tentunya lebih gurih. Ketiga, taburan bubuk koya yang memperkaya rasa, tidak hanya berlimpah, tapi kita bisa menaburkan sesuka hati karena tersedia secara bebas di meja. Keempat, daging ayam kampung pilihan tidak bisa tidak menjadi kunci keunggulan soto Cak Har. Kesimpulan: JUARA! Dan itu semua cukup ditebus dengan harga Rp. 13rb saja satu porsinya.

Satu lagi yang tidak bisa saya lupakan dari Soto Cak Har ini adalah kita bisa minta Balungan. Apa itu? Tulang belulang ayam yang sudah "dilucuti" dagingnya sehingga tinggal tersisa tulang-tulangnya saja. Apa enaknya? Walau hanya tulang, jangan lupa bahwa ini adalah tulang ayam yang sudah diolah dengan proses memasak yag panjang sehingga tulangnya sudah lunak dan resapan bumbunya pun sangat terasa. Belum lagi serpihan daging yang tidak bersih dilucuti dari tulangnya ini pun tidaklah sedikit, bisa kita nikmati. Mantap lah pokoknya, memberikan sensasi tersendiri. Dan mau tau berapa harga satu mangkok penuh balungan ini? GRATIS! Makin mantaaaabbbbb....

Saya datang ke Soto Lamongan "Cak Har" ini di malam kamis, bukan weekend tentunya. Tapi lihatlah keramaian yang ada di tempat ini, hampir semua meja terisi penuh, sepintas saya hitung jumlah pengunjung pada saat saya bersantap di sana lebih dari 50 orang dan itu terus bergantian datang dan pergi. Wuihhh... Kuliner Surabaya yang tidak boleh anda lewati

Mau tahu tempat makan lainnya di Surabaya? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Surabaya

Kuliner Jambi - Nasi Minyak RM Putri Jelmu

2013-03-22T18:08:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #268
RM Kuliner Khas Jambi Putri Jelmu
Jl. RE Martadinata, Simpang Bank Indonesia
Telp: 0853 7822 7537
JAMBI

Makin terbukti bahwa Kuliner Jambi memang lekat dengan Kuliner Palembang. Ada satu tempat makan sederhana yang menyajikan Masakan Khas Jambi sebagai menu utamanya. Salah satunya adalah Nasi Minyak, yang banyak kita jumpai juga di Palembang. Sebagai temannya nasi minyak ini bisa kita pilih apakah mau kari, rendang, semur atau ayam goreng dengan kelengkapan acar, sambal nanas dan juga kerupuk. Rasa gurih yang kaya rempah menyeruak begitu kita suapan pertama nasi minyak ini sampai ke mulut kita. Minyak samin menjadi kunci utama dari gurihnya kuliner Jambi yang satu ini. Pada umumnya nasi minyak ini didampingi dengan kari daging sebagai lauknya, kuah karinya juga cukup ringan sehingga memang pas sebagai pendamping nasi minyak yang sudah kuat rasanya. Harga satu porsinya memang cukup mahal Rp. 30ribu, tapi layak untuk dicoba.

Tau Tempoyak kan? Ya, ini adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. RM Putri Jelmu ini juga menyajikan Gulai Tempoyak Ikan Toman. Karena bumbunya berasal dari durian yang difermentasi, ya tentunya bisa dibayangkan sengatan aroma yang dihasilkan. Ikan Toman sendiri seperti ikan Gabus yang banyak hidup di Sungai Batang Hari. Sayangnya hidangan ini terlalu manis buat saya, jadi aroma durian plus rasa manis yang kuat kurang pas dengan indera perasa ini. Satu porsi nasi plus tempoyak toman dan sambal ini bisa ditebus dengan selmar uang Rp. 20.000.

Jika kita Googling, Nasi Minyak sebenarnya adalah kuliner khas Melayu. Akan tetapi setiap daerah punya ciri khas yang berbeda-beda. Di Palembang contohnya, nasi minyak ini berwarna kuning (seperti nasi kuning) dan disajikan dengan aneka macam lauk. Sedangkan di Jambi, nasi minyak warnanya cenderung merah, dan umunya disajikan dengan kari ayam atau daging. Tidak banyak penjual nasi minyak di kota Jambi, karena biasanya kuliner khas ini disajikan hanya pada saat pesta saja. Tapi sekarang, kalo penasaran dengan cita rasanya, kita bisa meluncur ke RM Putri Jelmu yang menyajikan aneka kuliner khas kota Jambi.

Mau tahu tempat makan lainnya di Jambi? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Jambi

Kuliner Jambi - Kweetiaw Warkop Purnama

2013-03-19T19:54:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #267
Kwee Tiao Warung Kopi Mentari
Jl. Sultan Agung
JAMBI

Menarik ketika saya diajak oleh seorang teman ke sebuah warung kopi untuk menikmati makan malam di hari kedua saya di kota Jambi. Dia bilang, "Mungkin ini bukan kuliner khas Jambi, tapi lu harus coba kwitiaw di tempat ini. Beda!" Oke, coba saya buktikan, pesanan satu porsi kweetiaw goreng hadir di meja. Tampak istimewa karena tampak ramai dengan aneka potongan daging, baso ikan, udang, cumi dan lainnya menemani kwietiaw yang bercampur dengan toge dan telur. Nah ternyata bukan disitu keistimewaan utamanya, jika kita biasa makan kwietiaw goreng itu cenderung basah, "nyemek" kalo bahasa jawanya, di sini Kweetiawnya sangat kering. Kata temen saya karena kering inilah dia sangat menggemari kweetiau yang disajikan di Warkop Mentari ini, karena tidak bikin enek. Apalagi jika ditambahkan sedikit sambal, emang toppp...

Di dinding warkop sederhana ini terpasang juga poto tokoh kuliner Indonesia, Pak Bondan Winarno, yang menurut si empu warkop ini juga sangat menggemari kweetiaw di sini. Warkop ini mudah ditemukan karena terletak tepat percis di seberang food court Hawa Jaya, tempat saya menikmati Mie Celor Jambi semalam sebelumnya, di ruas jalan Sultan Agung. Coba yuk....

Mau tahu tempat makan lainnya di Jambi? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Jambi

Kuliner Jambi - Mie Celor

2013-03-15T15:55:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #266
Mie Celor Hawa Jaya
Jl. Sultan Agung No 56
JAMBI

Menelusuri Kuliner Jambi ternyata sangat lekat dengan Kuliner Palembang. Salah satu kuliner Jambi yang banyak direkomendasikan adalah Mie Celor. Hmm, apa bedanya dengan Mie Celor dari Palembang yah? Saya mencoba salah satu penjaja Mie Celor Jambi yang berada di pusat jajanan Hawa Jaya yang berada di Jl. Sultan Agung. Beragam makanan ada di tempat ini, tapi jelas tujuan saya adalah memesan Mie Celor. Hadirlah satu piring Mie Celor Khas Jambi, mienya bulat dan besar, dengan kuah kental yang berwarna agak pekat, berbeda dengan mie celor palembang yang berwarna putih. Ditambah potongan daging sapi, telur rebus dan taburan bawang goreng di atasnya. Paduan rasa asam dan asin yang gurih terasa begitu kita mencoba menyuap hidangan ini, rasa yang unik dan khas. Untuk menyantap hidangan ini kita perlu merogoh kocek sebesar Rp. 13.000.

Hawa Jaya sendiri lokasinya cukup strategis dan mudah ditemukan. Aneka hidangan seperti martabak, nasi goreng, sate dan lainnya dapat ditemui di tempat ini. Setiap malam tempat ini tampak begitu ramai dengan pengunjung. Jadi kalau ke Jambi, perlu untuk menyempatkan diri mencicipi keunikan cita rasa yang dihadirkan oleh Mie Celor khas Jambi.

Mau tahu tempat makan lainnya di Jambi? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Jambi

Kuliner Pekanbaru - Sup Tunjang Pertama M1 Subrantas

2013-03-07T01:46:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #265
Sup Tunjang Pertama M1
Jl. HR Subrantas - Pekanbaru

Harum kuah sup yang begitu menggoda segera menyergap udara begitu semangkuk Sup Tunjang pesanan saya hadir di meja. Dan keharuman tersebut ternyata tidak berbohong, terbukti kesegaran yang menyergap rongga mulut begitu saya menyeruput kuah sup lewat sendok, sluruuppp... Mangkok dipenuhi dengan potongan tulang sapi, yang tentu saja masih terbalut dengan daging yang tebal. Tidak butuh usaha keras untuk melepaskan daging sapi ini dari tulangnya, dagingnya lembut sebagai tanda proses memasak yang paripurna. Rasa gurih dari rempah pun meresap sampai ke dalam daging yang hadir dalam porsi mengenyangkan ini. Itulah pengalaman yang saya dapatkan ketika menikmati makan malam di Sup Tunjang Pertama di ibukota Riau, Pekanbaru. Rasa lelah setelah beraktivitas seharian terbayar tuntas dengan makan malam ini.

Sepulang dari kota Dumai, saya sempat transit di Pekanbaru sebelum kembali ke Jakarta. Disana ternyata saya "digiring" untuk menikmati makan malam di sebuah rumah makan yang terletak di jalan kecil. "Sup Tunjang Pertama M1 Subrantas" begitu tertulis di papan nama resto ini. Yang menarik adalah di atas pintu masuk resto ini tulisan Sup Tunjang Pertama setelah diamati ternyata tersusun dari tulang sapi. Unik kan? Jadi jika berburu kuliner di Pekanbaru, Sup Tunjang Pertama ini layak jadi pilihan...

Mau tahu tempat makan lainnya di Pekanbaru? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Pekanbaru

Kuliner Garut - Baso M. Imu

2013-02-24T14:06:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #264
Baso M. Imu
Jl. Ciledug No 67 Garut

Lagi-lagi baso, bisa dikatakan setiap daerah punya penjaja bakso yang menjadi favorit. Tak terkecuali di Garut. Salah satu bakso favorit yang direkomendasikan di kota ini adalah Baso M. Imu. Apa sih yang jadi keistimewaannya? Ada tiga jenis bakso yang spesial disini: Bakso Urat, Bakso Jando dan Bakso Merecon. Kalo bakso urat sih udah banyak yang tau, nah kalo bakso jando itu apa yah? Perlu digaris bawahi bahwa jando itu tidak sama dengan janda :) Jando disini adalah tulang rawan sapi, jadi di dalam bakso jando ini terselip tulang rawan sapi yang ketika digigit menciptakan sensasi tersendiri karena sifat tulang rawan yang liat. Ada lagi bakso merecon, yang ini tentunya tidak disisipkan mercon didalamnya, tapi memang ada "mercon" berbentuk cabe rawit alias cengek yang dipotong-potong kecil dan disatukan dalam adonan basonya. Hasilnya "ledakan-ledakan" muncul dalam mulut ketika kita mengunyah baso merecon ini, pedesnya gak ketulungan. Saya ampe keringetan dan nangis. Buat yang gak tahan pedas, hindari deh memesan baso mercon ini, tapi buat pecinta pedas jelas harus coba...

Buat seger-segerannya saya coba memesan Es Buah - nya. Bayangan saya, karena banyak buah yang tersaji di display, Es Buah di Baso Imu ini serupa dengan Sop Buah Pak Ewok yang ada di Bandung. Ternyata beda, Es Buah ini lebih mirip dengan Es Teler. Potongan aneka buah seperti strawberry, melon, nangka, jambu batu, alpukat dan lain-lain dipadukan dengan potongan agar-agar dan ketan hitam di dalam kuah susu plus es batu yang bikin adem. Pas nih buat melawan udara panas kota Garut di siang hari.

Saya dibawa ke Baso M. Imu yang berada di Jl. Ciledug, tepat di ujung pertigaan Jl. Papandayan. Tempatnya kecil, hanya bisa menampung pengunjung dibawah 20 orang, tapi memang pas saya datang kesana, tempat ini penuh dengan para penggemarnya. Memang baso ini enak sih, apalagi baso Jando yang belum saya temukan di daerah lain. Silakan dicoba..

Kuliner Surabaya - Soto Kalkulator

2013-02-23T11:47:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #263
Soto Kalkulator
Warung Sedap Malam
Taman Bungkul - Surabaya

Mencari makan malam di kota seperti Surabaya memang tidak sulit. Beragam kuliner khas Jawa Timuran bertebaran di kota metropolitan ini. Salah satunya berada di kawasan Taman Bungkul, yang kalau malam tamapak seperti food court dengan banyaknya tenda makanan yang hadir disana. Salah satu kedai yang paling ramai adalah kedai Sedap Malam, yang kondang dengan Soto Daging "Kalkulator"nya. Kuah soto panas yang kaya rempah dengan potongan daging sapi yang empuk diguyurkan ke sepiring nasi, dengan taburan tauge, daun seledri dan bawang goreng. Kuahnya memang aduhai, tidak terlalu pekat tapi tidak pula terlalu encer. Pas...

Apalagi jika ditemani gorengan jeroan yang tersaji di meja. Silakan pilih: ada usus goreng, paru, babat dan limpa. Semua tampak begitu menggiurkan, kalo gak inget umur udah disikat nih semua :) Bumbu khas Jawanya mengingatkan akan masakan ibu di rumah. Ada juga perkedel kentang yang merupakan "sohibnya" soto sejak dulu kala. Kurang pas menyantap soto in tanpa perkedel kentang sebagai pendampingnya :)

Ini masnya yang lagi beraksi menghitung hidangan yang kita santap

Mungkin ada yang bertanya-tanya, kenapa dinamakan Soto Kalkulator? Nama yang gak umum untuk sebuah soto. Anda akan menemukan jawabannya ketika akan membayar. Tanpa alat hitung ataupun sekedar kertas untuk mencatat, sang petugas hitung akan mendatangi meja kita dan dengan gayanya yang unik akan menghitung semua makanan kita di luar kepala! Ya sambil seolah berbicara dia menghitung satu per satu makanan yang kita santap. Walau iseng kita ganggu konsentrasinya dengan menyebut angka yang lain atau berusaha mengalihkan perhatiannya, si mas ini tetap dengan tenang menghitung, malah diselingi candaan, tapi tetap hitungannya tidak meleset. Itulah kenapa tempat ini disebut Soto Kalkulator, karena mereka menghitung pesanan kita justru tanpa "kalkulator", merekalah yang jadi kalkulator hidup. Penasaran?

Mau tahu tempat makan lainnya di Surabaya? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Surabaya

Kuliner Wonosobo - Carica dan Kripik Jamur, Oleh-Oleh dari Wonosobo

2013-02-20T20:02:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #262
Carica - Kripik Jamur
Oleh-Oleh Wonosobo

Tak elok rasanya jika mengunjungi suatu kota tidak membawa buah tangan khas dari kota tersebut, khususnya yang berbentuk makanan. Di Wonosobo ada satu oleh-oleh yang tidak boleh tidak dibawa jika kita ke sana: Carica. Pernah dengar kan? Carica adalah semacam buah pepaya dengan pohon dan buah yang lebih kecil dan lebih kenyal. Buah ini kemudian dipotong-potong dan diolah dalam larutan manis yang segar. Kalau jaman dulu carica ini dikemas dalam botol dalam kaca, tapi sekarang ada juga kemasan dalam gelas plastik. Lebih ringan dan lebih praktis. Harga satu kemasan Carica berukuran 300 gram Rp. 6000 saja, dan kalo kita beli satu dus (isi 12) harganya Rp. 70.000. Ada cerita unik dari buah ini, buah ini juga sering disebut sebagai Highland Papaya alias buah pepaya yang tumbuh di dataran tinggi. Konon katanya ada yang pernah mencoba menanam bibit ini di luar Dieng. Hasilnya? Buah yang dihasilkan bisa dikatakan mirip pepaya biasa, bukan seperti carica yang diinginkan. Jadi memang kalo ke Dieng dan Wonosobo, sirup Carica ini tidak boleh dilewatkan...

Ada lagi satu oleh-oleh yang menarik dari kota ini: Kripik Jamur. Aneka jamur yang tumbuh di dataran tinggi Dieng diolah menjadi aneka kripik yang renyah dan gurih. Bahkan banyak yang bilang bahwa kripik jamur ini rasanya mirip sekali dengan kripik paru. Padahal harga kripik paru harganya cukup mahal, sedangkan harga kripik jamur kancing ukuran 200gram adalah Rp. 25.000. Penasaran? Harus dicoba...

Banyak toko oleh-oleh bertebaran di berbagai sudut kota Wonosobo maupun dalam di pinggiran kota. Salah satu tempat saya belanja oleh-oleh adalah toko Cendawan Mas yang pusatnya ada di Jl Bisma no. 110 dan terdapat beberapa toko lainnya di kota ini. Toko ini cukup lengkap menyajikan aneka oleh-oleh dari Wonosobo lainnya seperti Kacang Dieng. Jadi setelah mencicipi Mie Ongklok, jangan lupa berbagi kebahagiaan dengan orang rumah dengan membawakan buah tangan, oleh-oleh khas Wonosobo

Mau tahu tempat makan lainnya di Wonosobo? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Wonosobo

Kuliner Wonosobo - Mie Ongklok Bu Umi

2013-02-17T13:17:00.002+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #261
Mie Ongklok BU UMI
Jl. Masjid, Kauman Utara
Wonosobo

Buat saya, ini adalah salah satu jenis olahan mie yang paling enak sedunia: Mie Ongklok, kuliner khas dari kota Wonosobo. Salah satu penjajanya yang banyak direkomendasikan adalah Mie Ongklok Bu Umi. Mie kuning ditambah kol yang sudah direbus, kemudian diguyur dengan kuah "jenang" dari tepung kanji, tak lupa cacahan daun kucai, taburan bawang goreng dan potongan cabe rawit. Cita rasa manis dan gurih dari ebi mencuat sejak suapan pertama, ditambah sentuhan pedas dari cabe rawit... buat saya, mie ongklok ini benar-benar memberikan "keindahan" yang "ngangeni" buat indera pengecap saya. Harga satu porsi mangkuk Mie Ongklok di Bu Umi ini juga cukup terjangkau, hanya Rp. 5.000 saja.

Makan Mie Ongklok tidaklah lengkap jika tidak ditemani dengan sate sapi. Ya, buat saya mie ongklok itu harus di-jejerke dengan sate. Sate sapi yang dihidangkan di kedai Bu Umi ini juga sederhana, dengan potongan daging yang kecil-kecil, dan bumbu kacang yang halus dan manis. Bumbu kacangnya ini sebenarnya yang akan memperkuat rasa kuah "jenang" dari mie ongklok, jadi biasanya saya ambil bumbu sate ini untuk dicampurkan dengan kuah mie ongklok sehingga menciptakan rasa yang paripurna. Nyosss.... Satu porsi sate sapi berisi 10 tusuk ini harganya Rp. 14.000.

Yang tidak boleh dilewatkan sambil makan mie Ongklok ini adalah kudapan khas yang tersaji di meja: Geblek dan Tempe Kemul. Geblek ini mirip dengan cireng kalo dari tatar Sunda, tetapi tidak terlalu asin. Saya sih kalo di rumah seneng makan geblek yang dicocol dengan bumbu pecel. Kalo Tempe Kemul adalah irisan tempe tipis yang digoreng dengan kemul alias selimut tepung yang juga diberi cacahan daun kucai. Gurihh.. Satu porong gorengan ini harganya Rp. 600.

Mie Ongklok dan Sate Bu Umi terletak di Jl. Masjid, tidak jauh dari alun-alun kota Wonosobo, cukup terus menuju ke arah Utara, sekitar 500m kita akan menemukannya di sisi jalan. Ada satu lagi kedai Mie Ongklok yang lebih ramai, yang juga tidak terlalu jauh dari kedai ini, yaitu Mie Ongklok Longkrang. Lebih ramai karena longkrang ini berada di jalan utama yang dilintasi orang yang baru berwisata dari daerah Dieng. Sementara saya merupakan pecinta berat Mie Ongklok karena Wonosobo merupakan kota asal dari keluarga ayahanda tercinta. Jadi sejak kecil, kuliner wonosobo yang satu ini sudah sangat lekat dengan lidah dan hati saya. Tapi sejak mbah sudah tidak ada, saya jarang ke Wonosobo, tapi kerinduan akan mie ongklok selalu terobati karena jika keluarga besar berkumpul di Jakarta atau di Bandung, Mie Ongklok selalu menjadi sajian wajib, karena ibu dan bulik-bulik saya juga piawai memasaknya. Di tengah kesejukan udara kota Wonosobo, Mie Ongklok adalah jawaban paling tepat untuk anda yang mencari kehangatan...

Mau tahu tempat makan lainnya di Wonosobo? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Wonosobo

Kuliner Dumai - Gulai Ayam Pak Datuk

2013-02-13T18:48:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #260
RM Pak Datuk
Jl Sudirman No 321 Dumai
Telp: 0765-31587

Satu lagi yang direkemendasikan "harus" untuk dicoba di kota Dumai adalah Gulai Ayam di RM Pak Datuk. Sebuah rumah makan padang yang menyajikan menu yang sedikit berbeda dengan yang biasa saya temui. Berbagai olahan ayam menjadi signature rumah makan ini, karena memang konon, ayam yang dipakai sebagai bahan baku di tempat ini merupakan ayam kampung pilihan. Mari kita coba gulai ayam yang kondang ini... Ayamnya empuk, dengan tekstur serat yang lembut. Bumbu Gulainya? Waini yang luar biasa, kuah santan kental bernuansa merah tapi tidak terlalu pedas, dengan aroma rempah yang kuat menyapu secara sempurna dua potong daging ayam yang disajikan dalam satu piring kecil. Bumbunya meresep sampe ke dalem. Srrrppp...

Ayam Pop nya juga oke banget... Ayam kampung yang diungkep dengan bumbu minimalis kemudian digoreng sebentar untuk lebih "mengeluarkan" rasanya, disajikan dengan sambal merah khas ayam pop. Perpaduan bahan dasar ayam kampung pilihan dengan proses memasak yang paripurna menghasilkan hidangan yang benar-benar akan memanjakan lidah kita....

Masih banyak hidangan lainnnya yang tersaji di meja, tapi menyantap aneka jenis menu masakan ayam saja perut sudah kekenyangan. Lokasinya pun mudah dicapai, hanya sekitar 50 meter dari hotel Grand Zuri tempat saya menginap. Dan saya baru teringat, di tahun 2007 saya pernah juga makan di RM Pak Datuk, tapi di Kota Padang Panjang, yang ternyata cabang dari Dumai ini. Selain di Padang Panjang, cabang lainnya juga tersebar di Duri, Batam, Bagan Batu dan juga di titik lain di Kota Dumai ini. Jadi bagi para pelancong yang kebetulan tengah di Dumai, sempatkanlah mampir ke RM Pak Datuk ini. Dijamin...

"Rona Wajah" Yang Menyejukkan

2013-02-08T12:07:00.002+07:00

Baru tiga kali saya bertemu beliau. Pertemuan pertama adalah pada saat Kopdar Mancing Blogger Bogor yang diadakan pada tanggal 27 Mei 2012 di kolam pancing milik beliau yang ada di kawasan Loji-Sindang Barang, Bogor. Disitulah awal perkenalan dengan seorang profesor yang masih mau berbaur dan tidak mengambil jarak dengan teman-teman Blogger Bogor (Blogor) yang usianya bahkan jauh lebih muda dengan anak-anak kandungnya. Untuk mempersiapakan acara ini, kolam sengaja diisi dengan sekian kilogram ikan hidup agar "anak-anak"nya di Blogor tidak kesulitan memancing ikan. Senyumnya yang teduh benar-benar meneduhkan cuaca siang itu, di sela riuh rendah canda tawa dari teman-teman Blogor dan serta teman-teman dari komunitas blogger lainnya yang diundang untuk bersilaturahmi bersama di acara itu.

Pertemuan kedua adalah pada tanggal 2 September 2012, saat itu dilaksanakan perayaan Ulang Tahun Blogor, lagi-lagi beliau berkenan menyediakan tempatnya (kali ini rumahnya) sebagai tempat berkumpul anak-anaknya di Blogor. Momen ini juga dijadikan ajang serah terima jabatan Pupuhu (Ketua) Blogor dari ketua sebelumnya Matahari Timoer kepada ketua baru Harris Maulana. Pada kesempatan ini, beliau sempat berpesan tentang pentingnya persaudaraan dijaga di antara teman-teman Blogor dan perlunya agar Blogor mengambil peran dan kegiatan yang lebih nyata, yang bermanfaat untuk kota Bogor dan sekitarnya. Di saat ngobrol-ngobrol santai, beliau sempat mengeluhkan semangat ngeblog dari dirinya yang mulai luntur. "Dulu saya bisa 2x posting per minggu, sekarang paling hanya 1x per minggu", tuturnya. Sebuah tamparan buat para blogger muda yang masih ngeblog bulanan, alias sebulan sekali.

Pertemuan ketiga baru terjadi hari Minggu kemarin, tanggal 3 Februari 2013, para pengurus Blogor mengunjungi rumah beliau untuk melaporkan proress kegiatan sekaligus memohon petunjuk dan nasehat dari beliau. Satu yang paling terkesan dari pertemuan ini adalah bagaimana beliau minta diajarin ini dan itu mengenai dunia digital kepada anak-anaknya di Blogor ini, tidak ada kesan bahwa beliau adalah seorang Guru Besar di sebuah Institut ternama di kota Bogor, begitu rendah hati. Senyum dan tawa renyahnya selalu terselip disela wejangan-wejangannya yang menyejukkan dan membesarkan hati anak-anaknya bahwa Blogor akan menjadi sebuah komunitas blogger yang besar dan dapat memberi sumbangsih lebih bagi sekitarnya. Dan hidangan makan siang nasi uduk nan lezat juga telah disiapkan bagi kami. Begitu beliau sangat menghargai tamu-tamu yang mengunjungi kediamannya.

Rabu, 6 Februari 2013, saya tengah dalam perjalanan pulang dari Surabaya menuju Jakarta. Begitu menyalakan telepon genggam setelah mendarat di Bandara Soekarno-Hatta, banyak pesan masuk melalui email, BBM dan whatsapp. Tidak seperti biasanya. Dan satu subject email yang membuat hati tercekat datangnya dari milis Blogor yang ditulis pertama kali oleh kang Alif Ontohod, bunyinya: "[BLOGOR] Selamat Tinggal Pak Prof Sjafri Mangkuprawira T_T". Agak bingung dengan judul ini, karena baru tiga hari sebelumnya kami bersenda gurau di kediamannya. Tapi setelah membaca isinya dan pesan-pesan lainnya yang muncul memang berita duka itu benar adanya. Tak terasa, berkaca-berkaca mata ini di atas Bus Damri Bandara. Ya hanya tiga kali saya bertemu beliau, tapi kesan yang beliau hadirkan begitu membekas di hati ini. "Rona Wajah", judul blog beliau, memang mengingatkan saya akan rona wajah dan senyum beliau yang menyejukkan, pancaran dari hati beliau yang juga sejuk.

Selamat Jalan Bapak Professor Tb. Sjafri Mangkuprawira, terima kasih atas "bekal" yang telah kau tinggalkan kepada kami, anak-anakmu di Blogger Bogor.

Our death is not an end if we can live on in our children and the younger generation. For they are us, our bodies are only wilted leaves on the tree of life ~Albert Einstein

Semangatmu akan selalu hidup dalam hati kami.

===============================================================
*Coretan non-kuliner ini didedikasikan untuk mengenang Pembina Blogger Bogor, Bpk. Prof. TB Sjafrie Mangkuprawira yang wafat pada acara Rabuan di kampus IPB pada tanggal 6 Feberuari 2013*

Sumber Foto: Album Photo Facebook Hartanto Sanjaya

Kuliner Dumai - Lontong Gulai Gantino Baru

2013-02-07T17:57:00.002+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #259
Boffet Gantino Baru
Jl Jend Sudirman No 413 DUMAI
Telp.: 0765 32368

Ini adalah kali pertama saya mengunjungi kota Dumai. Langsung bertanya kesana sini tentang kuliner yang wajib dikunjungi di kota ini. Dapatlah rekomendasi dari mbak Mitha via twitternya yang me"wajib"kan saya untuk sarapan Lontong Gantino Baru. Penasaran, akhirnya saya sempet-sempetin untuk sarapan di tempat ini. Entah karena hari Minggu pagi atau tiap hari memang begini, suasana di kedai ini sangat ramai, dipenuhi oleh orang-orang yang berburu sarapan di tempat ini. Menu yang tampaknya menjadi "signature" tempat ini adalah Lontong Gulai. Potongan lontong putih yang kenyal dan padat diguyur bumbu santan khas melayu yang berisikan daun singkong dan nangka muda. Sederhana memang, tapi rasanya tidak sesederhana itu. Kuahnya harus saya kagumi, kental dengan cita rasa yang kuat dan semburat rasa pedas yang menstimulus indera pengecap kita untuk merasakan detail rasa yang disajikan. Harganya cukup 7ribu satu porsinya, ditambah 2 ribu jika ingin menambahkan telur rebus, maka kita bisa mendapatkan sarapan yang berkualitas :)

Minumnya? Cobalah kopi talua alias kopi telur. Telur mentah dikocok dan kemudian diguyur air kopi mendidih menghasilkan perpaduan unik yang tersaji dalam sebuah gelas kecil. Busa dari telur akan muncul di permukaan, kemudian ditaburi bubuk kayu manis yang membuat rasa yang diberikan menjadi lengkap. Satu gelas Kopi atau Teh Talua ini cukup ditebus dengan harga 6ribu saja.

Boffet Gantino Baru ini menempati ruko yang tidak terlalu besar yang berada di bilangan Jl Sudirman Dumai. Kira-kira 200 meter dari hotel Comfort. Masih banyak menu lainnya yang juga tampak menggoda seperti Lontong Pecal, Bubur Kampiun, Bubur Cande dan sebagainya. Tampaknya harus saya simpan dulu ambisi menyikat aneka menu tersebut sampai kunjungan berikutnya. Aamiin....

Kuliner Jakarta - Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

2013-01-26T12:46:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #258
Nasi Goreng Kambing
Jl Kebon Sirih
Jakarta Pusat

Nasi goreng dengan sentuhan cita rasa "Arab", mirip dengan nasi kebuli, bersama potongan daging kambing memang merupakan perkawinan yang "membahagiakan". Inilah yang ditawarkan oleh Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, tenda kaki lima di kawasan Jakarta Pusat yang hampir tidak pernah sepi dari pelanggan sejak buka di sore hari sampai malam hari. Sentuhan aroma nasi goreng yang berbeda memang menjadi keunggulan dari kedai Nasgorkam Kb Sirih ini. Belum lagi acarnya yang khas, sluruupp... Harga untuk satu porsi nasi goreng kambing ini adalah Rp 23ribu.

Sate kambingnya juga boleh dicoba. Dengan harga 40 rb, 10 tusuk sate kambing dengan ukuran besar yang diguyur bumbu kacang yang manis tersaji di meja kita. Pengolahan daging kambing yang benar, terasa dari tiadanya bau prengus dan tekstur daging kambing yang tidak alot.

Yang bikin saya heran, nasi goreng kambing ini dimasak langsung dalam penggorengan yang sangat besar untuk sekaligus puluhan porsi. Tetapi, bisa disebut gak ada butir nasi yang tidak tersentuh bumbunya, semua kena dan merata, memberikan rasa paripurna yang kita inginkan. Inilah kuliner malam Jakarta yang perlu diburu...

Mau tahu tempat makan lainnya di Jakarta? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Jakarta

Kuliner Jakarta - Gado-Gado Bonbin, sejak 1960!

2013-01-25T09:37:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #257
Gado-Gado BON - BIN
Jl. Cikini IV No. 5
Jakarta

Bumbu kacangnya halus dengan rasa kacang yang kuat karena kacangannya disangrai terlebih dahulu, bukan digoreng. Rasanya manis dengan semburat rasa asam segar. Disiramkan di atas sayuran seperti kangkung, toge, kol, kacang panjang dan lain-lain plus kentang dan telur rebus. Lontongnya juga juara, kekenyalannya pas banget, tanda bukan lontong biasa. Belum lagi kerupuk udang dan emping yang melengkapi sajian legendaris ini. Ya, itulah kekuatan yang muncul ketika pertama kali ketika saya mencicipi salah satu kedai Gado-Gado yang terkenal di Jakarta: Gado-Gado Bon-Bin. Gado-gado yang sudah ada sejak tahun 1960 ini memang melegenda dan sekarang sudah dikelola oleh generasi keduanya. Keunggulan bumbu gado-gado yang sulit ditiru tempat lain yang membuat gado-gado ini selalu dipenuhi oleh para pelanggan setianya.

Menempati kedai sederhana di Jl. Cikini IV, kedai ini dinamakan Bon-Bin alias Kebon Binatang karena dahulu nama ruas jalan disini adalah Jl Kebon Binatang, karena dekat dengan Kebon Binatang Jakarta sebelum dipindahkan ke Ragunan. Harganya? Hmmm, buat saya relatif mahal yah, satu porsi gado-gado lengkap dengan lontongnya dapat dinikmati dengan harga Rp. 25.000,-. Buat kamu, harga segitu mahal gak sih? Tapi kayaknya kalo belum mencoba, pasti bakal penasaran yah?

Mau tahu tempat makan lainnya di Jakarta? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Jakarta

Kuliner Jakarta - M CAFE (NEW MAGNUM CAFE), Menikmati Es Krim dengan Cara "Berbeda"

2012-12-16T21:12:00.000+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #256
M Cafe, The New Magnum Cafe
Grand Indonesia, West Mall, 6th floor
Jakarta
Website : http://mymagnum.co.id/mcafe

Siapa yang gak kenal Magnum? Ice Cream lembut berbalut coklat mewah yang selalu menjadi incaran para pecinta es krim. Tapi tahukah bahwa Magnum ini juga punya cafe untuk menikmati es krim dengan cara yang berbeda? Ya, setelah sukses sejak dibuka di tahun 2011, Magnum Café by Magnum Ice Cream merevitalisasi kembali konsepnya dan dipertengahan tahun ini menghadirkan M Cafe, The House of Chocolate. Sesuai dengan namanya, maka aneka menu berbahan cokelat menjadi signature dari cafe ini. Dan berbeda dengan cafe lainnya, pengunjung M Cafe banyak yang mengincar dessert ketimbang main course-nya. Bagaimana tidak, aneka dessert yang tersaji begitu menggoda. Sebutlah salah satu pilihan saya ini: Foundue Du Desir, chocolate fondue alias cokelat cair panas yang disajikan dalam mangkok, ditemani strawberry, kiwi, pisang dan juga brownies yang siap untuk dicelupkan dalam fondue yang pastinya akan memanjakan lidah para pecinta cokelat sejati. Dan tak ketinggalan, 2 stick Magnum Ice Cream pilihan tersaji dalam menu ini. Gak mungkin memang, menikmati dessert di M Cafe tanpa ice cream, rite? :) Harga satu porsi Foundue Du Desir ini Rp. 45.000,- untuk ukuran kecil (dengan dua stick Magnum Ice Cream)

Ada satu lagi dessert yang tampak “menggoda” imanku terpampang di buku menu: De Velvet Seduction, potongan cake red velvet yang tengah happening ini disajikan bersama Magnum Strawberry Ice Cream yang telah “dicelup” dalam dark magnum chocolate dan raspberry. Jujur, ini adalah kali pertama saya mencicipi red velvet cake, jadi sempat menebak-nebak akan cita rasa seperti apa yang bakal tersaji di indera pengecapku. Dan ternyata, lidah ndeso saya ini dipaksa bertekuk lutut dengan “keindahan” rasa yang diberikan oleh red velvet cake dari M Cafe ini. Apalagi dengan Strawberry Ice Cream khas Magnum yang dengan cantiknya dapat membangun rasa yang harmonis bersama cake tersebut. Juara! Mari kita lanjut ke menu lain yang tak kalah menggiurkannya...

Walau banyak yang mengejar aneka dessert menggoda di M Cafe, tapi aneka menu main course nya juga sayang untuk dilewatkan begitu saja. Satu yang jadi pilihan saya adalah: A Knight’s Tale, sajian Barbeque Lamb Ribs alias iga kambing dengan bumbu barbeque. Ada dua hal yang unik dari menu ini, pertama adalah dari lamb ribsnya yang dipotong kecil-kecil dengan daging masih menempel di tulangnya. Tidak perlu usaha keras untuk melepas daging dari tulangnya, bener-bener empuk, tampaknya berasal dari domba yang masih muda. Keunikan yang kedua adalah di sausnya, walau sudah dibumbu barbeque, tersaji juga saus untuk cocolannya. And you know what, it’s callled “Spicy Magnum Chocolate Sauce”, yup saus cokelat pedas! Rasanya unik, percampuran antara asam, pedas dan rasa manis khas dari cokelatnya. Buat saya ini inovasi menu yang keren dari cafe yang memang mengusung konsep “The House of Chocolate” ini. Disajikan dengan nasi, menu ini dapat “ditebus” dengan harga Rp. 69.000,-

Sekarang kita nikmati minumannya. Saya coba pilih yang tampak segar: Summer Tango. Juice mangga, tapi tetap tidak kehilangan cita rasa Magnum – nya karena diblend dengan Almond Magnum Ice Cream plus butiran dark chocolate chips. Perpaduan yang asyik kan? Harga: Rp. 29.000,-

Mau minum yang hangat? Hot Chocolat menjadi andalan M Cafe. Bukan sekedar minuman cokelat hangat biasa, campuran coklat khas Magnum, chocolate truffle, susu segar dan whipped cream memberikan sensansi tersendiri dengan rasa coklat yang tak terlalu pekat. Setelah menikmati desert yang serba dingin, kayaknya Hot Chocolat ini akan menjadi penutup yang cantik. Harga: Rp. 25.000,-

Transformasi Magnum Cafe menjadi M Cafe, The House of Chocolate, ini memang patut diacungi jempol. Tidak hanya berpindah ke area yang dapat menampung lebih banyak pengunjung, akan tetapi aneka menu tambahan yang menjadi signature juga menjadi lebih kaya yang memberikan lebih banyak pilihan kepada para pelanggannya. Masih banyak menu yang terpampang di daftar menu yang bikin saya menelan ludah. Suasana cafe ini sendiri juga asik, terdiri dari space indoor dan outdoor yang memuat sekitar 170 orang, M Cafe cocok buat makan bareng keluarga ataupun hangout bareng teman-teman. Dan hebatnya lagi, walau hampir bisa disebut tidak pernah kosong, waktu saya sudah berada di dalam, saya tidak merasakan suasana yang crowded atau sesak. All seemed to enjoy the atmosphere of M Cafe. And you know what, M Cafe adalah satu-satunya Magnum Cafe yang permanen di dunia looohhh.... Jadi buat para ice cream lover yang mau menikmati ice cream dengan style yang berbeda, silakan kunjungi M-Cafe, Café dengan konsep baru dari Es Krim Magnum, yang berlokasi di Grand Indonesia, West Mall. You will not regret it...

Note: Semua photo, kecuali A Knight’s Tale dan Hot Chocolat, adalah hasil karya photographer Mas Hendy Ardiana.

Mau tahu tempat makan lainnya di Jakarta? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Jakarta

Kuliner Bogor - Oleh-Oleh dari Bogor

2012-12-02T12:43:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #255
Oleh-Oleh dari Bogor

Setelah keliling berwisata kuliner Bogor, kayaknya gak sah kalo meninggalkan kota ini tanpa membawa buah tangan, bener nggak? Banyak aneka kuliner Bogor yang bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Yang paling kondang adalah Roti Unyil, roti dengan aneka rasa dan isi yang berukuran "satu kali suap" ini sudah menjadi icon oleh-oleh paling "top of mind" kayaknya bagi para pelancong di Bogor. Pusatnya ada Ruko V-Point, Jl Pajajaran, samping Ekalokasari Plaza. Ada juga pendatang baru yang juga menawarkan cupcake dengan ukuran "unyil": Itsy Bitsy Mini Cupcake dan Lil Devil's Food Cupcake punyanya @mrsgitta Cupcake yang ada di Jl. Artzimar, kawasan Bantarjati. Cupcake ukuran mini ini memang beda dengan cupcake yang dijajakan di tempat lain. Tapi untuk mendapatkannya lebih baik pesan dulu ke yang bersangkutan karena produksinya masih skala rumahan jadi suka "out of stock".

Keluarga Macaroni Panggang juga telah menasbihkan diri sebagai salah satu pembuat oleh-oleh kuliner Bogor yang banyak diburu. Selain Macaroni Panggang yang ada di Jl. Salak, kita juga bisa membawa pulang Pia Apple Pie di Jl Pangrango dan Lasagna Gulung di Jl. Salak. Sekarang muncul juga cake yang "menerobos" jajaran oleh-oleh dari Bogor yang paling diburu: Lapis Bogor yang ada di Jl. Sholeh Iskandar (Jl Baru) dan Jl Pajajaran (Ruko No. 20). Cake yang lembut yang terbuat dari tepung saripati talas ini menjadi "trend" baru oleh-ileh khas Bogor. Kita bisa menemui produk dari tepung saripati talas juga di Resto Gurih7 (Jl Pajajaran) yang menjual Talas Roll.

Oh iya jangan lupa dengan Asinan Bogor, aneka asinan buah atau sayur dengan kuah asam segar yang khas ini bisa dijumpai di banyak penjuru kota Bogor. Tapi yang cukup terkenal bisa dibeli di Asinan Ny. Yenny (Jl Binamarga) dan Asinan Gedung Dalam (Sukasari dan Ruko V-Point Pajajaran). Terakhir kalo maen ke kawasan Puncak, jangan lupa mampir ke Cimory Resto di Cisarua untuk membawa aneka Susu Murni dan Yoghurt, langsung dari pusatnya.

Tuntas sudah tampaknya itinerary Wisata Kuliner Bogor yang saya buat dalam 5 coretan:

Dan silakan juga untuk melihat beragam kuliner bogor di Peta Kuliner Bogor. So, selamat menikmati pengalaman kuliner yang tidak akan terlupakan di Kota Bogor. Enjoy....

Mau tahu tempat makan lainnya di Bogor? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Bogor

Kuliner Bogor - Wisata Kuliner Bogor (Makan Malam)

2012-12-02T11:15:00.001+07:00

Wisata Kuliner Indonesia #254
Makan Malam di Kota Bogor

Berwisata kuliner di Bogor tidak lengkap tanpa menikmati kuliner malamnya. Mari kita lihat kuliner malam favorit pilihan banyumurti.net. Saya selalu menikmati Sate Sumsum Pak Oo yang ada di Jl. Suryakencana, kebayang kan kelembutan sumsum yang disate dan ditemani bumbu kacang yang asyik. Disini juga ada sate daging, sate ati dan sate ginjal, yang semuanya patut diacungi jempol. Sate Pak Oo ini berada di tempat yang sama dengan Nasi Goreng Guan Tjo, yang kondang dengan Nasi Goreng Petenya. Ada tempat makan baru di Jl Siliwangi, tidak jauh dari setelah perempatan Gg. Aut - Jl. Suryakencana, namanya Bebek Dubes. Bebek Panggang Madunya juara banget, dagingnya lembut dengan cita rasa manis yang pas. Buat pecinta pedas, sambal dadaknya juga pol. Bagi yang tidak suka bebek, Bebek Dubes juga menyediakan menu ayam kampung.

Buat yang cari family resto dengan hidangan yang khas, coba ke d'Leuit Resto yang ada di Jl. Pakuan, kemudian pesanlah Nasi Jambal Ikan Balita, menu yang sulit ditemui di tempat lain. Dan untuk minumnya, yang khas pilihlah Es Pala atau Bir Kocok. Sedangkan buat yang ingin makan makanan sunda di tempat yang sederhana tapi memberikan "kemewahan" rasa dan pilihan cobalah Ayam Aroma yang berpusat di Jl. Pahlawan, dekat kawasan Empang, dan sudah memiliki cabang di Taman Kencana, Jl. Ahmad Yani (dekat Air Mancur)dan kawasan Bubulak, Darmaga.

Bogor juga punya penjaja Sate Kambing yang memiliki banyak pelanggan, sebut saja Sate H. Ismail di Taman Kencana atau Sate Bang Kumis di Jl Paledang dan Pajajaran. Tapi ada Sate yang mendapat sentuhan cita rasa khas Timur Tengah, silakan coba Sate Gate di kawasan Empang. Aneka menu khas timur tengah, seperti Nasi Briyani, juga bisa didapatkan di tempat ini. Tapi kalo mau yang lebih mantap, pergilah ke kawasan Sentul atau Puncak dan nikmati sensasi sate PSK (Pedagang Sate Kiloan). Sate kambingnya juara dengan ukuran besar dan sate lembut, apalagi Sate Atinya.. Hmmm...

Kita sudah menjelajahi Wisata Kuliner Bogor mulai dari Sarapan, Makan Siang, Cemilan Sore, sampai Makan Malam. Udah lengkap semuanya? Masih ada yang kurang, belum beli oleh-oleh! Oleh-oleh kuliner apa aja yah yang bisa dibawa dari kota Bogor?

Itinerary Wisata Kuliner Bogor:

Mau tahu tempat makan lainnya di Bogor? Silakan lihat disini -> Wisata Kuliner Bogor