tag:blogger.com,1999:blog-138701182009-11-14T23:46:33.506-05:00<a href="http://www.turkishcookbook.com">TurkishCookbook.com</a> - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleriBinnurnoreply@blogger.comBlogger441125tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-7310073190639831252009-11-13T10:47:00.003-05:002009-11-13T10:53:54.893-05:00

3/4 kap badem, cekilmis2 yk tereyag1/3 kap un1 kap tam yagli sut, ilik2 1/2 veya 3 kap et suyuBir cimdik muskat cevizi, rendeTuzKarabiberUzeri Icin:1 tk tereyag1/4 kap et suyu1 avuc nar tanesiOrta boy bir tencerede tereyagini eritin, unu ekleyip karistirin. Yavas yavas sutu ilave ederken kucuk bir yumurta cirpici ile surekli karisitirin, top top olmasin. Badem, et suyu, muskat cevizi, tuz ve

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-56115240116255202762009-11-09T19:28:00.003-05:002009-11-09T19:49:01.567-05:00

1 adet tavuk gogsu, kub seklinde dogranmisMarinat:3-4 yk zeytinyag1 tk kekikTuzKarabiberMarinat malzemelerini tavuk parcalari ile karisitirin. Agzi kapali bir kabin icinde 1 saat buz dolabinda bekletin.Isinmis tavaya marine edilmis tavuklari koyun, karistirarak altin sarisi rengini alana kadar pisirin.Servis Onerileri:-Domatesli Pilav, Cevizli Roka Salatasi ve Krem Sokola.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-59668723302227691502009-11-02T16:29:00.002-05:002009-11-02T16:46:44.077-05:00

2 orta boy patates, haslanmis, soyulmus, orta buyuklukte doğranmış2-3 yk sızma zeytinyag1 yk tereyag1 orta boy sogan, piyazlama doğranmış1-2 diş sarımsak, kucuk doğranmışTuzKarabiber1 yk limon suyu1-2 yk maydanoz, kucuk doğranmışOrta boy bir tavanin icinde yag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Patates, tuz ve karabiberi ilave edin. Patateslerin rengi donene kadar aralarda karisitirarak ortanin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-73763637883626188742009-10-27T10:37:00.001-04:002009-10-27T10:39:46.116-04:00

1 adet Turk Yufkasi, rulo yapin ve 1 cm genisliginde kesin1 adet buyuk boy tavuk gogsu, derili ve kemikli2 kap tavuk suyu1 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus1 sogan, kucuk dogranmis2 yk zeytinyag3 yk ezilmis domates, konserveTuzKarabiberSos:1/2 kap yogurt, oda sicakliginda2 dis sarimsak, tuz ile dovulmusUzeri icin:2 yk zeytinyagKirmizi biberAci kirmizi biberTavugu su, tuz ve karabiber ile

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-16797711008256116682009-10-22T12:58:00.000-04:002009-10-22T12:59:43.268-04:00

250 gr karides, dondurulmuş, temizlenmiş, buzu çözülmüş2 yk tereyag1 orta boy sogan, ince doğranmış1 dis sarımsak, dövülmüş4 orta boy domates, kabukları soyulmuş, kucuk doğranmış1 ck seker1 tk taze fesleğen, kucuk doğranmış1 yk maydanoz, kucuk doğranmış1 defne yaprağı1 tk tane biber1 ck tuz1 ck karabiberOrta boy bir tencerede yag ile soğanı 5 dakika kadar sote edin. Sarımsak, domates, seker,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-15996348820934147872009-10-16T10:49:00.002-04:002009-10-16T10:56:15.803-04:00

2 buyuk boy domates, rendelenmiş (alt kısmından bir parça kabuk kesip atin, bu kısımdan rendelemeye baslayin)3 yk ezilmiş domates, konserve1 1/2 yk tereyag1/4 kap pirinç, kısa taneli, yıkanmış, süzülmüş2 kap sıcak su veya et suyuTuz, eğer et suyu kullanıyorsanız tuzu ayarlayınKarabiberUzeri icin:Maydanoz, kucuk doğranmış1 tk limon kabuğu rendesiLimon dilimleriOnce orta boy bir tencerede domates,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-7284127713115400062009-10-11T14:44:00.001-04:002009-10-11T14:46:30.778-04:00

4 1/2 adet tost ekmegi, kenarlari kesilip cikarilmisKiymali Ic malzeme:250 gr yagsiz kiyma1 yk kiyma1 kucuk sogan, ince dogranmis2 taze sogan, kucuk dogranmis1 sarimsak, dilimlenmis1 carliston biber, kucuk dogranmis1 buyuk domates, kucuk dogranmis1 tk kekikTuzKarabiberPatates Puresi:2 -3 sari patates, kabuklari soyulmus, kub seklinde dogranmis1 tk tereyag1/4 kap sicak sutTuz1 cimdik karabiber1

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-45513780400210859942009-10-07T00:23:00.001-04:002009-10-07T00:25:29.067-04:00

Sahanda Kiymali Yumurta" border="0" height="240" width="320" /&gt;150 gr orta yagli kiyma1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis1 tk tereyag1 yumurtaTuzKarabiberKucuk boy tavanin icinde tereyag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Kiyma, tuz ve karabiberi ilave edin, aralarda karisitirarak, ortanin altindaki isida biraktigi suyu cekene kadar kavurun.Kiymanin ortasinda yer acip yumurtayi kirin. Tavayi kapak

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-77660075761664695632009-10-01T19:25:00.002-04:002009-10-01T19:29:31.890-04:00

2 kişilik karnabahar çiçekleri1/2 kap maydanoz, kucuk doğranmışPul biber, istediğiniz kadarSos:1 1/2 yk sirke2 yk limon suyu1 tsp limon kabuğu rendesi4-5 yk sızma zeytinyag2-3 dis sarımsak, tuz ile dövülmüş1 tutam sekerTuzKarabiberKarnabahar çiçeklerini 8-10 dakika kadar tuzlu suda haşlayın, suzun. Servis tabağına geçirin. Soğutmadan kucuk bir kapta karıştırdığınız sos malzemelerini hemen uzerine

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-40939196349910389492009-09-24T10:21:00.002-04:002009-09-24T10:24:26.435-04:00

3 yumurta1 1/2 kap seker2 kap havuc, robottan gecirilip kucuk hale getirilmis1/2 kap sizma zeytinyag2 yk limon suyu1 yk limon kabugu rendesi1 tk tarcin1/2 tk muskat cevizi, rende1 kk zencefil, dovulmus1 tk karanfil, dovulmus2 1/2 kap un1 tk kabartma tozu3/4 kap ceviz, iri parcalanmis2/3 kap kuru uzumOrtasi acik yuvarlak kek kalibi kullandim, yuvarlak veya dik dortgen kalip da olabilir:)Once

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-60238199243538977152009-09-17T09:23:00.004-04:002009-09-17T09:38:18.404-04:00

2 dilim Turk ekmegi1 yk tuzsuz tereyag, oda sicakliginda Surub:Kavanozda cekirdeksiz seker katilmamis visne kompostosunun:1 1/3 kap Visne suyu3/4 kap seker1/2 kap visne tanesi1 tk limon suyu Uzeri icin:KaymakDilimlenmis badem Surubu hazirlamak icin visne suyu ve sekeri kucuk bir tencerede 7-8 dakika orta isida kaynatin. Limon suyunu ve visne tanelerini icine atin ve 1 dakika sonra ocagin altini

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-82334880239247323722009-09-15T09:53:00.001-04:002009-09-15T09:56:59.897-04:00

150 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis1 kap sicak su2 yk sizma zeytinyag1 yk tereyag1 sogan, piyazlama dilimlenmis1 dis sarimsak, dilimlenmis1/4 kap sicak su1 buyuk domates, dogranmis1 yk ezilmis domates, konserve1/2 kirmizi dolmalik biber, dogranmis1 carliston biber, dogranmis1 ck pul biber1 tk limon kabugu rendesi1 ck tane biberTuzOnce kuzu etini kendi suyu ile pisirin. 1 kap sicak su ilave edin,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-22047216472778419382009-09-13T12:31:00.000-04:002009-09-13T12:32:16.483-04:00

3/4 kap pirinc1 cimdik safran, 3 yk sicak su icine koyulmus1 kap sicak tavuk suyu veya su1 kucuk boy sogan, cok kucuk dogranmis2 yk tereyagTuzKarabiberSicak su ile pirinci bir kac defa yikayin. Bir tasin icinde uzerine sicak su koyarak 15 dakika bekletin, suzun. Orta boy tencerenin icinde tereyag ile sogani 3-4 dakika sote edin. Pirinci icine koyun orta isida 3-4 dakika karisitirarak sote edin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-42887300941082834962009-09-10T10:35:00.001-04:002009-09-10T10:38:04.220-04:00

1 buyuk patlican, kabuklari soyulmus, orta boy dilimlenmis2 orta boy patates, kabuklari soyulmus, orta boy dilimlenmis2 kap su, 1 yemek kasigi tuz koyun1/2 kap cicek yagiDomates Sosu:3 dis sarimsak, kucuk dogranmis1 yk sizma zeytinyag1 kap dogranmis domates, konserve veya taze2 yemek kasigi dolusu ezilmis domates, konserveTuzYogurt Sos:1/2 kap yogurt1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmusPatlicanlari

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-46267868449439601872009-09-08T15:04:00.000-04:002009-09-08T15:05:33.630-04:00

3 yk tereyag4 yk un1 kap tam yagli sut, ilik2 kap tavuk suyu2/3 kap sam fistik, cekilmis1 ck muskat cevizi rendesiTuzKarabiberUzeri icin:4 yk krema, %351/4 kap kabuksuz Antep fistigi, dilimlenmis1/4 kap kabuksuz badem, dilimlenmis, hafif kavrulmusTereyag ile unu orta boy tencerede hafif kavurun. Yavas yavas uzerine ilik sutu ilave edin, surekli karistirin. Tavuk suyunu, cekilmis sam fistik ve

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-4951206975294155762009-09-05T09:28:00.003-04:002009-09-05T09:49:58.125-04:00

Kofte harci:400 gr orta yagli kiyma1/4 kap pirinc, yikanmis, suzulmus1 yumurtaTuzKarabiber1/2 kap un1 sogan, rendelenmis3 yk sizma zeytinyag1 yk tereyag4-5 yk ezilmis domates, konserve2 kap su1 kucuk havuc, soyulmus, kucuk dogranmis1/4 kap bezelye, dondurulmus1/2 kap minik karnabahar cicekleri1/2 kap bamya, konserve, suzulmusTuzKarabiberGenis bir tabagin icine unu koyun. Butun kofte malzemelerini

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-78577332817301071422009-09-02T10:16:00.002-04:002009-09-02T10:19:19.095-04:00

1 kap kucuk boy mantar, temizlenmis1/2 carliston veya cubanelle biber, kucuk dogranmis1 taze sogan, kucuk dogranmis1 kucuk domates, kabugu soyulmus, cekirdegi cikartilmis, kucuk dogranmisPul biberTuzKarabiber2 yk sizma zeytinyag1 avuc kasar veya mozerella peynir, rendeMantarlari kiremitin (toprak tabagin) uzerine koyun. Biber, taze sogan ve domatesleri uzerine yerlestirin. Pul biber, tuz ve

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-10203242739681140252009-08-30T11:02:00.003-04:002009-08-30T11:12:04.919-04:00

2 parca kucuk boy ince dovulmus tavuk gogsuTuzBiberIc Malzeme:1 yk tereyag1 kucuk sogan, ince dogranmis1 dis sarimsak, kucuk dogranmis3 buyuk boy mantar, temizlenmis ve dilimlenmis1/2 kap dogranmis ispanak, dondurulmus, cozdurulmus, suyu sıkılmış3/4 kap beyaz peynir, ufalanmışBir cimdik pul biberTuzKarabiberUzeri icin:1 tk tereyag, eritimis1/4 kap susam1 cimdik kırmızı biberKızartmak icin:2 yk

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-65344569206475789592009-08-28T11:38:00.002-04:002009-08-28T11:42:16.230-04:00

1 demet rokaTulum peyniri -keci peyniri kullandim-tulum peyniri burda bulmak mumkun degil:)1 avuc ceviz, orta buyuklukte parcalanmis, hafif kavrulmusSos:2 yk nar eksisi50 ml sizma zeytinyag1 tk pul biberTuzKarabiberRokalarin kok kismina yakin kisimlarini kesip atin. Yikayin, suyunu suzdurun. Eliniz ile orta buyuklukte parcalara bolun. Bicak kullanmayin. Servis tabagina yerlestirin. Sos

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-34126673847725455402009-08-26T17:18:00.000-04:002009-08-26T17:20:12.991-04:00

350 gr bezelye ici, dondurulmus1 kucuk patates, kub seklinde doğranmış50 ml sizma zeytinyag (yarisi piserken, yarisi pistikten sonra)1 dis sarimsak, kucuk doğranmış1 kucuk havuc, kub seklinde doğranmış2 adet taze sogan, doğranmış1/2 carliston biber, kucuk doğranmış2 yk ezilmis domates, konserve1 1/2 kap sicak su1 ck toz sekerTuzOnce sarimsak, havuc, taze sogan, carliston biberi zeytinyagin yarisi

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-90972153992036567712009-08-23T18:12:00.001-04:002009-08-23T18:17:23.026-04:00

6 yaprak fillo pastrySos:2 yk tereyag, eritilmis50 ml sut, ilikIc malzeme:150 gr beyaz peynir, ufalanmış2 yk maydanoz, kucuk doğranmışUzeri icin:1 domates, dilimlenmiş1 carliston veya 2 sivri biber, tohum kismi cikartilmis, 6 parcaya kesilmisIc malzemeyi hazirlamak icin, beyaz peynir ve maydanoz karistirin.Sosu hazirlamak icin tereyag ve sutu cukur bir kap icerisinde cirpin. Bir yaprak yufkayi

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-180940466229148412009-08-21T13:06:00.004-04:002009-08-21T13:20:12.680-04:00

150 gr kuzu eti, kusbasi dogranmis1 kap + 1 kap sicak su1 kucuk sogan, 4 e bolunmus veya 4 arpacik sogani1-2 dis sarimsak, dilimlenmis2 yk tereyag1 kucuk havuc, kabugu temizlenmis, kucuk dogranmis1/2 kap bezelye, dondurulmus1 kucuk kabak, cekirdekleri cikarilmis, kucuk dogranmis1/2 carliston biber, kucuk dogranmis1/2 kirmizi biber, kucuk dogranmis1 buyuk domates, kabugu soyulmus, kub seklinde

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-25742944269661878782009-08-18T22:21:00.001-04:002009-08-18T22:24:40.578-04:00

Pilav:3/4 kap pirinc1 kap sıcak su veya tavuk suyu2 yk tereyag1 tk tuz1 cimdik karabiberSebzeler:4 yk sızma zeytinyag1 kucuk boy sogan, ince piyazlama doğranmış1 kucuk patlıcan, soyulmuş, kub seklinde doğranmış, 15 dakika tuzlu suicinde tutulmuş, süzülmüş1 kucuk kabak, kucuk doğranmış1/2 kap kahverengi mantar, temizlenmiş, dilim dilim doğranmış1/4 kap güneşte kurutulmuş domates, kucuk doğranmış1/

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-53140773829807347552009-08-15T20:02:00.001-04:002009-08-16T10:58:42.344-04:00

(Hayirli Ramazanlar!)6 adet buyuk boy kayisi, yikanmis, kabuklari soyulmus, cekirdegicikartilmis, dilimlenmis1/3 kap seker2 kap su1 kk badem esansi2 yk kabuksuz, dilimlenmis badem, biraz tost edilmisSeker ve suyu orta boy bir tencere icinde ortanin altindaki isida kaynatin. Kayisilari ve badem esansini ilave edin, ocagin altini kisiga getirin, 5-6 dakika sonra ocagin altini kapatin.Kompostoyu

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-26373583161984092092009-08-12T19:08:00.000-04:002009-08-12T19:10:29.408-04:00

Sevdiginiz bir balik cesidiRokaKirmizi sogan, dilimlenmisDomates, dilimlenmisLimonPul BiberTaze Turk ekmeginin kosesine yagda kizartilmis veya izgarada pisirilmis baligi yerlestirin. Uzerine limon ve pul biber serpin. Roka, domates ve sogan ile servis yapin. Yaninda tursu veya Şalgam Suyu ile birlikte afiyet ile yiyin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0