tag:blogger.com,1999:blog-138701182010-05-07T13:00:33.372-04:00<a href="http://www.turkishcookbook.com">TurkishCookbook.com</a> - Lezzetli, saglikli ve pisirmesi kolay Osmanli ve Turk yemekleriBinnurnoreply@blogger.comBlogger476125tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-41693138946815911552010-05-07T13:00:00.001-04:002010-05-07T13:00:26.714-04:00

This blog is now located at http://turkce.turkishcookbook.com/. You will be automatically redirected in 30 seconds, or you may click here. For feed subscribers, please update your feed subscriptions to http://turkce.turkishcookbook.com/feeds/posts/default.

Binnurnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-8249653587740365912010-04-30T10:50:00.001-04:002010-04-30T10:54:16.724-04:00

7-8 dilim sucuk, zari cikartilmis, dilimlenmis 2 yumurta1 carliston biber, kucuk boy dogranmis1 orta buyuklukte domates, kabugu soyulmus, kucuk boy dogranmis2 yemek kasigi zeytinyag1 ck kimyonTuzKarabiberOrta boy tavada, yag koymadan sucuklarin her iki tarafinida pisirin ve ayri bir tabaga alin. Ayni tava icinde yesil biberleri yag ile 2 dakika kadar orta isida pisirin. Uzerine domates, kimyon,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-68679057990316350012010-04-26T08:48:00.002-04:002010-04-30T10:51:24.314-04:00

300 gr Bruksel Lahanası, 2-3 dış yaprağı ayrılmış, sap kismi inceolarak kesilmiş2 + 2 yk sızma zeytinyag7-8 adet arpacık soğanı, ikiye bölünmüş1-2 dis sarımsak, kucuk doğranmış2 yk ezilmiş domates, konserve1 yk biber salçası, konserve1 carliston veya sivri biber, doğranmış1 domates, kabukları soyulmuş, kub seklinde doğranmış10 adet kucuk boy mantar, 4 e bölünmüş1/3 kap su veya tavuk suyu1 tk

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-76114095065305616892010-04-21T15:37:00.005-04:002010-04-21T22:13:31.985-04:00

500 gr lor peyniri, yagli2 yumurta sarisi, cirpilmis1 yk un2 yk irmik -tercihen Turk irmigi2/3 kap seker - once 1/2 kap seker koyun az gelirse 2/3 e tamamlayin1 yk Kaymak veya %40 Double Cream-(President's Choice marka Toronto' da yasayanlar icin) 1 ck vanilya esansiBuyuk bir tavaya yumurta ile karisitirdiginiz lor peynirini koyun. Yaklasik 1 saat kadar suyunu birakip cekene kadar kisik ateste

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-69446105789013184292010-04-16T10:33:00.001-04:002010-04-16T10:37:33.797-04:00

5 kucuk boy kabak, her biri bir dolma olacak150 ml sıcak su1 yk ezilmiş domates2 yk zeytinyag5 adet domates dilimiIc Malzeme:150 gr orta yağlı kıyma3 yk pilavlık bulgur, yıkanmış2 taze sogan, ince ince doğranmış50 ml su1/2 ck kırmızı biber1 yk biber salçası1 tk kimyonTuzKarabiberSos:2 yk zeytinyag1-2 diş sarımsak, dövülmüş1 tk kuru nane1-2 yk limon suyuKabakları yıkayın, düz durmalara için,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-2514990492636104952010-04-10T18:11:00.002-04:002010-04-10T18:16:25.010-04:00

1 adet sivri biber veya Çarliston biber, halka seklinde doğranmış2 yk sızma zeytinyag1/2 kap tuzlu lor peyniri (Yoğurttan Lor Peyniri Yapimi) Lor PeyniriKucuk boy tavada zeytinyag ile biberleri 2-3 dakika yumuşatın, sarartmayın! Ocağın altini kapatın, lor peynirini biberlerin uzerine dokun, karıştırın. Taze ekmek, zeytin, domates ile servis yapin. Aci seviyorsanız pul biber ilave edebilirsiniz.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-68314350678042307102010-04-05T16:16:00.000-04:002010-04-05T16:18:53.114-04:00

1 orta boy patlıcan, soyulmuş, kub seklinde kesilmiş1 buyuk patates, soyulmuş, kub seklinde doğranmış1 yesil biber, diger sebzeler ile ayni boyutta doğranmış1/2 kap çiçek yağı1 + 2 yk sizma zeytinyag2 diş sarımsak, tuz ile dövülmüş3 adet buyuk boy domates, kabukları soyulmuş, kucuk doğranmışSusleme:1/4 kap maydanoz, dogranmisPatlıcanları, tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin, avucunuz ile sıkın,

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-89986467880994255442010-04-01T02:04:00.004-04:002010-04-01T02:14:52.926-04:00

500 gr kiymadan yapilmis Inegol Koftesi4 adet kucuk boy pide, lokmalik kesilmisveya:6 dilim Turk ekmegi, kub seklinde dogranmisUzeri icin:1 kap ezilmis domates konservesi, birkac kasik su ile birlikte isitilmis2 yk tereyagYogurt, oda sicakligindaPide veya ekmek parcalarini 4 ayri tabaga yerlestirin. Uzerlerine yagsiz teflon tavada kizarttiginiz kofteleri 3 veya 4 keserek yerlestirin. Uzerlerine

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-90842039049524295582010-03-27T16:40:00.001-04:002010-03-27T16:42:25.008-04:00

1 orta boy patlican, alacali soyulmus, orta boy dogranmis, tuzlu suda 20 dakika bekletilmis1/2 kap cicek yagi ~300 gr. kuzu eti, kusbasi dogranmis2 yk tereyag1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis2-3 adet taze sogan, dogranmis1 carliston veya 2 sivri biber, dogranmis1 buyuk domates, kabugu soyulmus, dogranmis2 yk ezilmis domates, konserve3/4 kap sicak suTuzKarabiber Once patlicanlari sudan cikartin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-68117002752646598642010-03-12T11:01:00.000-05:002010-03-12T11:03:04.631-05:00

150 gr orta yagli kıyma1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis2-3 yk ezilis domates, konserve1/2 kap pirinc, yikanmis, suzulmus3/4 kap karisik sebze (havuc, misir tanesi, bezelye, yesil fasulye v.s.)1/2 kap sicak su veya et suyu1 yk tereyagTuzKarabiberSarımsaklı Yogurt:1/2 kap yogurt, oda sicakliginda1-2 diş sarımsak, tuz ile dovulmusOrta boy bir tavanin icinde, sogan, kiyma, tuz ve karabiberi

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-48677904159569806872010-03-08T18:46:00.000-05:002010-03-08T18:48:34.204-05:00

3 kap su3/4 kap seker2 cubuk tarcin4 karanfil5 damla kirmizi gida boyasiButun malzemeleri orta boy tencereye koyun. Orta isida kaynatmaya baslayin. Evinize mis gibi tarcin ve karanfil kokusu dagildiktan sonra ocagin altini kapatin. Kis ise sicak yaz ise buzdolabinda soguttuktan sonra, yaninda ceviz ile birlikte servis yapin.Lohusa serbeti, dogum ile birlikte yapilan geleneksel Turk serbetidir.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-73175446313572438192010-03-06T19:52:00.003-05:002010-03-11T01:19:27.252-05:00

Kofte Malzemesi:~450 gr koftelik kiyma1 dilim ekmek ici, sut ile islatilmis1 yumurta1 kucuk sogan, rendelenmis1 ck limon kabugu rendesi1 ck kirmizi biber1/4 kap maydanoz, kucuk dogranmisTuzKarabiberDomates Sos:2 yk sizma zeytinyag1 sogan, piyazlama dogranmis1 dis sarimsak, kucuk dogranmis1 1/2 kap dogranmis domates, konserve-patateslerin boyutuna gore ayarlama yapinTuzKarabiber1/4 kap cicek yagi2

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-21754302299747032832010-03-01T16:51:00.001-05:002010-03-01T16:53:45.663-05:00

2 kisilik minik boy fiyonk makarna1 orta boy patlican1/2 kap cicek yagi1 + 1 yk tereyag~300 gr az yagli kuzu kiyma1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis1 orta boy domates, kabugu soyulmus, kucuk dogranmis2-3 yk ezilmiş domates, konserve1 tk dere otu, kucuk dogranmis1 ck pul biberTuzKarabiberYoğurt Sos:1 kap yoğurt, oda sicakliginda1-2 dis sarımsak, tuz ile dovulmusMakarnayi bol tuzlu suda, paketin

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-8037937249681042532010-02-24T09:49:00.002-05:002010-02-24T09:52:42.343-05:00

250-300 gr. Mezgit baligi, lokmalik dogranmis2 kap suTuz1 yumurta sarisi1 yk un1 ck kirmizi biberKarabiberSos:1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus2 yk sirkeRoka veya maydanoz, dogranmisSuyun icine tuzu koyun, kaynamaya baslayinca balik parcalarini icine atin, ocagin isisini ortanin altina indirin. Baliklar yumusayana kadar, asagi yukari 10 dakika pisirin.Yumurtanin sarisi, un, karabiber ve kirmizi

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-17992751322192854802010-02-18T10:05:00.002-05:002010-02-18T10:09:35.561-05:00

1 kap seker175 gr tuzsuz tereyağ, oda sicakliginda2 yk portakal suyu1 tk portakal kabugu rendesi1 tbsp limon kabuğu rendesi4 yumurta, oda sicakliginda1 + 1/4 kap un, elenmis1/2 kap bugday nisastasi2 tk kabartma tozu1/2 kap kuru üzüm1 ck tarçın1 cimdik tuz1 kap ceviz, iri dovulmusDik dortgen kek kalibi, yaglanmis, 1 yk un serpin, silkeleyinSekeri tereyag ile birlikte krema gibi olana kadar tahta

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-89401041879161820152010-02-14T10:06:00.001-05:002010-02-14T10:09:36.566-05:00

1 demet taze ispanak, yikanip suzulmus7-8 adet mini boy patates, kabuklari soyulmus, ortadan ikiye kesilmiş1 orta boy sogan, kucuk dogranmis1 buyuk boy domates, rende1 yk ezilmis domates,konserve50 ml zeytinyagTuzKarabiberSarımsaklı Yogurt:1/2 kap yogurt1 diş sarımsak, tuz ile dovulmusOnce ispanaklari buyuk parcalar halinde dograyin. Orta boy bir tencerede sogan ve patatesleri yag ile kisik

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-89936747544543197242010-02-07T15:22:00.001-05:002010-02-07T15:24:18.759-05:00

2 kırmızı elma, kabukları ve çekirdekleriyle, 4 veya 6 ya doğranmış1 portakal, kabuguyla, 4 veya 6 ya doğranmış1 çubuk tarcin2 karanfil tanesi4 kap suBal hariç butun malzemeleri orta boy bir tencerede, meyveler yumusayana kadar pisirin. Süzgeçten geçirin, elma ve portakalllarin uzerine hafifce kaşığın tersi ile bastirin, icindeki suyu bıraksın.Arzu ederseniz doğal bal ile tadlandirarak Elma

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-61598741119217710632010-02-02T16:25:00.007-05:002010-02-02T17:10:14.695-05:00

Hamur Malzemeleri:7 gr activ kuru maya1 tk seker1/4 + 3/4 kap ilik su veya sut~ 2 1/4 kap un1 tk tuz2 yk + 1 tk sizma zeytinyagUzeri icin:1 demet ispanak, kokleri kesilmis1/2 kap beyaz peynir, ufalanmis2 yk sizma zeytinya1 kucuk sogan, dilimlenmis1-2 dis sarimsak, kucuk dogranmis2 yk biber salcasi, orta aciliktaKenarlari icin:1 yk yogurdu 2 yk su ile karisitirinIspanagin hazirlanisi:Sogani

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-36107653534337241912010-01-26T09:48:00.005-05:002010-01-31T23:27:29.574-05:00

3 kap tam yagli sut2/3 kap seker1/4 kap kakao1/2 kap + 1tbsp un1 yk tuzsuz tereyag12 adet yuvarlak sekilde kakaolu biskuiUzeri icin:Tatlandirilmis hindistan cevizi rendesiTereyag haric butun malzemeleri genis bir tencerenin icine koyun. Orta isida surekli karisitirarak pisirin. Uzerinde kabarciklar olustugu zaman tereyagi ilave edin. Birkac dakika daha karisitirarak pisirin. Tatli koyulassin.

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-11661155652764543822010-01-20T10:21:00.002-05:002010-01-20T10:32:25.817-05:00

250 gr dana biftek, ince seritler halinde doğranmış, isterseniz seritleri iki veya uce kesin1 yk tereyagMarinadı:1 orta boy sogan, rende1/2 kap sut4 yk zeytinyag1 tk kimyon1 ck kırmızı biberTuz2 orta boy beyaz patates, kabukları soyulmuş, kibrit copu inceliginde doğranmış1 kap çiçek yağı 1 yk tereyag2 adet sivri veya carliston biber6-8 adet kiraz domates Yoğurt sos:1/2 kap yoğurt, oda

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-20038783906606363932010-01-15T00:13:00.004-05:002010-01-15T00:54:55.695-05:00

6 adet mini patlıcan ~6 cm boyunda Şurup:1 kap seker1 1/2 kap su4 adet karanfil2 yk limon suyuOnce bir tasin icine tuzlu su koyun. Patlıcanların saplarını ve yaprakli kismini kesip atmayin, yalnizca incecik kabuklarını soyun. Soydukca tuzlu suyun icine atin, 15 dakika bekletin. Yavasca avucunuz ile suyunu sıkın. Baska bir tencerede bir miktar su kaynatin, icine patlicanlari atın ve orta ısıda 7-8

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-12358517356809423342010-01-10T10:45:00.004-05:002010-01-27T10:35:26.822-05:00

500 gr Morina (veya Mezgit) Filetosu, orta boy dogranmisBir demet kırmızı veya yesil Isvicre pazısı, yikanmis ve saplari kesilmiş*2 yk tereyag2 yk sizma zeytinyag1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis1-2 diş sarımsak, dilimlenmiş2 orta boy domates, kabukları soyulmuş, kub seklinde dogranmis1 defne yaprağı2 yk kuru uzum, sicak suda bekletilmiş, suzulmusTuzKarabiber2 yk cam fıstığı, hafif

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-21575363766203610272010-01-06T14:21:00.004-05:002010-01-19T23:31:39.007-05:00

Bir demet pazinin sapları, yıkanmış ve 1 cm genişliğinde doğranmış1 orta boy sogan, çok kucuk doğranmış2 yk zeytinyagSarımsaklı Yoğurt:1/2 kap yoğurt, oda sıcaklığında1-2 diş sarımsak, tuz ile dövülmüşUzeri icin:1 tk kuru nane1 ck toz biber, aci veya tatlıPazi saplarını kaynamakta olan suya atin ve 10 dakika kadar haşlayın, suzun. Bu arada tencerede soğanı zeytinyag ile 3-4 dakika sote edin. Pazi

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-48356166818223095642010-01-01T19:47:00.002-05:002010-01-01T19:51:11.162-05:00

Yarım Türk ekmegi, uzunlamasına ortadan ikiye kesilmişIç Malzeme:~300 gr ıspanak, dondurulmuş, kucuk dogranmiş, çözdürün, suyunu suzunPişmiş tavuk parçaları (varsa kalan tavuk veya hindi etini değerlendirin)4 yk sızma zeytinyag1 sogan, piyazlama dogranmiş1-2 diş sarımsak, dilimlenmiş3-4 yk ezilmiş domates, konserve1/2 kap beyaz peynir, ufalanmışPul biberTuzKarabiberSoğanı zeytinyag ile 4-5 dakika

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-13870118.post-80577572196004034042009-12-26T20:40:00.002-05:002009-12-26T20:48:44.481-05:00

500 gr kestane1 kap seker2 kap su1 tk vanilya esansıKestane alırken tombul olanları secin. Daha etli oldukları icin, Kestane Şekeri cok daha lezzetli olacaktır. Kestaneyi bir tasin icinde suda 15-20 dakika kadar bekletin. Sonra kucuk bir bıçak ile enlemesine sisman taraflarından çizik atin. Orta boy tencereye kestaneleri koyun, uzerini ortecek kadar su ilave edin. Su kaynamaya başladıktan 5

Binnurhttp://www.blogger.com/profile/10216348675891536629noreply@blogger.com4