Se acercan las festividades navideñas, y además de cava para brindar, hoy te contaremos de 3 recetas clásicas para estas fechas:

• Cóctel Navideño
• Cóctel Navideño sin Alcohol
• Ponche Navideño
• Bonus: Clericó (una deliciosa propuesta frutal!)

A disfrutar de las festividades con salud y responsabilidad!

Feliz Navidad!

Después de colar, volvemos a ponerlo al fuego y agregamos la pulpa de tamarindo y el azúcar (probar y agregar azúcar al gusto). Añadir la caña. Dejar que hierva. Agregar los tejocotes. Hervir un poco más. Añadir la guayaba y cocer un poco.
Por último las ciruelas pasa para que no queden muy cocidas y apagar el fuego sin que hierva ya. Dejar reposar un poco antes de servir, agregando en ese momento el tequila (o el ron) a gusto.

Originaria de Trinidad, la angostura entra en la composición de los cócteles esencialmente como elemento aromático, aunque en muy poca cantidad.
Este amargante fue descubierto en Angostura, a bordo del Oricono, por un aventurero alemán originario de Heidelberg. El doctor J. Siegert se batió primero contra Napoleón en Waterloo, más tarde contra los españoles en América del Sur a las órdenes del Libertador Simón Bolívar, estuvo luego en otras aventuras en la Guyana, como cirujano, y finalmente pasó a Venezuela. Buscando un remedio contra la malaria, descubrió la angostura, la corteza amarga de una planta rubiácea. La angostura todavía se produce hoy en Trinidad con el nombre comercial de su descubridor. La receta de este cóctel también es originaria de Trinidad.

Ingredientes:

50ml de zumo de limón
10ml de jarabe de azúcar (almibar)
20ml de angostura
1 clara de huevo
agua gaseosa
cubitos de hielo

Preparación:

Se hechan los cubitos en la coctelera, se añade el zumo de limón, el jarabe, la angostura y la clara de huevo y se agita vigorozamente hasta quedar espumoso. Luego se cuela en un vaso grande y se completa con agua gaseosa helada.
Suele servirse con pajilla y es una bebida ideal para tardes y noches calurosas.
 

Un cóctel originario de Brasil, es una mezcla de cachaza o aguardiente producido a partir de la caña de azúcar, y zumos de frutas, refleja bien la fantasía brasileña.
Son innumerables las recetas de batidos, aunque los mejores sean originarios de El Salvador, antiguamente Bahía, donde la cachaza juega un importante papel.
En sus candombles, los bahianeses descendientes de esclavos, invocan a los antiguos dioses afreicanos de los bantús y los yorubas, y esta bebida les ayuda a entrar en trance y danzar para no ser más que un cuerpo habitado por unos dioses que bailan, comen, beben y dan consejos.

Ingredientes:

2 rodajas de piña
1/2 cucharada de azúcar moreno
50ml de cachaza (puede sustituirse por aguardiente)
10ml de nata fresca
Hielo picado

Preparación:

Se llena un vaso largo con un tercio de hielo picado.
Se licúan las rodajas de piña con el azúcar, la cachaza y la nata.
Se decora con una rodaja de piña.

El Jarabe de goma, también conocido como jarabe, jarabe de azúcar, sirope o almibar es azúcar disuelta en agua y cocida a fuego lento hasta adquirir una consistencia más espesa que el agua.

Hay sitios donde puede comprarse ya preparado, o sino puedes hacerlo en casa agregando 2 partes de azúcar por cada parte de agua hirviendo (ej.: en 500 ml de agua, pones 1kg de azúcar), y revolviendo continuamente hasta que se disuelva completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Existe la posibilidad de agregarle gustos al jarabe, licuando o triturando el elemento en cuestión, para generar por ejemplo jarabe de menta, o jarabe de piña, etc.

El Tía María es un licor oscuro, elaborado originalmente en Jamaica, utilizando granos de café, ron jamaiquino, vainilla y azucar. Conteniendo un porcentaje de alcohol del 26.5%.

Muchas veces el Tía María puede ser reemplazado por un Licor de Café.

Puedes verlo aquí:

Ingredientes:
30ml vino fino de jerez
30ml blue tropic
25 ml licor de picota (miura)
60ml malibu

Preparación:
añadir todos los ingredientes a la coctelera, agitar y listo.
DECORACION: una copa ancha en su interior 2 hojas de hierbabuena, hielo pile y blue tropic asta la mitad, metemos medio coco junto con un trozo de palmera (no vale la hoja de una palmera grande), en el interior del coco vertemos los ingredientes previamente agitados junto con 2 hielos y hechamos unos trocitos de coco, para terminar pondremos un pincho de fruta formado por ORDEN: Mora, hierbabuena, frambuesa, hierbabuena, media fresa, hierbabuena, mora.y listo...parece complejo pero es super sencillo.espero que os guste.

La idea es simple, vaciar una sandía, adjuntarle una canilla (puede ser de metal o de plástico de esas pequeñas de bar), y llenarla dentro con algún ponche, cóctel frutal o jugo de frutas...

Para ello hay que cortar ambos extremos de la sandía, con cuidado de no hacerlo "muy adentro", los cuales utilizaremos uno como base (la pondremos sobre un plato o bandeja) y desde el otro extremo vaciaremos el contenido de la sandía (que podemos aprovechar justamente para el jugo o bebida que prepararemos.

Una vez tenemos ahuecada la sandía (con cuidado de no quitar mucho en el fondo para que no filtre), le agujereamos para incluir la canilla y podemos decorar con alguna línea el barril.

Luego simplemente llenamos por la parte superior con la bebida que queramos y a disfrutar ;)

Ingredientes:
- Melón
- Helado de limón
- Champagne bien frío

Preparación:
Insertar las cantidades deseadas (podría ser aproximadamente medio kilo de melón en trozos, medio kilo/litro de helado de limón y una botella de champagne o espumante) en licuadora, y licuar bien.