Наверное, последняя запись в этом году. Закончим его пивом от «фантомной» пивоварни Aksel Phantom Brewery. В «Тапке» пиво заведено как «Волковское», но это, по сути, одно и то же. Aksel — это бренд директора Волковской пивоварни Алексея Акселя, и пиво Akselerator как нельзя лучше подходит к завершению года и установившейся наконец-то зимней погоды.

Ещё это пиво интересно небольшим срачем, разгоревшимся в интернетах. Основной вопрос современности — может оно называться доппельбоком или нет?! Бурление в говнах вызвало как место производства (Волковская у карфтосеков как красная тряпка для быка), так и неканоничность этого пива. Вот «избранное из переписки»:

Горькая алкогольная херня, а не доппельбок…

Горечь лишняя, тела мало, воды много, эфиры тёплого домашнего брожения…

Сластит в послевкусии с жжёнкой в шоколад, больше похоже на недо стаут…

В общем, хорошие сапоги, надо брать! И, честно говоря, я даже понимаю этих несчастных. В доппельбоке тона жжёных солодов! Это рушит картину мира и, видать, грех великий есть. Но об Akselerator по порядку.

Akselerator (Россия, Москва) — 10% алк. В аромате действительно есть жжёные ноты. Вкус полный, округлый и умеренно сладковатый. Алкоголь не чувствуется. В послевкусии солодовые тона на первом месте, но есть и немного жжёных и сливок. Назвать его стаутом, конечно же, нельзя. Может ли быть доппельбок с такими оттенками? Почему нет? Кто запрещает? Это определенно доппельбок, но с интересным прочтением. Интересно, мощно, сбалансировано. Оценка «A-».

Всех с наступающим Новым годом! Пусть несоответствие канонам стиля будет в Новом году самой большой нашей проблемой!

Запись Akselerator впервые появилась Пивная бутылка..

В Globus подвезли нового пива. На сей раз из Таиланда, и не просто очередной южноазиатский лагерок, а крафтовое! Два пива от пивоварни Full Moon Brewworks — Say Play Cold IPA Low Carb и Fin Fin IPA SUMMERLAY.

Full Moon Brewworks — это крафтовая пивоварня и брю-паб. Основана в 2010 году на острове Пхукет. Пивоварня считается одним из первых и самых заметных производителей крафтового пива в стране. Пивоварня ориентирована в первую очередь на туристов и экспатов, впрочем, местные тоже не брезгуют этим пивом. Пиво от Full Moon получало призы на международных конкурсах, что уже о многом говорит.

Say Play Cold IPA (Таиланд, Пхукет) — 4% алк. Я не очень понимаю стиль Cold IPA, точней, в чём его отличие от IPL? Уверен, что в слепом тесте никто не отличит эти два стиля. Да, IPL сбраживается на обычных лагерных дрожжах, а Cold IPA либо на лагерных при более высокой температуре, либо на элевых, но низкой для них. Вопрос — зачем?! За хмелем мы всё равно не почувствуем разницу в работе дрожжей, как, к примеру, в кёльше.

Именно это пиво получило бронзовую медаль на World Beer Awards 2022. Аромат травянистый и несколько мыльный. Вкус умеренно сухой, солодовый и водянистый (результат невысокой плотности и низкой карбонизации). Послевкусие сухое, терпкое, с цитрусами, но тоже парфюмное. Более одной банки я бы такого не выпил, но имеет место быть. Оценка «C+».

Fin Fin IPA — SUMMERLAY (Таиланд, Пхукет) — 6% алк. Название произошло от тайского выражения «Fin Fin» — лучшие моменты жизни, и, как утверждают производители, «Этот IPA полностью посвященный пляжной жизни». Честно говоря, не очень представляю себя с 6% пивом на пляже, но оно мне понравилось.

Аромат не сильно яркий, что для классического IPA нормально, цитрусовый. Вкус густой, мощный, обволакивающий, даже чуть сливочный. В послевкусии тоже цитрусы и немного ёлки. Ярко, нарядно и, главное, сбалансировано. Оценка «A-».

Было бы интересно попробовать и другое пиво от Full Moon. Ещё два есть в «РусБире», возможно, специально заскочу. В Globus оно стоит 294 рубля, в «РусБире» 340. Кстати, сейчас в моём телеграм-канале проходит розыгрыш крутых наборов Ayinger от «РусБира». Успейте поучаствовать!

Запись Full Moon впервые появилась Пивная бутылка..

Сегодня о пиве, которое в интернетах и прочих Антаптах вызвало море хейта. Встречайте грозу Красного и Белого — Apostel Bräu Pils от пивоварни Eichbaum. Надо сказать, что это не первое пришествие Апостола на российский рынок. Молодёжь-то, конечно, не знает, а старики помнят, что в 2013 году пиво под такой маркой уже продавалось. И, кстати, покупал я его тогда аж за 115 рублей (!), против нынешних 109!!! А вы говорите, что всё дорожает! Нет — вот вам пример подешевевшего импортного пива!

Кроме того, что оно продаётся в К&Б, я не понимаю, чем вызвана волна негатива в его адрес? Точней, понимаю — люди, увидев надпись Pils, с чего-то решили, что за 109 рублей пришёл убийца Jever и Pilsner Urquell. Но нет, господа. Не пришёл. Тем не менее, воротить нос и пафосно заявлять, что это никакой не Pils (ратуйте, обманули!), я бы не стал. И вот почему…

Apostel Bräu Pils (Германия, Манхайм) — 5/11,3. В аромате солод и цветочки. Вкус чистый, но пустоватый. В послевкусии хмель определённо есть, но он не резок, а больше в траву и на выдохе. Интересно узнать, сколько тут IBU? По BJCP 2021 пилсы начинаются с 22 единиц. Думаю, что тут как раз столько. Угадывать IBU на вкус — дело безнадёжное, т. к. на это влияет много факторов, в том числе и уровень восприятия самого дегустатора. Встречал категорические заявления, что в том же Волковском Pils горечи вообще нет. Ну что ж, я также видел людей, которые спокойно едят соус с 1 млн. сковиллей и говорят — остренько… Тут всё очень индивидуально.

Вернёмся к Apostel Bräu Pils. Я считаю, что это определённо пилс, а не евролагер. Да, простой. Да, водянистый. Да, не такой горький, как нам бы хотелось. Потому оценку поставлю «C+». Возможно, буду иногда брать, когда не хочется чего-то яркого. А уж вы как хотите.

И с Рождеством тех, кто празднует его по григорианскому календарю!

Запись Apostel Bräu Pils впервые появилась Пивная бутылка..

Лаосское пиво Beerlao я пробовал пару лет назад. Тогда его мне подогнал один из читателей блога. На этой же неделе Beerlao Green, Lager и Dark привезли от компании «РОН», которая занимается импортом разных товаров из стран Востока. Честно говоря, учитывая дегустацию 2023 года, ничего особенного от этого пива я не ждал. Но, может быть, из-за того, что предыдущими образцами был самарский кошмар от «Варки», может, просто изменилось отношение к юго-восточным лагерам (хотя с чего бы?!), забегая вперёд, хочу сказать: оно мне в целом понравилось.

Beerlao Green (Лаос, Вьентьян) — 4,6% алк. Заявлено как японский рисовый лагер. В целом, так и есть. Рис даёт мягкость, но не сладость, плюс «объёмность». В аромате лёгкие цветочки. В послевкусии лёгкая терпкость. Лёгкое, но не пустое и очень питкое пиво. В жарких странах должно идти на ура! Оценка «B-».

Beerlao Premium Lager (Лаос, Вьентьян) — 5% алк. Здесь тоже в составе рис и ТТХ пива чуть посерьёзней, но мне оно почему-то не так понравилось. Да, тут просто лагерок. Аромат солодовый, слабый. Вкус мягкий, тоже солодовый. В послевкусии чуть-чуть цветочков. Чисто и без дефектов. Оценка «C+».

Beerlao Dark (Лаос, Вьентьян) — 5% алк. В прошлый раз у тёмного было почему-то 6,5% алкоголя. Сейчас пять. Возможно, уменьшили, а может, это у меня ошибка, но ощущения остались схожими. Карамельно, сухо и водянисто. Не хватает тельности. Что интересно, рис тоже есть в составе, но тут он почему-то не даёт объёмности и мягкости. Оценку оставлю ту же «C+».

Не самый плохой представитель южно-азиатского пивоварения. Если и когда его к нам привезут, то основным будет, конечно же, вопрос цены. Увы, учитывая логистику, не ожидаю её низкой. Тем не менее, конкуренцию китайскому и вьетнамскому пиву Beerlao вполне может составить.

Запись Beerlao Green и Lager впервые появилась Пивная бутылка..

Прислали на пробу два пива от самарской пивоварни «Варка». Название и оформление говорящие сами за себя: «Старая Самара» и «Классика». Пивоварня работает с 2019 года. В ассортименте есть также серия пива под маркой «Нехило», конечно же, «Бойлерное» (прости нас Бахус!) и прочие «Как раньше». В общем, всё заточено под специфические вкусы ностальгирующих батьков возраста 50+. Нынешнее поколение называет их «скуфы». Сразу вижу портрет потребителя этой продукции: с пузом, в майке-алкоголичке, лысоватый и вечно гундящий, что, мол, «раньше было о-о-о-о-о, а сейчас у-у-у-у-у». Сайта у пивоварни не обнаружил, но он, наверное, им и ни к чему.

Старая Самара (Россия, Самарская обл., пос. Винтай) — 4,5/12. Цвет карамельный с серым оттенком. Аромат сладкий с какой-то лёгкой аптечностью. Вкус сладковатый, зерновой. В послевкусии мокрое зерно и яркая, уверенная тряпка. Оценка «D+».

Классика (Россия, Самарская обл., пос. Винтай) — 4,5/12. Цвет более светлый, но серость так же присутствует (окисление). В аромате и послевкусии мокрое зерно и такая же мощная тряпка, как и в предыдущем. Вкус более сухой, не сладкий, но это не меняет положения вещей. Есть немного грубого, резкого хмеля, что ещё больше усугубляет ситуацию. Оценка «D».

Можно сказать одним словом — это плохое пиво! Однако, чётко выраженная направленность всего проекта на определённую аудиторию вызывает вопрос — а может это специально так сделано? Ведь не секрет, что весьма много людей, особенно в провинции, считают современное пиво «мочой» и вздыхают о «том самом» (большинство, правда, в «то время» ещё пива не пили или вообще не родились). Есть спрос — есть предложение. Хотите говна — извольте. И вот если рассматривать пиво от Варки в этом аспекте, то всё становится на свои места. Люди сознательно делают плохо, под определённые запросы. Это как в живописи — примитивизм. Кто-то скажет — это и я так нарисую, но, наверное, потому и нравится.

Запись Пиво Старая Самара и Классика от пивоварни Варка впервые появилась Пивная бутылка..

На прошлой неделе наш друг Игорь привёз на дегустацию довольно большую линейку французского и итальянского крафта. Он до сих пор умудряется путешествовать по Европе и иногда привозит в чемодане разные ништяки. О всём опробованном пиве я тут писать не буду (если хотите, то можете у Паши Егорова посмотреть, оттуда же я взял фото), расскажу о самом интересном.

Пивоварня Bra’v — La Brasserie du Vignoble открылась в 1998 году в Эльзасе в городке Риквейр. Расположена она прямо посреди виноградников, что добавляет ей некого сюрреализма. При пивоварне работает бар и пивной сад. Бренд Kraft Point Mulhouse также принадлежит им. Оба продегустированных пива показались весьма интересными.

Bra’V de Noël (Франция, Эльзас, Риквейр) — 6,5% алк. Здесь есть всё, что надо для рождественского пива — корица и мускатный орех. Всё это без перебора, всё в хорошем балансе. 6% алкоголя не чувствуется, и пиво пьётся очень хорошо. Оценка «B+».

Mariage Forcé (Франция, Эльзас, Риквейр) — 7% алк. Всё же окружение виноградников дало о себе знать. Пиво заявлено просто как бельгийский блонд, но это не просто блонд. Название переводится как «Насильственный брак», и да, это брак пива и вина «Гевюрцтраминер». Не совсем понятно — это вино просто добавили в готовое пиво или сок на брожение, и по факту это грейпэль? В любом случае получилось очень интересно (надо будет попробовать блонд с белым вином смешать). В аромате и белое вино, и бельгийские ноты. Вкус сухой, но полный. В послевкусии цветы, кожица винограда и травянистые ноты. Оценка «A-».

Пивоварня La Beer Fabrique — это французский крафтовый пивоваренный проект и образовательная платформа, основанный в 2016 году в Париже. Компания La Beer Fabrique (буквально «Фабрика пива») стартовала в конце 2016 года как мастерская/пивоварня в 11-м округе Парижа, где каждый желающий мог участвовать в процессе создания своей собственной крафтовой пивной рецептуры. В дальнейшем проект вырос не только в производство собственного пива, но и в образовательное пространство с курсами, дегустациями, контрактным производством и разными активностями. Производство есть как в Париже, так и в Лионе.

Candy Trip (Франция, Лион) — 7,8% алк. Не зря этот трипль носит название Candy. В аромате и во вкусе действительно приятные леденцы. Они не сильны, но заметны, что добавляет этому пиву свой шарм и при этом не дают излишней сладости. В послевкусии солод и узнаваемые тона бельгийских дрожжей. Оценка «A-».

Smoking barrel (Франция, Лион) — 7,8% алк. Копчёный соур эль, выдержанный в бочке. Я не любитель кисляков, но это как минимум интересно. Кислотность не зашкаливает, оскомину не вызывает. В аромате и послевкусии хорошие копчёные тона. К удивлению, всё это хорошо сочетается и не мешает друг другу. Оценка «B+».

Birra del Carrobiolo — это итальянский крафтовый пивоваренный проект, базирующийся в Монце. Начали работать в 2008 году и, что интересно, сначала варили пиво прямо в здании конвента Barnabite Fathers. Как и французская La Beer Fabrique, эта пивоварня создавалась как образовательный проект. Теперь предприятие выросло в полноценную пивоварню и бар.

Porcini Imperial Stout (Италия, Монца) — 9,7% алк. Интересно как само пиво, так и этикетка. На ней изображён вид на московский Кремль с гравюры 1708 года и большой гриб, больше похожий на подберёзовик, нежели на белый. Возможно, что и грибная тема, и изображение — это эдакий намёк именно на русскость, т. к. это русский имперский стаут, сваренный с белыми грибами. Грибы добавлялись как в свежем, так и в сухом виде, правда, не ясно, на какой стадии производства. Не думаю, что свежие белые грибы, добавленные на варку сусла, что-то дадут. А вот сухие — могут.

В аромате яркий грибной запах, но не белых грибов или супа, а скорей мокрого подлеска, когда заходишь в лес после дождя. Вкус мягкий, обволакивающий. Алкоголь не заметен. В послевкусии заметны и жжёные тона. Оригинально и не химично, как у многих наших «грибоваров». Оценка «A-».

O.G. 1111 (Италия, Монца) — 13/26. Раухбир или, наверное, лучше сказать «имперский раух». Мощно, ярко, сложно. Копчёность в аромате. Вкус сладковатый, обволакивающий, портвейновый. В послевкусии копчёная груша, немного корицы и вина. Интересная, многогранная вещь, которую надо смаковать у камина. Оценка «A+».

Здесь как ни странно, самое интересное пиво, это не доппель бок от итальянской Metziger (хотя он тоже достоин упоминания), а пиво к которум изгначально все участники дегустации были настроены скептически — Demon от французкой Brasserie Goudale. Заявлено как мальтикёр. Сразу вспомнился «ёрш» O.J. Strong 20% — жутчайшее пойло. Думали, что и здесь что-то похожее, но нет — Он вам не Демон (С)!

Demon (Франция, Арк) — 16% алк. В аромате сухофрукты.  Вкус сладкий, ликёрный, но довольно приятный. Алкоголь не особо чувствуется, но согревает. Действительно — мальт-ликёр. Да, у этого пива одно единственное назначение и понятно на кого оно ориентировано, но надо признать, что сделано очень хорошо дл своего стиля. Оценка (именно стилистически) «B+».

Ещё раз — спасибо Игорю за босяцкий подгон и Антону «Гудзону», который приютил нас в КрафтРепаблик!
ЗЫ. У Игоря есть телеграм-канал с интересными пивными новостями. Подписываемся!

Запись Крафтовое пиво из Франции и Италии впервые появилась Пивная бутылка..

Сеть магазинов «Перекрёсток» довольно плотно взялась за крафтовую полку. Под крафтовое пиво в магазинах выделены отдельные холодильники, и ассортимент в них весьма хороший (для сетевого магазина). В последнее время крафтовые пивоварни не стараются перещеголять друг друга количеством хмеля в пиве или несочетаемыми вкусами, а начинают играть на рынке, образовавшемся после ухода многих иностранных марок, и в первую очередь в классической классике. Сейчас практически у всех есть в ассортименте пилс, хель, вайцен. Вот и вчера я увидел в магазине два классических пива от подмосковной «Аляски» — Pilsner 1984 и Helles 451.

Честно говоря, то, что это «Аляска», я не сразу понял, т. к. дизайн этикеток не в их стиле, но оно и к лучшему. Если кто не знает — «Аляска» выпускает пиво с мировыми шедеврами живописи. Идея хорошая, но, на мой взгляд, смотрится на полке пёстро и непонятно. А уж на фоне всей остальной крафтовой феерии и вовсе теряется. В данном же случае пиво сразу привлекло моё внимание. Плюс сразу понятно, что за стиль. Не знаю, это полностью смена дизайна или только для X5 такой делают, но мне кажется, что правильный ход. О самом заводе вы можете посмотреть мой ролик на «Ютубе».

Аляска Helles 451 F (Россия, Московская обл., г. Балашиха) — 5/12,5. Посвящено роману Рея Бредбери «451 по Фаренгейту». Цвет мутноватый, что не присуще хелям. В аромате небольшой дрожжевой и зерновой тон. Вкус полный, солодовый. В послевкусии заметная (опять же для хеллеса) горечь. Причём горечь резковатая, терпкая. На хеллес это не очень похоже. Нет ни цветов, ни приятного солодового вкуса. Можно, наверное, отнести к келлерам, и как просто пиво, без развешивания стилистических ярлыков, оно вполне приятно. Оценка «C+».

Аляска Pilsner 1984 (Россия, Московская обл., г. Балашиха) — 4,3/11. А это отсыл к Оруэллу и здесь полное соответствие стилю. Солодовый аромат с приятным цветочно-травяным тоном. Тело полное, солодовое, но, на мой взгляд, излишне сладковатое. Хорошая горечь, в траву. Немного диацетильчика, как у чехов. В целом, добротно и классически сделано. На уровне хороших региональных чехов. Оценка «B+».

Куплено по примерно 190 рублей за банку, что считаю адекватной ценой.

Кстати, почему я стал часто указывать цены? Полез как-то смотреть свои старые записи и увидел, что там кое-где они есть и можно посмотреть, сколько стоило пиво в 2008, в 2015 и т. д. годах. Может, это пригодится будущим цифровым археологам.

Запись Пиво Аляска Helles 451 и Pilsner 1984 впервые появилась Пивная бутылка..

Продолжаем изучать под микроскопом пиво из «дружественных стран». На этот раз «дружественная страна недружественной НАТЫ», а пиво Perge от пивоварни Süral Su. Süral Su — это завод, входящий в холдинг Süral Group, который специализируется на производстве разных напитков. Сама пивоварня находится недалеко от знаменитого Аспендоса, километрах в тридцати от Манавгата.

Süral Su — компания, которая возникла в 1998 году и связана с сетью отелей Süral Otel, известной многим по отдыху в Турции в 90-х. Изначально Süral Su занималась разливом питьевой воды. Пивом же они занялись в 2018-м году, зарегистрировав марку Perge. Что ж, расчёт верный — свои отели, свой рынок сбыта, плюс хорошая дистрибьюция воды, которая может и пиво прокачивать. Сильно подвинуть EFES и Tuborg, конечно, не получится, но свой маленький кусочек отгрызть можно.

Perge Malt Pilsner (Турция, Манавгат) — 4,2/10,3. Заметна слабая опалесценция, несмотря на то, что продукт заявлен как фильтрованный. Аромат слабый, солодовый с лёгким картоном. Вкус суховатый, солодовый. Горечь имеется, но грубая. В послевкусии картон тоже заметен. Пиво типа российских регионалов. Не самый плохой вариант, но и хорошим не назовёшь. Оценка «C».

Perge Premium Pilsner (Турция, Манавгат) — 5,5/12,64. Тут всё гораздо хуже. Засвет. Но это ладно — дали подышать, ушёл. В аромате осталось мокрое зерно. Вкус суховатый и резкий. В послевкусии чувствуется спиртуозность. И, конечно же, картон. Разбалансированное и совсем не питкое пиво. Поменять этикетку на что-то краснодарское — и никто не заметит. Оценка «C-».

Куплено всё это богачество в магазине «О`Кей» примерно по 250 рублей за бутылку. Любителям «честных 0,5» — это вам! А я лучше «жлобского» EFES из банки 0,45 выпью!

Запись Perge Pilsner malt и Pilsner premium 5.5 впервые появилась Пивная бутылка..

Недавно ребята из телеграм-канала «Пивной радар» принесли благую весть: сеть магазинов «Отдохни» завезла два пива от кёльнской пивоварни Gaffel — Gaffel Kölsch и самое интересное, Gaffel Wiess. Насколько я помню, в Россию Gaffel никто не возил или возили, но очень давно. Почему — непонятно (я не про нынешние времена). Порывшись в памяти записях, я нашёл, что это пиво было впервые испито мной в Нюрнберге, в каком-то местном локале. Стоило оно там всего 1 евро и 10 центов (нет, не за богоспасаемые 0,5, а за мерзкие 0,25 литра). Наверное, стоит пояснить, почему появление этого пива для меня интересно.

Пиво в стиле кёльш — это наименование, защищённое по происхождению, как, к примеру, «шампанское» или «коньяк». Да, как и в случае с перечисленными напитками, в мире многие особо не заморачиваются и варят пиво, определяя его как «кёльш», но будем считать, что «настоящий кёльш» только в Кёльне.

История стиля кёльш

Иногда можно услышать, что кёльш — это исторический стиль. Это не совсем верно. В своём нынешнем виде он появился относительно недавно — в конце XIX — начале XX веков. До этого существовал висс (Wiess), который Gaffel тоже производит, а до этого — койтебир. Оба этих стиля были популярны не только в Кёльне, но и по всему Рейну. От кёльша висс отличается тем, что нефильтрованный и имеет, как правило, большую засыпь пшеничного солода (до 20%). Также не совсем верное утверждение, что кёльш — это просто лагерное пиво, сброженное при более высоких температурах. У кёльша своя собственная раса дрожжей, но да, оно бродит при температуре 15–20 градусов. Кёльш имеет плотность около 11–11,5% ЭНС и чуть меньше 5% алкоголя. По горечи он может быть от 20 до 30 IBU. Цвет соломенный, искристый. Традиционно подают в цилиндрических стаканчиках объёмом 0,25 л., называемыми «штанге».

В 1985 году характеристики стиля были закреплены в Кёльнской конвенции (Kölsch-Konvention), которую подписали 24 пивоварни. В настоящее время пиво в этом стиле варит около двадцати пивоварен, т. к. со времени подписания кто-то закрылся, кто-то перестал его производить. Большая часть — это рестораны-пивоварни (бройхаусы), и попробовать их пиво можно только на месте. Gaffel же — одна из немногих, кто работает на большом рынке, хотя остаётся семейной и придерживается традиций.

История Privatbrauerei Gaffel Becker & Co

Официальной датой основания считается 1908 год, когда семья Беккер купила уже действующий завод. Надо сказать, что братья Беккер не были новичками ни в бизнесе, ни в пивоварении. До покупки этого предприятия они владели сельскохозяйственной торговой компанией в Роггендорф-Тенховене, к северу от Кёльна. Их специализацией были зерно, удобрения и уголь. Они также владели фабрикой по производству черепицы и лесопилкой с паровым двигателем в Воррингене, а с 1884 года — пивоварней в Дормагене.

Со временем пивоварня из обычного баухауса разрослась, и сейчас это довольно крупное производство, которое в 2016 году вынуждено переехать на новое место. Пивоварня занимает около 30% рынка кёльша и поставляет своё пиво в более чем 3000 баров и ресторанов по всему миру. Пивоварней по-прежнему владеет семья Беккер, а управляет ей Генрих Филипп Беккер.

Gaffel Kölsch (Германия, Кёльн) — 4,8/11. Сравнил свои записи 2016 года с нынешними впечатлениями, и они практически полностью совпали. Это весьма сухой, звонкий кёльш. В аромате цветы и лёгкие цитрусовые нотки. Тело сухое, солодовое. В послевкусии ощутимая горечь в траву и опять же — цветы. Оценка «A».

Gaffel Wiess (Германия, Кёльн) — 4,9/11. Цвет слегка мутноватый. В аромате лёгкие дрожжевые и цитрусовые оттенки. Вкус мягкий, хлебный. В послевкусии цитрусы чуть ярче, и присутствует лёгкая кислинка от дрожжей, а также отчётливый солодовый вкус. Затрудняюсь с оценкой. Пиво очень похоже на то, что варят региональные российские пивовары, считающие подобное «пшеничным», только без дефектов и достаточно сбалансированно. Если кёльшей я пил всего три — Gaffel, Zunft и, конечно же, Früch, то из висов это первый. Поставлю оценку «B», но это предварительно.

Чтобы понять, чем кёльш отличается от обычного лагера, надо сравнить их лоб в лоб, что я в Германии и сделал. Да, перепутать их в слепой дегустации легко, но всё же кёльш более ароматен. Что касаемо охмеления, то Gaffel из всех представителей аутентичных кёльшей наиболее охмелённый. Früch, наоборот, более солодовый и сладковатый. В «Отдохни» оно стоит 300 рублей, но если кто-то интересуется этим стилем, то настоятельно советую раскошелиться и попробовать.

Запись Gaffel Kölsch и Gaffel Wiess впервые появилась Пивная бутылка..

В окрестные «Пятёрочки» так до сих пор и не завезли Волковскую IPA, который сварен специально для сети X5 (оно же в «Тапке» Волковская IPA X5). Пришлось воспользоваться гостеприимством Алексея Акселя и попробовать его в баре на Арме. Заодно и очередной коллаб Волковской и Василеостровской — «Васька & Волчок Red Ale».

Забегая вперёд, скажу сразу — Волковская IPA X5, это не перелицованная IPA, которая с жёлтой этикеткой. Это совсем, совсем другое пиво! Оно даже сварено на другом заводе. Так что домыслы о том, что «просто с другой этикеткой разлили», это домыслы. По поводу цены — с мест сообщают, что стоит оно в магазине 185 рублей.

Волковская IPA X5 (Россия, Кузнецк) — 5,9% алк. Аромат яркий, цитрусовый с оттенком еловой хвои. Вкус сухой, звонкий, без нелюбимой многими карамели. В послевкусии также хорошо проявляют себя и Citra, и Mosaic — грейпфрут, цедра лимона, немного ананаса и ёлки. Оценка «B+».

Васька & Волчок Red Ale (Россия, Санкт-Петербург) — 4,5/12. В аромате приятные солодовые тона. Вкус не сказать, что бы сладкий, но и не совсем сухой, полный. В послевкусии поджаренный тост, лёгкая карамелька и солод. Хмеля немного (в соответствии со стилем). Он чуть терпковатый и травянистый. Оценка также «B+».

Запись Волковская IPA X5 впервые появилась Пивная бутылка..